Beim Wort „Ratatouille“ werden die meisten Einwohner unseres Landes lächeln und sich an die lustige kulinarische Ratte aus dem gleichnamigen Cartoon erinnern, aber die Zutaten dafür sind einfach französische gerichte namentlich kaum zu nennen. Mittlerweile ist Ratatouille eines der bekanntesten Gemüsegerichte: Vegetarier schätzen seine Eigenständigkeit raffinierter Geschmack, und Fleischesser wählen es oft als leichte Beilage. Wenn Sie Ihren Alltag abwechslungsreich gestalten möchten Familienmenü, lesen Sie unbedingt, wie man Ratatouille zu Hause kocht - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto hilft Ihnen, ein französisches Abendessen in Ihrer Küche zu organisieren.

Ratatouille – Essen für die Armen

Dies ist jetzt Ratatouille, das in High-End-Restaurants serviert wird französische Küche, und 1778, als die erste schriftliche Erwähnung des Gerichts erschien, gebacken Gemüseeintopf galt als Nahrung der armen Bauern. Schon der Name „Ratatouille“ schließt alle Ansprüche auf eine edle Herkunft aus: Das Wort „rata“ diente damals als allgemeine Bezeichnung für Lebensmittel, und das Verb „touiller“ wird mit „mischen“ übersetzt. Also kein Schnickschnack im Namen des Rezepts, wie es typisch für die Hofküche wäre.

Es wird angenommen, dass Ratatouille zum ersten Mal in der Nähe des modernen Nizzas - dem Herzen der Provence - zubereitet wurde. Ein lokaler Leckerbissen ist kaum vorstellbar Olivenöl und berühmte Kräuter der Provence, welches ist wurde zum Highlight des Eintopfs.

Die Zutaten für das Ratatouille sammelten die Bauern im eigenen Garten: Zucchini, Auberginen, Tomaten stehen in der warmen Jahreszeit auf dem Speiseplan der Bewohner der Provence. Traditionell wird Gemüse in dünne Kreise geschnitten, dann abwechselnd in einer schönen bunten Spirale gestapelt, die das Gericht großzügig mit duftender Sauce würzt. Damit der Geschmack von Ratatouille harmonisch ist, sollte das Verhältnis von Gemüse ungefähr gleich sein.

Die moderne Küche bietet viele Variationen und Fantasien rund um das Thema Ratatouille. Es kann also gekocht werden Schneiden der Zutaten in Würfel oder auch braten Sie sie separat und kurz vor dem Servieren verbinden.

Köche experimentieren mutig mit Produkten und fügen Ratatouille Kürbis, Kartoffeln, Mozzarella usw. hinzu. Solche kulinarischen Köstlichkeiten wecken bei den Restaurantbesuchern zwar ein gewisses Interesse, sind aber noch lange nicht an die Popularität des klassischen Ratatouille herangekommen.

Fairerweise muss gesagt werden, dass Ratatouille nur ist üblicherweise als einheimisches französisches Gericht angesehen: In der benachbarten Türkei gab es seit jeher einen ähnlichen Eintopf namens Imam Bayaldy, die Spanier kochten Pisto, die Italiener lieben Caponata, der ungarische Lecho ist ebenfalls in der ganzen Welt bekannt. Die Ähnlichkeit der Rezepte dieser Gerichte lässt einige Zweifel am französischen Ursprung von Ratatouille aufkommen: Vielleicht wurde das Gericht von Nachbarn ausgeliehen und leicht modifiziert.

Ratatouille zu Hause kochen - Zutatenliste

Angesichts dessen Französischer Sommer hinsichtlich der Temperaturwerte unterscheidet es sich kaum von unserem, in der warmen Jahreszeit finden wir die Hauptbestandteile von Ratatouille im eigenen Garten. Wenn es keine gibt, gehen wir leichten Herzens in den Laden – auch außerhalb der Saison sind die Preise für das beliebteste Gemüse selten exorbitant, sodass sich Ratatouille immer als budgetfreundlich erweist. Also, nach dem Rezept brauchen wir:

• 2 mittelgroße Auberginen. Wir wählen Früchte mit einer Länge von 15-20 cm und einer glänzenden, glatten Schale ohne sichtbare Schäden. Das Vorhandensein des Stiels ist obligatorisch, er bestimmt die Frische der Aubergine - braune Farbe spricht von einem langen Aufenthalt im Lager. Testen Sie die Festigkeit des Fleisches gerne mit einem leichten Fingerdruck, wie beim Fleischkauf. Das Loch sollte sich schnell erholen. Es ist besser, Ratatouille gleich am Tag des Kaufs von Auberginen zu kochen, sie verderben sehr schnell;
• 1 Zucchini 25-30 cm lang. Es sind diese Dimensionen, die essbare Zucchini auszeichnen, und die von unserem Volk so beliebten Giganten von 10 kg werden für Viehfutter nach Frankreich geschickt. Die Haut sollte zart, weich, ohne Dellen und Schnitte sein;
• 4 reife Tomaten. Zu große Früchte sollte man nicht kaufen, der Durchmesser unserer Tomaten sollte symmetrisch zu Auberginen und Zucchini sein, damit das Ratatouille schön gleichmäßig wird. Das erste Zeichen für die Qualität von Tomaten ist ein angenehmes Aroma. Wenn eine Kiste Gemüse überhaupt nicht riecht, bedeutet dies, dass sie grün aus dem Garten gepflückt wurden. Entscheiden Sie sich für Ratatouille-Früchte mit einer schönen glatten Haut ohne Kratzer;
• Ein paar süße Paprikaschoten, vorzugsweise rote. Wenn kein roter Pfeffer vorhanden ist, reicht gelb oder orange, aber die Ratatouille-Sauce hat möglicherweise nicht genug Süße. Crunch mit einer Scheibe gekaufter Paprika - wenn es ein wenig frisch ist, fügen Sie während der Zubereitung von Ratatouille einen kleinen Hauch Zucker hinzu;
• Zwiebelkopf, ein paar Nelken Knoblauch, Salz, Olivenöl, Beutel provenzalische Kräuter.

Von den aufgeführten Bestandteilen von Ratatouille kann nur das Würzen Zweifel hervorrufen. Studieren Sie die Liste der Kräuter auf der Rückseite des Etiketts. Wenn Sie eines davon nicht vertragen, versuchen Sie, selbst eine ähnliche Sammlung zusammenzustellen: Salbei, Rosmarin, Oregano, Majoran und Minze separat erhältlich.

Ratatouille-Rezept Schritt für Schritt

Also, die Zutaten sind gesammelt, wir machen uns an das Wichtigste - Ratatouille zu Hause kochen. Machen Sie es sich im Voraus bequem tiefe Auflaufform wo Sie das Ratatouille verteilen werden. Sie benötigen außerdem ein Schneidebrett, ein breites Messer, eine Bratpfanne, eine kleine Schüssel und heißes kochendes Wasser. Folgen Sie den Empfehlungen Schritt für Schritt Rezept Bezug nehmend auf das Foto:

	Aubergine in gleichmäßige Scheiben schneiden 3-4 mm dick, in einen tiefen Teller legen, mit Salz bestreuen und umrühren für seine gleichmäßige Verteilung;
	Gießen Sie ein wenig Öl in den Boden der Pfanne und legen Sie es auf das Feuer. Paprika schneiden kleine Würfel, 5 Minuten braten.
	Wonach gehackte Zwiebel dazugeben und weiter braten unter einem Deckel bei schwacher Hitze;
	Entfernen Sie die Haut von der Tomate nachdem sie mit kochendem Wasser übergossen wurden. Das Fruchtfleisch fein würfeln und zum Eintopf zu Zwiebeln und Paprika schicken.
	Idealerweise, wenn die Tomatenmasse nach dem Schmoren überhaupt noch vorhanden ist wird keine Klumpen haben- dann wird das Ratatouille besonders schonend. Zerkleinern Sie daher die Tomaten möglichst mit einem Mixer;

Ich denke, viele haben den spannenden und berührenden Cartoon über eine Ratte namens Ratatouille gesehen. Die Hauptfigur war ein ausgezeichneter Koch, und viele raffinierte Gerichte wurden unter seiner Leitung zubereitet. Aber der Höhepunkt des Cartoons ist die Episode, in der dem bösen Kritiker (der beabsichtigt, dieses Restaurant zu schließen) ein Gericht namens "Ratatouille" präsentiert wird. Und der Geschmack dieses Gerichts macht den Pickeligen zum süßesten Menschen. Nach diesem Cartoon kam mir die Idee, dieses Gericht zu kochen. Als ich das Rezept für Ratatouille gefunden habe, habe ich versucht, es zuzubereiten, und das Gericht hat mir wirklich gut geschmeckt! Ich biete den Lesern der Website MirSovetov ein Rezept für das Ratatouille-Gericht mit einem Schritt-für-Schritt-Foto an.
Kleiner Exkurs: Dieses Gericht besteht nur aus Gemüse und eignet sich für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung. Ich denke, es sollte unbedingt im Sommer und Herbst zubereitet werden, wenn alle verwendeten Gemüsesorten im Angebot und erschwinglich sind. Schließlich sind Zucchini, Tomaten, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch ein Lagerhaus für Vitamine, Ballaststoffe und andere nützliche Elemente. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie dieses wunderbare Gericht. Versuchen Sie auch, Ratatouille zuzubereiten festlich gedeckter Tisch,- es ersetzt die eintönigen Beilagen und wird Ihre Gäste begeistern.

Ratatouille, Zutaten

Was Sie für die Zubereitung von Ratatouille brauchen:

• Aubergine, 2 Stück;
• junge Zucchini, 2 Stk.;
• mittlere Tomaten, 8 Stück;
• Paprika, 3 Stück;
• Zwiebel, 4 Köpfe;
• Knoblauch, 3-4 Nelken;
• Sonnenblumenöl;
• Salz.

Ich möchte die Größe von Gemüse klären. Um es möglich zu machen schönes Gericht, die Größe der Zucchini und Auberginen im Querschnitt sollte ungefähr gleich sein. Wenn Sie zum Beispiel dicke Auberginen und dünne kleine Zucchini nehmen, legen sie sich nicht schön in einer gleichmäßigen Reihe ab. Gleiches gilt für die Größe der Tomate - der Durchmesser ihres Schnitts sollte genauso groß sein wie der Schnitt der Zucchini und Auberginen.

Kochen

Zuerst bereiten wir die Sauce für Gemüse zu. Wir nehmen die Paprika und schicken sie nach dem Waschen zum Backen in den Ofen auf dem Grill. Sie sollten weich werden. Dies dauert nicht länger als 10 Minuten. Die Paprika heiß aus dem Ofen nehmen, in eine Plastiktüte geben und dort einige Minuten stehen lassen.

Danach nehmen wir die Paprika heraus und trennen die Haut leicht von ihnen. Paprika klein schneiden, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wir beschäftigen uns mit Tomaten: Wir nehmen vier Tomaten (beliebiger Form) und machen auf jeder Oberseite einen kreuzförmigen flachen Einschnitt. Legen Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und die Tomaten 7-10 Minuten ziehen lassen. Danach nehmen wir die Tomaten heraus und lassen sie etwas abkühlen. Jetzt, beginnend mit einem Einschnitt, entfernen wir leicht die Haut von ihnen.

Das Foto zeigt, dass die Tomaten nicht einmal ihre gleichmäßige Form verlieren. Die Tomaten in Stücke schneiden und zur Paprika geben.

Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in Würfel und braten sie in einer Pfanne unter Zugabe von Öl leicht an.

Zwiebeln zu Paprika und Tomaten geben.

Danach machen wir aus manuell zubereitetem Gemüse eine homogene Sauce. Nach Geschmack salzen. Sie können etwas Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die fertige Sauce in die Gerichte, in denen wir das ganze Gericht backen.

Jetzt bereiten wir das Gemüse vor. Aubergine, Zucchini und die restlichen Tomaten waschen, Schwänze abschneiden. Wir schneiden alles in ordentliche Kreise.

Ich habe sie etwa 5-7 ml dick gemacht. Wenn sie dünner geschnitten werden, scheinen sie sich nach dem Backen „auszubreiten“. Wir verteilen das gehackte Gemüse in einer Form abwechselnd mit Zucchini, Tomaten und Auberginen. Machen Sie ordentliche Reihen, indem Sie sie parallel oder in Kreisform platzieren.

Versuchen Sie, das Gemüse auf den Boden der Form zu bringen und so weit wie möglich in die Sauce zu versenken. Wenn die Sauce in der Form nur bis zur Mitte des Gemüses reicht, ist das normal. Beim Backen beginnt es zu kochen, wird seltener, geht auf und alles Gemüse wird perfekt damit gesättigt.
Es bleibt ein würziges Dressing zuzubereiten, das unserem Gemüse Würze und Helligkeit verleiht. Ich habe mich für eine einfache Option entschieden: Ich habe die Knoblauchzehen durch eine Presse gegeben und mit 100 ml gemischt Sonnenblumenöl und Salz. Hier können Sie nach Belieben Peperoni, Petersilie, Koriander, Dill und Co. hinzufügen - wer mag, was. Aber ich habe diese Zutaten in diesem Rezept nicht verwendet. Wir gießen unser Gemüse mit dem fertigen Dressing.

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder einer Folie ab. Wir schicken das Gericht für ca. 60 Minuten in den Ofen. Die letzten 10 Minuten können Sie das Gericht ohne Deckel garen. Wenn das Gemüse weich und in Sauce und Dressing eingeweicht ist, ist Ihr Ratatouille fertig! Nachdem Sie das Gericht aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es 10-20 Minuten ziehen. Ratatouille ist köstlich heiß.

Aber wenn Sie es kalt versuchen, werden Sie noch mehr begeistert sein. Mit einem Wort, schön, lecker und vor allem, gesundes Gericht"Ratatouille" prangt jetzt auf Ihrem Tisch. Und der scharfsinnigste Kritiker wird sicherlich von seinem sanften Geschmack erheitert.
Guten Appetit!

Das ursprünglich aus Nizza stammende Ratatouille war ein Lieblingsgericht der Armen. Arme französische Bauern kochten es den ganzen Sommer und Herbst aus frischem Gemüse. Im Laufe der Zeit hat das Gericht jedoch eine Geschichte erlangt und ist in die raffiniertesten und teuersten Küchen der Restaurants der Welt eingedrungen. Aber nichts kann uns davon abhalten, Ratatouille in der Saison der Massenreife von Gemüse zu Hause zuzubereiten. Das authentische enthielt ursprünglich die obligatorischen Komponenten: Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch, und in der modernen Version begannen sie, Auberginen hinzuzufügen. Es können auch zusätzliche Teilnehmer aus Gemüse sein: Paprika und Kürbis. In letzter Zeit ist dieses Gericht nicht mehr rein pflanzlich (wenn es streng nach dem klassischen Rezept zubereitet wird), sondern es wird auch mit Ratatouille gekocht Hackfleisch, Käse und Huhn. Darüber hinaus gibt es auch eine besondere Art, Ratatouille in Reserve zuzubereiten - in Form eines Salats für hausgemachte Zubereitungen für den Winter.

Heute konzentrieren wir uns auf klassisches Rezept Kochen - "Französisches Gemüseratatouille im Ofen." Das Gericht erfordert Olivenöl und Gewürze, die sein können: Thymian, Koriander, Rosmarin, Kreuzkümmel, Koriander, Dill und Petersilie. Dank solcher Gewürze verwandelt sich das Essen der provenzalischen Küche und erhält einen besonderen Geschmack. Habe ich heute in meiner Küche gefunden nach Gemüse und Gewürze für traditionelles Essen: Zucchini, Tomaten, Auberginen, Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Basilikum, scharfer roter und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Ratatouille unterscheidet sich vom üblichen Gemüseeintopf durch das Schneiden und Vorbereiten der Bestandteile. Im ersten Fall wird das Gemüse in Würfel geschnitten und gebraten, im zweiten in Ringe und roh gebacken.
Gemüseratatouille wird als Beilage zu Fleisch serviert, es passt besonders gut zu Rind und Lamm. Es ist zulässig, das Gericht mit gekochten Linsen zu ergänzen oder. Schlechte Gesellschaft - Fisch, Meeresfrüchte und Eier. Auch trockener Rotwein passt zu dem Gericht.

Ratatouille aus Gemüse im Backofen zu Hause, Kochrezept mit Schritt für Schritt Foto

Zutaten:

Aubergine - 1 Stück
Zucchini - 1 Stück
Tomaten - 6 Stück
Süße Paprika- 1 Stück
Rote Zwiebel - 1 Stück
Knoblauch - 3 Nelken
Basilikum - mittleres Bündel
Koriander - mittlerer Bund
Paprika - 1/3 Schote
Salz - nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Olivenöl - zum Braten und Anrichten von Gerichten

Wie man Ratatouille macht

Der Prozess der Zubereitung von Ratatouille besteht aus drei Hauptschritten:

1. Tomatensoßen-Dressing dünsten.
2. Gemüse zubereiten und schneiden.
3. Ratatouille im Ofen rösten.

I. Bereiten Sie zuerst eine Tomatensauce aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika zu.

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte rote Zwiebel darin anschwitzen. Rote Zwiebeln sind nicht zufällig in diese Gemüsegesellschaft für die Sauce gelangt, sie haben im Gegensatz zu den üblichen Zwiebeln einen eher süßen als bitteren Geschmack und eine Farbe, die der Tomatensauce besser entspricht.

2. Schälen Sie die Paprika von Samen und Trennwänden. Das Fruchtfleisch fein hacken und mit der Zwiebel in die Pfanne geben.

3. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es hellgolden ist.

4. Zwei Tomaten waschen, trocknen, fein hacken und mit dem Gemüse in die Pfanne geben.

5. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze kochen lassen, dann die Temperatur senken und die Tomatensoße für 15 Minuten köcheln lassen.

II. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Hauptgemüse vor: Auberginen, Zucchini und Tomaten. Ich empfehle, alle Gemüsesorten mit dem gleichen Durchmesser zu wählen, damit das Gericht harmonisch und schön aussieht.

6. Die Aubergine waschen, trocknen, den Fruchtschwanz abschneiden und in 5 mm dicke Ringe schneiden. Bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken, damit das gesamte Solanin herauskommt. Dann spülen wir es erneut unter fließendem Wasser ab, um alle dazwischen liegenden Bitterstoffe abzuwaschen. Bei der Verwendung von jungen Früchten kann dieser Vorgang entfallen.

7. Die Zucchini waschen, mit einer Serviette abwischen und ebenfalls in 5 mm Ringe schneiden. Für dieses Gericht müssen Sie junges Milchgemüse verwenden. Wenn Sie alte Früchte haben, müssen Sie die dicke Schale abschneiden und den Kern mit harten Samen entfernen. Letztere sind besser geeignet für.

8. Die Tomaten abspülen, trocknen und ebenfalls in Ringe von 5-7 mm schneiden.

III. Und schließlich der letzte Vorgang der Bildung von Gemüse zum Backen.

9. Wir werden eine spezielle Form zum Backen von Ratatouille im Ofen auswählen. Normalerweise verwenden sie eine runde, um das Gemüse spiralförmig im Kreis anzulegen. Aber in Ermangelung einer solchen wird jede Form ausreichen, wie zum Beispiel meine rechteckig ist.
Gießen Sie also die Tomatensauce auf den Boden der Form.

10. Als nächstes stapeln wir abwechselnd die Produkte: Auberginenring, Zucchini, Tomate usw. Sie können Gemüse in beliebiger Reihenfolge einnehmen, das Essen wird trotzdem schön und appetitlich aussehen. Wenn Sie eine runde Form haben, verteilen Sie das Gemüse in einem Kreis in Form einer Spirale.

11. Den Knoblauch schälen, fein hacken und das Gemüse darüber streuen.

12. Bestreuen Sie die Zutaten auch mit gehacktem Koriander, Basilikum und scharfer Pfeffer. Alle Produkte etwas darüber streuen Olivenöl.

13. Wir heizen den Ofen auf 180 ° C auf und schicken eine wunderbare Gemüsegericht 15 Minuten backen.

Französisches Essen kann warm oder gekühlt serviert werden. Für mehr Sättigung kann fertiges Gemüse-Ratatouille mit dünn gehobeltem oder grob geriebenem Hartkäse bestreut und auch dünne Scheiben Rohschinken darauf gelegt werden. Eine solche Zugabe ist nicht verboten und wird natürlich vor allem Männern gefallen, die sättigendere Gerichte lieben.

Guten Appetit!

Ich schlage vor, ein Video anzusehen, wie man zu Hause ein weiteres Wunder der französischen Küche "pochiertes Ei" kocht.

Allen gute Gesundheit!

Da der Sommer vor der Tür steht und vielleicht jemandes Leben bereits gekommen ist, schlage ich vor, keine Zeit umsonst zu verschwenden und die Gaben der Natur bei der Zubereitung verschiedener zweiter Gänge zu nutzen. Heute in unserer Küche ist der Gast des Programms Ratatouille.

Wussten Sie? Was bedeutet dieses Wort Gemüsesalat Und es hat französische Wurzeln. Auf Russisch ist dies ein solches Gericht, das sicherlich aus verschiedenen frischen Gemüsen hergestellt und mit Gemüse- oder Olivenöl gewürzt wird.

Es sieht auch unglaublich schön und attraktiv für alles aus, Sie können nicht einmal daran etwas auszusetzen haben. Schauen Sie, wie farbenfroh und hell dieses Bild einfach faszinierend ist.

Der große Vorteil dieses Leckerbissens ist, dass es ausschließlich im Ofen zubereitet wird (obwohl es Optionen in einer Bratpfanne gibt), was es noch gesünder und gesünder macht. Es mag viele erinnern, natürlich gibt es Ähnlichkeiten, aber es gibt auch viele Unterschiede.

Ein solcher Auflauf wird hauptsächlich aus Gemüse wie Zucchini, Auberginen und natürlich Tomaten mit Paprika zubereitet.

In jedem Fall werden Ihre Verwandten und Freunde, nachdem Sie eine solche Wunderkreation zubereitet haben, vollkommen begeistert sein, denn sie ist immer noch sehr lecker!

Beginnen wir mit dem einfachsten und traditionelle Ausführung, die für viele zum Lebensretter werden wird, besonders wenn die Gäste plötzlich unerwartet auftauchten und sie überraschten. Aber, es war nicht da, wenn es im Warenkorb auf Lager ist frisches Gemüse. Sie können schnell aus der Situation herauskommen und überraschen.

Dieser Auflauf wird bestimmt vielen gefallen, denn Gemüse liebt ausnahmslos jeder, auch Erwachsene und natürlich Kinder.

Geheim. Um es noch verführerischer zu machen, bestreuen Sie das Gericht mit Sesamsamen.

Diese Dekorationsmethode ist sehr interessant und vor allem erschwinglich.

Holen Sie sich also ganz am Anfang alles, was Sie brauchen, aus dieser Liste, denn ohne all das geht nichts. Und denken Sie daran, dass Gemüse ganz frisch und nicht verdorben sein sollte und schön aussehen sollte.

Wir brauchen:

• frische Tomaten - 1 kg
• Auberginen - 2-3 Stk.
• Zucchini - 1 oder 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
• Zwiebelköpfe - 1 Stck.
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Salz, Gewürze und gemahlener Pfeffer, Kräuter der Provence
• Pflanzen- oder Olivenöl - 2 EL

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie füllen. Dazu die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden.

Um weniger zu weinen, stellen Sie sie zuerst für 2 Stunden an einen kühlen Ort.

2. Machen Sie dasselbe mit der Paprika. Waschen Sie es zuerst kaltes Wasser, Kerne und Strunk entfernen.

3. Aus den Tomaten (die Hälfte der Gesamtmasse) müssen Sie nur das Fruchtfleisch herausziehen, die Haut wird nicht benötigt. Gießen Sie dazu 2 Minuten lang kochendes Wasser darüber, und danach kann die Haut leicht von ihnen entfernt werden, wenn Sie Kreuzschnitte auf dem Gemüse machen.

Das Fruchtfleisch in gleich große Stücke schneiden.

4. In eine erhitzte Pfanne geben Zwiebel, und braten Sie es etwa 1 Minute in Pflanzenöl, um es weich zu machen.

5. Dann den Pfeffer in Würfel schneiden, umrühren und einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Weiter gehackte Tomaten. Die Masse wird flüssig und erinnert an die Soße. Genau das tun Sie.

Salzen und pfeffern, volle 10 Minuten unter geschlossenem Deckel braten, dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt.

Um es noch schmackhafter zu machen, besonders wenn die Tomaten sauer sind, kannst du es mit etwas Zucker abschmecken.

Lassen Sie die Masse vollständig abkühlen, und dann können Sie sie zerkleinern und pürieren, um ein homogenes Püree zu erhalten. Oder verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Sie können es im Allgemeinen so lassen, wie es ist.

6. Wir nehmen Auberginen. Schneide sie in Kreise. Die Dicke sollte etwa 5 Millimeter betragen.

7. Die Tomaten ebenfalls in Ringe schneiden, aber aufpassen, dass die Mitte nicht herausfällt. Hierfür eignet sich ein Keramikmesser oder ein sehr scharfes sehr gut.

8. Schneiden Sie die Zucchini auf die gleiche Weise. Aber vergessen Sie nicht, wenn sie alt sind, müssen Sie möglicherweise die Schale entfernen.

9. Nun, gießen Sie jetzt den roten Brei in Auflaufformen oder eine Bratpfanne und legen Sie alle geschnittenen Ringe darauf.

10. Bewegen Sie sich von der Mitte in einem Kreis und legen Sie ihn wie eine Spirale an. Es wird so ein cooler Kuchen, es sieht wirklich so aus.

Wenn die Kreise einen ähnlichen Durchmesser haben, sieht es noch schöner aus und ziehen Sie daher, wenn möglich, diese Empfehlung in Betracht.

11. Um fortzufahren, um schmackhafter zu werden, müssen Sie mehr Soße zubereiten. v Pflanzenfett fein geriebenen Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzufügen. Oh, und selbst provenzalische Kräuter ohne sie werden Sie kein echtes Ratatouille bekommen. Aufsehen.

Zum Beispiel zu Fleischgerichten servieren oder als eigenständiges Gericht verwenden.

Ratatouille mit Fleisch und Auberginen

Ich schlage vor, Gemüse etwas Befriedigenderes hinzuzufügen, wie die Idee mit Hackfleisch oder Fleisch. Ich finde das eine tolle Sache, besonders wenn es Männer in der Familie gibt. Nun, sie werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen, denn hin und wieder servieren sie ihnen Fleischdelikatessen zum Abendessen.

Und dann stellt sich eine so coole Kombination heraus, dass die Finger alles lecken werden. Es wird lecker und sehr befriedigend sein und ungewöhnlich raffiniert aussehen.

Nehmen Sie Gemüse in ungefähr gleichen Anteilen zu sich, Sie müssen nicht alles auf das Gramm abwiegen, solche Konventionen sind nicht erforderlich.

Und um es noch aromatischer zu machen, können Sie Kräuter der Provence hinzufügen, denn sie haben eine hervorragende Zusammensetzung. Sie charakterisieren das echte Ratatouille. Generell sind Experimente willkommen.

Wir brauchen:

• Aubergine - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Tomatensaft- 1 EL.
• Hackfleisch oder gemischt - 350 g
• Tomaten - 2-3 Stk.
• bulgarische Paprika- 1 PC.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Salz und gemahlener Pfeffer
• Minze, Oregano, jedes Kraut wie Petersilie
• Pflanzenfett

Stufen:

1. Waschen Sie alles frische Gemüse gemäß der vorgeschlagenen Liste unter fließendem Wasser und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Dann die Aubergine in Kugeln schneiden, die Dicke sollte etwa 5 mm betragen.

Wenn Sie die Tatsache nicht mögen, dass sie bitter sind, müssen Sie solche Aktionen ausführen. Salzen und einige Minuten ruhen lassen.

So wird der Saft erscheinen und die ganze Bitterkeit wird herauskommen.

2. Fügen Sie dem Hackfleisch nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Zwiebeln (0,5 Stück) müssen in Würfel geschnitten oder gerieben werden. Aufsehen.

3. Die restliche Zwiebel in die Pfanne geben und Pflanzenöl hineingießen, 1-2 Minuten braten. Und dann die Tomaten und die Paprika in quadratische Stücke schneiden und zu der Zwiebel geben. Sie können die Haut von der Tomate entfernen, tun Sie diese Arbeit.

Ich verrate dir ein Geheimnis, dass es leicht entfernt werden kann, wenn du kochendes Wasser darüber gießt oder sie ein paar Minuten darin hältst.

4. Salz und Pfeffer, und Sie müssen hier auch Tomatensaft hinzufügen. Das Löschen sollte etwa 10 Minuten dauern. Dann gehackte Kräuter dazugeben, Petersilie ist hier großartig oder Dill. Noch etwa 5 Minuten braten. Die Sauce ist fertig, gehen Sie zum nächsten Schritt.

5. Beginnen Sie auf diese Weise, die Schlange in der Form zu sammeln, zuerst ein Stück blaue, danach Hackfleisch und so weiter. Das heißt, alternativ den Raum mit Fleisch versiegeln. Nachdem Sie so etwas gleichmäßig mit einer Füllung gegossen haben müssen.

6. Und im Ofen backen, die Temperatur sollte nicht mehr etwa 180-190 Grad betragen. Schmücken grüne Zwiebel und iss zu deiner Gesundheit, sogar heiß, sogar warm!

Kann man auch auf den Tisch stellen oder zB. Guten Appetit!

Das berühmte Cartoon-Rezept

Früher wurde nur von einer solchen Multi-Fernbedienung gesprochen. Wahrscheinlich im Zusammenhang damit wurde es noch berühmter Feiertagsgericht. Was denkst du? Eigentlich ist es nicht so wichtig.

Für viele ähnelt ein solches Gericht einer Blume oder einer Art Spirale, die mit ihrem Aussehen lockt. Damit alles erfolgreich klappt, schlage ich vor, ein Video vom YouTube-Kanal anzusehen.

Es ist diese Art des Servierens, die bei den Russen große Aufmerksamkeit erregte und immer noch als Tischdekoration verwendet wird.

Denken Sie an die gesamte Kochtechnik, alles wird detailliert von A bis Z gezeigt.

Ratatouille mit Käse und Kartoffeln - ein einfaches Rezept im Ofen

Jetzt fügen wir diesem Auflauf mehr Kohlenhydrate hinzu, ich meine Kartoffeln. Sie können eine solche Kreation nicht als Diätoption bezeichnen, aber sie wird einen originellen Geschmack geben. Darüber hinaus mögen viele diese Methode vielleicht mehr.

Ich warne Sie, die Zutaten sind streng für 4 Portionen angegeben, also wenn es mehr von Ihnen gibt, multiplizieren Sie).

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 1 Stck.
• Aubergine - 1-2 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Suluguni-Käse oder anderer - 180 g
• Knoblauch - ein paar Nelken
• Olivenöl - 2-3 EL
• Salz und Pfeffer

Stufen:

1. Nehmen Sie eine Kartoffel und entfernen Sie die Schale. Dann in dünne runde Platten schneiden.

2. Blaue Tomaten und Tomaten auf die gleiche Weise hacken, also auch in Tassen. Aber den Käse in rechteckige Teller schneiden. Danach alle Produkte der Reihe nach auf diese Weise platzieren, Aubergine-Kartoffel-Tomaten-Käse. Mach es in Reihen.

3. Salzen und ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse drücken. Den Boden übrigens mit Pflanzen- oder Olivenöl vorfetten. Backen Sie einen solchen Kuchen etwa 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen. Stellen Sie alles sicher notwendige Zutaten sind weich geworden.

Wie Sie sehen können, ist dies die der schnelle Weg Kochen, keine spezielle Sauce erforderlich, hastig- eine großartige Option.

Ein sehr leckeres Rezept zum Zubereiten von Ratatouille, wie in einem Restaurant

Was ist der Unterschied zwischen Hausmannskost und dem, was Sie an anderen Orten zu essen gewöhnt sind? Natürlich viele negative Seiten Ich werde nicht schreiben, aber das sind die Vorteile. Das ist der Anschein, dem kann man nicht widersprechen, denn das Servieren im Restaurant war und ist immer sehr attraktiv.

Die Köche versuchen alles Mögliche dafür zu tun, und wir können nur gucken und wiederholen. Ich schlage diesmal vor, sofort Portionen zu machen, jede, wie sie sagen, auf einem Teller. Sie erhalten so einen essbaren Fächer und dekorieren ihn mit einem Zweig und Sie werden glücklich sein.

Wir brauchen:

• Aubergine - 2 Stk.
• Zwiebel - 1-2 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Balsamico-Essig 6% - 1 TL
• provenzalische Kräuter - 0,5 TL
• getrocknetes Basilikum - 0,5 TL
• Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Stufen:

1. Zwiebelköpfe gründlich von der Schale befreien. In Federn schneiden. Und zum Marinieren mit Essig abschmecken. Sie können leicht salzen und pfeffern. 10 Minuten stehen lassen.

2. Waschen Sie die blauen und schneiden Sie dann entlang solcher Streifen, um einen Fächer zu machen. Es wird wie auf diesem Foto aussehen. Unwirklich cool!

3. Waschen Sie dann die Tomaten und schneiden Sie jedes Stück in zwei Hälften und machen Sie dann Halbringe. Hacken Sie den Käse in Stücke in Form von Kunststoffen.

4. Nehmen Sie dann eine Keramik- oder Glasschüssel und legen Sie eingelegte Zwiebeln auf den Boden, gießen Sie etwas Pflanzenöl ein. Als nächstes legen Sie die Schönen in einen Fächer, legen Tomatenscheiben und Käse dazwischen.

Salz und Pfeffer. Mit Gewürzen und Ihren Lieblingskräutern oder -kräutern nach Belieben abschmecken. Dazu gehackter Knoblauch.

5. Das Blatt mit Folie abdecken und ca. 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Wow, was passiert ist einfach genial! Und es ist sehr lecker und sieht fantastisch originell aus. Machen Sie sich und Ihrer Familie und Ihren Lieben eine Freude.

französisches Ratatouille-Rezept

Möchten Sie die wörtliche Übersetzung dieses faszinierenden Titels wissen? Ja, das ist also ein Durcheinander auf Russisch zu sagen.

Aber bis jetzt bringen kulinarische Experten ihre eigene Würze in dieses Gericht, indem sie zum Beispiel Karotten oder sogar Kürbis hinzufügen. Aber wir werden nicht zu weit gehen, aber wir werden es in einer klassischen Version kochen.

Beeindruckend! Der Preis im Restaurant dieses Meisterwerks kann mehrere zehn Dollar erreichen.

Und wir können es ganz einfach zu Hause in unserer kleinen Küchenzeile zubereiten.

Wir brauchen:

• Paprika - 3 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Aubergine - 2 Stk.
• Zucchini - 3-4 Stk.
• Tomaten aus der Dose- 1 PC.
• Grün
• Zwiebel - 1 Kopf
• Knoblauch - 4 Nelken
• Butter - 30 g
• Karotten - 1 Stck.
• Salz und Pfeffer
• Pflanzenöl - 2 EL

Stufen:

1. Kümmern Sie sich um das Schneiden von Gemüse. Waschen Sie sie zuerst und schneiden Sie sie dann in so lustige runde Stücke. Es stellte sich heraus, dass solche Berge cool aussehen, wie Türme.

2. Schneiden Sie die Paprika, entfernen Sie alles Unnötige und halbieren Sie sie, legen Sie sie auf ein Blatt und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen, damit sich die Haut leicht davon entfernen lässt.

3. Dann die Zwiebel in Würfel schneiden und in eine Pfanne mit geschmolzenem geben Butter, umrühren und kochen, bis goldbraun. Danach die Karotten raspeln und hier hinzugeben.

Passieren, bis sie weich sind, und dann fein gehackte Paprika und Tomaten aus der Dose ohne Haut aus einem Glas hinzufügen. 10-15 Minuten köcheln lassen.

Lassen Sie die Sauce nach all den Manipulationen abkühlen und mahlen Sie sie dann in einem Mixer zu einem Brei.

4. Es ist leicht zu erraten, dass Sie danach diese Flüssigkeit auf ein Backblech geben und das gesamte gehackte Gemüse auf interessante Weise spiralförmig auslegen.

Mischen Sie in einem anderen Behälter durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer mit Pflanzenöl. Schmieren Sie die Oberfläche dieses Wunders. Hier können Sie auch Ihre Lieblingskräuter schneiden.

5. In einer Auflaufform ca. 1 Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad schmoren. Um zu verhindern, dass die Oberseite anbrennt und das Gemüse weich wird, mit Folie abdecken.

6. Und dann eine originelle Präsentation schaffen, zum Beispiel so mit einem kulinarischen Metallring auslegen. Schließlich ist dies auch ein Salat, nur heiß.

7. Dies ist die Kreation, die Sie erhalten. Die Delikatesse sieht makellos aus und besticht durch ihr Aroma und Aussehen. Cool, oder?

Eine vereinfachte klassische Version des Kochens für einen Multikocher

Es gibt viele Interpretationen, und im Prinzip kann jede Methode, die Sie mögen, in diesem Assistenten verkörpert werden. Verwenden Sie eine Schüssel anstelle eines Backblechs oder einer Form. Entscheide dich für die Hauptsache richtigen Modus und dann wird alles gut.

Sie können es auch mit Ringen, einer Art Fächer, kreisförmig auslegen, oder Sie können diesen Vorgang beschleunigen und alles in Stücke schneiden und dann auf eine Servierplatte legen. Entscheiden Sie in jedem Fall selbst, wie es bequemer wird.

Die vorgeschlagene Option ist für alle nützlich, die ihre Zeit schätzen und schätzen. Wir haben es nicht immer dabei in großen Zahlen wie wir möchten.

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Gießen Sie es in den Boden der Multicooker-Schüssel Tomatenmark und Pflanzenöl, dann fügen Sie Auberginen und Zucchini hinzu, die in halbe Ringe geschnitten sind.

Wenn der Kabak sehr alt ist, vergessen Sie nicht, die Haut und die Samen zu entfernen.

Als nächstes die Champignons in Viertel und Lauchringe schneiden. Da Kirschtomaten verwendet werden, können sie direkt in einer solchen ungeschnittenen Form geworfen werden, weil sie schon so klein sind.

2. Aber die Paprika schälen und gut abspülen und in Stücke schneiden. Decken Sie ab und wählen Sie die entsprechende Einstellung aus, z. B. Stew oder Stew in Polaris oder Redmond.

3. Das Gericht vor dem Servieren salzen. Salatblätter für einen verführerischen Look hinzufügen. Geschmack für die Gesundheit. Sieht schick und elegant aus.

Hausgemachtes Gemüseragout mit Kräutern der Provence

Das Highlight dieses Gerichts ist die Zugabe von provenzalischen Kräutern, die den Geschmack wirklich genial schön und angenehm machen. Verdient Ihre Aufmerksamkeit und Zustimmung.

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Viel Glück allen und bis bald wie immer! Tschüss.

Wie man "Ratatouille" kocht und was ist das? Die Antworten auf diese kulinarischen und andere Fragen zu dem genannten Gericht werden in den Materialien dieses Artikels präsentiert.

allgemeine Informationen

Gericht "Ratatouille" - was ist das? Der genannte Name ist Experten zufolge französischen Ursprungs. Es besteht aus zwei Teilen: rata und touiller, was übersetzt „Essen“ und „eingreifen“ bedeutet.

"Ratatouille" ist eine provenzalische Küche (traditionell), die aus Paprika, Zucchini und Auberginen besteht. Einige Köche behaupten, dass ein solches Abendessen in vielerlei Hinsicht dem ungarischen Lecho ähnelt.

Entstehungsgeschichte

"Ratatouille" - dessen Erwähnung erstmals 1778 in einem Kochbuch entdeckt wurde. Erfahrene Köche berichten, dass dieses ungewöhnliche Gericht ursprünglich von armen Bauern in der Gegend des modernen Nizza zubereitet wurde. Sie machten es im Sommer aus frischem Gemüse.

"Ratatouille" ist in seinem Originalrezept inklusive Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch. Für die moderne Version werden auch Auberginen und manchmal Kürbis verwendet, um sie herzustellen.

Besonderheiten

"Ratatouille" ist ein provenzalisches Gericht, das einem traditionellen russischen Gemüseeintopf sehr ähnelt. Teilweise stimmt das. Eine solche Mahlzeit wird jedoch etwas anders zubereitet. Gemüse für ein solches Abendessen wird nicht in Würfel, sondern in Kreise geschnitten. Gleichzeitig sind sie spiralförmig angeordnet.

So ein Abendessen zu geben besonderes Aroma und französische Gewürze verleihen ihm mit Sicherheit Geschmack, um genau zu sein (einschließlich Fenchel, Trüffel, Kreuzkümmel, Rosmarin, Minze und Basilikum). Dank solcher Gewürze kann jedes Gericht der provenzalischen Küche bis zur Unkenntlichkeit verwandelt werden.

Analoga

Das Ratatouille-Gericht, dessen Rezept später besprochen wird, wird nicht nur in Frankreich, sondern auch in anderen Ländern zubereitet. In der Regel hat ein solches Gericht in anderen Bundesländern einen anderen Namen. Zum Beispiel im italienische Küche Diese Art von Gemüseeintopf heißt "Caponata", auf Türkisch - "Imam Bayaldy", auf Spanisch - "Pisto", auf Ungarisch - "Lecho" und auf Katalanisch - "Samfaina".

Es sollte auch beachtet werden, dass, selbst wenn alle aufgeführten Gerichte aus den gleichen Zutaten zubereitet werden, sie merkliche Geschmacksunterschiede aufweisen können. Dies liegt daran, dass die verwendeten Gemüsesorten, die verwendeten Kräuter, Gewürze und Gewürze sowie die Technologie der Zubereitung von Gemüsegerichten eine wichtige Rolle bei der Zubereitung dieses Abendessens spielen.

"Ratatouille": Rezepte (wie man kocht)

Viele Hausfrauen haben Angst, ein solches Gericht zuzubereiten, da sie es für schwierig und kostspielig halten. Aber das ist nicht so. Das betreffende Gericht ist recht einfach zuzubereiten. Darüber hinaus erfordert es nur einfache Komponenten, die für jeden verfügbar sind, um es zu erstellen.

Wie oben erwähnt, wurde Ratatouille in der Originalversion aus Tomaten, Zucchini, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln zubereitet. Heute wurden dem Gericht Auberginen und Kürbis hinzugefügt.

Zu beachten ist auch, dass das fertige Mittagessen heiß und kalt sowie bei Zimmertemperatur serviert werden kann. Oft wird es als eigenständiges Gericht verwendet. Obwohl Hausfrauen es manchmal als Beilage zu Fleisch anbieten. Auch "Ratatouille" kann dienen toller Imbiss wenn es mit Crackern oder Brot verzehrt wird.

Wie sollte Ratatouille also gemacht werden? Schritt für Schritt Rezept sieht die Nutzung vor von:

• gelbe und rote Paprika - 2 mittlere Stücke;
• pflanzenöl (es ist besser, Olivenöl zu nehmen) - 5 große Löffel;
• frischer großer Knoblauch - 2 Nelken;
• große Glühbirnen - 1 Stk .;
• Tomaten hinein eigenen Saft- etwa 300 g;
• thymian (in Zweigen) - 3 Stk .;
• frische Petersilie - nach Ihrem Geschmack;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• frische grüne Zucchini - 1 Stk.;
• junge Aubergine, nicht sehr groß - 1 Stk.;
• kleiner Kürbis - 1 Stk .;
• frische mittelgroße Tomaten - 5 Stk .;
• Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Vorbehandlung von Gemüse

Bevor Sie ein köstliches französisches Gericht zubereiten, sollten Sie alle notwendigen Komponenten verarbeiten.

Aubergine, Kürbis und Zucchini werden gründlich heiß gewaschen. Gleichzeitig werden ihre Schwänze und Nabel sofort abgeschnitten und die Haut bleibt zurück. Als nächstes wird das gesamte Gemüse in Form von dünnen Kreisen gehackt. Übrigens, um das leckerste zu bekommen und zartes Gericht solche Zutaten werden nur frisch und jung eingenommen.

Bulgarischer Pfeffer wird ebenfalls separat verarbeitet. Gut waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Als nächstes wird die Paprika in Scheiben geschnitten. Hinsichtlich frische Tomaten dann schneiden sie in dünne scheiben. In diesem Fall muss die Haut belassen werden.

Essenszubereitung

Es ist wünschenswert, "Ratatouille" in einer tiefen Form (hitzebeständig) zu formen, die für den Ofen bestimmt ist. Sein Boden ist vollständig bedeckt Backpapier. Als nächstes legen Sie die geschnittenen Paprikascheiben auf das Pergament. In dieser Form werden die Gerichte in den auf 220 Grad erhitzten Ofen geschickt. Nach 20 Minuten wird der Pfeffer entfernt. Danach wird die harte Haut vorsichtig davon entfernt und fein gehackt.

Ein paar Esslöffel Öl in eine gusseiserne Pfanne geben und gut erhitzen. Dann werfen sie Zwiebeln hinein, die in kleine Würfel geschnitten werden, sowie Knoblauchzehen, die durch eine Presse gegeben werden. In dieser Form werden die Zutaten bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten frittiert. Im Laufe der Zeit zerkleinert (d. h. in Dosen) ihre Salzlake, zwei Zweige Thymian, Lorbeerblätter und ein Esslöffel gehackte Petersilie.

Nachdem alle Zutaten ausgelegt sind, werden sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang gedünstet. Danach wird fein gehackter Paprika hinzugefügt. Nach ein paar Minuten von fast fertige Soße Lorbeerblatt und Thymian entfernen. Gleichzeitig werden 2 große Löffel der Gemüsemasse in eine Schüssel gelegt und der Rest vom Herd genommen.

Entstehungsprozess

Wie formt man „Ratatouille“ richtig? Zunächst sollten Sie eine breite hitzebeständige Form mit hohen Seiten nehmen, in die Sie die gesamte gekochte Sauce geben müssen. Als nächstes müssen Sie das gesamte vorgehackte Gemüse darin auslegen. Dabei frische Tomaten, Aubergine, Zucchini und Kürbis müssen kreisförmig in einer Schüssel überlappend angeordnet werden. Für Schönheit und Ausgefallenes das Auftreten verschiedene Farben des Gemüses sollten abgewechselt werden.

Nachdem alle Zutaten ausgelegt sind, werden sie mit dem restlichen gehackten Knoblauch bestreut, ein Thymianblatt und Öl werden hinzugefügt. Ganz zum Schluss sind die Gerichte mit Gemüse komplett bedeckt. kulinarische Folie. Dies ist notwendig, damit das Gericht gut zubereitet und gleichzeitig nicht mit einer verbrannten Kruste bedeckt ist.

Wärmebehandlung im Ofen

Um ein französisches Gericht zu backen, muss die Ofentemperatur auf 135 Grad gesenkt werden. In einer Form mit Gemüse in einem beheizten Schrank platziert, werden sie zwei Stunden lang gekocht. Nach dieser Zeit wird die Folie entfernt. In dieser Form wird "Ratatouille" weitere 30 Minuten gekocht.

Für den Fall, dass der Prozess Wärmebehandlung Bildet sich zu viel Flüssigkeit in der Schüssel mit der Schüssel, wird diese vorsichtig abgetropft.

Der Prozess des Dekorierens des Abendessens und des richtigen Servierens am Tisch

Um ein solches französisches Gericht zu dekorieren, wurde zuvor gelassen Gemüsesoße gemischt mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico-Essig. Die resultierende Mischung wird schön auf einen Teller oder vielmehr entlang seiner Seitenteile gegossen. Was die Mitte des Gerichts betrifft, wird Ratatouille sorgfältig darauf gelegt. Achten Sie dabei darauf, dass die Gemüseschichten in der Form bleiben, in der sie gebacken wurden.