Xuddi shu nomdagi konfetlardan ilhomlangan Raffaello kremi asl lazzatlardan ustun turadi. Ikkinchisidan farqli o'laroq, u faqat tabiiy mahsulotlardan tashkil topgan bo'lib, uning boshqa komponentlar bilan yuqori muvofiqligi unga har xil konsistentsiyani olish va alohida desertga, keklarni to'ldirish yoki qatlamga aylantirish imkonini beradi.

Qanday qilib Rafaello kremini tayyorlash mumkin?

Hindiston yong'og'i kremini tayyorlash oson va sodda. Yagona shart - sifatli mahsulotlar va tayyorlashda ma'lum bir ketma -ketlik. Birinchidan, neft va Oq shokolad suv hammomida eritiladi va quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, quying hindiston yong'og'i parchalari va yoğurun. Issiqlikdan olib tashlang va uch soat davomida sovutib oling.

1. Agar siz yog'li va quyultirilgan sutdan foydalansangiz, uyda Raffaello kremi yanada mazali bo'ladi.
2. Har qanday kremni doimo aralashtirib turish kerak, aks holda u skovorodkaning pastki qismiga yopishadi va yonib ketadi.
3. Krem pishloq va sariyog 'faqat xona haroratida bo'lishi kerak.
4. Agar krem ​​mascarpone asosida tayyorlangan bo'lsa, uni darhol ishlatish kerak. Soğutulduğunda, u sirtga yaxshi mos kelmaydi va ishlashni qiyinlashtiradi.

Raffaello kremi shirinlikka o'xshaydi

Ommabop shirinliklarning ta'mini takrorlamoqchi bo'lganlar qaymoqli Raffaello kremini tayyorlashlari mumkin. Uni pishirish osonroq emas. Buning uchun qaymoq va shokoladni qaynatib, salqinlash kifoya. Yumshoq bo'lishi uchun aralashmani sariyog 'bilan uring. Bunday krem ​​bilan ishlash qulay: u asta -sekin qalinlashadi, shuning uchun siz uni darhol pirojnoe bilan to'yingan yoki 5 soat sovutgandan so'ng, shirinliklarni truffle shaklida qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• oq shokolad - 75 g;
• qaymoq 33% - 80 ml;
• yog ' - 50 g;
• tuz - bir chimdim.

Tayyorgarlik

1. Shokolad bo'laklarini qaymoq bilan birlashtiring, suv hammomida qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
2. Sovutamiz, sariyog ', tuz qo'shamiz va mikser bilan uramiz.
3. Raffaello kremini 5 soat sovutib oling.

Raffaello kek kremi

Hindiston yong'og'i keki kremi pishirilgan mahsulotlarga ekzotik va joziba bag'ishlaydi. Bu minimal tarkibiy qismlarni talab qiladi va barcha tayyorgarlik koka bo'laklarini ko'pirtirilgan qaymoq bilan aralashtirishdan iborat. Bu krem ​​juda chidamli, zich va zich, shuning uchun mahsulotni muzlatgichda kamida 10 soat davomida namlash kerak.

Tarkibi:

• qaymoq 35% - 200 ml;
• muz shakar - 40 g;
• kokos yong'oqlari - 150 g.

Tayyorgarlik

1. Sovuq kremni bekamu ko'st bo'lguncha ko'pirtiring.
2. Ko'pirtirishni davom ettiring, asta -sekin chang qo'shing.
3. Kremli massani kokos yong'og'i bilan aralashtiring.
4. Massani sovutish shart emas. Uyda Rafaello kek kremi darhol tayyor.

Kek uchun Raffaello kremi

Cupcakes uchun kokos kremi barqaror, yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Shokolad va hindiston yong'og'i bilan kremning kombinatsiyasi bo'lgan krem ​​bu talablarga to'liq javob beradi. Bir hil bo'lishining yagona talabi: qaymoq va shokoladni haddan tashqari qizdirib yubormaslik kerak, soviganidan keyin hammasini bekamu ko'st massaga qamchilash kerak.

Tarkibi:

• oq shokolad - 100 g;
• qaymoq - 260 ml;
• kokos yong'oqlari - 40 g.

Tayyorgarlik

1. Kremni kokos ustiga to'kib tashlang, idishni pechka ustiga qo'ying va aralashmani qaynatib oling.
2. Shokolad bo'laklarini qo'shing va yumshoq bo'lguncha kutib turing va issiqdan chiqarib oling.
3. Aralashtiring va bir necha soatga qoldiring.
4. Shundan so'ng, sovutilgan kremni mikser bilan urting.
5. Raffaello kremini quvurli sumkaga joylashtiring va keklarni bezang.

Shimgichli kek uchun Raffaello kremi

Hindiston yong'og'i pishirilgan mahsulotlarni yumshoq, suvli va tetiklantirishi kerak. Bunday holda, mascarpone va quyultirilgan sutli krem ​​idealdir. U keklarni to'ldiradi qaymoqli ta'mi pishloq va quyultirilgan sutning yoqimli shirinligi. Hatto hindiston yong'og'i bo'laklarining haddan tashqari qalinligi ham uni gözenekli, pechene keklarini samarali namlanishiga to'sqinlik qilmaydi.

Tarkibi:

• mascarpone pishloq - 400 g;
• kokos yong'og'i - 80 g;
• quyultirilgan sut - 300 g.

Tayyorgarlik

1. Mascarpone pishloqini mikser bilan ozgina ko'pirtiring.
2. Quyultirilgan sut va kokos qo'shing.
3. Yumshoq aralashtiring.
4. Muzlatgichga bir soat davomida Rafaello kremini yuboring.

Hindiston yong'og'i kremi - klassik patisiere varianti. Bu tuxumsiz sutda tayyorlanadi, chunki hindiston yong'og'i bo'laklari kremni juda boy qiladi va sariyog 'bilan birikmasi unga barqarorlik va qalinlik qo'shadi. Shu sababli, u ko'pincha mustaqil desert sifatida xizmat qiladi yoki pirojnoe bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• kokos yong'oqlari - 150 g;
• muz shakar - 300 g;
• sut - 900 ml;
• yog ' - 400 g;
• un - 240 g;
• kraxmal - 45 g.

Tayyorgarlik

1. Sutni un va kraxmal bilan birlashtiring.
2. Idishni 15 daqiqaga chetga surib qo'ying.
3. Pechkaga qo'ying, chang qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Issiqlikdan olib tashlang, talaş qo'shing va aralashtiring.
5. Alohida chayqatiladi sariyog `, shundan keyin uni kremga kiriting.
6. Muzlatgichda Raffaello 30 daqiqa.

Hindiston yong'og'i kremli pishloq - bu Raffaello kek sendvichi uchun kremining yana bir variantidir. Ushbu retseptning qulayligi, hech qanday issiqlik bilan ishlov berilmasligidadir. Barcha komponentlar qamchilanadi va darhol mahsulotga qo'llaniladi. Asosiysi shu qaymoqli pishloq va sariyog 'xona haroratida edi: qaymoqli pishloq sovuq bo'lsa, sariyog' pulchalanadi.

Tarkibi:

• qaymoqli pishloq - 400 g;
• yog ' - 120 g;
• quyultirilgan sut - 380 g;
• chang sut- 30 g;
• sut - 100 ml;
• kokos yong'og'i - 80 g.

Tayyorgarlik

1. Krem pishloqini yumshoq sariyog 'bilan past mikser tezligida ko'pirtiring.
2. Sut va hindiston yong'og'i quyultirilgan sut qo'shing.
3. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring va sovutmasdan mahsulotga qo'llang.

Oq shokoladli Rafaello kremi

Aksariyat uy bekalari mahsulotlarni saqlash uchun koksni afzal ko'rishadi. Bu juda asosli: krem ​​faqat tabiiy ingredientlardan iborat (qaymoq, shokolad va koks talaşlari), uni tayyorlash oson va muzlatgichda oddiy saqlanadi. Ular bulochkalarni moylash, alohida desert sifatida xizmat qilish yoki pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• qaymoq - 100 ml;
• oq shokolad - 100 g;
• kokos yong'og'i - 50 g.

Tayyorgarlik

1. Kremni olov ustiga qizdiring, shokolad qo'shing va aralashmani qaynatib oling.
2. Hindiston yong'og'i bo'laklari bilan to'kib tashlang.
3. Sovutgandan so'ng, havo o'tkazmaydigan joyga o'tkazing shisha idish va muzlatgichga qo'ying.

Sutli Rafaello kremi

Hindiston yong'og'i bo'laklari bilan krem ​​turli xil. Ko'p retseptlarda sut ishlatiladi, bu talaş bilan birlashganda, qaymoqni shirinlikka o'xshatadi. Qoida tariqasida, sutni quyuqlashtiruvchi va sariyog 'bilan birga qaynatiladi, talaş qo'shiladi va pirojnoe namlash uchun mos bo'lgan qaymoq analogi olinadi.

Tarkibi:

• sut - 500 ml;
• irmik - 60 g;
• kokos yong'og'i - 200 g;
• yog ' - 140 g;
• shakar - 70 g.

Tayyorgarlik

1. 400 ml sutni sariyog 'va shakar bilan qizdiring.
2. Sutning qolgan qismini irmik bilan aralashtiring.
3. Aralash qaynab ketishi bilan kremga irmik qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring.
4. Hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'shing, aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
5. Pishgan mahsulotlarni sovutib oling va namlang.

Sutli Raffaello - qandolat mahsulotlarining klassikasi. Quyultirilgan sut, umuman, noyob mahsulot bo'lib, uning yordamida sariyog 'ham, sariyog' kremlari ham mayinlik, yumshoqlik va yoqimli shirinlikka ega bo'ladi. Ushbu retseptda, ko'proq barqarorlik uchun, u olovda isitiladi va soviganidan keyin sariyog 'bilan qamchilanadi. Natijada, krem ​​qalin, engil va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - 180 ml;
• kokos yong'og'i - 100 g;
• yog ' - 170 g;
• qaymoq - 170 g;
• shakar - 150 g

Tayyorgarlik

1. Quyultirilgan sut, qaymoq, shakar va talaşlarni birlashtiring.
2. Idishni pechka ustiga qo'ying va shakar to'liq eriguncha olov ustiga qizdiring.
3. Aralashtiring va sovutib oling.
4. Sariyog'ni mikser bilan alohida uring.
5. Kremga sariyog 'qo'shing va yana ko'pirtiring.

Rafaello kremi - mashhur shirinliklarni iloji boricha ko'paytirishga imkon beruvchi retsept. Buni faqat hindiston yong'og'i suti yordamida amalga oshirish mumkin, uning yog'li tarkibi va nozik ta'mi, qaymoqli pishloq, kokos yong'og'i va likyor bilan birgalikda engil, mayin va havo kremi konfet to'ldirish bilan bir xil.

Https://pixabay.com/bg/users/onanacha-1211373/

Kek uchun "Rafaello" kremi xuddi shu nomdagi konfetlarga o'xshash ta'mga ega va sizga sevimli shirinliklaringizdan to'liq bahramand bo'lishga imkon beradi. Siz uni uyda qilishingiz mumkin va sizga qulaylik uchun men sizga yumshoq krem ​​uchun bir nechta retseptlar bilan tanishtiraman.

Havo va eng nozik krem, yumshoq kremsi ta'mi bilan, har qanday shirinlikni ideal tarzda to'ldiradi. U pirojnoe qatlamlarini moylash, keklarni yoki boshqa shirinliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingizga va sizning oshpazlik tasavvuringizning balandligiga bog'liq.

E'tibor bering, bu krem ​​oq shokoladga asoslangan. Siz maxsus nonvoyxonani sotib olishingiz yoki mahalliy supermarketda oddiy shokoladli barlarni sotib olishingiz mumkin.

Eslatma bo'yicha! Tayyorlangan krem ​​etarlicha tez qotadi, shuning uchun uni darhol tortlarga surting, tortni tekislang. Qo'shimcha lazzat olish uchun va asl retseptini saqlab qolish uchun tug'ralgan bodomni qo'shish tavsiya etiladi. Eng oson yo'li - bodom qo'shilishi bilan oq shokolad sotib olish.

Tarkibi:

• 0,2 kg oq shokolad;
• 1 paket sariyog ';
• 1 banka quyultirilgan sut;
• 100 g kokos yong'og'i;
• ta'mi uchun bodom.

Tayyorlanishi:

Ko'rib turganingizdek, mahsulotlar assortimenti kichik va arzon. Agar biror narsa qo'lda bo'lmasa, supermarketga boring va uni oling.

1. Bir nechta oq shokoladli bo'laklarni maydalang. Tug'ralgan bodom qo'shing yoki darhol yong'oq qo'shilgan shokoladdan foydalaning.
2. Tug'ralgan shokoladni idishga soling.
3. Shokoladni past olovda yoki bug 'hammomida hosil bo'lguncha eritib oling bir hil massa suyuqlikning mustahkamligi.
4. Yumshoq sariyog'ni alohida idishga soling. Sariyog'ni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.
5. Biz qulay chuqur idishni olamiz. Unga eritilgan sariyog'ni muloyimlik bilan quying.
6. Sariyog 'aralashmasiga eritilgan oq shokolad qo'shing. Bu ingredientlarni spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
7. Olingan massaga xona haroratida quyultirilgan sut qo'shamiz.
8. Barcha komponentlarni silikon yoki yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Biz bir xil mustahkamlik massasini olishimiz kerak. Agar so'ralsa, yana bir oz tug'ralgan bodom qo'shing.
9. Kremga kokos bo'laklarini kiritish va yana hamma narsani yaxshilab aralashtirish qoladi.

Tayyorlangan kremni darhol tort qatlamlariga surtamiz, undan boshqa qandolat mahsulotlarini bezash uchun foydalanamiz.

Siz kremni shisha idishga solib, mahkam yopib, yurish xonasiga bir muddat yuborishingiz mumkin. Bu aql bovar qilmaydigan bo'lib chiqadi mazali shirinlik choy uchun.

Sutga asoslangan krem

Ko'rib turganingizdek, uyda pirojnoe uchun Rafaello kremini tayyorlash umuman qiyin emas. Yuqoridagi retsept klassik hisoblanadi va mashhur shirinliklarning o'ziga xos ta'mini to'liq takrorlaydi. Ammo siz boshqa krem ​​tayyorlashingiz mumkin. Mana, uning mashhur variantlaridan biri. Bu pechene, yupqa kek va pirojnoe uchun yaxshi ishlaydi.

Tarkibi:

• Pasterizatsiya qilingan sigir suti - 500 ml;
• 0,2 kg sariyog ';
• kokos yong'oqlarini qadoqlash;
• ½ osh qoshiq. granüllangan shakar;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy un.

Tayyorlanishi:

1. Granüllangan shakarni qulay idishga quying. Biz tovuq tuxumini bir xil idishga ajratamiz.
2. Barcha ingredientlarni ko'pirtirish yoki mikser bilan urib, ehtiyotkorlik bilan va sekin bajaring.
3. Olingan tuxum-shakar aralashmasiga elakdan o'tkazilgan yuqori unni kiriting.
4. Yana bir bor hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xona haroratida pasterizatsiya qilingan sigir sutini qo'shing.
5. Aralashtiring va bu massani minimal olovga qo'ying. Kremni qalinlashguncha pishiring, lekin hech qanday holatda uni qaynatmang.
6. Kremni sovutib, sariyog 'qo'shing.
7. Biz o'zimizni suv osti blender yoki mikser bilan qurollantiramiz va kremni yaxshilab uramiz.

Ushbu kremni keklarga qo'llang va ustiga kokos seping. Aytgancha, uni darhol qaymoqqa qo'shib, aralashtirib yuborish mumkin. Sizning xohishingizga ko'ra, siz hali ham tug'ralgan bodom bilan pirojnoe ustida uxlashingiz mumkin.

Krem bilan Rafaello kremi

Va bu erda yana bir retsept, unga ko'ra styuardessalar Rafaello kremini tayyorlaydilar. Shirin tishlari bo'lganlar, bu ta'mi pishloqli pirojnoe bilan mukammal uyg'unlikda ekanligini da'vo qiladilar.

Eslatma bo'yicha! Bu krem ​​qaymoq asosida tayyorlanadi. Yangi va sifatli mahsulotlarni tanlashga harakat qiling sut mahsuloti yog 'miqdori 35-38%.

Tarkibi:

• yog'li krem ​​- 350 ml;
• kokos yong'og'i - 0,1 kg;
• 150 g oq shokolad;
• tvorog- 0,15 kg;
• muz shakar - 50-60 g;
• Yog 'konsentratsiyasi 10-20%bo'lgan 100 ml qaymoq.

Tayyorlanishi:

1. Oq gazli shokolad bo'lagini bo'laklarga bo'ling. Biz ularni yirtqichlardan yoki shisha idishga joylashtirdik.
2. Yog 'konsentratsiyasi 10-20%bo'lgan 100 ml qaymoq qo'shing.
3. Shokoladni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, aralashtiring.
4. Biz shokolad-qaymoqli massani qalinlashguncha qoldiramiz. Bu eng yaxshi muzlatgichda amalga oshiriladi. Qattiqlashuv uchun 1-1,5 soat etarli.
5. Bu orada og'ir kremni boshqa idishga soling.
6. Kremni tepaliklar bilan yumshoq massa olinmaguncha qamchilang. Sekin -asta elakdan qilingan shakar qo'shing.
7. Xuddi shu massaga qaymoq qo'shing tvorog kremi... Yana hamma narsani yaxshilab uring.
8. Endi biz bu massani muzlatgichga ilgari qo'yganimiz bilan bog'laymiz.
9. Hindiston yong'og'ini to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Krem tayyor, va siz u bilan keklarni moylashingiz mumkin.

Rafaello kremli uy retsepti

Juda mazali va nozik hindiston yong'og'i kremi, bu choy uchun bulka yoyish uchun ham, pirojnoe qatlamlarini yoyish uchun ham bo'lishi mumkin.

Rafaello kremining tarkibi:

• Sariyog ' - 200 gr;
• Bir quti to'liq quyultirilgan sut;
• 70 gr. hindiston yong'og'i parchalari;
• 200 gr. oq shokolad.

"Rafaello krem" retsepti:

• 1. Keling, kastryulni olib, ichiga suv quying, olovga qo'ying va kichikroq idishni olib, bu idishni qo'ying. suvli hammom, taglik qaynayotgan suvga tegmasligi uchun.
  2. Endi bu yirtqichlardan biz bir bo'lak shokoladni kesib, sariyog'ini kesib, to'liq eriguncha aralashtiramiz.
  3. Endi biz piyola yoki yirtqichlardan olamiz, quyultirilgan sutni quyamiz va kokos bo'laklarini qo'shamiz, asta-sekin quyultirilgan sutga shokolad-sariyog 'aralashmasini quyamiz va hamma narsani mikser bilan uramiz.
  4. Biz uni alohida desert sifatida saqlash idishlariga quyamiz, agar pirojnoe uchun bo'lsa, uni 30 daqiqa sovushini kutib turing. Va biz keklarni tarqatamiz. Bu juda nozik, hindiston yong'og'i kremining ta'mi

Ko'p shirin tishlar o'ziga xos ta'mi uchun Rafaello kremini sevib qolgan. Bu silliq va hatto yaxshi ketadi asal keklari... Keklarga krem ​​surtgandan so'ng, tortni muzlatgichga namlash uchun yuboring. Agar bundan qo'rqsangiz qandolat mahsulotlari u suyuq bo'lib chiqadi, har bir tortni ta'mga ko'ra sirop bilan namlang. Yoqimli ishtaha!

Rafaello kokos kremini qaymoq bilan qanday tayyorlash mumkin - Video

Qoida tariqasida, Rafaello xuddi shu nomdagi tortni namlashga tayyor. Biroq, bu "samoviy" krem ​​boshqa keklarga (tercihen yumshoq keklar bilan - Napoleon singari qattiq pishiriqlarga qiyin singdiriladi), xamir ovqatlar uchun ham mos keladi. Hatto sendvichli krep yoki bulka yog'lash ham ular uchun yaxshi.

Quyultirilgan sut bilan eng mashhur retsept

Quyultirilgan sut bilan tayyorlangan Rafaello kremi nafaqat tort uchun, balki uy qurilishi shirinliklari uchun ham mos keladi. Asosiysi, nisbatlarni buzmaslik va faqat yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanish. Misol uchun, margarin kabi ta'mga ega bo'lgan bozordagi arzon sariyog 'qaymoqni butunlay buzib, ta'mini arzonlashtirishi mumkin.

Tarkibi:

• 200 g oq shokolad (havodor bo'lsa qo'rqinchli emas);
• 150 g sariyog '(tercihen yog' miqdori 82,5 foiz);
• quyultirilgan sut qutisi (380 gr.);
• 100 g hindiston yong'og'i (yaxshiroq uy qurilishi, yangi - bu yanada xushbo'y);
• 30-40 g mayda tug'ralgan bodom (ixtiyoriy).

Sariyog'ni kokos moyi bilan almashtirish yaxshidir (o'z qo'lingiz bilan kokosdan sotib olingan yoki olingan). Bu holatda, hatto eng chaqqon mehmonlar ham sizning tortingiz haqiqatan ham Raffaellodan tayyorlangan deb qaror qilishadi.

Va bu qanday tayyorlanadi:

1. Sariyog'ini past olovda, ideal holda suv hammomida eritib oling.
2. Shokolad bo'laklarini to'kib tashlang. Ular darhol eriy boshlaydi. Shokoladni teng taqsimlash uchun aralashtiring.
3. Quyultirilgan sutni quying.
4. Eng past olovda Raffaello kremini taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Muhim! U qaynatilmasdan pishirilishi kerak!
5. Hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'shing.
6. Yana 5 daqiqa pishiring. Rafaello qalinlashadi.
7. Kremni pechda sovushini kutib turing, so'ng kostryulkani qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying, u erda u yanada qalinlashadi. Sovuqda Raffaello kamida 4 soat, yoki undan ham uzoqroq saqlanishi kerak (aytaylik, bir kechada).

Raffaello kremini yanada zichroq qilib qo'yish mumkin: muzlatgichda taxminan bir soat (yoki uzoqroq) sovutib, keyin mikser bilan urib oling. U oq rangga aylanadi va hajmi biroz oshadi. Keyin yarim paket sariyog 'qo'shing, yana ko'pirtiring. Siz itoatkor, yaxshi saqlaydigan kremni olishingiz kerak. Siz undan tortning tepasida to'lqinlar yasashingiz mumkin (shunchaki tor burunlarni olmang - ular tiqilib qoladi; va, albatta, bu bodomsiz krem ​​bo'lishi kerak).

Bundan tashqari, uni eklerlarga shpritslash mumkin. Agar siz ho'l qo'llar bilan undan "yong'oq" yasab, uni quruq oq kokos bo'laklariga o'rab qo'ysangiz, xuddi o'sha Rafaello shirinliklarini olasiz.

Rafaello krem ​​variantlari

Smetana bilan

• 500 ml smetana (eng yuqori yog 'miqdori, ideal uy qurilishi);
• bir stakan shakar;
• bir chimdim vanillin;
• 50 g kokos yong'og'i.

Tayyorlanishi oddiy:

1. Smetana, shakar va vanillinni urting. Hindiston yong'og'i bo'laklarini aralashtiring.
2. Keklar saxiylik bilan krem ​​bilan surtiladi, so'ngra tortning yon tomonlari.

Shaftoli bilan

Bu retsept, avvalgi krem ​​bilan pirojnoe yig'ilishining o'zgarishi. Shaftoli bilan Rafaello biroz kutilmagan, lekin juda muloyim duet.

Bu holda tortni yig'ish quyidagicha ko'rinadi:

1. Birinchi pecheneni Raffaello bilan mo'l -ko'l surting, yarim bar maydalangan shokolad seping (an'anaviy ravishda oq), so'ngra ingichka bo'laklarga bo'lingan konservalangan shaftoli yarmini qo'ying.
2. Ikkinchi pechene tagini krem ​​bilan yog'lang va "ishlov berilgan" tomonini shaftoli bo'laklariga qo'ying.
3. Kekning yuqori va yon tomonlarini Raffaello qoldiqlari bilan "macun" qilib, 50 g shokolad seping (agar xohlasangiz, hindiston yong'og'i bilan), so'ngra shaftoli bilan bezang.

Siz konservalar o'rniga yangi shaftoli ishlatishingiz mumkin. Lekin bu faqat yozda sotiladigan mavsumiy mahsulot. Do'konda yil bo'yi konservalar bor.

Mascarpone kremi bilan

• 200 ml qaymoq;
• 300 g mascarpone (uni tvorog bilan almashtirmaslik yaxshiroq);
• 100 ml quyultirilgan sut;
• 100 g talaş.

Mascarpone bilan Raffaello ushbu kremning oldingi versiyasidan kam bo'lmagan darajada tez tayyorlanadi: qaymoqni qamchilang, aralashtiring. Italiya kremi, talaş va quyultirilgan sut.

Qaymoq

• 300 ml hindiston yong'og'i suti (bu hindiston yong'og'idan olinadigan suyuqlik emas, balki maydalangan hindiston yong'og'i parchalarini yuvishda ajralib chiqadigan "sut");
• 160 g shakar;
• 30 g kraxmal;
• bir chimdim vanilin;
• 100 g kokos yong'og'i;
• oq shokoladli bar (yoki og'irligi bo'yicha 100 g);
• 300 ml qaymoq (og'ir, qamchilash uchun).

Krem yaratish bosqichlari:

1. Bir oz isinish kokos suti, lekin u qaynatilmasligi kerak.
2. Kraxmal qo'shing, yarim shakar va vanil bilan maydalang.
3. Qalin bo'lguncha pishiring. Tandirni pechdan chiqarib oling, issiq qaymoqqa kokos bo'laklarini qo'shing va sovushini kuting.
4. Shokoladni suv hammomida yumshating.
5. Qolgan shakar bilan qaymoqni qamchilang, shokolad bilan birlashtiring (u issiq bo'lmasligi kerak - lekin, agar siz plastinkani suv hammomidan olib tashlasangiz, u darhol soviy boshlaydi).
6. Sovutilgan Raffaello kremini qo'shing.

Bunday krem ​​uchun qanday pirojnoe tayyorlanadi?

Qalin xamirdan tayyorlangan Rafaello pechene

• 5 tuxum,
• 600 g un
• 200 g shakar
• 120 g sariyog '(sariyog', eritilgan),
• 2 ta kichik qoshiq (tilimsiz) pishirish kukuni.

Biz shunday harakat qilamiz:

1. Tuxumni urishning hojati yo'q, ularni shakar bilan maydalash kifoya. Qolgan ingredientlarni qo'shing.
2. Qalin yumshoq xamir 6 qismga bo'lingan. Ular tovoqlar ichiga qo'yiladi va muzlatgichda yarim soat davomida sovutiladi. Shundan so'ng, ular 200 gradusda har birida 10-15 minutdan tortiladi va pishiriladi.

Raffaello kremini tayyorlash uchun (bu holda smetana tayyorlash maqsadga muvofiqdir), u keklarga yaxshiroq singib ketadi, ularni vilkalar bilan teshish kerak.

Engil (oqayotgan) xamirdan Raffaello shimgichli keki

• 6 tuxum;
• 2 ta katta qoshiq muz shakar;
• kichik qoshiq limon sharbati;
• 100 g kokos yong'og'i;
• 200 g shakar (biroz kamroq);
• bir xil miqdordagi un;
• vanilya.

1. Oqlarni kraxmalli ko'pikka aylantiring va limon sharbati.
2. Sarig'ini shakar bilan ko'pikka surting.
3. Sinovning barcha komponentlarini ulang. Taxminan 45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
4. Pechene baland bo'lib chiqadi. Uni 2 yoki hatto 3 qismga bo'lish mumkin.

Bug'doysiz kokos pechenesi (Emmaning buvisidan)

• 300 g shakar;
• 6 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 250 g kokos yong'og'i;
• 100 g bodom uni.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxum, shakar va tuzni aralashtiring va qizdiring, suv hammomida, ko'pirtirish bilan faol ishqalang, aralash qizib ketguncha (taxminan 60 daraja).
2. Uni mikserga to'kib tashlang, oq aralashtiring (taxminan 10 daqiqa davom etadi).
3. Shawings va bodom uni aralashtirmoq. Aytmoqchi! agar sizda bo'lsa kokos uni, 300 g oling (u bodom unini va taloq o'rnini bosadi).
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
5. Pishirish varag'ini (past bo'lishi mumkin) silikon / teflon mat bilan tekislang. Siz pergament olishingiz mumkin, uni saxiylik bilan moy bilan yog'lash kerak bo'ladi. Xamirni to'kib tashlang, tekislang. 180 daraja qizarguncha pishiring. Sizga 10 yoki 15 daqiqa kifoya qiladi.

Va, albatta, kremning o'zidan tashqari, markazdagi har bir pirojnoe bodom qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak (garchi agar ular qaymoqqa allaqachon qo'shilgan bo'lsa, bu kerak emas). Bodom o'rniga boshqa yong'oqlardan foydalanish mumkin bo'ladi, bu ham mazali bo'ladi, lekin Raffaelloning "bir xil" ta'mi yo'qoladi.

Tarkibi:

• oq shokolad - 200 g;
• sariyog ' - 200 g;
• shakar bilan quyultirilgan sut - 400 ml;
• kokos yong'oqlari - 70 g.

Biz hammamiz qaymoq, vafli kapsulasi, yong'oq va hindiston yong'og'i sepilgan mashhur Raffaello shirinliklarini yaxshi ko'rishini ishonamiz. Bu nozik sehrli taomni do'konda sotib olish shart emas.

Shu nomli krem ​​tayyorlang ta'm mashhur shirinliklardan deyarli kam emas! Bu, ehtimol, sizning uy muzlatgichingizda pishirish uchun ishlatiladigan ingredientlar bilan yakunlanadi.

Oq shokoladli Raffaello kokos kremi juda nozik va engil tuzilishga ega. U qaymoq, og'ir qaymoq, quyultirilgan sut yoki yumshoq tvorog asosida tayyorlanadi. Siz bu kremni choy uchun bulka ustiga yoyib yoki yangi pishirilgan qahva uchun tortga surtishingiz mumkin. Bu, shuningdek, pirojniylarni tekislash va bezash uchun juda yaxshi.

Ushbu retsept bo'yicha qaymoqli Raffaello keki tug'ilgan kun yoki Sevishganlar kuniga ajoyib shirin sovg'a bo'ladi. Ushbu kremni ishlatishning ko'plab variantlari mavjud. Siz u bilan pishirishingiz mumkin shimgichli kek yoki ishtaha bilan ular uchun kek pishiradi va bezatadi yangi rezavorlar, shirin mevalar yoki yong'oq bo'laklari bo'laklari. Yoki, fotosuratda ko'rsatilgandek, siz uni idishga solib qo'yishingiz mumkin, bu uni mustaqil desertga aylantiradi.

Olingan kremning ta'mi Rafaello shirinliklaridagi qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak. Bundan tashqari, u quyultirilgan sut bilan tayyorlanadi, bu kremni juda shirin va kichik va katta shirinliklar uchun jozibali qiladi.

Kremni qanday tayyorlash mumkin?

1. Biz oq shokoladli novdalarni olamiz (gözenekli yoki oddiy shokolad bir xil darajada mos keladi) va uni qo'llarimiz bilan bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'laklaymiz.
2. Biz bu bo'laklarni emalli idishga solamiz.
3. Diametri kattaroq boshqa idishga suv quying va pechkani olovga qo'ying.
4. Katta idishga suv solingan idishga shokolad soling. Biz uni suv hammomida isitamiz.
5. Endi biz yumshoq sariyog'ni bo'laklarga bo'lib, eriy boshlagan oq shokoladga jo'natamiz.
6. Biz aralashtiramiz.
7. Shokolad va sariyog 'bir hil massa hosil qilganda, shakar bilan quyultirilgan sut qo'shing.
8. Yana aralashtiring.
9. Hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
10. Suv hammomidan kremni olib tashlang. Shunday bo'ldi qaymoq rafaello
11. Sovutish uchun qoldiring.
12. Keyin tort kremini muzlatgichda sovutib, ko'rsatmalarga muvofiq ishlatish kerak.

Mascarpone pishloqli qaymoq uchun retsept

Uyda Raffaello kek kremini tayyorlashning yana bir varianti. Bu retseptning afzalligi shundaki, u "suvli hammom" usulidan foydalanmaydi. Ingredientlar shunchaki aralashtiriladi va qamchilanadi, bu esa styuardessaning vaqtini tejaydi.

Xo'sh, bu qaymoqli kremni qanday tayyorlash mumkin? Biz ingredientlardan boshlaymiz:

• Mascarpone pishloq - 250 g;
• kokos yong'og'i - 70 g;
• quruq sut - 30 g;
• qaymoq 33% yog ' - 80 ml;
• shakar bilan quyultirilgan sut - 160 ml.

Kremni qanday tayyorlash mumkin:

1. Yumshoq yog'ni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Biz xuddi shunday Mascarpone pishloqini qilamiz.
3. Sariyog 'va pishloqni aralashtiruvchi idishga joylashtiring.
4. Ingredientlar aralashguncha mikser bilan past tezlikda uring.
5. Shakarlangan quyultirilgan sut, qaymoq va sut kukuni qo'shing.
6. Yana mikser bilan aralashtiring.
7. Hindiston yong'og'i bo'laklarini to'ldiring.
8. Kremni silliq bo'lguncha uring.
9. Zudlik bilan Rafaello kremini ko'rsatmalarga muvofiq qo'llang, sovutmasdan.

Kremni tayyorlash uchun faqat yumshoq sariyog 'yoki xona haroratidagi tvorogli pishloqdan foydalaning.

Ushbu krem ​​tarkibidagi shirinlashgan quyultirilgan sut ishlatilgani uchun juda shirin. Lekin qanday qilib Rafaello kremini yanada shirin qilish mumkin? Unga vanillin qo'shing! Bitta paket etarli bo'ladi.

Agar siz shimgichli kekni Mascarpone kremi bilan surtmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlashdan so'ng darhol qo'llang. Aks holda, soviganida krem ​​qotib qoladi va qatlam hosil qilish qiyin bo'ladi.

Mashhur "Mascarpone" o'rniga siz har qanday tvorogdan foydalanishingiz mumkin yumshoq pishloq... Biroq, bunday qalin, muzlatilgan qaymoq bilan, tortni tepa va yon tomondan qalin qatlam bilan tartibga solish juda oson.

Bu kremni to'ldirish uchun siz bodom barglari, tozalangan va maydalangan bodom, maydalangan vafli yoki oq qandolat mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin.

Kremni likyor yoki oq sharob bilan aromatizatsiya qilish mumkin. Bir necha tomchi etarli. Ammo konyak kremga kul rang beradi, uni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

1 -qadam: shokolad tayyorlash.

Oq shokoladni toza qo'llar bilan mayda bo'laklarga bo'ling va likopchaga soling. Bu kremni tayyorlaganimizda tezroq eriydi.

2 -qadam: sariyog'ni tayyorlang.

Sariyog'ini kichkina bo'sh idishga joylashtiring. Biz suv hammomida eriymiz. Buning uchun o'rta idishni yarmigacha suv bilan to'ldiring va ustiga qo'ying kuchli olov... Suv qaynay boshlagach, olovni o'rtacha darajaga o'tkazing va pechka qo'lqoplari yordamida qozon ustiga bir piyola sariyog 'qo'ying. Diqqat: idishlar bir xil diametrda bo'lishi kerak, shunda idish kosaga tushmaydi va pastki qismi qaynayotgan suvga tegmaydi.
Qo'lga kirishni osonlashtirish uchun piyola o'rniga tutqichli yirtqichlardan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, yog'ni doimo yog'och spatula bilan aralashtirib, biz uni suyuq holatga keltiramiz. Bunday holda, biz burnerni o'chirmaymiz, balki Rafaello kremini o'zi tayyorlashga o'tamiz.

3 -qadam: krem ​​tayyorlang.

Sariyog 'to'liq erigandan so'ng, idishga oq bo'laklarni mayda bo'laklarga qo'shing. Biz doimo aralashtirib, uni suyuq holatga keltiramiz. Shundan so'ng, pechkani o'chiring va qaynab ketmasligi uchun idishni oshxona qozonlari yordamida suyuq massali idishni olib tashlang.

Aralashga quyultirilgan sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang va shu bilan birga hamma narsani qo'lda tayyorlangan inventarizatsiyaga parallel ravishda aralashtiring. Hech ikkilanmang, krem ​​hali ham issiq bo'lsa, unga kokos bo'laklarini qo'shing va yana hamma narsani yog'och spatula yoki osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Muhim: biz qaymoq qalinlasha boshlaguncha aralashtirishda davom etamiz. Massa soviganidan so'ng, kosani yopishtiruvchi plyonka bilan o'rab oling, shunda krem ​​begona hidlarni o'zlashtirmaydi va muzlatgichga o'rta rafdagi muzlatgichga qo'yib, butun tun davomida sovutiladi. Hammasi shu, Rafaello kremi tayyor! Diqqat: agar xohlasangiz, qaymoqni toza shisha idishga quyib, qopqog'i bilan mahkam yopib, muzlatgichda saqlanganda, biz uchun foydali bo'lgunga qadar, masalan, pirojnoe va pishiriqlarni moylash uchun.

4 -qadam: kremga xizmat qiling.

Muzlatgichda kechadan keyin biz "Rafaello" kremini chiqaramiz, idishni bo'shatamiz yopishqoq plyonka va bir osh qoshiq yordamida biz massani idishga o'tkazamiz. Bu shaklda biz kremni stolga xizmat qilamiz har xil turlari pechene va issiq choy yoki qahva.
Yoqimli ishtaha!

Rafaello kremini xuddi Rafaello shirinliklarini to'ldirish kabi ishlatish mumkin. Buning uchun choy qoshig'idan foydalanib sovutilgan kremni gofretli idishga o'tkazing, o'rtasiga findiq qo'ying va ikkinchi gofretli piyola bilan yoping.

Xizmat qilishdan oldin, Rafaello kremini findiq, doljin, vanilya, jigarrang shakar yoki tepada maydalangan chinnigullar bilan bezash mumkin.

Rafaello kremini 1 haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlang.

Kremni tayyorlash uchun quyultirilgan sut va shokolad bilan yaxshi ketishi va bo'laklarga bo'linib massa yuzasiga chiqmasligi uchun yaxshi sifatli sariyog'dan foydalanish kerak.