Yogurt keki juda ega nozik to'qimalar, ajoyib narsaga ega tashqi ko'rinish va har qanday narsani osongina bezatadi bayramona stol... Shirinni tayyorlash juda oson. Faqat jele qatlamining qattiqlashishi vaqtini hisobga olish kerak, shuning uchun siz tortni rejalashtirilgan bayramdan kamida 6-7 soat oldin shakllantirishni boshlashingiz kerak.

Ushbu retsept bo'yicha shaftoli yuqori qatlamini gilos, qulupnay, ko'k va boshqa mevalar yoki mevalar bilan almashtirish mumkin. Har qanday dizayn bilan qatiq keki chiroyli va mazali bo'lib chiqadi!

Tarkibi:

Pechene uchun:

• tuxum - 2 dona;
• shakar - 75 g;
• vanillin - bir chimdim;
• sariyog `- 10 g;
• un - 50 g.

Yogurtni to'ldirish uchun:

• qalin tabiiy yogurt (qo'shimchalarsiz) - 700 g;
• muz shakar - 170 g (yoki ta'mga ko'ra);
• vanillin - bir chimdim;
• tez jelatin - 25 g.

Ro'yxatdan o'tish uchun:

• konservalangan shaftoli - 5-6 yarmi;
• kek jeli - 1-2 paket.

Bosqichma -bosqich fotosuratlar bilan qatiq keki retsepti

Uyda qatiq tortini qanday tayyorlash mumkin

1. Pechene pishirish. Tuxumni shakar bilan to'ldiring, taxminan 5-7 daqiqa urting. Natijada, tuxum massasi qalinlashishi va sezilarli darajada "o'sishi" kerak.
   
2. Bir chimdim vanillinni to'kib tashlang va ozgina bo'laklarda kaltaklangan tuxumga elakdan o'tkazing, bir hil tuzilishga ega bo'lguncha pastdan yuqoriga yoğurun.
   
3. Sariyog'ini eritib, sovutib, keyin idishning yon tomoniga xamirga quying. Aralashtiring.
   
4. Biz pechene diametri 22 sm bo'lgan qolipda pishiramiz.Harorat - 180 daraja, pishirish vaqti - taxminan 20 daqiqa. Tayyor tortni sovutib oling. Biz olinadigan shaklni pergament bilan yotqizamiz. Biz pastki qismini ingichka qilib qo'yamiz pechene keki, emdirish uchun, konservalangan shaftoli siropi bilan ozgina quying.
   
5. Yogurtni kukun va bir chimdim vanillin bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring. Bizning misolimizda tabiiy yogurt qo'shimchalarsiz ishlatiladi (siz shirin qatiq ichishingiz mumkin, lekin bu holda shakar kukuni qismini sezilarli darajada kamaytirish yoki butunlay yo'q qilish kerak).
   
6. 100 ml tez jelatin tushiring issiq suv(qaynoq suv emas), kukun eriguncha kuchli aralashtiring. Sovuq, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
   
7. Yogurtga eritilgan jelatin qo'shing, doimo aralashtiring. Pechene kekini jele massasi bilan to'ldiring va qolipni muzlatgichga 2-4 soatga qo'ying (qatiq qatlami qotib qolguncha).
   
8. Shaftoli ingichka bo'laklarga bo'ling va muzlatilgan qatiq ustiga aylana shaklida tarqating.
   
9. Ko'rsatmalarga muvofiq jele tayyorlash va pirojnoe quyish. Sirt qotib qolguncha uni yana muzlatgichga qo'ying. Tayyor desertni formadan chiqaramiz, qog'ozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz.
   
10. Shaftoli qo'shilgan yumshoq yogurtli tortni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Biz shirinlikni muzlatgichda saqlaymiz (xona haroratida uzoq vaqt qolgandan so'ng, jele qatlami erishi mumkin).
    

Choyingizdan rohatlaning!

Engil tort:

• 1 tuxum
• 60 g un (taxminan 2/3 stakan)
• 70 g shakar (1 2 2 stakan ostida)
• 2 osh qoshiq qatiq
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni (yoki 1 2 2 osh qoshiq soda)

Qora tort:

• Yorug'lik + 2 osh qoshiq bilan bir xil. kakao kukuni

Yogurt jeli:

• 700 g oddiy yogurt (yoki mumkin gilos qatiq)
• 6 osh qoshiq Sahara
• 25 g tezkor jelatin (2 1⁄2 yumaloq qoshiq)

Gilos jeli:

• 200 g gilos
• 3 osh qoshiq Sahara
• 15 g tezkor jelatin (1 ⁄ 2 dumaloq osh qoshiq)
• 50 g qora smorodina (yoki bezatish uchun boshqa mevalar)

Tayyorlanishi:

Engil tort pishirish.
Tuxumni shakar bilan ozgina uring.

Smetana qo'shing, aralashtiring. Un, pishirish kukuni (yoki maydalangan soda) qo'shing, silliq bo'lguncha uring.

Ajraladigan shaklni yoping pishirish qog'ozi.
Xamirni qolipga to'kib tashlang va qoshiq bilan teng ravishda tarqating.
200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 15 daqiqa davomida pishiring.

Qorong'i kek tayyorlash.
Yengil qobiqdagi kabi pishiring, faqat un qo'shganda kakao qo'shing.

Xamirni teng ravishda yoyib, xuddi shu tarzda pishiring.

Tayyor keklar qog'ozdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va panjara ustiga sovutib oling.

Jelatinni stakanga to'kib tashlang, yarim stakan issiq suv quying (qaynoq suv emas) va jelatin to'liq eriguncha taxminan 3-5 daqiqa yaxshilab aralashtiring. Issiq bo'lguncha sovutib turing, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.

Yogurtga shakar qo'shing (agar qatiq allaqachon shirin bo'lsa, unda shakar qo'shishning hojati yo'q).
Eritilgan jelatinni qatiqqa qo'shing (xona harorati) va yaxshilab aralashtiring (agar jelatin juda issiq va qatiq juda sovuq bo'lsa, jelatin kıvrılabilir).

Split shaklning pastki qismiga quyuq pirojnoe qo'ying. Yogurtning yarmini to'kib tashlang.

Yuqoriga engil tort qo'ying. Yogurtning ikkinchi yarmini to'kib tashlang, sirtini tekislang.
Sovutgichga kamida 2 soat qo'ying.

Gilos (kekning yuqori qismini bezash uchun bir nechta gilos qoldiring) 300 ml suv quying, qaynab turgan holga keltiring va bir necha daqiqa qaynatiladi.

Gilosni yivli qoshiq yoki süzgecle olib tashlang. Shakar qo'shing, aralashtiring.

Eng nozik, juda mazali qatiq keki sizning raqamingizga zarar etkazmaydi, u juda yengil: meva yoki rezavorlar, pechene yoki pishirmasdan. Eng yaxshi retseptni tanlang!

Ushbu retseptda massani qalinlashtirish uchun jelatin ishlatiladi. Jelatin o'rniga boshqa qalinlashtiruvchi moddalarni ishlatish mumkin, masalan, jigarrang dengiz o'tlaridan tayyorlangan agar-agar.

Agar siz shirinlikni tezroq tayyorlamoqchi bo'lsangiz va pishirishga vaqt sarflamasangiz, unda siz qobiq tayyorlashga vaqtni tejashingiz mumkin. Ya'ni, pechene o'rniga har qanday cookie faylini sotib olishingiz va undan foydalanishingiz mumkin.

Sufle uchun

• 1 litr yogurt
• 100 gramm shakar
• 20 gramm jelatin
• 250 ml. qaymoq
• Har qanday meva -200 gramm
• Vanillin - ta'mga

Sinov uchun

• 230 gramm un
• 120 gramm kefir (qatiq bilan almashtirilishi mumkin)
• Soda - 1 choy qoshiq
• 100 gramm sariyog '
• 1 osh qoshiq Sahara
• Bir chimdik tuz

Kremni jelatin ustiga to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring.

Jelatin shishib ketganda, quruq mahsulotlarni alohida idishda aralashtiring - un, tuz, shakar, soda.

Quruq aralashmaga sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring bir hil massa.

Xamirni yoğurishni osonlashtirish uchun sariyog 'muzlatgichdan oldindan olinishi kerak, shunda u yumshoq bo'ladi.

Olingan xamirni pishiriladigan idishga o'tkazing va 180C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va qizarguncha pishiring.

Mevalarni idishga o'tkazing va qatiq ustiga quying. Men shaftoli juda yaxshi ko'raman, shuning uchun bir nechta shaftoli mayda bo'laklarga kesib tashladim. Siz har qanday meva, banan, kivi, qulupnay, malina yoki hatto yong'oq qo'sha olasiz. Aytgancha, qatiq keki ko'k bilan juda mazali.

Meva bilan qatiqqa shakar qo'shing.

Agar siz shakarni almashtirish qobiliyatiga ega bo'lsangiz muz shakar keyin bu imkoniyatdan foydalaning. Siz shakarni qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Siz jelatin namlagan kremni qo'yish kerak suvli hammom jelatinni to'liq eritib yuboring. Biroq, massaning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang.

Jelatinli qaymoqni meva bilan yogurtga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Ajratilgan shaklning pastki qismini chizib qo'ying pergament qog'oz va tortni qo'ying. Kekni suyuq massa bilan to'kib tashlang va qatiq tortimizni muzlatgichga 4-6 soatga yuboring.

Pergament qog'oz o'rniga siz oddiy selofan olib, qolipning pastki qismini chizishingiz mumkin.

Bizning qatiq tortimiz soviganida, uni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va katta tekis plastinkaga o'tkazing.

Kekni didingizga qarab bezatamiz. Siz maydalangan shokolad, tepaga kokos sepishingiz mumkin.

2 -retsept, asta -sekin: ananasli qatiq keki

Kek ajoyib, mayin bo'lib chiqadi va juda past kaloriyali muss ananas bilan yaxshi ketadi.

Agar xohlasangiz, siz boshqa mevalar yoki mevalar bilan pirojnoe qilishingiz mumkin, lekin men uni kamida bir marta ananas bilan sinab ko'rishni maslahat beraman. Bu qiyin emas, chunki jelatin kremi kuch talab qilmaydi va hamma pechene pishirishi mumkin.

• Bug'doy uni - 50 gr.
• Kraxmal (kartoshka yoki makkajo'xori) - 20 gr.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Shakar - 50 gr.
• Vanillin - 10 gr.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

krem uchun:

• Tabiiy yogurt - 600 gr.
• Yog 'yog'i - 400 gr.
• Vanillin - 10 gr.
• Shakar - 130 gr.
• Jelatin - 25 gr.
• Ananas uzuklari - 1 dona
• Ananas bo'laklari - 1 dona

jele uchun:

• Ananas siropi - 300 gr.
• Suv 50 gr.
• Jelatin - 10 gr.

Sovuq qaynatilgan suv bilan jelatin tushiring, aralashtiring. Shishish uchun qoldiring.

Elakdan o'tkazilgan unni kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiring.

Boshqa idishda tuxumlarni xona haroratida vanilin, shakar bilan aralashtiring va 5 daqiqa davomida mikser bilan urib oling.

Endi ehtiyotkorlik bilan, bir necha bosqichda, ularga aralashmani to'kib tashlang, doimo aralashtiring.

Qolipning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang, yon tomonlarini moylamang. Xamirni teng ravishda taqsimlang.

Biz shaklni 15 daqiqa davomida 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Pechene xona haroratiga qadar sovutiladi.

Biz pecheneni qolipdan olib tashlaymiz.

Biz bo'linadigan shaklning yon tomonlarini o'rab olamiz yopishqoq plyonka... Biz u erda pechene qo'ydik.

Ananasni yarmiga bo'ling va tegmang, yogurtni shakar va vanil bilan aralashtiring, urib oling.

Jelatinni suv hammomida qizdiring, ehtiyotkorlik bilan yogurt ustiga quying.

Sovutilgan kremni qalin bo'lguncha ko'pirtiring. Ehtiyotkorlik bilan, tercihen silliq va bir necha bosqichda, unga qatiq aralashmasini quying.

Pechene tepasini yogurt massasi bilan yog'lang (bu qaymoq bo'ladi) va yon tomonlariga yarim halqali ananas qo'ying.

Shuningdek, ularni krem ​​bilan yaxshilab surtish kerak, shunda u tortni yopadi va muzlatgichga 2-3 soatga qo'yadi.

Jelatin tushiring sovuq suv, shishib ketsin. Keyin biz uni yana isitamiz va suv hammomida to'liq eritamiz. Ananas sharbati bilan aralashtiring va ozgina sovutib oling.

Biz tortni muzlatgichdan chiqaramiz, ustiga ananas bo'laklarini qo'yamiz.

Jellyni sug'orib oling, uni teng taqsimlang.

Muzlatgichga 5-7 soat qo'yamiz. Biz filmdan chiqaramiz, chiqaramiz va shaklga keltiramiz.

Chiroyli bo'laklarga bo'ling va ta'mga soling. Yoqimli ishtaha!

3 -retsept: berry jeli bilan eng nozik qatiq keki

Biz hammamiz sog'lom va kaloriya bo'lmagan ovqatlanish haqida o'ylaymiz, shuning uchun bugun biz engil tort tayyorlaymiz uy qurilishi qatiq... Buni qilish juda oddiy va qanchalik chiroyli bo'lib chiqsa, ko'zlar uchun bayram bo'ladi.

• Sut 1 litr + 300 ml
• Sourdough qatiq 1 paket (Oursson kompaniyasi)
• Jelatin 30 gramm
• Mandarin sharbati 2 osh qoshiq
• Shakar 5 osh qoshiq
• Kakao 1 osh qoshiq
• Jelly 1 paket
• Suv 200 ml
• Bezatish uchun rezavorlar
• Ananas 0,5 banka (konservalangan)

Birinchi qadam - uyda qatiq tayyorlash. Bizga 1 litr pasterizatsiyalangan sut va 1 paket yogurt boshlang'ichi kerak. Biz boshlang'ich madaniyatini sutda suyultiramiz va bir kechada iliq joyda yopamiz. Ertalab bizda qalin va mazali tabiiy yogurt tayyor.

Yogurtni shakar va mandarin sharbati bilan mikser bilan aralashtiring. Agar siz nordonlikni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz limon sharbatini ichishingiz mumkin.

Yogurt-sut asosining ¼ qismini oling va kakao qo'shing, aralashtiring.

Bu vaqtda siz berryaning yuqori qatlamini yasashingiz mumkin. Bizga 200 ml qaynoq suv kerak, rezavorlar mehmoni, men qora smorodina va 1 paketni oldim berry jeli.

Kekni berry jeli qatlami bilan to'ldiring va muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Hammasi tayyor.

Kek juda engil va yumshoq bo'lib chiqadi, uni pishirish juda yoqimli, lekin juda chiroyli va yorqin bo'lib chiqadi. Har qanday ta'm va rangdagi jele tanlang, rezavorlar ham sizning ixtiyoringizda. Yoqimli ishtaha.

4 -retsept: uy qurilishi ismaloqli pirog

Bu shirin juda yoqimli va nozik ta'mi... Bu o'rtacha shirin va ismaloqning ta'mi umuman sezilmaydi!

• ismaloq - 500 gr
• o'simlik yog'i - 200 gr
• shakar - 200 gr
• tovuq tuxumi - 4 dona
• un - 400 gr
• pishirish kukuni - 15 gr
• vanil shakar - 15 gr
• tabiiy yogurt - 500 gr
• muz shakar - 150 gr
• qaymoq 35% yog ' - 300 ml
• ananas konservalari - 1 dona
• jelatin - 10 gr

Keling, tort uchun krem ​​tayyorlaylik. Bir stakan chuqur idishni olib, ichiga tabiiy, qatiq qo'ying. U mutlaqo toza, bo'yoqlar va turli xil ta'mlarsiz bo'lishi kerak.

Muz shakarini elakdan o'tkazing va qatiq qo'shing. Bu kremni yanada yumshoq va engil qiladi.

Mikserni oling, tezlikni o'rta darajaga qo'ying (endi kerak emas) va qatiq va kukunni 7-10 daqiqa davomida yaxshilab uring.

150 ml qaymoqni alohida idishga quying. Ularga jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ular bir necha daqiqaga shunday tursinlar. Keyin suv hammomini tayyorlang va ustiga kremni qizdiring. Jelatin to'liq eriydi (doimo aralashtirishni unutmang). Jelatinni kremda eritgandan so'ng, uni to'liq sovutib oling.

Qolgan 150 ml qaymoqni sovutilgan qaymoqli massaga qo'shing va mikser bilan urishni davom ettiring. Bu safar qalin, zich ko'pik hosil bo'lguncha uring.

Yogurt aralashmasiga asta -sekin qaymoq qo'shing. Avval uchdan bir qismini qo'shing va spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan kremni yana ikki bosqichda qo'shing. Kelajak kremini yaxshilab aralashtiring, yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Bu orada biz sog'lom pechene tayyorlaymiz. Alohida idishda tuxumni shakar bilan aralashtiring.

Ularni yaxshilab aralashtiring va shakar to'liq erishi uchun bir necha daqiqa turing. Keyin mikserni oling, maksimal tezlikni o'rnating va tovush 4-5 barobar oshguncha urib qo'ying.

Keling, keling, buni o'zimiz hal qilaylik qiziqarli ingredient qatiq keki. Agar sizda muzlatilgan ismaloq bo'lsa, olib tashlang va eriting. Ismaloqni ortiqcha suyuqlikdan sekin siqib chiqarib olish kerak. Ismaloqqa o'simlik yog'ini qo'shing va blenderda silliq bo'lguncha uring, shunda ismaloq barglarining butun zarrachalari uchramaydi.

Tug'ralgan ismaloqqa shakar bilan urilgan tuxum qo'shing. Mikser bilan yaxshilab uring. Bu orada, elakdan o'tkazing bug'doy un xamir uchun pishirish kukuni bilan. Ismaloqqa asta -sekin un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Siz darhol unni to'kib yubormasligingiz kerak, chunki agar siz mayda tuxum qo'shgan bo'lsangiz, unda sizga un kamroq kerak bo'ladi. Ismaloq xamiri mustahkam, lekin juda elastik bo'lishi kerak. Xamirga qo'shgan o'simlik yog'i tufayli u silliq va yumshoq bo'ladi.

Dumaloq pishiriladigan idishni oling. Pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping va yon tomonlarini yaxshilab yog'lang o'simlik yog'i... Ismaloq xamirini qolipga soling. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va 40 daqiqa davomida pishiring. Diametri 25-27 santimetr bo'lgan shaklni olish tavsiya etiladi. Siz ismaloqli kekni ko'p pishirgichda pishirishingiz mumkin (bu fotosuratda ko'rsatilgan variant), vaqt va haroratni o'choqdagidek belgilashingiz yoki "Pishirish" rejimini tanlashingiz mumkin (bu holda pirojnoe pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi) pishirish: 55-60 daqiqa).

Pechene pishirilgandan so'ng, uni ozgina sovitib qo'ying, shundan keyingina uni qolipdan yoki ko'p pishirgichdan olib tashlashingiz mumkin. U soviganida, muzlatgichdan qaymoqni oling, uni biroz qizdiring - bu uni pishirilgan pechenega surtishni osonlashtiradi.

To'liq sovutilgan shimgichli kekni uch qismga bo'ling. Yuqori qobig'ini biroz kichraytiring, chunki u tortni bezatadi. Siz faqat butunlay sovuq pechene kesishingiz mumkin, aks holda siz uning yaxlitligini buzasiz va uni notekis keklarga kesib tashlaysiz. Kesishda ismaloq shimgichli kek yanada yorqinroq va sharbatliroq ko'rinadi!

Ananas idishini oching va siropni alohida idishga to'kib tashlang. Silikon cho'tka oling va birinchi va ikkinchi qobig'ini ananas siropi bilan tarang: bu qatiq keki sharbatini yanada to'yingan qiladi.

Keling, tortimizni yig'ishni boshlaylik. Kelajak kekining birinchi qobig'ini idishga soling va uni mo'l -ko'l krem ​​bilan yog'lang. Konservalangan ananas tepada yotish. Agar siz butun halqalarni yig'ishni xohlamasangiz, ularni mayda kubiklarga kesib qo'yishingiz mumkin.

Ananaslardan keyin ikkinchi qobiqni qo'ying va qolganini qo'llang qatiq kremi... Kremni tortning yon tomonlariga muloyimlik bilan surting.

Pechene ustki qatlamini bo'laklarga bo'ling va silliq bo'lguncha blenderda maydalang.

Qisqichbaqalarni qo'lingizga qo'ying va yogurt kekining har tomoniga saxovatli seping, tomonlariga alohida e'tibor bering. Yashil bo'laklarni ko'ra olmasligingizga ishonch hosil qiling oq krem... Ezilgan kırıntılar tufayli, u bekamu ko'st ko'rinadi.

Yogurtli tortni muzlatgichga bir necha soatga qo'ying, shunda u to'liq namlanadi. Siz uni xohlagan narsangiz bilan bezashingiz mumkin. Biroq, yashil fonda qizil mevalar juda rangli va qarama -qarshi ko'rinadi (siz qulupnay yoki malina qo'yishingiz mumkin).

Muzlatgichda bir kechadan so'ng, siz g'ayrioddiy chiroyli yogurt kekini kesishingiz mumkin.

5 -retsept: mazali qatiq tortini qanday tayyorlash mumkin (bosqichma -bosqich)

Yengil, yumshoq va yumshoq qatiq keki. Bolalar va mehmonlar uchun ajoyib taom. Ajablanarlisi shundaki, frantsuz oshpazlari bu ajoyib tortni o'ylab topdilar.

• Smetana 200 gr
• Bug'doy un yuqori sinf 150 g
• Tovuq tuxumi 3 dona
• Shakar 100 gr
• Soda 1 choy qoshiq
• Jelatin 15 gr
• Qatiq 300 ml
• Vanil shakar 1 gr
• Krem 50 ml

Tuxumni oq bo'lguncha shakar bilan urting.

Sodali soda va smetana qo'shing, aralashtiring.

Endi un qo'shing. Hech narsa bo'lmagani uchun hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Formani yog'lang yoki pergament bilan yoping. Xamirning yarmini to'kib tashlang. Oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa 180 daraja pishiring.

Kek pishayotganda, krem ​​tayyorlang. Jelatinni sovuq suvga botiring. Qachonki shishib ketsa, uni qaynab ketguncha olovda eritib yuboring.

Yogurtni shakar kukuni, vanil va qaymoq bilan aralashtiring. Aralashtiring. Eritilgan jelatin qo'shing va sovuqda bir soatga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, chiqarib oling va blender bilan yaxshilab uring. Siz krem ​​moussini olasiz.

Tayyor tortni sovutib oling. Siz katta keklarni qoldirishingiz mumkin, yoki siz mini keklarni tayyorlashingiz mumkin. bir xil doiralarni stakan bilan, chuqurchalar bilan kesib oling.

Keyin pirojnoe qo'ying, qaymoq bilan to'kib tashlang, yana tort-qaymoq va tort bilan tuzating.

Oxirida siz tepaga chang, kakao sepib yoki meva bilan bezashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Retsept 6 oddiy: mazali qatiqli jele keki

• 3 tuxum
• 150 g un
• 150 g Sahara
• 1 litr yogurt
• 2 paket jelatin (30 gr.)

Pechene tayyorlash uchun tuxumni oling, oqini sarig'idan ajrating

Sarig'ini mikser bilan ozgina urib, yarim shakar qo'shing va yana yaxshilab uring. Sarig'i biroz yengil bo'lishi kerak.

Keyin oqlarni ko'pik hosil bo'lguncha alohida urib oling.

Qolgan shakarni oqsillarga qo'shing va yana yaxshilab uring.

Olingan aralashmani shakar bilan ko'pirtirilgan oqlarga qo'shing va silliq bo'lguncha yana yaxshilab aralashtiring.

Olingan xamirni qolipga soling va 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Ayni paytda paketdan jelatinni to'kib tashlang va uni 50 ml issiq qaynatilgan suvda eritib, 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda jelatin to'liq eriydi va shishib ketadi.

Erigan jelatinni qatiqqa to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring

Pechene pishirilgach, uni yuqori idishga joylashtirish kerak, uning diametri pechene diametridan biroz kichikroq bo'ladi, shunda u tagida mahkam yotadi. Pechene ustiga jelatin bilan yogurt tushiring va qotishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Kek qattiqlashganda, uni idishdan chiqarib oling.

Kekni qolipdan chiqarishni osonlashtirish uchun siz uning chetlari bo'ylab issiq pichoq bilan yurishingiz mumkin. Biz tortni idishga yoyamiz, xohlagancha bezatamiz.

7 -retsept: pishirilgan mevali qatiq keki yo'q (fotosurat bilan)

• har qanday mevali yogurt- 800 gramm,
• jelatin - 15 gramm,
• pechene - 300 gramm,
• sariyog ' - 150 gramm,
• shaftoli - 2 dona,
• banan - 2 dona,
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.,
• shakar - 150 gramm,
• suv - 250 gramm.

Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang, limon sharbatini siqib oling va aralashtiring. Shish uchun 20 daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda bizni boshqa jarayonlar kutmoqda. Cookie fayllarini mayda bo'laklarga bo'ling.

Sariyog'ini eritib, pechene bo'laklari ustiga quying. Aralashtiring va biz tort uchun asosni olamiz.

Biz olinadigan shaklni pishirish qog'ozi bilan yopamiz va pastki qismiga bo'shliqlarsiz, bir tekis joylashtiramiz.

Mevalarni kesib oling: bananlarni bo'laklarga, shaftolilarni bo'laklarga bo'ling.

Cookie po'stining ustiga banan qatlamini tarqating.

Meva yogurtiga shakar tushiring, massani aralashtiring. Kekni shirin va mazali qilish uchun qatiqqa shakar qo'shgan ma'qul, chunki shakar suyuqlikda yaxshiroq eriydi.

Yogurtga shishgan jelatin tushiring, massani aralashtiring. Shunday qilib, jelatin shakarsiz, shuning uchun shakar qo'shilishi kerak. Biror kishiga qatiq allaqachon shirin bo'lib tuyulishi mumkin, lekin shuni unutmangki, biz jelatinni bir stakan suvda suyultirdik va bu massa shakarsiz.

Kek ustiga jele qatiq tushiring. Nega ayyorlikda? Bananlarni joyidan urib yubormaslik uchun.

Shaftoli bo'laklarini jele ustiga qo'ying va qattiqlashishi uchun tortni muzlatgichga qo'ying. Kek taxminan 2 soat davomida qattiqlashadi.

Ajoyib muzlatilgan qatiq tortiga xizmat qiling.

8 -retsepti: rezavorlar bilan ko'k -yogurtli pirojnoe

Ajoyib mazali tort bilan eng nozik krem qatiq asosida. Kaloriyalarni cheklashga majbur bo'lgan shirinliklarni sevuvchilar uchun ideal: vanil pechene yog'siz, yog'siz qatiq kremi.

• Krem 33% 400 ml
• O'rta tuxum 3 dona.
• Ko'k mevalari (muzlatilishi mumkin) 400 g
• Vanil shakar 40 g
• Shakar 200 gr
• Shakar 50 gr
• Jelatin 25 g
• Un 70 gr
• Suv 70 ml
• Kraxmal 40 g
• Pishirish kukuni 1 choy qoshiq
• Yangi ko'k yoki malina 100 g
• Shakar kukuni
• Qo'shimchalarsiz qatiq 400 g

Birinchidan, vanil pechene tayyorlaylik. Oqni sarig'idan 2 tuxumda ajrating. Qolgan tuxum va 2 sarig'ini shakar va vanil shakar bilan aralashtiring.

Aralashmani yaxshilab maydalang, yaxshisi mikser bilan.

Xamirga elakdan o'tkazilgan un, kraxmal va pishirish kukuni qo'shing.

Aralashtiring.

Oqlarni qattiq ko'pikka urib oling. Oqlar xona haroratida bo'lishi kerak, keyin urish osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, bir chimdik tuz qo'shishni maslahat beraman.

Qoshiq bilan aralashtiring tuxum oqi xamirga soling va aralashtiring. Qatlamli harakatda yuqoridan pastgacha aralashtiring.

Diametri 26-28 sm bo'lgan buloqli idishni oling va pastki qismini pishirish pergamenti bilan tekislang. Qog'ozni yog 'bilan yog'lang.

Xamirni to'kib tashlang va pechda 180 C da 20 daqiqa pishirib yuboring.

Ko'k-qatiq to'ldirishni tayyorlash. Ko'kka shakar qo'shing va issiqqa qo'ying. Qaynatishga keltiring.

Past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin blender bilan urib sovutib oling.

Bu orada pechene pishirildi. Biz uni ajratilgan shakldan chiqaramiz.

Qobiqni qirralardan ehtiyotkorlik bilan kesib oling (pechene u erda qovuriladi). Agar siz 22-24 sm diametrli shaklga ega bo'lsangiz, unda tortni yig'ish yaxshiroqdir, kesilgan pirojnoe shunchaki o'lchamda bo'ladi. Lekin bu asos pishirilgan shaklda bo'lishi mumkin, shunchaki tort past bo'ladi. Butun shaklni yopishqoq plyonka bilan yoping. Ham pastki, ham yon tomonlar.

Keling, to'ldirishga qaytaylik. Ko'k aralashmasi qo'lda qabul qilinadigan haroratgacha soviydi.

Sovutilgan berry aralashmasiga qatiq qo'shing. Menda tabiiy tabiiy yogurt bor edi, siz qo'shimchalarsiz sotib olingan tabiiyni olishingiz mumkin. Faqat emas uzoq muddatli saqlash, unda ozgina foyda bor. Aralashtiring.

Endi ko'k-yogurt aralashmasini elakdan o'tkazing.

Bu vaqtda jelatinni 70 ml suvga soling, 60 C ga qadar qizdiring, doimo aralashtirib turing, shunda barcha kristallar eriydi. Qaynatmang! Sovutib oling.

Jelatinni to'lg'azgichga to'kib tashlang, ko'pirtiring.

Kremni ozgina chayqab, to'ldirishga qo'shing. Hamma narsani yana aralashtiring. Va pechene bazasini to'kib tashlang.

To'ldirish to'liq qotib qolguncha tortni muzlatgichga 2 soat yuboramiz.

Bezatish uchun sizga mustahkam yotishni maslahat beraman yangi rezavorlar, ularga shakar shakar seping. Kekni yangi yalpiz barglari va bodom barglari bilan bezashingiz mumkin.