Bu juda oddiy tuyulardi oddiy taom Xo'sh, yana nimani o'ylashingiz mumkin. Xamirga tuxum qo'shishingiz mumkin yoki qila olmaysiz, ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi. Siz nordon sut va xamirturush bilan pishirishingiz mumkin, umuman olganda, ko'p variantlar mavjud, o'qing va tanlang. Juda nordon sut foydali mahsulot, uni to'kib tashlashga shoshilmang, chunki juda ko'p.

Nordon sutli pishiriqlar

Nordon sutli momiq pancakes

Retseptni to'ldirish uchun nima kerak:

• Yarim litr nordon sut
• Bir juft tovuq tuxumi
• Ikki osh qoshiq shakar
• Uch osh qoshiq qaynoq suv
• Bir stakan, ehtimol bir oz ko'proq un
• Yarim choy qoshiq soda
• Sariyog'

Biz qanday qilib yumshoq kreplar oshpaz:

Qulay idishda tuxumni tuz va shakar bilan mikser yoki ko'pirtirish bilan urib oling, shunda shakar tarqaladi. Keyin biz nordonni to'kib tashlaymiz va urishni davom ettiramiz, Alohida-alohida, biz sodani qaynoq suv bilan o'chiramiz, xamirga quyamiz. Biz urishni davom ettirib, suyuqlikka un qo'shishni boshlaymiz.

Xamir tayyor bo'lgach, uni bir oz issiq ushlab turish kerak. Idishni choynakka yoki qozonga soling issiq suv. Yarim soatdan keyin bizning kreplarimizni pishirishingiz mumkin. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va ikkala tomondan ikki daqiqa qovuring. Uyda tayyorlangan smetana, quyultirilgan sut yoki sevimli murabbo bilan xizmat qilish mumkin.

Nordon sutli pishiriqlar

Biz shunchaki tayyorlashimiz kerak:

• Yarim litr nordon sut
• Bir juft tuxum
• Ikki osh qoshiq shakar
• Yarim choy qoshiq soda
• Bir chimdik tuz
• Sifatiga qarab ikki-uch stakan un

Pancakesni qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, shakarni tuxum bilan yaxshilab uramiz. Ba'zilar shakar juda ko'p, umuman emas, deb o'ylashadi, keyin siz bunday kreplarni faqat choy bilan eyishingiz mumkin.

Shakar tarqaldi, keyin nordon sut, tuz va soda qo'shing, urishni davom eting va unni o'zingiz qo'shing. Nega shuncha un? Biz kreplarni yaxshi miqdorda yog'da qovuramiz, qopqog'i bilan qoplangan, bu usul bilan krep yanada yumshoq bo'lishi uchun xamirni qalinroq qilish kerak. Menda uy qurilishi qalin smetana kabi bor.

Qovurishdan oldin xamirni turishga ruxsat berish kerak, shunda soda söndürme jarayoni tugaydi va keyin pishiriladi. Yog'ni to'kib tashlang, olovni juda kuchli qilmang, birinchi navbatda shakar ko'p bo'ladi, u tez yonadi, ikkinchidan, xamir odatdagidan qalinroq, krep yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak.

Biz bunday kreplarni nordon sirop bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz, sinab ko'ring, shunchaki mazali.

Tuxumsiz nordon sutli pishiriqlar

Ular uchun bizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan issiq nordon
• Bir stakan un, ehtimol bir oz ko'proq
• bir chimdik tuz
• Bir osh qoshiq shakar
• Chorak choy qoshiq pishirish soda

Bunday kreplarni qanday pishirish kerak:

Men tez-tez bu retseptni do'stlarimga beraman, yaxshi, men kreplarni yaxshi ko'raman, nega bermaslik kerak. Va hamma hayron bo'lishni boshlaydi, tuxumlar qayerda? Ha, ular retseptda yo'q, men ko'pincha bunday kreplarni pishiraman, chunki ular yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, chunki tuxum xamirni "o'rnatadi".

Biz shakarni ko'pirtirish bilan eritamiz nordon sut, tuz qo'shing va unni elakdan o'tkazing. Men har doim ekaman, shuning uchun hamma narsa yanada ajoyib bo'lib chiqadi. Men unni elakdan o'tkazganimda, unga soda qo'shing. Xamir rustik smetana kabi qalin bo'lishi kerak. Va uni kamida o'n besh daqiqa turishiga ishonch hosil qiling.

Qopqog'i yopilgan holda qizdirilgan yog'da pancakes pishiramiz. Va siz asal bilan, va har qanday sirop bilan, murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Xamirturush bilan nordon sutda pishiriqlar

Retsept uchun bizga kerak bo'ladi:

• Yarim litr nordon sut
• Ikki tuxum
• Bir osh qoshiq quruq xamirturush
• Yarim stakan shakar
• Bir necha stakan un, +-
• bir chimdik tuz
• Vanillin

Xamirturushli kreplarni nordon sut bilan qanday tayyorlash mumkin:

Nordon sutni biroz qizdirish kerak va xamirturush u erda yaxshi suyultirilishi kerak. Alohida-alohida, tuxumni shakar bilan birga sindirib, tuz va vanillin qo'shing.

Biz hamma narsani aralashtiramiz, elenmiş unni to'kib tashlaymiz, aralashtiramiz, shunda barcha bo'laklar tarqaladi. Biz xamirni sochiq ostida iliq joyda olib tashlaymiz. Siqilganida, hajmi ikki baravar ko'payadi, siz pancakes pishirishingiz mumkin. Asal yoki smetana bilan mazali xizmat qiling.

Olma bilan nordon sutli pancakes uchun retsept

Retsept uchun bizga kerak bo'ladi:

• Ikki stakan nordon sut
• Ikki tuxum
• Ikkita olma
• Bir choy qoshiq pishirish soda to'rtinchi qismi
• Bir osh qoshiq shakar
• Bir stakan undan bir oz ko'proq
• bir chimdik tuz

Olma bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Biz birinchi navbatda tuxumni darhol shakar bilan va nordon sut bilan birga uramiz. Keyin u erda tuz, soda va un qo'shing. Unni asta-sekin to'kib tashlang, bo'laklarni aralashtiring. Oxirgi uchta olma va xamirimizga aralashtiramiz. Soda ustidagi xamir turishi kerakligini unutmang. Biz krep pishirganimizdan keyin. Smetana bilan mazali xizmat qiling.

Nordon sutli pishiriqlar

Nimani tayyorlash kerak:

• Ikki stakan nordon sut
• Bir chimdik soda va tuz
• Uch osh qoshiq shakar
• Ikki tuxum
• Kungaboqar yog'i
• Yarim stakan un

Pancakesni qanday tayyorlash mumkin:

Tuxum bilan shakarni aralashtiring va eriguncha uring. Nordonni to'kib tashlang, u iliq bo'lishi kerak, aralashtirishni boshlang. Unga tuz va soda qo'shing va xamirga aralashtirishni boshlang. U juda yopishqoq bo'lmasligi kerak. Yarim soatga qoldiring, keyin pancakes pishiring.

Nordon sutli va sovuq smetana bilan issiq kreplar mehribon buvilar o'zlarining katta bo'lgan nevaralarini ziyorat qilish uchun muvaffaqiyatli jalb qilishlari mumkin bo'lgan "sirli qurol" dir. Taqdim etilgan oddiy retsept onalarga keksa avlod bilan raqobatlashishga imkon beradi.

Shirinlikning asosiy xususiyati xushbo'y pishiriqlar- yetarli xamir. Pishirish soda unga hajm va havodorlikni beradi. Haddan tashqari un hamma narsani buzishi mumkin, shuning uchun siz tavsiya etilgan nisbatlarga rioya qilishingiz kerak.

Ko'p qirralilik shirin xamir ovqatlar unda u organik ravishda har qanday shirinlik "konfiguratsiyasi" ga mos keladi.

Ingredientlar

• nordon sut 1 stakan (250 ml)
• tovuq tuxumi 1 dona.
• tuz 1 osh qoshiq
• shakar 2 osh qoshiq. l.
• soda 0,75 osh qoshiq
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l. + qovurish uchun
• bug'doy uni 200 g

Ovqat pishirish

1. Xamirni tayyorlash uchun chuqur idishga nordon sut quying. Pancakes yumshoq bo'lishi uchun pishirish soda qo'shing. Aralashtiring. Soda nordon sut bilan reaksiyaga kirishishi uchun pa 5-7 daqiqaga qoldiring.

2. Tuz va shakarni seping. Ikkala ingredientni ham eritish uchun aralashtiring.

3. O'rtacha tuxumni qolgan ingredientlarga uring. Bir tekis taqsimlanmaguncha ko'pirtirish bilan silkiting.

4. O'simlik yog'iga quying. Aralashtiring.

5. Pishirish uchun har doim unni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi, shunda tayyor mahsulot yumshoq va havodor bo'ladi. Suyuq ingredientlarga elenmiş un qo'shing. Bo'laklarsiz bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring.

6. Pancakes uchun xamir suyuq va juda qalin bo'lmasligi kerak (masalan, 15% smetana kabi). Oshxona peshtaxtasida 10-15 daqiqaga qoldiring.

7. Idishga yog' quying. O'zingizning xohishingizga ko'ra miqdorni sozlang. Issiq qovurilgan idishda o'simlik yog'isiz pancakes pishirishingiz mumkin. Yaxshi isitiladigan yog'ga xamirning kichik qismlarini qoshiq qiling. O'rtacha olovda har tomondan 2-3 daqiqa davomida panjara qiling. Agar pishirish uchun kichik olov keyin biroz ko'proq vaqt talab etiladi.

8. Qovurilgan kreplarni ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq yoki peçete qatlamiga qo'ying. Sovutish uchun vaqtlari yo'qligi uchun stolda xizmat qiling.

Egasiga eslatma

1. Xamir yorish uchun mo'ljallangan tuxum va sut xona haroratida bo'lishi kerak. Suv hammomida sutni ehtiyotsizlik bilan isitish zardobning ajralishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz kerak.

2. Havoli xamir olish uchun unga tuxum qo'shiladi, alohida uriladi. Yopishqoq sut tarkibida buni sifatli bajarish mumkin emas. Unning bir qismi irmik bilan almashtirilishi mumkin.

3. Un qo'shayotganda doimo aralashtirib tursangiz, xamirda bezovta qiluvchi bo'laklar paydo bo'lmaydi. Unga olma, doljin yoki vanilning kichik bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Pancakesning appetizer versiyasida siz kirishingiz mumkin yashil piyoz yoki arpabodiyon, ta'mga har qanday ziravorlar. Ammo xamirni cho'ktirmaslik uchun qo'shimcha miqdori ahamiyatsiz bo'lishi kerak.

4. Tekshiruvdan so'ng, uni aralashtirmang. Xamir qalin bo'lsa, siz boshqa qoshiq bilan o'zingizga yordam berib, uni yoyishingiz mumkin. Juda katta qismlar yomon pishirilishi mumkin: optimal hajm - yarim osh qoshiq.

5. Agar idish quyma temir bo'lsa, quyuq pastki qismga ega bo'lsa yaxshi bo'ladi - bu butun maydonni bir xil isitishni ta'minlaydi. Xamir yuzasida gaz pufakchalari paydo bo'la boshlaganda, pancakes tovada ag'dariladi. Agar kerak bo'lsa, bu bir necha marta amalga oshirilishi mumkin, zich çıtır qobiqqa erishiladi.

Nashr qilingan sana: 16.02.2018

Biz sutning muddati tugaganini ko'rdik, uni to'kib tashlashingiz shart emas. Uni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratida bir kechada qoldiring. muvaffaqiyatga erishasiz yaxshi asos pishiriqlar uchun. Nordon sutdagi xamir soda bilan, shuningdek kefir bilan yaxshi ta'sir qiladi.

• xamirturushli xamir retsepti
• Tvorog xamiri uchun retsept
• Mikroto'lqinli pechda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Pishirishni boshlashdan oldin sutni tekshiring. Agar u juda kislotali bo'lmasa, unda kislotali muhit sodani o'chirish uchun etarli bo'lmasligi mumkin va siz soda qo'shishingiz kerak bo'ladi. limon kislotasi. Yoki pishirish jarayonini ertaga qoldiring. Yaxshi sut uchun test retseptlaridan foydalanishingiz mumkin.

Sut ko'proq nordon bo'lsa va quyuqroq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ehtimol, ular bolaligida buvilari bilan tvorog sutini tayyorlashgan. Bu bizga shunday kerak.

Sut va tuxumning isishi uchun vaqtlari bo'lishi ham muhim, shuning uchun ularni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichdan olib tashlang.

Nordon sutli yam-yashil pancakes - soda bilan oddiy retsept

Pishirish jarayonining o'zi juda tez, ayniqsa barcha ingredientlar allaqachon qo'lda bo'lsa. Nordon sut uchun, albatta, do'konga yugurishingiz shart emas.

Un har doim suyuq asosdan bir oz ko'proq narsani oladi. Agar tuxumsiz pishirsangiz, un va sutning deyarli teng qismini oling.

Qovurilganda tushmaydigan mayin kreplarni olish uchun ko'p shakar qo'shmang.

Tarkibi:

• 2 stakan nordon sut
• 3 stakan un
• 1 tuxum
• 0,5 osh qoshiq tuz
• 0,5 osh qoshiq soda
• 3 osh qoshiq shakar
• Vanillin

Nordon sutni idishga quying, tuxumni urib, granüllangan shakar qo'shing.

Biz sodani sirka bilan o'chirmaymiz, kerakli reaktsiya yogurt tarkibidagi kislota bilan kechadi.

Biz oldindan elenmiş unni kiritamiz, biz hamma narsani ko'pirtirish bilan tanishtiramiz va hamma narsani aralashtiramiz.

Soda ishlay boshlashi va xamir bo'shashib qolishi uchun biz idishni massa bilan 10 daqiqa dam olish uchun siljitamiz.

Bu vaqtda panani tayyorlang. Biz undagi yog'ni isitamiz va massani aralashtirmasdan, biz donutlarimizni shakllantirishni boshlaymiz.

Sirt pufaklashi bilanoq, ikkinchi tomonini ag'darish va qovurish vaqti keldi.

Biz kreplarni kuchli olovda pishirmaymiz! Pechni o'rta yoki past rejimga qo'ying.

Kuchli olov rejimi bizni jigarrang tomonlari bilan aldashi mumkin, donutning ichki qismi esa xom bo'ladi.

Tuxumsiz nordon sutli pancakes

Tuxum xamirni tayyorlashda zaruriy tarkibiy qism emas. Ayniqsa, ular muzlatgichda ruxsat etilmasa yoki yo'q bo'lsa. Barcha mahsulotlarning nisbati ko'p o'zgarmaydi.

Ularga bir qoshiq smetana bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• 0,5 l nordon sut
• Bir chimdik tuz
• 2 osh qoshiq Sahara
• 1 choy qoshiq soda
• 2 stakan un

Nordon sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, u issiq bo'lguncha pechkada qizdirilishi kerak. Pastki qismga yopishib qolmaslik uchun doimo aralashtirib turing.

Qoshiq biroz turishi uchun mustahkamlik qalin bo'lishi kerak.

Oxirgi bosqichda sodani to'kib tashlang.

Qovurilgan idishni olamiz, agar siz quyma temirni topsangiz, undan foydalaning. Biz yog'ni isitamiz va qoshiq bilan keklarni hosil qilamiz.

xamirturushli xamir retsepti

Xamirturushli retsept, albatta, unsiz bo'lgandan ko'ra ko'proq mashaqqatli. Ammo boshqa tomondan, natija har doim yam va havodor bo'ladi.

Har qanday xamirturushni oling - presslangan yoki quruq. Faqat bosilgan issiq muhitda tarqalishi kerak.

Tarkibi:

• 0,5 stakan un
• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq Sahara
• Bir chimdik tuz
• Bir choy qoshiq xamirturush
• Bir stakan nordon sut

Birinchidan, bir qoshiq xamirturush, shakar va unni iliq yogurtga quying. Biz bu xamirni yarim soat davomida iliq joyda ko'tarish uchun yuboramiz.

Ayni paytda tuxumni bir chimdik tuz bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

Massa mos bo'lganda, uni tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.

Biz qalin taglikli qovurilgan idishni qidirmoqdamiz, unda bir necha osh qoshiq o'simlik moyini qizdiramiz va donutlarni qovura boshlaymiz.

Muhim: agar siz xamirturushni umumiy massaga quysangiz, masalan, uni non mashinasida yoki blenderda yoğursangiz, unda hech qachon xamirturushni tuzga sepmang yoki aksincha. Suyuq asosda tuzni suyultirish yaxshidir, keyin un qo'shing va xamirturush allaqachon un ustida.

Tuz xamirturush bilan o'zaro ta'sir qilganda, ular harakat qilishni to'xtatadi va xamir umuman ko'tarilmaydi.

Olma bilan nordon sutda xamir

Olma har qanday mahsulotga nordonlik va xushbo'ylik qo'shadi. Bolalarni meva puflari bilan davolang. Deyarli hamma ovqat yeydi, ishoning.

To'rt porsiya uchun etarli ingredientlar mavjud. Shuning uchun, butun oila uchun dam olish kunida nonushta qilish mumkin bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 tuxum
• 350 ml nordon sut
• 1 choy qoshiq soda
• 1 osh qoshiq Sahara
• bir oz tuz
• 1 olma
• 8-modda. l. un

Sutga soda, shakar va tuz tushiring.

Besh daqiqa davomida bu massani unuting. Hozircha olma haqida ketaylik.

Biz uni qobig'idan tozalaymiz va qirg'ichdan siqib chiqaramiz. Frittersning ta'mini yanada yumshoq qilish uchun.

Xamir yopishqoq va qalin bo'lishi kerak. Agar sizda 8 osh qoshiq un bo'lsa, u bir xil konsistensiyada bo'lmasa, biroz ko'proq qo'shing.

Turli xil unlarni sotadilar, agar sizda bug'doy uni bo'lsa, unda siz allaqachon ishlab chiqarilganligini bilasiz turli navlar, undagi kleykovina har xil bo'lganligi sababli, har xil konsistensiyali xamir olinadi. Biror joyda siz ko'proq un qo'yishingiz kerak, bir joyda kamroq.

Aytgancha, agar siz to'satdan un sotib olishni unutgan bo'lsangiz, uni odatda irmik bilan almashtirish mumkin.

Biz ham o'rtacha olovda qovuramiz o'simlik yog'i.

Tvorog xamiri uchun retsept

Tvorogli pancakes ko'proq qoniqarli. Ular avvalgi barcha variantlar kabi ko'tarilmaydi. Ammo foydalilik nuqtai nazaridan ular birinchi o'rinda turadi.

Tarkibi:

• ½ stakan un
• 200 g tvorog
• 2 tuxum
• 1/3 chashka nordon sut
• 4 osh qoshiq Sahara
• 2 osh qoshiq sariyog'
• Vanillin, doljin yoki limon qobig'i
• ½ choy qoshiq soda

Tvorogni tuxum va sut bilan aralashtiring.

U erda un va shakar qo'shiladi.

Biz eritamiz sariyog `, u kreplarga mo'rt siqilish qo'shadi. Uni xamirga to'kib tashlang. Lazzatlanish uchun turli xil ziravorlar qo'shing.

Misol uchun, u bilan juda mazali bo'lib chiqadi limon qobig'i va vanil.

Qadim zamonlardan beri Rossiyada krep pishirilgan, chunki osonroq ovqatlanish tasavvur qila olmaysiz. Bundan tashqari, sut sovutgich va kimyoviy qo'shimchalarsiz bir necha soat ichida nordon bo'lib qolganda, u pishirishda katta muvaffaqiyat bilan ishlatilgan.

1. nordon sut - 0,5 l.
2. Tuxum - 2 dona.
3. Un - 3 osh qoshiq.
4. Shakar - 3 osh qoshiq. l.
5. Soda (ixtiyoriy) - qoshiq uchida.
6. Tuz - 0,5 osh qoshiq.

Kreplarni yoqtirmaydigan odamni topish qiyin, chunki ular bolalik, rus pechkasi, mehmondo'st styuardessa va uyda tuyadi xushbo'yligi bilan bog'liq.

Hatto kaloriyalarni hisoblaydigan, lekin kreplarni yaxshi ko'radiganlar uchun ham chiqish yo'li bor. Ularni almashtirish orqali tayyorlang bug'doy un jo'xori uni yoki boshqa don uchun.

Biroq, krep har doim ham bugungi kunda pishiradigan narsa emas edi. O'z tarixi davomida bu taom nomidan tortib retseptigacha ko'p o'zgarishlarga duch keldi.

Bugungi kunda juda mashhur bo'lib qolmoqda mazali krep jo'xori uniga asoslangan nordon sutda

Fritters tayyorlash tarixi uzoq XVI asrga borib taqaladi. Qadimgi yunon tilidan tarjima qilingan "eladion" "yog'da pishirilgan" degan ma'noni anglatadi. Butparast Rossiya asosiy xudo - Quyosh xudosi Yarilaga sig'inish bilan mashhur. Uning oldida hurmat belgisi sifatida odamlar quyosh bilan bog'liq bo'lgan kichik, palma o'lchamdagi, oltin rangli kreplarni pishirdilar. Xudoni g'azablantirmaslik uchun faqat qo'llar bilan bunday "quyoshlar" bor edi.

Rossiyadagi eng mashhur bayramlardan biri - Maslenitsa, krep, turli xil pirojnoe va pishiriqlarsiz qilolmaydi. Ular "pancakes" deb nomlangan maxsus cho'yan qovurilgan idishlarda pishirilgan. Qaynona-kelinlar kuyovlarini mehmonga taklif qilishar, ularga eng ko'p muomala qilishardi mazali taom- faqat smetana bilan xizmat qilingan kreplar.

Shunisi e'tiborga loyiqki, dastlab turli qishloqlarda kreplar turli nomlarga ega edi, ular shunday nomlangan:

Faqat 20-asrda ular odatiy nomga ega bo'lishdi. Bundan tashqari, turli shaharlarda bu nom ma'nosini anglatadi turli xil taomlar. Sankt-Peterburgda u bilan yassi non edi shirin to'ldirish issiq xizmat qilingan. Moskvada kreplardan pishirilgan shirin xamir tuxum va sutda yuqori. Ular katta va qalin edi. Bugungi kunda har bir uy bekasi o'ziga xos tarzda krep tayyorlaydi, qo'shadi turli xil plomba moddalari, va ularga smetana, quyultirilgan sut, murabbo yoki boshqa shirinliklar bilan xizmat qiling. Kechqurun butun oila bilan shinam oshxonada yig'ilish, krep bilan choy ichish va kunning yangiliklarini baham ko'rishdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin.

Nordon sutli noyob pancakes: biz uni o'zimiz pishiramiz

Muddati o'tgan sut ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor bermagan eringizni qoralashga shoshilmang, yaxshi uy bekasi bilan hamma narsa yaxshi ketadi. Buzilgan kayfiyat o'rniga, krep pishirish yaxshidir.

Nordon sutdan tayyorlangan pishiriqlar juda yumshoq, burun teshigi va hayratlanarli darajada mazali.

Nordon sutli krep retsepti ayniqsa qiyin emas.

Biroq, bajarilishi kerak bo'lgan ba'zi shartlar mavjud:

1. Nordon sutdagi xamirni aralashtirmaslik kerak, uni faqat qoshiq yoki kepak bilan olib, o'simlik yog'iga qovuring.
2. Xamirni mikser yoki blender bilan urishingiz mumkin, lekin faqat boshida.
3. Xamirni qo'lda yoğurish va vilkalar yoki ko'pirtirish bilan un qo'shish yaxshidir.
4. Pancakes bug'doy, grechka yoki pishirilishi mumkin makkajo'xori uni, va raqamga amal qilganlar uchun un bilan almashtirilishi mumkin jo'xori donalari. Bunday holda, bo'laklarni 2 qismga bo'lish kerak: bir qismini blender yordamida katta maydalagichga maydalang va kreplarning yopishqoqligini berish uchun ikkinchi qismini keyinroq qo'shing.
5. Sodaga kelsak, achchiqlikni yo'qotish uchun sut juda uzoq vaqt turganda qo'shilishi kerak. Va fermentlangan sut aralashmasidan pufakchalarning ta'siri soda va pishirish kukuni qo'shilmasdan ham paydo bo'ladi.

Ba'zida retseptlarda nordon sut o'rniga kefir ko'rsatilgan, ammo bu "uchun" usul shoshqaloqlik bilan", nordon sutda mazali krep.

Nordon kreplarda juda ko'p plomba va qo'shimchalar mavjud, ular quyidagilar bo'lishi mumkin:

Nordon sutdan olingan pancakes butunlay qattiq bo'lmaydi, shuning uchun siz sut to'liq nordon bo'lguncha kutishingiz kerak. Ideal holda, ajralishni kutish kerak tvorog massasi sarumdan.

Nordon sut bilan krep tayyorlash: bosqichma-bosqich retsept

Tayyorgarlik qiyin emas.

1. Tuxumni chuqur idishga yoki kichik yirtqichlardan sindirib, tuz va shakar qo'shing, mikser yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring.
2. qo'shish tuxum aralashmasi xona haroratida nordon sut.
3. Oldin elenmiş un, dumaloq harakatda vilkalar yoki ko'pirtirish bilan aralashtiriladi.
4. Nihoyat, soda qo'shing (agar xohlasangiz).
5. Muvofiqlik tayyor xamir qalin rustik smetana kabi bo'lishi kerak, shunda "qoshiq turadi". Xamir juda qalin bo'lsa, unni hamma bilan aralashtirib bo'lmaydi.
6. Xamirni 15-20 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
7. Keng sayoz qovurilgan idishni qizdiring, ichiga o'simlik moyini quying va xamirni bir osh qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan yoying, shunda kreplar o'rtasida ozgina masofa bo'ladi va ular bir-biriga yopishmaydi.
8. O'rtacha olovda, yopiq qopqoq ostida har tomondan 1-2 daqiqa davomida pancakes pishiring.

Pishirgandan so'ng, kreplarni keng stakan ustiga qo'ying, meva yoki rezavorlar bilan bezang, siz shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Styuardessaga eslatma: nordon sutdan krep

Foydali maslahatlar pishiriqlarning ta'mini yaxshilashi mumkin.

Agar siz nordon sutli kreplarni xushbo'yroq qilishni istasangiz, xamirga ozgina vanillin qo'shing.

1. Pancakesni xushbo'y qilish uchun siz ularga vanillin, tuzlangan kreplarga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
2. Xushbo'y hidning yana bir siri va yumshoq pishiriqlar- yogurt, uni yoğurma paytida xamirga qo'shish kerak. Yogurtni qalin (5-8%) olish kerak, masalan, qulupnay yoki shaftoli, uni o'zingiz qilishingiz mumkin, bir shisha Agushi olishingiz mumkin.
3. Qovurish jarayonida kreplarni ag'darish vaqti kelganini tushunish oson. Ular pastdan qizarib, tepada teshiklar paydo bo'lishi bilanoq, ag'darish vaqti keldi.
4. Pishirish soda kreplarni tekis, kauchuk qilish mumkin. Soda o'rniga xamirga ozgina pishirish kukuni qo'shing, krep yanada ajoyib bo'lib chiqadi.
5. Pancakes xamirturush bilan ham pishirilishi mumkin, ammo ular nordon sut yoki kefir kabi yumshoq va suvli bo'lmasligi mumkin.
6. Fritters yog'ni juda yaxshi o'zlashtiradi, shuning uchun juda yog'ni yoqtirmaydiganlar uchun qovurish paytida kreplar suzmasligi uchun ozgina o'simlik moy qo'shgan ma'qul. Bundan tashqari, o'simlik moyi to'g'ridan-to'g'ri xamirga (2-3 osh qoshiq) qo'shilishi mumkin, keyin birinchi partiyadan oldin panga yog' qo'shish kifoya, keyin xamirda etarli miqdorda yog' bo'ladi.

Pancakes kuyishi va yopishmasligi uchun shakar miqdorini kamaytirish kerak, ayniqsa, idish murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilsa, uni minimallashtirish kerak.

Nordon sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin (video)

Ko'rib turganingizdek, krep tayyorlash, fantaziya qilish, sevimli retseptingizni tanlash va yoqimli tuyadi uchun juda ko'p retseptlar mavjud!

Nordon sutli pishiriqlar: retsept (foto)

Avval siz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak

Tayyorlangan ingredientlarni navbat bilan konteynerga qo'shing, shu jumladan nordon sut, tuxum, un va shakarni ta'mga soling.

bilan panani isitib oling kungaboqar yog'i va ehtiyotkorlik bilan kreplarni yuzaga qo'ying

Qovurilgan kreplarni ikkala tomondan qovurilganiga ishonch hosil qiling to'liq tayyor va qizg'ish

Nordon sutli tayyor pancakes smetana bilan xizmat qilishi mumkin va yangi rezavorlar. Yoqimli ishtaha!

Tejamkor uy bekasi hech qachon lavaboga nordon sut quyish haqida o'ylamaydi. Nega tashlash yaxshi mahsulot agar u hali ham amalda qo'llanilishi mumkin bo'lsa? Misol uchun, nonushta uchun qovuring mazali krep? Nordon sutda ular har doim yam-yashil bo'lib chiqadi, chetida nozik çıtır rim bilan, qizg'ish, tender.

Nordon sutdan kreplarni qovurish foydali va qulaydir. Sodani sirka bilan o'chirishingiz shart emas, chunki kislotali mahsulot kerakli "qabariq" reaktsiyasini beradi. Faqat bittasini ishlatish asosiy retsept, shirin va sho'r kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Xamirga eng ko'p qo'shishingiz mumkin turli sabzavotlar, mevalar va rezavorlar - kreplarning tanish ta'mi boshqacha bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda juda yoqimli.

Yam-yashil pancakes pishirishning nozik tomonlari

Eng muhim ikkita qoida:

Garchi, umuman olganda, soda yoki pishirish kukuni har doim nordon sutli krep uchun xamirga qo'shilmaydi. Ushbu ingredient butunlay novvoy xamiri bilan almashtirilishi yoki butunlay tark etilishi mumkin.

Xamirning mustahkamligi qalin bo'lishi kerak uy qurilishi smetana, unda "qoshiq turibdi". Shundagina kreplar baland, yam-yashil bo'lib chiqadi va idishdan olib tashlangandan keyin tushmaydi. Retseptlar kompozitsiyaning boshqa tarkibiy qismlariga nisbatan ma'lum miqdorda unni ko'rsatadi. Biroq, oxirgi versiya har doim xamirning qanchalik qalin bo'lishiga qarab, un yoki sut qo'shib, ko'z bilan o'rnatiladi.

Qo'l mikser yoki blender bilan yoğurmak qulayroq va tezroq. Ammo texnikani faqat boshida, suyuq va quruq ingredientlarni aralashtirishdan oldin qo'llash tavsiya etiladi. Unni krep uchun xamirga surmaslik tavsiya etiladi, lekin uni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Agar retsept tuxumni (oqlarni alohida) ko'pikka urib qo'yish kerakligini aytsa, ularni sovutish kerak bo'ladi. Muzlatgichda bir necha daqiqaga egilib, tuxum oqi va sarig'i tezroq va yaxshiroq qamchilanadi.

Yomg'irli mazali kreplarni tayyorlash uchun xamirni panga yoki pechga yuborishdan oldin dam olish va ko'tarilishi kerak. U bilan konteyner toza oshxona sochiq bilan qoplanadi va 20-30 daqiqa davomida iliq holda qoldiriladi. Xamir kosasini yarmi issiq suv bilan to'ldirilgan kostryulka ustiga qo'yish orqali jarayonni tezlashtirishingiz mumkin.

Va oxirgisi. Un to'liq tarqalib, xamir pufakchalar bilan qoplanganidan keyin uni aralashtirish kerak emas. Siz shunchaki bir osh qoshiq bilan qalin ko'pikli massani olishingiz va ehtiyotkorlik bilan yog'ga sepilgan issiq qovurilgan idishga yoyishingiz kerak.

Nordon sutli pishiriqlar uchun "buvim" retsepti

Ushbu versiyadagi mahsulotlar to'plami standart bo'lib, qo'shimcha komponentlarsiz. Shirin kreplarni nordon sutdan yoki yangidan pishirishni xohlayotganingizga qarab, shakar miqdori kamayishi yoki ko'payishi yo'nalishi bo'yicha o'zgarishi mumkin. Boshqa mahsulotlarning nisbatlarini o'zgartirmaslik tavsiya etiladi.

Tarkibi:

Pishirish:

Nordon sutli pishiriqlar - video

Stolga har qanday "sos" bilan xizmat qiling: smetana, asal, berry murabbo va boshqalar.

Tuxumsiz nordon sutli pishiriqlar

Har bir uy bekasi hayotida kamida bir marta, lekin u yoki bu ingredient mo'ljallangan taomni tayyorlash uchun etarli bo'lmaganda shunday sharoitlarga tushib qolgan. Bunda g'ayrioddiy va dahshatli narsa yo'q, chunki siz har doim noqulay vaziyatdan chiqish yo'lini topishingiz mumkin. Misol uchun, nordon sutli kreplarni umuman tuxumsiz pishirishingiz mumkin.

Retsept 1. Choux pirojnoe pishiriqlari.

Tarkibi:

Pishirish:

E'tibor bering, qaymoqli krep sodasiz pishiriladi. Pishirish paytida xamir bu komponentsiz ham yaxshi ko'tariladi.

Retsept 2. Tuxumsiz havo pancakes.

Tarkibi:

Pishirish:

Ushbu retseptga ko'ra, buzilgan sutdagi pancakes qopqoq ostida past olovda pishiriladi. Pancakesning har bir tomonida siz 2-3 daqiqa davomida qovurishingiz kerak.

Retsept 3. Xamirturushli pancakes.

Tarkibi:

Pishirish:

Yuqorida tavsiya etilgan retseptlar nafaqat uyda tuxum bo'lmaganda, balki pishirish uchun ham foydali bo'ladi. dietali ovqat ushbu mahsulot allergen bo'lgan odamlar.

Twist bilan shirin pancakes

Agar o'zgarish istagi bo'lsa klassik retsept va nordon sut bilan krep tayyorlang g'ayrioddiy ta'm, xamirga meva, rezavorlar, tvorog, pishloq, maydalangan sabzavotlar, ziravorlar, ziravorlar bo'laklarini qo'shishga harakat qilishingiz mumkin. Twist bilan shirin pancakes uchun eng mashhur variantlardan ba'zilarini ko'rib chiqing.

Retsept 1. Hindiston yong'og'i bilan tvorog pancakes.

Tarkibi:

Pishirish:

Xizmat qilayotganda tvorogli kreplar smetana, asal yoki quyultirilgan sut bilan quyiladi, hamma sevadi.

Retsept 2. Nordon ustida olma pancakes.

Tarkibi:

Pishirish:

Odatdagidek issiq o'simlik yog'ida olma kreplarini qovuring. Xuddi shu retsept banan kreplarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Faqatgina farq shundaki, banan pulpasi kesilmaydi, balki vilkalar bilan xamirga yoğrulur.

Retsept 3. Mayizli shirin pancakes.

Tarkibi:

Pishirish:

Stol bilan xizmat qilinadi mevali salat, smetana sousi, murabbo.

Retsept 4. Apelsinli pancakes.

Tarkibi:

Pishirish:

Stolda xizmat qiladigan apelsin pancakes asal va yangi siqilgan apelsin sharbatidan tayyorlangan sous bilan quyiladi.

Sabzavotlar va noodatiy qo'shimchalar bilan snack pancakes

Ko'pchiligimiz nonushta uchun shirin kreplarni smetana yoki asalga botirib iste'mol qilishga odatlanganmiz. Ammo ma'lum bo'lishicha, ishtahani yoki hatto asosiy taom sifatida xizmat qiladigan mazali kreplar ham bor. Bundan tashqari, ularni tayyorlash an'anaviy shirinliklarni pishirishdan ko'ra qiyinroq emas.

Retsept 1. Qovoq bilan dietali pancakes.

Tarkibi:

Pishirish:

Qovoq yog'ni yaxshi singdiradi, shuning uchun har bir yangi krep partiyasini qo'yishdan oldin uni panga qo'shishingiz kerak.

Retsept 2. Quddus artishokasi bilan pishiriqlar.

Tarkibi:

• Nordon sut - 250 ml.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq.
• Quddus artishokasi - 300 g.
• Tuz va soda - har biri ¼ choy qoshiqda

Pishirish:

Quddus artishokasi bilan sabzavotli pishiriqlar sho'r va shirin soslar bilan xizmat qilishi mumkin.

Retsept 3. Pishirish bilan piyozli pancakes.

Tarkibi:

Pishirish:

Agar istak bo'lsa, xuddi shu printsipga ko'ra, siz bilan krep tayyorlashingiz mumkin qiyma go'sht. Har qanday turdagi go'shtdan qiyma pishiring, har bir pancake ustiga bir choy qoshiq qo'ying, har tomondan qopqoq ostida 3 daqiqa davomida qovuring.

Retsept 4. Snack pancakes.

Xamir uchun ingredientlar:

• Sut - 200 ml.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 200 g.
• Soda - ½ osh qoshiq
• Tuz - ½ osh qoshiq

Siz tanlagan to'ldirish shampignonlardan tayyorlanishi mumkin (100 g), qisqichbaqa tayoqchalari(240 g), dudlangan kolbasa(100 g), qattiq yoki yumshoq uy qurilishi pishloq(200 g).