Lachs kann vielleicht als der nützlichste Fisch bezeichnet werden. Es enthält viele Vitamine, Fette, Mineralien und Spurenelemente, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Außerdem ist Lachs der einzige Fisch, der Melatonin enthält, ein Element, das das Nervensystem stärkt.

Lachs verbessert auch die Funktion des Gehirns und des Herz-Kreislauf-Systems. Und obwohl es Fette enthält, gilt es als Diätprodukt. Sie sparen die meisten nützlichen Elemente des Lachses, indem Sie ihn kalt salzen. Und aus einem solchen Fisch kann man viele wunderbare Gerichte zubereiten, zum Beispiel einen Salat mit Lachs und Gurke, aber das Wichtigste zuerst.

Leicht gesalzenen Lachs kochen

Seien Sie nicht faul und kaufen Sie frisch gefrorenen Fisch, salzen Sie den Lachs zu Hause selbst. Dies ist ganz einfach. Für zweieinhalb Kilogramm Fisch nehmen Sie sechs Esslöffel Salz und drei Esslöffel Zucker (bei unterschiedlicher Menge Salz und Zucker das Verhältnis 2 zu 1 einhalten). Salz und Zucker in einer separaten Schüssel mischen. Reiben Sie dann die vorgeschnittenen Lachsscheiben mit dieser Mischung ein.

Wickeln Sie jedes Stück in Lebensmittelfolie, geben Sie alles in einen Behälter und legen Sie es zwölf Stunden lang zum Salzen in den Kühlschrank. Sie können gesalzenen Lachs im Gefrierschrank aufbewahren, ohne ihn zu öffnen und ohne ihn aus dem Behälter zu nehmen. Somit erhalten Sie ein Produkt ohne Konservierungsstoffe und andere schädliche Zusätze.

Was braucht man noch, um einen Salat aus leicht gesalzenem Lachs und Gurke zuzubereiten? Dazu werden folgende Produkte benötigt:

• leicht gesalzener Lachs - 250 Gramm,
• frische Gurken - 200 Gramm,
• Frühlingszwiebeln und Dill (alle anderen Grüns nach Geschmack) - nach Geschmack,
• Wachteleier - 12 Stück (kann durch drei Hühnereier ersetzt werden),
• saure Sahne - 100 Gramm,
• Tafelsenf - 10 Gramm.

Was machen wir mit all diesen Produkten? Einen Salat mit Lachs und frischer Gurke zuzubereiten ist ganz einfach.

1. Bringen Sie zuerst die Eier zum Kochen, nachdem Sie das Wasser gesalzen haben, damit die Schale nicht platzt und sich der Inhalt nicht ausbreitet.
2. Während die Eier kochen, bereiten Sie den Salat selbst zu. Die Gurken gut waschen und schälen. Das Schälen frischer Gurken ist ein Muss, denn ihre Haut ist manchmal bitter, hart und Pestizide reichern sich darin an. Die geschälten Gurken in kleine Würfel schneiden.
3. Während Sie Gurken schneiden, werden Eier gekocht, füllen Sie sie mit kaltem Wasser - lassen Sie sie abkühlen.
4. In der Zwischenzeit frische Zwiebeln, Dill und anderes Gemüse nach Belieben hacken.
5. Wie geht es den Eiern? Sie sind abgekühlt, aber noch nicht genug, dann kommen wir zum Dressing für unseren Salat.
6. Dazu müssen Sie nur saure Sahne und Senf mischen. Wenn Sie keine scharfen Empfindungen mögen, fügen Sie nach und nach Senf hinzu und versuchen Sie, wenn Sie die gewünschte Schärfe erreicht haben, merken Sie sich die gewünschte Menge.
7. Endlich sind die Eier richtig abgekühlt! Schälen Sie sie von der Schale und schneiden Sie sie wie Gurken in Würfel.

Alle vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel vermengen. Bevor Sie das Gericht servieren, sollten Sie es unbedingt probieren. Vielleicht möchten Sie Ihrer Arbeit aus Lachs und frischen Gurken Salz hinzufügen.

Salate mit Lachs und Gurke können nach Belieben durch Zugabe von frischen Tomaten oder Avocados variiert werden. Und Sie können frische Gurken durch leicht gesalzene ersetzen. Sie können diesen Salat dem klassischen Olivier näher bringen, indem Sie Zwiebeln und Salzkartoffeln mit Karotten hinzufügen.

Salat mit leicht gesalzenem Lachs, Reis und Eiern

Im Allgemeinen gibt es viele Salatrezepte mit diesem Fisch. Hier ist ein weiteres Lachs-Reis-Salat-Rezept. Dafür benötigen Sie:

• gekochter Reis - 150 Gramm,
• leicht gesalzener Lachs - 200 Gramm,
• frische Gurke - 200 Gramm,
• Hühnereier - 2 Stück,
• Käse - 100 Gramm,
• Mayonnaise - 100 Gramm.

Vor der Salatzubereitung Reis und Eier natürlich in getrennten Töpfen kochen. Anschließend beides abkühlen lassen. Gurken müssen geschält werden. Für diesen Salat ist es besser, alle Produkte (außer Fisch und Mayonnaise) auf einer groben Reibe zu reiben und den Lachs in kleine Würfel zu schneiden.

Schmieren Sie den Boden der Salatschüssel mit der Hälfte der vorbereiteten Portion Mayonnaise. Alle weiteren Zutaten in der Reihenfolge aus obigem Rezept schichtweise anordnen. Den Salat erneut mit Mayonnaise garnieren. Wenn der Wunsch besteht und die Geschirrmenge es zulässt, können alle Schichten wiederholt werden.

Bevor Sie den fertigen Salat servieren, lassen Sie ihn besser eine Weile im Kühlschrank stehen, dann haben alle Zutaten Zeit, Saft zu geben und ineinander einzuweichen. Dadurch wird das fertige Gericht viel schmackhafter.

Dekorieren Sie den Salat mit grünen Zweigen, und Ihr Meisterwerk kann Ihren Alltags- oder Feiertagstisch perfekt abwechslungsreich gestalten!

Wenn Sie die japanische Küche lieben, wissen Sie wahrscheinlich, wie gut frische Gurken und leicht gesalzener roter Fisch zusammenpassen. Eine solche "Vereinigung" ist in einem Salat von Vorteil. Lachs klingt aber nicht nur mit frischer Gurke gut, man kann ihn auch für Salat und Essiggurken verwenden.

Fügen Sie einem solchen Gericht anderes Gemüse hinzu - Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Mais, Avocados, Pekingkohl, Salat. Achten Sie auch auf die Erstellung von Tankstellen. Nehmen Sie auf keinen Fall die übliche Mayonnaise, fetthaltige Sauce verdirbt nur den Geschmack eines Gourmetgerichts. Versuchen Sie am besten, das Dressing nach den untenstehenden Rezepten zuzubereiten.

Salat mit Lachs und Gurke - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Was ist der beste Fisch für einen Salat? Die ideale Option wäre natürlich frisch geschnittener Lachs. Alles, was Sie brauchen, ist nur den Lachs zu salzen und ihn dann in Stücke zu schneiden. Seien Sie jedoch vorsichtig beim Kauf von Fisch, es besteht die Möglichkeit, ein abgestandenes Produkt zu kaufen, das mit Lebensmittelvergiftungen behaftet ist. Um nicht ins Chaos zu geraten, achten Sie auf Farbe, Geruch und äußeren Zustand der Fische. So zeichnet sich ein frisches Produkt durch eine helle, warme Farbe, einen neutralen, kaum wahrnehmbaren Geruch und eine kräftige Textur aus. Wenn der Fisch zu verderben beginnt, verströmt er einen fauligen Geruch. Händler können es mit einer Salz-Essig-Lösung maskieren, aber dies wirkt sich dann auf die Farbe aus - der Fisch wird hell mit kalten Farbtönen. Außerdem beginnt altbackener Lachs zu delaminieren, wird locker und locker.

Sie können auch ganze Fische kaufen. Das Schlachten ist eine Sache von 10 Minuten, und außerdem bekommen Sie Kopf und Schwanz für eine köstliche Suppe „zusätzlich“. Einfach den Kopf abschneiden, den Bauch mit einer Bewegung des Messers aufschneiden, das Innere säubern. Hebeln Sie die Wirbelsäule mit Ihrer Hand auf und ziehen Sie sie heraus. Wählen Sie dann die verbleibenden Knochen aus.

Wie salzt man Fisch? Bestreuen Sie das Filet mit Salz und lassen Sie es eine Stunde im Kühlschrank, um leicht gesalzenen Fisch zu erhalten, und drei Stunden, wenn Sie möchten, dass der Lachs gut gesalzen wird.

Für Salat sollte Lachs in Würfel geschnitten werden – am besten in großen Stücken, damit der Fisch im Salat schmackhafter wird.

Lachs-Gurken-Salat schmeckt besser, wenn Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank stehen lassen, besonders wenn Sie Sahne oder Sauerrahmsauce verwenden. Wenn Sie das Gericht mit Sojasauce anmachen, können Sie den Salat direkt nach dem Kochen servieren.

Rezept 1: Salat mit Lachs und Gurke

Servieren Sie dieses frische Gericht zu jeder Jahreszeit, aber besonders im Winter schmeckt es besonders gut. Dieser Salat erfordert keine Fülle von Zutaten, da sich der Geschmack als reichhaltig und vollständig herausstellt.

Benötigte Zutaten:

• Lachsfilet - 240 gr.
• Frische Gurken - 2 Stk.
• Salatblätter
• Schwarze Oliven (entkernt) - 10-15 Stk.
• Mozzarella-Käse - 120 gr.
• Sojasauce - 2 EL.
• Französischer Senf - 2 EL.
• Balsamico-Essig - 1 EL.
• Pinienkerne - 55 gr.

Kochmethode:

1. Die Gurke schälen und in Würfel schneiden.
2. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
3. Jede Olive halbieren.
4. Mozzarella in quadratische Würfel schneiden.
5. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne 6 Minuten rösten, dabei ständig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
6. Sojasauce, Senf und Essig mischen.
7. Salatblätter auf einem Teller anrichten, Fisch, Gurken und Käse darauf anrichten, mit Oliven und Pinienkernen bestreuen, Sauce darübergiessen.

Rezept 2: Salat mit Lachs und Gurke mit Funchose

Dieses Gericht ist sehr befriedigend und daher können Sie einen solchen Salat nicht als Vorspeise, sondern als Hauptmahlzeit zubereiten. Für diesen Salat benötigen Sie japanische Funchose-Stärkenudeln. Nicht weniger appetitlich wird das Gericht jedoch, wenn Sie Soba (Buchweizennudeln) oder traditionelle Weizennudeln nehmen.

Benötigte Zutaten:

• Karotte - 1 Stck.
• Lachs (Fischfilet) - 260 gr.
• Frische Gurke - 1 Stck.
• Radieschen - 4 Stk.
• Funchoza - 130 gr.
• Sesamsamen - 1 EL
• Dressing für Gemüse: Sojasauce 2 EL, 1 TL. Honig, Ingwerpulver
• Französischer Senf - 1 EL.
• Reisessig - ½ TL

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Funchose: Legen Sie die Nudeln 7 Minuten lang in kochendes Wasser, lassen Sie das kochende Wasser ab und spülen Sie die Nudeln mit kaltem Wasser ab.
2. Geschälte Karotten und Gurke reiben. Es ist besser, die Haut von der Gurke zu entfernen, damit der Salat weicher im Geschmack wird. Radieschen vom Strunk befreien und in dünne Scheiben schneiden.
3. Machen Sie eine Gemüsemarinade, indem Sie Soße, Honig und Ingwer kombinieren. Legen Sie das Gemüse zwanzig Minuten lang in die Marinade.
4. Den Fisch in Stücke schneiden.
5. Kombinieren Sie Essig und französischen Senf.
6. Alle Zutaten mischen, über die Sauce gießen und mit Sesam bestreuen.

Rezept 3: Salat mit Lachs und Gurken mit Reis

Ein weiteres Gericht aus der japanischen Küche, das Sie mit einem herzhaften und hellen Geschmack überraschen wird. Verwenden Sie nicht nur weißen, sondern auch braunen Reis, da er nützlicher ist - wir nehmen ihn für den Salat. Nehmen Sie zum Dressing Sojasauce - sie verleiht dem Salat einen orientalischen Geschmack und einen hellen Nachgeschmack.

Benötigte Zutaten:

• Brauner Reis - 50 gr.
• Frische Gurke - 1 Stck.
• Garnelen - 180 gr.
• Leicht gesalzener Lachs - 230 gr.
• Honig - 1 TL
• Joghurt - 2 EL.
• Sojasauce - 2 EL.
• Französischer Senf - 1 EL.
• Walnuss - 40 gr.

Kochmethode:

1. Braunen Reis kochen, bis er weich ist. Abkühlen und mit Sojasauce dazugeben, mischen.
2. Legen Sie die Garnelen fünf Minuten lang in kochendes Salzwasser, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Schalen von den Meeresfrüchten.
3. Den Fisch in lange Streifen schneiden.
4. Entfernen Sie die Haut von der Gurke und reiben Sie sie dann auf einer Reibe für koreanisches Gemüse.
5. Walnüsse müssen in einer heißen Pfanne gebraten werden. Mahlen Sie es, indem Sie es mit einem Nudelholz oder in einem Mixer rollen.
6. Honig, French Sauce und Joghurt mischen.
7. Zutaten vermischen, Dressing hinzufügen und mit Nüssen bestreuen. Den Salat etwa zwei bis drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Rezept 4: Salat mit Lachs und Gurke mit Avocado

Ein sehr leichter Salat, der eher den schönen Sex ansprechen wird. Es gibt absolut keine zusätzlichen Kalorien in diesem Gericht.

Benötigte Zutaten:

• Gesalzener Fisch - 260 gr.
• Garnelen - 140 gr.
• Frische Gurke - 1 Stck.
• Apfel "Semirenko" - 1 Stck.
• Frische Avocado - 1 Stck.
• Joghurt - 3 EL.
• Französischer Senf - 1 EL.
• Sojasauce - 1 EL.
• Pekannüsse - 60 gr.

Kochmethode:

• Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Schalen von ihnen.
• Den Fisch in Streifen schneiden.
• Den Apfel enthäuten, die Mitte herausschneiden und in Würfel schneiden.
• Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
• Avocado vom Knochen befreien, schälen und in Würfel schneiden.
• Joghurt, französischen Senf und Sojasauce mischen.
• Die Walnuss mit einem Mixer mahlen.
• Alle Zutaten mischen, mit Soße abschmecken und mit Nüssen bestreuen.

Rezept 5: Salat mit Lachs und Gurke "Granatapfelperlen"

Ein herzhafter Salat mit Ei, Fisch und Gurke eignet sich sowohl für ein gewöhnliches leckeres Abendessen als auch für ein festliches Festmahl. Das Highlight des Gerichts werden Granatapfelkerne sein. Süß-saurer Geschmack offenbart ungewöhnliche Facetten in Kombination mit gesalzenem Fisch und frischer Gurke.

Benötigte Zutaten:

• Rotes Fischfilet - 240 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Frische Gurke - 2 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Samen eines halben Granatapfels
• Käse "Russisch" - 140 gr.
• Käse "Parmesan" - 50 gr.
• Joghurt - 4 EL.
• Kapern - 40 gr.
• Mayonnaise - 1 EL.
• Leinsamen - 1 EL.

Kochmethode:

1. Karotten kochen und dann in Würfel schneiden.
2. Eier kochen, in Würfel schneiden.
3. Den Fisch in rechteckige Stücke schneiden.
4. Käse "russisch" reiben auf einer groben Reibe und "Parmesan" - auf einer feinen.
5. Die Gurke muss geschält und in Würfel geschnitten werden.
6. Joghurt, Mayonnaise, Kapern, Leinsamen und Parmesan mischen.
7. Die Zutaten mischen, mit der Sauce abschmecken und den Salat mit Granatapfelkernen bestreuen.

Salat mit Lachs und Gurke - Geheimnisse und Tipps der besten Köche

Wenn Sie einen Salat mit rotem Fisch und Gurken zubereiten, können Sie einige Obstsorten hinzufügen: frische Ananas, Grapefruit, saurer Apfel. Vielleicht erscheint eine solche Kombination jemandem ungewöhnlich, aber es ist der helle fruchtige Geschmack, der den Fisch auf die bestmögliche Weise „offen“ macht.

Schälen Sie die Gurke, bevor Sie sie zum Salat geben. Außerdem verwenden viele Köche nur den Teil des Gemüses, in dem keine Samen enthalten sind, für das Gericht, sodass das Essen eine dichtere Konsistenz aufweist.

Lachs ist ein Fisch aus der Familie der Lachse, Gerichte aus diesem Fisch sind ein ausgezeichneter Snack für starken Alkohol, er ist sehr nahrhaft und gesund. Salate aus dieser Delikatesse sind besonders gut. Es kommt manchmal vor, dass alle Gerichte, die Sie normalerweise kochen, langweilig sind und Sie originelle Geschmackskombinationen wünschen. Ich mache Sie auf ein Rezept für einen einfachen, aber unglaublich leckeren Salat aufmerksam! Es kann für einen festlichen Tisch und für den täglichen Gebrauch zubereitet werden und Sie können es sogar nicht nur als Snack für hausgemachten Alkohol, sondern auch als eigenständiges Gericht verwenden.

Wenn Sie vorhaben, einen Salat für irgendeine Veranstaltung zuzubereiten, ist es besser, den Fisch selbst zu salzen, es ist sehr einfach, und außerdem sparen Sie viel, wenn Sie frischen Lachs kaufen. In drei Tagen bekommt man einen leckeren gesalzenen Fisch. Das Rezept ist ziemlich einfach. Zum Salzen ist es besser, einen ganzen Kadaver zu kaufen, er ist saftiger und zarter. Frischen Fisch entlang des Kamms schneiden, Gräten entfernen. Für 1 kg Lachs benötigen Sie: grobes Salz 50 g, Zucker 25 g, 1-2 Stk. gemahlener Koriander, ein Zweig gehackter Dill, alles mischen. Reiben Sie die gesamte Oberfläche des Fischfilets mit dieser Mischung ein. Legen Sie es auf ein sauberes Waffeltuch, wickeln Sie es ein und legen Sie es auf einem Teller in den Kühlschrank. Einmal am Tag den Fisch wenden.

Leichter Salat mit leicht gesalzenem Lachs!

Um das Rezept zuzubereiten, nehmen wir:

• leicht gesalzenes Lachsfilet (Sie können es selbst salzen);
• frische Gurke;
• frische rote Tomate;
• frischer gelber Pfeffer
• eine halbe Zitrone oder Limette;
• jede Mayonnaise, die Sie mögen.
• Grüne Zwiebel
• Sauerrahm.

Es gibt keine spezifischen Daten darüber, wie viel in Gramm benötigt wird. Ich empfehle, alle Zutaten ungefähr gleich zu nehmen. Noch eine Anmerkung - dieser Salat wird nicht in einem großen Teller zubereitet, sondern in Portionen für jeden. Sie können ihn natürlich in einem großen Teller zubereiten, aber in separaten Tellern sieht der Salat festlicher und eleganter aus. Ja, und noch eine Klarstellung - Sie können nicht nur rote Tomaten und gelbe Paprika, sondern auch gelbe Tomaten und rote Paprika nehmen. Das heißt, der Trick ist, dass das Gemüse mehrfarbig ist, dann wird das fertige Gericht hell und schön .

Kochen:

1. Wir schneiden Gemüse in große Würfel, vergessen Sie nicht, es vor dem Kochen zu waschen;
2. In einer gleichmäßigen Schicht auf die Teller geben.
3. Wir schneiden den Lachs in Würfel – ungefähr so ​​groß wie Gemüse – wir legen sie chaotisch auf das Gemüse;
4. Wir kombinieren Sauerrahm in zwei Hälften mit Mayonnaise, drücken dort Zitronensaft aus und mischen gut. Sie müssen nicht viel von einer solchen Sauce zubereiten - ein paar Esslöffel pro Portion reichen aus. Der Lachs selbst ist fettig und das Gemüse gibt ein wenig Saft - das heißt, das Salatdressing wird „natürlich“ ausfallen, es wird nicht trocken sein.
5. Als nächstes gießen Sie die resultierende Sauce auf alles, was in einen Teller geschnitten wird. Salz ist nicht erforderlich - unser Fisch ist bereits salzig und Mayonnaise enthält Salz. Auf Wunsch können Sie mit grünen Zweigen und Zwiebeln dekorieren.

Und noch eine Anmerkung - Sie müssen den Salat nicht mischen, lassen Sie es jeden Esser selbst tun. Hier haben wir so ein ungewöhnliches und originelles Gericht! Und es sieht sehr schön und hell aus. Und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Ich schlage vor, dass Sie Ihre Lieben überraschen, indem Sie diesen leichten Salat mit leicht gesalzenem Lachs zubereiten, denn er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Festliches Salatrezept mit gesalzenem Lachs

Ein schöner und köstlicher Lachssalat wird die Fantasie Ihrer Gäste fesseln. Jede Hausfrau kann es zu Hause nachkochen, das Rezept ist einfach, die Zutaten gibt es in jedem Supermarkt.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs - 200 gr;
• Salzkartoffeln - 150 gr;
• Gekochtes Ei - 2 Stück;
• Gekochte Karotten - 100 g;
• Frühlingszwiebeln - 3 Bündel;
• Mayonnaise;
• Petersilie.

Salat zubereiten:

1. Die Eier fein hacken. 150 Gramm Lachs in kleine Würfel geschnitten. Aus dem restlichen Lachs eine Rosette zur Dekoration formen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Möhren separat raspeln.
3. Legen Sie eine spezielle Form auf einen Teller. Kartoffeln schichtweise hineinlegen, mit etwas Mayonnaise einfetten. Als nächstes eine Schicht mit leicht gesalzenem Lachs auslegen, erneut mit Mayonnaise einfetten und mit einer Frühlingszwiebel bestreuen.
4. Eier mit Mayonnaise mischen, eine Schicht auf den Lachs legen. Die letzte Karottenschicht darauf legen und mit Mayonnaise einfetten, mit Zwiebeln bestreuen.
5. Die Form entfernen, den Salat mit einer Lachsrose und Petersilienblättern dekorieren. Den Salat zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten eingeweicht werden. Fertig ist der leicht gesalzene Lachssalat. Guten Appetit!

Videorezept für Lachssalat.

Lachs ist die Königin auf jedem Tisch. Gedämpft oder im Teig gebacken, geräuchert oder leicht gesalzen – dieser Fisch ist ideal für ein festliches oder werktägliches Abendessen. Nicht weniger beliebt ist der Lachssalat, der meist aus leicht gesalzenem Filet zubereitet und separat in Kombination mit Gemüse und Käse serviert wird. Der Vorteil von Lachs ist jedoch, dass er gut zu vielen anderen Produkten passt, daher gibt es viele Salatvariationen. Rezepte mit Fotos, die in unserem Testbericht gesammelt wurden, helfen, den alltäglichen Tisch zu diversifizieren und den festlichen zu dekorieren.

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Schichtlachssalat mit Käse

Schichtsalat mit leicht gesalzenem Lachs ist die perfekte Lösung für einen Urlaub: Er ist schnell zubereitet und der Geschmack wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen. Darüber hinaus werden Blätterteigsalate in portionierten transparenten Salatschüsseln oder Schalen wunderschön serviert und verleihen dem Tisch eine besondere Note. Käse hebt sich gut ab und offenbart den Geschmack von Lachs, daher werden diese Zutaten traditionell zusammen in Salaten verwendet. Sommerliche Frische und Aroma werden durch frisches Gemüse und Kräuter ergänzt. Um das Gericht saftig zu machen, muss jede Schicht mit Mayonnaise-Sauce bestrichen werden.

Zutaten

• 100 Gramm leicht gesalzener Lachs für vier Portionen;
• 100 Gramm oder 3-4 mittelgroße Tomaten;
• zwei gekochte Eier;
• 100 Gramm oder ein Drittel einer Stange Hartkäse;
• gemüse (Petersilie, grüner Salat) - zur Dekoration;
• Mayonnaise zum Dressing - nach Belieben.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Kochen beginnt mit dem Sammeln und Zubereiten der Zutaten. Wir bereiten das Fischfilet zu, kochen die Eier.
2. Blätterteigsalat mit Lachs kann sowohl aus gekauften als auch aus hausgemachten Filets zubereitet werden. Das Filet von der Haut trennen und in Würfel oder dünne Streifen schneiden.
3. Kühlen Sie die Eier vorher ab, schälen und trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb in separate Schüsseln. Proteine ​​​​müssen in Würfel geschnitten werden, und Eigelb sollte mit einer Gabel zerdrückt oder auf einer feinen Reibe gerieben werden.
4. Hartkäse mit einer groben Reibe mahlen.
5. Wir bereiten die Tomaten vor, indem wir die obere Folie entfernen. Legen Sie dazu die Tomaten einige Minuten in kochendes Wasser und senken Sie sie dann scharf in kaltes Wasser, entfernen Sie die abgetrennte Haut. In Würfel schneiden, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
6. Wir nehmen eine große transparente Salatschüssel oder portionierte Schüsseln (Schüsseln) und beginnen in der folgenden Reihenfolge zu stapeln: Lachsfilet, Eigelb, Tomaten, Käse, Eiweiß. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit einem Mayonnaise-Netz zu beenden.
7. Den Salat mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Salat "Ministerium"

Der Name dieses Gerichts spricht für sich - exquisit und originell. Ein solcher Salat ist autark, sättigend und besteht aus vielen Zutaten, daher empfehlen wir, ihn als separaten Snack zu servieren. Es eignet sich perfekt als Snack auf dem Neujahrstisch, sowie als Dekoration für jede Feier. In Bezug auf die Füllung wird es viele an unseren berühmten Olivier erinnern, aber Lachs wird alltäglichen Zutaten einen neuen Geschmack verleihen. Sie können statt Lachs auch Lachs verwenden.

Zutaten

• 350 Gramm gesalzener Lachs;
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln (sortiert für Suppe und Braten);
• 1 mittelsüße Karotte;
• 3 Hühnereier;
• 1-2 gesalzene oder eingelegte Gurken;
• grün oder Zwiebel - nach Geschmack;
• eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer;
• Mayonnaise zum Dressing.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Wir bereiten die Zutaten vor: Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, dann abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Gurken mit den gleichen Würfeln mahlen.
2. Wir trennen das leicht gesalzene Lachsfilet von Haut und Knochen und schneiden es in dünne Streifen.
3. Wir mischen alle Zutaten, fügen fein gehacktes Grün oder Zwiebeln nach Geschmack, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Mischen Sie den Salat und fügen Sie Mayonnaise nach Geschmack hinzu. Denjenigen, die der Figur folgen oder eine Diät einhalten, empfehlen wir, Mayonnaise durch Olivenöl zu ersetzen.

Willst du hausgemachte Mayonnaise machen? Sehen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Rezept aus dem SHEFMARKET-Kanal an.

Festlicher Salat

Silvester, Namenstag, Familienfeier – es ist Zeit, einen leckeren Blätterteigsalat mit leicht gesalzenem Lachs zu kochen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen, sich in der Reihenfolge nicht zu verwirren. Dieser Salat ist ein Muss für die Feiertage. In unserer Galerie finden Sie neue Tischideen.

Zutaten

• Nehmen Sie für 4 Portionen etwa 200 Gramm gesalzenen Lachs;
• 150 Gramm oder 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
• süße Karotten - 1-2;
• 2 Hühnereier;
• Schnittlauch;
• Mayonnaise oder Mayonnaise-Sauce nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Wir bereiten die Zutaten für das Gericht vor: Kartoffeln, Eier und Karotten kochen, abkühlen lassen.
2. Kartoffeln, Karotten und Eier auf einer groben Reibe mahlen. Eier mit Mayonnaise mischen.
3. Gesalzener Lachs wird von Haut und Knochen getrennt, in kleine Streifen oder dünne Scheiben geschnitten.
4. Frühlingszwiebeln schneiden und mit Mayonnaise mischen.
5. Wir beginnen, die Schichten in der folgenden Reihenfolge zu legen: Kartoffeln, Lachs, Mayonnaise-Netz, Frühlingszwiebeln, Eier, Karotten. Der Kanal Ovkuse.ru bietet eine eigene Version dieses Gerichts an.

Delikater Salat-Cocktail mit Lachs

In der mediterranen Küche, in der Fisch eine führende Rolle einnimmt, sind Cocktailsalate sehr beliebt. Ihre Besonderheit besteht darin, dass alle Zutaten in die gleichen großen oder kleinen Stücke geschnitten und in strenger Reihenfolge in Schichten gestapelt werden. Aus diesem Grund ist der Geschmack des Gerichts sehr fein und gleichmäßig. Diese Salate werden in Glasschalen serviert.

Zutaten

• 100 Gramm gesalzener Lachs;
• zwei Eier;
• zwei frische Gurken;
• 1-2 mittelgroße Kartoffeln;
• Mayonnaise oder Olivenöl nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Wir reinigen das Lachsfilet von Knochen und Haut und schneiden es in kleine Streifen.
2. Kartoffeln kochen. Abkühlen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
3. Eier kochen, abkühlen lassen, Eichhörnchen und Eigelb separat auf einer Reibe mahlen.
4. Gurke schälen, in Streifen schneiden.
5. Wir legen Schichten in Schüsseln: Lachs, Eiweiß, Gurke, Kartoffeln, dann eine Schicht Mayonnaise oder Butter, salzen die Kartoffeln nach Geschmack ein wenig. Wir beenden mit einer Schicht Eigelb.
6. Salatschüsseln müssen vor dem Servieren 1-2 Stunden im Kühlschrank herausgenommen werden.

Salat "Olivier" mit Lachs

"Olivier" bleibt ausnahmslos unser Lieblingssalat auf festlichen und alltäglichen Tischen. Der Fantasie sind jedoch keine Grenzen gesetzt und Olivier erwirbt immer neue Variationen. Wie wäre es, wenn Sie sich und Ihre Lieben mit einer ungewöhnlichen Kombination traditioneller Zutaten mit leicht gesalzenem Lachs verwöhnen? Für eine Ernährungsvariation werden Kartoffeln durch Avocados ersetzt. Und die Köche des Kanals Edym Doma empfehlen, das Gericht auch mit eingelegtem Ingwer zu würzen.

Zutaten

• 200 Gramm gesalzener Lachs;
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln oder 1 Avocado;
• 1 große Karotte;
• 2 Hühnereier;
• 2-3 eingelegte (eingelegte) Gurken;
• ein halbes Glas Erbsenkonserven;
• Zitronensaft;
• 10 Gramm eingelegter Ingwer;
• Mayonnaise zur Schmierung.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln, Karotten, Eier weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Bei einer Variante mit Avocado statt Kartoffeln teilen wir die Frucht in zwei Hälften, entfernen den Knochen und auch den Würfelmodus.
2. Gurken in Würfel schneiden, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
3. Wir reinigen den Lachs von Schale und Knochen, schneiden ihn in Würfel und bestreuen ihn ein wenig mit Zitronensaft, um den Geschmack zu enthüllen.
4. Wir mischen alle Zutaten. Nach Geschmack salzen und mit Mayonnaise einfetten.

Rat! Damit die Karotten- und Kartoffelstücke im Salat ordentlich und krümelig sind, kochen Sie sie in gehackter Form. Dazu die Kartoffel- und Karottenwürfel in kochendes Wasser werfen und anschließend mit einer Schaumkelle auffangen, abkühlen und zum Salat geben. Chefkoch Ilya Lazerson wird Ihnen Schritt für Schritt mehr erzählen.

Salat "Eine Tüte Genuss"

Dieser Salat mit Lachs wird als separate Vorspeise serviert und ist ein eigenständiges Gericht. Alle Zutaten sind für sechs Portionen aufgeführt. Als festliches Gericht lässt es sich am besten mit Weißwein und Oliven kombinieren.

Zutaten

• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• ein Hühnerei;
• 300 Gramm gesalzener Lachs;
• 250 Gramm Garnelen;
• eine frische Gurke;
• Oliven - zur Dekoration;
• bulgarische Paprika;
• Schnittlauch;
• leichtes Mayonnaise-Dressing.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Um Zeit zu sparen, kochen Sie Kartoffeln und Eier und kühlen Sie sie im Voraus ab.
2. Wir reiben die Kartoffeln auf einer groben Reibe und legen sie in der auf dem Foto gezeigten Form in eine vorbereitete Salatschüssel auf den Boden.
3. Gurke und Paprika werden fein gewürfelt, Eier werden auf einer Reibe gehackt.
4. Vorgekochte und geschälte Garnelen in Stücke geschnitten.
5. Zutaten mischen und auf die Kartoffeln geben.
6. Wir wickeln die resultierende Folie aus Lachsfilet ein und imitieren Olivenschnüre, wie auf dem Foto unten in der Galerie.

Fotogallerie

Foto 1. Eine Variante einer Tasche mit Zitronenbändern Foto 2. Puffbeutel Foto 3. Eine Tüte mit Olivenschnüren