I multicooker sono inseriti abbastanza saldamente nelle nostre vite, aiutando non solo a risparmiare tempo in cucina, ma a renderli gustosi, fragranti e molto utili per il nostro organismo.

Aiuterà a preparare sia il primo, il secondo e il dolce. E questo aiutante di cucina è in grado di preparare un meraviglioso yogurt naturale, ottimo per la colazione o per i dolci, sia per grandi che per bambini.

Fare lo yogurt in una slow cooker Polaris non è difficile e bastano solo due ingredienti. Quindi, ecco un piccolo elenco degli ingredienti necessari per lo yogurt che prepareremo.

Ricetta dello yogurt nella slow cooker Polaris

• Litro di latte UHT (scegli qualsiasi marca)
• 1 vasetto di yogurt senza additivi (potete prenderne anche di qualsiasi compagnia). Puoi prendere la pasta madre secca.

Il latte va versato in una casseruola o un mestolo e scaldato un po'.

Se utilizzate uno starter secco, diluitelo in 100 ml di latte in modo che non si formino grumi, quindi versatelo nel resto del latte. Ora versate il composto nei vasetti.

I vasetti di yogurt devono essere lavati e arrostiti in forno. L'opzione migliore sarebbe quella di utilizzare barattoli di vetro dalle pappe, sono piccoli, è conveniente metterli in una pentola a cottura lenta e conservarli in frigorifero.

Versare un bicchiere d'acqua sul fondo della ciotola in mulvar e attivare la modalità “yogurt”, se non ce n'è è possibile utilizzare la modalità “mantieni il piatto caldo”. Ora mettiamo i vasetti di yogurt nell'acqua, dovrebbe raggiungere il collo dei vasetti. Molte casalinghe, per evitare di graffiare il fondo del multicucina polaris, utilizzano un apposito asciugamano che viene posizionato sul fondo della ciotola.

Ora la pentola a cottura lenta può essere chiusa e lasciata cuocere fino a 9 ore. Puoi mettere lo yogurt di notte - al mattino ci sarà una colazione meravigliosa.

Trascorso il tempo specificato, i vasetti devono essere messi in frigorifero per 30 minuti, quindi procedere al pasto mattutino.

A proposito, se ti piace il cioccolato, puoi aggiungere un paio di cucchiai di cacao prima di versare lo yogurt nei vasetti nel latte e poi otterrai lo yogurt al cioccolato. Dopo la cottura, puoi introdurre frutta fresca o congelata che ti rallegrerà e fornirà molte vitamine e minerali utili al corpo.

Si prega di notare che poiché lo yogurt preparato nel nostro multicooker è naturale, la sua durata non supera i 3 giorni, se durante questo periodo non è stato mangiato, non affrettarti a buttarlo via, scenderà per la prova del pancake . Buon appetito.

Oh, yogurt fatto in casa, a chi non piace. Lo yogurt fatto in casa non è solo delizioso, ma anche molto salutare. E oggi ti dirò come farlo.

Facevo lo yogurt in una yogurtiera, ce l'ho ancora in casa, funziona benissimo. A differenza di un multicucina, è silenzioso. Cucinerò lo yogurt nel multicucina Polaris PMC 0517AD in modalità Yogurt. Pertanto, per poter cucinare lo yogurt nella tua pentola a cottura lenta, assicurati che la tua pentola a cottura lenta possa cuocere lo yogurt, che dovrebbe essere scritto nelle istruzioni. Il fatto è che quando si prepara lo yogurt, è necessario osservare una soluzione termica di 38-40 gradi per tutte le 8-10 ore. Sotto non basterà, sopra i batteri bolliranno e lo yogurt non funzionerà.

Metodo di cottura

Passaggio 1 Preparare tutto per fare lo yogurt. Questi sono tutti gli ingredienti, vasetti speciali per lo yogurt. Lavate i vasetti, asciugateli con un canovaccio pulito. La mia slow cooker aveva i suoi speciali vasetti di plastica, molto belli. Li userò. Ma se il tuo cartone animato supporta la modalità "Yogurt", ma non hai barattoli, puoi usare qualsiasi barattolo di vetro con coperchi.
Un altro punto importante, il latte dovrebbe essere a temperatura ambiente!

Passaggio 2 Versare il latte nella ciotola del multicucina. Ho messo lo zucchero. Aggiungiamo il nostro lievito madre, io ho lo yogurt senza additivi Activia. Ma puoi usare uno speciale antipasto di yogurt come questo di Vivo.

Se, onestamente, non importa quale sarà la pasta madre, è solo che nella nostra città non la vendono e per me è più conveniente farla con lo yogurt. Inoltre, Activia è utile. Per quanto riguarda lo zucchero, se non lo metti, lo yogurt risulterà acido, ai bambini lo yogurt non piace molto, quindi ho aggiunto lo zucchero e te lo consiglio se ti piace un po' di dolce.

Il tutto quindi mescolare delicatamente fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

Step 3 Versare il nostro latte “ripieno” nelle coppette di yogurt.

Passaggio 4 Lavare la ciotola multicooker, asciugare e posizionare le tazze nella ciotola, quindi mettere tutto nel multicooker. Chiudi il coperchio e attiva la modalità "Yogurt" per 9 ore. In generale, la modalità è progettata per 8 ore, ma ho aggiunto un'ora, quindi diventa molto spessa.

È meglio mettere lo yogurt la sera, al mattino avrete tutto pronto.

Passaggio 5 Verso le 6 il mio cartone animato mi ha svegliato con un pellicano che era tutto pronto. Certo, non mi sono alzato. E dopo un sogno, ho guardato cosa è successo.

Passaggio 6 Mettere lo yogurt finito in frigorifero a raffreddare. Servire con pezzi di frutta. Mi piace di più con le pesche, queste sono quelle che si vendono sciroppate. Delizioso e sorprendente con lo yogurt.

Lo yogurt non è per niente acido, ma questo è a condizione che si aggiunga lo zucchero prima della cottura.

Non preparare subito lo yogurt alla frutta. Aggiungi la frutta già prima dei pasti, quando mangi lo yogurt.

Un altro modo interessante per fare lo yogurt:

Ingredienti:

1. Latte (1 l)
2. Yogurt naturale (1 p.)

Cucinando:

Per prima cosa, portate a bollore il latte e toglietelo dal fuoco.

Certo, puoi fare lo yogurt senza zucchero, ma ai bambini non piace per niente senza zucchero. Quindi aggiungo due cucchiaini di zucchero al latte.

Ora sul perché ho preso lo yogurt solo la terza volta.

La prima volta che ho fatto lo yogurt, secondo la ricetta fornita con la pentola a cottura lenta, proprio nella ciotola. Il risultato fu una massa liquida un po' come lo yogurt. Piuttosto, era più simile al kefir. Inoltre, non ho messo lo zucchero, quindi sapeva di kefir.

La seconda volta, ho cercato di saperne di più su come preparare correttamente lo yogurt. Si è scoperto che è necessario utilizzare barattoli. Per qualche motivo, non c'erano vasetti inclusi con il mio multi. Pertanto, i barattoli di alcuni prodotti che ho acquistato nel negozio sono venuti in mio soccorso, ma per qualche motivo ho lasciato i barattoli. I barattoli erano 300-400 grammi. Zucchero aggiunto. Ma ancora una volta, non ha funzionato. Era molto meglio della prima volta sia nel gusto che nella consistenza, ma comunque non sembrava lo yogurt che vendono nel negozio.

Il terzo tentativo ha avuto successo. Questo è l'unico modo in cui preparo lo yogurt ora. Si scopre che più piccolo è il barattolo, meglio lo yogurt si addenserà. I vasetti per pappe piccoli sono l'ideale.

I vasetti ben lavati verranno sterilizzati. Per fare ciò, puoi anche utilizzare il multicucina. Posizioniamo i vasetti sulla teglia di cottura a vapore, attiviamo l'apposita modalità e li cuociamo a vapore per 2-3 minuti con il coperchio aperto (lo stesso facciamo con i coperchi dei vasetti).

Mentre stavamo preparando i piatti, il latte si era raffreddato a temperatura ambiente. Devo togliergli la schiuma.

e aggiungere lo yogurt naturale. Amalgamare bene il tutto.

Puoi fare lo yogurt con i frutti di bosco. Per fare questo, tutte le bacche devono essere schiacciate con lo zucchero.

Aggiungi uno o due cucchiaini di purè di frutti di bosco in ogni barattolo sterilizzato.

Completate il tutto con il latte mescolato con un vasetto di yogurt naturale. Chiudere bene i coperchi.

Coprire la ciotola del multicucina con un asciugamano.

Metti i barattoli su un asciugamano e riempili d'acqua. Tutti i miei vasetti non stanno in una fila (da questi ingredienti si ottengono circa 9-10 pezzi), quindi li metto in due file e li riempio di acqua fino ai coperchi della seconda fila. Resta solo da chiudere il coperchio del multicucina e impostare la modalità "Yogurt" per 8 ore. Dopo il segnale acustico, mettere il prodotto finito in frigorifero.

Di solito metto lo yogurt la sera. Pertanto, quando il segnale suona, non è sempre possibile metterlo immediatamente in frigorifero. Per circa 1-2 ore in più, i vasetti rimangono nel multicucina spento.

Questo è lo yogurt che ho fatto. Addensato.

Molto gustoso e salutare.

Questo è naturale, senza bacche. Se non aggiungi lo zucchero, avrà lo stesso sapore dell'Activia che è stato aggiunto inizialmente.

Questo con le bacche, dopo che è stato lanciato. I bambini sono felici con lui.

Se non ci sono bacche, puoi prendere Activia con una sorta di gusto. Lo yogurt che prepari avrà esattamente lo stesso sapore.

Per la pasta madre, puoi usare non solo Activia, ma anche qualsiasi altro yogurt naturale e puoi anche usare la pasta madre secca. Buon appetito!!!

La ricetta è ideale per il multicucina POLARIS PMC 0518AD, potenza 860 W, ciotola 5 l, ma si adatta a qualsiasi altro multicucina. Prova, sperimenta e sicuramente avrai successo. Vi sarei molto grato se nei commenti scriveste il modello e la potenza del vostro multicucina e ci diceste come siete riusciti a cucinare questo piatto.

Lo yogurt in una pentola a cottura lenta non è un piatto normale, perché siamo abituati ad acquistare questo latticino, ma è del tutto possibile farlo a casa e allo stesso tempo sarà del tutto naturale.

Probabilmente tutti sanno cos'è lo yogurt, forse qualcuno lo ha persino cucinato in una yogurtiera. Ma se hai deciso per la prima volta di affrontarlo, prima di tutto dovresti imparare i principi di base della cucina.

• Non dovresti pensare che puoi cucinare lo yogurt solo nei multicucina di alcune marche, come: Redmond, Polaris, cioè in quelli dove è presente la funzione Yogurt. In effetti, il forno di qualsiasi produttore andrà bene.
• Se decidete di cucinare con latte pastorizzato o fatto in casa, assicuratevi di portarlo a bollore prima di usarlo. Basta portare la versione ultra pastorizzata a temperatura ambiente, il latte non dovrebbe provenire solo dal frigorifero.
• È meglio mescolare prima la pasta madre secca con una piccola quantità di latte in un contenitore separato, quindi aggiungere ciò che è rimasto.
• Quando si prepara lo yogurt in una pentola a cottura lenta senza vasetti, mettere tutto in una volta in una ciotola, ma non dimenticare di risciacquarlo bene. Accendi il dispositivo in modalità "Riscaldamento" e attendi che la massa diventi acida. Potrebbero essere necessarie dalle 4 alle 8 ore.

Come scegliere un antipasto per lo yogurt?

Per rendere lo yogurt fatto in casa in una pentola a cottura lenta davvero gustoso, salutare e notevolmente diverso dalla versione acquistata, è importante scegliere la pasta madre giusta.

Certo, puoi cucinare sulla base dello yogurt naturale acquistato in negozio, ma deve essere di buona qualità. Le migliori colture starter sono ora considerate secche, disponibili in farmacia. Contengono circa due milioni di batteri, molte vitamine e minerali.

• Quando scegli un mix secco, assicurati di prestare attenzione alla composizione, più batteri, più utile è.
• Se hai intenzione di cucinare yogurt per bambini, acquista un lievito naturale, in cui la composizione è completamente prescritta, in modo da sapere cosa stai dando al bambino.
• Non dimenticare di guardare la data di scadenza.

Le miscele secche più popolari sono Evitalia, Good Food, Narine e Vivo.

Yogurt fatto in casa: una ricetta base in una pentola a cottura lenta

Ci sono diverse opzioni per fare lo yogurt fatto in casa. Il processo è influenzato anche dal modello multicooker. C'è la ricetta base più semplice.

Prodotti richiesti:

• un litro di latte;
• pasta madre secca (vedi consumo sulla confezione).

Processo di cottura:

1. Versare il latte nella ciotola, attivare la modalità "Riscaldamento" e lasciare per sette minuti.
2. Versalo in un altro contenitore, mescola con il lievito madre, quindi riempi i vasetti preparati con questo composto.
3. Copriamo la ciotola con un asciugamano e vi abbassiamo i barattoli coperti con i coperchi.
4. Riempiamo la ciotola con acqua tiepida in modo che il suo livello sia quasi fino al collo dei barattoli.
5. Accendiamo il dispositivo in modalità "Yogurt" o "Riscaldamento" per 8 ore e attendiamo. Puliamo il risultato per 2 ore in frigorifero.

Redmond (Redmond)

Prodotti richiesti:

• 0,5 g di pasta madre secca;
• litro di latte.

Processo di cottura:

1. Attivare la modalità "Riscaldamento" per 7 minuti, versare il latte nella ciotola e scaldarlo.
2. Sciogliere l'antipasto in acqua, unire al latte e versare nei vasetti preparati.
3. Copri la ciotola con un asciugamano, mettici sopra dei barattoli coperti con i coperchi.
4. Versare acqua tiepida a livello del latte, coprire il multicooker con un coperchio e accendere il "Riscaldamento" per 20 minuti.
5. Dopodiché, lascia riposare per un'ora, proprio così, quindi di nuovo "Riscaldamento" per 20 minuti e un'ora di riposo. Estrarre i vasetti e lasciarli raffreddare.

Polare (Polare)

Prodotti richiesti:

• 100 grammi di yogurt naturale;
• litro di latte.

Processo di cottura:

1. Scaldiamo il latte a 40 gradi sul fuoco, aggiungiamo lo yogurt, mescoliamo e riempiamo i vasetti con questo composto. Copriteli con i coperchi.
2. Mettiamo un asciugamano sul fondo della ciotola multicooker, ci mettiamo sopra dei barattoli e riempiamo lo spazio libero del contenitore con acqua tiepida.
3. Chiudere il coperchio e accendere il "Riscaldamento" per 20 minuti, quindi lasciare riposare per un'ora. Ripetere gli stessi passaggi.
4. Estrarre i vasetti e metterli in frigorifero.

Philips (Philips)

Prodotti richiesti:

• un vasetto di yogurt naturale o lievito madre secco;
• litro di latte.

Processo di cottura:

1. Mescolare la pasta madre secca con un po' d'acqua per scioglierla.
2. Scaldare il latte, unirlo al lievito madre diluito e versare questo composto nella ciotola del multicooker, che viene ben sciacquata in anticipo e versata sopra con acqua bollente.
3. Accendi il dispositivo in modalità "Yogurt", dura 8 ore. Trascorso questo tempo, versare la massa in barattoli e metterla in un luogo freddo.

Moulinex (Mulinex)

Prodotti richiesti:

• un litro di latte;
• vasetto di yogurt naturale.

Processo di cottura:

1. Versare il latte nella ciotola, attivare la modalità "Riscaldamento" per 7 minuti. Mescolare con lo yogurt fino a che liscio.
2. Versare tutto nei vasetti preparati. Copri la ciotola con un asciugamano e metti lì i barattoli che devono essere coperti con i coperchi.
3. Versare l'acqua tiepida nella ciotola, quasi fino al collo dei barattoli. Accendiamo la modalità "Riscaldamento" per 20 minuti, dopodiché lasciamo fermentare per 60 minuti senza un programma. Ripetiamo gli stessi passaggi e riorganizziamo i vasetti in frigorifero.

Panasonic (Panasonic)

Prodotti richiesti:

• pacchetto iniziale;
• due litri di latte ad alto contenuto di grassi.

Processo di cottura:

1. Riscaldiamo il latte a 40 gradi nella ciotola in modalità "Riscaldamento" per circa 7 minuti.
2. Aggiungere il lievito e mescolare bene.
3. Accendiamo il programma speciale "Yogurt" e aspettiamo sei ore. Quindi mandiamo lo yogurt in frigorifero.

Come fare senza lievito madre?

Lo yogurt senza lievito naturale può essere preparato utilizzando un prodotto caseario senza additivi, oltre che a base di panna o yogurt.

Prodotti richiesti:

• 80 grammi di yogurt;
• 0,5 litri di latte.

Processo di cottura:

1. Scaldare il latte a 40 gradi, mescolarlo allo yogurt, versare il composto nei vasetti.
2. Rivesti il ​​fondo della ciotola con un asciugamano, posiziona i barattoli lì, riempi lo spazio rimanente con acqua tiepida.
3. Attiva la modalità "Riscaldamento" per 10 minuti, dopo aver terminato il lavoro, lascia i barattoli nella ciotola per sei ore e trasferisci in frigorifero.

yogurt alla frutta