Albatta, hamma mazali pishirilgan baqlajonlarni yaxshi ko'radi. Bu juda sog'lom vitaminli taom, siz, albatta, oilangizni iloji boricha tez-tez erkalashingiz kerak. Agar siz allaqachon baqlajon pishirishning ko'plab variantlarini sinab ko'rgan bo'lsangiz ham: tuzlangan, qovurilgan, pishirilgan va to'ldirilgan, yangi kashfiyot - qaymoq va shampignonli baqlajon sizni yoqimli ajablantiradi. Taom tez, sodda tarzda tayyorlanadi va u juda zo'r bo'lib chiqadi.

Siz, albatta, qovurilgan baqlajonlarni pechkadagi yirtqichlardan pishirishingiz yoki pechda pishirishingiz mumkin, ammo bu variant sizdan ko'proq kuch, e'tibor va vaqt talab qiladi. Idishni sekin pishirgichda pishirish yaxshidir. Bu baqlajonlarning mazali va yaxshi pishganligiga, oshxona va pechning toza bo'lishiga ishonch hosil qiladigan aqlli mashina.

Qo'ziqorinli mazali patlıcan

qaymoq bilan qovurilgan

Taomni yoz deb atash mumkin, ammo supermarket javonlarida yangi baqlajonlarni topish qishda ham muammo emasligi sababli, uni butun yil davomida pishirishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Taqdim etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan qo'ziqorinli ko'k ranglar go'sht mahsulotlari, don va kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Taom qo'ziqorin va qaymoq mavjudligi tufayli o'zi ham juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• yangi yoki muzlatilgan champignons - 500 g;
• baqlajon 1-2 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• og'ir krem ​​- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz va ziravorlar - ta'mga.

Ushbu mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy narsa ularni skovorodkada taqdim etishdir. Men turli retseptlar bo'yicha qo'ziqorin bilan qovurilgan patlıcan pishirdim. Men ularga bolgar qalampiri, pomidor, ketchup, qovoq, sabzi, karam, go'sht qo'shdim. Aytgancha, qo'ziqorin va go'shtli qovurilgan patlıcanlar, masalan, tovuq filesi yoki cho'chqa go'shti ajoyib darajada mazali.

Smetana qo'ziqorinli qovurilgan patlıcanlar, quyida keltirilgan asta-sekin retsepti, shuningdek, smetana tufayli juda mazali va xushbo'y. Ovqat pishirish uchun men uy qurilishi smetanasidan foydalanishni tavsiya qilaman. Qo'ziqorinlarga kelsak, siz champignons, istiridye qo'ziqorinlari yoki qaynatilgan o'rmon qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin. Aytgancha, champignons, istiridye qo'ziqorinlari kabi, yuvilishi va muzlatgichda muzlatilishi mumkin, kichik bo'laklarga bo'linadi. Bunday qo'ziqorinlar har doim yangi qo'ziqorinlar qo'lida bo'lmaganda yordam beradi.

Tarkibi:

• Baqlajon - 1 dona,
• Champignons - 100 gr.,
• Piyoz - yarim piyoz
• Smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Tuz va ziravorlar - ta'mga,
• Kungaboqar yog'i

Qo'ziqorinli qovurilgan baqlajon - retsept

Baqlajonni yuving. Men bu retsept bo'yicha baqlajon po'stlog'ini olib tashlamadim, agar xohlasangiz, qobig'ini tozalashingiz mumkin. Avval ularni tilimga kesib oling. Keyin har bir doira to'rt qismga bo'ling.

Piyozni tozalang. Yarim piyozni kub shaklida kesib oling.

Qo'ziqorinlarni yuving. Yupqa bo'laklarga kesib oling.

Piyozni yog 'bilan skovorodkada shaffof bo'lguncha qovuring.

Piyozni baqlajon bilan aralashtiring. Qopqoq bilan yoping. Baqlajonni 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Smetana qo'ying.

Tuzli patlıcan qo'ziqorin bilan. Ziravorlar bilan seping. Qo'ziqorinli qovurilgan baqlajon uchun ushbu retseptda qora qalampir, koriander, paprika va reyhan aralashmasidan foydalandim.

Idishning barcha ingredientlarini aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 5-7 daqiqa davomida past olovda baqlajon bilan qo'ziqorinlarni qovuring.

Pishirilgan qovurilgan patlıcanlarni qo'ziqorin bilan plastinkaga o'tkazing. O'tlar bilan seping. Issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha. Bu bo'lsa xursand bo'lardim qo'ziqorin bilan qovurilgan baqlajon retsepti sizga yoqadi va undan foydalaning.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan patlıcan. Fotosurat

Tarkibi:

• Piyoz - 1 dona,
• Yashil piyoz - 1-2 novda,
• Susan donalari - bir chimdik
• Baqlajon - 1 dona,
• Oster qo'ziqorinlari - 200 gr.,
• soya sousi - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Zanjabil ildizi - 50 gr.,
• Asal - 1 choy qoshiq
• Sarimsoq - 2-4 chinnigullar,
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
• Issiq qalampir - yarim kichik qalampir,
• Paprika - bir chimdik
• Tuz - ta'mga
• Kungaboqar yog'i

Qo'ziqorinli xitoycha qovurilgan baqlajon

Piyoz va sarimsoq chinnigullaridan terini olib tashlang. Zanjabil ildizini yuving, keyin teridan tozalang. Baqlajonni yuving. Ularni doira shaklida kesib oling. Keyinchalik, baqlajonning har bir doirasini ikki qismga bo'ling. Baqlajonni chuqur idishga soling.

Tuz bilan seping. Aralashtiring. 10 daqiqadan so'ng, baqlajonni sovuq suv ostida tuzdan yuving. Suvni to'kish uchun ularni filtrda to'kib tashlang. Istiridye qo'ziqorinlarini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

Zanjabil ildizini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Panga kungaboqar yog'ini quying. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Panga soling. Shaffof bo'lguncha qovuring. Maydalangan qora qalampir, maydalangan zanjabil, paprika, soya sousi, mayda tug'ralgan chili qalampiri qo'shing.

Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Yotib qo'ying. Ulardan keyin istiridye qo'ziqorinlarini qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 10 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan patlıcan qaynatiladi. Pishirilgan patlıcanlarni qo'ziqorin bilan plastinkaga o'tkazing. Susan urug'i va mayda tug'ralgan piyoz bilan seping.

Foydali tushlik nafaqat birinchi uchun sho'rva, balki mazali va samimiy sabzavotli yon piyola hamdir. Bizda bo'lgani kabi, qo'ziqorin bilan birlashtirilishi mumkin. Kuzgi sabzavotlar orasida baqlajon mashhurlik va ta'mga ko'ra birinchi o'rinni egallaydi. Murakkab patlıcan idishlari har doim qiziqarli va to'yimli. Men qarindoshlarimga tushlik qilaman - qo'ziqorin bilan qovurilgan baqlajon.

Agar sizga ingredientlar ro'yxati sog'lom va to'g'ri keladigan taom uchun juda uzun bo'lib tuyulsa, tushkunlikka tushmang. Baqlajon va qo'ziqorinli sabzavot lagani birinchi qarashda ko'rinadiganidan tezroq tayyorlanmoqda. Pishirish uchun faqat 45 daqiqa kerak bo'ldi.

Shunday qilib, qo'ziqorin bilan qovurilgan patlıcan retsepti. Baqlajonlar kub shaklida kesiladi, tuzlanadi va aralashtiriladi. Sabzavotlar turishi kerak. Baqlajon bo'laklari qorayib ketsa yaxshi bo'ladi, lekin barcha achchiqliklar o'tib ketadi.

Aspen qo'ziqorinlari sho'r suvda yarim pishganicha qaynatiladi. Qovurishdan oldin o'rmon aspen qo'ziqorinlari uchun standart pishirish vaqti qaynatilgandan keyin 10 minut. Shundan so'ng, qo'ziqorinlar o'zboshimchalik bilan kesiladi.

Piyoz har qanday shaklda kesiladi. Agar so'ralsa, sarimsoq tayyorlanadi. Biz uni birozdan keyin qirg'ichdan o'tkazamiz.

Piyoz zaytun moyida ozgina qovuriladi. Jarayonda qo'ziqorinlar qo'shiladi.

Piyoz va qo'ziqorinlar engil oltin rangga ega bo'lishni boshlaganda, baqlajonlar qo'shiladi.

Baqlajon qovurilgan bo'lsa, bolgar qalampiri kesiladi. Ko'p rangli bolgar qalampiri bizning baqlajon sote yorqin ranglar va unutilmas kuz ta'mi beradi.

Bolgar qalampirining somoni baqlajonga boradi. Agar sizda ko'p rangli shirin qalampir bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Assortiment muloyimlik bilan aralashtiriladi. Yog'och spatula - sizga yordam berish uchun!

Bizning baqlajon garnitürimiz pomidorsiz to'liq bo'lmaydi. Biz pomidorlarni tilimga kesib tashlaymiz. Shuningdek, sarimsoqni maydalang. Sarimsoq-pomidor aromasini monitor orqali etkazish mumkin emas.

Qo'ziqorinli qovurilgan patlıcanlar sarimsoq bilan pomidor bilan to'ldiriladi.

Endi siz yana hamma narsani aralashtirishingiz mumkin, panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni pyurega aylantirmasdan tayyor holga keltiring. Shuni ta'kidlashni istardimki, ikkinchisini qo'shish shart emas. Birinchidan, aspen qo'ziqorinlari sho'r suvda qaynatiladi, ikkinchidan, baqlajonlar to'g'ri miqdorda tuzni o'zlashtirdilar va keyin sabzavotli do'stlariga berdilar.

Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qovurilgan patlıcanlar tayyor! Ikkinchisini sovib ketguncha chuqur idishlarda stolga xizmat qiling.

Ushbu noziklikni o'tkazib yubormaslik kerak. Aspen qo'ziqorinlari munosib qo'ziqorinlardir. O'zingizdan qo'rqmasdan ikkinchi darajaga yordam bering va do'stlaringiz bilan muomala qiling.

Men qo'ziqorinli baqlajon retseptini yaxshi ko'raman. Bu taom juda engil va kechki ovqat uchun juda mos keladi. Erim uni go'sht bilan garnitür sifatida iste'mol qilishni yaxshi ko'radi. Baqlajonni qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin, men onamning do'stiga tashrif buyurishni o'rgandim. Mohir uy bekalari o'zlarining eng yaxshi retseptlari bilan o'rtoqlashdilar. Bu erda men uni qabul qildim. Shuning uchun, biz hozir tez-tez uyda qo'ziqorin bilan baqlajon pishiramiz. Men sizni ushbu noziklikni tatib ko'rishingizni tavsiya qilaman.

Tarkibi:

• 1 kilogramm baqlajon;
• 3 tuxum;
• 500 gramm har qanday qo'ziqorin;
• 200 gramm piyoz (2 katta piyoz);
• 200 gramm smetana;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir chimdik tuz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qo'ziqorinli baqlajon. Bolalar bu retseptni yaxshi ko'radilar! Bosqichma-bosqich pishirish

1. Keling, qo'ziqorinli patlıcan uchun asosiy ingredientdan boshlaylik. Sabzavotlardan terini olib tashlang. Keyinchalik, tozalangan baqlajonni katta kubiklarga kesib tashlang. Biz ularni chuqur idishga joylashtiramiz.
2. Endi siz tuxumni urishingiz kerak. Keyin ularni tug'ralgan baqlajon bilan to'ldiring. Aralashtiring va idishni qopqoq bilan yoping. Baqlajon taxminan 1 soat tursin. Bu vaqt ichida tuxum butunlay so'riladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
3. Keyin qo'ziqorinlarni yuvamiz. Biz ularni katta bo'laklarga kesib olishimiz kerak. Agar qo'ziqorinlar allaqachon kichik bo'lsa, ularni asl shaklida qoldiring.
4. Baqlajonni qo'ziqorin bilan bosqichma-bosqich tayyorlashning keyingi bosqichi panani isitishdir. Biz unga etarli miqdorda kungaboqar yog'ini quyamiz. Pan yaxshi isitilganda, qo'ziqorinlarni ichiga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.
5. Bundan tashqari, qo'ziqorin bilan baqlajon tayyorlash piyozni kesishdan iborat. Men faqat uning ta'mini yaxshi ko'raman, shuning uchun uni iloji boricha kichikroq qilib kesib tashladim. Buni o'zingizning xohishingiz bilan qilishingiz mumkin, katta kublar yoki yarim halqalar qabul qilinadi. Biz tug'ralgan piyozni qo'ziqorin bilan panga yuboramiz. Shaffof bo'lguncha qovuring.
6. Keyin bizga smetana kerak. Qolgan ingredientlar bilan panga soling. Yaxshilab aralashtiramiz. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Endi baqlajonga qaytaylik. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni alohida panada qovurish kerak. Qo'ziqorinli uy qurilishi patlıcanlarini yanada mazali qilish uchun ularni qovurish oxirida tuzlang.
8. Mana, yakuniy bosqich. Baqlajonni qo'ziqorin bilan skovorodkaga o'tkazing. Biz sarimsoqni maydalab, u erga jo'natamiz. Aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Past olovda yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorinli mazali patlıcanlar tayyor! Stolda xizmat qilish mumkin. Siz, albatta, ziravorlarning nozik ta'mi va ishorasidan bahramand bo'lasiz. Baqlajon va qo'ziqorinning bu oson retsepti tez-tez biror narsa pishirish kerak bo'lganda yordamga keladi. Bolalar odatda sabzavotli idishlarga nisbatan neytral munosabatda bo'lishadi va ular tezda ovqatlanadilar va qo'shimchalarni so'rashadi. "Juda mazali" saytidagi boshqa retseptlarni ham ko'rib chiqing. Bu yerda siz hatto eng tezkor gurmeler uchun taomlarni topasiz.

Baqlajon va shampignon bilan spagetti pishirish.

Boshlang'ich sinfga tayyorlanmoqda! Bu oilani oddiy va tez boqishga yordam beradi.

Ingredientlar

• Spagetti - 200 g (yoki boshqa makaron).
• Baqlajon - 2 dona (kichik).
• Yangi shampignonlar - 300 g.
• Pomidorlar - 3-4 dona (katta).
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• Sabzavot yoki zaytun moyi.

Bundan tashqari:

• Fesleğenli ko'katlar.
• Petrushka ko'katlari.
• tuz.
• Shakar.
• Qalapmir.

1-bosqich

Baqlajonni yuving va chiziqlar bilan kesing. Baqlajonni ozgina tuzlang va 20-30 daqiqaga qoldiring. shunday qilib, achchiq sharbat chiqadi. Keyin baqlajonni yuvamiz va suvdan siqib chiqaramiz.

2-bosqich

Yog 'bilan yaxshi isitiladigan idishda, baqlajonni qovuring. 9-10 daqiqa qovuring. vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, tuz. Qovurilgan baqlajonni idishga o'tkazing.

3-bosqich

Endi tug'ralgan piyozni qovuring. Biz yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz.

4-bosqich

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha aralashtiring va qovuring. tuz.

5-bosqich

Qovurilgan qo'ziqorinlarni patlıcan bilan idishga soling.

6-bosqich

Pomidorlarni yuving va kub shaklida kesing. Agar so'ralsa, pomidordan terini olib tashlash mumkin. Pomidorlarni 1-2 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, pomidorlarni 2-3 daqiqa davomida sovuq suvga soling. va terini olib tashlang. Tug'ralgan pomidorlarni qaynatib oling va o'rtacha olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling.

7-bosqich

Keyin tatib ko'rish uchun shakar, tug'ralgan rayhon, maydanoz, tuz va qalampir qo'shing. Sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoq qo'shing.

8-bosqich

Har bir narsani aralashtiring va 1-2 daqiqa qaynatib oling. Keyin olovni o'chiramiz.

9-bosqich

Tayyor sousni baqlajon va qo'ziqorinlarga qo'shing.

10-bosqich

Keling, aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir.

11-bosqich

Spagettini ko'p miqdorda sho'r suvda qaynatib oling. 7-8 daqiqa davomida pishiring. Spagettini baqlajon va qo'ziqorin bilan aralashtiring.

YOQIMLI ISHTAHA!