Xitoy qovurilgan noodle Chow mein ko'pincha xitoylik uy bekalari tomonidan oshxonada tayyorlanadi. Taom tufayli klassikaga aylandi oddiy retseptlar pishirish va ajoyib ta'mi uchun. Ochlikni yaxshi qondiradi. Bundan tashqari, idish original oshxona asboblariga ehtiyoj sezmasdan tezda tayyorlanadi. Xitoyda qovurilgan noodle sabzavot, dengiz mahsulotlari yoki go'sht mahsulotlari bilan to'ldiriladi. Har qanday qo'shimcha ingredientlar bilan noodle yaxshi ketadi. Ovqat pishirish ko'p vaqtni talab qilmaydi, bu, albatta, oziq-ovqatning O'rta Qirollik chegaralaridan tashqariga tarqalishiga yordam berdi.

Tovuqli xitoycha qovurilgan noodle

Ushbu taom uchun mashhur va eng mashhur pishirish variantlaridan biri - tovuqli noodle. Endi biz bu taomni tatib ko'ramiz. Faqat birinchi navbatda uni pishirish kerak. Xitoyda qovurilgan noodle uchun ingredientlar:

• bitta tovuq oyog'i;
• yarim piyoz;
• bir oz yangi chili qalampiri (taxminan yarim choy qoshiq);
• ikki osh qoshiq soya sousi;
• yangi champignons - 50 gramm;
• bitta katta pomidor;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• tuxum noodle - 200 gramm;
• soya sousi.

Harakat bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma

Va bu erda qovurilgan noodle uchun retsept:

1. BILAN tovuq oyog'i terini olib tashlang. Suyaklarni ham kesib tashlash kerak: idishni tayyorlash uchun bizga faqat pulpa kerak. Oyoqlarni kesish jarayonida olingan go'shtni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling.
2. Piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni maxsus press bilan maydalang.
3. Va endi siz chuqur, qalin dipli qavrilgan idishni olishingiz va uni isitishingiz kerak o'simlik moyi... Unga go'sht, sarimsoq va piyoz soling. Tovuq yarim pishganicha doimiy aralashtirish bilan qovuring.
4. Qo'ziqorinlarni plastinkalarga kesib oling va panga qo'shing. Shuningdek, u erda chili qalampirining chorak qismini (urug'lardan tozalangan va ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan) yuboramiz.
5. Pomidorni xohlagancha maydalang. Asosiysi, bu juda katta bo'laklar va bo'laklar emas.
6. Tovuqga hamma narsani qo'shing va qovurishda davom eting. Panning tarkibini ta'mga tuzlang. Agar sizda quruq zanjabil bo'lsa, ajoyib. Buni qovurilgan idishga ham qo'shing. Ta'mga qizil qalampir seping.

Noodle pishiring

Qovurilgan noodlelarni olishdan oldin, biz hali ham avval ularni qaynatishimiz kerak. Ushbu mahsulot uchun pishirish jarayoni oddiy bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, uni qadoqda o'qish mumkin. tuxumli makaron... Odatda bu oddiy harakat o'n daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Retseptda tavsiya etilgan soya sousining miqdorini tovuq va sabzavotli skovorodkaga quying. Idishning oddiy sho'r ekanligiga ishonch hosil qilish uchun u bilan barcha mahsulotlarni aralashtiring va tatib ko'ring. Agar panning tarkibi sizga ozgina quruq (suvli bo'lmasa) ko'rinsa, uch osh qoshiq issiq qaynatilgan suv qo'shing.

Tayyorlangan noodlelarni filtrda to'kib tashlang va keyin ularni sabzavot va go'sht aralashmasiga o'tkazing. Sosni noodle ustiga bir tekis taqsimlash uchun yana aralashtiramiz. Endi siz stolga xizmat qilishingiz mumkin. Chuqur idishlarda xizmat qiling, ovqatni kunjut urug'i va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Qovoqli noodle

Qovoqni o'z ichiga olgan taomlarning muxlislari qovurilgan qovoqli noodle uchun ushbu retseptni yaxshi ko'radilar. Idish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• bitta qovoq qovoq;
• 300 gramm cho'chqa go'shti pulpasi;
• qizil shirin qalampir - bir dona;
• 200 gramm noodle (noodle o'rniga noodle olish joiz);
• yangi zanjabil - ildizning kichik bir qismi, o'lchami yong'oq;
• bitta kichik chili qalampiri;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• yashil piyoz - kichik dasta;
• soya sousi - taxminan uch-to'rt qoshiq;
• yarim choy qoshiq limon o'ti kukuni (ixtiyoriy).
• zaytun yoki kungaboqar yog'i;

Ovqat pishirish texnologiyasi

1. Cho'chqa go'shti pulpasini chiziqlar bilan kesib oling.
2. Qovoqni mayda chiziqlar bilan maydalang.
3. Shirin qalampirni yeb bo'lmaydigan elementlardan (urug'lar, dastani) tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Sarimsoqni matbuot bilan maydalang, zanjabil va chili ham maydalanishi kerak.
5. Skovorodkada yaxshilab qizdiring o'simlik yog'i va cho'chqa go'shtini ustiga qovuring oltin jigarrang.
6. Barcha tayyorlangan sabzavotlarni go'shtga qo'shing, tuzni unutmang. Sabzavotlarni go'sht bilan taxminan to'rt daqiqa qaynatib oling va keyin ularga soya sousini qo'shing. Sos kiritilgandan keyin nima bo'lganini tatib ko'rishni unutmang. Ovqatga qo'shimcha bir chimdik tuz kerak bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, pishirishning ushbu bosqichida panning tarkibini limon o'ti kukuni bilan ziravor qilishingiz mumkin.
7. Ushbu retsept uchun noodle eng ko'p oldindan qaynatiladi odatiy usul yarmi tayyor va yuviladi sovuq suv.
8. Endi kir sabzavot aralashmasi noodlelarni cho'chqa go'shti bilan joylashtiring va ehtiyotkorlik bilan, barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring.
9. Panga bir oz qaynoq suv qo'shing va tarkibini qaynatib oling yuqori olov... Barcha suv bug'lanib ketguncha davom eting; jarayon taxminan to'rt-besh daqiqa davom etadi.
10. Barcha suyuqlik bug'langanda, idish to'liq ovqatlanishga tayyor. Qovurilgan noodlelarni idishlarga soling va yashil piyoz va kunjut urug'ini seping.

1-qadam: piyozni tayyorlang.

Avvalo, pichoq yordamida biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va shundan so'ng darhol ko'zimizni chimchilab qo'ymasligi uchun uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz. Keyin - piyozni kesish taxtasiga qo'ying va bir xil o'tkir inventardan foydalanib, yarim halqalarga bo'ling. Tug'ralgan piyozni toza plastinkaga o'tkazing.

2-qadam: sarimsoqni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, sarimsoqni qobig'idan tozalang va keyin uni oqayotgan suv ostida ozgina yuving. Keyin biz sabzavotni kesish taxtasiga qo'yamiz va uni qulay asboblar bilan mayda maydalaymiz. Diqqat: agar qo'lingizda sarimsoq yoki blender bo'lsa, unda siz bunday inventar yordamida sarimsoqni maydalashingiz mumkin. Shunday qilib, mayda tug'ralgan sarimsoqni bepul likopchaga soling.

3-qadam: zanjabil ildizini tayyorlang.

Sabzavot tozalagichdan foydalanib, zanjabil ildizidan qobig'ini olib tashlang. Shundan so'ng darhol uni oqayotgan suv ostida ozgina yuvib tashlang va kesish taxtasiga qo'ying. Ildizni sarimsoq bilan bir xil tarzda maydalab, keyin uni toza likopchaga o'tkazing. Diqqat: biz zanjabilni qanchalik mayda maydalasak, idish shunchalik shirali va xushbo'yroq bo'ladi, chunki bu komponent ko'proq sharbat beradi.

4-qadam: sabzi tayyorlang.

Pichoq yoki sabzavot tozalagich yordamida sabzi tozalang va keyin ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, pishirish uchun qo'pol qirg'ichdan yoki maxsus qirg'ichdan foydalaning koreys sabzi, sabzavotni to'g'ridan-to'g'ri bepul plastinkaga surting.

5-qadam: karamni tayyorlang.

Oq karamni oqayotgan suv ostida engil yuving, yuqori qo'pol barglarni olib tashlang va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqni ishlatib, uni ingichka somonlarga kesib oling va keyin karamni toza plastinkaga o'tkazing. Diqqat: biz uni qanchalik yupqa maydalasak, xitoylik noodle shunchalik mazali va shirali bo'ladi.

6-qadam: qo'ziqorinlarni tayyorlang.

Birinchidan, biz qo'ziqorinlarni iliq suv ostida yuvamiz. Shundan so'ng, agar kerak bo'lsa, pichoqni ishlatib, qo'ziqorin yuzasida qo'pol terini olib tashlang va qo'pol oyoqni kesib tashlang. Va endi biz qo'ziqorinlarni kesish taxtasiga qo'yamiz va xuddi shu o'tkir doğaçlama uskunasidan foydalanib, qo'ziqorinlarni siz tanlagan kichik bo'laklarga kesib tashladik. Qo'ziqorin bo'laklarini toza plastinkaga o'tkazing.

7-qadam: bolgar qalampirini tayyorlang.

Shunday qilib, biz yuvamiz Bolgar qalampiri oqadigan suv ostida va undan keyin - chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, oyoqni sabzavotdan olib tashlang va shundan so'ng darhol urug'larni olib tashlang. Yana urug'larning qoldiqlarini yuvish uchun uni oqayotgan suv ostida ozgina yuvib tashlang va uni kesish taxtasiga qo'ying. Qalampirni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, so'ngra har bir qismini bo'lak bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz tug'ralgan bolgar qalampirini toza plastinkaga o'tkazamiz.

8-qadam: yashil piyoz tayyorlang.

Yashil piyoz patini oqadigan suv ostida va kesish taxtasida ozgina yuving, pichoq bilan maydalang va keyin uni bepul likopchaga o'tkazing.

9-qadam: spagetti tayyorlang.

Idishning o'zini tayyorlashdan oldin, spagettini oldindan pishirish yaxshidir. Buning uchun tozalangan suvni o'rta qozonga quying va idishni ustiga qo'ying o'rtacha olov... Va suvni tezroq qaynatish uchun panani qopqoq bilan yoping. Qaynayotgan suvdan so'ng darhol tuz qo'shing. Biz olovni o'rtacha darajadan kamroq qilamiz va ehtiyotkorlik bilan (o'zingizni yoqib yubormaslik uchun) spagettini idishga soling. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring, makaronni qaynatilgan suvdan keyin paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq yoki 5-15 daqiqa qanday undan tayyorlanganiga qarab.
Diqqat: vaqti-vaqti bilan biz spagettini improvizatsiya qilingan inventar bilan aralashtiramiz. Siz ularni tayyorlik uchun ham sinab ko'rishingiz mumkin. Buning uchun qoshiq bilan bir nechta bo'laklarni ushlash va ular ozgina soviganidan keyin harakat qilish kifoya. Makaron yumshoq bo'lishi kerak, lekin ortiqcha pishmagan bo'lishi kerak, aks holda, spagetti o'rniga biz bo'tqa olamiz. Pishirgandan so'ng darhol pechni o'chiring va idishni oshxona pechkasi qo'ltiqlari bilan ushlab, qaynatilgan xamirni suv bilan to'g'ridan-to'g'ri lavaboga filtr yoki elak orqali quying. Spagetti bir-biriga yopishmasligi uchun sovuq suv ostida ozgina yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlik oqishi uchun uni bo'sh yirtqichlardan yon tomonga qoldiring.

10-qadam: qora qalampir no'xatlarini tayyorlang.

Albatta, agar ularga yangi maydalangan qora qalampir qo'shilsa, ko'plab taomlar yanada xushbo'y bo'ladi. Bunday ziravorlar odatda maydalangan qora qalampirdan ko'ra xushbo'yroq bo'lgani uchun. Shuning uchun, biz no'xatni qo'lda ohak ichiga quyamiz va pestle yordamida ularni chang holatiga ezib tashlaymiz.

11-qadam: Xitoy sabzavotli noodlelarni tayyorlang.

O'simlik moyini chuqur qovurilgan idishga yoki qalin taglikli qozonga quying va idishni o'rtacha olovga qo'ying. Yog 'yaxshi qizdirilgach, maydalangan sarimsoq va zanjabil ildizini panga soling. Har bir narsani yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, mayda tug'ralgan sabzavotlarni tom ma'noda nozik oltin rangga qadar qovuring. 20-40 soniya.

Shundan so'ng darhol panga piyozning yarim halqalarini qo'shing va yana hamma narsani yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Biz sabzavotlarni boshqasiga qovurishda davom etamiz 10-12 daqiqa piyoz yumshoq bo'lib, och bej rangga aylanmaguncha.

Bu sodir bo'lishi bilanoq konteynerga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing: karam, sabzi, bolgar qalampiri, shuningdek qo'ziqorin. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va idishning sabzavotli to'ldirishini boshqasiga qovurishda davom eting 5 daqiqa.

Belgilangan vaqtdan so'ng, konteynerga soya sousini qo'shing va yana hamma narsani improvizatsiya qilingan inventar bilan yaxshilab aralashtiring.

Shundan so'ng darhol qizil chili sousini sabzavotli panga qo'shing va yana hamma narsani spatula bilan aralashtiring. Endi biz sabzavotlarni tuz uchun tekshiramiz. Agar idish hali ham tuzsiz bo'lsa, biz soya sousini skovorodkaga qo'shganimizga qaramay va uning o'zi juda sho'r bo'lsa, unda siz sabzavotlarga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Muhim: Ammo shuni unutmangki, spagetti pishirish jarayonida suvdan tuzning bir qismini ham o'ziga singdirdi. Shuning uchun, pishirish jarayonida taomni tatib ko'ring.

Shunday qilib, biz sabzavotlarni boshqasiga qovurishda davom etamiz 5 daqiqa. Diqqat: agar siz xitoy noodlelarida xirillagan sabzavotlarni xohlasangiz, unda bu safar qovurish uchun etarli bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, unda sabzavotlarni qovurish vaqtini davom ettirishga arziydi. 10-12 daqiqa davomida, ezilgan komponentlar yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan har bir narsani improvizatsiya qilingan inventar bilan aralashtirishni unutmang.

Sabzavotlar kerakli zichlikka yetganda, ularga qaynatilgan spagetti qo'shing va har bir narsani yog'och yoki oshxona spatula bilan yaxshilab aralashtiring.

Darhol idishni yangi maydalangan qora qalampir bilan seping va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Hammasi, sabzavotli xitoy noodlelari tayyor. Shuning uchun, biz burnerni o'chiramiz va biz idishni stolga xizmat qilishimiz mumkin.

12-qadam: Xitoy sabzavotli noodlelarga xizmat qiling.

Tayyor noodlelarni xitoy uslubidagi sabzavotlar bilan maydalangan holda bezang yashil piyoz va stolga xizmat qiling.

Buning uchun idishni xizmat qilish uchun maxsus tekis plastinkaga o'tkazish uchun osh qoshiq yoki oshxona spatulasidan foydalanishingiz mumkin yoki har biriga bo'laklarga bo'linadi. Bunday noodle nafaqat juda mazali va xushbo'y, balki juda qoniqarli. Siz taomni asosiy taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin yangi pomidor va bodring.
Yoqimli ishtaha!

Sabzavotli xitoy noodlelarini tayyorlash uchun har qanday shakldagi makarondan foydalanishingiz mumkin.

Retseptda ko'rsatilgan sabzavotlarga qo'shimcha ravishda siz o'zingizning ta'mingizga boshqa har qanday sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Masalan, bo'lishi mumkin yashil loviya, yangi yashil no'xat, va sabzi o'rniga Shirin kartoshka, uni qo'pol qirg'ichdan ham maydalash mumkin va idishga shirinlik qo'shadi.

Yashil bulg‘or qalampiri o‘rniga qizil yoki sariq bulg‘or qalampirini idishga solib qo‘ysangiz bo‘ladi, chunki bu ta’mni unchalik o‘zgartirmaydi.

Muxlislar uchun fastfud yoki tez tayyorlanadigan xitoy noodlelari eng ko'plaridan biridir mashhur taomlar... Lekin biz bistro yoki kafeda sotib olgan taomning sifatiga doimo ishonch hosil qila olamizmi?

Aylanadi, sevimli taom uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu hech qanday maxsus mahorat va jihozlarni talab qilmaydi.

Tovuqli xitoy noodlelarini tayyorlash uchun tayyorlang zarur mahsulotlar... Sabzavot komponentini e'tiborsiz qoldirmang, bu idishning haqiqiyligi uchun juda muhimdir.

Tovuq filetosini yuving va ingichka uzun chiziqlar bilan kesing. Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va go'shtni u erga yuboring. Uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qovuring. Tuz qo'shishni unutmang. Biz noodlelarni sho'r suvda qaynatish uchun yuboramiz. Paketda yozilganicha pishiring.

Tayyorlaymiz yangi sabzavotlar... Biz hamma narsani yuvamiz va kesib tashlaymiz - piyozni kub shaklida, sabzi qo'pol qirg'ichga o'tkazamiz va karamni mayda maydalaymiz. Yaxshisi o'zingizni o'tkir pichoq bilan qurollang!

Bu erda tovuq go'shti allaqachon ishtahani ochuvchi qizil rangga ega bo'ldi. Keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.

Sabzavotlarni panga qo'shing va spatula bilan aralashtiring. Barcha ingredientlar teng ravishda aralashtirilishi kerak. Panga soya sousi va tabiiy olma sirkasi qo'shing va aralashtiring. Past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

Endi pishirilgan noodlelarni qo'shish vaqti keldi. Aytgancha, siz har qanday noodledan foydalanishingiz mumkin - tuxum, guruch, grechka. Men bugun (bug'doy) noodlelarni yozdim. Idishning tarkibini juda past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlikni karam bilan aniqlang - tayyor bo'lish uchun boshqa ingredientlarga qaraganda ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Hammayoqni tayyor bo'lgach, tug'ralgan zanjabil va sarimsoq qo'shing. Yana 3 daqiqa qaynatib oling va o'chiring.

Sevimli taomingizga issiq xizmat qiling. Xitoy noodlelari yangi o'tlar va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Yoqimli ishtaha!

Xitoy oshxonasi uzoq vaqtdan beri ekzotik bo'lishni to'xtatdi. Garchi O'rta Qirollikning ba'zi taomlari hamma uchun mos bo'lmasa-da, Xitoy noodlelari butun dunyo bo'ylab gurmeler tomonidan yaxshi ko'riladi. Bugun biz Xitoy noodlesini qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.

Xamir bilan nayranglar

Aytgancha, xitoyliklarning o'zlari bir kun ham yashay olmaydilar. Va ular guruchni kam sevmagani uchun, undan noodle qilishadi. Ba'zan soya va yashil loviya uni ishlatiladi. Xitoy noodlelari buni o'zingiz qiling - har qanday ma'noda qo'lda epchillikni talab qiladigan mashaqqatli jarayon. Boshlash uchun 250 g un va 100 ml suvdan qattiq xamir yoğurun, yaxshilab sovutib oling va uni ingichka arqonga aylantiring. Keyin u yon tomonlarga cho'ziladi, uni yuqoriga va pastga tashlaydi. Turniket maksimal uzunlikka yetganda, u ikkiga bo'linadi, lekin u chalkashmasligi uchun va cho'zilishda davom etadi. Bunday manipulyatsiyalar eng yaxshi iplar olinmaguncha takrorlanadi.

Sabzavotli mozaika

Uyda xitoylik makaron tayyorlashni hamma ham o'zlashtira olmagani uchun siz o'zingizni do'kondan guruchli noodle bilan cheklashingiz mumkin. Uni sabzavot bilan pishirishning eng oson va tez usuli. O'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz, 4 sarimsoq va 1 osh qoshiq qovuring. l. zanjabil ildizi. Biz dilimlenmiş qovoq, sabzi va Shirin qalampir... Har doim aralashtirib, sabzavotlarni 7 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda, 200 g noodle qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida bug'lang. Keyin biz uni filtrga solamiz, sabzavotlar bilan birlashtiramiz va yana 3 daqiqa qaynatamiz. Idishni qopqoq bilan yoping va uni 10 daqiqaga qoldiring. Ushbu taom sizning yozgi menyuingizni muvaffaqiyatli diversifikatsiya qiladi.

Tovuq go'shti chayqaladi

Yana qoniqarli o'zgarish - tovuq va sabzavotlar bilan Xitoy noodle uchun retsept. 2 ta tovuq ko'kragini mayda to'g'rab oling va ularni 3 osh qoshiq aralashmasida 20 daqiqa davomida marinadlang. l. soya sousi va 3 ezilgan sarimsoq chinnigullar. 200 g guruchli noodle qaynayotgan sho'r suvda 5 daqiqa davomida namlanadi, filtrga solinadi va sovuq suv ostida yuviladi. Tovuqni yog' bilan issiq skovorodkada qovuring. Oq rangga aylangandan so'ng, ingichka halqalarga kesilgan chili qalampirini va yarim halqalarga kesilgan 1 ta kichik piyozni quying. Bir necha daqiqadan so'ng, noodle qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Oxirida 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. olma sirkasi va 2 osh qoshiq. l. soya sousi. Biz noodlelarni yana bir daqiqa qaynatamiz va uy xo'jaliklarini stolga taklif qilamiz. Bunday noodatiy dizayndagi tovuq, albatta, ularning ta'miga mos keladi.

Go'sht lazzati

Agar guruchli noodle bo'lmasa, tuxum yoki bug'doy noodlelarini muvaffaqiyatli almashtirish mumkin. Bu holda uyda xitoylik noodle qanday tayyorlanadi? Biz 4 osh qoshiq aralashtiramiz. l. engil soya sousi, ½ osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal va 1 osh qoshiq. l. suv. 450 g cho'chqa bo'yni yupqa bo'laklarga kesib oling, ularni tuzlamoq bilan to'ldiring va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Cho'chqa go'shtini chuqur qovurilgan idishda qovuring katta raqam uchun moy oltin qobiq... Biz barcha yog'larni to'kib tashlash uchun uni qog'oz sochiqga o'tkazamiz. Toza idishga ½ stakan suv quying, 4 osh qoshiq. l. quyuq soya sousi va 3 osh qoshiq. l. hoisin sousi. Cho'chqa go'shti bo'laklarini bu erga qo'ying, aralashmani qaynatib oling va darhol pechdan chiqarib oling. 400 g noodle qaynatib oling, ularni plastinkalarga qo'ying va cho'chqa go'shti qo'shing.

Dengiz bayramlari

Baliq gurmeleri dengiz mahsulotlari retseptini qadrlashadi. Boyroq ta'm uchun siz assortimentni olishingiz mumkin, lekin siz o'zingizni qisqichbaqalar bilan cheklashingiz mumkin - 150 g Biz ularni 2 osh qoshiq aralashmasi bilan to'kib tashlaymiz. l. soya sousi va 2 osh qoshiq. l. limon sharbati va 20 daqiqa davomida marinadlang. 200 g guruchli noodleni qaynoq suvga soling va shishishi bilanoq uni filtrga soling. O'simlik yog'ida boshni qovuring piyoz shaffof bo'lgunga qadar, chiziqlar bilan kesilgan bitta sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. Sabzavotlar yumshatilganda, ularga qisqichbaqalar va noodlelarni qo'ying va doimo aralashtirib, 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Bunday taom ish kunlarida ham, bayramlarda ham stolingizni bezatadi.

Qo'ziqorin savati

Xitoy noodlelari ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi va qo'ziqorinlar bundan mustasno emas. Biz odatdagidek, o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovurishdan boshlaymiz. 150 g xitoy karamini, sabzi va bolgar qalampirini qo'shing, ingichka uzun chiziqlar bilan kesing. Nihoyat, 200 g qo'pol tug'ralgan champignons qo'ying. 300 g tuzli suvda qaynatiladi bug'doy noodle va sabzavotlarga o'tkazing. Bir piyola ichida 5 osh qoshiq aralashtiriladi. l. soya sousi, 70 ml quruq oq sharob, 1 osh qoshiq. l. makkajo'xori kraxmal, 1 osh qoshiq. l. asal va bo'laklar bo'lmasligi uchun kuchli uring. Sabzavotlarni qo'ziqorin bilan to'kib tashlang va o'rtacha olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin idishga kunjut yog'ini seping.

Uy qurilishi xitoy noodlelari butun oila uchun universal taomdir. Asosiysi, hammaga yoqadigan ingredientlarni tanlash. Baxtli pazandalik tajribalari va yoqimli ishtaha!

Tovuq va sabzavotli noodle, biz ta'riflaydigan retseptni tayyorlash juda oson. Ushbu taomning barcha ingredientlari konus shaklidagi maxsus qovurilgan idishda qovuriladi. U "wok" deb ham ataladi. Uning o'ziga xosligi shundaki, mahsulotlar nafaqat tez qizg'ish rangga ega bo'ladi, balki oddiy skovorodkada qovurishdan farq qiladi.

Xitoyning wok noodlelari har kuni butun dunyoda mashhurlik kasb etmoqda. Bu pizza va lazanya kabi mashhur va sevimli.

Ushbu taom uchun har qanday noodledan foydalanishingiz mumkin:

- hammaga tanish spagetti.

Uyda tayyorlangan wok noodlelari do'konlarda sotib olinganlarga qaraganda ancha foydali va to'yimli. Ushbu maqolada biz bir nechta yaxshi variantlarni ko'rib chiqamiz.

Birinchi retsept

— tovuq ko'krak- 350 gramm;

- sabzi - 150 gramm;

- bolgar qalampiri - 150 gramm;

- sarimsoq - 3 chinnigullar;

- piyoz - 150 gramm;

— achchiq qalampir- 1 dona;

- brokkoli - 250 gramm;

- wok sousi - 150 mililitr;

- o'simlik yog'i - 50 mililitr;

— karabuğday noodle- 350 gramm;

- quyuq kunjut yog'i.

Tayyorgarlik

1. Tovuq va sabzavot bilan wok noodle qanday tayyorlanadi, retsepti quyida muhokama qilinadi? Avvalo, siz barcha mahsulotlarni ishlatish uchun tayyorlashingiz kerak. Tovuq va sabzavotlar yaxshilab yuviladi va qog'oz sochiqda quritiladi.
2. Birinchidan, sabzi kub shaklida kesiladi, keyin piyoz yarim halqalarga, bolgar qalampiri va tovuq chiziqlar bilan kesiladi.
3. Agar muzlatilgan brokkoli ishlatilsa, uni eritib bo'lgach, uni inflorescencesga bo'lish kerak. Ammo u yangi bo'lganda, avval uni bir necha daqiqa qaynayotgan ozgina sho'r suvga botirishingiz kerak.
4. Chili va sarimsoqni yaxshilab tozalang va iloji boricha mayda maydalang.
5. Har qanday o'simlik moyi maxsus qovurilgan idishga quyiladi, asosiysi uning hidi yo'q. U qizdirilgach, sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing, ularni biroz qovuring.
6. Bu vaqtda, alohida yirtqichlardan suv quying, noodle tashlang, pechka ustiga qo'ying. Buni qilgandan so'ng, tovuq va sabzi qovurilgan idishga solinadi. Ustida yuqori olov doimo aralashtirib, ular engil qizarib ketguncha qovurilishi kerak.
7. Keyin brokkoli, bulg'or qalampiri va piyoz qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va 8 daqiqa davomida qovuriladi.
8. Bu vaqt ichida noodle pishirilishi kerak. U filtrga quyiladi va panga yuboriladi. Ko'proq wok sousi darhol qo'shiladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va bir necha daqiqa davomida isitiladi.
9. Pishirish oxirida panning tarkibini kunjut yog'i bilan seping. Siz uni ko'p qo'shmasligingiz kerak. bilan pan keyin tayyor taom issiq yuzadan olish mumkin.
10. Tovuq va sabzavotlar bilan Wok noodle, tug'ralgan yashil piyoz bilan xizmat. Ustiga silantro ko'katlari sepiladi.

Ikkinchi retsept

Vok noodlelarida qanday to'ldirish bo'lishi mumkin? Eng boshqacha. Misol uchun, sabzavot va qo'ziqorin bilan. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

- o'rta kattalikdagi qovoq;

- sarimsoq (ikki chinnigullar);

— guruchli makaron(100 g);

- bitta piyoz;

- achchiq qalampir - kichik pod;

- champignons - 5 qo'ziqorin;

- Xitoy karam - 5-6 barg;

- soya sousi - bir necha osh qoshiq;

- kunjut yog'i - bir osh qoshiq;

- granüllangan shakar - bir choy qoshiq;

- zanjabilning kichik ildizi;

- cilantro - 1 dona.

Uyda wok noodle qanday tayyorlanadi?

1. Sabzavotlar avval yuviladi va tozalanadi.
2. Noodle qaynoq suvga joylashtiriladi. Keyin, panning qopqog'i tebranishni boshlagach, uni issiq yuzadan olib tashlash kerak.
3. Susan yog'ini oldindan qizdirilgan qozonga quyishdan oldin uni o'rtacha darajada qizdiring. Keyin darhol u erga tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, shuningdek tug'ralgan piyoz qo'yishingiz kerak. Doimiy aralashtirib, yarim daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
4. Keyin qo'ziqorin va qovoq qo'shiladi, taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Ular taxminan ikki daqiqa davomida qovuriladi.
5. Keyin mayda tug'ralgan xitoy karam barglari, achchiq qalampir va zanjabil ildizi qo'shiladi. Yana ikki daqiqa skovorodkada saqlanadi.
6. Noodlelarni filtrlang va shakar va soya sousi bilan birga panga o'tkazing.
7. Yarim daqiqadan so'ng tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va pan issiq yuzadan chiqariladi.
8. Tayyor taomni yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.
9. Sabzavot va qo'ziqorinli Xitoy noodlelari kosalarga joylashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin, u avval qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan yerfıstığı bilan sepiladi.

Tovuq va sabzavotlar bilan Wok noodle. Yong'oq va qo'ziqorin retsepti

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

- 200 gramm tuxumli noodle;

- bitta tovuq ko'kragi (mayda tug'ralgan);

- 30 gramm mayda tug'ralgan yeryong'oq;

- 30 mililitr kunjut urug'i yoki yong'oq moyi;

- 2 qiyma sarimsoq chinnigullar;

- taxminan uch santimetr mayda tug'ralgan zanjabil ildizi;

- bitta maydalangan achchiq qalampir;

- uchta pirasa (faqat oq qismini oling, chiziqlar bilan kesilgan);

— katta sabzi, shuningdek, chiziqlar bilan kesilgan;

- 70 gramm champignons;

- 100 gramm yashil no'xat (siz ham yangi, ham muzlatilgan holda foydalanishingiz mumkin);

- 200 gramm xitoy karam, qo'pol maydalangan.

Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- 80 mililitr tovuq yoki sabzavotli bulon;

- 3 osh qoshiq soya sousi;

- bir choy qoshiq asal.

Ovqat pishirish

1. Noodle alohida idishga joylashtiriladi va qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Bir necha daqiqadan so'ng, yumshoq bo'lganda, siz drenajlashingiz va sovuq suv bilan yuvishingiz kerak.
2. Yong'oqlarni alohida skovorodkada qovuring.
3. Go'sht bilan pishirilgan sabzavotlarni pechkadan yaqin masofada joylashtirish tavsiya etiladi.
4. Oldindan qizdirilgan idishga yog' quying va darhol tovuqni qo'shing. Doimiy aralashtiramiz, ingredient oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin uni alohida plastinka ustiga qo'ying.
5. Go'sht o'rniga siz tug'ralgan achchiq qalampir, sarimsoq va zanjabil ildizini qo'yishingiz kerak. Taxminan 30 soniya davomida qovuring.
6. Keyin no'xat va sabzi qo'shiladi. Ikkinchisi biroz yumshoq bo'lguncha ushlab turing.
7. Keyin taxminan bir daqiqa qovurilgan piyoz qo'shing.
8. Shundan so'ng, qo'ziqorinlar qo'shiladi va ular sharbat chiqarguncha qariydi. Panning tarkibini doimo aralashtiring.
9. Keyin qo'yishimiz mumkin Xitoy karam va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
10. Keyin sous alohida idishda tayyorlanadi - retseptda ko'rsatilgan komponentlar birlashtiriladi va aralashtiriladi.
11. Noodle, tovuqni sousga sabzavotli qovurilgan idishga soling.
12. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va 2 daqiqa davomida qovuriladi.
13. Yong'oq oxirgi marta qo'shiladi. Yana bir bor hamma narsa aralashib ketdi. Keyin stolga xizmat qilishingiz mumkin. Tovuq va sabzavotlar bilan wok noodlelarini tayyorlash qanchalik oson, biz uning retseptini batafsil bayon qildik.