Uy / Pattilar / Suvdagi pirog uchun shirin xamir. O'simlik moyi bilan suvda juda tez xamirturush xamiri

Suvdagi pirog uchun shirin xamir. O'simlik moyi bilan suvda juda tez xamirturush xamiri

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tayyorgarlik qulayligiga qaramay eng oddiy pishirish, xamirturush vaqt va e'tibor talab qiladi. Bu sizga asosni - pirog uchun xamirni - iloji boricha yam-yashil, mazali qilish imkonini beradi. Biroq, hamma uy bekalari buni qilish uchun zarur bo'lgan bir necha soatga ega emas. Ish bilan band ayollar tez pishiriq xamirini tayyorlashga harakat qilishlari kerak.

Pirog xamirini qanday qilish kerak

Piroglarning asosini havodor va yumshoq qilish uchun xamirni yorishda siz bir qator qoidalarga amal qilishingiz kerak:

  • un havo bilan to'ldirilgan, qo'shimcha yengillikka ega bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazilishi kerak;
  • yoğurma oldin qo'llar qayta ishlanishi kerak o'simlik yog'i bu yopishmaslikka yordam beradi;
  • massa bir tekisda yoğurulmalıdır, lekin uni keraksiz ravishda yiqitib yubormasdan;
  • tez pirog bazasiga qo'shadigan barcha ingredientlar taxminan bir xil haroratga ega bo'lishi kerak;
  • ko'p shakar qo'ymang: uning ortiqcha bo'lishi tashqi tomondan pirogning yonishiga olib keladi;
  • pechda pishiriqlarni tayyorlash uchun, iltimos, asos juda qalin mustahkamlikka ega bo'lishi kerak, va skovorodkada qovurish uchun - ko'proq tender;
  • asosni yoğurmak uchun siz faqat tuxum sarig'ini ishlatishingiz kerak, keyin qobiq bir vaqtning o'zida qizg'ish va mazali bo'ladi.

Tovada pirog uchun tez xamirturush xamiri

Tavsiya etilgan tez xamir retsepti ko'plab oshpazlarga yoqadi, chunki u vaqtni tejaydi. Bundan tashqari, pishirish bazasi yam va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Tez piroglar qovurilgan idishda quyidagi ingredientlardan yoğurulur:

  • un premium- 1 osh qoshiq + 3,5 osh qoshiq;
  • tozalangan iliq suv - 200 ml;
  • kungaboqar yog'i- ½ st.;
  • granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
  • tez xamirturush - 20 g;
  • tuz (ta'mga qarab).

Pirog uchun asosni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Avvalo, xamirturushni iliq suvda eritib, bu erda 3,5 osh qoshiq un qo'shing, aralashtiramiz va xamirni 45-60 daqiqaga qoldiring.
  2. Ehtiyotkorlik bilan xamirga yog'ni quying, tuz, donador shakar qo'shing.
  3. Sekin-asta unning qolgan qismini ingredientlarga qo'shing va tez pirog xamirini yoğurmaya boshlang. Idishning asosi kaftlarga yopishishni to'xtatganda tayyor bo'ladi.
  4. Shakllangan to'pni toza sochiq bilan yoping (siz qog'ozdan foydalanishingiz mumkin) va uni bir necha soat davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida massa 2-3 marta yoğurulmalıdır. Uchun qovurilgan piroglar piyoz, ko'kat va tuxum, karam, go'sht, kartoshka, har qanday rezavorlar, tvorog, mevalardan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.

Suvda quruq xamirturushli pirog uchun xamirni qanday yoğurmak kerak

oddiy va tez yo'l pirog tayyorlash quruq xamirturushdan foydalanishdir. yog'siz xamir suv ustida ovqat pishirishda jiddiy harakatlar yoki uzoq vaqt talab qilmaydi. Shamol pirogi uchun plomba sifatida siz har qanday mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin - quritilgan mevalar, murabbo, konservalar, yangi yoki konservalangan gilos, o'rik. Bu tayanch bulochkaga o'xshab ta'mga ega bo'lgan bulochka tayyorlash uchun ham javob beradi. Shirin qilish uchun pishirilgan piroglar sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • granüllangan shakar / kukun - 3 osh qoshiq;
  • un 1 nav - 1 kg;
  • yangi quruq xamirturush - 15 g;
  • mayda tuz - 1-1,5 choy qoshiq;
  • suv (taxminan 50-60 darajaga qadar isitiladi) - 0,5 l;
  • kungaboqar / zaytun moyi - 0,1 l.

Tez bosqichma-bosqich retsept xamirturush xamiri pirog uchun:

  1. Unni elakdan o'tkazing, xamirturush bilan aralashtiring.
  2. Yog'ni iliq suvga to'kib tashlang, tuz / shakar qo'shing, ingredientlarni ko'pirtirish bilan aralashtiring.
  3. Tayyorlangan aralashmani un bilan birlashtiring (taxminan 6 stakan), xamirni yaxshilab yoğurun.

Sutdagi pirog uchun xamirni qanday qilish kerak

Bu tez pirog asosi hech qachon yumshoq bo'lmaydi va agar siz hammasini bir marta ishlatmasangiz, qolganini muzlatgichga bir necha kun qo'yishingiz mumkin. Pishirish uchun nima kerak:

  • un - 1000 g;
  • yangi uy suti- 0,4 l;
  • o'rta tuxum - 2 dona;
  • granüllangan shakar va nozik tuz- har biri 1 osh qoshiq;
  • yangi xamirturush - 10 g;
  • saryog o'rtacha yog'li - 150 g.

Pirog uchun xamirturush xamirining bosqichma-bosqich retsepti:

  1. Sutni iliq holatga keltiring, suyuqlikka shakar quying, quruq xamirturush, keyin un. Ingredientlarni aralashtiring va issiqqa yuboring.
  2. Tuxumni tuz bilan urib, sariyog'ini eritib, sovishini kuting, bu yerga qo'shing. Ba'zi odamlar sariyog'ni margarin bilan almashtiradilar, ammo bu istalmagan, chunki ular azoblanadi ta'm sifatlari idishlar.
  3. Xamirturush massasini tuxum-yog'li suyuqlik bilan birlashtiring.
  4. Sekin-asta unni kiritib, yumshoq va zich massani yoğurun. 1-2 soat tursin va haykaltaroshlikni boshlang.

Kefirdagi pirog uchun xamir

Xamirturushsiz asos uchun, qoida tariqasida, kefir va soda bilan retsept qo'llaniladi, chunki bu komponentlar idishni yumshoq va yumshoq qiladi. Tez pirog uchun qanday ingredientlar kerak:

  • tuxum;
  • kefir 1% - 200 ml;
  • un - 300-330 g;
  • o'chirilgan soda - ½ choy qoshiq;
  • kungaboqar xom neft- 1,5 osh qoshiq;
  • tuz, shakar - ta'mga.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. Chuqur idishda tuxumni urib, tuz / shakar va kefir qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz (ularni xona haroratiga qadar qizdirish uchun avval muzlatgichdan olib tashlash yaxshidir). Mikserdan foydalanish yaxshidir.
  2. Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing va asta-sekin un qo'shishni boshlang.
  3. Xamirni kamida 10 daqiqa yoğurun, qo'llaringizni va ish joyini moy bilan oldindan yog'lang. Keyin pirog tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Piroglar uchun qaymoqli xamir

Rus taomlari uchun bunday asos hech qachon ta'msiz bo'lib chiqmaydi. Tajribali oshpazlar Ular bu pishirish variantini, masalan, muhallabi, g'alaba qozonish deb atashadi. tez xamir pirog uchun quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

  • smetana - 420 ml;
  • Bug'doy un- 820 g;
  • tuxum - 3 dona;
  • tozalangan suv - 1/3 osh qoshiq;
  • quruq yangi xamirturush - 1 choy qoshiq;
  • granüllangan shakar / kukun - 3 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

  1. Suvni iliq bo'lguncha oldindan qizdiring. Xamirturushni suyuqlikka to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring.
  2. Mikser yoki oddiy ko'pirtirish yordamida tuxumni shakar bilan uring. Ko'pirtirish oxirida smetana qo'shing.
  3. Xamirturush aralashmasini tuxum va shakar bilan aralashtiring, kichik qismlarda un qo'shing.
  4. Elastik yoğurun, yumshoq xamir. Uni shashka bo'lmagan joyda qoldiring (masalan, ichida issiq oshxona) shunday qilib, piroglar uchun taglik mos keladi va yumshoq bo'ladi.
  5. 50-60 daqiqadan so'ng. narsalarni qurishni boshlang.

Boshqa retseptlarni ko'rib chiqing.

Video retsepti: pechda pirog uchun xamirni qanday qilish kerak

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Mazali piroglarning siri - to'g'ri retsept xamirturush xamiri. Va bu ma'lum fakt. Agar siz hamma narsani to'g'ri bajarishga harakat qilsangiz, uni yoğurish oson.

Biroq, bu mazali xamir kaloriyalarda yuqori bo'lishi shart emas. Uni biroz dietali qilish uchun siz an'anaviy ingredient - sut o'rniga suvdan foydalanishingiz mumkin, unga qo'shilishi bilan. yog'li xamir Bu yomonroq emas, ba'zi hollarda esa undan ham yaxshiroq.

Agar siz ko'rsatmalarga amal qilsangiz va retseptga aniq amal qilsangiz va, albatta, yaxshi kayfiyatni qo'shsangiz, siz juda qiziqarli taom tayyorlashingiz mumkin mazali piroglar yoki sutsiz xamirdan tayyorlangan piroglar. Suvdagi va tuxumsiz shirin xamir juda tez tayyorlanadi, shuning uchun uni har doim yoğurishingiz mumkin.

Maslahat: tuxumsiz xamirdan tayyorlangan piroglar juda tez eskiradi, shuning uchun ular yomonlashmasligi uchun ularni imkon qadar tezroq iste'mol qilish kerak.

  • Bug'doy uni - 1 kg;
  • suv - 300 ml;
  • o'simlik yog'i - 100 ml;
  • Shakar - 2 osh qoshiq;
  • Quruq qoshiqlar - 2 choy qoshiq;
  • Tuz - 1 choy qoshiq.

Retsept

  1. Biz 50 ml iliq suv olamiz, unda xamirturush va bir choy qoshiq shakarni eritamiz. Shakar butunlay eritilishi kerak. Va xamirturush to'g'ri fermentatsiyalanishi uchun hosil bo'lgan aralashmani issiq joyga qo'ying.
  2. Biz katta chuqur idishni olamiz, unda un, qolgan shakar va tuzni aralashtiramiz.
  3. Xamirturush aralashmasini unga to'kib tashlang. Va barcha bo'laklarni eritishga harakat qilib, muloyimlik bilan aralashtiring.
  4. Iliq suvning qolgan qismini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, xamirni juda suyuq holga keltirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
  5. Yoğurma jarayonida xamirturush xamiriga bir necha bosqichda yog' quying.
  6. Yog 'xamiri elastik bo'lishi kerak, shuning uchun uni ish yuzasida yoğurishingiz mumkin.
  7. Pishiriq elastik holatga kelganda, uni sochiq bilan yopish kerak va u ko'tarilishi uchun iliq joyda bir yarim soat davomida yuborilishi kerak.
  8. Ko'tarilgan xamirni teshib qo'ying. Buni 2-3 marta takrorlash tavsiya etiladi va siz pishirishingiz mumkin. Hamma narsa uchun mazali pirog endi bor.

Tuxum va sutsiz xamirturush xamiri

Mazali piroglar ajoyib. Xushbo'y to'ldirishlar, yumshoq qobiq va boshqa ko'plab yoqimli daqiqalar, siz ularni to'g'ri retseptni olib, hoziroq pishirishni boshlashni xohlaysiz. Bundan tashqari, oilangizning kamida bitta a'zosi bunday noziklikni rad etishi ehtimoldan yiroq emas.

Ovqat pishirish uchun mahsulotlar to'plami

  • 500 gramm bug'doy uni;
  • 250 mililitr qaynatilgan suv;
  • 1,5 choy qoshiq tuz;
  • 1,5 choy qoshiq shakar;
  • 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 1 choy qoshiq quruq xamirturush.

Retsept

  1. Tuxumsiz pishiriq tayyorlash uchun 100 ml iliq suv oling va unga quruq xamirturush qo'shing. Ular butunlay eriydi va ko'tarila boshlaydi.
  2. Ayni paytda, qolgan 150 ml suvni tuz va shakar bilan aralashtiring. Buni xamir yoğurulacak idishda qilish kerak.
  3. Ko'tarilgan xamirturushni suv, shakar va tuz aralashmasiga quying. Biz ozgina aralashtiramiz.
  4. Oldindan elenmiş un qo'shing. Unning eng yuqori navli bo'lishi ma'qul, shuning uchun piroglar yanada ajoyib bo'ladi.
  5. Aralashtirish paytida siz barcha bo'laklarni ichkariga kirmasligi uchun yaxshilab surtishingiz kerak bo'ladi tayyor mahsulot. Xamirni yorish paytida suv doimo iliq bo'lishi kerak, aks holda xamir juda qattiq bo'lib chiqadi va u ham xunuk bo'lib qolishi va yomon ko'tarilishi mumkin.
  6. Xamirturush xamiri bir hil holga kelganda, qalin smetana mustahkamligiga erishadi - u deyarli tayyor. Biz uni sochiq bilan yopamiz va uni ko'tarilishiga hech narsa to'sqinlik qiladigan issiq joyga jo'natamiz. Uni 40 daqiqa ushlab turing, shundan so'ng siz ishlashni davom ettirishingiz mumkin.
  7. Xamirturush xamiriga kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yumshoq harakatlar bilan asta-sekin aralashtiring.
  8. Xamirni 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Tuxumsiz xamir ko'tarilguncha kutishingiz kerak. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, u taxminan 3 baravar ko'tariladi. Siz bulka pishirishni boshlashingiz mumkin.

Shunday qilib, biz sutsiz va tuxum qo'shmasdan, har qanday holatda ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali xamir tayyorladik. Va undan qanday mazali pirog va piroglar olinadi, men shunchaki sinab ko'rmoqchiman.

Bunday xamirturushli xamirni suvda tuxumsiz qorishda shuni bilishingiz kerakki, agar siz retseptga amal qilsangiz, u albatta nochor bo'ladi, lekin bu uni kamroq mazali qilmaydi, shuning uchun siz ushbu retseptni sinab ko'rishingiz va juda ko'p mazali pirog pishirishingiz kerak. .

Agar siz o'zingizning raqamingizga amal qilsangiz, unda tuxumsiz va suvda xamir retsepti ajoyib chiqish yo'lidir. Kaloriya miqdori ancha past va bu raqamga qo'shimcha santimetr qo'shilishidan xavotirlanmaslikka imkon beradi. Bundan tashqari, agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda xamirturushsiz pirog, pirog va bulkalarning ta'mi oddiylardan farq qilmaydi.

Yoqimli ishtaha!

Ovqat pishirish yoki kefir qilish har doim ham mumkin emas yoki tayyor emas. Bunday holda, suvda pishirish uchun xamirturushli xamir retseptlarimiz foydali bo'ladi. Ulardan foydalanib, siz almashtirishni sezmaysiz, piroglaringiz juda mazali bo'lib chiqadi.

Suvdagi pirog uchun havodor tez xamirturush xamiri - retsept

Tarkibi:

  • bug'doy uni - 420-490 g;
  • tozalangan o'simlik yog'i - 65 ml;
  • granüllangan shakar - 45 g;
  • presslangan xamirturush - 25 g;
  • tuz - 5 g;
  • tozalangan suv - 260 ml.

Ovqat pishirish

Ushbu testning o'ziga xos xususiyati nafaqat uni suvda tayyorlashda. Siz allaqachon payqaganingizdek, ingredientlar ro'yxatida tuxum va boshqa tez tayyorlanadigan taomlar yo'q, bu sizga har qanday xamirni tayyorlash uchun ishlatishga imkon beradi. Shunga qaramay, mahsulotlar nihoyatda havodor va mazali. Biroq, shuni ta'kidlaymizki, kelajakda undan pishiriqlar pishirmaslik kerak, chunki u yumshoqlik va tazelikni uzoq vaqt saqlamaydi. Agar sizda ertasi kun uchun hali ham pirog bo'lsa, ularni mikroto'lqinli pechda isitish orqali ularning ta'mini yaxshilashingiz mumkin.

Biz xamirturush xamirini odatdagidek suvda tayyorlashni xamirturushni iliq suyuqlikda eritib boshlaymiz. Biz darhol u erda shakar va tuz qo'shamiz, barcha kristallarni eritib, o'simlik moyini quyamiz. Bu, albatta, hidsiz bo'lishi kerak, ya'ni. tozalangan. Keyin, elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing va yaxshilab va intensiv yoğurun, avval qoshiq bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan yumshoq, ammo yopishqoq bo'lmagan tuzilishga erishing. Unni ko'proq qo'shmaslik kerak, ozgina yopishqoqlikni saqlab qolish va kaftlaringizni o'simlik moyi bilan yog'lash orqali yoğurishni osonlashtirish yaxshiroqdir.

Suvdagi bunday xamirturush xamiri ham qovurilgan piroglar, ham pechda pishirilganlar uchun juda mos keladi. Ammo keyingi tayyorgarlikda biroz farq bor. Qovurilgan mahsulotlar uchun xamirni tekshirish kerak emas. Pishirilgan mahsulotlar avval qirq daqiqaga yaqinlashish uchun issiq bo'lishi kerak.

Suvdagi pirog uchun tez va mazali xamirturush xamiri

Tarkibi:

  • un - 485-525 g;
  • hidsiz o'simlik yog'i - 95 ml;
  • granüllangan shakar - 70 g;
  • siqilgan yangi xamirturush - 30 g;
  • ikki tovuq tuxumlari;
  • tuz - 5 g;
  • filtrlangan suv - 245 ml.

Ovqat pishirish

Xamirni suvda tayyorlashni boshlab, uni iliq holatga keltiring, so'ngra xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda ular butunlay tarqaladi. U erda granüllangan shakarni to'kib tashlang va barcha shirin kristallar to'liq erimaguncha aralashmani aralashtiring. Endi tuz bilan urilgan tuxum qo'shing, unni o'sha joyda elakdan o'tkazing va yaxshilab yoğurun, yoğurma oxirida hidsiz o'simlik yog'ini qo'shing. Tekstura tayyor xamir mahsulot shakllanishiga xalaqit bermaydigan qabul qilinadigan engil yopishqoqlik bilan yumshoq bo'lishi kerak, ularni un bilan ozgina changlatish kifoya. Ovozni ikki baravar oshirish uchun bunday xamirni issiq tutish kerak va shundan keyingina siz undan piroglarni haykalga solishingiz mumkin.


Juda tez xamirturush xamiri

Xamirturushli xamir piroglarini juda tez pishirish mumkinligini bilasizmi? Shunday qilib, birinchi navbatda pirog uchun to'ldirishni tayyorlash kerak - keyin, ehtimol, u bilan shug'ullanish uchun vaqt bo'lmaydi. Bundan tashqari, bu erda tezlik sifat hisobiga emas: bundan piroglar tezkor sinov natija yumshoq, yumshoq, juda mazali va uzoq vaqt davomida eskirmaydi. Qancha muddatga; qancha vaqt? Ushbu retseptni olganimda, men bir hafta ekanligiga amin bo'ldim. Bilmayman. Ular ikkinchi kuni ularni eng ko'p yeyishadi va atrofga hayron bo'lib qarashadi - hammasi allaqachon shundaymi ?!


Men bu retseptni ko'p marta tayyorlaganman, bu juda mazali. Men piroglar, piroglar va oddiy kichkina bulochkalar qildim, hamma narsa yumshoq, havodor va bir necha kun davomida eskirmaydi. Yoki shunchaki shirinlik yasashingiz mumkin.

Tarkibi:

1-bosqich:
1 osh qoshiq quruq xamirturush (eng yaxshisi faol yoki oddiy tez ta'sir qiluvchi xamirturushdan tayyorlanadi, qandolat yoki pizza qo'shimchalari yo'q)
2 osh qoshiq Sahara
3 osh qoshiq un
300 ml iliq suv yoki sut (men suv ishlataman)

2-bosqich:
1 osh qoshiq tuz
1/3 chashka o'simlik yog'i (250 ml chashka)
un (menga 2-2,5 stakan kerak, oddiy qirrali)

Keling, pishirishni boshlaylik:
Birinchi bosqichdagi barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiring:


Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va iliq joyda 15 daqiqaga qoldiring:


15 daqiqadan so'ng, ikkinchi bosqichga o'ting, yog' va tuz qo'shing:


Sekin-asta, kichik qismlarda, elenmiş un qo'shing va yoğurun xamir qo'llarga yopishib qolishni to'xtatganda, bunday holatga qadar. Yana 15 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying:


Xamir taxminan 1,5 barobarga oshadi. Ko'rsatilgan mahsulotlardan ozgina xamir olinadi, men 1,5 pishirish varag'i pirog yoki 1 ta kolobok olaman ( donuts).

Go'shtli piroglar:


Pampushki (koloboks):


Suv ustidagi xamir yog'siz deb ataladi. U sut yoki tuxumni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u boy xamirturush xamiridan kamroq kaloriyani o'z ichiga oladi. Xamirturushli xamir davomida suv ustida foydalanish mumkin dietali ovqat. Bundan tashqari, suv ustida xamirdan tayyorlangan pishiriqlar yumshoq va mazali bo'ladi.

Agar siz xamirturushli xamirni suvda tayyorlashga qaror qilsangiz, bir nechta oddiy maslahatlarga e'tibor bering.

Suvdagi pirog uchun xamir. Nimani bilish muhim

1.
Yoğurma uchun suv iliq bo'lishi kerak (taxminan 40 daraja).

2. Suvda xamirturush xamirini tayyorlash retseptida o'simlik moyi bo'lishi kerak, bu esa undan tayyorlangan mahsulotlarga yumshoqlik beradi.

3. Oddiy qaynatilgan suv o'rniga, ba'zi retseptlar yuqori gazlangan suvdan foydalanadi mineral suv. Unda piroglar yanada ajoyib ekanligiga ishonishadi.

4. Ba'zi uy bekalari xamirturush xamirini tayyorlashadi kartoshka bulyoni, bu pishirishga o'ziga xos yumshoqlik beradi.

5. Yog'siz xamirturushli xamirdan tayyorlangan piroglar qanchalik yam va havodor bo'lmasin, afsuski, ular boylarga qaraganda tezroq eskiradi. Shuning uchun ovqat pishirmang yog'siz pishiriqlar kelajak uchun. Mikroto'lqinli pechda eskirgan piroglar yana yangi bo'lib qoladi.

Suvda xamirturush xamirini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud (pirojnoe bundan mustasno, xamir keklarni tayyorlash uchun mos keladi, Osetin pirogi, bilan pirog turli xil plomba moddalari). Ingredientlar ro'yxati va tavsifiga qat'iy rioya qilib, ulardan birini ishlating. Jarayonga yaxshi kayfiyatingizni qo'shing va piroglaringiz mazali va yam-yashil bo'lsin.

Suv xamirturushli xamir retsepti

Sizga kerak bo'ladi:
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- un - 1 kg
- tuz - 1 choy qoshiq
- qaynatilgan iliq suv - 300 ml
- tezkor xamirturush - 2 choy qoshiq
- o'simlik yog'i - 100 ml

Suv ustida pirog uchun xamir pishirish

1. Quruq xamirturush 1 choy qoshiq shakar bilan 50 ml iliq suv quying va fermentatsiya uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.

2. Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, qolgan shakar va tuzni, xamirturush va suvni qo'shing va aralashtiring.

3. Endi xamir juda qalin yoki juda nozik bo'lib qolmasligiga ishonch hosil qilib, ozgina iliq suv qo'shing. Xamirni qoshiq bilan aralashtiring va xamir zich mustahkamlikka ega bo'lganda, qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting.

4. Yoğurma paytida o'simlik moyini ikki marta qo'shing.

5. Stolni un bilan seping va elastik bo'lgunga qadar xamirni yoğurun.

6. Xamir bo'lagini chuqur idishga soling, peçete yoki bilan yoping yopishtiruvchi plyonka va 1,5 soat davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir havo bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun 1-2 marta qorishtirish tavsiya etiladi.

7. Endi siz o'zingizning sevimli qo'shimchalaringiz bilan piroglarni haykalcha qilishingiz mumkin. Tez orada sizning uyingiz ajoyib pishiriqlarning hidiga ega bo'ladi.

Yaxshi ishtaha va mazali piroglar!

Qaradi 135681 bir marta