Hallo alle! Ich erfülle mein Versprechen – ich erzähle, wie ich Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl koche. Da ich ein Fan von Veganismus und allgemein einer gesunden Lebensweise bin, brate ich Pfannkuchen ohne Milch, ohne Eier, ohne Zucker und ohne Weizenmehl. Und ja, es ist möglich! 🙂

Vor dem Rezept für vegane Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl werde ich ein paar Worte zu den Kichererbsen selbst verlieren.

Ich denke, viele Leute wissen es was sind kichererbsen. Vor allem Veganer, Vegetarier, gesunde Menschen. Dies ist eine Hülsenfrucht, die in den Mittelmeerländern (und auf der ganzen Welt) beliebt ist, nahrhaft, reich an Eiweiß, während sie praktisch nicht den gleichen „Erbseneffekt“ verursacht, aufgrund dessen einige Angst haben, Hülsenfrüchte zu essen. Darüber hinaus sind Kichererbsen reichhaltigmehrfach ungesättigte Fette, Zink, Folsäure, Lysin, B-Vitamine, alle Arten von Mineralstoffen. Und sehr lecker.

Im Nahen Osten werden Kichererbsen verwendet, um Hummus (ich habe es bereits geteilt), Falafel und andere Leckereien herzustellen. Anfangs habe ich oft eingeweichte Kichererbsen gegessen. Sehr lecker, ein bisschen wie Nüsse.

So sehen getrocknete Kichererbsen, eingeweichte Kichererbsen und Kichererbsenmehl aus.

Ich habe Kichererbsenmehl kürzlich entdeckt, als ich nach einem anderen Ersatz für Weizenmehl gesucht habe. In den letzten Jahren esse ich lieber so wenig wie möglich glutenhaltigen Weizen und seine Derivate. Und vor dem Essen. Auch in diesem Blog gibt es mehrere Artikel über Weizen usw. Jetzt tausche ich lieber aus Weizenmehl zu etwas anderem.

Der traditionelle Ersatz Hafermehl- schon gelangweilt (Notiz vom 01.03.2018:), ich wollte was neues. Und dann bin ich im Laden auf Kichererbsenmehl gestoßen.Ich habe versucht, Pfannkuchen daraus zu machen (und verwende es auch in Gemüseschnitzel) und war sehr zufrieden. Jetzt praktiziere ich diese Gerichte oft (an Tagen, an denen ich nicht auf eine reine Rohkost-Diät setze).

Also, ich sage dir, wie man vegane Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl kocht.

Das Rezept ist einfach. Auch die Zutatenliste ist einfach:

1. Kichererbsenmehl,
2. Wasser,
3. Salz.

Du kannst beliebige Gewürze verwenden. Je nach Laune füge ich zum Beispiel Za'atar oder Curry hinzu.

So. Gießen Sie die richtige Menge Kichererbsenmehl in eine Schüssel (nach meiner Schätzung beträgt die Ausgabe ab 100 g etwa 4 Pfannkuchen), salzen Sie und fügen Sie nach und nach und nach und nach (buchstäblich in einem Löffel) Wasser hinzu und mischen Sie bis homogene Masse Pfannkuchenkonsistenz. Die Dichte des Teigs sollte ähnlich sein flüssige Sauerrahm. 🙂 Ich knete mit einer Gabel.

Wenn Sie viel Wasser auf einmal gießen, wird es für Sie schwieriger, eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. BEI Teig Klumpen werden schwimmen, was schwierig zu jagen ist. Genau wie traditionelle Pfannkuchen.

Als nächstes fangen wir an zu braten. Dies kann sowohl als auch in Öl erfolgen. Als Unterstützer des Veganismus habe ich. Ich brate weiter tolle Pfanne Mit Antihaft-Beschichtung, ganz am Anfang einen Tropfen Pflanzenöl hinzufügen (ich liebe Oliven und Kokosnuss). Kokosnuss ist sehr lecker.

In einer Pfanne „greift“ der Teig perfekt, es gibt keine Probleme, da wir keine Eier verwenden. Viel besser als die anderen, die ich ausprobiert habe (Weizen, Buchweizen, Haferflocken, Maismehl), Kichererbsenmehl "hält" den Teig und alle Füllstoffe, die Sie hinzufügen möchten. Ich habe fein gehackten Spinat, Koriander, geraspelten Kohl, Karotten mit dem obigen Kichererbsenteig vermischt. Mit einem Löffel auf einer Pfanne in Form von Pfannkuchen verteilen. Es sind perfekte Gemüsekoteletts geworden.

Kommen wir zurück zu Pfannkuchen. Sie können Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl essen eigenständiges Gericht, und statt Brot mit anderen Lebensmitteln. Wenn Sie kein Brot essen (und solche Leute gibt es jetzt immer mehr) und Ihre Hand immer noch nach einem Stück sucht, sind Kichererbsenpfannkuchen Ihre Option. 🙂

Hier sind sie, Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl. 🙂

Ich wünsche allen Lesern Gesundheit, Aktivität und ein langes Leben! Freunde sein!

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Essen ist eine der wichtigsten Genussquellen und Glückshormone. Ist es also möglich, Ihre Gesundheit und Figur zu überwachen, ohne auf Köstlichkeiten zu verzichten? Dürfen.

In diesem Artikel bieten wir Rezepte für vegetarische und vegane Pfannkuchen, durchbrochen, geröstet mit einem schönen knusprigen Rand, von denen Kinder, Ehemänner und Gäste begeistert sein werden.

Wir hoffen, dass Sie unter den 7 vorgeschlagenen Rezepten für die Zubereitung vegetarischer Pfannkuchen diejenigen finden, die Ihnen gefallen. Ganz am Ende des Artikels verraten wir Ihnen, welche Füllungen für unsere Pfannkuchen für alle Gelegenheiten zubereitet werden können.

Und jetzt ein paar Geheimnisse für Hostessen, damit Pfannkuchen zur Freude aller werden:

1. Der Mangel an Mehl im Teig führt dazu, dass Pfannkuchen zerrissen und schlecht entfernt werden. Wenn Ihnen das passiert, fügen Sie Mehl zu der Mischung hinzu.
2. Überschüssiges Mehl hingegen führt dazu, dass der Teig dick wird und die Pfannkuchen dick werden. Warme Milch hinzufügen.
3. Mit viel Zucker karamellisiert es, beim Braten wird der Pfannkuchen dunkler oder brennt.
4. Ein Überfluss an Eiern lässt Pfannkuchen wie ein Omelett aussehen, und eine kleine Anzahl von ihnen wird nicht stark sein.
5. Aus Haferflocken oder Buchweizenmehl sind dünne vegane Pfannkuchen lockerer, aus Weizen - elastisch.
6. Damit der erste Pfannkuchen nicht klumpt, fetten Sie die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl ein.
7. Der ideale Teig für vegetarische und vegane Pfannkuchen ist in der Konsistenz ähnlich wie flüssiger Sauerrahm, homogen. Nur kleine Klumpen sind erlaubt, große müssen vorsichtig gebrochen werden.
8. Das Wenden von veganen Pfannkuchen gelingt am besten mit zwei Pfannenwendern auf einmal.
9. Und Sie können Pfannkuchen in zwei Pfannen gleichzeitig backen: Eine backt noch, die andere kann bereits entfernt werden.

Sie können anfangen, Rezepte zu lesen!

Vegetarische Pfannkuchen (ohne Eier)

Verbindung:

• 1 Liter Milch
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Stapel Mehl
• 0,5 TL. Salz und Soda
• 3 Esslöffel Sahara
• 70 Gramm Butter

Kochen:

Mischen Sie eine halbe Portion Milch gründlich mit Mehl, Salz, Zucker und Soda und vermeiden Sie das Auftreten von Klümpchen. Richtig gekochter Teig wird homogen, in der Dichte - wie Sauerrahm.

Butter zum Teig geben, nochmals gut verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen und vorsichtig unter Rühren in die Mischung gießen.

In einer Pfanne eingeweicht Butter in den teig giessen, nochmals mischen. Unser Teig ist fertig, Sie können backen!

Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten. Wenn Sie sehen, dass sie gebräunt und die Ränder etwas trocken sind, drehen Sie das Meisterwerk auf die andere Seite. Nach einer Minute können fertige Pfannkuchen herausgenommen und auf einem Teller ausgelegt werden.

Servieren Sie solche Pfannkuchen mit Butter, Sauerrahm oder einer anderen Sauce nach Ihrem Geschmack und dekorieren Sie sie Puderzucker und Frucht- oder Beerenstücke.

Vegetarische Pfannkuchen ohne Milch und Eier auf Mineralwasser

Dieses Rezept wird nicht nur Leser ansprechen, die der Abbildung folgen, sondern auch diejenigen, die das Kirchenfasten einhalten. Schließlich werden sie komplett ohne Eiweißprodukte zubereitet!

Verbindung:

• 1 Stapel Mehl
• 250 ml Mineralwasser(mit Erdgas)
• 50 ml Wasser, vorher abgekocht
• 3 Esslöffel Sahara
• 0,5 TL. Sprudel

Kochen:

Wir kombinieren alle Komponenten außer Pflanzenöl und schlagen mit einem Mixer / Mixer.

Ein kleiner Trick – wenn Sie das Mineralwasser etwas erwärmen, knetet sich der Teig viel besser.

Wir fügen Pflanzenöl hinzu, dies ist notwendig, damit der Teig „zusammenhält“ und die Pfannkuchen nicht verbrennen. Wir erhitzen die Pfanne, fetten sie etwas mit Öl ein und backen wie gewohnt unsere veganen Pancakes.

Diese Pfannkuchen sind so mager, dass sie mit Schokolade oder Erdnussbutter serviert werden können.

Vegane Leinsamenpfannkuchen mit Kokosmilch

Dieses Rezept gehört zur Kategorie der Exoten. Aber jetzt kaufen Kokosmilch- kein Problem, in großen Handelsketten in ausreichender Menge zu finden. Wenn Sie es nicht finden, können Sie es durch gewöhnliche Kuh oder ersetzen Ziegenmilch. Das Vorhandensein von Leinsamenmehl verleiht diesen veganen Pfannkuchen einen ungewöhnlichen Geschmack.

Verbindung:

• 400 ml Kokosmilch
• 3 Esslöffel Flachsmehl
• 80 ml Wasser
• 2 Esslöffel Sahara
• 1 Teelöffel Sprudel
• 100 g Weizenmehl

Kochen:

Etwas (Prise) Salz, Natron, Zucker und Leinmehl zur Kokosmilch geben, mischen.

Der Teig muss etwa 10 Minuten ruhen. Das ist die Zeit, die das Leinsamenmehl braucht, um zu quellen. Als nächstes Wasser und Weizenmehl zu der Masse geben, alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen. Richtig zubereiteter Teig hat die Konsistenz von Sauerrahm.

Lassen Sie den Teig vor dem Backen weitere 15 Minuten auf der Theke liegen. Das Braten solcher Pfannkuchen hat eine Feinheit: Sie werden mit einer Silikonbürste über die Pfanne verteilt.

Fertige Pfannkuchen sind sehr dünn, aber dicht, elastisch und für alle Füllungen gut geeignet.

Kokosmilch im Rezept kann übrigens komplett durch Mandelmilch ersetzt werden.

Vegetarische Pfannkuchen mit Sojamilch

Verbindung:

• 0,5 Stapel. Mehl
• 1 Stapel Soja Milch
• 30 g Gemüseaufstrich
• 1 Teelöffel Tafel Apfelessig
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Sprudel

So wird gebacken:

Apfelessig hineingießen Soja Milch und 5-7 Minuten beiseite stellen, damit es sich nicht kräuselt. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt Stärke, Mehl, Salz und Soda separat auf der Spitze eines Messers.

Jetzt müssen Sie die abgesetzte Sojamilch in die trockene Mischung gießen und schlagen, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht. Es ist Zeit, geschmolzenen Brotaufstrich hinzuzufügen. Nochmals gründlich mischen.

Diese vegetarischen Pfannkuchen backen wir wie gewohnt in einer heißen Pfanne von beiden Seiten. Diese Pfannkuchen mit Hüttenkäse oder Tofu mit Knoblauch und Kräutern sind besonders gut.

Vegetarische Buchweizenpfannkuchen

Verbindung:

• 1 Stapel Gekochtes Wasser
• 100 g Buchweizenmehl
• 2 TL. Honig
• 1 Ei
• Soda (Prise), gelöscht
• 1 Teelöffel Pflanzenöl

Kochen:

Wir verdünnen Honig in leicht erwärmtem Wasser, fügen mit Essig gelöschtes Soda hinzu und Sonnenblumenöl. Danach das Ei vorsichtig unterschlagen und kräftig mischen.

Mischung langsam hinzufügen Buchweizenmehl, kneten Sie den Teig in der Dichte wie Sauerrahm. Vegetarische Buchweizenpfannkuchen werden in einer erhitzten Pfanne gebraten.

Wir servieren das Gericht mit Butter auf den Tisch, und für die Füllung eignen sich gebratene Champignons mit Karotten und Zwiebeln am besten.

Buchweizenpfannkuchen haben ungewöhnlicher Geschmack, und Ihre Freunde werden Sie nach dem Geheimnis ihrer Zubereitung fragen.

Vegane Bananenpfannkuchen mit Mineralwasser

Verbindung:
300 ml Weizenmehl
200 ml Vollkornmehl
3 Esslöffel Pflanzenöl
1/3 Teelöffel Backpulver
2 mittelgroße Bananen
2 Stapel Mineralwasser mit Gas

Kochen:

Wir kombinieren beide Mehlsorten und Backpulverteig, fügen ein wenig Salz hinzu.

Aus Bananen und der Hälfte des Wassers machen wir Kartoffelpüree wie Kartoffeln. Wir gießen hier auch Öl.

Wir kombinieren das Püree und die Trockenmischung, mischen alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen, fügen den Rest hinzu und mischen erneut.

Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten gehen und Sie sind bereit zum Backen!

Diese veganen Pfannkuchen passen hervorragend zu einer Füllung aus geriebenen pochierten Äpfeln (oder Pfirsichscheiben) mit Zimt und Puderzucker.

Vegetarische Pfannkuchen auf Kefir

• 1 Liter Kefir
• 2 Stapel Mehl
• 1 Teelöffel Soda.
• 1/3 TL Salz
• 1 Esslöffel Sahara
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Kochen:

Soda, Salz und Zucker in Kefir einrühren. Gießen Sie Pflanzenöl aus. Das vorgesiebte Mehl portionsweise nach und nach dazugeben. Eigentlich ist der Teig schon fertig.

Denken Sie daran Allgemeine Regeln die wir in diesem Artikel behandelt haben:
- keine Klumpen
- die Konsistenz von dicker Sauerrahm,
- braten bis goldbraun auf beiden Seiten zu heiße Pfanne mit zugesetztem Öl.

Wir haben diese Pfannkuchen ohne Ei zubereitet, was bedeutet, dass ihr Kaloriengehalt so niedrig wie möglich ist.

Gerstenpfannkuchen

Verbindung:
250 g Gerstenmehl
400 ml Kefir
1 Teelöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel Sahara
1 Ei

Kochen:

Das Ei mit Zucker und einer Prise Salz in einer geeigneten Schüssel mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Die fertige Mischung sollte sich ohne Unterbrechung dehnen. Mehl unter ständigem Rühren in dünnem Strahl dazugiessen, Öl beigeben.

Es ist besser, den Teig 15-20 Minuten ruhen zu lassen, dann werden unsere Pfannkuchen prächtiger.

Die Pfanne auf die höchste Temperatur erhitzen und backen!

Pfannkuchen-Toppings

Du kannst jedes Rezept für vegane Pfannkuchen beliebig oft verwenden! Als Füllung für unsere Pfannkuchen können Sie eine beliebige Füllung verwenden:

• Zum Frühstück sowie für Kinder eignen sich Füllungen mit getrockneten Aprikosen, Rosinen, süßem Hüttenkäse, Obst und Beeren
• für Männer oder Gäste, servieren Sie Pfannkuchen mit Hühnerleber, Käse oder Lachs.

Aber das kann eine Füllung für vegetarische Pfannkuchen sein:

• geriebener Bratapfel mit Zimt und Honig;
• Kirsche, mit Puderzucker püriert;
• Johannisbeerpüree mit Zusatz von Stärke und Zucker;
• Kürbispüree, leicht gesüßt;
• gehackte und gebratene Zucchini;
• Pilzkaviar.

Guten Appetit und mit Genuss essen!

Bei einer veganen Ernährung können Sie fast alle Gerichte der traditionellen Küche problemlos zubereiten. Tierische Produkte lassen sich leicht durch pflanzliche Produkte ersetzen. Heute zeige ich euch, wie man kocht vegane Pfannkuchen. Dabei verzichten wir auf Eier, Milch und Hefe. Ja, es ist möglich und es ist köstlich.

Rezept für vegane Pfannkuchen

Zutaten:

• Mineralwasser mit Gas 2,5 Tassen
• Mehl 2 Tassen
• 2 EL. l. Sahara
• 0,5 TL Salz
• 5 st. l. Pflanzenöl

Mineralwasser mit Salz und Zucker mischen. Fügen Sie Mehl hinzu, wir haben Vollkorn verwendet, aber normales Weiß reicht aus. 25 Minuten ziehen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und in den Teig gießen. Gut verrühren, am besten mit einem Schneebesen.

Pfannkuchen backen. Wenn sie anbrennen, mehr Öl in die Pfanne geben. Auf Wunsch kann jeder Pfannkuchen mit Kokosöl eingefettet werden, was aber nicht nötig ist, da im Teig bereits Sonnenblumenöl enthalten ist.

Du kannst sogar kochen klassische Pfannkuchen, Milch durch Gemüse und Eier durch Bananen ersetzen oder Flachsmehl. Sie können mit veganer Sauerrahm, Marmelade, Marmelade, Tofu, Walnuss o.ä. essen Schokoladenpaste. Sie können Gemüse einwickeln oder gehackten Tofu zubereiten. In jedem Fall werden vegane Pfannkuchen "leichter" sein als klassische. Diese Pfannkuchen eignen sich perfekt zum Fasten bzw festlich gedeckter Tisch. Guten Appetit!

1. Um loszulegen, musst du dein eigenes veganes „Ei“ machen! Nehmen Sie 1 EL gemahlene Leinsamen und fügen Sie 2,5 EL Wasser hinzu. Rühren und 5 Minuten eindicken lassen.
2. Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) hinzu. In einer separaten Schüssel die Milch umrühren Apfelessig, geschmolzenes Kokosöl und "Ei" aus Flachs. Machen Sie einen Trichter in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und gießen Sie dann vorsichtig die flüssige Mischung hinein. Jetzt vorsichtig schlagen, aber nicht zu lange rühren. Klumpen sollten im Teig bleiben, sonst werden die Pfannkuchen zu dicht.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kokosöl bepinseln. Fügen Sie den Teig hinzu und kochen Sie ihn etwa 2 Minuten lang, bis Blasen auf dem Pfannkuchen erscheinen. Drehen Sie den Pfannkuchen um und lassen Sie ihn eine weitere Minute ruhen.
4. Die fertigen Palatschinken zu einem Haufen auf einen Teller geben, mit Erdbeeren garnieren, darüber gießen Ahornsirup oder Agavensirup, wenn Sie Ihren Blutzucker normal halten möchten. Und zum Schluss das Schwierigste: Kalorien in Pfannkuchen reduzieren! Teilen Sie es mit Ihrer Familie, einem Nachbarn oder zumindest einer Katze. Guten Appetit!

Viele glauben, dass man sich bei einer Diät oder beim Fasten gesund und gleichzeitig ernähren sollte köstliche Mahlzeiten wird nicht funktionieren. Besonders in solchen Fällen handelt es sich um Gebäck oder süße Desserts. Diese Meinung ist völlig falsch, denn Sie können schnell und einfach erstaunliche Köstlichkeiten zubereiten, die Sie bedenkenlos verzehren können, ohne sich Sorgen um Ihre Figur machen zu müssen. Vorteil nehmen interessante Rezepte ein wenig zeigen kulinarische Fantasie und Fähigkeiten, das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen - köstliche vegane Pfannkuchen werden auf dem Tisch erscheinen.

Ein einfaches Rezept für leckere vegane Pfannkuchen mit Gemüsefüllung

Sie können so lecker zu allem servieren, süße Saucen oder Lieblings-Gemüse-Toppings machen aus einfachen veganen Pfannkuchen einen echten Pfannkuchen. Urlaubsdessert oder appetitlicher Snack.

Zutaten:

• 485 Gramm Mehl;
• 460 ml Wasser;
• 45 g Zucker;
• 10 g Salz;
• 7 g Soda;
• 55 ml raffiniertes Öl.

Kochen:

1. Die Hälfte des Mehls sieben.
2. Salz und Zuckerkristalle in Wasser auflösen. Nach vollständiger Auflösung das vorbereitete gesiebte Mehl hinzufügen. Fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um, bis alle Klumpen verschwunden sind.
3. Pflanzenöl einfüllen.
4. Das restliche Mehl nehmen und in kleinen Teilen (auf einem Löffel) fast zufügen fertiger Teig. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger, achten Sie darauf, die Konsistenz zu überwachen.
5. Nehmen Sie den für einen Pfannkuchen erforderlichen Teig mit einer Kelle und gießen Sie ihn in eine vorbereitete Bratpfanne (heiß, geölt). Achten Sie darauf, umzudrehen und auf beiden Seiten zu braten.

Beim ersten Pfannkuchen prüfen, ob noch genug Flüssigkeit oder Mehl vorhanden ist, ggf. zugeben.

Mit Pilzfüllung

Die zartesten Pfannkuchen, duftende Pilzfüllung wird sicherlich alle Familienmitglieder und Gäste begeistern. Wenn Sie bereit sind gekochte Pilze, der Garvorgang wird viel einfacher, es bleibt nur noch zu hacken und zu braten.

Zutaten:

• 975 g Weizenmehl;
• 10 g Hefe;
• 90 ml Pflanzenöl;
• 800 g Pilze;
• 550 g Zwiebel;
• 510 ml Wasser;
• 65 g Zuckersand;
• 20 Gramm Salz.

Kochen:

1. Bereiten Sie einen Teig zu, indem Sie eine leicht erwärmte Flüssigkeit, Hefe, Zucker, etwas Mehl und Salz mischen. Lassen Sie es warm, bis eine schaumige Kappe erscheint.
2. Pilze sorgfältig sortieren, mehrmals in kaltem Wasser abspülen, kochen (unter Zugabe von Salz und einer Prise Zitronensäure). Flüssigkeit abgießen, abkühlen und mahlen kleine Würfel. Fry, nicht vergessen, ein wenig Öl zu gießen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, separat anbraten, dann mit der Pilzmasse mischen und mit Ihren Lieblingsgewürzen und -gewürzen abschmecken.
4. Gießen Sie das restliche Mehl in den vorbereiteten Teig, Sie sollten einen Teig mit einer Konsistenz wie Kefir erhalten.
5. Pfannkuchen braten, ohne sie zu wenden.
6. Legen Sie die Füllung auf die rötliche Seite, wickeln Sie jeden Pfannkuchen in einen ordentlichen Umschlag und braten Sie ihn in Öl.

Wenn es kein Fasten oder keine Diät gibt, können Sie das Ei gut schlagen, die Umschläge darin eintauchen und es erst dann zum Braten in die Pfanne geben.

"Buchweizen"

Duftende Pfannkuchen mit Orangenmarmelade werden sicherlich alle Hausfrauen auf Diät ansprechen. Es lohnt sich, sich an das Rezept zu erinnern, da Sie es sehr oft kochen müssen. Sie können die Menge an Buchweizenmehl leicht erhöhen und die Menge an Weizenmehl reduzieren.

Zutaten:

• 450 g Orangen;
• 100 g Zitronen;
• 290 g Zuckersand;
• 710 ml Wasser;
• je 155 g Weizen- und Buchweizenmehl;
• 6 g Hefe und Salz;
• 65 ml Pflanzenöl.

Kochen:

1. Bevor Sie mit dem Kochen von Pfannkuchen beginnen, müssen Sie Marmelade machen. Entfernen Sie dazu die Schale von Zitrusfrüchten und drücken Sie den Saft in einen separaten Behälter.
2. Gießen Sie ein wenig Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie die Schale hinzu und kochen Sie einige Minuten lang. Den Saft zugießen und weiterkochen, dabei unbedingt umrühren und darauf achten, dass die Masse nicht anbrennt. Nach einer Viertelstunde ¾ des gesamten Zuckers hinzufügen und kochen, bis die Masse eindickt.
3. Mehl mit Hefe in einem Behälter mischen, dann Salz und Zuckerkristalle hinzufügen, nach und nach Wasser einfüllen und den Teig kneten, bis er eine halbflüssige Konsistenz hat.
4. Zum Schluss das Öl einfüllen und die Pfannkuchen wie gewohnt braten.

Heiß servieren, mit duftender Marmelade bestreut. Sie können einfach eine dünne Schicht süße Marmelade auftragen und aufrollen.

Mit Haferflocken

Es ist am besten, süßes Gelee oder Fruchtsauce für Pfannkuchen zu kochen, aber sie sind auch lecker. gefüllt mit Gemüse. Die Füllung kann im Voraus zubereitet und vor dem Füllen der Pfannkuchen leicht aufgewärmt werden.

Zutaten:

• 110 g Haferflocken;
• 90 Gramm Mehl;
• 310 ml Mineralwasser;
• 20 g Zucker;
• 56 g Salz;
• 5 g Zitronensäure;
• 65 ml Sonnenblumenöl.

Kochen:

1. Flocken in ein kleines Gefäß mit Mineralwasser gießen, quellen lassen.
2. Mischen Sie die gequollenen Flocken mit den restlichen Zutaten, fügen Sie sie einzeln hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe gründlich.
3. Backen Sie Pfannkuchen, achten Sie darauf, jede Seite zu bräunen.
4. Fertigwaren Sie können leicht mit Zuckersand bestreuen.

Mit Äpfeln gefüllte Pfannkuchen

Was soll man zu so einer Delikatesse sagen - wahnsinnig lecker, gesund und sehr, sehr einfach! Besonders Kinder mögen diese Delikatesse. Sie können der fertigen Füllung ein wenig in kochendem Wasser gedünstete Rosinen hinzufügen, was den Pfannkuchen einen ganz anderen Geschmack verleiht.

Zutaten:

• 480 ml Wasser (kann durch Mineralwasser ersetzt werden, aber dann Soda aus dem Rezept ausschließen);
• 520 Gramm Mehl;
• 8 g Salz;
• 16 g Soda;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 300 g Äpfel (am besten sauer Hartweizensorten);
• 75 g Zuckersand.

Kochen:

1. Gießen Sie die Hälfte der Flüssigkeit in einen separaten Behälter und mischen Sie sie mit einer kleinen Menge Kristallzucker, Mehl und Salz.
2. Kochen Sie das verbleibende Wasser, gießen Sie Soda hinein, mischen Sie beide Massen nach gründlichem Mischen. Öl einfüllen.
3. braten dünne Pfannkuchen. Sie können den Vorgang vereinfachen, indem Sie nur auf einer Seite braten, denn dann müssen Sie die verpackten Produkte braten.
4. Die Füllung vorbereiten - die Äpfel reiben (unbedingt zuerst die Samenkapseln reinigen und entfernen), mit dem restlichen Zuckersand bedecken und in einer dickwandigen Pfanne köcheln lassen.
5. Geben Sie auf jeden Pfannkuchen ein wenig Füllung und wickeln Sie ihn schön in einen Umschlag oder ein Dreieck.
6. In heißem Öl braten (unbedingt wenden, damit die eingewickelten Pfannkuchen gleichmäßig mit einer Kruste bedeckt sind).

Leckere Gemüsepfannkuchen aus bekannten Produkten

Die Zutaten für diese würzigen veganen Pancakes findet man in fast jeder Küche. Ein einfaches Rezept, aber gesund und sehr schmackhaft, wird die ganze Familie ansprechen.

Du wirst brauchen:

• Drei Esslöffel Mehl
• Zwei Zucchini
• fünf Kartoffeln
• Zwei Glühbirnen
• Pfeffer
• Kopf Knoblauch

Kochmethode:

1. Häute und Häute vom Gemüse entfernen.
2. Auf einer feinen Reibe Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch reiben.
3. Fügen Sie der Mischung Salz und Pfeffer hinzu. Mehl einfüllen. Mischen Sie alles gründlich.
4. Pfannkuchen backen, Pfanne mit reichlich Öl vorfetten.

Sie können die Gemüseanteile für Pfannkuchen je nach Ihren Geschmackspräferenzen ändern. Davon hängt die Sättigung des Geschmacks von Gemüsepfannkuchen ab.

Was sind vegane Toppings?

Es gibt viele Möglichkeiten zu beginnen magere Pfannkuchen.

Sie können sowohl herzhafte als auch süße Füllungen zubereiten:

1. Kartoffelfüllung. Zum Kochen Kartoffelfüllung ein paar mittelgroße Kartoffeln kochen. Kartoffeln pürieren, bis sie püriert sind. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten. Fügen Sie Kartoffelpüree sowie Gemüse hinzu. Dill passt sehr gut zu Kartoffeln, eine interessante Lösung wäre die Zugabe von getrocknetem Basilikum.
2. Pilzfüllung. Viele slawische Länder Nationalgericht Pfannkuchen mit Pilzen werden in Betracht gezogen. Sie können sich an die Tradition halten und kochen Pilzfüllung für Pfannkuchen. Zum Kochen benötigen Sie Pilze, Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Zwiebeln und Champignons andünsten Pflanzenöl. Die Pilze sollten ausreichend dunkel werden. Gewürze hinzufügen und Pfannkuchen beginnen.
3. Bananenfüllung. Dies ist die perfekte Option leckere Beläge für Liebhaber von Süßigkeiten. Sie brauchen nur zwei Zutaten – Datteln und Bananen. Geben Sie sie für zwei Minuten in einen Mixer - und Sie haben eine perfekte Mischung süße Füllung.
4. Orangenfüllung. Es ist ziemlich mühsam, aber der Geschmack ist es wert. Nehmen Sie ein paar große Orangen, schälen Sie sie. Den Saft auspressen, er wird zum Kochen benötigt orangefarbene Füllung. Orangenschale muss in kochendes Wasser gegeben und fünf bis zehn Minuten gekocht werden. Dann den Saft hinzufügen und weitere 15 Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Vergiss nicht, den Leckerbissen weiter umzurühren. Fügen Sie eine halbe Tasse Zucker (für ein paar Orangen) hinzu und nehmen Sie die Mischung vom Herd, wenn sie dicker wird.

Vegane Pfannkuchen (Video)

Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung von vegetarischen Pfannkuchen recht einfach ist und der Appetit sogar beim Lesen der Rezepte auftaucht. Es bleibt nichts anderes übrig, als in die Küche zu gehen und eine wunderbare Leckerei zu kochen. Es ist großartig, dass mit einfache Zutaten können Sie mit Füllungen experimentieren, indem Sie Ihre bewährten Zutaten hinzufügen.