Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดไม่เกี่ยวข้องกับการชงร้อนแบบรัสเซีย คล้ายกับ สตูว์ผัก, เธอเคี่ยวใน ปริมาณขั้นต่ำของเหลวกับหัวหอม แครอท และวางมะเขือเทศจนกลายเป็นอาหารที่โดดเด่น อร่อย และมีกลิ่นหอม ซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจในฤดูหนาว

ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับแม่บ้านหลาย ๆ คนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ราคาถูกและความเรียบง่ายของการเตรียมการนั้นมีค่ามาก: คุณเพียงแค่ต้องสับเห็ดและหัวหอม, สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทและเคี่ยวทุกอย่างด้วยการวางมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความร้อน.

1. สูตรผสมเห็ดและกะหล่ำปลีแสนอร่อยต้องใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ควรล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด เอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด การหั่นย่อยอย่างไม่ระมัดระวังจะทำให้จานเลอะเทอะ
2. เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการผสม แต่จากป่า - จานนั้นอร่อยกว่า
3. ใช้ในการผสมพันธุ์ เห็ดสดคุณควรคำนึงถึงรสชาติจืดชืดและทำให้อาหารเป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

สูตรผสมเห็ดจากกะหล่ำปลีสดจะกระตุ้นความสนใจจากผู้คนจำนวนมาก มังสวิรัติและแฟน ๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพชื่นชม องค์ประกอบที่มีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารของสตูว์ จานผักและแม่บ้านที่หาเลี้ยงครอบครัวในราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการ - ความเรียบง่ายของการทำอาหารซึ่งยากที่สุดคือการตัดผัก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• ใบกระวาน- 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผัดกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอทเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มเห็ด พาสต้า น้ำ เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟกะหล่ำปลีสดกับเห็ดโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีโซลยังก้ากับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถควบคุมได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ในกรณีนี้ ควรใช้มันฝรั่งเป็นอย่างหลัง เข้ากันได้ดีกับผักและเพิ่มความอิ่มและความหนาแน่นให้กับจาน อย่างไรก็ตามมันฝรั่งจะเดือดเร็วจึงนำไปทอดในกระทะก่อนเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำมัน - 120 มล.;
• น้ำเดือด - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งทอด.
2. เพิ่มหัวหอม, แครอท, เห็ด, เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่กะหล่ำปลี น้ำ พาสต้า และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

การทำอาหารผสมด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดไม่ได้จำกัดแค่การใช้ผักเพียงอย่างเดียว ดังนั้นผู้กินเนื้อจึงสามารถกระจายอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบได้ หมูมักจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม เนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้จานเข้มข้นขึ้น ฉ่ำขึ้น อ้วนขึ้น และสะดวกขึ้น เพราะเนื้อหมูปรุงสุกพร้อมๆ กับผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หมู - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำ - 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ด แครอท และหัวหอม
2. แยกเนื้อทอด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี มะเขือเทศ กระเทียม และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำและซอส
5. ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 30 นาที

Solyanka กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลี - สูตร

ผู้ที่ต้องการกระจายการเตรียมส่วนผสมของเห็ดกับกะหล่ำปลีด้วยองค์ประกอบใหม่สามารถใช้เห็ดเค็ม หลังจะไม่เพียงเพิ่มความสดชื่นความกรุบกรอบและรสเค็มที่น่ารื่นรมย์ให้กับจาน แต่ยังเตือนคุณถึงประเพณีการทำอาหารรัสเซียเมื่อเห็ดถูกนำออกจากอ่างล้างล้างผัดผักและกะหล่ำปลีและเคี่ยวนาน เวลา.

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวเค็ม - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำ - 120 มล.

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ดและผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่กะหล่ำปลี พาสต้า น้ำเปล่า และเครื่องปรุงรส
3. ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดเค็มจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 45 นาที

Solyanka กับเห็ดแห้งและกะหล่ำปลี - สูตร

ได้ส่วนผสมจากเห็ดและกะหล่ำปลีที่อร่อยเป็นพิเศษ เห็ดแห้ง. ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ เห็ดจึงมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด คงไว้ซึ่งรสชาติตามธรรมชาติและเน้นกลิ่นหอม ซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหารเห็ดจะถูกแช่ต้มต้มน้ำซุปกรองและใช้ในจาน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - ¼ชิ้น;
• เห็ดขาว - 70 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดแช่ 30 นาทีต้ม ต้มยาต้ม.
2. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, น้ำซุป
4. ส่วนผสมเห็ดที่บ้านตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง - สูตร

Solyanka จาก กะหล่ำปลีดองกับเห็ด - ดั้งเดิม อาหารรัสเซีย. กะหล่ำปลีดองได้รับการยกย่องว่ามีรสเปรี้ยวซึ่งให้เครื่องเทศกับอาหาร และองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย จริงอยู่ที่เทคโนโลยีกะหล่ำปลีดองทำให้กะหล่ำปลีแข็งขึ้น แต่วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายด้วยการเอาแช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• บัตเตอร์นัทต้ม - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เติมน้ำ 200 มล. น้ำมัน น้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่แตงกวา, เห็ด, หัวหอม, พาสต้า, น้ำตาล และปิดไฟหลังจาก 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีในเตาอบ - มากที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์การทำอาหาร. วันนี้การทำอาหารสมัยใหม่ไม่เพียงแต่ให้ความประหยัด การรักษาความร้อนแต่สูตรที่มีส่วนผสมใหม่ ดังนั้นสำหรับกะหล่ำดอกจานจะได้รสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเนื่องจากไม่เสียรูปทรงแม้จะอยู่ในเตาอบเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 450 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีม - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มกะหล่ำดอกเป็นเวลา 5 นาที
2. ผัดเห็ด หัวหอม และแครอท
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำ 200 มล.
4. ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ซุป Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี - สูตร

ซุป Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดเป็นอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว บ่อยครั้งเพื่อความอิ่มแปล้ จานมีความหลากหลายด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่สูตรนี้ไม่ใช่หนึ่งในนั้น การใช้เห็ดสดและเห็ดแห้งช่วยให้คุณได้รับความอุดมสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการและสดและ กะหล่ำปลีดอง- รสเปรี้ยวคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 70 กรัม
• แชมเปญ - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีสด- 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 180 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดแห้ง.
2. กรองน้ำซุปสับเห็ด
3. ผัดหัวหอม, แครอท, เห็ดสด, กะหล่ำปลีดอง
4. เพิ่มซอสกะหล่ำปลีสดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. ผสมกับน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดในหม้อหุงช้า

การผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ต้องการ เช่นเคย อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและทำอาหารได้ยอดเยี่ยม ช่วยแม่บ้านจากความยุ่งยาก ในกระบวนการทำอาหาร คุณต้องทำให้เห็ด หัวหอมและแครอทมืดลงใน "การทอด" และเมื่อเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือแล้ว ให้ดำเนินการในโหมด "สตูว์" ให้เสร็จสิ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 450 กรัม
• กะหล่ำปลี - 650 กรัม
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ขับหัวหอม แครอท และเห็ดใน "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงใน "สตูว์" ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีที่บ้านจะพร้อมใน 30 นาที

ส่วนผสมของผักกับเห็ดและกะหล่ำปลีมีเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย ผู้ที่ต้องการรับ สินค้าอร่อยและประหยัดเวลาสามารถตุนฮ็อดจ์พอดจ์ไว้ใช้ในอนาคตได้ เพียงคุณใช้ สูตรคลาสสิคเพิ่มเวลาในการดับเป็น 45 นาที ใส่สารกันบูดและฆ่าเชื้อชิ้นงานเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• ชานเทอเรลต้ม - 800 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มเห็ดลอเรลซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูใส่ขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

Solyanka เป็นหลักสูตรที่สองที่ใช้กันทั่วไป ทำมาจากผักสดหรือกะหล่ำปลีดอง โดยใส่เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผักและสมุนไพรต่างๆ ลงในส่วนผสมหลัก ใช้เป็นซอสสำหรับจานนี้ วางมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ด้านล่างนี้เป็นสูตรผสมกะหล่ำปลีดองที่พบบ่อยที่สุด

ที่ รุ่นคลาสสิคส่วนผสมที่ทำจากเนื้อสัตว์ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัวมีความเหมาะสม

ในกระบวนการทำงานคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดอง;
• หมูหรือเนื้อ;
• หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมแบบคลาสสิกกับเนื้อสัตว์:

1. ล้างและหั่นเนื้อใส่ในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศทอดจนเป็นเปลือก
2. บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำผลไม้ ถ้ามันเปรี้ยวเกินไป ให้ล้างในกระชอน แล้วใส่เนื้อลงไป
3. สับหัวหอมครึ่งวงส่งไปที่กระทะแล้วทอดต่อ
4. ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสมะเขือเทศ เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น และเคี่ยวจนของเหลวระเหย

จัดส่วนผสมสำเร็จรูปบนจานโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียดและเสิร์ฟ เมนูนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

ด้วยการเติมเห็ด

หากไม่สามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีดองกับเห็ด อนุญาตให้นำมาทั้งสดและกระป๋อง

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• 3 - 4 แครอท;
• เห็ด 400 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว

คำสั่งทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ด หัวหอมและแครอท สับแล้วส่งไปทอด ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส
2. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากกะหล่ำปลีดอง เพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารต่อ
3. สองสามนาทีก่อนยกจานออกจากเตา เติมครีมหรือครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำ แล้วเคี่ยวจานสักครู่

คำแนะนำ. เพื่อให้รสชาติของส่วนผสมเผ็ดและสดใสยิ่งขึ้นควรใช้กระป๋อง เห็ดป่าและเครื่องเทศร้อน

ทำอาหารกับหมูและมัสตาร์ด

Solyanka กับหมูจะกลายเป็นเผ็ดและเผ็ดถ้าคุณปรุงรสด้วยซอสมายองเนสมัสตาร์ด

ในการทำอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง;
• เนื้อหมู;
• กลีบกระเทียม
• พริกหยวกแดง
• เกลือและเครื่องเทศ
• มายองเนสและมัสตาร์ดในสัดส่วนที่เท่ากัน
• ผักใบเขียว

กระบวนการทำงาน:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นหรือเส้น ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศแล้วส่งไปทอด
2. โขลกหัวหอม กระเทียม พริกหยวก แล้วพอปิดเนื้อไว้ก็ใส่แป้ง หั่นผักลงในกระทะและปรุงอาหารต่อ
3. นำกะหล่ำปลีดองออกจากน้ำเกลือ ตักใส่จานแล้วผัดจนนิ่ม
4. ผสมซอสมัสตาร์ดและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่ลงในจานแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลนปกคลุมไม่กี่นาที

ส่วนผสมที่เสร็จแล้ววางบนจานโรยด้วยสมุนไพรแล้ววางบนโต๊ะ

อร่อยกับไส้กรอก

กะหล่ำปลีดองผสมกับไส้กรอกเป็นทางเลือกในการปรุงอาหารที่ประหยัดและค่อนข้างธรรมดาสำหรับอาหารจานนี้

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดอง;
• ไส้กรอกใด ๆ
• พริกหยวก;
• แครอท;
• มะเขือเทศสด
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับการทำงาน:

1. ใส่กะหล่ำปลีดอง แครอทขูด หัวหอมสับ และพริกหยวกที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในกระทะ เริ่มทอดโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมหรือชิ้นครึ่งวงกลมแล้วใส่ลงในผักเมื่อนุ่มและปล่อยน้ำออก
3. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝาภาชนะ แล้วปรุงอาหารด้วยไฟจนสุก

ความสนใจ! มะเขือเทศควรเคี่ยวอย่างดี มิฉะนั้นส่วนผสมสามารถ "หมัก" ได้อย่างรวดเร็วและไม่สามารถใช้งานได้

สูตรมันฝรั่ง

มันฝรั่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในรัสเซีย มันถูกเพิ่มเข้าไปในทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองและแน่นอนว่ามีตัวเลือกในการทำการผสมผสานกับการปลูกพืชรากนี้

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดอง;
• เนื้อหรือเนื้อสัตว์ปีก
• แครอท;
• กระเทียม;
• หัวมันฝรั่งหลายหัว;
• วางมะเขือเทศ
• น้ำซุปหรือน้ำต้ม;
• เกลือและเครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

ลำดับการทำงาน:

1. ตัดเนื้อสับหัวหอมแครอทและกระเทียม เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสผัด
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่เนื้อสัตว์แล้วปรุงจนเป็นเปลือก
3. ใส่กะหล่ำปลีดองกับส่วนผสมอื่น ๆ และเก็บทุกอย่างไว้บนกองไฟอีกสักพัก หลังจากนั้นเทจานที่มีซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำซุปหรือน้ำต้มและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม
4. ไม่กี่นาทีก่อนนำภาชนะออกจากเตา โรยจานด้วยสมุนไพรสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

คำแนะนำ. ในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ควรใช้กระทะ แต่เป็นกระทะลึกที่มีผนังหนา

จากกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด

หากกะหล่ำปลีดองไม่เพียงพอที่จะทำส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสดลงไปได้ ในกรณีนี้ อนุญาตให้ใช้ทั้งแบบหัวขาวและแบบหัวแดง

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดในสัดส่วนที่เท่ากัน
• เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก
• กระเทียม;
• แครอท;
• พริกหวานและร้อน
• ครีมเปรี้ยวไขมัน
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

กระบวนการทำงาน:

1. ผัดเนื้อกับหัวหอม กระเทียม แครอท และพริกสับ หากใช้ไส้กรอกในการปรุงอาหาร พวกเขาจะถูกเติมหลังจากย่างกะหล่ำปลี
2. เทกะหล่ำปลีต่างๆ ลงในกระทะ ผัดจนนิ่ม
3. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวลงในจาน จากนั้นเคี่ยวโดยปิดฝาภาชนะ

แม่บ้านบางคนชอบที่จะเพิ่มในจานนี้ ถั่วเขียวโดยการนำผลิตภัณฑ์สด แช่แข็ง หรือกระป๋อง

กะหล่ำปลีดอง Solyanka ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนต่างๆ ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก แม่บ้านและให้คุณทำอาหารได้ อาหารที่คุ้นเคยโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก พิจารณาสูตรในหม้อหุงช้าของอาหารง่ายๆ ของเราอยู่แล้ว

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่;
• กะหล่ำปลีดอง;
• กระเทียม;
• แครอท;
• มะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. อุ่นน้ำมันพืชในชามของเครื่องแล้ววางเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นเปิดโหมดการทอด
2. เมื่อเนื้อเริ่มเป็นน้ำ ให้ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และแครอท ผัดจนผักนิ่ม
3. ใส่กะหล่ำปลีดอง มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม แล้วปรุงในโหมดทอดต่ออีก 5 ถึง 7 นาที
4. โรยจานด้วยเมล็ดมัสตาร์ดผัดและเติมน้ำ ปิดฝาเครื่องด้วยการตั้งค่าโหมดดับ

Solyanka จะพร้อมใน 20-30 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการ อย่าเปิดฝาทันที ดีกว่าปล่อยให้จานต้มเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารจานในเตาอบ

ส่วนผสมในการทำอาหารจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักหากคุณทำอาหารจานนี้ในเตาอบ

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดอง;
• เนื้อ;
• พริกหยวก;
• กระเทียม;
• แครอท;
• วางมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำซุปหรือน้ำบริสุทธิ์
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

ลำดับการทำอาหาร:

1. ผัดเนื้อในกระทะด้วยหัวหอม แครอท พริกหยวกและกระเทียม เมื่อมันปล่อยน้ำให้ใส่กะหล่ำปลีดอง
2. เก็บจานไว้สักครู่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศผสม จากนั้นนำมวลที่ได้ไปใส่ในจานทนไฟ
3. ปั่นส่วนผสมด้วยช้อนแล้วเทส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำซุป (หรือน้ำบริสุทธิ์) ต่อจากนี้ไปก็ถึงเวลาส่งส่วนผสมในอนาคตไปที่เตาอบ
4. เราจะปรุงอาหารจานแรกด้วยความร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย

ส่วนผสมที่ลงตัวกับเห็ดเป็นอาหารอันโอชะที่ทำให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศหนาวเย็น มีคุณค่าทางโภชนาการแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ เห็ดชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับซุป

ส่วนผสม: เข้มข้น 2 ลิตร น้ำซุปเนื้อ, 80 กรัม ไส้กรอกรมควัน, 340 กรัม ซี่โครงหมูรมควัน, มันฝรั่ง 3 หัว, เห็ดนางรม 380 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มะกอกหลุม 1 กำมือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, เกลือหยาบ

1. น้ำซุปถูกนำไปต้มและเพิ่ม มันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ถูกส่งไป
2. เห็ดและหัวหอมสับละเอียด ผัดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม
3. ไส้กรอกและเนื้อหน้าอกหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่ามันฝรั่ง พวกเขายังทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับเห็ดและผัก ถัดไปวางมะเขือเทศบดที่ไม่มีผิวหนังไว้ที่นี่
4. เมื่อมวลข้นขึ้นก็จะถูกจัดวางในน้ำซุป

ยังคงเพิ่มเกลือมะกอกและปรุงอาหารอีกสองสามนาที ผักใบเขียวจะเน้นเฉพาะรสชาติของอาหารเท่านั้น

ด้วยหัวใจไก่

ส่วนประกอบผลิตภัณฑ์: 820 g หัวใจไก่, มะเขือเทศบด 130 กรัม, เห็ดทอด 7-8 ช้อนใหญ่, ไส้กรอกรมควัน 370 กรัม, พริกไทยดำ 10-12 เม็ด, เกลือหยาบ, แตงกวาดอง 7-8 บาร์เรล, มันฝรั่ง 4-5 หัว, ไส้กรอก 3 ชิ้น, มะเขือเทศ 2 ลูก, หวานเท่ากัน พริกหยวกและหัวหอมเต็มแก้ว แตงกวาดอง. ทำอาหารอย่างไร ฮอดจ์พ็อดจ์เห็ดด้วยผลิตภัณฑ์พลอยได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ไส้กรอกและไส้กรอกขนาดเล็กถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็นำไปทอดให้เป็นเปลือก มีการเพิ่มแตงกวาแท่งเข้าด้วยกันผลิตภัณฑ์จะอ่อนระโหยลงอีกสองสามนาที
2. ผักสดสับโดยพลการแยกจากกัน ยกเว้นมันฝรั่ง มะเขือเทศก่อนนำไปทอดให้ล้างผิวหนังด้วยน้ำเดือด เมื่อผักนิ่มลงพวกเขาจะเทมะเขือเทศและเคี่ยวอีกสองสามนาที
3. เครื่องในล้างของฟุ่มเฟือยและต้มในน้ำเดือดเค็มจนสุกเต็มที่
4. ถัดไปทอดจากขั้นตอนที่หนึ่งและสอง มันฝรั่งก้อน น้ำเกลือ เห็ด พริกไทยและเกลือจะถูกส่งไปยังกระทะ
5. หลังจากเดือด ซุปจะอ่อนกำลังภายใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟพร้อมซาวครีมเข้มข้นและขนมปังอบใหม่

ผัดเห็ดกับกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีดองหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, แตงกวาดอง 2 ถัง, วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ช้อน, มะกอกหรือมะกอกหนึ่งกำมือ, เห็ดหนึ่งปอนด์, น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. กะหล่ำปลีล้างด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เป็นกรดมากเกินไปแล้วนางก็อ่อนระโหยโรยราในกระทะใบใหญ่พร้อมกับซอสมะเขือเทศแต่ไม่ ปริมาณมากน้ำมันพืช.
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะมีการเทหัวหอมและหลอดของผักดองที่นี่ ส่วนประกอบของกระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
3. เห็ดต้มในกระทะอื่น: สด - 12-15 นาที, แห้ง - ประมาณครึ่งชั่วโมงน้ำจะเค็มทันที
4. เนื้อหาของกระทะแรกจะถูกโอนไปยังเห็ดที่ทำเสร็จแล้ว น้ำตาล มะกอกสับหรือมะกอก ส่วนผสมของพริกก็ถูกเติมที่นี่ด้วย

Solyanka เสิร์ฟพร้อมเห็ดและกะหล่ำปลีร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

ตัวเลือกการทำอาหารมังสวิรัติ

ส่วนผสม: หัวหอม 3 หัว, ซอสมะเขือเทศขนาดใหญ่ 5 ช้อน, ผักดอง 3 ชิ้น, เห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม และของสด 230 กรัม กระเทียมสดเพื่อลิ้มรสมะกอกหนึ่งกำมือหรือมะกอกดำ, มันฝรั่ง 3 ลูก, พริกหยวกหวาน, เกลือ, ยี่หร่าป่น

1. เห็ดแห้งแช่ในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมง
2. วัตถุดิบสดใหม่จะถูกหั่นเป็นจานและทอดด้วยหัวหอม กระเทียมสับ เกลือและเครื่องปรุงรส เมื่อเห็ดในกระทะมีขนาดลดลง คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงไปและเคี่ยวอาหารเข้าด้วยกันเป็นเวลา 7-8 นาที
3. แท่งมันฝรั่งและมันฝรั่งสับเทลงในหม้อน้ำ เห็ดแห้ง. ภาชนะถูกส่งไปยังเตา
4. สุดท้าย ใส่มะเขือเทศ มะกอกสับหรือมะกอก แตงกวาชิ้นหนึ่งลงในกระทะ

เนื้อหาของภาชนะจะถูกโอนไปยังกระทะ ซุปเค็มและต้มจนมันฝรั่งนิ่ม

ซุปโซลยังก้ากับเห็ดนานาชนิด

ส่วนผสม: เห็ดแชมปิญองสด 5-6 ชิ้น เห็ดพอชินีแห้ง 60 กรัม เกลือ 120 กรัมและเห็ดสดในปริมาณเท่ากัน กระเทียม 3-4 กลีบ แครอท แตงกวาดอง 2 ถัง หัวหอมใหญ่ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนใหญ่ 1 น้ำเกลือจากแตงกวา /3 ถ้วย, มะกอกหนึ่งกำมือ, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือหยาบ, สมุนไพรสด

1. จากแครอทสับกระเทียมและหัวหอมเตรียมการทอดในน้ำมัน เมื่อผักปิดทอง วางมะเขือเทศและผักดองขูดหยาบในกระทะ
2. หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีสารละลายของผักดองก็ถูกเทลงไป มวลอิดโรยด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 12-14 นาที ในกระบวนการนั้นจะถูกใส่เกลือ, น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้
3. เห็ดทั้งหมดถูกบดและส่งไปปรุง ผลิตภัณฑ์แห้งต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนสองสามชั่วโมง
4. เห็ดพร้อมจะถูกลบออกจากน้ำซุปและสับละเอียด ของเหลวถูกกรอง พวกเขากลับไปที่น้ำซุปอีกครั้ง
5. หลังจากปรุงอาหารอีก 10-12 นาที เนื้อหาของกระทะและมะกอกทั้งหมดจะถูกโอนไปยังกระทะ เพิ่มซุปเกลือกับเห็ดเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟพร้อมผักสับมากมาย

ในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: 1.5 กิโลกรัมใด ๆ เห็ดสด,เนยแผ่นใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ 4-5 ลูก, มะกอกหรือมะกอกหนึ่งกำมือ, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. เห็ดล้างปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ในชามของ "หม้ออัจฉริยะ" มันอุ่นขึ้น เนย, ชิ้นเห็ดและหัวหอมก้อนผัดกับมัน โปรแกรมทอดเหมาะสำหรับสิ่งนี้
3. เพิ่มแป้งลงในเห็ดและหัวหอม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีมะเขือเทศบดที่ไม่มีผิวหนังจะถูกวาง เช่นเดียวกับมะกอกครึ่งซีกหรือมะกอกดำ ส่วนผสมของพริกป่น เกลือ
4. โหมดเปลี่ยนเป็น "ซุป" หลังจากนั้นเทน้ำ 2 ลิตรลงในชาม

เตรียมจานใน 14-17 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี - เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: เห็ดนางรมหนึ่งกิโลกรัมและกะหล่ำปลีสดในปริมาณเท่ากัน (กะหล่ำปลีขาว) หัวหอมหนึ่งปอนด์หวาน พริกหยวกและแครอท น้ำตาล 1 ช้อนใหญ่ เกลือ 2 ช้อนใหญ่ เล็ก วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3 ช้อนขนาดใหญ่, ออลสไปซ์ 4-5 เม็ด, ใบกระวาน

1. กะหล่ำปลีและแครอทสับด้วยเครื่องหั่นย่อย พริกหยวกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผักทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เห็ดสับละเอียดและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 7-9 นาที จากนั้นนำไปผัดกับหัวหอมก้อนจิ๋วในกระทะที่แยกจากกันจนชิ้นผักนิ่ม
4. ผลิตภัณฑ์จากสองขั้นตอนสุดท้ายจะรวมกันเป็นจานธรรมดา เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทยเทที่นี่
5. หลังจากใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเทมวลด้วยน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ของเหลวทั้งหมดจากภาชนะควรระเหยไป
6. น้ำส้มสายชูเทลงไป นำไปต้มและปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
7. มันยังคงย่อยสลายส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

เก็บภาชนะในที่เย็น

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวกับแครอทและพริก

ส่วนผสม: เห็ดป่าหนึ่งกิโลกรัม, เห็ดสดหนึ่งปอนด์ กะหล่ำปลีขาว, มะเขือเทศสด 2 กก., พริกหวานแดง 1 ปอนด์, หัวหอมใหญ่ 1.5 กก. และแครอทในปริมาณเท่ากัน, พริกขี้หนูเผ็ด 340 กรัม, ออลสไปซ์ 6-7 เม็ด, เกลือหยาบ 60-70 กรัม, 110 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2-3 ใบลอเรล

1. ต้องต้มเห็ดล่วงหน้าใส่กระชอน เมื่อของเหลวไหลออกผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วพลิกผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้แทนผักสด 320 กรัมวางมะเขือเทศโดยไม่มีสารเติมแต่งมันถูกเจือจางในน้ำกรองในปริมาณเท่ากัน
3. ผักที่เหลือจะถูกสับเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นก็พับลงในชามที่มีก้นหนาและผนัง หากใช้มะเขือเทศวางมะเขือเทศกับน้ำแทนมะเขือเทศก็จะถูกเทลงในส่วนผสมที่เหลือในขั้นตอนนี้
4. ส่วนประกอบนั้นเค็มและทิ้งไว้ใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-45 นาที
5. จากนั้นใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ประกาศทั้งหมดลงในกระทะแล้วเท น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคี่ยวต่อไปอีก 6-7 นาที
6. การรักษาถูกจัดวางในขวดที่เตรียมไว้ ภาชนะม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผัดกะหล่ำปลีดองกับเนื้อวัวและหมู, เห็ด, ไส้กรอก, ในหม้อหุงช้า

2017-12-13 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

14662

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

5 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

88 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: กะหล่ำปลีดองแบบคลาสสิกกับเนื้อ

กะหล่ำปลีดองรัสเซียจานเก่า คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้นี่คือสูตรที่มีเนื้อ เราเอาเนื้อออกจากส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก แต่จะดีกว่าถ้าไม่มี จำนวนมากฟิล์มและเส้นเอ็นเพื่อไม่ให้กระบวนการดับไฟลากออก เนื่องจากกะหล่ำปลีดองมีแครอทอยู่แล้ว เราจึงไม่ใส่เพิ่ม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 1 กก.
• เนื้อ 350 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• เครื่องเทศสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน ฮ็อดจ์พอดจ์คลาสสิคจากกะหล่ำปลีดอง

เทกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง ในตอนท้ายบีบด้วยมือหรือสะเด็ดน้ำลงในกระชอน หลังจากระบายน้ำส่วนเกินออกทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันตามใบสั่งแพทย์ครึ่งหนึ่ง ปิดฝาเคี่ยวจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2:
เราส่งส่วนที่สองของน้ำมันไปยังกระทะอีกใบให้ร้อน ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นเส้น วางและทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอมและทอดต่ออีกสองสามนาที ปิดกระทะ ยกไฟ เคี่ยวเนื้อกับหัวหอมจนนิ่ม

ทันทีที่เนื้อสุกให้ใส่มะเขือเทศลงไปผัดสักครู่แล้วเทครึ่งแก้ว น้ำร้อน. ให้เนื้อต้มกับซอส เทกะหล่ำปลีหรือในทางกลับกัน ขึ้นอยู่กับขนาดของจาน

ผัดกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาและเคี่ยวให้เข้ากันอีกสี่ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟส่วนผสมบนโต๊ะโรยจานด้วยสมุนไพรคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียม

จานเดียวกันสามารถปรุงสดหรือ มะเขือเทศกระป๋องมันก็จะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ในเวอร์ชันนี้ มะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนเนื้อ ผัดให้นานกว่าพาสต้าเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับผสมกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมส่วนผสมดังกล่าว คุณจะต้องมีหม้อหุงช้าซึ่งจะทำหน้าที่หลักทั้งหมด จานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถหั่นไส้กรอก ไส้กรอกหรือเนื้อรมควันได้ พวกเขาจะไม่เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร แต่จะทำให้รสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 1 กก.
• 2 หัวหอม;
• น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• วาง 1-2 ช้อน;
• พริกหยวก;
• 1-2 แครอท

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว

เราเติม น้ำเย็นกะหล่ำปลีพักไว้ปล่อยให้แช่เล็กน้อย จนกว่าเราจะล้างผักทั้งหมด

เทน้ำมันลงใน multicooker เปิดโปรแกรมการทอด เรากระจายหัวหอมสับและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีแครอทขูด ผัดผักเล็กน้อย หากมีแครอทในกะหล่ำปลีและมีมากในกะหล่ำปลี คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ผักนี้

ผ่าครึ่งพริกไทย ทิ้งเมล็ดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มใน multicooker

บีบกะหล่ำปลีจากน้ำจัดวางหลังพริกไทย ตอนนี้คุณสามารถผัดกับผักเล็กน้อยหรือเริ่มเคี่ยวได้ทันทีตามที่คุณต้องการ ก่อนเปลี่ยนโปรแกรม ให้เทน้ำร้อน 150 มล.

เราปรุงอาหารในโหมดดับไฟเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนหมดเวลา 15 นาที เปิดหม้อหุงช้า ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน และเตรียมให้พร้อม

หากคุณต้องการใส่มันฝรั่งลงในส่วนผสม คุณต้องหั่นมันให้ละเอียดแล้วผัดให้เข้ากัน หัวหอมจนพร้อมครึ่งหนึ่ง มิฉะนั้นด้วยกะหล่ำปลีเปรี้ยวผักจะปรุงเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่ 3: กะหล่ำปลีดอง Solyanka กับเห็ด (เข้าพรรษา)

สูตรอื่นสำหรับส่วนผสมเปรี้ยวกับกะหล่ำปลีดอง แต่อร่อยมากสวยงามและมีหลายองค์ประกอบ นี่แค่เห็ด อาจเป็นเห็ดแชมปิญองหรือสายพันธุ์อื่นๆ หากจำเป็น ให้เปลี่ยนมะเขือเทศเป็นซอสมะเขือเทศ ทานกับมันฝรั่ง.

วัตถุดิบ

• เห็ด 300 กรัม
• กะหล่ำปลีกิโลกรัม
• หัวหอมคู่;
• แครอทใหญ่;
• 3 มะเขือเทศ;
• น้ำมัน 70 มล.
• 4 มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศ, กระเทียม, ลอเรล

ทำอาหารอย่างไร

เราเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี บีบใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม แต่ไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง เราเติมน้ำมันเล็กน้อยสองสามช้อนก็เพียงพอแล้ว

เทน้ำมันที่เหลือทั้งหมดลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ที่จะเตรียมส่วนผสมให้ร้อน เราหั่นหัวหอมใหญ่สองสามหัว แครอทแล้วปั้นเป็นไขมันร้อน กวนปรุงอาหารสองสามนาที

หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ หากเป็นเห็ดแชมปิญอง เราก็โยนมันลงในผัก เมื่อใช้เห็ดชนิดอื่นคุณต้องต้มเล็กน้อยก่อนหลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนมัน เราทอดประมาณห้านาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ มีรูปร่างและขนาดส่งไปที่เห็ด เทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วส่วนผสม ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ลดความร้อนหลังจากเดือด

มะเขือเทศสามารถใช้กับผิวหนังหรือถอดออกก่อนได้ หั่นเป็นชิ้นส่งไปที่กะหล่ำปลี ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไฟ ทอดประมาณห้านาที

เรากระจายกะหล่ำปลีดองในมวลรวม เราผัดทุกอย่างเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการส่วนผสมที่เป็นของเหลวมากขึ้น ให้เทน้ำเดือดเพิ่มเล็กน้อย

ปิดฝาเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีส่วนผสมทั้งหมดควรมีความนุ่มเต็มที่ ในตอนท้ายเราลองเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสผสมด้วยกระเทียมโรยด้วยสมุนไพรอย่าลืมใส่ใบกระวาน

นอกจากมันฝรั่งแล้วยังสามารถปรุงส่วนผสมดังกล่าวกับผักอื่น ๆ เช่นฟักทองบวบซึ่งกลายเป็นมะเขือม่วงที่อร่อยมาก

ตัวเลือกที่ 4: กะหล่ำปลีดองและไส้กรอกsolyanka

ด้วยไส้กรอกคุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเพียงพอ แบบผสมง่ายๆ. กะหล่ำปลีดองไม่แช่ในสูตรนี้ แต่ถ้าแรงก็ล้างได้เลย

วัตถุดิบ

• 5 ไส้กรอก;
• 2 หัวหอม;
• กะหล่ำปลี 900 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
• น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน

เราส่งน้ำมันสองช้อนโต๊ะไปที่กระทะที่เราจะผัดกะหล่ำปลี เราอุ่นเครื่อง เรากระจายกะหล่ำปลีดองและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ใช้กระทะหรือกระทะอื่น เทน้ำมันที่เหลือใส่หัวหอมสับผัดสักครู่ ถัดไปหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วเทออกผัดกับหัวหอมอีกประมาณห้านาที

เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมหรือแบ่งเป็นหลายส่วนหากต้องการ ชิ้นใหญ่. อย่าลืมแกะบรรจุภัณฑ์ออก เพิ่มมันฝรั่งอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทมะเขือเทศ นำไปต้ม.

เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีทอดถัดจากมวลรวมผสมทุกอย่างเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราลองในตอนท้ายเมื่อกะหล่ำปลีจะแบ่งปันรสชาติกับส่วนผสมที่เหลือ หากจำเป็น ให้โรยเกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพรบนส่วนผสมขณะเสิร์ฟ

ด้วยหลักการเดียวกัน ทำอาหารได้ ฮอดจ์พอดเจสแสนอร่อยกับคนอื่น ไส้กรอก. ปรากฎว่าอร่อยมากกับเนื้อรมควัน: ซี่โครงหมู, ขาไก่แม้แต่เบคอนธรรมดาก็ทำได้

ตัวเลือกที่ 5: กะหล่ำปลีดอง Solyanka กับหมูและมันฝรั่ง

บางทีนี่อาจเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและหลากหลายที่สุดของตัวเลือกทั้งหมดที่นำเสนอที่นี่ คุณสามารถใช้เนื้อหมูชิ้นใดก็ได้แม้จะใส่ซี่โครงก็ตาม ห้ามปรับความหนาแน่นของจานโดยการเปลี่ยนปริมาณน้ำ ส่วนผสมดังกล่าวมีรสชาติไม่เพียงแค่ในวันแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลังจากการให้ความร้อนครั้งที่สองและสามด้วย ในรัสเซียจานถูกเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตและแช่แข็ง

วัตถุดิบ

• หมู 500 กรัม
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 700 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• วาง 25 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• 1 แครอท;
• น้ำมัน, เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

หมูหั่นเป็นชิ้น 20-30 กรัม หากใช้ซี่โครง ให้ทำทีละชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เนื้อลงไป เราทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราใส่กะหล่ำปลีในกระทะทอดแยกกัน ผัดเป็นครั้งคราว นำไปให้นุ่ม

ทันทีที่เนื้อผัดเล็กน้อยให้เทหัวหอมสับหยาบลงไป เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน เราทำความสะอาดแครอท คุณสามารถขูดได้ แต่ควรหั่นเป็นเส้นด้วยจะดีกว่า เพิ่มหัวหอมกับเนื้อทอดต่ออีกสองสามนาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งหรือก้อน เราเริ่มเนื้อเทน้ำสองแก้วปิดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่พาสต้าลงไปแล้วเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ทอดต่ออีกสองสามนาทีแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์และมันฝรั่งซึ่งเกือบจะพร้อมแล้ว ปิดฝา เคี่ยวส่วนผสมต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟที่เล็กที่สุด

ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยสมุนไพรตามชอบคนให้เข้ากัน

หากคุณไม่ต้องการจานเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถผสมกะหล่ำปลีเปรี้ยวและกะหล่ำปลีสดในสัดส่วนใดก็ได้ อย่าเพิ่งผัดกัน ผักสดความพร้อมค่อนข้างเร็ว กะหล่ำปลีดองในบางกรณีอาจใช้เวลานานถึง 1-1.5 ชั่วโมง

Solyanka กับเห็ดดอง

กะหล่ำปลีดอง - โกดัง คุณสมบัติที่มีประโยชน์. Solyanka เป็นอาหารจานแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงกะหล่ำปลีดอง ในกรณีนี้ สามารถเตรียมอาหารผสมได้ทั้งซุปและกับข้าว ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุปผักที่ใช้ ...

สูตร SOLYANKA กับเห็ดดอง

จำเป็น:

กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
1 แครอท
1 หลอด
เห็ดดอง 100 กรัม
แตงกวาดอง 2 ลูก
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
ซุปผัก
มะกอกดำ
พริกไทย
2 ชิ้น ใบกระวาน
น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
เกลือ
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกะหล่ำปลีดองออกจากน้ำเกลือและปล่อยให้น้ำไหลออก

2. สับกะหล่ำปลีสด

3. บน น้ำมันพืชต้มกะหล่ำปลีในกระทะลึก

4. เพิ่มแตงกวาสับ เทน้ำซุปให้ครอบคลุมผักและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

5. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นวงครึ่งบาง

6. ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 2-3 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศและตั้งไฟอีกสองสามนาทีกวน

7. จากนั้นใส่ผักผัดกับมะเขือเทศ เห็ดสับ มะกอก ผ่าครึ่งลงในกะหล่ำปลี และใส่น้ำซุปเพิ่มถ้าคุณทำซุป

8. ใส่พริกไทย ใบกระวาน เกลือ ถ้าจำเป็น ให้ใส่น้ำตาลทราย เก็บไฟต่ำเป็นเวลา 10 นาที

9. ก่อนความพร้อม 2 นาทีใส่ผักใบเขียวสับละเอียด