Rasselnik erschien in Russland zu Beginn des 17. Jahrhunderts. Das Gericht war bei den Menschen sehr beliebt, da es sich durch die Verfügbarkeit von Produkten auszeichnete. Eingelegte Gurken, Getreide und sautiertes Gemüse. Fleischbrühe wurde aus allem gekocht, was zur Hand kam. Das können Hähnchenkerne, Schweinekeulen oder sauberes Fleisch sein. Dieselben Zutaten bilden auch heute noch die Grundlage für einen solchen ersten Gang. Moderne Hausfrauen haben die Kochmethode jedoch leicht diversifiziert.

Zunächst werden der Suppe verschiedene Getreidesorten zugesetzt. Besonders beliebt sind weißer Reis und Graupen. Zweitens wird die Brühe aus gekocht verschiedene Sorten und Teile von Fleisch - Schwein, Huhn, Rind, Pute, Ente. Drittens wird das Rezept durch das Vorhandensein von Tomaten, frisch oder gesalzen, sowie Tomatenmark, Kräutern ergänzt. Außerdem wird eine solche Suppe schon lange in einem Topf auf dem Herd gekocht oder man verwendet dafür „smarte“ Küchengeräte. So können Sie beispielsweise Essiggurke mit Gerste einfach und schnell in einem Multikocher zubereiten. Wir bieten Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto, nach dem Sie eine erstaunliche erhalten können leckere Suppe... Aber schauen wir uns zunächst einige Nuancen an.

Kochfunktionen

Das traditionelle Verfahren zur Herstellung von Gurkengurke mit Gurken und Gerste in einem Slow Cooker unterscheidet sich etwas vom Rezept in einem Topf. Damit die Suppe erfolgreich wird und nicht verdorben wird, ist es besser, sich im Voraus mit einigen Merkmalen und Geheimnissen der korrekten Ausführung aller Aktionen vertraut zu machen.

Zunächst müssen Sie der Zubereitung von Getreide besondere Aufmerksamkeit schenken. Das etablierte Rezept verwendet Weiß runder Reis oder Gerste. Sowohl das eine als auch das andere Produkt brauchen lange zum Garen. Daher ist es besser, diesen Prozess im Voraus zu beschleunigen. Dies kann auf zwei Arten erfolgen. Die erste besteht darin, die Cerealien einen halben Tag in leicht gesalzenem Wasser einzuweichen. Natürlich wäre es besser, wenn der Reis oder die Graupen die ganze Nacht so stehen würden. Wenn Sie jedoch vergessen haben, die Zutaten einzuweichen oder einfach keine Zeit haben, empfiehlt es sich, diese für mindestens 2-3 Stunden zu füllen. Nach Getreidekörnern im Lauf gründlich ausspülen kaltes Wasser... Der Einfachheit halber wird empfohlen, ein feines Sieb zu verwenden. Die zweite Möglichkeit besteht darin, das Müsli bis zur Hälfte zu kochen. Es ist schneller als das Einweichen, aber es besteht die Gefahr, dass Reis oder Gerste zu lange oder zu wenig gekocht wird.

Zweitens ist es wichtig zu wissen, dass sich eingelegte Gurken im Konservierungsprozess selbst und in den verwendeten Zutaten grundlegend von eingelegten Gurken unterscheiden. Eingelegte Gurken müssen mit Essig oder . zubereitet werden Zitronensäure... Gesalzenes Gemüse wird mit starker Sole gegossen. Beim Kochen von Suppe müssen Sie diese wichtigen Nuancen berücksichtigen. Außerdem Dosengurken, werden wie Essiggurke Suppen erst im letzten Moment des Garvorgangs zugesetzt. Andernfalls werden Gemüse und Fleisch zäh und das Gericht wird geschmacklos.

Drittens wird traditionelle Gurke in der Regel unter Zusatz von Gemüsebraten gekocht. Es kann separat in einer Pfanne gekocht werden. Dies ist jedoch nicht sehr praktisch, da Sie dann überschüssiges Geschirr abwaschen müssen. Der einfachste und schnellste Weg, Gemüse in einer Multicooker-Schüssel zu braten. Verwenden Sie für Zwiebeln, Karotten, Tomaten oder daraus hergestellte Nudeln den Modus "Backen" / "Fry". Auch um zu bekommen herzhafte Suppe, dann ist es ratsam, es in Fleischbrühe zu kochen. Bei Verwendung eines Multikochers wird empfohlen, die Brühe separat zu kochen. Gießen Sie dazu das Fleisch mit gereinigtem Wasser und zünden Sie es an. Am Ende des Garvorgangs salzen und pfeffern, einige Blätter Lavrushka hinzufügen. Nachdem die Zutaten in einem Küchengerät gebraten und gedünstet wurden, werden sie mit Brühe übergossen. Fleisch kann, falls gewünscht, hinzugefügt oder ganz weggelassen werden, um eine magere, diätetische Version der Gurke zu erhalten.

Viertens verfügen fast alle Multicooker-Modelle über einen „Heizmodus“. Es wird empfohlen, diese Funktion zu verwenden, nachdem die Suppe fertig ist. Lassen Sie das Gericht 20 Minuten in diesem Modus, damit alle Zutaten gut gesättigt sind und die Aromen und Geschmacksrichtungen ausgetauscht werden.

Die Geschwindigkeit, Einfachheit und Qualität der Zubereitung von Gurken in einem Multikocher hängt vom Modell und der Marke des verwendeten Küchengeräts ab. Aber in der Praxis funktionieren alle Haushaltsgeräte dieser Art einwandfrei und professionell. Sie können sicher jeden Multikocher wählen - Redmond, Panasonic, Polaris oder einen anderen. Die Frage, wie man in einer solchen Maschine Suppe kocht, wird von selbst verschwinden, da diese Geräte so einfach zu bedienen sind. Auch wenn Sie weit vom Kochen entfernt sind, kommen Sie mit der Anleitung zum Rezept zum absoluten eine kurze Zeit ein schickes Abendessen für die Familie.

Einlegen in Brühe mit Graupen in einem langsamen Kocher

Zutaten

Portionen: - + 8

• Rindfleisch am Knochen 300 g
• Graupen 80 g
• Zwiebel 2 Stk.
• Kartoffel 3-4 Stk.
• Karotte 2 Stk.
• Salzgurken 5-6 Stk.
• Gurke salzige Sole 100 ml
• Tomatenpaste 1 Teelöffel
• Pflanzenfett 20 ml
• Grüns (Petersilie, Dill) 1 Bündel
• frische saure Sahne nach Geschmack

Pro Portion

Kalorien: 56 kcal

Proteine: 2,4 g

Fette: 2,7 g

Kohlenhydrate: 23 g

40 Minuten Videorezept drucken

Zuerst musst du kochen Fleischbrühe... Das Rindfleisch in einen Topf geben und mit gereinigtem Wasser bedecken. Etwas salzen. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und etwa eine Stunde köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit das Fleisch herausnehmen. Die Brühe durch ein feines Sieb streichen. Dies geschieht, um zu verhindern, dass der "Lärm" - Schaum in die Suppe gelangt. Das Fleisch selbst kann hineingelegt werden fertiges Essen, nachdem es zuvor in Stücke beliebiger Form geschnitten oder ganz ausgeschlossen wurde.

Graupen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Spülen Sie es anschließend aus. In ein Sieb oder Sieb gießen, abtropfen lassen

Kartoffeln schälen, Knollen waschen. In mittelgroße Riegel schneiden, nicht klein. Das Gemüse muss ausreichend lange in der Suppe kochen und die kleinen Stücke können zu Brei werden.

Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. In Würfel oder dünne, saubere Halbringe schneiden.

Schälen Sie die Karotten, spülen Sie sie vom Schmutz ab. Mit einer Reibe hacken oder mit einem Messer in Streifen schneiden.

Hacken Sie die Gurken für die Suppe nach Belieben. Jemand reibt es lieber grob, jemand ist bequemer, es in Streifen oder Halbringe zu schneiden.

Schalten Sie den Multicooker im Modus „Backen“ / „Frittieren“ ein. Pflanzenöl einfüllen. Zwiebeln und Karotten in die Schüssel eines Küchengeräts geben, goldbraun und weich braten. Dieser Vorgang dauert ungefähr 10 Minuten.

Wenn Sie sich entscheiden, Fleischsuppe zu kochen, ist es Zeit, sie hinzuzufügen. 5 Minuten braten. Schalten Sie dann den Modus aus.

Dann Kartoffeln und Graupen dazugeben. Leicht salzen und pfeffern. Es sei jedoch daran erinnert, dass unser Rezept mit Gurken besteht, die ihr Salz abgeben. Daher ist es die Hauptsache, es nicht zu übertreiben.

Das Tomatenmark in einem halben Glas warmem Wasser auflösen. In die Schüssel zu den Zutaten geben. Alle Zutaten mit Brühe aufgießen. Installieren Sie das Programm "Soup" oder ähnliches. Mach den Deckel zu. 60 Minuten kochen lassen.

10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Gurken hinzufügen und Gurkengurke einfüllen.

Nachdem das Küchengerät ein charakteristisches Signal für das Ende des Garvorgangs ausgibt, geben Sie fein gehackte Kräuter hinzu. Mischen. Es wird empfohlen, für 15 Minuten in den Modus „Heizen“ zu wechseln.

Heiße Gurke servieren kann mit frischem gewürzt werden hausgemachte saure Sahne... Dadurch schmeckt die Suppe weicher und aromatischer.

Wie man Gurke mit Gerste in einem Slow Cooker kocht

Zuerst müssen Sie das Müsli vorbereiten. Es muss gewaschen und gekocht werden, bis es mehrere Stunden halb gekocht oder eingeweicht ist. Dann fangen wir an, Suppe in einem Slow Cooker zu kochen.

1. Wir schalten das Küchengerät ein, stellen den gewünschten Modus ein - "Braten" oder "Backen", je nach Modell.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel. Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten goldgelb und weich braten. Vergessen Sie nicht, die Zutaten von Zeit zu Zeit umzurühren.
3. Verdünntes Wasser einfüllen Tomatenmark.
4. Eingelegte Gurken, in irgendeiner Weise gehackt oder grob gerieben, zum Braten geben. Gründlich mischen.
5. Schalten Sie die Funktion auf „Suppe“ / „Kochen“ um. Brühe oder Wasser angießen.
6. Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und zu den Zutaten geben. Wir versenden auch Graupen dorthin.
7. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Pfeffer. Wenn Sie möchten, legen Sie ein paar Blätter Lavrushka hinzu.
8. 30-40 Minuten kochen.
9. Lassen Sie es ein wenig brauen. Wir laden alle an den Tisch ein.

Rat: Anstelle von Gurken können Sie eingelegte Pilze in die Suppe geben, aber fügen Sie Salzlake hinzu, um den Geschmack reicher zu machen.

Gurkenrezept mit Gerste und Hühnchen

Appetitliche Gurke wird mit der Zugabe von . zubereitet hausgemachtes Hühnchen... Das Gericht zeichnet sich durch sein erstaunliches Aroma und die einzigartige fettige und herzhafte Brühe aus. Wie einfach es ist, eine Suppe mit Gerste und Hühnchen zuzubereiten, lesen Sie unser Rezept mit Foto.

Kochzeit: 35-40 Minuten

Portionen: 7-8

Energiewert des Produkts

• Kaloriengehalt - 56,8 kcal;
• proteine ​​- 3,6 g;
• fette - 4,3 g;
• kohlenhydrate - 3,1 g.

Zutaten

• hühnerfleisch (Filet, Flügel, Beine) - 300-400 g;
• kartoffeln - 4 Stück;
• große Karotten - 1 Stück .;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• eingelegte Gurken - 5 Stk.;
• salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Tomatenmark - 1 TL;
• Graupen - 80-100 g;
• Grüns (Petersilie, Dill) - 1 Bund.

Schritt für Schritt kochen

1. Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen praktischen Topf mit tiefem Boden. Lorbeerblätter und Pfeffer geben. Hühnchen hinzufügen. Stellen Sie das Geschirr mit dem Inhalt bei mittlerer Hitze auf. Reduzieren Sie es nach dem Kochen und kochen Sie den Vogel eine halbe Stunde lang.
2. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Braten von Gemüse vor. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Stellen Sie das Geschirr bei mittlerer Hitze auf. Von der Zwiebel die Schale entfernen, in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Braten, bis sie schön goldbraun sind. Während die Zwiebeln bräunen, die Karotten schälen, reiben und als nächstes hinzufügen. 3 Minuten köcheln lassen, ohne die Hitze zu reduzieren. Geben Sie dann das Tomatenmark in der angegebenen Menge hinzu. Gemüse gründlich mischen. Ausschalten.
3. Kartoffeln schälen, abspülen. In Würfel schneiden.
4. Eingelegte Gurken so hacken, wie es für die Gastgeberin bequem ist. Vorzugsweise wird eine Reibe verwendet.
5. Kartoffeln und Graupen in die heiße gekochte Brühe geben, die vorher halbfertig gemacht werden sollte. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
6. Braten hineingeben. Mischen. Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
7. Gurken zuletzt zugeben. Gurkengurke nach Belieben hinzufügen. Koch an kleines Feuer 15 Minuten abgedeckt.
8. Frische Petersilie und Dill 2-3 Minuten vor Garende hacken. Senden Sie sie an die Gurke.
9. Ausschalten. Lassen Sie die Suppe weitere 20 Minuten stehen.
10. In Schalen gießen. Mit frischer Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise, Kräutern servieren.

Es wird seit langem darüber gestritten, welche Gurke schmackhafter ist, Fleisch oder mager, mit Gerste oder Reis, im Ofen oder in einem Topf gekocht. Versuchen Sie, diese wunderbare Suppe zu kochen verschiedene Wege und wählen Sie Ihr Rezept, das in Ihrer Familie beliebt wird.

Gurkenrezept mit Graupen für den Winter in einem Slow Cooker mit Schritt für Schritt kochen.

• Art des Gerichts: Erhaltung
• Komplexität des Rezepts: Einfaches Rezept
• Nationale Küche: Europäische Küche
• Kochtechnik: Dampf
• Wir brauchen: Multikocher
• Anlass: Fasten, Naschen

• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Portionen: 1 Portion
• Kalorienzahl: 246 kcal

Diese Vorbereitung für den Winter kann auch auf dem Herd zubereitet werden, aber wie können Sie nicht die Hilfe eines Multikochers verwenden. Ich habe alles gefaltet, alles ist gekocht und man muss nicht eingreifen, man muss nur die Gläser und Deckel vorbereiten. Aus der angegebenen Menge an Zutaten kommen 2,7 Liter heraus.
In diesem Rezept habe ich einen Philips HD 3039 Multicooker mit einer Leistung von 960 Watt verwendet.

Zutaten für 1 Portion

• Graupen 0,70 EL. l.
• Zwiebeln 400 g
• Raffiniertes Sonnenblumenöl 50 ml
• Karotten 400 g
• Gurken 1000 g
• Tomaten 1000 g
• Zucker 1 EL. l.
• Salz 1 EL. l.
• Tafelessig 20 ml

Schrittkochrezept

1. Um Gurke für den Winter vorzubereiten, brauchen wir Tomaten, Gurken, Zucker, Zwiebeln, Karotten, Butter und 2/2, ein Glas Graupen.
2. Meine Tomaten, schneiden und hacken.
3. Geriebene Karotten und Gurken in die Multicooker-Schüssel geben.
4. Die Zwiebeln fein hacken.
5. Wir fügen auch gewaschene Graupen hinzu - 2/2, Gläser, Salz und Zucker. Wir mischen.
6. Garen im Modus "Eintopf" für 1,5 Stunden. 10 Minuten vor dem Ende Essig hinzufügen. Während die Gurke kocht, bereiten wir sterilisierte Gläser und Deckel vor.
7. Wir geben die Gurke in Gläser und rollen sie sofort mit einem Schlüssel auf.
8. Wir lassen es unter den Deckeln und drehen es auf die Deckel, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann legen wir es zur Aufbewahrung weg. Genießen Sie Ihren Winter!

Diese Vorbereitung für den Winter kann auch auf dem Herd zubereitet werden, aber wie können Sie nicht die Hilfe eines Multikochers verwenden. Ich habe alles gefaltet, alles ist gekocht und man muss nicht eingreifen, man muss nur die Gläser und Deckel vorbereiten. Aus der angegebenen Menge an Zutaten kommen 2,7 Liter heraus.

In diesem Rezept habe ich einen Philips HD 3039 Multicooker mit einer Leistung von 960 Watt verwendet.

Ein einfaches Rezept für Gurke mit Gerste für den Winter in einem Slow Cooker Europäische Küche Schritt für Schritt mit Foto. Einfach zu Hause in 1 Stunde 30 Minuten kochen. Enthält nur 277 kcal. Rezept des Autors für die europäische Küche.

• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Kalorienzahl: 277 kcal
• Portionen: 5 Portionen
• Anlass: Fasten, Naschen

• Komplexität: Einfaches Rezept
• Nationale Küche: Europäische Küche
• Art des Gerichts: Erhaltung
• Kochtechnik: Dampf
• Wir brauchen: Multikocher

Zutaten für fünf Portionen

• Graupen 0,70 EL. l.
• Zwiebeln 400 g
• Raffiniertes Sonnenblumenöl 50 ml
• Karotten 400 g
• Gurken 1000 g
• Tomaten 1000 g
• Zucker 1 EL. l.
• Salz 1 EL. l.
• Tafelessig 20 ml

Schritt für Schritt kochen

1. Um Gurke für den Winter vorzubereiten, brauchen wir Tomaten, Gurken, Zucker, Zwiebeln, Karotten, Butter und 2/2, ein Glas Graupen.
2. Meine Tomaten, schneiden und hacken.
3. Geriebene Karotten und Gurken in die Multicooker-Schüssel geben.
4. Die Zwiebeln fein hacken.
5. Wir fügen auch gewaschene Graupen hinzu - 2/2, Gläser, Salz und Zucker. Wir mischen.
6. Garen im Modus "Eintopf" für 1,5 Stunden. 10 Minuten vor dem Ende Essig hinzufügen. Während die Gurke kocht, bereiten wir sterilisierte Gläser und Deckel vor.
7. Wir geben die Gurke in Gläser und rollen sie sofort mit einem Schlüssel auf.
8. Wir lassen es unter den Deckeln und drehen es auf die Deckel, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann legen wir es zur Aufbewahrung weg. Genießen Sie Ihren Winter!

Das Ergebnis ist recht wirtschaftlich. Gurkenrezepte für den Winter sind ziemlich ähnlich. Sie unterscheiden sich meist nur in Proportion und Reihenfolge. Traditionell werden für diesen Schleudergang Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Graupen sowie Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl und Wasser verwendet. Alle Produkte können fein gehackt oder gehackt werden. Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt, und Sie können dies während des Vorgangs oder kurz vor dem Aufrollen der Gläser tun.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Der Geschmack und die Konsistenz der zukünftigen Suppe hängt von der gewählten Garmethode ab, hier wählt jeder die Methode, die ihm am besten gefällt. Während des Vorgangs müssen Sie die Anweisungen sorgfältig befolgen. Es ist wichtig, die Wärmebehandlungszeit und das Temperaturregime einzuhalten sowie die Gläser und Deckel ordnungsgemäß zu sterilisieren. Es ist nicht schwer, aber wenn ein Anfänger zur Sache geht, müssen Sie sich strikt nach dem Rezept verhalten, damit das Konservenprodukt lange hält und sich nicht verschlechtert.