Quando le mele e l'uva vengono lavorate per il succo o il vino, rimangono delle vinacce, che vengono gettate via o date al mangime per il bestiame. Per gli amanti dell'alcol forte fatto in casa, propongo di fare diversamente: preparare il chiaro di luna dalla torta all'olio secondo ricetta semplice... L'elenco degli ingredienti dipende dalla tua comprensione della poltiglia di frutta corretta. Otterrai una bevanda con un caratteristico aroma di materie prime, poiché utilizzeremo un trucco nel processo di preparazione.

Ingredienti:

• vinaccia (mela o uva) - 10 kg;
• acqua - 15 litri e altri 4 litri per ogni chilogrammo di zucchero;
• zucchero (facoltativo) - 2-5 kg;
• lievito (facoltativo) - 100 grammi secco o 500 grammi pressato.

Il vero chiaro di luna della torta viene preparato senza lievito e zucchero, ma nelle regioni settentrionali questo non è sempre possibile. Nel caso dell'uva acerba (mele), la fermentazione sarà lenta e la resa del prodotto finito è molto bassa, poiché nelle vinacce spesso rimane poco fruttosio. Pertanto, ti consiglio di attenersi alla media aurea: dopotutto, aggiungi almeno un paio di chilogrammi di zucchero. Quindi il chiaro di luna manterrà l'odore delle materie prime e la resa sarà sufficiente. 1 kg di zucchero fornisce inoltre 1,1-1,2 litri di chiaro di luna (40%), ma nega leggermente le proprietà organolettiche.

Mancanza di selvaggio e lievito di vino in quanto fermentano molte volte più a lungo dell'alcool e dei prodotti da forno. Se sei pronto ad aspettare 30-50 giorni invece di 7-10, allora non ha senso il lievito artificiale (panetteria secca e pressata o alcool), poiché questi ceppi peggiorano leggermente l'odore del distillato. Successivamente, esamineremo una tecnologia universale adatta in entrambi i casi.

Attenzione! Per chi decide di fare il purè senza zucchero, consiglio di non spremere a secco la torta, lasciando un po' di succo per aumentare la concentrazione di fruttosio.

Ricetta della purea di vinacce

1. Mettere la vinaccia in un recipiente di fermentazione.

2. Coprire con acqua tiepida (25-30 ° C), mescolare. Lasciare libero almeno il 10-15% del volume del contenitore in modo che ci sia spazio per schiuma e anidride carbonica.

3. Aggiungere il lievito e (o) lo zucchero diluiti secondo le istruzioni sull'etichetta, quindi mescolare di nuovo (gli amanti del chiaro di luna di frutta naturale saltano questo passaggio).

4. Posizionare un sigillo ad acqua o un guanto medico di gomma con un piccolo foro nel dito sul contenitore di fermentazione.

5. Trasferire il mosto in un luogo buio e caldo (18-28 ° C). Una volta ogni 1-2 giorni, aprire il contenitore e mescolare il contenuto in modo che i pezzi di sansa non si accumuli vicino alla superficie. Quando la torta smette di galleggiare, non è necessario mescolare.

A seconda del lievito selezionato (selvatico o artificiale), del contenuto di zucchero e della temperatura, la fermentazione del mosto sulla torta dura dai 7 ai 50 giorni. Per ottenere una buona uscita, devi assolutamente aspettare fino alla fine di questo processo (il mosto avrà un sapore amaro senza dolcezza, la camera di equilibrio smetterà di emettere gas o il guanto si sgonfierà).

6. Il mosto recuperato contiene particelle solide che possono bruciare durante la distillazione, rovinando il gusto del chiaro di luna. Questo problema può essere risolto in due modi. Il primo è quello di drenare il mosto dal sedimento prima della distillazione. Lo svantaggio di questo metodo è che si perde parte dell'aroma della materia prima.

Il secondo modo è quello di filtrare la poltiglia attraverso 3-4 strati di garza e appendere la torta strizzata (o solo una parte di essa) alambicco... Il problema è che questo non è possibile con tutti i disegni di alambicchi al chiaro di luna. Ma se il tuo dispositivo ti consente di implementare un tale trucco, ti consiglio di utilizzare il secondo metodo.

Ottenere il chiaro di luna dalla torta

7. Distillare il mosto filtrato in modo tradizionale. Prendi il distillato fino a quando la forza nel flusso scende al di sotto del 25%.

8. Misurare la forza del chiaro di luna ottenuto. Determinare la quantità di alcol puro (moltiplicare il volume per la forza e dividere per 100).

9. Diluire il distillato con acqua al 20%, quindi distillare nuovamente. Il primo 10-15% della quantità di alcol puro (fintanto che l'odore sgradevole persiste) deve essere raccolto in un contenitore separato. Questa è una frazione dannosa chiamata "teste" e può essere utilizzata solo per scopi tecnici.

Di solito quando si effettuano varie forniture per l'inverno, ad esempio, succo di mela, c'è una quantità significativa di vinacce dalla buccia di questo frutto.

Molti li buttano via, e se una persona vive in campagna, li danno in pasto al bestiame.

Per non perdere le preziose vitamine che si trovano nella polpa di mela, puoi provare a fare il chiaro di luna a casa da torta di mele... Come ottenere il bevanda alcolica dalle vinacce del frutto, sarà interessante sapere per molti amanti dell'alcol fatto in casa.

Metodi di utilizzo della polpa di mela per ottenere l'alcol

Ci sono 2 modi per ottenere una bevanda alcolica dalla scorza della frutta:

• utilizzare lievito selvatico che è nel prodotto stesso;
• utilizzare alcool o lievito di birra e zucchero.

Nel primo caso, la durata della fermentazione sarà più lunga, poiché il lievito naturale scompone il glucosio e rilascia alcol per 30-60 giorni.

Prima delle date indicate, è impossibile ottenere la birra fatta in casa e poi il chiaro di luna.

Ma l'alcol in questo caso esce rispettoso dell'ambiente. Per utilizzare questo metodo è necessario sapere che la vinaccia deve contenere una certa quantità di acqua, cioè non deve essere asciutta. Le mele stesse dovrebbero essere di varietà dolci, ad alto contenuto di fruttosio. Se i frutti sono acidi, lo zucchero è indispensabile, poiché la fermentazione richiederà molto tempo e la resa del chiaro di luna finito sarà molto bassa.

Le mele acide dovranno aggiungere più zucchero.

Quando si utilizza lievito di birra e zucchero semolato, e questa tecnologia viene utilizzata più spesso dai moonshiner, il processo di fermentazione avviene per 7 - 12 giorni. Questo metodo consente di trasformare le bucce di mela con qualsiasi acidità in alcol.

Con gli ingredienti di cui sopra, la resa alcolica è molto più elevata rispetto al lievito selvatico. L'aroma e il gusto delle mele sono completamente preservati nella bevanda.

La scelta di questo o quel metodo per fare il chiaro di luna a casa dipende dalle capacità del produttore, dalla disponibilità della quantità richiesta del prodotto originale (sansa).

Come cucinare il purè di torta di mele con lievito e zucchero?

Per iniziare la produzione del chiaro di luna usando la vinaccia, devi avere i seguenti ingredienti:

1. Sana di mele - 9 - 10 kg. È meglio usare varietà dolci, ma puoi anche usare frutta con qualsiasi acidità. Solo un po' più di zucchero semolato.
2. Acqua di sorgente o da pozzo artesiano - 30 - 35 litri. Come ultima risorsa, puoi usare il liquido del rubinetto.
3. Sabbia di zucchero - 5 - 6 kg.
4. Lievito secco - 100 g Se il chiaro di luna ha pressato il lievito al suo posto, allora devi prendere 400 - 500 g del prodotto.

La torta di mele disponibile deve essere posta in un contenitore del volume appropriato. L'acqua viene riscaldata a una temperatura di + 35 ... + 40 ° C, quindi versata in un recipiente con vinacce. Tutto deve essere mescolato accuratamente. Si consiglia di fornire il 15 - 20% del volume libero nel recipiente per la comparsa di schiuma e anidride carbonica durante la fermentazione.

Assicurarsi che nella padella ci sia spazio per l'aumento del volume del liquido

Diluite il lievito in acqua tiepida, aspettate che inizi a lievitare. Successivamente, vengono versati in una nave con la vinaccia. Versare lo zucchero nello stesso contenitore. Mescolare di nuovo accuratamente la massa. Sul contenitore viene posizionato un guanto di gomma con piccoli fori sulle dita o un sigillo d'acqua. Questo è necessario per controllare il processo di fermentazione. La nave viene trasferita in un luogo caldo dove i raggi del sole non possono penetrare.

È necessario aprire il coperchio a giorni alterni e mescolare la soluzione, poiché dalla torta si forma molta anidride carbonica, che non può fuoriuscire a causa dell'aspetto di uno spesso "cappuccio" di schiuma.

Il processo di fermentazione di solito termina dopo 10 giorni. Successivamente, il mosto risultante viene drenato dal resto. Filtrare il liquido alcolico. Altrimenti, i pezzi di torta che sono entrati nel chiaro di luna bruceranno. Questo rovinerà notevolmente il gusto del chiaro di luna. Ma qualsiasi tipo di filtrazione porta a una perdita di gusto e aroma fruttato.Per ulteriori informazioni sulla preparazione di una bevanda, guarda questo video:

Se il chiaro di luna vuole salvarlo, il mosto deve essere filtrato attraverso 3 - 4 strati di garza. La torta spremuta risultante viene posta in un sacchetto di garza e quindi sospesa in un cubo di distillazione. ancora chiaro di luna se c'è spazio per questo.

Preparazione di una bevanda alcolica

Braga viene distillato per la prima volta. Il liquido alcolico risultante viene separato in frazioni. La testa e la coda sono separate. Il chiaro di luna viene filtrato e quindi distillato una seconda volta, di nuovo la frazione di testa viene rimossa. Si filtra nuovamente e poi si diluisce con acqua fino ad ottenere un alcol del 40% in volume.

Sotto l'influenza dei vapori, la torta sospesa in una garza rilascia sostanze che conferiscono all'alcol un sapore di mela.

La produzione di chiaro di luna va da 6,5 ​​a 8,5 litri. La forza della bevanda può variare dal 38 al 45% vol. Il chiaro di luna sa di mela. Le sue qualità migliorano notevolmente se la bevanda viene invecchiata per 4 giorni. Successivamente, può essere consumato.

Il chiaro di luna di mela avrà un piacevole aroma fruttato

Nel caso in cui un chiaro di luna voglia preparare una bevanda senza utilizzare ingredienti di terze parti, i funghi di lievito pressati o secchi vengono rimossi dalla ricetta sopra indicata e la quantità di zucchero viene aumentata a 6 kg.

Se la torta di mele viene spremuta dai frutti con un alto contenuto di fruttosio, in alcuni casi è possibile ridurre il volume di zucchero semolato a 3-4 kg.

Alcuni moonshiner riescono a non usare affatto lo zucchero, ma poi le mele devono essere molto dolci. In questo caso, la fermentazione sarà ritardata di 1 - 2 settimane.

Il processo di preparazione del purè, e quindi del chiaro di luna, segue la ricetta specificata. Solo il lievito non viene aggiunto al recipiente di fermentazione. Il processo richiede molto tempo - fino a 70 giorni. All'uscita, dopo la seconda distillazione, ci saranno da 2,5 a 3 litri di alcol.

Quest'anno c'è un enorme raccolto di frutta, anche di mele. Molte persone producono il succo utilizzando moderni spremiagrumi, ma pochi sanno che anche le mele rimaste dopo la spremitura, la cosiddetta torta, hanno molti usi.

Torta di mele a base di vinacce

• torta di mele - 1 kg
• zucchero - 800 g
• acqua - 1 bicchiere

Versare la torta di mele con l'acqua. Cuocere per circa 5 minuti. Versare lo zucchero, mescolare e cuocere, sempre mescolando, su piccolo fuoco fino a quando non si addensa. Quindi raffreddare, mettere in vasetti, chiudere con coperchi sigillati e conservare in luogo fresco. La torta di mele è pronta!

Impasto

Il marshmallow finito si presenta così (è pronto, tagliato in porzioni in strisce e "tessuto" per la bellezza):

La ricetta in sé è scandalosamente semplice. Prendiamo la nostra torta, la versiamo in una teglia smaltata, aggiungiamo 2-3 cucchiai d'acqua lì ed evaporiamo per 5-10 minuti. Successivamente, lo stendiamo su una teglia, avendo precedentemente steso lì la pergamena. Strato " pasta di mele"Non deve essere troppo sottile, ma nemmeno spessa. Dopodiché mettiamo la teglia in forno per la "cottura" a circa 100 gradi e con lo sportello socchiuso. Di conseguenza, in 15-25 minuti otterrai un massa molto gustosa, adatta al dessert.Grazie al fatto che non usiamo nessun additivo (compreso lo zucchero), il dolce risulta essere ipocalorico e salutare! :)

Torta Torta

Sbattere lo zucchero e le uova in una schiuma soffice e fresca. Aggiungi olio vegetale. Continuando a mescolare, aggiungere un po' di farina. Mettere prima il lievito nella farina. Alla fine, metti la torta, aggiungi le noci e l'uvetta. Coprire la teglia con carta speciale, ungere Burro e versarvi l'impasto. Infornare a 180-200 gradi per 40 minuti.
La torta è pronta se il bastoncino di legno secco conficcato in essa rimane pulito.
Non è necessario rimuovere subito la torta dallo stampo, lasciarla raffreddare un po', altrimenti potrebbe depositarsi. Facoltativamente, la torta può essere tagliata in due pezzi e spalmata con marmellata o panna acida.

Fare il chiaro di luna fatto in casa è possibile da quasi tutte le materie prime che contengono una quantità sufficiente di carboidrati che vengono scomposti dal lievito. Maggior parte bevande deliziose si ottengono utilizzando frutti e bacche. Ma ci sono anche casi in cui vuoi risparmiare denaro e utilizzare alcuni prodotti per il succo e altri per il chiaro di luna. È per tali distillatori che esiste una ricetta su come preparare il chiaro di luna dalla torta di mele.

Prima di iniziare a cucinare, devi capire che torta e polpa sono cose diverse. Il panello, noto anche come spremitura, è un prodotto ottenuto dalle mele dopo la lavorazione mediante un torchio. Non c'è praticamente succo nella torta, ma contiene un gran numero di pectina. Una quantità molto piccola di polpa, buccia di mela e partizioni tra i semi fungono da torta. La polpa è già un prodotto che si ottiene dopo la fermentazione, cioè è un dolce fermentato.

torta di mele

La torta contiene una grande quantità di zucchero, ma se ti affidi solo al contenuto di zucchero naturale del malto, il mosto può richiedere molto tempo per cucinare.

La bevanda fermenterà fino a un mese, poiché oltre alla quantità insufficiente di zucchero, la torta di mele ha un'elevata acidità. Pertanto, per accelerare il processo, è necessario aggiungere lievito e una piccola quantità di zucchero al mosto. Questa regola si applica ad altre miscele di frutta, ad eccezione dell'uva. E l'aggiunta di lievito porterà ad ottenere Di più alcol oltre alla semplice fermentazione sulla torta. In questo caso, l'aroma del prodotto non si deteriorerà e non scomparirà, la bevanda avrà un gusto pronunciato di mele.

Informazioni sulle caratteristiche del mosto dalla compressione

Coloro che cucinano il purè sulla torta di mele devono conoscere un'altra sfumatura. Il fatto è che la polpa si forma dalla torta durante il processo di fermentazione. Questa è una sostanza in grado di rilasciare alcol metilico. Il metanolo è una sostanza pericolosa che può portare alla perdita della vista o alla morte. Questo è il cosiddetto alcol tecnico.

È impossibile fermare la produzione di metanolo durante il processo di fermentazione. È possibile distillare la bevanda in modo più accurato solo dopo la fine della fermentazione. Per eliminare il metanolo, è necessario eseguire le seguenti procedure:

• Filtrazione della poltiglia. La polpa viene smaltita in modo meccanico, filtrazione grossolana. Vengono utilizzati scolapasta, setacci e garza. Puoi filtrare la bevanda più volte prima di versarla nel cubo.
• Assicurati che il mosto non bruci nel dispositivo.
• Separare le "teste" durante la prima e la seconda distillazione.

La presenza di una piccola quantità di metanolo non fa paura, poiché forma etanolo (alcol normale), che è un antidoto. Se il mosto è rimasto in piedi per molto tempo, ci sono più possibilità che si formino pectine e, di conseguenza, metanolo. Pertanto, i tremori devono essere aggiunti per motivi di sicurezza. La quantità di metanolo può raggiungere il 3% della bevanda e portare all'intossicazione del corpo.

È meglio non riutilizzare la polpa. Ciò che ha fermentato dovrebbe essere somministrato agli animali domestici o versato in una fossa di scolo. Innanzitutto, la quantità di alcol dalla polpa sarà molto piccola, fino a due litri. E in secondo luogo, il processo è laborioso e durante questo periodo verrà prodotto più metanolo. Pertanto, si consiglia di utilizzare una volta la torta di mele fresca.

Un'altra caratteristica del purè di torta di mele è che tali bevande sono suscettibili alla muffa. Prima che le mele vengano selezionate per la procedura di spremitura, è necessario assicurarsi che non ci siano frutti ammuffiti. Durante la fermentazione, infettano il mosto e formano una pellicola di muffa sulla superficie, che rovina la bevanda.

Ricetta di purè

Il succo di mela è usato come bevanda a sé stante o per fare il sidro o il calvados. Ma la torta inutilizzata può essere trasformata in birra fatta in casa e in seguito in chiaro di luna. Le proporzioni per la ricetta sono così:

• 10 chilogrammi di torta di mele;
• 30-35 litri di acqua (se il contenuto di umidità della sansa è elevato, è necessario prendere il limite inferiore della proporzione);
• 5 chilogrammi di zucchero;
• lievito secco - 100 grammi, hai bisogno di più lievito pressato.

Il contenuto zuccherino del mosto all'inizio va portato al 20%. Se tutto lo zucchero non viene lavorato, puoi aggiungere acqua o lievito.

Cottura passo passo:

• La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di 25-30 gradi Celsius. L'acqua deve essere mescolata con la torta.
• Quando ti addormenti, devi aspettare che si dissolva, per questo la soluzione può essere mescolata.
• Il lievito può essere preattivato. Per farlo metteteli in un bicchiere di acqua tiepida e aspettate che compaia la schiuma in superficie. Dopo la comparsa della schiuma, il lievito viene versato in un contenitore comune. Il volume di liquido nel contenitore di fermentazione non deve superare il 70%. Se versi più liquido, "scapperà" durante la fermentazione a causa della formazione attiva di schiuma.
• Il mosto è pronto, è chiuso con un sigillo d'acqua per garantire la tenuta. Può essere coperto con un guanto segnaletico. La bottiglia viene rimossa in un luogo caldo e buio. Una volta al giorno, è necessario controllare il mosto per l'attività di fermentazione, vedere se si forma una pellicola sulla superficie. Una volta al giorno, il mosto viene mescolato in modo che la fermentazione avvenga in modo uniforme.
• Puoi assaggiare la bevanda per circa 5-7 giorni. Se non è dolce, ma amaro-aspro e la schiuma ha cessato di formarsi, il mosto è pronto per la distillazione. La prontezza della bevanda può essere verificata anche con un misuratore di alcol, la forza dovrebbe essere di circa il 9-12%.

Dopo che il mosto è maturato, viene rimosso dal sedimento, filtrato, filtrato dalla polpa. Quindi la bevanda viene lasciata per un'altra mezza giornata per rimuovere il lievito dal sedimento. Braga dalla torta non dovrebbe essere chiarito con bentonite, poiché scomparirà sapore di mela dal chiaro di luna.

Distillazione del mosto dalla torta

La distillazione dovrebbe avvenire in alambicco con il metodo tradizionale. La prima distillazione può essere effettuata solo con la selezione delle “teste”. Ma la seconda distillazione viene effettuata su base frazionata, con la misurazione della forza del getto.

Prima della seconda distillazione, il distillato va diluito con acqua al 20%. Il primo 10-15% della quantità di alcol puro (fino a quando non rimane l'odore sgradevole) deve essere separato in un altro contenitore. Le “teste” che escono all'inizio vengono utilizzate solo in azienda per esigenze tecniche.

Il "corpo" viene preso prima del calo della forza nel flusso al di sotto del 45%, a volte al di sotto del 40%, che è applicabile per la purea di frutta. Successivamente, la distillazione è completata e le "code" vengono raccolte separatamente. La frazione media viene diluita con acqua al 45%, versata in bottiglie e sigillata. Dopo due giorni di decantazione si può degustare il prodotto finito. Dopo la distillazione secondo la ricetta, si ottengono fino a 8 litri di chiaro di luna con una forza del 40%.

Braga da torta ti permette di risparmiare materie prime e ottenere prodotto gustoso... La bevanda avrà il sapore delle mele. Il processo di cottura è più laborioso rispetto al normale purè di zucchero, ma il risultato vale le aspettative e le energie spese.

Il succo di carota è delizioso e bevanda salutare, che, di sicuro, non solo hai mai provato, ma anche cucinato a casa. Succo confezionato (anche in barattoli di vetro, che è considerato più utile e di alta qualità), non può essere paragonato al succo appena spremuto - fresco. Soprattutto con ciò che viene cucinato con le tue mani, con amore!

Molto probabilmente, dopo aver preparato il succo per la prima volta a casa, sei rimasto sorpreso dalla quantità di torta che rimane dopo la spremitura. Ma la torta ha una grande quantità di fibre, che solo una mano non si alza per buttare via!

Cosa cucinare dalla torta di carote (o altra torta di verdure o frutta) è una domanda che interessava non solo a te. Ci sono tante ricette in rete vari piatti dalle insalate e dagli antipasti ai secondi piatti completi: cotolette vegane, zuppe, hamburger, crostate, muffin, paté e persino sushi! Si è scoperto che la torta di carote non ha bisogno di essere buttata via, da essa, come dalle carote intere, puoi preparare una notevole quantità di piatti sani e allo stesso tempo deliziosi. Conosciamoli.

Guacamole con torta di carote, erbe e avocado

Il guacamole è una salsa densa o pasta che viene originariamente preparata dalla polpa di un avocado maturo con succo di lime o limone, sale e peperoncino. Spesso al guacamole si aggiungono polpa di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, coriandolo, peperone, spezie.

La ricetta del nostro guacamole è un po' diversa dall'originale. Abbiamo bisogno:

• 1/2 mazzetto di coriandolo fresco (o prezzemolo)
• 1 avocado maturo
• 2 cucchiai. l. torta di carote
• 1 cucchiaio. l. succo di limone o a piacere
• sale, pepe nero

Tritare finemente le verdure. Frullare l'avocado (con una forchetta o un frullatore). Mescolare le erbe con la torta di carote, avocado, succo di limone e sale. Mescolare accuratamente. Può essere rimesso al frullatore per dare al guacamole una consistenza liscia e liscia.

Servire con crostini, focacce, tortillas, hamburger vegani e verdure fresche... Il guacamole è un ottimo condimento per la pasta.

Cotolette di torta di carote

Cucinare cotolette di carote facile come spremere le carote! La torta di verdure (puoi mescolare carote, patate, zucchine, zucca, ecc.) dovrebbe essere mescolata con purè di patate e spezie. Quindi formare delle cotolette e friggere olio vegetale ad una crosta dorata.

Nella ricetta, le patate sostituiscono le uova: servono a tenere insieme il resto degli ingredienti.

Puoi servire le cotolette di sansa a qualsiasi contorno di verdure, cereali o pasta.

Sushi di torta di carote

Tutto geniale è semplice. Come sostituire il riso nel sushi e nei panini per fare un piatto di cibi crudi? Ovviamente torta di carote! Alga Nori, carota, cetriolo, avocado, sottaceto peperoncino, Poco salsa di soia(crudo) e wasabi sono tutto ciò che serve per gustare i deliziosi panini dal vivo.

Dietetico, ipocalorico, saporito e zuppa gustosa dalla torta di carote. Per analogia, puoi preparare la zuppa di zucca.

Abbiamo bisogno:

• 2 cucchiai. vinacce di verdure
• 2 cucchiai. latte di cocco(si può usare la mandorla)
• 0,5 cucchiaini zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino spezie al curry
• 1 spicchio d'aglio
• sale pepe

Versare la torta in 1 cucchiaio. latte di cocco, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente, curry. Sale. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Quando la torta sarà bollita e sarà diventata tenera e morbida nel gusto, versare il 2° bicchiere di latte, aggiungere lo zenzero, una macinata di pepe e portare a bollore. Non appena la zuppa di carote inizia a bollire, spegnere il fornello.

La zuppa risulterà piccante, speziata, dal sapore affumicato grazie allo zenzero fresco.

Muffin al pan di zenzero con torta di carote

Non fa differenza se usi carote grattugiate fresche o usi la torta rimasta dal succo. In ogni caso, i muffin o i vegani si riveleranno incomparabili!

Privo di uova, lievito, latte e altri prodotti animali. Le uova vengono sostituite con semi di lino macinati.

Dalle spezie - zenzero, chiodi di garofano, cannella, vaniglia, che dà muffin magri aroma e gusto incredibili. La ricetta è autunnale, sostanziosa e calorosa.

Torta di carote

Una ricetta simile è. Ci sono alcune differenze negli ingredienti e nelle tecniche di cottura. Torta di carote cucinato senza uova, dieta completamente vegana.

Dalle spezie - cannella. L'aggiunta alla torta sono le noci.

Rispetto ai muffin alle carote, la torta è un'opzione vegetariana al forno più economica e più facile.

Cracker di torta di farina cruda

Per fare i cracker, avrai sicuramente bisogno di un disidratatore (essiccatore per frutta e verdura) o del sole estivo. Come nei muffin, i semi di lino macinati vengono utilizzati per tenere insieme l'impasto vivo. Grazie al lino, l'impasto avrà una consistenza densa, si stenderà facilmente sulla superficie del tavolo.

I semi di lino sono facoltativi. può essere modellato dalla torta di carote con erbe e spezie aggiungendo un po' d'acqua. Tuttavia, una volta essiccato, il pane croccante potrebbe rompersi leggermente e apparire meno appetitoso.

A proposito, puoi servire questi cracker con guacamole con avocado e la stessa torta di carote!

Torta di carote con marmellata al limone

• 500 gr. torta di carote
• 500 gr. Sahara
• 1 limone, tritato finemente
• 1/3 cucchiaino cannella
• 1/4 di cucchiaino Chiodi di garofano

Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola, cuocere a fuoco "basso". La marmellata mescola continuamente. Dopo 15-20 minuti. le carote verranno lessate e inzuppate nell'aroma delle spezie e del limone.

E dopo altri 10 minuti. la marmellata può essere tolta dal fuoco e versata in vasetti di vetro pastorizzati.

Se hai le tue opzioni di cottura pasti vegetariani dalla torta di carote - invia per posta o scrivi nei commenti.

Buon appetito!