Yana bir bor, siz taniqli aksiomani tasdiqlaganingizdan hayratda qolishingiz mumkin "hamma narsa juda oddiy"! Bahor yoki yoz quyoshi bilan to'ldirilgan suvli, pishgan sabzavotlar qisqa vaqt ichida mazali, samimiy sabzavotli sho'rvaga aylanishi mumkin.

Va eng muhimi, bunday asarni amalga oshirish uchun minimal vaqt kerak bo'ladi: tom ma'noda 3-5 daqiqa. sabzavotlarni qovurish uchun tayyorlash. Va keyin yana 2-3 daqiqa. blender bilan ishlashga sarflanadi.

Sho'rva uchun qanday sabzavotlar ishlatilishi mumkin? Ehtimol, faqat sizning tasavvuringiz ingredientlarni tanlashda sizni ushlab turishi mumkin. Har qanday mavsumiy sabzavotlar pishirish uchun ideal. Qovoq yoki qovoq, pomidor, baqlajon, shirin qalampir, qushqo'nmas, yashil loviya, bamya, shirin kartoshka, yashil no'xat, lavlagi, qovoq, sabzi, makkajo'xori, piyoz va sarimsoq va boshqalar.

Va, albatta, eng muhim ingredientlardan biri ziravorlar bo'ladi: dudlangan maydalangan paprika, asafoetida (2-3 chinnigullar sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin), oregano va chili qalampiri.

Va endi batafsil. Qalin, qaymoqli bulon uchun bizga kerak bo'ladi:

• 1,5 l. suv
• 1 katta piyoz
• 500 gr. pishgan pomidor
• 2 chinnigullar sarimsoq (asafoetida bilan almashtirilishi mumkin)
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 3-modda. l. limon sharbati yoki ta'mga ko'ra
• 1/2 choy qoshiq quritilgan oregano
• 1 st. l. maydalangan chili
• 1 choy qoshiq dudlangan paprika (agar dudlangan paprika topa olmasangiz, oddiy qizil qalampirdan bir chimdim quritilgan zanjabil yoki yarim choy qoshiq yangi qalampirdan foydalaning)
• tatib ko'rish uchun tuz

Boshqa ingredientlar:

• 2 ta qovoq yoki qovoq, turli xil ranglar eng yaxshisidir
• 2-3 shirin makkajo'xori (almashtirish mumkin)
• 6-8 gilos pomidor
• 30 gr. yumshoq pishloq - feta, pishloq yoki dor ko'k (ixtiyoriy)
• o'simlik moyi
• bir guruh yangi maydanoz yoki shilantro
• javdar krutonlari yoki oq nonli krutonlar. Yoki fotosuratda bo'lgani kabi: skovorodkada o'simlik moyi va ziravorlar bilan qovurilgan makkajo'xori tortilla chiziqlari
• tuz, murch xohlagancha

E'tibor bering, deyarli barcha ingredientlar sizning ixtiyoringiz bilan almashtirilishi mumkin. Retseptda siz albatta asosni tark etishingiz kerak: pomidor + piyoz + ziravorlar. Siz tanlagan boshqa sabzavotlar.

Pishirilgan pomidor, qovoq va makkajo'xori sho'rvasini tayyorlash

Birinchidan, sho'rva uchun asos tayyorlaylik. Biz pomidorlarni choraklarga, piyozni esa katta halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashladik. E'tibor bering, gilos pomidorlari bazaga kiritilmagan. Biz ularni keyinroq qo'shamiz - tayyor sho'rvada yangi.

Biz pomidor bo'laklarini, sarimsoq chinnigullarini va piyozni pishirish varag'iga yoyib, o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l sepib, ziravorlar bilan aralashtiramiz: oregano, chili, dudlangan parik, tuz.

To'liq pishganicha pechga qo'ying. Piyoz jigarrang bo'ladi, pomidor ham oltin jigarrang bo'ladi.

Pomidorlar pishirilayotganda, qovoq va makkajo'xori tayyorlang. Qovoqni halqalarga kesib oling, har bir halqani yana to'rt qismga bo'ling. Makkajo'xori donalarini boshoqdan ajratib oling.

Yog 'bilan püskürtün va pechga yuboring. Sabzavotlar yumshoq va qizarib ketishi bilan siz ularni pechdan olib tashlashingiz mumkin.

Piyoz va sarimsoqli pomidor boshqa sabzavotlarga qaraganda tezroq pishiriladi. Shuning uchun, qovoq va makkajo'xori pishirilayotganda, siz sabzavotli sho'rva uchun krem ​​asosini tayyorlashingiz mumkin. Pishirilgan pomidor, piyoz, sarimsoq va limon sharbatini qalin, bir hil massaga qadar blender bilan uring. Siz ta'mga tuz qilishingiz mumkin.

Biz krakerlarni tayyorlaymiz.

Endi sho'rvani yig'ish vaqti keldi. Pishirilgan qovoq va makkajo'xori krem ​​asosiga soling. Tuz, qalampir va ta'mga limon sharbati qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga yangi gilos pomidorining yarmini, yumshoq oq pishloq bo'laklarini va krutonlarni qo'ying.

Yangi o'tlar bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

Endi men sizni bunga ham ishontirishga harakat qilaman.
Men aytmoqchi bo'lgan birinchi narsa, siz sabzavotlarni yig'ib, pechda pishirishingiz kerak.
Shunday qilib, ular uzoq vaqt davomida taniqli karam sho'rvasidan ko'ra mazali bo'ladi.

Sho'rva o'zining mahalliy hamkasbiga qaraganda yuz baravar foydalidir.
Axir, biz bolalarimizni sabzavotlardan pyuresi ovqatlantiramiz.
Sho'rva oson hazm qilinadi va muammoni unutadi. Kilo yo'qotish va yomon ovqat hazm qilish bilan bog'liq.

Mazali sabzavotli sho'rvada go'sht va suyak yo'q.
Bu minusmi yoki ortiqchami, men buni o'zim aniqlay olmayman.
Kimdir minus deb da'vo qilmoqda. Kimdir ortiqcha deb da'vo qilmoqda.
Men ko'p narsani tushunmadim, oldimda faqat bitta yo'l bor.

Bu sabzavotli sho'rva hali ham suyaksiz bo'ladi.
Men ortiqcha narsani ko'rmoqdaman va bu juda katta. Keyinchalik buzg'unchilikka yo'l qo'ymaslik uchun biz hozir tez ovqatlanishdan voz kechishimiz kerak.
Rabbiy bizdan so'raganida: "Nega ro'za tutish va kamtar fikrlar kunlarida o'ldirilgan sigirlarning go'shtini yedingiz?"

Keyin nima deb javob beramiz? Xudoyim, ha, men har doimgidek gunohkorman.
Blaj sigirlarni yemaslik uchun o'zinikini tinchitolmadi.
Bu ortiqcha va juda kuchli. Men quruq qoldiqlarimni do'konga olib boraman. U erda zaxiralash uchun.

Men u erda kartoshka, qalampir, piyoz va markoshka bilan to'ldiraman.
Uyning qolgan qismi, agar siz qaynotaning hammasini yemagan bo'lsangiz.
U sabzavotni yaxshi ko'radi, shuningdek, mazali karam sho'rvasi.
Mana men uyga qaytdim. Mening butun oilam bor. Sabzavotli sho'rvani iloji boricha tezroq kuting.

U erga borishga vaqti yo'q edi. Garchi bu chempion bo'lsa-da, sabzavotlarni iste'mol qilishda va, albatta, mazali karam sho'rva.
Shey bugun ko'rmaydi. Bu uni xafa qilmaydi. Karam sho'rva o'rniga Lenten sabzavotli sho'rva hacks.

Mehmonlar uchun tayyorlangan sabzavotli sho'rva-pyuresi.
Jadval boy bo'lmasa ham, lekin bu erda hamma baxtli bo'ladi, do'stona muloqot va gunohning oldini olish.

Salom aziz o'quvchilar. Yuqorida she’riy shaklda aytganlarimning hammasi boshidan oxirigacha haqiqiy haqiqatdir. Men, ayniqsa, qaynota haqida hech narsa o'ylab topmayman. U karam sho'rvasining katta muxlisi va siz allaqachon tushunganingizdek, nafaqat karam sho'rva, balki barcha sabzavotli sho'rvalar ham. Shuning uchun uning ikkita bog'i bor yoki ular ilgari Michurin uchastkalari deb atalgan.

Tashlab ketilgan holatda bittasi bor va uning ikkitasi bor !!! Va hamma narsa tartibda! Butun oilani sabzavot bilan ta'minlaydi. Buning uchun uni hurmat qiling va maqtang. Ammo bahor hovlida va barcha zahiralar tugadi. Shunday qilib, bunday sho'rva tayyorlash uchun siz ularni do'konda sotib olishingiz kerak va bu uni kamroq mazali qilmaydi. Qaynotam shunday deydi, lekin sabzavotni ko‘p biladi. Sen menga ishon. unga ham juda yoqadi.

Qovurilgan sabzavotli sho'rva retsepti.

Pyuresli sho'rva quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

Qalin uchun:

• 6 ta kartoshka
• ikki bosh piyoz
• bitta katta sabzi
• bitta katta qizil bolgar qalampiri
• ikki chinnigullar sarimsoq
• maydanoz va arpabodiyon
• kungaboqar yog'i

Bulyon uchun:

• sabzi
• bir oz kartoshka
• piyoz boshi

Bulyonni qaynatishga qo'yib, sho'rva pyuresini tayyorlashni boshlayman. Men bulon uchun tayyorlangan barcha sabzavotlarni tasodifiy kesib tashladim, uni kastryulga tashlayman va olovga qo'ydim.

Bu men sho'rvada ishlatadigan sabzavot aralashmasi.

Men uni sabzavotli bulonga qo'shaman.

Men butunlay bezovta bo'ldim va boshqa barcha sabzavotlarni, bular sabzi, kartoshka, qalampirni oldindan qizdirilgan pechga simli panjaraga qanday qo'yganimni suratga olishni unutib qo'ydim. Mening so'zimni qabul qiling, men ularni o'sha erga qo'ydim. Bu orada, men piyozni tozalab, kesib tashlayman.

Men uni to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuraman, u oltin bilan sepiladi.

Men sarimsoqni ohak ichiga solib, tuz qo'shaman va ...

bir hil massa olinmaguncha seziladi.

Sho'rva uchun sabzavotlar pishirilgandan so'ng, men ularni pechdan chiqaraman. Men qalampirni tozalayman, terini olib tashlayman va kub shaklida kesaman.

Sabzini tozalash va...

Men ham kesib oldim.

Men kartoshkaning qobig'ini tozalayman.

Men uni blenderga solib qo'ydim.

Men unga piyoz qo'shaman ...

tuz bilan maydalangan sarimsoq.

Men ozgina sabzavotli bulon qo'shaman va ...

Men urishni boshlayman. Keyin sabzavotli sho'rva-pyuresi qalin bo'lib chiqdimi, deb qarayman, men ko'proq bulyon qo'shaman.

Mening sho'rvam to'g'ri konsistensiya bo'lib chiqdi. Men uni yirtqichlardan quyib, qaynatish uchun pechka ustiga qo'yaman.

U qaynashi bilanoq qalampir, sabzi qo'shaman va pechka isitishini o'chirib qo'yaman.

TARKIBI

1 ~ 2 baqlajon (~ 200 g), 1 chaqaloq qovoq (250 ~ 300 g), 1 katta sabzi (150 ~ 200 g), 1 katta piyoz (~ 100 g), 1 qizil bulg'or qalampiri (150 ~ 200 g), 2 ~ 3 osh qoshiq sabzavot yog', ~700g bulyon yoki suv, 0,5~1 choy qoshiq tuz, murch, ziravorlar

Baqlajonni tozalang. Agar qovoq eski bo'lsa, uni ham tozalang va o'rtasini qattiq urug'lar bilan kesib oling.
Qovoq va baqlajonni kub shaklida, sabzi ingichka yarim doira shaklida, piyozni segmentlarga kesib tashlang.
Sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying va o'simlik moyi bilan sug'orib oling.
Butun bolgar qalampirini joylashtiring.

Tovoqni pechga t=200~220°C haroratda 30~40 daqiqaga qo'ying.

Qalampirni tepaga o'ralgan idish bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, undan terini tozalang va urug'larni olib tashlang.
Barcha sabzavotlarni blenderga soling.

Suv yoki bulonga quying.
Ko'pirtirish. Tatib ko'ring va ta'mga sozlang. Qalampir va ziravorlar qo'ying. Yana qisqacha ko'pirtiring.

Blenderdan sho'rvani kastryulga quying.

Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va 5 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotli pyure sho'rvalar uchun retseptlar:

Sabzi tufayli sho'rva go'zal va tuyadi to'q sariq rangga ega bo'ladi.

Bu sho'rva ham yog'siz, ham tez tayyorlanishi mumkin. Men Tavsiya qilaman
uni tovuq bulonida pishiring, keyin u eng mazali bo'lib chiqadi.

TARKIBI

1 ~ 2 baqlajon (~ 200 g), 1 chaqaloq qovoq (250 ~ 300 g),
1 ta katta sabzi (150~200g), 1ta katta piyoz (~100g),
1 dona go'shtli qizil bulg'or qalampiri (150 ~ 200 g),
2-3 osh qoshiq sabzavotli mala
~700g bulyon yoki suv, 0,5~1 choy qoshiq tuz, murch, ziravorlar

Baqlajonni tozalang. Agar qovoq eski bo'lsa, uni ham tozalang va kesib oling
o'rtasi qattiq urug'lar bilan.

Qovoq va baqlajonni kub shaklida, sabzini ingichka yarim doira shaklida kesib oling,
piyoz - segmentlar.

Sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying va o'simlik moyi bilan sug'orib oling.

Butun bolgar qalampirini joylashtiring.

Tovoqni pechga t=200~220°C haroratda 30~40 daqiqaga qo'ying.

Qalampirni tepaga o'ralgan idish bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Bundan keyin
terini tozalang va urug'larni olib tashlang.

Barcha sabzavotlarni blenderga soling.

Suv yoki bulonga quying.

Ko'pirtirish. Tatib ko'ring va ta'mga sozlang. Qalampir va ziravorlar qo'ying. Hali
qisqa urish.

Blenderdan sho'rvani kastryulga quying.

Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va 5 daqiqa qaynatib oling.

Pishirilgan sabzavotli sho'rva pyuresi juda oddiy va mazali bo'lib, u mening sevimli sho'rvalarimdan biriga aylandi. Buni hozir qiling, bu juda zo'r! Siz bu sho'rvani boshqa tushlik yoki mazali va to'yimli kechki ovqat uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyinroq uni qayta isitib oling va tamom!

Tayyorlash usuli:

Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda maydalang. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Pomidorlarni choraklarga kesib oling, qalampirni katta kubiklarga kesib oling, qovoqni 4 sm bo'laklarga bo'ling. Qovoqni bo'laklarga bo'ling, taxminan qovoq kabi, mayda oreganoni maydalang. Bu barcha ingredientlarni katta pishiriladigan idishga soling, zaytun moyi qo'shing va 220 daraja oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida yoki sabzavotlar to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring.

Tayyorlangan qovurilgan sabzavotlarni loviya, sabzavotli bulon va sut bilan birga blender yoki oziq-ovqat protsessorida deyarli silliq pyuresi bo'lguncha maydalang. Deyarli tayyor sho'rva-pyuresi pishirilgan sabzavotlar bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qizdiring.

Har bir bo'lak nonni bir tomondan qovuring, uni ag'daring va qovurilgan tomonga pishloq seping. Nonni yana panjara ustiga qo'ying va pishloq eriguncha panjara qiling. Osh bilan birga pishlok bilan pishirilgan non bo'laklariga xizmat qiling.

Pishirilgan sabzavotlar bilan sho'rva pyuresi tayyor!

Yoqimli ishtaha!