Was ist das Wichtigste beim Fleischkochen? Temperatur? Kochmethode? Nein, das Wichtigste ist die richtige Marinade auszuwählen und richtig zuzubereiten.

Es ist die Marinade, die dazu beiträgt, das Fleisch von seiner besten Seite zu zeigen und seinen Geschmack so gut wie möglich zu spüren.

Unabhängig von der Zubereitungsart oder der Art des Fleischprodukts ist die Marinade etwas, dem höchste Aufmerksamkeit geschenkt werden muss. Betrachten Sie Rezepte leckere Marinade zum Braten von Schweinefleisch im Ofen.

würzige Marinade

Dies ist die einfachste Marinadenoption. Es erfordert keinen zusätzlichen Aufwand und stört den wahren Geschmack des Gerichts nicht. Schweinefleisch wird sehr schmackhaft und zart, ideal geeignet für jede Veranstaltung und Beilage. Das Rezept basiert auf einem Kilogramm Fleisch.

1. Die geschälte Zwiebel in kleine Ringe schneiden;
2. Fügen Sie alle anderen Zutaten der Zwiebel hinzu;
3. Die Marinade gut mischen und das Fleisch darin eintauchen;
4. Es ist am besten, die ganze Nacht zu marinieren, aber 5 Stunden sind genug;
5. Im Ofen backen, nur in die kulinarische Hülle legen.

Sojamarinade für Schweinefleisch

Basierend auf dieser Sauce gibt es viele Marinaden für jedes Fleisch. Es eignet sich auch hervorragend für im Ofen gebratenes Schweinefleisch. Auf Wunsch kann die Sojasauce durch Sherry oder Wein ersetzt werden, aber für den Anfang sollten Sie unbedingt die Original-Marinade probieren. Sein Vorteil ist, dass es nicht lange darin einweichen muss - eine Stunde reicht aus.

• Birnenbirne - ½ kg;
• Zucker - 50 g;
• gemahlener Pfeffer - ½ TL;
• Knoblauchpulver - 1 TL;
• Sojasauce - 100 ml;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Lavrushka.

Marinierzeit: 60 Minuten.

Kalorien: 89 kcal.

1. Die Zwiebel von der Schale schälen und in Ringe schneiden;
2. Sojasauce, Öl und alle Gewürze zum Gemüse geben. Sie können kein Salz hinzufügen, da Sojasauce salzig ist;
3. Legen Sie das Fleisch so in die Marinade, dass es vollständig bedeckt ist und die Zwiebel es vollständig bedeckt.
4. Versenden Sie alles zusammen im Kühlschrank, nachdem Sie es verpackt haben Frischhaltefolie;
5. Drehen Sie das Schweinefleisch zwei- oder dreimal in einer Stunde um und massieren Sie es;
6. Beim Backen können Sie alles zusammen mit den Resten der Marinade und dem Gemüse in die Hülse stecken.

Zitronen-Cognac

Viele Menschen fügen der Marinade gerne Alkohol hinzu. Es zieht wirklich perfekt ein und macht selbst das trockenste Fleisch saftig. Schweinefleisch selbst ist jedoch mit Säften gefüllt und Cognac mit Zitrone betont nur seinen Geschmack. Die Anzahl der Produkte wird pro Kilogramm berechnet.

• Ingwer - 10 gr;
• Zitronenessenz - 10 ml;
• cognac - 45 ml;
• bitterer Senf - 30 gr;
• Knoblauch - 3 Stk. (zubkow);
• Gewürze nach Belieben.

Marinierzeit: mindestens 1 Stunde.

Kalorien: 98 kcal.

Wie man Schweinefleisch in Preiselbeermarinade backt

Schweinefleisch passt gut zu Beeren: Preiselbeeren, Blaubeeren oder Preiselbeeren. Jede Beere verleiht dem Gericht einen besonderen individuellen Geschmack. Preiselbeeren machen Schweinefleisch bittersüß und es ist köstlich!

Produkte:

• Preiselbeeren - 0,2 kg;
• Schweinenacken - bis 3 kg;
• erbsen - 2 TL;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Salz - 1 EL. l.

Zeitbedarf: Mindestens 2 Stunden marinieren, 2 Stunden backen.

Kalorien: 389 kcal.

1. Tauen Sie die Beere vorher auf und pürieren Sie sie gut in einem Püree;
2. Nehmen Sie großen Knoblauch, damit die Nelken groß sind, und hacken Sie sie.
3. Pfeffer mit Salz und Knoblauch zu den zerdrückten Beeren geben. Gut mischen;
4. Spülen Sie das Fleisch ab und entfernen Sie eventuelle Fettstücke;
5. Leicht trocknen und tief schneiden;
6. Gießen Sie die Marinade über das Fleisch und versuchen Sie, die Schnitte damit zu füllen;
7. Alles zusammen in eine Folie wickeln, so dass es eng um den Hals passt und in den Kühlschrank stellen;
8. Jeder wählt seine eigene Marinierzeit, aber es ist besser, dass es die ganze Nacht ist;
9. Zuerst den Backofen auf volle 200°C vorheizen;
10. Das Schweinefleisch aus der Folie nehmen und auf die Folie legen, sodass die Oberseite offen ist;
11. In den Ofen stellen und 10 Minuten bei 200 Grad backen, dann auf 170 Grad herunterschalten und 2 Stunden backen lassen;
12. Essen Sie mit jeder Beilage, Sie können zusätzlich Preiselbeersauce zubereiten.

Rezept für Schweinebraten am Stück in Senfsauce

Fleisch wird immer für jedes Fest zubereitet. Es ist wünschenswert, dass es saftig und lecker ist, daher fällt die Wahl oft auf Schweinefleisch. Ideal ist es, ein ganzes Stück einzubacken Senfmarinade. Ein solches Gericht wird zu Recht zur Dekoration des ganzen Tisches!

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1,1 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sonnenblumenöl und französischer Senf in Körnern - jeweils 100 ml;
• salz und gemahlener Pfeffer - jeweils 1 TL;
• Fleischgewürz - 5 gr.

Benötigte Zeit: 120 Minuten.

Kalorien: 410 kcal.

1. Das Fleisch vorher auftauen, waschen und mit einer Serviette trocknen;
2. Salz und Pfeffer zu Senf und Gewürzen für Fleisch hinzufügen;
3. Den Knoblauch schälen und auf einer Reibe hacken;
4. Öl in die Marinade geben und gut mischen;
5. Das Fleisch salzen und in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie die Marinade hinzu und bestreichen Sie sie gut auf allen Seiten;
6. Ideal - wenn das Fleisch über Nacht mariniert wird, aber auch eine Stunde reicht;
7. Denn während das Fleisch mariniert, sollte es gewendet werden, damit die Marinade von allen Seiten aufgenommen wird;
8. Übertragen Sie das Fleischstück in die kulinarische Hülle (Sie können Folie verwenden) und ziehen Sie es fest zusammen;
9. Wenn Sie möchten, können Sie eine Punktion machen, damit die Luft austritt.
10. Fleisch bei 180-200 ° C nicht länger als 50 Minuten backen;
11. Gekochtes Fleisch kann heiß oder gekühlt gegessen werden. Es wird genauso schmecken.

Wie man Rippchen einlegt und im Ofen backt

Schweinerippchen sind perfekt für einen Junggesellenabschied bzw Familienessen. Dank der Tomatensauce werden sie scharf und Männer werden sie definitiv mögen.

Zutaten:

• rippen - ein Kilo;
• Butter - 50 g;
• Zucker - 80 g;
• Birne;
• Tomaten hinein eigenen Saft- 200 g (etwa 1 Tasse);
• Senf - 1 EL. ich;
• Essigsäure 9% - 60 ml;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Paprika - 1,5 EL. l.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kalorien: 400 kcal.

1. Die Rippchen vorher waschen und trocknen, in portionierte Stücke schneiden;
2. Fleisch und Pfeffer salzen und eine halbe Stunde ziehen lassen;
3. Zum Backen muss eine Form mit einem Rost verwendet werden, damit der Saft in die Form fließt und das Fleisch rosig wird;
4. Die Rippchen auf den Grill legen und eine Stunde bei 200 Grad backen. Lassen Sie den Saft regelmäßig aus der Form ab oder gießen Sie ihn über die Rippen.
5. Die Butter in einem Topf auflösen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen;
6. Wenn die Zwiebel golden wird, fügen Sie Tomaten, Essig mit Zucker und alle anderen Zutaten hinzu;
7. Kochen Sie die Sauce für großes Feuer, und dann eine halbe Stunde langsam kochen, dabei nicht vergessen, umzurühren;
8. Wenn die Rippchen gebacken sind, nehmen Sie sie heraus und bestreichen Sie sie gut mit Sauce;
9. Legen Sie sie zurück auf den Rost und geben Sie den Rest der Sauce auf jedes Stück;
10. Weitere 20 Minuten backen.

Um das Fleisch besonders schmackhaft zu machen, müssen Sie ein paar Tricks anwenden:

1. Zum Braten eignet sich am besten die Schulter, der Hals oder der Schinken eines Schweins;
2. Die Marinade muss in einer Emailschüssel zubereitet und das Fleisch in einer hitzebeständigen gebacken werden;
3. Schweinefleisch sollte immer in Folie oder Hülle gebacken werden, sonst fließt einfach der ganze Saft heraus und das Fleisch wird zäh;
4. Wenn das Fleisch in Folie oder in einer Hülle hermetisch gebacken wird, kann es vor dem Backen nicht gesalzen werden. Es ist am besten, es danach zu tun;
5. Es ist besser, fleischige Rippchen mit zu wählen große Menge Fleisch.

Das Backen von Fleisch ist sehr einfach, die Hauptsache ist, es auszuwählen gute Marinade und so lange wie möglich dort halten.

Viele Feinschmecker essen am liebsten Gerichte mit Schweinefleisch, da diese sehr schmackhaft, saftig und zart sind. Dieses Produkt hat seine eigenen Kocheigenschaften, die es zu berücksichtigen gilt, um ein köstliches Gericht zu erhalten.

Ein wichtiger Teil des Prozesses ist das Pökeln, das das Schweinefleisch so saftig und aromatisch macht.

In Sojasauce mariniertes Schweinefleisch

Sojasauce macht das Fleisch sehr scharf und schmackhaft. Am häufigsten wird diese Option in verwendet asiatische Küche. Wenn Sie Ihre Verwandten und Familie überraschen möchten, achten Sie unbedingt auf dieses Rezept.

Um Schweinefleisch zu braten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen: 1 kg Lende am Knochen, 150 ml Sojasauce, 1 Teelöffel getrocknet gemahlener Ingwer, Zitrone, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl. Als Beilage servieren Sie am besten gekochtes, gedünstetes oder gebackenes Gemüse.

Kochschritte:

1. Die Zitrusfrüchte gut waschen, trocknen und dann die Schale entfernen. Dazu können Sie ein spezielles Messer oder eine normale Reibe verwenden. Saft muss aus dem Fruchtfleisch gepresst werden. Für die Marinade Sojasauce, Zitronensaft, Ingwer und andere Gewürze mischen. Mischen Sie alles gut, um eine homogene Masse zu erhalten;
2. Die Lende waschen, trocknen und entlang der Knochenbreite in Portionen schneiden. Das Fruchtfleisch ein wenig schlagen, in eine Form geben und die Marinade so gießen, dass sie die Steaks vollständig bedeckt. Alles 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, nach Ablauf der Zeit das Produkt herausnehmen, trocknen und in heißem Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten braten. Danach mit etwas Marinade aufgießen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Zesten bestreuen für eine schöne säuerliche Note.

Rezept für zart mariniertes Schweinefleisch in einer Pfanne

Viele Leute glauben, dass Fleisch, das in einer Pfanne gekocht wird, sicherlich trocken und schuhartig sein wird, aber das ist nicht so. Wenn es richtig mariniert und dann gekocht wird, wird es einfach in Ihrem Mund schmelzen.

Sie müssen die folgenden Zutaten einnehmen: 300 g Schweinefleisch mit einer Fettschicht, ein paar Zwiebeln, 3 EL. Löffel Tkemali, 1 Teelöffel Senf, Zucker und Salz, 2 EL. Löffel Pflanzenöl und 0,5 TL gemahlener Pfeffer.

Kochschritte:

1. Waschen und trocknen Sie das Fleisch und schneiden Sie es dann in dünne Streifen. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Um eine Marinade herzustellen, müssen Sie Tkemali, Öl, Salz, Kristallzucker, Pfeffer und Senf mischen. Gut mischen, Zwiebel und Fleisch dazugeben und alles ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen;
2. Legen Sie die Fleischstücke mit Zwiebeln in eine vorgewärmte, trockene Pfanne und verdampfen Sie die gesamte freigesetzte Flüssigkeit. Es ist wichtig, gelegentlich umzurühren, damit es nicht anbrennt und von allen Seiten gegart wird. Danach in einer Pfanne in Öl von allen Seiten goldbraun braten. Mit Deckel abdecken und 20 Minuten garen. Dieses Gericht kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden.

Würzig mariniertes Schweinefleisch im Ofen

Im Ofen zubereitetes Fleisch ist sehr saftig und aromatisch. Es kann als Beilage oder als Vorspeise serviert werden. Darüber hinaus kann die vorbereitete Marinade über einem Feuer gekocht und in demselben Gericht als Soße verwendet werden. Vorbereitete Zutaten reichen für 8-10 Portionen.

Sie müssen die folgenden Produkte einnehmen: 2 kg Schweinefleisch, 50 ml Olivenöl, 3 EL. Löffel Sojasauce, 2 EL. Löffel Weinessig, Zitrone, 1 EL. ein Löffel trockener Senf, eine Prise gemahlener Pfeffer, 3 Knoblauchzehen, Petersilie und 50 ml Brühe.

Kochschritte:

1. Schneiden Sie die Steaks, die von allen Seiten gründlich gewaschen und getrocknet werden müssen. Für die Marinade Öl, Sauce und Essig in einem Topf vermengen. Die Zitrusfrüchte waschen, den Saft auspressen und in die Marinade gießen und dann vierteln. Die gewaschene Petersilie fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse passieren. Fügen Sie sie der Mischung hinzu und schicken Sie auch Senf und etwas Pfeffer dorthin. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und erhitzen Sie die Marinade unter Rühren. Nichts muss zum Kochen gebracht werden;
2. Die Steaks mit der vorbereiteten Mischung füllen und 5 Stunden ziehen lassen, aber wenn möglich die Zeit auf 12 Stunden erhöhen, da das Fleisch sehr zart wird. Nach Ablauf der Zeit in einer gut vorgeheizten Bratpfanne das Steak von beiden Seiten 2 Minuten braten. Dies sollte bei hoher Hitze erfolgen. Eine solche Wärmebehandlung ermöglicht die Bildung einer schönen Kruste auf der Oberfläche, die die Saftigkeit des Gerichts bewahrt;
3. Wir backen Schweinefleisch auf einem Backblech oder in einer mit Öl eingefetteten Form. Ab in den Ofen und fertig backen. Es hängt alles davon ab, welche Stücke Sie das Schweinefleisch schneiden. Es wird empfohlen, die Steaks während des Backvorgangs einige Male mit Marinade zu übergießen;
4. zu diesem Zeitpunkt können Sie tun leckere Soße, dazu die Pfanne nehmen, in der das Fleisch gebraten wurde, und die Brühe in den restlichen Saft gießen. Unter ständigem Rühren alles zum Kochen bringen. Gießen Sie danach die Marinade ein, die zuerst gefiltert werden muss. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Sauce reduziert und dickflüssig ist. Das gekochte Fleisch in Stücke schneiden und mit der Sauce servieren.

Wie Schweinefleisch zum Braten in Folie marinieren?

Diese Option zum Kochen von Fleisch gilt als die richtigste, da sie nicht nur saftig und duftend wird, sondern auch im Produkt bleibt. nützliches Material. Es wird empfohlen, das Fleisch über Nacht zu marinieren, damit es nach dem Garen zart ist. Vorbereitete Zutaten reichen für 2 Portionen.

Für dieses Rezept sollten Sie folgende Produkte zu sich nehmen: 0,5 kg Fruchtfleisch, 600 g Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 100 ml Sojasauce, 3 EL. Löffel Apfelessig, 1 Teelöffel Salz, 1 EL. ein Löffel Mayonnaise und Mehl, 4 Teelöffel Suneli-Hopfen und eine Prise Pfeffer.

Kochschritte:

1. Lassen Sie uns zuerst herausfinden, wie man Schweinefleisch mariniert. Schneiden Sie das Fruchtfleisch nicht vollständig entlang, um es wie ein Buch ausbreiten zu können. Schlagen Sie die beiden resultierenden Hälften ein wenig und wischen Sie sie dann mit Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen ab. 30 Minuten marinieren lassen. Danach das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, die Sauce einfüllen und über Nacht stehen lassen;
2. Den geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe hacken oder durch eine Presse passieren. Die Hälfte der vorbereiteten Zwiebel muss in halbe Ringe geschnitten werden und der zweite Teil kleiner Würfel. Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen, in halbe Ringe schneiden und 5 Minuten ziehen lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen und hinzufügen heißes Wasser mit Essig gemischt. Fügen Sie mehr Salz hinzu und marinieren Sie die Zwiebeln 35 Minuten lang;
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin goldbraun anbraten. Dann Mehl und Mayonnaise hinzufügen. Alles gut vermischen und noch ein paar Minuten braten. Das Ergebnis ist eine Sauce, die sich in Zukunft als nützlich erweisen wird;
4. Nehmen Sie ein Blatt Folie und legen Sie es ein wenig in die Mitte Zwiebelsauce und halbes Schweinefleisch. Dann wieder Soße und Fleisch. Das Endergebnis ist ein Sandwich. Wickeln Sie alles in Folie ein, damit keine Löcher entstehen. Schweinefleisch im Ofen bei 180 Grad 80 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit die Folie öffnen und die Hälfte der vorbereiteten eingelegten Zwiebel auslegen. Bedecken Sie die Folie, aber bedecken Sie sie nicht vollständig. Weitere 10 Minuten backen. Während dieser Zeit wird die Zwiebel golden und es entsteht eine schöne Kruste. Fügen Sie beim Servieren die restliche Zwiebel und eventuelle Beilagen hinzu.

Wie Schweinesteaks in Tomatensauce marinieren?

Viele Menschen lieben darin gegartes Fleisch Tomatensauce das ist lecker und saftig. Ändern Sie auf Wunsch die Gewürzzusammensetzung, einschließlich Ihrer Lieblingsgewürze.

Saftiger Schweinebraten bestes Gericht, sowohl für einen Urlaub als auch für ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Wir kennen alle Geheimnisse der Zubereitung von saftigem Schweinefleisch!

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Gäste und Haushaltsmitglieder überraschen sollen, machen Sie ein saftiges Schweineakkordeon im Ofen. Die gebackene Fleischspezialität sieht einfach zauberhaft aus. Es wird zu einem hellen Akzent eines täglichen Mittag- oder Abendessens, kann aber angemessen dekoriert und dekoriert werden Urlaubsmenü. Gleichzeitig erweist sich das im Ofen gebackene Gericht als unübertroffen: zart, appetitlich und duftend. Sein Geschmack kann jeden, der kein Vegetarier geworden ist, buchstäblich in den Wahnsinn treiben. Schließlich ist das Fleisch fantastisch und schmilzt einfach auf der Zunge. An alle anderen, ursprünglicher Weg Feed sieht nicht nur sehr beeindruckend aus. Es wird nicht schwierig sein, das so zubereitete Mundharmonika-Schweinefleisch in Portionen zu teilen.

• käse - 200 g;
• Schweinelende ohne Knochen - 700 g;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• tomaten - 2 Stk .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• Salz - 1 TL

Es ist nicht schwierig, mit der Zubereitung des ursprünglichen Fleischgerichts fertig zu werden. Die Hauptsache ist, den Anweisungen bei der Arbeit an einem saftigen und appetitlichen Schweineakkordeon im Ofen zu folgen. Empfehlungen mit Fotos und eine einfache Schrittfolge lassen Sie am Ende eine erstaunliche Delikatesse erhalten, auch wenn Sie so etwas noch nie zuvor gekocht haben.

Zuerst müssen Sie sich vorbereiten Schweinelende. Es muss gewaschen und getrocknet werden. Schweinefleisch sollte geschnitten werden, aber dies muss auf besondere Weise erfolgen. Eine knochenlose Lende schneidet nicht bis zum Ansatz durch. Es ist notwendig, Scheiben zu bilden, die buchstäblich in verschiedene Richtungen zerbröckeln, aber zusammenkleben, da die gemeinsame Basis erhalten bleibt. Die Dicke jeder Scheibe sollte etwa 1,5 cm betragen, dann wird die Fleischzubereitung mit Pfeffer und Salz bestreut.

Käse sollte in Scheiben geschnitten werden. Knoblauch muss geschält und auch in mehrere Teller geschnitten werden. Tomaten müssen gewaschen, mit einem sauberen Küchentuch abgewischt und in dünne Kreise geschnitten werden.

Jetzt kommt die wichtigste und interessanteste Phase bei der Zubereitung von Fleischakkordeon. Schweinefleisch muss gefüllt sein. Knoblauchscheiben werden zwischen allen Fleischscheiben verteilt.

Dann folgt zwischen jedem Stück Schweinefleisch, Tomatenkreise auszubreiten.

Es bleibt nur, Käsescheiben neben Tomaten und Knoblauch zu verteilen. Wenn Sie im Ofen gebackenen Käse mögen, können Sie zwei Scheiben legen. Dadurch wird die Schweineharmonika duftender, zarter und saftiger. Außerdem verleiht der Käse dem Fleisch zusätzliche pikante Noten.

Auf einem Backblech sollten mehrere Lagen Lebensmittelfolie gefaltet werden. Es muss geölt werden. Unser vorbereitetes Schweineakkordeon wird darauf ausgelegt. Die Folie muss auf allen Seiten gründlich umwickelt werden, es sollten keine Lücken verbleiben. Schweinakkordeon in Folie wird für eine Stunde in den Ofen geschickt, der zuvor auf 180 Grad Celsius gebracht wurde.

Wenn vor dem Ende des Backvorgangs des Schweineakkordeons etwa eine Viertelstunde im Ofen verbleibt, müssen Sie die Form aus dem Ofen nehmen. Die Folie sollte sehr vorsichtig und vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, leicht geöffnet werden. Dies ist notwendig, damit das Fleisch gut gerötet ist und einen appetitlichen Farbton erhält.

Hier ist unser leckeres Gericht! Wie Sie sehen können, ist das Garen eines Schweineakkordeons in Folie im Ofen nicht so kompliziert.

Rezept 2: Schweinefleisch im Ofen saftig kochen (Schritt für Schritt mit Foto)

Das Gericht wird saftig, duftend und lecker. Alternativ wickeln Sie das Fleisch in Folie ein, dann wird es saftiger.

• Gewürze (Pfeffer, Salz, Nelken)
• kleines Stück Schweinefleisch

Das Fleisch waschen, mit einer Serviette trocknen, mit einem Messer kleine parallele Schnitte darauf machen. Reiben Sie dann das Schweinefleisch mit Gewürzen ein und stecken Sie ein paar Nelken hinein.

Legen Sie das Fleisch in den Ofen, erhitzen Sie es 20 Minuten lang auf 200 Grad, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 und backen Sie es weitere 30-40 Minuten. Wenn es fast fertig ist, können Sie die Oberseite mit Sauerrahm für eine goldene Kruste einfetten. Das gegarte Fleisch etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Rezept 3: Im Ofen gebackenes saftiges Schweinefleisch in Folie

Bevor wir das Schweinefleisch in Folie verpacken, verarbeiten wir es mit Gewürzen - Salz, Pfeffer, Knoblauch, Sie können auch Ihren Lieblingsrosmarin, Thymian, Basilikum hinzufügen. Und dann fetten wir es mit Mayonnaise ein, deren Menge wir selbst regulieren, je nachdem, wie viele Gewürze wir verwendet haben. Vergessen Sie nicht, dass Schweinefleisch bereits ziemlich fettes Fleisch ist, also übertreiben Sie es nicht mit Mayonnaise. Wir lassen das Fleisch für ein paar Stunden in der Marinade, damit es ausreichend eingeweicht ist und alle Aromen der Gewürze erhält. Manchmal lege ich solches Fleisch 10-12 Stunden an einen kalten Ort, dann wird es so saftig, duftend und zart, dass es unmöglich ist, es nicht immer wieder zu kochen.

Und dann der Backvorgang selbst. Hier gilt es zu beobachten Temperaturregime, weil wir das Fleisch in der ersten halben Stunde bei hohen Temperaturen backen, dann den Grad senken und backen, bis es fertig ist.

• frisches Fleisch (Schweinefleisch) - 1 kg,
• Salz - 1-2 TL,
• Pfeffer (gemahlen) - 0,5 TL,
• Mayonnaise - 1-2 EL. Ich,
• Knoblauch - 4-6 Nelken,
• Gewürze, Lorbeerblatt,
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.

Der wichtigste Schritt ist die Vorbereitung. rohes Fleisch. Nehmen Sie dazu ein Stück Fleisch, reinigen Sie es von unnötigen Filmen und überschüssigem Fett. Anschließend gründlich mit Wasser abspülen, um Blutreste zu entfernen. Wir machen horizontale Schnitte in einem großen Stück Fleisch, damit es besser mariniert. Wenn wir kleine Stücke nehmen, können sie nicht geschnitten werden.

Jetzt bereiten wir eine Mischung zum Bestreuen und Marinieren von Fleisch vor. Drücken Sie zuerst den geschälten Knoblauch durch eine Presse.

Nach dem Einfetten von allen Seiten mit Mayonnaise-Sauce.

Wir legen das Fleisch an einen kalten Ort, damit es mit Marinade gesättigt ist. Legen Sie die Zeit für diesen Vorgang basierend auf Ihren Präferenzen fest.
Jetzt wickeln wir das Schweinefleisch in Folie ein, es ist besser, es in mehreren Schichten zu nehmen. Legen Sie es dann auf den Boden des Backblechs und fetten Sie es leicht mit Öl ein, damit es nicht anbrennt.

Zuerst kochen wir das Fleisch bei einer Temperatur von 200-220 Grad, und nach einer halben Stunde reduzieren wir die Temperatur auf 180-190 Grad und kochen weitere 15-20 Minuten.

Wenn Sie möchten, können Sie Schnitte in die Folie machen, dann wird das Fleisch etwas braun.

Schneiden, wenn es etwas abgekühlt ist.

Rezept 4: Saftiges Schweinefleisch mit Kartoffeln und Tomaten im Ofen

Verwenden Sie das Rezept für saftiges Schweinefleisch im Ofen mit Tomaten und Käse, um das Fleisch saftig und zart zu machen. Für dieses Gericht ist es besser, nicht ganz mageres Fleisch zu wählen, es ist besser, dem Nacken- oder Schulterteil den Vorzug zu geben.

• Schweinefleisch (Fruchtfleisch) 800 -1000 g,
• Kartoffeln - 1 kg,
• frische Tomaten - 3 Stück,
• Zwiebel 2-3 Köpfe,
• Hartkäse- 200 Gramm,
• Knoblauch - 2 Nelken,
• Mayonnaise, Sauerrahm oder Bechamelsauce - 100 Gramm,
• Salz, Pfeffer und Gewürze - nach Geschmack,
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

Wir putzen die Zwiebel, schneiden die mittleren Köpfe in Ringe, große in halbe Ringe. Fetten Sie ein Backblech mit hoher Seite mit Pflanzenöl ein und legen Sie eine Schicht Zwiebeln darauf.

Frisches Fleisch gründlich abspülen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fruchtfleisch quer zur Faser in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Sie können das Schweinefleisch überhaupt nicht schlagen, das Fleisch des Halses ist ohne es ziemlich zart. Mit Pfeffer, Salz, gehacktem oder durch eine Presse gepresstem Knoblauch abschmecken.

Umgang mit Fleischfilet aus einem anderen Teil des Schlachtkörpers. Nachdem Sie das Fleisch geschnitten haben, können Sie es in Frischhaltefolie einwickeln oder in eine Plastiktüte stecken und gut abklopfen. Wenn Sie Zeit haben, können Fleischstücke mehrere Stunden (oder die ganze Nacht) mit Gewürzen und Zwiebeln mariniert werden. Nun, wenn Sie Ihr Rindfleischgericht zubereiten, beträufeln Sie es zusätzlich mit Pflanzenöl, am besten mit kaltgepresstem Olivenöl.

Die nächste Schicht nach der Zwiebel sind also Fleischplatten.

Legen Sie die frischen Tomaten auf das Schweinefleisch. Tomaten werden vorgewaschen, getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten.

Die dritte Schicht muss mit einer beliebigen Sauce eingefettet werden. v schnelle Möglichkeit Mayonnaise ist perfekt für Saucen, in einer gesünderen - Sauerrahm mit Knoblauch.

Die vierte Schicht sind Kartoffeln. Wir reinigen es, spülen es unter Wasser ab und reiben es dann entweder auf einer groben Reibe oder mahlen es einfach in einem Mixer mit einer großen Düse. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Schmecken Sie es mit gemahlenem Ingwer, Salz und trockenem Estragongrün (Estragon) wird ebenfalls verwendet.

Die Kartoffeln mit dem restlichen Sauerrahm vom Schweinefleisch mischen. Es ist viel bequemer, dies in einem tiefen Teller zu tun, als die Sauce bereits auf ein Backblech aufzutragen.

Drei Hartkäse auf einer groben oder mittleren Reibe. Kartoffeln mit Käse bestreuen.

Wir schicken Schweinefleisch mit Kartoffeln auf französische Art für 50-60 Minuten in einen vorgeheizten Ofen und backen bei einer Temperatur von 180-190 Grad.

Beim Kochen gibt es eine Feinheit. In den ersten 30 Minuten ist es ratsam, das Fleisch mit Käse in Folie zu backen. So wird der Käse nicht vorzeitig mit einer goldenen Kruste bedeckt und das Gericht trocknet nicht aus. Alles wird zuerst schmachten und dann gleichmäßig bräunen.

So appetitlich holen Sie es aus dem Ofen. Guten Appetit!

Rezept 5: Köstliches saftiges Schweinefleisch mit Gemüse im Ofen (mit Foto)

Saftiges Schweinefleisch im Ofen gebacken mit Gemüse. Da das Fleisch nicht gebraten, sondern gebacken wird, wird es zart und saftig.

• 1,4 kg Schweinefleisch
• 200g Zwiebel
• 200 g Karotten
• Piment
• schwarzer Pfeffer
• Kräuter der Provence
• Lorbeerblätter
• Pflanzenöl zum Braten

Das Schweinefleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Schweinefleisch quer zur Faser in dünne, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Zwiebeln und Karotten schälen und schneiden. Etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben, gut erhitzen starkes Feuer. Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.

Braten, bis die Zwiebeln und Karotten weich und leicht golden sind.

Legen Sie in einer mit Pflanzenöl eingefetteten Glasauflaufform (Sie können auch eine Keramikform verwenden) die Schichten von Schweinefleisch und gebratenen Zwiebeln und Karotten aus.

Jede Schicht nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Es sollten nicht mehr als 3 Schichten sein, in diesem Fall wird das Schweinefleisch sicher gebacken.

Die obere Schicht mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, Kräuter der Provence, Piment (2-3 Erbsen) und Lorbeerblatt (2-3 Blätter) hinzufügen.

Wir decken die Form mit einem Deckel ab (Keramikform kann mit Folie abgedeckt werden) und stellen sie 50-60 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.

Schweinefleisch kann mit sautiertem oder gedünstetem Gemüse, mit Kartoffelpüree oder Nudeln, garniert mit Dill oder Koriander, serviert werden.

Rezept 6: Saftiges Schweinefleisch aus dem Ofen (Schritt für Schritt Fotos)

• Ein Stück Schweinefleisch (Hals, Schinken, Schulter) - 1-1,5 kg
• Gewürze - nach Geschmack.
• Knoblauch 2 Zehen

• Lebensmittelfolie

Wenn das Fleisch nicht aufgetaut ist, ist es besser, es in Gewürzen aufzutauen. So ernährt es sich besser von ihnen. Das ist aber nicht nötig, Sie können das Fleisch auch im aufgetauten (Dampf-)Zustand raspeln.

Wenn das Fleisch aufgetaut ist, füllen Sie es mit Knoblauchscheiben. Dazu das Fleisch mit einem Messer durchstechen und den Knoblauch mit dem Finger entlang der Klinge in das Fleisch stecken.

Für Saftigkeit können Sie das Fleisch mit Pflanzenöl einreiben.

Wir reißen 2 Stück Folie ab und legen sie über Kreuz. Wenn die Folie dünn ist, wickeln Sie sie in zwei Schichten ein. Wir legen das Fleisch in die Mitte und wickeln es vorsichtig ein, aber nicht fest, sondern so, dass genug Platz für den Saft ist. Cheburek-Typ.

Wir legen es auf ein Backblech und stellen es je nach Größe des Stücks 1-1,5 Stunden lang in einen auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches mit einem Messer oder Spieß. Wenn das Fleisch fertig ist, drehen wir die Ränder der Folie um (wir machen ein Bad für das Fleisch) und gießen das Fleisch mit dem entstandenen Saft und legen es weitere 10 Minuten in den Ofen, um es zu bräunen.

Das Schweinefleisch im Ofen wurde saftig und weich. Guten Appetit!

Rezept 7: Saftiges Schweinefleisch aus dem Ofen mit italienischen Kräutern

Dieses Rezept für Schweinefleisch im Ofen ist ganz einfach, aber gleichzeitig originell und ungewöhnlich, um ein saftiges Stück Schweinefleisch zu backen.

• Schweinefleisch (Teil eines Schulterblatts oder Schinken mit Haut) - 2 Kilogramm,
• Salz,
• gemahlener schwarzer Pfeffer,
• trockene italienische Kräuter,
• Knoblauch 3-4 Zehen,
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel,
• fertiger Tafelsenf - 2 Esslöffel,
• Französischer Senf (Körner) - 1 Esslöffel,
• 1 Eigelb,
• Haferflocken (oder klein Semmelbrösel) - 2 Esslöffel.

Spülen Sie das zu backende Schweinefleischstück zunächst unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es leicht mit einem Papiertuch ab.

Jetzt bereiten wir die Glasur für das Fleisch vor. Tafelsenf mit französischem Senf mischen. Fügen Sie ihnen hinzu Hühnereigelb und alles sorgfältig mahlen. Dann mit mischen Haferflocken(oder Semmelbrösel). Es bleibt, all dem einen Löffel Pflanzenöl hinzuzufügen und zu mischen.

Der nächste Schritt: Auf der Seite, wo die Haut ist, schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein, es ist besser, wenn es ein schönes Netz ist. Muss nur mit einem Messer geschnitten werden Schweinehaut, und berühren Sie nicht die Fettschicht und das Fruchtfleisch. Beim Backen wird Fett aus den Schnitten herausgelöst, wodurch das Fleischstück „abnimmt“ und magerer wird.

Dann die Senfglasur vorsichtig mit einem Löffel über das Fleisch geben und gleichmäßig verreiben.

Dies muss auf beiden Seiten erfolgen.

Je nachdem, wo Sie kochen (auf einem Grill oder in einer Auflaufform mit Rand), kleiden Sie den Boden Ihrer Schüssel aus Pergamentpapier oder Folie. Das Fleisch mit der Hautseite nach oben in die Form legen.

In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Da ein Stück Schweinefleisch 2 kg wiegt, sollte das gebackene Fleisch in 2 Stunden vollständig gegart sein. Verwenden Sie bei der Berechnung der Backzeit eine einfache Formel: 1 Kilogramm Fleisch wird 1 Stunde lang gebacken. Also - 2 Kilogramm werden in 2 Stunden gebacken. Nun, knochenloses Fleisch ist 10-15 Minuten früher fertig.

Nach einer Stunde das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und auf die andere Seite wenden.

So wird die geschrumpfte Haut mit Saft gesättigt und weich, und die Rückseite wird mit einer schönen Kruste bedeckt.

Das ist alles. 2 Stunden später ist Ihr würziges Beauty Pork fertig.

Solches Schweinefleisch kann sowohl heiß - in breite Stücke geschnitten - als auch kalt serviert werden.

Für die Einreichung kalte Vorspeise Es ist besser, das Fleisch nicht nur abzukühlen, sondern einige Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Nach einer solchen Kühlung lässt sich das Schweinefleisch leicht in dünne, schöne Scheiben schneiden.

Ergänzen Sie diesen Fleischsalat perfekt frisches Gemüse und ein Glas Wein.

Rezept 8: Im Ofen gebackenes saftiges Schweinefleisch mit Käse (mit Foto)

Im Ofen gebackenes duftendes und zartes Schweinefleisch mit Käse und Kartoffeln braucht nicht viel Zeit zum Garen. Dieses Gericht benötigt keine Beilage.

• 1 kg mageres Schweinefleisch (Filet),
• 100 g Hartkäse,
• 100 g Mayonnaise,
• 1 Zwiebel
• 3 - 4 Kartoffeln,
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl,
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Das Schweinefleisch waschen und in portionierte Stücke von anderthalb Zentimeter Dicke schneiden.

Schlagen Sie es leicht ab (Sie können einen speziellen Küchenhammer verwenden, oder Sie können einfach die Rückseite eines großen Küchenmessers verwenden).

In einer Schüssel Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen und dann die geschlagenen Fleischstücke von beiden Seiten mit dieser Mischung bestreichen.

Wir verteilen die Stücke auf einem Backblech, in das wir zuerst das Öl gießen und es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. 20 Minuten stehen lassen, damit das Fleisch mit Mayonnaise-Sauce gesättigt ist.

Gemüse waschen und putzen. Zwiebel und Kartoffeln in dünne Streifen schneiden, wenig dazugeben.

Auf jedes Stück Schweinefleisch verteilen wir halbe Zwiebelringe und darauf Kartoffelstrohhalme.

Wir bilden jede Portion separat. Von oben kann all diese Arbeit mit Mayonnaiseresten mit Pfeffer und Salz bestrichen werden.

Das Backblech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben. Bei mittlerer Hitze dreißig Minuten backen. Können kulinarische Folie Decken Sie das Backblech ab, damit das Gericht seine Saftigkeit nicht verliert.

Den Käse reiben und über das gekochte Schweinefleisch streuen. Wir stellen das Backblech wieder in den Ofen und lassen den Käse beim Schmelzen über alle Fleischportionen verteilen. Unser Gericht ist in drei bis vier Minuten fertig.

Im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Käse mit frischem oder servieren Dosen Gemüse, Salat. Sowohl Fleisch als auch Beilage - in einem Gericht. Guten Appetit!

Rezept 9: Saftiges Schweinefleisch mit Kartoffeln und Tomaten im Ofen

Die Kombination aus Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten ist sehr gelungen. Und wenn Sie Schweinefleisch und Gemüse mit Ei und Sauerrahm füllen, erhält das Gericht einen sehr interessanten Geschmack.

• Schweinefleisch - 600 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• ei - 2-3 Stk .;
• saure Sahne - 4 EL. L.;
• kartoffeln - 6 Stück;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Gewürz für Fleisch - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Tomate - 1-2 Stk.
• hartkäse - 150 g;
• dill - 2-3 Zweige.

Rezept 10: Schweinefleisch in Folie gebacken im Ofen saftig in Bier

In diesem Rezept schlagen wir vor, ein Stück Schweinefleisch in Senf-Bier-Dressing zu backen und Ihre Verwandten mit einem ungewöhnlich duftenden und zu verwöhnen saftiges Fleisch. Im kalten Zustand kann ein solches Stück Schweinefleisch in dünne Schichten geschnitten und als Fleischsnack serviert werden.

• Schweinefleisch - 1-1,1 kg
• Bier - 100 ml
• Senf - 60 g
• Knoblauch - 4 Nelken
• raffiniertes Öl - 50 ml
• Pfeffermischung - ½ TL
• Salz - 1 EL.
• irgendwelche Gewürze für Schweinefleisch - 1 TL
• > Paprika - 1,5 TL
• Semmelbrösel - 40 g

Senf-Bier-Füllung vorbereiten. Gießen Sie raffiniertes Öl in eine kleine Tasse, fügen Sie Senf, zerdrückten Knoblauch und Gewürze mit einer Paprikamischung hinzu. Gut mischen und Bier hinzufügen. Wir bekommen eine göttlich duftende Senfbiermasse.

Jetzt Fleisch. Es ist ratsam, einen Schweinenacken zu nehmen, damit sich im Fruchtfleisch einige dünne Fettschichten befinden. Dann wird das gebackene Schweinefleisch saftiger. Wir waschen das Fleischstück, trocknen es und legen es in eine geeignete Schüssel und füllen es mit Senfbiermasse. Wir lassen ein Stück Fleisch eine Stunde lang marinieren und wenden es regelmäßig in einer duftenden Füllung.

Wir nehmen die Folie und schneiden 2-3 identische längliche Blätter ab. Die Größe der geschnittenen Blätter sollte so sein, dass Sie problemlos ein Stück Fleisch einwickeln können. Stapeln Sie sie auf. Wir achten darauf, dass die matten Seiten nach unten und die glänzenden nach oben schauen. In dieser Position legen wir den gefalteten Stapel in eine hitzebeständige Form mit hohen Seiten, biegen die Seiten nach oben und legen das Schweinefleisch in einem Stück in die Mitte.

Den Rest der Füllung über das Fleisch gießen und fest einwickeln. Wir drehen nicht um, damit die Senfbiermasse nicht herausfließt.

Wir stellen die Form in den Ofen und backen das Schweinefleisch mit einem Stück in Folie mindestens anderthalb Stunden bei 180 Grad im Ofen. Wir prüfen, indem wir das Messer durch die Folie stechen, ob die Klinge leicht in das Fruchtfleisch eindringt, dann ist das Fleisch gebacken.

Wir nehmen das Schweinefleisch heraus und öffnen es vorsichtig, wobei wir aus den Rändern der Folie den Anschein eines Tabletts bilden. Die Semmelbrösel mit Paprika mischen und die entstandene Mischung oben und an den Seiten über das Fleisch streuen.

Wir stellen die Form wieder in den Ofen und backen das Schweinefleisch weitere 25-30 Minuten, bis sich eine schöne Kruste bildet.

Fertig ist das in Folie gebackene Schweinefleischstück im Ofen! Und dann oder heiß als Hauptgericht servieren Fleischgericht, oder abkühlen lassen und in dünne Scheiben geschnitten als kalte Vorspeise servieren.

1. Ein Kotelett ist am besten für dieses Gericht. Auf Wunsch können Sie natürlich auch fetteres Fleisch verwenden. Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und bei Bedarf halbieren.

2. Hauptbestandteil des Gerichts ist die Marinade. Um es zuzubereiten, müssen Sie kombinieren Olivenöl, Sojasauce und Weinessig. Die Zitrone waschen und den Saft auspressen. Den Saft und die geviertelte Zitrone selbst in die Marinade geben. Petersilie waschen und hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren oder halbieren. Senf, Knoblauch, Petersilie und etwas Pfeffer nach Geschmack in die Sauce geben. Alles gründlich mischen und etwas erhitzen (muss nicht zum Kochen gebracht werden).

3. Schicken Sie das Fleisch für 4-5 Stunden in die Marinade. Das Rezept zum Garen von mariniertem Schweinefleisch im Ofen kann jedoch insgesamt 3 bis 14 Stunden dauern.

4. Legen Sie das Fleisch in eine gut erhitzte Pfanne und braten Sie es bei starker Hitze von allen Seiten buchstäblich 2-3 Minuten lang. So bleibt der gesamte Fleischsaft unter der gebildeten Kruste und das Fleisch bleibt während des Backvorgangs saftig.

5. Nehmen Sie dann das Schweinefleisch aus der Pfanne und schicken Sie es in den Ofen. Sie können ein Backblech oder einen Rost verwenden, unter den Sie ein Backblech legen. Während des Backvorgangs können Sie das Fleisch 2-3 Mal mit Marinade übergießen, dann wird das marinierte Schweinefleisch im heimischen Ofen duftender und saftiger.

Hallo zusammen, meine lieben Leser! Was denkst du ist am meisten wichtiger Punkt beim Fleisch kochen? Vielleicht ist das die richtige Temperatur? Schwitzzeit? Oder die Kochmethode? In der Tat ist das Wichtigste, zu wählen die richtige Marinade. Es ist die Sauce, in der das Fleisch eingeweicht wird, die es öffnet Geschmacksmerkmale, fügen Sie Saftigkeit, unglaublichen Geschmack hinzu, machen Sie das Gericht weich und zart.

Und verzweifeln Sie nicht, wenn es draußen zu kalt wird und Sie nicht in die Natur gehen können, denn Sie können zu Hause lecker grillen. Heute marinieren wir Schweinefleisch zum Backen im Ofen und wählen Rezepte aus, die unser Gericht von einer neuen Seite zeigen.

Einfach bedeutet nicht schlecht oder primitiv. Um leckeres Fleisch zu bekommen, müssen Sie sich nicht die Mühe machen und kaufen teure Produkte. Manchmal lohnt es sich, in die Küchenverstecke zu schauen und festzustellen, dass für die einfachste, aber sehr schmackhafte Marinade schon alles da ist.

Die klassische Methode des Einweichens von Schweinefleisch beinhaltet ein Minimum an Zutaten, zeigt es aber gleichzeitig. Geschmacksqualitäten In seiner besten Form. Zum Kochen traditionelle Marinade wir brauchen:

• 2 kg Schweinefleisch
• 1. ein Löffel Salz
• 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 0,5 kg Zwiebel

Wir putzen die Zwiebeln, schneiden sie in Ringe, fügen Salz und Pfeffer hinzu. Jetzt mahlen wir die Zwiebel mit Gewürzen gut und kneten mit den Händen, bis sich Zwiebelsaft bildet. Als nächstes müssen Sie in einem Topf Schichten aus gehacktem Fleisch mit eingelegten Zwiebeln abwechseln. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Sauce sollte das Schweinefleisch gut einweichen. Dieses Rezept ist bekannter für das Kochen auf offenem Feuer, aber im Ofen wird das Fleisch nicht weniger saftig.

Würzige Essigmarinade

Verwenden Sie das Rezept, um weiches, schmackhaftes gebackenes Fleisch ohne überschüssiges Fett zu erhalten Essigmarinade mit Gewürzen, für die Sie sehr wenig brauchen. Insgesamt nehmen Sie für 1 kg Fleisch:

• 3-4 große Zwiebeln
• 2,5 St. Wasser
• 1,5 St. Löffel 9% Essig
• 1. ein Löffel Zucker
• 1. ein Löffel Salz
• 1. Löffel provenzalische Kräuter
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

In einer tiefen Schüssel oder einem Topf Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Wasser mischen. Fleisch und gehackte Zwiebel in großen Ringen in einer separaten Schüssel zusammen mit Kräutern der Provence mischen. Gießen Sie nun das Fleisch mit der vorbereiteten Marinade und kneten Sie das Schweinefleisch gut mit den Händen. Die in Essig eingelegten Fleischstücke 6-7 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Schweinefleisch in Mayonnaise - ein beliebtes Marinadenrezept

Mayonnaise-Sauce wird wegen ihrer einfachen Zubereitung und Budgeteinsparung geschätzt. Mit solch einer einfachen Marinade verwandeln Sie ein zähes Stück Schweinefleisch in wenigen Stunden in ein weiches und zartes Produkt, das nach dem Kochen einfach auf der Zunge zergeht. Leckeres zubereiten ist ganz einfach:

1. 1 kg Schweinefilet in Stücke schneiden (kann klein sein)
2. Den Grill würzen (eine Packung Gewürze reicht für 1 kg Fleisch) und zwei Zwiebeln in halbe Ringe schneiden
3. Wir mischen Produkte mit 200g hochprozentiger Mayonnaise

Die Hauptsache ist, den zukünftigen Kebab in Mayonnaise nicht zu überbelichten. Dies ist wichtig, um als Ergebnis ein zartes und saftiges Gericht zu erhalten.

Schnelle Marinadensauce für Kiwispieße

Kiwi hilft dabei, Fleischstücke in nur 30 Minuten außerordentlich saftig zu machen. Gehackte Zwiebel (1-2 Köpfe) zum gehackten Lendenstück (2 kg) geben, mit Gewürzen bestreuen (nach Geschmack) und 2 fein gehackte geschälte Kiwis hinzufügen. Eine halbe Stunde in der Kälte stehen lassen.

Biermarinade für Schweinerippchen

Die süß-hopfige Konsistenz des berauschenden Getränks, Honig und Senf eignet sich bestens für die Zubereitung von Schweinerippchen im Backofen. Die im Bier enthaltenen Enzyme werden abgebaut grobe Fasern Fleischprodukt, wodurch es sehr weich und zart wird.

Senf und Honig verleihen einen ungewöhnlichen süßlichen Geschmack und ergänzen die Komposition erfolgreich mit dem Aroma eines alkoholischen Getränks.

Für 1 kg Rippchen benötigen wir also:

• 200 ml dunkles Bier
• 25 g Senf
• 45 g Honig
• 10 g geriebene Ingwerwurzel
• 3 Knoblauchzehen

Bier, Honig und Senf mischen, gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben. Wir tauchen die Rohlinge in unsere Sauce und lassen sie 3-4 Stunden ziehen. Das war's - guten Appetit!

Schweinefleisch in Sojasauce mit Kartoffeln im Ofen backen

Zartes Fleisch und weiche Kartoffeln sind im Ofen gebacken tolle Möglichkeit zum Familienessen. Es ist wichtig, eine gute Marinade für Schweinefleisch zu wählen, die den Geschmack von Kartoffeln betont. Sojasauce wird mit allen Zutaten dieses Gerichts kombiniert, stört das Gewürzaroma nicht und verleiht den Produkten beim Backen eine braune, appetitliche, knusprige Kruste.

Um 0,5 kg Fleisch einzuweichen, müssen Sie 80 ml Sauce, 30 g flüssigen Honig und die gleiche Menge Pflanzenöl, geriebene 3 Knoblauchzehen, gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Belieben mischen. Tauchen Sie in diese Zusammensetzung die gehackten Lendenstücke und lassen Sie sie im Kühlschrank.

Während das Fleisch mit einer duftenden Zusammensetzung gesättigt ist, fahren wir mit der Zubereitung von Kartoffeln fort. Wir putzen die Knollen und schneiden sie in dicke Ringe und legen sie dann auf eine gefettete Butter den Boden der Pfanne.
Wir nehmen das eingeweichte Filet heraus Sojasauce, aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Kartoffeln legen. Mit Folie abdecken, in einen vorgeheizten Ofen stellen und eine Stunde warten. Entfernen Sie nun die Folie, um sie zu erhalten goldbraun und nach 10 Minuten haben wir den fertigen Braten.

Fleisch und Kartoffeln werden saftiger, wenn sie in einem Beutel gegart werden, der für das Braten bei hohen Temperaturen ausgelegt ist. Davon hat jede Hausfrau in der Küche 100%.

Günstiges Rezept für Grillmarinade

Es gibt eine Möglichkeit, eine köstliche Schweinesauce zuzubereiten, ohne viel Geld für Essen auszugeben. Ich präsentiere Ihnen Kefir-Marinade, die für fast jeden Kebab-Liebhaber erhältlich ist.

Die Grundregel für die Saucenherstellung ist die Verwendung von Kefir mit einem hohen Fettgehalt. Um 1,5 kg Filet zu ernten, braucht man etwas weniger als ein Kilogramm Zwiebeln, 0,5 Liter Kefir, Salz, Pfeffer und Thymian. Die gehackten Zwiebeln hineingeben Milchprodukt, mit Gewürzen mischen und das Schweinefleisch in die fertige Soße dippen.

Das Fleisch sollte 8-10 Stunden in Kefir sein, danach wird die marinierte Mischung auf ein Backblech gelegt und in den Ofen geschickt.

Es gibt ein paar Tricks, die marinierten Döner besonders schmackhaft machen:

• Bevorzugen Sie die Lende, den Hals oder die Schulter des Schweins
• Mischen Sie die Zutaten für die Sauce in einem emaillierten Behälter und backen Sie die Speisen in einer hitzebeständigen Form
• Salzfleisch, das in einem hermetisch verschlossenen Ofen gebacken wird Küchenutensilien nach dem Kochen benötigt
• Wählen Sie dicke Rippchen mit viel Fleisch
• Die Zitrone für die Marinade selbst mit den Händen auspressen
• Rühren Sie die Konsistenz in der Pfanne regelmäßig um, um jede Zutat besser einzuweichen.
• Backen Sie das Gericht in der Hülle oder wickeln Sie es in Folie ein, um die Saftigkeit der Produkte zu erhalten.