Dieses Getreide ist ein natürliches Adsorptionsmittel - es reinigt den Körper von schädlichen Ansammlungen und trägt in gewissem Maße auch zur Korrektur der Figur bei. Reis morgens auf nüchternen Magen zur Gewichtsreduktion - heute informieren wir Sie über die Regeln für das Verfahren.

Die Wirksamkeit des Verfahrens

Wie wirkt Getreide auf den menschlichen Körper? Reiskörner absorbieren aufgrund ihrer porösen Struktur Giftstoffe, schädliche Salze, überschüssiges Cholesterin und verhindern auch die Aufnahme von Fetten aus der Nahrung und tragen zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen bei.

spezielle Anweisungen

Bitte beachten Sie: Wie andere Adsorptionsmittel unterscheidet Reis nicht zwischen nützlichen und schädlichen Elementen. Bei regelmäßiger Einnahme dieses Getreides kommt es zu einem Mangel an Mineralstoffen - in erster Linie betrifft dies Kalium. Auf dieser Grundlage sollten während der Reisdiät kaliumhaltige Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden - getrocknete Aprikosen, Rosinen, Ofenkartoffel(Sie können auch spezielle Zusätze verwenden).

Um Gewicht zu verlieren, ist es besser, braunen (unpolierten) Reis zu verwenden. Während der Gewichtsabnahme und der Reinigung sollten Sie eine Diät einhalten, die geräuchertes Fleisch, Marinaden, Gurken, Süßigkeiten und fetthaltige Lebensmittel ausschließt (es ist ratsam, auf eine vegetarische Ernährung umzusteigen). Verwenden Sie beim Kochen von Reis kein Salz, Zucker, Gewürze, Öl. Das Verfahren sollte selten durchgeführt werden - 1-2 Mal im Jahr.

Optionen der Reisdiät

Reis auf nüchternen Magen zur Gewichtsreduktion kann konsumiert werden verschiedene Wege. Wir machen Sie darauf aufmerksam.

Methodennummer 1

Morgens (direkt nach dem Aufwachen) so viele in kaltem Wasser eingeweichte Reiskörner vorsichtig kauen und schlucken, wie Sie alt sind. Trinken Sie keinen Reis mit Wasser (es wird angenommen, dass der beim Kauen abgesonderte menschliche Speichel ausreicht). Sie können frühestens nach 4 Stunden trinken und essen.

Methodennummer 2

1 Teelöffel Reis abspülen, mit Wasser bedecken, ab dem Kochen 10 Sekunden kochen, Flüssigkeit abgießen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal und essen Sie dann die Körner. Wie bei der vorherigen Methode sollten Sie nach einem solchen „Frühstück“ 4 Stunden lang nichts essen oder trinken.

Methodennummer 3

Über Nacht in kaltem Wasser einweichen 1 EL. Reis, Geschirr in den Kühlschrank stellen. Am Morgen das Wasser wechseln, den Brei zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen und auf nüchternen Magen essen. Sie können nach 3-4 Stunden trinken und essen.

Methodennummer 4

2 EL Reis abspülen, in ein Glas geben, 1 EL gießen. kaltes Wasser. Am nächsten Tag die Flüssigkeit abtropfen lassen, frisches Wasser gießen. Bereiten Sie eine weitere Charge Reis vor. Am Morgen des nächsten Tages die Flüssigkeit aus zwei Gläsern abgießen, neues Wasser aufgießen, die dritte Portion Reis zubereiten. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2 Mal (für insgesamt 5 Portionen Reis). Am sechsten Tag die erste Portion Reis waschen, mit Wasser auffüllen, kochen, anstelle des Frühstücks essen (Essen frühestens nach 4 Stunden). Essen Sie morgens auf nüchternen Magen jeden Tag 3 ... 4 Wochen lang Reis (bereiten Sie täglich eine neue Portion Reis zu, indem Sie Wasser auf die Körner gießen).

Es muss hinzugefügt werden, dass Reis nicht ohne Grund 40 Mal in kaltem Wasser gewaschen wird. Beim Anbau unter modernen Bedingungen werden alle Arten von Düngemitteln und Chemikalien verwendet - es ist sehr wünschenswert, sie so weit wie möglich zu entfernen, was durch mehrfaches Waschen von Reis in kaltem Wasser erreicht wird! Gehen Sie dann nach Ihrem Plan vor - wie Sie möchten. Über die Schadstoffe beim Reisanbau können Sie im Institut nachlesen, = das ist extrem gesundheitsschädlicher Müll, und die Produzenten bereuen es nicht!

Die Frage, in welchem ​​Wasser Reis eingeweicht werden soll - kaltes, warmes oder kochendes Wasser?Um eine zuverlässige Antwort auf diese Frage zu finden, habe ich ein kleines Experiment durchgeführt. Hier sind genau 100 Gramm Reis in einem Glas. Ich habe drei dieser Gläser genommen. In das erste Glas habe ich Wasser mit Raumtemperatur (ca. +20°C) gegossen, in das dritte kochendes Wasser und in das mittlere heißes Wasser mit einer Temperatur von 60°C – genau in der Mitte zwischen kochendem Wasser und Wasser mit Raumtemperatur Im ersten Fall könnte man eine beliebige Menge Wasser nehmen, denn nach dem Mischen von Reis und Wasser bei Raumtemperatur ändert sich die Temperatur im Glas nicht, aber nach dem Mischen mit kaltem Reis kühlen kochendes Wasser und heißes Wasser ab, daher war es wichtig um eine gleiche Menge Wasser abzumessen. Ich entschied mich für 120 ml, da ich im Voraus wusste, dass diese Menge ausreicht. Darüber hinaus, wenn wir nehmen große Menge Reis (schließlich kocht niemand Pilaw aus hundert Gramm) und mehr Wasser, dann kühlt es langsamer ab. Um die Kühlung in einer echten Küche zu simulieren, habe ich Thermosgläser verwendet. Darin ändert sich die Temperatur genauso schnell wie in einer großen Schüssel – nach 30 Minuten kühlt es ab und somit macht eine weitere Versuchsdurchführung keinen Sinn mehr, denn nach 30 Minuten war noch genügend nicht absorbierte Menge vorhanden in Reis und völlig transparentem Wasser in einem Glas kaltem Wasser. Das Reisvolumen nahm zu, aber an einigen Reiskörnern traten Risse auf. Nach dem Wiegen stellte sich heraus, dass der Reis 42 ml Wasser aufnahm. In einem Glas heißem (+ 60 ° C) Wasser schwoll der Reis mehr an, kein einziger Riss erschien darauf, und das Wasser über dem Reis stellte sich als trüb heraus . Was ist das für ein Schlamm? Klare Sache ist die zugeteilte Stärke! Aufgrund der nicht ausreichend hohen Temperatur hatte die Paste jedoch keine Zeit, sich zu bilden. Das bedeutet, dass die Stärke von der Reisoberfläche perfekt abgewaschen wird.Der Reis nahm 50 ml Wasser auf.In einem Glas mit kochendem Wasser quoll der Reis am stärksten, aber ungleichmäßig. Die Reiskörner oben waren größer als die unten. Um zu zeigen, was passiert ist, habe ich noch ein Foto gemacht: Das Wasser blieb fast durchsichtig, aber einige Reiskörner waren bereits zusammengeklebt. Das heißt, Stärke wurde ins Wasser abgegeben, das Wasser war heiß und eine Paste bildete sich direkt auf der Oberfläche des Reiskorns. Reis absorbierte 65 ml Wasser. Aber was geben uns diese Ergebnisse - 42%, wenn das Wasser + 20 ° C ist , 50 %, wenn das Wasser + 60 ° C ist, 65 %, wenn das Wasser + 100 ° C ist? Ja, praktisch nichts! Das Wichtigste ist schließlich zu sehen, wie der Reis gekocht wird, was er wird, wie viel mehr er anschwillt!In kaltem Wasser eingeweichter Reis wurde genau 5 Minuten lang in einem Liter kochendem Wasser gekocht. Das Gewicht des gekochten Reises betrug 232 Gramm. Dies bedeutet, dass Reis während des Kochens in einem echten Pilaw 90 ml Zirvak aufgenommen hätte.Eine detaillierte Untersuchung zeigt, dass der Reis uneben herauskam - Stärke trat aus den Rissen hervor und gefror an der Oberfläche.Reis in heißem Wasser eingeweicht wurde unter den gleichen Bedingungen gekocht. Als Ergebnis stellte sich heraus, dass das Gewicht des Reises gleich war - 232 Gramm. Der Reis kochte perfekt und behielt seine Form vollständig bei. Aber der in kochendem Wasser eingeweichte Reis schwoll nach dem Kochen weniger an. Es stellte sich heraus, dass es nur 217 Gramm waren. Dies bedeutet, dass es beim Kochen in einem echten Zirvak nur 52 ml gesättigte Brühe und Fette aufnehmen würde. Ja, und ob das Fett absorbiert wird oder nicht, ist eine große Frage!Schließlich stellte sich heraus, dass Reis, wie bereits oben erwähnt, von Anfang an mit einer Paste bedeckt war - ein hervorragendes Hindernis für das Eindringen von Öl oder Fett Außerdem wurde der Reis ungleichmäßig gekocht - einige Körner waren verkocht, in der Breite übermäßig aufgeschwollen, andere knirschten in der Mitte weiter. Das heißt, die dicke Paste und das Wasser ließen das Korn auch nicht eindringen - schließlich wurde diese Reischarge unter den gleichen Bedingungen gekocht wie die ersten beiden.Was sind die Schlussfolgerungen?Die erste Schlussfolgerung, die an der Oberfläche liegt, ist um den Reis bei einer Wassertemperatur von 60 ° C einzuweichen, ist es besser, ihn nicht in kochendem Wasser einzuweichen, aber gleichzeitig muss ich sagen, dass das Ergebnis fast sein wird, wenn Sie Reis in kaltem Wasser einweichen, aber für längere Zeit so gut wie beim Einweichen in heißem Wasser. Nur Reis wird nach dem Einweichen in kaltem Wasser zerbrechlicher, das muss beim Waschen berücksichtigt werden, und das kann ich auch aus eigener Erfahrung sagen. Wenn Sie während des Einweichens, nachdem das erste Wasser abgekühlt ist, es durch eine Portion anderes heißes Wasser ersetzen, wird der Pilaw noch besser.Reis, der während des Einweichens stark aufgequollen ist, nimmt weniger Brühe und Fett auf.Das hat jedoch niemand noch versucht, Reis in heißem und nicht in kaltem Wasser einzuweichen! Hören Sie, was für eine Idee. Es gibt alle Arten von Multikochern, die jede beliebige Temperatur halten können. Was wäre, wenn Sie Reis in eine Plastiktüte geben, heißes Wasser hineingießen und diese Tüte dann in einen mit heißem Wasser gefüllten Schongarer oder einen professionellen Thermostat legen? Lassen Sie es nicht 30 Minuten, sondern eine Stunde liegen. Und dann nicht mit Leitungswasser, sondern mit heißem Wasser aus einem Thermostat spülen, damit der Reis nicht abkühlt, bevor er in den Kessel geschickt wird? Schließlich werden all diese plötzlichen Temperaturänderungen dem Reis wahrscheinlich nicht gut tun, aber das ist ein Thema für einen anderen Artikel. http://stalic.livejournal.com/579254.html

Pilaf ist ein wunderbares Gericht, das besonders beliebt ist orientalische Küche. Das Gericht wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, jede Nation fügt ihre eigenen Gewürze und Zutaten hinzu. Eine Zutat bleibt jedoch gleich, und das ist Reis. Damit das Müsli nicht zusammenklebt und nicht zu einem formlosen Produkt wird, müssen Sie wissen, wie man es richtig zubereitet.

Sorten

Es gibt drei Hauptreissorten: Rundkorn, Langkorn und Mittelkorn (mittelkörnig). Darunter können Sie Hunderte weitere Sorten zählen.

• rundkörnig hat einen hohen Stärkegehalt, sodass die Körner beim Kochen zusammenkleben.
• Langkorn viel länger kochen. Der geringe Stärkegehalt macht gekochte Bohnen leichter, trockener und krümeliger.
• mittlere Körnung ist eine Kreuzung zwischen den beiden Sorten.

Reis und Farbe unterscheiden.

• Weiß, obwohl weniger nahrhaft, hat einige Vorteile gegenüber braun: es hält länger und gart schneller.
• Braun Reis wiederum hat einen besonderen nussigen Geschmack, nützlichere Elemente, aber das Kochen dauert lange. Süßes braunes Müsli ist beliebt in asiatische Küche.
• Das Schwarze ist eine sehr nahrhafte Quelle für Eisen, Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe. Interessanterweise nimmt ein solcher Reis während des Kochens einen violetten Farbton an.

Arborio-Reis ist ein stärkehaltiges weißes Getreide, das häufig in Risotto verwendet wird. Es hilft, das Gericht zu verdicken.

Klebrig ist feinkörnig, wird meist in der asiatischen Küche, bei der Herstellung von Brötchen und Sushi verwendet. Es enthält kein Gluten. Es gibt andere Sorten, die schwieriger im Handel zu bekommen sind.

Warum einweichen?

Vor dem Kochen von Reis ist es nicht ungewöhnlich, dass einige Hausfrauen ihn in Wasser einweichen. Nicht jeder versteht, warum das notwendig ist, und spült das Müsli lieber einfach mit Wasser ab. Tatsächlich besteht der Zweck des Verfahrens darin, Stärke und Schmutz zu entfernen. Das Ergebnis ist ein Produkt, das Korn für Korn, luftig, nicht klebrig und perfekt gewürzt ist.

Die Körner werden nach dem Einweichen weicher, die Kochzeit verkürzt sich. Die Notwendigkeit eines solchen Verarbeitungsverfahrens hängt davon ab, was genau vorbereitet wird. Wenn das Sushi ist, dann ist es natürlich am besten, den Reis in Wasser einweichen zu lassen, damit er gut kocht und klebrig genug ist.

Wie bereite ich mich auf Pilaw vor?

Hier gehen die Meinungen der kulinarischen Spezialisten stark auseinander, da Geschmackspräferenzen unterschiedlich sind. Der eine mag es krümelig, der andere bevorzugt Porridge mit durchgekochten Getreidekörnern.

Bei der ersten Option darf die Einweichzeit nicht länger als 30 Minuten sein, aber im Allgemeinen ist es ratsam, den Reis einfach mit Wasser abzuspülen. Dem Einweichwasser wird Salz beigegeben, und es muss kalt sein, dann bekommt man am Ende perfekt gegarte Müsli.

Bei der zweiten Option kann das Müsli nicht eingeweicht werden.

Rezept für ein leckeres Gericht

Für die Zubereitung von Pilaw können Sie eingeweichten Reis verwenden. Als zweite Grundlage normales Wasser und verschiedene Arten von Brühen. Außerdem benötigen Sie:

• Öl (Olive oder Sonnenblume);
• Zwiebelwürfel - grün, weiß, gelb oder rot;
• gehacktes Gemüse: Sellerie, Karotten, Pilze, Zucchini;
• Gewürze;
• Pinienkerne, Erdnüsse, Mandeln oder Rosinen.

Sie können das Gericht in einem Reiskocher, Kessel, Feuer, Herd, Ofen kochen. Zwiebeln werden in großen Mengen eingesetzt, jedoch je nach persönlichen Vorlieben. Sellerie wird von professionellen Köchen sehr empfohlen, Karotten verleihen eine schöne Farbe und einen angenehmen Geschmack, Pilze verleihen Farbe und Aroma. Gemüse kann sowohl viel als auch ein Minimum sein. Karotten und Zwiebeln gelten immer als Hauptzutaten, der Rest wird einzeln platziert.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse hineinwerfen, damit es eine goldene Farbe annimmt. Optional weitere Gewürze hinzugeben. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Reis im Kessel bereits zu kochen begonnen haben. Warum es wünschenswert ist, Gerichte mit dicken Wänden zu nehmen - darin ist das Gericht vollständig gedämpft und mit den Aromen von Gemüse und Gewürzen gesättigt.

Von Zeit zu Zeit wird der Deckel abgehoben und der Pfanneninhalt umgerührt, dann wieder verschlossen. Wenn Sie Nüsse oder Früchte verwenden, warten Sie, bis der Reis vollständig gekocht ist, um alles miteinander zu vermischen.

Wenn Reis auf dem Herd oder drin gekocht wird Mikrowelle, Braten wird ebenfalls separat zubereitet und einige Minuten vorher gemischt komplett vorbereitet Getreide.

Methoden zum Kochen von Getreide

Sie können Reis in klarem Wasser kochen, aber die Brühe fügt hinzu besonderen Geschmack. Schwarzer Reis wird im Verhältnis eineinhalb gekocht - zwei Gläser Flüssigkeit auf ein Glas Reis. Spülen Sie es in einem Sieb ab, bis das Wasser klar ist. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, decken Sie es mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum. Das Getreide wird 30-35 Minuten lang gekocht oder bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert wurde. Nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde, lassen Sie das Produkt 5 Minuten ziehen.

Zum Kochen wilder Reis Verwenden Sie 3 Tassen Flüssigkeit für 1 Tasse Reis. Es ist ratsam, es vor dem Kochen einzuweichen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.

Um Risotto zuzubereiten, benötigen Sie 3 Tassen Flüssigkeit für 1 Tasse Reis. Wie beim Pilaw werden die Grütze zuerst in Öl gebraten. Dann wird Wasser hinzugefügt, um die für die Dichte notwendige Stärke abzutrennen.

Das Schwierigste ist, den richtigen Sushi-Reis zuzubereiten. Für ein Glas Müsli benötigen Sie ein Glas Wasser. Es wird nur kurzer Reis verwendet, der bei maximaler Hitze zum Kochen gebracht und dann mit einem Deckel abgedeckt und die Temperatur auf ein Minimum reduziert wird. Die vollständige Bereitschaft dauert etwa 20 Minuten.

Gedämpfter Reis muss nicht mit Wasser gefüllt werden, da er bereits vorverarbeitet wurde. Wenn die Gastgeberin diese Feinheiten kennt, kann sie problemlos kochen leckere Beilage zu Fleisch, Fisch oder hochwertigem Pilaf.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber, wie man Reis für Pilaw einweicht.

Wenn Sie weichen Reis bekommen möchten, dann weichen Sie ihn besser mindestens 1-3 Stunden ein, aber übertreiben Sie es auch nicht mit dem Einweichen, da er dann in der Regel weich kocht. Aber wenn Sie ein Gericht mit hartem Reis zubereiten müssen, dann weichen Sie es etwa 20 Minuten lang in Wasser ein. Wenn der Reis nicht eingeweicht wird, verlängert sich die Garzeit entsprechend Wärmebehandlung es wird auch mehr Produkt geben, was bleibt dann vom Nützlichen in diesem Reis?

Ich habe lange in Usbekistan gelebt und nie Reis für Pilaw eingeweicht gesehen. Und es gibt Meister dieses Gerichts!

Daher habe ich große Zweifel, wenn sie schreiben, dass das Einweichen in östlichen Traditionen ist. So etwas könnte es irgendwo in Japan geben.

Dasselbe gilt für gefüllte Paprika. Viele Reis einweichen für die Füllung, stellt sich dann aber als homogene, mit Fleisch verklebte Masse heraus.

Wir weichen Reis zu Hause nie ein - bei jedem Gericht gelingt alles perfekt.

Je mehr der Reis im Wasser liegt, desto mehr Wasser nimmt er auf und desto weniger Zeit braucht er zum Kochen ...

Grundsätzlich wird Reis beim Kochen durch Wasseraufnahme weicher, d.h. Der Vorgang ist ähnlich, nur in kaltem Wasser dauert es länger. Ich habe irgendwo gelesen, dass wenn Reis in Salzwasser eingeweicht wird, er nicht gekocht werden muss. Ich habe es selbst noch nicht probiert, aber es wäre theoretisch möglich...

Meiner Meinung nach ist das Einweichen von Reis mehr gut als schlecht ...

Rechter vaieri (abgeflachter) Reis muss unbedingt eingeweicht - und 5-6 mal gewaschen werden bis klares Wasser.. besonders rundkörniger.. enthält mehr Stärke.. als langkörniger.. im Verhältnis 1 EL Reis-1,5 EL kochend Wasser + 2 EL Bei einigen Rezepten wird Reis nicht eingeweicht und kurz gewaschen - für Sushi und dickflüssiges Müsli.

Ob Reis eingeweicht werden muss, ist eher umstritten, man kann sich für die eine oder andere Garmethode streiten. Ob Reis eingeweicht wird oder nicht, hängt in erster Linie davon ab, was zuzubereiten ist. Für mich wird Reis zum Beispiel nur gekocht, indem man ihn mit kaltem Wasser wäscht, 2-3 Mal in Wasser wäscht, Wasser im Verhältnis von zwei Gläsern Wasser pro Glas Reis gießt, zum Kochen bringt, aufsetzt ein leises Feuer und es kocht etwa zehn Minuten, am Ende füge ich hinzu Butter. Das heißt, ich tränke den Reis nicht und es gelingt mir ziemlich gut.

Wenn Sie sich jedoch die Ratschläge von Köchen ansehen, wie viel Reis eingeweicht werden muss, insbesondere vor dem Kochen von Pilaw, wird empfohlen, dies 30 Minuten lang zu tun. In diesem Fall erreicht er den gewünschten Zustand etwas schneller und erfordert etwas weniger Wasser Koch es.

Ich koche wirklich nicht gerne Reis.

Ich wasche es immer 5-6 mal und fülle es für 10-15 Minuten mit Wasser.

Ich weiß nicht warum, aber meine Oma hat das immer gemacht 🙂

Wenn das Wasser kocht, fügen Sie einen Esslöffel hinzu und kochen Sie, bis es weich ist.

Um ehrlich zu sein, weiche ich Reis nie ein. Einfach vor dem Kochen gut mit kaltem Wasser abspülen. Ich tauche es in kochendes Wasser, etwa zwei Gläser Wasser pro Glas Reis. Ich salze das Wasser kurz vor dem Kochen. Der Reis ist fluffig und lecker. Stellen Sie sicher, dass Sie es einweichen, bevor Sie Bohnen, Erbsen und Gerste kochen.

Reis kocht so schnell, warum einweichen! Jetzt gibt es gedämpften Reis im Angebot - er verliert nicht seine Form und kocht nicht weich, die Beilage wird schön, aber er ist nicht für Milchbrei geeignet.

Reis wird gewaschen, eingeweicht, goldbraun kalziniert, es hängt alles davon ab, was und für wen. Spülen oder 20-30 Minuten einweichen. Dies ist für Brei mit Fleisch oder Milch. Ich war in Usbekistan, für Pilaw wird es in einer großen Pfanne kalziniert. Bei Diäten (Diabetes etc.) wird es mindestens 10 Stunden eingeweicht, um Stärke aufzulösen. Um den Körper zu reinigen, wird Reis fünf Tage lang eingeweicht, das Wasser täglich gewechselt, er wird porös wie ein Schwamm, und beim Verzehr nimmt er nach dem Kochen Giftstoffe auf ...

Ich habe erst gelernt, wie man Reis richtig kocht, als ich anfing, Brötchen intensiv zu kochen. Wenn Sie Reis für Brötchen kaufen, haben sie auf dem Etikett eine detaillierte Beschreibung, wie Reis richtig gekocht wird, also werde ich das Geheimnis mit Ihnen teilen ..)) Reis braucht etwa 20-25 Minuten in warmem Wasser mit Salz einweichen, dann den Reis abspülen und hinzufügen kaltes Wasser, nach dem Anzünden, wenn das Wasser kocht, etwa 5 Minuten warten, und hier ist es krümeliger Reis bereit!!!

Ob Reis eingeweicht wird oder nicht, hängt davon ab, welche Reissorte Sie verwenden und welche Art von Gericht Sie zubereiten. Meine diabetische Freundin weicht Gerstenreis immer mehrere Stunden ein und wechselt das Wasser, damit die für sie schädliche Stärke entfernt wird. Wenn Sie möchten, dass der Brei schneller gart, können Sie den Reis einweichen. Für Pilaw wird der Reis gewaschen, bis das Wasser klar ist. Ich weiche schwarzen Reis, braunen Reis, braunen Reis nicht lange ein, sonst kocht er sehr lange. Es gibt ein Rezept zur Reinigung des Körpers von Salzen, also wird Reis fünf Tage lang darin eingeweicht, das Wasser gewechselt und in dieser Form ohne Salz verzehrt. Ich weiche oder wasche gedämpften Reis nicht ein, ich koche selten damit, er ist geschmacklos.