Легендарний салат грецької кухні для вашої кулінарної скарбнички. Поспішайте поповнити її. Смачна, корисна, барвиста страва.

Так, це він найзнаменитіший салат «Грецький» - саме так його вказують у меню наших ресторанів. Але у себе на батьківщині – у Греції – ця страва називається «Хоріатики», і означає вона «сільський салат». Салат «Грецький» легко впізнається за наявністю сиру фета, соковитих огірків та помідорів, обов'язковий інгредієнт – великі м'ясисті маслини. Багато хто впевнений, що купувати їх краще без кісточок, але греки вважають, що для справжнього «Хоріатики» підходять лише з кісточками.

Салат "Хоріатики" - інгредієнти

«Хоріатики» не володітиме повнотою смаку без червоної салатної цибулі, орегано (базиліка) і хорошої оливкової олії. Ну що, готові сьогодні почастуватися чудовою стравою?

Тоді вам потрібні такі продукти з розрахунку на 5-6 порцій:

• солодкий перець - 1 шт;
• великі маслини з кісточкою – 1 банка;
• сир фета – 220 г;
• помідори середні – 3 шт;
• салатна цибуля фіолетово-червона - 1 голів;
• невеликі хрумкі - 3 шт;
• сушений орегано - 2 щіпки;
• олія оливкова, щоб заправити салат - 3-4 ст. ложки;
• спеції за смаком;
• свіжі для прикраси.

Рецепт приготування салату «Хоріатики»

1. Відкорковуємо маслини, зливаємо рідину.
2. Ополіскуємо очищену цибулину, помідори, огірки, чистимо перець. Нарізаємо томати великими шматочками чи четвертинками.
3. Товстою соломкою шаткуємо перець, салатний лук - півкільцями.
4. Фету ріжемо красивими кубиками, теж великими. Огірки шаткуємо товстими півкухлями.
5. Всі овочі та сир відправляємо до салатниці. Додаємо сушений орегано та сіль, греки зазвичай приправляють морський. Досить до речі буде і мелений перчик - до смаку.
6. Для заправки використовуємо найвищу пробу, тобто холодного віджиму. Перемішуємо і, кинувши зверху кілька листків базиліка для краси, подаємо «Хоріатики».
7. Насолоджуємося його соковитістю та свіжістю. Смачного!

Легендарний грецький салат "Хоріатики"

Різні варіації грецького салату

Це овочеве блюдо давно залишило вузькі рамки грецької кухні. У Європі з'явилися різноманітні варіації класичного рецепту грецького салату. Наприклад, іноді виключається цибуля, а замість неї додається солодкий перець. До страви можна додати трохи солі та улюблені спеції, крім орегано. Але тим, хто не їсть надто солону та пряну їжу, рекомендуємо обійтися без добавок. Сир фета і без того має солонуватий смак та неповторний аромат, тут важливо не переборщити.

Порада тим, хто дотримується посту: сир фета, за технологією вироблений з козячого або овечого молока, може бути легко замінений на тофу.

Грецький салат – корисні властивості

Грецький салат та його корисні властивості

Користь грецького салату важко переоцінити. Він не тільки приємний на смак, а й потрібен нашому організму як повітря. Особливо навесні і на початку літа, коли всі необхідні інгредієнти вже є. У простій «сільській» страві, яку прийнято готувати з підручних продуктів, зібралася ціла скриня корисних речовин. Це вітаміни А, Е, В1, С, К, фосфор, пектин, залізо та калій. Також незамінні у боротьбі з віковими змінами антиоксиданти та жирні кислоти.

Можете уявити, яку користь можна отримати від однієї порції грецького салату «Хоріатики»? А всього на приготування знадобиться мінімальний набір овочів, грецький сир, оливкова олія і 10-15 хвилин вільного часу.

Гастрономічні екскурсії у Греції

Якщо у вас є кілька годин, спробуйте на прогулянці Афінами і дізнайтеся, де найкращі в Іракліоні. Та й багато чого ще апетитного, про що можуть розповісти гіди Трипстер.

Інгредієнти та рецепт
- фото, опис, відгуки
- фото, опис, відгуки

Грецький салат у себе на батьківщині популярний так само, як у нас, скажімо, квашена капуста. Але й у нас останнім часом його популярність з року в рік тільки зростає. У чому ж секрет успіху цієї нехитрої страви? Вся справа в незвичному поєднанні інгредієнтів, які надають салату дивовижний смак та приємний аромат, і, звичайно ж, у його користі.

Але майте на увазі, що не всі заклади готують цей салат правильно. Через брак належних інгредієнтів, у салат можуть покласти що завгодно: не сир Фета, а що-небудь зі схожим смаком, звичайний салат, замість Ромен або Айсберг, та й взагалі всіляко спотворити цю страву. Адже грецький салат зовсім нескладно приготувати і самому. Для цього необхідно лише володіння ножем та ложкою:)

Отже, тобі знадобляться:

1 червоний болгарський перець,

2 помідори,

• Качан салату Ромен або Айсберг,

  Листочки свіжого базиліка,

  ½ банку маслин,

  Сир Фета (продається в супермаркетах під назвою Fetaki),

  Сушений базилік,

  Бальзамічний оцет,

  Оливкова олія сорту Extra Virgin (грецькі та італійські сорти олії відрізняються менш різким смаком та запахом, ніж іспанські, тому рекомендую грецьке Kalamata або італійське Monini).

Як готувати:
Акуратними скибочками нарізані огірок, помідори та перець перемішати з листям салату, порваного або порізаного на великі частини, додати жменю маслин. Збризкати бальзамічним оцтом (не більше чайної ложки). На рівні квадратики порізати 2 пласти сиру Фета. Викласти сир поверх овочів та посипати шматочки зверху сушеним базиліком. Полити все оливковою олією та додати зверху кілька листків свіжого базиліку. Виходить смачна і дуже корисна страва, якою не соромно і друзів пригостити.

Не біда, якщо немає базиліку та бальзамічного оцту, салат буде смачним і без цих складових.

У чому користь:
Грецький салат - це джерело всіляких вітамінів, мінералів і корисних мікроорганізмів. Не дарма мешканці середземномор'я славляться своїм довголіттям, у них грецький салат на столі не рідкість. Адже в цій страві – ідеальне поєднання смаку та користі.

Оливкова олія, Яким заправляється салат, багате вітаміном Е та іншими антиоксидантами. Це відмінний засіб для профілактики серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння. Оливкова олія сприяє загоєнню ран, виразок та порізів, а також покращує роботу шлунка, кишечника та печінки. Трапляється, що буваєш «покацанним» після невдалої покотушки? Тоді вживання оливкової олії піде тобі лише на користь!

Маслини(зрілі оливки) покращують роботу печінки та надають очищувальну дію на неї. А не кожен може похвалитися абсолютно здоровою печінкою, особливо якщо періодично вживає алкоголь у непередбачуваних кількостях:)

Сир фета, традиційний грецький сир з овечого чи козячого молока містить багато корисних мікроорганізмів. До складу цього сиру входять бактерії, які вбивають шкідливі мікроорганізми, у тому числі і листерії, які викликають розлад травного тракту та є одними з найнебезпечніших.

Базилікмає на організм людини загальносоматичну дію. Він тонізує та зміцнює нервову систему, є антисептиком. Базилік також сприяє розслабленню м'язів і знімає біль у м'язах, що особливо важливо після гонки та у період відновлення. Психосоматична дія базиліка проявляється у знятті нервової перевтоми, поліпшенні пам'яті та усуненні почуття тривоги.

Бальзамічний оцетє сильним антиоксидантом.

Огірки, помідори, солодкий перецьі листя салату– це клітковина та харчові волокна, які покращують травлення. Крім того, листя салату Айсберг і салату Ромен, крім усього іншого, багаті на фолієву кислоту (вітамін В9), яка сприяє виробленню в організмі ендорфінів, гормонів щастя, а салат Ромен у давнину взагалі використовували як ліки, і його корисні властивості можна перераховувати до нескінченності…

Помідоримістять вітаміни А, С, магній, залізо, калій, а також пігмент лікопін (яким викликане червоне забарвлення плодів). Вживання помідорів знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, покращує роботу легень, шлунка та підшлункової залози. А пігмент лікопін, будучи потужним антиоксидантом, захищає клітини організму від шкідливих речовин, а також сприяє запобіганню раку, у тому числі раку простати у чоловіків.

Червоний болгарський перецьбагатий каротином (провітамін А), вітамінами групи В, вітамінами С, Е, Р та РР. Серед мінеральних речовин варто виділити калій та натрій, кальцій, залізо, йод фосфор та кремній. Вітаміни А, Е та С зміцнюють кровоносні судини та покращують роботу серця. Кальцій, йод, вітаміни Е та В1, що містяться в перці, допомагають організму боротися із раковими клітинами. Великий вміст вітаміну А сприяє боротьбі із захворюваннями дихальних шляхів. Так що регулярне вживання цього овочу має загальнозміцнюючу дію і благотворно впливає на імунну систему організму в цілому.

Тепер тільки подумайте, скільки всього корисного містить у собі тарілка свіжоприготовленого грецького салату! Вам потрібні ще аргументи на користь цієї страви? Якщо ми вас вже переконали, то візьміть цей нескладний рецепт собі на озброєння, і отримуйте задоволення не тільки від надзвичайно смачного салату, а й від усвідомлення того, яку невідправну користь ви наносите своєму організму!

Ця страва, яка регулярно з'являється на столах мешканців Середземномор'я, що славляться своїм довголіттям, ідеально поєднує в собі і користь, і чудовий смак. У ньому багато вітамінів, корисних мікроорганізмів, ненасичених жирних кислот, мінералів. І все це завдяки оптимальному поєднанню свіжих овочів, козиного сиру, оливкової олії та зелені. Сам по собі корисний буквально кожен із інгредієнтів цього салату, а разом вони доповнюють один одного і приносять у наш організм найнеобхідніші для нього речовини. Недарма він такий популярний не тільки у себе на батьківщині, а й у багатьох інших країнах світу. З чого складається грецький салат, і в чому користь кожного його компонента?

Інгредієнти грецького салату

Оливкова олія. Багато антиоксидантами, у тому числі вітаміном Е. Воно є чудовим засобом профілактики діабету, серцево-судинних захворювань, ожиріння, покращує роботу печінки та шлунково-кишкового тракту.

Маслини. Їхня головна позитивна властивість – здатність очищати печінку від шкідливих речовин.

Сир фета. Це є обов'язковим інгредієнтом грецького салату. До його складу входить безліч корисних бактерій, згубних для шкідливих мікроорганізмів. Наприклад, для листерій, що спричиняють розлад травлення.

Базилік. Ця пряна зелень є прекрасним антисептиком, зміцнює та тонізує нервову систему, розслаблює м'язи та знімає м'язові болі. Регулярне вживання базиліка покращує пам'ять, знімає нервову напругу та усуває почуття тривоги.

Листовий салат. Багатий на вітамін В9 (фолієвої кислотою), який активізує вироблення «гормонів щастя» – ендорфінів.

Огірки. Це комора мінеральних солей, природних цукрів, вітамінів В1, В2, С, РР, калію. Вона сприяють вимиванню отруйних речовин із організму та його звільненню від надлишків води.

Помідори. Крім таких корисних мінералів, як залізо, магній і калій, а також вітамінів, помідори містять речовину лікопін - потужний антиоксидант, що сприяє запобіганню раковим захворюванням і захищає клітини від шкідливих речовин.

Болгарський перець. Завдяки вітамінам А, С і Е, що містяться в ньому, покращує роботу серця і зміцнює судини. Завдяки вітамінам В1 та Е, а також йоду та кальцію – допомагає боротися з раковими клітинами. Благотворно впливає імунітет, надає загальнозміцнюючу дію.

Взагалі ж усі овочі, що входять до складу грецького салату, покращують травлення, постачаючи в організм харчові волокна та клітковину.
Одним словом, крім чудового смаку цей салат дарує нам неоціненну користь і можливість залишатися бадьорими та здоровими якомога довше.

Ключові слова:грецький салат, рецепт

Легендарний салат грецької кухні для вашої кулінарної скарбнички. Поспішайте поповнити її. Смачна, корисна, барвиста страва.

Так, це він найзнаменитіший салат «Грецький» - саме так його вказують у меню наших ресторанів. Але у себе на батьківщині – у Греції – ця страва називається «Хоріатики», і означає вона «сільський салат». Салат «Грецький» легко впізнається за наявністю сиру фета, соковитих огірків та помідорів, обов'язковий інгредієнт – великі м'ясисті маслини. Багато хто впевнений, що купувати їх краще без кісточок, але греки вважають, що для справжнього «Хоріатики» підходять лише з кісточками.

Салат "Хоріатики" - інгредієнти

«Хоріатики» не володітиме повнотою смаку без червоної салатної цибулі, орегано (базиліка) і хорошої оливкової олії. Ну що, готові сьогодні почастуватися чудовою стравою?

Тоді вам потрібні такі продукти з розрахунку на 5-6 порцій:

• солодкий перець - 1 шт;
• великі маслини з кісточкою – 1 банка;
• сир фета – 220 г;
• помідори середні – 3 шт;
• салатна цибуля фіолетово-червона - 1 голів;
• невеликі хрумкі - 3 шт;
• сушений орегано - 2 щіпки;
• олія оливкова, щоб заправити салат - 3-4 ст. ложки;
• спеції за смаком;
• свіжі для прикраси.

Рецепт приготування салату «Хоріатики»

1. Відкорковуємо маслини, зливаємо рідину.
2. Ополіскуємо очищену цибулину, помідори, огірки, чистимо перець. Нарізаємо томати великими шматочками чи четвертинками.
3. Товстою соломкою шаткуємо перець, салатний лук - півкільцями.
4. Фету ріжемо красивими кубиками, теж великими. Огірки шаткуємо товстими півкухлями.
5. Всі овочі та сир відправляємо до салатниці. Додаємо сушений орегано та сіль, греки зазвичай приправляють морський. Досить до речі буде і мелений перчик - до смаку.
6. Для заправки використовуємо найвищу пробу, тобто холодного віджиму. Перемішуємо і, кинувши зверху кілька листків базиліка для краси, подаємо «Хоріатики».
7. Насолоджуємося його соковитістю та свіжістю. Смачного!

Легендарний грецький салат "Хоріатики"

Різні варіації грецького салату

Це овочеве блюдо давно залишило вузькі рамки грецької кухні. У Європі з'явилися різноманітні варіації класичного рецепту грецького салату. Наприклад, іноді виключається цибуля, а замість неї додається солодкий перець. До страви можна додати трохи солі та улюблені спеції, крім орегано. Але тим, хто не їсть надто солону та пряну їжу, рекомендуємо обійтися без добавок. Сир фета і без того має солонуватий смак та неповторний аромат, тут важливо не переборщити.

Порада тим, хто дотримується посту: сир фета, за технологією вироблений з козячого або овечого молока, може бути легко замінений на тофу.

Грецький салат – корисні властивості

Грецький салат та його корисні властивості

Користь грецького салату важко переоцінити. Він не тільки приємний на смак, а й потрібен нашому організму як повітря. Особливо навесні і на початку літа, коли всі необхідні інгредієнти вже є. У простій «сільській» страві, яку прийнято готувати з підручних продуктів, зібралася ціла скриня корисних речовин. Це вітаміни А, Е, В1, С, К, фосфор, пектин, залізо та калій. Також незамінні у боротьбі з віковими змінами антиоксиданти та жирні кислоти.

Можете уявити, яку користь можна отримати від однієї порції грецького салату «Хоріатики»? А всього на приготування знадобиться мінімальний набір овочів, грецький сир, оливкова олія і 10-15 хвилин вільного часу.

Гастрономічні екскурсії у Греції

Якщо у вас є кілька годин, спробуйте на прогулянці Афінами і дізнайтеся, де найкращі в Іракліоні. Та й багато чого ще апетитного, про що можуть розповісти гіди Трипстер.

Інгредієнти та рецепт
- фото, опис, відгуки
- фото, опис, відгуки

Грецький салат представляє традиційну страву середземноморської кухні, що завоювала чималу популярність. При всій простоті його приготування, такий салат має чудові смакові якості і корисний для нашого здоров'я.

Грецький салат – не тільки смачна, але також і корисна страва, що містить безліч необхідних нам біологічно активних компонентів - мінералів, вітамінів і так далі.

Рецепт даної страви включає такі продукти, як огірки, солодкий перець, томати, листовий салат. Ці овочі багаті джерелом харчових волокон і клітковини, які благотворні для травлення. Листя салатів Ромен та Айсберг вміщують фолієву кислоту, що бере участь у синтезі організмом ендорфінів – гормонів щастя. Салат Ромен ще за старих часів вважали ліками від безлічі недуг. Він дійсно має величезну кількість корисних якостей.

Грецький салат заправляється оливковою олією, яка дає нашому організму вітамін Е та інші натуральні антиоксиданти. Оливкова олія служить для профілактики розвитку цукрового діабету, ожиріння, серцево-судинних захворювань та недуг шлунково-кишкового тракту. Використовують також оливкову олію для якнайшвидшого загоєння виразок, порізів та інших ушкоджень.

Маслини благотворно впливають на стан печінки, очищають її і налагоджують її функції.

Грецький сир Фета, що виготовляється з козячого чи овечого молока, містить у собі низку корисних мікроорганізмів. З них слід зазначити бактерії, що вступають у боротьбу з хвороботворними агентами, наприклад, з листерії - одними з найнебезпечніших бактерій, що провокують розлади травлення.

Базилік, як пряність, позитивно впливає на нервову систему і є природним антисептиком. Базилік розслаблює м'язи, допомагає позбавитися болю в них після сильних навантажень, зняти нервову напругу, зміцнити пам'ять.

Бальзамічний оцет є природним антиоксидантом.

Грецький салат, калорійність:

Якщо Ви бажаєте скинути зайву вагу, не позбавляючи себе важливих для здоров'я речовин, то чудовим варіантом може стати грецький салат. Калорійність відносно невелика. У ньому відсутні м'ясні продукти, тому салат цілком і легко засвоюється шлунком.

Якщо розглядати класичний рецепт, за яким готуватися ця страва, то:

Калорійність грецького салату становить близько 130 ккал на 100 г

Він, як правило, включає помідори, огірки, солодкий болгарський перець, салат-латук, сир, маслини і оливкова олія. Пісніший його варіант (як правило - з мінімальною кількістю оливкової олії) допускає меншу калорійність.

А яка калорійність грецького салату, приготовленого у різний спосіб? А ось така:

Таблиця калорійності грецького салату, на 100 г продукту:

А харчова цінність грецького салату, приготовленого різними способами, така:

Таблиця харчової цінності грецького салату, на 100 г продукту:

Як приготувати страву в домашніх умовах? Ось один із рецептів:

Продукти:

• Фета – 200 гр.
• Томати – 2 штуки
• Огірки – 1 штука
• Перець болгарський (жовтий) – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста (найкраще червона) - 1 штука
• Лимонний сік (обов'язково) – з половини лимона
• Маслини (без кісточок) – 80 гр.
• Листя салату
• Масло оливкове
• Зелень петрушки
• Сіль та чорний перець (мелений) - за смаком

Спочатку – підготовка товарів. Огірок, помідори, перець, лимон та листя салату миють. Листя салату крупно рвуть руками. Крупно ріжуть солодкий перець, огірки та помідори. Ріжуть цибулю півкільцями, потім трохи розминають. Сир фета (можна бринзу) ріжуть кубиками (1х1 см). Потім салат кладуть маслини. Солять його і поливають оливковою олією. Видавлений лимонний сік додає до салату і злегка перемішують.

Для надання салату красивого зовнішнього вигляду, страву можна не перемішувати, а викладати нарізані компоненти частинами. І їжте на здоров'я! Тим більше що низька калорійність грецького салату не дасть Вашому організму набрати зайві кілограми.

Грецька дієта: меню, рецепти, правила

Правила схуднення на дієті:

• Користуючись переліком розбитих на групи продуктів, власне меню дозволяється розробляти самостійно, але цього варто ознайомитися з наведеними тут прикладами;
• Незважаючи на відсутність особливих заборон, солодощі, копченості та соління категорично не рекомендуються - вони можуть "загальмувати" схуднення;
• Щоб прискорити бажаний результат, потрібно пити багато води, яка, до того ж, чудово очищає організм.

Грецька дієтана 2 тижні

Таким прикладом меню можна користуватися необмежений час, але спочатку воно розраховане на 14 днів:

• Снідаємо приготовлену на маложирному молоці вівсяну кашу, з'їдаємо яблуко і п'ємо чашку чаю;
• На ланч п'ємо склянку фруктового соку і їсти горіхи;
• На обід запікаємо рибу, їсти її разом із традиційним салатом. Також їмо ягоди;
• Вечеряємо овочевим салатом, вареною курячою грудкою та рисовою кашею;
• Перед сном випиваємо 200 г чаю на травах.

Дієта на грецькому салаті

Через низьку калорійність даного салату з його допомогою можна схуднути двома способами:

• Якщо їсти протягом місяця на вечерю лише салат;
• Харчуватись виключно салатом 3 дні.

Дієта з бринзою

Тим, хто хоче розвантажити свій організм за 3 дні, пропонується такий варіант харчування, який не можна міняти:

• На сніданок промокаємо в молоці 30 г бринзи, їжмо з скибочкою хліба, запиваємо чаєм;
• Обідаємо сиром, маленькою порцією салату та п'ємо кисіль із ягід;
• На полудень – лише 200 г 1%-ного кефіру;
• Вечеряємо попередньо замоченою у воді бринзою (100 г), п'ємо склянку відвару з ягід шипшини.

Грецька дієта Афродіти

На відміну від інших раціонів харчування, тут на 2-3 тижні скасовується розподіл на групи, а в основі меню знаходяться морепродукти та куряче м'ясо:

• Перед сніданком випиваємо склянку води з додаванням вичавленого з лимона соку;
• Їємо салат з овочами та вареною квасолею, запиваємо соком;
• На обід – порція салату з морепродуктів та овочів;
• Полудничаємо тільки скибочкою сиру (бажано козиного);
• На вечерю їмо салат з овочів та оливок, а також варену рибу.

Рецепти грецької кухні для схуднення

Рецепт грецького салату:

• Ріжемо на кільця цибулю, подрібнюємо кубиками томати, огірки, болгарський перець та сир фета;
• Поміщаємо спочатку в салатницю цибулю, потім інші інгредієнти;
• Поливаємо соусом з олії оливи та лимонного соку, посипаємо орегано та прикрашаємо оливками;
• Тримаємо 60 хвилин у холодильнику.

Рецепт грецького супу:

• Відварюємо курячі грудки, ріжемо м'ясо на шматочки, а в бульйоні відварюємо рис (100 г);
• Збиваємо пару яєць, вичавлюємо до них із одного лимона сік;
• Виливаємо все це в бульйон, варимо півгодини.

Рецепт рису по-грецьки:

• Ріжемо дрібно цибулю, моркву – на брусочки, подрібнюємо перець;
• Готуємо засмажку з цибулі та моркви, через 3 хвилини поміщаємо туди перець та консервовану кукурудзу та горошок;
• Через 5 хвилин додаємо в сковороду басматті або пропарений рис, доливаємо воду, посипаємо зеленню та сіллю, готуємо 20 хвилин.

Детальний гороскоп на сьогодні та на завтра для всіх знаків Зодіаку: прогноз, що чекає у коханні, кар'єрі, фінансах, здоров'я

У вас відключено яваскрипт. Будь ласка, увімкніть підтримку яваскрипт в налаштуваннях свого браузера, інакше ви не зможете прочитати свій гороскоп на цей день від астрологічного сайту.

• Телець
• Близнюки

• Скорпіон
• Стрілець
• Козеріг
• Водолій

Ваш гороскоп на сьогодні

Переваги та недоліки дієти

Оскільки дієта відноситься до повноцінних варіантів харчування, вона корисна практично всім. До переваг можна віднести:

Поліпшення обміну речовин.

Повільний, але впевнений схуднення, результат якого залишається надовго.

Можливість харчуватися корисно та різноманітно.

Система харчування дозволена вагітним жінкам, підліткам, людям похилого віку.

Легкість складання меню через велику кількість різних продуктів.

Серед недоліків найчастіше відзначають можливість прояву алергічних реакцій, що відносяться до риби та морепродуктів.

Калорійність залежно від зміни компонентів

Існує кілька варіацій приготування даної страви, і кожен готує його так, як йому до вподоби. Пропонуємо розглянути найбільш поширені варіанти грецького салату і дізнатися, скільки калорій міститься в ньому через зміну того чи іншого продукту:

• з сиром фета- 52 ккал (без оливкової олії), 97 ккал (з оливковою олією);
• з бринзою- 83 ккал (без оливкової олії), 128 ккал (з оливковою олією);
• з фетаксою- 118 ккал (без оливкової олії), 163 (з оливковою олією);
• без маслин- 59 ккал (без оливкової олії), 104 ккал (з оливковою олією).

Основні правила класичної грецької дієти

Класична Грецька дієта ґрунтується на стилі харчування жителів Греції і включає традиційне меню місцевих жителів. Щодня дозволяється вводити в меню такі продукти харчування:

• Макаронні вироби (тільки із твердих сортів зерна);
• Оливкова олія (класичний традиційний компонент);
• Хліб та хлібці з непереробленого зерна;
• Насіння;
• Червоне вино (традиційний компонент раціону);
• Бобові культури;
• Злакові, каші, бурий рис;
• Молоко та кисломолочні продукти малої та середньої жирності;
• Будь-які нежирні сири.

Від одного до чотирьох разів на тиждень, згідно з правилами, дозволяється вживати:

• морепродукти, рибні страви;
• Курячі та перепелині яйця (не більше трьох одиниць);
• Гіркий шоколад (у строго обмежених кількостях).

Обов'язково читайте: Як взяти себе в руки та почати худнути?

Не більше трьох разів на місяць:

• Бараніна;
• Куряче м'ясо;
• М'ясо кролика;
• Свинина маложирних сортів;
• М'ясо індички;
• Телятина.

Вводити до раціону всі перелічені продукти харчування необов'язково. Особливістю дієти є можливість самостійного вибору та комбінацій страв та продукції. Саме тому система харчування підходить людям із будь-якими харчовими звичками, у тому числі вегетаріанцям.

Калорійність щоденного меню повинна бути в межах від 1200 до 1500 кілокалорій на день. Зрідка допускаються такі послаблення:

• Від двох до трьох келихів вина на день;
• Рідкісне вживання картоплі;
• Самостійний підбір товарів на день;
• Чай та кава без додавання цукру.

Харчуватися бажано подрібнено по п'ять-шість разів на добу. Рекомендований обсяг кожної порції від 200 до 250 г. Сіль та цукор необхідно скоротити в будь-якій їжі до мінімуму, максимальна кількість рослинної олії на день – дві-три ложки (для заправки страв, смаження – заборонено).

Плюси та мінуси дієти

Дієтичне харчування позитивно впливає на обмін речовин, покращує стан шкіри, волосся та нігтів. Дієту можна дотримуватися всім охочим, тому що вона не має обмежень. Харчуючи смачно без голодувань, поступово вдасться скинути зайві кг. Їсти можна будь-коли, завдяки чому дієтичне харчування можна успішно підлаштувати до звичного перебігу життя.

До мінусів дієти можна віднести лише високу ціну деяких продуктів. Не всі інгредієнти можуть бути доступними для кожної людини.

Незважаючи на те, що дієтологи не забороняють дотримуватися дієтичного харчування все життя, все ж таки через 14 днів важливо зробити порив на 30 днів. Намагайтеся завжди ділити продукти на групи, щоб підтримувати досягнутий результат.

Грецький салат готуємо вдома із бринзою

Салат з такою кількістю інгредієнтів можна віднести до розряду дієтичних. Калорій у частуванні дуже мало, а відповідно страва є чудовим помічником у процесі схуднення.

Потрібні:

• 250 гр. томатів;
• 250 гр. огірків
• 1 цибулина;
• 100 грн. бринзи;
• 200 грн. салатних листів;
• 80 гр. оливок;
• 2 ст. л. оливи оливок;
• 1/2 лимона;
• 2 ст. л. соусу соєвого;
• 1/4 ч. л. цукру.

Грецький салат покроково:

1. Помідори та огірки помити і подрібнити на великі шматочки.
2. Салатні листи обполоснути та порвати руками.
3. Бринзу нарізати великими кубиками чи поламати на шматочки.
4. Оливки витягти з банки.
5. Об'єднати всі продукти у салатнику.
6. Рецепт соусу для грецького салату: соєвий соус змішати з маслом, щойно видавленим лимонним соком та цукром.
7. Соус подавати окремо від самого салату.

Прекрасною альтернативою даному страві є дієтичне олів'є, приготувати яке не складе труднощів і не займе багато часу.

На будь-який смак: види методик

Грецька дієта для схуднення включає кілька різновидів меню, з яких кожен зможе вибрати найкраще.

На три дні

Щоб розвантажити та очистити організм протягом трьох днів, необхідно вживати сир бринзу. Так як він містить багато солі, попередньо його потрібно вимочити у воді. При такому варіанті дієти можна втратити 1-2 кілограми.

Харчування протягом трьох днів приблизно однакове.

• На сніданок можна з'їсти шматочок хліба з висівків або підсмажену скибочку чорного, бринзу (30г) та чашку зеленого чаю без цукру.
• Відмінний варіант для обіду – овочевий салат (порція не більше 250 г), 100 г сиру бринзи і ягідний кисіль або свіжий сік.
• На полудень вгамувати голод допоможе склянка кефіру.
• Увечері (на вечерю) рекомендовано з'їсти 100 г бринзи і чашку відвару з шипшини або несолодкого чаю.

Однак, ця дієта не підходить людям, які страждають на гіпертонію і мають проблеми з серцево-судинною системою.

На 5 днів

Варіант Грецької дієти на 5 днів підійде для швидкого схуднення. Раціон у ній досить обмежений і строгий, але за 5 днів на грецькій дієті можна втратити до 7 кг ваги.

• На сніданок можна чашку несолодкого зеленого чаю та свіжі фрукти.
• Перекусити можна кількома апельсинами.
• Обід складається з овочевої нарізки та сиру.
• Для перекушування на полудень підійдуть сухофрукти.
• Вечеря включає протушковані або варені овочі.

На 2 тижні

Особливість меню Грецької дієти в ці 14 днів полягає у чергуванні вегетаріанських та білкових днів. Основу дієти складає триденне меню, яке повторюється протягом усього періоду.

День перший:

• На сніданок – тост зі шматочком бринзи або грінок та чашку несолодкої кави.
• Перекус становитиме 200 мл йогурту.
• На обід можна з'їсти запечене куряче філе та салат із червоної цибулі та болгарського перцю. Обов'язково слід випити 400 мл води, але без газу.
• Полудень ідентичний сніданку, замість кави можна випити чай, але теж несолодкий.
• На вечерю рекомендується скибочка запеченої риби та чашка чаю.

День другий:

• На сніданок дозволено нарізку з овочів та листя салату, чашку кави без цукру.
• Перекусити можна помідором та огірком.
• На обід – овочевий суп на кефірі чи окрошка, на друге – запечена картоплина чи баклажан. Чи не забути випити 400 мл води.
• На полудень можна побалувати себе порцією грецького салату.
• Вечірній прийом їжі складуть запечені кабачки з сиром та помідорами та трав'яний чай.

День третій:

• На сніданок можна з'їсти 200 г нежирного сиру або 250 мл натурального йогурту, чашку несолодкої кави або чаю.
• Перекушувати слід салатом із зеленою цибулею та огірками, заправленим декількома краплями оливкової олії.
• На обід дозволяється шматочок запеченої риби, пара помідорів та зелена цибуля, а також 400 мл води без газу.
• На полудень можна з'їсти лаваш із помідорами та сиром бринзою.
• Вечеря складе запіканка з фаршем (наприклад, баранячим), цибулею та баклажанами.

Інші варіанти

Існують інші різновиди дієт, основу яких складають морепродукти та/або козячий сир та огірки. Назву вони отримали на ім'я всім відомої богині Афродіти.

Основні правила нескладні.

• З раціону потрібно виключити смажені та жирні страви, солодощі, горіхи та солодкі фрукти, картопля, крупу.
• На день обов'язково потрібно випивати не менше 1.5 літрів чистої води. Крім цього вітаються трав'яні чаї.
• Можна використовувати приправи - базилік, орегано, розмарин, чебрець.

Важливо!Якщо протягом дієти погіршується самопочуття, необхідно відмовитися від даної методики схуднення.

На морепродуктах

Варіант на морепродуктах дуже корисний для серцево-судинної системи, чудово впливає на зовнішній вигляд і багатий на різні вітаміни.

Головне, що слід запам'ятати:

• риба та морепродукти – основне джерело жирів. Допускається використання олії, найкраще – оливкової;
• потрібно вживати креветки та морську капусту не менше трьох разів на тиждень;
• з м'ясних продуктів переважно м'ясо птиці, зокрема курки;
• можна вживати лише яєчний білок, жовток слід виключити через жир;
• вживати селера.

Ось як виглядає денний раціон:

• після сну потрібно випити склянку теплої води з лимоном;
• на сніданок можна овочевий салат із квасолею, чашку несолодкого зеленого чаю або склянку свіжого соку;
• на обід дозволяється салат з морепродуктами та овочева нарізка;
• полудень складатиметься з 50 г нежирного сиру;
• на вечерю можна з'їсти овочевий салат та відварену рибу чи м'ясо.

На козячому сирі та огірках

Триденний - м'якший, щадний.

День перший:

• На сніданок можна з'їсти тост із житнього хліба, 100 г козиного сиру.
• Перекус становитиме склянку нежирного кефіру.
• На обід дозволяється суп із сиром та грибами, а також огірки (можна заправити оливковою олією та лимонним соком).
• На полудень трав'яний чай.
• Вечірній прийом їжі складатиметься з овочів, запечених із сиром.

День другий:

• На сніданок можна з'їсти вівсяну кашу на воді та сухофрукти.
• Перекусом буде склянка нежирного йогурту та яблуко.
• Обід складуть креветки та овочеве нарізування.
• Полудень складатиметься з несолодких ягід.
• На вечерю можна з'їсти омлет із сиром та помідорами, приготовлений на пару.

День третій:

• На сніданок відварений яєчний білок, козячий сир та огірок.
• Перекусити можна нежирним сиром та парою фруктів.
• На обід допускається жульєн з грибами та козячим сиром.
• На полудень достатньо буде склянки кислого молока.
• Вечеря становитимуть запечені овочі.

Десятиденний курспередбачає більш суворий підхід до раціону, і навіть порядку прийняття їжі. Їсти необхідно кожні 2 години – перший прийом о 8:00, останній – о 20:00.

Чергування страв виглядає так:

• житній хліб із козячим сиром;
• відварене яйце та козячий сир;
• салат із фруктів або овочів;
• скибочка козячого сиру;
• нежирний сир;
• 1 склянка кислого молока або кефіру, обов'язково нежирного;
• натуральний йогурт чи нежирний кефір (200 мл).

Щоб правильно зробити грецький салат для схуднення, варто дотримуватись певних рекомендацій:

1. Якщо лити менше олії, калорійність салату зменшиться на 20-30%.
2. Цілком виключати жири з рецепту не можна. Це погано позначиться на стані шкіри, волосся та нігтів, з'являться розлади гормонального фону.
3. Вживати блюдо потрібно одразу після приготування.
4. У нерафінованій олії холодного віджиму міститься більше вітамінів та насичених кислот.
5. Овочі, куплені не в сезон, потрібно замочувати на 30-40 хвилин у холодній воді з додаванням соди. Тоді в них буде менше нітратів.
6. Огірки, помідори та перець не повинні мати темних плям, нальоту та гнилі.
7. Звичайну цибулю можна замінити фіолетовим.

За рахунок відсутності в цій страві м'ясних продуктів воно швидко та повністю засвоюється організмом.