Zutaten:

1 kg frische Sardinen
250 g Semmelbrösel
100 g Rosinen
100 gr Pinienkerne
1 große Orange
1 große Zitrone
2 TL Sahara
Olivenöl, Salz nach Geschmack
1 Prise Pfeffer
Lorbeerblatt nach Geschmack

Kochen:

Öffnen Sie den Fisch, entfernen Sie die Gräten, Eingeweide und den Kopf. Den Fisch waschen und in den Kühlschrank stellen. Zitrusschale reiben. Öl in die Pfanne geben und Semmelbrösel und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Fügen Sie Zucker, Schale, eine Prise Salz, Pinienkerne und Rosinen hinzu, die Sie zuvor in einer Schüssel mit Wasser eingeweicht haben. Gut mischen und stehen lassen. Ein Backblech mit Öl einfetten.

Die geöffneten Sardinen auf ein großes Schneidebrett legen, mit Salz abschmecken und auf den Toppings verteilen. Jeden Fisch zu einer Rolle rollen. dazwischen legen Lorbeerblätter und den Spieß einfädeln.

Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Fisch hineinlegen und 20 Minuten backen. Zitrussaft mit Olivenöl und einer Prise Pfeffer verrühren. 10 Minuten nach dem Backen diese Mischung über den Fisch gießen und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, stehen lassen, warm oder kalt servieren.

— Sardinen im Teig —

Zutaten:

Zwei Dosen Sardinen mit einem Gewicht von 110 g
1 Ei
3/4 Tasse Wasser
2 EL Sojasauce
1/2 Tasse Weizenmehl+ für Staub
1/2 Tasse Öl

Kochen:

Das Öl aus den Gläsern in die Pfanne abgießen. Ein Ei in eine Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Fügen Sie 3/4 Tasse Wasser und 2 Esslöffel Sojasauce zum Ei hinzu und mischen Sie gut. Weiter rühren, das Mehl nach und nach hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Fisch vorsichtig in Mehl wenden. Fügen Sie 1/2 Tasse Öl zu Sardinenöl hinzu und erhitzen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn das Öl heiß ist, die Sardinen in den Teig tauchen und im Öl braten, bis sie weich sind. Braun, etwa 3 Minuten pro Seite.

Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern. Vor dem Servieren aufsprühen Zitronensaft oder Wasser Sojasauce.

- Gegrillte Sardinen -

Zutaten für 2 Portionen:

1 kg Sardinen
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe
Meersalz
Olivenöl
roter Pfeffer
1 Schnittlauch

Kochen:

Die geschälten Sardinen in eine Schüssel geben. Machen Sie eine Marinade Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, einer halben roten Paprika, gehackter Knoblauchzehe, Meersalz und einer Handvoll gehackter Frühlingszwiebeln. Die Marinade über die Sardinen gießen und umrühren. Mindestens eine Stunde marinieren lassen.

Heizen Sie den Grill auf. Die Sardinen 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Mit frischem Gemüsesalat servieren.

— Toast mit Sardinen —

Zutaten:

Große geröstete rote Paprika in Dosen, in Stücke gerissen
1 Zitrone, entsaftet
Olivenöl
1 Knoblauchzehe, halbiert
Eine Handvoll Petersilienblätter, gehackt
Eine Prise süßes geräuchertes Paprikapulver
2 Scheiben Schwarzbrot
1 kleine Dose Sardinen, abgetropft

Kochen:

In einer Schüssel Pfeffer, Zitronensaft, 1 EL hinzufügen. Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Salz abschmecken. Alle Zutaten mischen. Brot toasten.

Den Toast auf einen Teller legen, die Paprika darauf verteilen (den Knoblauch wegwerfen), die Sardinen darauf legen und die Marinade aus der Schüssel träufeln.

— Sardinen mit Weißwein —

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg frische Sardinen
100 ml trockener Weißwein
1 Esslöffel Gomasio würzen
1 Handvoll frischer Thymian

Kochen:

Den Fisch von innen säubern, die Köpfe entfernen. Gut unter fließendem Wasser waschen. Trocken tupfen und in eine große Pfanne geben. Den Herd einschalten, den Weißwein angießen und verdampfen lassen, dann den Gomasio hinzugeben und 10 Minuten weiterkochen. Den Fisch vor dem Servieren mit Thymianblättchen bestreuen.

— Sardinen mit würziger Tomatensauce —

Zutaten für 2 Portionen:

450 g geschälte Sardinen

Für die Marinade:
4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
Schale und Saft von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander
1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
1/4 Tasse fein gehackte frische Minze
1/2 TL gemahlener Koriander
1/2 TL gemahlener Kümmel

Für die Sauce:
3 Knoblauchzehen
1 kleine Schalotte, gehackt
1 Serrano- oder Jalapenopfeffer, gehackt
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander
Prise Zimt
1 Esslöffel fein gehackter Koriander
4 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
60 ml Wasser
4 Tomaten, gehackt

Kochen:

Alle Zutaten für die Marinade mischen. Gleichmäßig über dem Fisch verteilen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

Während der Fisch mariniert, in einer Küchenmaschine Knoblauch, Schalotten, scharfer Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Koriander und 2 EL Olivenöl zu einer Paste verrühren. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Mischung hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, dann fügen Sie sie hinzu Tomatenmark. Etwa 30 Sekunden lang ständig rühren, dann Wasser hinzufügen. Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen. Mit Meersalz abschmecken.

Während die Soße kocht, den größten Teil der Marinade vom Fisch entfernen. Den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht salzen. Olivenöl dünn in eine grosse Bratpfanne giessen, aufsetzen mittleres Feuer. Braten Sie den Fisch portionsweise an, etwa 2 Minuten pro Seite. Den fertigen Fisch auf einen Teller legen, darüber gießen Tomatensauce und mit frischen Kräutern garnieren.

— Panierte Sardinen —

Zutaten für 2 Portionen:

250 g (8-10) frische Sardinen
250 ml heißes Wasser
1 Tasse Grünkohl
1 Esslöffel Rosinen
1 Esslöffel Pinienkerne
Schale einer halben Zitrone, fein gerieben
1/4 TL Meersalz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Panko Brotkrumen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zitrone

Kochen:

Entfernen Sie die Innereien und spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser ab. Ofen auf 230°C vorheizen. Kohl und Rosinen in heißes Wasser legen, schnell blanchieren, abgießen und sofort unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Drücken Sie das Wasser aus dem Kohl und den Rosinen und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Pinienkerne dazugeben und grob hacken. Hinzufügen Zitronenschale, Meersalz, Pfeffer und Knoblauch und weiter mahlen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Füllen Sie den Hohlraum jedes Fisches mit der Mischung. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht mit Meersalz und Pfeffer würzen. Mit Panko bestreuen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen etwa 10 Minuten backen oder bis sie fertig sind.

Während die Sardinen backen, die Schnittfläche der Zitronenhälfte mit Öl bestreichen und die Zitrone bei starker Hitze anbraten, bis sie karamellisiert. Mit karamellisiertem Zitronensaft beträufelte Sardinen servieren.

Dosensardinen sind ein sehr beliebtes Lebensmittel. BEIM moderne Welt Menschen beherrschten perfekt den Prozess der Vorbereitung von Produkten für Langzeitspeicherung verschiedene Wege. Gemüsekonserven, Obst, Pilze, Fleisch und sogar Fisch. In den Regalen von Geschäften und Supermärkten findet man eine Vielzahl von Zubereitungen sowie Fleisch- und Fischkonserven.

Die Sardine ist klein Meeresfisch. Sein Lebensraum ist der Atlantische Ozean und das Mittelmeer. Er gehört zur Familie der Heringe. Die Länge dieses Fisches beträgt 10 bis 25 Zentimeter (siehe Foto). Schöne große Schuppen schimmern in der Sonne mit einem blaugrünen Farbton auf dem Rücken und silberweiß auf dem Bauch. Sardinen versammeln sich in Herden von mehr als vier Milliarden Individuen, um Nahrung zu erhalten und lange Strecken zu schwimmen, indem sie dem Plankton in der kalten Strömung folgen.

Der Prozess der Herstellung von Dosensardinen ist ziemlich einfach. Fische werden (hauptsächlich entlang der Küste Frankreichs) mit Dorschrogenködern und einem Netz mit kleinen Fischen gefangen. Der Verarbeitungsprozess wird entweder auf einem Fischerboot durchgeführt oder die Sardine wird eingefroren und zu Fischverarbeitungsbetrieben geschickt. Dort wird dieser Fisch bei Raumtemperatur aufgetaut. Fangfrische Sardinen werden zunächst vom Kopf getrennt, gewaschen und mehrere Stunden in Kochsalzlösung mariniert. Danach werden alle inneren Organe entfernt, die Schuppen gereinigt und die Kadaver in kochendes Olivenöl überführt. Sie bleiben einige Minuten darin. Dann wird der Fisch in Blech- oder Glasgefäßen ausgelegt, mit verschiedenen Füllstoffen mit Gewürzen gefüllt und hermetisch verschlossen. Gerollte Gläser müssen sterilisiert werden. Neben Dosensardinen in Öl wird Fisch mit der Zugabe von Tomatenmark und in hergestellt eigenen Saft.

Es wird empfohlen, eine Sardine einzukaufen Einmachglas: damit Sie auswerten können Aussehen Fisch. Viele Hersteller dieser Konserven in Eisenbehältern verwenden große Sprotten, Sardellen oder kleine Heringe unter dem Deckmantel von Sardinen. Beim Kauf von Dosensardinen in einer Dose sollte besonders auf das Produktionsdatum geachtet werden, das von innen herausgedrückt werden muss. Im Durchschnitt beträgt die Haltbarkeit von Konserven zwischen 10 und 12 Monaten.

Nach Konservierung nützliche Komponenten und Vitamine, die Bestandteil von frischem Fisch sind, bleiben vollständig erhalten. Es ist jedoch wichtig zu berücksichtigen, welche Zusatzstoffe in der Zusammensetzung dieser Konserven enthalten sind, um die Gesundheit nicht zu schädigen.

Mehr über nützliche Eigenschaften, Schaden, Zusammensetzung von Vitaminen und Spurenelementen von Sardinenkonserven, werden wir weiter unten diskutieren.

Nutzen und Schaden

Die Vorteile von Dosensardinen sind darauf zurückzuführen große Menge Proteingehalt in ihrer Zusammensetzung. Es ist für den Körper viel leichter zu verdauen als das Protein, das in Fleisch enthalten ist. Deshalb argumentieren viele, dass es besser ist, Fisch statt Fleisch zu essen. Aufgrund des reichen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen in Sardinen ist ein mäßiger Verzehr dieses Produkts:

• positive Wirkung auf den Blutkreislauf;
• macht die Wände der Blutgefäße elastischer;
• stimuliert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems;
• verhindert vorzeitiges Altern Haut;
• wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus;
• bietet Augenschutz vor verschiedenen Krankheiten;
• reduziert das Risiko, an Diabetes zu erkranken;
• beschleunigt den Stoffwechsel und wirkt fettverbrennend;
• befeuchtet die Haut;
• hilft, das Haarwachstum zu beschleunigen;
• verhindert die Entwicklung von Krebstumoren.

Die Zusammensetzung der Sardine enthält ungesättigte Fette, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, bei der Behandlung von Gelenkentzündungen und Atemwegserkrankungen zu helfen, sich positiv auf das Nervensystem auszuwirken, das Gedächtnis zu stärken und das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen zu verringern.

Angesichts der oben genannten Vorteile können viele zu dem Schluss kommen, dass die Verwendung von Dosenfisch lebenswichtig. Aber das ist nicht so. Die Verwendung dieses Produkts mehr als viermal pro Woche kann zu einer Gewichtszunahme von mehreren Kilogramm führen. Schließlich gilt Konserven zwar als kalorienarm (100 Gramm Produkt machen 220 Kilokalorien aus), enthält aber große Menge Fette. Personen, die übergewichtig sind oder auf ihre Figur achten, wird die Verwendung dieses Produkts daher nicht empfohlen.

Übermäßiger Verzehr von Dosensardinen kann zur Bildung von Nierensteinen führen und eine Stoffwechselstörung hervorrufen, bei der sich Harnsäuresalze in den Gelenken ablagern. Auch eine allergische Reaktion ist möglich, da Sardinen Serotonin, Tyramin, Tiptamin und andere Stoffe enthalten, die als starke Allergene gelten.

Die Zusammensetzung der Dosensardine ist sehr reichhaltig, und bevor Sie sie verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren: Möglicherweise haben Sie eine Unverträglichkeit gegenüber einem Bestandteil dieses Fisches. Es sollte auch daran erinnert werden, dass der Missbrauch von Lebensmitteln schädliche Auswirkungen auf den Körper haben kann. Daher ist es notwendig, alle positiven und zu berücksichtigen negative Seiten Dosen Essen.

Anwendung beim Kochen

Dosensardinen sind die Hauptzutat in vielen Gerichten und ein eigenständiger Snack. Alle Arten von Salaten mit Kartoffeln, Reis, Eiern sowie Sandwiches werden aus Konserven zubereitet (siehe Foto), Fischsuppen, Fischsuppe, Frikadellen, Pasteten. Verwenden Sie zum Kochen eingelegte Sardinen in Öl, in Tomaten und im eigenen Saft.

Nachfolgend finden Sie einige Rezepte zum Kochen mit Sardinen aus der Dose als Hauptzutat.

Name	Kochmethode
Dosensardine und Reissalat	Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die Anzahl der Zutaten hängt davon ab, wie viel Salat Sie erhalten möchten. Das ideale Verhältnis aller Komponenten ist 1:1. Zum Kochen müssen Sie also Reis in Salzwasser kochen und dann abspülen. Dann die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden. Wir schneiden die Zwiebel in kleine Stücke und gießen einige Minuten kochendes Wasser ein: Dadurch wird die gesamte Bitterkeit entfernt. Sardinen aus der Dose mit einer Gabel glatt rühren und mit den restlichen Zutaten vermengen. Dann Salz und Mayonnaise hinzufügen und gut mischen. Über fertiger Salat kann mit fein gehackter Petersilie, Dill oder Zwiebel bestreut werden(siehe Foto).
	Um eine Suppe mit Sardinenkonserven zuzubereiten, müssen Sie 400 Gramm Kartoffeln, 100 Gramm Karotten und 100 Gramm schälen und spülen Zwiebel. Dann schneiden wir die Karotten in kleine Würfel, hacken die Zwiebel fein und gießen sie in 2 Liter vorher zum Kochen gebrachtes Wasser. Nachdem wir die Kartoffeln geschnitten haben, waschen Sie 70 Gramm Reis und fügen Sie die Zwiebeln mit Karotten hinzu. Dort fügen wir auch ein paar schwarze Erbsen und Piment und zwei Lorbeerblätter hinzu. Wenn Gemüse und Reis weich werden, eine Dose Dosensardinen in Öl und 10 Gramm Salz in die Suppe geben und noch ein paar Minuten kochen. Die Suppe ist fertig! Vor dem Servieren wird empfohlen, es mit fein gehacktem Gemüse zu ergänzen.(siehe Foto).
Fischbrötchen	Ziemlich befriedigend u leckeres Gericht sind Krapfen aus Dosensardinen. Für Fischteig Es ist notwendig, 300 Gramm Milch aufzuwärmen, 10 Gramm aktive Trockenhefe, 10 Gramm Zucker, 8 Gramm Salz hineinzugeben und, nachdem alles gut gemischt wurde, zwei hinzuzufügen Hühnereier und ein Glas Mehl. Wir kneten alle Zutaten. Dann das Öl aus der Dosensardine abtropfen lassen, den Fisch mit einer Gabel kneten, bis homogene Masse, mit dem Teig vermischen und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nach der angegebenen Zeit eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Löffel auslegen und die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten.

Es gibt viele Rezepte für Gerichte mit Sardinenkonserven, jeder kann dasjenige auswählen, das seinem Geschmack entspricht.

Wie man Sardinen in Dosen zu Hause kocht?

Wie man Sardinen in Dosen zu Hause kocht? Diese Frage interessiert viele Liebhaber natürlicher hausgemachter Lebensmittel. Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert wenig Aufwand und Zutaten. Jede Hausfrau verwendet ihre eigenen Zutaten und speziellen Gewürze, wir verraten Ihnen das gängigste und einfachste Rezept zum Einmachen von Sardinen.

Name

Konservierungsmethode

Dosensardinen in Öl

Das vorgeschlagene Rezept beinhaltet das Kochen sowohl mit einer herkömmlichen Pfanne als auch mit einem langsamen Kocher. Für dieses Gericht müssen 1,5 Kilogramm Sardinen gereinigt und von innen befreit werden. Dann den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden, salzen und pfeffern (nach Geschmack). Nachdem wir sechs Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten und in einen Slow Cooker oder eine Pfanne gegeben haben. Wir legen Fisch darauf, dann (nach Geschmack) Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Nelken, gießen alle Zutaten mit einem Liter Pflanzenöl, schließen den Deckel und kochen bei schwacher Hitze oder schalten den „Koch“ -Modus für 1,5 Stunden ein. Dann legen wir die Sardine in vorsterilisierte Gläser, Zwiebeln darauf und gießen den Saft, in dem sie zubereitet wurde, nach oben. Schließen Sie den Fisch mit Deckeln und wickeln Sie die Gläser mit einem warmen Handtuch ein. Wenn sie abgekühlt sind, bringen Sie die Konservierung an einen kühlen Ort.

Dosensardinen sind ein sehr verbreitetes Gericht, da sie in jedem Geschäft gekauft werden können und nicht vorgekocht werden müssen. Aber bedenken Sie, dass nicht alle Hersteller gewissenhaft sind. Viele Menschen fügen der Zusammensetzung dieser Konserven Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe hinzu, die gesundheitsschädlich sein können. Daher müssen Sie beim Kauf eine Sardine sorgfältig auswählen und besonders auf die Haltbarkeit des Fisches achten, der in Stücken in Gläser verpackt werden sollte. Natürlich ist es besser, Sardinen aus der Dose zu Hause zu kochen: Auf diese Weise können Sie sich der Natürlichkeit dieses Gerichts sicher sein und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen.

Gebratene Sardinen

5 15 Bewertungen

Gebratene Sardinen mit Mojo-Verde-Sauce.

An unserem letzten haben wir einen freien Tag gefunden und beschlossen, auf jeden Fall einen Hochseeangelausflug zu machen. Nachdem wir im Hafen von Colon ein kleines Fischerboot gemietet hatten, machten wir uns auf die Suche nach Fischen. Ich musste nicht weit segeln, gegenüber dem Hafen gibt es schwimmende Farmen, wo Wolfsbarsche in Freilandhaltung gezüchtet werden. Bei der Fütterung auf Farmen landet ein Teil der Nahrung im offenen Ozean, wo sich riesige Sardinenschwärme für diese kostenlose Delikatesse versammeln, gefolgt von Haien und Rochen aller Couleur. Letztere waren nur das Ziel unserer Hochseefischerei. Aber um sie zu fangen, mussten wir zuerst hart mit Angelruten arbeiten, um Köder zu fangen - Sardinen. Es war nur eine Art Fischwahnsinn und wir begannen begeistert, Bündel dieser gierigen silbernen Schönheiten herauszuziehen)) Kurz gesagt, wir fingen sie in Hülle und Fülle, also gab es genug für Köder und sozusagen für den persönlichen Verbrauch übrig :) Wir haben den Fang gewissenhaft in unser ursprüngliches Element entlassen.

Müde und zufrieden mit unseren Fischfangtaten kehrten wir nach Hause zurück und begannen zu glauben, dass wir hastig aus unserem Fang kochen. Wie immer die Sonne Meeresbrise und ein paar Gläser guten kanarischen Weins reichten aus, und die Faulheit besiegte all unsere schwachen Versuche, sich etwas einfallen zu lassen interessantes Gericht aus Sardinen. Deshalb haben wir es uns einfach gemacht und nach dem Vorbild der Kanaren Sardinen ohne Gewürze und Salz in Olivenöl gebraten und mit Mojo-Verde-Sauce übergossen.

Rezept frittierte sardinen

Zutaten:

• Frische Sardinen - 1 kg;
• Olivenöl - 50 ml;
• Soße Mojo Verde - nach Geschmack;
• Zitrone - 1 Stk .;
• Salatblätter - zum Servieren.

So braten Sie Sardinen:

Schritt 1

Waschen Sie frische Sardinen leicht in Salz- oder Meerwasser. Ohne die Schuppen zu entfernen, entkernen und erneut spülen.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Sardinen in einer Schicht verteilen und schnell von beiden Seiten anbraten. Sie braten sofort.

Schritt 3

Wir decken das Gericht zum Servieren mit Salatblättern ab, legen die gebratenen Sardinen darauf, übergießen sie nach Belieben mit Mojo-Verde-Sauce und garnieren sie mit Zitronenscheiben. Es ist ganz einfach und wahnsinnig lecker!

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Bei der Wahl zwischen Fischsorten bleiben immer die Gehörten im Vorteil. Alle "Lorbeeren des Ruhms" gehen normalerweise an die Familie der Karpfen, Lachse und Kabeljau. Inzwischen bleiben sehr interessante Exemplare oft in ihrem Schatten. Sardinen, obwohl ein kleiner Fisch, aber mit einem beeindruckenden kulinarischen Potenzial, sowohl frisch als auch aus der Dose. Das Kochen von Sardinen erfordert ein Minimum an Kosten, aber der Fisch zerstreut sich derzeit.

— Beccafico-Sardinen —

Zutaten:

1 kg frische Sardinen
250 g Semmelbrösel
100 g Rosinen
100 g Pinienkerne
1 große Orange
1 große Zitrone
2 TL Sahara
Olivenöl, Salz nach Geschmack
1 Prise Pfeffer
Lorbeerblatt nach Geschmack

Kochen:

Öffnen Sie den Fisch, entfernen Sie die Gräten, Eingeweide und den Kopf. Den Fisch waschen und in den Kühlschrank stellen. Zitrusschale reiben. Butter und Semmelbrösel in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Fügen Sie Zucker, Schale, eine Prise Salz, Pinienkerne und Rosinen hinzu, die Sie zuvor in einer Schüssel mit Wasser eingeweicht haben. Gut mischen und stehen lassen. Ein Backblech mit Öl einfetten.

Die geöffneten Sardinen auf ein großes Schneidebrett legen, mit Salz abschmecken und auf den Toppings verteilen. Jeden Fisch zu einer Rolle rollen. Lorbeerblätter dazwischen legen und einen Spieß auffädeln.

Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Fisch hineinlegen und 20 Minuten backen. Zitrussaft mit Olivenöl und einer Prise Pfeffer verrühren. 10 Minuten nach dem Backen diese Mischung über den Fisch gießen und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, stehen lassen, warm oder kalt servieren.

— Sardinen im Teig —

Zutaten:

Zwei Dosen Sardinen mit einem Gewicht von 110 g
1 Ei
3/4 Tasse Wasser
2 EL Sojasauce
1/2 Tasse Weizenmehl + zum Bestäuben
1/2 Tasse Öl

Kochen:

Das Öl aus den Gläsern in die Pfanne abgießen. Ein Ei in eine Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Fügen Sie 3/4 Tasse Wasser und 2 Esslöffel Sojasauce zum Ei hinzu und mischen Sie gut. Weiter rühren, das Mehl nach und nach hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Fisch vorsichtig in Mehl wenden. Fügen Sie 1/2 Tasse Öl zu Sardinenöl hinzu und erhitzen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn das Öl heiß ist, die Sardinen in den Teig tauchen und im Öl braten, bis sie gebräunt sind, etwa 3 Minuten pro Seite.

Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern. Vor dem Servieren mit Zitronensaft oder Sojasauce beträufeln.

- Gegrillte Sardinen -

Zutaten für 2 Portionen:

1 kg Sardinen
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe
Meersalz
Olivenöl
roter Pfeffer
1 Frühlingszwiebel

Kochen:

Die geschälten Sardinen in eine Schüssel geben. Machen Sie eine Marinade aus Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone, einer halben roten Paprika, einer gehackten Knoblauchzehe, Meersalz und einer Handvoll gehackter Frühlingszwiebeln. Die Marinade über die Sardinen gießen und umrühren. Mindestens eine Stunde marinieren lassen.

Heizen Sie den Grill auf. Die Sardinen 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Mit frischem Gemüsesalat servieren.

— Toast mit Sardinen —

Zutaten:

Große geröstete rote Paprika in Dosen, in Stücke gerissen
1 Zitrone, entsaftet
Olivenöl
1 Knoblauchzehe, halbiert
Eine Handvoll Petersilienblätter, gehackt
Eine Prise süßes geräuchertes Paprikapulver
2 Scheiben Schwarzbrot
1 kleine Dose Sardinen, abgetropft

Kochen:

In einer Schüssel Pfeffer, Zitronensaft, 1 EL hinzufügen. Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Salz abschmecken. Alle Zutaten mischen. Brot toasten.

Den Toast auf einen Teller legen, die Paprika darauf verteilen (den Knoblauch wegwerfen), die Sardinen darauf legen und die Marinade aus der Schüssel träufeln.

— Sardinen mit Weißwein —

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg frische Sardinen
100 ml trockener Weißwein
1 Esslöffel Gomasio würzen
1 Handvoll frischer Thymian

Kochen:

Den Fisch von innen säubern, die Köpfe entfernen. Gut unter fließendem Wasser waschen. Trocken tupfen und in eine große Pfanne geben. Den Herd einschalten, den Weißwein angießen und verdampfen lassen, dann den Gomasio hinzugeben und 10 Minuten weiterkochen. Den Fisch vor dem Servieren mit Thymianblättchen bestreuen.

— Sardinen mit würziger Tomatensauce —

Zutaten für 2 Portionen:

450 g geschälte Sardinen

Für die Marinade:
4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
Schale und Saft von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander
1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
1/4 Tasse fein gehackte frische Minze
1/2 TL gemahlener Koriander
1/2 TL gemahlener Kümmel

Für die Sauce:
3 Knoblauchzehen
1 kleine Schalotte, gehackt
1 Serrano- oder Jalapenopfeffer, gehackt
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander
Prise Zimt
1 Esslöffel fein gehackter Koriander
4 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
60ml Wasser
4 Tomaten, gehackt

Kochen:

Alle Zutaten für die Marinade mischen. Gleichmäßig über dem Fisch verteilen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

Während der Fisch mariniert, in einer Küchenmaschine Knoblauch, Schalotten, Peperoni, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Koriander und 2 Esslöffel Olivenöl mischen, bis sich eine Paste bildet. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Mischung hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu. Etwa 30 Sekunden lang ständig rühren, dann Wasser hinzufügen. Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen. Mit Meersalz abschmecken.

Während die Soße kocht, den größten Teil der Marinade vom Fisch entfernen. Den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht salzen. Eine dünne Schicht Olivenöl in eine große Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie den Fisch portionsweise an, etwa 2 Minuten pro Seite. Den fertigen Fisch auf einen Teller geben, Tomatensauce darüber gießen und mit frischen Kräutern garnieren.

— Panierte Sardinen —

Zutaten für 2 Portionen:

250 g (8-10) frische Sardinen
250 ml heißes Wasser
1 Tasse Grünkohl
1 Esslöffel Rosinen
1 Esslöffel Pinienkerne
Schale einer halben Zitrone, fein gerieben
1/4 TL Meersalz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Panko Brotkrumen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zitrone

Kochen:

Entfernen Sie die Innereien und spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser ab. Ofen auf 230°C vorheizen. Kohl und Rosinen in heißes Wasser legen, schnell blanchieren, abgießen und sofort unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Drücken Sie das Wasser aus dem Kohl und den Rosinen und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Pinienkerne dazugeben und grob hacken. Zitronenschale, Meersalz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und weiter mixen, bis alles glatt ist.

Füllen Sie den Hohlraum jedes Fisches mit der Mischung. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht mit Meersalz und Pfeffer würzen. Mit Panko bestreuen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen etwa 10 Minuten backen oder bis sie fertig sind.

Während die Sardinen backen, die Schnittfläche der Zitronenhälfte mit Öl bestreichen und die Zitrone bei starker Hitze anbraten, bis sie karamellisiert. Mit karamellisiertem Zitronensaft beträufelte Sardinen servieren.

Mimosensalat
6 hartgekochte Eier
1 Dose Fisch
1 Birne
50-100 gr. Hartkäse
50-100 gr. Butter
Eier kochen. Reiben Sie alles auf einer feinen Reibe. Nachdem Sie sich zuvor getrennt haben Eiweiß aus Eigelb. Dann in Schichten auf eine Schüssel geben und jeweils mit Mayonnaise bestreichen.
Legen Sie in der folgenden Reihenfolge an:
1 Schicht - das geriebene Eiweiß auf einer feinen Reibe auslegen, mit Mayonnaise einfetten.
2 Schicht - besteht aus gehacktem Fischkonserven (vorher die Fischstücke hacken oder pürieren);
3 Schicht - gehackte Zwiebel;
4 geriebener Käse;
Der letzte Schritt besteht darin, die obere Kugel zu schmieren Butter und Mayonnaise, dann mit gehacktem Eigelb bestreuen. Den Mimosensalat für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

SALAT MIT FISCHKONSERVEN "NEZHENKA"

Du wirst brauchen:
1 Dose Fischkonserve "Atlantischer Saury, natur" (250g)
4 gekochte Eier
1. gekochter Reis
1 Birne
1 Esslöffel Rast. Öle
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Bund gemischtes Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander)
100 g Sauerrahm / Mayonnaise nach Geschmack
1 Gurke
1 Kopfsalat
eine Prise Sumach
Pfeffer, Salz nach Geschmack

Kochen:
Die Zwiebel fein hacken und in 1 EL glasig dünsten. Öle. Am Ende des Bratens die Zwiebel mit Zitronensaft und Sojasauce gießen, mischen und 5 Minuten abgedeckt stehen lassen. (oder Sie können die gehackte Zwiebel sofort mit Butter, Zitronensaft und Sojasauce mischen und in der Mikrowelle 3 Minuten unter dem Deckel backen). Das Grün fein hacken. Gekochte Eier reiben. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel. In einer Salatschüssel mischen gekochter Reis, Zwiebeln, Eier, Konserven und Gemüse. Den Salat mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken. Reibe die Gurke. Legen Sie den Teller mit Salatblättern, legen Sie den Salat aus, geben Sie ihm die gewünschte Form (er ist sehr plastisch), bedecken Sie ihn kreisförmig mit Gurkenmark, dekorieren Sie ihn mit Kräutern und bestreuen Sie ihn mit Sumach. Salat fertig! Sehr saftig, zart u leichter Salat. Sie können den Salat mit einer Gurkenscheibe in Salatblätter wickeln und als Vorspeise servieren.

Salat "Löwenzahn"
Zutaten
Ei (gekocht) - 4 Stk
Fischkonserven (Mauer, Hering, Sardine, Makrele. (in Öl)) - 1 Verbot.
Zwiebel (Zwiebel) - 1 Stck.
Cracker (beliebig) - 250-300 g
Mayonnaise (beliebig)
Rezept

1 Schicht. Wir nehmen eine flache Schüssel und machen ein Mayonnaise-Netz darauf. Gießen Sie dann Cracker auf den Boden. Ich habe selbstgemachte Cracker genommen, die Schichtdicke beträgt ca. 1,5 cm, und wir machen wieder ein dichtes Netz aus Mayonnaise.
2 Schicht. Wir nehmen Konserven, kneten es gut mit Flüssigkeit und fügen dort fein gehackte Zwiebeln hinzu. Umrühren und auf Crackern verteilen, dann ein dichtes Netz aus Mayonnaise machen.
3 Schicht. Wir nehmen Eiweiß und reiben es auf einer groben Reibe, dann wieder Mayonnaise. Mit Eigelb und Gemüse nach Belieben garnieren. Ich rieb das Eigelb.
Dieser Salat ist fertig, schnell und lecker!

Salat "Venedig"
Benötigte Produkte:
Thunfisch in Dosen - 1 Dose
gekochte Kartoffeln - 250 g.
gekochtes Ei - 2 Stk.
Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
Zitronensaft - 1/2 EL. Löffel
Tomaten - 4 Stk.
Oliven 8 Stk.
Frühlingszwiebel, Petersilie, Minze (gehackt) - 1 EL. der Löffel
Kochmethode:
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

Thunfisch und Eier hacken.

Bereiten Sie das Gewürz vor, indem Sie Thunfischflüssigkeit mit Pflanzenöl und Zitronensaft mischen.

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf den Boden der Salatschüssel, gießen Sie die Hälfte der Gewürze darüber, legen Sie eine Schicht Thunfisch und dann eine Schicht Tomaten darauf. Dann alles in der gleichen Reihenfolge wiederholen, sodass eine Schicht Tomaten darauf liegt.

Mit halbierten Oliven garnieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Reissalat mit Thunfisch und Oliven
Benötigte Produkte:
Reis - 1 Tasse
Thunfischkonserven in Öl - 1 Dose
entkernte Oliven - 150 g
Paprika - 2 Schoten

Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
Tomaten - 2 Stk.
eingelegte Gurken - 3 Stk.
Kochmethode:
- brauen krümeliger Reis, Lass das Wasser ab. Reis wird gekühlt und mit gehackten Oliven kombiniert.

Gehackte Paprika, Tomatenscheiben, gehackten Fisch und Gurkenscheiben hinzufügen.

Den Salat mit Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.

Lachssalat
Benötigte Produkte:
Ei - 4 Stk.
äpfel - 100 g
Kartoffeln - 200 g
zwiebel - 100 g
Mayonnaise - 100 g
Grün
Dosenlachs - 1 Dose
Kochmethode:
- Eier werden gekocht, abgekühlt und auf einer groben Reibe gerieben, der Fisch wird mit einer Gabel geknetet.

Kartoffeln werden gekocht, abgekühlt und geschnitten kleine Würfel.

Ein Apfel ohne Haut und Kern wird auf einer Reibe gerieben (etwas zur Dekoration übrig lassen), die Zwiebel wird in Ringe geschnitten.

Alle Produkte werden kombiniert und mit Mayonnaise gewürzt.

Mit Gemüse, Apfelscheiben dekorieren.

Lebersalat mit Reis

Benötigte Produkte:
Dose Lebertran - 1 Dose
Reis - 180 g
Tomaten - 3-4 Stk.
zwiebel - 200 g
gekochtes Ei - 3 Stk.
grüne Erbsen - 100 g
eingelegte Gurken - 3 Stk.
Petersilie oder Dill - zur Dekoration
Salz
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Blattsalat - 60 g
Kochmethode:
Reis wird aussortiert, gewaschen, in kochendes Salzwasser gegossen (es sollte 6-mal mehr Wasser als Getreide vorhanden sein) und gekocht, bis er gar ist, dann in ein Sieb geworfen und abtropfen gelassen. Abkühlen.
Zwiebeln und Tomaten werden in dünne Ringe geschnitten, Salatblätter - in Streifen, Gurken - in Scheiben.
Eier und Lebertran werden fein gehackt, grüne Erbsen, Reis und gehacktes Gemüse werden hinzugefügt. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer, gehackten Kräutern, Füllung aus Konserven würzen, vorsichtig mischen.
Kopfsalat wird in einer Salatschüssel gestapelt. Mit Tomatenscheiben und Eiern, Salat dekorieren.

Fadennudelsalat mit Thunfisch

Benötigte Produkte:
Fadennudeln - 250 g
Sellerie - 3 Stiele
Tomaten - 4 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Oliven - 10 Stk.
gefüllte oliven - 10 stk.
süße rote Paprika - 1 Schote
Fischkonserven - 125 g
Basilikum - 5 Zweige
Olivenöl - 3 EL. Löffel
Rotweinessig - 5 EL. Löffel
weißer Pfeffer - Prise
Salz
Kochmethode:
Die Fadennudeln 12 Minuten in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Sellerie putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Oliven entsteinen, Fruchtfleisch grob hacken, Oliven in dünne Kreise schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Fisch von der Füllung trennen und mit einer Gabel zerdrücken. Basilikum dünn schneiden.
Fertiggerichte mischen.
Für die Sauce Fischfüllung, Öl und Essig verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen. Das Dressing über den Salat gießen und 20 Minuten ziehen lassen.

Lebersalat mit Erbsen

Benötigte Produkte:
Kabeljauleber in Dosen - 250 g
grüne Erbsen in Dosen - 150 g
gekochtes Ei - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
Zitrone - 1/2 Stck.
Dillgrün
Salz - nach Geschmack
gekochte Kartoffeln - 1 Stck.
Kochmethode:
Dorschleber, Eigelb, Kartoffeln, in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken. Die vorbereiteten Produkte mischen, salzen, mischen, in eine Salatschüssel geben und mit Öl übergießen.

Den Salat mit Zitronenscheiben, fein gehacktem Eiweiß und Kräutern dekorieren.

Fischsalat mit Bohnen
Benötigte Produkte:
Fischkonserven in Öl - 2 Dosen
weiße und rote Bohnen - jeweils 1/2 Tasse
grüne Erbsen in Dosen - 200 g
Knoblauch - 3 Nelken
Zitrone - 1 Stck.
Ei - 5 Stk.
Petersilie
Kochmethode:
Bohnen einweichen kaltes Wasser für 6-8 Stunden, dann gießen heißes Wasser und kochen, bis sie ohne Salz gekocht sind. Abkühlen.

Den Fisch in Stücke schneiden.

Die Eier hart kochen und in Scheiben schneiden.

Legen Sie Eier auf eine Schüssel, darauf - gemischte zweifarbige Bohnen, darauf - Fischstücke. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen grüne Erbsen, mit Fischfüllung füllen.

Den Salat mit Zitrone und Kräutern dekorieren.

Lachssalat mit Buchweizen
Benötigte Produkte:
Lachs aus der Dose im eigenen Saft - 1 Dose (250 g)
krümeliger Buchweizen - 1 Tasse
Karotten - 2 Stk.
gekochtes Ei - 2 Stk.
Hartkäse - 100 g
Mayonnaise - 100 g
Zwiebel - 1 Kopf
Essig 3% - 1/3 Tasse
Pflanzenöl - 1 EL. der Löffel
Petersilie
Dillgrün
Kochmethode:
Die Zwiebel in Ringe schneiden, mit Essig übergießen und 20 Minuten marinieren.

Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln und unter dem Deckel in Öl köcheln lassen. Käse und Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.

Schichtweise in eine transparente Salatschüssel legen Buchweizenbrei, fein gehackte eingelegte Zwiebeln, pürierte Konserven, mit einer Portion Mayonnaise bestreichen, mit Karotten, fein gehacktem Eiweiß, geriebenem Käse belegen, nochmals mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Den Salat mit fein gehackten Kräutern dekorieren.

Salat "Favorit"

Benötigte Produkte:
Fischkonserven in Öl - 250 g
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 2 Köpfe
gekochtes Ei - 3 Stk.
Essig 3% - 2 EL. Löffel
Mayonnaise - 3 EL. Löffel
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Petersilie
Kochmethode:
Die Eier schälen und fein hacken.

Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und 15 Minuten in Essig marinieren.

Möhren schälen, waschen, in Streifen schneiden und in Öl goldbraun braten. Abkühlen.

Legen Sie auf dem Boden der Salatschüssel Schichten aus Eiern, Karotten, Zwiebeln und dann Fisch, der zuvor gehackt wurde. Mit Mayonnaise toppen und mit Kräutern dekorieren.

Cocktailsalat mit Lachs
Benötigte Produkte:
Dosenlachs - 180 g
gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
gekochte Eier - 4 Stk.
gekochte Karotten - 2 Stk.
entkernte Pflaumen - 150 g
Walnüsse - 100 g
Mayonnaise - 1 Tasse
Kochmethode:
Den Fisch hacken. Kartoffeln, Karotten, Eiweiß und Eigelb separat reiben. Pflaumen dämpfen, trocknen und in Streifen schneiden.

Schmieren Sie jede Schicht mit Mayonnaise und geben Sie die vorbereiteten Zutaten in der folgenden Reihenfolge in Gläser: Lachs, Kartoffeln, Eiweiß, Karotten, Eigelb, Pflaumen, gehackt Walnüsse.

Beim Servieren den Salat mit Kräutern dekorieren.

Fischsalat auf Toast
Benötigte Produkte:
Thunfisch oder Lachs in Ölkonserven - 250 g
gekochtes Ei - 2 Stk.
Frühlingszwiebel - 50 g
Hartkäse - 50 g
Mayonnaise - 4 EL. Löffel
Toast - 4 Stk.
Petersilie
Kochmethode:
Den Fisch mahlen, mit geriebenem Käse, fein gehackten Eiern und Zwiebeln mischen.

Salat auf Toast anrichten, mit Mayonnaise würzen und mit Kräutern dekorieren.

Salat "aus Nizza"
Benötigte Produkte:
Thunfischkonserven in Öl - 60 g
Sardellen - 6 Stk.
rote Zwiebel - 1 Kopf
grüne Bohnen - 150 g
Tomaten - 3 Stk.
gekochtes Ei - 3 Stk.
Oliven - 60 g
fein gehacktes Basilikum - 2 EL. Löffel
Olivenöl - 4 EL. Löffel
Zitronensaft - 2 EL. Löffel
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode:
Die Zwiebel in Streifen schneiden. Bohnen abspülen, in kochendem Salzwasser blanchieren

Für 1–2 Minuten. Wasser abgießen, Bohnen abkühlen. Tomaten und Eier in Scheiben schneiden.

Sardellen längs halbieren, Thunfisch hacken.

Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.

Vor dem Servieren die Bohnen in die Mitte des Gerichts geben. Die Tomaten abwechselnd verteilen

Mit Zwiebeln, Oliven, Sardellen, Thunfisch, Eierviertel. Mit dem vorbereiteten Dressing beträufeln, mit Basilikum bestreuen.

Cocktailsalat mit Thunfisch und Banane

Benötigte Produkte:
Thunfisch in Dosen - 300 g
Bananen - 1 Stck.
Tomaten - 1 Stck.
gekochter Reis - 200 g
Zitronensaft - 1 EL. der Löffel
Essig 3% - 3 EL. Löffel
Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika, Salz - nach Geschmack
Kochmethode:
Fisch von der Füllung trennen, hacken.

Tomate überbrühen, Haut entfernen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Banane in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

Für die Sauce Essig mit Salz, Pfeffer, Paprika verrühren und unter Rühren nach und nach zugeben Pflanzenfett.

Die vorbereiteten Speisen und den Reis schichtweise in eine Salatschüssel geben, mit der Soße übergießen und mit Kräutern dekorieren.

Salat "Olympus"
Benötigte Produkte:
Sardinen in Tomatenkonserven - 200 gr.
gekochter Reis - 2 EL. Löffel
Zwiebel - 2 Stk.
Äpfel - 4 Stk.
gekochtes Ei - 1 Stck.
Mayonnaise - 4 EL. Löffel
Petersilie
Kochmethode:
Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Den geschälten Apfel und das Ei in kleine Würfel schneiden. Püriere die Sardinen.

Die vorbereiteten Salatzutaten mit Reis mischen, mit Mayonnaise würzen und mischen.

Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

mediterraner salat
Benötigte Produkte:
Salatkopf klein - 1 Stck.
Bohnen - 225 g
Kartoffeln - 225 g
gekochte Eier - 4 Stk.
Süße Paprika grün - 1 Stck.
Birne - 1 Stck.
Thunfischkonserven im eigenen Saft - 200 g
geriebener Edamer - 50 g
Tomaten - 8 Stk.
entkernte Oliven - 50 g
Basilikum
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Kochmethode:
Den Kopfsalat in 4 Teile schneiden und den Strunk entfernen. Zerlegen.

Bohnen und Kartoffeln weich kochen. Bohnen und Kartoffeln abgießen, abkühlen und in Scheiben schneiden.

Paprika in Streifen schneiden, Kerne entfernen. Die Zwiebel fein hacken.

Für das Dressing 3 EL Olivenöl, 2 EL Weinessig, 4 EL Limettensaft, 1 TL Dijon-Senf, 1-2 TL vermischen Puderzucker, Aufsehen.

Bohnen, Kartoffeln, Eier, Paprika und Zwiebeln mischen. Thunfisch, 4 Esslöffel Dressing, Käse und Tomatenwürfel hinzugeben.

Brasilianischer Salat
Benötigte Produkte:
Thunfisch in Dosen - 180 g
Dosenmais - 200 g
Hartkäse - 200 g
gekochte Kartoffeln - 4 Stk.
eingelegte Gurken - 2 Stk.
Mayonnaise - 200 g
entkernte Oliven - 24 Stk.
Kirsche - 30 Stk.
Weinessig - 1 Teelöffel
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochmethode:

Thunfisch pürieren, mit Mais, Käsewürfeln und Kartoffeln, Gurkenscheiben und gehackten Oliven mischen.

Für die Sauce Mayonnaise mit Essig, Salz und gemahlenem Pfeffer schlagen.

Salat mit Dressing anmachen und in eine Salatschüssel geben. Beim Servieren mit Kirschen und grünen Zweigen dekorieren.

Salat mit Saury und Nüssen

Benötigte Produkte:
in Öl eingelegter Saury - 200 g
Tintenfischkonserven - 100 g
Äpfel - 2 Stk.
Selleriestangen - 50 g
Walnüsse - 60 g
Zitronensaft - 1 EL. der Löffel
Mayonnaise - 1/2 Tasse
Kochmethode:
1. Saury in kleine Stücke teilen.

2. Den Tintenfisch von der Füllung trennen und in Streifen schneiden.

3. Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

4. Den Sellerie in Scheiben schneiden. Nüsse hacken.

5. Die vorbereiteten Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen.

6. Beim Servieren den Salat mit gehackten Nüssen bestreuen.