Haferflocken sind nicht nur ein gesundes Getreide. Brei daraus kann zu einer echten Medizin werden, wenn das Gericht richtig zubereitet und verzehrt wird. Es gibt viele Rezepte. In geschickten Händen wird Haferbrei zum köstlichsten und beliebtesten Gericht. Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für Haferflocken, der Körper reagiert positiv darauf, der Darm wird gereinigt, wodurch die Haut gesund und strahlend wird.

1. Beeinflusst günstig die Funktion der Verdauungsorgane. Haferflocken sind die ersten, die nach chirurgischen Eingriffen, Hungerdiäten und langer Nahrungsabstinenz in die Ernährung aufgenommen werden.
2. Enthält grobe Ballaststoffe. In ¾ Tassen Trockengetreide - die tägliche Norm an Ballaststoffen (für einen Erwachsenen). Daher können Sie bei regelmäßiger Anwendung von Haferflocken verstopfte Därme, Verstopfung und alle daraus resultierenden Probleme vergessen.
3. Haferflockenproteine ​​helfen beim Aufbau von Muskelmasse.
4. Reduziert das Risiko von Blutgerinnseln. Das Gericht ist nützlich für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
5. Langsame Kohlenhydrate sind das richtige Frühstück, das bis zum Mittagessen satt macht.
6. Es wird empfohlen, Gerichte aus diesem Getreide für Schulkinder, Studenten und andere Personen zu verwenden, die an geistiger Arbeit beteiligt sind. Haferbrei lindert Schläfrigkeit, muntert Sie auf und hilft Ihnen, sich zu konzentrieren.
7. Haferflocken sind oft ein Bestandteil von Diäten und Fastentagen. Wassergekochter Brei hat einen niedrigen Kaloriengehalt und hohe Nährwerte, sodass er zur Gewichtsreduktion verwendet werden kann.

Die Vorteile von Haferflocken für den Körper liegen auf der Hand. Das Produkt wird aktiv in der diätetischen und klinischen Ernährung eingesetzt. Der Brei schmeckt gut und ist bezahlbar. Mit Zusatzstoffen können Sie dem Gericht unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleihen.

Haferflocken: Wie man ein gesundes Produkt auswählt

Die Verkaufsregale sind voll mit Packungen verschiedener Haferflocken. Getreide unterscheidet sich im Aussehen, der Größe der Flocken und Körner, der Art und Zeit des Kochens. Haupttypen:

• Instant-Haferflocken erfordern keine Wärmebehandlung oder das Kochen dauert nicht länger als 2 Minuten.
• Herkules - die dicksten und größten Flocken müssen 10-15 Minuten lang gekocht werden;
• Haferflocken - abgeflachte Vollkornprodukte, die lange gekocht werden müssen, was normalerweise etwa 30-35 Minuten dauert.

Instant-Haferflocken enthalten die wenigsten Nähr- und Wertstoffe. Vollkorngetreide und Haferflocken gelten als am nützlichsten. Sie behalten die maximale Menge an Ballaststoffen, wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.

Wie man gesunden Brei kocht

Haferflockengerichte werden immer zähflüssig, schleimig. Beim Abkühlen wird die Konsistenz viel dicker als nach dem Kochen. Grundregeln für die Zubereitung von gesundem Brei:

1. Porridges werden in Wasser oder Milch gekocht. Grütze wird immer in eine kochende Flüssigkeit gegossen.
2. Für eine viskose Wasserschale werden mindestens 150 ml pro 50 g Getreide hinzugefügt.
3. Wenn das Gericht nicht zur Gewichtsreduktion oder Reinigung bestimmt ist, wird Salz hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.
4. Raffinierter Zucker kann durch getrocknete Früchte, Honig, Beeren und frisches Obst ersetzt werden.
5. Öl erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts dramatisch, Sie müssen Fett in Dosen hinzufügen.
6. Wenn das Gericht im Voraus zubereitet wird, wird die Müslimenge um ein Drittel reduziert.

Um den größtmöglichen Nutzen im Gericht zu erhalten, können Sie das Müsli nicht wärmebehandeln. Es reicht aus, Haferflocken in eine Thermoskanne zu geben, kochendes Wasser oder Milch zu gießen und 3 Stunden einwirken zu lassen. Auf diese Weise wird das Frühstück am Vortag zubereitet.

Haferflocken zum Abnehmen

Komplexe Kohlenhydrate, die in Haferflocken enthalten sind, werden langsam verdaut und lassen den Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigen. Eine Portion des Gerichts gibt dem Körper 3-4 Stunden lang Sättigung. Gleichzeitig beträgt der Energiewert von in Wasser oder Magermilch gekochtem Getreide nur 88-100 kcal.

Die wichtigsten Vorteile und Eigenschaften von Haferflocken:

• unterdrückt das Verlangen nach Süßigkeiten;
• das Produkt ist weit verbreitet, zugänglich, kostengünstig;
• passt gut zu verschiedenen Zusatzstoffen, wodurch Sie die Ernährung abwechslungsreich und gesund gestalten können;
• selbst Brei mit langem Kochen benötigt nicht viel Zeit zum Kochen;
• verbessert die Hautelastizität, was beim Abnehmen sehr wichtig ist.

Zur Gewichtsabnahme mit Haferflocken arrangieren sie Monodiäten, verbringen Fastentage und binden sie in das richtige Ernährungssystem ein. Monodiäten erfordern kein Durchdenken des Menüs, Sie müssen nicht mehrere verschiedene Gerichte zubereiten, die Produktpalette ist minimal: Haferflocken und Wasser. Fügen Sie zum Abschmecken Zimt, Pfeffer und Ingwer zum Brei hinzu. Ein wesentlicher Nachteil einer solchen Diät ist die Schwierigkeit der Exposition. Nicht jeder kann eine Woche lang das Gleiche essen. Wie bei anderen Monodiäten kehrt das verlorene Gewicht oft schnell zurück.

Es ist viel sinnvoller, Haferbrei zu einem täglichen Frühstück mit einem richtigen Ernährungssystem zu machen. Das Gericht wird mit Früchten, Samen und Honig ergänzt. Effektiver und nützlicher Entladetag auf Haferflocken. Es hilft, den Körper zu reinigen, überschüssiges Wasser zu entfernen und 400-800 g Gewicht abzubauen.

Entladetag auf Haferflocken

Für einen Fastentag wird Brei ohne Zusatz von Salz und Zucker auf Wasser gekocht. Es ist erlaubt, Gewürze zur Abwechslung hinzuzufügen. Sie können auch ungesalzene Gewürze einschenken: Ingwer, schwarzer Pfeffer oder Paprika.

Porridge Rezept

Gießen Sie 1 Tasse Müsli mit 3 Tassen Wasser und kochen Sie einen gewöhnlichen viskosen Brei. Teilen Sie das resultierende Gericht entsprechend der Anzahl der Mahlzeiten in 5 gleiche Teile. Empfohlen alle 3 Stunden zu verwenden. Die letzte Dosis ist 3 Stunden vor dem Schlafengehen. Zwischen den Mahlzeiten ist sauberes Wasser erforderlich. Für einen Tag müssen Sie mindestens 2 Liter trinken.

Beratung! Wenn Sie am Abend des Fastentages starken Hunger verspüren oder der Magen aktiv zu kochen beginnt, können Sie ein Glas Kefir trinken oder einen grünen Apfel essen. Diese Produkte haben einen niedrigen Kaloriengehalt, sie erlauben es Ihnen nicht, sich zu lösen und etwas Schädliches zu essen.

Video: Wie man auf Haferflocken diät

Haferflocken zur Darmreinigung (Haferflockenpeeling)

Haferflocken, reich an Ballaststoffen, helfen, den Darm sanft zu reinigen und den Stuhlgang zu normalisieren. Dadurch wird der Bauch flacher, der Teint und der Hautzustand verbessern sich und die Immunität wird erhöht. Die Reinigung wird Menschen mit Akne im Gesicht und am Körper empfohlen, die unter fettiger Haut leiden. Sie können gekochten Brei für ein Haferflockenpeeling verwenden, aber rohes Getreide wirkt viel effizienter.

Rezept für ein Darmreinigungspeeling

Verbindung:
Haferflocken - 2-3 EL. l.
Wasser - 50 ml
Milch - 1 EL. l.

Anwendung:
Peeling für den Darm sollte am Vortag zubereitet werden. Gießen Sie Haferflocken mit kaltem, gekochtem oder gereinigtem Wasser und fügen Sie einen Löffel Milch hinzu, die durch Sahne ersetzt werden kann. Rühren Sie die Mischung gründlich um und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Morgens auf nüchternen Magen ein Glas Wasser trinken, nach 15 Minuten das gekochte Peeling essen. Sie können dem Brei einen Teelöffel Honig oder Nüsse hinzufügen, aber eine Sache. Salz und raffinierter Zucker sind verboten. Ein komplettes Frühstück wird 3 Stunden nach dem Verzehr von Haferflocken empfohlen. Peeling-Reinigungskurs - 30 Tage.

Es sollte daran erinnert werden: Reinigungsverfahren werden von 6 bis 8 Uhr morgens empfohlen. Zu dieser Zeit beginnt der Verdauungstrakt zu arbeiten, der Körper wacht nach einer Nachtruhe auf.

Haferflocken bei verstopfung

Verstopfung verursacht großen Schaden: Sie stört das Verdauungssystem, vergiftet den Körper mit Giftstoffen und stört die normale Blutversorgung. Stillstand ist in jedem Alter schädlich. Es gibt viele Medikamente und Volksheilmittel gegen Verstopfung. Haferflocken sind eine der günstigsten und sichersten. Es darf für Kinder ab 7 Monaten verwendet werden, sofern keine allergische Reaktion auf Gluten und andere Zutaten des Gerichts vorliegt.

Rezept für Verstopfungsbrei

Verbindung:
Haferflocken - 0,3 Tassen
Wasser - 1 Glas
Pflanzenöl - 1 TL
Pflaumen - 3 Stk.

Kochen: Kochen Sie in einem Topf auf dem Herd einen gewöhnlichen viskosen Getreidebrei. Pflaumen abspülen, in kleine Würfel schneiden, 3 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Das fertige Gericht mit Pflanzenöl würzen: Sonnenblume, Leinsamen oder Olive. Wichtig ist, dass das Produkt unraffiniert ist. Salz und Zucker können hinzugefügt werden, jedoch in kleinen Mengen. Es wird empfohlen, Haferbrei morgens als Hauptfrühstück auf nüchternen Magen zu verzehren.

Haferflocken für die Schönheit

Haferflocken enthalten die Vitamine B, K und E. Beim Verzehr von Gerichten aus diesem Getreide verbessert sich der Zustand und die Farbe der Haut, die Elastizität nimmt zu, Akne, die durch Probleme mit dem Verdauungssystem und dem Darm verursacht wird, verschwindet. Nägel und Haare werden stärker, wachsen besser.

Haferflocken können innerlich eingenommen und äußerlich angewendet werden. In der Kosmetik werden nur natürliche Flocken mit Langzeitkochung verwendet, die die maximale Menge an nützlichen Substanzen enthalten. Gleichzeitig ist es nicht erforderlich, das Getreide einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Normalerweise wird Brei mit kochendem Wasser gebraut, darauf bestanden und dann als Peeling, Maske allein oder unter Zusatz anderer Zutaten verwendet: Honig, Kaffee, Milchprodukte, kosmetische Öle.

Video: Haferflocken für die Schönheit im Programm "Über das Wichtigste"

Schaden von Haferflocken: Wer sollte nicht verwenden

Haferflocken sind gut für den Körper, aber Sie sollten sie nicht zur Grundlage der Ernährung machen. Bei Anwendung in großen Mengen und über einen längeren Zeitraum wird die Aufnahme von Vitamin D und Calcium beeinträchtigt. Es ist auf die Ansammlung von Phytinsäure zurückzuführen. Dies führt zu einer Schwächung des Skelettsystems.

Die Hauptkontraindikation ist Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Vergessen Sie aber auch nicht, dass Instant-Haferflocken ohne Kochen und aromatisierte Beutelgerichte keinen Nutzen haben, sie können Allergien und Verdauungsstörungen verursachen und dadurch den Körper schädigen.

Haferflocken sind ein gesundes, ausgewogenes Frühstück für die ganze Familie! Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten - mit Wasser oder Milch sowie unter Zugabe anderer Zutaten.

Haferflocken in Milch zu kochen ist sehr einfach, das Wichtigste ist, die richtigen Proportionen einzuhalten.

Klassische Haferflocken mit Milch in einem Topf

Ein Grundrezept, das abgewandelt und mit anderen Zutaten kombiniert werden kann.

Benötigte Produkte:

• 2 große Löffel Zucker;
• ein halbes Glas Müsli;
• 0,25 Liter Milch;
• Gewürze.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Milch in die Pfanne, warten Sie, bis sie kocht, fügen Sie Haferflocken hinzu.
2. Mit Zucker und Salz würzen, das Feuer schwächer machen und etwa fünf Minuten garen.
3. Wir entfernen den Brei und lassen ihn vor dem Servieren eine Viertelstunde ruhen. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Öl hineingeben.

In einem langsamen Kocher

In einer Multicooker-Schüssel schmeckt Ihr Lieblingsbrei noch besser als auf dem Herd, und Sie müssen den Inhalt nicht ständig überwachen.

Produkte, die Sie benötigen:

• ein Multikocher-Glas Müsli;
• Butter - 40 Gramm;
• Gewürze;
• Milch - 2 Multigläser.

Kochvorgang:

1. Wir geben die Haferflocken in eine Schüssel, bedecken sie mit kalter Milch, verteilen die Gewürze und das Öl nach unserem Ermessen.
2. Wir finden die Option "Porridge" oder ähnlich und stellen die Zeit auf 15 Minuten ein. Nach dieser Zeit das fertige Gericht ca. 5-7 Minuten stehen lassen.

Haferflocken aus Vollkornmilch

Vollkorn-Haferflocken behalten im Gegensatz zu denen aus normalem Getreide fast alle Nährstoffe.

Benötigte Produkte:

• ein Glas Hafer;
• 0,5 Liter Milch;
• Gewürze und Gewürze.

Kochvorgang:

1. Haferflocken sollten vor dem Weiterkochen in ein Gefäß mit kaltem Wasser gegeben und ca. 10 Stunden stehen gelassen werden. Spülen Sie es danach aus, entfernen Sie die Schale, falls vorhanden, und mahlen Sie es in einem Mixer.
2. Die angegebene Menge Milch zum Kochen bringen, Haferflocken hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und einige Minuten kochen.
3. Wir warten, bis die Masse kocht, schalten den Herd aus und bestehen drei Minuten lang.

mit Äpfeln

Haferbrei mit Apfel ist eine gute Möglichkeit, den Geschmack etwas zu variieren und interessanter zu machen.

Benötigte Produkte:

• ein Glas Milch;
• Apfel - ein Stück;
• Zucker nach Belieben;
• etwa 50 Gramm Haferflocken.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Äpfel vor. Wir waschen, befreien von der Haut und schneiden einen harten Kern heraus.
2. Wir warten, bis die Milch zu kochen beginnt, kombinieren sie mit Haferflocken, Apfelwürfeln und Zucker. Bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten garen.

Herzhafter Haferbrei mit Banane

Haferflocken mit einer Banane zum Frühstück lassen Sie den Hunger bis mindestens zum Mittagessen vergessen.

Benötigte Produkte:

• Reife Banane;
• 0,25 Liter Milch;
• Gewürze;
• ein halbes Glas Herkules.

Kochvorgang:

1. Wir warten, bis die Milch kocht, gießen die Flocken hinein, reduzieren die Hitze und kochen etwa fünf Minuten lang.
2. Mit Gewürzen, Zucker und Salz abschmecken. Ich habe eine Banane. Es kann vorher von Hand geknetet oder in Stücke geschnitten werden.
3. Lassen Sie es noch eine Minute auf dem Herd und entfernen Sie es.

Gesundes Frühstück mit Honig

Jeder weiß, dass Porridge ein gesundes Gericht ist. Und wenn es dann noch mit Honig gewürzt wird, wird es doppelt so wertvoll.

Benötigte Produkte:

• 0,2 Liter Milch;
• zwei Löffel Honig;
• etwa 40 Gramm Flocken;
• Gewürze.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Milch in einen Topf und warten Sie, bis sie kocht. Gießen Sie "Herkules", geben Sie Honig und Zucker hinzu. Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten bei schwacher Hitze kochen.
2. Vom Herd nehmen, nach Belieben Öl hinzufügen und vor dem Servieren fünf Minuten stehen lassen.

Mit getrockneten Früchten

Haferbrei mit Rosinen und anderen getrockneten Früchten ist eine großartige Option für diejenigen, die keinen Zucker konsumieren möchten.

Benötigte Produkte:

• fünf Stück getrocknete Aprikosen;
• etwa 50 Gramm Rosinen;
• Gewürze und Öl nach Geschmack;
• 0,4 Liter Milch;
• ein halbes Glas Müsli.

Kochvorgang:

1. Wir stellen die Milch auf den Herd, warten, bis sie kocht, leicht salzen.
2. Wir schlafen dort Haferflocken ein und kochen bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang.
3. Fügen Sie fein gehackte Trockenfrüchte hinzu, schalten Sie den Herd aus, lassen Sie es fünf Minuten ziehen und Sie können servieren.

Kürbis Schritt für Schritt Rezept

Haferflocken mit Kürbis sind ein weiteres Rezept, das das Morgenmenü abwechslungsreicher macht. Das Gericht erweist sich als kalorienarm, aber sehr nützlich.

Benötigte Produkte:

• Salz, Zucker, Butter nach Geschmack;
• 0,3 kg Kürbis;
• 200 Gramm Haferflocken;
• 0,6 Liter Milch.

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Kürbis, entfernen die Haut und schneiden ihn in kleine Stücke. Gießen Sie Wasser hinein und kochen Sie es etwa 25 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis es weich ist. Danach verarbeiten wir es mit einem Mixer zu einem Püree.
2. Müsli in diese Masse gießen, alles mit Milch aufgießen und mit Gewürzen würzen. Erneut aufkochen und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.

Vor dem Servieren können Sie auf Wunsch etwas Butter hinzufügen.

Ungewöhnlicher Milchbrei mit Schokolade

Schokolade ist nicht die gesündeste Delikatesse, aber was für eine köstliche! Mit einem solchen Zusatz können auch diejenigen, die es überhaupt nicht mögen, Porridge essen.

Benötigte Produkte:

• 35 Gramm Schokolade;
• ein Glas Milch;
• Zucker und Salz nach Ihrem Geschmack;
• ein großer Löffel Butter;
• ein halbes Glas Haferflocken.

Kochvorgang:

1. Milch auf den Herd stellen, mit Gewürzen (etwas Zucker und Salz) würzen, zum Kochen bringen und trockenes Müsli hinzufügen.
2. Unter ständigem Rühren die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
3. Während die Masse noch heiß ist, fein gehackte Schokolade und ein Stück Butter hineingeben.

Wir warten darauf, dass sich alles auflöst und Sie dienen können.

Haferflocken auf dem Wasser: Rezepte

Nicht jeder mag Milch und außerdem enthält sie Fett, das dem Gericht einen gewissen Geschmack verleiht. Heller und nicht so „milchig“ wird Porridge, wenn man ihn mit Wasser kocht.

Einfacher Haferbrei auf dem Wasser

Variante aus einem Minimum an Produkten, ohne Zusatzstoffe.

Benötigte Produkte:

• 0,25 Liter Wasser;
• ein halbes Glas Müsli;
• Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Kochvorgang:

1. Warten Sie, bis das Wasser kocht, fügen Sie Gewürze hinzu, wenn Sie sich entscheiden, sie zu verwenden, und rühren Sie gut um.
2. Legen Sie die Haferflocken dort und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang.
3. Mit Öl abschmecken, einige Minuten ziehen lassen.

Diät-Haferflocken in einem langsamen Kocher

Sie können auch kalorienarmen und gesunden Brei in einem Slow Cooker zubereiten. Es wird zart und sehr lecker.

Benötigte Produkte:

• "Herkules" - ein Glas;
• gereinigtes Wasser - etwa 0,7 Liter;
• Salz nach Geschmack;

Kochvorgang:

1. Wir schicken die angegebene Menge Flocken in die Schüssel und füllen sie mit Wasser.
2. Wir stellen das Gerät für 15 Minuten auf den Modus „Porridge“ und warten, bis es bereit ist.

Beim Servieren können Sie etwas Salz, aber kein Öl hinzufügen, da dies eine Diätoption ist.

Herkules in der Mikrowelle

Wenn Sie es eilig haben und keine Zeit haben, sich lange mit dem Frühstück zu beschäftigen, dann wird Ihnen diese Kochmethode gefallen. Außerdem musst du nicht gleich einen ganzen Topf Porridge kochen, wenn du nur eine Portion benötigst.

Benötigte Produkte:

• drei Esslöffel Müsli;
• 3 Esslöffel Wasser;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Geben Sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel die angegebene Menge Haferflocken oder so viel, wie Sie benötigen. Mit Wasser füllen. Die Hauptsache ist, das Verhältnis 1:1 zu halten.
2. In die Mikrowelle stellen, deren Leistung für zwei Minuten maximal sein sollte.
3. In dieser Zeit sollte der Brei fertig sein. Wenn nicht, kochen Sie für eine weitere Minute.
4. Nach Belieben mit Gewürzen und Öl würzen. Herkulesbrei kann serviert werden.

Herzhaftes Gericht mit Fleisch

Früher haben wir diesen Brei mit etwas Süßem gemacht: Honig, Obst, Schokolade … Aber man kann ihn auch mit Fleisch zubereiten! Dann wird es noch nahrhafter und befriedigender.

Produkte zum Kochen:

• Öl und Salz nach Geschmack;
• Zwiebeln - ein Stück;
• etwas mehr als 0,5 Liter Wasser;
• 100 Gramm gekochtes Fleisch;
• ein Glas Haferflocken.

Kochvorgang:

1. Zunächst bringen wir den Brei zum Kochen: Bringen Sie das Wasser zum Kochen, würzen Sie mit Salz, gießen Sie das Müsli hinein und kochen Sie es fünf Minuten lang bei schwacher Hitze.
2. In einer Pfanne fein gehackte Zwiebel und Fleisch in Stücken anbraten. Wir fügen diese Mischung dem noch kochenden Brei hinzu und lassen ihn einige Minuten auf dem Herd stehen.

Vor dem Servieren etwas Öl auf einen Teller geben.

Kalorienarme Haferflocken für Diätpatienten

Für dieses Rezept benötigen Sie Hercules, also große, grob gemahlene Flocken und keinesfalls Instant.

Zutaten zum Kochen:

• Wasser - ein halber Liter;
• ein Glas Müsli.

Kochvorgang:

1. Sie müssen Diätbrei ohne Salz und Zucker kochen, aber nach dem Kochen können Sie ihn mit einer kleinen Menge fettarmem Hüttenkäse oder grünen Apfelscheiben mischen. Es wird nützlicher sein.
2. Das Wasser zum Kochen bringen, Hercules hineingießen, zwei Minuten bei starker Hitze kochen. Reduzieren Sie dann die Hitzestufe, schließen Sie den Behälter mit einem Deckel und halten Sie ihn, bis er gar ist. Die genaue Garzeit sollte auf der Breiverpackung angegeben sein, da diese von Hersteller zu Hersteller variieren kann.

Mit Obstteller

Porridge mit Früchten ist nicht nur ein gesundes Gericht, sondern auch lecker. Früchte werden am besten frisch und saisonal eingenommen - sie haben die meisten Vitamine.

Benötigte Produkte:

• Apfel;
• 500 Milliliter Wasser;
• Haferflocken - 0,5 Tassen;
• Gewürze und Öl.

Kochvorgang:

1. Trockenes Müsli sollte in kochendes Wasser gegeben, mit ausgewählten Gewürzen gewürzt und fünf Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden.
2. Den Apfel von der Haut befreien, das Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden und auf den Brei geben.
3. Weitere 5-7 Minuten brennen lassen oder bis die Früchte weich sind.

Beim Servieren können Sie das Gericht mit etwas Öl würzen.

5 Minuten mit kochendem Wasser aufbrühen

Benötigte Produkte:

• Haferflocken, fein gemahlen, sofortig - 5 Esslöffel;
• wasser - 10 Esslöffel;
• Gewürze nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Die benötigte Menge Flocken wird einfach mit frisch abgekochtem Wasser aufgegossen.
2. Mischen, mit Gewürzen und einem Stück Öl würzen.
3. Wir bestehen einige Minuten unter dem Deckel, bevor Sie mit dem Essen beginnen.

Kaloriengehalt von Haferflocken in Milch oder Wasser

Der Kaloriengehalt von Brei hängt davon ab, wie er zubereitet wurde und mit welchen Produkten. Wenn Sie viel Zucker, Honig, Kondensmilch oder Trockenfrüchte hinzufügen, wird das Gericht natürlich energetisch wertvoll. Dies wirkt sich höchstwahrscheinlich auf die Figur aus, wenn Sie solchen Brei ständig verwenden.

Wenn wir von „leerem“ Brei ohne Zusatzstoffe sprechen, beträgt der Kaloriengehalt eines mit Milch zubereiteten Gerichts etwa 105 Kalorien pro 100 Gramm. Auf Wasser wird diese Zahl etwas geringer sein - in 100 Gramm gibt es nur 90 Kalorien.

Die Vorteile von Haferflocken für den menschlichen Körper

Haferflocken wirken sich nur dann positiv auf die Gesundheit aus, wenn es sich um ein Qualitätsprodukt handelt.

• Bei regelmäßiger Anwendung von Haferbrei stabilisiert sich der emotionale Hintergrund. Die Stimmung verbessert sich, Erfahrungen gehen vorüber, Schlaflosigkeit verschwindet. All dies ist das Verdienst der in der Zusammensetzung enthaltenen B-Vitamine, die auch den Glukosespiegel normalisieren.
• Pyrodixin oder B6 hat eine gute Wirkung auf Gehirnprozesse, wodurch die Produktivität gesteigert, das Gedächtnis verbessert und die Aufnahme von Aminosäuren beschleunigt wird.
• Eine weitere wichtige Eigenschaft von Haferflocken ist die Fähigkeit, die Aufnahme von schlechtem Cholesterin zu verlangsamen. Dafür müssen wir Beta-Glucan danken. Cholesterin verträgt sich einfach nicht und führt daher nicht zur Bildung von Plaques und Wucherungen in den Gefäßen.
• Haferflocken bekämpfen auch Schwermetalle im Körper und verschiedene Giftstoffe. Sobald es im Körper ist, beginnt es wie ein Schwamm zu arbeiten und schädliche Substanzen zu entfernen.
• Dies ist einfach ein unverzichtbares Produkt bei Magenproblemen wie Geschwüren oder Gastritis. Es lindert Entzündungen, lindert Schmerzen und schützt die Schleimhaut.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für verschiedene Vollkorn-Haferflocken: klassisch, schnell, mit Gemüse, Pilzen, Fleisch

2017-11-07 Marina Wychodzewa

Klasse
Verschreibung

54261

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

2 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

10 gr.

92 kcal.

Option 1: Klassische Vollkorn-Haferflocken mit Butter

Eine Variation eines einfachen Haferbreis. Es muss nicht vorgeweicht werden. Auf dem Wasser mit Öl anrichten. Auf Wunsch können Sie eine süße Version herstellen, die Flüssigkeitsmenge ändert sich nicht, Sie müssen nur Zucker hinzufügen. Das Kochen dauert lange, es ist ratsam, eine gute Pfanne mit dickem Boden zu nehmen.

Zutaten

• 100 g ganze Haferflocken;
• 500 ml Wasser;
• 25 g Öl;
• 0,3 TL Salz.

Schritt für Schritt Rezept für klassische Vollkorn-Haferflocken

Sortieren Sie das Getreide, spülen Sie es aus und geben Sie es in eine Pfanne, um Brei zu kochen. Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen, um zu erhitzen.

Beim Kochen bildet sich Schaum auf der Oberfläche und kleine Flecken können schwimmen. Mit einem Löffel entfernen. Danach das Feuer reduzieren, die Pfanne abdecken. Haferflocken etwa 50 Minuten garen. In regelmäßigen Abständen müssen Sie den Deckel anheben und den Geleeschaum entfernen, der aufschwimmt. Es ist viskos, kann das fertige Gericht verderben.

Zehn Minuten vor dem Ende des Haferflockenkochens müssen Sie Salz hinzufügen. Gießen Sie in der süßen Version Kristallzucker ein. Wasser sollte zu diesem Zeitpunkt bereits fast vollständig in das Korn aufgenommen werden, die Masse wird etwa dreimal zunehmen.

Butter in den fertigen Brei geben, schnell umrühren, zudecken, Haferflocken etwas ziehen lassen. Wenn gewünscht, Pfeffer, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Für eine süße Variante reicht Kristallzucker.

Dieses Gericht kann mit Honig gewürzt, Nüsse und Trockenfrüchte hinzugefügt, etwas Kondensmilch oder Marmelade eingegossen werden. Vollkornbrei aus Haferflocken kann in der diätetischen Ernährung verwendet werden, da er eine große Menge an Ballaststoffen enthält. Bei Bedarf können Sie Butter durch Pflanzenöl ersetzen oder Fette ganz weglassen.

Option 2: Schnelles Vollkorn-Haferflocken-Rezept

Um ganze Haferflocken schnell zu kochen, muss das Getreide eingeweicht werden. Am besten über Nacht in kühlem Wasser liegen lassen. Es ist unerwünscht, warme oder heiße Flüssigkeit zu verwenden. Fügen Sie auch nicht viel Wasser hinzu, da wertvolle Substanzen darin austreten.

Zutaten

• ein Glas ganze Haferflocken;
• Wasser;
• Salz;
• 2 Esslöffel Öl.

Wie man schnell Haferflocken aus Vollkorn kocht

Haferflocken waschen, mit kaltem Wasser bedecken, mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Wenn dies über Nacht geschieht, können Sie es in den Kühlschrank stellen.

Das gequollene Getreide abspülen, in einen Topf geben, etwas Salz und Wasser hinzufügen. Da der Haferbrei bereits gut aufgequollen ist, sollte die Flüssigkeit ihn nur wenige Millimeter bedecken. Wenn Sie ein dickflüssiges Gericht erhalten möchten, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Auf den Herd stellen. Mach das stärkste Feuer an.

Beim Kochen den grauen Schaum mit einem Löffel entfernen. Decken Sie den Topf ab. Entfernen Sie das Feuer, kochen Sie den Brei, bis das Getreide vollständig weich ist. Die genaue Zeit hängt davon ab, wie geschwollen es ist.

Zum Schluss Butter oder Pflanzenöl zum gekochten Brei geben, umrühren.

Dieses ganze Haferflockengericht kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden. Grütze wird auf die gleiche Weise zubereitet, gelegt, Wasser wird sofort hinzugefügt, wodurch es leicht bedeckt wird. Sie können das Programm Pilaw, Buchweizen oder nur Müsli verwenden, alles hängt vom verwendeten Multicooker-Modell ab.

Option 3: Vollkorn-Haferflocken mit Gemüse

Eine herzhafte Version von Vollkorn-Haferflocken, die sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen eignet. Dieses Gericht ähnelt dem Gemüsepilaw, ist aber viel gesünder als die Variante mit weißem Reis. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, einschließlich Gewürze für gewöhnlichen Pilaw.

Zutaten:

• 2 Zwiebeln;
• ein Glas Getreide;
• Karotte;
• 40 ml Öl;
• 1 Pfeffer;
• Gewürze;
• 2 Knoblauchzehen.

Wie man kocht

Das Getreide mehrere Stunden einweichen, damit es etwas aufquillt. Dann abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und weich kochen, aber nicht übertreiben. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Den Brei zugedeckt lassen.

Zwiebel hacken, ins heisse Öl geben. Nach einer Minute geriebene Karotten hinzufügen, etwas länger halten, gewürfelte Paprika hinzufügen. Kochen Sie das Gemüse einige Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Gekochten Brei zum Gemüse geben, gehackten Knoblauch hinzufügen, salzen, mit Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen. Alles gründlich mischen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.

Sie können dieses Gericht mit Zucchini oder Auberginen zubereiten, die auch mit Zwiebeln und Karotten fast zart gebraten werden. Köstlich und ungewöhnlich zubereitet mit Kürbis, der vorher gedämpft oder im Ofen gebacken werden muss.

Option 4: Vollkorn-Haferflocken mit Pilzen

Ein solcher Brei kann aus frischen, getrockneten, gefrorenen Pilzen zubereitet werden. Hier sind Champignons, falls gewünscht, können Sie ihre Anzahl leicht reduzieren oder erhöhen. Hafer sollte mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, damit das Getreide aufquillt und das Kochen nicht lange dauert.

Zutaten:

• 200 g Haferflocken;
• 600 ml Wasser;
• 300 g Champignons;
• 35 ml Öl;
• 2 Zwiebeln;
• Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt

Den eingeweichten Hafer mit Wasser mischen und zum Herd schicken. Beim Kochen den Schaum entfernen, abdecken und kochen, bis er weich ist. Das schleimige Gelee, das oben erscheint, muss vorsichtig entfernt werden.

Schicken Sie das Öl in die Pfanne. Schalte den Herd an. Sie können einen Topf oder einen Kessel nehmen. Zwiebelköpfe hacken, zum Öl geben, ca. 5 Minuten glasig dünsten.

Pilze waschen. Sie können in beliebige Stücke, wie Würfel oder Scheiben geschnitten werden. Aber Sie müssen keine großen Stücke machen, kleine Scheiben sind besser. Die Champignons zu den Zwiebeln geben, zusammen bei mäßiger Hitze braten, bis sie weich sind, salzen und pfeffern.

Kombinieren Sie gekochten Brei mit mit Zwiebeln gebratenen Pilzen. Alles gut mischen, abdecken und einige Minuten erhitzen. Die Geschmäcker der Produkte sollen verbinden.

Dieses Gericht kann im Ofen in Töpfen gekocht werden, aber nur, nachdem das Getreide vorgekocht wurde, bis es halb gar ist. Wenn die Pilze getrocknet sind, müssen sie vor dem Braten in kaltem Wasser eingeweicht und mindestens 15 Minuten gekocht werden.

Option 5: Vollkorn-Haferflocken mit Fleisch

Der Vorteil von Vollkorn-Haferflocken ist, dass sie gekocht und mit allen Speisen kombiniert werden können. Es kann weißen polierten Reis und andere Cerealien leicht ersetzen. Dieses Gericht kann nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Geflügel zubereitet werden.

Zutaten:

• 180 g Haferflocken;
• 300 g Fleisch;
• 1 Zwiebel;
• Lorbeer;
• 3 Pfefferkörner;
• Salz;
• 2 EL. l. Öle;
• 1 Karotte (optional)

Wie man kocht

Haferflocken einweichen, etwas in kaltem Wasser stehen lassen, während das Fleisch gart.

Spülen Sie ein Stück Fleisch ab, gießen Sie einen Liter Wasser ein, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu, zerdrücken Sie den Pfeffer und gießen Sie ihn in die Brühe. Kochen bis fertig. Fleisch aus der Brühe nehmen, auskühlen.

Das Wasser aus dem Getreide abgießen, in die Fleischbrühe gießen, weich kochen.

Während der Brei kocht, das Fleisch in Würfel schneiden. Auch die Zwiebel hacken. Wer mag, kann auch Karotten verwenden. Schneiden Sie es in die gleichen Würfel oder reiben Sie es.

Öl erwärmen. Zuerst das Gemüse hineingeben, braten, bis es fast gar ist, dann die gehackten Fleischstücke hinzufügen, zusammen weitere fünf Minuten erhitzen. Mit Gewürzen würzen.

Brei auch Salz hinzufügen, zubereitetes Fleisch mit Gemüse hinzufügen, umrühren. Die Pfanne abdecken, den Herd ausschalten und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Für eine diätetische Version von Haferbrei kannst du Fleisch nicht mit Gemüse in Öl anbraten, sondern beim Kochen einfach alles miteinander kombinieren.

Option 6: Vollkorn-Haferflocken mit Milch

Eine Milchversion eines köstlichen Vollkornhaferbreis. Das Müsli muss zuerst einige Stunden in Wasser eingeweicht werden. Jede Milch kann verwendet werden: Vollmilch, Sojamilch, verdünntes Trockenkonzentrat.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Haferflocken;
• 250 ml Wasser;
• 170 ml Milch;
• 20 g Öl;
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

Gießen Sie ein wenig gequollenes Hafermehl mit Wasser, stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang, bis es weich ist. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Milch aufkochen, zum Brei geben. Sofort den Kristallzucker dazugiessen, nochmals aufkochen und die Hitze reduzieren. Unter dem Deckel bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.

Butter hinzufügen, umrühren und Haferflocken vom Herd nehmen.

Das fertige Gericht kann zusätzlich mit Zimt, Beeren oder Früchten gewürzt werden. Köstlich zu Bratäpfeln und Birnen. Es ist unerwünscht, dieses Gericht in der Ernährung von kleinen Kindern zu verwenden. Da ganze Haferkörner grobe Ballaststoffe enthalten, kann es zu Blähungen im Unterleib und Koliken kommen.

Jeder weiß seit seiner Kindheit, dass das gesündeste Frühstück die bekannten Haferflocken sind. Was ist das Besondere an diesem Gericht? Woraus besteht Haferflocken und wie? Der Schaden und Nutzen dieses Produkts sowie die Hauptgerichte daraus werden in diesem Artikel besprochen. Außerdem gibt es Tipps, wie man leckeren Haferbrei mit verschiedenen Rezepten richtig zubereitet.

Schaden und Nutzen des Produkts, Produktionsgeschichte

Ein anderer sehr gebräuchlicher Name für dieses lose Korn ist „Herkules“. Aber das ist nur eine von vielen Produktmarken. Warum heißen eigentlich unscheinbare Flocken von nichts? Ursprünglich galt Hafer nur als Pferdefutter. Dank ihm hatten die Tiere viel Energie und Kraft. In den zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts, nach der Gründung des Sowjetstaates, wurde Haferflocken aufgrund der Stärke und guten Gesundheit des Helden ähnlich wie der antike griechische Held genannt. Also lockten sie Kinder mit nicht ganz leckerem, aber gesundem Essen. Daher versuchten die Kinder, ein viskoses Gericht auf beide Wangen zu essen, um schneller zu wachsen und nicht krank zu werden. Bis heute nennen es die meisten Menschen einfach, tatsächlich gibt es aber ganz andere Haferflocken. Der Schaden und Nutzen des Produkts durch die Qualität des Schleifens ändert sich in keiner Weise. Die negativen Auswirkungen auf den Körper sind übrigens minimal. Wir listen die wichtigsten positiven Eigenschaften von Haferflocken und Krankheiten auf, bei denen sie besonders empfehlenswert sind.

Warum werden sie für den regelmäßigen Verzehr empfohlen? Kontraindikationen

Die in Haferflocken enthaltenen Ballaststoffe sind überraschend leicht und schnell löslich. Darüber hinaus wurde in der Bulk-Masse das Vorhandensein einer großen Menge an Protein, Vitaminen und wertvollem Lysin, einer essentiellen Aminosäure, gefunden. Einmal im Magen, schwillt die Mischung an und steigt mehrmals an, was für lange Zeit ein Sättigungsgefühl erzeugt. Aus diesem Grund werden Haferflocken besonders zum Abnehmen empfohlen. Ihr Schaden und Nutzen werden bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes berücksichtigt. Da die Hauptfunktionen von Gerichten aus diesem Produkt die Sättigung und Reinigung des Körpers sind, lohnt es sich, es bei Verwachsungen und Darmverschluss mit Vorsicht in das Menü aufzunehmen. Wenn Sie Flocken in der Bucht mit Flüssigkeit verwenden, müssen Sie auch einige Regeln kennen. Selbst bei normaler Funktion aller Organe sollten Sie im Rahmen solcher Gerichte nicht mehr als 3 Esslöffel pro Tag essen.

„Herkules“-Gerichte eignen sich besonders gut für Kinder und ältere Menschen, da sie leicht verdaulich sind. Sie müssen sie auch regelmäßig in das Menü aufnehmen, wenn:

Geschwächte Immunität während und nach einer Krankheit;

chronische Müdigkeit;

Hormonelles Ungleichgewicht;

Atherosklerose;

Mangel an Vitaminen (besonders im Winter und Frühling);

Gestörter Stoffwechsel;

Erhöhter Cholesterinspiegel im Blut;

Verstopfung und allgemeine Verschlackung des Körpers;

Einschließlich Bauchspeicheldrüse, Gallenblase und Leber.

Zusätzlich zu all dem oben genannten sind Indikatoren für die ständige Verwendung von Haferflocken ein instabiles Nervensystem, geschwächte, brüchige Nägel, verblasste Haut und Spliss.

Werfen wir einen Blick darauf, wie und was aus diesem erstaunlichen und so einfachen Produkt zubereitet werden kann. Wir werden auch im Detail analysieren, wie man Haferflocken kocht, damit sie alle ihre vorteilhaften Eigenschaften behalten.

Welche Gerichte können aus Hercules zubereitet werden?

Nur wenige wissen, dass aus Getreide neben dem traditionellen Brei viele verschiedene Gerichte zubereitet werden können. Das Produkt aus Hafer wird seit langem nicht nur in der russischen Küche verwendet, sondern beispielsweise auch in der deutschen, schottischen, italienischen und auch in vielen anderen europäischen Ländern. Sie können das klassische Frühstück eines Engländers nicht einmal erwähnen. Gleichzeitig müssen Sie wissen, wie man Haferflocken kocht, damit das Gericht nicht nur gesund, sondern auch lecker ist. Für Vegetarier und Fastende eine echte Entdeckung. Aufgrund der Eigenschaft des Quellens kann es Fleisch- und Fischzutaten in Hackfleischgerichten erfolgreich (teilweise, manchmal vollständig) ersetzen. Pfannkuchen, Aufläufe, Frikadellen, süße Puddings, Müsli, Gelee, Kekse … Die Liste ist endlos. Trotzdem ist der berühmte Haferbrei ein Klassiker. Es wird normalerweise heiß mit Butter oder als Beilage zu herzhaften zweiten Gängen serviert. Wird auch oft als Teil von süßen Desserts verwendet, kombiniert mit Marmelade, Honig und Früchten. Betrachten Sie den Prozess des Kochens eines Gerichts Schritt für Schritt.

Es ist sehr wichtig, das richtige Verhältnis von flüssigem zu trockenem Produkt zu wählen. Die Konsistenz des fertigen Gerichts hängt davon ab. Möchten Sie einen sehr dicken Brei bekommen, damit Sie ihn auch mit einer Gabel problemlos essen können? Nehmen Sie dann für jeden Teil Haferflocken 2-2,5 Teile Wasser, Brühe oder Milch. Müssen Sie eine flüssige und viskose leichte Mischung für das Baby kochen? Dann werden die Proportionen etwas anders sein - 1: 3,5. Auf jeden Fall sollte Haferbrei nicht länger als 5-7 Minuten kochen. Bei längerer Garzeit werden die Nährstoffe deutlich reduziert. Auch beim Müsli-Einkauf im Laden ist es wichtig, den richtigen Mahlgrad zu wählen. Das Produkt der kleinsten Verarbeitung ist für Kindergerichte und zum Mischen gesunder Rohmischungen gedacht (Hercules werden vor Gebrauch einfach mit Wasser, Kefir oder Milch aufgegossen). Herkömmlicher Brei wird in der Regel aus mittleren Körnern gewonnen. Das Produkt des groben Mahlens ist Bestandteil von Koteletts, Aufläufen und Keksen. Nachdem Sie den Brei für die erforderliche Zeit gekocht haben, wickeln Sie ihn für 10-15 Minuten ein. für Schwellungen.

Was sind die beliebtesten Haferflocken?

In Anbetracht der Meinungen der Verbraucher können wir einige Worte zu den Sorten des Produkts und den Zubereitungsmethoden sagen. Was sollte Ihrer Meinung nach das beliebteste Haferflocken sein? Bewertungen von erfahrenen Hausfrauen sagen eines - 100% nützlich. Und hier lohnt es sich, besonders über neumodische Instant-Cerealien zu sprechen. Als dieses Produkt auf den Markt kam, wurde es sofort sehr beliebt. Aber wirklich: Sie können schnell ein Gericht kochen, und lecker! Ist es so nützlich? Das Vorhandensein von Lebensmittelzusatzstoffen in Form von Aromen, Geschmacksverstärkern und Konservierungsmitteln zwang die Hausfrauen in der Folge, zu ihren bewährten und alten Rezepten zurückzukehren. Lust auf ein süßes fruchtiges Dessert? Es ist besser, natürliche Früchte hinzuzufügen, deren Qualität Sie sicher sind. Auf die weiße Flüssigkeit müssen Sie etwas warten, damit sie nicht austritt, aber auf keinen Fall sollten Sie sie durch trockene Sahne aus einem Beutel mit Instant-Inhalt ersetzen.

Wie Sie sehen können, verstehen die Menschen im Laufe der Zeit, dass die richtige Ernährung das Vorhandensein gesunder Gerichte aus natürlichen Produkten auf der Speisekarte ist, die Kraft und Gesundheit verleihen!

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Diäten und gesunde Ernährung 20.12.2017

Liebe Leserinnen und Leser, jetzt achten wir immer mehr darauf, dass unsere Lebensmittel nicht nur schmackhaft und nahrhaft, sondern auch gesund sind. Und dann ist es an der Zeit, uns alle an die allseits bekannte Haferflocken zu erinnern. In einem der letzten Artikel haben wir bereits darüber gesprochen – und heute wollen wir dieses Thema fortsetzen. Eine regelmäßige Leserin Khoroshilova Julia wird über beliebte Rezepte für Haferflocken sprechen. Ich gebe ihr das Wort.

Guten Tag, Leser von Irinas Blog! Stimmen Sie zu, das Frühstück ist ein wichtiger Teil des Tages, es hilft uns aufzuwachen, Energie zu tanken und uns auf einen neuen Tag einzustellen. Deshalb ist es am besten, wenn unser Frühstück gesund und nahrhaft, aber gleichzeitig moderat kalorienreich ist, unseren Körper mit den notwendigen Stoffen versorgt und natürlich lecker ist, denn auch das ist so wichtig für gute Laune.

Und deshalb werden wir heute über die interessantesten und schnellsten Rezepte für Haferflocken sprechen, denn dieses Gericht hat alle oben genannten Eigenschaften. Es ist sowohl nahrhaft als auch gut für den Körper, und es ist sehr schmackhaft und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden.

Kalorien

Haferflocken sind das perfekte Produkt für eine gesunde Morgenmahlzeit. Sie sind eine einzigartige Ballaststoffquelle, die den Körper von „schlechtem“ Cholesterin befreit. Und dies wiederum verhindert so schwere Krankheiten wie Ischämie, Herzinfarkt. Warum Medikamente nehmen und Vitaminkomplexe trinken, wenn es reicht, sich gut zu ernähren, insbesondere zu frühstücken?

Zum Energiewert möchte ich klarstellen, dass Trockengetreide 352 kcal pro 100 g enthält. Eine solche Zahl macht vielen Angst, da die tägliche Norm je nach Geschlecht, Alter und Lebensstil 1800-2000 kcal beträgt. Während des Garvorgangs nehmen die Körner jedoch an Volumen zu, wodurch der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts abnimmt.

Der Kaloriengehalt von Haferflocken auf Wasser beträgt nur 88 kcal pro 100 g.

Wenn Sie Haferflocken in Milch kochen, steigt der Kaloriengehalt leicht an - bis zu 110 kcal. Diese Zahl hängt auch vom Fettgehalt der Milch ab. Wenn Sie sich in Grenzen halten und auf jede Kalorie achten, dann können Sie Porridge mit Soja-, Mandel-, Kokosmilch kochen oder die gleiche Kuhmilch verwenden, aber mit Wasser verdünnen.

Unabhängig von der Zubereitungsmethode hat ein solches Frühstück einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass Sie nach dem Verzehr von Haferflocken am Morgen energiegeladen sind und sich für mehrere Stunden satt fühlen. Laut wissenschaftlichen Studien verbrannten Menschen, die vor dem Training Frühstücksflocken aßen, mehr Kalorien.

Wie man Haferflocken richtig kocht

Es gibt über 100 Möglichkeiten, Haferflocken zuzubereiten. Tatsächlich wird es durch Mischen einer Getreideernte mit Wasser oder Milch und anschließendem Erhitzen gewonnen. Aber vieles hängt von individuellen Vorlieben ab.

Schottische Köche bestehen darauf, dass Haferbrei nur Hafer, Wasser und Salz enthalten sollte. Michelin-Koch Tom Kitchin empfiehlt, Haferbrei mit einem Verhältnis von Milch und Wasser von 1:2 zuzubereiten, während es in Edinburgh mit einem Verhältnis von 1:4 zubereitet wird. Bevor Sie die Frage beantworten, wie man Haferflocken richtig kocht, empfehlen berühmte Köche, die Grundlagen dieses Gerichts zu lernen.

Wie so oft liegt das Geheimnis des feinen Geschmacks in den richtigen Zutaten und Nuancen. Als erstes gilt es, sich um hochwertige Haferflocken mit minimalem Verarbeitungsgrad zu kümmern, bei denen das Korn ganz bleibt.

Nachdem Sie das Müsli mit Milch oder Wasser gemischt haben, müssen Sie die Mischung zum Kochen bringen und dann einige Minuten bei schwacher Hitze halten. Viele Menschen vergessen eine wichtige Zutat - Salz, das dem Gericht Würze verleiht und den cremigen Grundgeschmack ausdrucksvoller macht.

Ergänzungsmöglichkeiten

Es ist an der Zeit, sich die möglichen Optionen zum Kochen von Haferflocken genauer anzusehen. Alle von ihnen sind sehr einfach, aber gleichzeitig sehr verführerisch. Ich mag zum Beispiel sehr gerne Haferflocken mit einer Prise Salz, Käse und Kernen.

Amerikanische Version von Haferflocken

Eine traditionelle amerikanische Kombination ist Marmelade und natürliche Erdnussbutter. Alle Kinder sind Fans von Schokolade, daher ist es nicht verwunderlich, dass sie Porridge mit Schokoladenstückchen oder einen Löffel Nutella mögen. Um diese Frühstücksoption so sättigend und gesund wie möglich zu machen, kannst du Stücke einer reifen Banane hinzufügen, die eine ausgezeichnete Kaliumquelle ist. Der Kaloriengehalt der auf diese Weise zubereiteten Haferflocken beträgt nur 150 kcal pro 100 g und die Vorteile für den ganzen Tag!

Mit Zimt und Äpfeln

Seit ihrer Kindheit sind Zimt und Äpfel für viele eine Lieblingskombination. Und bis jetzt ruft dieses Aroma ein Gefühl von Wärme und Behaglichkeit hervor, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass solche Zusätze zum Brei die Anzahl seiner nützlichen Eigenschaften erhöhen.

Mit Erdnussbutter und Honig

Manchem scheint die Kombination aus Erdnussbutter und Honig zu reichhaltig. Aber in allem müssen Sie die Maßnahme befolgen. Wenn Sie dem Brei nur einen Teelöffel Honig und Erdnussbutter hinzufügen, wird das Frühstück mit Proteinen und nützlichen Enzymen angereichert.

Mit Ahornsirup

Gesunde Esser versuchen es zu vermeiden, ihrer Nahrung normalen raffinierten Zucker hinzuzufügen. Aber wie kocht man Haferflocken, wenn man morgens etwas Süßes möchte und es unerwünscht ist, Zucker hinzuzufügen?

Ein ausgezeichneter Ersatz für Zucker ist Ahornsirup, der das nationale Symbol Kanadas ist.

Lange Zeit glaubte man, dass eine dicke Sauce mit holzigem Geschmack nur zu Waffeln und Pfannkuchen gereicht werden sollte. Aber später fingen sie an, es mit Gebäck, Müsli und Eis zu kombinieren. Und jetzt kann der Sirup als Alternative zu Zucker verwendet werden, was dem Brei Süße verleiht, aber gleichzeitig seine vorteilhaften Eigenschaften nicht beeinträchtigt.

Im Allgemeinen kann Haferflocken absolut alles hinzugefügt werden: geriebener Apfel, Nüsse, Kakao, frische Beeren, Feigen, Joghurt. Die Hauptsache ist, dass Sie lecker sein sollten, und Brei selbst ist so nützlich, dass nichts von seinen Vorzügen ablenken wird.

Grundrezepte

Haferflocken gelten zu Recht als eines der gesündesten Frühstücke, aber damit es nicht nur mit seiner Nützlichkeit, sondern auch mit seinem Geschmack wirklich gefällt, müssen Sie wissen, wie man es richtig zubereitet. Wir empfehlen Ihnen, sich mit bewährten Rezepten für Haferflocken in Wasser und Milch vertraut zu machen.

Klassisches Haferflocken-Rezept

In Schottland und England ist kein Frühstück komplett ohne einen Teller mit duftendem Haferflocken (Brei). Es wird ausschließlich aus Vollkorn zubereitet, daher dauert der gesamte Vorgang 30-40 Minuten.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 1 Liter Wasser;
• eine Prise Salz;
• Zucker;
• Milch oder Sahne;
• 200 g Haferflocken.

Körner in kochendes Wasser geben und 30 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Damit der Brei nicht zu einer unförmigen klebrigen Masse wird, ist es wichtig, es nicht zu übertreiben. Sahne, Salz und Zucker werden traditionell zum fertigen Gericht hinzugefügt. In einigen Familien gibt es folgende Tradition: Ein Löffel Brei wird genommen und in eine Schüssel mit Milch getaucht. Die Kombination aus heißem Porridge und kalter Milch schafft einen ungewöhnlichen Kontrast.

Ein schnelles Rezept für Haferflocken mit Milch

Ernährungswissenschaftler sind davon überzeugt, dass Vollkornbrei am sinnvollsten ist. Aber der Lebensstil nimmt seine eigenen Anpassungen vor, was bedeutet, dass es morgens nicht immer möglich ist, 30-40 Minuten für die Zubereitung des Frühstücks einzuplanen. Das ist aber kein Grund, auf gesunde Ernährung zu verzichten. In diesem Fall kommt Instant-Haferflocken zur Rettung.

Zutaten:

• 2 EL. Milch;
• 1. Haferflocken;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• Butter.

Viele wissen nicht, wie man Haferflocken in Milch kocht, und haben Angst vor Schwierigkeiten. Eigentlich ist das Rezept ganz einfach. Bringe die Milch zum Kochen, füge Salz und Zucker hinzu und gieße dann die Haferflocken hinein. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Bei schwacher Hitze müssen Sie den Topf 3-5 Minuten köcheln lassen, und jetzt ist der Brei fertig. Fügen Sie Butter hinzu und genießen Sie Ihr Frühstück. Wenn Sie nach diesem Rezept Frühstück für Kinder zubereiten, kann Zucker durch Honig ersetzt werden, aber Sie müssen ihn zu einem fertigen warmen Gericht hinzufügen.

Das schnellste Frühstück

Nicht jeder isst gerne warme Müslis, daher ist das Rezept für faule Haferflocken für viele zu einer echten Entdeckung geworden. Die Beliebtheit dieses Gerichts beruht auf der Tatsache, dass Sie die Portionsgröße kontrollieren, nur die erforderliche Menge kochen und es einfach zur Arbeit oder zum Training mitnehmen können.

Außerdem hat es etwas ästhetisch Schönes - die Zutaten werden in Schichten in ein kleines Glas gelegt, so dass es einem Dessert ähnelt. Zwei meiner Lieblingsrezepte möchte ich mit euch teilen.

Haferflocken in einem Glas mit Mandarine und Chiasamen

Lassen Sie sich nicht von dem komplizierten Namen abschrecken. waren für uns ein mysteriöses Produkt, aber nach und nach wurde dieses Superfood nach Russland importiert. Dies sind kleine Körner des spanischen Salbeis, die ein einzigartiges natürliches Antibiotikum sind, den Prozess des Abnehmens beschleunigen und eine große Menge an Fettsäuren enthalten, die für den weiblichen Körper von Vorteil sind.

Zutaten:

• 1/3 st. Haferflocken;
• 1/2 st. Naturjoghurt;
• 1 Teelöffel Honig oder Erdnussbutter, Urbech;
• geschälte Mandarinenscheiben;
• 1,5 St. l. Chiasamen.

Chiasamen machen das Gericht geleeartig, wie Pudding.

In einem Glas müssen Sie alle Zutaten in Schichten hinzufügen und dann gut schütteln, damit alles vermischt ist. Stellen Sie den Behälter über Nacht in den Kühlschrank und genießen Sie morgens eine ungewöhnliche Haferflocken. Eine Dose Lazy Oatmeal kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Haferflocken mit Schokolade und Banane

Schon der Name des Rezepts verspricht einen reichen Geschmack und Aroma, und tatsächlich hat die Kombination aus Banane und Schokolade viele Menschen in ihren Bann gezogen. Warum also nicht auch ein leckeres Frühstück daraus machen?

• 1/3 st. Haferflocken;
• geschnittene Banane;
• 1/4 st. Naturjoghurt;
• Milch;
• Kakaopulver (aber wenn Sie sich keine Sorgen um zusätzliche Pfunde machen, können Sie es durch geriebene Milchschokolade ersetzen);
• 1 Teelöffel Honig.

Das Prinzip der Zubereitung von faulen Haferflocken mit Banane und Schokolade ist dasselbe: Alle Zutaten in Schichten anordnen und zum Mischen schütteln. Dieser Brei wird gekühlt gegessen.

Wenn Sie mehr Rezepte für faule Haferflocken im Glas lernen möchten, sehen Sie sich unbedingt das Video mit neuen Rezepten an.

Erinnern Sie sich an das Lied „What progress has come to“ aus dem Film „Adventures of Electronics“? Ich erinnere mich immer an sie, wenn ich schnell und unkompliziert etwas kochen muss, während ich nicht am Herd stehe. Und eine unverzichtbare Kücheneinheit kommt zur Rettung - ein Multikocher. Ich bin mir sicher, dass viele Hausfrauen dieses Gerät loben, weil es unser Leben viel einfacher macht.

Zutaten:

• milch - 2 EL;
• wasser - 2 EL;
• 200 g Haferflocken oder Vollkornprodukte vom Typ Hercules;
• 0,5 TL Salz;
• Zucker nach Belieben;
• 10 Gramm Butter.

Gießen Sie Haferflocken in die Schüssel des Multikochers, fügen Sie Zucker und Salz, Butter hinzu und gießen Sie dann Milch und Wasser hinzu. Stellen Sie den „Porridge“-Modus ein, drücken Sie „Start“, und dann macht der Multikocher alles von selbst.

Die Kochzeit kann bei verschiedenen Modellen variieren, aber im Durchschnitt sieht das Programm eine Garzeit von 7-10 Minuten vor. Nach dem Signalton gründlich mischen und das Gericht auf dem Tisch servieren.

Auf die gleiche Weise können Sie Haferflocken in einem Slow Cooker mit Milch kochen. Und gleichzeitig müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Milch wegläuft oder anbrennt, Sie müssen nicht ständig umrühren. Das ist das große Plus beim Kochen von Brei in einem Slow Cooker.

Abschließend möchte ich sagen, dass die Rezepte für die Zubereitung von Haferflocken mit Wasser und Milch sehr flexibel sind und es Ihnen ermöglichen, immer mehr Optionen basierend auf Kombinationen Ihrer Lieblingsprodukte zu kreieren. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und fügen Sie Ihrem Frühstück verschiedene Zutaten hinzu, ganz nach Ihrem Geschmack.

Es geht nicht um die Proportionen und nicht darum, wie viel Haferflocken gekocht werden. Selbst wenn es sich um Instantflocken mit Rosinen oder einem Apfel handelt, die mit kochendem Wasser übergossen werden, ist ein solcher Brei besser als ein Wurstbrot. Treten Sie also dem Club der Haferflockenliebhaber bei und bleiben Sie gesund. Guten Appetit!

Ich danke Julia für all die Rezepte für Haferflocken, die wirklich jeden Morgen aufheitern, Kraft geben und aufmuntern können. Gleichzeitig sind, wie wir gesehen haben, die Geheimnisse des Kochens von Haferflocken in Milch oder Wasser einfach und erfordern nicht viel Aufwand. Probieren Sie dieses gesunde Frühstücksrezept aus und teilen Sie uns Ihre Ideen für die Zubereitung köstlicher Haferflocken mit.

Und für die Seele schlage ich vor zuzuhören - Frans Schubert Improvisation. Op. 90. Nr. 3 . Aufgeführt von David Frey.