Salom aziz o'quvchilar. Parranda go'shti to'yimli, mazali va arzon. Bu har qanday oilaning stolida ko'pincha topiladi. Tovuq ko'krak qo'ziqorin bilan, yaxshi, bunday taomdan ko'ra ko'proq qoniqarli va mazali nimani o'ylashingiz mumkin? Yuqori kaloriyali, ammo juda mazali bo'lsa ham, u nafaqat och oilani, balki bir daqiqaga yugurib kelgan kutilmagan mehmonlarni ham osonlik bilan boqishga yordam beradi. Agar siz pechda tovuqni shu tarzda pishirsangiz, unda siz ko'proq tashvishlanishingiz shart emas.

Mana mening tovuq filesi uchun retseptim. champignons bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan, siz xohlagancha xavfsiz tarzda o'zgartirishingiz mumkin. qaymoqli qo'ziqorinni to'ldirish va pishirish tufayli o'z sharbati. Rulolarga burama, bolg'a bilan urib, non bo'laklarida non pishirish. Tez va oson variant go'shtli gazak tinchlanish uchun oilaviy kechki ovqat yoki ulug'vor bayram ziyofati.

Qo'ziqorinli tovuq ko'krak retsepti

• Tovuq filesi - 6 dona.
• Qo'ziqorinlar - 300 gramm.
• Pishloq - 250 gramm.
• Sabzi - 1 dona.
• Qatiq.
• Tuz, ziravorlar.

Bizga tovuq yarmi kerak. Siz butun ko'krakni olishingiz mumkin, lekin keyin uni yarmiga bo'lish kerak.

Pishirish to'lg'azish

fileto to'ldirish

Pechda pishirish

Tovuq ko'kragining kesmasi pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorin to'ldirish ancha ko'rinadi.

Bu taom eng yaxshi bilan xizmat qiladi yangi sabzavotlar, yosh kartoshka ham yaxshi.

Retsept sizga yoqdimi? Ijtimoiy tarmoqlarda bu haqda do'stlaringizga ayting. tarmoqlar. Va siz oilangizni ajoyib tarzda ta'minlaysiz mazali menyu ko'p yillar davomida.

1-qadam: tovuq ko'kraklarini tayyorlang.

Birinchidan, tovuq ko'kragini salqin suv ostida yuving, agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang va kesish taxtasiga o'tkazing. O'tkir pichoq bilan biz yog'ni, shuningdek, agar mavjud bo'lsa, xaftaga va tendonlarni kesib tashlaymiz. Keyin tovuq ko'kragini tolalar bo'ylab 2-3 qismga kesib tashladik. Shundan so'ng ularni plastinka yoki boshqa idishga soling.
Keyinchalik, biz biron bir qismni kesish taxtasiga o'tkazamiz, plastik o'ram bilan yopamiz va urish uchun oshxona bolg'asini ishlatamiz. Biz buni juda ehtiyotkorlik bilan qilamiz, chunki tovuq go'shti juda yumshoq va yirtib tashlashi mumkin. Go'sht bo'lagi qalinligi 1 santimetrdan oshmasligi kerak. Shundan so'ng, biz uni yana idishga qaytaramiz va qolgan barcha qismlarni urishni davom ettiramiz. Tayyorlangan tovuq go'shtini muzlatgichga qo'ying.

2-qadam: qo'ziqorinlarni tayyorlang.

Biz shampignonlarni qo'ziqorin sifatida ishlatamiz, lekin bu shart emas, siz boshqa har qanday qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga ustunlik berishingiz mumkin. Shunday qilib, biz shampignonlarni axloqsizlikdan oshxona sochiq bilan tozalaymiz. Ularni suv ostida yuvish yoki yo'q qilish sizga bog'liq, lekin agar siz ularni yuvishga qaror qilsangiz, biz buni juda tez qilamiz, chunki bu turdagi qo'ziqorin namlikni tezda o'zlashtiradi va bu idishning sifatiga ta'sir qiladi. . Yuvilgan qo'ziqorinlarni sochiq bilan quriting. Keyin kesish taxtasiga o'tkazing va katta bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, biz ularni blender idishiga o'tkazamiz va o'rta maydalagichga maydalaymiz.

3-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. Keyinchalik, pichoq bilan kesish taxtasida ingredientni mayda maydalab, plastinkaga o'tkazing.

4-qadam: qo'ziqorinlarni qovuring.

Biz pechning haroratini o'rta darajaga qo'yamiz, panga sariyog 'qo'shamiz va uni o'choqqa qo'yamiz. Biz tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qizdirilgan yog'ga o'tkazamiz va 1-2 daqiqa qovuramiz.
Keyin qo'ziqorin parchalarini panga quying va pishirishni davom eting. Aralashmani vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring, suyuqlikning ko'p qismi bug'lanib ketguncha qovuring. Bu jarayon taxminan davom etadi 8-10 daqiqa. Tayyor shampignonlarni plastinka yoki boshqa idishga o'tkazamiz, ta'mga tuz va qora qalampir qo'shamiz.

5-qadam: Tovuq ko'kraklarini to'ldiring.

Yumshoq pishloq go'sht bo'laklari soniga bo'linadi. Tovuqni muzlatgichdan olib tashlang va bir qismini kesish taxtasiga o'tkazing. Pichoqdan foydalanib, sirtni yumshoq pishloq bilan yog'lang va ustiga oz miqdorda qovurilgan qo'ziqorin qo'ying. Tovuqning qolgan qismini xuddi shu tarzda to'ldiring.
Keyin bo'laklarni rulonlarga aylantiramiz va qovurish paytida parchalanmasligi uchun ularni bir nechta tish pichog'i bilan mahkam bog'laymiz. Ustini tuz va qora murch bilan seping.

6-qadam: idishni qovuring.

Pechka haroratini o'rtacha darajaga qo'ying va panani o'choqqa qo'ying. Unga quying o'simlik moyi va faqat qizdirilgandan so'ng, tovuq rulolarini ehtiyotkorlik bilan yotqiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni har tomondan qovuring. oltin jigarrang taxminan 5 daqiqa. Panani qopqoq bilan yoping va go'shtni keltiring to'liq tayyor bu bosqichda kerak emas.

7-qadam: Idishni pishiring.

Pechni oldindan qizdiring 200 daraja Selsiy. Va pishirish uchun tovuq bilan idishni olib tashlang. Go'shtli rulolar 15 - 20 daqiqada tayyor bo'ladi, bu vaqt bizning taomimiz to'liq pishishi uchun etarli bo'ladi. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, biz o'choq qo'ltiqlari bilan o'zimizga yordam berib, pechdan rulonli panani chiqaramiz. Va idishni xona haroratida 5-8 daqiqa sovutish uchun qoldiring.

8-qadam: Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragiga xizmat qiling.

Idish issiq xizmat qiladi va ikkinchisi hisoblanadi. Idish biroz sovib ketgandan so'ng, rulonlardan tish pichog'ini chiqaramiz va ularni plastinkalarga joylashtiramiz, agar kerak bo'lsa, rulonlarni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Garnitura sifatida ideal sabzavotli salat yoki kartoshka pyuresi. Limon bo'laklari yoki o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Sifatida yumshoq pishloq foydalanish mumkin echki pishloq, filadelfiya, mozzarella, shuningdek pishloq. U juda sho'r ta'mga ega, shuning uchun siz qo'ziqorinni to'ldirishni qoldirishingiz yoki ozgina qo'shishingiz mumkin.

Tovuqni har qanday o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin, zaytun moyida juda mazali bo'lib chiqadi.

Siz rulonlarni nafaqat tish cho'tkasi bilan, balki ip bilan ham mahkamlashingiz mumkin.

Tovuq ko'kragini tovuq filesi bilan almashtirish mumkin.

Qo'ziqorinli to'ldirilgan tovuq ko'kraklari - har bir kishi uchun ajoyib imkoniyat bayram stoli. Go'sht yumshoq va yumshoq, ayniqsa tovuq hali issiq bo'lsa. Va pechda filetoni haddan tashqari quritmaslik uchun, pishirish idishini qopqoq bilan yopish yoki filetoni folga bilan to'ldirish bilan o'rash yaxshiroqdir. Aytgancha, plomba sifatida siz yangi, muzlatilgan yoki hatto tuzlangan qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin. Champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini ishlatishning eng oson yo'li.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 2 dona.
• Champignons - 4-5 dona.
• Lampochka (kichik) - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 50 g.
• Mayonez - 2 osh qoshiq
• Tuz - 1/3 choy qoshiq
• Ziravorlar - 2 chimdik.

Pishirish vaqti: 1 soat. Har bir konteyner uchun porsiya: 3-4.

Pishirish:

1. Agar tovuq filesi muzlatilgan bo'lsa, uni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz va uni xona haroratida eritishga ruxsat berishingiz kerak. Keyin go'shtni yuvish, quritish va barcha ortiqcha narsalarni olib tashlash kerak.

2. Tovuq filetosini tuzlang, kichik filetani tashlang (uni kesib tashlashning hojati yo'q). Tovuqni ziravorlar bilan seping.

3. Qo'ziqorinlarni yuving va tilimga kesib oling. Kichkina piyozni tozalash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

4. Tovuq filetosini mayonez bilan yog'lang - do'konda sotib olingan yoki uy mahsuloti yog 'tarkibining ahamiyati yo'q.

5. Piyoz bo'laklarini mayonez ustiga qo'ying (faqat katta filetada).

6. Yuqorida piyoz dilimlenmiş qo'ziqorinlarni qo'ying. Ular yangi bo'lib chiqmasligi uchun ularni tuzlash kerak.

7. Endi siz to'ldirishni kichik fileto bilan yopishingiz kerak. Va butun tuzilmani ushlab turish uchun uni tuzatish kerak. Qo'shimcha mahkamlash uchun siz oshxona ipidan foydalanishingiz mumkin.

8. Ish qismini folga bilan o'rang va oldindan qizdirilgan pechga yuboring. 180 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring.

9. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 15 daqiqadan so'ng filetoni olib tashlang, ehtiyotkorlik bilan oching va maydalangan pishloq seping. Yana 10 daqiqa pishiring.

Tayyor tovuq filesi xushbo'y to'ldirish yangi sabzavotlar, tuzlangan bodring, o'tlar bilan xizmat qilish mumkin.

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragi

Suvli to'ldirilgan tovuq go'shti.

Tarkibi:

• 800 g tovuq filesi (ko'krakning 3 yarmi)
• 300 g shampignon
• 150 g piyoz
• 50 g pishloq
• 300-400 ml qaymoq (har qanday)
• ziravorlar (ixtiyoriy)
• murch
• o'simlik yog'i + 1 osh qoshiq. l. sariyog '(qovurish uchun)

Yumshoq suvli tovuq ko'kragi qo'ziqorin bilan to'ldirilgan va pishloq, so'ngra engil qovurilgan va qaymoq bilan qovurilgan. Menga, ayniqsa, bu taom yoqadi, chunki tovuq rulosidan farqli o'laroq, masalan, unni kesish, urish, burish va pishirish kerak emas. Ya'ni, bu taomni tayyorlash uchun oshxona bolg'asi ham kerak emas. Ushbu retsept bo'yicha tovuq ko'kragi juda suvli, chunki u qaymoq bilan pishiriladi. Majburiy emas, siz sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin - masalan, bir oz kekik, reyhan, bibariya yoki boshqalar.

Pishirish:

Piyozni tozalang, mayda choping.
Qovurilgan idishda o'simlik moyi va sariyog'ni qizdiring. Piyoz qo'shing, ochiq oltin rangga qadar qovuring.

Qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi, panga qo'shing.

Barcha chiqarilgan suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha va qo'ziqorinlar engil qizarib ketguncha aralashtiring, qovuring. Oxirida tuz va qalampir.

Qo'ziqorinlarni skovorodkadan olib tashlang, qo'ziqorinlarning yarmiga qo'pol qirg'ichga maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring (bu to'ldirish bo'ladi).

Biz ko'krakni to'ldiramiz.
Har bir ko'krakdan pastki qismida joylashgan kichik filetani kesib tashlang.
Keyin, kichik pichoqni ishlatib, ko'krakning o'zida bitta uzunlamasına kesma qiling, lekin oxirigacha kesmasdan.

To'ldirishning uchdan bir qismini ichkariga soling, yaxshilab bosing.

Kichik filetoni yoping, uni har tomondan ichkariga suring.

Panga ozgina o'simlik moyi qo'shing, yaxshilab isitiladi.
Ko'krakni to'ldirilgan tomoni pastga qo'ying, pastki qismida engil oltin rangga qadar taxminan 5-7 daqiqa qovuring.

Orqaga aylantiring, yana 5-7 daqiqa qovuring.

Qolgan qo'ziqorinlarni panga qaytaring, kremni quying (ko'krak kamida to'rtdan uch qismini qoplashi kerak, agar kerak bo'lsa, ko'proq krem ​​qo'shing).
Tuz, so'ralsa, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling kichik olov taxminan 15-20 daqiqa davomida qoplanadi.

To'ldirilgan tovuq ko'kragiga o'zingiz yoqtirgan har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin, men grechka bilan xizmat qildim. Siz bulg'or, makaron, kartoshka pyuresi va boshqalarni ishlatishingiz mumkin.
Bu juda mazali bo'lib chiqadi - suvli va yumshoq!

kamelena.ru

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklari / Tovuqli idishlar / TVCook: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar

Ishtahani ochuvchi va qoniqarli go'shtli taom oddiy stolda ham, bayramona stolda ham xizmat qilish mumkin bo'lgan xushbo'y to'ldirilgan tovuqdan. Axir, bu juda samarali va chiroyli bo'lib chiqadi, uni tayyorlash juda oddiy. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklari- Bu rulonga o'ralgan oq go'sht achchiq to'ldirish qo'ziqorinlardan, sarimsoq va pishloq barcha mehmonlaringiz va yaqinlaringizga murojaat qiladi.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragini tayyorlash uchun ingredientlar

1. Suyaksiz tovuq ko'kraklari 1 kg
2. Qo'ziqorinlar 250-300 gramm
3. Sarimsoq 2 chinnigullar
4. Sariyog '2 osh qoshiq
5. Yumshoq pishloq 230 gramm
6. Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
7. O'simlik yog'i 3 osh qoshiq
8. Ta'mga tuz

Asosiy ingredientlar

Sarimsoq, tovuq, qo'ziqorin

qismlarga ajratish

ro'yxatini chop etish

Mahsulotlar mos emasmi? Tanlang shunga o'xshash retsept boshqalardan!

Inventarizatsiya:

Pichoq, kesish taxtasi, pechka, pechka, oziq-ovqat plyonkasi, oshxona bolg'asi, blender, oshxona spatulasi, olinadigan tutqichli tova, tish cho'chqalari, plastinkalar, qozon ushlagichlari

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklarini tayyorlash:

1-qadam: tovuq ko'kraklarini tayyorlang.

Birinchidan, tovuq ko'kragini salqin suv ostida yuving, agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang va kesish taxtasiga o'tkazing. O'tkir pichoq bilan biz yog'ni, shuningdek, agar mavjud bo'lsa, xaftaga va tendonlarni kesib tashlaymiz. Keyin tovuq ko'kragini tolalar bo'ylab 2-3 qismga kesib tashladik. Shundan so'ng ularni plastinka yoki boshqa idishga soling.
Keyinchalik, biz biron bir qismni kesish taxtasiga o'tkazamiz, plastik o'ram bilan yopamiz va urish uchun oshxona bolg'asini ishlatamiz. Biz buni juda ehtiyotkorlik bilan qilamiz, chunki tovuq go'shti juda yumshoq va yirtib tashlashi mumkin. Go'sht bo'lagi qalinligi 1 santimetrdan oshmasligi kerak. Shundan so'ng, biz uni yana idishga qaytaramiz va qolgan barcha qismlarni urishni davom ettiramiz. Tayyorlangan tovuq go'shtini muzlatgichga qo'ying.

2-qadam: qo'ziqorinlarni tayyorlang.

Biz shampignonlarni qo'ziqorin sifatida ishlatamiz, lekin bu shart emas, siz boshqa har qanday qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga ustunlik berishingiz mumkin. Shunday qilib, biz shampignonlarni axloqsizlikdan oshxona sochiq bilan tozalaymiz. Ularni suv ostida yuvish yoki yo'q qilish sizga bog'liq, lekin agar siz ularni yuvishga qaror qilsangiz, biz buni juda tez qilamiz, chunki bu turdagi qo'ziqorin namlikni tezda o'zlashtiradi va bu idishning sifatiga ta'sir qiladi. . Yuvilgan qo'ziqorinlarni sochiq bilan quriting. Keyin kesish taxtasiga o'tkazing va katta bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, biz ularni blender idishiga o'tkazamiz va o'rta maydalagichga maydalaymiz.

3-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. Keyinchalik, pichoq bilan kesish taxtasida ingredientni mayda maydalab, plastinkaga o'tkazing.

4-qadam: qo'ziqorinlarni qovuring.

Biz pechning haroratini o'rta darajaga qo'yamiz, panga sariyog 'qo'shamiz va uni o'choqqa qo'yamiz. Biz tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qizdirilgan yog'ga o'tkazamiz va 1-2 daqiqa qovuramiz.
Keyin qo'ziqorin parchalarini panga quying va pishirishni davom eting. Aralashmani vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring, suyuqlikning ko'p qismi bug'lanib ketguncha qovuring. Bu jarayon taxminan davom etadi 8-10 daqiqa. Tayyor shampignonlarni plastinka yoki boshqa idishga o'tkazamiz, ta'mga tuz va qora qalampir qo'shamiz.

5-qadam: Tovuq ko'kraklarini to'ldiring.

Yumshoq pishloq go'sht bo'laklari soniga bo'linadi. Tovuqni muzlatgichdan olib tashlang va bir qismini kesish taxtasiga o'tkazing. Pichoqdan foydalanib, sirtni yumshoq pishloq bilan yog'lang va ustiga oz miqdorda qovurilgan qo'ziqorin qo'ying. Tovuqning qolgan qismini xuddi shu tarzda to'ldiring.

Keyin bo'laklarni rulonlarga aylantiramiz va qovurish paytida parchalanmasligi uchun ularni bir nechta tish pichog'i bilan mahkam bog'laymiz. Ustini tuz va qora murch bilan seping.

6-qadam: idishni qovuring.

Pechka haroratini o'rtacha darajaga qo'ying va panani o'choqqa qo'ying. Unga o'simlik moyini quying va faqat qizdirilgandan keyin tovuq rulolarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni har tomondan qovuring, taxminan 5 daqiqa. Panani qopqoq bilan yoping va go'shtni bu bosqichda to'liq tayyor holga keltirish shart emas.

7-qadam: Idishni pishiring.

Pechni oldindan qizdiring 200 daraja Selsiy. Va pishirish uchun tovuq bilan idishni olib tashlang. Go'shtli rulolar 15 - 20 daqiqada tayyor bo'ladi, bu vaqt bizning taomimiz to'liq pishishi uchun etarli bo'ladi. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, biz o'choq qo'ltiqlari bilan o'zimizga yordam berib, pechdan rulonli panani chiqaramiz. Va idishni xona haroratida 5-8 daqiqa sovutish uchun qoldiring.

8-qadam: Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragiga xizmat qiling.

Idish issiq xizmat qiladi va ikkinchisi hisoblanadi. Idish biroz sovib ketgandan so'ng, rulonlardan tish pichog'ini chiqaramiz va ularni plastinkalarga joylashtiramiz, agar kerak bo'lsa, rulonlarni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Garnitura sifatida sabzavotli salat yoki kartoshka pyuresi ideal. Limon bo'laklari yoki o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

- - Yumshoq pishloq sifatida siz echki pishloqi, Filadelfiya, mozzarella, shuningdek, oq pishloqdan foydalanishingiz mumkin. U juda sho'r ta'mga ega, shuning uchun siz qo'ziqorinni to'ldirishni qoldirishingiz yoki ozgina qo'shishingiz mumkin.

- - Tovuqni har qanday o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin, zaytun moyida juda mazali bo'lib chiqadi.

- - Siz rulonlarni nafaqat tish pichog'i bilan, balki ip bilan ham mahkamlashingiz mumkin.

– - Tovuq ko'kragini tovuq filesi bilan almashtirish mumkin.

www.tvcook.ru

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan ko'krak

1. Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan ko'krakni pishirish retseptidagi asosiy ingredientlardan tashqari, siz turli xil ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, yangi o'tlar quritilgan o'tlar bilan almashtirilishi mumkin.

2. Fileto yuving, quriting va kesish taxtasiga qo'ying. qopqoq yopishtiruvchi plyonka va bolg'a bilan muloyimlik bilan teging. Fileto qatlami nozik, ammo butun bo'lishi kerak.

3. Qo'ziqorinlarni yuving, ularni filtrga soling. Blenderga yuboring va maydalang. Agar xohlasangiz, bir oz piyoz yoki sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Panga bir oz yog 'tushiring va pishganicha qo'ziqorinlarni qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

4. Yupqa bo'lak pishloq va oz miqdorda qo'ying qovurilgan qo'ziqorinlar. Agar so'ralsa, qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan ko'krak uchun bu oddiy retsept, shuningdek, bir tilim pomidor bilan to'ldirilishi mumkin.

5. To'ldirish ichkarida bo'lishi uchun sekin o'rang va tish cho'tkasi bilan mahkamlang.

6. O'simlik yog'ini (siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin) skovorodkada qizdiring va ko'krakni u erga yuboring. O'rtacha olovda qizarib pishgangacha qovuring.

7. Tayyor bo'lishdan 5-7 daqiqa oldin, agar xohlasangiz, bir chimdik tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Uyda qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan ko'krak tayyor bo'lganda, ustiga yangi o'tlarni sepib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Muhim! Video retseptning matnli versiyasidan farq qilishi mumkin!

povar.ru

To'ldirilgan tovuq ko'kragi - mening sevimli retseptlarim

Bizga ma'lum bo'lgan pishirish texnologiyalari - qovurish va pishirishga asoslangan ajoyib retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Va biz yangi "hiyla" ni qo'llaymiz - ko'kragiga "cho'ntak" qilamiz va uni to'ldiramiz mazali qo'shimchalar pishloq, qo'ziqorin, ismaloq va boshqa mahsulotlardan.

Bizga nima kerak

• Oshpazning pichog'i.
• Oshxona taxtasi.

Qanday qilish kerak

Ingredientlar

• Ikki tovuq ko'kragi.
• Maydalangan qora qalampir.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Ingredientlar

• Ikki tovuq ko'kragi.
• Maydalangan qora qalampir.
• tuz.
• Bechamel sousi (ixtiyoriy)

Uskunalar

Qanday pishirish kerak

Mening izohlarim

Ingredientlar

• Ikki tovuq ko'kragi.
• Bitta pomidor.
• Maydalangan qora qalampir.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Mening izohlarim

Ingredientlar

• Ikki tovuq ko'kragi.
• 60-70 g qattiq pishloq.
• Ikki tuxum.
• Uch osh qoshiq sut.
• Maydalangan qora qalampir.
• Non bo'laklari.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Ingredientlar

• Ikki tovuq ko'kragi.
• 70 g qaymoqli pishloq.
• 50 g maydalangan cheddar pishloq.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Manba

Saytimiz yoqdimi? Mirtesendagi kanalimizga qo'shiling yoki obuna bo'ling (yangi mavzular haqidagi bildirishnomalar pochtangizga yuboriladi)!

vkusno.mirtesen.ru

Qo'ziqorinli to'ldirilgan tovuq ko'kragi Webspoon.ru saytida fotosurat bilan qanday pishirish mumkin

1-qadam

Shunday qilib, biz tovuq ko'kraklarini, balsamik sousni, ziravorlar aralashmasi, xantal, zaytun moyi, shakar, pishloq, qo'ziqorinlarni olamiz.

Biz u erda 4 ta ko'krakni qo'yamiz va 20 daqiqaga qoldiramiz.

Ular marinadlashayotganda, keling, qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilaylik. Keling, ularni muzdan tushiramiz. 1 piyozni mayda to'g'rang.

Piyozni yog'da qovuring va qo'ziqorin (100 g), tuz (0,5 choy qoshiq), qalampir (0,5 choy qoshiq) qo'shing va qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Biz ko'krakni olamiz, to'liq emas, balki kesma qilamiz.

U erda 1 qoshiq qo'ziqorin va 1 tilim pishloq (12-13 g) qo'yamiz.

Biz hamma narsani tish pichog'i bilan chimchilaymiz.

Yog 'bilan skovorodkada tezda qovuring. Va biz hamma narsani shaklga joylashtiramiz.

Agar sizda hali ham qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni ham qo'ying. Har bir narsani folga bilan yoping va 190 ° C da 20-30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ular shunday bo'lishdi!

webspoon.ru

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq filesi bayramona taom.

Oddiy tovuq ko'kragidan osongina restoran taomini tayyorlashingiz mumkin.
Bayramona stol uchun sovuq ishtahani diversifikatsiya qilish uchun to'ldirilgan tovuq ko'kraklarini pishiring. Qovurilgan qo'ziqorin va pishloqni to'ldirish qo'shiladi tovuq go'shti boy qo'ziqorin aromati va baharatlı pishloq ta'mi. Taomni oldindan tayyorlash mumkin va mehmonlar kelishidan oldin, tayyor tovuq ko'kragini tilimga kesib, boshqa gazaklar bilan chiroyli tarzda tartibga soling.
To'ldirilgan tovuq ko'kragi bilan xizmat qilish mumkin qo'ziqorin sousi va mehmonlar uchun mustaqil issiq taom sifatida sabzavotlar yoki oilaviy kechki ovqat.

1. Yangi shampignonlarni axloqsizlikdan tozalang, suv ostida yuving, tilimga kesib oling (kichik qo'ziqorinlarni yarmiga bo'ling). Oldindan qizdirilgan idishga ozgina o'simlik moyini quying, qo'ziqorinlarni qo'ying va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha va mazali qo'ziqorin hidi paydo bo'lguncha qovuring.
Qo'ziqorinlar qovurish paytida juda ko'p suyuqlik chiqaradi va agar siz avval piyozni qovurib, keyin qo'ziqorinlarni qo'shsangiz, piyoz qaynatilgan bo'lib chiqadi.

2. Tozalangan piyozni yarim halqa yoki kub shaklida kesib oling, qo'ziqorinlarga tuz, murch qo'shing va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

3. Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan alohida idishga soling, o'simlik moyini ushlamasdan. Tozalash qattiq pishloq qo'pol qirg'ichdan, piyoz bilan issiq qo'ziqorinlarga qo'shing (pishloq bir oz eriydi) va aralashtiriladi.

4. Tovuq filetosining bir tomonida cho'ntak qilish uchun chuqur kesma qiling.

5. Tovuq cho'ntagini qo'ziqorin, piyoz va pishloq bilan to'ldiring. To'ldirishni barmoqlaringiz bilan ozgina tegiz. Biz kesilgan joyni tish pichog'i bilan ushlamasligimiz sababli, kesilgan joyning yonida filetoning har ikki tomonida 1 sm qoldiring. To'lg'azish ko'rinmasligi uchun tovuq filetosining chetlarini bir oz qoplama bilan bog'lang.

6. Un, non va lezon (frantsuzlar aytganidek) uchun uchta idish tayyorlang, ya'ni kaltaklangan tuxum.

7. Idishga ko'proq o'simlik yog'ini quying, uni o'rtacha haroratga qizdiring.
Tovuq ko'kragini unga soling.

8. Keyin to'ldirilgan tovuq ko'kragini kaltaklangan tuxumga (lezon) botirib oling.

9. Va darhol ko'krakni aylantiring non bo'laklari. Tayyorlangan tovuq ko'kragini qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, har ikki tomonni 5-6 daqiqa davomida qovuring. Pishgan ko'krakni yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.

galarecept.com

Har qanday lazzat uchun to'ldirilgan tovuq ko'krak retseptlari

Salom aziz o'quvchilarim! Tovuq ko'kraklari turli usullar bilan pishiriladi. Ular oddiygina qaynatiladi, zaytun va oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi sariyog', pechda, panjara ustida pishirilgan. Bugun dasturda to'ldirilgan tovuq ko'kragi uchun retseptlar mavjud.

Bizga ma'lum bo'lgan pishirish texnologiyalari - qovurish va pishirishga asoslangan ajoyib retseptlarni ko'rib chiqamiz. Va biz yangi "hiyla" ni qo'llaymiz - ko'kragiga "cho'ntak" qilamiz va uni pishloq, qo'ziqorin, ismaloq va boshqa mahsulotlardan mazali plomba bilan to'ldiramiz.

Yassilangan ko'kraklar ham to'ldirilgan bo'lib, ularning ustiga plomba qo'yiladi va bo'laklarni yarmiga bo'linadi (kesiklarni tish pichog'i bilan pichoqlash tavsiya etiladi). Filetoni qanday tekislash yaxshiroq, biz quyida ko'rib chiqamiz.

Tovuq ko'kragini to'ldirish uchun "cho'ntak" qanday qilinadi

Tovuq ko'kragini qiyma go'sht bilan to'ldirish uchun siz to'ldirishni ushlab turadigan cho'ntakni kesib olishingiz kerak. U qulay tarzda to'ldirish uchun etarlicha chuqur va keng bo'lishi kerak. Lekin shu bilan birga, chuqurchada qiyma go'shtning "xavfsizligi" ni ta'minlashi kerak. Pishirish paytida to'lg'azish tushmasligi kerak.

Katta ko'krakda teshik qilish osonroq - u juda qalin qismga ega. Kesish uchun yaxshi pichoqning uchidan foydalaning, so'ngra uni barmoqlaringiz bilan kengaytiring va chuqurlashtiring.

Bizga nima kerak

• Suyak va terisiz tovuq ko'kraklari.
• Oshpazning pichog'i.
• Oshxona taxtasi.

Qanday qilish kerak

1. Tovuq ko'kragini kesish taxtasiga qo'ying. Unga bosing va pichoqning uchini eng qalin qismiga ehtiyotkorlik bilan yopishtiring. Pichoq bilan kichik yoriq (taxminan 5 sm kengligida) qiling.
2. Keyin ehtiyotkorlik bilan filetaning qalinligiga (qalinligining taxminan ¾ qismi) chuqur kirib, pichoq bilan, so'ngra barmoqlaringiz bilan ishlang.
3. Bo'laklarni har tomondan qog'oz sochiq bilan yaxshilab silang. Endi siz tuynukni sevimli plomba bilan to'ldirib, to'ldirilgan ko'krak yasashingiz mumkin.

Fotosuratlar bilan to'ldirilgan tovuq ko'krak retseptlari

Mozzarella pishloq bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklari

Ingredientlar

• Ikki tovuq ko'kragi.
• To'rtta kichik mozzarella pishloqlari.
• Ikki-uch osh qoshiq zaytun moyi.
• 2 stakan yangi tug'ralgan ismaloq (ixtiyoriy)
• To'rtta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar.
• Bir kichik piyoz mayda tug'ralgan.
• Maydalangan qora qalampir.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Ajoyib taqdimot - uy qurilishi bilan pomidor ketchup, atrofga quyiladi va tezda qaynatiladi. Bu sovuq sous bilan ham ajoyib ta'mga ega.

Tandirda qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklari

Ingredientlar

• Ikki tovuq ko'kragi.
• Ikki osh qoshiq sariyog '.
• Bir osh qoshiq zaytun moyi.
• 120-150 g tug'ralgan yangi qo'ziqorinlar(oq, champignons).
• Ikki chinnigullar maydalangan sarimsoq.
• osh qoshiq tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon
• Mozzarella pishloqining to'rtta kichik bo'lagi.
• Maydalangan qora qalampir.
• tuz.
• Bechamel sousi (ixtiyoriy)

Uskunalar

• Pechga qo'yilishi mumkin bo'lgan qovurilgan idish.

Qanday pishirish kerak

Mening izohlarim

• Fileto faqat qo'ziqorin bilan to'ldirilishi mumkin. Buning uchun ko'rsatilgan qo'ziqorin miqdorini 250 grammgacha oshiring.

Pechdagi pishloq va pomidor bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklari

Siz Caprese salatini yaxshi ko'rasiz - sehrli ta'm va rang kombinatsiyasi oq pishloq mozzarella, qizil pomidor va yashil rayhon barglari? Men shunchaki yaxshi ko'raman! Men Caprese mavzusidagi o'zgarishlarni ham yaxshi ko'raman.

Pishloq, pomidor va rayhon bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragi - bu bosh aylantiradigan oddiy taom romantik kechki ovqat, do'stona ziyofat va hatto katta tantanali ziyofat uchun. shunday pishiring gurme taom- bir nechta arzimas narsalar. Rostini aytsam!

Ingredientlar

• Ikki tovuq ko'kragi.
• Yarim choy qoshiq quritilgan oregano va reyhan.
• Bitta pomidor.
• Ikki kichik bo'lak mozzarella pishloq.
• Oltita yangi reyhan barglari
• Ikki chinnigullar maydalangan sarimsoq.
• 1/3 chashka balsamik sirka yoki shirin sharob (ixtiyoriy)
• Bir osh qoshiq shakar (ixtiyoriy)
• Ikki osh qoshiq zaytun (yana yaxshi o'simlik yog'i).
• Maydalangan qora qalampir.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Mening izohlarim

• Fesleğen barglari bo'lmasa, ularni har qanday o'tlar bilan almashtiring - arpabodiyon, maydanoz, ismaloq, kekik, oregano, adaçayı. O'zgartirish ekvivalent emas, lekin u ham juda mazali bo'lib chiqadi!
• Mozzarella o'rniga cheddar oling, juda sho'r suluguni emas.

Pechda pishirilgan nonli pishloq bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragi

Ingredientlar

• Ikki tovuq ko'kragi.
• 60-70 g qattiq pishloq.
• Ikki tuxum.
• Uch osh qoshiq sut.
• Ikki chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq.
• Maydalangan qora qalampir.
• Non bo'laklari.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Qalampir va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklari

Ingredientlar

• Ikki tovuq ko'kragi.
• 70 g qaymoqli pishloq.
• 50 g maydalangan cheddar pishloq.
• Ikki osh qoshiq zaytun moyi.
• Bitta kichik bolgar qalampiri.
• Yarim achchiq qalampir.
• Ikki chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Bugun men sizga o'zim biladigan boshqa to'ldirilgan tovuq ko'krak retseptlari haqida gapira olmayman. Ular juda ko'p. Bugun men sizga faqat bizning oilamiz bilan mashhur bo'lgan narsalarni taqdim etdim. Retseptlaringizni fotosuratlar bilan yuboring. Eng yaxshilarini, albatta, blogim sahifalarida nashr etaman.

Bugundan boshlab dastur tugadi. Fikrlaringizni intiqlik bilan kutaman - ular menga havodek kerak. Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa, uni do'stlaringizga yuboring ijtimoiy tarmoqlar. Hammaga omad va salomatlik!

Har doim sizniki Irina.

Bizda juda kuzgi ob-havo bor - shilimshiq va yomg'irli ...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragi - bu bayramni va bayramni bezaydigan ajoyib, mazali va pishirish oson. kundalik menyu. Suvli va xushbo'y qo'ziqorinni to'ldirish bilan to'ldirilgan, to'ldirilgan achchiq sous Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq ko'kragi tiniq, ishtahani ochuvchi pirojnoe ko'ylagiga o'ralgan holda, tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan hayratlanarli darajada ishtahani ochadi. Urunib ko'r!

Komponentlarni tayyorlang.

Qo'ziqorinlarning taxminan yarmini yaxshilab kesib tashlang. Qo'ziqorinlarning ikkinchi yarmini katta bo'laklarga kesib tashlang. Petrushka va sarimsoqni maydalang, pishloqni maydalang.

O'simlik moyini o'rta olovda qizdiring, tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Aralashtirib, qo'ziqorinlarni 4-5 daqiqa davomida qovuring, ular beradigan suyuqlik deyarli bug'lanib ketguncha.

Keyin qo'ziqorinlarga tug'ralgan sarimsoq, ozgina maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing. Qo'ziqorinlarni yana 1-2 daqiqa aralashtirib, qovuring.

Issiqlikni o'chiring va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Har bir narsani yana yaxshilab aralashtiring, aralashmani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz yoki qalampir qo'shing.

Bir oz sovutilgan qo'ziqorinni to'ldirishga maydalangan pishloq qo'shing.

Tovuq ko'kragini gorizontal ravishda kesib oling, to'ldirish uchun "cho'ntak" hosil qiling.

Cho'ntakni tayyorlangan qo'ziqorin bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, tovuqni bir chimdik tuz va maydalangan qora murch bilan seping. To'ldirishni engil siqib oling va iloji boricha "cho'ntak" ni mahkam yoping.

Muzdan tushirish qavatli xamir va uni taxminan 0,5 sm qalinlikda yoyib chiqing. Xamirni taxminan 10 sm kengligida va taxminan 40-45 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.

Tayyorlangan tovuq filetosini puff pastryga o'rang va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Agar so'ralsa, sovutilgan puff pasta yuzasiga pichoq bilan ozgina kesib, naqsh chizing. Xamir yuzasini tuxum sarig'i bilan surting.

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragini 200 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda, xantal sousini tayyorlang. Kremni yirtqichlardan o'lchang. 1 osh qoshiq qo'shing. Frantsuz xantal 1 osh qoshiq. oddiy xantal va bir necha chimdik quritilgan o'tlar.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda qaymoqni qaynatib oling. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va sousni qalinlashguncha va hajmi taxminan yarmiga kamayguncha 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Agar so'ralsa, sousga 1-2 osh qoshiq maydalangan pishloq qo'shing va aralashtirib, pishloq eriguncha va aralashma silliq bo'lguncha past olovda yana bir necha soniya qaynatib oling. Yong'inni o'chiring, ta'mga soling va agar kerak bo'lsa, ta'mga ozgina tuz qo'shing.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragi tayyor. Tayyorlangan qo'shib, taomni stolga xizmat qiling xantal sousi va bir chimdik yangi o'tlar bilan bezatilgan. Yoqimli ishtaha!