Har birimiz bolalikdan quyultirilgan sutni bilamiz va sevamiz. Uning mazali ta'mi har qanday qandolatchilik (va nafaqat) mahsulotni yorqinroq qilishi mumkin. Bolalikda biz ikkala yonoqni qanday yutganimizni eslang sevimli taom pancakes, pancakes yoki xuddi shunday choy bilan. Hozir ham, oradan ko‘p yillar o‘tgan bo‘lsa ham, biz shirin dunyo vakiliga sof shaklda bo‘lmasa-da (lekin kimgadir sof shaklda) hurmat ko‘rsatishda davom etamiz.

Quyultirilgan sut qandolatchilarni har doim yangi ixtirolar uchun ilhomlantiradi, chunki u ko'p qirrali va deyarli har qanday ingredient bilan birlashtirilishi mumkin, bu taomga boylik beradi. o'ziga xos ta'mi... Kek, xamir yoki qaymoqqa quyultirilgan sut qo'shish juda aqlli va muvaffaqiyatli harakatdir. Bunday retseptlar soni ta'sirchan, yuzlab, ehtimol minglab bor. Quyultirilgan sut ko'plab mashhur va mashhur keklarning bir qismidir. Va qancha analoglar tug'ilgani shunchaki hisoblanmaydi!

Ammo shuni esda tutish kerakki, sof quyultirilgan sutni qaymoq sifatida ishlatish biroz muammoli, shuning uchun u ko'pincha aralashtiriladi yoki sariyog 'bilan ko'piriladi, mustahkamligi yumshoq. muhallabi, bunday oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan, universal bo'lib, ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, keklarni xizmat qilishdan bir necha soat oldin, kamida 6, eng yaxshisi 24 soat davomida yog 'bilan qalinlashgan qaymoq bilan namlash tavsiya etiladi.

Quyultirilgan sutli keklar har qanday turdagi pirojnoe bazasidan barcha holatlarda tayyorlanishi mumkin, natija mazali bo'ladi. Aytgancha, keklar haqida gapiradigan bo'lsak, keling, darhol ular uchun buyurtma qilaylik, xamir juda shirin bo'lmasligi kerak, aks holda siz chiqishda haddan tashqari shakarli pirojnoe olishingiz mumkin.

Quyultirilgan sutli kek - ovqat tayyorlash

Bunday keklarni tayyorlash uchun sizda nima bo'lishi kerak? Tabiiyki, birinchi navbatda, bu quyultirilgan sut. Oshpazlik mutaxassislari bizga GOSTga javob beradigan navlardan foydalanishni maslahat berishadi: Extra, Alekseevskoe, Dairy Country va boshqalar.

Yana bir muhim tarkibiy qism undir. yuqori sinf elakdan o'tkazish. Kek retseptida kakao bo'lsa, unni kukun bilan birga elakdan o'tkazamiz. Bundan tashqari, shakar, sariyog '(sariyog 'margarin) va tuxum kerak. Va keyin retsept masalasi.

Quyultirilgan sutli kek - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: Rafaello quyultirilgan sutli tort

Rafaello sevgi, muloyimlik va ilhom konfetlari. Ajoyib noziklikning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi! Shirinliklarni tashkil etuvchi barcha ingredientlar shu qadar mukammal uyg'unlashganki, ularni bir marta tatib ko'rganingizdan so'ng, mazali ta'mni abadiy yoqtirasiz. Qirollik shirinliklari juda qimmat taom bo'lib, uni hamma ham sotib ololmaydi. Ammo har bir kishi bu ajoyib, baxmal shirinlikning ta'mini qayta tiklashga harakat qilishi mumkin. Rafaello keki mashhur konfetning ulkan analogidir. Uning retseptini hozir siz bilan baham ko'ramiz.

- 100 gr. tug'ralgan (butun bo'lishi mumkin) bodom
- 400 gr. quyultirilgan sut
- 400 gr. kokos suti
- vanilin 1 paket
- 250 gr. og'ir krem
- 120 gr. sariyog'
- 50-70 gr. shakar (ta'mga ko'ra)
- un 100 gr.
- 3 osh qoshiq bodom likyori (yoki kokos)
- kokos bo'laklari 100-150 gr.
- o'rik murabbo 2 osh qoshiq. yolg'on.
- 30 gr. jelatin (tezkor)

1. Tovada yog'siz bodomni ozgina qovuring. Bir piyola ichida aralashtiring kokos suti quyultirilgan sut va vanil bilan. Biz jelatinni ko'rsatmalarga muvofiq suyultiramiz va doimo aralashtirib, quyultirilgan aralashmaga quyamiz. 10-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

2. Xamirni tayyorlash: maydalangan sariyog ', shakar, likyor aralashtiriladi. 50 gramm kokos yong'og'i. Har bir narsani aralashtiring, asta-sekin un qo'shing. Xamirni yoğurmang, lekin uni darhol muzlatgichga yarim soatga qo'ying.

3. Qattiq ko'pik bo'lguncha kremni ko'pirtiring va ularni diqqat bilan yuboring kokos kremi, u erda qovurilgan bodomlarni to'kib tashlang. Krem cho'kmasligi uchun egiluvchan ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan yam-yashil kremni yopiq joyga to'kib tashlang yopishtiruvchi plyonka yarim sharsimon idishlar va uni 2-6 soat davomida sovuqqa yuboring.

4. Biz xamirni chiqaramiz va uni yupqa dumaloq qatlamga aylantiramiz (uning diametri bizning kremimiz saqlanadigan idishning diametriga to'g'ri kelishi kerak). Agar u aniq ishlamasa, tushkunlikka tushmang. Keyinchalik bu kamchilikni tortning chetlarini kesish orqali tuzatish mumkin. Biz bu qisqa nonni pechga (200 daraja) 15-20 daqiqa davomida yuboramiz. Tayyor tortni sovutib oling.

5. Kekni muzlatilgan krem ​​ustiga qo'ying. Keyin muzlatilgan krem ​​bilan idishlarni tekis plastinkaga aylantiramiz. Shunday qilib, pirojnoe pastki qismida bo'ladi va muntazam yarim doira shaklida krem ​​tepada bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, pechene chetlarini kesib oling. Kekning sirtini konfiguratsiya bilan yoping va uni mo'l-ko'l seping hindiston yong'og'i parchalari... Ajoyib desert tayyor! Rohatlaning!

2-retsept: quyultirilgan sutli tort Pechene

Quyultirilgan sut bilan pishirilgan pechene odatdagidan biroz farq qiladi. Bu yanada yumshoq, yumshoq va og'izda eriydigan bo'lib chiqadi. Maqsadimiz chiroyli, pechene va mayda tort yasashdir. Bu, albatta, sinab ko'rish va qadrlashga arziydi!

- 4 dona tuxum
- 200 gr. quyultirilgan sut
- 100 gr. shakar kukuni (qum)
- bir yarim stack. un
- choyxona. Pishiriq kukuni
- bir chimdik tuz (ixtiyoriy)
- bir qoshiq ko'knori
- yarim stakan berry siropi
- yarim stakan suv
- yarim stakan shakar
- talaşlar oq shokolad Havo

- 50 gr. yumshoq drenaj. yog'lar
- 2 stol. osh qoshiq quyultirilgan sut
- 100 gr. smetana (qalin)
- shakar 0,5 stakan

1. Avval 2 xil krem ​​tayyorlaymiz, shunda ular muzlatgichda quyiladi. Buning uchun bir idishda smetana (shartsiz qalin) shakar bilan uriladi, ikkinchisida esa quyultirilgan sut va yumshoq sariyog ' bir xillikka. Ikkala kremni ham muzlatgichga qo'yamiz.

2. Xamir va keklarni olamiz. Tuxumni urib, asta-sekin shakar va pishirish kukuni qo'shing. Ko'pik hosil bo'lgandan so'ng, aralashmani quyultirilgan sut bilan aralashtiring va yana uring. Biz unni qismlarga qo'shishni boshlaymiz, xamirni yoğraymiz. Agar retseptga qat'iy rioya qilsangiz, xamir suyuq bo'lib chiqishi kerak. Shuning uchun, darhol uni katta to'rtburchaklar pishirish varag'iga quying. Xamirning yarmini (allaqachon pishirish varag'ida) ko'knori urug'i bilan teng ravishda seping. Biz uni pechga yuboramiz va o'n daqiqa davomida 200 daraja pishiramiz.

3. Tayyor pecheneni ozgina sovutib oling va 4 ta to'rtburchak bo'laklarga bo'ling, shunda 2 pechene ko'knorili, 2 tasi unsiz. Biz berry (meva) siropi, suv va chang shakardan emdirishni tayyorlaymiz. Keklarni haşhaşsiz eritma bilan namlang, qolganiga tegmang.

4. Sovutilgan kremni chiqarib oling va tortni katta yassi idishga quyidagicha katlayın:

- siropga namlangan pastki pirojnoe, qaymoq bilan haşhaşsiz yog'lang
- ikkinchi tortni qaymoqli quyultirilgan qaymoq bilan haşhaş urug'i bilan yog'lang
- uchinchi pirojnoe, namlangan, haşhaş + yo'q qatiq
- Yuqori tortni qaymoqli quyultirilgan krem ​​bilan haşhaş urug'i bilan yog'lang.

Shunday qilib, bizning eng oddiy, ammo ajoyib mazali asarimiz tayyor. Ustiga shokolad chiplari sepib, xizmat qiling.

3-retsept: quyultirilgan sutli tort Asal

Tort bayramning yulduzidir. Hech bir bayram tadbiri ushbu qandolat asarisiz tugamaydi. Bizning navbatdagi tortimiz juda mazali, boy va qor-oq bo'lib chiqadi, agar xohlasangiz, ustiga yeryong'oq sepishingiz mumkin. Qani boshladik?

- bir stakan shakar
- ikkita tuxum
- asal 2 stol. yolg'on.
- 25 gr. sariyog'
- o'chirilgan soda
- ikki yarim to'plam. un
- 150 gr. quyultirilgan sut
- qaymoq uchun sariyog '350 gr.
- 3 tomchi aromatik mohiyati
- vanil
- hindiston yong'og'i bo'laklari 60-70 gr.
- 100 gr. yeryong'oq
- tayyor ko'pirtirilgan qaymoq

1. Birinchi navbatda, xamir. Tuxumni shakar bilan oq rangga maydalang, asal, olxo'ri qo'shing. sariyog'. Biz olovga qo'yamiz, qaynatamiz, doimo aralashtirib, pechdan olib tashlaymiz. Biz choyni l. soda, sirka bilan o'chirilgan. Massani sovutib oling va unni qismlarga quying. Xamirni yoğurun (qo'pol emas). Uni 6 ta bo'lakka bo'linib, 6 ta dumaloq kek pishiring.

2. Kremni tayyorlang. Buning uchun sariyog 'va quyultirilgan sutni aralashtiring va zich ko'pikka qadar ingredientlarni mikser bilan uring. Keyin vanil va mohiyati qo'shing va yana bir oz uring.

3. Sovutilgan keklar, agar kerak bo'lsa, chekka bo'ylab bir oz kesiladi (ularning barchasi bir xil o'lchamda bo'lishi kerak). Birinchi tortni qaymoq bilan yog'lang, ustiga barcha keyingilarini yoying, shuningdek, krem ​​bilan mo'l-ko'l yog'lang. Bo'shliqlar bo'lmasligi uchun tomonlarni qayta ishlaymiz. Kekni (yon tomonlarga ham) kokos bilan seping. Ustiga ko‘pirtirilgan qaymoq va ixtiyoriy ravishda qovurilgan yeryong‘oq soling. Biz shirinlikni sovuqda bir necha soat davomida olib tashlaymiz va u bilan ziyofat qilamiz. Ajoyib kayfiyat kafolatlanadi!

4-retsept: quyultirilgan sutli tort

Ko'p komponentli yorqin va rangli pirojnoe har qanday bayramga, ayniqsa bolalar uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Axir, qandolatchilikni yaratishda kontrastni ko'proq yaxshi ko'radigan bolalardir. Tortning diqqatga sazovor joyi - bir vaqtning o'zida pishirilgan, quyultirilgan sutli krem ​​va rang-barang ingredientlar bilan to'ldirilgan shlyapa va bezey keklarining kombinatsiyasi.

- yarim stakan shakar
- 200 gr. drenaj. yog'lar (xamir uchun)
- 6 dona tuxum
- choyxona. soda
- 430 gr. un
- bir yarim stack. shakar kukuni
- bir banka quyultirilgan sut (yoki yaxshiroq quyultirilgan qaymoq)
- 1 osh qoshiq. yolg'on. kraxmal
- 100 gr. krijovnik murabbo yoki kivi murabbo
- 200 gr. drenaj. yog'lar (krem uchun)
- qovurilgan findiq 50 gr.

1. Sariqlarni (oqlarini tashlamang) shakar bilan uring, aralashmaga sariyog 'va soda qo'shing. Aralashtiring va un qo'shing. Xamirni yoğurun va muzlatgichga qo'ying. Keyinchalik, oqlarni urib, asta-sekin qo'shing muz shakar... Siz qalin beze olishingiz kerak. Unga kraxmal qo'shing, yana uring. Sovutgichdan xamirni chiqaramiz, undan 2 ta bir xil to'rtburchaklar keklarni yoyib chiqamiz. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga murabbo yoki kivi murabbosi bilan teng ravishda yog'lang. Bezeni yuqori qatlam bilan tekislang. Har bir narsani findiq bilan seping va pechga yuboring (harorat 160 daraja) va 40-50 daqiqa davomida pishiring.

2. Kek uchun asos pishirilayotganda, kremni tayyorlang. Quyultirilgan sut yoki kremni yumshatilgan sariyog 'bilan urib, kerak bo'lgunga qadar ularni sovuqqa yuboring.

3. Kek pishirilganda, ularni chiqarib oling va sovushini kuting. Keyin, birinchi tortni patnisga qo'ying, kremni oling va u bilan tortni mo'l-ko'l yog'lang (barcha krem ​​ketishi kerak). Ustini ikkinchi tort bilan yoping va "Tenderness" kekini 5-8 soat davomida muzlatgichga yuboring. uchun mazali mahsulot bolalar bayrami tayyor!

Retsept 5: Quyultirilgan sutli tort Qum

Tayyorlash uchun oddiy, murakkab bo'lmagan tort. Biroq, bu uni kamroq mazali va jozibali qilmaydi. Axir, qaynatilgan quyultirilgan sutli shirinlik (biz bundan foydalanamiz), ta'rifiga ko'ra, ta'msiz bo'lishi mumkin emas.

- uch stakan un
- uchta sarig'i
- 250 gr. drenaj. sariyog '(yoki margarin)
- bitta to'plam. Sahara
- yarim choy qoshiq soda, so'ndiriladi limon sharbati
- doljin va vanillin (ta'mga qarab)
- bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut (qaymoq)
- 200 gr. sariyog '(qaymoq uchun)

1. Yumshatilgan sariyog'ni shakar, sarig'i va oqlangan soda bilan maydalang. Sekin-asta retseptda ko'rsatilgan un miqdorini qo'shing va xamirni boshlang (juda qo'pol emas). Keyin biz uni to'rt qismga ajratamiz, biz uni 20-40 daqiqa davomida sovuqqa qo'yamiz.

2. Xamir sovib ketayotganda krem ​​tayyorlang. Quyultirilgan sutni (qaynatilgan) suv bosgan sariyog 'va vanil bilan salqin yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Asosan shunday.

3. Sovutgichdan to'rt bo'lak xamirni chiqaramiz va ulardan to'rtta dumaloq qatlamni yoyamiz. Pechni 230-250 darajaga oldindan qizdiring va u erda keklarni 12-16 daqiqaga yuboring. Sovutib, tortni shakllantirishni boshlang.

4. Sovutilgan keklarni chetidan kesib oling va ularni bir-birining ustiga qo'ying, har biriga krem ​​bilan yog'lang. Keyin, yana bir marta tortni yoping va uni keklarning maydalangan qoldiqlari bilan seping. Biz shirinlikni kamida 2 soat muzlatgichga qo'yamiz, shundan so'ng biz choy pishiramiz va mohir soddalikdan zavqlanamiz.

6-retsept: Aysberg quyultirilgan sutli tort (pishirishsiz)

Ba'zan siz, ayniqsa, yozda, issiq pechkada turishni va pirojnoe pishirishni xohlamaysiz, lekin siz haqiqatan ham shunday g'ayrioddiy narsani sinab ko'rishni xohlaysiz. Pishirishni talab qilmaydigan juda ko'p turli xil keklar mavjud va ular shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Sizga Iceberg keki retseptlaridan birini taqdim etaman.

- bir kavanoz quyultirilgan sut
- 90 gr. Sahara
- 500 gr. yog'li tvorog
- berry va meva aralashmasi (qulupnay, banan, shaftoli va boshqalar)
- gözenekli oq shokolad

1. Tvorogni (yog'li, quruq va yangi emas) 90 gr. Sahara. Yaxshilab uring, shunda shakardan bir kristal ham, tvorog donasi ham qolmaydi.

2. Alohida idishda quyultirilgan sutni bir oz uring. Keyin quyultirilgan sutni muloyimlik bilan aralashtiring va tvorog massasi va yana hamma narsani mikser bilan urib oling. Keyin hosil bo'lgan aralashmaning yarmini qolipga soling, ustiga maydalangan rezavorlar va mevalar qatlamini qo'ying va qolgan tvorog bilan quyultirilgan asos bilan yoping. Shirinlikni ustiga maydalangan oq shokolad bilan bezang va qotib qolguncha sovuqqa qo'ying. Biz olib, ovqatlanamiz. Hammaga yaxshi ishtaha!

Pishirishdan oldin barcha ingredientlarni, shu jumladan quyultirilgan sutni muzlatgichdan olib tashlash va xona haroratiga qadar qizdirish kerak. Bu kekning mukammal sifatini ta'minlashning yagona yo'li.

Quyultirilgan sutli har qanday tort, agar siz uni quyultirilgan sut kremi bilan qoplasangiz, juda jozibali va ishtahani ochadi. Bundan tashqari, qandolat shpritsidan foydalanib, shirinlik yuzasida dekorativ elementlarni chizishingiz mumkin. Qoida tariqasida, krem ​​moslashuvchan va har qanday shaklni yaxshi ushlab turadi.

Ko'p uy bekalari ovqat pishirishni afzal ko'rishadi mazali shirinliklar yoqilgan uy oshxonasi... Yangi va mukammal sifat uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar 100% ishonch hosil qilasiz. Qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlangan krem ​​har qanday asos bilan mukammal uyg'unlashadi. Mehmonlar to'satdan eshik oldida turganda, bir necha daqiqada qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pirojnoe qilishingiz mumkin.

Bu osonroq bo'lishi mumkin emas!

Agar siz tezda shirinlik yoki choy uchun mazali narsa tayyorlashingiz kerak bo'lsa, pishirishni talab qilmaydigan yarim tayyor keklar yordamga keladi. Kremni tayyorlash uchun siz ozgina vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, so'ngra keklar yaxshilab namlangan va yumshatilguncha kutishingiz kerak.

Tayyorlashning eng oson usuli vafli tort qaynatilgan quyultirilgan sut bilan. Kit tayyor tortlar har bir styuardessa zaxirada saqlaydi.

Tarkibi:

• gofretli keklarni qadoqlash;
• 100 g yong'oq yadrolari;
• 0,2 kg sariyog ';
• 580 g qaynatilgan quyultirilgan sut.

Tayyorlanishi:

Sevgi bilan pishirish

Kek uchun qaynatilgan quyultirilgan sutli qaymoq har xil turdagi xamir bilan yaxshi ketadi. Siz uni toza qaynatilgan quyultirilgan sut bilan namlashingiz mumkin, lekin uni sariyog 'bilan yaxshiroq birlashtiring.

Agar siz xonadoningizni erkalamoqchi bo'lsangiz, qaynatilgan quyultirilgan sut bilan shimgichni pishiring. Kimga pechene keklari quruq bo'lib chiqmadi, ularni namlash mumkin shakar siropi... Siz murabbo, bo'laklardan foydalanishingiz mumkin yangi rezavorlar yoki meva siropi.

Eslatmada! Pechene asosini pishirayotganda, hech qanday holatda pechning eshigini ochmang, aks holda xamir cho'kadi va mayin bo'lib qolmaydi.

Tarkibi:

• 5 dona. tovuq tuxumlari;
• 1 osh qoshiq stol sirkasi;
• 1 osh qoshiq osh sodasi;
• 2 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 2 osh qoshiq. bug'doy un;
• 0,3 kg sariyog '.

Tayyorlanishi:

Shirin rahbari - "Napoleon"

Napoleon keki ko'plab shirin tishlarni yaxshi ko'radi. dan tayyorlanadi puff kek, Yaxshiyamki, bugungi kunda yarim tayyor mahsulotlar ko'rinishida deyarli har qanday supermarketda xarid qilish mumkin.

Qaynatilgan quyultirilgan sutli keklardan tayyorlangan tort nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Quyultirilgan sut odatdagi muhallabga ajoyib muqobildir.

Eslatmada! Pishirish paytida keklarning ko'piklanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni pechga qo'yishdan oldin vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling. Pishiriqlarni yaratish uchun bezak sifatida pishirilgan keklarning kesmalaridan foydalaning.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 350 g;
• 50 ml smetana;
• 50 ml filtrlangan suv;
• 0,2 kg sariyog 'margarin;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
• bir chimdik nozik taneli tuz;
• 200 g sariyog ';
• 1 limon;
• tatib ko'rish uchun vanil.

Tayyorlanishi:

1. Yumshatilgan margarinni idishga soling va vilkalar bilan yoğurun.
2. Qo'shish tovuq tuxumlari, smetana, filtrlangan suv va tuz.
3. Aralashtiring va elenmiş un qo'shing.
4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra xamirni qo'lda yoğurun.
5. Biz uni filmga o'ramiz oziq-ovqat mahsulotlari va yarim soat davomida muzlatgichga yuboring.
6. Biz xamirni muzlatgichdan chiqaramiz, uni oltita bir xil bo'laklarga ajratamiz.
7. Har bir bo'lakni qatlamga aylantiring, uni pishirish varag'iga qo'ying va pishiring.
8. Bitta tort 180 ° haroratda 10 daqiqa davomida pishiriladi.
9. Kek uchun bizga beshta kek kerak bo'ladi. Qolgan qismini bezatish uchun maydalagich bilan maydalang.
10. Qaynatilgan quyultirilgan sut va sariyog'ni alohida idishga soling.
11. Limonni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
12. Sabzavot tozalagich yoki qirg'ichdan foydalanib, qobig'ini olib tashlang.
13. Kremga limon qobig'ini qo'shing.
14. Kremni mikser bilan urib, ta'mga vanil qo'shing. Essensiyadan foydalanish yaxshiroqdir.
15. Biz tortni odatdagi tarzda yig'amiz.
16. Bezatgandan so'ng, tortni 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
17. Bu vaqtdan keyin siz tatib ko'rishingiz mumkin.

Pancake deserti

Mazali tayyorlash uchun uy keki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan siz kreplardan foydalanishingiz mumkin. Sevimli retsepti bo'yicha ularni qovuring va ularni kek sifatida ishlating. Siz hech bo'lmaganda har kuni o'z uyingizni bunday keklar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 ½ osh qoshiq. sigir suti;
• 1 ½ osh qoshiq. bug'doy un;
• 0,8 litr qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 2 osh qoshiq. l. tozalangan o'simlik moylari;
• 1 osh qoshiq. tug'ralgan yong'oq yadrolari;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• 3 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• bir oz mayda tuz;
• 250 g shokolad.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni chuqur idishga soling.
2. Yupqa taneli tuz va granüllangan shakar qo'shing.
3. Ushbu ingredientlarni yaxshilab uring.
4. Biz sigir sutini bug 'hammomida 36-38 ° haroratgacha qizdiramiz.
5. Idishga sut qo'shing.
6. Ushbu ingredientlarni mikser bilan urib, elenmiş un qo'shing.
7. Pancake xamirini kamida besh daqiqa davomida uring, shunda u bir hil, bo'laklarsiz bo'ladi.
8. Eng oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va yana bir oz uring.
9. Qovurilgan idishni, tercihen yopishmaydigan yoki quyma temirni qizdiring.
10. Keyin kepak bilan bir oz xamir tushiring va kreplarni qovuring.
11. Biz pancaklarni qoziqqa solamiz.
12. Qaynatilgan quyultirilgan sut va yumshoq sariyog'ni toza idishda birlashtiring.
13. Kremni mikser bilan besh daqiqa davomida uring.
14. Biz krep kekini yig'ishni boshlaymiz.
15. Har bir pancake krem ​​bilan yaxshilab yog'langan.
16. Kekni tug'ralgan yong'oq yadrolari bilan bezang.
17. Shokolad haqida unutmang. U eritilishi yoki mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin.
18. Tayyor tortni shokolad bilan bezang.

Eslatmada! Pancakes issiq bo'lganda tortni yig'ish yaxshiroqdir. Bu ularni krem ​​bilan to'yingan qiladi. Shuning uchun, kremni pishirish pancakes bilan parallel ravishda tayyorlang.

Salom mening yosh oshpaz do'stlarim! O'tgan kuni shu yerda o'yladim va tushundimki, sizlarga anchadan beri mazali tortlar tayyorlamaganman. Ha, va ta'msiz, ammo, ham qilmadi. Lekin behuda, menimcha. Bayramona narsalarni qo'zg'atish vaqti keldi, chunki Yangi yil uzoq emas. Aslida, men endi qaynatilgan quyultirilgan sut bilan bu tort uchun retsept yozmoqchi emas edim - hozir umuman vaqt yo'q, men buni odatdagidek ruhoniylarda qildim ... shoshqaloqlik bilan, ha ... unutibman shoshqaloqlik bilan suratga olish, yaxshi va shunga o'xshash hamma narsa.

Ammo mehmonlarga bu tort tashqi va ichki tomondan juda yoqdi, ular meni uning retseptini nashr etishga ko'ndirishdi, ular bu tortni odamlardan yashirish va uni unutish katta ahmoqlik ekanligini aytishdi, hatto uni o'zlari suratga olishdi. mening ishtirokim, garchi ah -telefonda, lekin barkamol. Qisqasi, ishontirdi!

Men jiyanimning tug'ilgan kuni uchun qaynatilgan quyultirilgan sut bilan bu ajoyib tortni tayyorladim, chunki mening erimning butun katta Pontic oilasining sovet oshxonasining bu mo''jizasiga cheksiz sevgisi haqida bilib oldim. Va u haq edi. Garchi 5 yoshli tug'ilgan kungi bola Jorka bu tortni sinab ko'rmagan bo'lsa ham. Uning tortga vaqti yo'q edi. Unga bir chelak quyultirilgan sut solingan yong‘oq bor edi, bu hayotda unga boshqa hech narsa kerak emas edi. Lekin behuda. Aytgancha, bu tort juda quyultirilgan sut bilan yong'oq kabi ta'mi, chunki, yong'oqlarda bo'lgani kabi, quyultirilgan sut va yong'oqlar juda ko'p.

Kek o'rtacha darajada shirin bo'lib chiqadi, yumshoq, nam, ammo elastik tortlar va engil, havo kremi qaynatilgan quyultirilgan sutning aniq ta'mi bilan. Chunki bu yerga quyultirilgan sut qo‘yamiz nafaqat krem, balki kek qatlamlarida ham... Natija aql bovar qilmaydi!

Men kremga alohida paragraf bag'ishlamoqchiman. Biz hammamiz qaynatilgan quyultirilgan sutdan bir necha marta qaymoq tayyorladik, shunday emasmi? Lekin odatda bizda quyultirilgan sut bilan mazali, ammo og'ir sariyog'ning klassik kombinatsiyasi mavjud. Bu erda bizning sevimli yog'li kremimiz to'ldiriladi puflangan krem... Va bu butun kontseptsiyani butunlay o'zgartiradi. Yog 'faqat bu erda kremning barqarorligini tuzatish uchun: faqat 100 gr. 250 gr. quyultirilgan sut.

Quyultirilgan sutli tort retsepti

Bizga kerak:

Kek uchun

• smetana - 200 gr.
• soda - 1 chimdik
• un - 240 gr.
• pishirish kukuni - 5 gr.
• tuxum - 2 dona.
• shakar - 200 gr.
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 150 gr.

Krem uchun:

• og'ir krem, 33% dan, sovuq - 250 gr. + 100 gr. emdirish uchun (siz mumkin bu yerda sotib oling )
• sariyog '- 100 gr.
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 250 gr.

Cho'kish uchun:

• yong'oq- 100-150 gr. (ixtiyoriy)

Tayyorlanishi:

Birinchidan, keklarni tayyorlang

1. Pechni 170 ° C ga oldindan qizdiring. 24 sm diametrli olinadigan qolipni sariyog 'bilan yog'lang, pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping, yon tomonlarini un bilan seping.
2. Smetanani bir chimdik soda bilan aralashtiring, unni pishirish kukuni bilan alohida idishda yaxshilab aralashtiring.
3. Tuxumni shakar bilan havodor oq massa hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
4. Olingan massaga qo'shing qaynatilgan quyultirilgan sut va quyultirilgan sut eriguncha urishni davom eting.
5. Keyin smetana qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha yana uring.
6. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni smetana-tuxum aralashmasiga elakdan o'tkazing, spatula bilan ozgina aralashtiramiz, so'ngra silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiramiz.
   

   Tezda xamirni yoğurun! Uzoq yoğurma qattiq qobiqqa olib kelishi mumkin.

7. Olingan xamir darhol tayyorlangan qolipga quyiladi, sirt spatula bilan tekislanadi va 170º ga oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi.
8. 40 daqiqadan so'ng, pirojniyning tayyorligini o'rtasiga solib, quruq shish ustida tekshiring.
9. Tayyor tortni 15 daqiqa davomida shaklda sovutib oling, so'ngra uni Tomasdan chiqarib oling va uni 4 soat davomida simli panjara ustiga sovutib qo'ying.
10. Kek to'liq sovib ketgandan so'ng, uning eng yuqori qismini kesib oling va uni uchta teng tortga bo'ling.
    Bunday smetana keki unchalik baland emasligi ayon bo'ladi.

Keyin krem ​​tayyorlaymiz

1. Sovuq kremni cho'qqisiga qadar ko'pirtiring (ya'ni krem ​​o'z shaklini barqaror ushlab turganda). Xalaqit bermaslik uchun ehtiyot bo'ling!
   

   Ko'pirtirish jarayonini tezlashtirish uchun, shuningdek, idishni sovutib, muzlatgichda yoki muzlatgichda ko'pirtirish tavsiya etiladi.

2. Alohida idishda yumshoq sariyog'ni (sariyog'ni ko'pirtirish uchun ideal harorat 20º) qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yumshoq bo'lguncha yaxshilab uring - taxminan 5 daqiqa.
3. Keyin ko'pirtirilgan kremni sariyog 'kremiga soling va juda ehtiyotkorlik bilan, pastdan yuqoriga buklama harakatlari bilan, qaymoqni yog'li kremga aralashtiring.
4. Sovutilgan keklarni qaymoq bilan namlang va oldindan uchta teng qismga bo'lingan holda krem ​​bilan surting.
5. Kekning yuqori po'stlog'i va yon tomonlarini yupqa krem ​​qatlami bilan yoping, qolgan qismidan esa qandolat sumkasi yordamida dekorativ naqsh ekamiz.
6. Kekning yon tomonlarini tug'ralgan bilan seping yong'oq qo'lingiz bilan muloyimlik bilan bosing. Lekin bu sizning didingiz uchun. Menimcha, yong'oq qaynatilgan quyultirilgan sut bilan ajoyib tarzda birlashtirilgan.

Mana shunday oddiy tort, men uni kesish uchun tish beraman, mehmonlaringizga yoqadi!

Shuning uchun men sizning qoniqarli sharhlaringizni va chiroyli fotoreportajlaringizni kutaman!

Menda bor eng yaxshi kek kremlari tanlovi.

Omad, sevgi va sabr.

G'alati, uy bekalari, ovqat pishirganda qandolatchilik, juda tez-tez unutiladi, bir xil pirojnoe uchun ajoyib nozik krem ​​qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlanishi mumkin.

Ilgari, qaynatilgan quyultirilgan sut sotuvga chiqarilmaganda, keyin pirojnoe tayyorlash uchun pishirish jarayoniga taxminan uch soat sarflash kerak edi. Ammo bugungi kunda ko'pchilik oziq-ovqat do'konlari turli ishlab chiqaruvchilarning qaynatilgan quyultirilgan sut tanlovini taklif qiladi.

Va shuni aytishim kerakki, bu quyultirilgan sut bilan pirojnoe tayyorlash uchun har bir kishining sifati juda maqbuldir. To'g'ri, hech qanday xavf tug'dirmasdan, siz eng arzon qaynatilgan quyultirilgan sutni sotib olishingiz mumkin, kek hali ham o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Qaynatilgan quyultirilgan sut va undan nozik krem ​​bilan tort

Eng muhimi, quyultirilgan sut sotib olishni unutmang!

Qaynatilgan quyultirilgan sutli qandolat mahsulotlari o'ziga xos ta'mga ega. Sovet Ittifoqining deyarli barcha oilalarida juda mashhur shirinlik bo'lgan mashhur "qaynatilgan quyultirilgan sutli yong'oq" ni eslang.

Keling, bugungi kunda, "velosiped allaqachon ixtiro qilingan" paytda qaynatilgan quyultirilgan sut bilan original nima qilishingiz mumkinligini ko'rib chiqaylik. E'tiboringizga havola qilmoqchiman mazali tort qaynatilgan quyultirilgan sut va undan qaymoq bilan.

Bu tort o'rtacha shirin chiqadi, bilan yumshoq tortlar va qaynatilgan quyultirilgan sutning nozik, vaznsiz kremi. Uning ta'mi tortning har bir hujayrasiga kiradi. Bularning barchasi quyultirilgan sutning nafaqat krem, balki keklarda ham qo'llanilishi bilan bog'liq.

Shunday ekan, boshlaylik. Ushbu ajoyib mazali tortni tayyorlash uchun bizga nima kerak?

Kek uchun: Smetana 200 gr., Soda-2 gr., Un-240 gr., Pishirish kukuni-5 gr., Tuxum-2 dona, Shakar-200 gr., Quyultirilgan sut-150 gr.
Krem uchun: Krem 33% (sovutilgan) -250 gr., Sariyogʻ-100 gr., Qaynatilgan quyultirilgan sut-250 gr. Seplash uchun: yong'oq - 150 gr.

Biz qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pirojnoe tayyorlashni boshlaymiz:

1. Avvalo, biz keklarni tayyorlaymiz, ularni pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi.
2. Pechni 170 haroratgacha tarqating.
3. 24 sm diametrli surma qolipni sariyog 'bilan yog'lang. Pastki qismini pergament bilan yoping, pishirilgan mahsulotlar yopishmasligi uchun qirralarini un bilan seping.
4. Smetanani ozgina soda bilan aralashtiring.
5. Unni oldindan tayyorlangan chuqur idishda pishirish kukuni bilan birlashtiring.
6. Tuxum va shakarni mikser bilan engil, yumshoq oq massaga qadar uring.
7. Olingan aralashmaga qaynatilgan quyultirilgan sutni kiriting, quyultirilgan sut erimaguncha urishni davom eting.
8. Keyin smetana qo'shing, bir hil massa olinmaguncha uni yana mikser bilan uring.
9. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni tuxum-smetana aralashmasiga elakdan o'tkazing. Silikon spatula bilan aralashtiramiz va keyin bir hil holga kelguncha mikser bilan uring. Uzoq vaqt davomida yoğurma kerak emas - keklar yumshoq bo'lib chiqmaydi.
10. Keklarni pishirish: tayyorlangan xamir darhol oldindan tayyorlangan shaklga o'tkaziladi. Sirtni silikon spatula bilan tekislang. Pishirish 175 ga oldindan qizdirilgan pechda amalga oshiriladi. Pishirish 40 daqiqa davom etadi. Vaqt tugagach, qobiqni quruq yog'och shish / tish pichog'i bilan tekshiring, uni qobiqning o'rtasiga qo'ying.
11. Tayyor tortni chorak soat davomida qolipda sovutib oling. Keyin 4 soat sovutish uchun qolipdan simli panjaraga o'tkazing.
12. Kek sovishi bilan uning yuqori qatlamini ingichka qilib kesib oling va uchta teng qatlamga bo'ling. Bizning smetana kekimiz juda baland bo'lmaydi.

Krem tayyorlash:

1. Biz sovutilgan kremni olamiz. Qattiq cho'qqilarga qadar ularni uring (krem shaklini mahkam ushlab turishi uchun). Ehtiyot bo'ling, xalaqit bermang! Ko'pirtirish jarayonini tezlashtirish uchun idishni muzlatgichga qo'ying va muzlatgichda oldindan ko'pirtiring.
2. Kekni juda yumshoq qilish uchun alohida idishda yumshoq sariyog'ni (buning uchun eng yaxshi yog' harorati -20) qaynatilgan quyultirilgan sut bilan engil, yumshoq massaga qadar taxminan besh daqiqa urib oling.
3. Keyinchalik, olingan kremga ko'pirtirilgan kremni qo'ying. Juda ehtiyotkorlik bilan, pastdan yuqoriga harakatlar bilan ularni qaymoqqa yoğurun.
4. Bu vaqtga kelib, keklar soviydi, ular tortga kiradi. Ular kremga namlangan bo'lishi kerak va krem ​​bilan yaxshilab yog'lanishi kerak, uni oldindan uchta teng qismga bo'linadi.
5. Birinchi pirojnoe va kekning o'ziga (yon tomonlariga) yupqa krem ​​qatlamini qo'llang. Qolgan narsa, biz naqshni qandolat sumkasi bilan yotqizish uchun foydalanamiz.
6. Kekni (yon tomonlarini) mayda tug'ralgan yong'oq bilan seping. Qirralarni quyayotganda, uni qo'lingiz bilan ozgina siqib qo'ying.

Bu erda qaynatilgan quyultirilgan sut bilan bunday ajoyib pirojnoe siz bilan ishlashi kerak. Ovqat pishirishda katta qiyinchiliklar yo'q. Keklarni pishirish eng ko'p vaqtni oladi. Belgilangan retsept va pishirish texnologiyasiga rioya qilgan holda, siz hech qachon xato qilolmaysiz.

Albatta, agar ishonchingiz komil bo'lsa, ingredientlarni o'zgartirishingiz mumkin, birini boshqasi bilan mos ravishda almashtiring. Albatta, aql bilan tajriba qilish va xayol qilish kerak. Xo'sh, va, eng muhimi, hamma narsani yuragingiz bilan qiling, shunda qandolatchilik san'ati asarlari har doim sizning qo'llaringiz ostidan chiqadi.

Ijodkor bo'ling va sizning uyingiz har doim oshpazlik iste'dodingiz muxlislaridan quvonch va minnatdorchilikka to'la bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pishirish juda oson mazali tort, chunki u qo'shimcha manipulyatsiyalarni talab qilmaydi, lekin u keklarga mukammal so'riladi. Bunday pishiriqlar kremni tayyorlash kerak bo'lganlarga qaraganda tezroq tayyorlanadi. Siz oddiy quyultirilgan sutni pishirishingiz yoki darhol qaynatilgandan foydalanishingiz mumkin, u sotuvga chiqariladi, keklarning ta'mi o'zgarmaydi va bir xil to'yingan bo'lib qoladi.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan shimgichni kek uchun retsept

Bu kekning eng oddiy versiyasi, chunki u faqat tayyorgarlikni talab qiladi. oddiy pechene... Hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham uni pishirishi mumkin va siz yong'oq yoki quritilgan mevalar yordamida unga lazzat qo'shishingiz mumkin.

1. Donador shakarni sarig'i bilan mikser bilan uring;
2. Olingan massaga unni elakdan o'tkazing va uni bir hil holga keltiring;
3. Proteinlarni qalin oq ko'pikka aylantirish uchun mikserdan foydalaning;
4. Oqlarni xamirga muloyimlik bilan quying, lekin urmang! Spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring va qoldiring;
5. Mog'orni (u ajraladigan bo'lishi kerak) kichik bir bo'lak sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamirni quying;
6. Pechene pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi va harorat 190 darajadan oshmasligi kerak;
7. Pishirish vaqtida pechni ocholmasligingizni (!) Esda tutish kerak, aks holda pechene tushadi va ko'tarilmaydi;
8. Kek pishirilayotganda siz krem ​​tayyorlashingiz mumkin; Sariyog'ni eritib, mikser bilan aralashtirishni boshlang. Qaynatilgan quyultirilgan sutni qismlarga kiriting;
9. Mikserni faqat butun massa bir hil bo'lganda o'chirish mumkin;
10. Qirq daqiqadan so'ng, pirojnoe oling va uni sovutib oling;
11. U to'g'ridan-to'g'ri qolipda sovishi kerak. Ilgari uni olib tashlash mumkin emas;
12. Bitta tortni bir nechta (balandligiga qarab) kesib oling va ularni qaymoq bilan yaxshilab yog'lang, bitta tortda to'plang;
13. Keklarni yong'oq bilan sepishingiz mumkin, ular oldindan kesilgan bo'lishi kerak;
14. Kekning yon tomonlari va uning yuqori qismi ham krem ​​va yong'oq bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

Quyultirilgan sutli qaymoqli vafli tort

Bu eng ko'p tezkor variant pishirishni talab qilmaydigan shirin desert. Uni tayyorlash uchun siz faqat ingredientlarni oldindan sotib olishingiz va tortni yig'ishingiz kerak.

• vanillin - 10 gr;
• qalin smetana - 4 osh qoshiq. l;
• shakar - 4 osh qoshiq. l;
• yog' - 0,3 kg;
• kek (gofret) - 7 dona;
• kakao - 50 gr;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 400 gr;
• bezatish uchun rangli qandolat talaşlari.

Kerakli vaqt: 20 daqiqa.

Kaloriya: 330.

Quyultirilgan sutli pancake keki

Ushbu shirinlik uchun siz avval pancakes pishirishingiz kerak. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, siz har bir mehmon uchun alohida tort tayyorlashingiz mumkin. Retsept krep pishirishni o'z ichiga oladi, lekin har bir uy bekasi ularni o'zining tasdiqlangan retsepti bo'yicha tayyorlashi mumkin.

Mahsulotlar:

• pasterizatsiyalangan sut - 1,5 stakan;
• quyultirilgan sut - 800 gr;
• un - 1,5 stakan;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. l;
• tuxum;
• sariyog '- 350 gr;
• yong'oq - 1 osh qoshiq maydalangan;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l;
• choy qoshiq uchida tuz;
• shokolad - 250 gr.

O'tgan vaqt: 90 daqiqa.

Kaloriya: 450.

1. Avval siz kreplarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun chuqur idishda tuxum va shakarni tuz bilan aralashtirish kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va iliq sutga quying;
2. Yana urib, un qo'shing;
3. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak, shuning uchun uni 5 daqiqa davomida mikser bilan, yaxshisi yuqori tezlikda uring. Shundan so'ng, o'simlik yog'iga quying;
4. Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring va ozgina yog'lang. Birinchi krepni pishiring va endi panani yog'lamang;
5. Pancakes pishiring;
6. Barcha pancakes krem ​​tayyorlashga tayyor bo'lgach. Ideal variant - krep pishirayotganda kremni tayyorlash, ular issiq bo'lganda pirojnoe to'plashingiz mumkin;
7. Krem uchun siz yumshoq sariyog 'va qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanishingiz kerak. Ularni aralashtiring va mikser bilan uring;
8. Birinchi krepni idishga soling va uni qaymoq bilan yog'lang;
9. Keyin ikkinchi krepni qo'ying va yana yog'lang. Barcha mavjud pancakes bilan takrorlang
10. Bir krep uch osh qoshiq kremni olishi kerak;
11. Yuqori krepni maydalangan yong'oq va qora shokolad bilan bezang;
12. Kekni sovutib, sovuq holda xizmat qiling.

Qanday pishirishni o'qing - qiziqarli taom hammaga yoqadigan narsa.

dan kotletlar uchun tomat pastasi- qalin va boy, bu garnitür va go'sht uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bug'da pishirilgan baliq keki - bu taom hatto qattiq dietada bo'lganlar uchun ham mos keladi.

Noodatiy kremli shokoladli kek "Praga"

Klassik "Praga" hammaga ma'lum. Bu tort kommunistik tuzum davrida juda mashhur bo'lgan va hozir ham ko'pchilik tomonidan seviladi. Kek retsepti juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi va ulardan biri qaynatilgan quyultirilgan sutni qaymoq sifatida ishlatishdir.

Tarkibi:

• kakao - 4 osh qoshiq. l;
• tuxum - 5 dona;
• shokolad - 200 gr;
• bug'doy uni - to'liq bo'lmagan stakan;
• granüllangan shakar - 125 g + sirop uchun bir oz;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 gr;
• sariyog ' - 200 gr;
• vanil mohiyati - bir necha tomchi;
• yong'oq - ½ stakan;
• keklarni emdirish uchun berry siropi.

Pishirish vaqti: 85 daqiqa.

Kaloriya: 355 kaloriya.

1. Pechni 200 ° S da oldindan yoqing;
2. Tuxumni chuqur idishga soling va ularga shakar qo'shing. Silliq bo'lguncha uring;
3. Bir osh qoshiq kakaoga bir necha tomchi mohiyatni to'kib tashlang va tuxum aralashmasiga qo'shing;
4. Unni, shuningdek, kakaoni elakdan o'tkazing va idishga soling;
5. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring;
6. Pishirish uchun pechene yonib ketmasligi uchun avval yog 'bilan yog'lanishi kerak bo'lgan split shakldan foydalaning;
7. Taxminan yarim soat davomida pechda pishiring. Pechene tayyorligini tish pichog'i bilan aniqlang (agar quruq bo'lsa, unda tayyor), lekin siz pechingizning kuchiga e'tibor qaratishingiz kerak;
8. Kekni shaklda sovutib turing;
9. Pecheneni simli panjara ustiga qo'ygandan so'ng, uni uch qismga bo'lish kerak (bu tortning balandligi tufayli mumkin);
10. Keklar hali ham iliq bo'lsa-da, ular berry siropiga namlangan bo'lishi kerak. Siz har qanday odamni o'zingizning xohishingizga ko'ra olishingiz mumkin. Bitta pirojnoe uchun taxminan bir osh qoshiq sirop kerak;
11. Kek soviyotganda, krem ​​tayyorlang: yumshoq sariyog 'va kakao kukunini quyultirilgan sut bilan aralashtiring;
12. Bundan tashqari, ta'mga ko'ra kremga bir yoki ikki qoshiq berry siropi yoki hatto brendi quyishingiz mumkin;
13. Barcha keklarni qaymoq bilan surting va bitta tortga to'plang;
14. Yuqori va yon tomonlarini krem ​​bilan yoping;
15. Eritilgan shokoladni tort ustiga to'kib tashlang. Yong'oq bilan bezang;
16. Kekni salqin joyda bir necha soat davomida namlang va xizmat qiling.

Sut kremi bilan asal keki

Asal keki har qanday choy partiyasi uchun juda mashhur tort. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va eng muvaffaqiyatlilaridan biri qaynatilgan quyultirilgan sutdir.

Mahsulotlar:

• quyultirilgan sut qutisi;
• bir stakan granüllangan shakar;
• 400 gramm sariyog ';
• 2 tuxum;
• 100 gramm tug'ralgan yong'oq;
• 50 ml asal;
• 0,4 kg un;
• 5 gramm soda;
• bezatish uchun bodom barglari.

Kerakli vaqt: 80 daqiqa.

Kaloriya: 478.

1. Suv hammomi uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang;
2. Qurilgan hammomda sariyog'ning 1/4 qismini asal va shakar bilan eritib oling;
3. Aralashmani 5 daqiqa ushlab turing va shakar to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling;
4. Aralashmaga pishirish soda qo'shing va yana 2 daqiqa davomida bug'da pishiring, aralashtiring;
5. Aralash vannadan chiqarilgach, ichiga tuxumni urib, ko'pirtirgich yoki mikser yordamida uring;
6. Un qo'shing va aralashtiring;
7. Xamirni muzlatgichda yarim soatga qoldiring;
8. Kesish taxtasiga bir oz un tushiring va xamirni yoying;
9. Uni teng bo'laklarga bo'linib, rulon bilan yoyib chiqing;
10. Kerakli o'lchamdagi keklarni olishingiz kerak, juda qalin emas - taxminan 2-3 mm;
11. Har bir tortni pechda (200 ° C) mog'or yoki qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida pishiring;
12. Kek bir xil shaklda bo'lishi kerak, shuning uchun siz pechenelarni ma'lum bir o'lchamda kesishingiz kerak bo'ladi. Kesilgan qismlarni blenderda maydalang - ular tortning yuqori qismini bezash uchun ajoyib bo'lishi mumkin;
13. Qolgan sariyog'ni (taxminan 300 gr) quyultirilgan sut (qaynatilgan) bilan aralashtiring va mikser bilan uring;
14. Yong'oqlarni maydalangan maydalagichlar bilan aralashtiring;
15. Keklarni qaymoq bilan yog'lang va ularni yong'oq bilan seping. Kekni yig'ing;
16. Yong'oq bilan qaymoq ham tortning butun tashqi qismini (yuqori va yon tomonlarini) bezatadi. Bodom barglari bilan seping;
17. Xizmat qilishdan oldin tortni muzlatgichda 6-12 soat davomida qoldiring.

Napoleon torti"

Bu tortni uyda pishirish qo'rqinchli emas. Asosiysi, aniq ko'rsatmalarga rioya qilish.

• un - 360 gr;
• suv - 50 ml;
• smetana - 50 gr;
• margarin - 200 gr;
• quyultirilgan sut - 1 b .;
• bir chimdik tuz;
• tuxum - 2 dona;
• tatib ko'rish uchun vanil mohiyati;
• sariyog ' - 0,2 kg;
• bitta limonning qobig'i.

O'tgan vaqt: 3 soat.

Kaloriya tarkibi: 381 kkal.

1. Tuxum, un, smetana, tuz va suv bilan aralashtirish uchun margarin (u issiq va yumshoq bo'lishi kerak). Xamirni yoğurun;
2. Xamirni muzlatgichda 30 daqiqa sovutib oling;
3. Uni 6 qismga bo'ling;
4. Har bir bo'lakni kerakli shakldagi tortga aylantiring va pechda 10 daqiqa davomida pishiring (180 ° C dan oshmasligi kerak);
5. Kekga 5 ta tort boradi va bittasini bezash uchun blenderda maydalash kerak;
6. Sariyog 'va quyultirilgan sutni, shuningdek, limon qobig'ini aralashtiring va bu massani mikser bilan o'tkazing. Ta'mga mohiyat qo'shing;
7. Barcha keklarni qaymoq bilan surting va maydalanganlarga seping. Kekni yig'ing;
8. Napoleonni muzlatgichda kamida 6 soat davomida namlash kerak.

Kek tayyor bo'lgach, siz choy yoki qahva tayyorlab, xonadoningizni yoki aziz mehmonlarni dasturxonga taklif qilishingiz mumkin. Yoqimli suhbat davomida siz mehmonlar butun shirinlikni qanday yeyishlarini va keyin retsept so'rashlarini ham sezmaysiz!