Oggi il nostro menu contiene un piatto popolare, che ha preso il nome dallo strato superiore, che esternamente ricorda i fiori di mimosa giallo brillante, che sono diventati un attributo indispensabile delle vacanze delle donne! La classica insalata Mimosa originariamente consisteva solo di pesce in scatola, formaggio, uova, burro e cipolle. Più tardi, molte casalinghe, per una maggiore sazietà, iniziarono ad aggiungere strati di patate e carote e talvolta escludevano dalla ricetta il formaggio, che in epoca sovietica era un prodotto scarso. Da qui la confusione, in relazione alla quale ora esistono molte varietà di "Mimosa". Inoltre, ogni casalinga crede che la sua insalata sia innegabilmente corretta e la migliore!

Certo, tutte le versioni sono buone a modo loro e hanno diritto alla vita, ma ci concentreremo comunque sulla ricetta originale. Fortunatamente, il formaggio ora è abbastanza abbordabile e tutti gli altri prodotti possono essere facilmente acquistati al supermercato a un costo elevato. Nonostante questo piatto abbia il nome di una pianta di stagione, puoi cucinare la classica "Mimosa" in qualsiasi momento dell'anno!

Ingredienti:

• pesce in scatola (saury, salmone rosa, salmone chum, ecc.) - 1 lattina;
• uova - 4 grandi o 5 piccole;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• cipolle - ½ testa piccola;
• burro - 30-40 g;
• maionese - circa 150-200 g (a piacere).

Insalata di mimosa ricetta classica con foto passo dopo passo

Come fare un'insalata classica "Mimosa" con cibo in scatola

1. Lessare le uova di gallina fino a cottura. Tre proteine ​​su una grattugia grossa e per ora metti da parte i tuorli.
   
2. Tritare molto finemente la cipolla. Opzionalmente, puoi rimuovere l'amarezza della cipolla in modo che il gusto dell'insalata sia il più delicato. Per fare questo, scottare le fette di cipolla in modo uniforme con acqua bollente e scartarle immediatamente in uno scolapasta, eliminando il liquido.
   
3. Formare tre finemente.
   
4. Rimuoviamo il pesce dal barattolo, lo mettiamo in un comodo piatto e strofiniamo accuratamente con una forchetta.
   
5. Puoi formare un'insalata in un'insalatiera o subito in porzioni usando l'anello culinario. In ogni caso, gli strati non dovrebbero risultare troppo alti: in questo caso, "Mimosa" sarà ben saturata e sarà la più deliziosa. Quindi, la prima cosa che facciamo è distribuire le proteine. Applicare uno strato sottile di maionese.
   
6. Distribuiamo il pesce sulla massa proteica, lo cospargiamo con fette di cipolla.
   
7. Applicare il grasso della maionese. Dato che stiamo preparando la classica insalata "Mimosa" senza patate e altri prodotti sostanziosi che necessitano di ammollo abbondante, qui non è necessaria molta maionese. Per ottenere un gusto delicato, "arioso", è meglio non spalmare la maionese con un cucchiaio, ma applicarla, disegnando una rete, utilizzando un sacchetto con un taglio di un angolo stretto.
   
8. Disporre le scaglie di formaggio sullo strato di pesce.
   
9. Strofinare grossolanamente il burro duro ben freddo e distribuirlo sul formaggio. Applichiamo la maionese.
   
10. Finiamo di cuocere l'insalata con i tuorli, ma è consigliabile strofinarli e metterli in superficie prima di servirli, in modo che lo strato di tuorli non si asciughi in anticipo e la Mimosa non perda il suo aspetto presentabile. Non ungere i tuorli. Lascia riposare il piatto in frigorifero per 2-3 ore, quindi puoi iniziare ad assaggiare.
    

L'insalata classica "Mimosa" è pronta! Buon appetito!

La "Mimosa" è un'insalata a strati, il cui ingrediente principale è il pesce in scatola: tonno, sgombro, salmone rosa, salmone, saury o sardine sott'olio. Tradizionalmente, il piatto viene preparato per il nuovo anno, l'8 marzo e altre festività.

La ricetta classica della "Mimosa", oltre al pesce, prevede solo due tipi di verdure lessate: patate e carote. Inizialmente, la scelta di questi prodotti è stata spiegata dal fatto che possono essere conservati senza problemi quasi fino alla fine dell'inverno. E in seguito il duetto divenne tradizionale per l'insalata di pesce. A loro sono state aggiunte cipolle, il che ha reso il piatto più succoso e piccante. Le uova sode sono un altro ingrediente importante nell'insalata. Svolgono due ruoli contemporaneamente, sia gustativo che decorativo. Le proteine, tritate su una grattugia, sono disposte come uno strato e i tuorli d'uovo ricoprono l'insalata sopra, il che fa sembrare l'insalata "Mimosa" un fiore con lo stesso nome. Tutti gli strati sono ricoperti di maionese: questo è, ovviamente, provenzale, che puoi acquistare già pronto, con il più alto contenuto di grassi, oppure puoi preparare la maionese fatta in casa con le tue mani.

Non c'è niente di difficile in cucina. Bene, per non avere domande, in quale sequenza disporre gli strati e come cucinare l'insalata "corretta" classica "Mimosa", una ricetta con foto passo passo ti aiuterà. Puoi disporre gli strati su un piatto grande o in porzioni, in bicchieri o piattini. Ho scelto quest'ultima opzione, dalla quantità indicata di ingredienti ho ottenuto 2 porzioni, circa 300 grammi ciascuna.

ingredienti

• carote 1 pz.
• patate 4 pz.
• cipolle 1 pz.
• pesce in scatola 1 lattina (200 g)
• uova di gallina 4 pz.
• maionese 6 cucchiai l.
• sale 1 patatine.
• verdi per la decorazione

Come fare l'insalata di mimosa

Insalata di mimosa con cibo in scatola: una ricetta classica con salmone saury, sardine o rosa non ha solo un bel nome, un aspetto classico, ma anche un gusto sorprendente. La ricetta classica e il gusto dell'insalata di pesce Mimosa ci sono familiari fin dall'infanzia, quando i nostri genitori l'hanno preparata per una tavola festiva di Capodanno. L'insalata di mimosa ha preso il nome, come molti altri piatti, per il suo aspetto e la somiglianza con i fiori primaverili con lo stesso nome.

Gli ingredienti principali di questa insalata sono conserve alimentari con salmone rosa, sardine o saury, oltre a carote, patate, cipolle e uova di gallina, le cui proteine ​​sono alla base dell'insalata, e i tuorli sono usati per decorare la parte superiore. Nel tempo sono apparse molte opzioni per preparare l'insalata Mimosa. L'insalata di mimosa è un piatto molto bello.

E poiché è preparato in modo molto semplice, può essere visto spesso sulla tavola delle feste. L'insalata prende il nome perché assomiglia ai fiori primaverili della mimosa. Allo stesso tempo, sono apparse molte varianti della preparazione dell'insalata. E con qualsiasi ingrediente, la Mimosa risulta essere gustosa e appagante. Se ti piace l'insalata di pesce, "Mimosa" è l'opzione perfetta per te. Ricetta dell'insalata di mimosa - ricetta passo dopo passo.

La cosa principale nella preparazione di questa insalata è scegliere gli ingredienti giusti, quindi risulterà davvero tenera e gustosa. Scegli una maionese collaudata, meglio grassa che leggera (è meglio mettere meno maionese grassa nell'insalata che più leggera), come per il pesce in scatola - dai la preferenza al pesce di mare: salmone, saury, sugarello, salmone rosa o sgombro, anche il tonno è perfetto (opzione dietetica).

La classica ricetta dell'insalata di mimosa non prevede la presenza di ingredienti esotici. In linea di principio, la classica ricetta dell'insalata di mimosa ti permetterà di preparare un'insalata molto bella: giallo brillante, friabile, che ricorda davvero la mimosa in fiore. La ricetta dell'insalata di mimosa utilizza sempre pesce in scatola. Prepara un'insalata con salmone saury e rosa, puoi anche cucinarla con bastoncini di granchio.

La ricetta dell'insalata di mimosa con salmone rosa è popolare, perché è davvero un pesce delizioso e molto gustoso, che fa un piatto delizioso. La ricetta con il salmone rosa è molto adatta per gli ospiti, non sarà un peccato servire un'insalata del genere sulla tavola festiva.

Prodotti per l'insalata Mimosa, come del resto per ogni altro piatto, deve essere fresca. Se si utilizzano conserve di pesce, è necessario scolare l'olio. È importante che nel momento in cui gli strati vengono posati, gli ingredienti per l'insalata devono essere alla stessa temperatura. Pertanto, dovrebbero essere riposti in frigorifero per mezz'ora.

Insalata di mimosa - una ricetta classica con cibo in scatola

Ricetta insalata di mimosa con cibo in scatola.

Ingredienti:

• Patate lesse - 3-4 pezzi;
• Cipolle da insalata: rosse o bianche - 1 pz.;
• Pesce in scatola - 200 g;
• Carote bollite - 3 pezzi;
• Uova sode - 4 pezzi;
• Maionese;
• Un mucchio di verde - per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo un'insalatiera della giusta dimensione. Se vuoi che tutti gli strati dell'insalata siano chiaramente visibili, puoi usare una forma culinaria cilindrica senza fondo o ritagliarne una da una bottiglia di plastica di grande volume non necessaria;
2. Grattugiare patate e carote separatamente su una grattugia fine, su una grossa, ovviamente, più veloce e più facile, ma risulta non così tenera;
3. Molte persone usano il pesce come primo strato, secondo me questa non è la soluzione migliore, dopo essere stato in piedi, può scolare e l'insalata inizierà a "galleggiare". Le prime saranno le patate, prendete metà del totale e distribuite uniformemente sul fondo del piatto, cercando di non compattarlo troppo. Spalmiamo con un sottile strato di maionese, senza zelo;
4. Dal pesce in scatola (ad esempio, saury), selezioniamo con cura le ossa e le impastiamo con una forchetta su un piatto separato, dopo aver drenato l'olio in un contenitore separato. Metti la massa di pesce sopra le patate. Ancora una volta, ungere con la maionese;
5. Fu il turno delle cipolle da insalata. Tagliarlo molto finemente e stenderlo nello strato successivo. Quando si impilano le cipolle, è importante non esagerare con la quantità, perché può sopraffare il gusto del resto degli ingredienti. Come si suol dire, tutto è utile, ma con moderazione. Se non c'è cipolla da insalata, puoi prenderne una normale, solo che, dopo averla tagliata, devi scottarla con acqua bollente. Ciò rimuoverà il piccante in eccesso e l'amarezza non necessaria;
6. Per la succosità, a questo punto, versare la Mimosa con un cucchiaio di olio di pesce in scatola. Ricopriamo con la maionese;
7. Le restanti patate lesse grattugiate saranno lo strato successivo, lo spalmiamo, come i precedenti, con la maionese. Poi vengono le carote, di solito sopra la maionese;
8. Lo strato finale è costituito da albumi d'uovo sbriciolati. Li spalmiamo anche con la maionese. L'insalata di mimosa è quasi pronta, è solo una bella presentazione. Buon appetito!

Ci sono molte opzioni di decorazione, tutto dipende dalla tua immaginazione. Solitamente si utilizza il tuorlo tritato, cospargendolo sulla parte superiore del piatto, mentre i bordi sono spesso decorati con erbe aromatiche tritate finemente. Un'applicazione fatta di piume di cipolla verde a forma di rametto di mimosa e fiori di tuorlo giallo sembra spettacolare. Un'ottima opzione è servire la Mimosa su foglie di lattuga verde. Dopo aver terminato il disegno, metti l'insalata in frigorifero per diverse ore in modo che tutti gli strati siano saturi.

Insalata di mimosa con sardine

Deliziosa insalata a strati Mimosa con sardine è una combinazione di pesce in scatola con verdure bollite e uova. L'insalata ha preso il nome dal fatto che nella fase finale della cottura della Mimosa con le sardine, la parte superiore del piatto è cosparsa di tuorli e sembra la pianta con lo stesso nome.

Inoltre, l'insalata può essere decorata con rametti di erbe fresche. Lessate le verdure e le uova prima della cottura. Quando si fanno bollire patate e carote, non dimenticare di aggiungere sale all'acqua. L'insalata è disposta su un piatto a strati, ognuno dei quali (tranne il pesce) è imbrattato di maionese.

Tutti gli ingredienti tranne le sardine e le cipolle vengono tritati con una grattugia. Verranno inoltre utilizzati due tipi di cellule: per carote, patate, proteine ​​- grandi, per tuorli - piccole.

Ricetta per insalata di mimosa con sardine.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi;
• Uova di gallina - 3 pezzi;
• Maionese - 4 cucchiai;
• Sardine sott'olio - 1 pz.;
• Carote - 1 pz.;
• Cipolle - 1 pz.;
• Sale qb;
• Un mazzetto di aneto fresco.

Metodo di cottura:

1. Iniziamo la formazione dell'insalata dallo strato di pesce. Per fare questo, adagiate la sardina senza olio sul fondo di una comoda insalatiera e lavoratela con una forchetta;
2. Tritare finemente la cipolla sbucciata dalla buccia, adagiarla sullo strato di pesce;
3. Ungere lo strato di cipolla con la maionese;
4. Carote refrigerate e sbucciate, grattugiate, distribuite nello strato successivo;
5. Lubrificare nuovamente lo strato con maionese;
6. Separare i bianchi dai tuorli, macinare i bianchi con una grattugia: questo è un nuovo strato nell'insalata. Lo ricopriamo anche con la maionese;
7. Distribuire le patate grattugiate nello strato successivo. Lo ricopriamo anche con la maionese;
8. Resta da tritare i tuorli su una grattugia a celle e cospargere con loro l'intera insalata;
9. L'insalata di mimosa con le sardine è pronta. Lo decoriamo con un rametto di aneto e lo mettiamo al freddo in modo che ogni strato sia saturo di maionese. Buon appetito!

Insalata di mimosa con saury

La "Mimosa" è un'insalata a strati deliziosa e facile da preparare. Occupa lo stesso posto d'onore su tutte le tavole festive, come un'aringa sotto una pelliccia o Olivier. Il contenuto calorico dell'insalata Mimosa con saury non è molto diverso dalle altre insalate. In epoca sovietica, non una sola festa poteva fare a meno della "Mimosa". Negli anni '80 del secolo scorso non tutti potevano permettersi le prelibatezze di carne, quindi hanno dovuto "tirare" il menu dalla scarsa abbondanza di prodotti.

Nonostante il fatto che la composizione della "Mimosa" contenga gli ingredienti più semplici, il piatto risulta sempre molto gustoso, appetitoso e bello. Oggi non ci sono problemi con la scelta dei prodotti nei negozi, quindi sono apparse un gran numero di ricette per l'insalata di pesce sfoglia con uova. Vale sicuramente la pena considerare le opzioni più popolari. La ricetta classica dell'insalata di mimosa con saury è un'opzione sostanziosa ed economica, ecco come molti lo sanno.

La popolarità del piatto è spiegata dal gusto delicato e dalla gamma democratica di prodotti che ogni casalinga ha in cucina. Di seguito è presentata la preparazione fotografica dell'insalata Mimosa con saury. La preparazione dell'insalata è molto semplice e consiste nel mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera a strati, spalmandoli ciascuno con la maionese.

Ricetta insalata di mimosa con saury.

Ingredienti:

• Patate - 1-3 pezzi;
• Uova - 3-4 pezzi;
• Salsiccia in scatola - 1 pz.;
• maionese a piacere;
• Cipolle - 1 pz.;
• Carote - 2 pezzi;
• Sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Aprire una lattina di saury, scolare il liquido e schiacciare bene il pesce con una forchetta;
2. Sbucciare le cipolle, sciacquare con acqua, asciugarle e tagliarle a cubetti (se lo si desidera, la cipolla può essere versata con acqua bollente per 10 minuti in modo che smetta di essere amara);
3. Uova sode, quindi versare acqua fredda fino a quando non si raffreddano completamente, quindi sbucciarle. Separare gli albumi dai tuorli, grattugiare gli albumi su una grattugia grossa, i tuorli su una grattugia fine;
4. Cuocere le patate e le carote "nelle loro uniformi" finché sono tenere, quindi raffreddare completamente e sbucciarle. Grattugiare le verdure su una grattugia fine;
5. Quando tutti i prodotti per preparare l'insalata sono pronti, puoi iniziare a stenderla nell'insalatiera a strati, versando la maionese su ogni strato. Mettere il saury in scatola, schiacciato con una forchetta, con il primo strato di "Mimosa". Mettere sopra il pesce le cipolle tritate finemente, versare un po' di maionese;
6. Quindi adagiate sul saury uno strato di patate grattugiate e versate nuovamente sopra la maionese (se necessario, salate e pepate le patate);
7. Lo strato successivo di "Mimosa" sono le carote grattugiate, che devono anche essere salate e cosparse di maionese;
8. Mettere gli albumi sulle carote, ungere con la maionese;
9. L'ultimo strato di insalata Mimosa è composto da tuorli d'uovo grattugiati. La maionese non è più necessaria qui;
10. Dopo la cottura, mettere l'insalata in frigorifero per diverse ore in modo che sia infusa e imbevuta. Prima di servire, il piatto può essere guarnito con aneto fresco o prezzemolo. L'insalata di mimosa con saury è pronta. Buon appetito!

Insalata di mimosa con formaggio

Insalata di mimosa con ricetta del formaggio.

Ingredienti:

• Carote bollite - 2 pezzi;
• Pesce in scatola - 200 g;
• Formaggio a pasta dura - 150 g;
• Patate lesse - 4 pezzi;
• cipolle da insalata;
• Uova sode - 3 pezzi;
• maionese a piacere;
• Un mazzetto di verdure: aneto, prezzemolo.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e grattugiare patate e carote pre-bollite con una grattugia fine in diversi piatti;
2. Sbucciare le uova, separare il tuorlo dalle proteine ​​e strofinarle anche separatamente su una grattugia fine;
3. Tagliare le cipolle da insalata a pezzetti. Strofiniamo anche il formaggio su una grattugia fine;
4. Scolare l'olio dal cibo in scatola, rimuovere le ossa visibili e impastarlo con una forchetta. Dividere le patate in due metà uguali;
5. In un'insalatiera adatta, preferibilmente di vetro (in modo che tutti gli strati siano visibili), iniziamo a raccogliere la nostra insalata. Disponiamo i componenti a strati, ricopriamo ogni strato con maionese e solo dopo ne mettiamo uno nuovo. L'ordine è il seguente: patate, pesce, cipolle, patate, formaggio, carote, albume, tuorlo;
6. Non spalmare lo strato finale con la maionese. Questo è, infatti, il volto della nostra insalata. Inoltre, metti sopra un rametto di aneto fresco come decorazione. Puoi anche combinare diversi tipi di erbe aromatiche o, ad esempio, coprire il piatto con foglie di insalata verde. Servire dopo aver tenuto in frigorifero per almeno un paio d'ore. Buon appetito!

Insalata di mimosa con riso

Questa versione dell'insalata Mimosa è molto soddisfacente. È importante tenere conto che va servito a tavola il prima possibile: se l'insalata viene infusa a lungo, diventerà meno ariosa.

La mimosa con riso è una ricetta classica.

Ingredienti:

• Uova - 6 pezzi;
• Burro - 100 g.;
• Cipolle bianche - 1-2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 150 g;
• Pesce in scatola - 1 lattina;
• Riso sfuso - 1 cucchiaio;
• Maionese - 200 g;
• Pepe nero - a piacere;
• Sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Il burro deve essere congelato in anticipo;
2. Le uova sode devono essere divise in albumi, tuorli. Gli albumi vanno tritati finemente con un coltello e i tuorli possono essere impastati con una forchetta;
3. Il riso, bollito fino a cottura, dovrebbe essere lasciato asciugare. Quindi aggiungere un cucchiaio di burro e maionese, condire con pepe e sale, mescolare accuratamente;
4. Grattugiare la cipolla bianca su una grattugia grossa. Per eliminare l'amarezza, puoi cospargerla di sale per 15 minuti e riempirla di acqua calda. Quindi asciugare;
5. Il formaggio va grattugiato su una grattugia di media grandezza;
6. Schiacciare il pesce dal cibo in scatola con una forchetta su un piatto separato;
7. Quindi è necessario disporre l'insalata a strati. Metti del pesce in un piatto largo. Quindi mettere con cura il riso sopra il pesce e poi uno strato di formaggio grattugiato. Tutto questo deve essere unto con maionese. Quindi aggiungere gli albumi tritati e stendere il resto del pesce. Le cipolle tritate dovrebbero essere messe sul pesce e poi la maionese rimanente;
8. Devi mettere metà dei tuorli sulla maionese, strofinarci sopra il burro rimanente. E, alla fine, passa i tuorli al setaccio. Buon appetito!

Insalata di mimosa con salmone rosa

L'insalata luminosa e delicata "Mimosa" di salmone rosa in scatola è entrata di moda nel nostro paese durante il periodo di "ristagno", nei primi anni '70 del secolo scorso. All'inizio era chiamata primavera, ma per la sua somiglianza nell'aspetto con le infiorescenze di mimose, fu resa popolare con questo nome.

E le semplici insalate per il compleanno, la cui lista è diversa per ogni casalinga, di solito suggeriscono la presenza della "Mimosa". La preparazione dell'insalata è abbastanza semplice e veloce, mentre il piatto stesso ha un aspetto da ristorante. Oltre alla presentazione classica, ci sono molte varianti di decorazione cerimoniale. Tuttavia, qui puoi anche mostrare la tua immaginazione. Pertanto, le ricette per l'insalata "Mimosa" sono state integrate e migliorate.

Mentre gli ingredienti principali sono rimasti gli stessi. Ma, ad esempio, il pesce che fa parte di questa insalata può avere un aspetto culinario diverso: fritto, bollito, affumicato o in scatola. Utilizzeremo il salmone rosa in scatola per la preparazione dell'insalata.

Ricetta per Insalata di Mimosa con salmone rosa.

Ingredienti:

• Cibo in scatola con salmone rosa - 200 g;
• Maionese - 300 g;
• Patate lesse - 4 pezzi;
• Carote bollite - 3 pezzi;
• Uovo sodo - 3 pezzi;
• Cipolle verdi - a piacere;
• Sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lessate prima le verdure. Sciacquare patate e carote. Trasferiteli in una casseruola, aggiungete dell'acqua e metteteli sul fuoco. Portare a bollore e abbassare la fiamma. Lessate le verdure fino a quando saranno tenere, controllando con una forchetta. Se perfora facilmente le verdure, sono cotte. Togliere le verdure dalla padella;
2. Sciacquare le uova sotto l'acqua corrente e cuocere. Cuocere per 12 minuti. Spegnete il fornello, versate l'acqua e versate invece acqua fredda;
3. Sbucciare le verdure. Mettere una grattugia media su un piatto e grattugiare le verdure una ad una. Prima ci sono le carote, seguite dalle patate. Sciacquare e tritare le cipolle verdi;
4. Sbucciate le uova, mettetele su un tagliere e tagliatele a metà. Separare l'albume dal tuorlo e grattugiare ogni parte in piatti separati alternativamente su una grattugia. Apri una lattina di cibo in scatola e trasferisci tutto insieme al succo su un piatto. Ricorda il pesce con una forchetta fino a renderlo molle;
5. Prendete un contenitore e iniziate ad alternare strati di lattuga. Prima vengono le patate. Salate e spennellate con la maionese. Seguono salmone rosa e albume d'uovo. Ungere di nuovo il tutto con la maionese e cospargere di cipolle verdi. Poi vengono le carote e sopra la maionese. L'ultimo strato è il tuorlo d'uovo, distribuito uniformemente su tutta la superficie;
6. Guarnire con aneto e prezzemolo prima di servire. Buon appetito!

Insalata di mimosa con mele

Come cucinare l'insalata Mimosa con le mele.

Ingredienti:

• Salsiccia in scatola, sardine o salmone rosa - 200 g;
• Insalata di cipolle - 1 pz.;
• Carote - 200 g.;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Uova - 4 pezzi;
• Mela - 1 pz.;
• Maionese a piacere.

Metodo di cottura:

1. Iniziamo con la preparazione del cibo: lessate le uova e le carote e sbucciatele quando si saranno raffreddate. Salare l'olio delle conserve, togliere le lische visibili se necessario, impastare il pesce fino a ottenere una massa omogenea. Grattugiare finemente carote, albumi e tuorli;
2. Tagliate la cipolla a pezzetti e scottatela con acqua bollente per eliminare l'amarezza. Se hai cipolle da insalata, non è necessario versarci sopra acqua bollente;
3. Anche il formaggio, tre su una grattugia più piccola. Sbucciamo e strofiniamo la mela poco prima di metterla nell'insalata, in modo che non si scurisca;
4. Iniziamo a montare l'insalata in un contenitore adatto. Disponiamo i prodotti a strati e ricopriamo ogni strato con maionese, tranne l'ultimo;
5. Ordine degli strati: pesce, cipolla, proteine, formaggio grattugiato, mela, carota, tuorlo grattugiato. Lasciate in infusione (meglio lasciarla tutta la notte) e servite, decorando con le erbe aromatiche. Buon appetito!

I segreti e le sottigliezze più importanti dell'insalata Mimosa

Prima di iniziare la cottura, assicurarsi di portare tutti gli ingredienti dell'insalata all'incirca alla stessa temperatura. Se il contrasto di temperatura è elevato (ad esempio, uova a temperatura ambiente e cibo in scatola dal frigorifero), gli strati non funzioneranno bene.

Di recente, la scelta dei prodotti nei negozi è semplicemente enorme, e quindi sono apparse molte ricette per l'insalata di Mimosa, che includono componenti che non sono menzionati nella ricetta originale.

Cibo in scatola

Considera attentamente la scelta del pesce in scatola (il pesce dovrebbe essere pesce di mare - sgombro, salmone rosa, salmone, saury o sugarello), ci sono molti produttori, sia nostri che importati. Se hai già determinate preferenze, acquista prodotti provati e testati. Gli amanti delle diete possono consigliare il tonno in scatola, ha pochissime calorie, ma ha comunque un gusto per tutti.

Uova

È altrettanto importante far bollire correttamente le uova, se le sovraesponi in acqua bollente, il tuorlo assumerà una sfumatura verdastra, il che è indesiderabile, perché ne abbiamo bisogno per la fase finale: decorare l'insalata. Quindi cuocere le uova per non più di 10 minuti. A proposito, invece delle uova di gallina, puoi usare le uova di quaglia, ma ne hai bisogno di più.

Maionese

Forse la cosa più importante è scegliere una buona maionese. È necessario acquistare un prodotto ad alto contenuto di grassi, denso e sicuramente di un produttore di fiducia, preferibilmente contenente meno coloranti, stabilizzanti e aromi. Alcune casalinghe usano la maionese a basso contenuto di grassi, pensando che questo renderà l'insalata più leggera.

Ma, come mostra la pratica, è meglio prendere più grasso, ma metterlo di meno, non influirà sul gusto, ma se, al contrario, è meno grasso, ma molto. Nelle insalate di sfoglia, e la Mimosa non fa eccezione, ogni strato deve conservare il proprio gusto, mentre un eccesso di maionese può "ungere" tutte le sensazioni gustative, e quindi, per quanto diligentemente sia preparata l'insalata, il risultato sarà, a in parole povere, non molto buono.

Video "Insalata Mimosa - una classica ricetta passo-passo con cibo in scatola"

L'insalata dal nome floreale "Mimosa" occupa una posizione di primo piano tra le insalate preferite dalle nostre massaie. Serve principalmente come decorazione per la tavola festiva e viene preparato non solo nella vita di tutti i giorni, ma anche nei giorni speciali.

Questa insalata è apparsa negli anni 60-70 del secolo scorso.

La sua popolarità può essere attribuita alla disponibilità e all'economicità dei prodotti da cui è preparato.

Del resto, qualunque siano i tempi, difficili o pieni di abbondanza di cibo, la nostra gente ama mangiare cibi gustosi e appaganti e sorprendere gli ospiti della festa con le loro doti culinarie.

Non è necessario essere uno chef per prepararla, ma come qualsiasi altro piatto, l'insalata Mimosa ha alcune sottigliezze e sfumature che devono essere prese in considerazione durante la preparazione.

L'insalata è composta da strati che devono essere ricoperti di maionese, ad eccezione dell'ultimo, quello superiore. A tale scopo, è necessario utilizzare solo maionese ad alto contenuto di grassi, densa, altrimenti l'insalata "Mimosa" perderà il suo gusto. La maionese dietetica è controindicata in questo caso.

Certo, è meglio scegliere la maionese, vicina al naturale, senza additivi E-shny. Questo consiglio vale anche per piatti diversi dalle insalate. Il loro gusto dipende direttamente dai prodotti da cui viene preparato.

La maionese fatta in casa non può essere paragonata alla maionese acquistata in negozio. La sua preparazione non richiederà molto tempo e non colpirà le tasche, e il sapore del piatto cucinato con esso è morbido, gradevole e rivela tutte le note di sapore.

Tutte le maionese fatte in casa sono preparate con i prodotti disponibili: uova, olio vegetale, succo di limone (puoi sostituirlo con un pizzico di acido citrico o aceto), spezie, puoi aggiungere senape, aglio e altri ingredienti. Con un mixer, o meglio con un frullatore, frullate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e potrete iniziare a preparare le vostre insalate preferite.

Prodotti che compongono qualsiasi insalata di Mimosa:

• una lattina di pesce in scatola (per questo viene principalmente preso lo sgombro in scatola);
• patate lesse - 4 pezzi;
• carote bollite - 3 pezzi;
• uova sode - 5 pezzi;
• basta un cespo di cipolla (cipolla o rossa, meglio marinarla in aceto + sale + zucchero);
• Maionese;
• spezie (sale, pepe);
• verdure (cipolle verdi, aneto, prezzemolo).

A proposito, questi prodotti compongono la classica insalata Mimosa. Altri possono essere aggiunti a questi ingredienti, a seconda della ricetta.

Un punto importante in cucina è preparare il cibo per lui. Tutte le verdure, le uova e gli altri ingredienti devono essere grattugiati solo su una grattugia fine.

Altrimenti, il gusto dell'insalata "Mimosa" non sarà così brillante e ricco, piccoli pezzi rivelano l'intera gamma di gusti. Inoltre, per alcune persone i pezzi grandi non sono solo insoliti, ma sono inaccettabili.

Uno dei fattori importanti nella preparazione dell'insalata Mimosa è la corretta alternanza dei suoi strati. Le ricette con il pesce come primo strato non sono del tutto corrette.

Queste ricette sono adatte a chi vuole rendere l'intero processo più facile e veloce, dimenticandosi del gusto. Inoltre, il pesce potrebbe fuoriuscire un po' (se hai usato la zuppa in scatola in modo disonesto).

Quindi, prendiamo l'insalata "Mimosa", una ricetta classica con foto passo passo della preparazione. Per il primo strato occorre adagiare le patate grattugiate, non pressandole, ma facendole sembrare ariose. Non è necessario utilizzare tutte le patate, ne avrai comunque bisogno - solo una parte, in modo che il pesce non si trovi sull'insalatiera.

Il pesce viene deposto nel secondo strato. Ha bisogno di attenzioni speciali. Nel caso di conserve, è necessario scolare la zuppa d'olio, togliere tutte le lische al pesce e schiacciare la polpa rimanente con una forchetta (meglio farlo in una ciotola a parte).

Qualcuno preferisce marinarlo in anticipo, altri semplicemente scottarlo con acqua bollente. In ogni caso, prima di ciò, deve essere tritato finemente, quindi versare sullo strato (se presente) un po' di olio di scatola.

Distribuire le restanti patate tritate sullo strato di cipolla. Dopo viene il turno delle carote. Dopo averlo steso, puoi passare alle uova. Dividere le uova sode in albumi e tuorli. Il primo è quello di stendere lo strato proteico, il secondo sarà dal tuorlo.

Tutti gli strati dell'insalata dovrebbero essere unti con maionese e un po' di sale. Sopra l'insalata "Mimosa" può essere decorata a piacere: usa erbe aromatiche, uova, carote.

Ed è meglio usare la tua immaginazione, quindi tutto risulterà non solo gustoso, ma anche bello. Per un gusto ricco e un'impregnazione di ogni strato, "Mimosa" deve essere riposta in frigorifero per diverse ore.

Ricetta insalata di mimosa con pesce in scatola e formaggio

Insalata di mimose classica differisce da questo solo per l'assenza di formaggio in esso. Il formaggio nell'insalata gioca un ruolo importante, gli conferisce tenerezza e aggiunge interessanti note aromatiche.

Lessare e sbucciare le verdure, tranne le cipolle, e le uova per l'insalata. Separare gli albumi dai tuorli. Eliminiamo il pesce in scatola da olio e semi, schiacciamo con una forchetta fino alla consistenza di una pappa fine.

È necessario disporre gli strati di cibo, grattugiato su una grattugia fine, in tali proporzioni e sequenza, spalmandoli tutti con maionese (300 g): 2-3 patate, 1 barattolo di pesce in scatola (puoi prendere qualsiasi: saury sardine, salmone rosa), uno strato delle restanti patate, una cipolla piccola, 2 carote, albumi di 3 uova, 200 g di formaggio, tuorli di 3 uova.

Non è necessario spalmare sopra la maionese.

Dopo aver preparato l'insalata, è necessario conservarla in frigorifero per un paio d'ore.

Insalata di mimosa con saury in scatola, formaggio e burro

Questa versione dell'insalata è la più economica e facile da preparare, poiché contiene un minimo di prodotti. Fu questa "Mimosa" a diventare l'originale e la classica ricetta dell'insalata apparve solo negli anni novanta del secolo scorso.

Devi prima preparare i prodotti. Far bollire 5 uova sode, raffreddare, sbucciare e dividere in albumi e tuorli. Scolare il liquido da una lattina di saury in scatola, togliere i semi e schiacciare con una forchetta. Mondate una cipolla e tritatela finemente. Grattugiare separatamente cento grammi di formaggio e albume d'uovo, i tuorli su una grattugia fine o schiacciarli con una forchetta fino a renderli molli.

Anche gli strati alternati sono diversi dalle altre ricette. Quindi, il primo strato è quello di mettere le proteine. Il formaggio grattugiato viene secondo. Successivamente, mettiamo il pesce in scatola. Metti le cipolle tritate finemente nello strato successivo. Prendiamo una grattugia grossa e strofiniamo il burro duro (80 g). Uno strato di tuorli tritati completa la cottura.

Tutti gli strati, tranne l'ultimo, vengono lubrificati con maionese (150 g) e sale nel processo. Prima dell'uso, lasciare in infusione l'insalata in un luogo fresco per almeno 2 ore.

Insalata di mimosa con formaggio fuso

Non una versione ordinaria, ma piuttosto gustosa dell'insalata di formaggio cremoso. Tutti gli ingredienti giocano bene tra loro e si combinano, e il formaggio fuso dona tenerezza alla Mimosa.

La cottura inizia con la bollitura delle verdure (un paio di patate e una carota), due uova. Tutti i prodotti, verdure lesse, uova, un formaggio fuso, sbucciare e grattugiare finemente (gli albumi sono separati dai tuorli). Togliere le ossa dalle sardine, scolare in anticipo tutto il liquido non necessario dal barattolo (per l'insalata è necessario 1 pezzo) e impastarle con una forchetta.

Dopo aver preparato gli ingredienti, iniziamo a dare forma all'insalata. Metti le patate tritate nel primo strato, unge con la maionese (per una ricetta puoi prendere 220 g, ad alto contenuto di grassi), quindi pescare.

Seguono le proteine ​​grattugiate e il formaggio fuso. Livellare accuratamente gli strati senza pressarli. Strofina sopra un pezzo di burro congelato, 5 g sono sufficienti, quindi, le carote, non dimenticare di spalmare ogni strato con la maionese e aggiungere un po 'di sale. L'ultimo strato di tuorlo, puoi decorarlo con erbe sopra.

L'insalata ha bisogno di tempo, almeno 2 ore, per ammollare in un luogo freddo. Dopodiché, l'insalata "Mimosa" con formaggio fuso è pronta da mangiare.

Insalata di mimosa classica con riso

Il primo passo della cottura è far bollire, quindi raffreddare mezzo bicchiere di riso. Devi anche bollire 6 uova e 4 carote medie. Sbucciatele e strofinatele finemente, dividendo le uova in tuorli e albumi.

Grattugiare un pezzetto di formaggio a pasta dura, circa 200 g, attraverso una grattugia fine.

Tagliare a cubetti due cipolle medie e scottarle con acqua bollente. Schiacciare uno o due vasetti di pesce in scatola (tonno, saury, salmone rosa, sardina, salmone) con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio, scolare l'olio ed eliminare le lische.

Ora iniziamo a distribuire gli strati della lattuga. Posando a turno, non dimenticare la maionese, ricoprire ogni strato con esso, salare. Disponiamo i nostri prodotti a strati: riso, formaggio a pasta dura grattugiato, proteine ​​tritate, pesce, cipolle, carote grattugiate, tuorli d'uovo.

Insalata di mimosa con salmone in scatola e mela

Una mela con salmone in insalata gli conferisce un interessante gusto sfaccettato. Il sapore di mela porta anche freschezza. Per rendere l'insalata più insolita, con la maionese, puoi usare la panna acida, bastano due cucchiai.

Devi iniziare a cucinare facendo bollire un paio di patate e 5 uova. Dopo aver raffreddato le uova, sbucciare e macinare su una grattugia fine, grattugiare separatamente i tuorli dalle proteine. Scottare due teste di cipolle rosse con acqua bollente, tritarle finemente.

È meglio prendere mele di varietà agrodolci, Antonovka e Simirenko sono l'ideale, lavare, sbucciare e grattugiare, bastano 3 pezzi. Impastare un vasetto di salmone in scatola con una forchetta.

Da questi prodotti devi preparare un'insalata di sfoglia "Mimosa". Mettere le patate nello strato iniziale, poi gli albumi, poi uno strato sottile di cipolle, mele, salmone e l'ultimo strato di tuorli tritati. Ogni strato deve essere spalmato di maionese, 200 g sono sufficienti e salarli a piacere.

Insalata di mimosa con salmone bollito

Questa versione di "Mimosa" è interessante in quanto non prende pesce in scatola, come siamo abituati, ma pesce bollito.

Quindi, devi iniziare a cucinare il pesce. Lessare 200 g di filetto di salmone con sale. Separare la polpa di pesce dalle lische in eccesso e schiacciarla con una forchetta. Devi anche iniziare a far bollire 4 uova di gallina e una carota media. Strofinateli finemente e circa 200 g di formaggio, i tuorli d'uovo separatamente dagli albumi. Tritare un mazzetto di cipolle verdi.

Ora prendiamo i nostri ingredienti e li mettiamo, spalmandoli di maionese, aggiungendo sale. Gli strati devono essere alternati come segue: proteine, salmone, cipolle, formaggio a pasta dura, tuorli d'uovo. Puoi decorare "Mimosa" con le erbe rimanenti. Prima dell'uso, per un paio d'ore, l'insalata deve "riposare" in frigorifero.

Ti aspettano importanti segreti del gusto, la giusta scelta di conserve e salsa, un servizio efficace in un piatto trasparente con un'enfasi su strati multicolori. Padroneggia le deliziose tradizioni di un'insalata di pesce sfoglia con uova, facendo affidamento sulla qualità dei prodotti.

In un paragrafo separato, abbiamo descritto semplici decorazioni e idee comprovate su cos'altro mettere in un'insalata gustosa ed economica.

Navigazione veloce nell'articolo:

I segreti della dolce "Mimosa"

1. Scegliere del buon cibo in scatola.

Qualsiasi pesce d'acqua salata andrà bene. L'insalata sarà più facile se il cibo in scatola è nel suo stesso succo (naturale). Con saury, tonno, sardina o salmone rosa, il piatto risulterà decisamente pescoso. Presta attenzione ai marchi che sono stati molto apprezzati dagli esperti nel programma Test Purchase di Canale 1 nel 2015-2017.

• Saira - "Dalmoreproduct", "5 mari".
• Salmone rosa - "Gustoso cibo in scatola", "Ultramarine", "Kitbay".
• Tonno - "Capitano dei Sapori".

Potete anche usare il pesce sott'olio. È davvero delizioso scolare l'olio in un contenitore separato e aggiungerne un po' alla polpa di pesce e alla maionese imbevuta negli strati di patate.

2. Non sovraesporre le uova durante la cottura.

Esattamente 10 minuti a fuoco medio per mantenere i tuorli gialli. Una finitura solare è la caratteristica principale dell'amata insalata di pesce. Vedi la fine della ricetta per idee per decorare facili.

3. Una maglia fine di maionese è garanzia di un gusto armonioso.

Solo con esso, ogni strato si sente bene nel set. Non c'è bisogno di intasare la composizione con abbondanza di maionese.

• È conveniente creare una rete usando un pacchetto alto e morbido. Taglia l'angolo superiore per un piccolo foro e premi sulla borsa senza fanatismo. Oppure possiamo usare una tasca da pasticcere.
• Se non sei un fan della salsa fatta in casa, dai un'occhiata a tre marchi per provenzale: Miladora, Mr. RICCO "," Ryaba ".

4. Raccogliere sempre l'insalata "Mimosa" dai componenti raffreddati.

Ricetta classica passo passo con foto

Tempo di cottura - 15 minuti per il montaggio + fino a 50 minuti per la preparazione degli ingredienti.

Abbiamo bisogno:

• Patate lesse - 4 pz. misura media (400-450 g)
• Carote bollite - 3 pz. misura media (300-350 g)
• Uova di gallina sode - 6 pz.
• Cipolle a bulbo - 1 pz. (piccolo, fino a 80 g)
• Polpa di pesce - 1 cibo in scatola (250-300 g)
• Maionese - 100 ml + 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Sale, pepe nero - a piacere
• Facoltativo per guarnire: rametti di pomodoro e aneto

Prepariamo gli ingredienti.

Lessare le patate. Mettere in acqua bollente, cuocere a fuoco medio per un massimo di 30 minuti. L'ortaggio a radice finito scivola via dal coltello quando viene forato. Dal fornello mettiamo la padella sotto l'acqua fredda. Le verdure sono più facili da sbucciare dopo un raffreddamento così estremo.

Lessate le carote. Non tagliare il sedere e il naso, non pulire, utilizzare tutte le punte sopra. Tempo di cottura - fino a 40 minuti.

Metti le uova in acqua fredda e ben salata. Cuocere dal momento dell'ebollizione per non più di 10 minuti. Lo mettiamo sotto l'acqua fredda direttamente dal fornello.

Tritare gli ingredienti:

• patate - su una grattugia grossa o media;
• carote - medie o piccole;
• dividiamo le uova in albumi e tuorli e separatamente anche tre su una grattugia.

Adoriamo i fiocchi proteici grandi e i tuorli piccoli.

Non prendiamo molta cipolla. È sufficiente mezza cipolla media. Tagliare a cubetti e scottare con acqua bollente per rilasciare l'amarezza. Scolare, lasciare raffreddare.

Se ti piace il contrasto dei sapori, attira lo scricchiolio agrodolce delle cipolle sottaceto. Per fare questo, 1 cucchiaio. prendi un cucchiaio di aceto 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, unire alla cipolla, attendere 20 minuti, scolare il succo. L'ingrediente salato è pronto.

Raccogliamo l'insalata a strati.

Tagliare la punta della confezione di maionese o mettere la salsa in una tasca da pasticcere.

Iniziamo con lo strato di pesce. Tiriamo fuori la polpa di pesce e la impastiamo con una forchetta. Può essere mescolato con un po' di maionese se usiamo cibo in scatola nel nostro stesso succo.

Ordine dei livelli.

• Polpa di pesce con poco olio/maionese.
• Albumi d'uovo + rete di salsa.
• Carote + maionese.
• Cipolle marinate o scottate con acqua bollente.
• Patate + maionese (liscia uniformemente).
• Tuorli d'uovo + decorazione.

Le foto dettagliate di seguito ti mostreranno come impilare i tuoi classici friabili in un'insalatiera trasparente.

L'ordine dei livelli può essere eseguito in modo diverso.

Dividi le patate a metà e aggiungi uno strato di metà delle patate subito dopo il pesce. L'altra metà rimane al suo posto, davanti ai tuorli. Puoi anche dividere le carote. Queste "mezze soluzioni" che aumentano il numero di strati sono particolarmente indicate per la porzionatura. Aggiungi bellezza e aria a ogni bicchiere trasparente!

Ci auguriamo che il principio di montaggio della ricetta classica della Mimosa sia chiaro. Resta da dare un'occhiata più da vicino a nuove idee per la composizione e soddisfare l'occhio con graziose opzioni di arredamento. Offriamo quelli più semplici ma efficaci.

Come decorare e cosa aggiungere se i classici si annoiano

Cosa aggiungere?

• Riso bollito al posto delle patate.
• Cubetti di pomodori pelati su uno strato di proteine ​​o patate.
• Formaggio a pasta dura grattugiato prima o dopo le carote. Mettere una fetta di formaggio nel congelatore prima di grattugiarla e grattugiarla finemente e velocemente su un piatto. Quindi si sdraiò delicatamente e aggiunse tenerezza all'insalata.
• Unire il formaggio e la mela verde conditi con il succo di limone.
• Tritare finemente le olive, facendo una striscia nera brillante sulla fetta di torta di insalata. È meglio mettere l'esotico davanti alle carote.

Come decorare e servire la tua insalata di pesce preferita?

Una rosa fatta con la buccia di pomodoro è molto semplice: segui la foto passo dopo passo.

Altre semplici opzioni di arredamento sono autoesplicative.