Probabilmente ogni madre conosce la ricetta della zuppa di latte. Ma tutti capiscono bene la prima volta? Quale latte è meglio scegliere? Che tipo e quanta pasta riempire in modo che la zuppa non sia troppo densa? Quanto tempo per cucinare? Oggi cercheremo di trovare risposte a tutte queste domande.

Principi generali di preparazione

Puoi cucinare la zuppa con i normali vermicelli acquistati in negozio o con tagliatelle fatte in casa. La pasta è meglio scegliere l'alta qualità, preferibilmente dalla farina varietà dure- questi non si sfaldano una volta cotti e non si trasformeranno in un porridge appiccicoso. Puoi acquistare piccoli vermicelli ordinari o ultrasottili, la cosiddetta "linea del ragno", che si prepara letteralmente in pochi secondi.

Latte idoneo normalizzato 2,5% e 3,2%, che viene venduto in confezioni. Puoi usarlo intero, ma solo diluito in acqua. Adatto e latte cotto, che possono essere acquistati presso il punto vendita o sciolti autonomamente a casa. Qui è importante prestare attenzione al contenuto di grassi del latte. Maggiore è la percentuale di grasso, più calorie risulterà la zuppa. Negozio molto grasso e ancora di più latte fatto in casa assicurati di diluire con acqua, soprattutto se stai preparando la zuppa per bambini.

Proporzioni corrette

Affinché la zuppa con le tagliatelle bollite nel latte risulti gustosa e tenera, è necessario calcolare correttamente le proporzioni. La zuppa non deve essere troppo densa. Pertanto, è necessario aggiungere la pasta esattamente quanto indicato nella ricetta. Puoi versare un po 'meno, ma non di più, perché durante la cottura l'impasto si gonfia molto, assorbe il liquido e aumenta di volume. La quantità ottimale di vermicelli per la zuppa di latte è di 0,5 tazze (volume 200 ml) per 1 litro di latte.

• 1. Scegli i piatti giusti. Per evitare che si brucino, è meglio cuocere in una casseruola o in una casseruola dal fondo spesso e assicurarsi di cuocere a fuoco basso.
• 1. Non lasciare bruciare il latte. In modo che nulla bruci, non dovresti spostarti lontano dalla padella. Mescolare il piatto costantemente durante la cottura. Brucia più spesso latte intero, quindi, per preparare zuppe di latte con vermicelli, va diluito con acqua. Puoi anche usare questo trucco: prima versa l'acqua fredda sul fondo della padella e solo dopo aggiungi il latte a filo.
• 1. Versare i vermicelli solo nel liquido bollente. Esistono diversi modi per preparare zuppe di latte, ma regola generale Dillo pasta va immerso solo nel latte bollente, mescolando continuamente in modo che i vermicelli non si grumino e si attacchino tra loro.
• 1. Fare attenzione a non cuocere troppo la pasta. Di norma, i vermicelli cuociono molto velocemente, poco più di un minuto. Pertanto, è possibile rimuovere la zuppa dal fuoco quasi subito dopo l'ebollizione, non appena i vermicelli saranno a metà cottura. Mentre la zuppa si raffredda, assorbirà parte del liquido caldo, diventerà più morbida e allo stesso tempo non bollirà.
• 1. Se ti piace la zuppa di latte densa, come la gelatina, aggiungi un po' di amido (0,5 cucchiaini per 1 litro di latte). Per fare questo, sciogliere separatamente l'amido in una tazza di latte freddo, versare alla fine della cottura, 2-3 minuti prima della preparazione, portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.

Alcune casalinghe non possono cuocere i vermicelli nel latte, rimangono crudi e duri e il latte brucia. Cosa fare in questo caso? Il problema è risolto semplicemente. Cuocere i vermicelli in acqua bollente salata come una normale pasta fino a quando completamente preparato seguendo le istruzioni sulla confezione. Quindi adagiare in uno scolapasta in modo che tutto il liquido sia glassato e aggiungere immediatamente al latte bollente, far bollire la zuppa e togliere dal fuoco.

ingredienti

• latte - 400 ml
• acqua - 100 ml
• vermicelli - 50 g
• zucchero - 1 cucchiaio. l.
• sale - 1 patatina.
• burro - 1 cucchiaino
• vanillina sulla punta di un coltello - facoltativa

Tempo totale di preparazione: 10 minuti / Tempo di preparazione: 5 minuti / Resa: 2 porzioni

cucinando

La tecnologia è molto semplice. Prendo un secchio con un fondo spesso e rivestimento antiaderente. Ci verso prima l'acqua fredda e poi il latte. Se hai del latte acquistato in negozio con un contenuto di grassi del 2,5%, non puoi diluirlo, ma basta sciacquare il mestolo con acqua. Diluisco decisamente intero e molto grasso, quindi la zuppa risulterà più tenera e non brucerà.



Metto il mestolo sul fuoco, sul fuoco più piccolo. Mescolate continuamente in modo che non bruci e scappi. Non appena il latte si scalda, invio un pezzo lì. Burro l'ho lasciato sciogliere. Certo, puoi aggiungere l'olio alla fine o escluderlo completamente dall'elenco degli ingredienti se stai cucinando per i bambini.



Portare ad ebollizione con pazienza. Non appena bolle, aggiungo il sale: solo 1-2 piccoli pizzichi miglioreranno notevolmente il gusto della zuppa. Aggiungo subito lo zucchero semolato, oltre alla vanillina sulla punta di un coltello per un aroma gradevole. Se hai dei vermicelli di farina di grano duro, a fine cottura puoi aggiungere lo zucchero, quindi la zuppa sicuramente non brucerà.



Verso i vermicelli nel latte bollente, lentamente e con attenzione, mescolando la zuppa in modo che non si attacchi e non si formi un grumo. Misuro la norma della pasta a manciate. Per 500 ml di liquido prendo 1 manciata grande, dal cuore, questo è di circa 50 grammi.



Continuo a cuocere a fuoco basso, mescolando, per non più di 1 minuto. Tutto dipende dal tipo di pasta. Se hai una ragnatela, toglila dal fuoco subito dopo l'ebollizione, copri con un coperchio e aspetta un paio di minuti, evaporerà da sola. Le varietà dure devono essere cotte un po' più a lungo e gustate "al dente", all'interno i vermicelli devono essere morbidi, ma non stracotti. Tieni presente che si gonfierà in un liquido caldo e raggiungerà comunque la condizione.

Quando la zuppa si sarà leggermente raffreddata, versatela nelle ciotole. La zuppa è deliziosa, preparatevi per i bambini a chiedere di più! Puoi regolare la quantità di zucchero o aggiungere invece il miele. Buon appetito!

Zuppa di latte con i vermicelli è un piatto che per molti resta solo un ricordo della prima infanzia ed è percepito esclusivamente come cibo per bambini. Del resto l'accostamento di pasta con latte e zucchero sembra essere un'impresa alquanto insolita, adatta solo ai gusti di bambini inesperti. Certo, una tale zuppa di latte non può essere percepita come un tradizionale primo piatto a pranzo, ma può benissimo fungere da ottimo sostituto dei nostri soliti cereali. Il gusto, la composizione e la tecnologia di cottura di questo piatto praticamente non differiscono dai porridge di latte viscoso, per non parlare del fatto che la pasta è lo stesso prodotto a base di cereali di riso, avena, grano saraceno e altri cereali.

La zuppa di latte è così veloce e facile da preparare che darà probabilità ai cereali più popolari e può diventare ottima colazione sia nei frenetici giorni feriali che in un piacevole giorno libero. In termini di proprietà nutritive, non è in alcun modo inferiore ai tradizionali piatti a base di cereali, poiché il grano contiene molte preziose fibre, vitamine, minerali e altre sostanze necessarie per la nostra salute. Come altri porridge di latte, questo piatto può soddisfare la fame a lungo e fornire al corpo energia per attività mentali e fisiche attive per diverse ore.

Questo dolce zuppa di vermicelli Chik è perfetto per nutrire bambini grandi e piccoli, perché quasi sempre lo mangiano con grande appetito, unendo piacere e beneficio in uno un piatto semplice. La maggior parte degli adulti è anche in grado di apprezzare il delicato gusto lattiginoso e la consistenza densa e ricca di questa zuppa, quindi non c'è niente di sbagliato nell'includerla di tanto in tanto nella dieta come colazione deliziosa e salutare per tutta la famiglia. Prova a cucinare una zuppa di latte con noodles per bambini e adulti e apprezzerai sicuramente questa ricetta collaudata e talvolta immeritatamente dimenticata!

Informazioni utili

Come cucinare la zuppa di vermicelli al latte - una ricetta classica per la zuppa di latte per bambini e adulti con foto passo dopo passo

INGREDIENTI:

• 800 ml di latte
• 200 ml di acqua
• 100 g di vermicelli (8 cucchiai)
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 10 g di burro
• 2 pizzichi di sale
• vaniglia sulla punta di un coltello

METODO DI COTTURA:

1. Per preparare la zuppa di latte con le tagliatelle, versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco medio.

Consigli! Per la preparazione di piatti a base di latticini, è necessario utilizzare piatti in metallo, ceramica o ghisa con un fondo spesso, che aiuterà a prevenire la combustione del latte. Una padella smaltata non è molto adatta per questo.

2. Quando l'acqua è calda, aggiungere un pezzo di burro e attendere che si sia completamente sciolto.

Commento! L'olio può anche essere aggiunto già pasto pronto o anche in ogni individuo che serve a piacere. Ma se lo metti all'inizio della cottura, aiuterà a ridurre la formazione di schiuma sulla superficie del latte.

3. Versare il latte freddo in una casseruola e portarlo a bollore a fuoco medio.

Commento! La zuppa di latte viene sempre bollita con una miscela di latte e acqua, che può essere assunta in proporzioni diverse. La diluizione del latte, in primo luogo, aiuta a prevenire la bruciatura del piatto, in secondo luogo, riduce il contenuto di grassi di questa zuppa e, in terzo luogo, accelera la cottura delle tagliatelle, poiché la pasta è cotta piuttosto male nel latte puro.

4. Dopo l'ebollizione, aggiungere sale, zucchero e un pizzico di vanillina al latte, se lo si desidera.

5. Versare gradualmente i vermicelli nel latte bollente, mescolando energicamente la zuppa con un cucchiaio e aggiungendola. Nei primi minuti dopo l'aggiunta dei vermicelli, anche la zuppa deve essere mescolata frequentemente, poiché i vermicelli crudi si attaccano molto facilmente a grumi, il che la rende poco invitante e rallenta notevolmente l'ebollizione all'interno.

6. Cuocere la zuppa di latte piccolo fuoco con una leggera bollitura per 5 - 7 minuti fino a quando i vermicelli sono pronti. Coprire la zuppa finita con un coperchio e lasciar fermentare per 10-15 minuti prima di servire.

Consigli! Tradizionalmente, i vermicelli piccoli vengono messi come ripieno nella zuppa di latte dolce, ma se non li avevi in ​​casa o preferisci una pasta più solida, puoi mettere qualsiasi pasta a tuo gusto: tagliatelle, corna, spaghetti spezzati in più parti, ecc.

La deliziosa e molto tenera zuppa di latte con noodles va servita calda o tiepida, aggiungendo un pezzo di burro in ogni piatto, se lo si desidera. È meglio mangiarlo tutto in una volta e non lasciarlo per il giorno dopo, poiché i vermicelli tendono a gonfiarsi nel latte e a perdere proprietà gustative. Buon appetito!

Come cucinare la zuppa di latte dietetico con vermicelli

La zuppa di latte con vermicelli ha un contenuto calorico abbastanza basso, che è di 103 kcal per 100 g del piatto finito. Questo lo rende un buon alimento per mantenere la magrezza e cibo dietetico. Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico della zuppa di latte, si consiglia:

1. Usalo per cucinarlo latte scremato diluito con acqua in rapporto 1:1.

2. Ridurre la quantità di zucchero nel piatto o sostituirlo con marmellata o miele.

3. Rifiutarsi completamente di aggiungere il burro.

4. Scegliete vermicelli o altra pasta solo grado A di grano duro.

Modo conveniente e facile per cucinare colazione salutare o pranzo - cucina la zuppa di latte. Il piatto è praticamente vegetariano, perché nella sua preparazione vengono utilizzati ingredienti vegetali, l'eccezione è il burro con il latte. È utile introdurlo dieta dei bambini, e nel menu per adulti. Ma affinché la zuppa risulti veramente nutriente e gustosa, devi conoscerne un po' trucchi culinari.

Principi generali

Se la padrona di casa ha deciso di imparare a cucinare la zuppa di latte con i vermicelli, tutto inizia con lo studio dei componenti di questo piatto. Qualsiasi vermicello è adatto alla cucina: stelle, corna, ragnatele. Se non ci sono spaghetti piccoli, prendono anche la pasta normale, li rompono e li aggiungono anche al latte. Se non si desidera un gusto troppo zuccherino, l'ultimo componente viene diluito con acqua. Questa tecnica facilita il processo di cottura: il contenuto della padella non brucerà.

Per una zuppa vegetariana è adatta la pasta di grano duro. Non sporgono durante la cottura, non si trasformano in purè, si conservano elasticità e forma. Certo, devi sapere quanti vermicelli dovrebbero essere cucinati, ad esempio un minuto è sufficiente per una sottile ragnatela. Si versa nel brodo di latte, si copre con un coperchio e dopo un minuto si toglie dal fuoco, lasciando a languire per cinque minuti. Il seguente rapporto di componenti è considerato ottimale: parte di prodotti secchi e tre parti di liquido.

Fin dall'infanzia, molti hanno conosciuto il gusto delle tagliatelle al latte, ma non tutti sanno come cucinarlo. La ricetta classica veniva utilizzata per nutrire i bambini a scuola oa casa. La zuppa di vermicelli satura perfettamente, dona vivacità ed energia. Si può preparare con l'aggiunta di patate, zucca, uova, uvetta e altra frutta secca. Viene anche servito come spuntino dolce: tutto dipende dal metodo di preparazione. È meglio imparare a cucinare le tagliatelle al latte in diversi modi, in modo che ci sia sempre l'opportunità di compiacere i propri cari con una nuova combinazione interessante.

Ricetta classica

Le zuppe di latte sono opzioni comuni per la colazione dei bambini. I vermicelli vengono facilmente assorbiti dal corpo, dandogli forza, riempiendolo di energia. Possono anche fare uno spuntino per uno spuntino pomeridiano, basta diversificare il cibo bacche fresche, marmellata, salse dolci di ogni tipo, latte condensato. Se hai bisogno di bollire la zuppa ricetta classica, poi prendi il seguente set di prodotti:

• mezzo litro d'acqua;
• un litro e mezzo di latte;
• cinque cucchiai di vermicelli;
• due cucchiai di zucchero;
• un pezzo di burro (il burro è preso).

Si fa bollire l'acqua, si sala a piacimento e si versano i vermicelli per un paio di minuti, quindi si gettano in uno scolapasta. Stanno aspettando che il latte arrivi a bollore, se necessario salate e stendete la pasta per altri due minuti. Prima di servire, la zuppa viene condita con un pezzo di burro e una piccola quantità di zucchero.

Questa variante ha un gusto cremoso e amido. È amato da molti bambini per la sua consistenza densa. E agli adulti piace questo piatto per grandi benefici abbinati alla facilità di preparazione. Per rivelare completamente il gusto, vengono aggiunte le cipolle. Poi l'aroma è molto ricco. Se al bambino non piacciono i pezzi di cipolla nel piatto, vengono semplicemente rimossi prima di servire. Dagli ingredienti prendi:

• latte (circa un litro);
• mezzo bicchiere di vermicelli;
• due patate;
• lampadina;
• Burro.

Quindi, un centimetro d'acqua viene versato sul fondo della padella. Successivamente, tutto il latte viene fatto bollire, mescolando continuamente per evitare che bruci. Le patate vengono sbucciate, tagliate a fette e versate nel latte insieme alle cipolle tritate. Le patate vengono cotte fino a renderle morbide, quindi vengono estratte e impastate con uno spintore o una forchetta, riposte nella ciotola. Portare a bollore, aggiungere la pasta e cuocere per altri tre minuti. Prima di servire, il porridge risultante viene condito con burro e un pizzico di sale. È così facile imparare a preparare la zuppa di vermicelli al latte, che è incredibilmente ricca e saporita.

Con l'aggiunta di uova

Questa zuppa di vermicelli è fatta con sottili spaghetti all'uovo. Si scopre quasi purè di patate, che può essere servito a pranzo oa cena come piatto personale. La zuppa satura bene il corpo, ha un aspetto molto appetitoso e il suo aroma è molto allettante. Anche un bambino sarà felice di assaggiare un piatto del genere, che può essere preparato dai seguenti prodotti:

È ora di imparare a cucinare i vermicelli per questo piatto!

Il latte viene bollito, mescolato con zucchero, sale qb. Dopo l'ebollizione, aggiungere le tagliatelle e mescolare. Sbattere leggermente le uova con una forchetta e versarle con cura nel brodo di latte. Far bollire per tre minuti, mescolando regolarmente il contenuto della padella. Servito tradizionalmente con burro.

Zuppa di zucca al latte

Questo zuppa vegetariana ha un attraente colore brillante. La consistenza densa è ottima per saturare. Un colore positivo è dato al piatto non solo dalle fette di zucca, ma anche dalle carote, che vengono mescolate con le patate per ricchezza. Se il piatto è preparato per adulti, è possibile aggiungere il latte Noce moscata e curcuma. A causa di ciò, appariranno note speziate. . Preparato dai seguenti componenti:

• mezzo litro di latte;
• due patate;
• carota;
• zucca - circa 120 g;
• un pizzico di vermicelli;
• zucchero.

Le verdure vengono lavate, sbucciate e tagliate a listarelle. Mettere in una casseruola, coprire con acqua e far bollire finché non diventa morbida. Il latte viene portato a ebollizione, la pasta viene fatta bollire per quattro minuti. Le verdure pronte vengono schiacciate allo stato di purea e mescolate con la zuppa. Se ottieni una consistenza densa, puoi aggiungere del brodo vegetale. Scaldare e servire in tavola, condendo con una piccola quantità di zucchero.

Se il piatto viene servito a un bambino, puoi prenderlo zucchero vanigliato o cospargere il risultante zuppa densa guarnire con un pizzico di cannella.

opzione dietetica

Questa ricetta sarà molto utile per chi ha malattie vascolari, epatiche e di stomaco. I benefici sono inestimabili, perché il latte sulle pareti dello stomaco è in grado di formare un film protettivo, impedendo all'acido di entrare nell'esofago. Questo piatto ha poche calorie ed è spesso incluso in diete terapeutiche che sono prescritti alle persone per riprendersi da qualsiasi malattia. Ma per i pazienti con intolleranza al lattosio, questa zuppa è controindicata. Puoi prepararlo con i seguenti prodotti:

• mezzo litro di latte magro;
• mezzo bicchiere di piccoli vermicelli;
• un paio di cucchiai di acqua, zucchero;
• sale.

Versare un po' d'acqua sul fondo della padella, versare il latte e portare a bollore. A questo punto si aggiungono zucchero e sale a piacere. Aggiungere la pasta e mescolare continuamente per circa cinque minuti. Quindi insistono per un paio di minuti sotto il coperchio e versano nei piatti.

Con riso e farina d'avena

Nella versione di riso potete aggiungere mirtilli, fragole e lamponi. Daranno al piatto un sapore dolciastro, diventando ottima alternativa zucchero. Per la cottura, prendi i seguenti ingredienti:

• un litro di latte;
• mezzo bicchiere di riso;
• sale, bacche preferite.

Il latte è bollito. Sale. Le grane vengono prima selezionate e lavate, quindi vengono gettate in una casseruola e fatte bollire a fuoco basso per quindici minuti. Le bacche selezionate vengono lavate e spalmate sul riso. Puoi anche prendere prodotti surgelati. Portare di nuovo a bollore e cuocere per altri cinque minuti. Quindi viene aggiunto un pezzo di burro e inviato al tavolo.

Non meno gustosa sarà l'opzione con la farina d'avena.

I nutrizionisti consigliano di preparare una tale zuppa facendo prima bollire i cereali in acqua. Ma questa condizione è facoltativa. La zuppa può essere cotta immediatamente con il latte. È consentita l'opzione di allevamento del latte acqua naturale, per questo, due parti di latte vengono diluite con una parte di acqua. Il liquido selezionato viene portato a ebollizione, si aggiungono zucchero e sale a piacere. Le scaglie vengono smistate, la spazzatura che si incontra viene gettata via e lavata accuratamente. Aggiungere alla casseruola e cuocere per una ventina di minuti. La zuppa di latte d'avena viene servita anche con un pezzo di burro.

Formaggio al latte

Un ottimo sostituto della solita zuppa di vermicelli. Se non ti piace il sapore del formaggio, puoi sempre sostituirlo con cacao in polvere, gocce di cioccolato, frutti di bosco o i tuoi frutti preferiti. Da tutto questo il valore nutritivo i pasti aumenteranno solo.

La preparazione è molto semplice, come per tutte le altre ricette. Si porta ad ebollizione un litro di latte, i vermicelli vengono bolliti separatamente fino a metà cottura, lavati acqua calda e trasferire al latte. Aspettate che arrivi a bollore, aggiungete zucchero e sale.

La zuppa finita viene versata nei piatti e generosamente cosparsa di formaggio grattugiato sopra. E puoi già decorare a tuo gusto: pezzi di frutta, bacche, ecc.

Per veri buongustai

Se ricette semplici pall, allora si può ricorrere a un metodo più complesso e sofisticato: cuocere la zuppa con il latte di cocco. Certamente, sono necessari molti più ingredienti:

• mezzo chilo di pesce bianco;
• mezzo litro di latte di cocco;
• un bicchiere di spaghetti di riso;
• gamberoni - 200 g;
• peperoncino;
• radice di zenzero, succo di lime o limone, pesce tailandese o salsa di soia, zucchero - a piacere.

Il filetto di pesce viene lavato e messo in una casseruola, versato con un litro acqua fredda e portare a bollore. Cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso. I gamberi vengono prima scongelati, puliti da code, gusci e teste. Il pepe è lavato. Tagliare in due parti e macinare ciascuna, se i semi sono molto affilati, devono essere rimossi. brodo di pesce filtrare al setaccio, tagliare il filetto a pezzetti. I peperoncini vengono fritti in olio. Poi versate il brodo e mescolate.

Avanti aggiungere latte di cocco, radice di zenzero grattugiata e, dopo cinque minuti di ebollizione bassa, va nella zuppa filetto di pesce con gamberi. Far bollire per cinque minuti, versare la salsa di soia, succo di limone, zucchero. spaghetti di riso separatamente versare acqua bollente per dieci minuti o cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, tagliare in più parti, disporre su piatti porzionati, versare sopra la zuppa di latte di cocco.

Questo elettrodomestico da cucina faciliterà il processo di preparazione di molti piatti, la zuppa di vermicelli al latte non fa eccezione. Il piatto stesso è facile da diversificare aggiungendo frutta secca e fresca, gnocchi. Esce un piatto sfizioso senza aggiunte, è adatto a colazione se servito con un pezzo pane di segale. In una pentola a cottura lenta, il processo di cottura è semplificato, devi solo preparare tutti i prodotti e lei stessa porterà tutto alla fine e non permetterà ai latticini di bruciare. L'insieme degli ingredienti è piuttosto modesto:

• mezzo litro di latte;
• tre cucchiai di vermicelli;
• olio, zucchero.

Per prima cosa, il latte viene versato sul fondo della ciotola del multicucina e portato a ebollizione (modalità "Frying" o "Multi-cooker"). Quindi aggiungere la pasta, aggiungere il burro e lo zucchero, mescolare. Impostare la temperatura a 120 gradi. La modalità può essere "Multi-cottura", "Porridge di latte", "Cottura a vapore" - dipende dal modello del dispositivo. Cuocere per dieci minuti e, dopo il segnale acustico, mescolare il contenuto della ciotola con una spatola di silicone.

segreti di cucina

Queste ricette saranno utili per la padrona di casa che preferisce servire sano e Piatti deliziosi. Allo stesso tempo, ci sono trucchi culinari che aiutano a rendere il piatto perfetto:

Secondo una qualsiasi delle ricette, la zuppa di vermicelli risulta essere profumata, soddisfacente e nutriente. Sicuramente vale la pena cucinare versione classica, e già sulla base, puoi inventare altre interessanti combinazioni di sapori.

Attenzione, solo OGGI!

La zuppa di latte con vermicelli è una meravigliosa colazione nutriente per tutta la famiglia, che sostituisce con successo i cereali, è un pranzo o una cena salutare e parsimoniosa per le persone che seguono diete salutari e per la perdita di peso. Le zuppe di latte sono consigliate in molti sistemi nutrizionali per le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente. Questo è probabilmente uno di quei piatti di cui possiamo dire che non ci sono praticamente danni da parte loro, ma solo un vantaggio. Tranne nei casi di intolleranza al lattosio.

Per molti non è un segreto che la zuppa di latte con vermicelli sia considerata più un piatto per bambini. Basti ricordare la sua stabile presenza nel menù degli asili nido. E c'è una spiegazione completamente logica per questo, è utile e i bambini lo adorano. Dopotutto, la maggior parte è una zuppa dolce.

Gli adulti possono cucinarlo senza zucchero se si adatta ai loro gusti o se il piatto deve essere il più dietetico possibile. Puoi anche usare il latte a basso contenuto di grassi.

Ricetta zuppa di vermicelli al latte

Per preparare la zuppa di vermicelli al latte, vi servirà una porzione:

• latte - 1 bicchiere,
• piccoli vermicelli per zuppe - 1 cucchiaio,
• acqua - 20-30 grammi,
• burro - un cucchiaino,
• sale, zucchero qb.

Moltiplica questi componenti per il numero dei membri della famiglia che mangeranno la zuppa.

Cucinando:

Sembrerebbe che la zuppa di latte con vermicelli sia il piatto più semplice e non ci siano difficoltà nella sua preparazione. Così è, ma condividerò con voi alcuni piccoli segreti che sicuramente torneranno utili e renderanno più semplice la preparazione di questa zuppa.

I vermicelli da zuppa piccoli e sottili sono più adatti per la zuppa. A volte è anche chiamato "linea di ragno". Questo vermicelli si distingue per il fatto che cuoce molto velocemente, il che riduce il tempo di cottura della zuppa a quasi dieci minuti. A chi non piacerebbe questo colazione veloce quando tutta la famiglia ha fretta di andare a scuola e al lavoro.

Se usi solo questi vermicelli, la ricetta è semplice:

1. Versate un po' d'acqua sul fondo di una casseruola o di un mestolo. Questo viene fatto in modo che il latte non bruci.
2. Versare il latte nell'acqua e scaldarlo fino a quando non raggiunge il bollore.
3. Non appena le bolle iniziano a salire attivamente dal fondo, ma non si è ancora formata una schiuma estesa dall'ebollizione, adagiare i vermicelli.
4. Abbassate la fiamma e fate sobbollire mescolando per circa 3 minuti.
5. Nel frattempo aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Il sale aiuta a bilanciare il sapore della zuppa senza renderla salata. Aggiungi lo zucchero a tuo piacimento. Questo è facile da capire da quanto ti piace bere il tè o il caffè, per esempio. Se metti due cucchiaini in una tazza di tè, quindi in un bicchiere di latte nella zuppa, puoi mettere la stessa quantità.
6. 3-5 minuti dopo aver steso i vermicelli, togliere la casseruola dal fuoco, mettere il burro nella zuppa e coprire con un coperchio. Lasciare riposare la zuppa di latte per 5 minuti, massimo 10 minuti, durante questo tempo i vermicelli si ammorbidiranno e si satureranno di un gusto lattiginoso.
7. La zuppa di latte può essere servita in tavola. Mangialo caldo.

A proposito! Non so della tua infanzia, ma la mia aveva una pasta meravigliosa come i fiori. Mia madre cucinava spesso zuppe di latte per noi e brodi di pollo con questi vermicelli fiorellini. Se ora trovi questi fiori nel negozio, sentiti libero di cucinare la zuppa di latte con loro secondo la ricetta con i vermicelli. Bolleranno anche molto velocemente e faranno sicuramente piacere ai bambini.

Zuppa di latte con pasta

Ci sono lievi differenze nel modo in cui viene preparata la zuppa di latte con altre paste. A differenza dei vermicelli sottili, che cuociono in pochi minuti, altre paste, tagliatelle o persino spaghetti richiedono molto più tempo per la cottura. E il latte, ahimè, non è un prodotto che può essere bollito a lungo senza conseguenze.

Per questo motivo, la ricetta per fare la zuppa di latte avrà un aspetto diverso. Le proporzioni dei prodotti rimangono le stesse.

1. Per prima cosa dovete cuocere la pasta per la zuppa. Si possono usare quasi tutti i tipi di pasta. Le tagliatelle lunghe e gli spaghetti possono essere spezzati in piccoli pezzi durante la cottura. Fatelo bollire fino a quando non sarà quasi cotto, quando ne rimarrà solo un po' fino alla morbidezza finale.
2. Versare l'acqua in una casseruola separata e poi il latte. Scaldalo.
3. Prima che il latte arrivi a bollore, trasferite la pasta nel latte e continuate la cottura per qualche altro minuto, sempre mescolando. Non dimenticare di scolare l'acqua in eccesso dalla pasta cotta in modo che la zuppa di latte non diventi acquosa.
4. Aggiungere sale e zucchero a piacere. Quando la pasta è pronta, mettere l'olio, togliere dal fuoco e coprire con un coperchio. Lasciate fermentare per cinque minuti e potete servire.

Proprio come la zuppa di vermicelli al latte, è meglio mangiarla tiepida. Quindi è molto più gustoso.

Ognuno di noi ha i piatti preferiti dall'infanzia. Quelle per le quali daremmo tutto per sentire di nuovo lo stesso gusto e immergerci di nuovo nell'infanzia. Uno di questi piatti è la zuppa di latte.

Ogni mamma o ogni nonna preparava con cura qualsiasi cibo per noi, ma noi, i bambini, amavamo soprattutto i dolci e i latticini. E ora anche ai nostri bambini piacciono gli stessi piatti. Offriamo una ricetta semplice per fare la zuppa di latte. Lo adorano tutti, non solo i bambini!

Come fare la zuppa di latte

Ogni casalinga ha i suoi segreti, perché ogni madre sa che il suo bambino è pronto da mangiare con appetito. Cuciniamo delizioso facile zuppa. Per prepararlo, hai bisogno dell'ingrediente principale: il latte.

Di quali altri prodotti hai bisogno:

• vermicelli, eventuale pasta o tagliatelle cucina casalinga- 150 g;
• uova di gallina fresche - 2 pezzi;
• un po 'di zucchero e sale - un cucchiaino incompleto;
• burro - 50 g;
• latte di mucca - 1 l.

Come cucinare la zuppa, originaria dell'infanzia:

• Il latte deve essere versato in una casseruola, bollito. Questo va sempre fatto, anche se hai acquistato il prodotto in frigorifero e sei sicuro della sua qualità e delle date di scadenza.
• In una ciotola a parte, mentre il latte bolle, sbattere le uova. Leggermente, lo facciamo con una forchetta, solo per mescolare i tuorli.
• tagliatelle propria cucina o la pasta acquistata in negozio, è necessario metterla in una casseruola. Non appena vedete che il latte bolle, il fuoco deve essere ridotto e subito, dopo aver aggiunto la pasta, mescolate il contenuto della casseruola.
• Quindi, senza indugio, aggiungete le uova sbattute e mescolate subito. Il latte è caldo, quindi le uova si rapprenderanno all'istante. Consigliamo di versare le uova in un ruscello sottile in modo che non abbiano il tempo di afferrare i grandi "stracci". Interferiamo vigorosamente e costantemente, per 3 minuti.
• Durante questi 3 minuti, sempre mescolando, è necessario aggiungere sale e zucchero. Ti consigliamo di mettere prima mezzo cucchiaino di sale e zucchero, mescolare, provare la zuppa. Forse ci fermeremo qui. Bene, per i più golosi, apportiamo modifiche alla ricetta e aggiungiamo invece di 1 cucchiaino. zucchero, due o anche tre. Ma sarà già una zuppa di latte dolcissima.
• È tutto! Se hai preparato tu stesso i noodles e si sono rivelati sottili, puoi fermarti qui. È necessario rimuovere una casseruola con la zuppa di latte dal fuoco.
• Arricchire il piatto finito con un pezzo di burro. Versare la zuppa calda nelle ciotole, mettere in ciascuna un pezzo di burro, senza mescolare, servire in tavola con i crostini.

Sottigliezze di cucinare la zuppa di latte

Per prepararsi zuppa gustosa usa questi suggerimenti:

• la zuppa può essere cucinata non solo da latte di mucca, ma anche dal latte in polvere e anche dal latte condensato! Per 2 bicchieri d'acqua, prendi 4 cucchiai. latte condensato;
• la zuppa con il latte può anche essere cucinata dalle verdure. Solo dapprima si lessano le verdure in acqua, e alla fine si aggiunge il latte;
• La zuppa di grano saraceno è amata da tutti i bambini. Per cucinare una deliziosa zuppa, devi prima cuocere i cereali separatamente (assicurati di salare un po' d'acqua), quindi devi scolare il liquido in eccesso, aggiungere il latte caldo, cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Metti un pezzo di burro in questa zuppa. Secondo lo stesso schema, anche la zuppa viene cotta con l'aggiunta di semole, mais, riso o semole d'orzo;
• anche la zuppa di latte con patate merita attenzione. Le patate devono essere sbucciate (4 pezzi), e se hai tempo, immergili in acqua per 15 minuti, asciugali, grattugia su una grattugia grossa. Far bollire in acqua fino a metà cottura, aggiungere il latte caldo (0,5 l), un po' di sale (dopo l'ebollizione) e il burro. Invece del burro, puoi versare la panna (2 cucchiai). Servire la zuppa calda, spolverizzare con cracker e formaggio a pasta dura grattugiato.