Xitoy mol go'shti - bu juda suvli va nihoyatda xushbo'y taom. Agar siz uni uyda qanday pishirishni bilmasangiz, biz bir nechta taklif qilamiz batafsil retseptlar... Tantanali yoki oddiy oilaviy stolni tanlashning qaysi usulini tanlash sizga bog'liq.

Xitoy mol go'shti: asta-sekin retsept

Bunday taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Lekin eng mashhuri - issiq ziravorlar va ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Axir, ular bilan har qanday kechki ovqat iloji boricha xushbo'y va baharatlı bo'ladi.

Xo'sh, Xitoyning achchiq mol go'shti qanday pishiriladi? Buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni sotib olishingiz kerak:

• tug'ralgan mol go'shti iloji boricha yangi - taxminan 800 g;
• yangi tug'ralgan zanjabil - 2 ta shirin qoshiq;
• yashil piyoz - xohish va ta'mga qo'llang;
• Shirin qalampir- 2 dona;
• yangi champignons - 4 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 2 ta shirin qoshiq;
• tuz, achchiq qalampir va boshqa ziravorlar - shaxsiy ta'mga ko'ra;
• har qanday balzam - 2 ta shirin qoshiq (tuzlamoq uchun);
• soya sousi- taxminan 150 ml (tuzlamoq uchun);
• o'simlik yog'i - 2 ta kichik qoshiq (tuzlamoq uchun);
• ichimlik suvi - taxminan 200 ml (tuzlamoq uchun);
• kartoshka kraxmal va granüllangan shakar - har biri 2 ta kichik qoshiq (tuzlamoq uchun).

Mahsulotni qayta ishlash

Xitoy mol go'shtini mazali qilish uchun uni yaxshilab qayta ishlash kerak. Buning uchun siz go'sht bo'lagini yaxshilab yuvishingiz kerak, so'ngra undan barcha keraksiz elementlarni olib tashlashingiz va ingichka va uzun bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Marinadni pishirish

Xitoy sousidagi mol go'shti, agar siz uni tuzlamaga to'g'ri singdirsangiz, suvli bo'ladi. Uni tayyorlash uchun siz qozonga ichimlik suvini quyishingiz kerak, so'ngra kartoshka kraxmalini, soya sousini, balzamni qo'shishingiz kerak. o'simlik moyi va granüllangan shakar. Keyinchalik, tuzlangan marinadda siz avval qayta ishlangan go'shtni qo'yishingiz va taxminan yarim soat ushlab turishingiz kerak.

Pechda qovurish

Xitoy mol go'shti sizga xizmat qilishi mumkin ajoyib taom har kim uchun bayramona stol... Bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun oldindan qizdirilgan idishda sarimsoq bo'laklarini tug'ralgan zanjabil bilan qovurish kerak. yashil piyoz... Buni oz miqdorda o'simlik yog'i bilan qilish tavsiya etiladi.

Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilishi va oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda saqlanishi kerak. Keyin ularni alohida idishga solib, tug'ralgan shampignonlar va achchiq piyozni bir xil idishga solib qo'yish kerak. Bu ingredientlarni qizarguncha qovuring. Shundan so'ng, ular alohida plastinkaga o'xshash tarzda olib tashlanishi kerak.

Go'sht mahsulotiga kelsak, uni tuzlamadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va skovorodkada qovurish kerak. Keyin, unga shirin qalampir surtishingiz, qizarishga erishishingiz kerak, so'ngra sarimsoqni zanjabil va qo'ziqorin bilan navbat bilan qo'yishingiz kerak. piyoz... Oxirida barcha mahsulotlarni marinad bilan to'kib tashlash kerak, bu erda go'sht yaqinda namlangan, kerakli ziravorlar qo'shilgan, qopqog'i bilan yopilgan va yana 5 daqiqa qaynatilgan bo'lishi kerak. Belgilangan vaqt tugagach, idishni olib tashlash kerak. issiqlik va taxminan yarim soat shu holatda saqlanadi. Shundan so'ng, siz uni stolga ishonch bilan taqdim etishingiz mumkin.

Qanday qilib mol go'shti sabzavot bilan xitoy tilida pishiriladi?

Mol go'shti deyarli barcha sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun bunday taom uchun kerakli ingredientlarni topish juda oson.

Bugun biz sizga bodringli xitoy mol go'shti qanday tayyorlanishi haqida aytib berishga qaror qildik. Bunday kechki ovqat uchun bizga kerak:

• tug'ralgan mol go'shti iloji boricha yangi - taxminan 600 g;
• issiq piyoz lampochkasi - 2 dona;
• o'rta go'shtli pomidor - 4 dona;
• o'simlik yog'i - sizning xohishingiz bilan qo'shing;
• tug'ralgan zanjabil ildizi - ta'mga qarab foydalaning;
• tuzlangan bodring - 2 ta kichik bo'lak;
• kartoshka kraxmal - 1 katta qoshiq;
• har qanday ziravorlar - ta'mga qo'shing;
• soya sousi - 2 ta katta qoshiq.

Ingredientlarni tayyorlash

Bodringli xitoy mol go'shtini tayyorlash juda oson. Buning uchun go'sht bo'lagini yaxshilab yuvish kerak, keyin uni juda qalin emas, balki uzun bo'laklarga bo'lish kerak. Xuddi shu narsani tuzlangan bodring, shuningdek yangi pomidor va piyoz bilan qilish kerak.

Go'shtni tuzlang

Xitoyda sabzavotli mol go'shti iloji boricha xushbo'y va suvli bo'lib chiqishi uchun uni tuzlamoqda saqlash kerak. Buning uchun soya sousini kartoshka kraxmal va har qanday ziravorlar bilan birlashtirish kerak. Keyin butun go'sht mahsulotini ularga tushirish va 25 daqiqa turish kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Go'sht marinadlanganidan so'ng, uni sho'r suvdan olib tashlash va qobiq qizil bo'lguncha o'simlik yog'ida qovurish kerak. Keyin mol go'shtini alohida idishga solib, o'sha idishga pomidor, piyoz va bodringni qovuring. Yarim soatdan keyin yana sabzavotlarga qo'shing. go'sht tarkibiy qismi, hamma narsani qopqoq bilan mahkam yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Bunday kechki ovqatni qaynatilgan xitoy guruchlari bilan birga stolga berish tavsiya etiladi. Yoqimli ishtaha!

Mol go'shtini noodle bilan pishirish

Xitoy mol go'shtidan tayyorlangan makaron - bu to'yimli va to'yimli tushlik, uni uyda tayyorlash oson. Uni yaratish uchun bizga kerak:

• tug'ralgan mol go'shti iloji boricha yangi - taxminan 500 g;
• issiq piyoz lampasi - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 o'rta bo'lak;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• yangi go'shtli pomidor - 1 katta sabzavot;
• Peking karam - taxminan 100 g;
• soya sousi - taxminan 50 ml;
• yangi limon sharbati - sizning xohishingiz bilan foydalaning;
• kunjut urug'lari - 2 ta shirin qoshiq;
• zaytun moyi - taxminan 80 ml;
• tuz, achchiq qalampir va boshqa ziravorlar - shaxsiy ta'mga ko'ra;
• guruch makaron do'koni - taxminan 50 g.

Biz ingredientlarni qayta ishlaymiz

Xitoy mol go'shti makaronini chindan ham mazali qilish uchun bu taomni asta -sekin, bosqichma -bosqich tayyorlash kerak. Avval siz go'sht bo'lagini yuvishingiz kerak, so'ngra undan keraksiz elementlarni kesib, qog'oz sochiq bilan yaxshilab artib oling. Keyin mol go'shtini ingichka va uzun bo'laklarga bo'lish kerak.

Qolgan ingredientlarga kelsak, ular ham qayta ishlanishi kerak. Sarimsoq va piyoz tozalangan, keyin mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Pomidor, bolgar qalampiri va xitoy karamini yuvish va chiziqlar bilan kesish kerak.

Pechda pishirish

Makaronli xitoy mol go'shti faqat chuqur qozon yoki skovorodkada pishiriladi. Idishlarga quying zaytun moyi va keyin uni qattiq qizdiring va go'sht kublarini yotqiz. Taxminan 3-4 daqiqa davomida ularni maksimal olovda qovurish tavsiya etiladi. Keyin mol go'shtiga yarim halqali piyoz qo'shing, shuningdek yangi pomidor, shirin qalampir va Xitoy karam... Bu ingredientlarni qovurish kerak o'z sharbati bir tomchi suv qo'shmasdan.

Yakuniy bosqich

Go'sht mahsuloti yumshoq bo'lgandan so'ng, uni sabzavot bilan birga har qanday ziravorlar, shuningdek tug'ralgan sarimsoq va chili bilan ziravorlash kerak. Bundan tashqari, ingredientlarga soya sousini qo'shing. Ularni aralashtirgandan so'ng, mahsulotlarni qaynatish kerak, olovdan olib tashlash va qopqoq ostida bir necha daqiqa ushlab turish kerak.

Guruch makaroniga kelsak, uni ko'rsatmalarda ta'riflanganidek qaynatib oling. Keyinchalik, mahsulotni süzgeci ichiga tashlash va kuchli silkitib qo'yish kerak.

Ovqatlanish stoliga to'g'ri xizmat qilish

Taomni tayyorlagandan so'ng, unchalik chuqur bo'lmagan plastinani olib, ichiga qaynatilgan guruch makaronining bir qismini qo'yish kerak. Keyinchalik, uni Xitoy mol go'shti bilan qoplash va yaxshilab aralashtirish kerak. Xizmat qiling ovqatlanish stoli bu taom tayoqchalar bilan birga tavsiya qilinadi. Bundan tashqari, go'zallik va ta'm uchun uni kunjut urug'iga sepish kerak.

Xulosa qilaylik

Ko'rib turganingizdek, Xitoy mol go'shtini tayyorlash juda qiyin emas. Asosiysi, retseptning barcha talablariga rioya qilish. Axir, bu bilan siz taklif qilingan mehmonlarning hech biri qarshi tura olmaydigan eng mazali va mazali taomni olasiz.

Men pishirishni taklif qilaman mazali kechki ovqat Xitoy uslubidagi go'shtli guruchli makaron. Taomning o'tkirligi sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Biz baharatlılarni juda yaxshi ko'rmaymiz, shuning uchun men minimal ziravorlar bilan ishladim.

Bu taomni tayyorlash uchun bizga mol go'shti, bolgar qalampir, piyoz, guruchli makaron, qalampir, soya sousi, o'simlik yog'i va tuz aralashmasi kerak bo'ladi.

Mol go'shtini bo'laklarga bo'ling, so'ng uni qaynoq suvga soling, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va tuz qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin bulyonni torting, sho'rva yoki borsch tayyorlash uchun qulay bo'ladi. Go'shtni chetga surib qo'ying.

Guruch makaronini chuqur idishga soling va 5-7 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin biz uni filtrga solib, sovuq suv ostida yuvamiz.

O'simlik yog'ida yarim halqalarga kesilgan piyoz va bolgar qalampirini 5 daqiqa qovuring.

Tayyorlangan qaynatilgan go'shtni panga qo'shing. Qalampir ta'mga. Achchiq sevuvchilar uchun bu bosqichda bir bo'lak chili qo'shilishi mumkin. Soya sousini to'kib tashlang va yana 5 daqiqa pishiring.

Kastryulchaga guruchli makaron qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda hamma makaron sousga namlanadi.

Udon turlardan biridir bug'doy noodle go'sht bilan, bizning holatda mol go'shti va sabzavotlar bilan. Bu Osiyo taomidir va uni panada to'g'ri pishirish kerak. Siz uni oddiy skovorodkada ham pishirishingiz mumkin, lekin vok yordamida barcha ingredientlarni to'g'ri qovurasiz. Bundan tashqari, qovurilgan idish yordamida siz pishirish jarayonini soddalashtirishingiz mumkin, masalan, unda noodle qaynatishingiz mumkin. Agar siz biron bir joyda olovda ovqat pishirayotgan bo'lsangiz va makaronni qaynatish uchun qo'shimcha idishlar bo'lmasa, bu juda qulay.

Mol go'shti bilan xitoy bug'doyidan tayyorlangan makaron retsepti juda oson va tez tayyorlanadi, bu retseptning asosiy xususiyati yaxshi olovdir, shunda hammasi yaxshi qovuriladi.

Qanday qilib Xitoy makaronini tezda tayyorlash mumkin asta -sekin fotosurat retsept, biz buni bir necha daqiqada eng qisqa usulda bajarishga harakat qilamiz! Bug'doyni tayyorlash uchun video retseptini ham ko'rishingiz mumkin Xitoy noodle sahifaning oxirida.

Sahifaning oxirida Uyg'ur lagmanini tayyorlash uchun video retseptini ko'rishingiz mumkin.

Mol go'shti va sabzavotli xitoylik makaron tayyorlash uchun ingredientlar:

Ingredientlar miqdori 5 litr vok hajmiga hisoblab chiqiladi.

• Mol go'shti - 300 gramm
• Bug'doy makaron - 300 gramm
• Piyoz - 1 dona.
• Yashil piyoz - 1 tup
• Bolgar qalampir - 2 dona.
• Achchiq qalampir - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Teriyaki sousi yoki soya sousi (yaxshisi "teriyaki")

Ziravorlardan:

• Tuz
• Qalapmir
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i yoki kunjut yog'i

Keling, xitoylik makaron tayyorlashni boshlaylik!

Mol go'shtini bo'laklarga bo'ling, lekin juda ingichka emas, shunda go'sht chuqur qovurilganida yonmaydi.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Bolgar qalampirining bo'laklari rejimi.

Chili qalampirini kesib oling va agar xohlamasangiz, urug'larni olib tashlang achchiq noodle... Biz shuningdek sarimsoqni tozalaymiz va kesib tashlaymiz.

Qovoqqa taxminan 100 mililitr tushiring kungaboqar yog'i va go'shtni qizdirilgan yog'ga soling. Go'sht qovurilishi uchun sizga yaxshi olov kerak. Bundan tashqari, go'sht yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirishni unutmang. Go'shtni qovurish uchun 3 daqiqa kerak bo'ladi.

Go'sht qizarib pishishi bilanoq, piyozga va bolgar qalampirini quying, olovni kerakli darajada ushlab turing va doimo aralashtiring. Tarkibni taxminan 2 daqiqa davomida qovuring.

Keyin sarimsoq, achchiq qalampir quying,sous qo'shing va aralashtiring. Keyin tuz va qora qalampir qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va ozgina vaqt bering, shunda barcha tarkib yaxshilab qovuriladi, men uchun taxminan ikki daqiqa etarli edi.

Endi makaron pishiramiz. Men ochiq havoda ovqat pishiraman va menda qo'shimcha idishlar yo'q, shuning uchun men xuddi shu vokdan foydalanaman. Agar siz uyda ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, unda siz go'shtni pishirayotganda makaronni qaynatishingiz mumkin.

Bug'doy makaronlari juda tez tayyorlanadi, taxminan 3 daqiqa.

Bizning makaron tayyor bo'lgach, avval pishirilgan sabzavotlarni go'sht bilan qo'shing va aralashtiring ...Bir oz tug'ralgan ko'kat qo'shing va bizning xitoylik makaron tayyor!

Endi siz pishirish uchun qancha vaqt ketganini xulosa qilishingiz mumkin.Go'shtni sabzavot bilan qovurish uchun taxminan 7 daqiqa va makaron tayyorlash uchun 3 daqiqa vaqt kerak bo'ldi. Va bu, agar olov yoqish va o'tin tayyorlash uchun sarflangan vaqtni hisobga olmaganda, idish 10 daqiqa davomida pishirilgan.

Shuningdek, siz mol go'shti bilan udon tayyorlash uchun video retseptini ko'rishingiz mumkin.

YouTube kanalimizga obuna bo'ling, biz sizga tabiatda va dalada mazali taom tayyorlashning ko'p usullarini ko'rsatamiz.

Buni pishirish uchun, oilani kechki ovqatga boqish va siz bilan ishlash uchun. Ha, endi men ishda kundalik ovqatlanishim haqida o'ylashim kerak, chunki Men kafega borolmayman, men almashtirib bo'lmaydigan xodimman.

Shunday qilib, mol go'shti va ba'zi sabzavotlar bor edi. dastlab guruch pishirish imkoniyati bor edi, lekin o'g'lim noodle bilan variantni taklif qildi.

Hamma narsa men xohlagancha tez va sodda tarzda tayyorlanmoqda))

Tarkibi:
guruchli makaron - 1 dona
mol go'shti - 300 g
piyoz - 1 dona.
sabzi - 2 dona.
yashil turp - 1 dona.
shirin qalampir - 1 dona.
tuz, qalampir - ta'mga
o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:
Mol go'shtini tez pishirish uchun uni ingichka va mayda bo'laklarga bo'lish kerak, xuddi mol go'shti stroganoff kabi, lekin biroz kamroq.
Bosim pishirgichga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, qizdiring va go'shtni u erga qo'ying.

Go'sht qovurilgan bo'lsa, piyozni yarim halqalarga kesib oling va panga qo'shing.

Boshqa barcha ingredientlar bo'laklarga bo'linadi va kesilganidek, panga solinadi. Avval sabzi, keyin yashil turp va bolgar qalampiri.

Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar haqida unutmang - xohlaganingizcha.
Sos bilan birga bo'lish uchun bizga sabzavotli go'sht kerak, shuning uchun taxminan 500 ml bulonni quying va past olovda qoldiring.
Bu vaqtda siz guruch makaronini tayyorlashingiz kerak. Bu erda hamma narsa oddiy, siz uni ko'rsatmalarga muvofiq qaynatishingiz yoki uch daqiqa davomida qaynoq suvda namlashingiz mumkin. Suvni to'kib tashlang, nonni to'g'ridan -to'g'ri idishga soling va yana uch daqiqa pishirib qoldiring.

Yoqimli ishtaha!

Men har xil sushi, rulo, makaronni juda yaxshi ko'raman, lekin men rulonni o'zim pishirishda unchalik yaxshi emasman, shuning uchun biz bunday ovqatni sotib olamiz. Boshqa kuni supermarketda, biz uyda soya sousi tugab qolganini esladim va peshtaxta oldiga borganimda, guruch makaronini sotib olmasdan chiqib ketolmadim, ayniqsa, bu qimmat emas edi, lekin menimcha, bu narx. ancha yuqori bo'lish.
Bu birinchi tajriba bo'lgani uchun, men Internetda retseptlarni ko'p o'qidim va buni shunday qilishga qaror qildim.
Birinchidan, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling

biz uni pechda yog'siz quruq qovurilgan idishga yuboramiz kuchli olov, qovurayapman doimo aralashtirib

go'sht qizarishni boshlaganda, sarimsoq chinnigullarini ezib tashlang

shuning uchun u o'z aromasini yaxshiroq beradi va uni juda mayda qilib kesmaydi

go'shtga sarimsoq qo'shing

sarimsoq tufayli go'sht tezroq oltin rangga aylanadi, yoqimli hidga ega bo'ladi, bu erda asosiy narsa doimo aralashtirishdir. Taxminan 2 daqiqa qovuring, so'ng muzlatilgan sabzavotlarni qo'shing

va sabzi (men uni allaqachon maydalangan va muzlatib qo'ygan edim, lekin siz yangisini olib kub shaklida kesib olishingiz mumkin, men ham sabzi ko'p qo'shmayman, chunki erim uni yoqtirmaydi, u aytadi, men faqat qo'shaman go'zallik uchun)

keyin soya sousini qo'shing

qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqt ichida biz guruchli makaron tayyorlashimiz kerak. Sabzavotlar qo'shilgach, suv allaqachon qaynab ketgandi, faqat makaron tashlash edi

biz uni deyarli pishguncha pishiramiz - bu yorliqda 5-7 daqiqa yozilgan, men uni 3 daqiqa pishirganman, biroz pishgan edi.
Go'shtli sabzavotlarga ziravorlar qo'shing

Menda maydalangan zanjabil, qora qalampir, qizil qalampir, hop-suneli va koriander bor. Aralashtiring, ozgina yog 'qo'shing (makaron bir -biriga yopishmasligi uchun bizga kerak).
Bu vaqtga kelib, makaron pishirildi, undan suvni to'kib tashlang va sabzavot bilan go'shtga qo'shing

Men yana bir -ikkita qoshiq qo'shdim go'shtli bulon, agar bulon bo'lmasa, uni qaynatilgan suv bilan almashtirishingiz mumkin, chunki menda yangi sabzavotlar yo'q, ular ozgina sharbat berishdi va idishga suvli bo'lishi uchun ozgina suyuqlik kerak.
Har bir narsani aralashtiring va past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling

Pishirgandan so'ng, men idishni ozgina pishirishga ruxsat berdim, keyin uni chiroyli plastinalarga solib qo'ydim xitoy taomlari Va siz bu jozibani tayoqchalar bilan yeyishingiz mumkin, u erda qulay, chunki sabzidan tashqari mayda ingredientlar yo'q va yoqimli va g'ayrioddiy muhit yaratadi.

Bu juda qoniqarli bo'lib chiqadi mazali taom... Ko'rinishidan, bu alohida narsa emas - sabzavot, go'sht va makaronli noodle, lekin pishirishning g'ayrioddiy usuli tufayli juda qiziq bo'lib chiqadi, bundan tashqari, guruch makaronining ta'mi oddiynikidan bir oz farq qiladi.
Bizga bu taom juda yoqdi va bir necha kun ichida bir necha marta pishirildi.
Yaxshi ishtaha va Yangi 2017 YIL bilan!

Pishirish vaqti: PT00H35M 35 daqiqa.

Taxminiy xizmat narxi: 45 rubl