Цей рецепт із тих часів, коли сайра в маслі коштувала 21 копійку, а шпроти можна було купити лише у Москві.
Такі оладки особливо любили готувати у студентських гуртожитках дівчата. Хлопці ж з готуванням не морочилися і з'їдали все окремо і в сирому вигляді - консерви, яйця, борошно.
Для цих оладок підходять практично будь-які рибні консерви - в олії, в томаті, в власному соку. Ось тільки шпроти на нагрівання не дуже добре реагують. Шпроти я б не радила перекладати цей рецепт.
На смак оладки досить приємні. Але нічого карколомного - оладки як оладки. З ароматом та смаком риби та зелені.
Великий плюс цього рецепту – швидкість приготування.

СКЛАД

1 банка рибних консервів (нетто 250г), пучок свіжої зелені, 2 яйця, 1 ст ложка сметани або майонезу, 2~3 ст ложки борошна

Рибу з|із| банки перекласти в миску. Якщо хребтові кістки великі, їх вибрати.
Рибу або розім'яти чи поламати на невеликі шматочки.
Зелень дрібно нарізати і покласти до риби.

Втрутити 2 яйця, потім сметану (або майонез) і в кінці - борошно.
На середньому вогні нагріти в сковороді олію.
Ложкою викласти на сковороду порції рибної маси.

Першу сторону обсмажувати 2-3 хвилини під кришкою, перевернути. Другий бік обсмажувати ~1,5 хвилин без кришки.
Подавати гарячими.

Також можна подивитися:

__________________________________________________________________
Рецепти з рибними консервами:

Для приготування оладок з кукурудзою знадобляться кефір, курине яйце, цукровий пісок, сіль, консервована кукурудза, олія для обсмажування.

Щоб оладки вийшли пишними, краще використовувати покисліший кефір з будь-якою жирністю. Якщо він кілька днів постоїть у холодильнику - нічого страшного, для смаження оладок він чудово підійде. З кисломолочних продуктівдля оладок можна використовувати кисле молоко, ряженку або прокисле молоко.

Налити кефір у глибоку миску. Насипати соду і добре перемішати віночком.

Додати цукор та сіль. Перемішати.

Тепер нам знадобиться пшеничне борошно, обов'язково просіяне та гарної якості. Підсипати муку|борошно| і перемішати, щоб розбити всі грудочки. Повинно вийти досить густе тісто.

Відкрити баночку консервованої кукурудзи, злити рідину. Зерна додати|добавляти| до тесту і перемішати. У сезон урожаю кукурудзи можна взяти свіжі кукурудзяні качани, тільки їх потрібно попередньо відварити до м'якості і зрізати ножем зернятка.

Сковороду відправити на вогонь. Налити бажану кількість рослинного масла. Чим менше олії, тим тонше виходять оладки. Добре розігріти.

Викласти тісто ложкою. Зменшити вогонь до найменшого і смажити оладки до рум'яності з обох боків. Якщо використовувати великий вогоньдля смаження, оладки не пропікаються всередині.

Не знаєте, що приготувати на вечерю? Пропонуємо приготувати оладки із консерви. Їх можна подати з будь-яким овочевим салатом. Готуються такі оладки хвилин 15 і вся родина буде сита.

Продукти:

1.Консервована риба, 1 банка (240 гр)

2. Кефір - 100 гр

3. Цибулина - 1 головка

4. Яйце куряче - 2 шт

5. Зелень - 1 пучок

6. Сода - 1/3 ч. ложки

7. Оцет - 0,5 ч. ложки

8. Борошно - 6-8 ст. ложок

Як приготувати оладки з консерви?

1.Рибну консерву разом із рідиною потрібно добре розім'яти вилкою.

2. Додати 100 мл кефіру, 2 яйця, подрібнену цибулину, дрібно порізану зелень і добре перемішати. За смаком та бажанням додати сіль та перець.

3. По одній ложці додавати|добавляти| муку|борошно| і перемішувати - тісто має вийде густувате, як на звичайні оладки.

4. В кінці потрібно додати соду та оцет і ще раз швидко перемішати.

5. Викладати ложкою в розігріту сковороду з невеликою кількістю олії.

6. Смажити до готовності, як звичайні оладки, на середньому вогні.

7. Подавати рибні оладки краще з овочами.

« Домашні рецепти» бажає Вам приємного апетиту!

Оладки з рибних консервів - дуже простий спосіб смачно та ситно нагодувати сім'ю сніданком! Я люблю готувати такі оладки з консервованого тунцяу власному соку, але підійдуть будь-які рибні консерви, крім шпротів, вони в таких оладках будуть гірчити.

Можна в оладки з рибних консервів додати цибулю ріпчасту, цибулю зелену, кріп, петрушку або дрібно нарізаний болгарський перчик, добавки робіть на свій смак.

Підготуємо продукти за списком.

З рибних консервів зливаємо рідину і добре виделкою розминаємо рибне філеу кашку. Якщо в консервах є великі кістки, краще вибрати їх.

Додаємо до рибних консервів куряче яйце.

Цибуля ріпчаста нарізаємо дрібним кубикомдодаємо його в миску.

Зелень кропу дрібно рубаємо і також додаємо до решти інгредієнтів.

Вливаємо в миску кефір, додаємо соду. Піде реакція, сода погаситься кефіром.

Перемішуємо всі інгредієнти тіста для рибних оладок, додаємо сіль та перець за смаком. Обов'язково скуштуйте масу на сіль, консерви можуть бути дуже солоними.

Додаємо в тісто борошно і добре перемішуємо його з іншими компонентами тіста.

Готовому тесту дамо постояти хвилин десять.

У сковороді розігріваємо олію. Ложкою викладаємо тісто на сковороду. Форма оладок може бути будь-якою. Обсмажуємо оладки з одного боку – 2 хвилини, до рум'яної скоринки.

Перевертаємо і смажимо ще 1-2 хвилини з іншого боку.

Готові оладки викладаємо на паперову серветку, щоб позбавитися олії.

Оладки з рибних консервів готові!

Подаємо оладки з кетчупом, сметаною чи улюбленим соусом.

Оладки з рибних консервів – саме ТО до сніданку: ситно, смачно та швидко!

Смачного!

У цій статті я розповім вам, як приготувати найсмачніші кукурудзяні оладки! Добре пошарпавши по інтернету та кулінарним книжкам, я зібрав найпопулярніші рецепти. Процес приготування описаний детально, покроково, з фото та відео. Упевнений, щось із запропонованого вас та зацікавить!

Взагалі, рецептів, назв та поєднань для подібних страв придумано безліч. Це і «оладки», і «котлети», і «коржики». Поєднує їх те, що основним інгредієнтом є кукурудза (у різних іпостасях).

До речі, обов'язково ще завітайте і на ці сторінки:

Там приблизно те саме, але зі своїми нюансами та родзинками.

Рецепти

Оладки з кукурудзяного борошна

Смачні оладки на кефірі та кукурудзяної муки. Готуються просто та швидко. Раджу розпочати саме з цього рецепту.

Повністю прибирати пшеничне борошноне будемо, оскільки важливо зберегти пишність та ніжність тіста.

За бажання ці оладки можна робити як солодкими, так і несолодкими.

Інгредієнти:

• Кефір (або молоко) – 2 склянки;
• Пшеничне борошно – 1,5 склянки;
• Кукурудзяне борошно – 1 склянка;
• Курячі яйця – 2 шт.
• Харчова сода – 1 год. ложка;
• Сіль - 2 щіпки;
• Цукор - 2 ч. ложки;
• Рослинна олія для смаження;

Починаємо готувати

1. Спочатку збиваємо в чашці яйця із сіллю та цукром. Влити теплий кефір, всипати кукурудзяне борошно, соду і добре перемішати. Ця маса повинна наполягати приблизно 10-15 хвилин, щоб частинки кукурудзи розм'якли і набрякли.
2. Всипаємо борошно пшеничне, додаємо ложку рослинної олії і ще раз ретельно перемішуємо. Тісто має вийти однорідним, що за консистенцією нагадує сметану.
3. У сковороду налити трохи олії, викласти ложкою тісто, формуючи одну або кілька оладок.
4. Смажити з обох боків по 1,5-2 хвилини до золотистого кольору

Солодкі кукурудзяні оладки

А ці особливі оладки, які послужать вам чудовим десертом та доповненням до чаю.

Готуються на сметані, яйцях. Тут використовуємо ще й солодку консервовану кукурудзу. Дуже оригінальний смак та неповторний аромат. Та що тут казати, це пробувати треба!

Інгредієнти:

• Сметана – 1 склянка;
• Молоко – 0,5 склянки;
• Яйце – 1 шт.
• Борошно (пшениця або вівсяне) – 3/4 склянки;
• Кукурудзяне борошно – 3/4 склянки;
• Консервована кукурудза – 0,5 склянки;
• Ванілін - 1 щіпка;
• Цукор – 2-3 ст. ложки;
• Розпушувач – 1 ч. ложка;
• Сіль - 1 щіпка;
• Вершкове масло (маргарин) – 2 ст. ложки;

Приготування

1. У сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, всипати кукурудзу, смажити приблизно 5 хвилин|мінути|, поки не стане трохи темніше.
2. У чашці збити сметану, молоко, яйце, цукор та сіль.
3. Перемішати 2 види борошна з розпушувачем та ваніліном, додати їх у чашу з молочною масою. Добре перемішати, додати смажену кукурудзу і ще раз перемішати.
4. Розжарити сковороду, викласти ложечкою тісто, смажити оладки з двох сторін по 2-3 хвилини до рум'янцю.

Готову страву можна полити медом, сиропом або розтопленим вершковим маслом.

Оладки з кукурудзяного борошна без яєць та молока

А це більше пісний варіант, Який гідно оцінять всі вегани і люди з непереносимістю глютена, лактози і яєць.

Інгредієнти:

• Вода – 300 мл.
• Рослинна олія – 50 мл.
• Сода – 1 ч. ложка;
• Оцет або лимонний сік- 1/3 ч. ложки;
• Сіль - 1-2 щіпки;
• Цукор - 2-3 ч. ложки;
• Кукурудзяне борошно – 2 склянки;

Приступаємо

1. У чашці розмішати теплу воду з олією, цукром і сіллю. Погасити соду соком лимона або оцтом і додати у воду.
2. Невеликими порціями підсипати муку|борошно|, ретельно перемішати і залишити хвилин на 20.
3. Нагріти сковороду, за бажання змастити олією, налити тісто, сформувати оладки. Смажити по обидва боки до золотистого кольору по 3 хвилини.

Несолодкі оладки з кукурудзи

У цьому рецепті буде більше кукурудзяних зернят. За замовчуванням смак не солодкий, я навіть рекомендую додати пару щіпок перцю.

Інгредієнти:

• Варена кукурудза (або консерви) – 2 склянки;
• Вершкове масло – 2-3 ст. ложки;
• Куряче яйце – 1 шт.
• Молоко – 0,5 склянки;
• Кукурудзяне борошно – 1/3 склянки;
• Пшеничне борошно – 1/3 склянки;
• Сіль - 3 щіпки;
• Чорний перець – 2-3 щіпки;
• Рослинна олія для смаження;

Як готувати

1. Кукурудзу засипати у сковороду, покласти туди вершкового масла. Смажити приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Кукурудза має підзолотитися і просочитися олією.
2. У чашку влити півсклянки молока, вбити яйце, посолити і поперчити. Збити віночком, потім додати два види борошна, перемішати, додати кукурудзу і перемішати ще раз. Консистенція тіста повинна нагадувати сметану, якщо занадто густе, підлийте ще трохи молока.
3. Розігріти в сковороді олію, акуратно накласти тісто. Смажити по 3-4 хвилини з кожного боку. Оладки мають стати такими ж золотистими, як на фото вище.

З сиром

Ароматні та прості у приготуванні оладки з кукурудзи та сиру. За бажання в них можна додати зелень, часник та інші спеції.

Інгредієнти:

• Кефір (молоко) – 140мл.
• Курячі яйця – 2 шт.
• Консервована кукурудза – 100 г.
• Кукурудзяне борошно – 6-7 ст. ложок;
• Харчова сода - 2 щіпки;
• Рослинна олія для смаження;
• Сир ( твердих сортів) - 100 р.
• Чорний перець та сіль за смаком;

Приготування

У мисці збити яйця із сіллю, перцем та кефіром. Додати тертий сир та кукурудзу.

Всипати муку|борошно|, перемішати до однорідності. Дати настоятися 10 хвилин.

Смажити в олії по 3 хвилини з кожного боку, доки не стануть такими ж красивими як на фото.

Оладки з кукурудзяної крупи

А ці оладки готуються із кукурудзяної каші. Стане в нагоді на випадок, якщо її зварено занадто багато.

Дуже простий та дешевий рецепт!

Нам знадобляться:

• Кукурудзяна крупа – 0,5 склянки;
• Вода – 1,5-2 склянки;
• Борошно чи крохмаль – 4 ст. ложки;
• Суміш приправ (або бульйонний кубик) – 5-10 г.
• Олія для смаження;

Процес приготування

1. Крупу залити водою, поставити на плиту, загалом зварити з неї кашу. В кінці додати сіль та різні приправи для смаку. Почекати, коли охолоне та загусне.
2. У широке блюдце насипати муки, беріть трохи каші, зліпіть з неї котлетку, обваляйте в борошні.
3. Смажимо в велику кількістьолії з двох сторін до золотистих бочків.

З морквою

Смачні вегетаріанські оладки(драники, котлети) з кукурудзяної каші, моркви, цибулі та зелені.

Інгредієнти:

• Готова кукурудзяна каша- 3 склянки;
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 50 г.
• Свіжа зелень – 30 г.
• Панірувальні сухарі;
• Олія для смаження;

Як зробити

Пропускаємо крок варіння крупи, уявимо, що у вас вже є каструлька з готовою кашею, що охолола.

1. Дрібно нарізати цибулю, натерти моркву, нарізати зелень. Обсмажити на маслі на невеликому вогні до м'якості моркви.
2. Змішати кашу зі смаженими овочами. Зліпити з неї котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях.
3. У сковороду налити олії, добре нагріти, викласти партію оладок, які слід смажити на середньому вогні, час від часу перевертаючи, приблизно 4-5 хвилин до хрусткої скоринки.

З шинкою

А це просто чудова закуска із кукурудзи (консерви), яєць та шинки. За смаком щось середнє між оладками та омлетом.

За бажання шинку можна замінити ковбасою, сосисками, грудинкою і т.д.

Інгредієнти:

• Консервована кукурудза – 1 баночка;
• Курячі яйця – 2 шт.
• Шинка – 200-230 р.
• Цибуля - 1 шт.
• Борошно (або крохмаль) – 2 ст. ложки;
• Сіль та перець за смаком;
• Олія для смаження оладок;

Як посмажити

1. Шинку та цибулю дрібно нарізати, потім обсмажити в олії до готовності цибулі.
2. У чашці збити яйця з борошном та спеціями. Воду з консерви злити, а додати кукурудзу в тісто. Сюди ж перекласти та смажену шинкуз цибулею.
3. Добре все перемішуємо, ложкою перекладаємо в розпечену сковороду і смажимо кілька хвилин, поки яйця не схопляться.

Навіть не знаю, чого тут додати, швидше за продублюю деякі важливі моменти.

• Тісто перед смаженням має трохи настоятися, хвилин 10-15-20 вистачить. Якщо поспішите, оладки можуть вийти сухуватими і ламкими, оскільки борошно великодисперсне.
• Додайте свіжу зелень, часник, цибулю, сир, паприку, болгарський перець.
• Для солодких рецептів можна використати: ванільний цукор, розпарений родзинки, мелену корицю, какао-порошок.
• Після смаження в маслі рекомендую перекласти оладки в чашку з паперовими рушниками, щоб позбавити їх зайвого жиру.

Якщо вам сподобався матеріал, обов'язково поділіться ним, натиснувши на кнопки соціальних мереж(Під статтею). Також буду дуже радий, якщо ви підпишіться на сторінку контакту. Іноді заглядатимете за новими рецептами борошняних страв.