ข้าวเป็นพืชผลทางการเกษตรค่อนข้างแพร่หลายในอาหารโลกอันกว้างใหญ่และครอบครองสถานที่ชั้นนำแห่งหนึ่งในคลังแสงของพ่อครัวและแม่บ้านอย่างถูกต้อง เป็นพืชผลทางการเกษตรที่ค่อนข้างเก่าแก่และมีคุณค่าสำหรับคนจำนวนมาก ทุกวันนี้ พืชผลนี้ได้รับการปลูกฝังในหลายประเทศ แม้ว่าจะเริ่มต้นการเดินทางจากประเทศที่อบอุ่นของเอเชีย แผ่ขยายไปยังพื้นที่ที่มีภูมิอากาศอบอุ่น เขตร้อน และกึ่งเขตร้อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

พืชข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและมีโปรตีนต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีจำกัด เหมาะสำหรับ อาหารโภชนาการ ซีเรียลอุดมไปด้วยวิตามินบี เช่น ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไพริดอกซิน ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญและป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท กรดนิโคตินิก, เคราติน, สังกะสี, โพแทสเซียม, ธาตุเหล็ก… ประโยชน์ต่อร่างกายไม่มีที่สิ้นสุด ย่อยง่ายและ แคลอรี่ต่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เหมาะสำหรับโภชนาการทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และแผลในกระเพาะ ที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการหลังอาการรุนแรง พิษและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารหลายชนิด อาหารเอเชียนอกจากเอเชียแล้ว ในแอฟริกา อเมริกา ออสเตรเลียยังปลูกเป็นพืชผลทางการเกษตรอีกด้วย เมล็ดข้าวใช้เป็นอาหารสำหรับธัญพืช pilaf ประเภทต่างๆ risotto paella สำหรับเตรียมแป้งแป้งน้ำมันที่มีคุณค่าสกัดจากเชื้อโรค บ่อยครั้งที่วัฒนธรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของหลาย ๆ คน ระดับชาติเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศอเมริกา เอเชีย แอฟริกา นอกจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว แป้งข้าวเจ้า ใช้แล้วสำหรับทำแป้งทาหน้า

วิธีการต้มธัญพืช

วิธีที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมข้าวต้มคือการต้ม มีหลายอย่าง พันธุ์ซีเรียลนี้และแต่ละอย่างควรต้มตามกฎบางอย่าง ปัญหาอยู่ที่การเลือกสัดส่วนน้ำและวัตถุดิบให้ถูกต้อง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายยังขึ้นอยู่กับปริมาณซีเรียลที่ปรุงด้วย ในการตัดสินใจเลือกวิธีการหุงข้าวอย่างเอร็ดอร่อย การเลือกความหลากหลายไม่ใช่ที่สุดท้าย สาเหตุหลักมาจากการเลือกจาน อย่างไรก็ตาม มีพันธุ์ที่หลากหลายที่สุดที่ใช้ทันทีสำหรับหลายสูตร

ข้าวสวย

นี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับการหุงข้าวในครัว เนื่องจากความเสี่ยงที่ธัญพืชจะเกาะติดกันนั้นแทบจะหายไประหว่างการปรุงอาหาร กระบวนการนี้ยากมากที่จะทำให้เลอะ เมื่อตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวให้เปราะบางคุณควรจำไว้ว่า: คุณต้องใช้ซีเรียลนึ่ง

จัดทำขึ้นด้วยกรรมวิธีพิเศษในการผลิต การนึ่งซีเรียลเป็นสิ่งจำเป็นในการปรับปรุงคุณสมบัติด้านคุณภาพ ก่อนอื่นให้แช่ในน้ำแล้วราดด้วยไอน้ำภายใต้ความกดดัน เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณประหยัดองค์ประกอบวิตามินได้มากกว่าร้อยละห้าสิบทำให้ธัญพืชมีความทนทานมากขึ้น เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณยี่สิบห้านาที นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงประเภทต่างๆ

การปรุงอาหารเม็ดขัดกลม

นี่เป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในราคาประหยัดสำหรับซีเรียลข้าว ก่อนที่คุณจะปรุงซีเรียลประเภทนี้ให้อร่อย ควรล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสิบนาที ข้าวเมล็ดกลมหลากหลายชนิดมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น และควรต้มเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นจะได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้องเท่านั้น นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับซุปและโจ๊กนม

สำหรับโรยหน้าเมล็ดยาว

ข้าวเมล็ดยาวมีความสวยงามมากและมีรสชาติที่เข้มข้น และวิธีการปรุงกับข้าวร่วนจากความหลากหลายนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะคาดเดา จะกลายเป็นต้มอย่างถูกต้องตามคำแนะนำในการเตรียมลุคนึ่ง อย่างไรก็ตามความแตกต่างอยู่ที่ความจริงที่ว่าแนะนำให้ลิ้มรสโดยตรงระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สุกเกินไป ข้าวเมล็ดยาวใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารต่างๆ

ต้มแดง น้ำตาล และพันธุ์ป่า

พันธุ์เหล่านี้ไม่ได้รับการประมวลผล ดังนั้นเวลาในการเตรียมก่อนการต้มจะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมง จะต้องแช่ในน้ำเย็นตามเวลาที่กำหนด ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับการปรับสัดส่วนของน้ำและเมล็ดพืชให้ถูกต้อง: ต้องใช้น้ำสามส่วนสำหรับข้าวหนึ่งส่วน การปรุงอาหารในช่วงสิบนาทีแรกใช้ความร้อนสูง จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือน้อยที่สุด และเก็บไว้ใต้ฝาอีกสามสิบนาที พันธุ์ป่าผ่านการอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สิ่งสำคัญในหัวข้อ “วิธีการหุงข้าวในน้ำ” คือธัญพืชประเภทต่างๆ ใช้น้ำและวัตถุดิบในสัดส่วนที่ต่างกัน และเวลาหุงข้าวต่างกัน ดังนั้นจึงควรจำไว้ว่าการผสมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายนั้นไม่สามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม การผสมผสานของความหลากหลายใดๆ กับเมล็ดพืชที่ยาวก็ยังเป็นเดิมพันที่แน่นอน

วิธีเตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหาร

ตามกฎทั่วไปควรแช่ซีเรียลก่อนปรุงอาหารมีหลายวิธี:

1. อย่างแรกคือล้างเมล็ดธัญพืชด้วยน้ำไหลแล้วเติมด้วยของเหลวเย็น ๆ พักไว้ประมาณหกสิบนาที จากขั้นตอนนี้น้ำส่วนใหญ่จะถูกดูดซับหลังจากนั้นกระทะควรมีผนังหนาหรือหม้อหุงข้าวที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้เติมน้ำเล็กน้อยและทุกอย่างปรุงด้วยไฟอ่อน โดยไม่ต้องกวน
2. วิธีที่สองต้องใช้เวลามากขึ้น เมล็ดพืชทั้งหมดถูกล้างในน้ำหลาย ๆ แล้วแช่ไว้สิบห้านาที หลังจากการอบแห้งข้าวจะต้องผัดในเนยหรือน้ำมันพืชและเทน้ำหรือน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ตัวเลือกเดียวกันนี้ใช้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและเครื่องเคียงในอนาคตที่แห้งในกระทะจะถูกเทลงในกระทะด้วยของเหลวและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาสิบนาที
3. ตัวเลือกที่สามเกี่ยวข้องกับการล้างซีเรียลแล้วเทลงในภาชนะด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นจำเป็นต้องปล่อยให้น้ำเดือดแล้วจึงระบายของเหลวออก จากนั้นคุณควรล้างซีเรียลและเทน้ำซุปหรือน้ำที่เตรียมไว้ปรุงอาหารจนนุ่ม

วิธีการทั้งหมดจะช่วยในการเตรียมและปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อให้ข้าวยังคงร่วนและอร่อย กฎทั่วไปในการคำนวณสัดส่วนที่ถูกต้องคืออัตราส่วนหนึ่งต่อสอง: ส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงในอนาคตต่อของเหลวสองส่วน

วิธีทำอาหารที่ดีที่สุด

นอกจากวิธีการดั้งเดิมแล้ว การใช้กระทะยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการต้มจานด้วยไมโครเวฟ วิธีการหุงข้าวในน้ำโดยใช้เตาไมโครเวฟเป็นงานที่น่าสนใจทีเดียว

เมล็ดข้าวจะนำไปแช่น้ำและล้างเมล็ดข้าวโดยเปรียบเทียบกับการเตรียมธัญพืชอื่นๆ จากนั้นวางลงในชามพิเศษและเติมน้ำเกลือ ปรุงอาหารได้เต็มกำลังประมาณยี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมระหว่างการปรุงอาหารอย่างน้อยสองครั้งและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบห้านาที

ในบรรดาอุปกรณ์ทางเทคนิคนอกเหนือจากเตาอบไมโครเวฟแล้วยังมีการใช้สิ่งต่อไปนี้ทุกที่:

• หลายคน
• เรือกลไฟ
• หม้อหุงข้าว.

เวลาทำอาหารและการเลือกสัดส่วนขึ้นอยู่กับการเลือกอุปกรณ์เฉพาะ Multicooker - ด้วยโหมดการตั้งค่าที่ถูกต้องไม่เกินสามสิบนาที Steamer - ครึ่งชั่วโมงในทำนองเดียวกัน หม้อหุงข้าว - ชนะสิบนาทีและทำอาหารยี่สิบนาที ตัวเลือกที่จะเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟเอง

บ่อยครั้งบนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาซีเรียลมากมายในถุงสำหรับทำอาหาร ข้อมูลเกี่ยวกับการหุงข้าวและระยะเวลาในการหุงมักพบได้บนบรรจุภัณฑ์แต่ไม่เสมอไป วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มหัดทำอาหาร

เพื่อที่จะแก้ปัญหาเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อให้อร่อย คุณต้องเทน้ำเพิ่มลงในกระทะและเติมเกลือ โดยเติมเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชาลงไปในน้ำ จากนั้นนำถุงใส่น้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนเมล็ดข้าวพองตัว นำบรรจุภัณฑ์ออกจากน้ำร้อนอย่างระมัดระวัง ตักข้าวออกโดยใส่ในจาน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันและเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของผลิตภัณฑ์ที่ต้ม

ตัวเลือกการทำอาหารและประเภทของวัตถุดิบที่จะเลือกนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้บริโภคแต่ละราย อย่างไรก็ตาม เพื่อผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ ต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปบางประการ:

• สัดส่วนเป็นวัตถุดิบส่วนหนึ่งต่อของเหลวสองส่วน
• ปริมาณอาหารที่เพียงพอในการเตรียมจาน ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเพิ่มขนาดประมาณสามครั้ง และสิ่งนี้ต้องจำไว้
• แปรรูปด้วยวิธีที่สะดวกทันทีก่อนปรุง
• ควรเติมเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาลหรือน้ำสลัดอื่นๆ ลงในเครื่องเคียงหรือโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว หรือสองสามนาทีก่อนพร้อม
• หลังจากเดือดคุณต้องลดอุณหภูมิและนำจานไปพร้อมภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน
• ธัญพืชพร้อมเพิ่มขนาดและนุ่มอยู่เสมอ
• อย่าลืมให้เวลาจานพักเป็นเวลาสิบห้านาที

การปฏิบัติตามเงื่อนไขง่ายๆ เหล่านี้จะทำให้เครื่องเคียงที่อร่อยที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลาหลายชนิด รวมทั้งอาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยมหรือโจ๊กนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับมื้อเช้า

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาว? วิธีการปรุงซีเรียลนี้? คุณจะได้เรียนรู้คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามเกี่ยวกับการทำอาหารอื่นๆ จากเนื้อหาในบทความนี้

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับซีเรียลเมล็ดยาว

หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดตามใบสั่งแพทย์อย่างเคร่งครัด คุณจะได้ข้าวเมล็ดยาวที่ร่วนและร่วนแน่นอน วิธีการปรุงซีเรียลที่บ้าน? มันง่ายที่จะหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงด้วยตัวคุณเอง แม้ว่ากระบวนการดังกล่าวจะเรียกว่าง่ายไม่ได้ก็ตาม ท้ายที่สุดถ้าคุณเพียงแค่เทผลิตภัณฑ์นี้ด้วยน้ำธรรมดาและให้ความร้อนเช่นเดียวกับซีเรียลอื่น ๆ คุณจะได้รับมวลหนืดที่ไม่น่ารับประทานซึ่งแทบจะเรียกได้ว่าเป็นเครื่องเคียงที่เต็มเปี่ยม

ดังนั้นวิธีการหุงข้าวเมล็ดยาวที่ถูกต้องคืออะไร? เริ่มจากความจริงที่ว่าซีเรียลดังกล่าวแตกต่างกัน ดังนั้นจึงควรเตรียมในลักษณะต่างๆ

สามารถเลือกเมล็ดข้าวได้

ข้าวเมล็ดยาวใช้เพื่อวัตถุประสงค์อะไร (เราจะอธิบายวิธีการหุงต่อไปอีกเล็กน้อย)? ซีเรียลดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงกับเนื้อ ปลา ผักและอาหารทะเล เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแป้งน้อยที่สุด ดังนั้นจึงเกาะติดกันน้อยลงระหว่างการปรุงอาหาร

ควรกล่าวด้วยว่านอกจากข้าวเมล็ดยาวแล้วยังมีซีเรียลเมล็ดกลางด้วย ตามกฎแล้วจะใช้เพื่อเพิ่มซุปและทำอาหารริซอตโต้ การทำเครื่องเคียงที่ร่วนจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นปัญหาเนื่องจากมีเพียงจานหนืดเท่านั้นที่ดี

หากคุณตัดสินใจที่จะทำโรล ซูชิ พุดดิ้ง หม้อปรุงอาหาร และโจ๊กนม ซีเรียลเมล็ดกลางหรือข้าวเมล็ดยาวก็ไม่เหมาะกับคุณ สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ทรงกลมเท่านั้น มันเดือดอย่างรวดเร็วในระหว่างการอบร้อนและยังเกาะติดกันได้ดี

นอกจากรูปร่างแล้ว สีของซีเรียลที่ซื้อมาก็มีความสำคัญต่อการเตรียมอาหารต่างๆ ด้วย ข้าวขาวมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยกว่าข้าวเหลือง ยิ่งกว่านั้นมันเดือดเร็วขึ้นเล็กน้อย

สำหรับพันธุ์สีน้ำตาลและสีแดงนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร ควรสังเกตว่าธัญพืชดังกล่าวปรุงสุกนานกว่าผลิตภัณฑ์สีเหลืองหรือสีขาว 1.5-2 เท่า อย่างไรก็ตาม ข้าวดำและข้าวแดงจะแข็งเป็นพิเศษแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว

ข้าวเมล็ดยาว: วิธีการปรุงบนเตา?

การเตรียมซีเรียลเมล็ดยาวไม่มีอะไรยาก แต่เพื่อให้ได้เครื่องเคียงที่อร่อยและร่วนจริงๆ คุณก็ยังควรทำความคุ้นเคยกับสูตรของมัน เพื่อนำไปใช้ที่บ้าน เราต้องการ:

• ข้าวขาวยาว - แก้วเต็ม
• น้ำเย็นสำหรับดื่ม - 1.5 ลิตร
• เกลือหยาบ - 2/3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมข้าวต้มสำหรับหุงข้าว

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงซีเรียลเมล็ดยาว คุณควรแยกแยะให้ละเอียดก่อน กระบวนการนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำหนัก แต่อยู่ในรูปแบบที่เลือกซึ่งก็คือในบรรจุภัณฑ์

หลังจากที่ทำความสะอาดข้าวแล้ว ข้าวก็จะถูกจัดวางในตะแกรงละเอียดและล้างด้วยน้ำอุ่นอย่างระมัดระวัง นวดซีเรียลด้วยมือของคุณจนกว่าของเหลวที่ไหลออกจากจานจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

สรุปคือล้างข้าวอีกครั้งแต่แช่น้ำเย็นแล้วเขย่าแรงๆ

กระบวนการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาว? สามารถทำให้ร่วนได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ วางจานบนเตาเนื้อหาจะถูกนำไปต้มด้วยความร้อนสูงจากนั้นจึงใส่เกลือและซีเรียลที่ผ่านการแปรรูปก่อนหน้านี้

หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ น้ำก็ต้มอีกครั้ง หลังจากลดความร้อนแล้ว ข้าวเมล็ดยาวจะหุงเป็นเวลา 19-20 นาที ธัญพืชจะถูกกวนเป็นระยะ พวกเขายังลิ้มรสมัน

หากหลังจากเวลาที่กำหนด ข้าวยังแข็งอยู่ ให้หุงต่ออีกประมาณ 2-5 นาทีจนกว่าเมล็ดของธัญพืชจะนิ่มสนิท

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากต้มซีเรียลเมล็ดยาวแล้วพวกเขาก็โยนลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในตอนท้าย ข้าวเกรียบสำเร็จรูปจะถูกสลัดออกแรงๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เครื่องเคียงกลับมาร้อนอีกครั้ง

วิธีการนำเสนอที่โต๊ะอาหารเย็น?

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการหุงข้าวนุ่มยาว หลังจากที่ซีเรียลถูกต้ม ล้างและกีดกันของเหลวทั้งหมด ซีเรียลจะถูกแจกจ่ายบนจานและนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับเนื้อทอดหรืออบ ปลาสักชิ้นหรือส่วนผสมอื่นๆ

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาวนึ่ง? การปรุงอาหารซีเรียลดังกล่าวควรเหมือนกันทุกประการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม เวลาทำอาหารไม่ควรอยู่ที่ 19-20 นาที แต่เพียง ¼ ชั่วโมงเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ซีเรียลควรมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดนุ่มและร่วน

เพื่อให้เครื่องเคียงมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นหลังจากหุงข้าวแล้วข้าวจะถูกล้างให้สะอาดแล้วสะบัดออกแล้วรวมกับหัวหอมและแครอทที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ข้าวเมล็ดยาวเป็นพันธุ์ข้าวชนิดหนึ่ง เมล็ดของมันมีรูปร่างยาว 6 มิลลิเมตร (ดูรูป) ข้าวชนิดนี้มีหลายพันธุ์ พวกเขาแตกต่างกันในวิธีการประมวลผล

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าอาหารหลักของประชากรโลกจำนวนมากคือข้าว ปลูกในหลายประเทศทั่วโลกและมีมากกว่า 35,000 สายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติพิเศษ ซีเรียลนี้แทนที่ซีเรียลหลายชนิด

เมล็ดข้าวได้มาจากไม้ล้มลุกที่เป็นของตระกูลซีเรียล มันรวมธัญพืชเช่นข้าวสาลี, ข้าวโพด, ฯลฯ. ข้าวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ข้าวปลูกได้ดีที่สุดในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นหรือเขตร้อน ประเทศที่ปลูกข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือจีนและอินเดียนักวิทยาศาสตร์หลายคนอ้างว่าวัฒนธรรมนี้เกิดขึ้นในประเทศเหล่านี้ สามารถปรับให้เข้ากับสภาพอากาศอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นการเพาะปลูกจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในเกือบทุกประเทศทั่วโลก

วัฒนธรรมการบริโภคข้าวของตะวันออกมีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งประกอบด้วยการบริโภคข้าวทุกวัน วันละหลายครั้ง และหุงด้วยวิธีต่างๆ นอกจากนี้ สำหรับคนส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรม การปลูกและแปรรูปข้าวเป็นงานของชีวิต

ข้าวมาถึงยุโรปในเวลาต่อมา ในขั้นต้นถือว่าเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารที่แปลกใหม่และเสิร์ฟเฉพาะที่โต๊ะเทศกาลเท่านั้น หลังจากช่วงเวลาหนึ่ง groats ข้าวกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของชาวยุโรป

มีหลายวิธีในการแปรรูปเมล็ดข้าว อันเป็นผลมาจากการที่เฉดสีของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไป

โดยปกติข้าวเมล็ดยาวจะมีเมล็ดสีขาวเรียบสม่ำเสมอและโปร่งใสเล็กน้อย ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่พวกเขาผ่านกระบวนการบดและปล่อยออกจากแกลบ ระหว่างหุงข้าว ข้าวชนิดนี้จะไม่เกาะติดกันและไม่ดูดซับน้ำส่วนเกิน จริงอยู่ที่เนื้อหาของวิตามินในข้าวขัดเมล็ดยาวนั้นน้อยกว่าการนึ่งมาก แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เขาไม่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารของหลายประเทศ

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ใดบ้างที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของข้าวเมล็ดยาว เราจะอธิบายด้านล่าง

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของข้าวเมล็ดยาวขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป ข้าวไม่ขัดสีมีสารอาหารมากกว่าข้าวที่ผ่านการขัดสีแล้ว เมล็ดข้าวที่ไม่ขัดและขัดเงามีสีต่างกันคือน้ำตาลและขาวตามลำดับนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในระหว่างการเจียรชั้นบนจะถูกลบออกจากเมล็ดพืชและพวกมันจะได้สีขาวเหมือนหิมะ แต่ในเลเยอร์เหล่านี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุด ดังนั้นผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและเล่นกีฬาจึงชอบกินข้าวกล้องเมล็ดยาว

ข้าวเมล็ดยาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้:

1. ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีเส้นใยสูงและปราศจากกลูเตน ทำให้ข้าวเมล็ดยาวเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
2. การใช้ข้าวมีผลทำให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง ลดอาการเสียดท้องและคลื่นไส้
3. เนื่องจากแมกนีเซียมและลิกนินมีปริมาณสูง การใช้ซีเรียลจากข้าวจึงควบคุมความดันโลหิตและป้องกันการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ
4. แมงกานีสที่มีอยู่ในข้าวช่วยให้ดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้อย่างรวดเร็วและเป็นแหล่งของความแข็งแรงและพลังงานให้กับร่างกาย
5. เมื่อกินข้าวเมล็ดยาวไม่ขัดสี ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งและเบาหวานจะลดลง
6. แป้งข้าวเจ้าจะทำหน้าที่เป็นเครื่องมือชั้นเยี่ยมในการขจัดความบวม ความบกพร่องของผิวหนัง และช่วยป้องกันการเกิดโรคผิวหนัง
7. ข้าวมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีความสามารถในการขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและโรคหัวใจ
8. ข้าวต้มที่ทำจากเมล็ดข้าวสามารถบริโภคได้โดยเด็กอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไป เนื่องจากไม่มีกลูเตนและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
9. ข้าวต้มเหมาะสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรเพื่อกระตุ้นการหลั่งน้ำนม
10. ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มเมล็ดยาวนั้นต่ำมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นอาหารหลักในการควบคุมอาหาร

แม้ว่าข้าวชนิดนี้จะมีประโยชน์มากมาย แต่หากบริโภคมากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ ซีเรียลนี้มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกเนื่องจากมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็ง

ก่อนหุงข้าวเมล็ดยาวต้องล้างให้สะอาดเมื่อขนส่งจากประเทศที่ห่างไกล ซีเรียลนี้จะได้รับการบำบัดด้วยแป้งโรยตัวและกลูโคส ซึ่งให้ความเงางามและปรับปรุงรสชาติของข้าว แต่มีผลเสียต่อร่างกาย

แฟน ๆ ของซีเรียลนี้ไม่ควรลืมว่าไม่จำเป็นต้องใช้ข้าวในทางที่ผิดเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดร่างกายและด้วยการใช้งานเป็นเวลานานก็สามารถล้างส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติได้

พันธุ์

ข้าวเมล็ดยาวมีหลายพันธุ์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าซีเรียลต้องผ่านกระบวนการแปรรูปบางอย่างเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

1. ข้าวที่ผ่านไป กระบวนการนึ่งเรียกว่านึ่ง มีสีเหลืองที่หายไปเมื่อสุก การแปรรูปช่วยเพิ่มคุณภาพและองค์ประกอบของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าว ข้าวในระหว่างกระบวนการนี้จะดูดซับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในชั้นบนนั่นคือรำข้าว กระบวนการอบไอน้ำทำให้เมล็ดธัญพืชแข็งแรงขึ้น ขั้นตอนการหุงข้าวนี้ใช้เวลา 15-25 นาที ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของซีเรียลนึ่งคือหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว เมล็ดข้าวจะไม่เกาะติดกันและไม่เสียรสชาติ
2. ข้าวขาวเมล็ดยาวคือ "จัสมิน". มีกลิ่นหอมคล้ายน้ำนมซึ่งคล้ายกับดอกมะลิเล็กน้อย วาไรตี้นี้เหมาะสำหรับสลัด เครื่องเคียง ของหวาน และอาหารตะวันออก ข้าวหอมมะลิถึงแม้จะมีเนื้อเหนียวแต่เมื่อหุงแล้วจะไม่กลายเป็นมวลเละๆ
3. ข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือข้าวเมล็ดยาวที่น่าทึ่ง "อินดิก้า". มันไม่ได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในข้าว นอกจากนี้ การประมวลผลเพียงเล็กน้อยยังช่วยรักษาเชื้อโรคในเมล็ดพืช ซึ่งจะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย
4. ข้าวกล้องเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้สูงอายุและผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เนื่องจากข้าวมีสารอาหารในปริมาณสูงซึ่งถูกเก็บไว้ในเปลือกชั้นนอกพันธุ์นี้มีประโยชน์มากกว่าข้าวขาวธรรมดาหลายเท่าเพราะอยู่ในชั้นนอกที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดเข้มข้น
5. พันธุ์แดงข้าว (ดูรูป) เป็นสินค้าไทยโบราณ ขั้นตอนการทำอาหารของพันธุ์นี้ใช้เวลานานมาก - 45 นาที จำเป็นต้องเติมน้ำในข้าวล่วงหน้า 12 ชั่วโมงเพื่อให้หุงสุกเร็วขึ้น เมื่อใช้เคล็ดลับนี้ เวลาทำอาหารจะลดลง 20-25 นาที
6. ขัดข้าวเมล็ดยาวเป็นที่นิยมมากที่สุด ใช้สำหรับเตรียมสลัด เครื่องเคียง pilaf ในหลายประเทศ เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ ในราคาที่ไม่แพงมาก
7. ข้าวเมล็ดยาว "บาสมาติ" หรือ "อินเดียน"เติบโตใกล้เทือกเขาหิมาลัย มีสีขาวเหมือนหิมะ (ดูรูป) กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งหมดนี้เกิดจากความจริงที่ว่ามันเติบโตในสภาพอากาศที่ดี
8. ข้าว สีขาวเมล็ดยาวต้องผ่านการแปรรูปและการบดในทุกขั้นตอน เมล็ดของมันมีพื้นผิวเรียบและโปร่งใส ข้าวชนิดนี้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยกว่าข้าวกล้องหรือนึ่งมาก แต่ถึงกระนั้น ข้าวนี้ก็เป็นที่นิยมมากในโลก การหุงข้าวขาวใช้เวลาไม่นาน ใช้เวลาหุง 15-20 นาที
9. ให้รสชาติพิเศษกับอาหารของคุณ สีน้ำตาลข้าวที่มีรสบ๊อง มันมีสีนี้เนื่องจากเมล็ดพืชไม่ได้รับการประมวลผลอย่างลึกล้ำและชั้นนอกยังคงอยู่บนนั้น (ดูรูป)

อย่างที่คุณเห็น มีข้าวเมล็ดยาวหลายพันธุ์มาก ทั้งหมดต่างกันในวิธีการแปรรูป ลักษณะภายนอก และรสชาติ เมื่อซื้อข้าว ทุกคนสามารถเลือกข้าวที่ถูกใจได้

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาว?

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาว? ทำยังไงให้อร่อยไม่เหนียวเหนอะหนะ? ปรุงที่ไหนดีกว่า: ในกระทะหรือหม้อหุงช้า? ควรใส่น้ำและข้าวเท่าไหร่? คำถามเหล่านี้เป็นที่สนใจของบรรดาแฟนๆ ของซีเรียลนี้

ข้าวใช้สำหรับทำซูชิ ม้วน pilaf กับไก่ โจ๊กนม และเครื่องเคียงยิ่งกว่านั้นพวกเขาเลือกข้าวหลากหลายประเภท: ข้าวขัดเงา นึ่ง และแม้กระทั่งข้าวสำเร็จรูปในถุง เพื่อให้ได้จานอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่าง:

1. ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกธัญพืช: อาจมีแกลบเหลือหลังจากกระบวนการแปรรูป
2. จากนั้นเราเทเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกโดยใช้น้ำอุ่น
3. ในการซักผ้า จำเป็นต้องนวดข้าวด้วยมือ
4. จำเป็นต้องล้างซีเรียลจนกว่าน้ำจะใส
5. แล้วล้างข้าวในน้ำเย็น...
6. และทิ้งไว้ในกระชอนจนน้ำหมด

การหุงข้าวมีหลายวิธี แต่วิธีการหุงข้าวที่พบบ่อยที่สุดคือ เตาตั้งพื้น หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้น เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงซีเรียลนี้โดยใช้อุปกรณ์ต่างๆ ด้านล่าง

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับทำข้าวเมล็ดยาวโดยใช้ส่วนผสมและเครื่องใช้ที่แตกต่างกัน ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ใช่สำหรับตัวเองได้

อะไรคือความแตกต่างระหว่างพันธุ์เมล็ดยาวและพันธุ์เมล็ดกลม?

“อะไรคือความแตกต่างระหว่างพันธุ์เมล็ดยาวและพันธุ์เมล็ดกลม” - คำถามนี้เป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบซีเรียลหลายคนเพราะพันธุ์แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและองค์ประกอบของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ด้วย

ความแตกต่างที่สำคัญคือรูปลักษณ์ ข้าวเมล็ดกลมมีเมล็ดกลมในขณะที่ข้าวเมล็ดยาวมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ข้าวพันธุ์กลมมีแป้งจำนวนมากซึ่งไม่สามารถพูดได้ว่าเป็นข้าวที่มีขนาดยาว ข้าวเมล็ดยาวถือว่ามีประโยชน์และอร่อยกว่า ด้วยการปรุงอาหารที่เหมาะสม จะไม่กลายเป็นก้อนเนื้อและยังคงรูปทรงเดิมของเมล็ดพืชแต่ละเมล็ด

เมื่อเตรียมข้าวจานนี้หรือจานนั้น จำเป็นต้องเลือกธัญพืชชนิดนี้ให้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น สำหรับการทำ pilaf ร่วน จะดีกว่าถ้าใช้ข้าวเมล็ดยาว แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับโจ๊กกับนมหรือของหวานบางชนิด ข้าวกลมก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้

เมื่อศึกษาเนื้อหาในหัวข้อนี้แล้ว เราสรุปได้ว่าข้าวเมล็ดยาวเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก อร่อย และปรุงง่าย ด้วยพันธุ์ข้าวที่หลากหลาย ทำให้ทุกคนสามารถตอบสนองรสนิยมของตัวเองได้

ข้าวเมล็ดยาวเป็นซีเรียลคุณภาพสูงโดยหลักแล้วไม่เกาะติดกันเมื่อหุงสุก มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของคนทั่วโลกอีกด้วย หากคุณต้องการปรุงโจ๊กที่ธัญพืชทั้งหมดสุกดี และในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ได้ "ติดกันเป็นก้อน" ซีเรียลนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาว? ลองดูสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมโจ๊กร่วนที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงและเป็นฐานสำหรับอาหารต่างๆ

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาวอย่างถูกต้อง?

1. อันดับแรก ก่อนหุงข้าวเมล็ดยาวให้ล้างให้สะอาด
2. ถัดไปนำหม้อหุงข้าวเมล็ดยาว (ควรใช้หม้อที่มีก้นหนาและฝาปิดแน่น) เทซีเรียลด้วยน้ำ (ในอัตราส่วน 1 ถึง 2) เติมเกลือแล้ว ปิดฝาแล้วจุดไฟด้วยกำลังสูงสุด
3. หลังจากที่น้ำเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวข้าวเมล็ดยาวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที
4. ตอนนี้คุณสามารถปิดแก๊สและทิ้งกระทะไว้โดยไม่ต้องเปิดอีก 5-7 นาที
5. จากนั้นเปิดฝา ใส่เนย แล้วปิดอีกครั้งสักสองสามนาที ทุกอย่างโจ๊กของเราพร้อมแล้ว!

ข้าวเมล็ดยาว - สูตรทำอาหาร

ลองทำข้าวเมล็ดยาวที่ให้คุณอิ่มอร่อยกับข้าว เนื้อทอด ผักปรุงรส และไข่เจียวนุ่มๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว คุณสามารถหุงข้าวเมล็ดยาวกับหมู ผัก และไข่คนได้ สูตรนี้สามารถเป็นทางเลือกที่น่าอัศจรรย์สำหรับ pilaf แบบดั้งเดิม!

• ข้าวเมล็ดยาว - 300g;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• คอหมู - 400g;
• หอมแดง - 100g;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ขิงสด - 5 ซม.
• แครอท - 100g;
• พริกไทย (ปาปริก้า) - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100g;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาวให้ฟู?

1. นำข้าวเมล็ดยาวไปต้มในน้ำเกลือ หลังจากหุงข้าวเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดข้าวเมล็ดยาวในกระชอน
2. หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดไม่กี่เซนติเมตร แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผัดหอมแดงและกระเทียมสับแยกกัน ใส่ขิงขูดในตอนท้าย
4. นอกจากนี้ยังใส่พริกและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วลันเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่เนื้อและข้าวลงในกระทะ เกลือและปรุงอาหารอีก 5-7 นาที
6. ตีไข่ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป แล้วเตรียมออมเล็ต เมื่อไข่เจียวสุกเย็นลงแล้ว ให้ม้วนขึ้น (เหมือนแพนเค้ก) แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในข้าวเมล็ดยาวใส่หมูและผัก เสร็จแล้ว!

ข้าวเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดด้วยเหตุผล เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก ปลา และอาหารทะเล จนถึงปัจจุบันมีธัญพืชหลายชนิด แต่ละคนเหมาะสำหรับทำอาหารบางจาน ตัวอย่างเช่น สำหรับเครื่องเคียงร่วน ควรใช้ข้าวเมล็ดยาว วิธีการปรุงซีเรียลนี้คุณจะได้เรียนรู้จากสิ่งพิมพ์ของวันนี้

สำหรับการเตรียมซีเรียลนี้ ควรใช้จานเหล็กหล่อลึก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มปริมาณในกระบวนการอย่างมาก ก่อนหุงข้าวเมล็ดยาว (ทำให้ร่วนง่าย) เมล็ดข้าวจะถูกล้างจนปราศจากแป้ง ฝุ่น และเปลือกทั้งหมด หลังจากนั้นนำไปแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร

เพื่อให้ได้เครื่องเคียงสีขาวราวกับหิมะ เติมน้ำมะนาวสองสามหยดลงในกระทะพร้อมกับซีเรียลต้ม ขอแนะนำให้เกลือน้ำเมื่อเริ่มทำอาหาร ในการทำเครื่องเคียงที่อร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำทั้งหมด ดังนั้นควรเติมเกลือครึ่งช้อนชาลงในซีเรียลหนึ่งแก้ว สำหรับอัตราส่วนของข้าวและของเหลว ส่วนผสมปริมาณมากหนึ่งถ้วยจะต้องการน้ำ นม หรือน้ำซุปเป็นสองเท่า

ตัวเลือกโดยใช้กระทะ

ในการเตรียมเครื่องเคียงร่วนแสนอร่อย คุณจะต้องมีซีเรียลหนึ่งแก้วซึ่งเคยทำความสะอาดเศษขยะมาก่อน บนกระทะร้อน ทาน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ เกลี่ยข้าวเมล็ดยาวและตั้งไฟสองสามนาที อย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีขาวหรือโปร่งใสก็จะถูกเค็มเล็กน้อยแล้วเทน้ำร้อนสามแก้วลงในกระทะ หลังจากที่ของเหลวเดือด จานจะถูกปิดฝาและไฟจะลดลง หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาทีจานจะถูกลบออกจากเตาและเนื้อหาจะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณจะได้ข้าวเมล็ดยาวนุ่มอร่อย

วิธีการปรุงซีเรียลนี้ด้วยวิธีต่างๆ คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ สำหรับวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น เป็นการดีเพราะไม่ต้องล้างข้าวในเบื้องต้น และเพื่อไม่ให้เครื่องเคียงติดกับก้นจาน ขอแนะนำให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติด

ตัวเลือกโดยใช้ multicooker

อุปกรณ์นี้ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก ในการทำเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมร่วน แนะนำให้ซื้อข้าวเมล็ดยาวนึ่งล่วงหน้า (คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงในภายหลัง) ก่อนเริ่มกระบวนการ วัดปริมาณซีเรียลที่ต้องการ ล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็น

หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง ของเหลวจะถูกเทออก และวางข้าวลงในชามหลายเมนู ปริมาณน้ำกรองที่ต้องการก็เทลงที่นั่นเช่นกัน หลังจากนั้นอุปกรณ์จะปิดและเปิดใช้งานโหมด "Pilaf" สิบนาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม เปิดตัวเลือก "การทำความร้อน" แล้วปรุงกับข้าว ใส่เกลือและเนยเล็กน้อยลงในข้าวที่เสร็จแล้ว

ตัวเลือกเตาอบ

ในการปรุงอาหาร มีหลายวิธีในการหุงข้าวนุ่มเมล็ดยาวแสนอร่อย เราได้คิดวิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าให้สูงขึ้นเล็กน้อยแล้วและตอนนี้ก็ถึงเวลาพูดถึงวิธีทำเครื่องเคียงแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในเตาอบธรรมดา ควรสังเกตว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ก่อนอื่นต้องเอาแป้งส่วนเกินออกจากซีเรียล ในการทำเช่นนี้ล้างในน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วโยนลงในกระชอน เมื่อของเหลวส่วนเกินไหลออกจากซีเรียล จะถูกจัดวางในจานอบ เทน้ำร้อนที่นั่นซึ่งมีปริมาตรเป็นสองเท่าของข้าว ทั้งหมดนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ เตรียมเครื่องเคียงที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้จานต้มในเตาอบร้อน

ตัวเลือกหม้อ

ในการกำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์แห้งที่เหมาะสม คุณต้องจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นสามเท่า ก่อนหุงข้าวเมล็ดยาวในกระทะสำหรับเครื่องเคียง ให้ล้างแป้งส่วนเกินออกก่อน ทำเช่นนี้จนกว่าตะกอนสีขาวจะหายไปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นส่งซีเรียลไปที่กระทะเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้ววางบนเตา

สามนาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาจานและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นเครื่องปรุงที่เกือบจะพร้อมจะถูกลบออกจากเตาและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อไปถึงในกระทะ ข้าวที่ทำในลักษณะนี้สามารถเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดต่างๆ

ตัวเลือกไมโครเวฟ

ควรสังเกตว่าไม่เฉพาะข้าวเมล็ดยาวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ วิธีการปรุงซีเรียลนี้บนเตาเราได้คิดออกแล้ว ถึงเวลาพิจารณาอีกวิธีหนึ่งที่ง่ายและค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

ซีเรียลที่ล้างแล้วถูกวางในรูปแบบแก้วทนความร้อนเทน้ำดื่มเย็นในอัตราส่วน 1: 2 แล้วปิดฝา หลังจากนั้นจานจะถูกส่งไปยังไมโครเวฟและตั้งเวลาไว้สิบห้านาที เพื่อให้ข้าวนุ่มและนุ่มขึ้น ให้ทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีกสี่ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะเท่านั้น หากต้องการให้ปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณจะได้ข้าวเมล็ดยาวที่หอมและน่าพอใจมาก

ในกรณีนี้ ซีเรียลจะถูกจัดเตรียมตามหลักการพื้นฐาน ขั้นแรกให้ล้างในน้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าตะกอนสีขาวจะหายไปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นวางข้าวในหม้อพิเศษ เทน้ำกรองเย็นในปริมาณที่เหมาะสมและเนยหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เหนือสิ่งอื่นใด เนื้อทอด แครอท และหัวหอมจะถูกใส่ใน pilaf ในอนาคต ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่เตา มันสำคัญมากที่จะไม่ผสมเนื้อหาของหม้อล่วงหน้า