แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แม้จะอยู่ในรูปแบบที่ปราศจากไขมันก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมมีการใช้อย่างแข็งขันในด้านโภชนาการอาหาร เด็กและสตรีมีครรภ์ใช้ได้ นักเพาะกายหลายคนนึกไม่ออกว่าการฝึกโดยปราศจากมัน เพราะมันช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ ด้วยลักษณะดังกล่าว ดูเหมือนว่าคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ก็ต้องการความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างบางประการด้วย

กลไกลดไขมัน

คอทเทจชีสสามารถเป็นผลิตภัณฑ์หลักและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับการขนถ่ายโปรแกรม อาหารโมโน และอาหารระยะยาว รวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาในวันฝึกซ้อมเพื่อเร่งกระบวนการสร้างมวลกล้ามเนื้อในขณะที่เผาผลาญไขมันอย่างแข็งขัน ทั้งหมดนี้เกิดจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• มีส่วนช่วยในการรักษามวลกล้ามเนื้อ
• เร่งการเผาผลาญ
• เสริมสร้างร่างกายด้วยแคลเซียม
• สนองความหิวเป็นเวลานาน
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• เป็นยาขับปัสสาวะบรรเทาของเหลวส่วนเกินและบวม;
• ให้พลังงานเพิ่มเติมแก่ร่างกาย
• ต่อสู้กับเพราะมันมีผลดีต่อระบบประสาท: บรรเทา, ปรับปรุงอารมณ์, บรรเทาความหงุดหงิด;
• มีคุณสมบัติ lipotropic เร่งการเผาผลาญไขมัน

นักโภชนาการกล่าวว่า: แม้จะเพียงแค่เพิ่มเข้าไปในอาหารเป็นประจำ โภชนาการที่เหมาะสมคุณสามารถรักษารูปร่างให้ดูดีได้โดยไม่ต้องอดอาหาร

เกี่ยวกับชื่อแปลจาก Old Slavonic "curd" แปลว่า "นมแข็ง"

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีการใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ มานานแล้ว ดังนั้นเมื่อลดน้ำหนักไปพร้อมกัน คุณสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและปรับปรุงสุขภาพของคุณ การบริโภคปกติ:

• ลดความเสี่ยงของโรคฟันผุและกระดูกหัก
• เปิดใช้งานกิจกรรมทางจิตเพิ่มสมาธิเพิ่มความอดทน
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่เพิ่มขึ้น
• ป้องกันโรคโลหิตจางโดยการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
• ในผู้ชายจะเพิ่มความสามารถในการตั้งครรภ์โดยการเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชาย

นมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงย่อยได้ง่าย สำหรับการย่อยอาหาร กรดไฮโดรคลอริก น้ำย่อย และเอนไซม์จะถูกปล่อยออกมาน้อยกว่านมมาก รวมอยู่ใน อาหารไดเอทสำหรับการรักษาความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดหัวใจและตับ

ในบันทึกย่อคอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด แต่มีวิตามินอยู่ไม่กี่ชนิด

ข้อห้าม

การลดน้ำหนักด้วยคอทเทจชีสเกี่ยวข้องกับการใช้ใน จำนวนมากเป็นเวลานาน. ในที่ที่มีโรคบางชนิด ปัญหานี้เต็มไปด้วยปัญหาสุขภาพ ซึ่งคุณจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติตามข้อห้ามสำหรับการอดอาหารดังกล่าว:

• ภูมิแพ้;
• โรคตับ, ไต;
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร;
• พยาธิวิทยาของหัวใจและหลอดเลือด

ด้วยการใช้งานเป็นเวลานานทำให้โรคข้างต้นรุนแรงขึ้นได้เช่นเดียวกับอาการท้องอืดปวดในบริเวณส่วนปลายของกระเพาะอาหารความผิดปกติของอุจจาระท้องอืดท้องเฟ้อ

คำเตือน.แพทย์เตือนว่าหากคุณกินคอทเทจชีสมากกว่า 200 กรัมต่อวัน ความสมดุลของเกลือในร่างกายอาจถูกรบกวน

ชนิด

โดยวิธีการผลิต

1. แบบดั้งเดิม

ในทางกลับกัน มันเกิดขึ้น:

• กรด

ผลิตจาก นมพร่องมันเนย... โปรตีนจับตัวเป็นก้อนภายใต้อิทธิพลของกรดแลคติกซึ่งเกิดขึ้นจากการหมักกรดแลคติกเมื่อเติมเปรี้ยวลงในนม

• กรด-rennet

สำหรับการแข็งตัวของโปรตีนจะใช้เปปซิน (rennet) และการหมักของแบคทีเรียกรดแลคติกพร้อมกัน

2. แยกทาง

แยกนมผงเพื่อให้ได้:

• นมพร่องมันเนย;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 55%

โปรตีนกรดเรนเนทใช้สำหรับทำให้ข้น ชีสกระท่อมไขมันต่ำได้มาจากนมเย็นแล้วผสมกับครีม

ตามปริมาณไขมัน

• ตัวหนา (มากกว่า 18%);
• คลาสสิก (4-18%);
• ตัวหนา / ไม่เลี่ยน (1-4%);
• ไขมันต่ำ / อาหาร (0%)

สายพันธุ์อื่นๆ

• ด้วยสารเติมแต่ง (ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้หวาน);
• เผา;
• เม็ดเล็ก - ทำจากครีมและเกลือแกง
• อาหาร - จากนมพร่องมันเนย สารละลาย กรดมะนาว, การเพาะเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์และแคลเซียมคลอไรด์
• ตาราง - จากบัตเตอร์มิลค์และนมพร่องมันเนยที่ผลิตในรูปแบบของเต้าหู้, มวลหวาน, ครีม, เค้ก (แคลอรี่สูงไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก);
• อัลบูมิน - จากเวย์ แต่ไม่ใช่บนพื้นฐานของเคซีน แต่อยู่บนพื้นฐานของเวย์โปรตีน (อัลบูมิน);
• โฮมเมด - จากพาสเจอร์ไรส์หรือ น้ำนมดิบ, ปราศจากสารเพิ่มความคงตัวและสารแปลกปลอม

อาจเป็นวัว (ดั้งเดิม) แพะ (แข็งแรงมาก) และแกะ (มีรสชาติผิดปกติ) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจในการเตรียมคอทเทจชีสเพียง 1.5 กก. ต้องใช้นม 10 ลิตร

วิธีการเลือก

จะดีกว่าที่จะซื้อบรรจุภัณฑ์โปร่งใส (เพื่อประเมินด้วยสายตา) หรือตามน้ำหนัก

สัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ:

• สีขาวนวล;
• เม็ดเล็กและร่วน (ถ้าเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นไปได้มากว่าน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายถูกนำมาใช้ในการผลิต)
• กลิ่นนมหรือยีสต์ที่ไม่สร้างความรำคาญ
• รสเปรี้ยวเล็กน้อย (แต่ไม่หวานหรือเปรี้ยวเด่นชัด);
• ทิ้งรอยมันไว้บนนิ้วมือ
• การบรรจุ - ไม่มีความเสียหาย
• ให้ความสนใจกับวันที่ผลิตและวันหมดอายุ

สัญญาณของคุณภาพต่ำ:

• สีเหลือง, สีไม่สม่ำเสมอ, จุดสีน้ำเงินและสีเขียวบ่งบอกถึงการปรากฏตัวของเชื้อรา
• ความสม่ำเสมอของเม็ดเล็กเกินไปเมื่อเมล็ดธัญพืชแข็งและแห้งหรือตรงกันข้ามของเหลวมากเกินไป
• รสขม
• ขาดกลิ่นน้ำนม
• ไม่ทิ้งรอยไว้บนนิ้ว
• ละลาย;
• ส่วนผสมเพิ่มเติมมากมายในองค์ประกอบ
• ความเสียหายและบวมบนบรรจุภัณฑ์
• อายุการเก็บรักษาที่หมดอายุในวันสุดท้ายก่อนวันที่บนบรรจุภัณฑ์
• ราคาที่ต่ำอย่างน่าสงสัยอาจบ่งบอกถึงการมีอยู่ของถั่วเหลือง ไขมันพืช และส่วนผสมราคาถูกอื่นๆ
• การมีอยู่ของแป้งสามารถตรวจพบได้ที่บ้านโดยการวางบน มวลนมเปรี้ยวไอโอดีน (จะกลายเป็นสีน้ำเงิน)

ชีสกระท่อมที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ผลิตขึ้นเองนั้น ไม่มีไขมันเป็นส่วนประกอบในอุดมคติ: ไม่มีไขมันและมีแคลอรีต่ำที่สุด เหมาะกับอาหารหลายชนิด

หากคุณยึดติดกับการกินอาหารจากธรรมชาติ ให้ปรุงเองที่บ้าน ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณจะต้องเสียสละปริมาณแคลอรี่และปริมาณไขมัน ซึ่งค่าที่เพิ่มขึ้นนั้นไม่เหมาะกับโปรแกรมลดน้ำหนักเสมอไป

แพะมีแคลเซียมมากกว่าแต่แทบไม่มีไขมันและแตกต่างกัน ปริมาณแคลอรี่สูง(ประมาณ 160 กิโลแคลอรี) ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับวัวปกติ

ระวัง.คอทเทจชีสเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ในอุดมคติสำหรับสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค หากคุณไม่แน่ใจในความสดของมัน ไม่ควรใช้มัน มิฉะนั้นคุณสามารถไปโรงพยาบาลด้วยพิษร้ายแรง

วิธีใช้

หากใช้คอทเทจชีสในทางที่ผิด มีความเสี่ยงที่จะไม่ได้ผลลัพธ์ ประเด็นที่ขัดแย้งกันมากที่สุดประการหนึ่งคือควรรับประทานในตอนเช้าหรือตอนเย็น ก่อนหรือหลังการออกกำลังกาย ข้อสงสัยดังกล่าวถูกใส่ผิดที่โดยสมบูรณ์ด้วยเหตุผลง่ายๆ เพียงข้อเดียว: ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หลากหลายและย่อยง่ายจนรวมอยู่ในอาหารสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น

ในตอนเช้าเขาจะให้พลังงานและความมีชีวิตชีวาอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานเพื่อให้เขาสามารถอดอาหารได้โดยไม่หิวจนถึงมื้อต่อไป เพิ่มผลไม้และสมุนไพรลงไป

ในตอนเย็นจะช่วยให้ย่อยอาหารง่ายขึ้นอย่างมีนัยสำคัญก่อนนอน กระเพาะอาหารจะทำงานได้ดีขึ้นโดยไม่ต้องทานอาหารหนักและย่อยยาก สำหรับอาหารค่ำคุณสามารถปรุงอาหาร สลัดผักด้วยการมีส่วนร่วมของเขาหรือ ของหวานไดเอท... ข้อดีอีกประการของการทานคอทเทจชีสตอนกลางคืนเพื่อลดน้ำหนักคือการป้องกัน หลังจากนั้นคุณจะไม่ถูกดึงดูดให้เข้าตู้เย็นอย่างแน่นอน

เช่นเดียวกับกีฬา สามารถรับประทานก่อนออกกำลังกาย (30-60 นาที) เพื่อเติมพลังและเพิ่มความอดทน วิธีนี้จะช่วยให้คุณใช้จำนวนแคลอรีสูงสุดในโรงยิมได้ อาหารประเภทนมเปรี้ยวจะมีประโยชน์หลังเลิกเรียน เนื่องจากจะช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการออกแรงทางกายภาพ ต้องขอบคุณเคซีนธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหาร ที่นี่จะเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับเครื่องดื่ม - สมูทตี้และค็อกเทล

เข้ากันได้ดีกับอะไรบ้าง: ผลไม้ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ผัก สมุนไพร

ในส่วนของวันถือศีลอดคุณสามารถกินได้มากถึง 300 กรัม (ตามที่คุณสามารถทำได้อย่างถูกต้อง) สำหรับอาหารที่ยาวนานขึ้นอัตรารายวันไม่ควรเกิน 200 กรัม

แฮ็คชีวิตห้ามแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้ เพราะจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ในการตัดสินใจลดน้ำหนักนั้นให้เลือกเท่านั้น สูตรอาหาร... ติดตามจำนวนแคลอรีที่คุณได้รับจากทางออก เพราะมักจะให้นมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาล แยม แยม และขนมหวานอื่นๆ ที่จะช่วยเพิ่มน้ำหนัก และไม่ในทางกลับกัน เช่นเดียวกับผลไม้แห้ง: ใช่ พวกมันมีสุขภาพดี เหมาะสำหรับวันถือศีลอด เพิ่มคุณสมบัติในการทำความสะอาดและขับปัสสาวะ แต่ในขณะเดียวกัน ผลไม้เหล่านี้มีแคลอรีจำนวนมาก

ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวันเพื่อขจัดปัญหาไต

จำเป็นต้องมีกีฬา: ในอาหารดังกล่าวคุณไม่เพียง แต่ลดน้ำหนักได้ แต่ยังแก้ไขรูปร่างของคุณด้วย

ในบรรดาอาหารนมเปรี้ยวทั้งหมด Maggi ถือเป็นอาหารที่สมดุลและเป็นที่นิยมมากที่สุด หลีกเลี่ยงอาหารโมโนได้ดีที่สุด

หากการลดน้ำหนักเป็นเวลานานกว่า 2 สัปดาห์และมีอาการบวมที่ใบหน้า ถุงใต้ตา และปัสสาวะบ่อยขึ้น แม้ว่าระบบการปกครองการดื่มจะยังคงเหมือนเดิม ให้ตรวจดูการทำงานของไต ด้วยอาการเหล่านี้ที่ตอบสนองต่อการใช้โปรตีนในทางที่ผิด

กับโลก - บนเชือกเหตุใดจึงเรียก syrniki แบบนั้น เพราะพวกเขาทำจากคอทเทจชีส? ง่าย: ในหลายประเทศทางตะวันตก ผลิตภัณฑ์นมนี้ถือเป็นชีสชนิดอ่อน

สูตร

โดยเลือก มื้ออาหารจากคอทเทจชีส ระวังเนื้อหาแคลอรี่และชุดผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: คุณต้องทนต่อพวกเขาได้ดี

สลัด

• สลัดผัก (102 กิโลแคลอรี)

ลอกเมล็ดสีแดง 2 เมล็ดออกจากกล่องเมล็ด พริกหยวก, ตัดเป็นเส้นบางๆ เพิ่ม 200 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง, คอทเทจชีสไร้ไขมัน 250 กรัม เกลือและพริกไทยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 10% ผสม. โรยด้านบน (ไม่จำเป็น) ใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับ

• กับมะเขือเทศ (75 กิโลแคลอรี)

ลวกมะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก สับแบบสุ่ม เทขิงขูด 100 กรัมลงไป เพิ่มชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 100 กรัม เกลือและพริกไทยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เติมให้เต็ม น้ำมันมะกอกกดเย็น (คุณไม่ควรบันทึกไว้) ผสม. โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน

• พร้อมผักและกุ้ง (94 kcal)

ต้มและปอกเปลือก 300 กรัม คิงกุ้ง... ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 300 กรัม ผักกาดขาว... ใช้มือเลือกสุ่ม เป็นชิ้นใหญ่ใบผักกาด 150 กรัม ใส่มะเขือเทศ 1 ลูก แตงกวา 1 ลูกลงไป ก้อนเล็ก... ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่คอทเทจชีสไร้ไขมัน 200 กรัม มะกอกหลุม 100 กรัม เกลือและพริกไทยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและ น้ำมะนาว... ผสม. โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน

• กับกระเทียมและสมุนไพร (68 kcal)

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัมกับกลีบกระเทียมบด 4-5 กลีบ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง และโหระพา คุณสามารถเพิ่มขนหัวหอมสีเขียว พริกไทยและเกลือเป็นตัวเลือก คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือน้ำมันมะกอกธรรมชาติ สูตรสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากคอเลสเตอรอลจากคราบพลัค เข้ากันได้ดีกับโปรแกรมฟอกเลือด ()

• พร้อมสมุนไพรและแตงกวา (60 kcal)

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัมกับแตงกวาขูด 200 กรัมและผักสับ 100 กรัม เพื่อลิ้มรสคุณสามารถพริกไทยและเกลือ ไม่ควรปรุงรสอะไรเลยจะดีกว่า เพราะน้ำแตงกวาจะมีของเหลวเพียงพอ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับสนองความหิวหลังการฝึก

พร้อมผลไม้

เราผสมโดยไม่มีน้ำสลัดและเครื่องเทศ:

• คอทเทจชีสกับกล้วย: 200 กรัมและ 1 ชิ้น (82 กิโลแคลอรี) - เพื่อเพิ่มอารมณ์;
• กับกีวี: 200 กรัมและ 3 ชิ้น (65 kcal) - สำหรับการเผาผลาญไขมัน
• มีส้ม 200 กรัม และ 1 ชิ้น (69 kcal) - เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• กับลูกพรุน: 100 กรัมและ 3 ชิ้น (85 kcal) - สำหรับผลเป็นยาระบายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวันถือศีลอดทำความสะอาด
• กับลูกเกด: 100 กรัมต่อ 50 กรัม (80 กิโลแคลอรี) - เพื่อทำความสะอาดลำไส้และไต

ตัวเลือกอาหารเช้า

• คอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง: สำหรับ 200 กรัมไม่เกิน 30 มล. (87 กิโลแคลอรี);
• ด้วยผักชีฝรั่ง: 200 g - 50 g (70 kcal) คุณสามารถเติมน้ำมันด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือเพิ่มผักอื่น ๆ
• กับโยเกิร์ต (ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตที่เลือก): สัดส่วนตามอำเภอใจ
• กับข้าวโอ๊ต: ในโจ๊กอุ่น 150 กรัม (ไม่ร้อน!) ใส่ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 50 กรัม (80 กิโลแคลอรี)

นี้ สินค้าที่มีประโยชน์สามารถเพิ่มโจ๊กใด ๆ () ที่สำคัญคืออุ่นไม่ร้อน และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้า ควรปรุงในน้ำหรือนมไขมันต่ำ คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปได้

ค็อกเทล

• สมูทตี้ (99 กิโลแคลอรี)

ผัดในเครื่องปั่น คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม ส้ม 1 ลูก กล้วย 1 ลูก ผลเบอร์รี่ 50 กรัม

• สตรอเบอร์รี่ค็อกเทล (87 kcal)

ผัดในเครื่องปั่น คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม, kefir 200 มล., สตรอเบอร์รี่ 50 กรัม

• ค็อกเทลโกโก้ (97 kcal)

ผัดในเครื่องปั่น คอทเทจชีสไร้ไขมัน 100 กรัม, น้ำ 100 มล., นม 100 มล., ผงโกโก้ 50 กรัม

• ค็อกเทลเผาผลาญไขมัน (72 kcal)

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม น้ำ 100 มล. พริกไทยแดงหรือพริกไทยดำป่น 20 กรัมลงในเครื่องปั่น

อบเชยไดเอทเพสตรี้ (135 kcal)

• 5 แอปเปิ้ล;
• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10% 1 กก.
• อบเชยป่นและขิง (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำผึ้ง 30 มล.
• 1 ไข่;
• น้ำมันบางส่วน (ใด ๆ )

สำหรับแอปเปิ้ล ให้ใช้เฉพาะเนื้อ (เปลือก, เมล็ด, เอาแกนออก) ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ที่ด้านล่างของ multicooker ซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันบาง ๆ บีบนมเปรี้ยวด้วยส้อม ผสมส่วนผสมทั้งหมดวางบนเตียงแอปเปิ้ล ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที

คอตเทจชีสคือที่สุดของที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารแนะนำสำหรับการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพและมีสุขภาพดี: แคลอรี่ต่ำ ย่อยง่าย ดีต่อสุขภาพ แต่มีความแตกต่างในการใช้งานที่คุณควรรู้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับอาหารเต้าหู้ (ระยะเวลา ประสิทธิภาพ ตัวเลือก และผู้ที่แนะนำ) โดยการอ่านของเรา

ไม่มีอะไรจะให้กำลังใจในตอนเช้าที่มีเมฆมากได้ดีกว่าโกโก้ร้อนหอม ๆ สักถ้วย ... แต่ทุกคนไม่สามารถปรนเปรอตัวเองได้: ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมักจะปฏิเสธ

และมันไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง - เพื่อไม่ให้เพิ่มแคลอรี่ที่น่ากลัวให้กับอาหารประจำวันคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่ "ถูกต้อง"

ผงที่ได้มาจากเมล็ดของต้นโกโก้นั้นนำไปใช้ในด้านการแพทย์ เภสัชวิทยา เครื่องสำอางค์ อุตสาหกรรมขนม - มันถูกเตรียมการมาอย่างน่าอัศจรรย์ เครื่องดื่มอร่อยที่มีชื่อเดียวกัน

โกโก้สมควรได้รับความสนใจไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินของจริงโดยไม่ต้องพูดเกินจริง

แร่ธาตุที่มีค่าที่สุด เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ตลอดจนกรดไขมันอินทรีย์และอิ่มตัว ก็มีอยู่อย่างครบถ้วนในเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครนี้ มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าใน 5 เท่า

โกโก้เป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติที่สามารถบรรเทาความเครียด เพิ่มอารมณ์ และเพิ่มความมีชีวิตชีวาได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่กลิ่นของเครื่องดื่มที่ทำจากต้นช็อกโกแลตยังช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์เอ็นดอร์ฟินและเซโรโทนิน!

ผงโกโก้บริสุทธิ์หนึ่งร้อยกรัมให้พลังงาน 290 กิโลแคลอรี แต่ในการชงเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว เราใช้สูงสุด 3-4 ช้อนชากับยอด ซึ่งแต่ละอันมีประมาณ 26 กิโลแคลอรี (9 กรัม) นั่นคือ โกโก้หนึ่งเสิร์ฟมีไม่เกิน 104 กิโลแคลอรี

ทีนี้มาดูตัวเลขกัน: ผงโกโก้ 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 24.3 กรัม ไขมัน 15 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 10.2 กรัม อัตรารายวันการบริโภคคาร์โบไฮเดรตใน 150 กรัม ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผงโกโก้ต่ำ - 20 นั่นคือมีคาร์โบไฮเดรตที่ "มีประโยชน์" มากกว่า ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับแนวคิดเกี่ยวกับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีทั้งหมดที่ได้รับจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แต่ตัวเลขนี้ก็ยังเพิ่มขึ้นอย่างมาก

โกโก้ถือเป็นอาหารที่ได้รับอนุญาตในอาหารบางชนิดเป็นต้น นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้บริโภคโกโก้ที่มีไขมันต่ำ แต่ถึงแม้โกโก้ทั่วไปจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น

อย่างแรกเลย ผงจากผลของต้นช็อกโกแลตจะเข้มขึ้นเช่นเดียวกับกาแฟ ประการที่สอง เนื้อหา สารอาหารในผลิตภัณฑ์นี้ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่ามันมีขนาดใหญ่มาก สารประกอบบางชนิดที่พบในโกโก้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแมกนีเซียมและโครเมียม มีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงโดยการปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท นอกจากนี้ความเครียดยังเป็นศัตรูตัวสำคัญในการต่อสู้เพื่อหุ่นเพรียว และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้ค่อนข้างสามารถจัดการได้

โกโก้ยังช่วยลดความอยากอาหาร ถ้าเราเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของสิ่งนี้ เครื่องดื่มช็อกโกแลตกับกาแฟและชาแล้วเขาก็แพ้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม โกโก้หนึ่งถ้วยในตอนเช้า แม้จะใส่น้ำตาลและนม ก็ช่วยให้อิ่มเร็ว และความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานาน: จนถึงหกโมงเย็น และไม่มีแซนวิชสักสองสามชิ้น

อันตรายคืออะไร

เพื่อให้มันร้อน ขนมหวานผงโกโก้ต้มด้วยน้ำเดือดแล้วเติมน้ำตาลนมหรือครีม

และถ้าผงโกโก้ในรูปแบบบริสุทธิ์ไม่ได้ขู่ว่าจะเพิ่มเซนติเมตรที่เอวเป็นพิเศษแล้วส่วนประกอบของแต่ละอย่างที่เตรียมไว้ตาม สูตรคลาสสิคดื่ม (ยกเว้นน้ำ) เพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับการเปรียบเทียบ:

• ปริมาณแคลอรี่ของโกโก้ร้อนหนึ่งถ้วยใหญ่ (250 มล.) ที่ทำจากผงโดยเติมนมไขมัน (3.2%) และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา 200 กิโลแคลอรี
• หากไม่มีนมเครื่องดื่มดังกล่าวจะอร่อยน้อยกว่า แต่มีเพียง 80-100 กิโลแคลอรีต่อ 250 มล.

น้ำตาลแต่ละช้อนชาเพิ่มอีก 32 แคลอรี

ควรสังเกตว่าหนึ่งในสี่ของลิตรเป็นปริมาตรที่ค่อนข้างใหญ่ ถ้วย 150 กรัมเพียงพอสำหรับฟันหวานจำนวนมาก

สำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับของหวานและไม่ได้รับน้ำหนักเกินสามารถประนีประนอม: ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องทานนมที่มีไขมันขั้นต่ำและ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการเปลี่ยนสัดส่วนของนมและน้ำเพื่อประโยชน์ส่วนหลัง

ทางที่ดีควรซื้อโกโก้ในรูปแบบบริสุทธิ์ บนชั้นวางสินค้า ในบรรดาผลิตภัณฑ์โกโก้ มีผงครีมและน้ำตาล ส่วนผสมแห้งที่หอมหวานเช่นนี้ดึงดูดให้เทลงไปได้เลย น้ำร้อนไม่แม้แต่น้ำเดือด - และพร้อมรับประทาน

ที่มีชื่อเสียงที่สุดของ อาหารจานด่วน- นี่คือ Nesquik ซึ่งเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ผู้ผลิตอ้างว่าปริมาณแคลอรี่ของ Nesquik หนึ่งร้อยกรัมคือ 373 กิโลแคลอรี และเนื่องจากบริษัทที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ยอมรับอย่างดี ข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์จึงสามารถเชื่อถือได้ ผู้ผลิตรายอื่นสามารถพูดเช่นเดียวกันได้หรือไม่? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างไม่น่าสงสัย

อันตรายสำหรับคนไม่อยากเสีย หุ่นผอมเพรียวคือผู้ผลิตมักจะเพิ่มสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายให้กับองค์ประกอบและไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลที่แท้จริง

พื้นที่กว้างสำหรับการทดลอง

เมื่อคุณคุ้นเคยกับการไม่เติมนมและน้ำตาลซึ่งเพิ่มแคลอรีแล้ว คุณสามารถลองเปลี่ยนรสชาติด้วยวิธีอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ใช้เครื่องเทศ

เครื่องดื่มช็อคโกแลตเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองรวมกับเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย: คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงไปลองโกโก้กับขิง ลูกจันทน์เทศ, กานพลูหรือเติมวานิลลินที่ปลายมีด

และของหวานหอมกรุ่นกับ จำนวนเงินขั้นต่ำแคลอรี่จะทำให้รู้สึกอิ่ม, ความสุข รสเด็ด,จะเป็นกำลังใจให้ และความคิดที่ว่าเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้จะไม่เพิ่มเซนติเมตรที่เอวจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นยิ่งขึ้น

ชีสเค้กโกโก้ไม่ได้เป็นเพียงความหลากหลายที่น่ารับประทานสำหรับ การอบเต้าหู้แต่ยังมีความสามารถในการซ่อนรสนมที่ทุกคนไม่ชอบ (โดยเฉพาะเด็กที่ "ป้อน" ง่ายกว่ามาก มัฟฟินช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสมากกว่าปกติ) นอกจากนี้ การมีโกโก้เป็นการรับประกันเพิ่มเติม การทดสอบที่ประสบความสำเร็จเพราะผงโกโก้จะยึดเกาะและเสริมความแข็งแกร่งให้กับขนมอบ

นอกจากรสช็อกโกแลตแล้ว สูตรนี้แตกต่างและ ปริมาณมากเนยดังนั้นเค้กจะนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟของหวานทันทีหลังจากการอบจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา;
• เนย- 250 กรัม
• ร้านค้า คอทเทจชีสไขมันต่ำ- 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โกโก้ - 80 กรัม

การตระเตรียม

1. เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กนมเปรี้ยว

2. ทำให้เนยนิ่มและใส่น้ำตาลลงไป คนช้าๆ

3. ค่อยๆ ผสมแป้งลงในเนย

4. รวมแป้งกับคอทเทจชีส ตอกไข่สามฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เพิ่มโกโก้ลงในมวลนมเปรี้ยวที่ได้ผลลัพธ์

6. นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันคุณควรจะได้สีช็อคโกแลต เพิ่มผงฟูลงไป

7. ผสมแป้งให้ละเอียดมาก ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ

8. นำจานอบที่มีด้านทาจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทลงบนแป้ง คุณต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ (ประมาณ 180 องศา) จนกระทั่งเปลือกหนาขึ้น (ประมาณ 30 นาที)

สูตรสำหรับโอกาส::

9. ให้การต้อนรับแขกของคุณด้วยคัพเค้กแสนอร่อยและอบอุ่น คุณสามารถตกแต่งชิ้นด้วยท็อปปิ้งช็อคโกแลตหรือนูเทลล่า

ของหวานช็อกโกแลตเคิร์ดมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ พวกเขามักจะออกมาอ่อนโยน นอกจากนี้ มันไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ ให้ปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดาและอ่อนโยน ของหวานที่ผสมผสานรสชาติของคอทเทจชีสกับช็อกโกแลตเข้าด้วยกันจะเป็นทางออกที่ดี

จำนวนขนมที่ใช้ส่วนผสมหลักทั้งสองนี้มีค่อนข้างมาก ส่วนใหญ่เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และคุณสามารถสร้างสรรค์ได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ มาแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วที่จะกลายมาเป็นผลงานชิ้นเอกในครัวของแม่บ้านทุกคน

ทำบราวนี่พายด้วยคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

พายกับช็อคโกแลตและคอทเทจชีสดูเหมือนเค้กสองชั้นโดยที่ส่วนนมเปรี้ยวเป็นไส้ซึ่งปกคลุมด้วยแป้งช็อคโกแลตละเอียดอ่อนจากด้านล่างและตามขอบ เป็นผลให้คุณควรจบลงด้วยบางอย่างเช่นพายชีสเค้ก ในร้านอาหารหลายแห่ง ของหวานนี้เรียกว่า "บราวนี่" กับคอทเทจชีสและช็อกโกแลต

เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยและที่สำคัญต้องเลือกครึ่งกิโลกรัมให้ได้ เต้าหู้อ่อน... หากคุณหาไม่พบ ให้เช็ดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในระหว่างการเตรียมไส้จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในปริมาณเต้าหู้ที่ระบุ:

• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina.

หากต้องการและความละเอียดอ่อนของรสชาติคุณสามารถใช้วานิลลินได้ สำหรับการเติมก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน คุณจะต้องเตรียมแป้งที่จะห่อหุ้มไว้ด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยอ่อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2-4 เซนต์ ล. ผงโกโก้;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะสังเกตจากองค์ประกอบเชิงปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดว่าแป้งค่อนข้างเหลว ในการเตรียมการสำหรับการเริ่มต้นไข่จะถูกตีด้วยเครื่องผสมซึ่งจะมีการแนะนำปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ ควรทำจนกว่ามวลจะเพิ่มเป็นสองเท่า เพิ่มเบา ๆ ด้วยวิปปิ้งครีมเปรี้ยวและเนยอย่างต่อเนื่อง โปรดทราบว่าน้ำมันควรเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน แยกส่วนผสมแป้งแห้งร่อนผ่านตะแกรง

นำมวลทั้งสองมารวมกันแล้วได้ แป้งพร้อมสำหรับ "ช็อกโกแลตกับคอทเทจชีส" เค้กที่ไม่ต้องใช้ทักษะในการทำอาหารหรือความสามารถใดๆ จะถูกอบในกระทะที่มีขอบสูง วางกระดาษรองอบและจารบีไว้ด้านล่าง เทแป้งช็อคโกแลตลงในพิมพ์ ใส่ไส้อย่างระมัดระวัง ไม่ถึงขอบ ภายใต้น้ำหนัก ปะทะจะคลุมคอตเทจชีสไว้ด้านบนเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้เค้กดูเหมือนชีสเค้ก

เตรียมจานในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที เค้กควรเย็นลง จากนั้นไส้จะแข็งขึ้นและไม่พัง ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้นำขนมออกจากแม่พิมพ์ทันทีหลังอบ เพราะขนมอาจแตกสลายได้

คุณสามารถทำเค้กกับคอทเทจชีสและช็อกโกแลตสำหรับดื่มชาทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล

เค้กชอร์ทเบรดกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

การเรียกสูตรนี้ว่าพายนั้นยากพอ - มันค่อนข้าง เค้กทรายกับคอทเทจชีสและชอคโกแลตซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟของหวานให้แขก

ในการเตรียมคุณจะต้องบดมาการีน 200 กรัมกับน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ถัดไปเพิ่ม 2 ไข่และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้ผสม ​​2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง ดับเบกกิ้งโซดาแล้วร่อนแป้ง (3 ถ้วย) ลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: วางส่วนที่ใหญ่กว่าไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (คำนึงว่าแป้ง "โต" เล็กน้อย) วางไว้ในช่องแช่แข็งและที่เหลือในตู้เย็นเท่านั้น เริ่มทำการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม 6 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งและแป้งไข่

กระจายไส้บนเปลือกฐานที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยแป้งขูดที่เหลือแล้วส่งไปยังเตาอบ ปรากฎว่ามีประสิทธิภาพมากและเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้

เค้กเนื้อนุ่มกับคอทเทจชีสและไวท์ช็อกโกแลต

เค้กที่มีคอทเทจชีสและไวท์ช็อกโกแลตนั้นนุ่มมากผสมผสานกับความเปรี้ยวและความน่ารับประทาน รสหวานของหวานที่ชื่นชอบ

ในการจัดเตรียม คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งจะไป: 2 ไข่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลผงฟูและแป้งครึ่งแก้ว
• สำหรับการเติมให้ใช้: คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมและครีมหนัก 0.5 เจลาตินและไวท์ช็อคโกแลต

ฐานเตรียมง่าย - โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด มวลที่ได้จะถูกเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้และส่งไปยังเตาอบเพื่อการอบ (30 นาทีที่ 200 องศา)

การเติมเตรียมดังนี้:

• ไวท์ช็อกโกแลตละลายในส่วนที่สามของปริมาณครีมที่กำหนด
• เจลาตินถูกแช่และนำไปละลายในอ่างน้ำ
• นมเปรี้ยวถูกวิปปิ้งด้วยการเติมช็อกโกแลตละลายทีละน้อย
• ในตอนท้ายแนะนำเจลาตินอย่างช้าๆ

ฐานอบถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งอยู่ที่ด้านล่างของรูปทรงเดียวกัน มวลนมเปรี้ยวเทลงด้านบนและปิดด้วยเค้กอีกชิ้นและอีกครั้งมีชั้นของไส้วุ้นหวานสีขาว ในการแข็งตัวให้ส่งมวลไปที่ตู้เย็น ตกแต่งของหวานแช่แข็งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่ด้านบน

พายกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลต

ของหวานนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ ของอร่อยเต้าหู้ด้วยช็อกโกแลต เชอร์รี่ซึ่งรวมอยู่ในสูตรทำให้บราวนี่มีรสเปรี้ยวซึ่งเน้นและทำให้รสชาติของช็อคโกแลตและไส้นมเปรี้ยว สูตรและขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก แต่มีบางประเด็นสำคัญที่ต้องรู้

สำหรับฐานของพายที่มีเชอร์รี่ ช็อคโกแลต และคอทเทจชีส จำเป็นต้องมีส่วนประกอบพื้นฐานดังต่อไปนี้:

• 100 กรัม;
• น้ำตาลมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ปริมาณแป้งเท่ากัน
• 2 ไข่.

ไส้ประกอบด้วยคอทเทจชีส 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เชอร์รี่, น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและวานิลลิน เชอร์รี่สามารถนำไปแช่แข็งได้หากบราวนี่ปรุง "นอกฤดูกาล" แบบหลุม บีบความชื้นส่วนเกินออกเล็กน้อย ความแตกต่างหลักจากสูตรก่อนหน้านี้คือการทำพาย เทฐานที่ด้านล่างของแม่พิมพ์บนมัน - ไส้นมเปรี้ยวและเชอร์รี่ ถัดไป - อีกชั้นของแป้งช็อคโกแลต ใช้มีดหรือส้อมเพื่อสร้างเส้นช็อคโกแลตเต้าหู้ที่สวยงาม อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมชาหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว พายชีสกระท่อมที่ราดด้วยช็อกโกแลตจะเข้ากันได้ดีกับกาแฟ

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส: สูตรอาหารหวานกับช็อคโกแลตขาวดำ

ของหวานคอตเทจชีสกับช็อกโกแลตชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน พวกเขาให้บริการทั้งในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุดและในสถานประกอบการที่ค่อนข้างเรียบง่าย อาหารจานด่วน... แม่บ้านก็ไม่ละเลยสูตร ฉันตกหลุมรักความละเอียดอ่อนของความอ่อนโยนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตสามารถเตรียมได้ทั้งในเตาอบและไม่ต้องอบ มาดูสูตรทั้งสองนี้กันดีกว่า เพราะแต่ละสูตรก็สมควรได้รับความสนใจเป็นของตัวเอง ข้อควรจำ: เพื่อให้ขนมของคุณออกมานุ่ม มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้มวลเต้าหู้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

หากคุณเลือกสูตรที่มีการอบแล้วสำหรับจานหวานที่ทำจากคอทเทจชีสกับช็อคโกแลตจะดีกว่าที่จะใช้ชีสฟิลาเดลเฟียซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร สำหรับส่วนผสมหลักครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• แผ่นพื้น + คุกกี้ช็อกโกแลตชิป 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• เนย 100 กรัม

บดคุกกี้ตามจำนวนที่กำหนดจนเกือบเป็นผง เราทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่น ผสมเศษที่ได้กับเนยละลาย ใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงที่สามารถถอดออกได้ lay กระดาษ parchment... ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วกดให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณควรมีเค้กก้นที่ต้องแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ในช่วงเวลานี้ ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ก่อนทำสิ่งนี้ เราขอแนะนำให้คุณแบ่งกระเบื้องออกเป็นชิ้นๆ เพื่อให้กระบวนการทำความร้อนมีความสม่ำเสมอมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณเลือกทานชีสเค้กกับไวท์ช็อกโกแลตและคอทเทจชีส คุณสามารถใช้คุกกี้สีขาวอะไรก็ได้สำหรับแป้งฐาน แต่ในขณะเดียวกัน โปรดจำกฎข้อหนึ่ง: เพื่อให้ขนมของคุณอร่อยและกลมกลืน โดยการรวมคอทเทจชีสกับไวท์ช็อกโกแลต ลดปริมาณน้ำตาลในสูตร

ทำครีมฟิลาเดลเฟีย:

• ผัดด้วยเครื่องผสมจนได้มวลครีม
• ค่อยๆใส่น้ำตาล, ช็อคโกแลตละลาย, ไข่;
• ครีมเปรี้ยวถูกเพิ่มในตอนท้าย

นำออกจากตู้เย็นลงในแม่พิมพ์ที่มีฐานรองแช่แข็งแล้ววางมวลชีสไว้ด้านบน อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา แต่สุดท้ายแล้ว ของหวานจะพร้อมหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง เมื่อเย็นตัวลงและนำไปแช่ในตู้เย็น

หากคุณต้องการเพิ่มสัมผัสแห่งนวัตกรรมให้กับชีสเค้กของคุณ ให้ลองทำด้วยไวท์ช็อกโกแลต พื้นฐานของการอบด้วยคอทเทจชีสนั้นทำขึ้นตามหลักการของสูตรก่อนหน้า แต่สำหรับการเติมคุณควรเตรียม:

• มาสคาร์โปน 500 กรัม;
• กระเบื้อง ไวท์ช็อกโกแลต(ละลายด้วยเนย 40 กรัม);
• น้ำตาล 100 กรัม
• 4 ไข่.

ผสมทุกอย่างจนได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงบนฐานที่เย็นและเย็นแล้ว อบประมาณ 60 นาทีที่ 160 องศา

ไม่มีดาร์กช็อกโกแลตชีสเค้กอบ

คุณจะต้องใช้คุกกี้เพื่อทำชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ สูตรนี้เตรียมได้เร็วกว่านอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องมองหาชีสชนิดพิเศษมันก็เพียงพอแล้วที่จะใช้คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมซึ่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตจะให้รสชาติ

คุกกี้ชั้นแรกและเนยละลาย 200 กรัมจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า นี่จะเป็นฐานของชีสเค้ก ระหว่างที่แม่พิมพ์เย็นตัวลง ให้เตรียมไส้ เพิ่มครีมเปรี้ยว 300 กรัมและดาร์กช็อกโกแลตละลายลงในคอทเทจชีสตามจำนวนที่กำหนด ปริมาณของส่วนผสมสุดท้ายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากต้องการรสโกโก้เข้มข้น ให้เติมช็อกโกแลตละลายอย่างน้อยหนึ่งแท่ง ของหวานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เจลาติน เจือจางตามปกติและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ วางไส้ที่ได้ลงบนฐานแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง

มัฟฟินกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต: สูตรสำหรับการอบด้วยไส้

มัฟฟิน - รสชาติของช็อคโกแลตและความอ่อนโยนของคอทเทจชีส

เมื่อเตรียมขนมดังกล่าวซึ่งแยกแยะได้ยากจากมัฟฟินช็อคโกแลตทั่วไปคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักหรือแขกประหลาดใจ ท้ายที่สุดไส้ชีสที่ละเอียดอ่อนจะถูกซ่อนอยู่ภายในมัฟฟินเหล่านี้

มัฟฟินกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• นมและครีมเปรี้ยว - 150 กรัมต่อชิ้น
• ช็อคโกแลตพุดดิ้ง(1 ซอง) หรือผงโกโก้ผสมแป้ง (3: 1)
• ถั่ว.

สำหรับการเติมให้เตรียมคอทเทจชีส 250 กรัม, น้ำตาล 1/4 ถ้วย, วานิลลิน ผสมให้เข้ากันจนเนียน เพื่อป้องกันไม่ให้นมเปรี้ยวเป็นเม็ด ให้ถูผ่านตะแกรง

สำหรับแป้งให้ผสมไข่, น้ำตาล, นม, ครีมเปรี้ยวและเนยที่ต้องการ ทำทีละน้อยโดยแนะนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละน้อย ในกรณีนี้ คุณจะได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอและนุ่มนวล ก่อนทำอาหารต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง มีความจำเป็นต้องผสมส่วนประกอบแห้งที่เหลืออยู่ในสูตร (โกโก้หรือช็อคโกแลตพุดดิ้ง) เกลือเล็กน้อย ในตอนท้ายดับมวลนี้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว รวมมวลทั้งสองและผสมให้เข้ากันใส่ถั่วสับ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แป้งช็อคโกแลตหนึ่งช้อนตรงกลาง - 1 ช้อนชา เติมนมเปรี้ยวและอีกครั้งในชั้นแรก ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

มัฟฟินแสนอร่อยกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

อร่อยพอตัวและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งต้องใช้เวลาเตรียมการขั้นต่ำ มัฟฟินเช่นชีสกระท่อมและช็อคโกแลตยกเว้นที่ยอดเยี่ยม รสชาติมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมุมมองส่วนของพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ขั้นแรกเตรียม แป้งช็อคโกแลต(ประมาณ 4 เสิร์ฟ):

1. ถู 50 กรัม sl. เนย 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายจนได้มวลสีขาว
2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้ ไข่ และโปรตีน 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมและแป้งในปริมาณเท่ากัน อย่าลืมใส่ผงฟูเพื่อทำให้แป้งโปร่งสบาย
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับการเติมคุณต้องมีชีสกระท่อม 100 กรัม เกล็ดมะพร้าว, 1 ไข่แดง และ 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด ต่อไปก็เติมแม่พิมพ์ตามสูตรที่แล้ว มัฟฟินเหล่านี้สามารถอบในไมโครเวฟ และจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีด้วยกำลังไฟสูง

หม้อตุ๋นแบบเรียบง่ายกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

ส่วนผสมที่น่าสนใจอื่น ๆ ของคอทเทจชีสและช็อคโกแลตในการปรุงอาหาร

แม่บ้านทุกคนคงอยากทำอาหาร รักษาอร่อยสำหรับลูก ๆ ของพวกเขา นี่เป็นสูตรง่ายๆที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หม้อปรุงอาหารที่มีคอทเทจชีสและช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ลูกของคุณจะไม่มีวันปฏิเสธ เตรียมผสมไข่ 2 ฟองกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยใส่คอทเทจชีส 700 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เซโมลินาและครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ปัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ในกรณีหลังนี้ คุณจะมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดนมเปรี้ยว ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ เทส่วนผสมลงในจานอบหลังจากโรยด้วยเซโมลินา ก่อนส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบ ให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบความพร้อมไม่ช้ากว่า 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ของหวานกล้วยและคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมช็อคโกแลต

กล้วยกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว และส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก บดในเครื่องปั่น เค้กเวเฟอร์จนได้แป้ง ผสมกับคอทเทจชีส บดก่อนหน้านี้ด้วยส้อม ในภาชนะที่แยกต่างหาก ละลายแท่งช็อกโกแลตพร้อมกับเนย (1 ช้อนโต๊ะ) วางมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้ววางให้ดี คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลินได้ถ้าต้องการ บน ติดฟิล์มสร้างเปลือกซึ่งวางกล้วยที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางแล้วห่อไส้กรอก ส่งไปยังตู้เย็นให้แข็งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ

สูตรขนมกล้วยและคอทเทจชีสนี้ไม่ต้องอบและเสิร์ฟเย็น เตรียมจานที่มีกล้วยหั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่าง นอกจากนี้ สัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผล หากจำเป็น จะต้องเพิ่มปริมาณขึ้น ผสมคอทเทจชีส 170 กรัม กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลแล้วเกลี่ยให้ทั่วกล้วย เตรียมตัว ช็อคโกแลตไอซิ่งซึ่งครอบคลุมมวลนมเปรี้ยวหลังจากที่เย็นตัวลง ทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นให้เย็น ตกแต่งด้วยผลไม้หวานก่อนเสิร์ฟ

พายและคุกกี้กับคอทเทจชีส ไวท์ช็อคโกแลต

ฐานของเค้กที่มีคอทเทจชีสและไวท์ช็อกโกแลตจะเป็นครัมบ์คุกกี้ซึ่งจัดทำขึ้นตามหลักการของชีสเค้ก สำหรับไส้ ละลายไวท์ช็อกโกแลตแท่งกับเนย 30 กรัม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลเต้าหู้ที่เตรียมไว้ด้วยนมเปรี้ยวขูด (700 กรัม) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ตีไข่ขาว 3 ฟองให้เป็นโฟมหนาๆ แล้วค่อยๆ เติมลงในไส้ ไส้วางบนฐานและอบที่ 180 องศา สิ่งสำคัญคือต้องใส่ภาชนะที่มีน้ำอยู่ในเตาอบ ในระหว่างการอบ จะทำให้ไส้เต้าหู้โปร่งและเบา

คุกกี้กับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตไม่เพียง แต่มีรสชาติที่สดใส แต่ยังเบาและนุ่มมาก เราขัดคอตเทจชีสในปริมาณ 250 กรัมในเครื่องปั่นและใส่เนยที่เตรียมไว้แล้ว (1 แพ็ค) กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า เพิ่มช็อกโกแลตขมขูดหรือสับละเอียดลงในมวลที่เกิดขึ้น ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งและ 1 ช้อนชา ผงฟู. หลังจากกวนให้ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุกกี้วางบนแผ่นอบด้วยช้อนและอบประมาณ 15 นาที

คอทเทจชีสปั่นกับช็อกโกแลตในเครื่องปั่น

คอทเทจชีสกับช็อกโกแลตในเครื่องปั่นเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้คนที่คุณรักได้สุขภาพดีและ ของหวานแสนอร่อย... ที่จริงแล้ว เมื่อปรุงสุกแล้ว คุณจะได้สมูทตี้แสนอร่อยที่สามารถใช้เป็นอาหารแยกต่างหากได้ เช่น สำหรับมื้อเช้า ในการเตรียมส่วนหนึ่งก็เพียงพอที่จะตีคอทเทจชีส 100 กรัมด้วยเครื่องปั่น 1 ช้อนโต๊ะ kefir และโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ

วางสมูทตี้ที่ทำเสร็จแล้วลงในแก้วที่แบ่งส่วนแล้วโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน

อย่างที่คุณเห็น มีขนมหลากหลายรูปแบบที่มีส่วนผสมของนมเปรี้ยวและรสช็อกโกแลต ทุกคนมีความน่าสนใจในแบบของตัวเองทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ต้องการสำหรับชาได้

ดูเหมือน แต่สูตรสำหรับช็อกโกแลตเต้าหู้นั้นง่ายเพียง 5 โกเป็ก การเพิ่มผงโกโก้ลงในนมเปรี้ยว เราจะได้สีช็อกโกแลตและรสช็อกโกแลต ทำให้นมเปรี้ยวกลายเป็นสีที่อร่อย ของหวานชอคโกแลต... คุณสามารถกินได้ทันทีหรือจะปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นแล้วกินให้เย็น

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ: 200g
ผงโกโก้ (ไม่หวาน): 1 ช้อนชา
น้ำตาล: 2 ช้อนชา หรือ น้ำผึ้ง: 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมมีทั้งน้ำผึ้งหรือน้ำตาลให้เลือก ที่นี่ทุกคนต้องเลือกสิ่งที่ชอบที่สุด แต่ฉันเลือกน้ำผึ้งเพราะประโยชน์ของมัน น้ำตาลและน้ำผึ้งสามารถขจัดออกจากสูตรได้ทั้งหมด จากนั้น เราจะได้รสช็อกโกแลตที่ขมมากขึ้น

วิธีที่ 1:

เราใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำลงในชาม บดด้วยส้อม เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อน แล้วโรยคอทเทจชีสด้วยผงโกโก้ คนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ช็อกโกแลตเคิร์ดพร้อมแล้ว

วิธีที่ 2:

เรานำเครื่องปั่นเทคอทเทจชีสใส่น้ำผึ้งใส่ผงโกโก้ เราผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีก?

1. บางครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของชีสกระท่อมไขมันต่ำถึง " ช็อกโกแลตเคิร์ด"ไม่ได้กลายเป็นว่าแห้งหรือผอมเกินไปฉันเพิ่มโยเกิร์ตที่ไม่อ้วนมาก 1-2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น
2. เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
3. นอกจากนี้ อาหารพร้อมทานสามารถตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้