Hallo an alle die vorbeigekommen sind !!

Wer isst nicht gerne etwas Leckeres? Es ist unwahrscheinlich, dass es solche geben wird))) Für mich ist das Wort "lecker" mit dem Wort "süß" verbunden. Ich bin bereit, den ganzen Tag Pralinen und Kuchen einzupacken ... wenn ich mir das erlauben würde)) Leider wird mir meine Figur für einen solchen Spott nicht danken, und all diese Süßigkeiten sind nicht nützlich. Es kann schwierig sein, einen Leckerbissen zu finden, damit er auch eine angemessene Zusammensetzung hat.

Als Alternative zu Süßigkeiten kaufe ich manchmal Nüsse oder getrocknete Früchte in einem lokalen Geschäft. Bei meiner letzten Reise dorthin stieß ich auf eine Neuheit - Usbekische Halva... Geschmack - schokoladen-cremig mit Pistazien. Da konnte ich natürlich nicht vorbei))) Was ist das für eine Delikatesse? Lass es uns jetzt herausfinden!

Wo hast du das gekauft? Im örtlichen Geschäft für orientalische Süßigkeiten. Alternativ finden Sie auf der Website viele Arten von usbekischen Halwa mit Lieferung in Russland.

Wie viel es kostet? 65 UAH / 142 Rubel für 500gr.

Paket

Ich habe halbverpackte Halva zu je 500g gekauft. Es war ein fest verschlossener durchsichtiger Plastikbehälter, was mich sehr gefreut hat - das Produkt verwitterte nicht auf der Vitrine, es hat sich kein Staub darauf abgesetzt oder etwas Schlimmeres.

Oben auf dem Behälter war ein Etikett, das mich darüber informierte, dass sich vor mir wirklich usbekische Halva befanden, sowie die Zusammensetzung des Produkts.

Was steht in der Aufstellung?

Die Zusammensetzung hat mich schon beim Kauf sehr beeindruckt:

Sahne, Wasser, Honig, Pinienkernöl, Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Sonnenblumenkerne, Schokolade.

Halva wird aus völlig natürlichen Zutaten hergestellt. Und Sie haben es bemerkt? - es gibt nicht einmal Zucker in der Zusammensetzung !! Weight Watchers werden meine Freude verstehen))

Konsistenz, Geruch

Von der Konsistenz her sind die Halva-Stücke recht dicht, die Sonnenblumen-Halva, die wir gewohnt sind, ist lockerer und krümeliger. Beim Brechen spürt man die Plastizität der Masse, die ein bisschen wie Plastilin ist.

Halva behält perfekt seine Form, wenn wir ein Stück zerbrechen, erhalten wir zwei Hälften, während es praktisch keine kleinen Krümel gibt (denken Sie daran, was mit unserer üblichen Halva passieren würde, wenn Sie versuchen, sie zu zerbrechen - alle Hände, der ganze Tisch und wenn Sie es wären kein Glück, dann wäre der Boden in Krümel). Diese Eigenschaft von usbekischem Halva hat mich sehr glücklich gemacht, Sie können es sicher mit Ihren Händen essen und sich keine Sorgen um die Sauberkeit Ihrer Hände und umliegenden Gegenstände machen.

Geruch Ich würde es cremige Schokolade mit einem Hauch von Honig und Nüssen nennen. Eine interessante Mischung, ohne eine ausgeprägte Note.

Farbe. Wie Sie sehen können, ist Halva zweifarbig. Der Milchteil hat einen cremigen Farbton, der Schokoladenteil ist schokoladig.

Versuchen..

Als ich die Komposition zum ersten Mal las und dort Honig sah, hatte ich Angst, dass er in Halva sehr zu spüren wäre. Und das gefällt mir wirklich nicht, ich mag dieses Produkt überhaupt nicht, obwohl ich verstehe, dass es sehr nützlich ist. Aber nein ... zu meinem Glück ist Honig überhaupt nicht zu spüren. Dank ihm hat Halva eine angenehme Süße, aber keinen charakteristischen Nachgeschmack.

Was hat der usbekische Halva außer Süße noch zu bieten? Cremige Schokoladennoten sind zu spüren und auch Pistazien sind deutlich zu spüren – sie sind mit bloßem Auge zu erkennen, fein detailliert und dicht über die Halva verteilt.

Oben auf den Halva-Stücken befinden sich Nüsse - Cashews oder Mandeln, sie verleihen dem Gesamtgeschmack auch ihre eigenen Noten.

Übrigens zu den Nüssen oben))) Als ich die Schachtel mit Halva zum ersten Mal öffnete, sah ich sie sofort - Nüsse !!! Und unwillkürlich streckte sich eine Hand nach ihnen aus, um sie aus einem Stück Halva zu schlagen und es zu essen)) Aber es war nicht da - wie sich herausstellte, sind die Nüsse dort nicht ganz, sondern nur ihre kleinen Stücke. Zur Dekoration sozusagen. Schade, Kameraden)))

Zum Vergleich kann ich sagen, dass usbekische Halva ähnelt vage süßer Iris das wurde in meiner kindheit verkauft - keine klebrigen butterscotch-bonbons, sondern eine braune iris in form von fliesen. Nur usbekisches Halva ist weniger süß, es enthält immer noch eine Mischung aus leckeren Nüssen und gesundem Pinienkernöl mit Honig.

Perfekt als angenehmer Nachtisch zum Tee, gerade bei dem aktuell kühlen Wetter vor dem Fenster!

☆☆☆ Schlussfolgerungen ziehen ☆☆☆

Usbekische Milchschokolade Halva hat folgende Vorteile:

• natürliche Zutaten ohne Zucker in der Zusammensetzung
• origineller angenehmer Geschmack
• akzeptabler Preis

Nachteile - man kann viel essen))) sehr lecker.

Guten Appetit an alle !!

Und für Liebhaber interessanter süßer Desserts schlage ich vor, sich ein paar meiner Rezensionen anzusehen:

• über türkische Halva Tahini (Sesam) mit Kakao
• o Pishmaniye (oder Fadenartige Halva) - eine ungewöhnliche und leckere türkische Süßigkeit.

Küchen werden seit langem auf der ganzen Welt geschätzt. Orientalische Rezepte sind berühmt für ihre Natürlichkeit und einfaches Set Produkte. Sie werden keine raffinierten Probleme in den Rezept- und Garprozessen solcher Gerichte finden. Viele Usbekistan stehen schon lange auf russischen Tischen: Pilaw, Lagman, Manti, Samsa, gebratene Knödel und vieles mehr. Besonders beliebt sind jedoch usbekische Süßigkeiten. Rezepte mit Fotos finden Sie in unserem Artikel.

Auswahl an Süßigkeiten in Usbekistan

Der Empfang von Gästen in Russland und Usbekistan sowie der Zeitplan, nach dem die Gerichte auf dem festlichen Tisch erscheinen, unterscheiden sich geringfügig. Wenn wir in Russland zuerst die ersten warmen Gerichte essen, dann Salate und erst dann Süßigkeiten, dann ist in Usbekistan das Gegenteil der Fall. Hier werden die Gäste mit Tee und usbekischen Süßigkeiten begrüßt, dann werden warme Gerichte, Salate und Snacks serviert.

Das Sortiment an orientalischen Süßigkeiten ist recht umfangreich. Aber hauptsächlich auf den Tischen in Usbekistan gibt es immer Gerichte aus Nüssen, Süßigkeiten hausgemacht, Halva, Trockenfrüchte und süße Kuchen. Aber das Wichtigste zuerst.

Parvarda

Wie gesagt, hausgemachte Süßigkeiten hausgemacht- eine beliebte Delikatesse im Osten. Parvarda - usbekische Süßigkeiten, die an unser übliches Karamell erinnern. In der Form ähneln sie Pads, in der Farbe sind sie meistens weiß (da spezielle Mehlstreusel verwendet werden).

Zutaten:

• ein Glas Zucker;
• zwei Gläser Wasser;
• ein halbes Glas Mehl;
• eine Zitrone.

Kochvorgang

Parvarda und andere Delikatessen sind nationale usbekische Süßigkeiten. Die Rezepte für dieses Gericht sind allen Ostmännern bekannt. Wenn die russische Küche von einer Frau dominiert wird, bereiten Männer hier im Gegenteil immer Desserts und Fleisch zu.

Um diese hausgemachten Süßigkeiten zu machen, müssen Sie also nehmen ein großer Topf, vorzugsweise mit Antihaft-Beschichtung... Gießen Sie dort ein Glas Zucker ein und fügen Sie Wasser in der im Rezept angegebenen Menge hinzu. Kochen von normalem Zuckersirup. Den Sirup nach und nach zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren, warten, bis der Zucker vollständig aus dem Blickfeld verschwunden ist. Anschließend können Sie den Zitronensaft durch ein Sieb pressen.

Ein sehr wichtiger Aspekt bei der Herstellung dieser Bonbons ist, den Sirup nicht zu verkochen. Es sollte in der Konsistenz und in der Farbe zähflüssig sein - ähneln raffiniert Sonnenblumenöl... Es bleibt nur noch das Karamell abzukühlen.

Dies geschieht mit einer Schüssel kaltes Wasser und Butter. Wie? Sehr einfach. Gießen Sie zuerst Eiswasser in eine Schüssel, fetten Sie die andere mit Butter ein und gießen Sie heißes Karamell hinein. Wir legen ein Gericht in ein anderes und fangen an zu rühren. Dank des Öls klebt die Masse nicht an den Wänden des Geschirrs und aufgrund des Temperaturunterschieds kühlt das Karamell schnell ab, was wir erreichen möchten.

Wenn die Konsistenz formbarem Plastilin ähnelt, können Sie mit den folgenden Manipulationen fortfahren. Etwas Mehl auf ein Schneidebrett streuen. Rollen Sie einen Klumpen aus unserem "Plastilin" und bohren Sie ein kleines Loch hinein. Parvarda ist eine ungewöhnliche Form von usbekischen Süßigkeiten. Das Foto bestätigt dies. Aber wie wird diese Form erreicht? Erklären.

Wenn Sie einen Ring innen gemacht haben, müssen Sie den Karamellteig so dehnen, dass sich eine Acht bildet. Dann wiederholen wir die Manipulationen, machen jedes Mal Achter und mischen sie zusammen. In der Regel geschieht dies mindestens zwanzig Mal.

Sie sollten mit süßen Nudeln enden. Es muss in quadratische Kissenstücke geschnitten und mit etwas Mehl darüber bestreut werden. Nach vier bis sechs Stunden ist die Süße fertig.

Halva

Halva ist ein weiteres Gericht der usbekischen Küche, das weltweit von Naschkatzen geliebt wird. Die bei der Zubereitung verwendeten Zutaten sind sehr einfach und erschwinglich.

Notwendig:

• 120 Gramm Mehl.
• Ein halber Liter Milch.
• Ghee - 125 Gramm.
• 200gr. Sahara.
• Zwei Tische. Esslöffel Sesam.
• Ein halbes Glas geschälte Walnüsse.

Kochvorgang

Um solche usbekischen Süßigkeiten für Tee zuzubereiten, müssen Sie zuerst Mehl für die Arbeit vorbereiten. Wir legen es auf eine breite flache Pfanne und erhitzen es mit der Zugabe.Wenn es einen angenehmen Braunton annimmt, können wir mit dem weiteren Mischen der Zutaten fortfahren.

Während Ihr Mehl frittiert, nehmen und mischen Sie Milch und Zucker in einer separaten Schüssel. Wenn das Mehl fertig ist, hat der Zucker Zeit, sich vollständig aufzulösen. Die Mischung in einem dünnen Strahl zum Mehl geben. Wir mischen. Die Masse sollte etwa fünfzehn Minuten lang in Flammen stehen.

Dann die Pfanne vom Herd nehmen. Masse etwas abkühlen lassen. Wenn es bereits kühl genug ist, können Sie anfangen, Kugeln zu formen. Halva wird in der Regel in Form von großen Briketts hergestellt. Wenn du es für dich selbst tust und nicht für das Große festlicher Tisch, dann ist es möglich (zur Bequemlichkeit des Verzehrs) kleine Kugeln zu formen.

Jede dieser Halva-Kugeln sollte gut in ein Dressing getaucht werden, das aus zerkleinerten Walnüssen und Sesamsamen besteht. Wir servieren das Gericht auf dem Tisch. Brauen grüner Tee und genieße.

Pashmak

Erforderliche Produkte:

• Ein Kilogramm Kristallzucker.
• Butter - 50 Gramm.
• Saft einer halben Zitrone oder eines Teelöffels Zitronensäure.
• Ein Glas Wasser.

Kochvorgang

Wie Sie sehen, verwenden wir wieder die einfachsten und günstigsten Produkte, um nationale usbekische Süßigkeiten zuzubereiten. Pashmak ist eine Zuckerhalva, die nicht nur sehr süß und von Kindern geliebt wird, sondern auch nützlich ist und bei der Behandlung von Erkrankungen der Bronchien und des gesamten Atmungssystems hilft.

Wie viele andere Süßigkeiten wird Pashmak auf der Basis von Zuckersirup (Karamell) zubereitet. Zucker und Wasser mischen, Sirup zu einer Karamellkonsistenz kochen. Dann die flüssige Karamellmasse auf ein Backblech oder Schneidebrett gießen und strecken, bis weiße Fäden erscheinen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie bereits Mehl auf dem Herd haben. Das Mehl wie im vorherigen Rezept anbraten, bis braune Farbe... Dann sollte die Karamellmasse in Mehl getaucht und wieder in feinste Fäden gespannt werden. Aus den fertigen Karamellnudeln stellen wir kleine Würstchen her und schneiden sie in Würfel.

Nishalda

Aber nicht alle Gerichte dieser Küche sind in wenigen Minuten zubereitet. Manchmal muss man alle Anstrengungen und Geduld aufbringen, um traditionelle usbekische Süßigkeiten zuzubereiten. Wir werden ein Foto mit den Namen zur Verfügung stellen, wir werden versuchen, den Kochvorgang so genau wie möglich zu beschreiben, aber ob Sie ein solches Experiment durchführen, liegt bei Ihnen.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Zeit zu verbringen, dann fangen wir an, eine andere Süße zu kochen Usbekische Gerichte... Die Nishalda sieht aus wie eine sehr dicke weiße saure Sahne... Die Grundlage dieses Rezepts wird sein Eiweiß und Zuckersirup.

Erforderlicher Produktsatz:

• 3kg Zucker.
• 2,5 Liter Wasser.
• 8 Eier.
• 7 Teelöffel Zitronensäure.
• Drei Wurzeln von etmak.

Kochvorgang

Lassen Sie uns einen kleinen Exkurs machen und darüber sprechen, was die Etmaka-Wurzel ist. Sagen wir gleich, dass es sich nicht einmal lohnt, eine Nishalda ohne zu kochen, da sie, wie man sagt, das ganze Salz enthält.

Etmak nennen es viele. Er ist Tumbleweed, er ist die Wurzel des Schlüsselbeins paniculata. Irgendwo in Taschkent wird es beim Kauf eines solchen Produkts überhaupt keine Probleme geben, sie verkaufen es auf jedem Basar und es ist billig. Aber in Russland ist es nicht so einfach, einen Etmak zu finden. Was zu tun ist? Was ersetzen?

Etwa die gleiche Menge an Stoffen, die in Etmak enthalten sind, findet sich in Süßholzwurzel oder Süßholzwurzel. Sie können die Wurzel durch Gelatine oder Agar ersetzen. Aber vorteilhafte Eigenschaften, die dieses Dessert aufgrund des Etmak-Gehalts hat, geht leider verloren, wenn es durch andere Produkte ersetzt wird.

Lass uns anfangen. Wenn Sie noch Etmak-Wurzeln finden, mahlen Sie sie und füllen Sie sie mit Wasser. Wir stellen niedrige Hitze ein und kochen etwa zwei Stunden lang. Wenn diese Zutat nicht vorhanden ist, brauen wir Süßholzwurzel (sie wird in jeder Apotheke verkauft) und bestehen etwa eine Stunde lang darauf.

Während dieser Zeit müssen Sie mit Proteinen arbeiten. Das Weiß lange schaumig schlagen. Wenn Sie Helfer haben, bitten Sie sie, für die Proteine ​​​​zu sorgen, während Sie den Zuckersirup kochen.

Zuckersirup wird hergestellt von traditionelles Rezept(wir haben es oben beschrieben). Wenn der Sirup fast fertig ist, fügen Sie ihn hinzu Zitronensäure... Noch ein paar Minuten kochen und vom Herd nehmen.

Kommen wir zum Mischen der fertigen Zutaten. Während des Schlagens der Proteine ​​​​fügen Sie Sirup in einem dünnen Strahl hinzu, dann die Abkochung der Wurzel. Die Masse sollte ziemlich dick und unglaublich weiß ausfallen. Es wird im Kühlschrank aufbewahrt. Serviert mit Tortillas und nur Tee.

Reisig

Dieses Gericht gilt als festlich. Aber in Russland eignen sich solche usbekischen Süßigkeiten hervorragend für einen Nachmittagssnack, zum Frühstück und einfach für Treffen beim Tee. Erfahrene Hausfrauen Es wird empfohlen, Reisig mit Butter und guter fetter Milch zu kochen.

Zutaten:

• Zwei Eier.
• 4 EL. Esslöffel Zucker.
• 100 Gramm Milch.
• 50 Gramm Butter.
• Zwei Gläser Mehl.
• Pflanzenöl - Glas.

Kochvorgang

Schauen Sie sich die Produktliste an. Dafür ist es berühmt usbekische Küche... Die Rezepte für Süßes bestehen hier aus so einfachen und verständlichen Bestandteilen, dass selbst eine Gastgeberin, die sich kaum mit der Zubereitung komplexer Gerichte beschäftigt, sie in ihrem Kühlschrank findet.

Also mischen wir Mehl und Eier. In einer separaten Schüssel den Zucker darin auflösen Butter... Es kann im Wasserbad oder in vorgewärmt werden Mikrowelle... Die cremige Masse in den Teig geben und gut vermischen.

Viele Hausfrauen glauben, dass gutes Reisig am besten aus Blätterteig hergestellt wird. Aber keine usbekischen Süßigkeiten. Die Rezepte hier sind einfach, leicht und erfordern keine besonderen kulinarischen Genüsse. Der Reisig-Teig ist schnell und einfach gemacht, wie Sie sehen.

Wenn der Teig gut vermischt ist, eine Kugel daraus formen. Ganz dünn ausrollen und in Quadrate oder Rechtecke schneiden. In der Mitte jeder geometrischen Form machen wir einen Einschnitt und strecken die Teigspitze durch das entstandene Loch.

Jetzt muss nur noch das Reisig angebraten werden, bis es knusprig ist Pflanzenöl... Sie können es vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder einfach mit Marmelade, süßem Beerensirup, Marmelade usw. servieren.

Sorbets

Sorbets sind auch beliebte usbekische Süßigkeiten. Die Rezepte basieren auf der Verwendung von Beeren- oder Fruchtabkochungen. Köstliche Sorbets werden aus Granatapfel- und Trauben-, Aprikosen- und Erdbeer-, Zitronen- und Kirschsäften hergestellt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Ein Glas Zucker.
• Zwei Gläser Wasser.
• Ein Kilogramm Ihrer ausgewählten Früchte oder Beeren.

Kochvorgang

Sorbet zubereiten bis Usbekisches Rezept sehr einfach. Sie müssen den Zuckersirup kochen. Wie das geht, haben wir oben bereits beschrieben. Alles nach dem Standardrezept.

Fügen Sie gepressten Frucht- oder Beerensaft zu heißem Sirup hinzu. Etwas abkühlen lassen und in Formen oder Gläser füllen. Das nationale süße Gericht Usbekistans ist fertig.

Nachdem Sie sich mit der Herstellung von Halva vertraut gemacht haben, können Sie Ihr Wissen über die Herstellung Ihrer Lieblingsdelikatesse erweitern und die beeindruckenden wohltuenden Eigenschaften des Produkts kennenlernen. Östliche Süße, besonders wenn Sie es selbst kochen, wird es zu einem würdigen Dessert für eine gemütliche hausgemachte Teeparty.

Wie ist Halva nützlich?

Halva, dessen Nutzen und Schaden für den Körper auf die in der Basiskomponente enthaltenen Elemente und Vitamine zurückzuführen sind, kann nicht nur ein köstliches Dessert für Naschkatzen werden, sondern auch ein Gericht, das sich positiv auf den Körper auswirkt ganz.

1. Sonnenblumenbonbons sind eine Quelle von B-Vitaminen, wodurch sie sich positiv auf das Nerven- und Herz-Kreislauf-System auswirken. Der Gehalt an allen Arten von Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen E, D wird im Produkt sehr geschätzt.
2. Nuss- oder Erdnuss-Halva ist neben ihrem hohen Gehalt an Vitaminen PP, D, B2 und B6 eine Quelle für Folsäure, fördert die Regeneration der Körperzellen und die Verjüngung.
3. Sesam und Tahini Halva ist ein ausgezeichnetes Antioxidans und eine Quelle vieler Vitamine und Elemente, die zusammen dazu beitragen, das Wachstum von Krebszellen zu verlangsamen und ihre Bildung zu verhindern. Durch den Verzehr von Süßigkeiten wird es möglich sein, den Körper zu stärken und mit Energie zu füllen.
4. Jede Art von Halva ist bei Diabetes mellitus, Exazerbationen von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Fettleibigkeit kontraindiziert.

Woraus besteht Halva?

Halva, deren Zusammensetzung je nachdem, welches Produkt als Grundlage für die Herstellung von Süßigkeiten verwendet wird, variieren kann, wird aus Naturprodukten hergestellt. Mit der richtigen Technologie und ohne Zusatz von Konservierungsmitteln orientalische Delikatesse perfekt gelagert für bis zu zwei Monate.

1. Als Basiskomponente für ein Dessert werden geschälte Sonnenblumenkerne, Nüsse oder Sesam verwendet.
2. Eine weitere konstante Komponente, die zur Herstellung von Halva verwendet wird, ist Zucker, Honig oder Karamell.
3. Um der Delikatessenbasis die gewünschte Textur und Farbe zu verleihen, wird Seifenwurzelextrakt hinzugefügt.

Sonnenblumen-Halva

Selbstgemachter Halva wird zweifellos schmackhafter und gesünder sein als gekaufte Gegenstücke. Es enthält keine Konservierungsstoffe, die oft einem Industrieprodukt zugesetzt werden, keine Stabilisatoren und andere schädliche Verunreinigungen. Komposition Sonnenblumen-Halva self-made ist extrem einfach und für jeden zugänglich.

Zutaten:

• geschälte Sonnenblumenkerne - 0,5 kg;
• mehl - 0,5 Tassen;
• zucker - 1 Glas;
• Wasser - 75 ml;
• Öl - 150 ml.

Vorbereitung

1. Die Samen werden in einer trockenen Pfanne gebraten, bis sie cremig sind.
2. Übertragen Sie die Samen in einen Mixerbehälter und mahlen Sie sie zu einem zarten Püree.
3. Mehl in derselben Pfanne cremig anschwitzen, über die zerdrückten Kerne gießen und erneut mit einem Mixer durchschlagen.
4. Karamellfarbener Sirup wird aus Wasser und Zucker gekocht.
5. Gießen Sie Öl in einem dünnen Strahl in das Karamell und rühren Sie dann eine Mischung aus Samen und Mehl ein.
6. Masse in eine Form füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank einfrieren.

Takhinny Halva - woraus besteht es?

Halva, dessen Rezept unten beschrieben wird, wird aus geschälten Sesamsamen zubereitet, die mindestens zwei Stunden in kochendem Wasser eingeweicht werden. Zur Endreinigung werden die Samen in einer Kochsalzlösung gewaschen, so dass sich die Schale auf dem Boden absetzt und die Kerne an die Oberfläche schwimmen, wonach sie gesammelt, gewaschen und gebraten werden. Durch die Verwendung von vorgefertigter Tahini-Paste kann ein solcher Vorgang, der zu Hause schwer durchzuführen ist, vermieden werden.

Zutaten:

• Tahini-Nudeln - 4,5 EL. Löffel;
• Honig - 3 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Honig und Tahinipaste mischen, mischen.
2. Übertragen Sie die Masse in eine Form und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
3. Nach dem Aushärten wird es in Portionen geschnitten, mit Sesam bestreut und nach Wunsch mit Nüssen bestreut.

Indischer Halva

Die folgenden Empfehlungen sind für diejenigen, die wissen möchten, wie man Halva durch . macht Indisches Rezept... Diese Technologie unterscheidet sich von jeder üblichen orientalischen und wird mit Grieß oder unter Zugabe von geriebenen Karotten durchgeführt, die mit Milch zu einer homogenen pastösen Masse gekocht werden. außer Muskatnuss die Süße wird oft mit Kardamom und anderen Gewürzen gewürzt.

Zutaten:

• Grieß - 250 g;
• milch - 750 ml;
• zucker - 300 g;
• butter - 200 g;
• Rosinen - 70 g;
• orangenschale - 2 TL;
• Orangensaft - 3 EL Löffel;
• Muskatnuss - 0,5 TL;
• Walnüsse oder Cashewkerne nach Geschmack.

Vorbereitung

1. In einem Behälter mit dickem Boden Zucker schmelzen und etwas kochende Milch einfüllen.
2. Erwärmen Sie die Mischung, bis sich die Kristalle auflösen, fügen Sie Schale und Orangensaft, Rosinen und Muskat hinzu.
3. Grieß wird 15 Minuten in Öl gebraten und in Milchmischung überführt.
4. Die Masse bei schwacher Hitze unter Rühren ruhen lassen, bis die Feuchtigkeit aufgenommen ist, vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.

Usbekische Halva - Rezept

Außerdem, woraus usbekische Hausfrauen Halva machen. Basiskomponente in diesem Fall handelt es sich um Mehl, das zunächst in Ghee sautiert und dann mit Milch aufgebrüht und erhitzt wird, bis es dick und plastisch ist. Als Panade für die aus der entstandenen Masse geformten Kugeln können Sesamkörner oder gehackte Nüsse verwendet werden.

Zutaten:

• mehl - 130 g;
• milch - 500 ml;
• zucker - 200 g;
• Ghee - 130 g;

• Walnüsse und gerösteter Sesam.

Vorbereitung

1. Ghee in einem Topf erwärmen, Mehl dazugeben, cremig dünsten.
2. Milch wird zum Kochen gebracht, Zucker hinzugefügt, in eine Schüssel mit Mehl gegossen und gerührt.
3. Masse 15 Minuten ruhen lassen, leicht abkühlen lassen, Kugeln rollen.
4. Vor dem Servieren in Sesamsamen oder Nüsse streuen oder tauchen.

Sesam Halva

Naschkatzen werden orientalische Halva aus Sesamsamen zu schätzen wissen. Das Rezept kann ohne Zugabe von Kakao durchgeführt werden, indem es durch eine Portion Mehl oder Milchpulver ersetzt wird. Das Endergebnis hängt ganz vom Mahlgrad der Sesamkörner ab und davon, ob die Bohnen vor der Verwendung geröstet wurden.

Zutaten:

• Sesamsamen - 300 g;
• Milchpulver - 200 g;
• zucker - 100 g;
• butter - 200 g;
• Kakao - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Sesam wird optional getrocknet und in einer trockenen Bratpfanne leicht gebräunt, danach wird er in einer Kaffeemühle oder einem Mixer gemahlen.
2. Butter schmelzen, Sesammasse hinzufügen, erhitzen, umrühren, abkühlen.
3. Milch, Zucker und Kakao in eine Schüssel geben, Sesam mit Butter zugeben, mischen, in eine Form geben und stampfen.
4. Nach dem Einfrieren im Kühlschrank ist es bereit für die Verkostung.

Türkische Halva

Hausgemachte Halva, deren Rezept als nächstes vorgestellt wird, ist eines der beliebtesten Desserts in der türkischen Küche. Es werden Grießbonbons unter Zugabe von türkischem Mastix zubereitet, die dem Gericht eine charakteristische Note verleihen würziger Geschmack und Aroma. Es ist unmöglich, den Zusatzstoff durch etwas zu ersetzen, wenn einer nicht verfügbar war, ist es besser, eine Delikatesse ohne ihre Beteiligung zuzubereiten.

Zutaten:

• Grieß - 500 g;
• milch - 1 l;
• zucker - 500 g;
• butter und Margarine - je 130 g;
• Türkischer Mastix - 3 Stk.;
• Pinienkerne - 70 g.

Vorbereitung

1. Butter und Margarine schmelzen, Grieß und Nüsse hinzufügen, 30-40 Minuten braten, bis sie rosa sind.
2. Milch wird unter Zugabe von Zucker und Mastix gekocht, mit Nüssen in den Grieß gegossen, einige Minuten erhitzt und gerührt.
3. Das Bonbon 40 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen, dann mit Zimt, Eis oder Pistazienmehl servieren.

Halva in Schokolade

Ein wahrer Genuss für Naschkatzen oder diejenigen, die besonderen Respekt vor Schokolade haben, sind Schokoladenhalva oder Süßigkeiten, die in gekocht werden Schokoladenüberzug... Die Basis des Desserts sind in diesem Fall Erdnüsse, die bis zum Auftreten des Aromas gebraten werden, die auf Wunsch durch andere Nüsse oder Samen ersetzt werden können.

Zutaten:

• erdnüsse - 300 g;
• kakaobutter - 50 g;
• honig - 50 g;
• zucker - 40 g;
• schokolade - 150 g.

Vorbereitung

1. Erdnüsse werden gebraten, in einem Mixer gemahlen, Honig, Öl werden hinzugefügt, gemischt und in Formen gelegt.
2. Die Werkstücke werden in den Kühlschrank geschickt, bis sie sich verfestigen.
3. Schokolade schmelzen, Halva darin tauchen, auf Pergament in der Kälte gefrieren lassen.

Erdnuss-Halva

Wie alle anderen ist die Erdnuss-Leckerei unglaublich lecker, sättigend und nahrhaft. Vor der Verwendung müssen Nüsse in einer trockenen Pfanne oder im Ofen gebraten werden, danach werden sie von der Schale geschält, was der Delikatesse eine unerwünschte Bitterkeit verleihen kann. Vanillezucker kann durch Vanille oder andere Zusätze Ihrer Wahl ersetzt werden.

Zutaten:

• erdnüsse - 2 Tassen;
• zucker - 200 g;
• mehl - 250 g;
• wasser - 1/3 Tasse;
• Vanillezucker - 1 Päckchen;
• butter - 1 Glas.

Vorbereitung

1. Das Mehl wird in einer trockenen Pfanne cremig angebraten.
2. Erdnüsse in einem Mixer mahlen, mit Mehl, Butter und Vanille mischen.
3. Wasser mit Zucker aufkochen, einfüllen Karamellsirup zu Erdnüssen mit Mehl, umrühren, in eine Form mit Pergament geben, unter einer Presse fest werden lassen.

Samarkand Halva - Rezept

Das folgende Rezept hilft Ihnen herauszufinden, woraus die Samarkand-Halva besteht. Die Hauptzutaten sind in diesem Fall Walnüsse oder andere Nüsse und geröstetes Mehl. Auf Wunsch wird die Komposition mit Sesamsamen oder anderen Komponenten ergänzt, um den Geschmack zu verbessern, sie mit einem neuen Aroma und einer neuen Würze zu füllen.

Zutaten:

• Walnüsse - 250 g;
• zucker - 250 g;
• wasser - 2 Gläser;
• mehl - 250 g;
• Sesam und Butter - jeweils 100 g;
• Vanillezucker - 1 Päckchen.

Vorbereitung

1. Sirup mittlerer Dicke wird aus Wasser und Zucker gekocht, 7-8 Minuten gekocht und gerührt.
2. Lassen Sie die Masse etwas abkühlen, danach werden gehackte Nüsse, Sesam, Butter, Vanillin und sautiertes Mehl hinzugefügt.
3. Den Boden kochen, bis er eingedickt ist, in eine Form mit Pergament geben.
4. Fertige Samarkand Halva werden in Portionen geschnitten und mit Tee serviert.

Halva aus Mehl

Es wird sogar nur Mehl köstliche Leckerei, die Sie sich und Ihre Familie bei einer Tasse Tee verwöhnen können. Ergänzt wird das Dessert mit ofengetrockneten Walnüssen oder anderen Nüssen, die in den Boden gemischt oder mit Süßigkeiten bestreut werden. Für den Geschmack können Sie der Komposition etwas Vanille hinzufügen.

Zutaten:

• Puderzucker - 300 g;
• Ghee - 180 g;
• mehl - 0,5 kg;
• Nüsse nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Öl erwärmen, Mehl portionsweise zugeben, braten, bis ein nussiger Geschmack entsteht.
2. Einrühren Puderzucker, noch etwas erwärmen und in eine Form mit Pergament geben, Nüsse hinzufügen.
3. Die noch warme Mehlhalva wird in Portionen geschnitten und auf den Tisch serviert.

Pistazienhalva

Halva zum Selbermachen aus Pistazien entpuppt sich als unglaublich appetitlich und raffiniert. Angenehm nussiger Geschmack und ungewöhnliche Farbe des Desserts werden die Bedürfnisse jedes anspruchsvollen Essers mit Naschkatzen befriedigen. Vor dem Servieren wird das Dessert im Kühlschrank gut gekühlt und erst dann in Portionen geschnitten.

Reisende nahmen es gerne auf langen Reisen mit, sie brauchten es einfach. Erstens ist Halva sehr kalorienreich, stillt schnell den Hunger, außerdem reichte ein sehr kleines Stück für einen Reisenden für eine ganze Woche und zweitens ist es in der Lage, sich lange Zeit nicht zu verschlechtern. In Persien war dieses Dessert im Allgemeinen mit magischen Eigenschaften ausgestattet. Halva wurde erstmals während der Kreuzzüge nach Russland gebracht. Unsere Ritter waren sehr interessiert an der erstaunlichen Delikatesse, der sich die östlichen Sarazenen hingaben (http://ru.wikipedia.org/wiki/Saracens). Die Konditoren, die Halva herstellten, wurden Kandalatchi genannt. Der Beruf des Kandalatch hebt sich auch heute noch von anderen Kochberufen ab, denn die Herstellung von Halva erfordert nicht nur eine spezielle Ausbildung, sondern auch die notwendigen Fähigkeiten. Leider wird Halva heute nur noch in drei Ländern von Hand hergestellt: Iran, Afghanistan und die Türkei. Natürlich ist Halva, das von den Fesseln der genannten Länder hergestellt wird, das Beste in Geschmack und Qualität. Wie bereiten echte Meister dieses Dessert zu?

Halva machen

Mal sehen, woraus Halva besteht? Alles beginnt mit Samen. Normalerweise werden sie mit heißer Luft getrocknet. Nach einem alten Rezept müssen aus der Schale geschälte Samen gebraten werden, und zwar ausschließlich auf einem gusseisernen Kohlenbecken. Nur dann haben die Samen eine goldene Kruste und einen einzigartigen Geruch. Es ist wichtig, die Samen ständig umzurühren, wenn sie brennen, schmeckt die Halva bitter. Beim Braten verdunstet fast die gesamte Feuchtigkeit aus Sonnenblumenkernen. Aber die Zahl nützliche Öle nimmt nicht ab. Damit die Körner gut mahlen, sollte der Feuchtigkeitsgehalt nicht mehr als 2% betragen. Jeder Samen besteht zur Hälfte aus Öl. Die Kandalatchi schicken die gebratenen Samen zu einem Excuter, der die Kerne gründlich mahlt und sie in eine Proteinmasse verwandelt. Eine ölige Paste aus zerkleinerten Samen wird Halvin genannt. Dies ist die Grundlage eines alten Rezepts. Die Paste wird mehrmals gemahlen, bis sie flüssig wird, wie Kondensmilch. Dann fügen die Handwerker nach einem alten Rezept etwas Vanille hinzu. Als nächstes wird Karamell zubereitet. Zunächst wird der Sirup aus Wasser, Zucker und Melasse hergestellt. Der fertige Zuckersirup sollte dickflüssig und zähflüssig sein. Um die süße Masse in Karamell zu verwandeln, wird eine Abkochung der Seifenwurzel hinzugefügt. Die Wurzeln dieser mediterranen Pflanze enthalten Substanzen - Saponine, die beim Schütteln einen dicken weißen Schaum bilden. Um Halva zuzubereiten, wird die Abkochung von Seifenkraut mit Zuckersirup und zu einem hartnäckigen Schaum geschüttelt. Das Ergebnis ist ein schneeweißes Karamell. Dann beginnt die Magie. Karamell wird mit Halvin kombiniert. Beide Zutaten sind sehr flüssig gemischt. Wie wird das Dessert fest und krümelig? Das ist die Magie. Die zukünftige Halva wird mit Rudern geknetet, wie es vor vielen Jahrhunderten im Osten getan wurde. Der Trick besteht darin, beim Kneten vorsichtig an den Karamellsträngen zu ziehen. Ein Faden kann bis zu 10 Meter lang sein. Nur bei so sorgfältigem Mischen wird Halva luftig und faserig. Wenn die Masse mit einem Mixer gerührt würde, würde sie zerbrechlich reißen Karamellfäden das Dessert krümelig wie Sand machen. Das heißt, wenn bei der Herstellung von Halva Mechanismen verwendet werden, wird eine echte, richtige Delikatesse niemals funktionieren. Nach dem Kneten ist Halva vollständig fertig. Jetzt kann es in Kisten verpackt werden. Schokoladenhalva wird auch von Hand geknetet. Hier ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, sonst wird die Süße nicht luftig, sondern zäh.

So wählen Sie den richtigen Halva

In unserem Land wird Halva jetzt leider nicht von Hand hergestellt. Und wann industrielle Produktion die halva-qualität leidet stark, halva gibt schnell fett an die oberfläche ab und wird ranzig oder bröckelt und bröckelt umgekehrt. Darüber hinaus sündigen unsere Hersteller, wie Sie wissen, indem sie alle möglichen Komponenten hinzufügen: Aromen, Süßungsmittel und Verdickungsmittel, die sie ersetzen natürlicher Zucker und Honig. Diese Stoffe sind gar nicht vorgesehen alte Rezepte und natürlich verschlechtern Geschmacksqualitäten Produkt und seine Struktur. Daher müssen Sie beim Kauf unbedingt die Zusammensetzung von Halva lesen. Die Packung sollte nur Samen oder Nüsse, Zucker oder Honig, ein Treibmittel (Seife oder Süßholzwurzel), Melasse und Vanillin enthalten. Halva sollte eine geschichtete Faserstruktur haben, nicht bröckeln und mäßig feucht sein. Nun, wenn die Verpackung transparent ist, kann der Käufer die Qualität des angebotenen Produkts sehen. Wenn in der Verpackung Fetttropfen sichtbar sind, bedeutet dies, dass entweder der technologische Prozess oder die Lagerbedingungen von Halva verletzt wurden. Es kommt vor, dass Halva buchstäblich aus einer Fettpfütze schwimmt und seine Spuren im Ladenregal bleiben. Dies ist im Allgemeinen nicht akzeptabel.

Weiße Karamell-Eiszapfen, die auf dem Bruch der Halva zu sehen sind, weisen ebenfalls auf ihre geringe Qualität und Verletzung hin technologischer Prozess... Wenn Sie auf einem Halva-Stück deutlich eine dunkle Blüte sehen, ist die Haltbarkeit fast vorbei. Die Haltbarkeit der abgewogenen Delikatesse beträgt knapp über zwei Monate. Wird es mit Schokolade glasiert oder vakuumverpackt, kann diese Frist auf sechs Monate verlängert werden. Halva sollte auch keine Partikel der Schale von Samen oder sogar Nüssen enthalten. Dies kann nur auf die geringe Qualität des Produkts hinweisen, das außerdem nicht sicher an Kinder abgegeben werden kann.

Eigenschaften und Vorteile von Halva

Es stellt sich heraus, dass Halva nicht nur einen wunderbaren Geschmack hat, der im Mund zergeht, sondern auch wunderbare wohltuende Eigenschaften, die einen echten Wert haben. Zunächst muss gesagt werden, dass gutes Halva nur natürliche Inhaltsstoffe enthält, sodass es Kindern ohne Angst verabreicht werden kann.

Wofür ist Halva nützlich?

Es beinhaltet große Menge pflanzliche Fette. Aber nicht nur sie. Halva ist reich an Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffe... Es enthält einen erheblichen Gehalt an Mineralien, die für eine Person notwendig sind: Dies sind Kalium und Zink, Kupfer und Eisen sowie Phosphor, Kalzium und Magnesium. Dies gesundes Dessert trägt Anti-Aging-Eigenschaften. Alle Vorteile von Halva beruhen auf den Vorteilen der Produkte, aus denen es hergestellt wird. Schließlich verlieren Samen oder Nüsse, wenn sie getrocknet und zerkleinert werden, ihre Eigenschaften nicht. Halvah, das mehrere Komponenten enthält, verstärkt diese Eigenschaften nur.

Der Hauptvorteil jeder natürlichen Halva sind die darin enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren pflanzlichen Ursprungs. Dies sind Stoffe wie Linol-, Linolen-, Öl- und andere wertvolle Säuren. Es enthält auch viel Protein, das nützliche Proteine ​​​​und Aminosäuren enthält. Und natürlich Vitamine und Mineralstoffe, an denen dieses Produkt reich ist. Im Allgemeinen ändern sich seine nützlichen Eigenschaften je nachdem, aus welchem ​​Rohstoff Halva besteht. Wir werden darüber ausführlicher sprechen, wenn wir die verschiedenen Sorten betrachten.

Die Verwendung von Halva

Ist es möglich, Halva zu stillen?

Stillende Mütter sind natürlich sehr streng in ihrer Ernährung. Und das zu Recht, denn was sie essen, sollte einem Neugeborenen nicht schaden. Wenn sich jedoch die Frage stellt, ob Halva für eine stillende Mutter möglich ist, ist die Antwort wahrscheinlich positiv.

Eine junge Mutter möchte natürlich etwas Süßes und Leckeres, aber vieles ist nicht erlaubt, zum Beispiel ist es nicht empfehlenswert, Schokolade zu konsumieren. Aber Halva aus Naturprodukten kann durchaus ein akzeptables Futtermittel sein. Viele Mütter essen es ab den ersten Tagen nach der Geburt ihres Babys. In einigen östlichen Ländern ist Halva sogar zum Stillen indiziert.

Erinnern wir uns, woraus Halva besteht? Hauptbestandteil Sind Nüsse oder Samen. Beide sind nicht allergen und sollten nicht schädlich sein. Wenn Sie zwischen Kuchen, Süßigkeiten oder Halva wählen können, ist es auf jeden Fall besser, Halva zu bevorzugen.

Auf der anderen Seite wegen hoher Kaloriengehalt Produkt, seine Verwendung kann die Verdauung negativ beeinflussen. Es ist wichtig zu wissen, dass, wenn die Süße von der Mutter schlecht verdaut wird, dies beim Kind sicherlich zu einer unerwünschten Reaktion führt, zum Beispiel Blähungen.

Daher müssen Sie die goldene Regel aller stillenden Mütter befolgen. Halva sollte wie jedes andere Produkt schrittweise eingeführt werden, beginnend mit einem kleinen Stück. Wenn das Kind nicht sehr gut auf Sonnenblumenhalva reagiert hat, können Sie eine andere probieren, zum Beispiel Erdnuss oder Tahini. Glücklicherweise gibt es mehr als ein Dutzend Halva-Sorten und es gibt eine große Auswahl. Die Hauptsache ist, die Natürlichkeit der Zusammensetzung und die Haltbarkeit zu überwachen. Im Laufe der Zeit wird es möglich sein, selbst den Hersteller auszuwählen, dessen Produkt sowohl für die Mutter als auch für das Kind gut geeignet ist. Es ist toll, wenn die Mutter vor der Geburt Zeit hat, diese Wahl zu treffen. Um dies zu tun, müssen Sie nur ein kleines Stück Halva auf nüchternen Magen essen. Wenn es weder Schmerzen noch Schwere verursacht, können Sie es höchstwahrscheinlich ohne Angst essen, während Sie es füttern.

Ist Halva schädlich?

Halva kann an sich nicht nur Nutzen bringen, sondern auch schaden. Der Schaden für Halva liegt vor allem in seinem Kaloriengehalt und der erhöhten Süße. Der hohe Zuckergehalt macht es sofort zu einem inakzeptablen Produkt für Menschen mit Diabetes Mellitus... Der hohe Kaloriengehalt von Halva führt zu ernsthaften Einschränkungen bei der Verwendung für übergewichtige Menschen. Bei Allergikern kann es kontraindiziert sein. Da es sich um ein fetthaltiges Produkt handelt, sollte es von Personen mit Bauchspeicheldrüsen- oder Leberproblemen nicht in großen Mengen konsumiert werden.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts dieses Desserts empfehlen Ernährungswissenschaftler, nicht mehr als 30 g Köstlichkeiten pro Tag zu sich zu nehmen. Der nächste Aspekt sind die Eigenschaften der Produkte, die die Basis von Halva bilden. Im Laufe der Zeit können Sonnenblumenkerne eine so harmlose Substanz wie Cadmium ansammeln. Daher ist es besser, Halva nur frisch zu verwenden, da ein lange liegendes Produkt schädlich sein kann. Erdnuss-Halva kann ein so gefährliches Gift wie Aflatoxin enthalten, daher ist es besser, es Kindern nicht anzubieten. Außerdem können skrupellose Hersteller Tahini oder Sesam-Halva Stoffe mit gentechnisch veränderten Organismen zufügen, was für den Menschen höchstwahrscheinlich nicht sinnvoll ist.

Halva-Typen

• Sonnenblumen-Halva. Die beliebteste Halva in unserem Land ist natürlich die Sonnenblumenhalva. Wir alle kennen sie seit ihrer Kindheit und werden von vielen geliebt. Es wird aus Sonnenblumenkernen hergestellt. Seine Farbe sollte ungefähr der der geschälten Samen entsprechen. Die Vorteile von Sonnenblumenhalva liegen auf der Hand. Seine Verwendung kann die Durchblutung verbessern, sich positiv auf den Verdauungszustand im Allgemeinen auswirken, die Funktion des Nervensystems durch den reichen Gehalt an B-Vitaminen verbessern.Vitamine dieser Gruppe können Depressionen unterdrücken und Schlaflosigkeit bekämpfen, sie helfen sogar bei so unangenehme Beschwerden wie Akne und Schuppen. Halva in ausreichenden Mengen enthält ein weiteres für den Menschen nützliches Vitamin - Vitamin D. Sein Inhalt hilft dem Körper, Kalzium aufzunehmen, wir können sagen, dass es dafür einfach notwendig ist. Und was ist Kalzium für unseren Körper? Dies sind starke Knochen und Zähne, Nägel und Haare. Das im Dessert enthaltene Vitamin E hilft dem Körper, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Der Vorteil von Sonnenblumenhalva besteht darin, dass die Samen selbst ein hervorragendes Mittel sind, um eine so schreckliche Krankheit wie einen Herzinfarkt zu verhindern. Sonnenblumenkerne können sich auch positiv auf die normale Funktion der Gallenwege und der Leber auswirken. Sie haben eine weitere bemerkenswerte Eigenschaft - sie sind in der Lage, die Entwicklung von Tumorprozessen in verschiedenen Organen wie Darm, Brustdrüsen, Lunge, Eierstöcken und der menschlichen Haut zu hemmen.
• Erdnuss-Halva. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um Halva, die aus Erdnüssen gewonnen wird. Es unterscheidet sich in der Farbe von Sonnenblumen und sollte einen cremigen Farbton haben. Erdnüsse sind für den menschlichen Körper nicht weniger nützlich als Sonnenblumenkerne. Der Hauptvorteil von Erdnüssen ist, dass sie unglaublich reich an Vitamin B9 oder, wie es auch genannt wird, Folsäure sind. Dieses Vitamin ist besonders für schwangere Frauen notwendig, aber nicht nur für sie. Zu den Vorteilen von Folsäure gehört die Fähigkeit, menschliche Zellen zu erneuern und dadurch den Alterungsprozess zu verlangsamen. Andere Vitamine und Mikroelemente, aus denen Erdnüsse bestehen, sorgen dafür, dass unser Nervensystem besser funktioniert, die Aufmerksamkeit korrigiert und das Gedächtnis gestärkt wird. Ihre wohltuende Wirkung auf den Körper ist kaum zu überschätzen, Erdnüsse verbessern die Funktion von Leber, Herz und dem gesamten Herz-Kreislauf-System insgesamt. Es entfernt auch freie Radikale gut und hemmt die Entwicklung von Tumoren.
• Sesam oder Tahin-Halva. In der Türkei wird Halva aus Sesamsamen hergestellt. Es wird Sesam oder Tahini Halva genannt. Diese Halva wird auch türkische Halva genannt, da sie aus diesem Land stammt und dort am besten hergestellt wird. Sesamhalva ist viel heller als Sonnenblumen, hat eine hellgraue Tönung und einen leicht bitteren Geschmack. Sesam ist ein weiteres Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Es enthält vor allem Vitamin A, und das ist Sehvermögen, schöne Haut und der Zustand unserer Immunität im Allgemeinen. Sesam ist reich an Zink. Diese Substanz ist essentiell für gesunde Haare und Nägel. Ein weiteres wertvolles Spurenelement ist Eisen, das sich positiv auf die Blutzusammensetzung auswirkt. Der Phosphor in Sesamsamen verbessert die Gehirnfunktion. Sesamsamen tragen zur normalen Funktion der Atemwege bei, sie haben auch antikarzinogene Eigenschaften. Sie haben auch einen weiteren, kürzlich entdeckten Vorteil. Sie sind in der Lage, den Sauerstoffstoffwechsel zu regulieren, was die Zellerneuerung unterstützt und es dem Körper ermöglicht, sich besser von Stress und Stress zu erholen. Sesam kann auch die negativen Auswirkungen von Alkohol auf den Körper bekämpfen und den Cholesterinspiegel senken.
• Walnuss Halva. Als Rohstoffe für die Herstellung von Nuss-Halva werden nicht nur Erdnusskerne verwendet. Andere Nüsse, wie zum Beispiel Cashewnüsse, werden oft als Grundlage genommen. Walnuss, Mandeln, Pistazien. Nüsse sind extrem reich an verschiedenen Vitaminen, insbesondere wie A, E und Vitaminen fast aller Gruppe B. In Nüssen ist ausreichend Phosphor und Eisen, Calcium und Kalium vorhanden. Nüsse sollten von älteren Menschen konsumiert werden, um das Auftreten einer senilen Demenz zu verhindern. Sie können auch das Herzinfarktrisiko senken.

Eine solche Halva wie Pistazien ist selten in Geschäften zu finden, dies beeinträchtigt jedoch nicht ihre geschmacklichen Eigenschaften und ist darin enthalten. Nährstoffe... Es hilft Menschen, sich nach Krankheiten zu erholen, es ist auch bei Leber- und Herzproblemen angezeigt. Pistazien haben eine weitere magische Eigenschaft. Ihre Fähigkeit, als Aphrodisiakum zu wirken, ist bekannt. Manchmal findet man eine Erwähnung der Asowschen Halva. Diese Art von Halva existiert jedoch nicht. Damit meinen wir normalerweise die Produkte der Asowschen Süßwarenfabrik.

Halva ist zu Hause nicht schwer zu machen. Alle Zutaten, aus denen Halva besteht, stehen den meisten von uns zur Verfügung. Es genügt, das Rezept und vor allem die Produktionstechnologie zu befolgen. Dann können Sie selbst eine zarte hausgemachte Halva mit einem wunderbar zarten Geschmack und unübertroffenem Aroma erhalten.