Pepper มีสถานที่พิเศษในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารบอลข่าน ผลไม้พริกไทยขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีรูปร่างสีและขนาดที่หลากหลาย เมื่อซื้อพริก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้านสีเขียวสดและสว่าง และผิวเรียบ

ในบรรดาผักทั้งหมด หลังจากผักชีฝรั่ง พริกไทยเป็นแหล่งวิตามินซีที่ร่ำรวยที่สุด ในแง่ของตัวบ่งชี้ประโยชน์นี้ มันเหนือกว่ามะนาวและแม้แต่ลูกเกดดำ! ยิ่งไปกว่านั้น กรดแอสคอร์บิกทั้งหมดส่วนใหญ่อยู่ใกล้ก้าน นั่นคือ ในส่วนของผลไม้ที่เราตัดออกระหว่างการทำความสะอาด

โดยที่ไม่ต้องทิ้งส่วนของพริกที่ตัดกับก้านทิ้งไป หากยังคงรูปทรงของแหวนไว้ หลังจากถอดก้านแล้ว สามารถใช้วงแหวนพริกไทยตกแต่งสลัดได้ และถ้า "ฝา" ของพริกไทยแตกก็สามารถสับละเอียดแล้วใส่ลงในสลัด หรือเพียงแค่กินเพื่อให้ได้พริกไทย 200 กรัมซึ่งการใช้นั้นตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของผู้ใหญ่

พริกหวานหรือที่เรียกว่า "บัลแกเรีย" อาจเป็นพริกที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศของเรา เป็นผลไม้รูปกรวยสีเขียวสีเหลืองหรือสีแดงขนาดเท่ากำปั้น พริกเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงในฤดูใบไม้ร่วง ในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อกรอบเอาไว้ พริกที่มีขนาดต่างกันมักพบในร้านค้า ตลาดนัด และสวนของตัวเอง

สลัดเตรียมจากผลพริกหวานสด ดอง อบ ต้มหรือตุ๋น ปรุงรส น้ำมันพืชมีหรือไม่มีน้ำส้มสายชู

สลัดฝักพริกหวานหลากสีดูน่ารับประทานและหรูหรา และหลังจากตัดก้านออกแล้ว ให้ลองเนื้อ ไม่ว่าจะมีรสขมหรือไม่ รสชาติจะตรงกับรสชาติของส่วนผสมที่เหลือในสลัดหรือไม่ ตอนนี้คุณไม่ใช่ศิลปิน แต่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

พริกแดงมีรสหวานทั้งดิบและปรุงสุก พริกสีส้มและสีเหลืองหวานน้อยกว่าพริกแดงเล็กน้อย พริกเขียวรับประทานดิบได้ดีที่สุด - หากปรุงนานเกินความจำเป็นจะมีรสขม บางครั้งคุณสามารถหาพริกไทยดำและม่วงได้ - ประเภทนี้จะมีรสชาติคล้ายกัน พริกหยวกและถ้าอบแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว พวกเขาสามารถใช้ในสลัดและควรปรุงไม่เกินห้านาที
ก่อนนำพริกไปตากทุกชนิด การแปรรูปอาหารสำหรับใช้ในสลัดต่อไปจะต้องล้างเอาก้านออกตัดออกพร้อมกับส่วนหนึ่งของเนื้อและทำความสะอาดเมล็ดอย่างทั่วถึง

ในการอบพริกไทย ให้ถูด้วยน้ำมันพืชแล้ววางทั้งหมด (แต่ไม่มีก้านและเมล็ด) ในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 4-5 นาที จนผิวหนังเริ่มเป็นฟองและเปลี่ยนเป็นสีดำ ผลเช่นเดียวกันนี้สามารถทำได้โดยถือพริกไว้บนเปลวไฟหรือทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะที่ร้อนจัด หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกทันที เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ คุณสามารถลองกำจัดผิวหนังด้วยวิธีอื่นได้ วางพริกบนกระดานแล้วปิดด้วยถุงพลาสติก หลังจากนั้นไม่กี่นาที เปลือกจะหลุดออกจากพริกไทย ตอนนี้คุณสามารถใช้พริกไทยได้ตามที่ระบุในสูตร
ดังนั้นพ่อครัวชาวบัลแกเรียจึงแนะนำให้ปรุงพริกไทยเพื่อใช้ในสลัด

เช็ดฝักพริกไทยเนื้อที่ไม่เสียหายด้วยผ้านุ่มชุบน้ำหมาดๆ โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก ให้วางที่ด้านล่างของกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะอลูมิเนียม ปิดฝาให้แน่นแล้วอบด้วยไฟปานกลาง พลิกกลับ 2-3 ครั้ง เมื่อพริกไทยเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ให้เปิดไฟด้วยกำลังไฟสูงสุด 5-7 วินาที แล้วปิดไฟ ปล่อยให้พริกไทยเย็นปกคลุมเป็นเวลา 20 นาที ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น นำเปลือกออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวัง

พริกในสลัดเข้ากันได้ดีกับ น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติ, ไวน์แดง, แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำตาลเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสับ พริกอบกับวอลนัทเป็นสิ่งที่ดีมาก

สลัดพริกหวาน

ส่วนผสมสำหรับสลัด: สีแดง 2 ฝัก สีเหลือง 2 ฝัก และพริกหวานสีเขียว 2 ฝัก, หัวหอม 100 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 มล.

สูตรสลัด: หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นวง ครึ่งวงหรือลูกบาศก์ คลุกเคล้ากับน้ำผึ้ง

ยำพริกหวานสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 25 กรัม, ใบโหระพา 25 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: ลูกเต๋าพริกไทยผสมกับสมุนไพรสับละเอียด, เกลือ, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ยำพริกหยวกต้ม

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 500 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก จุ่มในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่มันเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ พริกไทยเย็น หั่นเป็นเส้นแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดพริกหยวกอบกระเทียมและถั่ว

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหยวก 500 กรัม, กระเทียม 20 กรัม, 100 กรัม วอลนัท, น้ำมันพืช 50 มล. 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

สูตรสลัด: อบ พริกหยวกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น บดกระเทียมและถั่ว ผสมกับน้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ น้ำมะนาว และน้ำมันพืช รวมพริกไทยกับส่วนผสมที่ได้แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

พริกหยวกอบ มะเขือเทศและสลัดแตงกวา

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, หัวหอมหรือหัวหอม 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชู 15 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ปอกเปลือกและเกลือพริกหยวกอบเพิ่มพริกไทยดำและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้ววางเป็นวงกลมบนขอบจาน ใส่แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตรงกลางจาน โรยด้วยหัวหอมสับ เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำส้มสายชู

สลัดพริกหยวกอบกับมะเขือเทศและแตงกวา

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ปอกพริกหยวกที่อบแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศและแตงกวา ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่เกลือแล้วนวดด้วยมือของคุณ รวมผลิตภัณฑ์เกลือใส่ผักใบเขียวปรุงรสด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด

พริกหยวกอบและสลัดมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, มะเขือเทศ 300 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำมะนาว 10 มล., กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: อบพริกไทยในเตาอบ เอาผิวออก หั่นเป็นเส้น รวมกับชิ้นมะเขือเทศหัวหอมสับกระเทียมขูดละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำมัน โรยด้วยสมุนไพร

สลัดพริกหยวกอบถั่วลันเตาและข้าว

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหยวก 300 กรัม, ข้าวต้ม 1 ถ้วย, ถั่วเขียวกระป๋อง 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 30 มล., น้ำมันพืช 30 มล., หัวหอมเขียว, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: อบพริกไทยในเตาอบ, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, รวมกับข้าวและถั่วลันเตา, เกลือ, ปรุงรสด้วยน้ำมัน, น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ใส่ในชามสลัดและประดับด้วยต้นหอมสับ

สลัดพริกหวานกับหัวหอม

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 500 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 30 มล., น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: หั่นพริกหวานเป็นเส้นหรือวงแหวน ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือและพริกไทยป่น ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

สลัดพริกหวานกับน้ำสลัดมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกไทย 500 กรัม, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชู 3% 30 มล., หัวหอม 100 กรัม, มะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ราดบนน้ำสลัดมะเขือเทศ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สลัดพริกหวานแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, แอปเปิ้ล 300 กรัม, หัวหอมใหญ่ 100 กรัม, สลัดผักสด 60 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำตาล 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ตัดพริกไทยและแอปเปิ้ลเป็นก้อน, หัวหอมสีเขียวเป็นวง, ใบผักกาดหอมเป็นเส้น, ผักชีฝรั่งสับละเอียด รวมผลิตภัณฑ์, ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, เกลือ, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, ผสมให้เข้ากัน

สลัดพริกหวานกับแอปเปิ้ลและน้ำสลัดมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมน้ำมัน: น้ำมันพืช 30 มล., น้ำส้มสายชู 3% 30 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน

สูตรสลัด: ตัดพริกหยวกเป็นวงบาง ๆ ลูกเต๋าแอปเปิ้ลรวมกับพริกไทยเพิ่มหัวหอมและกระเทียมขูดหรือสับในเครื่องปั่น, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, ผักใบเขียว, ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศ

สลัดพริกหวานกับมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกแดงหวาน 300 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ 50 มล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: หั่นพริกไทยเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตเติมน้ำมะนาวพริกไทยป่นกระเทียมขูดละเอียด รวมทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดพริกหวานกับมะเขือเทศเชอรี่

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวานสีแดง เขียว และเหลือง 1 ฝัก, มะเขือเทศราชินี 150 กรัม, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ถั่วไพน์ 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 30 มล.

สูตรสลัด: หั่นฝักพริกไทยเป็นวงแหวน คลุกเคล้า โรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ถั่วไพน์... ผัดเบา ๆ อีกครั้งแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป

สลัดพริกหวานกับมะเขือเทศและแตงกวา

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, 100 กรัม แตงกวาสด, มะเขือเทศ 200 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, สมุนไพร, น้ำสลัดน้ำส้มสายชู 30 มล. และน้ำมันพืช 30 มล.

สูตรสลัด: ตัดพริกไทยเป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, แตงกวา - เป็นชิ้น, หัวหอม - เป็นวงแหวน รวมปรุงรสด้วยน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัดพริกหวานกับมะเขือเทศและผักดอง

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกแดงหวาน 300 กรัม, ผักดอง 100 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, หัวหอมสีเขียว 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: ตัดพริกไทยเป็นเส้นใส่แตงกวาและมะเขือเทศสับเป็นชิ้น ๆ หัวหอมสับละเอียดและสมุนไพร ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยพริกแดง

สลัดพริกหวานกับมะเขือเทศ แตงกวา และข้าว

ส่วนผสมสำหรับสลัด: สีแดง 2 ฝักและพริกหวานสีเขียว 2 ฝัก, ข้าวต้ม 1 ถ้วย, มะเขือเทศ 100 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, แตงกวาสด 100 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส , สลัดผักสด - ลงทะเบียน.

สูตรสลัด: ตัดพริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอมและแตงกวาเป็นก้อนผสมกับข้าวต้มเย็น, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและใส่ใบผักกาดหอม

สลัดพริกไทยยัดไส้

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 500 กรัม, ข้าวต้ม 3 ถ้วย, กระเทียม 4-5 กลีบ, ใบโหระพาสด 25 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช 50 มล., สลัดผักสด 10-12 ใบ, น้ำมะนาวครึ่งลูก , ผักชีฝรั่ง 50 กรัม.

สูตรสลัด: ตัดก้านจากฝักพริกไทยดิบพร้อมกับส่วนหนึ่งของเนื้อ พริกอบเย็น สับกระเทียมและโหระพาอย่างประณีต ใส่ข้าว เกลือ ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน เติมพริกอบด้วยไส้นี้
ตัดพริกยัดไส้เป็นวงกลมแล้วใส่จานบนใบสลัดผักสดโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยใบผักชีฝรั่ง

สลัดพริกหวานถั่วลันเตา

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหยวกแดง 300 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋องหรือสด 200 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, เกลือ, มาส์กสมุนไพร 30 มล.

สูตรสลัด : พริกหยวก ใส่ ถั่วเขียวและหัวหอมสับละเอียด, เกลือ, ผสม, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดพริกหวานยี่หร่า ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ผัดพริกในน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือ สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันที่เหลือกับน้ำมะนาวและ adjika เมื่อเสิร์ฟให้ใส่พริกทอดลงบนจาน ราดน้ำสลัด โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและสมุนไพร ♦ต้องใช้: พริกหวาน - 6 ชิ้น, ยี่หร่า - 1 ช้อนชา, adjika - 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน เกลือ

สลัดพริกหวาน (4) นำก้านและเมล็ดที่ทำให้งุนงงออกจากพริกหยวก ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นวง สับผักใบเขียวอย่างหยาบ รวมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้แล้วใส่ในชามสลัด ขูดด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ สำหรับเติมน้ำส้มสายชู ...คุณจะต้องการ: พริกหยวกสีเขียวสีเหลืองและสีแดง - 2 ชิ้น, หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงแต่ละอัน, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, กระเทียม - 1 กลีบ, โหระพา - 2 ใบ, พริกไทยขาว, เกลือ

ใช้เห็ดขนาดเล็กทั้งตัว หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นสี่ส่วน นำเมล็ดและก้านพริกไทยออกหั่นเป็นเส้น ตัดชีสและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ รวมกับเห็ดและพริกหยวก สำหรับแต่งน้ำสลัดมายองเนส ผสม & nbs ...คุณจะต้อง: เห็ดดอง - 150 กรัม, พริกหยวก - 2 ชิ้น, แฮม - 100 กรัม, ชีส - 100 กรัม, มายองเนส - 1/2 ถ้วย, น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา, เกลือ

สลัดพริกหวาน สับพริกไทยและกะหล่ำปลีเป็นเส้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน สับไข่ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัด เกลือ และราดด้วยน้ำมันมะกอก ตกแต่งด้วยพริกหยวกและสมุนไพรต้องใช้: มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, ไข่ต้ม - 1 ชิ้น, น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม, พริกหวาน - 1 ชิ้น

สลัดเห็ดกับพริกหยวก หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง สับพริกหยวก ขูดแครอท ผัดเห็ดกับหัวหอมในเนยเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแครอทหลังจาก 10 นาทีใส่พริกหยวก เทน้ำมันที่เหลือ เคี่ยวผักกับเห็ดใน ...ต้องใช้: เห็ด - 1.5 กก., พริกหวาน 1 กก., หัวหอม 500 กรัม, แครอท 700 กรัม, น้ำมันพืช 500 กรัม, พริกแดงป่น

สลัดพริกหวานและปลาแซลมอน นำพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ด ล้าง หั่นพริกไทยและปลา หั่นเป็นลูกเต๋า ส่วนหนึ่งของสลัด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน คลุกเคล้า ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนใบผักกาดหอมต้องใช้: พริกไทยเหลืองบัลแกเรีย -2 ชิ้น, ปลาแซลมอนเค็ม 100 กรัม, ชีสนิ่ม - 100 กรัม, ใบสลัด, มายองเนส

สลัดอุ่นถั่วเลนทิลกับปลาแซลมอน พริกหยวก และสมุนไพรสด เปิดเตาอบที่ 200 ° C ต้มถั่วเลนทิลตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (อย่าใส่เกลือ!) ปิดแผ่นอบขนาดเล็กที่มีฟอยล์สองชั้นวางเนื้อปลาแซลมอนปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและไวน์ เชื่อมต่อขอบของฟอยล์ซ่อนให้แน่น ...ต้องใช้: เนื้อปลาแซลมอน 250-300 กรัม, ถั่วเลนทิล 1/2 ถ้วย, พริกหยวก 1 อัน, ผักชีฝรั่งพวงใหญ่, ผักชีฝรั่งพวงใหญ่, กระเทียม 2 กลีบ, พริกเขียว 1/3 เม็ด, ขนหัวหอมสีเขียว 2 ต้น, 1/ 2 น้ำมะนาว 2 Art. ช้อนโต๊ะไวน์ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ...

สลัดพริกหยวกดอง เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบพริกแดง 4 อันจนนุ่ม วางในชามขนาดใหญ่ใต้ฝาเพื่อให้เหงื่อออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตัดหัวหอมอย่างประณีตเป็นเส้น - 3 แครอทขนาดกลาง ตั้งน้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวงใน ...คุณจะต้องการ: พริกหวานขนาดใหญ่ 4 อัน (สีใดก็ได้คุณสามารถหลายสี - มันจะสวยงามกว่า), แครอทขนาดกลาง 3 อัน, หัวหอมใหญ่ 1 อัน, กระเทียม 2-3 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง), 2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ยี่หร่าเล็กน้อย (ฉันมีสีดำ) ขนนกสีดำสด ...

สลัดพริกหวาน ล้างพริกไทย เอาก้านออก แล้วผ่าเป็น 2 ท่อน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทานและมีสีสัน ควรเลือกพริกแดงและเหลือง ล้างใบผักกาดหอมสดให้สะอาด: สองสามครั้งก่อน ...ที่จำเป็น: สลัดผักสด 200 กรัม พริกหวาน 2 ฝัก 100 กรัม ข้าวเมล็ดยาวหรือผสมกับป่า 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูองุ่น, มะเขือเทศ 1 ลูก, ผักใบเขียว 1/2 พวง

ยำพริกหยวกกุ้ง หมักกุ้งเป็นเวลา 20-30 นาทีในส่วนผสมของขิงขูด ผิวเลมอน น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวครึ่งผล จากนั้นนำไปย่าง ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ฉีกสลัด ใส่พริกหยวก หั่นตามชอบ เกลือ พริกไทย ปรุงรส ...ต้องใช้: น้ำมันมะกอก, งาผัด, พริกหวาน 2 เม็ด (ควรเป็นสีแดงและสีเหลือง), 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, สลัด Frisse 1 ห่อ, มะเขือเทศเชอร์รี่ 10-15 ตัว, กุ้งตัวใหญ่สองสามตัว, รากขิง, ผิวเลมอนครึ่งลูก, พริกไทยดำป่น, อาหารทะเล ...

สวัสดีผู้อ่านที่รัก พริกหยวกหวานฉ่ำเป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหารซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขามักจะเพิ่ม สลัดหลากหลายและของขบเคี้ยว ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้จานใด ๆ เปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัดมันสว่างขึ้นรื่นเริงและผิดปกติ พริกหยวกเป็นเอกลักษณ์และ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด ไมโครและธาตุอาหารหลักซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร คุณสมบัติที่โดดเด่นผักคือมีสีที่เข้มข้นและสดใส ได้แก่ สีส้มสีเขียวสีแดงและสีเหลืองซึ่งไม่สามารถดึงดูดความสนใจได้

นั่นคือเหตุผลที่พริกไทยมักใช้ในการตกแต่งจานและกระตุ้นความอยากอาหาร เข้ากันได้ดีกับ อาหารจานเนื้อผักและผลไม้และรสชาติที่เป็นกลางและอ่อนนุ่มมีส่วนช่วยในความจริงที่ว่าผักนั้นใส่ในสลัดและของว่างจำนวนมาก

เพื่อให้จานอร่อยและดั้งเดิม ผลไม้รวมอาหารทะเล เนื้อวัว เป็ด ไก่ และบางครั้งก็รวมกับ ปลากระป๋องปรากฎว่าอร่อยและผิดปกติอย่างเมามัน ของขบเคี้ยวมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ของทานเล่นกลายเป็นออริจินัลสุดฟิน ตกแต่งได้อย่างลงตัว ตารางงานรื่นเริงรวมทั้งเสริมด้วยอาหารจานหลัก หากคุณคำนึงถึงปริมาณของส่วนผสม คุณจะได้รับประมาณหกเสิร์ฟ

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• เฟต้าชีส - 170 กรัม
• มะเขือยาว - 260 กรัม
• มะเขือเทศ - 260 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - อย่างน้อย 6-7 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับอาหารว่างที่น่าทึ่ง:

1. หั่นมะเขือยาวและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่แผ่นอบ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ ผักจะต้องย่างเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยเปิดเตาอบที่ 230 องศา
2. ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในชาม นวดชีสให้ละเอียดโดยใช้ส้อม (หรือหั่นเป็นก้อน)
4. ในกระบวนการอบผัก คุณสามารถเริ่มต้นเตรียมต้นฉบับและเหลือเชื่อ น้ำสลัดแสนอร่อย... ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำผึ้งมัสตาร์ดและน้ำมันพริกไทยเกลือคุณควรได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อพริกและมะเขือยาวเสร็จแล้ว ให้ผสมกับชีสและมะเขือเทศ ใส่น้ำสลัด แล้วคนให้เข้ากัน

สลัดออกมานุ่มอร่อยเป็นอาหารและมีกลิ่นหอม อร่อย!

สำหรับสลัดนี้ใช้ ปูอัดซึ่งเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ได้รับความนิยมและค่อนข้างประหยัด หากมีความปรารถนาและโอกาส แทนที่จะใช้แท่ง คุณสามารถกินเนื้อเคยได้ มันจะกลายเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับการเสิร์ฟเต็มรูปแบบสี่ครั้ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปูอัด - 250 กรัม
• ชีสแข็ง - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น.;
• ถั่ว - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส - 190 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

คุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยีของการเตรียมการ:

1. พริกและไม้ควรหั่นเป็นลูกเต๋าเรียบร้อย และสมุนไพรควรสับให้ละเอียด ชีสจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ใส่ถั่ว สมุนไพร ปูอัด พริกไทย ลงในจาน เกลือ คนให้เข้ากัน
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มชีส
4. ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสที่มีไขมันไม่มากในปริมาณที่เพียงพอผสม

แสนอร่อยดั้งเดิมและ สลัดแสนอร่อยพร้อม. เขาจะสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นทุกวัน

อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเบาและเผ็ดเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่ช่วยเติมเต็มจานหลักเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย สำหรับการปรากฏตัวของผักใบเขียวต้องขอบคุณพวกเขาทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุวิตามิน ส่วนผสมที่มีประโยชน์... จำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจานสำหรับสี่คน

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด:

• เฟต้าชีส - 170 กรัม
• พริกหยวกหลากสี - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 340 กรัม
• แตงกวา - 150 กรัม
• พริก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม- 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• เกลือ, สมุนไพร - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. พริกควรอบทั้งชิ้นในเตาอบเพื่อเผาผิวหนัง จากนั้นคุณต้องย้ายผักลงในถุงพลาสติกเพื่อแช่เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที ถัดไป คุณต้องเอาผิวหนัง เอาเมล็ดออก และสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับมะเขือเทศและแตงกวาอย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ส่งผักที่เตรียมไว้ลงในชามลึก คนด้วยมือ ใส่สมุนไพร น้ำมัน และเกลือ
3. หลังจากนั้น สลัดพร้อมกระจายในจานแบ่งส่วนหรือชามสลัด โรยด้วยชีสเป็นสัมผัสสุดท้าย ซึ่งต้องขูด สามารถปรุงด้วยพริกเผ็ดร้อนได้

เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะแขกและทุกคนในครัวเรือนจะต้องพึงพอใจเพราะเป็นส่วนผสมที่แปลกและไม่เหมือนใคร

ในการเตรียมอาหารที่นำเสนอ คุณจะต้องมีเตาย่าง นั่นคือเหตุผลที่สูตรนี้เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเมื่อหลายคนไปหาธรรมชาติไปที่บ้านในชนบทเพื่อพักผ่อนและทำบาร์บีคิว

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ทุกคนจะมีความยินดีและจะขอเพิ่ม อย่างไรก็ตามเรื่องนี้สามารถเตรียมสลัดได้แม้ที่บ้านหากเตาอบมีเตาย่าง จำนวนส่วนประกอบสำหรับสี่เสิร์ฟ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหยวกสีเหลืองสีแดงสีเขียว - 2 ชิ้นต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ใบโหระพาสับ - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

ความจำเพาะของการเตรียมสลัดสีทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาย่างหรือย่างวางพริกบนตะแกรงทอดสักครู่ พลิกอย่างระมัดระวัง ผิวหนังควรไหม้เล็กน้อย. นำพริกที่เตรียมไว้ใส่จานปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อทำความสะอาดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เยื่อกระดาษจะต้องหั่นเป็นชิ้นบางพอสมควร
2. แล้วภาชนะสำหรับทำอาหารใน เตาอบไมโครเวฟที่ซึ่งมันคุ้มค่าที่จะสับหัวหอมเป็นวงแหวน ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำเล็กน้อย แล้วส่งไปที่เตาไมโครเวฟ 2 นาที ไฟประมาณ 600 W แล้วสะเด็ดน้ำ
3. วางพริก โหระพา และมะเขือเทศสับละเอียดบนจานที่มีหัวหอม โรยด้วยน้ำมันมะกอกและ

เบา ดั้งเดิม อร่อย สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมที่จะกิน อร่อย!

สูตรนี้ง่ายมาก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ชุดส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหกครั้ง

รายการส่วนประกอบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 250 กรัม
• ชีสแข็ง - 230 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - กานพลูไม่กี่

ขั้นตอนการเตรียมสลัด:

1. พริกไทยปูอัดต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และต้องล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดควรสอดคล้องกับแถบพริกไทย
2. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วกดให้ชีสถูบนเครื่องขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้เนื้อหยาบ
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วเพิ่มเล็กน้อยคนให้เข้ากัน

จานกลายเป็นอร่อยฉ่ำมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งด้วยดังนั้นจึงเรียกได้ว่าเป็นสากลและราคาไม่แพง

สลัดนี้เบามากมีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมง่ายจะดึงดูดแฟน ๆ อย่างแน่นอน อาหารอิตาเลี่ยน... ด้วยความเก่งกาจจึงสามารถเตรียมเป็นอาหารว่างประจำวันและในโอกาสพิเศษได้ จากจำนวนส่วนประกอบที่เสนอ คุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าทึ่งได้สี่จาน

รายการอาหารที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกแดง - 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่สีเหลือง - 150 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนชา;
• โหระพา - หนึ่งพวง;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก วางมะเขือเทศเชอรี่ลงในถาดอบที่ลึกเพียงพอ ม้วนแรกใน 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่หนึ่งร้อยห้าสิบองศา
2. พริกหวานควรผัดในกระทะใส่ในถุงเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นก็สามารถปอกเปลือกออกจากเมล็ดได้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. สำหรับมะเขือเทศธรรมดาขนาดใหญ่ควรล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมโหระพาครึ่งหนึ่งกับน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน
5. วางพริกคั่วลงบนจาน ตามด้วยมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศราชินี โรยด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยใบโหระพา

แม้จะง่ายและ ทำอาหารด่วน, สลัดออกมาอร่อยมากดั้งเดิมและสดใส

พริกหวานอบ ถือว่าค่อนข้างนิยม เรียบง่าย และ ตัดสินใจเร็วอยู่ในขั้นตอนการเตรียมขนม จานกลายเป็นกลิ่นหอมอร่อยน่าพอใจ เพื่อให้น้ำสลัดดูมีสีสันมากขึ้น แนะนำให้นำพริกสีต่างๆ มารับประทานกัน ไม่เพียงเท่านั้น รสชาติดีแต่ยังจลาจลของสี

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มะเขือเทศ - 120 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• พริกแดงพริกแดง - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ลักษณะเฉพาะของการทำอาหาร:

1. อบพริกหยวกในเตาอบ จากนั้นปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องอบผักจนกว่าผิวจะเริ่มไหม้ คุณสามารถปอกได้ก็ต่อเมื่อผักอยู่ภายใต้ฟิล์มเป็นเวลาสิบห้านาทีเท่านั้น
2. สับผักชีฝรั่งสับมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วสับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
3. สำหรับพริกขี้หนู คุณต้องผ่าตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก
4. ในชามสลัดผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานได้อย่างปลอดภัยซึ่งดูแปลกตาและสว่างมาก

แปลกดี แต่ฟักทองกับพริกหวานก็สวย กับจานนี้มีปริมาณมหาศาล คุณสมบัติที่มีประโยชน์... รายการและจำนวนส่วนประกอบออกแบบมาสำหรับสี่คน

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดดั้งเดิม:

• หัวหอม - 1 หัว;
• ฟักทอง - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - เพิ่มรสชาติ;
• เกลือ พริกไทยดำ และโหระพาแห้ง

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอนของสลัดเพื่อสุขภาพ:

1. เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา
2. ปอกฟักทองจากเมล็ดส่วนเกินและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่สวยงามและเรียบร้อย
3. ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งที่ค่อนข้างหนาและกระเทียมก็แตกเป็นฟันคุณไม่ควรลอกออก
4. ใส่ผักในจานพิเศษ โรยด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่ในเตาอุ่น ผัดหลังจากสิบห้านาทีแล้วส่งไปอบอีกสิบห้านาที เมื่อใช้ส้อมจิ้มฟักทองง่าย ๆ แสดงว่าสลัดพร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็น สลัดที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลายซึ่งมีพริกหวานไม่เคยหยุดนิ่งและทำให้ประหลาดใจ แค่ 8 สูตร สลัดอร่อยๆ กับ พริกหยวกและยังมีอีกมากมาย

ด้วยความช่วยเหลือของผักนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ ฉ่ำ อาหาร และสมดุลมากมาย ขอขอบคุณที่เสนอทีละขั้นตอนและ สูตรใส, กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ดังนั้นจึงไม่เกิดปัญหา อร่อย!

พริกหยวกซื้อได้แล้ว ตลอดทั้งปี... แต่ผักฤดูหนาว "พลาสติก" จากซูเปอร์มาร์เก็ตมีรสชาติกับพริกหยวกสดหรือไม่? ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงทำการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดู ​​- พวกเขาทำ lecho และปิดสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกสุดท้ายคือ อาหารว่างที่ดีซึ่งจะกระจายอาหารของครอบครัวในฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว คุณควรเลือกพริกหยวกเนื้อสดที่ไร้ที่ติ ช่องว่างจะดูสวยงามเป็นพิเศษหากคุณใช้พริกที่มีสีต่างกันหรือเลือกฝักที่มีสีตัดกันซึ่งสัมพันธ์กับส่วนประกอบอื่นๆ ตัวอย่างเช่นในสลัดกับ กะหล่ำปลีขาวควรใส่พริกหยวกแดงและมะเขือเทศสีเขียวลงในช่องว่าง

พริกไทยไม่ต้องการการเตรียมพิเศษ จำเป็นต้องล้างผักให้ดีและเอาก้านที่มีเมล็ดออกเท่านั้น หั่นพริกไทยก็ได้ วิธีทางที่แตกต่าง- แหวน, ครึ่งวง, หลอด, สี่เหลี่ยม

ส่วนผสมที่เหลือของสลัดนั้นจัดทำขึ้นตามสูตร ผักผสมปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ หากเตรียมสลัดโดยไม่เดือดก็จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสลัดในน้ำเดือด

หากผักถูกตุ๋น อาหารกระป๋องก็สามารถทำได้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้สลัดที่ต้มจะถูกบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกและปิดฝาทันที

จากนั้นพลิกกระป๋อง ปิดฝาแล้วห่อด้วยของอุ่น (เช่น ผ้าห่ม) เพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ ธนาคารสามารถนำไปจัดเก็บในหนึ่งวัน สลัดที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างสมบูรณ์แบบ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในแง่ของคุณสมบัติของมัน พริกหยวกจะคล้ายกับช็อคโกแลตเมื่อบริโภคในร่างกาย "ฮอร์โมนแห่งความสุข" จะถูกสร้างขึ้น แต่พริกไทยไม่มีคุณค่าทางโภชนาการต่างจากช็อกโกแลตดังนั้นการใช้จึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

สลัดพริกหยวกและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดพริกหยวกที่เรียบง่าย แต่อร่อยและเตรียมง่าย แต่กินได้เร็ว

• กะหล่ำปลีขาว 2 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม (ดีกว่าสีแดง
• 500 กรัม แครอท;
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำเย็นต้ม 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 1 แก้ว;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ (9%)

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น แถบพริกไทยและกะหล่ำปลีควรมีความกว้างเท่ากัน

แครอทขูดสำหรับทำอาหารได้ สลัดเกาหลีหรือตัดเป็นวงกลมบางๆ สับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกด เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ในชามอื่นให้ผสมน้ำกับน้ำมันแล้วต้มของเหลวให้เดือด เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในไส้

เทไส้ร้อนที่เตรียมไว้ ส่วนผสมผัก, ใส่จานกับสลัดบนกองไฟ นำไปต้มเทน้ำส้มสายชูปิดไฟ เราจัดวางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ขวดสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน แต่คุณสามารถปิดให้สนิทได้ ในกรณีนี้ กระป๋องจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาทีในน้ำเดือด

• กะหล่ำดอก 2 กก.
• 750 กรัม พริกหยวก;
• 500 กรัม หัวหอม;
• 15 ถั่วผสมสีดำและออลสไปซ์

หมัก:

• น้ำ 1.3 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ%
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%);
• น้ำมันกลั่น 200 มล.

ตัดผักที่ล้างและปอกเปลือก หัวหอมสับครึ่งวงพริกไทย - เป็นเส้น เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ แช่ช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นนำออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วปล่อยให้เย็น เราผสมผักทั้งหมด

คำแนะนำ! สูตรระบุน้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกจากส่วนที่กินไม่ได้แล้ว

ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อยในขวดที่สะอาด เราเติมผักในขวดให้แน่นเล็กน้อย

เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำด้วยการเติมน้ำตาลทราย น้ำมันพืช และเกลือ เทน้ำส้มสายชูและเทความร้อนออกทันที

เทน้ำดองเดือดลงในขวดปิดฝา เราใส่ขวดในกระทะกว้างด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที (ขวดที่มีปริมาตร 0.5-1 ลิตร) เราปิดกระป๋องอย่างผนึกแน่นทำให้เย็น "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดพริกหยวกกับมะเขือเทศ

สลัดพริกไทยกับมะเขือเทศเป็นการเตรียมผักที่ยอดเยี่ยม จะเสิร์ฟแบบเดียวกันหรือก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหอมและหัวหอมสับละเอียด

• พริกหยวกเนื้อขนาดใหญ่ 3-4 อัน
• มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนขนม (9%);
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว;
• มัสตาร์ดแห้ง 2 ตา.

มะเขือเทศของฉันตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม. พริกไทยหั่นปลอดเมล็ดเป็นวงกว้างประมาณ 0.7 ซม.

• มะเขือยาว 1 กก.
• 500 กรัม พริกหยวกแดง
• 200 กรัม แครอท;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• น้ำมันพืชกลั่น 60 มล.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6 ช้อนชา (9%);
• วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น

ตัดมะเขือยาวล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในกระทะ ใส่แครอทขูด เส้นพริกหยวกสับ กระเทียมสับ เพิ่ม วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, พริกไทยเกลือและน้ำมันพืช

เราตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำไปต้มอย่างช้าๆ เคี่ยวประมาณ 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ออกมา 2 ขวดปริมาตร 0.75 ลิตร) แล้วปิดให้สนิททันที ทำให้เย็นลงโดยพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น

สลัดมะเขือเทศสีเขียว

รสชาติเยี่ยมและน่าดึงดูด รูปร่างมีสลัดพริกหยวกและ.

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• 300 กรัม พริกหยวก (ควรเป็นสีแดง);
• 300 กรัม แครอท;
• 300 กรัม ลุค;
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70%;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่นหนึ่งในสามแก้ว
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว

เราล้างมะเขือเทศสีเขียวเอาก้านแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น พับชิ้นมะเขือเทศกับเกลือครึ่งช้อนโต๊ะผสม เราทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อใส่

การเตรียมผักอื่นๆ เราทำความสะอาดหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และพริกไทยเป็นเส้น ถูแครอทด้วยเส้นยาว ๆ เหนือสิ่งอื่นใดบนเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี

เราใส่ผักทั้งหมดลงใน หม้อใหญ่... สะเด็ดน้ำจากมะเขือเทศสีเขียว แล้วใส่มะเขือเทศฝานเป็นแว่นกับผักที่เหลือ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และถั่ว เพิ่มน้ำมันพืชผสม เราใส่กระทะกับผักบนเตาแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว ผักจะต้องกวนเป็นระยะๆ เคี่ยวจนมะเขือเทศเปลี่ยนสีและสว่างขึ้น จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

เราจัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ซึ่งปล่อยออกมาในระหว่างการเคี่ยวผัก จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ปิดผนึกให้แน่น ให้อากาศเย็นโดยพลิกด้านบนคว่ำ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเพราะผักหลายชนิดสุกบนชั้นวางของร้านค้าและกระท่อมฤดูร้อนซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ ในเวลานี้แม่บ้านเริ่มเก็บผลไม้เพื่อรับกลิ่นหอมในฤดูหนาว อาหารจานอร่อยและสลัด

หนึ่งในผักเหล่านี้คือพริกหยวก เติบโตไม่โอ้อวด แต่มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บวิตามินไว้ในนั้นคือทำสลัดสำหรับฤดูหนาว ตามที่พวกเขา คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสมันมีวิตามินซีและล้ำหน้ากว่าลูกเกดดำ ที่ การรักษาความร้อนวิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้ของพริกไทยซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับการทดลองทำอาหาร

เคล็ดลับ: คุณไม่เพียงแต่ทำสลัดพริกไทยแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งใน สด... คุณสามารถหั่นพริกไทยเป็นเส้น หรือเอาเมล็ดออกโดยการตัดก้านออกแล้วพับพริกทีละเม็ด ในฤดูหนาว หลังจากละลาย "ถ้วย" ดังกล่าวแล้วเล็กน้อย การบรรจุและสตูว์ก็ทำได้ง่าย

สลัดพริกหยวกและมะเขือเทศ

หนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน สลัดกับพริกหยวกนั้นอร่อยมากและแช่เย็นและเหมาะสำหรับการแต่งตัวในจานแรก (บอร์ช, ซุปกะหล่ำปลี) และสำหรับการเตรียมสตูว์เนื้อสัตว์ต่างๆ

• พริกหวาน - 15 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันกลั่น - 120 gr.;
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล ล.;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การเตรียมสลัด:

1. เพื่อให้สลัดสำหรับฤดูหนาวสดใสและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นแนะนำให้เลือกพริกที่มีสีต่างกัน
2. นำก้านออกจากผักล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
3. คุณควรทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ: ตัดก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. หัวหอมสดสามารถแทนที่ด้วยหอมแดงปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งบางมาก สับกระเทียม - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือผ่านการกดพิเศษ
5. ผสมส่วนผสมในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาล และปรุงรสผักด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้คุณต้องอดทนและรอให้น้ำไหลออกมา

คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือสดและผักชีฝรั่งลงในผักซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน ในกรณีนี้ สลัดพริกไทยจะรักษาวิตามินเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว

หลังจากที่น้ำจากผักโดดเด่นแล้วต้องตั้งกระทะใส่ไฟแล้วต้มให้เดือดและลดความร้อนลงเคี่ยวอย่างน้อย 20 นาที

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางสลัดพริกไทยจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น ต้องพลิกโถทันที

เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกเย็นเร็ว ต้องคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น สลัดพริกไทยสามารถถอดออกได้หลังจาก 24 ชั่วโมง

เครื่องปรุงรสพริกไทย

เครื่องปรุงรสพริกไทยที่น่าตื่นตาตื่นใจใน ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เหมาะไม่เพียงแต่จะทาบนเปลือกที่มีกลิ่นหอมสำหรับคอร์สแรกเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำสลัดสำหรับทำซุปร้อนอีกด้วย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศ - 2.5 ลิตร
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.;
• แครอท - 500 กรัม;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พวงของความเขียวขจี
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมเครื่องปรุงรส:

1. ปอกเปลือกผักราก.
2. นำก้านพริกและมะเขือเทศออก
3. เลื่อนผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
4. สับผักใบเขียว
5. เทลงในกระทะ น้ำมะเขือเทศ, ใส่ผักและเครื่องเทศสับ
6. ต้มมวลด้วยไฟจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและมวลที่หนาขึ้น
7. เทมวลเดือดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อ คุณสามารถใช้มันได้ภายในสองสามสัปดาห์

พริกขี้หนูรับหน้าหนาว

การทำพริกไทยสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณอบอุ่นหลังจากเดินมานาน พริกไทยเหมาะกับการทำอาหาร แซนวิชที่ซับซ้อนหรือเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เผ็ด พริกสด- 500 กรัม;
• หัวกระเทียม
• สมุนไพรสด - ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำหมัก;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.;
• ผักชีเพื่อเพิ่มรสชาติ - เมล็ดพืชไม่กี่;
• พริกไทย - 10 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหลอย่าปอกผักออกจากเมล็ด แต่ใช้มีดคม
2. ลวกผักเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำร้อน
3. พับขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้บนพวงสมุนไพร กระเทียมเล็กน้อย แล้วเติมพริกไทยร้อนลงในภาชนะ

คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะฝาคุณภาพสูงสำหรับการปิดผนึกกระป๋องพร้อมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว

4. เพื่อเตรียมน้ำดอง คุณต้องต้มน้ำกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เติมน้ำส้มสายชูและต้ม
5. เทน้ำดองเดือดบนพริกที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถเก็บผักไว้ในที่เย็นได้

เมื่อเตรียมสลัดจากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณสามารถจัดโต๊ะและปรุงรสเกือบทุกจานด้วยเครื่องปรุงรสแสนอร่อยในครึ่งชั่วโมง