Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: 80 Minuten

Zum Mittagessen unbedingt Rhabarbersuppe mit Fleisch kochen. Das Rezept für einen heißen ersten Gang mit Rhabarber ist gar nicht kompliziert. Die Suppe ist sauer, herzhaft und lecker. Zum Kochen werden nur Pflanzenstiele verwendet, Rhabarberblätter sind nicht zum Essen geeignet. Jedes Fleisch ist zum Kochen geeignet - Schwein, Rind, Lamm und Geflügel, der Geschmack wird unterschiedlich sein fertiges Essen und Kochzeit. In diesem Rezept habe ich Schweinesuppe gemacht. auch darauf achten.
Das Garen dauert 80 Minuten. Die Zutaten im Rezept ergeben 6 Portionen.

Zutaten:

- mageres Schweinefleisch - 500 gr.;
- Rhabarber - 250 gr.;
- Kartoffeln - 300 gr.;
- Zwiebeln - 150 gr.;
- Karotten - 120 gr.;
- Tomate - 80 gr.;
- bulgarische Paprika 80 gr.;
- Salz, Zucker, Pflanzenöl, Gewürze für Brühe.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Wir setzen ein ein großer Topf Fleisch, fügen Sie einen Bund Sellerie und Petersilie, ein paar Lorbeerblätter hinzu. 2,5 l gießen kaltes Wasser, zum Kochen bringen, mit einem Schaumlöffel die Kruste entfernen. Wir kochen Schweinefleisch auf kleines Feuer ca. 1 Stunde, 15 Minuten vor dem Kochen, Salz abschmecken.
Wir nehmen das Fleisch aus der Pfanne, filtern die Brühe und bringen es erneut zum Kochen.




Die gehackten Kartoffeln in die kochende Brühe geben und 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.




Eine Tankstelle bauen. In einem vorgewärmten Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln glasig braten.




In dünne Streifen geschnittene Karotten zu den Röstzwiebeln geben, mit einer Zwiebel weich braten.






Die von den Kernen geschälten Tomatenwürfel und die süße Paprika in die Pfanne geben. Das Gemüse 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.




Das fertige Dressing in einen Topf geben, wenn die Kartoffeln gekocht sind.




Hacken Sie das Fleisch in großen Stücken, wir werfen es nach dem Dressing in die Pfanne.




Bei Bedarf die Rhabarberstängel von harten Fasern befreien, mit kaltem Wasser abspülen und fein hacken.
Den gehackten Rhabarber in die kochende Suppe geben. Alles zusammen 4-6 Minuten nach dem Kochen kochen, salzen und mit etwas Zucker abschmecken.






Rhabarber kann nicht lange gekocht werden - zarte Stiele werden sehr schnell zu Püree. Dies wird den Geschmack in keiner Weise beeinträchtigen, aber es wird problematisch, Rhabarberstücke auf dem Teller zu finden. Meine Familie liebt dieses einfach, ich rate Ihnen, es auch zu versuchen.




Heiß servieren, mit Kräutern bestreuen, mit Sauerrahm würzen.

Nach dem Winter braucht der Körper Spurenelemente und Vitamine, die in gewöhnlichem Gemüse wie Brennnessel enthalten sind. Aus der Pflanze können Suppen zubereitet werden - auch Grünkohlsuppe in Fleisch- oder Gemüsebrühe.

Grünkohlsuppe mit Brennnessel und Sauerampfer

Dies ist ein Suppenrezept mit Gemüse und frischen Kräutern. Die Zutaten sind für 2 Liter Wasser angegeben.

Benötigte Zutaten:

• auf einem Bündel Brennnesseln und Sauerampfer;
• ein paar Zwiebelfedern;
• dill - ein Haufen;
• zwei Kartoffeln;
• Lorbeerblatt;
• Karotte;
• Gewürze.

Kochschritte:

1. Das geschälte Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden und in kochendes Wasser legen. 20 Minuten kochen.
2. Kräuter abspülen und hacken.
3. Gewürze mit Kräutern hinzufügen, noch einige Minuten kochen lassen.

Die fertige Suppe sollte aufgegossen werden, damit der Geschmack reicher wird. Mit Sauerrahm servieren.

Brennnessel-Kohl-Suppe mit Ei

Wenn Ihre Familie Fleisch liebt, bereiten Sie eine herzhafte Grünkohlsuppe mit Ei und Brennnessel in Hühnerbrühe zu.

Zutaten:

• eineinhalb Liter Brühe mit Fleisch;
• brennnessel - ein großer Haufen;
• Birne;
• drei Kartoffeln;
• Gewürze;
• drei Eier;
• Grüns;
• Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel hacken.
2. Fleisch aus der Brühe nehmen, Gemüse und Gewürze hinzufügen. 20 Minuten kochen.
3. Brennnesseln schneiden und in die Suppe geben.
4. Das Fleisch in Stücke schneiden und mit Lorbeerblatt in die Brühe geben. 12 Minuten kochen.
5. Suppe vom Herd nehmen, hinzufügen gekochte Eier, gewürfelte und gehackte Grüns.

Grünkohlsuppe mit Spinat

Eine weitere sehr gesunde grüne Pflanze ist Spinat. Die Blätter enthalten viel Eisen, Vitamine und Mineralstoffe.

Sie können das Fleisch im Rezept durch Bohnen ersetzen.

Nach einem langen Winter hat unser Körper Vitamine vermisst, natürlich, nicht gefroren oder synthetisch. Hier kommen die ersten Grüns zur Rettung. Ich liebe diese leichte, fast sommerliche Suppe sehr. Es kann angeschweißt werden Fleischbrühe und mit Fleisch oder einfach nur Gemüse. Und so und so sehr lecker! Denn Rhabarber gibt einen erstaunlich säuerlich-zarten Geschmack.

Der Hauptheld des Anlasses - hier ist er! In seiner besten Form!

Ich habe meinen eigenen Rhabarber, aber wenn Sie kein Grundstück haben, müssen Sie sich nur auf gekauftes oder "Geben und Nehmen" verlassen)))

Rhabarber ist eine erstaunliche Pflanze mit einer tausendjährigen Geschichte. Sehr hilfreich! Und der Mai ist genau die Zeit, in der alles für Rhabarberfutter gilt - sowohl Blätter als auch Blattstiele. Im Sommer können die Blätter nicht gegessen werden, sie werden grob und verlieren ihren kulinarischen Wert.

Tatsächlich ist dies eine sehr preisgünstige Suppe, auch wenn sie mit Fleisch zubereitet wird. Schließlich können Sie zum Beispiel auf einem Huhn kochen. Ich habe Truthahn auf der Keule gekocht. In diesem Trommelstock steckt viel Fleisch! Genug für die ganze Familie))

Ich brate nie etwas in Sommersuppen. Wir müssen dem Körper eine Pause von Karzinogenen gönnen! Nur Gemüse und Kochen! Ohne Kartoffeln geht es natürlich nicht.

Und wir schneiden alle Grüns, alles wird zur Hand - Zwiebeln, Dill, Petersilie!

Wir schneiden den Rhabarber. Zuerst schicken wir Kartoffeln in die fertige Fleischbrühe und dann alle Grüns in loser Schüttung!

Sauerrahm - als krönender Abschluss ...

Es ist unmöglich zu sagen, wie Rhabarbersuppe schmeckt. Sie sollten es unbedingt versuchen! Heute werden wir die Rezepte für einen solchen sommerlichen leichten ersten Gang betrachten. Neben ihrem ausgezeichneten Geschmack bringt uns Rhabarbersuppe unbestreitbare Vorteile. Seien Sie also nicht faul und kochen Sie es unbedingt.

Leichte und sehr sättigende grüne Suppe

Rhabarbersuppe mit Ei ist lecker, gesund und unglaublich aromatisch. Der Herstellungsprozess wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten, die Hauptsache ist, sich im Voraus mit den erforderlichen Produkten einzudecken.

Auf eine Anmerkung! Analog wird eine Suppe mit Sauerampfer, Spinat und Salatblättern sowie Brennnessel gekocht.

Komposition:

• 2 Kartoffeln;
• Karottenwurzelgemüse;
• gefiltertes Wasser;
• Salz;
• 1 Teelöffel Rohrzucker;
• Sauerrahm;
• eine Gewürzmischung;
• 0,5 kg Rhabarber;
• 3 Eier;
• 2 EL. l. Öle für Männer;
• Grüns.

Vorbereitung:

Köstlich schmeckender erster Gang

Für ein sättigenderes und nahrhafteres Mittagessen kochen Sie Rhabarbersuppe in Fleischbrühe. Das Hühnchenrezept ist einfach und auch für unerfahrene Köche erschwinglich.

Rat! Versuchen Sie, eine Suppe mit jungen Rhabarberblättern zu kochen, denn diese sind reich an Vitaminen und nützlichen Bestandteilen.

Komposition:

• 0,3 kg Rhabarber;
• 0,3 kg Kartoffeln;
• Dill;
• grüne Zwiebel;
• 3 Eier;
• 0,3 kg Hühnerfleisch;
• 2 Liter gefiltertes Wasser;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

Rhabarbersuppe mit Fleisch: Minzrezept

Rhabarbersuppe nach diesem Rezept kochen. Im Allgemeinen wird Lammfleisch verwendet, um ein solches Gericht zuzubereiten. Es ist jedoch nicht so einfach, es zu finden, sodass Sie sicher Schweine- oder Rinderbrei nehmen können.

Auf eine Anmerkung! Aus Rhabarber werden nicht nur Suppen hergestellt. Aus diesem Grün ergibt sich also leckere Marmeladen und Konserven, Kompotte sowie Füllungen für Torten und Torten.

Komposition:

• 0,5 kg Fleischbrei;
• 0,3 kg Rhabarber;
• 100 g Reis;
• 2 Stk. Lukas;
• 1,5 Liter Hühnerbrühe;
• 100 g Petersilie;
• 50 g Minze;
• 4 EL. l. Olivenöle;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie im Voraus die Brühe basierend auf Hühnerfleisch... Grundsätzlich können Sie Ihre Mahlzeit mit gefiltertem Wasser kochen.
2. Das Fleischfleisch abspülen und in 2 cm dicke Würfel schneiden.
3. Rhabarber, Minze und Petersilie werden gewaschen und nicht zu fein gehackt.
4. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. In einem Kessel oder einer Schmorpfanne 1 EL erhitzen. Olivenöl.
6. Die Zwiebel hineingeben und goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Zwiebel in einen separaten Behälter geben.
7. Wir geben in die Gerichte, in denen die Zwiebeln sautiert wurden, noch 1 EL. l. Olivenöl.
8. Die Hälfte des vorbereiteten Fleisches auslegen, schön anbraten goldbraun und schicke es zum Bogen.
9. Dann den restlichen Teil des Fleischbrei anbraten und mit den Zwiebeln ebenfalls in eine Schüssel geben.
10. In den Kessel geben wir 1 EL. l. Olivenöl, die vorbereiteten Kräuter auslegen - Minze und Petersilie.
11. Braten, bis das Grün weich ist.
12. Jetzt werden wir das Fleisch und die Zwiebel zurück in den Kessel geben.
13. Mit der Brühe aufgießen, das Gericht salzen und pfeffern.
14. Wenn die Brühe kocht, stellen Sie den Brenner auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Suppe vierzig Minuten lang. Der Kessel sollte mit einem Deckel abgedeckt werden.
15. Es ist Zeit, den Rest der Zutaten zu senden Reisgrütze... Natürlich muss der Reis in mehreren Wässern gespült werden.
16. Kochen Sie die Suppe auf der niedrigsten Flamme für 15 Minuten.
17. Rhabarber in den Kessel geben und das Gericht weitere fünf Minuten köcheln lassen.
18. Bereit! Servieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern für den Geschmack.

Ich biete euch ein ganz einfaches, aber trotzdem leckeres und gesundes Rezept Grünkohlsuppe kochen! Ich habe früher sehr gerne Rhabarber gebacken leckere Kuchen, aber aus diesem Rezept wurde einst eine Improvisation und nun hat es sich in meiner Küche fest etabliert.
Sie haben mir nur Rhabarber mit den Blättern gereicht, ich wollte die Blätter wegwerfen, aber sie sagten mir, dass sie daraus Kohlsuppe kochen könnten. Und hier ist, was ich getan habe.
Wir brauchen 4 Portionen:
Brühe (alle, ich hatte Hühnchen) - 1,5 Liter.
Kartoffeln (mittel) - 3 Stk.
Rhabarber (Blätter, Menge je nach Größe) - 3 Stk.
Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
Frühlingszwiebel - 50 g.
Blattsellerie (2 Blattstiele) - 2 Stk.
Salz (nach Geschmack)
Dill (zum Servieren) - 30 g.
Hühnerei (zum Servieren, 0,5 Stück pro Portion) - 2 Stück.
Sauerrahm (optional) - 40 g.

Aus Rhabarberblättern müssen Sie alle dicken Adern herausschneiden und in Streifen von etwa 4-5 cm Länge und 5-7 mm schneiden. Breite.
Kartoffeln und Zwiebeln in Streifen schneiden.

Sellerie und Schnittlauch- in kleinen Stücken.
Sellerie ist hier optional, aber ich füge ihn gerne zu Kohlsuppe und Suppen hinzu.

Brühe (ich war vorgekocht Hühnerbrühe) zum Kochen bringen, erst Kartoffeln und Zwiebeln hineingeben, warten bis es kocht.
Dann die gehackten Rhabarber- und Sellerieblätter dazugeben.
Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. 10 Minuten vor Garende nach Belieben salzen, pfeffern, wer mag, kann auch Lorbeerblatt hinzufügen.

Zum Servieren ein halbes gekochtes Ei in eine Terrine geben, unsere duftende Kohlsuppe einfüllen, mit gehacktem Dill bestreuen und saure Sahne hinzufügen. Alles, was Sie genießen können großartiger Geschmack, die wie Sauerampferkohlsuppe schmeckt.

Guten Appetit! Ich wäre allen dankbar, die für das Rezept gestimmt haben!