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Liebhaber schmackhafter und gesunder Ernährung haben bereits Bekanntschaft mit dem italienischen Gewürzkraut Rucola gemacht. Daraus bereiten Sie am meisten vor verschiedene Gerichte, es wird sogar anstelle von Basilikum zu Pesto-Sauce hinzugefügt, aber am meisten beliebtes Gericht- Kopfsalat mit duftenden Blättern. Oft wird ein Salat mit Rucola mit Käse und Tomaten, Olivenöl-Dressing, Balsamico-Essig und Gewürzen ergänzt.

Wie man Rucolasalat macht

Der Nuss-Senf-Geschmack würziger Blätter erobert die Herzen der Feinschmecker. Italienisches Gras ist zu einer führenden Zutat in vielen Salaten geworden. Saftige junge Triebe harmonieren am meisten verschiedene Produkte: Fleisch, Gemüse, Fisch, Obst. Es gibt viele Möglichkeiten, Vorspeisen aus Rucola zuzubereiten. Auch die üblichen Rüben oder Radieschen werden neu funkeln, wenn Sie sie mit diesem Grün kombinieren.

Soße für Rucola

Die Sauce verbindet die Bestandteile des Salats zu einem Ganzen. Italiener würzen nicht nur würziges Grün Olivenöl und Mayonnaise uns vertraut, und eine Kombination aus duftende Produkte. Die Saucen enthalten das Geheimnis, wie man ein italienisches Gericht köstlich zubereitet. Fügen Sie zum Beispiel Olivenöl, etwas Zucker und Salz zu heißem Orangensaft hinzu. Dressings können neben Olivenöl enthalten:

• Joghurt, Apfelessig, Senf, Knoblauch, Honig;
• Sojasauce, Knoblauch, Zitronensaft.

Rezepte für Rucolasalat

Exquisite junge Triebe sind eine Zutat, die vertraute Produkte aufpeppt. Zarte Blätter ergänzen perfekt sowohl süße Früchte als auch Gesalzener Fisch. Um einen Rucolasalat lecker und schön zuzubereiten, als wäre er für ein Foto in einem Hochglanzmagazin entstanden, muss man sich nicht viel Mühe geben. Helles Grün ist eine würdige Dekoration für jeden Leckerbissen.

Rucolasalat mit Käse

• Zeit: 10min.
• Portionen: 2 Personen.
• Zweck: Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Eine pikante Pflanze kam aus Italien zu uns, so dass viele Gerichte aus traditionellen Produkten dieser Region zubereitet werden. Kein italienisches Gericht ist komplett ohne Käse. Würziger Parmesan, süßer Mascarpone oder salziger Grana Padano sind eine gute Wahl für grüne Blätterrezepte. Der folgende Rucolasalat mit Käse wird mit saurem Mozzarella zubereitet.

Zutaten:

• Mozzarella - 300 g;
• Kirsche - 100 g;
• Rucola - 100 g;
• Olivenöl, Balsamico-Essig - zum Dressing.

Kochmethode:

1. Tomaten halbieren, Mozzarella in Stücke schneiden.
2. Junge Blätter in eine Salatschüssel geben, alle Zutaten hinzufügen.
3. Öl-Essig-Mischung dazugiessen, umrühren.

Mit Rucola und Tomaten

• Zeit: 5min.
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 118 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie sich für ein hausgemachtes Abendessen für ein Salatrezept mit Rucola und Kirschtomaten entschieden haben, können Sie kleine Tomaten durch Tomaten aus dem Garten ersetzen. Dies hat nur geringe Auswirkungen auf den Geschmack, kann aber die visuelle Wahrnehmung leicht beeinträchtigen. Wenn Sie für sich und Ihre Familie kochen und nicht für ein Foto in einem Modemagazin, dann ist ein Ersatz durchaus akzeptabel. Um den Geschmack zu vervollständigen, fügen Sie dem rot-grünen Bild ein paar Details hinzu.

Zutaten:

• Kirsche - 0,3 kg;
• Rucola - 60 g;
• Parmesan (gerieben) - 2 EL. L.;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Olivenöl - 2 EL. L.;
• balsamico - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Tomaten halbieren, mit der Öl-Essig-Mischung übergießen.
2. Knoblauch hacken, zu den Tomaten geben.
3. Duftblätter in die Salatschüssel geben, mit Salz und Pfeffer mischen, mit Parmesan bestreuen.

Mit Rucola und Garnelen

• Zeit: 20min.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 151 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Scharf kann die Zartheit von Meeresfrüchten schattieren würziges Kraut. Sie werden nicht brauchen detaillierte Anleitung mit einem Foto zum Kochen, einfach ein Tropfen Inspiration und Qualitätsprodukte. Leichter Salat- großartige Option für Galadinner. Erfreuen Sie die Familie mit einem Leckerbissen mit einem ungewöhnlichen Dressing. Die Sauce enthält Zitrone und Honig für einen dezenten süß-säuerlichen Geschmack.

Zutaten:

• Kirschtomaten - 300 g;
• garnelen - 800 g;
• Rucola - ein Bündel;
• parmesan - 80 g;
• Knoblauch - 2-3 Zähne;
• Pinienkerne - 60 g;
• Olivenöl - 6 EL. L.;
• Sojasauce - 6 EL. L.;
• Zitrone - ¼ Teil;
• Honig - 2 TL

Kochmethode:

1. Legen Sie die würzigen Blätter in einer Schüssel auf einen Teller.
2. Tomaten halbieren, auf dem Rasen verteilen.
3. Garnelen in einer Pfanne mit Knoblauch anbraten, Meeresfrüchte auf einen Teller legen.
4. In dünne Parmesanstücke schneiden. Einige Käsescheiben darauf verteilen.
5. Sojasauce, Olivenöl, Honig, Zitronensaft mischen.
6. Mit Dressing beträufeln, mit Käse und Nüssen garnieren.

Mit Rucola und Pinienkernen

• Zeit: 10min.
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 134 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie die Familie mit einer unwirklichen Geschmackskombination überraschen möchten, müssen Sie eine Mischung aus würzigem Gemüse, Pinienkernen und Birnen herstellen. Die süßliche Komposition ist ein Hochgenuss für Feinschmecker. Die letzte Note in der Geschmacksmelodie wird durch die ausgewählte Käsesorte gegeben. Sie können Käse oder Feta hinzufügen. Dieses Rezept verwendet Parmesan, der in Italien üblich ist.

Zutaten:

• Rucola - ein Bündel;
• birne - 2 Stk .;
• Pinienkerne - 20 g;
• geriebener Parmesan - 2 EL. l.
• Olivenöl - 2 EL. L.;
• Zitronensaft - 2 EL. L.;
• balsamico - 1 TL;
• Honig - 2 TL

Kochmethode:

1. Die Blätter auf einem Teller verteilen, mit Käse bestreuen, salzen.
2. Birnen in Würfel schneiden, Stücke in die nächste Schicht legen.
3. Pinienkerne darüber streuen.
4. Zitronensaft, Honig, Essig und Öl mischen. Die Soße über das Gericht gießen.

Mit Hühnchen

• Zeit: 40min.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Vorbereiten herzhafter Salat von Hähnchen und würzigem Gemüse, müssen Sie probieren. Der Vorgang dauert etwas länger als bei anderen Rezepten, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. In der Restaurantversion des Rezepts werden lange Fleischstücke nicht mit anderen Zutaten vermischt, sondern am Tellerrand ausgelegt. Die restlichen Komponenten werden mit in einer Pfanne gebratenen Sesamsamen bestreut.

Zutaten:

• Hühnerfleisch (Filet) - 0,4 kg;
• Rucola - 1 Bund;
• mehl - 0,5 EL;
• Tomaten - 0,2 kg;
• gurken - 2 Stk .;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Pflanzenöl- 3-4 EL. l. zum Braten;
• Sojasauce, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Curry - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Filet in lange Stücke schneiden, in Mehl wenden. Auf der heiße Pfanne in Öl anbraten, dann in Streifen schneiden.
2. Die Blätter in eine Salatschüssel geben.
3. Gurken und Tomaten klein schneiden, Gemüse und Fleisch in einer Salatschüssel verteilen.
4. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, die restlichen Zutaten nach Geschmack.

Mit Leber

• Zeit: 40min.
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 100 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Italienisch
• Schwierigkeit: leicht.

Ein Gericht mit Rucola und Leber ist ein herzhaftes und leichtes Abendessen. Du kannst es warm oder kalt servieren. Das Rezept verwendet geröstete Paprika. Wenn Sie es auf traditionelle Weise im Ofen backen, dauert die Zubereitung des Produkts 30 Minuten. Die Zeit zum Backen von Paprika in der Mikrowelle ist kürzer - nur 6-7 Minuten.

Zutaten:

• gekocht Hühnerleber- 160g;
• Schnittlauch- 20g;
• süße Paprika - 3 Stk .;
• Blattsalat - 70 g;
• Rucola - 20 g;
• Apfelessig oder Balsamico - 1 EL. L.;
• Olivenöl - 1 EL. L.;
• Jodiertes Salz- Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Leber in Stücke schneiden.
2. Paprika backen, schälen, in Streifen schneiden.
3. Das Gemüse in Stücke reißen, die Zwiebel in Ringe schneiden.
4. Olivenöl mit ausgepresstem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
5. So auf einem Teller verteilen: Salat, Rucola, Leber, Süße Paprika, grüne Zwiebel, Dressing.

Warmer Salat mit Rucola

• Zeit: 20min.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 115 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Pilzaroma und leichte Bitterkeit in einem warmen Salat werden Sie mit seinem besonderen Geschmack überraschen. So ein Leckerbissen ist nicht nur der heimischen Tafel würdig, auch in Gourmetrestaurants ist das Gericht ein häufiger Gast. Gönnen Sie sich etwas Wunderbares leckeres Essen, weil es so einfach zu kochen ist und die verwendeten Produkte die einfachsten sind. Sie können den geschmolzenen Käse aus dem Rezept durch jede andere Sorte ersetzen.

Zutaten:

• Champignons - 100 g.
• Rucola - 20 g;
• Schmelzkäse- 20g;
• paprika - ½ Stk.;
• Pflanzenöl (normalerweise Olivenöl), Salz, Balsamico - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Rucola auf einen Teller geben.
2. Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, salzen.
3. Pfeffer in Würfel schneiden.
4. Champignons und Paprika auf den grünen Blättern anrichten.
5. Käse reiben, mit Rucola über den Salat streuen, mit Essig abschmecken.

Mit Orangen und Rucola

• Zeit: 10min.
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal.
• Zweck: Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Gesundes Essen ist köstlich, wenn Sie die richtigen Zutaten auswählen. Das Rucola-Orangensalat-Rezept gibt Ihrem Körper nicht nur viele Vitamine und Mineralstoffe, sondern hinterlässt auch einen unvergesslichen Eindruck seines erstaunlichen Geschmacks. Ziegenkäse, Gemüse und Zitrusfrüchte - eine ungewöhnliche Kombination, aber auch für anspruchsvolle Feinschmecker ein garantierter Genuss.

Zutaten:

• Rucola - 1 Bund;
• orangen - 2 Stk .;
• Feta - 6 EL. L.;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Honig - 1 TL;
• Zitronensaft - 3 EL. L.;
• Olivenöl - 1 EL. L.;
• Basilikumblätter - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Sauce mischen: Öl, fein gehackter Knoblauch, Honig, Zitronensaft.
2. Orangen schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
3. Rucola, Fetastücke zugeben, Dressing angießen.

mit Avocado

• Zeit: 10 Minuten;
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 330 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Zutaten:

• avocado - 1 Stk .;
• leicht gesalzener Lachs - 100 g;
• gurke - 1 Stk .;
• Rucola - 1 Bund;
• Tanken ab Zitronensaft und Olivenöl - 2-3 EL. l.

Kochmethode:

1. Avocadomark in Stücke schneiden, Gurke in Streifen, Fisch in kleine Scheiben schneiden.
2. Lachsstücke, Avocado, Gurke, Rucola mischen, alles mit Öl und Zitronensaft beträufeln.

Mit Wachteleiern

• Zeit: 5min.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Sauber Wachteleier- eine echte Dekoration des Salats. Wenn Sie für andere Rezepte andere Tomatensorten verwenden können, dann in diesem Gericht - ausschließlich Kirsche. Umgeben von exquisitem Gras mit ungewöhnlichen Blättern sehen Miniaturprodukte fantastisch aus. Fügen Sie dem Dressing eine kleine Prise provenzalischer Kräuter hinzu, um die Identität des Geschmacks zu betonen.

Zutaten:

• Rucola - 1 Bund;
• Kirschtomaten - 10 Stück;
• Wachteleier - 10 Stück;
• Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Kräuter der Provence - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Eier und Tomaten halbieren, Rucola mit den Händen zerzupfen, Zutaten mischen.
2. Dressing-Elemente mischen, Dressing über den Salat geben.

Aus Erdbeeren und Rucola

• Zeit: 10min.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 124 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Rot-grüner heller Salat mit reichem Geschmack ist eine Freude für Ästheten und Feinschmecker, die ungewöhnliche Produkte zu einem Ganzen vereinen. Nur ein Blick auf eine solche Anhäufung von Farben in einem Teller macht festliche Stimmung. Fangen Sie das einzigartige Aroma ein, probieren Sie diesen tadellosen Leckerbissen, um zu verstehen, was für ein Genuss es schmeckt und riecht.

Zutaten:

• Rucola - 50 g;
• Pinienkerne - 20 g;
• Erdbeeren - 200 g;
• Balsamico, Olivenöl - zum Dressing;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Eine trockene Pfanne erhitzen und die Nüsse darin rösten.
2. Rucola auf einen Teller geben, mit Nüssen und Erdbeeren toppen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer hinzufügen.

Video

Was ist Rucola? Dies sind glatte, dunkelgrüne Blätter, die an die stacheligen Blätter eines Löwenzahns erinnern. Am häufigsten wird traditionell Rucola verwendet italienische Küche. Diese Pflanze wird immer beliebter als Zutat, die roh hinzugefügt werden kann frische Salate aber auch gut zu Käse, Sandwiches, Eier- und Geflügelgerichten, Pasta, Tomatengerichten und Gemüse. Außerdem wird der Pizza oft Rucola beigegeben.

Zusammensetzung der Zutaten:

Rucola - ein paar Stiele
Frische Gurke - 1 Stck.
Frühlingszwiebel - 1 Stck.
Salatblätter - 1 Bund
Ei - 1 Stck.
Olivenöl - 1 EL
Salz - nach Geschmack

Zubereitung für 2 Portionen:

1. Meine Salatblätter (du kannst auch junge Kohlblätter verwenden), fein hacken und in eine Salatschüssel geben.
   
2. Wir kochen ein Ei. Dann putzen wir das Ei und schneiden es nach Ihren Wünschen. Zum Salat geben.
3. Wir waschen Frühlingszwiebeln und Rucola unter Wasser, legen sie auf ein Brett und schneiden sie auf die gleiche Weise, wie wir früher jedes andere Gemüse geschnitten haben.
4. Meine Gurke und in Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
5. Nach Geschmack salzen und mit Olivenöl beträufeln. Mischen Sie alle Zutaten und erhalten Sie eine große diät salat mit Rucola! Salat passt zu allen Beilagen und Fleischgerichten.

Mein Salat mit Rucola und Gemüse ist ganz einfach zuzubereiten, aber sein Geschmack wird auch einen echten Feinschmecker begeistern. In jüngerer Zeit wurde eine solche Pflanze wie Rucola in unserer Küche praktisch nicht verwendet. Heute ist dieses hervorragende Gewürz sehr beliebt und ergänzt gut das Hauptgericht in Form von Fleisch oder Fisch. Rucola kann in einem Salat mit verschiedenen Produkten kombiniert werden. Es kann sein: Garnelen, Lebertran, Hühnerbrust, Kraken, Lachs, Feigen und sogar Erdbeeren. Dieses Mal zeige ich euch, wie man den leckersten Frühlings-Rucola-Salat mit Gurken, Kohl und Radieschen zubereitet. Wie Sie sehen, benötigen wir nur die Produkte, die bei der Gastgeberin immer griffbereit sind. Eine solche eine Budgetoption Mahlzeiten können jeden Tag relevant sein. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei, es schnell und für Ihre Lieben zuzubereiten.

Also brauchen wir:

• junger Kohl;
• Gurke;
• Rettich;
• Rucola;
• Petersilie;
• Olivenöl zum Dressing;
• Salz - falls gewünscht.

Wie man Rucolasalat mit Gemüse kocht

Den Kohl fein hacken.

Mit den restlichen Zutaten machen wir den gleichen Vorgang. Geschnittener Rettich kann jede Form haben. Wie ich schneide - sehen Sie auf dem Foto.

Ich lasse den Rucola ganz, aber Sie können ihn schneiden, wenn Sie möchten.

Salatmix, wenig Salz und Pfeffer, mit Olivenöl würzen.

Das fertige Gericht kann mit etwas Sesam bestreut auf dem Tisch serviert werden.

Mit Toast auf dem Tisch serviert.

Salat mit Rucola und Gemüse lässt sich schnell und einfach zubereiten und schmeckt dabei einfach umwerfend. Seine Zusammensetzung kann verändert und mit Ihrem Lieblingsgemüse, wie Tomaten oder ergänzt werden Paprika. Um den Salat zufriedenstellender zu machen, können Sie Hühner- oder Wachteleier in seine Zusammensetzung aufnehmen. Guten Appetit und gelungene kulinarische Experimente.

Wenn Sie Gemüse so lieben wie wir, verpassen Sie viel, wenn Sie diesen wunderbaren Salat nicht mindestens einmal zubereiten. Und wenn ähnliche Salate mit Tomaten aus dem Garten und Büffelmozzarella in ganz Italien Caprese sind, dann ist es in der Toskana für alle Zeiten Panzanella - rustikales Brot, das vom vergangenen Tag übrig geblieben ist, und viele frisches Gemüse direkt aus dem Garten.

Moderne Panzanella wird traditionell aus reifen Sommertomaten, grob gehackten roten Zwiebelringen und handgerissenen Basilikumblättern hergestellt. Manchmal kommt eine Gurke darin vor, aber meistens ist das ganze Gericht auf Zwiebeln aufgebaut.

Das Rezept für diesen Salat ist über hundert Jahre alt, aber einige kulinarische Historiker argumentieren, dass seine Ursprünge tatsächlich auf das Mittelalter zurückgehen, auf ein Gericht, das der berühmte italienische Schriftsteller Giovanni Boccaccio „pan lavato“ nannte – eingeweichtes Brot.

Seeleute aus der Toskana und Ligurien bewahrten damals Brot in trockener Form auf (in dieser Form war es unbegrenzt haltbar), und wenn es nötig war, tränkten sie es direkt im Meer und ergänzten damit ihre Mahlzeit.

Bevor Tomaten in der italienischen Küche alltäglich waren, verewigte der Florentiner Renaissance-Künstler Bronzino in einer eleganten Ode das erste Rezept für diesen Salat, der später als Panzanella bekannt wurde. Sein Salat bestand aus gehackten Zwiebeln, Gurken, Brot, Wildkräutern, eventuell Basilikum und Rucola.

Traditionell für das amerikanische Festland kamen Tomaten zu Beginn des 16. Jahrhunderts von Spanien auf die Apenninenhalbinsel und wurden zunächst von den Italienern als Zierpflanze verwendet. Später änderte sich diese Situation jedoch, und ab Ende desselben Jahrhunderts begann Signor Tomate, die italienische Küche zu dominieren, wofür die Italiener ihm den Titel "Pappa al Pomodoro" gaben - ich denke, das muss nicht sein übersetzt. Gleichzeitig tauchte die Tomate auf altes Rezept Bronzeno.

Wie viele andere hausgemachte Rezepte variiert Panzanella leicht von Haus zu Haus, von Provinz zu Provinz, je nachdem, was in der Speisekammer ist. Panzanella schmeckt frisch - zu festem, knackigem Gemüse. Ja, dem modernen Panzanella werden oft Tomaten hinzugefügt, aber einige Kenner dieses Salats halten es für keine sehr gute Lösung, Gurke durch Tomate zu ersetzen, und halten sich strikt an die in Bronzinos Ode beschriebenen Regeln. Am besten kochen Sie Panzanella eine Stunde vor dem Servieren, damit sich die Aromen und Aromen von Brot, Gemüse, Kräutern, Olivenöl und Essig mischen und zu einem unglaublich leckeren Ganzen verbinden können. Dieser Salat kann jedoch nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden. Das Verhältnis der Zutaten in diesem Salat ist nicht wichtig, aber es ist wichtig, daran zu denken, dass Brot und alle anderen Komponenten in einem Verhältnis von eins zu eins sein sollten. Das sind alle Regeln, jetzt sind Sie bereit, mit diesem Rezept zu "kämpfen".

Haben Sie vergessen, dass Sie jetzt nach einem bereits vierhundert Jahre alten Rezept kochen werden?

Zutaten:

• 4-5 Scheiben Bauernbrot oder Naturbrot Weißbrot(ca. 250 g). Es ist wichtig zu wissen, dass manche Leute die Kruste vom Brot abschneiden und manche Leute sie dran lassen. Daran ist nichts Zwingendes, man kann dies oder das tun. Es hängt alles vom Zustand dieser Kruste ab: Sie sollte nicht so hart sein, dass Sie sich beim Essen in einem Salat unwohl fühlen.
• 5 knusprige Gurken (am besten die Sorte Rodnichok), geschält und in dünne Scheiben (1x3 cm) geschnitten
• 1 große rote Zwiebel, geschält und in sehr dünne Halbringe geschnitten (fast durchsichtig)
• 1 Tasse Rucolablätter
• 1/2 Tasse kleine Basilikumblätter
• Geschlecht ch.l. gut zerkleinert frisches Pfeffer Chile
• Weinessig
• Olivenöl
• grobes Meersalz

Kochen:

1. Brotscheiben darin einweichen Wasser trinken und zum Aufweichen auf einen Teller geben.
2. Wir legen die Zwiebel auf einen Teller und bestreuen sie gut mit Weinessig, lassen sie stehen, um den scharfen Geschmack leicht zu entfernen.
3. Wir legen die Gurke zusammen mit Rucola in eine separate Schüssel. Wir reißen unser eingeweichtes Brot mit den Händen in kleine Stücke und werfen es mit Gurken und Kräutern in eine Schüssel.
4. Wenn Sie das Brot immer noch hart finden, befeuchten Sie es mit Wasser, aber denken Sie daran, dass Sie noch Olivenöl und Weinessig hinzufügen müssen.
5. Wenn die Zwiebel etwas an Schärfe verloren hat, den Essig abschütteln und in den Salat geben. Salzen, Chilischote dazugeben, großzügig mit Olivenöl aufgießen und mit Essig beträufeln. Wir mischen alles gut.
6. Vor dem Servieren die von Hand halbierten Basilikumblätter zum Salat geben.
7. Wenn Sie sich dennoch für eine moderne Panzanella entscheiden, fügen Sie dem Salat einfach 3-4 halbierte Kirschtomaten hinzu.
8. Unser Salat ist fertig.

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