การเตรียมมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ด้วยการเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเรา คุณไม่ต้องกังวลว่ามะเขือเทศจะเปรี้ยวหรือร้อนเกินไปเมื่อเปิดในฤดูหนาวอีกต่อไป การคำนวณส่วนผสมที่ถูกต้องสำหรับกระป๋อง 1 ลิตรและ 3 ลิตรจะไม่ทำให้คุณพลาดแม้แต่ครั้งเดียว ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน มะเขือเทศดองจะอร่อยมาก แต่ละตัวเลือกมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง: เชอร์รี่กับพริกไทย, ชิ้นในรูปแบบของสลัดกับหัวหอมและน้ำมัน, กลิ้งด้วยการเติมสมุนไพร, ใบลูกเกดสด, เชอร์รี่และมะรุมและดองหวานในไส้ผัก มะเขือเทศหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องปรุงสุกเท่านั้น เทคโนโลยีคลาสสิก... เรามีตัวเลือกที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศในน้ำดอง โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ ด้วยสัดส่วนของส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือที่แตกต่างกัน คุณจะได้รับการเย็บที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน!

มะเขือเทศหวานที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร - ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ตรวจสอบเทคโนโลยีที่ง่ายและเข้าใจได้มากที่สุดสำหรับการทำมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมาย ม้วนมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเตรียมได้หลายกระป๋องในคราวเดียว เพียงเพิ่มน้ำหนักและปริมาตรของส่วนผสมตามสัดส่วน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 35 มล.
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• พริกไทย (ถั่ว) - 5-7 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่มะเขือเทศที่ล้างและแห้งลงในขวดโหล ก่อนหน้านั้นให้เจาะแต่ละอันสองครั้งด้วยส้อมในบริเวณก้าน
   
2. เทน้ำเดือดลงไป (ประมาณ 0.5 ลิตร) ปล่อยให้แช่ประมาณ 10-15 นาที
   
3. เทน้ำลงในหม้อแยกต่างหาก นี่จะเป็นฐานสำหรับน้ำดองของคุณ
   
4. โยนพริกไทยให้แห้ง ใบกระวาน... ละลายเกลือและน้ำตาลโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
   
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วเทมะเขือเทศ ม้วนมะเขือเทศหวานในขวดโหลและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว และแม้กระทั่งจนถึงฤดูร้อนหน้า
   

มะเขือเทศหวานกับพริกที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

เตรียมมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว (สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร) และเพลิดเพลินกับรสชาติของมะเขือเทศดองและพริกหยวก ในสูตรอเนกประสงค์นี้ คุณสามารถปรับส่วนน้ำตาลได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• ใหญ่ พริกหยวก(สีเหลือง) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยร้อน - 1/3 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง - 2-4 สาขา
• น้ำตาล - อย่างน้อย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ร่มผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ชิ้น
• ใบมะรุมแห้ง - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 30 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• ใบกระวานแห้ง - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นพริกหยวกเป็น 4 ชิ้น (ตามยาว) นำเมล็ดออก ปอกกลีบกระเทียมและเตรียมผักชีฝรั่ง
   
2. แบ่งมะรุมแห้ง 1 แผ่นแล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะ
   
3. เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งร่มและกระเทียมครึ่งหนึ่ง หากกลีบมีขนาดใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่ง
   
4. เติมมะเขือเทศลงครึ่งขวด วางใบมะรุมและร่มผักชีฝรั่งอีกครั้ง จัดเรียงพริกอย่างระมัดระวังและเติมผักให้เต็มขวดให้แน่นที่สุด สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียมที่เหลือ ใบกระวาน และพริกไทย
   
5. เทน้ำเดือดใส่เนื้อหาของขวด หลังจากผ่านไป 15 นาที เทของเหลวลงในหม้อแยกต่างหาก
   
6. ใส่เกลือ น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ ตามสูตร หรือไม่เกิน 2/3 ถ้วย แล้วแต่ความหวานที่ต้องการ) หากคุณทำอาหาร 3 กระป๋องในครั้งเดียว ให้คูณน้ำหนักของส่วนผสมด้วยสาม นำไปต้มและเทน้ำส้มสายชู
   
7. ตามสูตรให้เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศฤดูหนาวหวาน 3 ควอร์ตแล้วม้วนขึ้น ห่อกระป๋องคว่ำด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
   

มะเขือเทศต้นตำรับหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีผักในขวด - อร่อยและหวานมาก

มะเขือเทศลูกเล็กที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก หวานและเผ็ดปานกลาง นอกจากมะเขือเทศเองและไส้แล้วจะไม่มีอะไรเหลือเฟือในกระป๋อง แต่คุณจะพอใจกับรสชาติ ในสูตรนี้ กรีนทั้งหมดจะถูกลบออกก่อนที่จะกลิ้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - 1.5-1.7 กก.
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์)
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• ใบมะรุมสด - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เติมขวด 3 ลิตร (ฆ่าเชื้อ) กับมะเขือเทศขนาดเล็ก ก่อนหน้านั้นให้เจาะแต่ละอันด้วยไม้เสียบ
   
2. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีปิดฝาต้ม
   
3. เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะแล้วต้ม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ต้มประมาณ 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว
   
4. นำผักใบเขียวออก
   
5. เทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศ ม้วนมะเขือเทศดองรสหวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใส่ผักใบเขียวในขวดโหล
   

มะเขือเทศเชอรี่รสเผ็ด ดองสำหรับฤดูหนาว - อร่อยและหวานมาก

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อย หวาน และไม่เคยแตกแยก ต่างจากพันธุ์ใหญ่ ทำตามตัวอย่างและคุณมี 3 เสิร์ฟ 1.5 ลิตร มินิมะเขือเทศด้วยการเติม พริกหยวกควรเป็นหนึ่งในฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน ตัวเลือกอื่นที่ไม่มีพริกไทยถูกนำเสนอในวิดีโอ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 3 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหยวกสีเหลือง - 2 ชิ้น
• พริก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบเล็ก
• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น
• ใบมะรุม - 3 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่งสด - 3 ชิ้น
• เกลือ - 2.25 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ - 9 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ฆ่าเชื้อ 3 ขวดหนึ่งลิตรครึ่ง ที่ด้านล่างของแต่ละอันใส่ผักชีฝรั่ง 2 กลีบกระเทียมใบลูกเกดเชอร์รี่
   
2. พริกชี้ฟ้าหั่นเม็ดเล็ก 3 เม็ด (ไม่ต้องกินให้หมด) โยนทีละครั้งลงในโถ ใส่พริกไทยเม็ดละ 5 เม็ด ตัดหัวหอมเป็นวงหนาครึ่งวง แจกจ่ายในภาชนะ
   
3. เจาะเชอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟันใกล้ก้าน เติมมะเขือเทศหางลงในขวดโหล แต่อย่าให้ถึงคอ
   
4. ตัดพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ แบ่งใส่ภาชนะ.
   
5. คลุมด้วยใบมะรุม คุณสามารถเพิ่มช่อดอกผักชีฝรั่งได้มากขึ้น
   
6. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ 2.5 ลิตร คนให้เข้ากัน หลังจากเดือดให้เทน้ำส้มสายชู เทลงในน้ำดอง ม้วน. มะเขือเทศเชอรี่ดองรสหวานอร่อยมากในฤดูหนาว เมื่อแช่แล้วจะนิ่ม แต่จะไม่แตก
   

มะเขือเทศหวานหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมหัวหอมและเนย

หากคุณต้องการปรุงมะเขือเทศหวานที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว - มากที่สุด สูตรอร่อยแนะนำให้เพิ่มหัวหอมและน้ำมัน เวดจ์ที่ทำเสร็จแล้วจะดูเหมือนสลัด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก - 1 กก.
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ใบกระวานแห้ง - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3 กานพลู

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น 3-4 หัวหอมเป็นวงครึ่ง
   
2. เรียงกระเทียม พริกไทย ใบกระวาน ลงในขวดโหล เติมผักสับแล้วเทน้ำเดือดลงไป (ประมาณ 20 นาที)
   
3. กรองน้ำ. ผัดเกลือและน้ำตาลใส่เนย นำไปต้ม.
   
4. นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชู
   
5. เทน้ำดองลงในขวดด้วยทัพพี ม้วนมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อร่อยที่สุด
   

มะเขือเทศที่หอมหวานที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

เพื่อที่จะม้วนมะเขือเทศที่หอมหวานที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูให้เลือกผลไม้สุกที่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำดองได้ ส่วนตะเข็บถูกออกแบบมาสำหรับ 4 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• กระเทียม - 70 กรัม
• ใบกระวานแห้ง - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด (ร่ม) - 20 กรัม
• เกลืออาหาร - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 กรัม
• พริกขี้หนูขม - 1 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ม้วนมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เลียนิ้วของคุณอร่อยแค่ไหน

เกี่ยวกับมะเขือเทศหวานในเคียฟพวกเขาพูดว่า: "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!" ในฤดูหนาวมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากพวกเขา สิ่งนั้นคือน้ำดองเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับเช่น รักษาบ้าน... เพียงทำซ้ำขั้นตอนและปรุงมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณอร่อยแค่ไหน ดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 15-20 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 250 มล
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 7.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

มะเขือเทศดองหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยการกลิ้ง - คุณไม่เคยกินนี่!

วี สดในตู้เย็นผักเค็มจะไม่ถึงฤดูหนาวดังนั้นจึงควรเทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วม้วนขึ้น มะเขือเทศเกลือหวานสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองขี้ขลาดเป็นเทคโนโลยีใหม่ในการเย็บ ต่างจากน้ำเกลือทั่วไป ไส้อร่อยเตรียมด้วยการเติมแครอทขูดและพริกหยวก อย่าลืมลองเกลือมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองหวานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (แดงและน้ำตาล) - 2.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 60 กรัม
• ส่วนผสมของพริก (ถั่ว) - 15-20 ชิ้น
• พริกขี้หนูร้อน - ½ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 6% - 1,000 มล.
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่ใบมะรุมลงในขวดโหลขนาด 2 x 1.5 ลิตร
   
2. เจาะมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเติมไหลงไปด้านบนสุด เทน้ำเดือดลงไป 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
   
3. ส่งพริกที่ปอกเปลือก กระเทียม และสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมน้ำดองในน้ำใหม่: เติมน้ำ 3 ลิตร, เพิ่มส่วนผสมขูด, เกลือ, น้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
   
4. ใส่พริกไทย (ถั่ว) ลงในขวดเทน้ำส้มสายชู 50 มล. (6%)
   
5. เทผักดองเค็มลงในขวด ม้วน.
   

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: 9 สูตรสำหรับเลียนิ้วของคุณ

หนึ่งในที่สุด ช่องว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศจะบรรจุกระป๋องในน้ำมะเขือเทศที่ปรุงเอง

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นของว่างหลักที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่เสริมจานด้วย แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรต่างๆ ที่แตกต่างกันในชุดเครื่องเทศ เครื่องเทศ สมุนไพรหอม ซึ่งถูกเติมลงในภาชนะสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋อง

มะเขือเทศดองแสนหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

สูตรที่เสนอให้คุณเป็นพื้นฐานสำหรับการดองผักต่างๆ สูตรเป็นเรื่องง่าย อย่าลังเลที่จะทิ้งมันไว้ในบันทึกการทำอาหารของคุณ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 3 L

60 นาทีผนึก

อร่อย!

มะเขือเทศดองอร่อยรับหน้าหนาวกับกระเทียมขูด

มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรที่เสนอให้คุณนั้นโดดเด่นด้วยความสวยงาม รูปร่างเมื่อเทียบกับคนอื่นๆ. คุณจะได้รับมะเขือเทศในหิมะ และรสชาติก็ยอดเยี่ยม ลองแล้วคนที่คุณรักจะติดใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียมขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับการดอง ให้เลือกมะเขือเทศที่โตเต็มที่และขนาดกลางเพื่อให้ใส่ในขวดได้ง่าย
2. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผลไม้ (จำนวนส่วนผสมในสูตรระบุไว้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร)
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
4. ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง นี่จะเป็น "หิมะ" สำหรับมะเขือเทศ มีวิธีหนึ่งในการปอกกระเทียมอย่างรวดเร็ว: แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วบดด้วยมีดเล็กน้อย ใส่กานพลูในชามแยก ปิดฝาแล้วเขย่าอย่างแรง - กระเทียมจะถูกปอกเปลือก
5. ในกระทะที่แยกต่างหาก ต้มน้ำ (1.5 ลิตร) เทน้ำตาลและเกลือตามจำนวนที่ต้องการลงไป คนให้ละลายและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน
6. จากนั้นปิดไฟแล้วเทลงในน้ำดอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ.
7. เทน้ำร้อนจากขวดที่มีมะเขือเทศเพื่อไม่ให้ลวก
8. ใส่กระเทียมสับลงในขวดโหล
9. เทมะเขือเทศลงบนขวดโหลด้วยน้ำดองร้อน ๆ แล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อทันที
10. เปิดโถบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อการพาสเจอร์ไรส์ต่อไป
11. ในมะเขือเทศปรุงสุก น้ำเกลืออาจมีขุ่นเล็กน้อย ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากน้ำมันกระเทียมถูกปล่อยลงในน้ำดอง
12. เก็บมะเขือเทศดองที่เตรียมไว้ในที่มืดและเย็น

ถึง โต๊ะปีใหม่คุณจะมีของว่างที่ยอดเยี่ยม กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

มะเขือเทศเชอรี่ดอง - เลียนิ้วของคุณ

ใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมของอร่อยให้ ตารางงานรื่นเริง... ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่มะเขือเทศเหล่านี้จะอร่อยและกินสะดวกมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 2 กก.
• รากมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบกระวาน - 0.5 ชิ้น
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น
• Tarragon - 0.5 สาขา

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำไหลและเจาะในหลาย ๆ ที่ในบริเวณก้านเพื่อให้หมักได้ดีและไม่แตกในน้ำร้อน
2. ในการม้วนมะเขือเทศเราใช้ขวดขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 0.5 ลิตร ใส่เครื่องปรุงรสที่ระบุไว้ในสูตรลงในขวดโหล เราเลือกอัตราส่วนตามรสนิยมของเรา: สำหรับเผ็ด - เราเพิ่มปริมาณกระเทียมและมะรุมสำหรับหอม - สมุนไพรรสเผ็ด.
3. มะเขือเทศที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดใส่ขวดที่มีเครื่องเทศ
4. ในกระทะหรือหม้อที่แยกจากกัน เตรียมน้ำดองจากน้ำบริสุทธิ์ เกลือและน้ำตาล ปรุงสักครู่แล้วปิดไฟและเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
5. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวด
6. ขวดที่มีมะเขือเทศจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ลงในหม้อลึกด้วย น้ำร้อน... อย่าลืมคลุมก้นกระทะด้วยผ้าขนหนู ระดับน้ำในหม้อไม่ควรสูงกว่าที่แขวนของเหยือก เราฆ่าเชื้อมะเขือเทศเป็นเวลา 7 นาที เราฆ่าเชื้อขวดขนาดใหญ่เป็นระยะเวลานาน
7. จากนั้นเราก็ม้วนมะเขือเทศที่มีฝาปิด
8. พลิกขวดและปล่อยให้เย็นสนิท
9. ของคุณ มะเขือเทศแสนอร่อยเชอร์รี่พร้อม

อร่อย!

สูตรมะเขือเทศดองหวานอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ได้รับความสนใจของคุณ สูตรเด็ดมะเขือเทศดอง มะเขือเทศจะมีกลิ่นหอมและอร่อยและคุณจะชอบรสชาติของน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างโถมะเขือเทศดองและฆ่าเชื้อตามที่คุณต้องการ การทำเช่นนี้ในไมโครเวฟสะดวกมากโดยเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระป๋อง
2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำไหล
3. ใส่มะเขือเทศที่สะอาดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. ต้มน้ำในกระทะแล้วเทมะเขือเทศลงในโถสักสองสามนาทีเพื่อให้อุ่น
5. จากนั้นระบายน้ำออกโดยใช้ฝาพิเศษที่มีรู
6. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศอีกครั้งแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
7. จากนั้นเทน้ำนี้ลงในกระทะแล้วปรุงน้ำดอง เทเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่กำหนดลงในน้ำดองและเพิ่มถั่วออลสไปซ์และใบกระวาน
8. หลังจากต้มน้ำดองแล้วให้ปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ ลิ้มรสน้ำดองและปรับตามที่เห็นสมควร
9. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น เทลงในขวดโหลบนมะเขือเทศแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันได้พอดีระหว่างมะเขือเทศ
10. ใส่เมล็ดผักชีฝรั่งลงในโถ
11. เทน้ำดองร้อนลงในขวดมะเขือเทศพร้อมกับพริกไทยและใบกระวาน
12. ม้วนโถที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น
13. เก็บมะเขือเทศแช่เย็นไว้ในที่มืดและเย็น

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วของคุณ

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ดองมะเขือเทศด้วยการเติมแครอท มันทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สูตรสะดวกเมื่อต้องเตรียม จำนวนมากของมะเขือเทศ. ลองแล้วคุณจะชอบมัน!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 10 กก.
• ท็อปส์แครอท - 2 พวง
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 10 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างขวดมะเขือเทศดองด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อในเตาอบ
2. วี หม้อใหญ่เทน้ำสะอาดตามปริมาณที่ต้องการละลายปริมาณเกลือและน้ำตาลที่ระบุในสูตรแล้วต้มน้ำดอง จากนั้นปิดไฟและเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
3. ในขณะที่น้ำดองกำลังเตรียม ให้จัดการกับมะเขือเทศ
4. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและเจาะเปลือกที่โคนก้านเพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตกในน้ำร้อน
5. ล้างแครอทด้านบนและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
6. ปอกเปลือกและสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ใส่ท็อปส์แครอท แล้วมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยมะเขือเทศด้วยกระเทียมสับและพริกไทยดำ
8. เทมะเขือเทศลงในขวดโหลด้วยน้ำดองต้มร้อน เนื่องจากมะเขือเทศในน้ำร้อนจะดูดซับของเหลวบางส่วนและหดตัว ให้เติมน้ำดองลงไปอีก
9. ม้วนเหยือกทันทีด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
10. พลิกขวดที่ม้วนแล้วลงบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น
11. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บมะเขือเทศไว้ในที่เย็นและมืด

กินเพื่อสุขภาพและการเตรียมการที่ดี!

อะไรจะอร่อยไปกว่าการเตรียมของคุณเอง? มะเขือเทศดองจะเหมาะกับทุกโต๊ะ - ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน คุณรู้หรือไม่ว่ามีวิธีการเก็บรักษามะเขือเทศหวานมากกว่าห้าสิบวิธี? เลขที่? จากนั้นซื้อของชำและเตรียมอาหารตามสูตรของเรา!

เคล็ดลับความอร่อย การเตรียมฤดูหนาวอยู่ในการเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง อย่าใช้มะเขือเทศที่เน่าและนิ่มเกินไป ใช้ส่วนผสมที่หลากหลายเป็นอาหารเสริม

มะเขือเทศดองรับหน้าหนาวหวานเผ็ดกับพริก

กลายเป็นการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจของมะเขือเทศหวานและพริกขี้หนู อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดหรืออบ อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• พริก 1 เม็ด;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ (2-3 กรัม);
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บ คุณต้องเตรียมมะเขือเทศ ล้างออกด้วยน้ำเย็นและแช่ไว้สิบห้านาที เช็ดผลไม้ออกด้วยผ้าขนหนู
2. ต้มน้ำในกระทะ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดนาทีหลังจากเดือด
3. เราใส่ใบกระวานและผักใบเขียวที่ด้านล่าง เราจัดเรียงมะเขือเทศเพื่อให้มีพื้นที่ว่างน้อยมาก เราใส่พริกไทยไว้ตรงกลาง
4. โรยหน้าด้วยถั่วดำด้านบน เติมน้ำดองร้อน ปิดฝาแล้วรอ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำซ้ำ 3 ครั้ง
5. ครั้งที่สามที่คุณต้องการน้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำดองแล้วม้วนฝา

ความสนใจ!ถ้าคุณหั่นหางพริก มะเขือเทศจะเผ็ดมาก

พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ จนเย็นสนิท

วิธีทำมะเขือเทศแบบมีและไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรนี้เด็ด จำนวนเงินขั้นต่ำเวลาทำอาหาร วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบปรุงด้วยน้ำส้มสายชูและสำหรับผู้ที่ห้ามใช้น้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 2 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 4 กานพลู;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่สมุนไพรและกระเทียมที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลอดเชื้อ ในขณะเดียวกัน เราก็ตั้งน้ำให้เดือด
2. เราใส่มะเขือเทศหลังจากเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน
3. เติมน้ำเดือดปิดฝา เราทิ้งไว้ยี่สิบนาที
4. เราระบายของเหลวและเติมด้วยน้ำเดือดใหม่ หลังจากยี่สิบนาที สะเด็ดน้ำ
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ เติมผักด้วยน้ำดองแล้วม้วนฝา
6. ทันทีหลังทำอาหาร ให้พลิกกระป๋องคว่ำลง

มะเขือเทศเชอรี่ดอง

สูตรต้องใช้ส่วนผสมเยอะแต่ก็คุ้ม ให้ความสนใจกับการขาดกระเทียมในองค์ประกอบ

คุณจะต้องการ:

• พริกไทยดำ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• มะรุมสดแผ่นบาง
• เมล็ดมัสตาร์ด (หนึ่งช้อนชาต่อขวดลิตร);
• ใบกระวาน;
• พาสลีย์;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. อย่าลืมต้มฝาและฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรืออย่างอื่น
2. เราใส่เครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านล่าง
3. เราล้างเชอร์รี่แล้วใส่ในขวดให้แน่น เติมน้ำเดือดปิดฝา
4. ในขณะที่น้ำเย็นลงให้เตรียมน้ำดอง ละลายเกลือน้ำตาลในน้ำและต้ม เราระบายน้ำ
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง เราเริ่มเติมด้วยเชอร์รี่ดอง
6. เราม้วนฝาขึ้น

เคล็ดลับของการทำอาหารคือการทำให้กระป๋องเย็นลงอย่างช้าๆ ดังนั้นอย่าวางบนพื้นเย็นข้างระเบียงทางที่ดีควรห่อไหด้วยเสื้อผ้าเก่าๆ หรือผ้าห่มอุ่นๆ หลายๆ ชั้น

มะเขือเทศหมักน้ำผึ้งและหัวหอม

นี้มันมาก สูตรไม่ธรรมดาซึ่งหลายคนคงชอบ

ในการเตรียมมะเขือเทศน้ำผึ้งและหัวหอม คุณจะต้อง:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ 50 กรัม
• เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบลอเรล;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ.

สูตรทำง่าย แต่ใช้เวลานานกว่าสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย:

1. อย่าลืมเจาะผักด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
2. เราใส่ผักใบกระวานและกระเทียมที่ด้านล่าง
3. วางมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง วางหัวหอมไว้ตรงกลางภาชนะ
4. เราตั้งน้ำให้เดือดกับน้ำตาลและเกลือ
5. เติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงในน้ำดองก่อนเทลงไป
6. เราปิดฝา แต่เรารอไม่ยี่สิบนาที แต่ทั้งชั่วโมง
7. สะเด็ดน้ำเกลือแล้วต้มอีกครั้ง
8. ในตอนท้ายให้เติมน้ำผึ้งและเติมมะเขือเทศด้วยน้ำดอง

สำคัญ!ใส่น้ำผึ้งโดยยกกระทะออกจากเตา มิฉะนั้น คุณสมบัติด้านรสชาติจะหายไป

สูตรง่าย ๆ แต่รสชาติของผักน่าสนใจมาก หากคุณมีเครื่องปิ้งขนมปังที่บ้าน ให้ปิ้งขนมปังในนั้นมันจะเติมเต็มมะเขือเทศน้ำผึ้งและหัวหอมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวด้วยใบราสเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผักที่ปรุงแล้วจะมีความสดและมีรสชาติเป็นพิเศษ ผักดองกับข้าวก็ดี แขกของคุณจะประทับใจกับการผสมผสานระหว่างใบราสเบอร์รี่และข้าว

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร:

• มะเขือเทศดี 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบราสเบอร์รี่ 4-5 ใบ;
• ใบกระวาน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราตั้งน้ำให้เดือด
2. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และใบราสเบอร์รี่สองใบที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด เติมมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
3. ใส่ใบราสเบอร์รี่อีก 2 ใบและกระเทียม 2 กลีบด้านบน ชั้นต่อไปคือมะเขือเทศอีกครั้ง
4. ใส่กานพลูกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบนสุด
5. น้ำเดือดแล้ว เทน้ำเดือดที่ส่วนบนสุดของโถ เราทิ้งไว้สิบห้านาที
6. เราสะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง
7. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูที่ด้านบนของขวดแต่ละใบ เติมน้ำเดือดแล้วปิดฝาทันที
8. พลิกขวดที่ปิดแล้วคว่ำลง

บันทึก!สูตรนี้ไม่ต้มเกลือและน้ำตาลในน้ำ

มะเขือเทศดองหวานสำหรับฤดูหนาวหั่นเป็นชิ้น

สูตรเป็นเรื่องง่าย ค่าใช้จ่ายของ น้ำมันพืชมะเขือเทศมีความนุ่มและเป็นมันเงา เราไม่แนะนำให้ลองอาหารอันโอชะเร็วกว่าสี่สัปดาห์ต่อมา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแข็ง
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ลิตร
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ออลสไปซ์ที่ด้านล่าง
2. เราหั่นผักออกเป็นหลายส่วนใส่ชิ้นในขวด
3. เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. มาเริ่มปรุงน้ำดองกัน เราต้มน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
5. เรานำกระทะออกจากเตาใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง เติม.
6. เราม้วนฝาขึ้นแล้วคว่ำกระป๋องลง

มะเขือเทศดอง "นิ้วนาง" สำหรับหน้าหนาว

มะเขือเทศได้ชื่อมาจากรูปร่างที่ยาว สูตรการทำอาหารแตกต่างจากที่อื่น มะเขือเทศหวานเหล่านี้สะดวกในการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวใน กระป๋องลิตร... ด้วยขนาดที่กะทัดรัดของมะเขือเทศ ภาชนะเดียวจึงสามารถเก็บผลไม้ได้จำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• พันธุ์มะเขือเทศ
• ใบลูกเกด;
• ใบกระวาน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ใบเขียว ใบลอเรล กระเทียมลงไป
2. ใส่มะเขือเทศที่เจาะแล้วลงในขวดโหล
3. ปรุงน้ำดอง เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้ม 1-2 นาที
4. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือ เราฆ่าเชื้อภายในสิบนาที
5. เราบิดขวดที่มีฝาปิด

อ้างอิง.สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสเผ็ดก่อนเทน้ำดองมะเขือเทศสามารถโรยด้วยมัสตาร์ด

มะเขือเทศหวานกับน้ำผึ้ง "หมู่บ้าน"

ส่วนผสมต่อลิตร:

• มะเขือเทศ;
• 1 ใบกระวาน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• ลิตรของน้ำ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล
2. เรากระจายผักใบเขียวกระเทียมใบกระวานที่ด้านล่าง เราใส่มะเขือเทศ
3. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดอีกครั้ง
4. ในเวลานี้เราเตรียมน้ำดอง เราต้มน้ำกับน้ำผึ้ง น้ำตาลและเกลือ ทันทีที่น้ำเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดโหล
5. เราปิดธนาคาร หลังจากสองสัปดาห์คุณสามารถลอง

การถนอมมะเขือเทศรสหวานยัดไส้ด้วยกระเทียม

มากกว่า สูตรซับซ้อนสำหรับใครที่เบื่อผักดองธรรมดาๆ

ส่วนผสมต่อ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (ขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศ);
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 3 ลิตร
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราฆ่าเชื้อขวดต้มฝา
2. เราใส่น้ำลงในกองไฟ
3. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่างของกระป๋อง
4. เราดำเนินการแล่กระเทียม เราตัดมันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแคบ ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. การบรรจุไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเลย ตัดรูเล็ก ๆ ในบริเวณก้าน เราใส่กานพลูกระเทียมที่นั่นเพื่อให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อย
6. เราใส่ผักในขวดโหล
7. เทน้ำเดือดบนผัก
8. หลังจาก 10 นาทีเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ต้ม ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงอาหาร 1-2 นาที
9. เทมะเขือเทศกับน้ำดองเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มด้านบน
10. มันยังคงม้วนและพลิกกระป๋อง

สำคัญ!ทำให้รูแคบที่สุดเท่าที่จะทำได้ มิฉะนั้น กระเทียมจะหลุดออกมา

มะเขือเทศหวานอร่อยกับกรดซิตริก

วิธีทำเกลือมะเขือเทศหวานโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู? แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับเกลือได้

ดังนั้นเราจึงใช้ต่อ 1 ลิตร:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบลูกเกด;
• ใบกระวาน;
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้แห้งและเจาะ เราต้มน้ำ
2. ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบลูกเกด ผักชีฝรั่ง และใบกระวาน
3. เราเติมมะเขือเทศลงในขวด
4. เทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
5. เราทำน้ำดอง ใส่เกลือ น้ำตาล กรดมะนาว.
6. ทันทีที่กระบวนการเดือด นำออกจากเตาแล้วเทผักลงไป
7. เราม้วนกระป๋องและรอให้ฤดูหนาวเก็บตัวอย่าง

มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สูตรอร่อย

เลือกแอปเปิ้ลของคุณอย่างระมัดระวัง ไม่ควรนิ่ม มีหนอน ควรตัดจุดสีดำขนาดใหญ่ออก อย่าใช้แอปเปิ้ลที่นิ่มเกินไป

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กก. (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 กรัม
• ใบลูกเกด

วิธีการทำอาหารเป็นมาตรฐาน:

1. เราฆ่าเชื้อขวดต้มฝา
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นถ้ามีขนาดใหญ่
3. เราต้มน้ำ
4. ใส่ผลไม้ที่ด้านล่างของโถ ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศ แล้วก็แอปเปิ้ลอีกครั้ง วางใบลูกเกดระหว่างชั้น
5. เทน้ำเดือดลงบนกระป๋อง ทิ้งไว้ 10 นาที
6. เตรียมน้ำดองง่ายๆ: เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะนำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล กรดซิตริก ต้ม 1-2 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำดองทันที
8. ปิดฝาแล้วพลิกกลับ พร้อม.

สูตรสำหรับมะเขือเทศดองหวานกับน้ำผึ้งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

ต้องการส่วนผสมน้อยมาก:

• มะเขือเทศ;
• น้ำผึ้ง 50 กรัม (ต่อ 1 กระป๋อง)
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวให้เลือก;
• น้ำมันพืช 1 ช้อน.

มีสองวิธีในการปรุงอาหาร

อันดับแรก:

1. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ด้านล่าง
2. จากนั้นเราก็กระจาย 1/3 ของมะเขือเทศ
3. ใส่กระเทียมสองกลีบด้านบน
4. สองชั้นถัดไปจะคล้ายกัน
5. เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง ทิ้งไว้สิบห้านาที เราระบายน้ำกลับ เทน้ำมันพืชลงไป
6. ปรุงน้ำดอง: ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีเติมน้ำเกลือเดือด เราปิดฝากระป๋อง พลิกกลับแล้วห่อ

สูตรที่สองเกี่ยวข้องกับการส่งผักและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อและบรรจุมะเขือเทศด้วยองค์ประกอบดังกล่าว อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมน้ำดองนั้นคล้ายคลึงกัน

วิธีการดองมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

การฆ่าเชื้อเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน มันยังเกิดขึ้นที่ธนาคารระเบิดในเวลาเดียวกัน ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงตัดสินใจที่จะข้ามขั้นตอนนี้และเพียงแค่ปรุงสารพัดในขวดที่สะอาด

หากคุณตัดสินใจที่จะหมักผักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โปรดจำไว้ว่า:

• ผักควรสด แน่น;
• ธนาคารต้องสะอาดและแห้ง
• ไม่ควรมีรอยแตกหรือรอยบุบที่คอ
• ใช้เฉพาะฝาเหล็กเท่านั้น
• อัตราน้ำส้มสายชูเป็นสองเท่า

ผลลัพธ์

ในการเตรียมมะเขือเทศดอง คุณต้องมีผัก เครื่องเทศที่คุณชอบ น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ เหล่านี้เป็นส่วนผสมสำหรับการหมักที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยการดองมะเขือเทศกับหัวหอม น้ำผึ้ง แอปเปิ้ล หรือใบราสเบอร์รี่