Ich habe mir das Rezept dafür ausgeliehen, ich habe keine Angst vor diesem Wort, wunderschönem Kuchen (sowie dem Namen) von dem wunderbaren Blogger Andrey Rudkov. Dies ist einer der köstlichsten, zartesten, größten und porösesten Kekse, die ich je gemacht habe! Reichhaltiger Schokoladengeschmack, einfache Zubereitung und eine Reihe von Produkten, die jede Hausfrau zu Hause hat! Von meinen Änderungen - Kochen in einem Slow Cooker und nicht im Ofen (endlich ist der Sommer bei uns angekommen und ich möchte überhaupt keine zusätzlichen Grad im Haus hinzufügen!) Kommen Sie herein, es wird köstlich!

Kochzeit: 70 Minuten

Zutaten für Eins-Zwei-Drei Schokoladenkuchen:

• Weizenmehl - 250 g
• Soda - 1,5 TL
• Salz - 1 TL
• Kakaopulver - 55 g
• Hühnerei - 2 Stk
• Zucker - 300 g
• Butter (erweicht) - 60 g
• Olivenöl (beliebiges Gemüse) - 60 g
• Vanillezucker ( Vanilleextrakt 2 TL) - 2 TL
• Milch - 280 ml
• Essig (Apfel, Wein, nicht mehr als 6%) - 1 EL. l.

Multicooker-Kochmöglichkeiten:

• Leistung: 900 Watt
• Programm: Backen (60 Minuten)

Rezept " Schokoladenkuchen eins zwei drei"

Mischen Sie zuerst das gesiebte Mehl, Soda, Salz, Kakaopulver und Zucker. Einfach mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren.

Dann zu der trockenen Mischung Eier, Vanille, Sahne und hinzufügen Olivenöl, Milch und Essig.

Wir schlagen unseren Teig mit einem Mixer. Zuerst ist das etwas Schreckliches - locker und klumpig ... Haben Sie keine Angst und schlagen Sie je nach Leistung des Mixers 3-5 Minuten weiter

Allmählich vergeht der Schreck und wir sehen, dass der Teig glatt und glänzend geworden ist - essen Sie ihn einfach so!

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers gut mit Öl. Unten lege ich einen Pergamentkreis aus - dann mach dir keine Sorgen, ob alles gut wird - es ist sehr praktisch !!!

Stellen Sie das Programm „Backen“ auf 60 Minuten ein.

Wenn Sie im Ofen backen - die Temperatur beträgt 180 Grad - 45-55 Minuten. Zu einem trockenen Spiel.

Wir nehmen den fertigen Keks sofort aus dem Dickicht des Multikochers und entfernen das Pergament (wir wissen zu schätzen, wie praktisch es ist).
Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Sobald es abgekühlt ist, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und vergessen Sie den Keks für mindestens 2 Stunden. Kann mehr sein.

Der Kuchen reift in 2 Stunden.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie den Kuchen im Prinzip einfach bestreuen Puderzucker. Kann mit jeder Lieblingscreme geschichtet werden.
Ich habe Schokoladenganache gemacht - dunkle Schokolade mit Sahne aufgewärmt, bis die Schokolade geschmolzen ist, etwas Butter hinzugefügt.
Der Kuchen wurde halbiert und mit Ganache bestrichen. Dann den Rest der Ganache aufgießen und mit Himbeeren und Minze garnieren!
Alle Beeren auf dem Kuchen werden übrigens liebevoll von den Söhnen ausgewählt)))
Es gibt Raum für Fantasie, fliegen Sie einfach davon !!!

Tee einschenken, ein Stück abschneiden .. die Porosität des Kekses bewundern .. ein Stück abbeißen ...
Wir kommen zur Besinnung, wir sehen Krümel auf einem Silbertablett und schneiden ein weiteres Stück ab !!!

Schokoladenkuchen für eins, zwei, drei Wenn Sie dieses Rezept jetzt lesen, können Sie sich sehr glücklich schätzen. Eine solche einfaches Rezept Sie haben sich wahrscheinlich noch nicht getroffen. Und das, obwohl jeder, der diesen Kuchen von mir probiert hat, die Augen verdreht und gesagt hat: „Gott, wie lecker, aber den werde ich nie selbst machen.“ Schokoladenkuchen für eins, zwei, drei Wenn Sie dieses Rezept jetzt lesen, denken Sie nach selbst viel Glück. Sie haben wahrscheinlich noch nie ein so einfaches Rezept gesehen. Und das, obwohl jeder, der diesen Kuchen von mir probiert hat, mit den Augen verdreht und gesagt hat: „Gott, wie lecker, aber das werde ich niemals selbst machen.“ Nun, und vor allem erweisen sich die Kuchen nach diesem Rezept als unanständig lecker, es gibt einen reichen Schokoladengeschmack (außerdem Schokolade) und eine mäßige Luftfeuchtigkeit. Da ich diesen Kuchen in drei Tagen dreimal gebacken habe, hatte ich Zeit, alle seine Stärken zu schätzen. Also, wenn der Kuchen fertig und abgekühlt ist, einfach einpacken Frischhaltefolie. In ein paar Stunden haben Sie den weichsten, elastischsten und feuchtesten Kuchen, den Sie je gesehen haben. Ich habe einfach Stücke davon abgeschnitten und es als eigenständiges Dessert gegessen, es sind überhaupt keine Imprägnierungen oder Cremes erforderlich. Und in dieser Form kann er 3-4 Tage liegen und wird besser. Die Zusammensetzung der Produkte ist generell überraschend, es gibt nichts, was Sie nicht täglich in Ihrem Kühlschrank oder Schrank aufbewahren würden. Aus dieser Menge an Zutaten können Sie 1 dicken Kuchen pro 20 cm (die Höhe beträgt etwa 4-5 cm) oder zwei gleiche 16 erhalten. Der Teig verdoppelt buchstäblich sein Volumen! Wie gesagt, hier gibt es keine Techniken, einzige Bedingung- Essig ganz zum Schluss hinzufügen. Gehen. Kombinieren Sie Mehl (250 g), Soda (1,5 TL), Salz (Teelöffel), Zucker (300 g) und Kakao (55 g). Mit einem Schneebesen leicht umrühren, um irgendwie so zu tun, als wären wir ernsthafte Köche, und das Rezept erfordert Geschick;) Als nächstes schicken wir zwei Eier, weich Butter(60 gr.), Olivenöl (60 ml.), Vanilleextrakt (ein paar Teelöffel), Milch (280 ml.) Und Weinessig (1 EL). Du kannst jeden anderen Essig verwenden, den du in Salatdressings verwendest, Hauptsache nicht superstark (bis zu 6%). Jetzt müssen wir nur noch alle Zutaten mit einem Mixer gut vermischen. Zuerst erscheinen Klumpen, Ölflecken, aber nach 3-4 Minuten wird die Masse glatt, gleichmäßig und glänzend. Wie ich schon geschrieben habe, machen wir in Form von 16 bis 20 cm WICHTIG! Der Teig verdoppelt sein Volumen, also versuchen Sie nicht, den Teig mehr als bis zur Hälfte zu füllen. Die Form mit Öl einfetten. Ich lege immer Pergament auf den Boden, es ist nur so, dass Sie nicht lange leiden müssen, wenn Sie den Kuchen herausnehmen. Bei 175 Grad etwa 50-60 Minuten backen. Zuerst wächst der Kuchen aktiv, dann beruhigt er sich. Oben kann ein Tuberkel erscheinen und sogar reißen - seien Sie nicht beunruhigt, das ist gut, wir bekommen eine poröse Struktur. Wie üblich mit einem Holzspieß prüfen. Es sollte trocken herauskommen. Das heißt, nach 40 Minuten beginnen wir alle 5 Minuten mit der Überprüfung. Fertiger Kuchen wird fast sofort aus der Form gehen. Legen Sie es vorsichtig verkehrt herum auf den Rost. Und nimm das Pergament ab. Kannst du glauben, dass ich nur 2 Zentimeter Teig in die Form gegossen habe und der Kuchen am Ende mehr als 4 cm groß geworden ist?! Und noch einmal, stellen Sie sicher, dass die abgekühlten Kuchen mindestens ein paar Stunden in einem luftdichten Behälter (oder Folie) aufbewahrt werden. Wenn es Ihnen anfangs so vorkommt, dass die Außenseite der Kuchen etwas trocken ist, werden sie später genauso nass und porös. Wenn die Kuchen überleben, bis der Kuchen zusammengebaut ist, verwenden Sie eine beliebige Sahne, ich habe nur Ganache darüber gegossen.

Für alle Naschkatzen und Schokoladenliebhaber biete ich einen ausgezeichneten Schokoladenkuchen für eins, zwei, drei an. Ich denke, jeder von Ihnen kann einem Stück einer solchen Delikatesse widerstehen. Es ist nicht sofort zubereitet, aber im Vergleich zu ähnlichen Kuchen ziemlich schnell.

Schokoladenkuchenrezept wie gewohnt Schritt für Schritt Fotos, für Ihre Bequemlichkeit beim Kochen. Es kann auch in einem Slow Cooker gebacken werden, vielleicht ist das für jemanden wichtig. Stellen Sie sicher, dass Sie so lecker backen, damit Sie mehr für einen anderen Lieblingskuchen haben.

Zutaten:

• Mehl - 255 g
• Soda - 1 TL
• Salz - eine Prise
• Kakaopulver - 60 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• Kristallzucker - 300 g
• Butter - 60 g
• Raffiniertes Pflanzenöl - 60 g
• Vanille - eine Prise
• Milch - 280 ml
• Essig

• Sahne gekühlt 33% - 500 ml.
• Puderzucker - 5 EL

Schokolade - 15 g

Formgröße: 22 cm
Portionen: 12
Zeit im Ofen: 45 Minuten
327 kcal pro 100 g

Wie man einen schnellen Schokoladenkuchen macht

Die Butter nehme ich vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mehl, Kakao, Salz, Zucker, Vanille und mit Essig gelöschtes Soda in die Rührschüssel geben. Mischen Sie dann diese Zutaten, bis sie glatt sind.

Zu der resultierenden Masse füge ich Eier, Milch, Butter und Pflanzenöl hinzu. Als nächstes schlagen Sie die Masse mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, mindestens 5 Minuten.

Der Teig stellt sich als eine schöne Schokolade heraus, homogen in der Textur, ohne die geringsten Klümpchen. Es riecht wie ein Schokoriegel, dem man nicht widerstehen und nicht zumindest ein bisschen probieren kann.

Ich fette die Seiten der Form mit Öl ein und lege Pergament auf den Boden. Auf Wunsch kann es auch an den Seiten der Form ausgelegt werden, diese dann aber vorschmieren Pflanzenöl damit das Pergament daran haftet. Dann gieße ich den fertigen Teig hinein.

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Backofen bereits vorgeheizt sein. Ich mache mich ans Backen Schokoladenteig 45 Minuten bei 180 Grad. Ich überprüfe die Bereitschaft immer mit einem Holzzahnstocher, der nach dem Anstechen des Kuchens noch trocken bleiben sollte. Beim Backen kann die Oberseite des Kekses ein wenig brechen, aber das ist überhaupt nicht beängstigend. Jetzt entferne ich es vorsichtig aus der Form und übertrage es zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Wenn Sie Zeit haben, können Sie es zumindest für ein paar Stunden fest in Frischhaltefolie wickeln, damit es reift.

Für Sahne kühle ich Rührschüssel, Schneebesen und Schlagsahne vor. Letztere müssen mindestens 33 % Fett enthalten, sonst sind sie nicht zu schlagen. Zuerst schlage ich nur die Sahne eine Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit, dann gieße ich das Pulver in ein paar Löffel, ohne den Vorgang zu unterbrechen. Die Zubereitung der Creme dauerte nicht länger als 5 Minuten. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass es sich um einen dicken, luftigen Schaum handelt. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen vollständig aus Schokolade besteht, versuchen Sie es.

Ich schneide den abgekühlten Keks in zwei Hälften Schokoladenkuchen für meinen Kuchen. Ich streiche 1/3 der Creme auf den unteren Teil, verteile sie gleichmäßig mit einem Löffel und bedecke die zweite darüber.

Den Rest fülle ich in einen Spritzbeutel mit Tülle, damit ich den Kuchen damit bedecken kann.

Den mit Sahne bedeckten Kuchen mit geriebener Schokolade bestreuen, die ersetzt werden kann Kokosnussflocken oder frische Beeren.

Saftiger Schokoladenkuchen für eins, zwei, drei ist fertig. Jetzt habe ich es 12-48 Stunden einweichen lassen und Sie können es versuchen.

Ich hoffe, dass alle Schokoladenliebhaber den Kuchen zu schätzen wissen, denn es ist einfach Mega-Schokolade. Guten Appetit!

Videorezept für einen Kuchen mit Zuckerbild und Mastix:

"Wenn Sie dieses Rezept jetzt lesen, können Sie sich sehr glücklich schätzen. So ein einfaches Rezept haben Sie wahrscheinlich noch nicht gesehen. Und das, obwohl alle, die diesen Kuchen von mir probiert haben, mit den Augen gerollt und gesagt haben -" Gott, wie lecker, aber Ich werde das niemals selbst tun."

Dies ist einer meiner Lieblingsmomente, als ich in 20 Minuten ein Gericht aus den einfachsten Zutaten zubereitet habe, und für jeden, der es versucht, scheint dies das geheimste Rezept zu sein. die besten Köche Welt, die einmal im Jahrhundert drei Glücklichen in einer Mondnacht offenbart wird.

Nun, und vor allem erweisen sich die Kuchen nach diesem Rezept als unanständig lecker, es gibt einen reichen Schokoladengeschmack (außerdem Schokolade) und eine mäßige Luftfeuchtigkeit. Da ich diesen Kuchen in drei Tagen dreimal gebacken habe, hatte ich Zeit, alle seine Stärken zu schätzen. Also, wenn der Kuchen fertig und abgekühlt ist, einfach in Frischhaltefolie wickeln. In ein paar Stunden haben Sie den weichsten, elastischsten und feuchtesten Kuchen, den Sie je gesehen haben. Ich habe einfach Stücke davon abgeschnitten und es als eigenständiges Dessert gegessen, es sind überhaupt keine Imprägnierungen oder Cremes erforderlich. Und in dieser Form kann er 3-4 Tage liegen und wird besser.

Die Zusammensetzung der Produkte ist generell überraschend, es gibt nichts, was Sie nicht täglich in Ihrem Kühlschrank oder Schrank aufbewahren würden. Und für das Kneten des Teigs gibt es überhaupt keine Anforderungen - alle Zutaten werden in eine Schüssel geworfen, etwa drei Minuten lang geschlagen und fertig. Kein Wunder, dass ich diesen Kuchen dreimal wiederholt habe, und ich bereue nur, dass ich ihn nicht noch ein paar Mal gemacht habe.

Oh ja, das ist im Allgemeinen ein unanständig großzügiger Bonus, aber aus dieser Menge an Zutaten können Sie 1 dicken Kuchen pro 20 cm (die Höhe wird etwa 4-5 cm betragen) oder zwei gleiche je 16. Der Teig verdoppelt sich buchstäblich Volumen!

Wie gesagt, hier gibt es keine Techniken, die einzige Bedingung ist, dass wir ganz zum Schluss Essig hinzufügen. Gehen. Kombinieren Sie Mehl (250 g), Soda (1,5 TL), Salz (Teelöffel), Zucker (300 g) und Kakao (55 g).

Rühren Sie leicht mit einem Schneebesen um, um so zu tun, als wären wir ernsthafte Köche, und das Rezept erfordert Geschick;)

Als nächstes schicken wir zwei Eier, weiche Butter (60 g), Olivenöl (60 ml), Vanilleextrakt (ein paar Teelöffel), Milch (280 ml) und Weinessig (1 Esslöffel). Du kannst jeden anderen Essig verwenden, den du in Salatdressings verwendest, Hauptsache nicht superstark (bis zu 6%).

Jetzt müssen wir nur noch alle Zutaten mit einem Mixer gut vermischen. Zuerst erscheinen Klumpen, Ölflecken, aber nach 3-4 Minuten wird die Masse glatt, gleichmäßig und glänzend.

Wie ich schon geschrieben habe, machen wir in Form von 16 bis 20 cm WICHTIG! Der Teig verdoppelt sein Volumen, also versuchen Sie nicht, den Teig mehr als bis zur Hälfte zu füllen. Die Form mit Öl einfetten. Ich lege immer Pergament auf den Boden, es ist nur so, dass Sie nicht lange leiden müssen, wenn Sie den Kuchen herausnehmen.

Bei 175 Grad etwa 50-60 Minuten backen. Zuerst wächst der Kuchen aktiv, dann beruhigt er sich. Oben kann ein Tuberkel erscheinen und sogar reißen - seien Sie nicht beunruhigt, das ist gut, wir bekommen eine poröse Struktur.

Wie üblich mit einem Holzspieß prüfen. Es sollte trocken herauskommen. Das heißt, nach 40 Minuten beginnen wir alle 5 Minuten mit der Überprüfung.

Der fertige Kuchen wird fast sofort seine Form verlieren. Legen Sie es vorsichtig verkehrt herum auf den Rost. Und nimm das Pergament ab.

Kannst du glauben, dass ich nur 2 Zentimeter Teig in die Form gegossen habe und der Kuchen am Ende mehr als 4 cm groß geworden ist?! Und noch einmal, stellen Sie sicher, dass die abgekühlten Kuchen mindestens ein paar Stunden in einem luftdichten Behälter (oder Folie) aufbewahrt werden. Wenn es Ihnen am Anfang so vorkommt, als ob die Außenseite der Kuchen etwas trocken ist, werden sie später genauso nass und porös.

Wenn die Kuchen überleben, bis der Kuchen zusammengebaut ist, verwenden Sie eine beliebige Sahne, ich habe nur Ganache darüber gegossen.

Ich habe das Originalrezept hier genommen http://andychef.ru/recipes/choco-123/

Mehl - 250 gr.
Soda - 1,5 TL
Salz - 1 TL
Kakao - 55 gr.
Zucker - 300 gr.
Eier - 2 Stk.
Butter - 60 gr.
Olivenöl - 60 gr.
Vanilleextrakt - 2 TL
Milch - 280 ml.
Weinessig - 1 EL. l.
Die Zusammensetzung der Produkte ist generell überraschend, es gibt nichts, was Sie nicht täglich in Ihrem Kühlschrank oder Schrank aufbewahren würden. Und für das Kneten des Teigs gibt es überhaupt keine Anforderungen - alle Zutaten werden in eine Schüssel geworfen, etwa drei Minuten lang geschlagen und fertig. Kein Wunder, dass ich diesen Kuchen dreimal wiederholt habe, und ich bereue nur, dass ich ihn nicht noch ein paar Mal gemacht habe.
Oh ja, das ist im Allgemeinen ein unanständig großzügiger Bonus, aber aus dieser Menge an Zutaten können Sie 1 dicken Kuchen pro 20 cm (die Höhe wird etwa 4-5 cm betragen) oder zwei gleiche je 16. Der Teig verdoppelt sich buchstäblich Volumen!
Wie gesagt, hier gibt es keine Techniken, die einzige Bedingung ist, dass wir ganz zum Schluss Essig hinzufügen. Gehen. Kombinieren Sie Mehl (250 g), Soda (1,5 TL), Salz (Teelöffel), Zucker (300 g) und Kakao (55 g).
Rühren Sie leicht mit einem Schneebesen um, um so zu tun, als wären wir ernsthafte Köche, und das Rezept erfordert Geschick
Als nächstes schicken wir zwei Eier, weiche Butter (60 gr.), Olivenöl (60 ml.), Vanilleextrakt (ein paar Teelöffel, wenn kein Extrakt vorhanden ist, ersetzen Sie nichts, lassen Sie es einfach aus), Milch (280 ml.) Und Weinessig (1 Esslöffel). Du kannst jeden anderen Essig verwenden, den du in Salatdressings verwendest, Hauptsache nicht superstark (bis zu 6%).
Jetzt müssen wir nur noch alle Zutaten mit einem Mixer gut vermischen. Zuerst erscheinen Klumpen, Ölflecken, aber nach 3-4 Minuten wird die Masse glatt, gleichmäßig und glänzend.
Wie ich schon geschrieben habe, machen wir in Form von 16 bis 20 cm WICHTIG! Der Teig verdoppelt sein Volumen, also versuchen Sie nicht, den Teig mehr als bis zur Hälfte zu füllen. Die Form mit Öl einfetten. Ich lege immer Pergament auf den Boden, es ist nur so, dass Sie nicht lange leiden müssen, wenn Sie den Kuchen herausnehmen.
Bei 175 Grad etwa 50-60 Minuten backen. Zuerst wächst der Kuchen aktiv, dann beruhigt er sich. Oben kann ein Tuberkel erscheinen und sogar reißen - seien Sie nicht beunruhigt, das ist gut, wir bekommen eine poröse Struktur.
Wie üblich mit einem Holzspieß prüfen. Es sollte trocken herauskommen. Das heißt, nach 40 Minuten beginnen wir alle 5 Minuten mit der Überprüfung. Der fertige Kuchen wird fast sofort seine Form verlieren. Legen Sie es vorsichtig verkehrt herum auf den Rost. Und nimm das Pergament ab.
Kannst du glauben, dass ich nur 2 Zentimeter Teig in die Form gegossen habe und der Kuchen am Ende mehr als 4 cm groß geworden ist?! Und noch einmal, stellen Sie sicher, dass die abgekühlten Kuchen mindestens ein paar Stunden in einem luftdichten Behälter (oder Folie) aufbewahrt werden. Wenn es Ihnen zunächst so vorkommt, als ob die Außenseite der Kuchen etwas trocken ist, werden sie später genauso nass und porös.
Wenn die Kuchen überleben, bis der Kuchen zusammengebaut ist, verwenden Sie eine beliebige Sahne, ich habe nur Ganache darüber gegossen.

Für die Schicht habe ich mich vorbereitet Sauerrahmcreme"Sahne"
- 500 gr. Sauerrahm je fetter desto besser
- ein wenig Zitronenschale
- 2 Eier
- 3 EL. l. Mehl
- 180 gr. Sahara
- 2 gr. Vanille
- 250 gr. Öle bei Zimmertemperatur
Sauerrahm, Eier, Vanille, Schale, Mehl und Zucker mischen, darauf verteilen Wasserbad und kochen, bis sie eingedickt sind, vollständig abkühlen.
Die Butter schlagen und weiter schlagen, um die abgekühlte Sahne hinzuzufügen.

Meine Erkenntnisse und Eindrücke:
LIMONADE, sobald ich die Kuchen aus dem Ofen nahm, war es zu spüren. Aber als ich es in Pergament einwickelte und die Kuchen "reifen" ließ, verschwand der Sodageruch. Ich kann auch weniger als das obige Rezept nehmen.
SALZ. 1,5 TL wie es schmeckt, zu viel. Vielleicht hat mir Meersalz so ein Gefühl gegeben, aber beim nächsten Mal nehme ich nur 1 TL.
GESCHMACK. Kuchen erhalten wirklich einen reichen, schokoladigen Geschmack. Es ist, als würde man dem Teig Schokolade hinzufügen.
Pflanzenöl gibt dem Teig Feuchtigkeit und schrumpft überhaupt nicht. Heller und anständiger Geschmack.
PROZESS Es ist wirklich einfach wie die Hölle. Alles wurde gemischt und erzielte ein hervorragendes Ergebnis.
AUSGANG Ich habe 2 Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm und einer Höhe von ca. 4-4,5 cm bekommen, der Kuchen war recht anständig groß.