Weder Erwachsene noch Kinder lehnen jemals die traditionelle Delikatesse der russischen Küche ab - Pfannkuchen. Mit oder ohne Füllung – sie zerstreuen sich immer im Handumdrehen und es gibt nie viele davon. In diesem Artikel teile ich mit Ihnen die Rezepte für die leckersten Pfannkuchen auf Kefir.

Auch auf unserer Website finden Sie interessante Rezepte Pfannkuchen. Vielleicht interessieren Sie sich auch für Kochmöglichkeiten bzw. Machen Sie sich mit uns bereit für Maslenitsa!

Ein bewährtes Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern auf Kefir

Lass uns beginnen mit klassisches Rezept. Bereiten Sie zum Schlagen des Teigs einen Mixer oder Mixer vor - damit die Masse homogen und ohne "Klumpen" wird. Gleichförmigkeit wird auch durch die allmähliche Einführung von Mehl erreicht. Um die Pfannkuchen durchbrochen zu machen, geben Sie Soda bei Raumtemperatur in Kefir. Nach 10-15 Minuten werden die restlichen Zutaten hinzugefügt.

Zum Braten verwende ich normalerweise eine spezielle Bratpfanne, aber Sie können auch eine normale verwenden Antihaft-Beschichtung. Fetten Sie es vor dem Backen mit einem Stück ungesalzenem Speck ein oder wischen Sie es mit einer halbierten rohen Zwiebel (Kartoffel) ab.

Kochen:

1. Soda und Kefir mischen.
2. Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen.
3. Anschließen Ei-Mischung mit Kefir.
4. Mehl portionsweise einfüllen.
5. Zum Schluss Öl hinzugeben – damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleiben.

Mit einem Schöpflöffel den Teig in die heiße Pfanne gießen. Stapeln Sie die gebratenen Pfannkuchen auf einem Teller. Schmieren Sie alle, wenn Sie möchten. Butter und mit Zucker bestreuen. Dadurch wird es noch schmackhafter und zarter!

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern mit kochendem Wasser

In meinem Kochbuch waren immer zwei bewährte Rezepte, die ich ständig mit allen gekocht habe Lieblingsgenuss. Und wie viele Hausfrauen verzichtete sie auf Experimente. Warum etwas Neues und Unbekanntes ausprobieren, wenn Sie ein Lieblingsrezept haben, das nie versagt.

Aber eines Tages beschloss ich, das Rezept auszuprobieren. Brandteig, gefunden auf einer der kulinarischen Seiten. Das Ergebnis hat mich nicht enttäuscht. Die Pfannkuchen gingen leicht auf und waren sehr lecker!

Dieses Rezept teile ich heute mit euch.

Kochen:

1. Eier mit Zucker verquirlen.
2. Geben Sie frischen Kefir bei Raumtemperatur ein.
3. gesiebtes Mehl Prämie Portionsweise in die Ei-Kefir-Mischung geben. Gründlich mischen. Der resultierende Teig sollte dick genug sein.
4. Gießen Sie die erforderliche Menge kochendes Wasser in einen Becher, fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie um. In dünnem Strahl unter ständigem Rühren in den Teig gießen, damit die Zutaten nicht gerinnen.
5. Öl nach 15 Minuten zugeben.

In einer gut erhitzten Pfanne backen. Mit Kondensmilch oder Marmelade zu einer Tasse aromatischem Tee servieren. Glücklicher Tee!

Pfannkuchen aus Roggenmehl

Pfannkuchen aus Roggenmehl sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Eine große Menge Eisen in dieser Mehlsorte verhindert die Entwicklung von Blutarmut. Es enthält auch den Stoff Lysin, der am Aufbau von Körperzellen beteiligt ist, entzündungshemmende Eigenschaften hat, das Immunsystem stärkt.

Tatsächlich ist dies nur ein kleiner Teil nützliche Eigenschaften. Die einzige Kontraindikation für den Verzehr von Gerichten aus Roggenmehl sind Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, da die darin enthaltenen Enzyme die Magen- und Bauchspeicheldrüsenschleimhaut reizen und dadurch eine Verschlimmerung von Krankheiten hervorrufen.

Bevor wir anfangen, lassen Sie mich Ihnen einige Ratschläge geben. Am besten zum Backen Vollkornmehl weil es alle nützlichen Substanzen enthält.

Kochen:

• Kombinieren Sie Kefir und Soda, geben Sie mit Zucker und Salz geschlagene Eier ein. Mehl, Öl hinzufügen.

Butter muss in einem Wasserbad geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt werden.

• Gießen Sie den fertigen Teig zu gleichen Teilen in eine heiße Pfanne und braten Sie ihn, bis er eine schöne goldene Farbe hat. Mit Ihrer Lieblingsmarmelade und warmer Milch servieren. Guten Appetit!

Leckere Pfannkuchen ohne Soda

Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie man Pfannkuchen ohne Soda kocht. Sie können sowohl mit Marmelade serviert als auch zum Füllen mit Fleisch, Hüttenkäse oder Beeren verwendet werden.

Kochen:

1. Alle Zutaten mischen, den Teig kneten. Es sollte ziemlich flüssig sein und sich leicht in der Pfanne verteilen.
2. Auf beiden Seiten anbraten.
3. Mit Füllung, Honig oder Marmelade servieren.

Glücklicher Tee!

Puddingpfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser (Videorezept)

Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zum leckeren Kochen Pudding Pfannkuchen.

Pfannkuchen auf Kefir aus Reismehl

Pfannkuchen aus Roggenmehl haben wir schon gebacken. Experimentieren wir weiter. Ich möchte Sie gleich warnen, dass die Zubereitung Ihres Lieblingsgenusses nach diesem Rezept seine eigenen Eigenschaften hat. Zum Beispiel im fertiger Teig Mehl setzt sich am Boden ab, was zu einer ungleichmäßigen Konsistenz führt. Mischen Sie daher den Teig, bevor Sie die nächste Portion schöpfen.

Neben Kefir können Sie auch andere verwenden Milchprodukte- Ryazhenka, geronnene Milch. Die Pfannkuchen schmecken einfach fantastisch! Sie drehen sich auch leicht in einer Pfanne um, reißen nicht, sie erweisen sich als dicht und durchbrochen.

Und auch Reismehl – diätetisches Produkt. Also wenn man sich an die Prinzipien hält richtige Ernährung dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Kochen:

1. Reiben Sie die Eier gründlich mit dem hinzugefügten Salz und Zucker ein.
2. Fügen Sie nicht kalten Kefir hinzu.
3. Portionsweise Mehl hinzufügen, Öl einfüllen.
4. Teig in die heiße Pfanne geben. Sobald die ersten Bläschen auftauchen, kannst du den Pfannkuchen gerne auf die andere Seite wenden.

Diese Pfannkuchen machen ein tolles Frühstück. Und sie können auch die Grundlage für die Napoleon-Torte sein. Kochen Sie mit Liebe!

Klassische dünne Pfannkuchen

Ein weiteres Rezept für die Herstellung von dünnen Pfannkuchen auf Sauermilchbasis. Ideal mit jeder Füllung oder Marmelade. Und Sie können auch als Grundlage zum Kochen nehmen Pfannkuchenrolle oder Kuchen.

Weitere Rezepte für die leckersten Pfannkuchen für Maslenitsa.

Kochen:

1. Gießen Sie Kefir in die Ei-Zucker-Mischung, in der zuvor Soda aufgelöst wurde.
2. Mehl nach und nach zugeben.
3. Öl hinzufügen, gut mischen.

Beginnen Sie mit dem Backen. Glücklicher Tee!

Das beste Pfannkuchenrezept

Damit sich die Pfannkuchen als durchbrochen herausstellen, müssen Luftblasen im Teig sein, die mit bloßem Auge sichtbar sind. Dies wird durch langes Schlagen des Teigs mit einem Mixer erreicht. Es ist auch notwendig, das Mehl zu sieben, bevor Sie es zu den restlichen Zutaten geben. Lassen Sie den Teig vor dem Backen "ruhen" - 15 Minuten reichen aus, damit er mit Sauerstoff gesättigt ist.

Und noch ein Geheimnis: Gießen Sie den Teig in einer dünnen Schicht in die Pfanne, dann werden Ihre Pfannkuchen dünn und zart.

Kochen:

1. Mischen Sie Kefir und Soda.
2. Eiweiß vom Eigelb trennen. Separat schlagen - Proteine ​​​​mit Salz, Eigelb mit Zucker.
3. Kombinieren Sie Kefir, Eigelb, Mehl und Stärke.
4. Geben Sie Proteine ​​​​ein, Butter, kneten Sie den Teig, beginnen Sie mit dem Backen.

Glücklicher Tee!

Spitzenpfannkuchen auf Kefirteig ohne Eier

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Lieben mit Pfannkuchen zu verwöhnen, aber keine Eier im Kühlschrank waren, macht das nichts! Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie Sie auf diese Zutat verzichten können. Sie werden sehen, Ihre Lieben werden nichts davon mitbekommen.

Warme Pfannkuchen vor dem Servieren zu Dreiecken rollen, über eine beliebige süße Sauce gießen und dekorieren frische Beeren. Gießen Sie duftenden Tee in Tassen und genießen Sie ein köstliches Frühstück!

Kochen:

1. In einem tiefen Behälter mit einem Mixer schlagen, bis Luftblasen erscheinen Kefir, Soda, Zucker und Salz.
2. Mehl eingeben.
3. Vorsichtig, langsam in kochendes Wasser gießen, gründlich mischen.
4. Butter hinzufügen, nach 20 Minuten, wenn der Teig geruht hat, mit dem Backen von Leckereien beginnen.

Leckerer Tee!

Video, wie man die leckersten und schönsten durchbrochenen Pfannkuchen kocht

Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde nicht nur mit leckeren, sondern auch mit sehr schönen, originellen durchbrochenen Pfannkuchen. Befolgen Sie die einfachen Kochschritte in diesem Video und Sie können loslegen!

Leckerer Tee!

Köstliche Puddingpfannkuchen mit kochendem Wasser

In früheren Rezepten für Puddingpfannkuchen haben wir kochendes Wasser nach der Zugabe von Mehl eingegossen. Diesmal schlage ich vor, es anders zu machen. Gießen Sie heißes Wasser in die Eiermischung. Darüber hinaus kräuseln sich die Eier nicht nur nicht, sondern geben auch reichlich Schaum, der der Schlüssel zu einem üppigen, zarten Teig ist.

Vergessen Sie nicht, das Mehl vor dem Kochen zu sieben und so mit Sauerstoff zu sättigen. Nehmen Sie Kefir auch vorher aus dem Kühlschrank, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmt. Wasser kochen.

Kochen:

1. Mehl mit Zucker, Soda und Vanille mischen.
2. Während Sie Eier mit Salz schlagen, gießen Sie nach und nach kochendes Wasser ein. Als Ergebnis sollten Sie reichlich Schaum bekommen.
3. Kefir dazugeben.
4. Mehl eingeben. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn beiseite.
5. Gießen Sie das Öl nach 20 Minuten ein. Denken Sie daran: Der Schlüssel zu einem richtig gekneteten Teig ist das Vorhandensein von Luftblasen auf seiner Oberfläche.

Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Glücklicher Tee!

Pfannkuchen in Eile auf Kefir

In diesem Rezept verwenden wir zusätzlich zu Kefir Schlagsahne und zahlen zusätzlich das Soda aus Zitronensaft. Diese Pfannkuchen können sowohl mit süßer Soße als auch mit Fleischfüllung serviert werden. Und wenn Sie sie mit Butter einfetten und mit rotem Kaviar füllen, erhalten Sie einen schicken festlichen Snack.

Bereiten notwendige Zutaten, Geschirr und los geht's!

Kochen:

1. In einem dicken, anhaltenden Schaum schlagen Sie das Protein mit Zucker.
2. Mischen Sie das Eigelb mit Sahne, geben Sie vorsichtig die Proteinmasse ein.
3. Fügen Sie mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzu.
4. Warmen Kefir einfüllen, etwas Salz hinzufügen.
5. Mehl portionsweise einfüllen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Teigrezept ohne Zugabe von Soda

Dies ist ein einfaches Rezept für Pfannkuchen ohne Eier und Soda. Geeignet für die Momente, in denen Sie etwas Leckeres möchten und im Kühlschrank nur ein Minimum an Lebensmitteln vorhanden ist.

Da der Teig für Pfannkuchen recht einfach ist, servieren Sie sie mit Marmelade, Kondensmilch, saftige Füllung(zum Beispiel aus Hüttenkäse, Marmelade) oder geschmolzene Butter gießen und bestreuen Puderzucker.

Kochen:

1. Erhitzen Sie den Kefir leicht - er kann einige Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden.
2. Alle Zutaten mischen. Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen und decken Sie den Behälter mit einer Serviette oder Frischhaltefolie ab.
3. Pfannkuchen backen.

Leckerer Tee!

Durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir und Milch. Ein einfaches Rezept für leckere Pfannkuchen (Video)

Wenn Sie ein Kochanfänger sind und noch nie Pfannkuchen gekocht haben, sehen Sie sich dieses Videorezept an. Detaillierte Beschreibung Kochschritte helfen Ihnen dabei, mit der Lieblingsdelikatesse von Kindern und Erwachsenen „perfekt“ zurechtzukommen. Nun, wenn Sie nicht neu in der Küche sind, wird dieses wunderbare Rezept vielleicht Ihre Sammlung ergänzen.

Ich hoffe, diese Sammlung von Rezepten leckere Pfannkuchen auf kefir war nützlich für sie. Um Ihre Lieblingsrezepte nicht zu verlieren, setzen Sie auf jeden Fall ein Lesezeichen und teilen Sie sie mit Freunden auf den Seiten soziale Netzwerke(Die entsprechenden Schaltflächen befinden sich direkt darunter sowie am Anfang des Artikels).

Pfannkuchenteig wird traditionell mit Milch geknetet. Es gibt jedoch mehr als ein Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern auf Kefir: mit Soda oder Hefe, Milch oder fermentierter Backmilch und sogar kochendem Wasser. Der Hauptunterschied zwischen solchen Produkten ist ein leicht säuerlicher Geschmack (nur ein bisschen!), Der den Gesamteindruck von Kefir-Pfannkuchen überhaupt nicht beeinträchtigt.

Für eine einfache und schnelle Zubereitung von Pfannkuchen mit Löchern benötigen Sie folgende Produkte:

• Liter Kefir;
• 0,25 l kochendes Wasser;
• mehl der höchsten Qualität (so viel Sie brauchen);
• salz und Soda - ein Löffel ohne Rutsche;
• mehrere Löffel (3-4) Sonnenblumenöl;
• 3 Hühnereier;
• Butter zum Einfetten von Fertigprodukten.

Wie man kocht:

1. Kefir salzen, Eier hinzufügen und gut mischen.
2. Erhitzen Sie ein wenig, um eine ziemlich warme Masse zu erhalten.
3. Unter Rühren das Mehl einrieseln lassen. Es sollte etwas dicker werden, wie für einen Pfannkuchen, Masse.
4. Gießen Sie Soda in kochendes Wasser, mischen Sie es schnell und gießen Sie es dann in die Masse.
5. Öl untermischen.

Wenn der Teig zu flüssig ist, müssen Sie etwas Mehl untermischen. Wenn es im Gegenteil dick ist, müssen Sie es mit Kefir verdünnen.

Bratpfanne erhitzen, mit Sonnenblumenöl oder Schmalz bestreichen. Auf beiden Seiten braten, bis sie gebräunt sind. Heiße Pfannkuchen mit Butter oder geschmolzener Butter und so bestreichen.

Süße Produkte werden etwas anders hergestellt.

Nehmen Sie gleichzeitig für 2 Gläser fermentiertes Milchprodukt:

• 1-2 Tassen Mehl;
• 2 Hoden;
• 250 ml kochendes Wasser;
• ein paar Esslöffel Kristallzucker (je nach Geschmack);
• 4 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• ein Drittel eines Löffels Soda;
• etwas Vanille.

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Eier mit Vanille und Zucker mischen, schlagen.
2. Milchprodukt unterrühren.
3. Unter ständigem Rühren das Mehl in kleinen Portionen einstreuen.
4. Gießen Sie die Mischung aus Natron und kochendem Wasser hinein.
5. 7-8 Minuten ziehen lassen.
6. Pflanzenöl untermischen.

Pfannkuchen sollten sehr weich und locker sein. Jede Füllung wird darin eingewickelt, aber es ist besser in einer kleinen Menge. Letztendlich Produkte werden zerbrechlicher als ihre frischen Kollegen, damit sie dabei brechen können.

Puddingpfannkuchen auf Kefir

Die Knettechnik für diese Art von Produkt unterscheidet sich etwas von der traditionellen Methode.

Die Rezeptur beinhaltet folgende Produkte pro ¼ Liter Sauermilchprodukt:

• ein Glas Mehl;
• Ei;
• eine halbe Tasse kochendes Wasser;
• ein viertel Löffel Soda;
• ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl (oder anderes Pflanzenöl).

Puddingpfannkuchen auf Kefir zu backen ist ganz einfach und unkompliziert:

1. Kefir und Ei schlagen.
2. Mehl nach und nach einrühren, bis homogene Masse.
3. Soda schnell in kochendes Wasser rühren und die Mischung in den Teig gießen.
4. Gut mischen und einige Minuten ziehen lassen.
5. Sonnenblumenöl einrühren.

Danach die Pfannkuchen braten. Sie haften definitiv nicht an der Pfanne und die fertigen Produkte werden sehr dünn sein, was wichtig ist. Um sie süß zu machen, müssen Sie dem Teig ein paar Esslöffel Kristallzucker hinzufügen.

Wie man durchbrochene Pfannkuchen kocht?

Um die Pfannkuchen zart und dünn zu machen, wird der Kefiransatz mit kochendem Wasser verdünnt. Nun, und natürlich nehmen sie alle Produkte in der richtigen Menge streng nach Rezept ein.

Um leichte "perforierte" Pfannkuchen für einen halben Liter Kefir zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein paar Eier;
• ein Glas Mehl;
• ein halber Löffel Soda, Salz;
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl und Zucker;
• Schmalz zum Einfetten der Pfanne.

So kneten Sie den Teig:

1. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Den ersten mit Zucker schlagen und den zweiten in den Kühlschrank stellen.
2. Warmen Kefir in die Eigelbmasse einrühren.
3. Das gesiebte Mehl portionsweise verrühren, bis eine homogene, dicke Masse entsteht.
4. Natron und Öl einrühren.
5. Die abgekühlten Proteine ​​​​salzen und dann zu einem dicken Schaum schlagen.
6. Eiweiß in den Teig gießen und vorsichtig mischen.

Pfannkuchen auf einer Seite und der anderen Seite in einer heißen, eingefetteten Pfanne backen, bis sie gebräunt sind.

Auf Kefir ohne Eier

Koch durchbrochene Pfannkuchen bei einem fermentierten Milchprodukt ist es ohne Hoden möglich.

Gleichzeitig nehmen sie für einen halben Liter Kefir:

• 0,1 kg Mehl;
• ein halber Löffel Soda und Salz;
• ein Löffel Zucker;
• 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Die Zubereitung von Pfannkuchen mit diesem Rezept ist so einfach wie die Zutatenliste:

1. Schlagen Sie den Kefir, bis Blasen erscheinen.
2. Alle anderen Zutaten außer Mehl untermischen. Wir haben die Masse gut geschlagen.
3. Mehl nach und nach unterrühren, bis eine nicht zu dicke Masse ohne Klümpchen entsteht.
4. Wir gehen für eine Viertelstunde.

Nach Ablauf der Zeit geht es ans Backen.

Ohne Eier können Sie kneten und Brandteig. Gleichzeitig nehmen sie für 0,4 Liter eines fermentierten Milchprodukts einen Löffel Zucker mit einer Spitze, etwas weniger als ein Glas kochendes Wasser, 1-2 Gläser Mehl, einen halben Löffel Soda und 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl. Sie können Butter verwenden, um fertige Produkte zu überziehen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Die Technologie zum Backen solcher Pfannkuchen ist wie folgt:

1. Wir mischen Kefir, Soda, Gewürze.
2. Das gesiebte Mehl portionsweise unterrühren, bis eine dicke Masse entsteht, wie Sauerrahm.
3. Weiter mischen, kochendes Wasser und dann Öl gießen.
4. Der resultierende Teig sollte eine gleichmäßige Konsistenz mit Blasen haben.

Wenn Sie Produkte nach diesem Rezept kochen, dann Sie werden im Vergleich zu Milchpfannkuchen dunkler, schmecken zarter und haben mehr Löcher.

Dünne Hefepfannkuchen

Um dünne Pfannkuchen ohne Zugabe von Soda zu backen, bereiten wir die folgenden Produkte vor:

• warmer Kefir - 1 Glas;
• ein Löffel Trockenhefe;
• ein paar Hoden;
• unvollständiges Glas heißes Wasser;
• ein paar Löffel Zucker;
• ein Glas mit einem Viertel Mehl;
• ein bisschen Salz;

Kochtechnik:

1. Gewürze, Hefe in ein halbes Glas Mehl gießen, mischen.
2. Kefir gießen (warm!) und gründlich mischen.
3. Decken Sie den Behälter mit dem Teig ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang erhitzen.
4. Die Eier leicht schlagen, unter die angerührte Masse mischen.
5. Restliches Mehl dazugiessen, nochmals umrühren.
6. Unter Rühren mit einem Schneebesen heißes Wasser zugießen.
7. Zum Erhitzen entfernen.
8. Nach 15 Minuten das Öl einrühren.

Wir verwenden den fertigen Teig für den vorgesehenen Zweck - zum Backen von Pfannkuchen.

Rezept für Pfannkuchen mit Löchern auf Kefir mit kochendem Wasser

Um die zartesten Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Paar Hoden;
• ein Glas Mehl, Kefir, kochendes Wasser;
• ein Drittel Teelöffel Salz, Soda;
• ein Löffel Zucker;
• 3 Löffel Sonnenblumenöl.

Wie man Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser kocht:

1. Die Eier salzen und dann schaumig schlagen.
2. Weiter schlagen und nach und nach kochendes Wasser einfüllen.
3. Sauermilchprodukt, Zucker, Soda einrühren.
4. Das Mehl nach und nach einrühren, bis ein homogener Teig von ausreichender Dicke entsteht.
5. Gießen Sie das Öl hinein und rühren Sie es erneut gut um.

Pfannkuchen werden goldbraun gebraten und dann auf einem Teller verteilt und mit Butter bestrichen.

Mit Milchzusatz

Leckere Pfannkuchen in einem kleinen Loch ergeben sich, wenn dem Teig Milch hinzugefügt wird.

Für sie bereiten wir folgende Produkte vor:

• 250 ml Milch;
• 500 ml Kefir;
• Ei;
• 25 Gramm Zucker;
• ein Teelöffel Soda;
• eine Prise Salz;
• 1-2 Tassen Mehl;
• ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl.

Die Technologie der Vorbereitung ist wie folgt:

1. Gewürz, Ei und Soda werden zu leicht erwärmtem Kefir geschickt. Rühren, bis alle Körner aufgelöst sind.
2. Mehl nach und nach unterrühren. Die fertige Mischung sollte sehr dickflüssig und klumpenfrei sein.
3. Milch wird zum Kochen gebracht und dann in einem kleinen Strahl unter gleichzeitigem Rühren in die Masse gegossen.
4. Öl wird zuletzt hinzugefügt, die Masse wird nochmals gut durchmischt. Wenn die Masse zu flüssig ist, können Sie noch etwas Mehl hinzugeben.

Pfannkuchen werden in einer kalzinierten Pfanne auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Noch heiß werden sie mit Butter bestrichen oder mit Marmelade gefüllt.

Mit Kefir und Ryazhenka

Wenn Sie duftende Pfannkuchen möchten, können Sie den Teig mit fermentierter Backmilch kneten. Dann werden sie noch zarter als Milchprodukte. Und sie passen gut zu Marmelade, Kondensmilch und sogar Eiscreme!

Zutaten:

• Rjaschenka - 500 ml;
• kefir - 200 ml;
• mehl - 1,5 Tassen;
• eier - 2 Stk .;
• Zucker - 50 g;
• eine Prise Salz.

Kochtechnik:

1. Sauermilchprodukte, Gewürze, Eier gründlich mischen, bis eine homogene Masse mit kleinen Bläschen entsteht.
2. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und mischen Sie es nach jeder Zugabe gut.
3. Entfernen Sie die Charge für 0,5 Stunden an einem kühlen Ort.

Der Hauptfeiertag Neujahr hinter uns und freuen uns jetzt auf den Frühling. Und wir alle feiern den Frühling mit dem großen alten Maslenitsa-Feiertag. In der Maslenitsa-Woche ist es üblich, Pfannkuchen und Pfannkuchen zu backen, sie selbst zu essen und Gäste zu verwöhnen. Und hier kann sich insbesondere für unerfahrene Hausfrauen die Frage stellen, woraus sie gekocht werden und wie man sie richtig kocht.

Um ehrlich zu sein, ist es schwierig, beim ersten Mal perfekte Pfannkuchen zu erzielen, aber nichts ist unmöglich. So war es bei mir, aber ich behaupte nicht, dass es bei dir so sein wird. Ich persönlich konnte die Subtilität von Pfannkuchen nicht erreichen. Das Problem wurde sehr einfach gelöst, es reichte aus, eine spezielle Pfanne zum Backen von Pfannkuchen zu kaufen, und voila.

Es ist noch Zeit, also koche Pfannkuchen, trainiere und meine Rezepte werden dir dabei helfen. Ich rate Ihnen auch, vorbeizuschauen und zu sehen, wir haben im letzten Artikel darüber gesprochen, sehr appetitlich und lecker.

Morgens vom berauschenden Pfannkuchenduft geweckt werden – könnte es schöner sein? Erfreuen Sie Ihre Familienmitglieder mit einem köstlichen und appetitlichen Frühstück.

Zutaten:

• Kefir - 500 ml
• Mehl - 1 Tasse
• Eier - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz - 1/2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Gießen Sie warmen Kefir in einen Behälter. Wir brechen zwei Eier, gießen Zucker, Salz, gießen 2 Esslöffel hinein Pflanzenöl und leicht mischen.

Fügen Sie nun nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Ich verwende einen Schneebesen, und Sie können dies ganz einfach mit einem Mixer oder Mixer tun, ganz nach Ihrem Ermessen und Ihrer Bequemlichkeit.

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, dies verleiht den Pfannkuchen Weichheit und Zartheit.

Damit die Pfannkuchen dünn werden, muss der Teig flüssig, aber nicht wässrig sein.

Den Teig vor dem Backen ruhen lassen. Das hilft dir, den Pfannkuchen zu wenden, ohne dass er zerreißt.

Wir erhitzen die Pfanne, fetten sie mit Gemüse oder Butter ein und beginnen mit dem Backen von Pfannkuchen. In einer gusseisernen Pfanne schmecken Pfannkuchen besonders gut. Gießen Sie den Teig mit einer Kelle in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig über den gesamten Durchmesser.

Schöne und geröstete Pfannkuchen können leer serviert oder in eine Füllung nach Ihrem Geschmack eingewickelt werden.

Guten Appetit!

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern mit kochendem Wasser

Pfannkuchen auf Kefir klappen bei vielen Hausfrauen nicht immer und sie verzweifeln. Du musst es nicht tun und mach dir keine Sorgen. Das Rezept, das ich im Folgenden beschreiben werde, ist einfach durchzuführen und Sie werden auf jeden Fall köstliche und schöne Pfannkuchen in einem Loch bekommen.

Zutaten:

• Kefir - 1 Tasse
• Kochendes Wasser - 1 Tasse
• Mehl - 1,5 Tassen
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 3 Teelöffel
• Salz - 1/4 Teelöffel
• Soda - 1/4 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel

Mehl sieben und Soda hinzufügen, mischen.

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen, mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen.

Gießen Sie ein Glas Kefir in einem dünnen Strahl in die Eimischung, verwenden Sie warmen Kefir.

Mehl in kleine Portionen gießen und mit einem Mixer oder Schneebesen mischen.

Dann gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in einem dünnen Strahl, während Sie gründlich mischen.

Pflanzenöl einfüllen, erneut mischen.

Beginnen Sie auf einer gründlich erhitzten Pfanne mit dem Backen von Pfannkuchen.

Warten Sie, bis der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist und die Oberseite nicht roh und flüssig ist, drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Holzspatel um.

Pfannkuchen sind fertig und ihr Aroma und Geschmack ist unbeschreiblich. Probieren Sie es unbedingt aus. Beim Servieren können Sie geriebene Beeren mit Zucker oder Honig hinzufügen.

Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit Milch richtig zubereiten

Viele haben ein eigenes Rezept für Pfannkuchen auf Lager. Bewährt und erfolgreich, aber ich möchte versuchen, Pfannkuchen anders zu kochen, aber Sie selbst trauen sich nicht zu experimentieren. Viele kochen Pfannkuchen mit Milch oder Kefir. In diesem Rezept verwenden wir beide Zutaten, die Pfannkuchen sind dünn, haben Löcher und reißen nicht.

Zutaten:

• Kefir - 500 ml
• Milch - 250 ml
• Mehl - 1,5 Tassen
• Eier - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz - 0,5 TL
• Soda - 1 Teelöffel

Gießen Sie warmen Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker und Soda hinzu und mischen Sie. Kefir beginnt leicht zu schäumen und nimmt an Volumen zu.

Brechen Sie zwei Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen auf.

Das gesiebte Mehl hinzufügen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Sie erhalten eine dicke, flauschige Masse.

Erwärmen Sie die Milch nur ein wenig und gießen Sie sie hinein Pfannkuchenteig.

Dann 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und mischen.

Der Teig muss 20 Minuten bei Raumtemperatur auf dem Tisch bleiben und dann braten.

Der Teig ist gestanden, wenn kleine Klumpen darin sind, mischen und sie werden sich auflösen. Wir erhitzen die Pfanne gut und gießen den Teig mit einer Kelle in die Mitte der Pfanne. Nehmen Sie die Pfanne bequem in die linke Hand und verteilen Sie den Teig mit schnellen Bewegungen über den gesamten Durchmesser.

Um dünne Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie nicht viel Teig gießen.

Pfannkuchen in einem Loch sind sehr aromatisch und lecker.

Guten Appetit!

Rezept für leckere Pfannkuchen ohne Natron

Poröse und schmackhafte Pfannkuchen können ohne die Zugabe von Soda zubereitet werden. Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das Gas enthält. Dadurch entstehen Blasen im Teig und beim Braten entstehen Risse, Löcher und schöne Muster.

Zutaten:

• Kefir - 1 Tasse
• Mehl - 1/2 Tasse
• Eier - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz - 0,5 TL
• Olivenöl - 2 EL. Löffel

1. Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Kefir dazugeben.
2. Fügen Sie dieser Mischung Zucker und Salz hinzu. Mehl darüber streuen.
3. Flüssigkeit hinzufügen Olivenöl, es verleiht Pfannkuchen Weichheit.
4. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer, damit Blasen entstehen und der Teig homogen wird.
5. Pfannkuchen backen heiße Pfanne bis fertig bei mittlerer Hitze.

Guten Appetit!

Wie man köstliche flauschige Pfannkuchen mit Hefe kocht

Jede Hausfrau versucht, ihre Lieben zu ernähren leckere Pfannkuchen. Aber nicht alle Kinder und Erwachsenen mögen dünne Pfannkuchen mit Löchern. Dicke und fluffige Pfannkuchen brauchen länger zum Garen, aber es lohnt sich. Delikatesse wird ausnahmslos jeden ansprechen. Im Video kocht der Küchenchef des Restaurants, Yuri Lamonov, für Sie und zeigt alle Feinheiten beim Kochen.

Puddingpfannkuchen auf Kefir und Milch - ein Rezept für 1 Liter Kefir

Wenn Sie eine große Familie haben und mehr Pfannkuchen backen müssen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Das Kochen von Puddingpfannkuchen ist sehr einfach, sie werden zart mit vielen kleinen Blasenlöchern. Und auch am nächsten Tag verlieren solche Pfannkuchen nicht ihr Aussehen und Geschmacksqualitäten. Niemand wird hungrig bleiben.

Zutaten:

• Kefir - 1 Liter
• Milch - 250 ml
• Mehl - 4 Tassen
• Eier - 2 Stk
• Soda - 2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel
• Zucker - 6 EL. Löffel
• Salz - 2 Teelöffel

Eier mit Zucker und Salz verquirlen.

Fügen Sie Kefir, Milch und Pflanzenöl zu geschlagenen Eiern hinzu.

Gießen Sie die resultierende Mischung in das vorgesiebte Mehl. Wir tun dies und nicht umgekehrt, um Bildung zu vermeiden eine große Anzahl Klumpen. Den Teig kneten, bis er glatt ist.

Wir lassen den Teig 10-15 Minuten auf dem Tisch stehen.

Eine Bratpfanne erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze garen, bis sie gar sind.

Das Wenden des Pfannkuchens ist einfach, nehmen Sie die Ränder mit einem Pfannenwender auf und drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit den Händen auf die andere Seite, damit er sich nicht verbrennt.

Pfannkuchen werden mit knusprigen Rändern und zartem Schmelzen im Mund in der Mitte ausfallen.

Guten Appetit!

Einfaches Pfannkuchenrezept ohne Ei

Es kommt vor, dass keine Eier im Kühlschrank sind und Pfannkuchen gejagt oder von Verwandten zum Kochen gebeten werden. Es ist in Ordnung, Pfannkuchen ohne Zugabe von Eiern werden nicht weniger lecker.

Zutaten:

• Kefir - 1 Liter
• Mehl - 2 Tassen
• Soda - 1 Teelöffel
• Zucker - 1 EL. ein Löffel
• Salz - eine Prise
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel

Fügen Sie Soda, Salz, Zucker und Pflanzenöl zum Kefir hinzu und mischen Sie alles.

Gießen Sie das Mehl in kleine Teile und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer.

Wenn Sie dicke Pfannkuchen mögen, fügen Sie hinzu große Menge Mehl.

Je dicker der Teig, desto dicker die Pfannkuchen.

Es ist sehr wichtig, die Pfanne vor dem Braten von Pfannkuchen richtig zu erhitzen. Und erst dann mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.

Einfach und sehr schnelles rezept Wäre toll für einen schnellen Happen zu essen.

Guten Appetit!

Wenn die Seele einen Urlaub verlangt und Sie etwas Leckeres wollen, kochen Sie Pfannkuchen, zart, transparent mit durchbrochenen Mustern aus Löchern. Dünne und schöne Pfannkuchen schmücken jeden Tisch, sei es jeden Tag oder an den Feiertagen der großen Maslenitsa. Diese Delikatesse ist gefragt und immer begehrt. Wenn Ihre Familie Kinder hat, zeigen Sie Ihre Fantasie und kochen Sie lockige Pfannkuchen für sie. So werden Ihre Lieben den ganzen Tag über mit positiven Emotionen aufgeladen.

Kochen, essen und sich gegenseitig mit kleinen Dingen erfreuen, das ist unser ganzes Leben.

Hallo zusammen, liebe Freunde! Was machst du normalerweise zum Frühstück? Vielleicht möchte ich heute noch Pfannkuchen kochen, aber die sind so lecker und trotzdem sehr dünn, dass alle nur noch sabbern. Obwohl heute nicht Maslenitsa ist, mache ich dieses Gericht oft als Nachmittagssnack oder Nachtisch.

Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten im Internet, und es wurden viele Ratschläge gegeben. Denken Sie daran, dass ich Ihnen in meinem Empfehlungen gegeben habe, und heute setzen wir dieses Thema fort und backen Pfannkuchen auf Kefir. Also lassen Sie uns diese zarte und köstliche Delikatesse kreieren.

Und übrigens, wenn Sie nur eine unerfahrene Gastgeberin sind, dann wird diese Notiz für Sie nützlich sein, markieren Sie sie in Ihrem Browser, damit Sie später nicht noch einmal suchen.

Beginnen wir mit der einfachsten und gebräuchlichsten Option, die jede erfahrene Hausfrau kennt. Das Rezept wird mit Soda sein, sodass die Pfannkuchen luftig, aber gleichzeitig dünn werden. Das Geheimnis liegt natürlich in der Struktur des Teigs und natürlich im Braten in der richtigen Pfanne.

Übrigens, auf welchem ​​brätst du am liebsten? Wenn Sie immer noch Zweifel haben und nicht wissen, welches für diesen Fall besser ist, lesen Sie die Tipps, die ich gegeben habe. Aber ich verrate Ihnen ein Geheimnis, dass es auf Gusseisen ist, dass sie viel schmackhafter werden und besser.

Aber auch hier habe ich mich daran gewöhnt, in einer gewöhnlichen Pfanne mit Antihaftbeschichtung und dickem Boden zu backen, und es ist eine spezielle, die ich sehr liebe, sie ist meine zweite Assistentin, das ist eine Crêpe-Maschine .

Wir brauchen:

• Mehl - 1,5 EL.
• Kefir - 1,5 EL.
• Hühnereier - 2-3 Stk.
• Kristallzucker - 3 EL
• Salz - eine Prise
• Sonnenblumenöl- 1,5 EL
• Backpulver - auf der Spitze eines Messers
• Wasser - 3 EL

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter, in dem Sie den Teig zubereiten. Mehl für die Arbeit vorbereiten, mehrmals durch ein Sieb sieben.

2. Dann in die Schüssel gießen.

4. Fügen Sie dann die Eier hinzu und mischen Sie die Mischung gründlich mit einem normalen Schneebesen.

6. Die Masse wird dick und locker, geben Sie dann den Kristallzucker hinzu und mischen Sie erneut.

7. Jetzt müssen Sie Wasser hinzufügen und kochendes Wasser einfüllen. Wenn Sie dies nicht tun, ähnelt der Teig Pfannkuchen.

9. Den Teig nun mit einem Deckel abdecken und ca. 10-15 Minuten ruhen lassen. Nun, danach ist es bereit für den kreativen Prozess - Braten in einer Pfanne.

Wichtig! Wenn Ihnen der Teig dick vorkommt, weil jeder auch Kefir in einer anderen Konsistenz hat, je nach Hersteller, gießen Sie etwas noch warmes Wasser in die Masse.

Die Konsistenz sollte flüssig ausfallen, wie Sauerrahm, nur um ein Vielfaches dünner. Der Teig sollte leicht von der Kelle abfließen.

10. Der nächste Schritt besteht darin, die Pfanne sehr stark zu erhitzen, aber zuerst einen Tropfen Pflanzenöl darauf zu geben und in der Pfanne zu reiben, dann, wenn die Pfanne bis zum Anschlag heiß ist, die Mehlmasse daraus zu gießen. Drehen Sie die Hitze etwas herunter, Sie müssen sich an Ihren Herd anpassen.

Versuchen Sie, den Teig genau in die Mitte zu gießen und verteilen Sie ihn dann über die gesamte Oberfläche der Pfanne, um einen großen Kreis zu bilden. Auf beiden Seiten braten, den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden (Sie können ein scharfes Küchenmesser oder Ihre Hände verwenden).

Je glatter der Kreis, desto schöner wird das Ergebnis. Sie werden schön und so rot mit Löchern, beachten Sie auch, dass sie dünn sind, wie sie sein sollten.

11. Backen Sie einen ganzen Berg Pfannkuchen, und dann können Sie sie einfach schön aufrollen und mit saurer Sahne essen oder jeden Pfannkuchen mit Butter bestreichen und servieren. Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen mit Löchern nach dem klassischen Rezept

Traditionell ist ein solches Gericht an den Tagen von Maslenitsa in jedem Haus und das nicht ohne Grund, denn es ist der Pfannkuchen, der ein Symbol der Sonne ist, Freude auf Erden. Deshalb backen wir sie jedes Mal und freuen uns.

Viele von uns fragen sich, wie man so leckere Kreationen macht, damit es möglichst viele Löcher gibt, und zwar so, dass sie exquisit anliegen festliches Gericht oder einfach auf einem Teller. Weißt du, was das Geheimnis ist? Ich mag auch, dass der Rand des Pfannkuchens knusprig ist. Und das Geheimnis liegt in den Zutaten und ihren Anteilen, also denken Sie an die gesamte Abfolge der Aktionen und natürlich an die Produkte selbst für dieses Rezept.

Wir brauchen:

• kefir - 0,5 l
• Hühnereier - 2 Stk.
• Premium-Weizenmehl - 1,5 EL.
• Wasser - 1 EL.
• Salz - 1/3 TL
• Kristallzucker - 2 EL.
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochmethode:

1. Mischen Sie zunächst Soda und Kefir, damit Soda im fertigen Produkt keinen unangenehmen Geruch verursacht. Rühren, hören, wie die Masse blubbert und leicht schäumt. Dann fügen Sie Zucker, Salz und natürlich Eier hinzu. Rühren Sie alles mit einer Gabel um oder verwenden Sie einen Schneebesen, sie lassen sich viel einfacher umrühren.

Als nächstes müssen Sie langsam Mehl hinzufügen, damit es keine Gerinnsel und Klumpen gibt, also nehmen Sie sich Zeit und rühren Sie gut um. Viele Hausfrauen verwenden dafür oft einen Mixer, aber im Prinzip kann man darauf verzichten, ich benutze ihn nie.

Nach all den Manipulationen sollte sich herausstellen, dass der Teig für Pfannkuchen eine homogene Konsistenz hat, bedecken Sie ihn Frischhaltefolie oder einen Deckel auf den Tisch legen und an einem warmen Ort 10-20 Minuten ruhen lassen. Es ist diese Ruhe, die ihm Lockerheit im Teig verleiht, was sich dann auf dieselben Löcher auswirkt.

2. Nehmen Sie eine für dieses Geschäft geeignete Bratpfanne und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein, erhitzen Sie sie und machen Sie sie dann mittleres Feuer. Gießen Sie die Flüssigkeit und gießen Sie sie mit einer kleinen Schicht in die Mitte der Pfanne, sonst werden die Pfannkuchen sehr üppig und nicht dünn.

3. Wenn Sie sehen, dass die Ränder der Pfannkuchen gebräunt sind, wenden Sie sie auf die andere Seite und braten Sie sie, bis sie gar sind. Und dann auf einen Teller legen. Beginnen Sie mit einer beliebigen Füllung wie Kaviar, Lachs oder verwenden Sie süße Kondensmilch oder Marmelade. Mit guter Stimmung und Liebe servieren. Fröhliche Entdeckungen!

Kochen auf Kefir unter Zugabe von kochendem Wasser

Jedes Rezept hat seine eigenen kleinen Nuancen, aber wissen Sie, wie man Pfannkuchen nicht so fettig macht? Es stellt sich heraus, dass es notwendig ist, Kefir Wasser hinzuzufügen, und außerdem ist es am besten, leicht fettigen Kefir zu nehmen.

Die nächste Bedingung, die ebenfalls wichtig ist, ist das richtige Verhältnis der Produkte, hier werden Sie keine Probleme haben, da die Zutatenliste später vorgelegt wird. Naja, noch was ist eine Bratpfanne, wie gesagt, am besten nehmt ihr eine gusseiserne Pfanne, dann seid ihr auf jeden Fall zufrieden.

Wir brauchen:

• Mehl - 1 EL.
• Eier - 2 Stk.
• Salz - ½ TL
• Soda - ½ TL
• Zucker - 2 EL. l
• Kochendes Wasser - 1 EL.
• Kefir - 1 EL.
• Pflanzenöl - 2 EL. l

Kochmethode:

1. Beginnen Sie damit, das Mehl zu sieben, und fügen Sie dann einen halben Teelöffel Soda und Zucker zum Mehl hinzu. Rühren Sie diese trockenen Zutaten um.

2. Dann in einer anderen Schüssel zwei Eier mit Salz mit einem Mixer schlagen, es geht schneller. Nachdem sich das Salz aufgelöst hat, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein, und Sie müssen es in einem dünnen Strahl gießen, während Sie mit dem Schneebesen des Mixers rühren. Als nächstes gießen Sie ein Glas Kefir ein, die Masse wird üppig.

3. Jetzt muss noch Mehl hinzugefügt und umgerührt werden, damit sich keine Klumpen bilden. Zum Schluss das Pflanzenöl einfüllen und umrühren. Den Teig stehen lassen und ziehen lassen, etwa 15 Minuten sollten vergehen.

4. Backen Sie Pfannkuchen in einer heißen Pfanne und schmieren Sie sie vorher mit Pflanzenöl. Wenden Sie es mit einem Silikonspatel, damit Sie sich nicht die Hände verbrennen.

5. Zarte Pfannkuchen fertig, servieren Sie sie mit Honig oder Marmelade. Guten Appetit!

Das leckerste Rezept für Puddingpfannkuchen

Dieses Rezept ist einfach und gleichzeitig eine Win-Win-Situation, da die fertigen Sonnen demnach leicht süßlich sind und Sie sich daher überlegen können, welche Art von Füllung Sie herstellen können, und sie dann füllen. Deshalb schlage ich vor, es in Betrieb zu nehmen und diese delikate Delikatesse irgendwie darauf zu kochen.

Und danach Schritt für Schritt Anweisungen Sie werden definitiv besser abschneiden als ein Koch in einem Restaurant.

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Brechen Sie zwei Eier in einen Mixbecher und fügen Sie Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen. Sie sehen einen kleinen Schaum, gießen Sie sofort den Kefir ein, schlagen Sie die Masse erneut ein wenig, sie wird dichter. Es ist, als würdest du Sahne auf einem Kuchen machen.

Jetzt das gesiebte Mehl hinzufügen und erneut schlagen, es sollte klumpenfrei werden. Und gießen Sie jetzt kochendes Wasser ein, direkt aus dem Wasserkocher, gießen Sie es ein und mischen Sie es gleichzeitig, indem Sie es mit einem Schneebesen eines Mixers oder Mixers verquirlen.

Damit der Teig nicht an der Pfanne haftet, gießen Sie Pflanzenöl hinein und rühren Sie um.

2. Erhitzen Sie nun die Pfanne bis zum Anschlag und bürsten Sie sie mithilfe einer Silikonbürste oder eines Papiertuchs mit Pflanzenöl aus.

3. Die Flüssigkeit gleichmäßig über die Pfanne gießen und, sobald die Ränder zu bräunen beginnen, auf die andere Seite wenden.

4. Und hier sind meine bezaubernden Lieblingssüßigkeiten, oh, wie ich sie verehre. Duftend, süß und so süß, naja, es gibt einfach keine Worte, du wirst dir die Finger lecken. Mit Puderzucker servieren und Wildbeeren oder Obst.

Rezept ohne Soda und Eier auf Kefir

Solche Köstlichkeiten zu backen ist ein Genuss, sie verschwinden auf einen Schlag vom Teller, jeder in meiner Familie liebt sie, sogar unser kleinster Penis, der beide Backen auffrisst und ständig nach mehr verlangt. Ja, Kinder freuen sich über so einen Leckerbissen, genauso wie Erwachsene.

Nach diesem Rezept erhalten Sie genau zarte und dünne Pfannkuchen, und sie werden auch schön und so sein, dass sie einfach in Ihrem Mund schmelzen. Sie werden auch vegetarisch genannt, da keine Eier verwendet werden, sondern dem Kefir auch eine kleine Menge Milch zugesetzt wird, wodurch sie noch duftender sowie weicher und elastischer werden.

Diese Option ist auch gut, weil die fertigen Sonnen nicht reißen, wenn Sie sie von einer Seite auf die andere drehen. Daher empfehle ich jedem, es zu versuchen. Gute Laune und ein Lächeln nicht vergessen).

Wir brauchen:

• Kefir - 0,5 l
• Milch - 250 g
• Mehl - 300 g
• Zucker - 1-2 TL
• Salz - 1 TL
• Pflanzenöl - 2 EL

Kochmethode:

1. Gießen Sie Milch in eine kleine Schöpfkelle und stellen Sie sie zum Aufwärmen auf den Herd. Kefir in ein anderes Gefäß umfüllen und ebenfalls leicht erhitzen.

Wichtig! Bringen Sie die Flüssigkeit nicht zum Kochen, das geht nicht!

2. Fügen Sie dem Kefir Zucker und Salz hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie einen halben Teelöffel Soda hinzufügen. Denken Sie daran, dass dies Luftigkeit und diese erstaunlichen Löcher verleiht, sodass Sie es hier problemlos hinzufügen können. Es wird ruhig in Kefir abschrecken. Rühren Sie alles mit einem normalen Löffel um.

3. Nun bei jeder Zugabe langsam Mehl zum Kefir geben, umrühren. Jetzt lohnt es sich, einen Schneebesen zu nehmen, damit sich keine Gerinnsel herausstellen, aber im Allgemeinen funktionieren sie nicht, weil wir zuerst den Teig dick machen und ihn dann verdünnen.

In der Zwischenzeit ist die Milch sehr heiß geworden, wie gesagt, nicht zum Kochen bringen, sonst entsteht Schaum und das macht alles kaputt. Milch sollte wie kochendes Wasser sein, die dicke Kefirmischung damit verdünnen, mit einem Strahl einfüllen und mit einem Schneebesen mischen, so ein Puddingteig wird sich herausstellen. Der letzte Schritt besteht darin, der fertigen Mischung zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzuzufügen und umzurühren.

Der Teig sollte so dick sein wie flüssige Sauerrahm oder flüssige Sahne.

4. Gießen Sie die Mischung mit einer Schöpfkelle in die Pfanne, fetten Sie sie mit Öl vor und erhitzen Sie sie bis zum Anschlag. Für ein makelloses Aussehen auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit einem bequemen Silikonspatel umdrehen, diesen Vorgang vorsichtig durchführen, um nicht zu reißen.

5. Solche kulinarischen Kreationen kann man gleich servieren, rate mal womit? Mit Sauerrahm oder etwas Süßem wie Kondensmilch oder Beerenmarmelade.

6. Dekoriere sie nach deinem Geschmack und rufe alle zu einer Verkostung an den Tisch. Ich denke, dass ein solcher Charme niemanden gleichgültig lassen wird! Guten Appetit!

Wie backt man dünne Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser, damit sie mit Löchern ausfallen?

Ich möchte Ihnen im Video auch eine wunderbare und einzigartige Version von Pudding-Fluff-Pancakes zeigen, damit Sie den gesamten Ablauf der Zubereitung ein für alle Mal verstehen, und natürlich haben Sie diese kulinarische Arbeit hervorragend gemacht, damit Alle Ihre Verwandten schätzen dieses Gericht.

Ein männlicher Koch bereitet sich vor, daher empfehle ich Ihnen dringend, sich mit ihm vertraut zu machen und mit ihm zu kreieren!

Durchbrochene Pfannkuchen, die nach dem richtigen Rezept auf Kefir gekocht werden

Haben Sie Ihre Familie und Freunde schon einmal mit solchen Köstlichkeiten verwöhnt? Ich denke schon, aber willst du sie überraschen? Auf welche Weise? In der Tat ist alles elementar einfach, Sie können Pfannkuchen mit Spitzen machen, nun, wie eine Serviette, wenn Sie ein sehr beliebtes Gerät nehmen, werden Sie es nicht glauben, aber eine gewöhnliche Plastikflasche ist für diesen Zweck geeignet.

Wir werden sie in Form von Herzen machen, als ob wir ein Stück von uns selbst, Wärme und Fürsorge geben würden. Stimmen Sie zu, es ist sehr gute Idee, zeige allen, dass du sie sehr liebst. Natürlich dauert es etwas länger, als wenn Sie normale Pfannkuchen machen würden.

Wir brauchen:

• Ei - 3 Stk.
• Mehl - 350 g
• Backpulver - 1 EL
• Zucker - 5 EL
• Wasser - 0,5 EL.
• Kefir - 1 EL.
• Vanillin-Beutel
• Salz - eine Prise
• Sonnenblumenöl

Kochmethode:

1. Zucker, Vanille und eine Prise Salz zu den Eiern geben und alles mit einem Mixer schlagen.

2. Die Mischung wird leicht weiß und luftig. Dann fügen Sie Kefir hinzu und schlagen Sie auch mit einem Mixer. Zum Schluss den Kefir mit heißem Wasser verdünnen und mischen. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit den restlichen Produkten in den Behälter geben.

3. Gießen Sie die Mischung in eine Flasche und verschließen Sie sie mit einem Deckel, machen Sie ein Loch in den Deckel oder nehmen Sie eine bessere Flasche aus Babynahrung, die Flasche, in der sie im Laden verkauft werden, ist geeignet Wasser trinken, zum Beispiel Agusha oder Frutonyanya, gibt es schon so ein besonderes Loch. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.

4. Machen Sie jetzt etwas kreative Arbeit, zeichnen Sie ein Herz und ganz durchbrochen, als wäre es eine gewebte Serviette.

5. Dann wenden und braten, bis eine schöne, angenehme Kruste entsteht. Sie müssen es sehr vorsichtig umdrehen, um nichts zu beschädigen, und es dann auf einen Teller legen. Und so weiter backen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

6. Pfannkuchen mit einem Holzspatel aus der Pfanne nehmen.

7. Servieren Sie solche bemalten und schönen Pfannkuchen auf dem Tisch, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und dekorieren Sie sie mit Beeren oder Minzblättern. Guten Appetit!

Wir machen köstliche Leckereien mit Hefe

Es gibt auch eine ziemlich alte russische Version von Pfannkuchen auf Teig. Diese Option ähnelt eher Pfannkuchen, aber wenn Sie den Teig dünner machen, kommen sie heraus luftige Pfannkuchen. Oft werden sie auch als Royal bezeichnet, wobei wiederum Kefir oder Sahne verwendet wird und Grieß. Ich schlage vor, in diesem Video eine so großartige Erfindung des letzten Jahrhunderts kennenzulernen:

Das ist alles für mich, ich wünsche Ihnen einen tollen Tag, gutes klares Wetter und dass Sie und Ihre Familie heute die leckersten und luftigsten Pfannkuchen für eine Nachmittagsjause oder ein Frühstück kochen. Teilen Sie Ihre Meinung unten in den Kommentaren mit, schreiben Sie Rezensionen und Ihre Ratschläge. Tschüss!

Viele Leute wissen, dass man Teig für Pfannkuchen auf Kefir kochen kann. Aber aus irgendeinem Grund funktioniert dieses Gericht nicht für jeden. Was ist der Grund? Es gibt mehrere obligatorische Bedingungen, und wenn Sie sie befolgen, werden Ihre Pfannkuchen zart, dünn, zart und schmelzen einfach in Ihrem Mund.

Erstens müssen alle Proportionen genau eingehalten werden - alle Zutaten werden buchstäblich auf das Gramm genau gemessen. Zweitens muss Kefir mit kochendem Wasser verdünnt werden - dann bekommen Sie in den Pfannkuchen Löcher, die Spitzen ähneln. Und drittens die gute Laune, mit der Sie sie backen werden. Wenn Sie alle drei Bedingungen beachten, werden Sie sehen, wie schnell und einfach es ist, dünne Pfannkuchen mit Löchern auf Kefir zu kochen, die einfach vom Teller fliegen.

Kefir zum Kochen lecker und durchbrochene Pfannkuchen kann mit jedem Fettanteil verwendet werden, am besten ist es jedoch, fettarmen Kefir zu verwenden. Wenn Sie fetthaltigen Kefir verwenden, fügen Sie dem Teig kein Pflanzenöl hinzu.

Sie können fettfreien Kefir verwenden. Wenn Sie keinen Kefir haben, aber Sauermilch haben, dann verwenden Sie ihn.

Neben Kefir wird diesem Pfannkuchenteig kochendes Wasser zugesetzt, wodurch der Teig elastisch wird, Pfannkuchen leichter zu wenden sind, Soda oder Backpulver helfen uns auch, perforierte Pfannkuchen zu erzielen.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

• Kefir - 200 ml;
• Heißes Wasser - 100 ml;
• Weizenmehl - 200 gr.;
• Hühnerei - 1 Stk .;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Soda oder Backpulver - 0,5 TL

Wie man dünne Pfannkuchen auf Kefir mit Löchern kocht

Gießen Sie den Kefir in einen tiefen Behälter, in dem der Teig bequem geknetet werden kann. Kochen Sie separat 200 ml Wasser, gießen Sie sofort Soda hinein und mischen Sie. Keine Angst, denn Die Flüssigkeit beginnt stark zu kochen - dies ist ein normaler Vorgang. Heißes Wasser mit Soda in einen Behälter mit Kefir geben, bewegen, dann die Eier dort einschlagen und alles gründlich vermischen, damit die Masse homogen aussieht.

Fügen Sie abwechselnd Zucker und Salz hinzu und rühren Sie dabei gut um. Es ist notwendig, dass alle Kristalle vollständig aufgelöst werden.

Jetzt müssen Sie im zukünftigen Teig das gesiebte Mehl einfüllen. Tun Sie dies nach und nach und rühren Sie die Masse regelmäßig mit einem Schneebesen um. Das Mehl wird gesiebt, um die Pfannkuchen zarter und luftiger zu machen, also ist dies ein Muss. Wenn die gesamte erforderliche Menge gegossen ist, muss der Teig sehr gründlich gemischt werden, damit keine Klumpen darin verbleiben. Für diese Zwecke ist es zweckmäßig, einen Mixer zu verwenden, aber wenn er nicht da ist, können Sie die Masse durch ein Sieb mahlen.

Fügen Sie 1 TL zu dem resultierenden homogenen Teig hinzu. Pflanzenöl. Es ist besser, raffiniert zu verwenden, um Gerüche zu vermeiden. Den Teig gut durchkneten und mit einem Handtuch abgedeckt 10-15 Minuten „ruhen“ lassen.

Pfannkuchenteig sollte flüssig sein. Jetzt müssen Sie Pfannkuchen backen. Heizen Sie die Pfanne vor, in der Sie die Produkte braten werden. Dann mit einer dünnen Schicht Öl bepinseln. Um sich nicht zu verbrennen, können Sie dies mit einem Wattepad oder einer Silikonbürste tun. Anstelle von Butter können Sie auch ein Stück Schmalz verwenden, das Sie zum Einfetten des Bodens benötigen. Gießen Sie eine Portion Teig in die Mitte, es ist bequem, dies mit einer Kelle zu tun, und drehen Sie die Pfanne schnell im Kreis, verteilen Sie sie über den gesamten Boden. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Backen Sie den ersten Pfannkuchen, wenn sich herausstellt, dass er dick und ohne Löcher ist, dann ist entweder der Teig nicht flüssig genug, das Gluten des Mehls kann unterschiedlich sein oder Sie haben eine zu dicke Teigschicht in die Pfanne gegossen.

Der Teig muss ein wenig in eine gut erhitzte Pfanne gegossen und sofort an den Seiten verteilt werden. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten. Wenn der Teig dickflüssig ist, fügen Sie eine halbe Kelle heißes Wasser hinzu und mischen Sie alles.

Pfannkuchen nicht stehen lassen, dünne Pfannkuchen sehr schnell braten, sobald die Ränder rot werden, den Pfannkuchen umdrehen und auf der Rückseite nicht länger als 40 Sekunden braten, sonst trocknen die Pfannkuchen aus.

Jeder fertige Pfannkuchen kann bis zum Abkühlen großzügig mit Butter eingefettet werden, dann wird das Gericht noch schmackhafter.

Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit Löchern sind fertig! Ein solches Gericht kann mit Marmelade, Kondensmilch, Sauerrahm, Honig serviert, einfach mit Zucker bestreut oder mit geschmolzener Schokolade übergossen werden. Glücklicher Tee!

Hinweis an den Besitzer:

• Zum Braten dieses Gerichts ist es besser, eine spezielle Pfannkuchenpfanne zu verwenden.
• Wenn Sie Vanille oder Zimt mögen, können Sie einige dieser Gewürze beim Kneten des Teigs hinzufügen.
• Wenn Sie Frühlingsrollen zubereiten möchten, braten Sie sie nur auf einer Seite. Dann die Füllung darauf verteilen, einwickeln und zurück in die Pfanne schicken. Diesmal von beiden Seiten anbraten.
• Auch wenn Sie kochen möchten herzhafte Füllung Sie müssen dem Teig noch Zucker hinzufügen. Aber übertreiben Sie es nicht! Wenn Sie keinen Zucker hinzufügen oder im Gegenteil zu weit damit gehen, können die Pfannkuchen auseinanderfallen.