Багато людей сьогодні стійко витримують одноденні та багатоденні християнські пости. Напевно, у них на замітці є рецепти основних та десертних страв без додавання тварин інгредієнтів. Можна приготувати пісне печиво, яке буде таке ж смачне, як і скоромне, але куди корисніше за нього.

Солодощі в пост

Піст – це одне з випробувань, яке має пройти християнин на шляху спасіння душі. І полягає він не лише у помірності від вживання одних продуктів та повній відмові від інших. Також необхідно обмежувати себе у розвагах, тілесних втіхах, спілкуванні з оточуючими та інших справах мирських. Щоб поститися правильно, потрібно отримати певні духовні знання.
Обмеження в їжі, продиктовані постом, зовсім не означають, що треба їсти винятково несмачну їжу. Існують рецепти смачних салатів, перших та других страв, у яких використовуються лише дозволені продукти. Ласуни також не страждатимуть занадто сильно: їм можна ласувати медом, свіжими та консервованими фруктами, сухофруктами, горішками, мармеладом, халвою та чорним шоколадом. За бажання можна дізнатися рецепти пісної випічки. До речі, її калорійність значно менша, тому з'їдені тортики, тістечка та пісне печиво позначаться на фігурі не так плачевно. Взагалі, багато пісних рецептів набагато корисніші.

Рецепти пісних десертів варто бути вписаними в окремий розділ кулінарної книги. Якщо людина приймає всерйоз це тілесне (і духовне) випробування, поститься регулярно, а не час від часу, віддаючи данину моді, їй варто навчитися готувати такі пісні солодощі, як:

• млинці;
• кекси;
• дріжджові пироги;
• оладки;
• вівсяне, імбирне та пісочне печиво.

У дні помірності магазинна випічка, яка містить компоненти тваринного походження, користується небувалим попитом. На жаль, до неї також додають розпушувачі, емульгатори, ароматизатори, пальмову олію та інші малокорисні речовини. Та й ціна часом «кусається». Тому людям, який певний період утримується від скоромної їжі, буде корисно дізнатися прості рецепти, за якими можна приготувати смачне домашнє пісне печиво.
Рецепти печива, яке можна їсти в пост

Пісочне печиво без яєць

Виявляється, є рецепти пісочного тіста, в яких відсутні яйця та вершкове масло! Приготовлене з такого тіста пісне печиво має приємний смак та низьку калорійність. Його можна доповнювати варенням, сухофруктами, горіхами або кокосовою стружкою.

інгредієнти

Пісочне тісто без яєць готується з таких продуктів:

• борошно - 1 склянка;
• крохмаль – 1/3 склянки;
• цукор – 2/3 склянки;
• розпушувач – 1 чайна ложка;
• вода – 2/3 склянки;
• рослинна олія – 1/2 склянки;
• сіль на кінчику ножа.

Спосіб приготування

1. Тісто можна вимішувати вручну або міксером із спеціальною насадкою. Насамперед необхідно з'єднати борошно, крохмаль та розпушувач.
2. Далі, до них додають цукор, сіль та ванілін, деякі рецепти вимагають його використання.
3. На останньому етапі вводять у тісто олію та воду. Воно має вийти однорідним, блискучим та еластичним.
4. Тісто розкочують пластом, товщина якого має бути від 0,5 до 1 см. Корицею, кокосовою стружкою, меленим горіхом можна посипати або весь пласт тіста, або вже сформоване печиво.
5. Печиво вирізається звичайним ножем, ножем-колесом або спеціальними формами. Якщо воно буде з варенням, для нього роблять поглиблення у кожній печінці.
6. Солодкий десерт викладають на застелене силіконізованим пергаментом лист і відправляють у попередньо розігріту на 180°С духовку приблизно на 20–30 хвилин.

Деякі рецепти пісочного печива для посту мають на увазі скочування тонкого пласта тіста з присипкою в рулет. Рулет нарізається тонкими кільцями, печінки виходять дуже красивими.

У піст нашвидкуруч можна приготувати приємне на смак лимонне печиво. Десерт, калорійність якого не висока, готується до півгодини.

інгредієнти

• цукор – 1/2 склянки;
• рослинна олія – 5 столових ложок;
• борошно - 2 склянки;
• гашена сода або розпушувач – 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування

Рецепти пісного печива цікаві та різноманітні. До його складу можна вводити варення, банан та апельсин, для посилення смаку використовувати кардамон та імбир. Такі десерти чудово поєднуються з чаєм, кавою, фруктово-ягідними компотами та киселями.

Я помітила, що, коли є харчові обмеження, то дуже хочеться чогось смачненького. Наприклад, шанувальники правильного харчування часто намагаються зробити якісь хитромудрі страви в межах дозволеного раціону – різні ПП-млинці, ПП-тортики та ін.

Не дивно, що і під час Великого посту часто хочеться випічки, чогось смачного. До того ж, якщо ваші домашні не постяться, прикро готувати ласощі, які самій не можна. Тому пропоную спекти пісне печиво.

Щоб полегшити завдання пошуку рецептів солодких ласощів, я зібрала найцікавіші в цій статті. Приготувавши їх, ви і себе побалуєте солодким частуванням, і сім'я буде сита і задоволена.

Деякі рецепти настільки прості, що може приготувати дитина. Надайте своїм дітям таку можливість: додати потрібні інгредієнти, добре перемішати тісто. Захопу буде!

При приготуванні пісного печива піде все, що є на вашій кухні - від моркви до кукурудзяного борошна. А смак перевершить очікування.

Пісне печиво нашвидкуруч (без цукру, з варенням)

Коли в піст дуже хочеться солодкого, не кожен здогадається, що можна приготувати чудовий кондитерський виріб за півгодини, причому з тих інгредієнтів, які є у домі.

Пісне печиво нашвидкуруч можна приготувати не тільки з варенням, але і з апельсином, лимоном, бананом та іншими начинками.

Продукти:

• Оливкова олія – 0,5 склянки (у крайньому випадку можна замінити соняшниковою),
• Мінеральна газована вода – 0,5 склянки,
• Борошно пшеничне – 300 грамів.

1. Виливаємо в миску мінеральну воду, олію та висипаємо борошно.

2. Все ретельно перемішуємо. У вас має вийти еластичне тісто.

3. Розділяємо його на дві частини та кожну розкочуємо у круглу форму товщиною до 5 мм.

4. Потім кожне коло ріжемо на 8 секторів.

5. На кожен сектор кладемо начинку. У мене це варення.

6. Кожен шматочок акуратно згортаємо у формі рогалика та відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Пісне печиво на розсолі від огірків або помідор

Дуже багато рецептів було придумано нашими бабусями ще в радянські роки, коли не було такого шаленого асортименту в магазинах, і їм доводилося з наявних продуктів готувати цікаві страви. Вони чудово справлялися із цим завданням.

Рецепт приготування пісного печива на розсолі від огірків дуже простий, але водночас надзвичайно смачний. Вам знадобиться мінімальний набір продуктів.

Кондитери давно помітили, що солодке тісто виграє, якщо до нього додавати трохи солі. Тому в багатьох тортах використовується сіль, а чого вартує знаменита солона карамель. Напевно тому печиво на розсолі не втрачає своєї популярності десятиліттями, а також тому, що виходить м'яким.

Замість розсолу від огірків можна використати розсіл від помідорів.

Час за заміс такого тесту витрачається дуже мало, домочадці і оком не встигнуть моргнути, а все готове.

Продукти:

• Пшеничне борошно – 3 склянки,
• Цукор – 250 гр.
• Соняшникова олія – 100 гр.
• Розсіл від огірків або помідорів – 1 склянка,
• Сода – 1 год.
• Кунжут.

1. Виливаємо розсіл у ємність для замішування тіста.

2. Додаємо соду та перемішуємо. У цей час сода гаситиметься кислим розсолом.

3. Додаємо цукор і олію і все добре перемішуємо.

4. Останнім штрихом у приготуванні печива буде додавання борошна, просіяного через сито.

5. Замішуємо тісто.

6. Тісто викладаємо на обробну дошку і якщо тісто вийшло рідке, то додайте трохи борошна. Тісто виходить дуже ніжне і не потребує довгого вимішування.

7. Розкотіть тісто качалкою в тонкий пласт завтовшки до 0,5 сантиметрів.

8. Верхній шар тіста змажемо олією. І можна вже увімкнути духовку, встановивши температуру на 180 градусах.

9. На тісто посиплемо кунжут, і склянкою почнемо вирізати печиво. Усі врізані печива акуратно викладаємо на лист. Для того, щоб печиво не пригорало, застелите лист пергаментним папером або силіконовим килимком.

10. Випікаємо печиво близько 20 хвилин.

Корисне вівсяне печиво без борошна, цукру, яєць та олії

Що ж робити шанувальникам здорового харчування, невже їм не можна нічим порадувати себе? А ось і ні. Є чудовий рецепт пісного печива без цукру, без борошна, яєць та олії. Ваша фігура скаже вам спасибі, хоч воно і солодке, і смачне.

Для зменшення калорійності таке печиво можна готувати як без цукру, а й без меду.

Продукти:

• Банани – 2 штуки,
• Мед - 2 столові ложки,
• Геркулес – 150 грамів,
• Вівсяні висівки – 2 ст. ложки,
• Насіння соняшника – 0,5 склянки,
• Чорнослив – 200 грамів.

1. Подрібнюємо банани з медом у блендері та викладаємо в миску.

2. У масу висипаємо геркулес та перемішуємо.

3. Додаємо висівки та ще раз перемішуємо. Звертайте увагу на консистенцію тіста, воно має бути густим. Якщо у вас рідке тісто, додайте ще трохи геркулеса.

4. Масу залишаємо у спокої на 15 хвилин, щоб геркулес трохи набух.

5. Насіння необхідно промити і просушити в мікрохвильовій печі, а потім трохи подрібнити в блендері або в кавомолці.

6. Подрібнене насіння викладаємо в масу з геркулесом і бананом і все добре вимішуємо.

7. Беремо 1 штуку чорносливу і робимо так, щоб він опинився усередині печінки.

8. Сформоване печиво з чорносливом пануємо в кунжут і складаємо на лист.

9. Випікаємо в духовці при 200 градусах 10 хвилин, потім перевертаємо печиво та печемо ще 10 хвилин.

Смачне веганське печиво (можна робити на сковороді)

Цей кондитерський вироб має смак дитинства. Його також можна готувати без цукру з варенням.

За відсутності духової шафи таке печиво можна посмажити на сковороді. При цьому маслом можна лише злегка змастити поверхню. Воно добре пропікатиметься і не пригорятиме.

Продукти:

• Пшеничне борошно – 3 склянки,
• По 1 склянці крохмалю та цукрового піску,
• Рослинна олія – півсклянки,
• Сода – 1 год.
• Вода – 200 мл.

1. Змішуємо крохмаль та борошно.

2. Додаємо до суміші олію і добре перемішуємо.

3. Внести в суміш цукровий пісок і перемішати ще раз.

4. Додаємо соду, яку гасимо невеликою кількістю оцту.

5. Вливаємо невеликими порціями воду та вимішуємо тісто. Готове тісто має бути еластичним.

6. Тісто розкочуємо в пласт завтовшки до 0,5 см. І починаємо формами видавлювати фігурки. Це можуть бути зірочки, серця, ялинки. Але якщо немає у вас форм, то чудово підійде склянка.

7. Викладаємо наші вироби на пергамент та відправляємо випікатися на 17 хвилин. Духовку потрібно обов'язково прогріти до температури 180 градусів.

Пісне печиво з вівсянки без яєць та молока

Продукти:

• Вівсяні пластівці – 200 гр.,
• Пшеничне борошно – 3 ст. л.,
• Цукор – 3 ст. л.,
• По жмені родзинок та волоського горіха,
• Вода - 150 гр,
• Соняшникова олія – 120 гр.
• Мед - 1 ст.
• Сода – 0,5 год.

1. У миску висипаємо вівсянку, причому половину її бажано перемолоти на борошно в кавомолці (але якщо немає кавомолки, то можна і обійтися без цього).

Мало хто знає, що морква може бути основним інгредієнтом при приготуванні пісного печива. Дуже смачне виходить поєднання моркви та родзинок. А якщо додати ще й вівсянку то вийде не тільки смачні, але й корисні для травлення ласощі. Надаю вашій увазі відео класичного рецепту печива з морквою.

Часто багато хто помилково думає, що пісне блюдо не може бути смачним. Корисним – так, але не смачним.

Пісне печиво нашвидкуруч - печиво, яке спростовує цю версію. Часто готую таке печиво, особливо у піст. Продукти завжди доступні, можна додати як ароматизатор свіжі фрукти: цитрусові, банан. Також пара ложок варення зробить це печиво набагато смачнішим. Загалом, таке печиво – велике поле для креативу.

Сьогодні приготуємо пісне печиво нашвидкуруч з додаванням апельсина. Підготуємо всі продукти за списком і почнемо.

Апельсин помиємо і наріжемо дрібним кубиком разом із шкіркою. Викладемо у чашу блендера.

Додамо до апельсину мед.

Вольем рослинне масло без запаху.

Добре проб'ємо масу в блендері, додамо до неї розпушувач для тесту.

Всипемо борошно і акуратно спочатку ложкою, а потім руками вимісимо тісто для печива.

Тісто по консистенції має бути як на фото, якщо у вас - жиже, додайте трохи більше борошна.

З тіста робимо кульки трохи більше волоського горіха і викладаємо їх на лист.

ВАЖЛИВО: печиво в процесі випікання не збільшиться у розмірі вшир, лише у висоту. Тому регулюйте відстань між печінками з огляду на цей факт.

Відправляємо лист в розігріту до 180 градусів З духовку на 10-15 хвилин. Готове печиво даємо охолонути, діставши його з духовки.

Пісне печиво нашвидкуруч готове!

Ароматне, ніжне, повітряне! Приємного чаювання!

Великий піст – це справжнє випробування для тих, хто твердо вирішив тримати його до кінця. Це не лише відмова від багатьох улюблених скоромних продуктів, а й від солодкого. Саме ласунам пісний стіл дається особливо тяжко.

Тим не менш, навіть у дні посту можна побалувати себе чимось смачним. Відсутність яєць та молочних продуктів у пісній випічці робить її легкою, а присутність фруктів, овочів та ягід – корисною. Просте, апетитне та невигадливе пісне печиво готується швидко, продуктів для його приготування потрібно небагато, і задоволення від такого частування ви та ваші близькі отримаєте величезне.

Додавши в пісне печиво цитрусові, горіхи, насіння або сухофрукти, можна приготувати оригінальну страву. Коли, як не в піст, у вас з'являється чудова можливість творити і фантазувати, створюючи нові кулінарні шедеври, використовуючи наші пісні рецепти, і пісне печиво для цього випадку підходить якнайкраще.

Домашнє пісне печиво

Інгредієнти:
6 скл. муки,
2 скл. крохмалю,
1,5 скл. води,
2 скл. цукру,
1,5 скл. рослинного масла,
1 ч. л. соди,
сіль,
лимонна кислота.

Приготування:
Розітріть борошно з крохмалем та олією до утворення клейкої маси. Додайте соду, лимонну кислоту, трохи солі, перемішайте, додайте воду та цукор. Тісто не повинно вийти крутим. Розкотіть його, наріжте ромбиками і випікайте в розігрітій до 180ºС духовці 15 хвилин.

Інгредієнти:
1 скл. муки,
100 г гарбузового пюре,
¼ скл. рослинного масла,
½ скл. цукру,
¼ скл. будь-яких подрібнених горіхів,
дрібка солі,
½ ч.л. меленої кориці,
½ ч.л. мускатного горіха,
1 ч. л. лимонного соку,
½ ч.л. соди.

Приготування:
Якщо у вас немає в наявності готового гарбузового пюре, приготувати його самостійно вам не складно. Відваріть гарбуз на пару або з невеликим додаванням води та розімніть у пюре або подрібніть за допомогою блендера. Змішайте готове гарбузове пюре з цукром, олією та збивайте міксером протягом 2 хвилин на невеликій швидкості. Додайте соду та лимонний сік. В окрему ємність просійте борошно, змішайте з прянощами, горіхами і сіллю і з'єднайте з гарбузовою сумішшю. Добре вимісити і залишити на деякий час, щоб маса загуснула. Деко застеліть папером для випічки. Змастіть руки олією, відокремлюйте ложкою від тіста невеликі шматочки і формуйте з них кульки. Випікайте печиво в духовці, розігрітій до 180 С, 15 хвилин.

Пісне печиво «Гарний настрій»

Інгредієнти:
3 скл. муки,
150 мл води
150 мл рослинної олії,
1 скл. цукру,
1 скл. картопляного крохмалю,
1 ч. л. розпушувача,
дрібка солі,
ванілін, цукор (для посипання) та заварка (для змащування) – за смаком.

Приготування:
У глибоку миску просійте муку|борошно| і змішайте її з крохмалем і розпушувачем, потім влийте олію і перемішайте до утворення однорідної клейкої маси. В окрему миску влийте воду і розведіть у ній цукор, сіль та ванілін. З'єднайте обидві маси та замісіть м'яке еластичне тісто. Приготовлене тісто розкотіть у пласт завширшки 0,5-1 см і виріжте печиво. Деко застеліть папером для випічки, змастіть його олією, викладіть печиво. Поверхню кожної фігурки змастіть заваркою, щоб печиво вийшло рум'яним і посипте його зверху великим цукром. Поставте в розігріту до 180 С духовку на 13-15 хвилин.

Інгредієнти:
2 скл. вівсяного борошна або подрібнених вівсяних пластівців,
1,5 скл. подрібнених бананів,
1 ст. мигдальної або кокосової олії,
1 ст. родзинок, промитих водою, або інших ягід,
1 ч. л. кориці,
2 ч. л. ванільного екстракту,
2-3 ст. меду,
ч.л. солі.

Приготування:
Змішайте усі інгредієнти. Застеліть лист пекарським папером і ложкою викладіть на нього коржі з тесту, що вийшов. Випікайте печиво в розігрітій до 180ºС духовці протягом 20-25 хвилин.

Морквяне печиво

Інгредієнти:
5 ст. муки,
5 ст. вівсяних пластівців,
100 мл рослинної олії,
100 г цукру,
2 моркви,
1 ч. л. ванільного цукру.

Приготування:
Натріть моркву на дрібній терці, змішайте з іншими інгредієнтами та замісіть тісто. Деко застеліть папером для випічки, з тіста скачайте кульки, але можна зробити і плоскі фігурки, викладіть на лист і випікайте в розігрітій до 200ºС духовці 20-30 хвилин.

Інгредієнти:
2 скл. муки,
1/5 скл. води,
4/5 скл. коричневого цукру,
3/5 скл. рослинного масла,
4 ст. маку,
2 ч. л. розпушувача.

Приготування:
Змішайте муку|борошно| з розпушувачем, додайте|добавляйте| коричневий цукор. Якщо крупинки цукру великі, зробіть їх дрібнішими, наприклад, за допомогою кавомолки. Влийте олію і перемішайте руками. У вас має вийти дуже розсипчасте маслянисте тісто. Додайте до нього мак. Після цього влийте гарячу воду і знову все перемішайте - тісто стає більш липким і розсипчастим. Сформуйте з тіста кулю і викладіть її на змащене маслом деко. Пластик, що вийшов, наріжте гострим ножем на квадратики і відправте деко в розігріту до 180ºС духовку на 10-15 хвилин. Дайте печінкою охолонути, щоб воно затверділо, потім зніміть з дека.

Пісне печиво кукурудзяне

Інгредієнти:
1 скл. кукурудзяного борошна,
1 скл. пшеничного борошна,
½ скл. цукру,
100 мл води
100 мл рослинної олії,
1 ч. л. соди,
1 ст. оцту.

Приготування:
Змішайте два види борошна, соду та цукор, воду з'єднайте з маслом та оцтом. З'єднайте сухі та рідкі інгредієнти та замісіть тісто. Сформуйте невеликі кульки і, злегка плескавши, викладіть на деко. Випікайте печиво при 180 С хвилин 15-20 до золотистого кольору. Додайте при бажанні корицю, імбир або цедру лимона, це лише покращить смак печива.

Інгредієнти:
2 скл. муки,
¾ скл. рослинного масла,
½ скл. цукру,
1 банан,
2 ч. л. розпушувача,
1 ч. л. кориці,
3 ч. л. меленого імбиру,
½ ч.л. гвоздики,
1 ч. л. апельсинової цедри,
дрібка солі.

Приготування:
Банан розімніть у пюре. Змішайте цукор і олію і збийте міксером або блендером. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, розтертий банан і всі інші інгредієнти і знову збийте до однорідної маси. З готового тіста скачайте кульки розміром з волоський горіх, викладіть на лист, попередньо застелений пекарським папером, на невеликій відстані один від одного і примніть кожну кульку пальцем, щоб вони розплющились. Випікайте печиво в розігрітій до 200 ºС духовці 10 хвилин.

Печиво-трубочки з курагою

Інгредієнти:
350 г борошна,
½ скл. сильногазованої мінеральної води,
½ скл. рослинного масла,
⅓ скл. цукру.

Приготування:
Промийте курагу і замочіть у окропі на 10-20 хвилин. Потім пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера. Змішайте мінеральну воду з олією, всипте туди цукор, додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть туге тісто. Готове тісто розділіть на 4 частини, кожну частину скачайте в кулю, потім розкотіть у круглі коржики завтовшки близько 0,5 см. Кожне коло наріжте на 8 секторів. На широку частину кожного сектора викладіть курагу та скачайте трубочки. Випікайте в розігрітій до 180-200 ºС духовці 20-30 хвилин. При подачі на стіл посипте печиво цукровою пудрою.

Інгредієнти:
1,5 скл. муки,
1,5 ч. л. розпушувача,
ч.л. соди,
ч.л. солі,
1,5 ч. л. кориці,
1 ч. л. імбиру,
⅓ скл. води,
1 великий банан,
8 ст. рослинного масла,
50 г журавлини,
1 велике яблуко,
50 г ізюму,
50 г меду.

Приготування:
З'єднайте борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю та імбир та перемішайте. Яблуко очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Банан розітріть у пюре і перемішайте з водою та олією. Додайте нарізане яблуко, родзинки, журавлину, мед і знову перемішайте. З'єднайте суху та вологу маси. Деко застеліть пекарським папером, за допомогою ложки викладіть на нього тісто і розгладьте руками. Випікайте печиво у розігрітій до 180ºС духовці близько 20 хвилин. Остудіть.

Вівсяне печиво з кавою

Інгредієнти:
200 г перемеленої вівсянки,
50 г борошна,
2 ч. л. меленої кави,
1 ч. л. кориці,
150 г цукрової пудри,
3 ст. рослинного масла,
вода,
трохи солі.

Приготування:
Змішайте всі сипкі інгредієнти, додайте|добавляйте| масло|мастило| і воду і перемішайте. У тісто можна додати ще мелений імбир. Зліпите з тіста колобок, розкотіть його в тонкий пласт і формами виріжте печиво. Випікайте в розігрітій до 180ºС духовці хвилин 10-15.

Інгредієнти:
200 г розм'якшеного пісного маргарину,
150 г борошна,
2-4 ст. какао-порошку,
4 ст. цукрової пудри,
1 ч. л. розпушувача,
жменю фундука.

Приготування:
Фундук обсмажте та зніміть з нього шкірку. Розм'якшений маргарин збийте із цукровою пудрою. Розпушувач змішайте з борошном і какао, суміш просійте, додайте|добавляйте| до маргарину і добре перемішайте. Тісто має вийти густим та однорідним. За допомогою кондитерського мішка з насадкою або поліетиленового пакета з відрізаним куточком відсадіть на деко печива діаметром 6-7 див. Готове печиво охолодіть у духовці.

Печиво на розсолі

Інгредієнти:
3,5 скл. муки,
1 скл. розсолу,
⅓ скл. рослинного масла,
1 скл. цукру,
1 ч. л. розпушувача.

Приготування:
Змішайте розсіл з цукром і олією, додайте змішане з розпушувачем борошно і замісіть м'яке тісто. Готове тісто розкотіть у пласт товщиною 0,5 см., виріжте з тіста фігурки, викладіть їх на лист, висланий пергаментним папером, і випікайте 10-15 хвилин у розігрітій до 180-200 º С духовці.

Апельсинове пісне печиво

Інгредієнти:
3 скл. муки,
1 скл. крохмалю,
1 скл. рослинного масла,
½ скл. апельсинового соку.
1 скл. цукру,
ч.л. солі,
1 ч. л. розпушувача,
цедра з одного апельсину.

Приготування:
Змішайте половину борошна, розпушувач і весь крохмаль, сіль та олію. Потім додайте цукор, розчинений у соку, і цедру. Підсипаючи борошно, що залишилося, замісіть м'яке, нелипке тісто. Розкотіть його завтовшки близько 1 см на дошці та виріжте печиво. Викладіть його на лист, застелений пергаментом, і випікайте 15 хвилин при температурі 180ºС.

Інгредієнти:
3 скл. муки,
1 скл. цукру.
½ скл. рослинного масла,
1 лимон із цедрою,
⅔ ч.л. соди.

Приготування:
У миску або каструльку налийте олію, додайте цукор, подрібнений у блендері лимон без кісточок, додайте соду. Отриману масу перемішайте, вона стане пишною і шиплячою. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте. Розділіть тісто для приготування печива з лимоном на 2 частини: одну частину замісіть в еластичне тісто, а другу частину залиште у вигляді крихти. Першим шаром у форму для запікання або на лист викладіть еластичне тісто, на нього тісто у вигляді крихти. Поставте тісто в духовку і випікайте при температурі 200°С близько 20 хвилин. Потім наріжте на квадрати чи прямокутники.

Печиво «Єфросинья»

Інгредієнти:
1 скл. огіркового розсолу,
1 скл. рослинного масла,
1 скл. цукру,
2 пакетики кокосової стружки,
2-3 скл. борошна.

Приготування:
Змішайте масло, цукор, розсіл, 1 пачку стружки та борошно. Замісіть тісто за густотою як пісочне. Розкотіть готове тісто, присипаючи кокосовими стружками, що залишилися. Виріжте формою печива, покладіть їх на деко, присипане борошном, і випікайте 5-7 хвилин у розігрітій до 180ºС духовці.

Солоне печиво на томатному соку з цільнозерновим борошном

Інгредієнти:
250 г пшеничного борошна,
50 г цільнозернового борошна,
150 мл томатного соку,
50 мл рослинної олії,
1,5 ст. цукру,
1 ч. л. розпушувача,
1 ч. л. солі,
ч.л. меленого чорного перцю,
орегано та сіль «Екстра» (для посипання).

Приготування:
З'єднайте всі інгредієнти, крім борошна, перемішайте, потім поступово підсипаючи борошно, замісіть тісто. У нас має вийти м'яке, слухняне тісто, що злегка липне до рук. Розкотіть його в пласт близько 0,5 см завтовшки. Формочкою або роликом для тіста наріжте печиво, викладіть його на пекарський папір і випікайте 20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ºС. Готове печиво посипте орегано та дрібною сіллю.

Смачного пісного печива та приємного апетиту!

Лариса Шуфтайкіна

У піст теж можна пекти смачне та ароматне печиво в домашніх умовах без використання в рецептах вершкового масла та яєць.

Пісне вівсяне печиво з бананом

У рецепті пісних вівсяних печінок використовуються вівсяні пластівці та банан, а для аромату додається.

Інгредієнти:

• 150 г. муки;
• банан;
• 100 р. пластівців вівсяних;
• 120мл. олії росл.;
• цукор – 100 г;
• чайна л. розпушувача;
• ч. ложка кориці.

Приготування:

1. Підсмажте пластівці на сухій сковорідці до рум'яного кольору.
2. Блендер подрібніть пластівці на борошно.
3. Банан розімніть вилкою і додайте|добавляйте| до борошна.
4. У суміш влийте масло|мастило|, додайте|добавляйте| корицю з цукром.
5. Борошно перемішайте з розпушувачем та з'єднайте з інгредієнтами.
6. Сформуйте з тіста печінка і викладіть на пекарський папір на лист.
7. Пекіть 20 хвилин при 180 гр.

Для пісного вівсяного печива використовуйте зрілі або перезрілі банани. У них більш насичений смак та аромат, вони легко розминаються у пюре.

Пісне яблучне печиво

Смачне домашнє пісне печиво з яблуками та ароматними прянощами.

Необхідні інгредієнти:

• півсклянки води;
• три яблука;
• півсклянки олії вирощує.;
• дві склянки борошна;
• сіль;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• половинка ч. л. кориці;
• дві палички гвоздики;
• половина скл. цукру.

Приготування поетапно:

1. Змішайте в мисці сіль з борошном, розпушувачем, цукром та корицею.
2. У каструлю влийте воду, додайте гвоздику та олію. Доведіть до кипіння та вийміть палички гвоздики.
3. Гарячу суміш додайте до сухих інгредієнтів.
4. Натріть на тертці очищені яблука, додайте|добавляйте| в масу і замісіть тісто.
5. Готове тісто залиште відпочити на 20 хвилин.
6. Розділіть тісто на дві половини.
7. По черзі шматки тіста розкотіть тонко і розділіть на печінку.
8. Перенесіть печиво на лист з пекарським папером, проколіть кожне виделкою і пекіть до золотого відтінку.

Яблучне пісне печиво нашвидкуруч виходить смачним і хрумким.