อย่าลืมอ่านบทความจนจบ หลังจากสูตรอาหาร เราเสนอแนวคิดเกี่ยวกับภาพถ่ายมากมาย ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการทำเค้กของคุณเอง และที่ส่วนท้ายของบทความเราให้คำแนะนำ

วิธีทำเค้กจากคุกกี้ Curd house: สูตรแรกที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมครีมและประกอบตัวบ้านเอง

ครีมเปรี้ยว

เนยจืด (นำออกมาพักไว้ก่อนแล้วปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยน้ำตาล พอน้ำตาลละลายก็ใส่ลงไป บัตเตอร์ครีมชีสกระท่อม อย่าตีครีมกับคอทเทจชีส แค่ผสม! มิฉะนั้นจะอิ่มตัวด้วยอากาศและกลายเป็นของเหลว!
แบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้เป็นชิ้นเดียว (ฉันแนะนำให้คุณผสมให้เข้ากันก่อน โกโก้แห้งกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อป้องกันไม่ให้โกโก้จับตัวเป็นก้อนในครีม)

วางบนโต๊ะแบนหรือเขียงขนาดใหญ่ ติดฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์ ( ชิ้นใหญ่รวมคุกกี้ทั้งหมด: ยาว 6 ชิ้น กว้าง 3 ชิ้น และคุณสามารถห่อเค้กเสร็จแล้ว).

การประกอบบ้านเต้าหู้

แช่คุกกี้ในนมจากครึ่งหนึ่งของคุกกี้ (18 ชิ้น) ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า: 6x3 (คุกกี้)

หล่อลื่นเปลือกที่เกิดขึ้นด้วยครีมเต้าหู้ขาวหรือช็อกโกแลต

วางคุกกี้ชั้นที่สองที่จุ่มลงในนมแล้วเคลือบด้วยครีมที่เหลืออีกชั้น

และนี่คือเคล็ดลับที่คุณต้องพับบ้าน: จับขอบฟิล์ม (หรือฟอยล์) ที่ด้านยาวของเค้กทั้งสองข้างแล้วยกขึ้นนำคุกกี้แถวสุดโต่งด้านซ้ายและขวาเข้ามาใกล้กัน และเชื่อมเข้าด้วยกัน (เพียงตามแนวกึ่งกลางของเค้ก) นั่นคือ คุกกี้แถวกลางยังคงเหมือนด้านล่างของบ้าน และด้านข้างเป็นหลังคาหน้าจั่วชนิดหนึ่ง

ต้มไอซิ่ง - รวมผงโกโก้แห้งกับน้ำตาลและเกลือ ใส่นมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำตาลเริ่มเปียกเล็กน้อยละลาย ใส่น้ำมันและความร้อน คนบ่อยๆ จนน้ำตาลข้นและละลาย เย็นลงเล็กน้อย (ในขณะที่เคลือบกำลังเดือดและเย็นตัวคุกกี้จะอิ่มตัวด้วยครีมและนุ่มขึ้น)

เทไอซิ่งลงบนเค้ก รอสักครู่จนเริ่มแห้ง แล้วห่อ บ้านชีสกระท่อม(ไม่มีขอบฟิล์มหรือฟอยล์) แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 12 ชั่วโมง

เค้กบ้านคุกกี้และคอทเทจชีส: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• 400 กรัม นมเปรี้ยว
• 150 กรัม เนย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
• วนิลา
• บิสกิตสี่เหลี่ยม 45 ชิ้น
• นม 1 แก้ว

สำหรับครีม:

• 100 กรัม เนย
• นมข้นจืด ½ ถ้วยตวง

วิธีทำคุกกี้และคอทเทจชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำอาหาร ครีมเปรี้ยว... ผัดเต้าหู้อ่อน เนยและน้ำตาล วานิลลา เครื่องผสมทำได้ดีมาก แยก 2/3 ออกจากมวลรวมของครีมเต้าหู้และผสมกับโกโก้ ปล่อยให้ 1/3 ของครีมเต้าหู้เป็นสีขาว
2. อุ่นนมแล้วเทลงในจานหรือชามลึก
3. เราเริ่มรวบรวมเค้ก "บ้าน" และเราจะทำสิ่งนี้บนกระดาษแก้ว ที่ใหญ่กว่าเค้กของเรา แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมในภายหลัง
4. เรากระจายคุกกี้ 3 × 5 แถวแรกบนกระดาษแก้วโดยก่อนหน้านี้จุ่มลงในนมอุ่น หล่อลื่นคุกกี้ด้วยครีมเต้าหู้ดำ
5. จากนั้นเราวางคุกกี้แถวใหม่โดยจำไว้ว่าให้จุ่มลงในนมอุ่น (ถ้านมเย็นก็ให้อุ่น) ตอนนี้จาระบีด้วยครีมเต้าหู้อ่อน
6. ใส่คุกกี้ชั้นสุดท้ายลงบนครีมแล้วทาด้วยครีมดำที่เหลือ
7. หลังจากวางแถวแล้ว คุณต้องลื่นแม่น้ำใต้กระดาษแก้วและเอนสองแถวสุดโต่งกับแถวตรงกลาง คุณจะได้บ้าน ลดกระดาษแก้วลง
8. เพื่อให้เค้กที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีส "Domik" ดูน่าดึงดูดจะต้องตกแต่ง ตีเนยกับนมข้นจืด แล้วเคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้ในทุกด้าน แล้วตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ - ด้วยถั่ว, ช็อคโกแลต, แยมผิวส้ม คราวนี้ฉันคลุมเค้กด้วยเศษขนมปัง ซึ่งฉันทำด้วยเครื่องปั่น บดลูกบอลช็อคโกแลตและคุกกี้
9. มันยังคงเป็นเพียงการถือเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง เค้ก "บ้าน" พร้อมแล้ว

รินชาหรือกาแฟแล้วโทรหาคนที่คุณรักด้วยเค้กแสนอร่อย

อร่อย!

บ้านชีสกระท่อมคุกกี้: สูตรที่สาม

• 12 ชิ้น คุกกี้ (เหมือนกาญจนาภิเษกแต่ไม่มีไข่)
• เนย 200 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลสำหรับชีสกระท่อม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับผสมเนยและโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• คอทเทจชีส 350 กรัม

1. ในการเตรียมบ้านจากคอทเทจชีสให้ผสมเนยนิ่มกับโกโก้และน้ำตาล มวลที่ได้จะต้องวางในชั้นบาง ๆ บนกระดาษรองอบในพื้นที่ที่สอดคล้องกับพื้นที่ของคุกกี้ 4 แถว สามชิ้นในแต่ละแถว (เช่นรวม 12 ชิ้น)
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล
3. แช่คุกกี้ในน้ำเล็กน้อย (ฉันใช้แปรงซิลิโคน)
4. ใส่คุกกี้ทั้งหมดลงบนมวลเนย
5. ใส่มวลนมเปรี้ยวบนแถวกลางของคุกกี้ ต้องยกคุกกี้สองแถวที่อยู่ด้านนอกสุดขึ้น ปิดขอบกระดาษรองอบ เพื่อสร้างบ้าน
6. ส่งบ้านไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นสามารถเก็บบ้านไว้ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งได้หากต้องการจัดเก็บนานขึ้น

บ้านนมเปรี้ยว: สูตรที่สี่

• ชีสกระท่อมไขมันอร่อย 300 กรัม
• บิสกิตหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน 16 เหลี่ยม ขนาดประมาณ 5 ซม. x 5 ซม.
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำตาลวานิลลา.
• ช็อคโกแลตขูดละเอียดหรือโกโก้
• กล้วย 1-2 ลูก.
• นม 1 แก้วสำหรับทำให้คุกกี้เปียก

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ครีม เกลือ วานิลลา น้ำตาล และช็อคโกแลตหรือโกโก้ ถ้าคอทเทจชีสแห้ง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวเพิ่ม
2. เตรียมโพลีเอทิลีน (ด้วยความช่วยเหลือของมันเราสร้างบ้าน)
3. จุ่มคุกกี้ทั้งสองด้านในนม (อย่าแช่ในนม แต่จุ่มลงไปเท่านั้น!) และใส่ใน 3 หรือ 4 แถวบนกระดาษแก้ว ในสามแถวคุณจะได้บ้านสามเหลี่ยมในสี่ - หนึ่งตาราง
4. หล่อลื่นอย่างอิสระด้วยมวลนมเปรี้ยว ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกทั้งเปลือกไว้ตรงกลาง
5. จากนั้นใช้กระดาษแก้วยกแถวด้านนอกขึ้นสร้างกระท่อม
6. คุณสามารถทิ้งกล้วยไว้ตอนท้ายหรือปิดทุกอย่างด้วยคอทเทจชีส :)
7. ในรูปแบบนี้ให้ออกจากบ้านในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งเล็กน้อย

ขณะที่บ้านกำลังเย็นลง ให้เตรียมไอซิ่ง:

• เนย 50 กรัม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย

1. ละลายส่วนผสมทั้งหมดในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มสองสามนาทีแล้วเทเค้กจากกองไฟทันที มิฉะนั้นไอซิ่งจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
2. ปิดด้านบนด้วยเคลือบ ปล่อยให้ยืนอีกหนึ่งชั่วโมง (แต่ควรออกจากบ้านด้วยบิสกิตบิสกิตค้างคืน) เพื่อให้คุกกี้แช่และสามารถรับประทานได้
3. เชื่อหรือไม่ว่านี่เป็นสิ่งที่อร่อยมาก มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและสะดวก ที่สุดสำหรับวันหยุดของเรา! บ้านวันเกิดแน่นอนสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้น้ำตาลหรืออย่างอื่น

เวอร์ชั่นคลาสสิคของเค้กเต้าหู้

พร้อมกันนั้นยังง่ายที่สุดอีกด้วย เริ่มจากฐานนี้แล้วจึงสร้างตัวเลือกการทำอาหารดัดแปลงต่างๆ ใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร แต่จะใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในการเพลิดเพลินกับเค้ก "House of Biscuit and Cottage Cheese" จะสะดวกที่สุดในการปรุงอาหารในตอนเย็นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมในตอนกลางคืนและในตอนเช้าคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานที่น่ารับประทานมากมายและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม - 21 ชิ้น;
• น้ำตาล - ¾แก้ว;
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ (ไขมันสูงสุด);
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• นม - 100 มล.;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• ช็อคโกแลตเป็นของตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ควรเริ่มเตรียมครีมเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลามากที่สุด เราผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และน้ำตาลทั้งสองประเภท บดก่อนหน้านี้เป็นผง แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องทำแป้ง แต่เม็ดน้ำตาลอาจไม่ละลายและบดขยี้ฟันซึ่งคุณเห็นว่าไม่น่าพอใจ
2. ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากดูเหมือนว่ามวลของเหลวไม่เพียงพอ คุณสามารถแก้ไขได้โดยเติมนมสองช้อนโต๊ะ การจัดการนี้จะเพิ่มความสม่ำเสมอและความโปร่งสบายให้กับโครงสร้าง
3. ตอนนี้เราเริ่มสร้างบ้านเค้กจากคุกกี้และชีสกระท่อม ในการทำเช่นนี้ เราต้องเตรียมพื้นผิวโดยคลุมด้วยโพลิเอทิลีนที่มีความหนาแน่นสูง เราไม่แนะนำให้ใช้ฟิล์มยึดเพื่อจุดประสงค์นี้เนื่องจากไม่แข็งแรงพอและด้วยความช่วยเหลือจะทำให้ "สร้าง" บ้านเราไม่สะดวก
4. เราอุ่นนมให้ร้อนประมาณ 40 องศา เราหล่อเลี้ยงคุกกี้แต่ละตัวในนั้น ควรทำโดยการจุ่มทีละครั้งในช่วงเวลาสั้น ๆ และไม่เทนมลงทุกอย่าง จากนั้นเราจัดวางคุกกี้ในสามแถว เราได้ 3 แถว 7 ชิ้น
5. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นที่สม่ำเสมอบนฐานของเราโดยไม่ลืมที่จะทิ้งไว้บนการตกแต่งภายนอก
6. จับขอบของโพลีเอทิลีนเรายกแถวด้านนอกของคุกกี้ขึ้นทำให้ "ผนัง" ของบ้านเรากดให้แน่น นำโพลีเอทิลีนออกอย่างระมัดระวังและเคลือบด้านนอกด้วยมวลนมที่เหลือโรยด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วบรรจุในโพลิเอทิลีนอีกครั้งส่งไปที่ตู้เย็น

หลังจากแช่นานหลายชั่วโมง เค้ก บ้านคอทเทจชีสที่ทำจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ จะพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์ แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมการได้เพราะเป็นสิ่งที่น่าตื่นเต้นและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เนื่องจากไม่ใช้ส่วนผสมที่ร้อนหรือของมีคม

วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีสเฮาส์ โดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ. สำหรับ 6-8 ชิ้น เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (20%) - 5 ตาราง ล.
• น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดาร์กช็อกโกแลตขม - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยวจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ลองแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มผงโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้น

2. อุ่นนมจนอุ่น

3. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมที่จะ "สร้าง" บ้านคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยม

คุกกี้แต่ละตัวจะถูกจุ่มลงในนมและวางในแถวเดียว - ซึ่งเราจะจัดวางจากคุกกี้ 4 ชิ้น

หล่อลื่นพวกเขาด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้วใส่คุกกี้อีกแถวหนึ่งซึ่งเราไม่ลืมที่จะหล่อเลี้ยงในนม ดังนั้นเราจึงจัดวางสามแถว นี่จะเป็น "รากฐาน" ของบ้านเรา

วางหลังคา (สามเหลี่ยม) จากมวลของคอทเทจชีสกับโกโก้บนคุกกี้สี่เหลี่ยมที่จัดวาง วางคุกกี้ไว้ด้านบนโดยทำมุมให้กันและกันเพื่อสร้างหลังคาบ้านคอทเทจชีสของเรา

4. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แบ่งเป็นชิ้นๆ เทบ้านชีสคุกกี้ของเราที่ด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อแช่

หลังจากเวลานี้ คุณสามารถใส่กาต้มน้ำและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะน้ำชา

PS: คุณสามารถใช้สำหรับชั้นระหว่างแถวของคุกกี้นอกเหนือจากการเติมนมเปรี้ยว - นมข้นต้ม, แยมใด ๆ หรือ แยมหนา... คุณยังสามารถตกแต่งการทำอาหารนี้ตามรสนิยมของคุณ เช่น โรยมะพร้าว ช็อคโกแลตขูด คุกกี้สับ บดด้วยผงโกโก้ ใส่แยมผิวส้ม ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือผลเบอร์รี่สดบนหลังคาบ้าน .

และถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในมวลนมเปรี้ยว

ดูตัวเลือกภาพถ่ายสำหรับการตกแต่งบ้านคอทเทจชีส - จากง่ายที่สุดไปจนถึงสวยงามมาก เพื่อเลือกแบบที่คุณชอบที่สุด เราดูรีวิวภาพถ่ายของบ้านคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยมจากคุกกี้สำเร็จรูป

ไอเดียภาพถ่ายสำหรับบ้านคอทเทจชีส

บ้านชีสกระท่อมทำจากคุกกี้กับผงขนม

บ้านชีสกระท่อมปีใหม่

บ้านชีสกระท่อมทำจากบิสกิตบิสกิต

บ้านชีสกระท่อมทำจากคุกกี้โฮมเมด

บ้านของคุกกี้กับคอทเทจชีสและไส้ป๊อปปี้

บ้านที่ทำจากบิสกิตสำเร็จรูปโรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์

บ้านคอทเทจชีสสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

บ้านของคุกกี้ที่มีไส้นมเปรี้ยวและผงขนม Zvezdochka

บ้านของบิสกิตสำเร็จรูปและแยมผิวส้ม

คอทเทจชีสกับผลไม้สีส้มหวาน

คอทเทจชีสไส้แครนเบอร์รี่

บ้านของคุกกี้น้ำตาลกับชีสกระท่อมและไส้แอปริคอท

บ้านนมเปรี้ยวจาก คุกกี้ช็อกโกแลตชิปและกล้วย

บ้านของคุกกี้กับไอซิ่งช็อคโกแลต

บ้านชีสกระท่อมของหวานสำหรับกาแฟ

บ้านนมเปรี้ยวกับผลไม้หวาน

เค้กทำจากคุกกี้สำเร็จรูปและคอทเทจชีสพร้อมเชอร์รี่

เค้กบิสกิตและคอทเทจชีสกับผงขนม

บ้านชีสกระท่อมหิมะ "Zimushka-winter" ทำจากมะพร้าว

บ้านคอทเทจชีสที่ทำจากคุกกี้และฟาง

เค้กที่ทำจากคุกกี้ คอทเทจชีส และสตรอว์เบอร์รีในรูปแบบของบ้าน

บ้านนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ทับทิม

ของหวานคอทเทจชีสทำจากคุกกี้สำเร็จรูปในรูปแบบของบ้านที่มีสตรอเบอร์รี่

บ้านที่ทำจากคอทเทจชีสและคุกกี้กับไอซิ่ง

บิสกิตหวานและคอทเทจชีสจำนวนมากวางซ้อนกัน

คุกกี้กับคอทเทจชีสและผลไม้

บ้านกล้วย-เต้าหู้.

เค้กเต้าหู้และบ้านผลไม้

อีกสองสามตัวเลือก:

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนจะได้รับบ้านดั้งเดิมที่สวยงามและสวยงามที่ทำจากคอทเทจชีสและคุกกี้ ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันสิ่งนี้กับเราในความคิดเห็น

คุณสมบัติการทำอาหารและรสชาติ

เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ชีสกระท่อมด้วยมวลนมเปรี้ยว

แน่นอน ทำได้ ถ้าคุณภาพสูง นมเปรี้ยว... แล้วไม่ต้องใส่น้ำตาลลงไปในครีมก็ได้ค่ะ แต่เนยประมาณ 50-80 กรัม ให้ใส่ค่ะ ต้องใช้เนยเพื่อรักษารูปสามเหลี่ยมของเค้ก Curd House ในตู้เย็น มันแข็งตัว จับ และยึดโครงสร้างหวานทั้งหมดของเค้ก

คุณไม่สามารถนำคอทเทจชีสเม็ดเล็กมาทำครีมได้! เขาเป็นอาหารอื่นๆ แต่นมเปรี้ยวสำหรับเด็กนั้นค่อนข้างเหมาะสม

คอทเทจชีสเหลวเกินไปจะแข็งตัวในครีมที่แย่กว่าปกติอวบอ้วน อย่าเสี่ยงเลยดีกว่า และโดยทั่วไปพยายามเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงสำหรับครีมเพื่อให้มีความหนาและแข็งแรง

คุกกี้ตัวไหนที่เหมาะกับบ้านคอทเทจชีส

สำหรับเค้กของเรา สิ่งที่ดีที่สุดคือคุกกี้ขนมชนิดร่วนหวานธรรมดา (หรือที่เรียกอีกอย่างว่า - น้ำตาล) คุกกี้ ทรงสี่เหลี่ยม... เหมาะสำหรับจูบิลี่ สตรอว์เบอร์รี่ น้ำตาล นมอบ และคุกกี้อื่นๆ แบบปกติและราคาไม่แพง

หากไม่มีคุกกี้สี่เหลี่ยมคุณสามารถใช้คุกกี้สี่เหลี่ยมได้ แต่คุณต้องวางในแนวตั้งในแนวตั้งตามยาวนั่นคือด้านยาวจะสร้างความยาวของเค้กและด้านสั้นของอันแรก คุกกี้สามชิ้นในแถวจะเป็นความกว้างของเค้ก

เป็นที่ชัดเจนว่า ในกรณีของคุกกี้แบบยาว คุณต้องไม่ใส่ความยาวไม่ 6 คุกกี้ เช่น 4

วิธีแช่คุกกี้แทนนม

หากคุณหรือคนที่คุณรักไม่สามารถดื่มนมได้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยไวน์หรือคอนญัก (หรือแม้แต่องุ่น ทับทิมหรือ น้ำแอปเปิ้ลไม่มีเนื้อ, น้ำเชื่อมผลไม้ - หม่อน, ทับทิม, น้ำเชื่อมโรสฮิป ฯลฯ ) เจือจางด้วยน้ำต้ม

หากไม่มีน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้และแอลกอฮอล์ไม่เป็นที่ยอมรับเพราะคุณกำลังทำอาหาร ชีสเค้กสำหรับเด็กคุณสามารถจุ่มคุกกี้ในครีมเปรี้ยว

รสชาติและความประทับใจของเค้ก Curd house

บ้านช็อคโกแลตสีขาวแสนหวานนี้กลายเป็นเค้กเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับ

คุกกี้ชุ่มไปด้วยนมและครีมมอยส์เจอร์อย่างดีและเมื่อคุณกินสิ่งนี้ ของหวานเต้าหู้, ช้อนกระทบกับบางสิ่งที่นุ่มนวล ละเอียดอ่อน รสช็อกโกแลตใสผสมกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยเพิ่มมารยาทและความเย้ายวนใจ เมื่อกินสามเหลี่ยมแล้วมือก็เอื้อมมือไปหาสารเติมแต่ง

เค้ก-ของหวานของเราไม่มีขนมอบคุกกี้และคอทเทจชีส เข้ากันได้ดีกับทั้งชาและกาแฟแบบไม่หวาน นี่เป็นมื้อวันหยุดที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม!

ขอให้โชคดีกับเค้กที่ทำขนมนี้และอาหารมื้ออร่อย!

เตรียมเอกสารที่ไม่ซับซ้อนและ ของหวานแสนอร่อยที่บ้านคุณสามารถ และจะใช้เวลาไม่นานอย่างที่แม่บ้านบางคนคิด บ้านที่ทำจากคุกกี้ที่สอดไส้คอทเทจชีสจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี หรือเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่เต็มเปี่ยมสำหรับลูกน้อยของคุณและคุณ เรามาลองหาส่วนผสมและวิธีทำอาหารจานหวานกันดีกว่า

คำอธิบายของหวาน

บ้านที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีส (ดูรูปหลัก) จัดทำขึ้นในรูปแบบของม้วน ในขณะเดียวกันก็ไม่มีการอบเหมือนอย่างอื่น การรักษาความร้อนส่วนประกอบหรือทั้งจาน ลองนึกภาพม้วนคุกกี้สี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมที่มีชีสกระท่อมและไส้ผลไม้อยู่ข้างใน ด้านบนเป็นขนมตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งช็อกโกแลตขาวหรือน้ำตาล เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือสามเหลี่ยม มันกลับกลายเป็นเศษกับคอทเทจชีสและผลไม้ที่ล้อมรอบด้วยคุกกี้

ชนิดของบิสกิตที่จะใช้?

คุกกี้ใด ๆ ที่เหมาะกับของหวาน:

• ร้านค้าหรือที่บ้าน
• ขนมชนิดร่วนหรือบิสกิต;
• มีหรือไม่มีสารเติมแต่ง
• ช็อคโกแลตหรือข้าวโอ๊ต

แม้ว่าคุกกี้ของคุณจะค่อนข้างแห้งและคุณคิดว่ามันไม่ดีสำหรับอะไรก็ตาม ใช้มันเพื่อสร้างบ้านคุกกี้ เมื่อรวมกับคอทเทจชีสและไอซิ่งมันจะนุ่มและอิ่มตัวด้วยความหวาน - คุณจะได้ของหวานที่น่าทึ่ง

เนื่องจากสูตรของเราไม่ต้องอบ ให้นำคุกกี้ที่มีรูปทรงที่คุณต้องการสำหรับบ้าน นั่นคือสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจะทำ

ไส้นมเปรี้ยว

นี่คือพื้นฐานของขนมนี้ มันรักษารูปร่างไว้เพราะบ้านทำจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ ดังนั้นจึงควรใช้คอทเทจชีสที่มีความหนาแน่นปานกลาง

หากคุณได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว ให้ผสมเศษคุกกี้บางส่วน (บดเป็นชิ้นในเครื่องปั่น) - ครัมบ์ 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม หรือแขวนผ้ากอซสะอาดสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหายไป

ในทางกลับกัน หากเต้าหู้แห้งและเป็นเม็ดเล็กเกินไป ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม ส่วนสุดท้ายไส้ในจานจะออกมาโปร่งและฟูขึ้น ผสมวิปครีมกับน้ำตาลผงกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงเหล็กชั้นดี เลือกอัตราส่วนของส่วนผสมตามความสม่ำเสมอของมวล - โดยพลการ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับชีสกระท่อมแห้งคือเนยนุ่มที่มีไขมันสูง - 82%

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสารแต่งกลิ่นรสลงในไส้เต้าหู้ (ดู "ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร" ด้านล่าง)

ผลไม้ "เคอร์เนล"

ไส้ที่พบมากที่สุดคือกล้วยสด ไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวเป็นเวลานาน - ช่วยประหยัดเวลา เพิ่มการเติมต่อไปนี้ให้กับของหวานของคุณตามรสนิยมและโอกาสของคุณ:

• แอปเปิ้ลขูดกับน้ำส้ม (ไม่กี่หยดเพื่อให้ผลไม้ไม่มืดลง);
• ผลไม้สับกับข้าวต้มและน้ำผึ้ง - รุ่นดั้งเดิม
• ลูกพีชกระป๋อง - ไม่มีน้ำเชื่อมพวกเขาจะนุ่มและจะตัดได้ดีในบ้านคุกกี้สำเร็จรูป

ไส้สามารถไม่มีผลไม้ได้เลย - ชีสกระท่อมที่มีน้ำตาลเท่านั้น

สูตรอาหาร

เราใช้ผลิตภัณฑ์อะไร:

• ซอฟต์คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 9 หรือ 12 ชิ้น

บ้านสำเร็จรูปสามารถเป็นรูปสามเหลี่ยมจากนั้นคุณต้องมีคุกกี้ 9 อันหรือสี่เหลี่ยม - เอาไป 12 ชิ้น ในสูตรของเรา บ้านจะเป็นรูปสามเหลี่ยม

สูตรบ้านคุกกี้เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เริ่มต้นด้วยการตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและวานิลลา ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมไฟฟ้า
2. ผสมมวลกับนมเปรี้ยว
3. กระจายกระดาษฟอยล์หรือแรปพลาสติกบนโต๊ะ วางคุกกี้ไว้ข้างๆ กันเพื่อสร้างตารางสี่เหลี่ยมของคุกกี้ 3x3 9 ชิ้น
4. วางคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างแตก
5. ใช้ขอบฟอยล์แล้วยกขึ้น ปรากฎว่าแถวด้านข้างของคุกกี้ทั้งสองขึ้นและเชื่อมต่อกันเป็นโครงสร้างสามเหลี่ยม มีชั้นนมเปรี้ยวหลวมอยู่ข้างใน
6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขนมทั้งหมดอยู่ในนั้น

หลังจากเคลือบขนมด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้ว ให้นำกลับไปแช่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้มีลักษณะเหมือนบ้านเรือน จากด้านข้างของส่วนที่เป็นนมเปรี้ยว คุณสามารถวาดลวดลายเล็กๆ ด้วยช็อกโกแลตหรือใส่ช็อกโกแลตนมชิ้นหนึ่งเป็นหน้าต่าง

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่าย ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์สามารถสร้างบ้านเวทมนตร์ที่แท้จริงจากคุกกี้ได้ (ภาพด้านล่างแสดงให้เห็น) ทำไมไม่พยายามเพื่อความสมบูรณ์แบบเช่นนี้?

สำหรับงานศิลปะดังกล่าวจะมีการอบคุกกี้รูปทรงพิเศษ และบ้านกำลังสร้างเสร็จแล้ว ชิ้นส่วนติดกาวด้วยเคลือบหนาหรือน้ำตาลคาราเมล (ปรุงด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ)

ผลิตภัณฑ์เสริม

คุณสามารถใช้การรวมในมวลนมเปรี้ยวหรือ "แกน" ของผลไม้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ นี่อาจเป็น:

• ถั่วบด (ใดๆ: ถั่วลิสง วอลนัท อัลมอนด์ พีแคน เม็ดมะม่วงหิมพานต์) กับ วอลนัทและอัลมอนด์จะต้องเอาเปลือกที่ขมออกล่วงหน้า
• ผลไม้แห้งสับหรือสับเป็นข้าวต้ม
• ผลไม้สดหรือกระป๋อง
• เบอร์รี่สดหรือจากแยม
• แยม;
• ช็อคโกแลตขูด - นม, ขาวหรือขมเข้ม;
• ซูเฟล่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า;
• ราดหน้าขนม;
• เกล็ดมะพร้าว- สดหรือแห้ง

เพื่อเพิ่มรสชาติ:

• ความเอร็ดอร่อยหรือน้ำส้มคั้นสด
• แอลกอฮอล์หนึ่งหยด - คอนญัก, เหล้ารัม, เหล้า, ไวน์โต๊ะขาว;
• วานิลลิน - เป็นผง สกัดหรือเมล็ดจากฝักธรรมชาติ

ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมสองหรือสามอย่างจากรายการ ของหวาน "House of Cookies" ด้วยมือของคุณเอง ไม่เพียงแต่ทำขึ้นได้อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานของผู้เขียนอีกด้วย

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในไอซิ่งของหวานได้

ตัวเลือกการเคลือบ

1) กับโกโก้

คุณจะต้องการ:

• เนย - 100 กรัม
• ผงโกโก้ (ไม่หวาน) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง (หรือทราย) - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม (หรือนม) - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมเนยนุ่มกับสูตรที่เหลือ ความร้อนเล็กน้อยจนความสม่ำเสมอกลายเป็นสม่ำเสมอ ผัดส่วนผสมด้วยที่ตีหรือช้อนพร้อมกัน
2. ทำให้เคลือบเย็นที่อุณหภูมิห้องและใช้ตามที่กำหนด

2) จาก ไวท์ช็อกโกแลต.

คุณจะต้องการ:

• ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง - 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งแถบไวท์ช็อกโกแลตและวางในกระทะขนาดเล็ก สร้าง อ่างอาบน้ำและละลายชิ้น
2. ใส่แป้งและครีม คนให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อการผสมที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
3. เนื่องจากเคลือบไม่ร้อนบนกองไฟ คุณสามารถเทขนมที่เตรียมไว้เกือบจะในทันที

ใช้หลักการเดียวกันนี้ในการเตรียมไอซิ่งจากดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม ใช้เนยหรือนมแทนครีมหากต้องการ

ด้วยไอซิ่งเดียวกันให้วาดหน้าต่างสี่เหลี่ยมบนชิ้นขนมที่หั่นแล้ว

จำไอศกรีม "Lakomka" จากยุค 90 ได้หรือไม่? ในวัยเด็กของฉันมันอร่อยมาก! ถ้าคุณชอบมันเหมือนกัน คุณจะรักสูตรนี้ 100%! ;)

ใครๆก็บอกว่าตอนนี้ "ลักขณา" กำลังลดราคาอยู่ ตัวฉันเองเห็นเธอตลอดเวลาในแบนเนอร์ของ "แม่เหล็ก" เดียวกัน ฉันยังเอามันมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ฉันรู้สึกผิดหวัง นี่ไม่ใช่ไอศกรีมแบบเดียวกันในช็อกโกแลต รสชาติแตกต่างไม่เป็นธรรมชาติผัก ((

ของหวานที่อยากบอกต่อวันนี้ ตัดสินใจทำเพราะชอบสร้างสรรค์ หลากหลายเมนูจากคอทเทจชีส จากนั้นฉันก็ไม่ได้คิดถึงไอศกรีม "Lakomka" เลย สมาคมนี้มาในภายหลัง ตอนนี้ฉันจะเขียนเกี่ยวกับทุกสิ่งอย่างละเอียด

สำหรับ "Curd House" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

12 ปกติ คุกกี้บิสกิตสี่เหลี่ยม

กำมือของลูกเกด

2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:

ฉันเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อน รวม 230 กรัมกับโกโก้และน้ำตาล

ผัดด้วยช้อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เธอวางมันลงบนกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้เรียบ ความยาวและความกว้างของเลเยอร์นี้พิจารณาจากขนาดของคุกกี้ เรื่องนี้ต้องคิดทบทวนและประเมินล่วงหน้า

คุกกี้จะต้องวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 3 x 4 ชิ้น ความยาวของชั้นช็อกโกแลตควรตรงกับขอบของคุกกี้ และความกว้างควรมากกว่า 1 เซนติเมตรคูณ 2 ขอบแต่ละด้าน

สำหรับการเติม "Domika" คอทเทจชีสรวมและเนย 70 กรัมที่เหลือ

ฉันเทลูกเกดล้าง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากต้องการผัดด้วยช้อน

ฉันใส่ไส้บนแถวกลางของคุกกี้ ฉันพยายามทำสิ่งนี้เพื่อให้หน้าตัด มวลของนมเปรี้ยวนั้นใกล้เคียงกับรูปสามเหลี่ยม เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างเกิดขึ้นที่ด้านบนของบ้านเมื่อพับ

ได้เริ่มต้นในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด เธอหยิบกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังและติดขอบเพื่อให้คุกกี้กลายเป็น "บ้าน"

ในเวลาเดียวกัน ฉันแน่ใจว่าด้านบนของรูปสามเหลี่ยมที่ได้นั้นถูกเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

หากในระยะแรกคุณใช้มวลกับกระดาษ parchment อย่างถูกต้องจะไม่มีปัญหา คุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยและทิ้งสารเคลือบไว้สักสองสามช้อนในกรณีที่ "ฉาบปูน" อยู่ด้านบน

ห่อขอบกระดาษไว้ด้านบน

ฉันส่งไปที่ตู้เย็น อย่างน้อย "บ้าน" ต้องยืนอยู่ที่นั่น 6 ชั่วโมง ฉันทำอาหารในตอนเย็น และกินที่นั่นทั้งคืนจนถึงเที่ยง

เธอนำมันออกจากตู้เย็นแล้วคลี่กระดาษออกอย่างเรียบร้อย

ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2-2.5 ซม.

กลับมาที่การพูดคุยเรื่องไอศกรีม รสชาติของเคลือบบน "Curd House" เหมือนกับช็อกโกแลตที่ "Lakomka" ตั้งแต่วัยเด็ก!

ในเวลาเดียวกัน ไขมันพืชและขยะทุกชนิดไม่ได้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในผลิตภัณฑ์นม และตอนนี้ ... หากคุณต้องการรสชาติที่แท้จริง - ปรุงเอง! เป็นโบนัส - การเที่ยวชมความคิดถึงที่น่ารื่นรมย์ในชีวิตของคุณในปีที่ไร้กังวลและมีความสุขที่สุด ... :)

เพื่อรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

อย่าลืมดูวิดีโอสูตรอาหารสำหรับเค้ก "บ้าน" โดยไม่ต้องอบ (ทำจากคุกกี้กับคอทเทจชีส) ซึ่งเราถ่ายทำมาอย่างดีสำหรับคุณ เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและเข้าใจมากขึ้น!

สมัครสมาชิกช่อง YOUTUBE ของเรา: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
กดปุ่ม BELL ข้างปุ่ม SUBSCRIBE และเป็นคนแรกที่ได้รับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่!

วันนี้เราจะทำอาหาร บ้านเค้ก! คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ เป็นที่รัก ของใครหลายคน ง่าย อร่อย ทีละขั้นตอน สูตรที่บ้านซึ่งปรุงโดยไม่ต้องอบในเวลาเพียง 20 นาที

ข้อดีหลักคือความเรียบง่าย ประโยชน์และรสชาติ! และคุณไม่จำเป็นต้องอบอะไรเลย! ทางเราเตรียมให้ ขนมชนิดร่วนผสมกับครีมเต้าหู้อ่อนบนนมข้น เพิ่มช็อกโกแลตชิป เปลือกส้มหวานสำหรับรสชาติและกลิ่นหอมของส้มที่ยอดเยี่ยมเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลาและทั้งหมดนี้ผสมผสานกับความยอดเยี่ยม ลูกพีชกระป๋องใต้ฝาเคลือบช็อคโกแลต การทำอาหารง่ายๆ ทั้งหมดนี้ทำให้ชุดส่วนผสมที่คุ้นเคยกลายเป็นเค้กบ้านวิเศษที่น่าทึ่งมาก! เค้กนี้สามารถเตรียมได้เมื่อไม่รู้จะทำอะไรเป็นของหวานสำหรับชาหรือเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน วันหยุดของเด็กและด้วยเหตุผลอื่นๆ โดยเฉพาะเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร แต่คุณต้องการของอร่อย

คุกกี้สำหรับประกอบบ้านสามารถใช้ในรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม - ไม่สำคัญเพราะ บ้านสามารถ "สร้าง" ได้ทุกรูปแบบ สิ่งสำคัญคือการเข้าใจหลักการและง่ายมาก: วางแถวของคุกกี้บนเขียงที่ปกคลุมด้วยฟิล์มยึดอาจเป็น 4, 5 หรือ 6 ชิ้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความยาวและขนาดของ เค้กที่คุณต้องการได้รับที่ทางออก ดังนั้นยิ่งบ้านยาวเท่าไหร่คุณก็ยิ่งมีไส้นมมากขึ้นเท่านั้น ต่อไปฉันทาครีมเต้าหู้บนคุกกี้ในรูปแบบของสไลด์และปิดด้านข้างด้วยคุกกี้ที่เหลือ ดังนั้นเราจึงทำเค้ก แทนลูกพีชคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตกระป๋อง, เบอร์รี่สด, ถั่วสับลงในไส้, ใส่กล้วย, เพิ่มโกโก้ - ทุกครั้งที่เราได้รับ รสชาติใหม่... ที่สำคัญอย่าลืมว่า ไส้นมเปรี้ยวควรค่อนข้างหนาไม่กระจาย แต่ในขณะเดียวกันมวลเต้าหู้ก็ควรจะนุ่มดังนั้นฉันแนะนำให้คุณแน่ใจว่าได้ปั่นเต้าหู้ด้วยเครื่องปั่น ปรับความหวานของเต้าหู้ด้วยการเติมนมข้นจืดตามชอบ นอกจากนี้ นมข้นหวานสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผง ในกรณีที่รุนแรง น้ำตาล แต่ด้วยนมข้นหรือนมผงจะนิ่มกว่า

ทั้งครอบครัวของคุณและโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูก ๆ ของคุณจะมีความสุขและมีความสุขที่ได้กินคอทเทจชีสในของหวานแม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบมาก่อนก็ตาม!

ฉันขอขอบคุณอย่างจริงใจสำหรับแรงบันดาลใจ! เมื่อได้เห็นบ้านแสนวิเศษของเขาบนเว็บไซต์ ฉันรู้สึกประทับใจกับภาพถ่ายที่สวยงามของเขา และด้วยแรงบันดาลใจจากความงาม ฉันก็ตัดสินใจเตรียมบ้านด้วย มิทรี ขอบคุณสำหรับความสามารถของคุณ!

เป็นของคุณเสมอ Olesya และความกระหายที่ดี!

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับทำเค้กเฮ้าส์
คุกกี้ขนมชนิดร่วน (สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม)	15-17 ชิ้น (จำนวนคุกกี้ขึ้นอยู่กับขนาดของบ้านที่ต้องการ)
เนย	180 กรัม
คอทเทจชีส	600 กรัม
นมข้น	6 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส) หรือน้ำตาลไอซิ่ง
น้ำตาลวานิลลา	1-2 ช้อนชา
ส้มหวาน	50 กรัม
ช็อคโกแลต (สีเข้ม)	30 กรัม
ลูกพีชครึ่ง (กระป๋อง)	4 แบ่งครึ่ง
นม (สำหรับแช่คุกกี้)	50 มล
ผลไม้, ถั่ว, ผลไม้หวานสำหรับตกแต่ง
สำหรับเคลือบช็อกโกแลต
ช็อคโกแลต (สีเข้ม)	70 กรัม
นมช็อคโกแลต)	70 กรัม
ครีม	30 ml (สามารถแทนที่ด้วยเนย + นมบางส่วน)
สารสกัดจากวานิลลา	1 ช้อนชา

ฉันทำบ้านคอทเทจชีสหลังแรกจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบเมื่อสามปีที่แล้ว และฉันก็รู้ทันทีว่าขนมนี้เป็นที่ฉันชอบ! ฉันชอบทุกอย่างเกี่ยวกับมัน - ทั้งเคลือบด้านบนและ ไส้ครีมและทั่วไป รสชาติที่ละเอียดอ่อน... ดังนั้นฉันจึงเริ่มทดลองเพิ่มเติม วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันโปรดปราน! 😉

ในการเตรียมบ้านคุณต้องเตรียมการล่วงหน้าเล็กน้อย กล่าวคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีกระดาษรองอบ (กระดาษ parchment) และนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มสนิทในเวลาที่เหมาะสม งั้นก็เรื่องของเทคโนโลยี! 😉

ดังนั้นการฟรอสติ้ง มันง่ายมากที่จะทำ - คุณต้องเชื่อมต่อ เนยอ่อนด้วยโกโก้และน้ำตาล มองหาอะไรที่นี่? ประการแรก ควรใช้เนยเพียงอย่างเดียว ประการที่สอง ผงโกโก้ดีที่สุดในความคิดของฉัน คลาสสิก - ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ และองค์ประกอบที่หวาน ที่นี้แนะนำให้ทาแป้งค่ะ! ฉันรายงานบางอย่างและเติมน้ำตาล มันแตกต่างกันเล็กน้อยในมวลนี้ แต่โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติ ปรับปริมาณตามความต้องการของคุณ

ชั้นถัดไปในบ้านชีสกระท่อมจะเป็นคุกกี้ ฉันชอบที่จะใช้มันเป็นพื้นฐานและปรุงอาหารอร่อยต่างๆ -, ...

จะดีกว่าถ้าเลือกคุกกี้ธรรมดาที่ไม่มีรสชาติต่างๆ และทรงสี่เหลี่ยม/เหลี่ยม นั่นคือ ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีคุกกี้เช่น " นมอบ"," วัว "," น้ำตาล "," สำหรับชา "," สำหรับกาแฟ "คราวนี้ฉันมี" ฉลองครบรอบ ". สดมากและร่วน มากเกินไป! 😀 ฉันรู้สึกกังวลเล็กน้อย - มันจะแตก ขณะเก็บเค้ก” เมื่อนึกถึงสิ่งนี้ ฉันจึงทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ และด้วยเหตุนี้ คุกกี้ทั้งหมดจึงไม่เสียหาย

ตอนนี้นมเปรี้ยวเติมเอง โอ้ มีกี่ตัวเลือกที่คุณนึกออกที่นี่! ฉันมักจะใช้ชีสกระท่อมและเนยเป็นพื้นฐาน แล้วฉันก็เริ่มทดลองแล้ว

ฉันใส่ลูกเกดในการต่อเติมของบ้านหลังก่อน มันอร่อย แต่มันทำลายความสามัคคีบางอย่าง - ทุกอย่างนุ่มมากละลายในปากแล้วลูกเกดแม้ว่าจะค่อนข้างนิ่ม ดังนั้นตอนนี้ฉันจึงล้มเลิกความคิดนี้ ฉันเพิ่ม น้ำตาลไอซิ่งและ ... กาแฟสำเร็จรูปเล็กน้อย - สำหรับกลิ่นหอมและเพื่อให้ไส้ไม่เป็นสีขาวบริสุทธิ์ - มันดูน่ารับประทานน้อยกว่าสำหรับฉัน ที่นี่คุณสามารถฝันถึงและลองเครื่องเทศต่างๆ แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้นในคราวอื่น😉 และตอนนี้เรามาทำคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนจากคุกกี้ที่มีกลิ่นหอมของกาแฟแทบมองไม่เห็น ...

สำหรับเคลือบ:

• เนย - 230 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหรือผง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับพื้นฐาน:

• คุกกี้สี่เหลี่ยม - 15 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมเปียก - 500 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาลหรือผง - 5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป- 2 ช้อนชา

ความคืบหน้ากิจกรรมก่อสร้าง ;)

ฉันเริ่มต้นด้วยการเคลือบ ฉันรวมเนยนิ่ม ผงโกโก้ดั้งเดิม และน้ำตาลเข้าด้วยกัน (ปริมาณนี้สามารถเพิ่มได้ถ้าคุณชอบของหวานที่หวานกว่านี้)

เอาชนะแม้ว่าคุณจะสามารถถูด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เคลือบพร้อมแล้ว

ถึงเวลาสำหรับกระดาษ parchment ก่อนที่คุณจะทาน้ำยาเคลือบเงาสำหรับบ้าน คุณต้องคิดก่อนว่าต้องครอบคลุมพื้นที่ใดของกระดาษ
บิสกิตสามารถจัดวางได้หลายวิธี ประการแรกคุณไม่สามารถเอา 3x5 ชิ้นเหมือนฉัน แต่เป็น 3x4 หรือ 3x6 นั่นคือควรมีความกว้างสามคุกกี้และปรับความยาวตามที่คุณต้องการ
นอกจากนี้ ยังสามารถจัดวางคุกกี้ในแนวนอนหรือแนวตั้งได้ คราวนี้ ฉันชอบตัวเลือกแรก เมื่อฉันเอา 12 ชิ้น (ฉันทำสี่เหลี่ยมผืนผ้า 3x4) ฉันวางมันในแนวตั้ง

ดังนั้นฉันจึงหาความยาวและความกว้างของฐานสำหรับบ้านได้ ตามยาว ไอซิ่งสามารถนำไปใช้กับคุกกี้ได้ ความกว้าง เคลือบควรขยายเกินขอบคุกกี้ 1.5-2 ซม.

ฉันใส่เคลือบบนกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่ว เผื่อว่าฉันทิ้งช้อนไว้ 1-2 ช้อน เพื่อที่คุณจะได้ "ปูน" บางอย่างในภายหลังถ้าจำเป็น ฉันวางคุกกี้ไว้ด้านบนตามที่วางแผนไว้ - 3x5

ตอนนี้กำลังเติม ปริมาณอาจแตกต่างกันไปตามขนาดของคุกกี้ (ฉันมี 7x5.5 ซม.) และวิธีการซ้อน (แนวตั้ง / แนวนอน)

ดังนั้นสำหรับการเติมฉันรวมเนย, คอทเทจชีส, กาแฟและผงเข้าด้วยกัน
เนยที่นี่ก็เช่นกัน สำหรับการเตรียมเคลือบต้องนิ่มลง
ฉันเอาคอทเทจชีส 9%, MolKomovsky ปริมาณไขมันไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน แต่ความสม่ำเสมอและความชื้นเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม เต้าหู้ที่บดแล้วมีแนวโน้มที่จะแห้งกว่า ดังนั้นจึงต้องใช้น้ำมันหรือสารเติมแต่งในรูปของครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ฉันแค่บดกาแฟสำเร็จรูปเป็น "แป้ง" ด้วยช้อนสองช้อน
คุณสามารถใช้น้ำตาลแทนแป้งได้ แต่ใช้แป้งที่นิ่มกว่าแทน ในการกำหนดปริมาณให้ลองเติมแบบสำเร็จรูป บางที 5 ช้อนอาจไม่เพียงพอสำหรับคุณ และคุณจะเพิ่มอีกหน่อย

ดังนั้นฉันจึงผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน มวลของฉันค่อนข้างหนาดังนั้นจึงสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะไม่ตี แต่ให้ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
ฉันใส่ไส้ที่แถวกลาง (สองในสาม) ของคุกกี้ ฉันพยายามเกลี่ยให้ทั่วโดยทันทีเพื่อให้ไส้ในแนวขวางใกล้เคียงกับรูปทรงสามเหลี่ยม - ปิดฐานของคุกกี้ในแถวกลางแล้วเรียวขึ้น

และตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่น่านับถือที่สุด - ฉันยกขอบกระดาษทั้งสองขึ้นเพื่อให้คุกกี้แถวแรกและแถวที่สามสร้างบ้าน (สามเหลี่ยม)

ส่วนบนของบ้านควรเคลือบด้วยสารเคลือบ นี่คือที่มาของช็อกโกแลตแพดดิ้ง ฉันปิดส่วนบนของโครงสร้างเพื่อไม่ให้มีคุกกี้เปล่าเหลืออยู่

เมื่อมองจากด้านข้าง ฉันเชื่อว่าทุกอย่างเป็นระเบียบ - ด้านบนของบ้านของฉันจะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบ ส่งผลให้การก่อสร้างใน กระดาษ parchmentในตำแหน่งนี้ให้วางบนถาดแล้วใส่ในตู้เย็น
บ้านต้องอยู่ที่นั่นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง มันทำให้ฉันเย็นลงนานขึ้น - ฉันปรุงในตอนเย็น และเราก็กินมันในตอนบ่าย

ผ่านไปสองสามชั่วโมง เธอเอามันออกจากตู้เย็น ดึงกระดาษ parchment ออกอย่างระมัดระวัง

ฉันชอบด้านข้างของบ้านมาก - พวกมันเป็นช็อคโกแลต - ช็อคโกแลต!

ฉันตัดขนมด้วยมีดคมเป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 2.5 ซม.

นั่นคือทั้งหมด - อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและรื่นเริงพร้อมแล้ว! ;)

คุณชอบบ้านชีสกระท่อมหรือไม่?

ดูประกาศของบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้าเบเกอรี่ออนไลน์ได้ที่