Nun, jetzt - die Rezepte. Und ich werde wahrscheinlich mit der Suppe beginnen.

Bohnensuppe

Würde brauchen:

Brühe - 2 Liter

Kartoffeln - 2 Stk.

Karotten - 1 Stk.

Zwiebel - 1 Kopf

Würstchen - 3 Stk.

Dosenbohnen mit Gemüse - 1 Dose

Vorbereitung:

Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse in Pflanzenöl anbraten.

Für diese Suppe ist es besser, geräucherte Würste zu nehmen, aber auch geräucherte Würste oder Würste sind geeignet. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie mit dem Gemüse in die Pfanne. Etwa 5 Minuten weiter braten.

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und werfen Sie die gehackten Kartoffeln hinein. Kochen Sie fast, bis sie gekocht sind.

Den resultierenden Braten und die Bohnen aus der Dose in die Pfanne geben. Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und fügen Sie gehackte Grüns einige Minuten hinzu, bis sie gar sind. Passt übrigens sehr gut zu Hülsenfrüchten. Diese Suppe kann mit Sauerrahm serviert werden.

Kommen wir nun zum Heißen.

Fleischbällchen in Tomatensauce

Würde brauchen:

Hackfleisch - 500 g,

Gekochter Reis - 3 EL. Löffel,

Ei - 1 Stk.,

Bogen - 1 Kopf,

Knoblauch - 2-3 Nelken,

Pflanzenöl - 2 EL. Löffel,

Tomatensaft - ½ Liter,

Dosenbohnen mit Gemüse - 1 Dose.

Vorbereitung:

Das Hackfleisch mit Reis und einem Ei vermischen und daraus kleine Kugeln formen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne anbraten. Wenn sie ein wenig gebraten sind, müssen Sie hinzufügen Tomatensaft und zum Kochen bringen.

Die Fleischbällchen vorsichtig in die kochende Tomatensauce tauchen. Die Sauce sollte etwa die Hälfte davon bedecken. Lassen Sie die Fleischbällchen 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Danach drehen wir um Fleischklößchen und auf der anderen Seite ebenfalls 10 Minuten köcheln lassen.

Die Bohnen aus der Dose zwischen die Frikadellen geben und gut aufwärmen lassen.

Dieses Gericht wird heiß serviert. Garnieren ist dafür nicht erforderlich.

Dies ist ein schnelles und leckeres Gericht. Es ist sehr einfach und buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet.

Würde brauchen:

Hähnchenfilet - 500 g,

Dosenbohnen mit Gemüse - 1 Dose,

Pflanzenöl, Salz, Kräuter.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Bohnen aus der Dose zum Hühnchen geben und alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zusammen mit Bohnen können Sie dasselbe hinzufügen Dosenmais oder grüne Erbsen.

Das ist alles! Mit Kräutern bestreut servieren. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert weniger als eine halbe Stunde.

Chile im Landhausstil

Dieses Gericht wird aus einigen Konserven zubereitet und frisches Gemüse also ideal für Marschbedingungen und für eine Sommerresidenz, besonders wenn kein Kühlschrank darauf steht.

Würde brauchen:

Jeder Eintopf - 2 Dosen,

Dosenmais - 1 Dose,

Dosenbohnen mit Gemüse - 1 Dose.

Frische Tomaten, Peperoni, Knoblauch und Kräuter.

Vorbereitung:

Den Eintopf in eine Pfanne geben und aufkochen. Bohnen und Mais in dieselbe Pfanne geben, alles zusammen 5 Minuten erhitzen.

Tomaten in kleine Scheiben schneiden. Scharfe Pepperoni und den Knoblauch putzen und fein hacken (wenn du es nicht scharf magst, musst du keinen Pfeffer hinzufügen). Gemüse in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Das Grün fein hacken und zu den bereits fertiges Essen... Servieren Sie es heiß.

Das sind natürlich nicht alle Gerichte, die mit zubereitet werden können Dosenbohnen und jede Gastgeberin wird sich sicherlich etwas Eigenes einfallen lassen. Und ich hoffe, diese Rezeptsammlung hilft Ihnen dabei.

Bohnen in Tomatensauce — gesundes Gericht, kalorienarm, proteinreich. Sie können es als Snack zubereiten oder Vorbereitungen für den Winter treffen.

Bohnen in Tomatengerichten sind sehr berühmte Delikatessen. Die Läden verkaufen eine riesige Menge an Bohnenkonserven und ein Großteil davon wird in Tomatensauce zubereitet. Aber echt schwer zu finden leckere Bohnen in Tomaten in den Ladenregalen, also werde ich dir beibringen, wie man Bohnen selbst kocht.

• Bohnen - 1 Tasse
• Zwiebeln - Zwiebeln - 1 großes Stück
• Karotten - 2 Stück
• Paprika - 1 Stück
• Knoblauch - 4 Zehen
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Gewürze sind meine Favoriten, ich habe Basilikum, Thymian und Ingwer
• Pflanzenfett
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer

Das Kochen von Bohnen in Tomatensauce muss im Voraus bedacht werden, da die Bohnen vorher in gereinigtem Wasser im Verhältnis 1 bis 2,5 über Nacht eingeweicht werden müssen.

Vor dem Garen das Wasser abgießen und in kochendem Salzwasser unter Zugabe von ein paar Knoblauchzehen 50 Minuten weich kochen. Die Brühe erneut abgießen, jedoch in einen separaten Behälter. Und beiseite legen.

Wir reinigen das gesamte Gemüse. fein hacken Zwiebel und Knoblauch und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Paprika schälen und ebenfalls fein schneiden. Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf, gießen Sie etwas Öl hinein und geben Sie Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzu. Rühren und braten, dabei gelegentlich umrühren, 5 Minuten lang. Paprika dazugeben, umrühren und weitere 5 Minuten braten. Bohnen mit Gemüse in Tomatensauce sind perfekt!

Gießen Sie die Bohnenbrühe in das Gemüse, fügen Sie Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzu. Ich habe Basilikum, Thymian und Ingwer hinzugefügt. Rühren und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen. Tomatensauce aus Tomatenmark und Brühe erweist sich als sehr reichhaltig und nahrhaft.

Die Bohnen in die Pfanne geben, umrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen, damit die Bohnen mit Tomatensauce mit den Aromen und Geschmacksrichtungen des anderen gesättigt sind. Das Rezept zum Kochen von Bohnen in Tomatensauce ist zu Ende, schalten Sie die Hitze aus.

Die Bohnen in Tomatensauce auf Teller anrichten und servieren!

Rezept 2: hausgemachte Bohnen in Tomatensauce (mit Foto)

Hausgemachte Bohnen in einer Tomate sind nicht mit Dosenbohnen zu vergleichen. Und es ist einfach, es zu kochen. Sie können es sowohl warm als auch kalt essen, als Beilage oder als eigenständiges Gericht.

• Gekochte Bohnen - 3 Tassen (trocken ca. 350 g)
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Tomatenmark - 2 volle Esslöffel l. (70g)
• Zucker - 1 Esslöffel mit einer rutsche
• Salz - 1 TL mit einer rutsche
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Brühe oder Wasser
• Frittieröl - 2-3 EL.
• Gewürze nach Geschmack

Die Bohnen einen Tag in kaltem Wasser einweichen.

Es ist besser, es in den Kühlschrank zu stellen, da selbst ein unmerkliches Säuern die Bohnen beim Kochen beeinträchtigt - sie werden steifer.

Wechseln Sie das Wasser und kochen Sie die Bohnen, bis volle Bereitschaft... Nicht salzen.

Die Zeit hängt von der Sorte ab. Dies ist bequem in einem Multikocher im Programm "Eintopf" zu tun.

Ich koche Bohnen für die zukünftige Verwendung und friere sie fertig ein, so dass das Trockengewicht ungefähr ergab.

Ich koche sofort ein Kilogramm, packe es in Tüten und verwende es in Salaten, Suppen usw.

Zwiebel hacken und in Öl anbraten, bis sie leicht rot wird.

Karotten dazugeben und ebenfalls etwas anbraten.

Fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse vollständig weich ist.

Wir geben Tomatenmark, Zucker und Salz, Gewürze nach Geschmack.

Ein paar Esslöffel Bohnen zerdrücken.

Die restlichen Bohnen in die Sauce geben.

Fügen Sie das Wasser hinzu, in dem die Bohnen oder Brühe gekocht wurden, so dass die Flüssigkeit auf einer Höhe mit den Bohnen ist.

Fügen Sie pürierte Bohnen hinzu - dies verleiht der Sauce mehr Dicke.

Aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.

Am Ende den Knoblauch durch eine Presse geben oder gehackt geben und den Herd ausschalten.

Warm oder gekühlt als Vorspeise, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht servieren.

Guten Appetit!

Rezept 3: Bohnen in Tomatensauce für den Winter (Schritt für Schritt Fotos)

Ich schlage vor, ein sehr notwendiges Werkstück für den Winter zu konservieren. Bohnen in einer Tomate sind leckere Konservierung das kann man als Beilage verwenden. Mit diesem Rohling können Sie erste und zweite Gänge, Eintöpfe oder Salate zubereiten. Es kommt oft vor, dass Sie vergessen, die Bohnen vor dem Kochen einzuweichen. In diesem Fall ist unsere Zubereitung nur ein Glücksfall. Wenn Sie Bohnen in einer Tomate für den Winter haben möchten, wie in einem Geschäft, verwenden Sie unser Rezept.

• Bohnen 800g,
• Wasser 800g,
• Zucker 1,5 EL,
• Salz 0,75 EL,
• Tomatenmark 250g,
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Jede Sorte ist zum Einmachen geeignet. Die Garzeit hängt von der Sorte und Größe der Bohnen ab. Je größer die Bohnen, desto länger dauert das Kochen der Bohnen. Es ist sehr wünschenswert, die Bohnen gut abzuspülen und zu gießen kaltes Wasser zur Nacht. Während dieser Zeit quillt es gut auf und die Garzeit wird stark verkürzt.

Dann die Bohnen in den Kochtopf geben. Gießen Sie eine ausreichende Menge Wasser ein. Schicke es ins Feuer. Etwa eine Stunde kochen.

Während die Bohnen auf dem Herd stehen, die Sauce zubereiten. Fügen Sie hochwertiges Tomatenmark in eine bequeme tiefe Schüssel. Gießen Sie Wasser mit Raumtemperatur ein.

Rühren, bis eine homogene Tomatenflüssigkeit entsteht. Fügen Sie Salz, Zucker, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie, um den Zucker und das Salz aufzulösen.

Wenn die Bohnen halb gekocht sind, entsorge sie in einem Sieb. In einen Kochtopf geben. In gekochte Tomatensauce gießen. Umrühren und anzünden. Sobald die Bohnen gekocht haben, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel etwa 1-1,5 Stunden lang, bis sie gar sind. Sobald die Bohnen weich sind, ist es Zeit, sie zu versiegeln.

Dies erfordert saubere, trockene Gläser mit Deckel. Spülen Sie den Behälter vorher gut aus. Über Dampf, Ofen oder Mikrowelle sterilisieren. Kochen Sie die Deckel in einem separaten Topf 8-10 Minuten lang. Die Bohnen mit der restlichen Sauce in heiße Gläser geben. Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln. Gut umdrehen und einwickeln. In dieser Position belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Es kann so sein, dass die Sauce genug verdunstet und nicht ausreicht. Kochen Sie in diesem Fall in einem Topf die ungefähre Menge Wasser, die im Glas fehlt. Etwas Tomatenmark in kochendes Wasser geben. Rühren und kochen. Sauce in Gläser füllen und verschließen.

Bohnen in einer Tomate sind bereit für den Winter.

Rezept 4: Weiße Bohnen in Tomaten, gekocht für den Winter

Selbstgemachte Gemüsezubereitungen sind in der kalten Jahreszeit immer ein Erfolg. Wenn Sie für den Winter Bohnen in einer Tomate gekocht haben, erhalten Sie einen wunderbaren Snack. In Zukunft kann es in Salate, erste und zweite Gänge aufgenommen werden. Einfache Rezepte Die auf dieser Seite gesammelten Informationen sind für erfahrene und unerfahrene Köche nützlich.

Der wunderbare Geschmack dieses Gerichts wird Sie auch an den kältesten und trübsten Abenden aufheitern. Davon werden Sie überzeugt sein, wenn Sie die Vorspeise mit knusprigen Toasts und heißem Tee auf den Tisch servieren.

• trockene weiße Bohnen - ein Kilogramm;
• frische Tomaten - drei Kilogramm;
• schwarze Pfefferkörner - ein Teelöffel;
• Lorbeerblätter- zwei oder drei Stück;
• Chilischote (Sie können darauf verzichten) - eine halbe Schote;
• salz - ein Esslöffel;
• Zucker - zwei Esslöffel.

Zuerst müssen die Bohnen aussortiert, gut gespült und in eine tiefe Schüssel umgefüllt werden. Danach mit warmem Wasser auffüllen und einige Stunden in Ruhe lassen.

Als nächstes die Tomaten anpacken. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die Haut. Tauchen Sie die Tomaten zehn Sekunden lang in kochendes Wasser und entfernen Sie sie dann vorsichtig mit einem Schaumlöffel. Die Haut entfernen und das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf rollen.

einreichen Gemüsepüree v ein großer Topf, fügen Sie Salz, Gewürze und Zucker hinzu.

Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen, dann die Bohnen hinzufügen und kochen, bis die Bohnen weich sind.

Wie schließt man Bohnen mit Tomaten für den Winter? Dazu benötigen Sie Halbliterdosen und Blechdeckel. Das Geschirr muss unter fließendem Wasser gut gespült und sterilisiert werden. Ordnen Sie die fertigen Bohnen in den Gläsern entlang der "Aufhänger" an und rollen Sie sie mit dem Schlüssel auf. Zuvor können Sie jeder Portion einen Esslöffel 9% Essig hinzufügen. Denken Sie daran, die Gläser auf den Kopf zu stellen, mit einer Decke abzudecken und über Nacht bei Raumtemperatur zu lassen.

In ein paar Tagen sind Bohnen mit Tomaten für den Winter bereit. Jederzeit können Sie damit Suppen, Beilagen oder Snacks zubereiten.

Rezept 5: Weiße Bohnen in Tomatensauce mit Essig für den Winter

Hausgemachte Bohnen in Tomatensauce für den Winter schmecken genauso wie im Laden gekaufte, viele Leute mögen leckere Tomatensauce, sie können Nudeln, Buchweizen eingießen, Schwarzbrot darin einweichen. Bohnen aus der Dose werden auch für die Zubereitung von Salaten relevant sein, Sie können sie zu einem Picknick mitnehmen, sie auf eine Geschäftsreise zu Ihrem Mann bringen, denn die Bohnen selbst sind sehr nahrhaft und in Tomatensauce sind sie sehr lecker und überhaupt nicht fade.

• weiße Bohnen - 1 kg;
• frische Tomaten - 1,5-2 kg;
• Tafelsalz - 1,5 gestrichene Esslöffel (45 Gramm);
• Zucker - 5 gestrichene Esslöffel (150 Gramm);
• Essig 9% - 3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1⁄2 Teelöffel;
• Peperoni und Knoblauch - optional.

Die Bohnen früher mit kaltem Wasser auffüllen und über Nacht stehen lassen (ideal). Wenn die Zeit knapp wird, können Sie die Bohnen 60-90 Minuten kochen, bevor Sie sie in der Zubereitung verwenden.

Da wir Hülsenfrüchte in einer Tomate kochen, bereiten wir den Saft zu. Es gibt drei Möglichkeiten, eine Füllung vorzubereiten. Die erste besteht darin, die Haut von jeder Tomate zu entfernen. Dies ist einfach, indem Sie jeweils einen Kreuzschnitt machen und dann mit kochendem Wasser übergießen. Mahlen Sie geschälte Tomaten auf bequeme Weise (Fleischwolf, Reibe, Mixer).

Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Tomaten bequem zu hacken und dann die Masse durch ein Sieb zu mahlen, um die Schale und einen Teil der Samen zu entfernen. Diese Methode haben wir auch verwendet. In der Zeit dauerte es 20 Minuten von und zu. Diese Option gefällt mir am besten, weil die konsistenz des werkstücks entspricht der von leckeren lagerbohnen in tomatensauce. Tatsächlich wird Tomatensauce meistens ohne Samen oder Schalen zubereitet.

Die letzte Möglichkeit besteht darin, die Tomaten durch einen Entsafter zu schleudern. Dies ist der einfachste Weg.

Dies ist die Art von reinem Tomatensaft, der herauskommt. Es muss 10 Minuten gekocht werden, um den Schaum zu entfernen.

Die vorbereiteten Bohnen in die Tomate geben. Wir verwenden weiße Bohnen, sie kochen schneller als rote Bohnen. Für rote Bohnen brauchst du möglicherweise mehr Tomaten, weil nach dem Kochen wird seine Menge reduziert.

Fügen Sie Salz hinzu; ohne es ist der Geschmack von Bohnenkonserven langweilig.

Fügen Sie Zucker hinzu, es ist auch notwendig, insbesondere für Tomaten.

Pflanzenöl hinzufügen. Es wird für mehr benötigt zarter Geschmack... Nehmen Sie unparfümiertes raffiniertes Sonnenblumenöl. Sie können auch Olivenöl oder Maisöl verwenden.

Wir fügen Essig zuletzt hinzu, manche fügen ihn ganz zum Schluss hinzu, aber in diesem Rezept wird er sofort hinzugefügt. Die Bohnen können jetzt gekocht werden. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und stellen Sie es für 20 Minuten ein. Wie gesagt, rote Bohnen brauchen länger zum Kochen. Während des Kochvorgangs wird die Tomatensauce dicker, wenn Sie nicht genug Flüssigkeit haben, können Sie noch etwas Tomatensaft hinzufügen.

Während die Bohnen kochen, bereiten Sie Gläser mit einem Volumen von nicht mehr als einem halben Liter vor. Wasche Dosen mit Natron oder Spülmittel. Spülen Sie sie gut aus. Jetzt müssen sie sterilisiert werden. Wir empfehlen, dies in der Mikrowelle zu tun. Gießen Sie 100 ml Wasser in jedes Glas. Stellen Sie die Gläser in die Mikrowelle, wählen Sie die maximale Leistung, Zeit 5 Minuten. Danach muss das Wasser aus den Dosen abgelassen werden. Die Deckel müssen 3-5 Minuten gekocht werden.

Wir geben heiße Bohnen in einer Tomate in sterile Gläser und rollen sie sofort mit schlüsselfertigen Deckeln auf oder drehen sie.

Achten Sie darauf, die Gläser einzuwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dieses Verfahren ist für eine zusätzliche Sterilisation erforderlich.

Die fertige Konservierung einige Tage an einer gut sichtbaren Stelle aufbewahren, um sicherzustellen, dass die Deckel nicht auslaufen und der Fermentationsprozess noch nicht begonnen hat (Lidquellen). Danach können Sie Dosenbohnen an einem kühlen, dunklen Ort sicher aufbewahren. Sie müssen das Werkstück im Notfall bei der Vorbereitung des Abendessens oder Mittagessens besorgen.

Bohnen in einer Tomate für den Winter werden auch bei der Zubereitung verschiedener Salate sehr wichtig sein. Einige Mayonnaise-Salate enthalten Bohnen aus der Dose und stimmen zu, sie besser und gesünder zu verwenden Heimvorbereitung als der Laden. Bohnen können auch hinzugefügt werden, um Vinaigrette zu machen.

Rezept 6, Schritt für Schritt: Dosenbohnen in Tomatensauce

Dieses Rezept ist universell, da Dosenbohnen sowohl als Vorspeise als auch als separates Gericht oder als Ergänzung zu Borschtsch, Suppen oder Eintöpfen verwendet werden können. Am wichtigsten ist, dass das Gericht schnell und einfach zubereitet wird. Zutaten werden zur Hälfte berechnet Liter Glas und es dauert 50 Minuten, um zu kochen.

• Bohnen - 350 gr
• Tomatenmark - 200 ml
• schwarze Pfefferkörner - 3 Stück
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 1 TL

Verwenden Sie für das Rezept grüne Bohnen. Es kann entweder rot oder weiß sein. Die Körner sollten glatt, glänzend, frei von Flecken oder Beschädigungen sein. Sortieren Sie die Bohnen nach dem Kauf sorgfältig und entfernen Sie den Überschuss. Vor dem Kochen Wasser über die Bohnen gießen und 10 Stunden ruhen lassen. Dies geschieht am besten nachts. Am Morgen können Sie mit weiteren Arbeitsschritten beginnen.

Wechseln Sie morgens das Wasser, gehen Sie alle Bohnen noch einmal durch und weichen Sie sie weitere 5 Minuten in kaltem Wasser ein.

Die eingeweichten Bohnen in den Topf geben. Gießen Sie genug Wasser, um die Körner leicht zu bedecken, und setzen Sie den Topf in Brand. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen und umrühren. Warten Sie 20 Minuten und schalten Sie aus.

Tomatensauce in einem separaten Topf erhitzen. Es ist wünschenswert, dass er zu Hause ist. Wenn nicht, kochen Sie es schnell mit Tomaten und einem Mixer. Kochen Sie das Tomatenmark 10 Minuten lang und geben Sie einige Gewürze hinzu.

Bohnen mit Tomatenmark mischen, umrühren, abschmecken und bei Bedarf würzen. Alles zusammen 7-10 Minuten kochen.

Sterilisieren Sie das Glas und den Metalldeckel im Voraus. Die heiße Vorspeise in ein Glas füllen und verschließen, den Glasbehälter mit den fertigen Bohnen in Tomatensauce auf den Kopf stellen, auf den Boden stellen und mit einer warmen Decke zudecken. Berühren Sie das Glas tagsüber nicht. Dann in der kühlen Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahren und im Winter für einen tollen Snack öffnen.

Rezept 7: Bohnen mit Paprika in Tomatensauce

Der große Vorteil von Dosenbohnen in Tomatensauce ist, dass sie als eigenständiger Snack sehr zufriedenstellend sind. Grob gesagt können Sie leicht ein paar Löffel Snack mit Brot essen, und das Hungergefühl wird Sie für mehrere Stunden verlassen. Darüber hinaus sind die Kalorien in diesem Produkt recht gering, sodass sich auch diejenigen, die sorgfältig auf ihre Figur achten, damit gönnen können.

Tomaten, die Teil des Gerichts sind, können durch fertiges Tomatenmark ersetzt werden, wenn Sie eines haben. Wenn Sie jedoch im Laden gekaufte Nudeln verwenden, sollten Sie dies am besten nicht tun, da der Geschmack möglicherweise nicht für Bohnen in Dosen geeignet ist. Tomatensauce sollte nicht sauer sein, also anstelle von im Laden gekaufter Pasta verwenden frische Tomaten.

Um Bohnen aus der Dose in Tomatensauce für den Winter zu Hause zuzubereiten, beachte unsere Schritt für Schritt Rezept mit Fototipps. Es wird Ihnen helfen, den Kochprozess schneller zu navigieren und ihn so einfach wie möglich zu gestalten.

• trockene Bohnen - 3 Tassen
• Tomaten - 1,5 kg
• Karotten - 300 gr
• Zwiebeln - 500 gr
• süße Paprika - 1 kg
• Pflanzenöl - 1 Glas
• Kristallzucker - 200 gr
• Salz - 2 Esslöffel
• Essig 9% - 35 gr

Bereiten Sie die erforderliche Menge an Zutaten vor und beginnen Sie dann mit dem Schälen. Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln zuerst in einem separaten Behälter.

Dann sollten Sie sich einen Fleischwolf oder Mixer zum Hacken von Zwiebeln und Karotten besorgen. Übertragen Sie die resultierende Mischung danach auf den Boden eines tiefen Topfes, in den Sie auch etwas Pflanzenöl geben sollten. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie die Mischung zehn Minuten lang.

Nehmen Sie rote Paprika, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie sie auch in Kartoffelpüree und geben Sie sie zu den Karotten und Zwiebeln in die Pfanne. Nachdem die Pfeffermischung in die Pfanne gegeben wurde, muss die Sauce etwa zehn Minuten lang gekocht werden.

Als nächstes müssen Sie die Tomaten hacken, nachdem Sie sie gewaschen und mit einem Mixer in Kartoffelpüree gehackt haben. Die resultierende Mischung muss auch zu den restlichen Produkten in die Pfanne gegeben und weitere fünf Minuten gekocht werden.Fügen Sie außerdem Salz und Zucker hinzu, rühren Sie gründlich um und schalten Sie die Hitze aus.

Zuerst die Bohnen in einem Sieb gründlich abspülen, dann die Bohnen sechs Stunden in kaltem Wasser einweichen, am besten über Nacht, damit die Bohnen morgens einsatzbereit sind. Nachdem die Hülsenfrüchte aufgegossen sind, müssen Sie das Wasser ablassen und ein neues einfüllen, wobei die Bohnen zehn Minuten lang zum Kochen gebracht werden.

Gießen Sie die bereits gekochten Bohnen in die Gemüsemischung und kochen Sie sie weitere zehn Minuten. Danach können Sie die fertige Mischung in Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Fertig sind die Bohnen aus der Dose in Tomatensauce! Sie können es für den Winter in Ihrem Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 8, einfach: grüne Bohnen in Tomatensauce für den Winter

Bohnen in Tomatensauce für den Winter, deren Rezept Ihnen heute angeboten wird, können sowohl kalt als auch heiß verwendet werden. Es passt gut zu Toast und kann eine Beilage zu Fisch oder Hühnchen sein. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

• bohnen - 300 gr.;
• karotten - 1 stück .;
• Tomate-3 Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Knoblauch-2 Nelken.;
• Essig-1 TL

Wir schneiden die grünen Bohnen in kleine Stücke und zerlegen die gelben, da wir nur Körner davon brauchen. Vorher sollte es mehrere Stunden eingeweicht werden, damit es später schneller gart. Sie müssen es kochen, bis es vollständig gekocht ist.

Wir reinigen Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Die Zwiebel in kleine Würfel, die Karotte in Scheiben und die letzte Zutat in kleine Stücke schneiden.

Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Sobald die Pfanne erwärmt ist, gießen Sie die Zwiebel. Und braten Sie es goldbraun. Daher sollten Sie ständig umrühren, damit es nicht anbrennt.

Dann die Karotten und den Knoblauch dazugeben. Wir rühren weiter.

Parallel dazu müssen Sie eine Paste herstellen. Schneiden Sie dazu die Tomaten leicht ein und legen Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser. Dank dieser Methode entfernen wir schnell die Haut von den Tomaten. Danach schlagen Sie sie in einem Mixer, bis sie glatt sind.

Wir nehmen bulgarischen Pfeffer. Wir schneiden es und nehmen alle Samen daraus heraus. Nach dem Waschen unter fließendem Wasser und in kleine Würfel schneiden.

Wir gießen unser Tomatenmark zu dem Gemüse, das in unserer Pfanne gebraten wird. Wir mischen alle Zutaten.

Fügen Sie die Paprika hinzu. Jetzt nach Geschmack salzen und pfeffern. Hier gibt es keine bestimmten Proportionen, denn jeder liebt Gerichte mit unterschiedlichem Geschmack. Sie müssen schmoren, bis das Gemüse vollständig gekocht ist.

Wenn alle Komponenten gekocht und gelöscht sind, müssen sie in einem Glas ausgelegt werden. Alle Zutaten sind für einen 0,5 Liter Behälter ausgelegt. Nach dem Waschen können Sie das gesamte Gemüse hineinlegen. Sie müssen es in Schichten verteilen. Zuerst kommen Bohnen, dann Tomaten, dann wieder Bohnen usw. Ganz zum Schluss Essig hinzufügen.

Jetzt sollte es sterilisiert werden. Stellen Sie dazu einen Topf mit etwas Wasser und stellen Sie ein Glas auf. Das Wasser sollte 2/3 des Glases bedecken. Die Sterilisation dauert 40 Minuten. Dann nehmen wir es heraus und bewahren es auf. Traditionell drehen wir sie um und schicken unsere Dose an einen warmen Ort unter einer Decke. Ein paar Tage später bringen wir es in den Schrank. Im Winter öffnen wir die Bohnen in Tomatensauce und genießen ein leckeres Gericht. Guten Appetit!

Rezept 9: Bohnen in Tomatensauce - Vorbereitung auf den Winter

Dieses Rezept zum Einmachen von Bohnen in Tomatensauce ist sehr einfach. Außerdem sind Bohnen, wie viele Hülsenfrüchte, sehr gesund. Für Vegetarier ist es unverzichtbar, da es viel Protein enthält. Natürlich können Bohnen Fleisch nicht vollständig ersetzen. Trotzdem enthält es viele Vitamine, die für unseren Körper notwendig sind.

• Bohnen 500 g
• Zwiebel 500 g
• Zitronensäure 1 TL
• Bulgarischer Pfeffer 750 g
• Karotten 500 g
• Wasser 1 l
• Öl (pflanzlich) 200 ml
• Tomatenmark 250 g
• Zucker 0,5 EL.
• Salz 1,5 EL. l.
• Schwarzer Pfeffer 1 TL
• Koriander 2 TL

Die Bohnen 12 Stunden einweichen. Dies ist notwendig, damit die Bohnen möglichst schnell quellen und garen. Andernfalls müssen Sie es länger als eine Stunde kochen.

Nach 12 Stunden das Wasser von den Bohnen abgießen, abspülen und mit dem Kochen beginnen. Sie müssen die Bohnen kochen, bis sie weich sind, dann das Wasser wieder abgießen und mit der Verarbeitung von anderem Gemüse beginnen.

Möhren und Zwiebeln schälen und das Kerngehäuse der Paprika entfernen. Dann Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten reiben. Gehacktes Gemüse zu den Bohnen geben und gründlich mischen.

Wenn Sie Paprika nicht mögen, müssen Sie sie nicht hinzufügen. Und für die Schärfe nehmen Sie ein paar Knoblauchzehen. Es kann gerieben oder fein gehackt werden.

Fügen Sie auch Wasser und Tomatenmark hinzu und fangen Sie an, Gemüse zu schmoren.

Nach einer Weile Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Rühren und etwa 40-45 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie Grüns mögen, fügen Sie sie zu diesem Zeitpunkt hinzu. Petersilie oder Dill fein hacken, zum Gemüse geben und umrühren.

5-10 Minuten vor Garende hinzufügen Zitronensäure und Gewürze. Nochmals umrühren und die restliche Zeit kochen.

Heiße Bohnen in sterile Gläser geben und aufrollen.

Rezept 10: Bohnen mit Paprika und Knoblauch in Tomatensauce

Diese Vorbereitung für den Winter passt perfekt in viele Rezepte, sie kann zu den ersten Gängen hinzugefügt werden - aromatische Suppen, Gemüse oder gekocht auf Fleischbrühe, Borscht. Sie können das mit Zwiebeln gedünstete Fleisch kochen und am Ende ein Glas dieser Bohnen hinzufügen. Auch wenn absolut keine Zeit zum Kochen bleibt, kann ein Glas Bohnen als eigenständiges vollwertiges Gericht dienen, das mit serviert werden kann frisches Fladenbrot oder Mantakasch.

• Bohnen - 1,3 Tassen
• Sahnetomaten - 600-750 g,
• Paprika - 280 g,
• scharfer Pfeffer - ¼ Teil,
• Zwiebeln - 120 g, Karotten - 90 g,
• Petersilie nach Geschmack
• Pflanzenöl - 70-80 ml,
• Obstessig - 30 ml,
• Knoblauch - 5-6 Nelken,
• Meersalz - 7 g, Zucker - 30 g,
• Gewürze / Gewürze nach Geschmack.

Die Bohnen am Vorabend in kaltem Wasser einweichen. Die Nacht reicht aus, damit die Bohnen aufquellen und Feuchtigkeit aufnehmen.

Am Morgen die Bohnen in einen Topf geben, mit klarem Wasser auffüllen, weich kochen, die überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Bohnen eine Weile beiseite stellen.

Wir bereiten Gemüse für die Sauce vor - wir schälen die Zwiebel, hacken sie beliebig, wir machen es auch mit dem Knoblauch, waschen und trocknen die Tomaten, schneiden sie in mehrere Teile, Süße Paprika aus dem Saatkasten säubern, willkürlich hacken. Auf Wunsch führen wir Karotten in unsere Zubereitung ein, wir machen es nach Geschmack, Sie können darauf verzichten. Karotten mit mittelgroßen Spänen einreiben, separat braten, beiseite stellen, ganz zum Schluss hinzufügen.

Jetzt schicken wir alles in die Mixerschüssel, fügen nach Geschmack Peperoni hinzu, Sie können auch ein wenig Grün nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten einige Minuten mahlen.

Gekocht Tomatenpüree in einen Topf gießen, sofort Pflanzenöl, Gewürze, Meersalz und Zucker hinzufügen. Wir kochen 7-8 Minuten bei Oberhitze.

Nun sind die Bohnen an der Reihe, in die Sauce geben, mischen und erneut auf das Oberfeuer schicken, genau zehn Minuten kochen. Am Ende fügen wir hinzu gebratene Karotten und Obstessig.

Die Zubereitung zusammen mit Essig einige Minuten köcheln lassen.

Jetzt verpacken wir die Bohnen in Tomatensauce in sterile Gläser für den Winter. Es ist praktisch, einen solchen Rohling in kleinen Behältern herzustellen, damit er für eine Verwendung ausreicht.

Möchten Sie Ihren Gemütszustand normalisieren und aufmuntern? Essen Sie Bohnen. Seien Sie nicht überrascht – Bohnen sind wirklich nicht so einfach, wie sie auf den ersten Blick erscheinen. Es hat alles, was für die normale Leistung und das Leben eines Menschen notwendig ist: große Menge Stärke, Kohlenhydrate und eine riesige Menge an Vitaminen. Kein Wunder, dass sie als eine der 10 am meisten gilt nützliche Produkte... Daher ist es sehr wichtig, dass ein solches Produkt auf Ihrem Tisch steht. das ganze Jahr... Bohnen können zu einer Vielzahl von nahrhaften Mahlzeiten verwendet werden. Und in frisch, und danach Wärmebehandlung Bohnen werden zu Salaten, Suppen, Beilagen hinzugefügt, Snacks werden damit zubereitet und natürlich werden Bohnen für den Winter in Dosen abgefüllt.

Wie Sie wissen, können Sie sowohl Getreide- als auch Spargelbohnen (grün) konservieren. Und was sehr wichtig ist, während des Konservenprozesses in den Bohnen, alle ihre nützliche Eigenschaften... Welche Bohnen haltbar gemacht werden - weiße oder rote - ist für jede Hausfrau Geschmackssache, aber hier geht es weiter Aussehen du musst genau aufpassen. Die Bohnen müssen glatt, glänzend und frei von äußeren Beschädigungen sein. Wenn Ihre Wahl auf grüne Bohnen gefallen ist, wählen Sie zur Konservierung kleine (ca. 9 cm), dichte, saftige Schoten, wie sie sagen, das milchige Reifestadium mit einer intakten Oberfläche, ohne Flecken und grobe Fasern, mit Früchten, die auf der Oberfläche der Schote keine Ausbuchtung bilden. Die Schoten selbst sollten mit einem charakteristischen Knirschen leicht brechen. Ein solches Produkt ist am besten für Ihre Rohlinge geeignet. Die Schoten können im Ganzen abgefüllt oder in Stücke geschnitten werden. Nachdem Sie das für die Konservierung erforderliche Produkt sorgfältig ausgewählt haben, können Sie sicher mit dem Prozess selbst fortfahren. Es gibt viele Möglichkeiten, Bohnen zu konservieren. Wir werden über sehr einfache und sinnvolle Rezepte für das Einmachen von Bohnen für den Winter sprechen, mit denen Sie Ihre Familie und Freunde sowohl an einem Wochentag als auch an der festlichen Tafel erfreuen können.

Bohnen in Dosen einkochen eigener Saft Für den Winter

Zutaten:
1 kg rote oder weiße Bohnen
500 g Zwiebeln
500 g Karotten
250 g Pflanzenöl
3 EL 9% Essig
Salz, Nelken, süße Erbsen - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Bohnen über Nacht einweichen, das Wasser in dieser Zeit mehrmals wechseln. Anschließend die Bohnen gründlich mit fließendem Wasser abspülen und weich kochen. Nicht überkochen! Die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotten in Scheiben schneiden, die dann halbiert werden. Pflanzenöl in einen Topf geben, Zwiebeln und Karotten dort eintauchen, nach dem Aufkochen 20 Minuten köcheln lassen kleines Feuer, dann die Bohnen dazugeben, weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, Essig, Salz, Nelken und Piment dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen. Anschließend die Masse in saubere Gläser verteilen, 20 Minuten sterilisieren und aufrollen. Drehen Sie die Dosen auf den Kopf und wickeln Sie sie ein.

Eingelegte Bohnen für den Winter "Natur"

Zutaten für 1 Liter Wasser:
40 g Salz
40 g Zucker
1 Teelöffel 70% Essig
Nelken, schwarze Pfefferkörner, andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Bohnen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Die Bohnen sollten gut mit Wasser bedeckt sein, da einiges verdunstet und einiges in die Bohnen einzieht. Fügen Sie Salz, Zucker, Gewürze hinzu, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie 1,5 Stunden lang, bis sie weich ist. Fügen Sie den Essig einige Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzu. Die fertigen Bohnen in sterilisierte Gläser anrichten, aufrollen, einwickeln und abkühlen lassen.

Dosenbohnen in Tomatensauce

Zutaten:
1 kg Bohnen (jegliche Art),
3 kg Tomaten,
3 TL Salz,
2 TL Sahara,
eine halbe Schote scharfer Pfeffer,
10 Pimenterbsen,
ein paar Lorbeerblätter.

Vorbereitung:
Die Bohnen 4 Stunden einweichen und gründlich abspülen. Wenn es nass wird, legen Sie es in einen Topf, gießen Sie 4 Liter Wasser ein und kochen Sie es bei schwacher Hitze, fügen Sie 1,5 TL hinzu. Salz und 2 TL. Sahara. Denken Sie daran, es von Zeit zu Zeit umzurühren. Nach 30 Minuten die Bohnen in ein Sieb geben und mit der Zubereitung des Tomatenpürees beginnen. Schälen Sie zuerst die Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen, und passieren Sie sie dann durch einen Fleischwolf oder hacken Sie sie in einem Mixer. Kartoffelpüree und Bohnen in einen Topf geben, restliches Salz, gehackten Piment und fein gehackte Peperoni hinzufügen. Die Masse 20-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, etwas mit einem Deckel abdecken und gelegentlich umrühren. Fügen Sie das Lorbeerblatt einige Minuten vor dem Kochen hinzu. Das fertige Produkt in sterilisierte Gläser geben, aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln. Wie man so schön sagt, es gibt keine Genossen zum Abschmecken und Färben, aber schöner sieht es in Tomatensoße aus weiße Bohnen.

Weiße Bohnen in Dosen mit Dill und Petersilie

Zutaten:
1 kg Bohnen
1kg Tomaten,
3 Bund Petersilie
3 Bund Dill,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Bohnen 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann ein Sieb unterheben, abspülen und etwas trocknen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin tauchen. Es sollte bis zur Hälfte gekocht werden. Reife Tomaten Reibe auf eine Reibe reiben, salzen, pfeffern, mit fein gehackten Kräutern mischen, aufkochen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die halb gekochten Bohnen in sterilisierte Gläser geben, ohne 3-4 cm nach oben zu geben, und über die kochende Tomatenmasse gießen. Abdecken und 80 Minuten sterilisieren. Dann die Dosen aufrollen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Rote Bohnen aus der Dose mit Gemüse

Zutaten:
6 Stapel Bohnen,
3 kg Tomaten,
2 kg Karotten,
2 kg Zwiebeln,
2 Bund Dill
1 Schote scharfe Paprika,
500 ml Pflanzenöl
2,5 EL Salz,
2 EL Sahara,
1 Esslöffel 9% Essigessenz.

Vorbereitung:
Die Bohnen über Nacht einweichen, dann 1 Stunde kochen, bis sie halb gar sind. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten, Karotten in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe für . reiben Koreanische Salate und auch braten. Kräuter fein hacken und hacken scharfe Paprika... Die Tomaten ebenfalls hacken, mit Röstzwiebeln und Karotten mischen und in einem Topf 15 Minuten köcheln lassen, dann die Bohnen und die restlichen Zutaten zur Masse geben und 30 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit die fertigen heißen Bohnen in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, Deckel nach unten drehen und gut einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Eingelegte Spargelbohnen

Zutaten:
1 kg Spargelbohnen.
Für die Marinade (für 1 Liter Wasser):
1 Esslöffel Salz,
100 g Zucker
70 ml 6% Essig.

Vorbereitung:
Die Schoten in Stücke schneiden und in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren, in Halblitergläser füllen und mit einer Marinade aus Wasser, Salz, Zucker und Essig bedecken. Die Gläser 15-20 Minuten sterilisieren, aufrollen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Grüne Bohnen "Country Secrets"

Zutaten pro 1 Liter Dose:
600 g grüne Bohnen
2 g Meerrettich
50 g Dill
2 g Petersilie
3 g Zimt
2 Nelken,
5 schwarze Pfefferkörner.
Für die Marinade (für 1 Liter Wasser):
25 g Salz
20 g Zucker
15 ml 70% Essig.

Vorbereitung:
Die Schoten in kleine 3 cm große Stücke schneiden, 2-3 Minuten blanchieren und fest in mit Gewürzen vermischte Gläser geben. Marinade vorbereiten: Wasser in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen, 10-15 Minuten kochen lassen. Dann durch ein Käsetuch abseihen und Essig hinzufügen. Die Marinade über die gefüllten Gläser gießen und sterilisieren: 0,5 Liter Gläser - 5 Minuten, 1 Liter - 8 Minuten, 3 Liter - 15 Minuten. Aufrollen und sofort einwickeln.

Spargelbohnen mit Paprika"Liebling"

Zutaten:
2 kg Spargelbohnen
250 g Paprika
2 Bund Petersilie
70g Knoblauch.
Für die Marinade:
700ml Wasser,
150 ml Pflanzenöl,
70 g Salz
100 g Zucker
1 Stapel. 6% Essig.

Vorbereitung:
Bereiten Sie die Marinade vor, kochen Sie und tauchen Sie den gemahlenen Knoblauch, den gehackten Pfeffer und das fein gehackte Gemüse darin, rühren Sie um und bringen Sie es erneut zum Kochen. Bohnenschoten aus den Adern geschält, wenn sie groß sind, in Stücke schneiden, wenn nicht, ganz lassen und in die Marinade tauchen. Unter leichtem Rühren zum Kochen bringen. 35 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen auf den Boden gesunken und mit Marinade bedeckt sind. Das fertige Produkt in Gläser füllen und aufrollen.

Grüne Bohnen "Mit Pfefferkorn"

Zutaten:
1 kg grüne Bohnen
1kg Tomaten,
250 g Knoblauch
3 Schoten scharfer Pfeffer,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Bohnen schälen und in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren, dann in ein Sieb geben und trocknen. Knoblauch und Peperoni durch einen Fleischwolf geben und salzen - 50 g Salz pro 1 kg der würzigen Mischung. Die Knoblauchmischung, gehackte frische Tomaten und Bohnen in den Boden des sterilisierten Glases schichten. Schichten wiederholen. Mit einer sauberen Serviette abdecken und die Unterdrückung darauf legen. Nach einer Woche Masse in Gläser verteilen, Litergläser 20 Minuten sterilisieren, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Grüne Bohnen"Würzig"

Zutaten:
500g grüne Bohnen.
Für die Marinade:
100 ml Wasser
4 Esslöffel 9% Essig
1 Teelöffel Sahara,
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Senf mit Körnern,
2 EL Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Um die Marinade zuzubereiten, den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben. Fügen Sie Salz, Zucker, Senf hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie Essig, Wasser, Pflanzenöl hinzu und rühren Sie erneut um. Die Bohnen weich kochen, abkühlen lassen. Die Bohnen in ein 1/2-Liter-Glas füllen und mit der Marinade bedecken. Sterilisieren Sie das Glas für 15-20 Minuten und rollen Sie es auf.

Spargelbohnensalat mit Auberginen "Summer Memories"

Zutaten:
1,2 kg Spargelbohnen
3 Liter gehackte Tomaten,
500 g Auberginen
600 g Paprika
1,5 Stapel. Pflanzenöl,
1,5 Stapel. Sahara,
3 EL. l. Salz,
1,5 EL 9% Essig.

Vorbereitung:
Pflanzenöl und Essig in Tomatenpüree gießen, Salz, Zucker hinzufügen, 15 Minuten kochen lassen. Dann die Bohnen dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die in kleine Stücke geschnittene Aubergine hinzu und kochen Sie erneut für 20 Minuten. Dann die Paprika dazugeben, in mittelgroße Streifen schneiden und weitere 20 Minuten kochen. Am Ende des Garvorgangs den Salat in sterilisierte Gläser geben, aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln.

Snack aus grünen Bohnen und Rüben "Ich möchte Ergänzungen"

Zutaten:
700 g grüne Bohnen
500 g Rote Bete
250 g Paprika
250 g Zwiebeln
500 g Tomaten
1 Stapel. Pflanzenöl,
70 g Knoblauch
1 Bund Petersilie
½ Stapel. 6% Essig
bitterer Pfeffer und Gewürze - optional.

Vorbereitung:
Reiben Sie die Rüben mit einer groben Reibe. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben, die Bohnen in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel, den Pfeffer und das Gemüse fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf, tauchen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie 10-15 Minuten lang an, dann gießen Sie das Tomatenpüree, Essig, Salz, Zucker, Paprika, Petersilie, Knoblauch hinzu. Alles gut verrühren, erhitzen, Rüben und Bohnen dazugeben und in einem verschlossenen Behälter bei mittlerer Hitze eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Den fertigen Snack in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Herbst-Kaleidoskop-Salat mit grünen Bohnen

Zutaten:
250 g grüne Bohnen
250 g Lauch,
250 g Blumenkohl
250 g Zucchini
250 g Karotten
500 g reife Tomaten,
500 g Paprika.
Füllen:
1 Liter Wasser
1 Esslöffel Salz,
2 EL Sahara,
2 TL Zitronensäure
Dillsamen, Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Bohnen in kleine Stücke schneiden und 1-2 Minuten blanchieren. Lauch ebenfalls in kleine Stücke schneiden, Blumenkohl in Blütenstände teilen. Zucchini und Karotten in kleine Würfel schneiden. Den gekochten Lauch, Blumenkohlröschen, Zucchini und Karottenwürfel 2 Minuten blanchieren. Tomaten und Paprika, aus den Samen geschält, in kochendes Wasser tauchen und schneiden: Tomaten - in dünne Scheiben, Paprika - in Ringe. Alles Gemüse mischen und in sterilisierte Litergläser füllen. Füllung vorbereiten: Salz, Zucker, Zitronensäure, Gewürze in das Wasser geben und aufkochen. Gießen Sie das gekochte Gießen über das Gemüse in die Gläser und fügen Sie jeweils fein gehackten Knoblauch hinzu. Die Gläser 25 Minuten sterilisieren und aufrollen.

Bohnen ernten"Einfach, aber geschmackvoll." Bei grünen Bohnen die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden und die Schoten in Ein-Liter-Gläser geben. In jedes Literglas 1 Esslöffel geben. salzen und die Schoten ⅓ mit Wasser füllen, Deckel schließen und nach dem Kochen 3 Stunden lang sterilisieren. Aufrollen, umdrehen.

Das Konservieren von Bohnen erfordert natürlich eine Investition von Zeit und Mühe, aber schließlich ist jedes im Winter geöffnete Glas Bohnen eine gute Laune für die ganze Familie!

Glückliche Leerzeichen!

Larisa Shuftaykina