Le mele come frutto sono l'alimento più comune e ampiamente utilizzato in cucina. vari piatti... Le mele in cucina possono essere ripieni di torte, aggiunte a insalate e tartine. Si consiglia di utilizzare le mele nella preparazione di insalate e piatti indipendenti come dessert. Per fare questo, puoi preparare mele fritte e al forno e servirle con una varietà di salse e panna montata.

Le mele sono disponibili in una varietà di sapori, croccanti e aspre, morbide e non così buone. Le mele da dessert possono essere utilizzate per cucinare, ma mantengono la loro forma e compattezza meglio delle varietà culinarie, che sono più adatte a ricette che richiedono morbidezza e acidità.

Solo i giardinieri esperti che raccolgono raccolti significativi sanno come conservare le mele. Di seguito sono riportate le informazioni su dove conservare le mele. Le mele culinarie vanno conservate singolarmente, avvolte in carta oleata o giornale, in un luogo fresco, al riparo dal gelo, asciutto e buio. Poi si sdraieranno almeno fino a Natale. Controllare settimanalmente per segni di marciume. Le mele possono essere poste sulla gratella in dispensa per 2-3 settimane.

Le mele da dessert tardive possono rimanere per 2 mesi o più - conservare come mele culinarie... Le varietà precoci si consumano meglio entro le prime settimane.

Le mele rimarranno nel frigorifero, nel contenitore della frutta o nella busta di plastica per non più di una settimana o due.

È possibile conservare le mele congelandole. Congelare mele fresche, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi. Mettere in acqua con 1-2 cucchiai di succo di limone in modo che le mele non anneriscano. Scolare l'acqua, asciugare le mele e congelarle in un sacchetto di plastica o in un contenitore. Potete intingere le mele nello zucchero prima di congelarle in un sacchetto.

Sebbene le mele culinarie siano troppo acide per essere consumate fresche, le mele da dessert vengono mangiate proprio così: sono lo spuntino preferito, che viene consumato direttamente dall'albero. Puoi servire una mela a fette sottili con formaggio, oppure biscotti di farina d'avena, oppure insieme al cosiddetto "pranzo del contadino" (un panino con formaggio, cipolle e sottaceti). Le mele sono un ottimo ingrediente in molte insalate, poiché si abbinano bene a noci, pollo, prosciutto e maionese.

Le mele da dessert rendono la macedonia croccante e colorata. Da loro puoi ottenere un succo rinfrescante, solo mela o spremerlo insieme ad altra frutta o verdura.

Questa insalata di sedano e mele è una piacevole alternativa alla normale insalata di cavolo fresco o all'insalata Waldorf. Si abbina bene con prosciutto, pollo e formaggio.

• 2 rossi mele da dessert
• Succo di 1 lime
• 225 g sedano rapa
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di yogurt naturale
• sale, pepe nero

Sbucciare e affettare molto sottilmente le mele, quindi tagliare le fette a listarelle, metterle in un'insalatiera, bagnarle con il succo di lime e mescolare. Strofinare lì la radice di sedano e mescolare di nuovo.

Unire maionese, yogurt, sale e pepe e condire l'insalata di mele. Raffreddare prima di servire.

Se necessario, sciacquate le mele sotto l'acqua corrente e asciugatele. Sbucciare, se la ricetta lo dice, e tagliarlo a pezzi, fette sottili o solo quattro pezzi. Le mele sbucciate diventano marroni molto rapidamente dopo il contatto con l'aria; Per evitare che ciò accada, subito dopo averle sbucciate e tritate, mettete le mele in una ciotola d'acqua e 1-2 cucchiaini di succo di limone.

Per togliere il torsolo: Ci sono ricette che richiedono una mela intera, quindi inserisci il pelapatate al centro della mela e gira fino a rimuovere il torsolo. Per altre ricette, taglia semplicemente la frutta in quarti e usa un coltello per verdure per rimuovere il torsolo e le parti dure.

Per preparare mele cotte, sbucciatele, tagliatele a pezzi e mettetele in un pentolino con lo zucchero (per le mele culinarie, prendete circa 1 cucchiaio di zucchero per ogni 100-150 g di mele, a seconda della loro acidità). Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà morbido. Alcune varietà di mele mantengono la loro forma e non marciscono.

Cuocete come le mele cotte, ma aspettate che siano molto morbide, poi schiacciatele con una forchetta o un trita patate fino ad ottenere una purea. Potete usare un frullatore se volete un composto liscio e abbastanza liquido Salsa di mele... Aggiungi un po' Burro e zucchero a piacere. Se vuoi una salsa di mele densa, continua a cuocere a fuoco molto basso fino a quando non la desideri.

Usa mele da dessert o da cucina che mantengono la loro forma. Puoi pulire o meno, a seconda della ricetta. Prima di cucinare mele fritte, togliere il torsolo, tagliarlo a fette, metterlo in una padella con verdure o burro, o con una miscela di oli. Friggere a fuoco medio fino a doratura, girando una o due volte. Servire le mele fritte come contorno o dessert con salsa.

Cuoci le mele caramellate come le mele fritte, ma usa il burro, non l'olio vegetale. Appena le mele diventano dorate aggiungete lo zucchero (2 cucchiaini per ogni dolce e 3 cucchiaini per ogni mela culinaria). Cuocere ancora per qualche minuto, finché le mele non saranno morbide e non c'è quasi più salsa dolce nella padella.

Le mele al forno possono essere un ottimo dessert ipocalorico. pasto pronto... Di solito per questo vengono utilizzate mele culinarie, ma si possono anche cuocere le mele da dessert. Prima di cuocere le mele in forno, togliere il torsolo, adagiare la mela su una teglia, versare lo zucchero all'interno della mela e mettere un pezzetto di burro. Versate un po' d'acqua su una teglia e infornate a 200°C per 30-40 minuti, finché la mela non sarà dorata e gonfia.

Fonte: http://vseoede.net/?p=1255

LEGGI DI PI SUL TEMA:

mele cotte

Ti offriamo diverse ricette per mele in umido con vari ingredienti. I piatti sono molto originali, piccanti e incredibilmente gustosi!

Cavolo cappuccio in umido con mele

Ingredienti:

• cavolo bianco- 1 forchetta;
• cipolla - 2 pezzi;
• mela - 1 pz .;
• zenzero fresco a piacere;
• uvetta - 0,5 cucchiai .;
• zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aceto di mele- 2 cucchiai. cucchiai;
• curry - 1 cucchiaino;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio cucchiaio;
• spezie.

Preparazione

Tritare finemente il cavolo cappuccio, riempirlo di aceto e impastarlo con le mani. Sbucciare la cipolla e lo zenzero, tritarli e soffriggerli in olio vegetale fino a renderli trasparenti. Quindi aggiungere l'uvetta lavata, la curcuma e lo zucchero, mescolare. Sbucciare la mela, tagliarla a dadini piccoli e metterla nel soffritto insieme al cavolo. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, aggiungendo un po' di sale al piatto a piacere. 10 minuti prima della fine della cottura, mettere pasta di pomodoro, cospargere con le erbe e servire.

Spezzatino di maiale con mele

Ingredienti:

• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• filetto di maiale- 500 gr;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• spezie;
• cipolla - 1 pz .;
• cumino: un pizzico;
• brodo di pollo- 2 cucchiai.;
• senape - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• cavolo verde- 250 gr;
• patate - 250 g;
• mela - 2 pezzi;
• prezzemolo fresco.

Preparazione

Versare il burro in una padella e scaldare a fuoco medio. Lavoriamo il maiale, tagliamo a listarelle, cospargiamo di farina, sale, pepe e friggiamo la carne per circa 10 minuti. Poi lo mettiamo su un piatto, riduciamo la fiamma e ci buttiamo la cipolla tritata con i semi di cumino.

Soffriggere fino a doratura, quindi versare il brodo, l'acqua, mettere la senape, il cavolo tritato, le patate tritate e il sale. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere, coperto, per circa 15 minuti. Quindi aggiungere le mele e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Poco prima di servire, unire il maiale alle verdure e cospargere il piatto con il prezzemolo.

Fegato in umido con mele

Ingredienti:

• fegato di pollo- 500 gr;
• funghi freschi - 150 g;
• cipolla - 1 pz .;
• mela - 1 pz .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• latte condensato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• spezie.

Preparazione

Quindi, prima friggiamo i funghi nell'olio e contemporaneamente prepariamo il fegato: lo sciacquiamo e lo asciugiamo con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare ogni pezzo in circa 3 pezzi e passarli nella farina mescolata con la curcuma e il sale.

Puliamo la cipolla, tritiamo e soffriggiamo separatamente. A questo punto fate soffriggere un po' il fegato e mettetelo in una casseruola con un po' d'acqua. Poi mandiamo qui funghi e cipolle e facciamo stufare un po'.

Quasi alla fine, metti una mela tagliata a fette e l'aglio tritato.

Barbabietola stufata con le mele

Ingredienti:

• barbabietole - 600 g;
• mele - 300 g;
• Burro;
• miele, da assaggiare.

Preparazione

Sbucciare le mele dei semi e delle bucce, tagliarle a fette e metterle in una casseruola con il burro fuso. Mescolate bene, chiudete il coperchio e aspettate che la frutta si scurisca. Barbabietole bollite pulire, tagliare a fette, unire alle mele e aggiungere succo di limone e miele a piacere. Cuocere il piatto a fuoco basso per circa 20-30 minuti, finché sono teneri.

Zucca in umido con mele

Ingredienti:

• cannella in polvere - 1 cucchiaino;
• burro - 50 g;
• noci - 30 g;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucca - 400 g;
• mela - 3 pezzi

Preparazione

Sbucciare la zucca, togliere i semi e tagliarla a fette. Eliminate la buccia delle mele, eliminate i semi e tagliatele a fettine. Gettare un pezzo di burro in una padella profonda, farlo sciogliere, spalmare la zucca con le mele e cospargere di zucchero. Coprite e lasciate cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine, aggiungi un po 'di cannella, mescola, fai evaporare il liquido in eccesso e servi il dessert finito sul tavolo, spolverando con le noci.

Fonte: https://womanadvice.ru/tushenye-yabloki

Qualcuno ha messo fuori le mele? Come stai?

Qualcuno ha stufato le mele? Come hai fatto?

1. Nel forno, non mele in umido, ma mele cotte, ed è meglio mettere dentro non lo zucchero, ma la marmellata. Delizioso con mirtillo rosso o mirtillo rosso.
2. Nella mela intera, taglia il torsolo a forma di cono, non fino in fondo. Metti zucchero o ppm nell'imbuto risultante e nel forno.
3. Non ho stufato le mele separatamente, MA carcassa Con mele, ad esempio fegato, pollo, agnello o cavolo - delizioso !!!
4. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero e far bollire il caramello a fuoco basso. Quando il caramello inizia a scurirsi, metti lì le mele sbucciate e tritate. Cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungere la cannella se lo si desidera. Togliere il ripieno dal fuoco e raffreddare. Sbattere la panna acida con l'uovo e mescolare con le mele.

   Buon riempimento per torta aperta.

5. ne ho messi di interi. sbucciare, ho tagliato il torsolo con un cosino speciale, verso un po' d'acqua nella padella, ci metto le mele mentre bolle, chiudo il coperchio e faccio stufare per circa 5 minuti.Morbido, gustoso! quindi versare il miele.
6. Mi piacciono quelli al forno.
   Al centro della mela facciamo un buco profondo, dentro un cucchiaino di zucchero, su una teglia e infornare.
7. Tagliare le mele a fette, in una padella, cospargerle di zucchero (miele), mescolando continuamente, cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Può essere utilizzato come dessert a sé stante o come ripieno di una torta.
8. chiamati i vigili del fuoco
9. 1) Componenti: mele 4 pz. , sciroppo di ciliegia o fragola 100 g, burro 50 g.

   Sbucciate e private dei semi delle mele, tagliatele a fettine. Mettere i cerchi di mele, il burro in una padella capiente, coprire la padella e far sobbollire le mele a fuoco basso per circa 5 minuti. Quindi girate il cerchio e fate sobbollire per altri 5 minuti. Versare sopra le mele preparate con lo sciroppo e servire caldo.

   Ingredienti:
   (per 4 persone) 4 mele acide grandi 125 ml di vino bianco ( succo di mela) 100 g di cioccolato croccante (possibile nocciola) 1/2 ct. l. burro 2 cucchiai. l. foglie di mandorle zucchero facoltativo

   2) Metodo di preparazione: Lavare le mele e sbucciare solo la parte superiore, togliere il torsolo con i semi. Mettere le mele in una casseruola e bagnare con il vino, far bollire per 10 minuti, coperte con un coperchio. Nel frattempo grattugiare grossolanamente il cioccolato.

   Sciogliere il burro e friggerci sopra le foglie di mandorle a fuoco medio. Togliete le mele dal tegame e, mentre sono calde, riempitele con il cioccolato. Sciroppo su fuoco alto evaporare a metà e aggiungere dello zucchero se lo si desidera. Quindi versare lo sciroppo sulle mele e cospargere con foglie di mandorle.

   Per questo dessert è adatta la varietà di mele Bospop, o Jonathan.

10. È meglio cuocere le mele.
11. Proprio in acqua. a morbido (stato ammorbidito, ma non al porridge, in ogni caso), con lo zucchero, tutto è molto semplice e gustoso :)) Durante il processo di cottura, lo zucchero con cui sono cosparsi nella padella si trasforma in caramello :)) Potete anche quando saranno pronte, decorarle con sopra della panna montata :)) Un dolce molto gustoso e leggero, un'ottima alternativa alle mele cotte :)))
12. Nella mela, taglia il torsolo a forma di cono, non fino in fondo. Metti zucchero o ppm nell'imbuto risultante e nel forno.

Attenzione, solo OGGI!

Fonte: http://growthsummitrussia.ru/286361/

Pubblicato da 21.03.2015
Pubblicato da: kablu4ok
Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato Le mele sono buone in qualsiasi forma. Questi regali colorati ed estremamente utili dei giardini sono amati da adulti e bambini. I piatti che includono le mele sono innumerevoli (dalla marmellata al crumble).

Vorrei offrirti un'altra ricetta: mele in umido con panna acida in una pentola a cottura lenta. Questa prelibatezza potrebbe benissimo diventare decisione rapida colazione o tè pomeridiano. E, soprattutto, le mele preparate in questo modo sono adatte per cibo per neonato e per le persone che guardano la loro figura. Il multicooker Mirta MPC 95 ci aiuterà a far fronte alla preparazione delle mele in umido.

Ingredienti:
- mele grandi - 6 pezzi;
- panna acida del 15% di grassi - 400 g;
- uvetta leggera piccola - 60 pezzi;
- zucchero semolato - 100 g o più (a seconda delle dimensioni delle mele);
- cannella - ½ bastoncini;
- sale marino - ½ cucchiaino.

Preparazione

Lavate bene le mele, eliminate le code. Per dare stabilità alle mele, è necessario tagliare uno strato sottile dal fondo di ogni frutto.

Tagliare le cime delle mele.

Eliminate con cura il torsolo con i semi, facendo attenzione a non danneggiare la buccia. Questo può essere fatto con uno speciale strumento di rimozione del nucleo o, se non disponibile, con un normale coltellino.

Sciogliere il sale marino in acqua fredda (per 400 ml di acqua - 0,5 cucchiaini di sale). Immergere le mele in acqua e lasciar riposare per 1 minuto.

Rimuovere le mele dalla ciotola e scuotere l'acqua. Metti 10 uvetta nelle mele.

Quindi riempire le scanalature con lo zucchero (senza scivolo).

Copri ogni mela.

Metti le mele una contro l'altra nella ciotola del multicooker.

Riempi gli spazi tra i frutti con panna acida. Deve essere completamente esaurito. Rompi una stecca di cannella in più pezzi e metti la panna acida.

Schiacciare leggermente il contenuto della ciotola con lo zucchero sopra.

Chiudi il coperchio del multicooker. Portare la valvola di uscita del vapore in posizione "Chiusa". Attiva la modalità "Estinzione". Imposta il timer su 20 minuti. Questo è il tempo di cottura minimo in questa modalità. Cuocere per 10 minuti, quindi spegnere manualmente il multicooker. Dopo che il vapore è uscito, aprire il coperchio.

Rimuovere la cannella. E mettere le mele in un piatto fondo, cospargere di uvetta e servire.

Commenti (1)

Non ci sono commenti..

Fonte: http://NaMenu.ru/4132/YAbloki_tushenyee_v_smetane_v_mulqtivarke/

Maiale con mele e verdure (stufato)

Spezzatino di maiale con mele e peperoni.

Se hai un pezzo di filetto o di maiale semilavorato tagliato a cubetti (come il manzo alla Stroganoff), puoi cucinare un piatto molto semplice e delizioso stufato con una salsa avvolgente.

Questa volta ho stufato di maiale con fettine di mela, peperoni e carote (il tutto è tagliato a cubetti). E addensato la salsa con l'amido. Ne è venuta fuori carne con un sugo agrodolce molto saporito, che si sposa bene con qualsiasi pasta, purè di patate o patate bollite, riso bollito, cereali (grano saraceno, miglio, pisello, mais, farina d'avena).

Composizione

per 6-8 porzioni

• Maiale magro - 1 kg;
• Cipolla - 1 testa (opzionale, puoi saltarla);
• Carote - 1 pezzo;
• Pepe bulgaro dolce - 1-2 pezzi;
• Mela in agrodolce - 1 pezzo;
• Olio vegetale- 3 cucchiai;
• Zucchero - 1 cucchiaino;
• Sale qb;
• Amido - 1,5 cucchiai;
• Basilico o menta - 1-2 rametti (o un pizzico di essiccato o una miscela di erbe provenzali);

Come cucinare

Fetta:

• Maiale - attraverso le fibre in strisce lunghe e sottili (a cubetti, come per friggere o manzo alla Stroganoff).
• Cipolle - in semianelli sottili.
• Carote - in bastoncini lunghi metà dello spessore del mignolo (dovrebbero essere più sottili della carne, ma di forma simile).
• peperone- strisce sottili;
• Sbucciare e tagliare la mela a spicchi. Tagliate la mela poco prima di aggiungerla allo spezzatino, altrimenti si scurirà. Oppure versa il succo di limone (arancia) sugli spicchi per prevenire l'ossidazione.

Spezzatino di maiale con verdure e mele

• Scaldare l'olio in una casseruola o in una padella profonda. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
• Non appena il primo odore di cipolla è sparito, aggiungi il sale. Aggiungere le carote a fuoco medio fino a metà cottura (5-7 minuti).
• Aggiungere la carne, mescolare. Rabboccare con 0,5 tazze d'acqua. Mentre la carne sta stufando, assicurati che non bruci (mescola di tanto in tanto).
• Aggiungere il pepe dopo 15-20 minuti. Mescolare. Dopo 5 minuti - mele e rametti di basilico e menta (o cospargere con erbe secche). Cuocere a fuoco medio, coperto.
• Dopo 3-5 minuti, aggiungere lo zucchero, il sale e l'amido (diluito in 0,5 tazze acqua fredda). Mescolare. Quando la salsa bolle di nuovo, spegnetela.
• Lasciare fermentare la carne, raffreddare leggermente (10-15 minuti). La salsa raffreddante addensata risulterà più avvolgente e gustosa. Così come la carne stessa.
• Prima di servire, togliere i rametti di erbe (se messi))).

Buon appetito!

Deliziose strisce di carne, mele e peperoni in una salsa succosa e tenera.

Spezzatino con mele e verdure. A sinistra: prosciutto fatto in casa in tetrapack.

mele cotte

Le mele sono un prodotto felice, migliora l'energia della vita e aiuta a rimuovere le tossine dal corpo!

Porzioni: 4

Ingredienti:

Mele - 2 kg
Zucchero - 200-250 g
Olio - 150 g
Cannella - opzionale
Miele, da assaggiare

Metodo di cottura:

1. Tagliare ogni mela in 2 pezzi e torsolo. Tagliare le mele a pezzi.
2. Scalda 200 ml di acqua in una pentola capiente, aggiungi le mele tritate e lo zucchero. Mescolate delicatamente le mele a fuoco basso per 10 minuti. Mettere il burro nel composto di mele. Cospargere di cannella. Aggiungi il miele.
3. Le mele sono pronte. Mangiare caldo o freddo!

Non ammalarti e buon appetito!

• mele con riso Ricette

  Mele con riso Ingredienti: Mela - 2 pz. Riso - 70 g Burro - 1 cucchiaio. l. Zucchero (fine) - 1 cucchiaio. l. Sale - ¼ cucchiaino Uvetta - 2 cucchiai. l. Cannella (macinata) -½ cucchiaino Arancia (scorza) - 1 pz. Preparazione: 1. Preparare gli ingredienti. 2. Metti il ​​riso in acqua bollente. Aggiungere l'olio e cuocere per 15 minuti. 3. A questo punto affetta le mele. 4. Mettere le mele, la scorza d'arancia, l'uvetta, il sale e lo zucchero nel riso. Cuocere fino a piena disponibilità Riso. 5. Aggiungere la cannella 5 minuti prima della cottura. 6. Le mele con il riso sono pronte! L'autrice della ricetta: Katerina Dorokhova Buon appetito! Invia le tue ricette alle notizie suggerite. Le più interessanti verranno pubblicate con noi! # colazione.appetito

• Mele cotte Ricette

  Mele al forno Ingredienti: Mela - 6 pz. Lime (limone) - 1 pz. Zucchero di canna - 2 cucchiai l. Pinoli - 2 cucchiai l. Cannella - 1/2 cucchiaino Burro - 30 g Preparazione: 1. Preparare gli ingredienti. 2. Riscaldare il forno a 200°C. Lavate bene le mele. Ritaglia il nucleo. Tagliate o praticate dei piccoli fori sulla buccia lungo l'intera circonferenza della mela per evitare che scoppi durante la cottura. 3. Unire lo zucchero, la cannella e le noci in un frullatore (solo un paio di giri). 4. Versare le mele all'interno succo di limone... 5. Ungere la padella con il burro, mettere lì le mele. Versare il ripieno di zucchero e noci in ogni mela, circa 2 cucchiaini. 6. Tagliare il burro in 6 cubetti. 7. Fare un cubetto di burro in un tappo di sughero sopra la mela. Mettere in forno per 45-50 minuti. Cuocere fino a quando le mele sono abbastanza morbide (il tempo dipende dalla varietà e dalla dimensione del frutto). Innaffiali di tanto in tanto con lo sciroppo: il risultato sarà ancora migliore. 8. Questo è tutto! Le mele sono fantastiche! Autore della ricetta: Lana Roux #desserts.appetit

• Frittelle di semolino con mele e uvetta Ricette

  Frittelle di semolino con mele e uvetta Ingredienti: Uova di gallina - 1 pz. Latte - 80 g Burro - 30 g Semolino- 60 g Mele - 40 g Uvetta - 25 g Zucchero qb Preparazione: Lessare semolino nel latte, aggiungendo 10 g di burro. Fate raffreddare e poi aggiungete l'uovo. Mescolata. Lavate accuratamente le mele e l'uvetta. Sbucciare le mele e poi tagliarle a cubetti(se lo si desidera, è possibile grattugiare su una grattugia grossa). Aggiungere l'uvetta e le mele al porridge, mescolare accuratamente. Scaldare l'olio in una padella larga. Su una superficie calda, con delicatezza, aiutandovi con un cucchiaio, stendete l'impasto. Prova a formare dei pancake dello stesso spessore. Friggere a fuoco medio. Servire il piatto con miele o marmellata. Buon appetito! Invia le tue ricette alle notizie suggerite. Le più interessanti verranno pubblicate con noi! #desserts.appetit # breakfast.appetit

• Mele al forno con frutta secca Ricette

  Mele al forno con frutta secca Ingredienti: Mele fresche - 4 pz. Date - 2 pz. Fichi - 2 pezzi Noci (pinoli, mandorle, anacardi) - 1 cucchiaio. l. Uvetta - 2 cucchiai. l. Miele - 2 cucchiai. l. Cannella - 1 cucchiaino Zenzero in polvere - 1 cucchiaino Preparazione: 1. Versare uvetta e fichi con acqua tiepida, gettarli in uno scolapasta, asciugarli e tagliarli. Tritare datteri e noci. 2. Unire frutta secca, noci, cannella e zenzero. Sbucciare le mele rimuovendo il torsolo dalla parte superiore. Per comodità bucherellate le mele con uno stuzzicadenti in modo che non scoppino durante la cottura. 3. Aggiungere alle mele la miscela di frutta secca e noci. 4. Avvolgi ogni mela in un foglio, lasciando un piccolo foro aperto nella parte superiore. 5. Cuocere un piatto di frutta in un forno preriscaldato a 180 ° C per circa mezz'ora. Condire le mele con il miele o sciroppo d'acero... Buon appetito! Invia le tue ricette alle notizie suggerite. Le più interessanti verranno pubblicate con noi! #desserts.appetito

• Farinata di riso con mele Ricette

  Porridge di riso con mele Ingredienti: Riso a chicco tondo - 1 tazza di mela - 1 pz. Latte - 2 tazze di acqua - 2 tazze di cannella - 1 cucchiaino. Zucchero - 2 cucchiai. l. Sale - mezzo cucchiaino Preparazione: 1. Sciacquare il riso due o tre volte in acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso. Aggiungere due tazze di acqua pulita e fredda e portare a bollore il riso fuoco alto... Coprire, abbassare la fiamma al minimo, cuocere per 8-10 minuti. 2. Mentre il riso cuoce, cuocere le mele. Sbucciare, privare del torsolo e tagliare a fettine sottili. 3. Cuocere il riso fino a completo assorbimento dell'acqua. Porridge di riso nel latte, dovresti prima bollire in acqua, quindi aggiungere la quantità necessaria di latte, poiché il riso non bolle bene nel latte. 4. Aggiungere 2-3 tazze di latte caldo al porridge, mescolare e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per 5-10 minuti. 5. Aggiungere le mele tritate, lo zucchero, un po' di sale e 1 cucchiaino. cannella. Continuare la cottura per 10-15 minuti. fino a quando il riso è pronto. Buon appetito! #appetito.caldo

• mele con riso Ricette
• Ricette
• Mele al forno con miele Ricette

  Mele al forno con miele Ingredienti: mele acide- 6-8 pz. Noci - 1 cucchiaio Miele - 100 g Zucchero - 1 cucchiaio. l. Preparazione: Tagliare la parte superiore delle mele. Tagliare con cura o rimuovere il nucleo con un cucchiaino. Riempire la cavità risultante nelle mele con noci tritate sbucciate, versare sopra il miele. Cospargere di zucchero sopra. Mettere in uno stampo, sul fondo del quale viene versata un po' d'acqua. Infornare a 180°C per circa 30 minuti. Buon appetito! #desserts.appetito

• Mele cotte con noci e spezie Ricette

  Mele al forno con noci e spezie Le mele al forno non richiedono grandi sforzi e costi, ma soddisfano sempre le aspettative. Ingredienti: acqua - 2 cucchiai. l. Cannella - 1 cucchiaino Zucchero di canna - 1/4 tazza di burro - 2 cucchiai. l. Farina - 1 cucchiaio. l. Noce moscata - 1/8 cucchiaino Noci - 100 g Sale - 1 pizzico Mela - 2 pz. Preparazione: Zucchero e cannella sono le migliori aggiunte alle mele cotte. Aggiungi le noci ed è incredibilmente delizioso! Sbucciare le mele e ritagliare i centri. Metti le mele in una teglia. Unire tutti gli ingredienti secchi e cospargere le mele all'interno e cospargere sopra e intorno. Tritare le noci e cospargerle sulle mele in modo che entrino entrambe all'interno e rimangano un po' fuori nella teglia. Quindi versate 1 cucchiaio d'acqua su ogni mela e spalmatevi sopra un cucchiaio di burro tagliato a fettine. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. #desserts.appetito

• mele con riso Ricette

  Mele con riso Ingredienti: Mela - 2 pz. Riso - 70 g Burro - 1 cucchiaio. l. Zucchero (fine) - 1 cucchiaio. l. Sale - 1/4 cucchiaino Uvetta - 2 cucchiai. l. Cannella (macinata) - 1/2 cucchiaino Arancia (scorza) - 1 pz. Preparazione: 1. Preparare gli ingredienti. 2. Metti il ​​riso in acqua bollente. Aggiungere l'olio e cuocere per 15 minuti. 3. A questo punto affetta le mele. 4. Mettere le mele, la scorza d'arancia, l'uvetta, il sale e lo zucchero nel riso. Cuocere fino a quando il riso è cotto. 5. Aggiungere la cannella 5 minuti prima della cottura. 6. Le mele con il riso sono pronte! Buon appetito! Autore della ricetta: Katerina Dorokhova #hot.appetit

• Mele cotte Ricette

  Mele al forno Ingredienti: Mela - 6 pz. Lime (limone) - 1 pz. Zucchero di canna - 2 cucchiai Pinoli - 2 cucchiai Cannella - 1/2 cucchiaino Burro - 30 g Preparazione: 1. Preparare gli ingredienti. 2. Riscaldare il forno a 200°C. Lavate bene le mele. Ritaglia il nucleo. Tagliate o praticate dei piccoli fori sulla buccia lungo l'intera circonferenza della mela per evitare che scoppi durante la cottura. 3. Unire lo zucchero, la cannella e le noci in un frullatore (solo un paio di giri). 4. Versare il succo di limone sull'interno delle mele. 5. Ungere la padella con il burro, mettere lì le mele. Versare il ripieno di zucchero e noci in ogni mela, circa 2 cucchiaini. 6. Tagliare il burro in 6 cubetti. 7. Fare un cubetto di burro in un tappo di sughero sopra la mela. Mettere in forno per 45-50 minuti. Cuocere fino a quando le mele sono abbastanza morbide (il tempo dipende dalla varietà e dalla dimensione del frutto). Innaffiali di tanto in tanto con lo sciroppo: il risultato sarà ancora migliore. 8. Questo è tutto! Le mele sono fantastiche! Autore della ricetta: Lana Roux #desserts.appetit

• Mele al forno con ricotta Ricette

  Mele al forno con ricotta Le mele al forno con ricotta sono un piatto così elementare che anche un bambino o una persona che è molto lontana dalla cucina può cucinarle. Questo dolce è sano e ipocalorico, adatto alla pappa dopo un anno e tabella della dieta... Tempo di cottura: 35 minuti Porzioni: 3 Ingredienti: Mela - 6 pz. Ricotta - 150 g Tuorlo d'uovo - 1 pz. Zucchero a velo o miele - 2 cucchiai. l. Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino Amido - 1 cucchiaino Preparazione: 1. È meglio prendere mele della stessa dimensione, ma non è necessario. Anche il colore e la varietà non contano, l'importante è che le mele non siano troppo morbide e non si sfaldino. Lavare la frutta, tagliare i "cappucci". Usando un cucchiaino, togliere con cura il torsolo con i semi, senza tagliare le mele e lasciare pareti spesse. 2. Metti la ricotta, lo zucchero a velo, l'amido nella ciotola del frullatore, zucchero vanigliato oppure estratto e tuorlo d'uovo. Riciclare in massa omogenea... Volendo si può aggiungere anche dell'uvetta lavata e asciugata. 3. Metti le mele dentro forma adatta per la cottura, unta con burro. Riempi le mele ripieno di cagliata stretto. 4. Cuocere la frutta in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 30 minuti, la prontezza può essere verificata con un coltello, la parete della mela dovrebbe essere facilmente forata. 5. Servite le mele calde, potete cospargere zucchero a velo... Questo dolce è ottimo anche freddo. Buon appetito! #desserts.appetito

• mele con riso Ricette

  Mele con riso Ingredienti: Mela - 2 pz. Riso - 70 g Burro - 1 cucchiaio Zucchero (fino) - 1 cucchiaio Sale - 1/4 cucchiaino Uvetta - 2 cucchiai Cannella (macinata) - 1/2 cucchiaino Arancia (scorza) - 1 pz. Preparazione: 1. Preparare gli ingredienti. 2. Metti il ​​riso in acqua bollente. Aggiungere l'olio e cuocere per 15 minuti. 3. A questo punto, affetta le mele.) 4. Metti le mele, la scorza d'arancia, l'uvetta, il sale e lo zucchero nel riso. Cuocere fino a quando il riso è cotto. 5. Aggiungere la cannella 5 minuti prima della cottura. 6. Le mele con il riso sono pronte! Buon appetito. L'autrice della ricetta è Katerina Dorokhova #hot.appetit

• mele Raffaello Ricette

  Mele Raffaello Preparazione: Lavare le mele, tagliare la parte superiore e il torsolo. Mettere le mele in un colino e metterle sopra una casseruola di acqua bollente, cuocere a vapore per 10-15 minuti finché sono tenere. Raffreddare completamente. Inizia ogni mela noce e un cucchiaino di latte condensato bollito. Spalmare la panna acida sulle mele, cospargere con cioccolato grattugiato e scaglie di cocco. Refrigerare il piatto per 20-30 minuti. Buon appetito! #dessertsrecepti

Tutti sanno che le mele sono salutari. È un deposito di varie vitamine e microelementi, una fonte di pectina, che ci aiuta a mantenere una bella carnagione e a migliorare le condizioni della pelle. Le mele sono ricche di fibre, il che fa bene alla funzione intestinale. E aiuta a ridurre l'appetito. Le mele aiutano a ridurre i livelli di colesterolo. Ma non tutti possono mangiare mele fresche, ad esempio per l'ulcera peptica.

Pertanto, oggi prepareremo un piatto di mele in umido che aiuta a rimuovere le tossine. Un piatto di mele cotte con spezie, secondo l'Ayurveda, bilancia Vata e Pitta. Non contiene grassi. Preparare velocemente e facilmente. Ha un aroma divino grazie alle spezie.

Le mele sono un prodotto felice, esalta l'energia della vita. Aiutano anche a rimuovere il muco dal corpo, specialmente se combinati con la cannella.

In inverno, e quando fuori fa freddo, sono mele in umido con spezie calde come cannella e zenzero che saranno molto appropriate.

Nella stagione fredda, per le persone di tipo watt, il piatto va servito caldo.

Questo dolce fa bene al cuore oltre che al fegato.

Mele stufate - ricetta

Do le spezie tenendo conto dell'uso di 1 kg di mele, ma puoi regolare tu stesso la loro quantità, a seconda delle tue preferenze.

1. Per prima cosa dobbiamo preparare le mele: sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Versare un po' d'acqua in una casseruola, immergervi le nostre mele e cuocere a fuoco basso (questo è importante per preservare le vitamine) finché non saranno morbide con il coperchio chiuso. In genere, l'estinzione richiede circa 10 minuti. All'inizio della cottura mettete mezza anice stellato e i semi di 3 scatole di cardamomo verde (passateli prima in un mortaio, in modo che l'aroma si sveli meglio).
3. Quando le mele sono tenere, aggiungere 1/3 di cucchiaino. zenzero secco e 1 cucchiaino. cannella. Mescolare le spezie con le mele cotte. Spegni il fuoco.
4. Aggiungi il miele a tua scelta alle mele cotte raffreddate. (raffreddare a circa +40 gradi, non superiore, per non perdere caratteristiche vantaggiose miele).

Le mele in umido con spezie sono un dessert meraviglioso sulla tua tavola.

È gustoso e salutare e non danneggerà la tua figura. Quindi sentiti libero di cucinare questo meraviglioso piatto e goditi il ​​suo gusto e il suo aroma: l'aroma delle mele cotte con le spezie.

Leggi come preparare una deliziosa marmellata di mele

Accade spesso che le mele non riuscite non possano essere mangiate crude o che una persona, per qualche motivo, non possa mangiare frutta senza trattamento termico. In questo caso, possiamo ricordare la massa ottime ricette a base di mele, ma la più semplice è l'opzione di stufatura. Con l'aiuto di tale lavorazione, anche le mele più dure e succose possono trasformarsi in tenere e purea salutare o diventa una preparazione per altro piatto squisito.

Come stufare le mele: regole generali

Indipendentemente da come si svolge il processo, è importante considerare quanto segue:

• la buccia e i baccelli dei semi devono essere rimossi nel processo di preparazione della frutta per la cottura, tranne quando le mele cotte verranno pulite attraverso un colino per un'ulteriore preparazione di marmellata, marshmallow o marshmallow. In questo caso la presenza di bucce e semi aumenterà la saturazione della massa con pectina;
• i frutti succosi possono essere cotti senza aggiungere acqua, per i frutti più secchi o appassiti è meglio aggiungere una piccola quantità di liquido nel contenitore;
• le varietà di mele acide si estingono più velocemente e si trasformano in una massa sciolta, quelle dolci mantengono meglio la loro forma;
• si consiglia di aggiungere lo zucchero a fine cottura, lo stesso vale per gli altri gusti, ad eccezione della cannella in bastoncini e della vaniglia in baccelli;
• è necessario mescolare accuratamente la massa, facendo attenzione che le mele non brucino sul fondo del contenitore.

Come stufare le mele: variazioni su un tema eterno

Se hai intenzione di cucinare sugo, marshmallow, marshmallow, mousse e altri piatti di mele cotte, dove hai bisogno di uno stato di frutta simile a una purea, è meglio usare varietà acide e succose. Se le mele in umido devono essere servite come piatto principale, è meglio scegliere frutti dolci meno bolliti e trattarli con la massima cura possibile.

Come stufare le mele in padella?

Usando una padella, una casseruola, una casseruola per cucinare la frutta, devi averne cura rivestimento antiaderente e un fondo spesso. Una buona opzione sarebbe quella di aggiungere una piccola quantità di buon burro alla massa di frutta: questo renderà più facile mescolare il piatto e gli darà un sapore particolare. Stufare le mele sotto un coperchio, assicurando una minima emissione di vapore, a fuoco basso.

Probabilmente nessuno sosterrebbe che le mele sono un prodotto prezioso e utile. Questi doni dei giardini contengono vitamine e minerali, oltre a fibre, necessarie per il tratto digestivo. Ma non tutti sono frutti duri crudi "duri" e a qualcuno, forse, non piace troppo il gusto delle varietà acide. In questi casi ottima opzione- mele cotte. Possono essere preparati in diversi modi.

Mele stufate. Ricetta multicucina

Fare un piatto del genere è estremamente semplice. Per questo, ovviamente, è necessario il multicooker stesso. E anche - prendiamo un chilo di mele e mezzo bicchiere di zucchero. Per condire il piatto utilizzeremo cannella in polvere (ma potete usare anche altre spezie unite alla frutta, ad esempio zenzero o curcuma, Noce moscata). A proposito, la quantità di zucchero utilizzata per cucinare dipenderà direttamente dalla varietà di mele che scegli. Se sono agrodolci o aspri (Simirenko, per esempio), allora ingrediente dolce può essere preso in Di più- qui regola secondo le tue preferenze. E per gli ardenti seguaci di stili di vita sani, consigliamo di aggiungere il miele al posto dello zucchero: sano e gustoso!

Come cucinare

Lavare le mele e tagliare le zampe e il torsolo. Alcune persone preferiscono anche sbucciare, ma dicono che c'è molta utilità in esso, quindi non lo faremo con te.

Ora tagliamo la frutta a fettine (si può anche a cubetti) e la immergiamo nella ciotola del multicooker. In mezzo bicchiere acqua calda diluire lo zucchero e versare il composto in una ciotola. Attiva la modalità "Estinzione" e chiudi il coperchio. Al termine, verrà emesso un segnale acustico. Le mele cotte sono pronte. Ma poco prima della fine (pochi minuti prima che sia pronto), ti consigliamo di aprire il coperchio del multicooker e cospargere il piatto di cannella: il gusto sarà meraviglioso!

purea

Se devi preparare la salsa di mele in una pentola a cottura lenta, devi prolungare il processo di stufatura e aggiungere un po' più d'acqua (un bicchiere per chilo). Dopo la fine del processo, puoi usare il frullatore a immersione mettendolo direttamente nella ciotola (devi prima raffreddare la massa). Sbattere fino a che liscio e utilizzare come dessert o ripieno di torta.

In padella

Quando si stufa in una padella, se non si dispone di un elettrodomestico meraviglioso in cucina, prendere un contenitore profondo e scaldarlo a fuoco medio. Avrai bisogno di un pezzo di burro: fallo sciogliere e rendi minimo il fuoco sul fornello. Versate le mele preparate e tagliate a pezzetti in una padella antiaderente, aggiungete mezzo bicchiere di zucchero e fate sobbollire a fuoco bassissimo. È necessario mescolare costantemente in modo che il piatto non bruci e lo zucchero si sciolga e caramelli il prodotto. Cuociamo per circa 15-20 minuti. Quindi le mele, stufate con lo zucchero, possono essere utilizzate come delizioso dessert, e come ripieno per torte o crostate. Buon appetito a tutti!