Час: 120 хв.

Порцій: 2-3

Складність: 3 із 5

Рецепт дивовижно смачного кролика в сметані, приготовленого в мультиварці Редмонд

Крольчатина – дієтичне м'ясо, тому рекомендується вживати як дорослим, так і дітям. Процес приготування кролика досить трудомісткий, адже необхідно позбавитися характерного запаху і правильно протушкувати м'ясо, щоб воно вийшло м'яким і соковитим.

Не всі господині готують кролятину в сметані, тому що не знають тонкощі всієї процедури. Спростити весь процес готування допоможе сучасна кухонна техніка- Мультиварка.

Готувати кролика в мультиварці дуже просто, якщо використати перевірені рецепти з фото. Опис кожного етапу приготування допоможе створити ідеальну страву.

Сметана, яка використовується як соус, допоможе підкреслити ніжність кролятини, розкриваючи її особливий смак.

Перед тим як випробувати рецепт приготування, що сподобався дієтичного продукту, рекомендуємо взяти до уваги деякі особливості гасіння кролика в мультиварці Редмонд

• Тушений кролик вийде ніжним тільки в тому випадку, якщо попередньо вимочити його в кип'яченій воді або замаринувати з використанням оливкової олії, вина або сироватки.
• Гасити кролятину в сметані рекомендується з додаванням спеціальних спецій (наприклад, добре підійде сушений базилік).
• Смачно приготувати кролика вдасться як із свіжого, і з замороженого м'яса. Перед тим як почати приготування, варто розморозити, розібрати тушку, а потім нарізати крольчатину середніми шматочками.
• Тушений кролик відмінно поєднується з овочами, для такої страви чудово підійде морква, а також ріпчаста цибуля.
• Одночасно з кролятиною можна приготувати простий і смачний гарніру мультиварці рецепт відвареної картопліна пару ідеально підійде для цієї мети.
• Часник чудово поєднується практично з будь-яким видом м'ясом, включаючи кролятину. Декілька зубочків часнику підкреслять особливий смак кролика в мультиварці Редмонд.
• Для гасіння використовуйте м'ясо світло-рожевого кольору з невеликими жировими прожилками. Саме молодий кролик вийде м'яким та дуже ніжним на смак.

Якщо кролята має насичений темно-рожевий відтінок, перед вами тушка старої тварини. Перед приготуванням потрібно обов'язково промаринувати м'ясо, щоб воно добре розм'якшилося.

• Як маринад може виступати не тільки біле вино, а й молоко, яке відмінно розм'якшує волокна.
• Для приготування другої страви найкраще використовувати жирну сметану, яка дозволить створити густіший соус.

Тепер ви дізнаєтесь, як приготувати смачне дієтична страва, Яке можна подати як на буденний, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

Крок 1

Для того щоб прибрати специфічний запах кролятини і позбутися зайвої крові, м'ясо найкраще замочити в розчині оцту з водою (співвідношення 1:1) приблизно на 8 годин.

Промийте вимочену тушку, зріжте надлишки жиру, поріжте середніми шматочками.

Крок 2

Всередину чаші влийте олію, викладіть туди м'ясо. Встановіть програму "Випічка" тривалістю 65 хв.

Крок 3

Поки м'ясо тушкувати, очистіть і поріжте цибулю разом із морквою. Через 40 хв. від початку приготування кролика додайте|добавляйте| підготовлені овочі. Чекайте на завершення програми.

Крок 4

Тепер слід приготувати сметанний соус. Для цього змішайте необхідну кількість сметани із сіллю та спеціями, можна використовувати спеціальні приправи до м'яса. Додайте дрібно рубані зубочки часнику, ретельно все перемішайте.

Після завершення режиму додайте до кролика з овочами сметанну суміш і воду, виберіть режим «Гасіння» тривалістю 1 годину.

Крок 5

Під час гасіння м'яса можна зварити картоплю на пару, використовуючи спеціальну форму. Таким чином, ви зможете приготувати одночасно дві страви.

Після сигналу можна відкрити мультиварку та насолодитися яскравим, насиченим ароматом тушкованого дієтичного м'яса.

Подавайте тушкованого кролика гарячим на стіл. Приємного вам апетиту!

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Попросив мене мій дорогоцінний чоловік приготувати кролика. Ну що не зробиш для дорогої людини. Вийняла тушку кролика з морозильної камери, поклала розморожуватися і попрямувала до комп'ютера, пошукати якийсь відповідний варіант.

Згадала про те, що днями мені траплявся в інтернеті привабливий рецепт приготування кролика. Подивилася в закладках, точнісінько, ось він. Відкрила сторінку сайту, почала вичитувати склад необхідних інгредієнтів.

Ага, вина у мене немає, свіжого розмаринуні, та й, якщо чесно сказати, готувати майже годину в духовці і підбирати для такого випадку відповідний посуд, бажання теж немає. Але рецептик то цікавий, і за принципом — будь-яка хитрість дрібницею прикрита, вирушила я на кухню творити черговий «шедевр кулінарного мистецтва».

Замість духовки вирішила приготувати кролика у мультиварці-скороварці – так швидше та простіше.

Замість вина у воду додала трохи цукру, влила залишки винного оцту, спробувала – кислоти обмаль. Винного оцту більше немає, тоді додала ще ложку яблучного власного приготування- вже краще, але все одно щось не те. Відрізала кухоль лимона товщиною сантиметра два, вичавила з нього сік, віджатий шматочок кинула у воду, знову спробувала – піде.

Чим замінити розмарин? Погляд наткнувся на висушений букетик орегано (материни), що висить на стіні, саме те, нехай буде орегано, тільки візьмемо суцвіття, вони ніжніші за аромат.

Згадавши про те, як вперше готувала кролика у мультиварці-скороварці з апельсинами та оливками та безбожно його розварила, виставила таймер лише на 20 хвилин та вирушила займатися своїми справами. За деякий час запросила чоловіка до столу.

Сама я м'яса на той момент не хотіла, але помітивши в очах чоловіка захоплений блиск, вирішила спробувати свій «шедевр». Так, кролик у мультиварці-скороварці вийшов просто дивовижним, ніжним, ароматним, з приголомшливим смаком. Цей рецепт приготування кролика просто повинен був прописатися в моїй записнику і тому я, негайно взяла ручку і блокнот, щоб записати свої дії, поки що пам'ятаю, що куди в якій кількості і як.

А тепер докладніше про те, як я готувала м'ясо кролика у мультиварці-скороварці. Рецепт з фото, тому що з деяких пір я фотографую практично всі свої дії на кухні вже за звичкою.

Отже, приготування кролика у мультиварці.

На тушку кролика вагою до 1,5 кілограма нам знадобиться:

Вода – 300 мілілітрів

Оцет білий винний, або натуральний яблучний, або їхня суміш – 2 столові ложки

Цукор-пісок – 1 чайна ложка без гірки

Лимон – кружок завтовшки близько двох сантиметрів

Олія будь-яка на ваш смак (для смаження)

Невеликі помідори – штук 6

Оливки – 10-12 штук

Невелика голівка часнику

Морська або звичайна сіль – 2 чайні ложки

Перець чорний горошком – 10-15 штук

Ягоди ялівцю – штук 10 (можна пропустити)

Чайна ложка орегано (краще суцвіття, якщо ні, то звичайний сушений підійде)

Для початку очистила голівку часнику.

Промиту тушку кролика обробила порційні шматки. Я відокремила задні та передні кінцівки, хребет так само розрізала навпіл, потім усі отримані шматки обробила ще на дві частини вздовж хребта.

У цей час масло, налите в чашу заздалегідь включеної мультиварки, досить розжарилося для того, щоб можна було обсмажити м'ясо.

Я обсмажувала шматки кролика до золотистої скоринкипорціями в три заходи, виймаючи підсмажене м'ясо на тарілку, останню порцію перевернула і взялася за підготовку інших інгредієнтів.

Очищений часник, так само як і оливки, розчавив плоскою стороною ножа.

В ідеалі томати потрібно було нарізати на четвертини, але в мене були тільки заморожені кружками, їх то я і взяла через брак кращого.

Коли остання порція кролика підсмажилася, я виклала на неї половину всього м'яса, додала також половину часнику, томатів, оливок, перцю горошком, ялівцевих ягід, орегано. Всю цю красу посолила.

Зверху виклала залишки м'яса кролика та інших інгредієнтів.

З чаші з підготовленою раніше водою вийняла шматочок лимона, віджала і викинула його у відро для сміття, а воду вилила в чашу мультиварки з кроликом.

Мультиварку-скороварку закрила кришкою, виставила клапан у положення "блокування", таймер на 20 хвилин і вирушила займатися своїми справами.

Як бачите, приготування кролика в мультиварці процес зовсім не складний, а результат перевершує найсміливіші очікування.

Так як мій чоловік не зміг розправитися з кроликом за один присід і велика його частина залишилася, то наступного разу, для різноманітності, я подала його з полив трохи соусом, отриманим в процесі приготування кролика в мультиварці, таке поєднання виявилося дуже вдалим.

Готуйте у творчому пориві та з любов'ю. Смачного.

У нашій добірці Ви знайдете найкращі рецепти, щоб приготувати чудову вечерю. Кролик у мультиварці - просто і швидко.

Кролик у мультиварці – приємне святкова страваз божественним ароматом та смаком. Його можна приготувати по-різному, наприклад, згасити у вершках, вині, томатний соусабо з овочами, у будь-якому випадку страва вийде насиченою, яскравою, ніжною, ситною, при цьому практично дієтичною і, що досить важливо, чудово засвоюється!

• Кролик (свіжа тушка без шкіри та нутрощів) 1 тушка (вага 1 кілограм 500 грам)
• Сметана 200-250 мілілітрів
• Олія рослинна 1 столова ложка
• Цибуля ріпчаста 2 штуки (середній)
• Часник 3 зубчики
• Італійські трави (суміш: розмарин, чебрець, паприка, перець рожевий, чабер садовий, базилік, естрагон, орегано,
• розмарин, часник, лемонграс) до смаку
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Вода очищена скільки знадобиться
• Оцет столовий 9% скільки знадобиться

Беремо свіжого кролика без шкіри і нутрощів, ретельно його промиваємо і кладемо в глибоку миску. В окремому чистому посуді готуємо слабокислий розчин із очищеної води та 9% столового оцтуз розрахунку на 1 літр рідини – 1 склянка ємністю 200 мілілітрів. Заливаємо сумішшю тушку, так щоб волога її повністю покрила, і залишаємо в такому вигляді на 2-3 години при кімнатній температурі, періодично перевертаючи кролика з боку на бік. Цей процес потрібен не для того, щоб пом'якшити м'ясні тканини, він допоможе видалити специфічний аромат, властивий цьому виду тварин.

Через 2-3 години знову промиваємо тушку під струмками холодної проточної води, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. За допомогою гострого кухонного ножа розрізаємо кролика на порції, наприклад дві передні лапи, стільки ж задніх, потім кілька реберних частин і чотири хребетні. Після цього перекладаємо шматочки тварини в чисту глибоку миску, приправляємо їх сіллю, чорним меленим перцем, перемішуємо, щоб спеції обволокли м'ясо з усіх боків, і залишаємо в такому вигляді на 7-10 хвилин.

Тим часом, використовуючи новий кухонний ніж, очищаємо від шкірки усі вказані в рецепті овочі. Промиваємо їх, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на чисту обробну дошку та подрібнюємо. Цибуля кільцями, четвертинками, соломкою або півкільцями, а зубчики часнику просто дрібно шаткуємо. Далі ставимо на стільницю інші продукти, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

Вставляємо штекер мультиварки в розетку, поміщаємо у виїмку кухонного приладу тефлонову чашу та вливаємо до неї столову ложку рослинного масла. Потім встановлюємо на табло режим «Спека» та час 20 хвилин. Опускаємо на дно чаші кролика і обсмажуємо м'ясо з обох боків по 5 хвилин кожну. Після цього додаємо до нього цибулю і готуємо їх разом ще 10 хвилин, періодично перемішуючи силіконовою лопаткою.

Потім заливаємо все сметаною, приправляємо часником, італійськими травами, додатковою порцією солі, а також чорного меленого перцю і закриваємо кухонний прилад кришкою, що щільно прилягає. Повертаємося до табло та встановлюємо новий режим «Гасіння» на 1,5 години, протягом яких усі складові страви дійдуть повної готовності. Коли мультиварка повідомить про закінчення роботи, не поспішаємо її відкривати, нехай вийде вся пара. Потім розкладаємо ласі шматочки кролика порціями по тарілках і сервіруємо до столу.

Кролик у мультиварці – смачна і проста страва, яку подають у гарячому вигляді як другу основну страву. Ніжне, практично відстає від кісток м'ясо розкладають порціями по тарілках і сервірують разом з будь-яким, не дуже пряним, а також нежирним гарніром, наприклад, з пюре, картоплею в мундирі, салатом свіжих овочів, рисом, пастою, гречаною кашею, соліннями та хлібом. Смачно та без клопоту! Насолоджуйтесь! Смачного!

Рецепт 2: кролик із грибами у сметані в мультиварці

Смачний та ніжний кролик з грибами та овочами, тушкований у сметані, ідеально підійде для сімейного обіду. Готувати цю страву з кролика пропоную у мультиварці.

• Кролик – 1 шт. (близько 1,5 кг)
• Гриби печериці – 200 г
• Гриби лісові, сушені (за бажанням) – 20 г
• Морква (велика) – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сметана жирна – 200 г
• Олія вершкове – 50 г
• Олія - ​​2 ст. л.
• Трави сушені – 1 ст. л. (або за смаком)
• Часник – 3 зубки
• Борошно – 1 год. з гіркою
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Щоб приготувати кролика у сметані, з грибами та овочами, підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Тушку кролика розріжте на порції, кожен шматок ретельно промийте, щоб прибрати уламки кісток, і обсушіть на паперових рушниках.

Сушені гриби, якщо будете їх використовувати, замочіть у воді мінімум на кілька годин або всю ніч, після чого промийте гриби і відваріть у свіжій воді протягом 30 хвилин. Отриманий грибний бульйонЗбережіть.

Як приготувати кролика у мультиварці: підготуйте овочі. Цибулю наріжте четвертинками, а морква кільцями чи півкільцями.

Очищені від бруду печериці наріжте великими шматочками.

Дістаньте з бульйону відварені лісні грибиі, якщо потрібно, додатково їх подрібніть.

На суміші рослинного та вершкового масла обсмажте шматки кролика до рум'яної скоринки.

У чаші мультиварки змішайте цибулю, моркву, печериці та лісові гриби.

Зверху викладіть обсмажені шматочки кролика, при цьому постарайтеся їх трохи втиснути в суміш овочів.

Приправте кролика з грибами та овочами сіллю, перцем та сушеними травами. Влийте грибний бульйон або воду (потрібно близько 600-800 мл рідини). Бульйон або вода повинні бути практично нарівні з м'ясом.

На режимі «Гасіння» готуйте кролика в мультиварці приблизно 1 годину або довше (залежно від віку кролика), до м'яса.

Через годину змішайте сметану з борошном та подрібненими зубчиками часнику. Додайте|добавляйте| сметанний соус в чашу мультиварки, акуратно перемішайте вміст. На режимі «Гасіння» продовжуйте готувати кролика в сметані ще приблизно 20 хвилин або до тих пір, поки він не досягне бажаної м'якості.

Кролик з грибами та овочами, тушкований у сметані, у мультиварці, готовий! Подавати такого кролика можна з будь-яким гарніром, ідеально - з картопляним пюре, але також смачно з гречкою, макаронами чи рисом. Смачного!

Рецепт 3, покроковий: тушкований кролик у мультиварці

Смачне та ситне м'ясна страва, яке сподобається не лише дорослим, а й дітям – це кролик, тушкований у мультиварці. При приготуванні в цій техніці м'ясо виходить ароматним, ніжним на смак, хоча за рецептурою варити кролика рекомендується не менше двох годин, а мультиварка впорається з таким завданням лише за 1,5 години. Щоб м'ясо не вийшло сухим на смак, обов'язково додайте трохи вершків, сметани чи соусу, наприклад.

Він не тільки надасть трохи жирності та соковитості м'яса кролика, але ще й пофарбує бульйон у білий колір. З овочів для гасіння кролю підійдуть морква та цибуля, можна додати пару стебел селери або помідори.

• 0,5 шт. кроля
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 -1,2 л гарячої води
• 1 ч. л. солі без верху
• 3 ст. л. рослинного масла
• свіжа зелень
• 2-3 лаврові листи
• 100 мл соусу «Бешамель»

М'ясо кролика промиємо у воді. Якщо у вас половина свіжої тушки, розділіть її ножем на частини. Якщо використовуєте м'ясо із супермаркету, то просто промийте його. Очистимо овочі від шкірки. Також промиємо та наріжемо цибулю півкільцями, а морква – середнім кубиком.

На табло мультиварки виберемо програму "Спека" на 10 хвилин. Наллємо в миску мультиварки рослинне масло і розжаримо його, всипаємо в миску морквяну і цибульну нарізки.

Додамо м'ясо кролика, заллємо гарячу воду. Всиплемо сіль, лаврові листочки. Змінимо режим техніки на «Гасіння», активувавши його на 1,5 години.

Коли на табло залишиться 10 хвилин до закінчення гасіння, акуратно прочинимо кришку мультиварки, щоб не обпектися парою. Видалимо шумівкою піну з поверхні бульйону.

Викладемо у чашу мультиварки соус «Бешамель». Найкраще додавати соус кімнатної температури, щоб унеможливити створення грудочок у гарячому бульйоні.

Промиємо зелень петрушки або кропу, подрібнимо і всиплю в миску мультиварки.

Спробуємо бульйон на смак та додамо спецій за необхідності. Закриємо кришкою мультиварку та протомимо блюдо до звуку, що сигналізує про закінчення гасіння.

Викладемо частини тушкованого кролика з овочами в піали або глибокі тарілки, поллємо білим соусом і подамо разом із хлібом або гарніром.

Рецепт 4: кролик з картоплею у мультиварці (з фото)

Кролик з картоплею в мультиварці – чудовий варіант ситної вечері, коли часу на активне приготування практично немає. Щоб м'ясо кролика вийшло м'яким та ніжним, гасити його потрібно довго. Хоч у мультиварці і прискорює готування, менш ніж за годину ви не зможете спробувати страву. Інша справа, що ваша активна участь у процесі гасіння кролика майже не потрібна. Підготуйте інгредієнти, запустіть програму та займайтеся своїми справами.

• м'ясо кролика – 1 кг;
• картопля – 800 г;
• морква – 1 шт. середнього чи великого розміру;
• цибуля ріпчаста - 1 середня головка;
• сушений або свіжий часник- за смаком;
• сіль за смаком;
• олія – 2-3 ст. л.;
• перець чорний мелений - щіпка;
• сметана – 200 г;
• вода – 100 мл.

Спочатку підготуйте овочі. Морквину почистіть і наріжте тонкою соломкою. Або натріть на великій тертці.

З цибулі теж зніміть лушпиння. Дрібно нарубайте. У чаші мультиварки розігрійте 1-1,5 ст. л. рослинної олії та обсмажте цибулю з морквою на режимі «Спека» протягом 5 хвилин, помішуючи.

Підготуйте м'ясо кролика. Якщо тушка ціла, то обробіть її невеликими шматочками. Помийте та просушіть паперовими рушниками.

З мультиварки вийміть обсмажені овочі та перекладіть їх у миску. Влийте решту олії і викладіть кролика. Обсмажуйте з одного боку протягом 5 хвилин. Краще прикрити кришку, щоб не розбризкувався жир. Потім переверніть кролика і обсмажуйте ще стільки. Коли прилад просигналить про закінчення та свою роботу, перемкніть режим на «Гасіння» і готуйте кролика в мультиварці 30-35 хвилин.

А тим часом очистіть картоплю. Наріжте його маленьким кубиком. І поки залийте холодною водоющоб не почорнів.

Через півгодини злийте з картоплі воду. У мультиварку до кролика додайте обсмажену цибулю з морквою і засипте картоплю.

Покладіть туди ж сметану, всипте спеції та сіль. Якщо часник свіжий, пропустіть через прес. Влийте трохи чистої води та перемішайте. Закрийте кришку приладу, знову оберіть режим «Гасіння». На цій програмі готується кролик, тушкований з картоплею у мультиварці, ще півгодини.

М'ясо виходить ніжним, картопля - тане в роті, сметанний соус - густим та ароматним.

Ідеальна страва «два в одному».

Рецепт 5: як приготувати кролика у мультиварці

Щоб смачно приготувати кролика, потрібно всього два доданки успіху. По-перше, зробити хороший соус і, по-друге, забезпечити правильний режим приготування. Говорячи простіше, нависати над каструлею, де гаситься кролик, щоб він не дай бог не підгорів. Якщо ж ви готуєте кролика в мультиварці, то другий пункт відпадає сам собою. У ній нічого не підгорить і не пересушиться. Так що, звільнивши час і сили від необхідності стежити за процесом гасіння, ми можемо помудрити над соусом. Нічого складного в його приготуванні немає, але це не зовсім звичний часниковий соус. По-перше, часник ми запечемо, додамо лайма, гірчиці, меду, розмарину. Це поєднання надасть кролику просто божественний аромат. Спробуйте - не пошкодуєте!

• Кролик 1-1,5 кг,
• Голівка часнику,
• Сметана 3 ст.
• Мед 1 ст.
• Сік половини лайма,
• Гірчиця 1 ст.л.,
• Цибулина,
• Морква,
• Спеції за смаком
• Гілочка розмарину,
• Рослинна олія 1 ст.

Для соусу, в якому буде маринуватися кролик, нам потрібно взяти запечену голівку часнику. Чому часник для соусу слід запікати? Все досить просто. Печений часник стає на смак трохи солодкуватим і зберігає легкий аромат. Для соусу, в якому буде маринуватися кролик, це як раз те, що потрібно. Запікається часник досить просто і швидко. Головку часнику загортаємо у фольгу і поміщаємо в розігріту духовку до 200 0С на 10 хвилин. Приготуйтеся, що аромати по будинку будуть розноситися чудові. Коли часник буде готовий, дістаємо його з фольги та остуджуємо. Потім розрізаємо на дві половини.

Запечений часник видавлюємо в піалу, додаємо гірку, сік лайма та мед. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Соус для маринування готовий.

Тушку молодого кролика по-доброму добре промиваємо холодною водою і розрізаємо на порційні шматочки. Змащуємо шматочки м'яса соусом, складаємо на тарілку, загортаємо харчовою плівкоюі залишаємо маринуватися на дві години при кімнатній температурі.

У чашу мультиварки наливаємо олію. Викладаємо нарізаний кубиками цибулю і шматочки моркви. У режимі «жарка» обсмажуємо овочі під закритою кришкою мультиварки протягом двох хвилин.

Потім поміщаємо в чашу мультиварки шматочки маринованого кролика і обсмажуємо всі інгредієнти разом під закритою кришкою п'ять-сім хвилин. Періодично кришку мультиварки відкриваємо і перевертаємо шматочки м'яса з овочами, щоб вони не підгоріли. В кінці додаємо гілочку розмарину.

Вливаємо кип'яченою холодної водирівно стільки, щоб вона наполовину покрила м'ясо кролика. Додаємо три столові ложки сметани, сіль і перець за смаком. Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо режим «гасіння» на одну годину. Якщо у вас тушка вже немолодого кроліка, то час гасіння збільшуємо до 2-х годин.

Кpолік у часниковому соусітушкований в сметані в мультиварці просто тане в роті. Шматочки м'яса стають рум'яними та ароматними. М'ясо кроліка можна їсти як з гарніром з овочів, так і з будь-якими кашами або картопляним пюре.

Рецепт 6: кролика у мультиварці зі сметаною

Згасити кролика в мультиварці в сметані дуже легко. Овочі для цієї страви беремо найпростіші та найдоступніші - цибулю та моркву. Сметана – з низьким відсотком жирності. Фото етапів приготування - додатково на допомогу.

• крольчатина - половина тушки ≈750 г
• морква середня – 1 шт.
• цибуля-ріпка - 1 шт.
• сметана - 200 мл
• вода - ¼ склянки
• сіль, лавровий лист- за смаком.

Попередньо вимочене м'ясо підготуємо (помиємо, очистимо від жиру) та порубаємо на порційні шматочки.

Овочі миємо, чистимо, нарізаємо цибулю та моркву (можна моркву натерти на тертці). Якщо є час, можна заморочиться і створити таку красу як на фото.

До речі, цибулю потрібно не лише подрібнити кубиками, але й нарізати крупно – це додасть аромату м'ясу.

У чашу мультиварки наливаємо води і тільки після цього вмикаємо режим «Гасіння» на 60 хвилин (у мультиварці «Редмонд» цей час запрограмовано, в інших моделях його можна виставити вручну).

У мультиварку одразу викладаємо м'ясо та овочі.

Додаємо сметану, солимо, присмачуємо спеціями. Після закінчення програми тримаємо на підігріві при закритій кришці ще годину. Наш дієтичний кролик готовий. Смачного!

Рецепт 7: ніжки кролика в мультиварці Редмонд

Гасити сьогодні кролика я пропоную в мультиварці REDMOND RMC-M4524. Програма використовується лише одна – «Гушіння/Суп», так що впоратися зі стравою будь-яка модель мультиварки. Головне - правильно виставте час приготування щодо потужності вашої диво-каструлі. На гарнір можна швиденько відварити рис у мультиварці. Час на приготування рису не враховано в описі рецепту, але зазвичай на варіння круп йде 25 хвилин за програмою - "Молочна каша / Крупи".

• кролик (кінцевості) – 1 кг
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста біла – 1 шт.
• часник зубчиками – 3 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• рис – 150 г
• вода для варіння рису – 300 мл
• сіль - 1,5 ч. л.
• вода для гасіння – 150 мл

Тушений кролик добре поєднується практично з будь-якими гарнірами, але мені найбільше імпонує рис. Промийте крупу до прозорої води, відваріть у мультиварці у співвідношенні 2:1. Не забудьте посолити воду до смаку, в якій вариться рис.

Тушку кролика обробіть, добре промийте, просушіть паперовим рушником.

У мультиварці гасити м'ясо можна без олії. Помістіть у чашу кролячі ніжки. Присоліть зверху, увімкніть режим «Спека» на 10 хвилин.

Через 5 хвилин переверніть м'ясо лопаткою на інший бік, присоліть та обсмажте до кінця програми.

Ріпчасту цибулю та моркву очистіть і наріжте брусочками (цибуля – півкільцями). Додайте овочі до м'яса кролика. Перевстановіть режим на «Гушіння/Суп», час приготування – 35 хвилин.

Розведіть у фільтрованій воді сметану, додайте до м'яса через 20 хвилин від початку гасіння.

Готуйте кролик під закритою кришкою. За 2 хвилини до закінчення приготування необхідно додати подрібнений часник. Готову страву дозвольте трохи настоятися в чаші мультиварки.

Подавайте тушковане м'ясо кролика разом із рисом та овочевою підливоюу гарячому вигляді. Смачного!

Рецепт 8: ніжний кролик, тушкований у мультиваку

Соковите, ніжне м'ясо кролика з овочами у сметанному соусі... Пальчики оближеш!

• Кролик (тушка) - 1,5 - 2 кг
• Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт
• Морква - 3 - 4 шт
• Часник – 3 зуб.
• Сметана – 200 г
• Олія рослинна (для смаження)
• Перець чорний
• Орегано

Підготувати все необхідні продукти. Оброблену тушку кролика розрубати на шматки (2 на порцію). Моркву, цибулю, часник почистити.

Включити мультиварку на режим "Випічка" на 40 хвилин. Я використовую мультиварку Panasonic SR-TMH18LTW.

Вкладаємо нашого «зайчика» в чашу мультиварки та обсмажуємо до золотистої скоринки.

Щоб не гаяти час, на оливковій олії окремо обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.

І натерту на великій тертці моркву.

Як тільки кролик зарум'яниться, посолити, поперчити. Зверху викласти цибулю, моркву. Посипати пряними травами.
Додати сметану та трохи води.

Встановити мультиварку на режим гасіння на півтори години. І далі на режим "Випічка" на 40 хвилин. За кілька хвилин до готовності додати подрібнений часник.

Рецепт 9: як приготувати кролика з овочами

Страви, приготовлені з м'яса кролика, дуже смачні і корисні. Готуючи кролика вдома, багато господарок стикаються з проблемою не соковитого та жорсткого м'яса. Як приготувати не тільки смачного кролика, але і соковитого і ніжного.

Кролик, тушкований у сметані! Ось перший інгредієнт, завдяки якому м'ясо стає ніжнішим. Можливо є ще інші хитрощі приготування соковитого кролика. Друзі, якщо вам вони відомі, не скупіться, а ділитеся!

Сметана - це ніжність, а ось як досягти соковитого м'ясая розповім трохи нижче, в рецепті. НЕ пропустіть!

• м'ясо кролика (підлога тушки) - зразкова вага 0,7 кг.,
• одна велика цибулина,
• одна морква,
• росл. олія - ​​2 ст. ложки,
• вода або бульйон - 150 мл.,
• сметана та бажано домашня - 1 склянка (250 мл.),
• суміш спецій: паприка, чорний мелений перець, трохи каррі і можна суміш перців,
• сіль - 1 ч. ложка,
• лавровий лист - 1-2 шт.,
• часник - пару часточок.

Ну ось беремо всі ніжки зайчика разом з окістом, ретельно миємо і протираємо на сухо. Розрізаємо на дві частини кожен шматок.

М'ясо кролика тільки обтираємо та не солимо! Це важливо!

Поки ми займатимемося м'ясом, увімкніть мультиварку на режим «смаження».

У мультиварку влийте розт. масло та коли воно прогріється пару хвилин, можна відправляти в гарячу чашу м'ясо кролика.

М'ясо не заварювати. Тільки надати йому легку скоринку з обох боків.

Цим часом наріжте очищену цибулю і нашаткуйте моркву.

У поточному режимі, продовжуючи приготування, посоліть м'ясо. Цей крок зробить нашого кроликів соковитим! Далі додаємо в чашу подрібнену цибулю.

Цибулю тільки пасеруємо, потім додаємо шатковану моркву.

Перемішайте акуратно, і буквально пару хвилин, і можна відключати режим.

Тепер час настав і для рідини. Влийте в чашу гарячий бульйон або воду, додайте кілька штук запашного чорного перцю горошком. Можна і лавровий лист приєднати.

Задайте мультиварці режим "гасіння" на одну годину. А якщо вашій мультиварці можна відразу виставити на цьому режимі 1:00 і 20 хвилин. Виставляйте, кролик вийде ще соковитіше. Але за 20 хвилин до закінчення режиму потрібно додати сметану зі спеціями.

А саме поєднуємо в сметані такі спеції як паприка, чорний мелений перець, каррі та суміш перців. І зовсім небагато солі. Сіль регулюйте за смаком.

Яке м'ясо без часнику? Звичайно, в сметанний соус додайте пару часточок подрібненого часнику.

Влийте змішану суміш у чашу до кролика з овочами та продовжіть головку. Вам нічого не потрібно робити зайвого, просто перемішайте, закрийте кришку та можна накривати на стіл.

Через 20 хвилин ваш кролик буде повністю готовим!

Але для такого обіду потрібний гарнір. За 20 хвилин можна зварити макарони, картоплю в мундирі і навіть гречку встигнете приготувати. Але мені захотілося приготувати до ніжного кролика кукурудзяну кашузі злив. олією.

У киплячу підсолену воду всипте кукурудзяну кашу і варіть 10 хвилин, помішуючи. Потім у казан із кашею додайте шматочок слив. олії і закрийте кришкою.

Ось приготування обіду наближається до кінця. Ніжний кролик, тушкований з овочами в мультиварці чекає на вас!

Готовий кролик виглядає приблизно як у цьому фото.

Рецепт 10: кролик та картопля у мультиварці

• Тушка кролика – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - велика цибулина 1 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Спеції до смаку.

Тушку кролика обробляємо на порційні шматочки, укладаємо в чашу мультиварки.

Дрібно кришимо цибулю, моркву нарізаємо соломкою, відправляємо все до м'яса.

Заливаємо вміст водою майже повністю. Солимо, додаємо спеції.

Вибираємо режим "Варка на пару" на 15 хвилин, після закінчення якого виставляємо режим "Гушіння" на 2 години.

А ось і результат!

Складний рецепт кролика у скороварці домашньої кухні. Покроковий рецептдомашню кухню з фото для приготування будинку за 60 хвилин. Містить лише 196 кілокалорій.

• Час підготовки: 11 хвилин
• Час приготування: 60 хвилин
• Кількість калорії: 196 кілокалорій
• Кількість порцій: 4 порції

• Складність: Складний рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Рагу

Інгредієнти на чотири порції

• кролик - 1 (без нього ніяк!)
• цибуля ріпчаста - 1
• соус соєвий світлий - не менше половини склянки
• часник - 5-10 зубчиків
• оливкова олія - ​​2-3 столові ложки
• перець запашний горошком - 10-15 горошин
• перець чорний мелений - за смаком
• морква – дві – три штуки
• масло вершкове - 1 столова ложка
• сметана – 125-150 г
• розмарин – гілочка. У мене була свіжа зі свого куща
• зелень петрушки – половина пучка
• орегано сухе - за запахом орієнтуватися, скільки
• майоран сухий
• спеції для птиці, але небагато, так, щоб було
• перець червоний гострий - можна і його ужаснути, та більше, якщо нудно, щоб кухня медом не здавалася

Покрокове приготування

1. Вчора їздив до села, поколупавсь для порядку, на поверненні відвідав другана, той запропонував кролика. Кіло вісімсот, цілком нормального, освіженого в стерильних сільських умовах пару днів тому і заточеного у фрізер. Я купував у нього і раніше, якість відмінна, а ціна народна, взяв знову із задоволенням.
2. Не бажаючи готувати тільки за своїм минулим рецептом, порився в «Пошуку» і, як старий архіваріус, з трепетом вивудив незаслужено (як потім виявилося) обійдений увагою рецепт інакше відомого і шанованого кулінара ramin71. Рецепт містив ідею, оцінку 5 та два коментарі, один із яких був самого автора.
3. Справа була надвечір, я розчленував кролика на дюжину м'ясистих частин, не дуже дбаючи про послідовність дій залив його соєвим соусом, оливковою олією, всипав багато меленого чорного перцю, давленого ножем часнику, найтоншими півкільцями порізану цибулю і попередньо зім'яту - зім'яту розмарин, ретельно все вимісив руками, а потім додав зелені петрушки і залишив на ніч, а там і до обіду.
4. Другого дня прямо в скороварку - ось у чому фенька - то! у скороварці готуватимемо! - струганув моркви на корейській терціі підсмажив її на не велику кількістьоливкової олії, щоби аромат дала.
5. У підсмажену моркву всипав замариноване м'ясо, добре перемішав, його теж обсмажив.
6. Висипав і виклав усі згадані спеції, зверху вивантажив банку сметани та додав вершкове масло.
7. Закрив кришку скороварки і залишив на найменшому вогні, аби клапан чути, близько 40 хвилин.
8. Результат вразив. Дуже смачне м'ясо - ароматне, що легко відокремлюється від кісточок - буквально плавало у великій кількості бульйону. На відміну від приготовленого в духовці, у цього м'яса запах і смак дичини були відсутні, воно більше нагадувало м'ясо птиці.
9. Дуже дякую ramin71 за рецепт. Ідея готувати кролика у скороварці мені дуже сподобалася: зручно, чисто, швидко, гарантований смачний результат. Схопив тільки суть, у процесі готування до першоджерела не звертався, так що компоненти – спеції – фантазії не у всьому співпадають, та й нехай відрізняються, це ж мій варіант.
10. Сподіваюся прочитати і ваші відгуки, і варіанти рецепту! Смачного!

М'ясо кролика досить соковите, смачне, ароматне і неймовірно м'яке, тому відмінно поєднується з сметанним соусом. Також кролятина вважається самим дієтичним м'ясомі добре засвоюється організмом людини. Ось чому його воліють багато спортсменів і бажаючі схуднути.

Ще м'ясо кролика містить багато мінеральних речовин та вітамінів. Щоб приготувати кролика зі сметаною, не знадобиться багато часу, відведеного на відпочинок, і дорогих інгредієнтів.

Знадобляться інгредієнти:

1 кролик
- 3 цибулини
- 400 грам знежиреної сметани
- 50 грам олії рослинної для смаження
- чорний мелений перець, сіль за смаком
- 1 склянка води

Сам рецепт приготування кролика зі сметанним соусом:

1. Добре промити м'ясо кролика, очистити його та нарізати порційними шматочками. Додати сіль та чорний мелений перець за смаком. Слід враховувати, що м'ясо ніжне.
2. М'ясо відкласти у прохолодне місце, щоб воно добре промаринувалося.
3. Почистити цибулю і нарізати акуратними кільцями середнього розміру.
4. Поставити скороварку на середній вогонь, змастити каструлю вершковим масломі обсмажити цибулю з м'ясом кролика окремо.
5. Змішати воду, сметану та добре перемішати.
6. Покласти кролика та цибулю в каструлю скороварки, залити сметаною.
7. Готувати страву приблизно 30-40 хвилин. За цей час м'ясо добре вбере сметану.

Після закінчення заданого часу акуратно дістати готове блюдо, покласти на тацю і дати охолонути до кімнатної температури. Кролик зі сметаною виходить смачним, ароматним та соковитим. За бажанням, страву можна прикрасити зеленню та свіжими овочами.

До речі, цей рецепт підходить і для скороварки мультиварки, так що рекомендуємо такий рецепт для всіх власників зазначених пристроїв.