Har bir narsa tayyor bo'lgach, biz pishirishni boshlaymiz.

Tuxumlarni katta idishga soling va mikser bilan yaxshilab uring. Bizda shunday yuqori ko'pik bo'lishi kerak:

Urishni davom ettirib, asta-sekin tuxumga shakar qo'shing.

Har bir narsani mikser bilan yaxshilab uring. Massa yaxshi ko'tarilishi kerak, kamida ikki marta. Tuxum shakar bilan urilganda, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing, xamirni yo'lda past tezlikda uring.

Yupqa oqimda o'simlik yog'ini to'kib tashlang. Xamirni sekin urishda davom eting.

Biz xamirimizni chetga surib, rezavorlarni olamiz.

Yuvilgan va tozalangan qulupnayni bo'laklarga bo'lish kerak:

Biz shaklni olamiz, uni pergament bilan yopamiz, yog'laymiz. Agar siz usiz qilishni afzal ko'rsangiz, ehtiyotkorlik bilan yoping o'simlik yog'i shakli.

Xamirimizni shaklga to'kib tashlang va tug'ralgan qulupnayni quying. Bezatish uchun bir nechta rezavor mevalarni qoldirishni unutmang.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, rezavorlarning birinchi qismi shunchaki xamirga botib ketgan, shuning uchun qulupnay sharlottasini shu tarzda bezashga urinish bo'lgan:

Ammo, xamir ko'tarilganda, u hali ham rezavorlarni qopladi. Shunday qilib, tayyor sharlottani qanday bezash kerakligi haqidagi g'oya har kimning o'ziga xosligi bo'ladi.

Biz 180-200 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida qulupnay bilan charlotte pishiramiz. Pechni tekshiring, chunki pishirish vaqtlari farq qilishi mumkin. Pishiriq tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun uni tish pichog'i bilan teshib qo'ying, agar uni tortib olganingizda xamir qolmasa, unda sharlotta tayyor. Chiqarilishi va ustiga sepilishi mumkin shakar kukuni, shuningdek, rezavorlar bo'laklari va yalpiz novdalari yoki shokolad chiplari bilan bezang.

Pishiriqlarimiz tayyor. Bu ta'riflab bo'lmaydigan hidni his qila olasizmi? Yoqimli ishtaha!

tizer tarmog'i

Styuardessa uchun kichik fokuslar:

• Xamirdagi unni elakdan o'tkazish kerak. Paket keklaridagi un va uni elakdan o'tkazish orqali siz uni havo bilan to'yintirasiz, shu bilan xamirni havodor qiladi va og'zingizda eriydi.
• Sharlotta nafaqat qulupnay bilan tayyorlanadi. Ushbu retseptda berry osongina malina yoki hatto yumshoq olma bo'laklari bilan almashtirilishi mumkin.
• Xamir uchun pishirish kukuni osongina bir choy qoshiq so'ndirilgan soda bilan almashtirilishi mumkin limon kislotasi(pichoq uchida) yoki limon sharbati.
• Xamirdagi rezavorlar soni sizning xohishingizga ko'ra farq qilishi mumkin. Agar siz ko'proq narsani xohlasangiz, benuqson xushbo'y suvli sharlotta olasiz, o'lchovni yaxshi ko'ring - retseptdagi miqdor to'g'ri.
• Agar siz xamir tushishini xohlamasangiz, uni muloyimlik bilan davolang. Pechning eshigini yopib qo'ymang va birinchi 15 daqiqada tortga tegmang. Bundan tashqari, xamir cho'kmasligi uchun juda sekin aralashtirilishi kerak.

Qulupnay bilan Sharlotta hayratlanarli darajada mazali, yumshoq va xushbo'y pirog ular tez va oson tayyorlanadi. Shirinlik samimiy uy choyi uchun va mehmonlarni qabul qilish uchun juda mos keladi. Buning uchun ham yangi, ham muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin.

Agar oshpazlik mutaxassisi shirinlikni tayyorlash uchun juda oz vaqtga ega bo'lsa, unda siz oqsillar va sarig'larni alohida qamchilashdan, shuningdek, butun jarayonni sezilarli darajada murakkablashtiradigan boshqa hiylalardan voz kechishingiz mumkin. Qulupnay charlotte tayyorlash uchun juda oddiy retsept mavjud, buning uchun siz olishingiz kerak: 200 g elakdan o'tkazilgan. bug'doy un, 130 g shakar (jigarrang bo'lishi mumkin), 60 g. sariyog' yog 'miqdori yuqori bo'lgan, 3 ta tuxum, 0,5 choy qoshiq. soda, 300 g rezavorlar, sodani o'chirish uchun ozgina sirka.

1. Tuxumlar qor-oq ko'pik paydo bo'lguncha shakar bilan uriladi.
2. Olingan massaga suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritilgan sariyog 'qo'shiladi va ingredientlar yana mikser bilan uriladi.
3. Sirka bilan o'chirilgan soda un bilan birga suyuq aralashmaga yuboriladi. Oxirgi ingredient kichik qismlarga quyiladi.
4. Yaxshilab aralashtirilgan massa moylangan shaklga yuboriladi, shundan so'ng qulupnay tepaga yotqiziladi. Siz ularni bir necha qismlarga oldindan kesishingiz mumkin.
5. Pirog taxminan 35 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi. Bunday pishirish uchun har doim 180 daraja etarli.

Bir oz sovutilgan shirinlik plastinkaga o'tkaziladi va bezatilgan. Siz shunchaki saxiylik bilan shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Muzlatilgan qulupnay Charlotte qanday tayyorlanadi

Muzlatilgan rezavorlar o'rniga, hatto Qulupnay murabbosi. Ammo bu holda, shirinlik kamroq xushbo'y bo'lib chiqadi, shuning uchun bu variantni oxirgi chora sifatida qoldirish yaxshiroqdir. Qulupnayni o'zingiz muzlatib qo'yishingiz yoki har qanday supermarketda tayyor mahsulotni (500 g) sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi: 250 g elenmiş un, 300 g shakar, 60 g irmik, 1 standart qop pishirish kukuni, 3 ta tuxum va bir chimdim vanil.

1. Tuxum pishirish kukuni va vanil bilan yaxshilab uriladi. Natijada zich yam massa bo'lishi kerak. Unga shakar, shuningdek, un qo'shiladi. Barcha ingredientlar yana silliq bo'lguncha mikser bilan uriladi. Xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
2. Shirinni tayyorlash uchun tanlangan shaklning pastki qismi birinchi navbatda irmik bilan, keyin esa shakar bilan sepiladi. Unga qulupnaylar yotqizilgan. Mevalar juda kichik bo'lmasligi kerak. Ularni yarmini kesish kifoya, yoki siz ularni butunlay qoldirishingiz mumkin.
3. Qulupnay xamir bilan quyiladi, shundan so'ng kelajakdagi pirog oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. Shirin mazali oltin jigarrang paydo bo'lguncha tayyorlanadi.

Agar styuardessa juda kam qulupnayga ega bo'lsa, uni olma bilan birlashtira olasiz. Asosiysi, mevalar juda shirin emas.

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Ko'p pishirgichdan foydalanish styuardessaning vazifasini sezilarli darajada osonlashtiradi. Kek ichkarida xom bo'lib qoladimi yoki tashqarisi yonib ketadimi, deb tashvishlanmasligi kerak. Kerakli harorat avtomatik ravishda o'rnatiladi. Qulupnay charlottasini shu tarzda tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak bo'ladi: 400 g rezavorlar, 150 g un, 3 ta katta tuxum, 200 g shakar, 10 g vanil shakar.

1. Sekin pishirgichda qulupnay bilan charlotte retsepti kuchli qattiq rezavorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Siz hatto pishmaganlarini ham olishingiz mumkin. Ular oqayotgan suv ostida yuviladi va sochiq bilan quritiladi.
2. Xamir uchun shakar bilan tuxum qalin qor-oq krem ​​bo'lguncha uriladi. Jarayonni mikser yoki blenderning minimal tezligi bilan boshlang. Asta-sekin, kelajakdagi sinovda shakar to'liq eriguncha qurilmaning tezligi oshadi.
3. Elakdan so'ng, un asta-sekin aralashmaga kiritiladi. Xamir silliq va bir hil bo'lishi kerak (eng kichik bo'laklarsiz). Unni kichik qismlarga kiritish yaxshidir, har safar massani pastdan yuqoriga keng yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz.
4. Ko'p pishirgichli idish har qanday yog 'yoki yog' bilan yog'lanadi, shundan so'ng uning ichiga qalin massaning yarmi qo'yiladi, bu uy qurilishi smetanasiga o'xshaydi.
5. Xamirning birinchi qismi ustiga rezavorlar qo'shiladi va qolgan miqdor bilan qoplanadi.
6. Pirog "Pishirish" rejimida 45 daqiqa davomida tayyorlanadi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, shirinlik kamida 15 daqiqa davomida "Isitish" rejimida qolishi kerak.

Olingan charlottani qulupnay, smetana va shakardan tayyorlangan krem ​​bilan bezashingiz mumkin. Yoki quyultirilgan sut bilan asl naqshlarni chizib oling.

Sharlotta qulupnay va olma bilan

Pirogni to'ldirishda qulupnay olma bilan yaxshi ketadi. Natija mazali bo'ladi samimiy pirog Bu, albatta, bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak: har biri 400 g qulupnay va olma (siz ularning miqdorini o'zingizning didingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin), 200 g shakar va un, 50 g kraxmal, 10 g pishirish kukuni, bir chimdim doljin va vanilin.

1. Yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'i qaymoqli margarin bilan qalin yog'langan, shundan keyin katta olma bo'laklari. Ularning ustiga kraxmal va doljin sepiladi. Shundan so'ng, siz dilimlenmiş qulupnayni qo'yishingiz mumkin. To'ldirish tayyor.
2. Xamir uchun tuxum shakar bilan uriladi, massaga vanillin qo'shiladi va pishirish kukuni bilan elakdan o'tkaziladi.
3. To'ldirishni xamir bilan to'ldirish va pishirish varag'ini 40 daqiqa davomida pechga yuborish qoladi.

Ushbu retseptga ko'ra, tort juda katta bo'lib chiqadi. Bu butun katta oila uchun etarli. Shuning uchun, har bir uy bekasi uchun pechda qulupnay bilan sharlottani tasvirlangan tarzda qanday pishirishni bilish foydali bo'ladi.

Kefirda

Kefir pirogi yuqorida chop etilgan variantlardan bir oz ko'proq pishiriladi. Ammo shu bilan birga, u kamroq mazali bo'lib chiqadi. Bu shirin bo'ladi ajoyib variant kunning istalgan vaqtida gazak. Uni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 300 ml. yog'li yogurt, 600 g un, 80 g sariyog ', 250 g yangi rezavorlar, 3 dona tuxum, 1 choy qoshiq. soda, kukun shakli uchun bir hovuch irmik.

1. Tuxum shakar bilan yaxshilab uriladi, shundan so'ng bu ingredientlarga kefir va eritilgan sariyog 'qo'shiladi.
2. Hidratlangan soda yaxshi aralashtirilgan aralashmaga, so'ngra barcha un kichik qismlarga yuboriladi.
3. Olingan xamirni oldindan tayyorlangan shaklga quyish mumkin - moylangan va irmik bilan sepilgan. Aralash tug'ralgan qulupnay bilan to'ldiriladi. Rezavorlar sirtda qolmasligi uchun xamirga yaxshilab bosilishi kerak. Aks holda, qulupnay quruq bo'lib chiqishi mumkin.
4. Kek kamida 50 daqiqa davomida pishiriladi. Oxirgi 15 daqiqada pechning harorati taxminan 160 darajaga tushadi.

Bunday pirog uchun mascarpone pishloq, og'ir krem ​​va shakardan tayyorlangan krem ​​juda mos keladi. Lekin siz uni faqat quyultirilgan sut bilan quyishingiz mumkin.

Tvorog bilan qulupnay charlotte - bolalar uchun ajoyib nonushta varianti. Ushbu shaklda, hatto eng sinchkov bolalar ham sog'lom ovqatlanishdan bosh tortmaydilar sut mahsuloti. Va desertni tayyorlash juda oson. Quyidagi ingredientlardan: 300 g tvorog (5%), 250 g un, 150 g shakar, 350 g qulupnay, 5 ta tuxum, 100 g sariyog '. Pishirishning yanada yoqimli hidi uchun siz bir chimdim vanillin olishingiz mumkin.

1. Tvorog yarim shakar bilan maydalanadi, so'ngra yumshoq sariyog 'bilan aralashtiriladi. Massa yumshoq va bir hil bo'lishi kerak.
2. Proteinlar va sarig'lar yumshoq ko'pikka qadar alohida uriladi.
3. Tuxum massalari navbat bilan tvorogga kiritiladi, so'ngra qolgan shakar va un qo'shiladi. Vanilin oxirgi navbatda qolgan ingredientlarga o'tadi.
4. Shirinlik tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa davom etadi.

Tvorog Qulupnayli pirog qo'shimcha kremlarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, u juda suvli bo'lib chiqadi. Muolajani faqat shakar kukuni, hindiston yong'og'i yoki kakao bilan sepishingiz mumkin.

Agar eritilgan rezavorlar juda ko'p sharbat beradigan qulupnay charlotte uchun ishlatilsa, unda siz har doim kraxmal bilan vaziyatni to'g'irlashingiz mumkin.

U oz miqdorda shakar bilan aralashtiriladi va suyuq massaga quyiladi.

Xushbo'y va mazali qulupnay pishiriqlari yozning xitidir. Qulupnay bilan Sharlotta - tayyorlash oson bo'lgan retsept: xamir uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, rezavorlar qo'shing, pechda pishiring va ustiga shakar kukuni bilan bezang. Haqiqiy pishirish uchun bir soatdan kam vaqt ketadi pishirish asari. O'zingizning ta'mingizga mos retseptni tanlang, yaxshi kayfiyatda pishiring, oilangiz va do'stlaringizni yozgi lazzatlar bilan xursand qiling!

Qulupnay bilan charlotte qanday tayyorlanadi

Sharlotta - bu taom pishirish asoslarini o'rganishni boshlashingiz mumkin bo'lgan taom. oddiy retseptlar qulupnay pirogi kundalik ratsionni diversifikatsiya qiladi va bunday taom bayramona stolni buzmaydi. Siz pechda va sekin pishirgichda xushbo'y taom pishirishingiz, to'ldirish va sinov bazasiga turli xil tarkibiy qismlarni qo'shishingiz, yangi, muzlatilgan mevalar yoki qulupnay murabbosidan foydalanishingiz mumkin. Idish uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lsa-da, xamir odatda suyuq holga keltiriladi va berry to'ldirish ichiga joylashtiriladi.

Sekin pishirgichda

• Pishirish vaqti: 50 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Maqsad: desert uchun.

Hatto tajribasiz styuardessa uchun ham qulupnay bilan sharlotta, albatta, xushbo'y, mazali va havodor bo'lib chiqadi. Agar siz fotosuratdagi retseptga amal qilsangiz, bu tortni buzish mumkin emas. Siz charlotteni nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Qulupnay mavsumi boshlangan issiq yoz oqshomida choy uchun mukammal desert. Siz oshpazlik asarini shakar kukuni va plastinkalar bilan bezashingiz mumkin xushbo'y rezavorlar.

Tarkibi:

• tuxum - 3-4 dona;
• un ( yuqori sinf) - 150 g;
• granüllangan shakar - 150 g;
• qulupnay mevalari - 150 g;
• yog'siz yoki sariyog '- 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Sarig'i, oq va granulalangan shakarni mikser bilan uring. Suyuqlik hajmi oshadi va porlaydi.
2. Xamirni tayyorlash uchun unni elakdan o'tkazing. Bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq un qo'shing.
3. 150 g yangi rezavorlarni kesib oling. Aralashga berry massasini qo'shing, aralashtiring.
4. Xamirni moylangan idishga quying.
5. "Pishirish" rejimini o'rnating, vaqt - 40 daqiqa.
6. Tayyor pishiriqlarni idishdan olib tashlang, xohlaganingizcha bezang.

Sharlotta muzlatilgan qulupnay bilan

• Pishirish vaqti: 50 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 240 kkal.
• Maqsad: desert uchun.

Hatto sovuq qish agar siz muzlatilgan mevalar bilan pishirish retseptini qabul qilsangiz, yaqinlaringizni yozning xushbo'y hidlari bilan erkalashingiz mumkin. Ishtahani ochuvchi pirog butun oila bilan choy ichishni mukammal darajada to'ldiradi. Bunday idish uchun siz odatdagi tuxum sinov bazasidan foydalanishingiz yoki qilishingiz mumkin klassik pechene. Rezavorlar muzdan tushirilishi kerak va sharbatni to'kib tashlash kerak.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• sariyog '(margarin bilan almashtirmang) - 80 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• muzlatilgan qulupnay - 300 g;
• chang shakar - 1 osh qoshiq;
• vanil shakar yoki vanillin - 1 p .;
• tuz - ¼ choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Eritilgan rezavorlarni 2 qismga bo'ling.
2. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling, sovushini kuting.
3. Oqlarni sarig'idan ajratib turadi.
4. Shakar kukunining yarmini sarig'i bilan maydalang va vanil shakar.
5. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini qolgan shakar kukuni bilan ko'pirtiring.
6. Sovutilgan eritilgan sariyog ', un, pishirish kukunini oqsil ko'pikiga kiriting.
7. Sekin aralashtiramiz protein massasi sarig'i bilan.
8. Kerakli o'lchamdagi qolipni oling, ichiga quying pechene xamiri.
9. Mevalarni xamirga soling.
10. 40-45 daqiqa davomida charlotte pishiring. Kekning tayyorligi tish pichog'i bilan aniqlanadi.
11. Xizmat qilishdan oldin chang shakar bilan seping.

Qulupnay murabbo bilan

• Pishirish vaqti: 50 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 270 kkal.
• Maqsad: desert uchun.

Qulupnay bo'laklari yoki butun rezavorlar bilan viskoz murabbo pirog uchun ajoyib komponent hisoblanadi. Havo xamirining uyg'un ta'mi va shirin to'ldirish yozni eslatadi. Sharlottani sovutilgan stolga xizmat qilsangiz, ta'mi yanada yorqinroq bo'ladi. Bunday taomni tayyorlash juda yoqimli! Ingredientlarni aralashtiring va pishirishga yuboring tez pirog. Pirog bo'laklari pishganidan ham tezroq yo'qoladi!

Tarkibi:

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• un - 300 g;
• qulupnay murabbo - 300 g;
• shakar - 100 g;
• pishirish kukuni (soda) - 1 osh qoshiq. (0,5 osh qoshiq);
• smetana (30%) - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - ¼ choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Sariq va oqni shirin qum bilan yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring.
2. Barcha ingredientlarni qo'shing, oxirgi marta murabbo.
3. Tayyorlangan aralashmani qolipga quying, 40 daqiqa davomida pishiring.

Sharlotta olma va qulupnay bilan

• Pishirish vaqti: 60 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 209 kkal.
• Maqsad: desert uchun.

Olma, qulupnay xushbo'y hidlarining kombinatsiyasini yam-yashil sinov bazasi bilan fotosurat orqali etkazish mumkin emas, lekin siz buni osongina qilishingiz mumkin. mazali pishiriqlar uyda ajoyib hid bilan. Retseptni amalga oshirish uchun minimal kuch va vaqt kerak bo'ladi. Nordon olma va rezavorlar pishiriqlarni shakarli-shirin emas, balki juda mazali qiladi. Bir chimdik doljin aromaga shirinlik va qulaylik qo'shishga yordam beradi. U bilan olma seping va ajoyib hid va ta'mdan bahramand bo'ling.

Tarkibi:

• un (eng yuqori nav) - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 5 dona;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• kukun - bezatish uchun;
• yangi qulupnay mevalari - 300 g;
• olma - 5 dona;
• vanillin - 10 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• kraxmal - 50 g;
• o'simlik yog'i - shaklni moylash uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Qulupnayni yuving, poyalarini olib tashlang, yarmini kesib oling.
2. Olmalarni tozalang, tilimga kesib oling.
3. Mikser yordamida tuxumni shakar bilan uring.
4. Un, vanillin, kraxmalni aralashtiring, quruq aralashmani shakar-tuxum massasiga quying, aralashtiring.
5. Formani yog'lang o'simlik yog'i. Tug'ralgan olma qatlamini qo'ying, ularni kraxmal bilan seping, qulupnay qo'ying.
6. Xamirni to'ldirishga to'kib tashlang, pechni yuboring (160 daraja). Kekni 40-45 daqiqa davomida pishiring.
7. Sovuq shaklda. Sovutgandan keyin shakar kukuni seping.

Qulupnay va banan bilan

• Pishirish vaqti: 50 min.
• Porsiya: 6 kishi;
• Idishning kaloriya tarkibi: 250 kkal.
• Maqsad: desert uchun.

Ajoyib qulupnay-banan dueti yumshoq xamir bolalar va kattalarni xursand qiladi. Bunday g'ayrioddiy pishiriqlar munosib bezak bo'ladi bayram stoli. Kekga tantanavorlik berish uchun siz kremni qamchilashingiz, u bilan sharlottaning yuqori qismini bezashingiz mumkin. Bayramni bezashning yana bir varianti - protein kremi. Ularni yog'lang tayyor pirog, uni pechda qovuring.

Tarkibi:

• banan - 2 dona;
• qulupnay mevalari - 300 g;
• tuxum - 4 dona;
• shakar - 150 g;
• un - 1 osh qoshiq;
• smetana (yog 'miqdori 30%) - 150 ml;
• doljin kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Kuchli ko'pik olinmaguncha shakar va tuxumni mikser bilan uring.
2. Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Pishirish kukunini unga to'kib tashlang, elakdan o'tkazing.
4. Quruq aralashmani pishirish kukuni bilan asta-sekin suyuq massaga kiriting, doljin qo'shing.
5. Bananlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling. Yangi qulupnayni yarmiga bo'ling.
6. To'ldirish va xamirni aralashtiramiz, keyin uni moylangan shaklda yoyib, 180 daraja 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Kefirda

• Pishirish vaqti: 60 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 241 kkal.
• Maqsad: desert uchun.

Sharlotta kefirda pishirilganda retsept mavjud. Bu variant an'anaviydan farq qiladi, taglik nam va kamroq havodor, lekin ayni paytda pishiriqlar mazali va yumshoq bo'ladi. Pishirish printsipi bir xil oddiy bo'lib qoladi, shuning uchun boshlang'ich oshpazlar hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaydi. Davolanish uy qurilishi keklari qarindoshlar va do'stlar, iltifotlarni qabul qiling va zavqlaning ajoyib desert.

Tarkibi:

• sariyog '- 80 g;
• kefir - 300 ml;
• soda - ½ choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 3 dona;
• un - 3 osh qoshiq;
• qulupnay mevalari - 300 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni eritib sovutib oling, tuxumni shakar bilan uring.
2. Soda, un qo'shing, xamirni qoshiq bilan aralashtiring.
3. Xamirni qolipga to'kib tashlang, ichidagi rezavorlarni bosing.
4. Pechda 180 daraja haroratda bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiring.

Sut ustida

• Pishirish vaqti: 60 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 245 kkal.
• Maqsad: desert uchun.

Sut bilan qulupnay charlotte - bu sizning e'tiboringizga loyiq bo'lgan retsept. yumshoq, nam, yumshoq asos shirin-nordon bilan xushbo'y to'ldirish 1 soatdan kamroq vaqt ichida tayyor. Bu taom uchun eng mos keladi. yangi berry lekin muzlatilgan holda ham foydalanishingiz mumkin. Kekning shirinligi uchun siz ozgina shakar bilan muzdan tushirgandan keyin rezavorlarni sepishingiz kerak.

Tarkibi:

• un - 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog '- 50 g;
• shakar - 200 g;
• yangi qulupnay - 300 g;
• sut - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sariqlarni oqdan ajratib oling, oqni shakar bilan urib, sarig'ini maydalang.
2. Unni ko'pirtirilgan oqsillarga to'kib tashlang, eritilgan sariyog ', sarig' qo'shing.
3. Xamirni qolipga to'kib tashlang, ustiga rezavorlarning yarmini yoying.
4. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
5. Qulupnayni tilimga kesib oling (3-4 dona). Pirogning yuqori qismini yangi qulupnay bo'laklari bilan bezang, ustiga shakar kukuni seping.

Video

Yozda, shinam oilaviy choy partiyalari yoki ziyofatlar paytida, tender, mazali sharlotta qulupnay bilan, men taklif qilaman oddiy retsept uning tayyorgarligi. Yangi uzilgan rezavorlardan ajralish mumkin emas, siz uning ta'midan cheksiz bahramand bo'lishni xohlaysiz. Va shuningdek, qish uchun murabbo yoki murabbo tayyorlashingiz kerak. Ammo agar mamlakatda saxiy hosil bo'lsa, unda nega oilani xushbo'y pirog bilan xursand qilmaslik kerak.

Ingredientlar

• yangi qulupnay - 500 g;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• granüllangan shakar - 180 g;
• vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• oq bug'doy uni - 190 g;
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- qolipni moylash uchun.

Yangi qulupnay bilan charlotte qanday tayyorlanadi

taklif qilaman asosiy retsept, u har qanday boshqa kabi to'ldirilishi mumkin.

Avvalo, qulupnayni tayyorlang. Uni yaxshilab yuvib tashlang, yashil quyruqlarni olib tashlang va ortiqcha namlikni to'kish uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing. Rezavorlar quriganida, ularni yarmiga bo'ling (agar ular juda katta bo'lsa, masalan, gigantella navlari bo'lsa, siz ularni 4 qismga bo'lishingiz mumkin, kichiklari esa, aksincha, butunlay ishlatilishi mumkin).

Tuxumni chuqur idishga soling va past tezlikda mikser bilan uring. Sekin-asta oddiy shakar qo'shing, keyin vanil yuboring va qalin oq ko'pik hosil bo'lguncha urishni davom eting.

Unni elakdan o'tkazing (men har doim shunday qilaman va har doim), buning natijasida nafaqat mayda axlat olib tashlanadi, balki kislorod ham to'yingan bo'ladi. Keyin tayyor pishirish yanada yumshoq va havodor bo'ladi.

Unga pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring va tuxum massasi bilan birlashtiring. Endi siz faqat qoshiq yoki spatula bilan pastdan yuqoriga va idishni aylanaga aylantira olasiz.

Bir hil xamirni yoğurun, mustahkamlik qalin smetana kabi. Agar u suyuq bo'lsa, unda barcha rezavorlar pirogning pastki qismiga tushadi.

Pishirish idishining pastki qismini (yaxshisi olinadigan) bilan tekislang pergament qog'ozi. Ichki yuzani, shu jumladan yon tomonlarini sariyog 'bo'lagi bilan yog'lashingiz mumkin.

Xamirning yarmini qolipga quyib, muloyimlik bilan tekislang. Qulupnaylarni qo'ying. Qolgan xamirni ustiga yoyib, barcha rezavorlar qoplanadi.

Shunday qilib, rezavorlar deyarli pirogning o'rtasida joylashgan bo'lib, keyin xamirning ustiga qulupnayni qo'ying. Ular bir oz cho'kib ketadi va sizga kerak bo'lgan narsa bo'ladi.

180-190 daraja qizdirilgan pechda 35-45 daqiqa davomida pishiring.

Belgilangan vaqtdan keyin men pishiriqlarni olib, tayyorligini yog'och shish bilan tekshiraman. Men teshaman va qarayman - agar tayoq quruq bo'lsa, unda pirojnoe tayyor, siz uni olishingiz mumkin. Agar yog'och shishda bo'lsa xom xamir, keyin charlotte hali ham pechda 5-10 daqiqa ushlab turilishi kerak.

Tayyor pishirilgan mahsulotlar uni bir oz sovishini kutishingiz kerak. Shundan keyingina siz katta tekis idishga o'tkazib, xohlaganingizcha bezashingiz mumkin. Bu erda, kimdir etarli tasavvurga ega bo'lsa, men odatda shakar kukuni va bodom parchalarini sepaman, tilim yoki butun qulupnay, yangi yalpiz barglarini yotqizaman.

Mazali qulupnayli pirog ostida men odatda o'tlar bilan xushbo'y choyni pishiraman yoki siz bir stakan aromatik qahva yoki uy qurilishi salqin sutini quyishingiz mumkin.

Maslahat! Oddiy bug'doy unining bir qismi bodom uni bilan almashtirilsa, qulupnay charlotte yanada mazali bo'ladi (bu retsept uchun 100 g etarli). Bu unni uyda tayyorlash oson: bodomlar skovorodkada yoki pechda yaxshi quritiladi va qahva maydalagichda maydalanadi.

Muzlatilgan qulupnay bilan charlotte pishirish xususiyatlari

Sharlotta nafaqat yangi qulupnay bilan tayyorlanadi. Agar muzlatgichingizda bu berryning zaxiralari bo'lsa, uni nafaqat kompotlar va jele uchun, balki pishirish uchun ham ishlatishingiz mumkin. Muzlatilgan qulupnay bilan siz qishda ham yorqin yozning aromati va ta'mini his qilishingiz mumkin. Ammo bu erda bir nechta nuanslar mavjud.

1. To'g'ri muzdan tushirish. Bu maqsadda mikroto'lqinli pech yoki suv hammomidan foydalana olmaysiz, rezavorlar xona haroratida tabiiy ravishda erishi kerak.
2. Sharbatni to'kib tashlang. Muzdan tushirgandan so'ng, drenajlash mumkin bo'lgan juda ko'p suyuqlik qoladi (faqat lavaboga emas) va qulupnay jeli tayyorlang.
3. Xamir. Pirogni tayyorlash uchun klassik yoki sariyog 'biskvitidan foydalanish, xamirni qolipga quyish va unda rezavorlarni cho'ktirish yaxshiroqdir.
4. Kraxmaldan foydalaning. Kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalli rezavorlarni to'kib tashlang, u chiqadigan sharbatni o'zlashtiradi va xamirni namlashdan saqlaydi (500 g qulupnay uchun 2 osh qoshiq kraxmal olinadi).

Ko'rib turganingizdek, retsept juda oddiy va qulupnay charlotte tayyorlash tez va oson. Agar biror narsa noaniq bo'lib qolsa (masalan, xamirning mustahkamligi qanday, tortni qolipdan qanday qilib to'g'ri tortib olish va bezash kerak), yuqoridagi videoni tomosha qilishingiz mumkin.

Pishirish vaqti - 80 daqiqa

Hosildorlik - 8 ta porsiya

Qulupnay charlotte tayyorlash uchun men asos qilib oldim. Menga bu retsept yoqdi, chunki u sodasiz, pishirish kukunisiz, kraxmalsiz. Bular. har bir yangi boshlovchi o'zlashtira oladigan minimal ingredientlar va oddiy qadamlar (bu mening hayotimdagi birinchi pishirilgan taomlarimdan biri, u mazali va birinchi marta bo'lib chiqdi!). Bu retseptdagi haqiqat 1 stakan un uchun 1 stakan shakar. Ammo men shakarning kaloriya miqdori unchalik yuqori bo'lmasligi uchun kamroq shakar mumkinligini bilib oldim. Ha, va bolaligimdan men unga qaraganda kamroq shakar bo'lgan bunday sharlotni iste'mol qildim. Shunday qilib, men 1 stakan unga 3/4 chashka shakar qo'shdim.

Qulupnay charlotte qanday tayyorlanadi: asta-sekin fotosurat bilan retsept

Ingredientlarni tayyorlang

Birinchidan, qulupnayni yuving, tozalang va quriting. Tezlashtirish uchun men sochlarini fen bilan ishlatardim.

Qulupnay tilimga kesilishi mumkin. Lekin men butun rezavorlarni qo'yishga qaror qildim. Men bu suvliroq bo'ladi deb o'yladim.

Tuxum bilan shakarni aralashtiring (oq va sarig'i)

180 darajaga oldindan qizdirish uchun pechni yoqing.

Avval sekin mikser / blender tezligida uring, keyin asta-sekin maksimal darajaga o'ting. O'sha retsept muallifi 10 qamchiladi, men har ehtimolga qarshi 15 ni urishga qaror qildim. Shu bilan birga, vaqti-vaqti bilan kamida 15-20 soniya pauza qiling. Oshxona jihozingiz qizib ketishining oldini olish uchun. Asosiysi, barcha shakar eritiladi.

Dars birinchi qarashda zerikarli, lekin men chiqish yo'lini topdim - musiqani yoqing va qo'lingizda blender bilan raqsga tushing! Men shunchalik hayajonlanib ketdimki, men 15 daqiqa qamchiladim, garchi 10 daqiqa etarli bo'lsa :)

Keyin qoshiq bilan aralashtirib, unni elakdan o'tkazing

Aralashtiring. Bu xamirni oling.

Keyingi qadam shaklni tayyorlashdir.

Biroq, men pishiraman silikon qolip. Poidee uni moylash kerak emas va un ortiqcha bo'ladi. Lekin men uni birinchi marta pishirganim uchun, baribir uni moy bilan yog'lashim kerak. Xo'sh, unni bilmayman, nima uchun o'shanda ekanligini bilmay, muallifdan keyin takrorladim. Aytgancha, oxir-oqibat, bu unning hammasi yon tomonlarga yopishib, keyin barmoqlarini yaladi.

Keyinchalik, xamirni va qulupnayni qatlamlarga qo'yishingiz kerak. Men uni shunday qo'ydim: qulupnay-xamir-qulupnay-xamir. Natijada, charlotte tepasi parchalanib, yopishib qoldi. Shuning uchun, men boshqa tartibda parchalanishga harakat qilishni maslahat beraman, masalan: xamir-qulupnay-qulupnay-xamir.

Lekin men buni qanday qilib noto'g'ri qildim:

Umuman ichida original retsept taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Lekin qulupnay juda ho'l, men uni hali kesganim yo'q. Natijada, tish pichog'i bilan tekshirib, xamir doimo yopishqoq edi. Pishirish vaqtini 10 daqiqaga oshirishim kerak edi. Men qarayman - xamir yana yopishadi. va yana 10 daqiqaga men yana ketaman. Shunday qilib, pishirish uchun 1 soat kerak bo'ldi.

Xamir juda yumshoq va nam va juda mazali bo'lib chiqdi. Aytgancha, men maslahatlashdim, ular pechene qulupnay tufayli nam bo'lib chiqdi, chunki ular juda suvli. Sharlotta uchun ba'zi olmalarni kraxmal bilan sepish tavsiya etiladi, shunda ular kamroq sharbatga kirishadi.