Französische Delikatesse - Käsesuppe, das Geheimnis des Kochens

Es gibt kein genaues Datum, wann die erste Käsesuppe probiert wurde. Das Gericht gibt es jedoch schon seit vielen Jahrzehnten, die Erwähnung begann Anfang des 20. Jahrhunderts.

Käsesuppe – die Geschichte der Entstehung

Die Urheberschaft der ersten Käsesuppe wird mehreren Nationalitäten gleichzeitig zugeschrieben. Einerseits gilt Frankreich als Geburtsort dieses ersten Gerichts, wo in fast allen Gerichten unzählige Käsesorten verwendet werden. Andererseits wurde in der Schweiz der Schmelzkäse erfunden, der sich am schnellsten in Brühe auflöst. Darüber hinaus fügten Einwohner der Slowakei und der Tschechischen Republik Käse zu nationalen Gerichten hinzu. In diesen Ländern wird Fetakäse fein gerieben und der Brühe werden Schmalz oder geräucherte Rippchen hinzugefügt. In Großbritannien wird dieses erste Gericht mit traditionellem Cheddar zubereitet.

Der Legende nach hat die Käsesuppe als Phänomen ihren Platz in der Küche gefunden, als die Köche versuchten, die Brühe einzudicken. Nachdem die Köche Käse hinzugefügt und den daraus resultierenden großartigen Geschmack geschätzt hatten, begannen sie, geeignete Zutaten auszuwählen.

So oder so gilt Käsesuppe als Delikatesse in der französischen Nationalküche. Echte französische Käsesuppe kann man in fast jedem guten europäischen Restaurant probieren, zum Beispiel im Restaurant Paul des Autors in Moskau. Wenn Sie keine Zeit haben, in Restaurants zu gehen, können Sie die Gerichte dieses und vieler anderer Restaurants hier - http://dostavka1.com - probieren und Essen nach Hause oder ins Büro in Moskau liefern lassen. Das Beste daran ist, dass die Lieferung rund um die Uhr kostenlos ist!

Französische Käsesuppe - Rezept

Aber zurück zu den Geheimnissen der Käsesuppe, für diejenigen, die sich an der Zubereitung dieses exquisiten französischen Gerichts versuchen möchten.

Es gibt mehrere klassische Käsesuppenrezepte. Als Hauptzutat wird meist zerkleinerter Hartkäse verwendet, der jedoch in letzter Zeit zunehmend durch die verarbeitete Version ersetzt wird. Sie können edle Käsesorten oder sogar mehrere verschiedene Sorten gleichzeitig verwenden. Beachten Sie jedoch die Gefahren eines übermäßigen Verzehrs von Blauschimmelkäse sowie die Tatsache, dass Käsesuppen sehr herzhaft und kalorienreich sind.

Zuerst müssen Sie also eine leichte Hühnerbrühe zubereiten. Kartoffelwürfel werden dazugegeben und etwa 5 Minuten gekocht. Zu dieser Zeit werden Zwiebeln und Karotten in Butter mit Gewürzen gebraten. Sie können provenzalische Kräuter, Knoblauch oder Koriander verwenden. Als nächstes werden die Komponenten zu kochenden Kartoffeln gegeben und gekocht, bis sie weich sind. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen gehackten Käse hinzu. Bei Käse gibt es keine Einschränkungen, allerdings ist zu bedenken, dass sich Schmelzkäse oder Fetakäse deutlich schneller auflösen als die harte Variante.

Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm oder Croutons serviert. Für Croutons ein Baguette (oder einen anderen Laib) schneiden und auf einem gefetteten Backblech ca. 5 Minuten backen, bis sich eine charakteristische Kruste bildet. Die Suppe hat ein einzigartiges Aroma und einen angenehmen, leicht milchigen Geschmack. Es ist erlaubt, Käsesuppe in Kartoffelpüree zu mahlen. Es wird auch zubereitet, nur der Käse wird zu Gemüse gegeben, das bereits gekocht und auf einem Mixer gehackt wurde. Manche Köche halten es für notwendig, eine dicke Käsekruste zu bilden. Dieser Effekt wird erreicht, indem das Gericht in speziellen Töpfen portionsweise im Ofen gebacken wird.

Versuchen Sie, eine solche Suppe zuzubereiten, schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie es gemacht haben, senden Sie ein Foto! Guten Appetit!

Käsesuppe ist genauso lecker, wenn sie mit Hühnchen oder Meeresfrüchten zubereitet wird. Sie können auch Pilze, Tomaten, Paprika hinzufügen - es wird noch schmackhafter! Improvisieren!

Lass uns ein kleines französisches Fest veranstalten und eine tolle Käsesuppe zubereiten! Das Rezept der französischen Käsesuppe ist trotz seiner einfachen Zubereitung in vielen weltberühmten Restaurants sehr beliebt.

Käsesuppe Rezept

Heute verraten wir Ihnen das Geheimnis eines der exquisitesten einfachen Rezepte für französische Frischkäsesuppe. Es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und benötigt nicht viele Zutaten. In fast jedem Haushalt gibt es Produkte für ihn. Beherrscht die Kochtechnik kann jede Hausfrau in ihrer Küche experimentieren, nämlich neue Zutaten hinzufügen oder Hartkäse statt Schmelzkäse in die Suppe geben. Berühmte kulinarische Experten in Frankreich tun genau das.

Für eine klassische französische Käsesuppe für 4 Portionen benötigen Sie:

• 100 Gramm Hartkäse pro 1 Liter Wasser.


• Ein paar Kartoffeln,


• 1 Zwiebel


• 1 Karotte.


• Knoblauch,


• Koriander nach Geschmack.

Kochvorgang

1. Kartoffeln würfeln und in einen Topf geben.
2. Geben Sie die erforderliche Menge Wasser in den Topf und zünden Sie ihn an.
3. Bis das Wasser kocht, die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben, und nach dem Kochen des Wassers das Gemüse hinzufügen. Sie können Zwiebeln mit Karotten dünsten, bis sie in Butter weich sind. Dies verleiht der Suppe Farbe und Geschmack.
4. Das Gemüse sollte gekocht werden, bis es fertig ist. Danach sollten Käsestücke in die Suppe gegeben werden. Das Auflösen verleiht der Suppe ein angenehmes Aroma und die Suppe wird milchig.
5. Nachdem der Käse vollständig aufgelöst ist, ist die Suppe fertig. In das fertige Meisterwerk müssen Sie fein gehackten Knoblauch und Koriander geben, dann können Sie servieren.
6. Beachten Sie, dass Ihre Suppe umso besser und schmackhafter wird, je feiner die Zutaten geschnitten werden.

Käsecremesuppe

In einigen europäischen Ländern ist Käsepüree sehr beliebt, bei der alle Zutaten püriert werden. Um eine Püreesuppe zuzubereiten, die Suppe durch ein Metallsieb passieren, bevor der Käse hinzugefügt wird, das Gemüse abwischen. Sie können einen Mixer verwenden. Anschließend den Topf mit der Püree-Suppe wieder auf den Herd stellen, aufkochen und den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Wie können Sie Ihre Käsesuppe abwechslungsreich gestalten?

In jedem Land werden der Käsesuppe ganz andere Zutaten hinzugefügt. Zum Beispiel wird französische Käsesuppe oft mit Pilzen hinzugefügt (im Norden des Landes), und im Süden Frankreichs werden Meeresfrüchte zum Gericht hinzugefügt. In den skandinavischen Ländern werden der Suppe verschiedenste Getreidesorten und kleine Fleischstücke wie Hühnchen, Schinken, Pute beigemischt. Mittelmeerländer wie Spanien und Italien abwechslungsreich ihre Suppe mit Gemüse, oft Tomaten oder Paprika. Sie können Käsesuppe in Hühnerbrühe zubereiten, grüne Erbsen und Blumenkohl hinzufügen.

Wie serviert man Käsesuppe?

Zuerst müssen Sauerrahm und Kräuter mit Käsesuppe serviert werden.
... Eine Besonderheit, die in einigen Restaurants zu finden ist, sind entweder geröstetes Weißbrot oder Roggencrotons in einer Schüssel Suppe.
... Sie können Käsesuppe im Ofen in portionierten Töpfen zubereiten, dann erhalten Sie auch eine duftende Käsekruste.

Lass uns ein kleines französisches Fest veranstalten und eine tolle Käsesuppe zubereiten! Das Rezept der französischen Käsesuppe ist trotz seiner einfachen Zubereitung in vielen weltberühmten Restaurants sehr beliebt.

Käsesuppe Rezept

Heute verraten wir Ihnen das Geheimnis eines der exquisitesten einfachen Rezepte für französische Frischkäsesuppe. Es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und benötigt nicht viele Zutaten. In fast jedem Haushalt gibt es Produkte für ihn. Beherrscht die Kochtechnik kann jede Hausfrau in ihrer Küche experimentieren, nämlich neue Zutaten hinzufügen oder Hartkäse statt Schmelzkäse in die Suppe geben. Berühmte kulinarische Experten in Frankreich tun genau das.

Für eine klassische französische Käsesuppe für 4 Portionen benötigen Sie:

• 100 Gramm Hartkäse pro 1 Liter Wasser.
• Ein paar Kartoffeln,
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte.
• Knoblauch,
• Koriander nach Geschmack.

Kochvorgang

1. Kartoffeln würfeln und in einen Topf geben.
2. Geben Sie die erforderliche Menge Wasser in den Topf und zünden Sie ihn an.
3. Bis das Wasser kocht, die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben, und nach dem Kochen des Wassers das Gemüse hinzufügen. Sie können Zwiebeln mit Karotten dünsten, bis sie in Butter weich sind. Dies verleiht der Suppe Farbe und Geschmack.
4. Das Gemüse sollte gekocht werden, bis es fertig ist. Danach sollten Käsestücke in die Suppe gegeben werden. Das Auflösen verleiht der Suppe ein angenehmes Aroma und die Suppe wird milchig.
5. Nachdem der Käse vollständig aufgelöst ist, ist die Suppe fertig. In das fertige Meisterwerk müssen Sie fein gehackten Knoblauch und Koriander geben, dann können Sie servieren.
6. Beachten Sie, dass Ihre Suppe umso besser und schmackhafter wird, je feiner die Zutaten geschnitten werden.
Käsecremesuppe

In einigen europäischen Ländern ist Käsepüree sehr beliebt, bei der alle Zutaten püriert werden. Um das Suppenpüree zuzubereiten, die Suppe vor dem Hinzufügen des Käses durch ein Metallsieb abseihen, das Gemüse abwischen. Sie können einen Mixer verwenden. Anschließend den Topf mit der Püree-Suppe wieder auf den Herd stellen, aufkochen und den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Wie können Sie Ihre Käsesuppe abwechslungsreich gestalten?

In jedem Land werden der Käsesuppe ganz andere Zutaten hinzugefügt. Zum Beispiel wird französische Käsesuppe oft mit Pilzen hinzugefügt (im Norden des Landes), und im Süden Frankreichs werden Meeresfrüchte zum Gericht hinzugefügt. In den skandinavischen Ländern werden der Suppe verschiedenste Getreidesorten und kleine Fleischstücke wie Hühnchen, Schinken, Pute beigemischt. Mittelmeerländer wie Spanien und Italien abwechslungsreich ihre Suppe mit Gemüse, oft Tomaten oder Paprika. Sie können Käsesuppe in Hühnerbrühe zubereiten, grüne Erbsen und Blumenkohl hinzufügen.

Wie serviert man Käsesuppe?

Zuerst müssen Sauerrahm und Kräuter mit Käsesuppe serviert werden.
Eine Besonderheit, die in einigen Restaurants zu finden ist, sind entweder geröstetes Weißbrot oder Roggencrotons in einer Schüssel Suppe.
Sie können Käsesuppe im Ofen in portionierten Töpfen zubereiten, dann erhalten Sie auch eine duftende Käsekruste.

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