Duero (spanisch Duero), Douro (port. Douro), Dury (lat. Durius) ist ein Fluss, der in Spanien entspringt und in Portugal in den Atlantik mündet. Einer der größten Flüsse der Iberischen Halbinsel, die Gesamtlänge beträgt 897 km.

Duero fließt in Spanien durch die Provinzen Soria, Burgos, Valladolid, Zamora und Salamanca. Er überquert die Grenze bei Miranda do Douro und fließt dann unter dem Namen Douro durch Portugal. Der doppelte Name des Flusses spiegelt sich in der Regel auf geografischen Karten wider.

2001 erklärte die UNESCO die Weinregion Alto Douro am oberen Douro zum Weltkulturerbe. Die Douro-Region verdankt ihren Ruhm und ihre Berühmtheit in der ganzen Welt dem ersetzten Portwein. Das Wort "Portwein" kommt vom Namen eines der wichtigsten Häfen Portugals - Porto.

Die Geschichte des Portweins begann im 11. Jahrhundert, als Heinrich II. von Burgund, der im Namen von Alfonso VI., König von Kastilien und Leon, in Kämpfen mit den Mauren berühmt wurde, dessen Tochter heiratete. Als Mitgift erhielt er die Grafschaft Portucale, wo er Reben veredelte oder teilweise lokale Reben aus der Zeit der Römerherrschaft durch solche aus seiner Heimat Burgund ersetzte.

Die Bitterkeit der Briten, die immer noch unter dem Verlust von Aquitanien und dem von der französischen Regierung von Colbert verhängten Verbot englischer Exporte nach Frankreich litten, veranlasste England, den Import von Weinen aus Bordeaux zugunsten von Weinen aus dem Douro-Tal einzustellen.

1703 unterzeichneten die Briten und Portugiesen das Metuan-Handelsabkommen, das bevorzugte Einfuhrzolltarife für portugiesische Weine garantierte. Douro-Weine waren damals nur rot, derb und stark sauer mit einem Alkoholgehalt von 12-13°. Sie tolerierten auch keinen langen Seetransport. Doch durch Zufall kam es beim Thema „Wein“ zu einem qualitativen Sprung: Jemand kam auf die Idee, die transportierten Weine durch Zugabe von Brandy zu stabilisieren. Der nächste Schritt war die Zugabe von Brandy als Teil des Produktionsprozesses.

Bis etwa 1756 wurden in Portugal "alte Technologien" der Produktion betrieben - dies ist die Zugabe einer kleinen Menge Brandy zu trockenem Wein. Wie oben erwähnt, wurde dies nur getan, um den Verlust dieses empfindlichen Produkts während des Seetransports von Weinen zu verringern. Der heute bekannte Port wurde nach 1820 geschaffen, als eine neue Technologie zur Herstellung dieses Weins entwickelt wurde, die auf der Unterbrechung der Gärung des Traubenmosts beruhte, um genau den Restzucker darin zu erhalten. Diese Technologie verbreitete sich unter den Herstellern von Douro nach 1852, als sich schließlich der Stil des Portweins herausbildete.

Portwein kann sowohl zu Beginn als auch am Ende einer Mahlzeit getrunken werden, er passt zu fast jedem Gericht: Er ist gut für scharfes und salzige Snacks, geröstete Nüsse, Kaffee, Schokolade, kandierte Früchte und das Beste von allem - mit Stilton und anderen "blauen" Käsesorten. Natürliche Verbündete des Portweins sind alle Desserts auf der Basis von Beeren und einer Vielzahl von Früchten mit hellem Geschmack.

Portwein wird in einem speziellen Dekanter oder Glas für Portwein serviert, das eine Tulpenform hat und ein Fassungsvermögen von 250 bis 750 ml hat, da an den Wänden der Flasche ein dicker Bodensatz zurückbleibt, der für diesen Wein charakteristisch ist. Aus dem gleichen Grund wird eine Flasche Portwein zum Servieren „vorbereitet“ – sie wird je nach Exposition von einem Tag bis zu einer Woche aufrecht gelagert. Genießer verkorken nie wieder eine Flasche – der Korken wird endgültig aus der Flasche entfernt. Das Glas wird bis zur Hälfte gefüllt, damit der Wein seine Aromen „abgibt“. Roter Portwein wird bei einer Temperatur von +18 °C und weißer - bei +10...12 °C serviert. Flaschen alten Portweins mit Bodensatz sollten vor dem Öffnen etwa 24 Stunden aufrecht stehen und dann mit einem Trichter in einen Dekanter umgefüllt werden.

Am Geruch von Kork kann ein guter Fachmann feststellen, wie sehr dieser oder jener Portwein seinem Namen entspricht, ob er nach vielen Jahren im Keller verdorben ist. In der Regel lassen die Lagerbedingungen keinen Verderb des Portweins zu, daher ist die Untersuchung des Korkens nichts weiter als ein altehrwürdiges Ritual. Auf das erste Ritual folgt das zweite: Eine Flasche Portwein wird auf einen speziellen Ständer gestellt, von wo aus der Portwein in die Verkostungsschale gegossen wird. Diese Schale ist ein unverzichtbares Accessoire für jeden Portwein-Experten. Probeweise trinkt er ein paar Tropfen Portwein in eine Karaffe, fachsprachlich „wäscht ihn“. Danach wird der Portwein dekantiert, also in einen Dekanter gegossen, aus dem er bereits in Gläser gegossen wird. Bevor Sie den exquisiten Jahrgang probieren, müssen Sie ihm 15-20 Minuten Zeit zum „Atmen“ geben, und erst danach können Sie den ersten Schluck nehmen.

Stadt Porto

Bereits 2002 sind wir in die Stadt Porto im Norden Portugals gefahren. Und nach Porto zu gehen und nicht die Keller mit alten Portweinmarken zu besuchen, ist wie in Rom zu sein und den Papst nicht zu sehen. Allerdings ist es viel einfacher, ein Treffen mit Portwein zu arrangieren als mit dem Papst. Und ich finde es viel schöner.

Besuch der Keller mit Topfwein

Zuerst gingen wir in die Keller. Sie befinden sich nicht in Porto selbst, sondern am gegenüberliegenden Ufer des Flusses Douro, im Ort Vila Nova de Gaia, von wo sich übrigens von der anderen Seite ein sehr malerischer Blick auf den Damm von Porto öffnet. Dort können Sie auch traditionelle Boote namens „barcos rabelos“ (barcos rabelos) sehen, die in der Antike Portfässer von den Weinbergen zu den Kellern transportierten. Dies wurde getan, um Weinbedingungen mit dem geringsten Temperaturunterschied zu schaffen, da es im Sommer im Douro-Tal unerträglich heiß wird.

Porto - Blick auf das Wasser

Einige dieser Boote werden in Touristenboote umgewandelt und machen Fahrten entlang des Flusses Douro mit unterschiedlicher Dauer und Kosten (von 10 bis 125 Euro). Wir sind mit einem von ihnen gefahren, aber dazu später mehr.

Also gingen wir in die Keller der Firma Offley, die 1737 von William Offley gegründet wurde. Seinen größten Erfolg erzielte das Unternehmen unter der Leitung von James Forrester, einer der bedeutendsten Persönlichkeiten in der Geschichte des Portweins. Er war ein ausgezeichneter Geschäftsmann, Önologe und ausgezeichneter Verkoster. Und was am interessantesten ist, er liebte Dora, er lernte sogar Portugiesisch. Man sagte ihm nach, „er ging den Douro entlang“, das heißt, im Gegensatz zu anderen Portweinhändlern, die ausschließlich in Porto lebten und nur zur Erntezeit in die Weinberge gingen, verbrachte Forrester die meiste Zeit auf Kints, kannte alle Ecken und Winkel Winkel Douro. Er. Er war der Besitzer der ersten Karten der Region, die 1848 veröffentlicht wurden.

Als wir in unsere Keller zurückkehrten, wurden wir zuerst auf eine Tour mitgenommen (Ausflüge sind leider nicht auf Russisch möglich, daher müssen Sie sich mit Englisch, Deutsch oder Französisch begnügen), sie sprachen über die Produktionstechnologie verschiedener Arten von Häfen, über die Unterschiede in den Stilen von Ruby e Tawny, lange, dunkle und stille Hallen, in denen Portweine in Fässern dösen und aufgießen. Am Ende der Tour hatten wir eine kleine Verkostung von Ruby, Tawny und weißem Portwein. Hier können Sie auch Ihre Lieblingsgetränke kaufen.

Glücklich und aufgeheitert von der Verkostung ging ich auf die Straße und fühlte mich wie ein großer Spezialist für Portwein. Es war das erste Mal in meinem Leben, dass mir klar wurde, wie komplex die Klassifizierung und Hierarchie eines gleichnamigen Getränks ist – Vinho do Porto (Vinho do Porto), was wörtlich „Wein aus Porto“ bedeutet.

Diese Namensgebung hängt damit zusammen, dass es im 18. und 19. Jahrhundert möglich war, Portwein nur aus der Stadt Porto zu exportieren, sodass der Name hängen blieb.

Offley Weinkeller

Spazieren Sie entlang des Flusses Douro

Am nächsten Tag entschieden wir uns für eine Bootsfahrt auf dem Fluss. Das Boot fuhr von Vila Nova de Gaia ab, bewegte sich langsam am Wasser des Douro entlang und erlaubte einer Gruppe von Touristen (einschließlich uns), die Ufer mit Weinbergen zu bewundern. Das Mittagessen wurde an Bord serviert, begleitet von Weinen aus der besuchten Region, die mit einem Glas Porto endeten.

Hier wurde das Mittagessen serviert

Nach der Ankunft in Regua sollten wir das Weingut Castelinho besuchen und die von ihm produzierten Portweine probieren.

Bei der Ankunft in Regua

Die Häfen dieses Herstellers können übrigens in Moskau gekauft werden. Letztes Jahr erhielt der Portwein Quinta do Castelinho (10 Jahre Reifung in Eiche) beim internationalen Wettbewerb „Wine Card Open“ in Moskau eine Goldmedaille und der Portwein Quinta do Castelinho eine Silbermedaille.

Am Ende des Tages sind wir mit dem Bus nach Porto zurückgekehrt.

Eine nützliche Information

Flussfahrten und Kreuzfahrten

Die einfachste und schnellste Kreuzfahrt ist die 50-minütige Douro-Kreuzfahrt, die 10 Euro kostet und bei der Sie die sechs Brücken über den Fluss Douro bewundern können. Es gibt auch halbtägige Kreuzfahrten mit Mittag- oder Abendessen. Sie können ein Wochenende verbringen oder eine ganze Woche damit verbringen, den Douro bis zur Grenze zu Spanien zu besteigen.

Die atemberaubendsten Landschaften sind meiner Meinung nach auf der Straße von Régua nach Pinhao zu sehen.

Wenn Sie Fragen zur Bestellung und zu den Kosten der für Sie am besten geeigneten Programme haben, kontaktieren Sie mich bitte, ich werde Sie beraten, wo sie bestellt werden können.

Weinkeller

Besichtigung der Offley-Keller: von März bis Oktober täglich von 11:00 bis 12:30 Uhr und von 14:00 bis 18:30 Uhr.

Sie können sich nicht auf den Besuch eines Kellers beschränken, sondern besuchen mehrere, die zu verschiedenen Unternehmen gehören. Aber im Allgemeinen denke ich, dass Sie dadurch nicht viel gewinnen werden: Die Informationen werden überall ungefähr gleich sein. Nun, es sei denn, Sie schmecken genug.

2012 – 2013, . Alle Rechte vorbehalten.

Eine Reise ins Douro-Tal ist für diejenigen geeignet, die die smaragdgrünen Landschaften genießen, duftenden Portwein probieren, einen Palast mit einem herrlichen Garten besuchen und mit den lokalen Haushalts- und religiösen Traditionen in Kontakt treten möchten. Geht es um dich? Dann lass uns gehen!

Die Tour beginnt gegen 8:00 Uhr. Ich hole Sie vom Hotel ab, wir fahren in die Stadt Amarante, trinken Kaffee mit regionalen Süßigkeiten und besuchen die Kirche des verehrten Heiligen Gonçalo. Dank dieses Heiligen wurde die Stadt gebaut und gewann an Popularität. Goncalo ist der Schutzpatron der Ehe und der Fruchtbarkeit, Tausende von Hilfesuchenden kommen jedes Jahr zu seinem Grabstein.

Unsere Reise geht weiter entlang der schönsten Straße Portugals - entlang des Flusses Douro. Ich erzähle Ihnen von der Geschichte des Hafens, seinen Stilen und der Weinherstellung im Douro-Tal. Auf dem Weg zum Familiengut von Winzern in achter Generation können wir bei einem der größten Portweinproduzenten vorbeischauen und die berühmten Jahrgänge verkosten. In der Stadt Piñao sehen wir einen kleinen Bahnhof, der mit Azulejo-Tafeln geschmückt ist.

Auf dem Weingut angekommen, treffen Sie eine Familie von Winzern, speisen in einem Haus aus dem 18. Jahrhundert mit hausgemachter portugiesischer Küche, sehen, wie Portwein hergestellt wird, und probieren dieses wunderbare Getränk.

Der nächste Punkt unserer Reise ist der Mateus Palast. Dieses Haus wurde Mitte des 18. Jahrhunderts vom italienischen Architekten Nasoni vom portugiesischen Grafen in Auftrag gegeben. Der Architekt Nasoni war am Wiederaufbau und Bau vieler Bauwerke in Portugal beteiligt. Er schuf den höchsten Turm Portugals und die angrenzende Kirche - Clerigos in Porto. Der Mateus-Palast ist nicht nur für sein barockes Gebäude berühmt, sondern auch für seinen wunderschönen Garten mit einem Zederntunnel.

Nachdem wir uns das Leben der portugiesischen Aristokratie angesehen haben, halten wir auf dem Rückweg nach Porto in einem traditionellen portugiesischen Dorf und lernen das Leben der einfachen Bauern kennen. Die Häuser im Dorf sind seit Anfang des letzten Jahrhunderts unverändert geblieben. Ungefähr das gleiche Mauerwerk wurde von den keltischen Stämmen verwendet, die vor etwa 2000 Jahren auf dem Gebiet des heutigen Portugals lebten. Und typische Getreidespeicher und ländliche Wäschereien werden seit Hunderten von Jahren von den Portugiesen genutzt.

Während der Tour mache ich gerne kostenlos ein Foto von Ihnen mit Ihrer Kamera.

Im Douro-Tal habe ich viele Optionen für Reiserouten, je nach Ihren Vorlieben.

Zusätzlich zur Tour können Sie eine Fotosession bestellen.

Ein hausgemachtes Quinte-Abendessen beinhaltet normalerweise ein Hauptgericht mit Fleisch, normalerweise Schweinefleisch. Das traditionelle Küche nördlich von Portugal. Wenn Sie spezielle Essensvorlieben haben, teilen Sie uns dies bitte im Voraus mit. In diesem Fall passen wir die Route an und halten unterwegs an einem Café, damit Sie wählen können, was Sie möchten.

Was ist enthalten

Zum Preis von 150 EUR - nur Reiseleitung, bis zu 6 Personen in Ihrem Auto.

Zu einem Preis von 250 EUR - Reiseleitung und Transportkosten - bis zu 3 Personen (Opel Corsa Auto 3 Türen, Benzin, Mautstraßen, Parkplätze).

Zum Preis von 320 EUR - Reiseleitung und Transportkosten - bis zu 6 Personen (Volkswagen Touran 2007 1.9TDI, Benzin, Mautstraßen, Parkplätze).

Was ist nicht enthalten

• Mittagessen im Weingutslunch - 20 EUR (Vorspeisen, Hauptgang, Sekt, Rot- oder Weißwein nach Wahl, Dessert, Kaffee),
• Verkostungen (ab 7,50 EUR/Person),
• Eintrittskarte für den Mateus-Palast (8,50 EUR - nur der Garten und das Gebäude außerhalb).

Eine nützliche Information

Wenn Sie unter Reisekrankheit leiden, schreiben Sie mir vorab, ich nehme unterwegs pflanzliche Heilmittel gegen Reisekrankheit.

Im Herbst sind wir in Portugal gereist und haben zwei Tage in Porto Halt gemacht. Einer der interessantesten und beliebtesten Ausflüge in Porto ist eine Bootsfahrt auf dem Fluss Douro. Wir beschlossen, am Abend, dem allerletzten Flug, dorthin zu gehen, um den Sonnenuntergang zu bewundern. Leider fährt das letzte Boot etwas früher ab, sodass wir bei unserer Rückkehr von der Tour den Sonnenuntergang gesehen haben, aber ich kann den Abendspaziergang trotzdem sehr empfehlen. Porto ist sehr gut in weichem Licht, wenn die Sonne bereits tief genug steht. Boote fahren von beiden Seiten des Douro ab: von Porto und von Vila Nova de Gaia. Wir starten an der Gaia-Promenade.

Die Preise für solche Ausflüge sind, wie wir verstanden haben, überall gleich, Tickets können bei Marktschreiern am Wasser gekauft werden. Die Kosten betragen 12 Euro. Unsere Tickets waren mit zwei Gutscheinen für eine kostenlose Portweinprobe in einem der Weinkeller ausgestattet, die wir am nächsten Tag nicht versäumten. Die Schiffe sind klein, für fünfzehn oder zwanzig Personen, die Plätze sind nicht festgelegt. Mein Mann und ich waren die allerletzten, die abreisten, wir bekamen Plätze in der letzten Reihe, aber sie kamen uns nicht schlechter vor als die anderen. Ich möchte darauf hinweisen, dass abends ein ziemlich frischer Wind vom Meer weht. Für eine bequeme Reise müssen Sie also etwas Warmes mitnehmen. Wir waren im September, ich zog einen Regenmantel und einen leichten Baumwollschal an. Der Spaziergang selbst hat uns sehr gut gefallen, wir haben alle Brücken von Porto gesehen, die Stadt und die Weinkeller vom Wasser aus betrachtet,
und der Höhepunkt der einstündigen Reise war das Zusammentreffen von Fluss und Ozean.