ขั้นตอนที่ 1: ใช้กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดองทำให้ส่วนผสมมีความเปรี้ยวเป็นพิเศษ ความสนใจ! หากกะหล่ำปลีในความคิดของคุณมีความเป็นกรดมากเกินไป จะต้องล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่านขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้เสียทั้งจาน เพราะส่วนผสมที่เข้มเกินไป (เปรี้ยว) นี้สามารถ "ขัดจังหวะ" รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ เราใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในกระทะ เพิ่มที่นั่น น้ำมันพืช, มะเขือเทศสับละเอียด หัวหอม, เกลือ, พริกไทยป่น, ใบกระวาน, น้ำ (เพื่อให้สูงกว่าผัก 6-7 ซม.) ปล่อยให้หม้อใบแรกเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2: ต้มเห็ด

ในกระทะที่สองต้มเห็ดในน้ำเค็มหนึ่งลิตร หากสด - 10-15 นาทีก็เพียงพอหากดองหรือเค็ม - 5-7 นาที เห็ดแห้งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มน้ำซุปเห็ดลงในกะหล่ำปลี

เมื่อน้ำในหม้อใบแรกเกือบเดือดและ น้ำซุปเห็ดเชื่อมแล้วต้องเชื่อมต่อ สำคัญ! เริ่มแรกคุณควรเลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมเราปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 30 นาทีและ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่มะกอกและผักดองสับละเอียดน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4: ตกแต่งส่วนผสมของเห็ด

เมื่อเห็ดที่ผสมจนเข้ากันเริ่มจะคล้าย ซุปข้น,ก็ถือว่าจบ. การตกแต่งจานสามารถ: ก้านผัก, ครีม, แครกเกอร์และแม้แต่เห็ดหรือแตงกวาดองขนาดเล็ก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอารมณ์และจินตนาการของปฏิคมโดยเฉพาะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟส่วนผสมเห็ด

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟฮ็อดจ์พอดจ์ที่อธิบายไว้ในจานที่มีความลึกปานกลาง ในบางกรณีไส้กรอกรมควันจะเสิร์ฟพร้อมกับจาน ทานให้อร่อย!

ถ้า กะหล่ำปลีดองไม่ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาว จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในรายการส่วนผสม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ)

ถ้าใช้ผสมเห็ดฟาง กะหล่ำปลีขาว, สับเป็นหลอด;

เห็ดดองดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่ง: เห็ด, เห็ด, เห็ดนม, ชานเทอเรล (ลวกและหั่นเป็นเส้นเรียบร้อย);

แม่บ้านบ้าง มาทำให้ผสมปนเปให้เข้มข้นขึ้น รสเห็ด, ต้ม เห็ดสดในยาต้มที่เตรียมไว้ เห็ดแห้ง;

Solyanka กับเห็ดเป็นอาหารที่ดีในระหว่างการอดอาหารและไม่เพียงเท่านั้น ประกอบด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามิน น่าพอใจและอร่อยมาก!

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดไม่เกี่ยวข้องกับการชงร้อนแบบรัสเซีย คล้ายกับ สตูว์ผัก, เธอเคี่ยวใน ปริมาณขั้นต่ำของเหลวที่มีหัวหอม แครอท และ วางมะเขือเทศจนกลายเป็นอาหารจานเด่นที่อร่อยและหอมกรุ่นซึ่งในฤดูหนาวจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจ

ฮอดจ์พ็อดจ์เห็ดกับกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับแม่บ้านหลาย ๆ คนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ราคาถูกและความเรียบง่ายของการเตรียมการนั้นมีค่ามาก: คุณเพียงแค่ต้องสับเห็ดและหัวหอม, สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทและเคี่ยวทุกอย่างด้วยการวางมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความร้อน.

1. สูตรผสมเห็ดและกะหล่ำปลีแสนอร่อยต้องใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม กะหล่ำปลีควรล้างใบแข็ง เอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด การหั่นย่อยอย่างไม่ระมัดระวังจะทำให้จานเลอะเทอะ
2. เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการผสม แต่จากป่า - จานนั้นอร่อยกว่า
3. การใช้เห็ดสดผสมกันคุณควรคำนึงถึงรสชาติจืดชืดและทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

สูตรผสมเห็ดจากกะหล่ำปลีสดจะกระตุ้นความสนใจจากผู้คนจำนวนมาก มังสวิรัติและแฟน ๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพชื่นชม องค์ประกอบที่มีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารของสตูว์ จานผักและแม่บ้านที่หาเลี้ยงครอบครัวในราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการ - ความเรียบง่ายของการทำอาหารซึ่งยากที่สุดคือการตัดผัก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผัดกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอทเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่เห็ด พาสต้า น้ำเปล่า เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟกะหล่ำปลีสดกับเห็ดโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีโซลยังก้ากับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถควบคุมได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ในกรณีนี้ ควรใช้มันฝรั่งเป็นอย่างหลัง เข้ากันได้ดีกับผักและเพิ่มความอิ่มและความหนาแน่นให้กับจาน อย่างไรก็ตามมันฝรั่งจะเดือดเร็วจึงนำไปทอดในกระทะก่อนเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำมัน - 120 มล.;
• น้ำเดือด - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งทอด.
2. เพิ่มหัวหอม, แครอท, เห็ด, เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่กะหล่ำปลี น้ำ พาสต้า และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

การทำอาหารผสมด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดไม่ได้จำกัดแค่การใช้ผักเพียงอย่างเดียว ดังนั้นผู้กินเนื้อจึงสามารถกระจายอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบได้ หมูมักจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม เนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้จานเข้มข้นขึ้น ฉ่ำขึ้น อ้วนขึ้น และสะดวกขึ้น เพราะเนื้อหมูปรุงสุกพร้อมๆ กับผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หมู - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ด แครอท และหัวหอม
2. แยกเนื้อทอด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี มะเขือเทศ กระเทียม และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำและซอส
5. ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 30 นาที

Solyanka กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลี - สูตร

ผู้ที่ต้องการกระจายการเตรียมส่วนผสมของเห็ดกับกะหล่ำปลีด้วยองค์ประกอบใหม่สามารถใช้เห็ดเค็มได้ หลังจะไม่เพียงเพิ่มความสดชื่นความกรุบกรอบและรสเค็มที่น่ารื่นรมย์ให้กับจาน แต่ยังเตือนคุณถึงประเพณีการทำอาหารรัสเซียเมื่อเห็ดถูกนำออกจากอ่างล้างล้างผัดผักและกะหล่ำปลีและเคี่ยวนาน เวลา.

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวเค็ม - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำ - 120 มล.

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ดและผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่กะหล่ำปลี พาสต้า น้ำเปล่า และเครื่องปรุงรส
3. ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดเค็มจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 45 นาที

Solyanka กับเห็ดแห้งและกะหล่ำปลี - สูตร

ส่วนผสมที่อร่อยโดยเฉพาะกับเห็ดและกะหล่ำปลีได้มาจากเห็ดแห้ง ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ เห็ดจึงมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด คงไว้ซึ่งรสชาติตามธรรมชาติและเน้นกลิ่นหอม ซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหารเห็ดจะถูกแช่ต้มต้มน้ำซุปกรองและใช้ในจาน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - ¼ชิ้น;
• เห็ดขาว - 70 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดแช่ 30 นาทีต้ม ต้มยาต้ม.
2. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, น้ำซุป
4. ผสมเห็ดที่บ้านตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง - สูตร

ผัดกระหล่ำปลีกับเห็ด - ดั้งเดิม อาหารรัสเซีย. กะหล่ำปลีดองได้รับการยกย่องว่ามีรสเปรี้ยวซึ่งให้เครื่องเทศกับอาหาร และองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย จริงอยู่ที่เทคโนโลยีกะหล่ำปลีดองทำให้กะหล่ำปลีแข็งขึ้น แต่วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายด้วยการแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• บัตเตอร์นัทต้ม - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เติมน้ำ 200 มล. น้ำมัน น้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่แตงกวา เห็ด หัวหอม พาสต้า น้ำตาล และปิดไฟหลังจาก 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีในเตาอบ - มากที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์การทำอาหาร. ทุกวันนี้ การทำอาหารสมัยใหม่ไม่เพียงแต่ให้ความประหยัดเท่านั้น การรักษาความร้อนแต่สูตรที่มีส่วนผสมใหม่ ดังนั้นด้วยกะหล่ำดอกจานจะได้รสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเนื่องจากไม่เสียรูปร่างแม้จะอยู่ในเตาอบเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 450 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีม - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มกะหล่ำดอกเป็นเวลา 5 นาที
2. ผัดเห็ด หัวหอม และแครอท
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำ 200 มล.
4. ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ซุป Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี - สูตร

ซุป Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดเป็นอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว บ่อยครั้งสำหรับความอิ่มแปล้ จานมีความหลากหลายด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่สูตรนี้ไม่ใช่หนึ่งในนั้น การใช้เห็ดสดและเห็ดแห้งช่วยให้คุณได้รับความอุดมสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการและสดและ กะหล่ำปลีดอง- รสเปรี้ยวคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 70 กรัม
• แชมเปญ - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 180 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดแห้ง.
2. กรองน้ำซุปสับเห็ด
3. ผัดหัวหอม, แครอท, เห็ดสด, กะหล่ำปลีดอง
4. เพิ่มซอสกะหล่ำปลีสดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. ผสมกับน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดในหม้อหุงช้า

การผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ต้องการ เช่นเคย อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและทำอาหารได้ยอดเยี่ยม ช่วยแม่บ้านจากความยุ่งยาก ในกระบวนการทำอาหาร คุณต้องทำให้เห็ด หัวหอมและแครอทมืดลงใน "การทอด" และเมื่อเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือแล้ว ให้ดำเนินการในโหมด "สตูว์" ให้เสร็จสิ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 450 กรัม
• กะหล่ำปลี - 650 กรัม
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ขับหัวหอม แครอท และเห็ดใน "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงใน "สตูว์" ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีที่บ้านจะพร้อมใน 30 นาที

ส่วนผสมของผักกับเห็ดและกะหล่ำปลีมีเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย ผู้ที่ต้องการรับ สินค้าอร่อยและประหยัดเวลาสามารถตุนฮ็อดจ์พอดจ์ไว้ใช้ในอนาคตได้ เพียงคุณใช้ สูตรคลาสสิคเพิ่มเวลาในการดับเป็น 45 นาที ใส่สารกันบูดและฆ่าเชื้อชิ้นงานเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• ชานเทอเรลต้ม - 800 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มเห็ดลอเรลซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูใส่ขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว ได้เวลาเก็บเห็ดแล้ว เมื่อกลับจากป่าพร้อมกับตะกร้าที่เต็มไปด้วยเห็ด คุณต้องการทำอาหารจากมันในทันที ส่วนผสมเห็ดคือสิ่งที่คุณต้องการ! อาหารจานร้อนนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

ส่วนผสมของเห็ดยังเหมาะกับวันถือศีลอด องค์ประกอบของส่วนผสมรวมถึงเห็ดใด ๆ (สด, แช่แข็ง, แห้ง) กะหล่ำปลีดองให้รสเปรี้ยวดั้งเดิมกับส่วนผสม

จานนี้ยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

ปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 20 นาที ได้ 5 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับสลัดเห็ดกับกะหล่ำปลีดอง

โฆษณา Google

- กะหล่ำปลีดอง 1กก
- ธนูหนึ่งอัน
- เห็ดอะไรก็ได้ 500 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศหนึ่งลูก
- 2, 3 ชิ้น แตงกวา (ดองหรือดอง)
- 2 ช้อนโต๊ะ มะกอกหรือมะกอก
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ (ถั่ว)
- ใบกระวาน
- น้ำ 2 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่และครีมเปรี้ยว (สำหรับตกแต่ง)

สูตรทำอาหารผสมเห็ดและกะหล่ำปลีดอง

ขั้นตอนที่ 1. มากินกะหล่ำปลีกันเถอะ โดยปกติกะหล่ำปลีดองจะถูกล้างด้วยน้ำเพื่อไม่ให้หักโหมด้วยรสเปรี้ยวในส่วนผสม แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป กระทะขนาดใหญ่, ใส่น้ำมันพืชและซอสมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศ). เพิ่มหัวหอมสับละเอียด พริกไทย (ถั่ว) ใบกระวานและเกลือ เติมผักด้วยน้ำ (น้ำควรสูงกว่า 6 ซม.) เปิดใต้กระทะ ไฟปานกลางและสตูว์

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เราใช้กระทะอีกอัน เราใส่เห็ดลงไปแล้วเทน้ำเค็ม (หนึ่งลิตร) ต้มเห็ด. คุณต้องปรุงเห็ด:

สด 10-15 นาที
- แห้ง 30 นาที
- เค็ม (หมัก) -5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างนี้เราดูที่กระทะแรก - น้ำเกือบจะเดือดในระหว่างการปรุงอาหาร ได้เวลาใส่น้ำซุปเห็ดลงในผักแล้ว ผสมส่วนผสมและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อเหลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่มะกอกหรือมะกอกดำ แตงกวาสับ และน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4 ดังนั้นเราจึงได้ซุปข้น - ส่วนผสมก็พร้อม!

ขั้นตอนที่ 5 เราตกแต่งส่วนผสมตามจินตนาการ (สมุนไพร, แครกเกอร์หรือครีมเปรี้ยว) ปล่อยให้มันชง เทลงในชามและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผัดกะหล่ำปลีดองกับเนื้อวัวและหมู, เห็ด, ไส้กรอก, ในหม้อหุงช้า

2017-12-13 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

14662

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

5 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

88 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: กะหล่ำปลีดองแบบคลาสสิกกับเนื้อ

กะหล่ำปลีดองรัสเซียจานเก่า คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้นี่คือสูตรที่มีเนื้อ เราเอาเนื้อออกจากส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก แต่จะดีกว่าถ้าไม่มี จำนวนมากฟิล์มและเส้นเอ็นเพื่อให้กระบวนการดับไฟไม่ลากออก เนื่องจากกะหล่ำปลีดองมีแครอทอยู่แล้ว เราจึงไม่ใส่เพิ่ม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 1 กก.
• เนื้อ 350 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• เครื่องเทศสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน ฮอดจ์พอดจ์คลาสสิคจากกะหล่ำปลีดอง

เทกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง ในตอนท้ายบีบด้วยมือหรือสะเด็ดน้ำลงในกระชอน หลังจากระบายน้ำส่วนเกินออกทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันตามใบสั่งแพทย์ครึ่งหนึ่ง ปิดฝาเคี่ยวจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2:
เราส่งน้ำมันส่วนที่สองไปยังกระทะอีกใบให้ร้อน ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นเส้น วางและทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอมและทอดต่ออีกสองสามนาที ปิดกระทะ ยกไฟ เคี่ยวเนื้อกับหัวหอมจนนิ่ม

พอเนื้อสุกก็ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน สักพักก็เทครึ่งแก้ว น้ำร้อน. ให้เนื้อต้มกับซอส เทกะหล่ำปลีหรือในทางกลับกัน ขึ้นอยู่กับขนาดของจาน

ผัดกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟส่วนผสมบนโต๊ะโรยจานด้วยสมุนไพรคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียม

จานเดียวกันสามารถปรุงสดหรือ มะเขือเทศกระป๋องมันก็จะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ในเวอร์ชันนี้ มะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนเนื้อ ผัดให้นานกว่าพาสต้าเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับผสมกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมส่วนผสมดังกล่าว คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้าซึ่งจะทำหน้าที่หลักทั้งหมด จานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถหั่นไส้กรอก ไส้กรอก หรือเนื้อรมควันได้ พวกเขาจะไม่เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร แต่จะทำให้รสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 1 กก.
• 2 หัวหอม;
• น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• วาง 1-2 ช้อน;
• พริกหยวก;
• 1-2 แครอท

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว

เราเติม น้ำเย็นกะหล่ำปลีพักไว้ปล่อยให้แช่เล็กน้อย จนกว่าเราจะล้างผักทั้งหมด

เทน้ำมันลงใน multicooker เปิดโปรแกรมการทอด เรากระจายหัวหอมสับและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีแครอทขูด ผัดผักเล็กน้อย หากมีแครอทในกะหล่ำปลีและมีมากในกะหล่ำปลี คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ผักนี้

ผ่าครึ่งพริกไทยทิ้งเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มใน multicooker

บีบกะหล่ำปลีจากน้ำจัดวางหลังพริกไทย ตอนนี้คุณสามารถผัดกับผักเล็กน้อยหรือเริ่มเคี่ยวได้ทันทีตามที่คุณต้องการ ก่อนเปลี่ยนโปรแกรม ให้เทน้ำร้อน 150 มล.

เราปรุงอาหารในโหมดดับเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนหมดเวลา 15 นาที เปิดหม้อหุงช้า ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน และเตรียมให้พร้อม

หากคุณต้องการเพิ่มมันฝรั่งลงในส่วนผสม คุณจำเป็นต้องหั่นมันให้ละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมจนสุกครึ่ง มิฉะนั้นด้วยกะหล่ำปลีเปรี้ยวผักจะปรุงเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่ 3: กะหล่ำปลีดอง Solyanka กับเห็ด (เข้าพรรษา)

สูตรอื่นสำหรับส่วนผสมเปรี้ยวกับกะหล่ำปลีดอง แต่อร่อยมากสวยงามและมีหลายองค์ประกอบ นี่แค่เห็ด อาจเป็นเห็ดแชมปิญองหรือสายพันธุ์อื่นๆ หากจำเป็น ให้เปลี่ยนมะเขือเทศเป็นซอสมะเขือเทศ ทานกับมันฝรั่ง.

วัตถุดิบ

• เห็ด 300 กรัม
• กะหล่ำปลีกิโลกรัม
• หัวหอมคู่;
• แครอทใหญ่;
• 3 มะเขือเทศ;
• น้ำมัน 70 มล.
• 4 มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศ, กระเทียม, ลอเรล

ทำอาหารอย่างไร

เราเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี บีบใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม แต่ไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง เราเติมน้ำมันเล็กน้อยสองสามช้อนก็เพียงพอแล้ว

เทน้ำมันที่เหลือทั้งหมดลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ที่จะเตรียมส่วนผสมให้ร้อน เราหั่นหัวหอมใหญ่สองสามหัว แครอทแล้วปั้นเป็นไขมันร้อน กวนปรุงอาหารสองสามนาที

หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ หากเป็นเห็ดแชมปิญอง เราก็โยนมันลงในผัก เมื่อใช้เห็ดชนิดอื่นคุณต้องต้มเล็กน้อยก่อนหลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนมัน เราทอดประมาณห้านาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ มีรูปร่างและขนาดส่งไปที่เห็ด เทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วส่วนผสม ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ลดความร้อนหลังจากเดือด

มะเขือเทศสามารถใช้กับผิวหนังหรือถอดออกก่อนได้ หั่นเป็นชิ้นส่งไปที่กะหล่ำปลี ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไฟ ทอดประมาณห้านาที

เรากระจายกะหล่ำปลีดองในมวลรวม เราผัดทุกอย่างเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการส่วนผสมที่เป็นของเหลวมากขึ้น ให้เทน้ำเดือดเพิ่มเล็กน้อย

ปิดฝาเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีส่วนผสมทั้งหมดควรมีความนุ่มเต็มที่ ในตอนท้ายเราลองเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสผสมด้วยกระเทียมโรยด้วยสมุนไพรอย่าลืมใส่ใบกระวาน

นอกจากมันฝรั่งแล้วยังสามารถปรุงส่วนผสมดังกล่าวกับผักอื่น ๆ เช่นฟักทองบวบซึ่งกลายเป็นมะเขือม่วงที่อร่อยมาก

ตัวเลือกที่ 4: กะหล่ำปลีดองและไส้กรอกsolyanka

ด้วยไส้กรอกคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเพียงพอ แบบผสมง่ายๆ. กะหล่ำปลีดองไม่แช่ในสูตรนี้ แต่ถ้าแรงก็ล้างได้เลย

วัตถุดิบ

• 5 ไส้กรอก;
• 2 หัวหอม;
• กะหล่ำปลี 900 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
• น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน

เราส่งน้ำมันสองช้อนโต๊ะไปที่กระทะที่เราจะผัดกะหล่ำปลี เราอุ่นเครื่อง เรากระจายกะหล่ำปลีดองและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ใช้กระทะหรือกระทะอื่น เทน้ำมันที่เหลือใส่หัวหอมสับผัดสักครู่ ถัดไปหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วเทออกผัดกับหัวหอมอีกประมาณห้านาที

เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมหรือแบ่งเป็นหลายส่วนหากต้องการ ชิ้นใหญ่. อย่าลืมแกะบรรจุภัณฑ์ออก เพิ่มมันฝรั่งอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทมะเขือเทศ นำไปต้ม.

เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีทอดถัดจากมวลรวมผสมทุกอย่างเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราลองในตอนท้ายเมื่อกะหล่ำปลีจะแบ่งปันรสชาติกับส่วนผสมที่เหลือ หากจำเป็น ให้โรยเกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพรบนส่วนผสมระหว่างเสิร์ฟ

ด้วยหลักการเดียวกัน ทำอาหารได้ ฮอดจ์พอดจ์แสนอร่อยกับไส้กรอกอื่นๆ ปรากฎว่าอร่อยมากกับเนื้อรมควัน: ซี่โครงหมู, ขาไก่แม้แต่เบคอนธรรมดาก็ทำได้

ตัวเลือกที่ 5: กะหล่ำปลีดอง Solyanka กับหมูและมันฝรั่ง

บางทีนี่อาจเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและหลากหลายที่สุดของตัวเลือกทั้งหมดที่นำเสนอที่นี่ คุณสามารถใช้เนื้อหมูชิ้นใดก็ได้แม้จะใส่ซี่โครงก็ตาม ห้ามปรับความหนาแน่นของจานโดยการเปลี่ยนปริมาณน้ำ ส่วนผสมดังกล่าวมีรสชาติไม่เพียง แต่ในวันแรกเท่านั้น แต่ยังหลังจากการให้ความร้อนครั้งที่สองและสามด้วย ในรัสเซียจานถูกเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตและแช่แข็ง

วัตถุดิบ

• หมู 500 กรัม
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 700 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• วาง 25 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• 1 แครอท;
• น้ำมันเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

หมูหั่นเป็นชิ้น 20-30 กรัม หากใช้ซี่โครง ให้ทำทีละชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เนื้อลงไป เราทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราใส่กะหล่ำปลีในกระทะทอดแยกกัน ผัดเป็นครั้งคราว

ทันทีที่เนื้อผัดเล็กน้อยให้เทหัวหอมสับหยาบลงไป เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน เราทำความสะอาดแครอท คุณสามารถขูดได้ แต่ควรหั่นเป็นเส้นด้วย เพิ่มหัวหอมกับเนื้อทอดอีกสองสามนาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งหรือก้อน เราเริ่มเนื้อเทน้ำสองแก้วปิดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่พาสต้าลงไปแล้วเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ทอดต่ออีกสองสามนาทีแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์และมันฝรั่งซึ่งเกือบจะพร้อมแล้ว ปิดฝาเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟที่เล็กที่สุด

ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยสมุนไพรตามชอบคนให้เข้ากัน

หากคุณไม่ต้องการจานเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถผสมกะหล่ำปลีเปรี้ยวและกะหล่ำปลีสดในสัดส่วนใดก็ได้ อย่าเพิ่งทอดมันเข้าด้วยกัน ผักสดมาถึงความพร้อมค่อนข้างเร็ว กะหล่ำปลีดองในบางกรณีอาจใช้เวลานานถึง 1-1.5 ชั่วโมง

วันนี้มีกะหล่ำปลีดองเป็นมื้อเที่ยง สูตรสำหรับอาหารจานนี้ทำให้รู้สึกอิ่มเอมกับความหลากหลาย เลยเอามาปรุงกับเนื้อ ประเภทต่างๆ, เห็ดและผัก และแม่บ้านสมัยใหม่ได้ปรับตัวมาเป็นเวลานานในการทำส่วนผสมในหม้อหุงช้า

อาหารผสมมังสวิรัติ: เลียนิ้วของคุณ!

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่กินเนื้อสัตว์หรือเพียงแค่ต้องการ อาหารจานด่วนกะหล่ำปลีดองกับเห็ดจะมีประโยชน์ และเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่เห็ดที่ผสมลงไป - แห้ง ดองและสด

ในหมายเหตุ! คุณสามารถเพิ่มผักใดๆ ลงในส่วนผสมได้ เพียงจำความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า ตัวอย่างเช่น หากคุณใส่มันฝรั่งลงไป แสดงว่า groats ข้าวควรหลีกเลี่ยงเพราะอาหารทั้งสองชนิดอุดมไปด้วยแป้ง

สารประกอบ:

• เห็ดขาวแห้ง -70 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 0.3 กก.
• เห็ดดอง - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• เห็ดสด - 0.1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• รากแครอท
• รากผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศกระป๋อง 0.2 กก.
• เกลือ;
• กิ่งก้านของความเขียวขจี
• ใบลอเรล;
• พริกไทยป่น;
• มะกอก.

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! Solyanka ชอบความเขียวขจีมากมาย ก่อนเสิร์ฟ ใส่ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชีฝรั่งลงไป

ฮอดจ์พอดจ์เนื้อ heart

แสนอร่อยและอร่อยเป็นส่วนผสมของกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู และเพื่อให้จานมีไขมันน้อยลงและมีแคลอรีสูงให้ทำส่วนผสมกับเนื้อไก่

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 0.2 กก.
• หมู 0.2 กก.
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• ใบลอเรล 2 ใบ

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้หมูแห้ง ตัดเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป
2. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและเพิ่มเนื้อ นำไปทอดบนเตาไฟแรงๆ จนหมูปิดด้วยเปลือกสีทองสวยงาม
3. ใส่เนื้อในกระทะ
4. เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ
5. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดสักสองสามนาทีแล้วใส่กะหล่ำปลี ควรบีบให้ดี
6. ผัดทุกอย่างกวนเป็นเวลาสิบนาที ระดับหัวเตาอยู่ในระดับปานกลาง
7. เรากระจายกะหล่ำปลีกับหัวหอมไปที่หมู
8. ใส่ซอสมะเขือเทศ เติมน้ำกรองถ้าจำเป็น
9. เกลือจานและพริกไทยใส่ใบลอเรล คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ
10. ที่ระดับกลางของเตา ให้เคี่ยวส่วนผสมจนนุ่ม
11. กะหล่ำปลีดองหมูสับเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

เครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

จาก โทรง่ายส่วนผสมที่คุณสามารถรังสรรค์เป็นอาหารค่ำแบบราชวงศ์ได้อย่างแท้จริง มาทำไส้กรอกกับไส้กรอกกัน เลือก ไส้กรอกชั้นดี

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก.
• ไส้กรอก 0.3 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• น้ำกรอง 100 มล.
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ในหมายเหตุ! นักชิมจะชื่นชอบการผสมผสานกับผลไม้แห้ง คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกพลับแห้ง ด๊อกวู้ด และแม้แต่มะเดื่อแห้งลงในจานได้ แต่ส่วนผสมไม่ชอบลูกเกดเพราะมันนำกลิ่นหอมหวาน

ต้นทุนและความพยายามขั้นต่ำ - รสชาติสูงสุด!

การปรุงกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายและเร็วขึ้น หากคุณมีห้องครัวแบบนี้ ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยไม่จำเป็น.

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก.
• เห็ด 0.3 กก.
• 1 เซนต์ ซอสมะเขือเทศ;
• แครอท;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• ใบลอเรล 2 ใบ

การทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายใบ ตั้งค่าตัวเลือก "Frying" และรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
2. ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. เรากระจายหัวหอมในชามหลายใบแล้วผัดจนโปร่งใส
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
5. เพิ่มลงในหัวหอมและทอดสักสองสามนาที
6. เห็ดจะต้องล้างและหั่น
7. ใส่เห็ดในชามหลายใบ ผัดผัดพร้อมกับผัก
8. เราบีบกะหล่ำปลีจากน้ำผลไม้แล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
9. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที
10. เกลือจานและพริกไทย เรากระจายใบลอเรลและแนะนำซอสมะเขือเทศ
11. เรากวนและโอนหน่วยไปที่ตัวเลือก "การดับ"
12. เราเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พร้อม!

คำแนะนำ! คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในจานได้ เพียงแค่ผัดเบา ๆ ก่อน