Ivan-chay hozirgi kunlarda tayyor ichimlik shaklida ham, quritilgan barglar ko'rinishida ham javonlarda muntazam bo'lishiga qaramay, bu variantlarning hech biri o'z-o'zidan tayyorlangan qaynatma bilan taqqoslana olmaydi. To'g'ri tayyorlangan o't o'ti barglari bir necha yillar davomida foydali bo'lishi mumkin, chunki yoqimli ta'm bilan birga Ivan choyi ham shifobaxsh xususiyatlarga ega. O'simlik barglarini quritish professional ko'nikmalarni talab qilmaydi, ammo xom ashyoni qazib olishga borishdan oldin, tajovuzkor xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun Ivan choyini qanday yig'ish va quritishni o'rganish tavsiya etiladi. Barglarni tayyorlash sirlari va ularni qanday saqlash haqida ushbu maqolada gaplashamiz.

Ivan choyi butun Rossiya bo'ylab tarqatiladi, uni shimoliy va janubiy hududlarda ham topish mumkin. Biroq, uni markaziy chiziqda aniqlash eng oson. Ivan choyi yaltiroqlarda, botqoqlarda, dalalarda va suv havzalari yaqinida o'sadi. Bu o'simlik ko'pincha yo'llar bo'ylab oddiy cho'l erlarda uchraydi.

Ivan-chay eng qulay sharoitlarda kelisha olmasligiga qaramay, yaxshi yakuniy mahsulot olish uchun uni ekologik toza joylarda yig'ish tavsiya etiladi. Ushbu zavod avtomobil yo'llari, sanoat korxonalari va temir yo'llardan qanchalik uzoqda joylashgan bo'lsa, sog'lom ichimliklar tayyorlash uchun shunchalik yaxshi mos keladi.

Ivan choyini qachon tanlash kerak

Ivan-choyni yig'ish davri yozning birinchi yarmida (iyun oyining o'rtalaridan iyulgacha) sodir bo'lgan bu o'simlikning gullashiga bevosita bog'liq. Biroq, aniqroq yig'ish vaqti muayyan hududga bog'liq:

• Janubiy hududlarda o't o'tlari yozning boshida yig'iladi;
• Markaziy hududlarda xom ashyo iyul oyining o'rtalariga yaqinroq yig'iladi;
• Shimolliklar avgust davomida gullaydigan Ivan choyini yig'ib olishadi.

Vaqtdagi bu farq, birinchi navbatda, harorat farqiga bog'liq. Janub hududlari to'satdan sovuq havo yoki yog'ingarchilik bilan ajralib turmaydigan qulay yoz mavsumi bilan ajralib turadi va shuning uchun bunday joylarda Ivan-chay tez o'sadi. Sovuq hududlarda o't o'tlarining gullashi ko'proq vaqt talab etadi, chunki past haroratlar bu jarayonni sekinlashtiradi.

Agar o'simlikning holati haqida gapiradigan bo'lsak, unda quritishga tayyorligining ishonchli belgisi gullashning boshlanishi hisoblanadi. Urug'lari allaqachon shakllangan o't o'tlaridan foydalanish mumkin emas, chunki uning dorivor xususiyatlari yo'qoladi - bunday tol o'tlaridan xom ashyo ishlab chiqarish mumkin emas. Bunday ichimlik sizning sog'lig'ingizga zarar keltirmaydi, lekin u hech qanday foyda keltirmaydi.

Gullashning oxiri o'simlikning gul cho'tkasining yuqori qismida paydo bo'ladigan kichik novdalar bilan tasdiqlanadi. Ivan choyini gullashdan keyin yig'ish, agar siz uning urug'ini o'z uchastkangizga ekish uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, mantiqiy bo'ladi. Olovli o'tlar urug'lari bir necha yil davomida saqlanadi va bunday maqsadlar uchun xavfsiz ishlatilishi mumkin.

Ob-havo

Ivan choyi uchun yo'lga chiqishdan oldin, ob-havo prognozini o'rganib, mos kunni oldindan tanlash tavsiya etiladi. Yomg'irli havoda yoki yog'ingarchilikdan keyin o't o'tlarini yig'ish istalmagan. Quritish uchun o'simliklarni tanlashda qalin tuman ham yomon yo'ldosh bo'ladi, chunki u Ivan-chayning haddan tashqari namlanishiga olib keladi va shu bilan uning erta mog'orlanishiga yordam beradi.

"Yalang'och qo'llar bilan" Ivan-choy uchun dalaga borish mutlaqo amaliy bo'lmaganligi sababli, tegishli jihozlar haqida oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak. O't o'tlarini yig'ishda quyidagi tavsiyalarga amal qiling:

Ivan choyini yig'ish texnologiyasi

O'simlikning keyinchalik pishirishda foydali bo'lgan qismlarini to'g'ri yig'ish uchun siz o'simlik tuzilishi va unga ishlov berishning ba'zi nozik tomonlarini bilishingiz kerak:

Muhim! Tol choyini yig'ish uchun qaychi yoki secateurs kabi qo'shimcha vositalarni jalb qilish tavsiya etilmaydi, chunki ular mo'rt o'simlikka zarar etkazishi mumkin.

Barglarni qayta ishlash

Olingan barglarni tozalash uchun siz o'simlikka agressiv ta'sir ko'rsatadigan hech qanday yuvish vositalarini ishlatmasligingiz kerak. Ularga zarar bermaslik uchun ularni toza salqin suv ostida yuvish kifoya qiladi. Jarayondan so'ng, qolgan barcha suv drenajlanganligiga ishonch hosil qiling, chunki namlangan barglar tezroq yomonlashadi.

Yuvish oxirida quritish vaqti keladi, uning maqsadi barglarni haddan tashqari namlikdan tozalashdir. Barglarni tezroq quritish uchun bir necha qatlamli oq qog'ozni olish va ularga xom ashyoni yoyish tavsiya etiladi. Yodda tutingki, gazeta varaqlari yoki bo'yoqlar qo'llaniladigan boshqa qog'ozlardan foydalanish tol o'ti barglarining bo'yoqlarni o'zlashtirishiga olib kelishi mumkin, bu esa kelajakdagi damlamaga salbiy ta'sir qiladi.

Bulyon uchun blankalarni quritish uchun taxminan bir kun kerak bo'ladi. Bu davr uchun barglarni saqlash uchun eng yaxshi joy yopiq derazalari bo'lgan ventilyatsiya qilingan xona bo'ladi, chunki Ivan Chayga quyosh nuri kirmaydi. Belgilangan kun uchun vaqti-vaqti bilan barglarning holatini tekshirish va quritish bir xil bo'lishi uchun ularni aylantirish tavsiya etiladi.

Muhim! Quritish barglarning mutlaq qurib ketishini anglatmaydi. Ushbu protseduradan so'ng, xom ashyo parchalanishni boshlamasligi kerak, chunki bu mahsulot bilan keyingi manipulyatsiyani imkonsiz qiladi.

Bir kundan keyin barcha barglarni kaftlaringiz orasiga aylantiring. Agar quritish to'g'ri amalga oshirilgan bo'lsa, barglar aylanish harakatlariga osongina berilib, kichik naychalar hosil qiladi. Agar siz Ivan choyi barglari qorayishni boshlaganini sezsangiz, unda siz barcha amallarni to'g'ri bajarasiz. Qorayishdan tashqari, sharbat ulardan ajralib turishi kerak - bu barglar fermentatsiyaga tayyor ekanligini anglatadi. E'tibor bering, sharbatning birinchi tomchilari paydo bo'lishidan oldin burish kerak.

Aytmoqchi! Agar sizda qo'lda buralib bo'lmaydigan katta hajmdagi barglar bo'lsa, go'sht maydalagichdan foydalaning. U orqali aylantirilgan xom ashyo kerakli shaklni oladi.

Fermentatsiya

Fermentatsiya xom ashyoni pishirish paytida uning xushbo'yligi va ta'mini ochishga yordam beradi. Siz ajratmoqchi bo'lgan vaqt resurslariga qarab, ushbu harakatni amalga oshirishning bir necha yo'li mavjud.

Jadval 1. Ivan-choy barglarini fermentatsiya qilish usullari

Fermentatsiya davri	Daraja	Jarayon
36 soat	Nur	1. Tayyorlangan xom ashyoni suvga namlangan peçete yoki doka bilan yopgan holda shisha idishlar yoki butilkalarga saralash; 2. Idishlarni harorat yigirma besh daraja ichida bo'lgan qorong'i joyga o'tkazing; 3. 36 soat kuting; 4. Xom ashyoni idishdan olib tashlang va uni bo'shating; Aralash oxirgi quritish uchun tayyor
48 soat	O'rta	1. Zig'ir matosini oling va uni toza suvga soling; 2. Matoni tekis yuzaga qo'ying va ustiga barglarni seping; 3. Xom ashyolardan hosil bo'lgan qatlamlar qalinligi uch santimetrdan oshmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda fermentatsiya notekis ravishda amalga oshiriladi; 4. Zig'irni barglari bilan yumshoq qilib rulonga aylantiring, bu xom ashyo undan tushmasligi uchun etarlicha qattiq bo'lishi kerak; 5. Burish paytida, manipulyatsiyani osonlashtirish uchun zig'irni suv bilan püskürtmeyi unutmang; Rulonni paxta arqon bilan o'rang va uni kamida yarim soat davomida tekis yuzaga aylantiring; 6. O'ralgan xomashyodan maksimal darajada foydalanish uchun rulonni siljitish, egish va egilishdan tashqari; 7. Rulonni quruq, issiq joyga qo'ying va bir necha soatga qoldiring, unda fermentatsiya boshlanishi kerak; 8. Ikki soatdan keyin rulonni olib tashlang va zig'ir xom ashyosini shisha idishlarga o'tkazing va ularni ikki kun davomida bu shaklda saqlang.
72 soat	chuqur	1. Ushbu usul faqat o'simlik butunlay quritishga tayyorlanayotgan holatlarga nisbatan qo'llaniladi: 2. Ivan choyini ikkiga bo'ling; 3. Birinchi qismdan sharbatlarni sharbat chiqargich bilan siqib oling; 4. Qolgan yarmini yirtqichlardan joylashtiring, ikkinchi yarmidan olingan suyuqlikni to'kib tashlang; 5. Qopqoqdan tashqari, qo'shimcha ravishda panani biroz zulm bilan yoping, masalan, yog'och dumaloq stend bilan, uning ustiga yigirma kilogrammgacha bo'lgan yukni qo'yish kerak; 6. O'simlikni uch kun davomida qozonda saqlang

Fermentatsiya oxirida barglar yumshoq bo'lishi kerak. Tegish uchun ushbu protseduradan o'tgan xom ashyo kauchukga o'xshaydi. Quruq va mo'rt barglar, aksincha, oldingi bosqichlardan birida qilingan ma'lum xatolarni ko'rsatadi.

Barglarni quritish

Quritish oxirgi bosqichga ishora qiladi, undan keyin barglar uzoq muddatli saqlashga joylashtiriladi. Tabiiy va sun'iy ravishda yaratilgan sharoitlarda xom ashyoni quritishning ikkita asosiy usuli mavjud.

Quyosh ostida quritish

Bu usul quritish tartibiga juda o'xshaydi, bitta istisno - barglar qog'ozda emas, balki zig'irda joylashgan. Bundan tashqari, quritishdan farqli o'laroq, barglar to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida quritiladi. Xom ashyoni zig'irga yupqa qatlam bilan qo'ying, shunda quritish bir tekis amalga oshiriladi.

Boshlang'ich material miqdoriga qarab, quyosh ostida quritish bir necha kun davom etishi mumkin. Biroq, bu usulning afzalligi shundaki, tabiiy sharoitlarda barglar ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi.

Pechda quritish

Barglarni pechga qo'yishdan oldin, ularni butun pishirish varag'ini qoplaydigan pergament varag'iga qo'ying. Keyin pechni 110 darajaga oldindan qizdiring va ichiga pishirish varag'ini joylashtiring. Yong'in o'ti quriganida, kerakli holatga kelguncha vaqti-vaqti bilan tekshiring.

Quritilgan material bir necha marta kamayishi kerak, shuning uchun uning tayyorligini ko'z bilan aniqlash kerak bo'ladi. Quritish tezligi o't o'tining pechga botirilishi paytida namlik darajasiga bog'liq.

Pech tez quriganligi sababli, haddan tashqari quritishni oldini olish uchun protsedura davomida pechning eshigini ochiq saqlang. Tandirda quritish o't o'ti uchun kamroq qulay bo'lishiga qaramay, qisqa vaqt ichida kerakli natijaga erishishga imkon beradi.

Video - Ivan-choyni saqlash uchun tayyorlash

Ivan choyini saqlash

Quritilgan barglar juda injiq emas va har qanday idishda yotishi mumkinligiga qaramay, agar siz ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, unda siz quyidagi idishlarni tanlashingiz kerak:

Umumiy saqlash shartlariga kelsak, ularni amalga oshirish juda oddiy. Ishonch hosil qiling:

• Ivan-chay saqlanadigan xonada namlik 80% dan oshmadi;
• Harorat noldan 15-20 darajagacha o'zgarib turardi.

Saqlash muddati

Ivan-choyning raf muddati haqida hali ham bahslar mavjud. GOSTga ko'ra, o't o'ti barglari ikki yil davomida saqlanadi. Shu bilan birga, xom ashyoni uch, olti va hatto o'n yil davomida saqlash hollari mavjud bo'lib, natijada olingan bulyonlarning ta'mi yomonlashishiga olib kelmadi. Ba'zi sevuvchilar hatto Ivan-chay yaxshi sharobga o'xshaydi va uzoq vaqt saqlash unga to'sqinlik qila olmaydi, deb ta'kidlashadi.

Biz quyida Ivan choyi uchun ba'zi retseptlar va uni tayyorlashning nozik jihatlari haqida gapiramiz.

Koporye choyi fermentatsiya deb ataladigan narsadan keyin ichimlik sifatida iste'mol qilinishi kerak. Bu haqda keyinroq bilib olamiz, ammo hozircha Ivan choyidan fermentlangan choyning foydalari va zararlari haqida.

Ushbu mahsulot tarkibida juda ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar va iz elementlarning mavjudligi tufayli foyda aniq.

O'simlik tarkibida limondan olti baravar ko'p askorbin kislotasi, A, B va PP guruhlari vitaminlari mavjud, unda kaliy, fosfor, magniy, mis, selen, temir, kaltsiy, sink, natriy mavjud. U tonik, tonik va terapevtik vosita sifatida muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Efir moylari mavjudligi tufayli ichimlikning xususiyatlari uch kun davomida saqlanadi. Keling, fermentlangan Ivan choyining dorivor xususiyatlari va kontrendikatsiyasi haqida to'xtalib o'tamiz.

Bilasizmi? Ivan-chay yuqori kaloriyali mahsulot hisoblanadi, 100 g gacha taxminan 100 kaloriya bor.Shuning uchun u sayohat, uzoq muddatli ov yoki baliq ovlash uchun ajralmas hisoblanadi.–kuch tezroq tiklanadi.

Dorivor xususiyatlari

Koporye choyi o'zining foydali komponentlari tufayli qadim zamonlardan beri bir qator kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatilgan.

1. Oshqozon va ichak kasalliklarida tasdiqlangan yallig'lanishga qarshi va zarf ta'siri. Choy gastrit, oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak yarasi va boshqa shunga o'xshash kasalliklarga yordam beradi, turli xil zaharlanishlarda samarali.
2. Qon aylanish tizimiga foydali ta'sir. Agar siz muntazam ravishda o't o'ti ichsangiz, qonning ishqorlanishi deb ataladigan narsa paydo bo'ladi, bu uning normal pH darajasini saqlab turish uchun zarurdir. U yangi qon hujayralari shakllanishiga yordam beradi va qon ketishini to'xtatish xususiyatiga ega.
3. Ivan choyi turli nevrozlarning oldini olish va davolash uchun valerian o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. Bu tinchlantiruvchi ta'sirga ega, tashvish va depressiya bilan yordam beradi.
4. Uzoq vaqt davomida ichimlik o'zini genitouriya tizimining kasalliklari va buzilishlari uchun universal vosita sifatida isbotladi. U potentsialni normallantiradi, prostata adenomasi bilan kurashadi va uning onkologik kasallikka aylanishini oldini oladi. Buyrak kasalliklari va sistitda terapevtik ta'sir ko'rsatadi.
5. Yallig'lanishga qarshi va antipiretik dori sifatida ishlatiladi. Og'iz bo'shlig'i kasalliklarida, tish go'shtidan qon ketishida ta'sir ko'rsatadi.
6. Ivan choyi immunomodulyator sifatida ishlaydi, kuchli antioksidant va tanani tozalash vositasi sifatida ishlaydi, qon bosimini normallantiradi, bosh og'rig'ini yo'qotadi va umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega.

Bilasizmi? Rossiyada shifobaxsh ichimlik sifatida Ivan-choy haqida birinchi eslatma 12-asrga to'g'ri keladi. Aleksandr Nevskiy buni sinab ko'rdi va Koporyeda ishlab chiqarishni rivojlantirishga ko'rsatma berdi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ivan-choyning o'zi shifobaxsh ta'sirga ega bo'lgani uchun uni boshqa dorilar, ayniqsa antipiretik va tinchlantiruvchi vositalar bilan birgalikda ishlatmaslik kerak. Bir oylik foydalanishdan keyin "chelaklarni" emas, balki dozalangan holda qo'llash va tanaffuslar qilish kerak.

Aks holda, bu hazmsizlikka olib keladi. Olti yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi, qon kasalliklarida ehtiyotkorlik bilan ichish kerak.

Fermentatsiya nima va u nima uchun amalga oshiriladi?

Fermentatsiya jarayoni uyda Koporye choyini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ilmiy nuqtai nazardan choy fermentatsiyasi jarayoni nima ekanligini ko'rib chiqing.

Asosiy nuqta shundaki, o'simlik havo bilan reaksiyaga kirishadigan sharbat chiqaradi, bu fermentatsiya va oksidlanishga olib keladi, keyin u quritiladi.
Bunday qayta ishlashdan so'ng barcha foydali xususiyatlar o't o'tida saqlanadi va ichimlik mevali ta'mga ega bo'ladi. Agar siz faqat barglarni quritsangiz, pishirilgan choy ta'msiz va foydasiz bo'ladi.

Shuning uchun, fermentlangan choy nima degan savolga javob bor - bu o'simlikning barcha afzalliklarini saqlab qolgan yoqimli mevali ta'mga ega ichimlik.

Yig'ish va yig'ish jarayoni

Keyinchalik sog'lom ichimlikni olish uchun o't o'ti qanday ko'rinishini tushunish kerak. Tabiatda, odam kabi baland o'simlik, ko'p yillik, pushti va binafsha gullar bilan.

O't o'ti barglarini yig'ing va tayyorlang. Gullar choy ichimligi uchun qo'shimcha sifatida quritiladi yoki fermentlanadi, ildizlari esa quritiladi va un holatiga tushadi. Bu undan pishiriqlar pishiriladi, u idishlarga qo'shiladi.

Koporye choyi gullash davrida, ya'ni yoz davomida yig'ib olinadi. Bu oilaning boshqa turlaridan tor bargli o't o'tlarini farqlash kerak. Botqoq va nam joylarda siz botqoq va mayda gulli o'tlarni uchratishingiz mumkin.
Ularni Ivan-choydan ajratish juda oddiy - boshqalarning balandligi 20 sm dan oshmaydi.

Bilasizmi?Bargni yig'ish ehtiyotkorlik bilan va poyaga zarar bermasdan amalga oshirilsa, o'simlikka zarar etkazmaydi. O'simlik ajoyib asal o'simlikidir, asal unumdorligi gektariga 600 kg ga etadi.

Barglar to'plami

Barglarni yig'ish iyun oyida boshlanadi va avgustda tugaydi. Mahsulot ekologik jihatdan qulay bo'lishi uchun yo'llardan uzoqda joylashgan burchakni topish yaxshidir. Gullashdan boshlab va deyarli pastga tushadigan yosh barglarni yig'ish kerak.

Poyasi etarlicha kuchli, shuning uchun uni kuch bilan tortib olishingiz mumkin. Inflorescence yaqinida siz bir necha qatlamli barglarni qoldirishingiz kerak - ular o'simlikning yanada yaxshi o'sishiga yordam beradi. Quruq, issiq havoda shudring allaqachon yo'qolganida, bargni ertalab yig'ish tavsiya etiladi.

Buni qayerda qilish yaxshiroq ekanligi haqida fikrlar turlicha. Kimdir quyosh ko'p bo'lgan ochiq joylarni maslahat beradi va kimdir soyali joylarga va dalalarning chekkalariga ishora qiladi.
Ikkinchisi, bunday joylarda barg yanada yumshoq va suvli bo'lishini ta'kidlaydi.

Muhim!Yong'in o'ti barglarini faqat gul o'sib chiqguncha yig'ish kerak. Barglardan paxmoqni olib tashlash qiyin, ular qattiqroq va ular sezilarli darajada kamroq foydali xususiyatlarga ega.

barglarning so'lishi

Quritish fermentatsiyaga xalaqit beradigan barglardan ortiqcha namlikni olib tashlash uchun amalga oshiriladi. Bundan ko'rinib turibdiki, o'rim-yig'imdan oldin choyshabni yuvish kerak emas. Keyinchalik, barglarni matoga bir necha santimetrdan ko'p bo'lmagan balandlikda to'p bilan joylashtiramiz va taxminan 12 soat davomida quritishga qoldiramiz.

Barglarni aralashtirish kerak. Ushbu jarayon uchun optimal havo harorati taxminan 70% nisbiy namlikda 26 ° C gacha. Agar harorat yuqori bo'lsa, barg tezroq quriydi. Barg uyda qorong'i joyda, kamroq ochiq havoda quritiladi.

Ikkinchi holda, faqat engil shabada va soya bo'lishi mumkin - kuchli shamol va quyosh barglarni quritadi va qurib ketmaydi. Barglarning xiralashganligini tekshirishning eng oson usuli - bir nechtasini olish va ularni musht bilan siqish.
Agar ular tayyor bo'lmasa, ular parchalanadi, agar ular tayyor bo'lsa, ular siqilgan shaklda qoladilar. Keyin barg namligi taxminan 60% bo'ladi.

Muhim! Quritish jarayonida bargni quritib qo'ysangiz, suv qo'shmang.–xomashyo shikastlangan. Siz yangi yig'ib, yana hamma narsani takrorlashingiz kerak.

Fermentatsiyaga tayyorgarlik

Barglari qurib qolgan va siz uni fermentatsiyaga tayyorlash jarayonini boshlashingiz mumkin. Bargning tuzilishini yo'q qilish va undan sharbat chiqarib olish kerak, bu jarayonning o'zi uchun mas'ul bo'lgan fermentlarni o'z ichiga oladi. Bu o'simlikdan foydali moddalarni to'liq chiqarishga imkon beradi.

Agar sharbat etarli bo'lmasa, fermentatsiya yomonlashadi va choy o'z ta'mini va juda ko'p foydaliligini yo'qotadi. Ivan choyini uyda fermentatsiya qilishning bir necha yo'li bor, keling, eng ko'p ishlatiladigan va tasdiqlanganlarga e'tibor qarataylik.

Barglarning burishishi

Biz o'simlikning 10 tagacha bargini olamiz, ularni birlashtiramiz va "kolbasa" qilish uchun kaftlar orasiga aylantiramiz.
Bu barglar qorong'ilashguncha kuch bilan amalga oshiriladi. Bu ular sharbatni izolyatsiya qilganligini anglatadi.

barglarni maydalash

Uyda ivan choyini qanday tayyorlashning yana bir retsepti - bukish. Xom-ashyo bir piyola ichiga joylashtiriladi, tercihen emallangan, xamir yoğurma turiga ko'ra eziladi.

15 daqiqadan so'ng barglar sharbat chiqaradi va qorayadi, ingichka bo'lib, biroz burishadi. Bu jarayonda bo'laklarga yo'l qo'ymaslik uchun barglarni bo'lish kerak.

Go'sht maydalagichda burish

Uyda Koporye choyini tayyorlashning keng tarqalgan usuli - go'sht maydalagichdagi barglarni maydalash.

Buning uchun katta teshiklari bo'lgan to'r olinadi, burish jarayonida go'sht maydalagich qisqa vaqt sovishi kerak.

Fermentatsiya

Fermentatsiya texnologiyasi barg massasini tayyorlash usullari bilan bevosita bog'liq. Buralgan barglar qatlamlarda panga o'raladi va ustiga zulm qo'yiladi.

Bularning barchasi suv bilan ozgina namlangan mato bilan qoplanishi va issiq, ammo issiq bo'lmagan joyda qoldirilishi kerak. Tol choyi uchun eng yaxshi fermentatsiya harorati 26 ° S gacha.

Agar harorat past bo'lsa, jarayonlar to'xtaydi, yuqori bo'lsa, choyga kuch va ta'm beradigan ba'zi mahsulotlar erimaydi, oddiy arzon choy kabi hid va ta'mga ega bo'ladi.

Vaqt o'tishi bilan bu jarayon 3 soatdan 3 kungacha davom etishi mumkin. Uzoqroq fermentatsiya - kuchliroq choy. Siz fermentatsiyani maksimal 12 kungacha uzaytirishingiz mumkin, ammo 3-4 kundan keyin idishni salqinroq joyga qo'yish va massa mog'orlanmasligiga ishonch hosil qilish kerak.
Uch litrli idishda rulonli barglarni fermentatsiya qilishning bir usuli bor.

Uni barg kolbasalari bilan mahkam to'ldirish, plastik qopqoq yoki nam mato bilan yopish va issiq joyda fermentatsiya qilish uchun qoldirish kerak. Fermentatsiya vaqti 40 soatdan oshmaydi.

G'ijimlangan barglar 3 litrli kavanoz yordamida ham achitilishi mumkin. Yurish texnologiyasi - barglar juda mahkam yopishtirilgan, qoplangan

va bir kun davomida iliq joyda qoldiriladi. Qarish vaqti choy kuchini yanada oshirish istagiga bog'liq.

G'ijimlangan barglar hali ham boshqacha fermentatsiya qilinishi mumkin. Buning uchun materiyaning bir qismini oling va uni biroz namlang. Shunday qilib, tuval barglarning namligini olmaydi. Barglar tepaga yotqizilgan, tuval o'ralgan va arqon bilan bog'langan.
To'plam taxminan 20 daqiqa davomida pyuresi bo'lishi kerak va 3 soat davomida oldindan fermentatsiyaga qoldirilishi kerak Ruloning haroratini tekshirish kerak - agar u 37 ° C ga yaqin bo'lsa, dastlabki jarayon tugallanadi.

Uyda majnuntol choyini fermentatsiya qilishning eng yaxshi usuli, ko'pchilikning fikriga ko'ra, go'sht maydalagichda qayta ishlangan barglardir. Bu eng kam mehnat talab qiladigan va vaqt jihatidan eng tezdir.

Aralash aralashtiriladi, idish qo'yiladi (emal yoki sermetdan foydalanish yaxshidir), suv bilan ozgina namlangan mato bilan qoplanadi va bir kungacha issiqda, odatda uch soatdan olti soatgacha joylashtiriladi.
Ivan choyini uyda fermentatsiya qilish bargning rangi yashildan yashil-jigarrangga, hid esa o'tlidan yorqin mevali-gulligacha o'zgarganda tugaydi.

Quritish

Uyda majnuntol choyini fermentatsiyalashning yakuniy bosqichi barg yoki o'ralgan massani to'g'ri quritishdir. Agar quritishdan oldin o'ralgan "kolbasa" yoki g'ijimlangan barglar kesilsa, mayda bargli choy chiqadi.

(o't o'ti, Koporye choyi) - kuchli shifobaxsh ta'sirga ega bo'lgan ta'mi va rangi juda yoqimli ichimlik!

Hatto Rossiyada ham Ivan-choy infuzioni ichimlik va turli kasalliklarga davo sifatida ishlatilgan. Terapevtik ta'siri va shifobaxsh xususiyatlari bo'yicha oddiy ko'rinishga ega bu o'simlik, noyob kimyoviy tarkibni hisobga olgan holda, hatto ko'p marta ustundir.

Quyosh botganidan keyin Ivan-choy ichish, siz tanangizga tiklanish uchun tayyorgarlik ko'rish, yurak urishini yumshoq tinchlantirish, qon bosimini pasaytirish va umumiy sog'lig'ingizni normallashtirish imkoniyatini berasiz. Tungi "anabioz" ning bu holati o'rtacha o'rtacha kamida chorak uchun faol hayot davrlarini uzaytirish yoki oshirish uchun haqiqiy imkoniyatdir. Va bu, albatta, juda ko'p.

Ivan choyining tiklovchi xususiyatlarining misoli va tasdig'i XX asr boshlari tadqiqotchisi - Pyotr Aleksandrovich Badmaevning hayotidir. Uning ilmiy ishlarining aksariyati bu o'simlikning shifobaxsh kuchi sirlarini o'rganishga bag'ishlangan. Tabib bir yuz o‘n yil yashab, yuz yoshida otalik quvonchini bildi. Agar Petrograddagi qamoqxona tomonidan hamma narsa to'xtatilmaganida, u qancha yil hayotdan zavqlanishi noma'lum.

Evropa bu choyning o'ziga xos tarkibi uchun foydaliligini tezda qadrladi. U har qanday limonga qaraganda olti yarim baravar ko'p S vitaminiga ega. Bundan tashqari, taninlar - 20 foizgacha, ko'p miqdorda flavonoidlar, shilliq va pektinlar mavjud. Shuning uchun bu mahsulot Rossiyadan Yevropaga katta miqdorda eksport qilindi.

Koporye choyi

U o'simlik xom ashyosidan Ivan-choydan tayyorlanadi. Bu yashil choydan qora choy olish bilan o'xshashlik bilan sodir bo'ladi. Mazali va foydali choyni tayyorlash fermentatsiyadan boshlanadi - 24-48 soat. Barcha manipulyatsiyalar natijasida olinadigan mahsulotning hidi, rangi va ta'mi fermentatsiya boshlangan vaqtga va ish haroratiga bog'liq. Choyning rangi boshqacha bo'ladi - yashil, sariq yoki butunlay quyuq. Qora rang aralashmasi choy bozorida raqobatchilarga ega emas! Fermentatsiya haqida batafsilroq ma'lumot beriladi

Ivan-choyning ta'mi yoqimli va xushbo'y xususiyatlar bilan ajralib turadi, tanani tonlaydi, tetiklantiradi va hayotiylik qo'shadi. Bu butun tanaga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Issiqlikda, ichimlikning haroratidan qat'i nazar, chanqog'ingizni qondirishning eng yaxshi usuli yo'q. Ushbu ichimlikni, ayniqsa, sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun eng mashhur qiladigan asosiy narsa, tarkibida turli xil kofeinli ichimliklar va qora choydan farq qiladi.

O't o'ti doimiy foydalanish sharti bilan kuchli infuzion yoki o't o'tining qaynatmasi sifatida ishlatilsa (gemoglobin darajasini oshiradi, qondagi kislota-ishqor darajasini tiklaydi) qonga katta ta'sir qiladi.

Ivan choyi yana nima foydali?

Ovqat hazm qilish va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi, metabolik jarayonlarning barcha turlarini, ayniqsa lipid va uglevodlarni yaxshilaydi;

U kuchli antiflogistik va antiseptik xususiyatlarga ega va infektsiyalar va yallig'lanishlarni umumiy davolashda davolovchi va profilaktik dori sifatida samarali. Bu masalada, bu o'tning barglari va gullari tol po'stlog'i, eman daraxti va ayiq quloqlari kabi hamma uchun tanish bo'lgan kuchli tabiiy antiseptiklardan ancha ustundir. O'simlikning bunday o'ziga xos ta'siri flavonoidlar, taninlar, karotenoidlar, S vitamini, organik kislotalar, triterpenoidlar, undagi mikroelementlarning tarkibi bilan bog'liq;

Erkak tanasining faol hayotini uzaytiradi, "ikkinchi yurak" - prostata bezining faoliyatini saqlaydi va yaxshilaydi. Bundan tashqari, umuman olganda, erkaklar salomatligi holati sezilarli darajada yaxshilanadi: bu kuchni oshiradi, erektil funktsiyani normallantiradi. Ivan-choy "erkak" o't deb nomlanishi ajablanarli emas;

Bu engil diuretik ta'sirga ega, suv va elektrolitlar muvozanatini normallantiradi, shu bilan birga kamaytiradi;

Magniy, B guruhi vitaminlari, o't o'tlarining bir qismi bo'lgan flavonoidlar tufayli u samarali sintetik bo'lmagan gipnoz va sedativ hisoblanadi, psixo-emotsional holatni normallantiradi (asabiylashishni, qo'zg'aluvchanlikni pasaytiradi, bosh og'rig'ini engillashtiradi, tungi dam olishni normallantiradi);

Ivan-choy tarkibida taninlar, shilimshiqlar, pektinlar va boshqalar mavjud bo'lganligi sababli, u ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi va tiklaydi, ich qotishi, ko'ngil aynishi va disbakteriozni yo'q qiladi. Bunga qoplovchi, yallig'lanishga qarshi va reparativ ta'sir tufayli erishiladi;

Koporye choyida organik kislotalar mavjudligi sababli, magniy va flavonoidlar bilan birgalikda xoleretik ta'sir namoyon bo'ladi;

Viruslarga ta'sir qiladi va allergiyaga qarshi turadi;

Reparativ (ya'ni yarani davolovchi) ta'sir o't tarkibida xlorofill, ko'nchilik aralashmalari, karotinoidlar kabi elementlarning mavjudligi tufayli erishiladi, ular teridagi shikastlanishlarning granulyatsiyasi va epitelizatsiyasini tezlashtiradi;

Ivan-choyning asta-sekin analjezik ta'siri gullar va barglarda mavjud bo'lgan alkaloidlar, shilimshiqlar, flavonoidlar va magniyga bog'liq;

U laktatsiya xususiyatlariga ega, emizishni uzaytiradi va shu bilan chaqaloqlarning sog'lig'ini yaxshilaydi;

Ivan-choy barglarining flavonoidlari va pektinlari tabiiy adsorbentlar bo'lib, organizmni toksik elementlardan tozalaydi;

Endokrin organlar muammosiz va samarali ishlaydi;

O't, ayniqsa, hangrol va boshqa antioksidantlar - karotenoidlar, flavonoidlar, taninlar, mis, organik kislotalar, marganets, vitamin C, magniyning antioksidant ta'siri tufayli antitumor agenti sifatida muvaffaqiyat qozondi. Ilmiy tadqiqotlar davomida tor bargli o't o'ti tarkibida saraton hujayralariga nisbatan "qiziqish" ko'rsatadigan past toksik va yuqori molekulyar moddalar mavjudligi aniqlandi;

Terining erta qarishini sekinlashtiradi, uni elastik va elastik qiladi. Bularning barchasi kollagen sintezining tabiiy jarayonlarini rag'batlantiradigan moddalar (fitesterollar, vitamin C, flavonoidlar, karotinoidlar, organik kislotalar va mis) tufaylidir.

Doimiy foydalanish bilan Koporye choyi quyidagi kasalliklarni umumiy va profilaktik davolashda qo'llaniladi:

Anemiya (anemiya);

Gastrit, o'n ikki barmoqli ichak lampochkasi va oshqozon yarasi, kolit, o't yo'llari tizimidagi buzilishlar;

Erkaklarda siydik tizimining yallig'lanish kasalliklari (prostata adenomasi yoki prostatit);

Terining metabolik va yallig'lanish kasalliklari.

Zaharlanish va ichak disfunktsiyasi;

Alkogolizmdan reabilitatsiya qilishning umumiy kursi, osilganlik sindromini bartaraf etish uchun;

Psixo-emotsional bosimning oshishi va surunkali;

Doimiy charchoq, ortiqcha ishlarning ta'siri;

Stomatologiyada - bolalarda sut tishlari paydo bo'lishi paytida, keksa yoshda yumshoqlik va;

Turli xil kelib chiqadigan ayollarda endokrin kasalliklar (hayz sikli bilan bog'liq muammolar, mavjud bachadon qonashlari, menopauza, premenstrüel sindrom);

Qayta tiklash davrida o'smalar va saraton (kimyoterapiya va radiatsiya ta'siri) bilan kurashish uchun manipulyatsiyalardan keyin yordam sifatida;

Qon kasalliklarini davolashda (leykemiya yoki limfogranulomatoz) adsorbent sifatida;

Immunitetning pasayishi bilan (immunitet tanqisligi holati);

beriberi bilan, ayniqsa vitamin C va B guruhi.

Ivan choyi erkaklar uchun:

Albatta, o'simlikning shifobaxsh xususiyatlari hammaga - erkaklarga, ayollarga, bolalarga yordam beradi, ammo prostatit va prostata adenomasini davolash qobiliyatiga ega bo'lgan Ivan choyi erkaklarning so'zsiz ishonchini qozondi.

Ayollar uchun Ivan choyi:

Bu ayollarda sistit, qichitqi va boshqa genitouriya tizimining kasalliklarini davolash uchun ajoyib vositadir.

Ivan choyi

Koporye choyi qanchalik yaxshi bo'lmasin, ichimlikning ta'mi, hidi va rangi asosan suvning sifati bilan belgilanadi. Buloq yoki erigan suv ustida choy ichgan kishi bu ta'mni hech qachon unutmaydi. Ideal holda, bir kishi kuniga besh gramm Ivan-choy (quruq choy barglari) bo'lishi kerak. U to'rt-besh stakan konsentrlangan ichimlikni tayyorlaydi. Choy barglarini bir necha marta pishirish mumkin, ammo ta'm sifatlari oz miqdorda saqlanib qolgan bo'lsa-da, foydali xususiyatlarning konsentratsiyasi pasayadi.

Ivan choyini qanday tayyorlash mumkin?

Ivan choyi barglarini to'g'ri tayyorlash barcha dorivor xususiyatlarning xavfsizligini ta'minlaydigan ikkita asosiy komponentdan biridir.

Ivan choyini tayyorlashning birinchi usuli

2 choy qoshiq quruq o't 600 ml qaynoq suv quying (tabiiy yoki tozalangan suvdan foydalanish yaxshidir). Idish mahkam yopiladi va 10-15 daqiqa davomida quyish uchun qoldiriladi, shundan so'ng infuzion aralashtiriladi.

Infuzion tarkibida efir moylari mavjud, shuning uchun ichimlik bir necha kun davomida buzilmaydi, lekin uni yangi tayyorlangan holda ishlatish yaxshidir. Konsentratsiya ko'p jihatdan sizning ta'mingizga bog'liq.

Siz choyni sovutilgan holda ham ichishingiz mumkin. Agar isinish istagi bo'lsa, hech qanday holatda uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Nozik hid darhol yo'qoladi. Shakarsiz iching, o'rniga mayiz, xurmo, quritilgan o'rik, asal, holvadan foydalaning.

Ivan choyini pishirishning ikkinchi usuli

Yangi tol choyi barglari 3-5 sm qatlamli emalli idishga joylashtiriladi, so'ngra xona haroratida (10 sm gacha) tozalangan suv bilan quyiladi, shundan so'ng infuzion past olovga qo'yiladi va isitiladi. Keyingi qadam, hosil bo'lgan kompozitsiyani 10 daqiqa davomida infuz qilishdir.

Choy barglari sifatida siz gullar bilan barglar aralashmasini ham olishingiz mumkin: yarim litr qaynoq suv uchun Ivan-choy 2: 2 (choy qoshiq) gullari va barglari aralashmasi.

Ivan choyini qachon yig'ish va qanday quritish kerak?

Ivan choyi gullash davrida yig'iladi, gul cho'tkasi hali to'liq gullamagan vaqtda o'tni yig'ish muhimdir. Gullash iyun oyining oxirida boshlanadi va kuzgacha davom etadi. Avgust oyida loviya majnuntol choyining pastki shoxlarida pishadi, uning ichida yoqimsiz paxmoq bor. Bu paxmoq kollektsiyaga tushmasligi kerak.

Yig'ish quruq ob-havoda o'tkazilishi tavsiya etiladi, uni yomg'irdan keyin darhol boshlamaslik kerak. Chang, iflos, kasal, ta'sirlangan o'simliklarni yig'ish uchun yaroqsiz. Ivan-choy, gavjum yo'llar bo'ylab o'sadi, dorivor to'lovlar uchun mo'ljallanmagan.

Dorivor infuziyalar va damlamalarni tayyorlash uchun o'simlikning havo qismi mos keladi, shuning uchun yig'ish paytida u o'rtada kesiladi yoki sindiriladi, ba'zan esa erga yaqinroq bo'ladi.

Gul cho'tkalari nozik bir qatlamda (taxminan 5 sm) ehtiyotkorlik bilan erga yoyiladi, shundan so'ng ular rulonga o'raladi va sharbat chiqarish uchun siqiladi. Rulo havo harorati 20-25 daraja bo'lgan xonada 8-10 soat davomida qoldiriladi.

Fermentatsiya jarayoni yog'och qutida ham amalga oshirilishi mumkin, unga siqilgan gul cho'tkalarini qo'yish va namlikni tejash uchun uni nam mato bilan qoplash mumkin. Vaqt o'tgandan so'ng, o'tlar pechda 50 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda quritiladi.

May oyining boshida siz yosh asirlarning tepalarini to'plashingiz mumkin, ulardan siz ajoyib sifatli choy tayyorlashingiz mumkin. Bu choy kuchni tiklash va energiya zaxiralarini tiklash uchun ajoyib qobiliyatga ega.

Ivan choyi urug'lari

Ivan-choy urug'lari kichik qutiga yig'iladi, iyuldan avgustgacha pishib etiladi. Bitta o'simlikda bir vaqtning o'zida 20 000 tagacha urug'lar pishishi mumkin, ularning ajralib turadigan xususiyati oq tup (momiq) mavjudligidir. Krest urug'larni o'simlikdan sezilarli masofaga tarqalishiga yordam beradi; buning uchun engil shabada etarli. Ivan-choy urug'larining yana bir o'ziga xos xususiyati - pishib va ​​tuproqqa urilganidan keyin ham bir necha yil o'sish qobiliyati.

Xalq tabobatida tol-choy urug'lari ishlatilmaydi, shuning uchun ular hech qanday ahamiyatga ega emas. Urug'lar faqat ma'lum bir hududda o'simlik ekish uchun ishlatiladi.

Fermentatsiya usullari:

1. Fermentatsiya qilishning oson usuli

O'simlik materiallarini yig'ish ertalab shudring quriganidan keyin amalga oshiriladi. Eng yuqori gullar urug'siz va barglarsiz uziladi. Agar u juda issiq bo'lsa, unda o'tlarni yig'ib bo'lmaydi, chunki barglar yomonlashadi, "yonib ketadi". Savatga nima qo'yganingizga diqqat bilan qarang, chunki xom ashyoga kirgan o'rmon hasharoti butun hosilni buzishi mumkin.

Barglar va gullar to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan joyda ozgina quritilishi kerak, kaftlarga surtiladi va uch litrli shishaga ixcham katlanadi. Ho'l mato bilan yoping va qorong'i, sovutilgan xonada (25 darajagacha) 36 soat davomida qoldiring Belgilangan vaqtdan keyin fermentatsiya jarayoni tugallangan deb hisoblanadi. Tayyorlangan aralash yumshatiladi va +95 - +110 daraja quritiladi. Siz ham elektr, ham gaz pechlaridan foydalanishingiz mumkin.

Quritish jarayonida o'simlik aralashmasi doimo aralashtiriladi yoki zich qatlam shaklida aylantiriladi. Asta-sekin choy istalgan rangga aylanadi, bu ochiq jigarrangdan qorong'igacha o'zgaradi. Bo'shashgan choyni o'z vaqtida quritish turli yo'llar bilan sodir bo'ladi, bu yig'ish paytida o'tning namligi bilan bog'liq. Tayyorlik vizual tarzda, ya'ni "ko'z bilan" belgilanadi. Dumaloq choyni quritish muddati quritilgan plitka massasi bilan belgilanadi. Tayyor shakldagi xom aralash va quruq choy 5: 1 nisbatda. Tayyor choy qorong'i, quruq joyda, mahkam yopiq idishda, tercihen shishada saqlanadi, lekin plastik idish ham mos keladi. To'g'ri saqlanganda, saqlash muddati uch yil.

2. Unutilgan yo‘l

Ivan-choy varag'i namlangan zig'ir matosiga yotqizilgan, qalinligi 3 santimetrdan oshmaydigan qatlam, rulon (burilish) shaklida iloji boricha mahkam o'ralgan. Matoning o'lchami o't miqdoriga bog'liq. Matoni toza suv bilan namlashni unutmang. Buni eng oddiy buzadigan amallar tabancasından qilish mumkin. Aks holda, peçete o't o'ti barglaridan eng qimmatli sharbatni o'zlashtiradi.

Burilish arqon bilan birga tortiladi, buning uchun kauchuk shnur ham mos keladi. Biz xurmolarda o'tlarni g'ayrat bilan maydalaymiz, taxminan yarim soat davomida fleksiyon va kengayish harakatlarini qilamiz. Ushbu tadbirda ikki kishi ishtirok etishi ma'qul. Bu jarayonda o'simlikning struktura hujayralarining buzilishi va o'simlik xom ashyosining sharbat bilan singdirilishi kuzatiladi. Keyin birlamchi fermentatsiya ikki-uch soat davom etadi. Burilish harorati kaftlaringiz bilan tekshiriladi. Agar siz iliqlikni his qilsangiz (taxminan 37-38 daraja va undan yuqori), dastlabki fermentatsiya jarayoni tugallangan. Massa nordon nok kompotini eslatuvchi nozik hidga ega.

May oyida to'plangan yosh o'simlik uchlari juda nozik va sezgir bo'lib, strukturaviy o'zgarishlar hatto idishdagi siqilish paytida ham boshlanadi.

Agar siz xom ashyoni bossangiz, siqilishga o'xshash xarakterli tovushni eshitishingiz mumkin. Massa idishga (plastik chelak yoki shisha idishga) mahkam joylashadi va 36-40 soat davomida to'liq fermentatsiya qilish uchun yopiladi. Yakuniy mahsulotni buzmaslik uchun idishning qopqog'iga xatcho'pning sanasi va vaqtini va jarayonning tugashini yozish yaxshidir. Agar kerak bo'lsa, sovutilgan joyda fermentatsiya vaqtini uzaytirish orqali choyga yanada nozik ta'm berishingiz mumkin. Ivan-choyni iyul-avgust oylarida kech yig'ish uchun biz qo'shimcha fermentatsiyani amalga oshiramiz.

Shu maqsadda biz o'simlik massasini chelakdan chiqaramiz va sharbat paydo bo'lguncha uni qo'llarimiz bilan yaxshilab silaymiz.

Muhim nuqta!

Pishirish jarayonini engillashtirish uchun siz o'simlik xom ashyosini go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborishingiz mumkin (pichoqlarni oldindan olib tashlang), lekin shuni yodda tutingki, dorivor xususiyatlar ham, ta'mi ham ancha yomonroq, zaifroq bo'ladi.

Keyin biz qayta ishlangan massani qoziqda yig'amiz va uni ho'l mato bilan yopgan holda xona haroratida 6-8 soat davomida qoldiramiz. Va mato ostidagi massa, bosilganda, yumshoq kauchukga o'xshab qolsa - pechda quritish vaqti keldi. Pishirish varag'iga yotqizilgan kelajakdagi choy o'rtacha 100 daraja haroratda quritiladi, quritish tugashidan oldin darajalar ortadi. Bu kalsinatsiya, xuddi qahva donalari kabi, ta'mni yaxshilaydi, choyni yanada xushbo'y va chiroyli qiladi.

Aralashmani tez-tez aralashtirishni unutmang. Pech biroz ochiq bo'lishi kerak. Choyni quritib yubormaslik uchun pishirish varag'i ostiga qizil g'isht yoki keramik plitkalar qo'yiladi. Ushbu qurilma rus pechkasi kabi ishlaydi va pechda haroratni normallashtiradi. Bu juda muhim nuqta, chunki bu ichimlik qanday shifo topishiga bog'liq.

Koporskiy choyini pechda tayyorlash bir yarim soatdan ikki soatgacha davom etadi. Bir kunda siz 300-400 gramm tayyor mahsulotni quruq shaklda olishingiz mumkin. Plitkalardagi aralash qalinlashgan qog'ozga o'ralgan bo'lishi kerak. Bo'shashgan tuzilishga ega bo'lgan choy 3 yil davomida, plitka shaklida - o'nlab yillar davomida saqlanadi!

3. O'z sharbatida zulm ostida fermentatsiya

Biz barcha xom ashyoni ikki qismga ajratamiz (bu o'simlikning yuqori qismini va uning barglarini o'z ichiga oladi). Sharbat press sharbat chiqargich yordamida bir qismdan siqib chiqariladi. Zamonaviy Anxel tipidagi sharbat chiqargich bo'lsa ham, juda oz suyuqlik mavjud. Biz xom ashyoning ikkinchi yarmini seramika-metall idishga joylashtiramiz va u erda sharbatni quyamiz. Biz yuqoridan zulm bilan pastga bosamiz. Bu kamida 20 kilogramm yuk bo'lgan yog'och doira. Yukni ikki kilogramm og'irlik bilan almashtirish mumkin, metallning sharbat bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymaslik uchun polietilen bilan o'ralgan. 72 soatdan keyin fermentatsiya tugaydi, quritish va oxirgi versiyada choy olish 90 daraja haroratda sodir bo'ladi.

Va endi Koporye choyini tayyorlash bo'yicha vizual dars, videoni tomosha qiling:

Ariza:

Shifo beruvchi infuziyalar va damlamalar yallig'lanishga qarshi, antibakterial, biriktiruvchi, diaforetik va o'rab turuvchi ta'sirga ega.

Ivan-choy organizmga aniq sedativ ta'sir ko'rsatadi (ta'sir mexanizmi va terapevtik ta'siriga ko'ra, bu o'simlikning infuzioni dorivorlikka yaqin). U nevroz, qo'zg'aluvchanlikning kuchayishi, tajovuzkorlik, tez-tez tungi uyg'onish, tashvish va kayfiyatning keskin o'zgarishi uchun ishlatiladi.

Ivan-choyning yallig'lanishga qarshi ta'siri genitoüriner tizim kasalliklarini, shu jumladan surunkali va o'tkir sistit va siydik yo'llarining yallig'lanishini davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Erkaklar uchun dorivor infuziyalardan foydalanish surunkali prostatit va prostata adenomasini engishga yordam beradi.

Dorivor o'simlikning antibakterial ta'siri og'iz bo'shlig'i kasalliklari uchun ishlatiladi - tonzillit va.

Ivan choyining kimyoviy tarkibiga kiruvchi askorbin kislotasi, marganets va temir temir tanqisligini davolashda yordamchi vosita sifatida o'simlik infuzionidan foydalanishga imkon beradi.

Homiladorlik paytida Ivan choyi

Ivan-choy - bu o'simlik bo'lib, undan foydalanish uchun hozirgi kunga qadar kontrendikatsiyalar aniqlanmagan, shuning uchun agar kerak bo'lsa, homilador ayollar uni qabul qilishlari mumkin.

Tol choyi asosida tayyorlangan choy yuqori kislotali gastrit, kolit, oshqozon yarasini davolash uchun tabiiy vositadir. O'simlik yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, bosh og'rig'ini, nazofarenks kasalliklarini, tonzillitni engishga yordam beradi.

Ivan-choyni tashkil etuvchi vitaminlar va boshqa foydali moddalar yaralarni davolashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, homiladorlikning normal kechishiga yordam beradi, bu esa homilador ayollar uchun foydalanish xavfsizligini yanada tasdiqlaydi.

Bolalar uchun Ivan choyi

O'simlik antiviral xususiyatga ega va mavsumiy kasalliklarning (va SARS) kuchayishi davrida profilaktika sifatida ishlatiladi.

Prostatit uchun Ivan choyi

Ta'lim: N. I. Pirogov nomidagi universitetda "Tibbiyot" va "Terapiya" ixtisosligi bo'yicha diplom (2005 va 2006). Moskva xalqlar doʻstligi universitetining fitoterapiya kafedrasida malaka oshirgan (2008).

Ivan choyi - bu tanani mukammal darajada tonlaydigan va mustahkamlaydigan dorivor o'simlik. Maqolada keltirilgan fotosuratlar va tavsiflarga asoslanib, siz o'zingizning bog'ingizda yoki dalangizda mustaqil ravishda Ivan choyini topasiz va siz shifobaxsh damlamalar va damlamalarni tayyorlashingiz mumkin.

Maqolada, shuningdek, qish uchun o'simlik tayyorlashingiz mumkin bo'lgan Ivan-choy fermentatsiyasi jarayoni batafsil tasvirlangan.

Ivan choyini qanday yig'ish va quritish kerak

Ivan-choy dorivor o'simlik faqat ekologik toza joyda to'plangan taqdirda foydali bo'ladi. O't o'ti deyarli hamma joyda o'sishiga qaramay, faqat yo'llardan, yirik shaharlardan va sanoat korxonalaridan uzoqda yig'ilgan o'simliklar infuziyalar va damlamalarni tayyorlash uchun mos keladi.

Ivan-chay quruq va yaxshi yoritilgan joylarda o'sadi. Botqoqli joylarda botqoq o'ti o'sadi, u ham dorivor o'simlik hisoblanadi, lekin bir oz boshqacha xususiyatlarga ega. Ivan-choy katta gullarga ega va o'simlikning balandligi bir yarim metrga etadi. Boshqa shunga o'xshash o'simliklar yig'ilmasligi kerak.

Ivan choyi: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Ivan choyi yoki o't o'ti deyarli hamma joyda o'sadi. Uning balandligi bir yarim metrga etadi va gullash davrida u oq, pushti, qizil yoki binafsha gullar bilan qoplangan (1-rasm).

Rasm 1. Tabiiy sharoitda Ivan choyi

Ivan-choyning barglari, gullari va ildizlari damlamalar, damlamalar va malhamlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, asalarichilar buni juda qadrlashadi, chunki o't o'ti ajoyib asal o'simlikidir. Ivan-choy xalq tabobatida nafas olish tizimini, yurakni davolash, yallig'lanishni bartaraf etish va ko'rishni yaxshilash uchun keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, qahva o'rniga o't o'ti choyi ishlatilishi mumkin, chunki bu ichimlik tananing ohangini mukammal darajada yaxshilaydi.

Eslatma: Majnuntol choyining qaynatmasi qanchalik zaif bo'lsa, u shunchalik tonik xususiyatlarga ega. Shuning uchun, dam olish va qattiq uyquga ketish uchun ertalab zaif choy, kechqurun esa kuchli choy ichish tavsiya etiladi.

Olovli o'tlar deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, individual intolerans bundan mustasno. Ammo an'anaviy tibbiyot mutaxassislari kuniga 12 stakandan ko'p bo'lmagan ichishni tavsiya qiladilar.

Dorivor xususiyatlari

Ivan choyi xalq tabobatida keng qo'llaniladigan universal o'simliklardan biridir. Qimmatbaho shifobaxsh xususiyatlari va vitaminlarning yuqori miqdori tufayli o't o'ti damlamasi va qaynatmalari ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi (2-rasm):

• Ovqat hazm qilish tizimi: gastrit, oshqozon yarasi, kolit va oshqozon osti bezining buzilishi;
• Tomirlar va yurak: qon bosimini mukammal darajada normallantiradi;
• Genitouriya tizimidagi yallig'lanishni engillashtiradi;
• Erkak va ayolning bepushtligi bilan kurashish uchun ishlatiladi;
• U ekspektoran va antipiretik xususiyatlarga ega.

Shakl 2. Ivan-choyning shifobaxsh xususiyatlari

Bundan tashqari, o't o'ti teri kasalliklariga qarshi kurashish uchun, shu jumladan herpesni yo'q qilish uchun ishlatiladi.

Erkaklar uchun

Erkaklar uchun Ivan choyining shifobaxsh xususiyatlari ayniqsa qimmatli hisoblanadi. An'anaviy dori-darmonlar bilan bir qatorda, o't o'ti prostata adenomasiga qarshi kurashning samarali vositasi ekanligi isbotlangan.

O'simlikning foydali xususiyatlari tufayli qaynatmani muntazam ravishda ishlatish shishning o'sishini sekinlashtirishga yoki butunlay to'xtatishga yordam beradi va adenomani olib tashlash uchun jarrohlikdan qochadi.

Bundan tashqari, majnuntol choyining qaynatmalari potentsialni oshiradi, osilganlik bilan kurashishga yordam beradi va muntazam foydalanish spirtli ichimliklarga bo'lgan ishtiyoqni sezilarli darajada kamaytiradi.

Ayollar uchun

• Hayz davrining buzilishi: og'ir davrlarni kamaytirishga yoki muntazam tsiklni o'rnatishga yordam beradi;
• Menopauzaning noxush alomatlarini engillashtiradi;
• Endometrioz, qo'ziqorin va sistitni yo'q qiladi;
• Bepushtlikni samarali davolaydi.

Ivan choyining spirtli damlamasi ham bosh og'rig'ini, shishishni bartaraf etish va yurak urishini normallashtirishga qodir.

Eslatma: Ushbu o'simlikdan olingan choy homiladorlik paytida ichish tavsiya etiladi, chunki u tonik xususiyatlarga ega, ammo kofeinni o'z ichiga olmaydi. Ammo ishlatishdan oldin, albatta, shifokor bilan maslahatlashib, individual kontrendikatsiyalar mavjudligini bilib olishingiz kerak.

Biroq, qon ivishining buzilishida Ivan choyini ichish mumkin emas va dozani oshirib yuborish oshqozon va jigarda nosozliklarga olib kelishi mumkin.

Tol-choy barglarini yig'ish

Siz Ivan-choyni faqat gullash davrida to'plashingiz mumkin, bu mintaqaga qarab farqlanadi. Janubiy hududlarda u iyundan iyulgacha, shimoliy hududlarda esa avgust yoki hatto sentyabrgacha davom etadi. Choy tayyorlash uchun faqat to'liq ochilmagan kurtaklar va barglar yig'iladi. Yig'ish vaqtida o'simlik erdan bir necha santimetr ehtiyotkorlik bilan kesiladi yoki 3-rasmda ko'rsatilganidek, shunchaki palmalarni barglar ustiga yuguradi. Chang, kasal va shikastlangan o'simliklar yig'ilmasligi kerak, chunki ular dorivor maqsadlarda foydalanish uchun mos emas maqsadlar. Bundan tashqari, yomg'irdan keyin darhol xom ashyoni yig'ish tavsiya etilmaydi. Buning uchun quruq quyoshli kunlarni tanlang.

Shakl 3. Ivan-choyning gullari va barglarini yig'ish usullari

Videoda o't o'tlarini qanday qilib to'g'ri yig'ish va achitish ko'rsatilgan.

Ivan choyining tayyor qaynatmasi mazali bo'lishi uchun tayyorlangan xom ashyoni to'g'ri quritish kerak. Barglar poyadan ehtiyotkorlik bilan uziladi, oqadigan suv bilan yuviladi va soyada toza oq qog'ozga (gazetalarda emas) yotqiziladi. Yong'in o'ti taxminan bir kun davomida quritiladi, vaqti-vaqti bilan barglarni aylantiradi (4-rasm).

Eslatma: Choy tayyorlash uchun xom ashyo to'liq quruq bo'lmasligi kerak, lekin faqat bir oz yumshoq bo'lishi kerak.

Shakl 4. Ivan choyini quritish usullari

Gullar qog'ozga nozik bir qatlamda yotqiziladi va sharbat chiqarish uchun o'raladi. Buning uchun rulon 10 soat davomida issiq xonada qoldiriladi. Shundan so'ng fermentatsiya sodir bo'ladi.

Ivan choyini uyda fermentatsiya qilish

Ivan choyini fermentatsiya qilishning bir necha yo'li mavjud. Tanlangan usuldan qat'i nazar, tayyor damlama to'g'ri tayyorlangan va saqlangan bo'lsa, juda foydali bo'ladi. Ivan Chay fermentatsiyasiga misollar 5-rasmda ko'rsatilgan.

• Birinchi yo'l

Yig'ilgan xom ashyo soyali joyda (to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilmasdan) bir oz quritiladi. Keyin barglar va gullar qo'lda maydalanadi va shisha idishga o'tkaziladi. Keyinchalik, konteynerni nam mato bilan yopishingiz kerak, salqin xonaga o'tkazing va 36 soat davomida saqlang. Oxirgi bosqichda gullar doimo aralashtirib, 100 daraja haroratda pechda quritiladi. Tayyor choy jigarrang bo'lishi kerak. Uni yopiq qopqoqli shisha yoki plastik idishda saqlash yaxshidir.

• Fermentatsiyaning ikkinchi usuli

Bu usul ota-bobolarimiz tomonidan qo'llanilgan, shuning uchun uni eng ishonchli deb hisoblash mumkin. Ivan choyini fermentatsiya qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Toza zig'ir matosini oling, uni suv bilan bir oz namlang va gullar va barglarni taxminan 3 sm qatlamga qo'ying.
2. Mato o'raladi, shu bilan birga uni doimo namlash kerak. Busiz o't o'ti sharbati matoga singib ketadi.
3. Rulo ip yoki arqon bilan tortiladi va mahkam o'ralgan va yarim soat davomida burilmagan.
4. Shundan so'ng, mato issiq joyda qoldiriladi, shunda o'simlik aralashmasi fermentlanadi. Bunday holda, mato issiq bo'lishi kerak.
5. Tayyor massa shisha idishga joylashtiriladi va ikki kun davomida qopqoq bilan yopiladi.
6. Tayyor massa matodan chiqariladi, qo'llar bilan ehtiyotkorlik bilan ishqalanadi va qoziqqa o'raladi, yumshoq va nam mato bilan qoplangan. Tayyor aralashmaning mustahkamligi kauchukga o'xshash bo'lsa, u 100 daraja haroratda quritish uchun pechga yuboriladi. Bu nafaqat choyning saqlash muddatini oshiradi, balki uni yanada xushbo'y qiladi.

Shakl 5. Ivan-choyni fermentatsiya qilish usullari

Tayyor choy bankalarga solinadi va quruq, qorong'i joyda saqlanadi.

• Uchinchi usul (o'z sharbatida)

Yig'ilgan xom ashyo barglar va gullarga bo'linadi. Sharbat an'anaviy press yoki sharbat chiqargich yordamida gullardan siqib chiqariladi. Bir oz suyuqlik bo'ladi, lekin bu norma hisoblanadi. Barglar bir yirtqichlardan yotqiziladi, sharbat bilan quyiladi va taxminan 20 kg og'irlikdagi zulm bilan tepaga bosiladi.

Aralash 72 soat davomida qoldiriladi, undan so'ng oldingi versiyalarda ta'riflanganidek, pechda chiqariladi va quritiladi.

Videoda Ivan choyini uyda qanday yig'ish, quritish va fermentatsiya qilish batafsil ko'rsatilgan.

Tayyorlash usuli

Ivan choyini aromatik qilish uchun quritilgan barglar va gullar aralashmasidan foydalanish tavsiya etiladi. Quruq o'simliklar oddiygina qo'llar bilan ishqalanadi va saqlash uchun idishga quyiladi.

Choy tayyorlash retsepti juda oddiy: 2 choy qoshiq o'tlar bir stakan issiq suvga quyiladi va 10 daqiqa davomida infuz qilinadi. Shundan so'ng, ichimlik ichishga tayyor. Lazzat qo'shish uchun choy quruq rezavorlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Ivan choyini dorivor maqsadlarda tayyorlash yo'q qilinishi kerak bo'lgan kasallikka qarab farqlanadi:

1. Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari va bosh og'rig'i uchun. Bir stakan quritilgan o't bir xil miqdorda qaynoq suv bilan quyiladi, bir necha soat davomida turib oladi va filtrlanadi. Shundan so'ng, tayyor infuzion kuniga 4 marta bir osh qoshiqda mast bo'ladi.
2. Qon ketish, SARS va anemiya uchun bir osh qoshiq xom ashyo bir stakan issiq suvga quyiladi va 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Oldingi retseptda bo'lgani kabi foydalaning.
3. Pankreatitni davolash uchun quyidagi retsept qo'llaniladi: 3 osh qoshiq bir yarim stakan issiq suvga quyiladi va 10 daqiqa davomida infuz qilinadi. Infuzion ovqatdan oldin va keyin 50 ml iliq holda olinadi.

Boshqa kasalliklarni davolash uchun Ivan choyini tayyorlash uchun retseptlar xuddi shu printsipga asoslanadi. Biroq, har qanday xalq vositalarini qabul qilishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashib, dozani va tayyorlash usulini aniqlab olishingiz kerak. Bundan tashqari, Ivan choyi ko'pincha boshqa dorivor o'simliklar bilan to'ldiriladi: limon balzam, yalpiz, qichitqi o'ti yoki chinor.

O't o'ti angustifoliadan uy qurilishi choyi asablarni tinchitadi, shamollashdan himoya qiladi, tanani minerallar va vitaminlar bilan boyitadi. Tashqi ko'rinishida u oddiy qora choyga o'xshaydi, ammo ta'mi juda yorqinroq, gulli lazzat va nordon. Siz o'zingiz pivo tayyorlash uchun ichimlikni yig'ishingiz va tayyorlashingiz mumkin. Quyida Ivan choyini quritish bo'yicha batafsil ko'rsatma mavjud.

Barglar, gullar yoki ildizlar?

Ivan-choy yozning oxirida yoki kuzning boshida yig'ib olinishi kerak. Bu davrda o't gullaydi va ko'proq foyda keltiradi. Uyda o't o'ti bo'lmaganlar uni yovvoyi tabiatda topishlari mumkin. Asosiysi, o'rmon o'tlari (u pastroq, balandligi 20 sm gacha) va yo'l yaqinidagi gullardan qochishdir.

100 gramm uchun o't o'tining ozuqaviy qiymati:

O'simlikning deyarli barcha qismlari yig'ish uchun javob beradi:

• barglari
• ildiz
• inflorescences

E'tibor bering, tarkibiy qismlarning har biri o'ziga xos quritish algoritmiga ega. Shuning uchun ularni to'liq pishganicha aralashtirish tavsiya etilmaydi.
Ivan choyini uyda quritish oson, asosiysi ko'rsatmalarga amal qilishdir. Ildizlar va gullar uchun maxsus tayyorgarlik kerak emas. O'rim-yig'imdan keyin barglar darhol quritilishi kerak. Va haqiqiy uy choyini tayyorlash uchun bir necha bosqichlar talab qilinadi: tozalash, fermentatsiya, quritish. Keling, har bir elementni batafsil ko'rib chiqaylik.

Birinchi qadam - tol choyining barglarini quriting. Buni qolgan qismlardan - ildiz va kurtaklardan alohida qilish yaxshidir. Ular kelajakdagi ichimlikning asosi bo'lib, unga tropik xushbo'y hid va ta'm beradi.

Ivan choyini qanday quritish kerak:

1. Yig'ishdan keyin barglarni gullar va ildizlardan, katta qoldiqlardan ajratib oling. Katta idishda xom ashyoni salqin suv bilan yuvib tashlang.
2. Barglarni qalin qog'ozga yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Soyada, +23 daraja haroratda joy tanlash yaxshidir. Ivan-choy vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak. Bir kundan keyin quyish yumshoq bo'lishi kerak, ortiqcha quritilmasligi kerak.
3. fermentatsiya bosqichi. Ivan choyini to'g'ri quritish uchun siz xom ashyodan sharbat chiqarib olishingiz kerak. Emay chuqur idishlarni tayyorlang. Kichik bir hovuch o'tni oling va uni qattiq naychalarga aylantiring, keyin barglar sharbat berishi kerak. Qo'lqoplardan voz kechish mumkin, chunki tol-choy sharbati shaffof va qo'llaringizga dog 'qo'ymaydi.
4. Barcha barglar naychalarga aylantirilishi kerak, so'ngra sirlangan idishga joylashtirilishi kerak. Ustiga toza mato yoki doka soling. Ushbu shaklda o'tni qorong'i, iliq joyda 8-16 soat davomida qoldiring. Fermentatsiya jarayonida o'simlik ko'proq foydali xususiyatlarga ega bo'ladi va uning ta'mi Seylon hamkasbidan farq qilmaydi.
5. Fermentatsiyadan so'ng, tol choyini pechda yoki elektr quritgichda quriting. Agar siz katta bargli choy olishni istasangiz - barglarni butun, donador holga keltiring - maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin pergamentni pishirish varag'iga qo'ying. Ish qismini sirtga teng ravishda yoyib, pechga yuboring. Ivan choyi 60-65 darajadan oshmaydigan haroratda quritiladi, shuning uchun choy vitaminlarning ko'p qismini saqlab qoladi. Pechning eshigi ochiq qolishi kerak. Barglarni bir tekis quritish uchun vaqti-vaqti bilan aylantiring. 60 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va ish qismini sovushini kuting.

Oxirgi bosqichda choyshabning tayyorligini kuzatish muhimdir, ular qurib qolishi yoki xom bo'lib qolishi mumkin. Bunday ichimlikning ta'mi kamroq kuchli bo'ladi.

Qiziqarli fakt: quritish paytida, bargni oling va uni sindirib tashlang: uni engil siqilish bilan qismlarga bo'lish kerak. Agar o't g'ijimlangan va teginish uchun sust bo'lsa, uni pechda bir oz ko'proq ushlab turing. Agar barg changga aylansa, choy juda quruq.

Tayyor Ivan choyi shisha yoki metall idishlarga qadoqlangan bo'lishi kerak, so'ngra qorong'i joyda 2 hafta davomida qoldirilishi kerak.

Gullarni qanday quritish kerak?

Uyda tayyorlangan o't o'ti choyi inflorescences bilan yoki gulsiz tayyorlanishi mumkin. Fermentatsiyadan keyin ularni barglar bilan aralashtirish yaxshiroqdir, chunki bu jarayonda barglar foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Gullarni yig'ish paytida ularni tol-choyning qolgan qismidan darhol ajratish yaxshiroqdir. Ular qish uchun go'zal va sog'lom tayyorgarlik ko'rishadi: murabbo, konfetga kurtaklari qo'shiladi, shakarlangan tol choyi idishlar uchun bezak bo'lib xizmat qiladi. Quritilgan gullarni o't barglari yoki boshqa o'tlar bilan aralashtirish mumkin.

Tol-o't gullarini qanday quritish kerak:

1. Siz gullarni yuvishingiz shart emas, bu faqat ularga zarar etkazadi. Yig'ilgan "hosil" darhol yopiq pishirish varag'iga yotqiziladi.
2. Pechdagi haroratni 25-30 darajaga qo'ydik. Pishirish varag'ini ish qismi bilan pechga yuboring. Harorat 30 darajadan oshmasligini ta'minlash muhim, aks holda gullar quriydi.
3. Vaqti-vaqti bilan pishirish varag'ini oling va gullarni silkiting. Barglar bilan bir xil tarzda ularning tayyorligini tekshirishingiz kerak: qo'lda ular siqilib, sinishi kerak. Gulbarglarni quritish uchun 1-1,5 soat kerak bo'ladi.

Kurtaklari quyuq binafsha rangga aylanganda va mo'rtlashganda, pechni o'chiring va pishirish varag'ini sovutib oling. Shundan so'ng, Ivan choyi boshqa o'tlarga qo'shilishi yoki o't o'ti barglari bilan aralashtirilishi mumkin.

Qiziqarli fakt: gullarni pechsiz quritish ham mumkin: doka ustiga yoyib, soyada iliq joyda qoldiring, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari gullarga tushmasligi kerak. Bunday quritish bir kun davom etadi, lekin ko'proq lazzat va foydali flavonoidlarni saqlaydi.

O't ildizini qanday quritish kerak?

Tol choyi ildizini toza havoda quritishingiz mumkin:

Boshlash uchun ildizlarni yuvish va soyada issiq joyga qo'yish kerak. Buning uchun chodir yoki balkon idealdir. O't o'tining ildizpoyasi alohida g'amxo'rlikni talab qilmaydi, 5-7 kun quritilganidan keyin xom ashyo foydalanishga tayyor bo'ladi.

Ildizning tayyorligini qanday tekshirish mumkin? U kukunga quritilmasligi yoki egilmasligi kerak. To'g'ri quritilgan ildizpoya sizning qo'lingizda sinishi mumkin - bu to'g'ri quritish darajasini anglatadi.

Tayyor quritilgan barglarga maydalangan ildiz va gullarni, har qanday quruq rezavorlarni qo'shishingiz yoki shunchaki qora rangda qoldirishingiz mumkin. Bunday uy qurilishi ichimlik qishda gripp va SARSning oldini olish uchun, bahor va kuzda - beriberi uchun, yozda - tinch uyqu uchun kerak bo'ladi. Ivan choyini quriting va har mavsumda sog'lom ichimlikni yaxshiroq qiling, shunda u doimo yangi va vitaminlar bilan to'la bo'ladi.

Manba

Vikipediya: Ivan-choy tor bargli, Koporskiy choyi

Video "Ivan choyini qanday quritish kerak"