หากคุณมีปัญหาสุขภาพ อย่าลืมใส่สาหร่ายในอาหารของคุณด้วย ประกอบด้วยไอโอดีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก กรดเป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม และไอโอดีนช่วยชดเชยการขาดธาตุนี้ในร่างกาย การขาดของเขานำไปสู่โรคร้ายแรงของต่อมไทรอยด์ เพื่อไม่ให้เสียเงินซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสาหร่ายทะเล (นี่คือชื่อทางพฤกษศาสตร์ของกะหล่ำปลี) จะดีกว่าถ้าทำอาหารต่างๆ มันจะถูกกว่าและอร่อยกว่ามาก

แห้งหรือเปียก

Laminaria จำหน่ายในรูปแบบแห้งหรือเปียก ครั้งแรกสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนที่สองขายในร้านขายของชำในรูปแบบของสารดองแล้ว ก่อนปรุงอาหาร กะหล่ำปลีแห้งจะต้องแช่และต้ม และกะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากซื้อ หรือคุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ ตามนั้น

วิธีทำกะหล่ำปลีตากให้เหมาะกับการปรุงต่อ

ซื้อเฉพาะกะหล่ำปลีที่ขายในรูปของแถบสีเข้มยาว คุณไม่ควรถูกบดขยี้อย่างหนักเพราะในที่สุดจะกลายเป็นก้อนสีน้ำตาลที่ไม่น่าดู ดังนั้น:

1. เทกะหล่ำปลีแห้งกับน้ำดื่มธรรมดาแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง สังเกตสัดส่วนต่อไปนี้ - 1/8 (กะหล่ำปลี / น้ำ)
2. ระบายกะหล่ำปลีในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
3. จุ่มกะหล่ำปลีที่แช่ไว้ในหม้อต้มน้ำแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
4. นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะใส่กลับเข้าไปในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
5. ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นสนิทแล้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด
6. ส่งกะหล่ำปลีไปที่ตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้เกือบหนึ่งสัปดาห์

สาหร่ายทะเลที่แช่และต้มสามารถใส่ลงในอาหารทุกจานที่มีให้ในสูตรได้อย่างแน่นอน

ในจานอะไรที่คุณสามารถใส่สาหร่ายทะเล

ความหลากหลายของอาหารที่มีกะหล่ำปลีสามารถทำให้ประหลาดใจได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด เหล่านี้เป็นสลัดและอาหารจานแรกและอาหารอิสระเช่นกะหล่ำปลีตุ๋น สำหรับสลัดมักใช้กะหล่ำปลีดองซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ในร้านหรือทำเองก็ได้

วิธีการดองกะหล่ำปลีสำหรับสลัด

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำดองรสเผ็ดจากน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและกานพลูสองสามตา เทกะหล่ำปลีต้มกับน้ำดองร้อนและปล่อยให้มันต้มประมาณ 2-3 วัน ปริมาณน้ำดองนี้เพียงพอสำหรับกะหล่ำปลีต้ม 1 กิโลกรัม ก่อนเพิ่มกะหล่ำปลีลงในสลัดจะต้องคั้นน้ำ

Vinaigrette กับสาหร่ายเคลป์

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถนำกะหล่ำปลีดอง (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มบีทรูทขนาดใหญ่ 1 หัวและมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว ทำให้ผักเย็นลงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. กะหล่ำปลีดอง 100 และสาหร่ายทะเล 100 กรัมสับเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่ยาวเกินไป
3. หัวหอม จำนวน 1 ชิ้น ตัดเป็นก้อน
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยเติมถั่วเขียวกระป๋อง 150 กรัมลงไป
5. เกลือและพริกไทย vinaigrette เพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดกับกะหล่ำปลีและเห็ด

ในสลัดใดๆ ก็ตามที่วางมายองเนส คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายทะเลดอง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัว และตอนนี้เขียนสูตรสำหรับอาหารว่างที่ง่ายมาก แต่อร่อยมาก:

1. ทอดในน้ำมัน 200 กรัม แชมเปญสดหั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้
2. ต้มไข่ 3 ฟองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าสองฟองและหนึ่งฟองเป็นชิ้นกว้าง
3. สับกะหล่ำปลีดอง 200 กรัมให้มีขนาดเท่ากับเห็ด
4. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นช่อเฉียงยาว 2-2.5 ซม.
5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. โรยหน้าสลัดด้วยชิ้นไข่และผักชีฝรั่งสด

หมูกะหล่ำ

สำหรับจานนี้ควรใช้กะหล่ำปลีต้ม หากคุณซื้อดองแล้วคุณสามารถแช่ในน้ำเย็นได้ 2-3 ชั่วโมง วิธีทำอาหารจานที่สองแสนอร่อย อ่านด้านล่าง:

1. หั่นหมู 200 กรัมเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันหมูจนกรอบ เวลาทอด ใส่หอมใหญ่ 1/2 หัว หั่นครึ่งวง
2. ใส่เนื้อกับหัวหอมลงในกระทะ แล้วใส่กะหล่ำปลี 200 กะหล่ำหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าชิ้นเนื้อในที่เดียวกัน
3. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาวและน้ำซุปเนื้อข้น 1 ถ้วยตวง (ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทน้ำซุป)
4. เคี่ยวจานประมาณ 5-7 นาทีแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส

จานจะพร้อมเมื่อเนื้อนุ่มมาก ในทำนองเดียวกันกะหล่ำปลีสามารถปรุงกับไก่ได้ แต่ในตอนท้ายคุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

Borscht กับ kelp

ด้วยสาหร่ายคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกได้ ในตะวันออกไกลซึ่งขุดได้ในระดับอุตสาหกรรม คุณสามารถลอง Borscht หรือของดองในร้านอาหาร เราจะให้สูตรใดสูตรหนึ่งแก่คุณตอนนี้:

1. หัวบีทหั่นเป็นเส้น (100 กรัม), แครอท (100 กรัม), หัวหอม (ขนาดกลาง), รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศและน้ำ 0.5 ถ้วย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที
3. ใส่สาหร่ายทะเลดอง 100 กรัมลงในรากที่ตุ๋นแล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีก 10 นาที
4. ในหม้อต้มน้ำ (1 ลิตร) ต้มมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่สตูจากกระทะและใบกระวานลงไปหนึ่งใบ
6. นำ Borscht ไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากจานมีกรดไม่พอ ให้เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือเล็กน้อยลงไป เช่นเดียวกับในซุป Borsch หรือกะหล่ำปลีอื่น ๆ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยในกระทะ - มันจะช่วยเพิ่มรสชาติของผัก เสิร์ฟ Borscht นี้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

บางครั้งมันเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สองที่สาหร่ายยังคงเหนียวอยู่ในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือก็ต้มแล้ว ในกรณีนี้ ก่อนวางลงในจานหลัก ให้เคี่ยวแยกกันเพื่อให้นุ่มขึ้น

สาหร่าย-มันเป็นคลังเก็บวิตามิน ธาตุ และกรดอะมิโน มันยังเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ในสาหร่ายทะเล ซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไป มีฟอสฟอรัสมากเป็นสองเท่า มีแมกนีเซียมมากกว่า 11 เท่า ธาตุเหล็กมากกว่า 16 เท่า และโซเดียมมากกว่า 40 เท่า นอกจากนี้ยังมีโพลีแซ็กคาไรด์ ฟรุกโตส กรดอัลจินิก ไอโอดีน วิตามิน B1, B2, B12, D, A, E, กรดแอสคอร์บิก, โพแทสเซียม, ไฟเบอร์, องค์ประกอบไมโครและมาโคร ในแง่ของปริมาณวิตามิน สาหร่ายทะเลมีมากกว่าผักและผลไม้หลายชนิด

สาหร่ายทะเลช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ (สาหร่ายมีไอโอดีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก ซึ่งมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์) ระบบประสาทส่วนกลางและระบบหัวใจและหลอดเลือด ขจัดสารพิษ นิวไคลด์กัมมันตรังสี (เนื่องจาก เนื้อหาของอัลจิเนต), คอเลสเตอรอล, กำจัดการขาดวิตามินและแร่ธาตุ ลามินาเรียยังช่วยชำระเลือดในร่างกายให้บริสุทธิ์ ในเลือดมีกระบวนการอย่างต่อเนื่องในการทำลายเซลล์เก่าและการสร้างเซลล์ใหม่ซึ่งจำเป็นต้องมีการไหลเข้าของสารออกฤทธิ์อย่างต่อเนื่องวิตามิน (วิตามินของกลุ่ม B มีความสำคัญอย่างยิ่ง) ธาตุขนาดเล็กโดยเฉพาะธาตุเหล็กและทั้งหมดนี้คือ เหมือนกันในคะน้าทะเล

สลัดลามินาร์

วัตถุดิบ:

สาหร่าย 0.5 กก.
ผักกาดเขียว 1 พวง
1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างสาหร่ายให้สะอาดหั่นเป็นเส้นแล้วต้มประมาณ 10 นาที ละลายแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อย
ล้างใบผักกาด สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้น 5-6 ส่วนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น เย็นและเกลี่ยให้ทั่วขอบจาน
ในกระทะเดียวกันให้ทอดสาหร่ายแล้วเทน้ำเดือด 1.5 ถ้วยปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำและเคี่ยวประมาณ 1 นาที จากนั้นยกออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย
วางสาหร่ายไว้ตรงกลางจาน
เสิร์ฟร้อน

หม้อปรุงอาหารสาหร่าย

วัตถุดิบ:

สาหร่ายต้ม 0.5 กก.
2 แครอท
2 ไข่,
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
3 ศิลปะ เกล็ดขนมปัง,
พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มแครอทในน้ำเล็กน้อยจนนิ่มและเย็น สับสาหร่ายอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (เหลือไว้สำหรับตกแต่ง)
อุ่นน้ำมันมะกอกแล้วผัดแครอทและสาหร่ายลงไป เย็นเล็กน้อยตีไข่ดิบเกลือเพิ่มเกล็ดขนมปังและพริกแดงป่น
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันวางบนแผ่นอบหรือในกระทะทาน้ำมันเทครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยแครอทต้ม

สลัดจากลามินาร์และปู

วัตถุดิบ:

สาหร่ายต้ม 1 ถ้วย
เนื้อปูกระป๋อง 200 กรัม
แอปเปิ้ล 2 ลูก
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนลูกเกด,
1 เซนต์ น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
พริกไทยป่นดำ 1/2 ช้อนชา,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างลูกเกดหลายครั้งในน้ำอุ่นและสะเด็ดน้ำในกระชอน ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับเนื้อปูอย่างประณีตและผสมกับแอปเปิ้ล ลูกเกด และสาหร่าย
แยกครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งพริกไทยดำและเกลือและปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
หากต้องการ สามารถตกแต่งสลัดโดยโรยเนื้อปูสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลียัดไส้คะน้าทะเล

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว 1/2 หัว
คะน้าทะเล 1/2 ถ้วย
3 ศิลปะ ช้อนข้าว,
ไข่ 1 ฟอง
หอมหัวใหญ่ 1 หัว,
1 แครอท
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

น้ำมะนาว 1 ลูก,
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
ผงมัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่นแดง 1/3 ช้อนชา,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างข้าวด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้งแล้วย้ายไปที่กระทะเคลือบเทน้ำและปรุงโจ๊กร่วน เย็นลง.
ต้มสาหร่ายในน้ำเค็มจนนุ่มและเย็น
ต้มใบผักกาดขาวในน้ำเค็มด้วย (อย่าให้เดือด)
ล้างผักชีฝรั่งสะเด็ดน้ำแล้วสับ ปอกหัวหอมและแครอทล้างและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทลงไป เย็นและผสมกับข้าวสาหร่ายและผักชีฝรั่งเพิ่มไข่ กระจายไส้ที่เกิดขึ้นบนใบกะหล่ำปลีห่อม้วนกะหล่ำปลีแล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืช
เตรียมซอส: ต้มผงมัสตาร์ดกับน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาวใส่พริกไทยเกลือมัสตาร์ด
ใส่กะหล่ำปลีม้วนเสร็จแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือกระทะแล้วเทซอสใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟร้อน

กะหล่ำปลีตุ๋น

วัตถุดิบ:

สาหร่าย 2 ถ้วย,
หัวหอม 2 หัว,
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
พริกแดง 1 ฝัก
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มสาหร่ายให้นิ่มและสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด (หรือบดด้วยเครื่องกดกระเทียม) ปอกพริกแดงจากเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นเส้น
ผสมสาหร่ายต้ม หอมใหญ่ กระเทียม และพริกแดงให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้ง
เคี่ยวบนไฟปานกลางจนสุก

กะหล่ำปลีทะเลกับไก่

วัตถุดิบ:

สาหร่ายแห้ง 80 กรัม
เนื้อไก่ 0.5 กก.
3 ศิลปะ น้ำซุปไก่หนึ่งช้อน
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะละลายไขมัน
หัวหอม 2 หัว,
3 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ต้นหอม 1 พวง
พริกไทยป่นดำ 1/3 ช้อนชา,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่กะหล่ำปลีแห้งลงในชามเคลือบ เทน้ำเย็นลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 ชั่วโมง (จนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่ม) นำกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างสาหร่าย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ล้างหัวหอมเขียว สะเด็ดน้ำแล้วสับให้ละเอียด
ในกระทะลึก ตั้งไขมันให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่จนเหลืองทอง จากนั้นใส่ชิ้นไก่ สาหร่าย และต้นหอม ผสมน้ำซุปไก่กับครีมเปรี้ยว พริกไทยดำ และเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ผสมให้ละเอียด
เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

คะน้าทะเลเรียกว่าสาหร่ายของตระกูลเคลป์ สามารถพบได้บนชั้นวางสินค้าในรูปแบบของอาหารกระป๋อง ทั้งแบบแห้ง ต้ม แช่แข็ง และแบบดิบ หลายคนผ่านไป มองแวบเดียวโดยพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม มันไม่ใช่!

Laminaria เป็นอาหารทะเลเพื่อสุขภาพที่ยังไม่ได้รับการชื่นชมในประเทศของเรา การรักษาคุณสมบัติทางยาของสาหร่ายทะเลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาถือเป็นคลังเก็บแร่ธาตุและธาตุที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

คะน้าทะเลมีประโยชน์ในทุกวัย ช่วยบรรเทาอาการด้วยความดันโลหิตสูงหลอดเลือด ช่วยรับมือกับโรคกระเพาะ โรคผิวหนัง โรคอ้วน ตลอดจนปัญหาของระบบทางเดินอาหาร

จากสาหร่ายทะเล คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย โชคดีที่ราคาไม่แพงเลย และมีจำหน่ายในเกือบทุกร้าน ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจ ทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจและปรุงอาหารด้วยสาหร่ายแบบง่ายๆ ซึ่งฉันจะให้คุณทำสูตรนี้

Shchi ในน้ำซุปเนื้อกับสาหร่ายทะเล

ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ให้เตรียมกระดูกไขกระดูกสับ 300 กรัมสำหรับน้ำซุป สาหร่าย 1 ถ้วย มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว แครอท 1 คู่ หัวหอมสด 1 ต้น สมุนไพรสด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง: ใส่กระดูกที่ล้างแล้วลงในหม้อลึก ปิดด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดลดอุณหภูมิและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเอากระดูกออกจากน้ำซุป ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่ผักที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ พร้อมกับสาหร่าย ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย ปรุงต่ออีก 3 นาที โรยซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไข่เจียว

สำหรับไข่เจียว เราต้องการไข่ดิบ 3-4 ฟอง นม 1/4 ถ้วย สาหร่ายทะเลต้ม 100 กรัม เนย สมุนไพร เกลือ

วิธีการปรุง: สับสาหร่ายทะเลอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยละลาย ตีไข่กับนม เกลือ เทสาหร่ายด้วยส่วนผสมที่ได้นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาที โรยไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด

อาหารเรียกน้ำย่อยของสาหร่ายและคอทเทจชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ นี้ทำได้ง่าย สามารถใช้เป็นอาหารอิสระหรือเป็นน้ำสลัดสำหรับแซนวิช ลองด้วยตัวคุณเอง คุณจะไม่เสียใจ!

ในการปรุงอาหารเราต้องเตรียมเนยนิ่ม 150 กรัม, คอทเทจชีสพาสเจอร์ไรส์ 150 กรัมที่ไม่เปรี้ยวมาก, สาหร่ายทะเลต้ม 50 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง: นำสาหร่ายเคลป์ผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรทำสองครั้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ตีเนยอ่อนด้วยส้อม ผสมน้ำซุปข้นสาหร่ายกับเนยและคอทเทจชีส เกลือเพื่อลิ้มรส ตีจนฟู มันจะอร่อยมากถ้าคุณทาขนมปังดำแห้งหรือขนมปังกรอบบาง ๆ ด้วยส่วนผสมนี้

สลัดสาหร่ายธรรมดา - สูตร:

ลามินาเรียและสลัดผลไม้

สำหรับสลัดนี้ เราต้องการ: สาหร่ายต้ม 200 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผล, ลูกแพร์ขนาดกลาง 1 ลูก (ควรเป็นพันธุ์สีเขียว) ลูกเกดนึ่งครึ่งแก้วและน้ำผึ้งเหลว 1/3 ถ้วยตวง

วิธีการปรุง: ผลไม้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับลูกเกดและสาหร่ายทะเล ปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้ง

ยำสาหร่ายมะเขือเทศ

สำหรับฤดูร้อน สลัดแสนสดชื่น คุณต้องการ: สาหร่ายต้ม 200 กรัม, มะเขือเทศสุก 2 ลูก, หัวหอมใหญ่ 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ, น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย, น้ำตาล, เกลือ, สมุนไพร

สับสาหร่ายเคลป์ สมุนไพรและหัวหอมอย่างประณีต ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและวางมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดผักเคลป์

จานผักนี้เบามากอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง Vinaigrette มีสารที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการวิตามินจริงๆ

ในการเตรียมเราต้องการ: สาหร่ายต้ม 200 กรัมหรือสาหร่ายทะเลสำเร็จรูปหนึ่งขวด, มันฝรั่งต้ม 4 อัน, แครอทต้ม 2 หรือ 3 อัน (ตามที่คุณต้องการ), แตงกวาดอง 3 อัน, หัวบีตแดงต้มขนาดกลาง 2 อันและเย็น 1 อัน หัวหอม, ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก, เกลือ, สมุนไพรบางชนิด

วิธีการปรุง: หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ และหัวหอมเป็นวงบางๆ ใส่อาหารสับลงในชามสลัดใบใหญ่ ใส่สาหร่าย เกลือ เทน้ำมันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรย vinaigrette เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

สลัดกะหล่ำปลีและเคลป์กับชีสและมายองเนส

ลองทำสลัดซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มข้าว มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อตุ๋นและเนื้อสัตว์ปีก

ในการเตรียมสลัดเราต้องการกะหล่ำปลีขาวสด 300 กรัม, ผักคะน้ากระป๋องหนึ่งขวด, ชีสแข็งขูด 100 กรัม, น้ำมะนาวคั้นสด, มายองเนส

วิธีการปรุง: สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต ใส่สาหร่ายทะเล ราดน้ำมะนาว เกลือถ้าจำเป็น ผสมทุกอย่าง ด้านบนกระจายชีสขูดอย่างสม่ำเสมอเทมายองเนส

ฉันหวังว่าคุณคงชอบสูตรอาหารง่ายๆ ที่ปรุงง่าย และคุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจ อร่อย และที่สำคัญที่สุดเหล่านี้ได้ที่บ้าน ทานให้อร่อย!

Svetlana, www.site

และเคลป์ และฉันมักจะซื้อสาหร่ายแห้งมาทำสลัด

เลยอยากรู้ว่าทำไมคะน้าทะเลแห้งจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายเรามาก? และฉันตัดสินใจเขียนโพสต์นี้

ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สาหร่ายแห้ง - คุณสมบัติและสูตรอาหารที่มีประโยชน์

สาหร่ายทะเลในร้านขายของชำสามารถพบได้ค่อนข้างบ่อย

จำหน่ายทั้งแบบผลิตภัณฑ์อิสระและในรูปแบบของสลัดต่างๆ เช่น แครอทเกาหลี มะเขือม่วง เป็นต้น

แต่สาหร่ายทะเลแห้ง (ชื่อที่สองของสาหร่ายทะเล) มักจะไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ แม้ว่าจะเป็นที่ต้องการของผู้ที่ต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากมันก็ตาม

สาหร่ายแห้งมีคุณค่าอย่างไร เก็บเกี่ยวอย่างไร ใช้อย่างไรให้ถูกวิธี และปรุงอย่างไร ให้พิจารณาต่อไป

สาหร่ายแห้งคืออะไร?

หลังจากลงจอดบนบกแล้วสาหร่ายจะต้องผ่านกระบวนการทำให้แห้งซึ่งจะช่วยกำจัดความชื้นที่มากเกินไป

หลังจากนั้นสามารถส่งไปที่โรงงานซึ่งจะกลายเป็นอาหารกระป๋องเป็นเครื่องอบผ้าหรือกด (วิธีหลังจะใช้เมื่อใช้เพื่อเตรียมเครื่องสำอางต่อไป)

สาหร่ายแห้งเป็นสาหร่ายชนิดเดียวกัน แต่อยู่ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติมากกว่า พวกเขาจะถูกทำให้แห้งหลังการเก็บและแปรรูปก่อนนำไปใช้ในอาหาร

มีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่มีรสชาติและสารเติมแต่งต่าง ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารกระป๋อง

อีกครั้ง หากใช้สาหร่ายสำเร็จรูปสำหรับสลัดหรือรับประทานแยกกันเท่านั้น สาหร่ายแห้งสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

มากขึ้นอยู่กับว่าสาหร่ายเคลป์ถูกทำให้แห้งอย่างไร

วิธีทำคะน้าทะเลแห้ง - เทคโนโลยีการทำอาหาร

การเก็บเกี่ยวสาหร่ายแห้งมีหลายประเภท

ลองพิจารณาสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

• หนาวจัด

การทำให้แห้งหรือแช่แข็งถือเป็นวิธีที่หยาบที่สุดในการทำให้สาหร่ายแห้งแห้ง แท้จริงแล้วในระหว่างนั้นคุณภาพและความสามารถทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก

นอกจากนี้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารญี่ปุ่น ทำให้ไม่สามารถจำแนกประเภทของสาหร่ายในระดับโมเลกุลได้

แต่มีมากกว่า 30 ประเภทและแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะและความแตกต่างที่สำคัญ

มันน่าสนใจ! ไม่กี่คนที่รู้ แต่สาหร่ายนั้นสามารถใช้ทำน้ำซุปและของว่างได้ขึ้นอยู่กับประเภทรวมทั้งในอุตสาหกรรมขนม จานที่สองนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก

• พ่นแห้ง

วิธีการประมวลผลนี้ดำเนินการโดยการสัมผัสกับอากาศร้อนในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ สาหร่ายแห้งที่อุณหภูมิ 200-300 องศา

ตัวเลือกนี้ไม่ถือว่าเหมาะสมที่สุด แต่ก็มีข้อเสียคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า

แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาแพงน้อยที่สุดและด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องธรรมดา

• แห้งทันที

ตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวสาหร่ายนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด ในอุปกรณ์พิเศษอุณหภูมิจะสูงขึ้นอย่างรวดเร็วกว่า 40 องศา

เป็นผลให้สาหร่ายเคลป์ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเป็นธรรมชาติโดยยังคงประโยชน์สูงสุดและคุณภาพทางโภชนาการไว้

กะหล่ำปลีที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• การอบแห้งด้วยสุญญากาศ

สำหรับวิธีการประมวลผลนี้ จะใช้ตัวกรองสุญญากาศแบบพิเศษ ในกรณีนี้จะไม่ใช้อุณหภูมิสูง

ส่วนใหญ่มักจะเก็บเกี่ยวสาหร่ายเกลียวทองด้วยวิธีสุญญากาศ การทำให้แห้งในอุโมงค์นั้นคล้ายกับวิธีนี้ แต่อุณหภูมิจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 50 - 80 องศา

• การอบแห้งด้วยอินฟราเรด

วิธีนี้เป็นนวัตกรรมใหม่ การอบแห้งจะดำเนินการในอุปกรณ์พิเศษ

ผลจากการแปรรูปทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก มีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วยการกำจัดสารอันตรายอันเป็นผลมาจากการแปรรูป

ไอโอดีน อัลจิเนต และเหยื่อล่อยังคงอยู่ในองค์ประกอบเกือบ 100%

วัตถุดิบสามารถจัดวางในชั้นเดียวจากนั้นรูปร่างก็จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เพราะ ไม่จำเป็นต้องกวนในระหว่างการแปรรูป

หากมีหลายชั้น สาหร่ายอาจได้รับความเสียหายเล็กน้อยจากภายนอก แต่ไม่ส่งผลต่อเนื้อหา

องค์ประกอบของสาหร่ายแห้ง

ทุกคนรู้ดีว่าไอโอดีนเป็นส่วนประกอบหลักของสาหร่ายทะเล

แต่ในความเป็นจริง ความสามารถของสาหร่ายนั้นกว้างขวางกว่ามาก

ใช่ ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบหลัก แต่เสริมด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามิน และมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์อีกมากมาย

มันมีกรดโฟลิกจำนวนมากมีฟรุกโตส

สาหร่ายแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

การบริโภคเป็นประจำมีส่วนทำให้:

• การป้องกันหลอดเลือด
• ทำความสะอาดหลอดเลือดและผนังหลอดเลือดดำจากคราบคลอเรสเตอรอล
• การทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ, การป้องกันลิ่มเลือด;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• การควบคุมสมดุลเกลือน้ำในร่างกาย
• กำจัดอาการบวมน้ำ
• การรักษาบาดแผลและแผลไหม้อย่างรวดเร็ว

บันทึก! พวกเขากล่าวว่าชาวญี่ปุ่นเป็นหนี้ชีวิตที่ยืนยาวจากการมีสาหร่ายทะเลเป็นประจำในอาหาร

สาหร่ายใช้ทั้งภายในและภายนอก

ในเวอร์ชันที่สองมีค่าสำหรับองค์ประกอบของมันคล้ายกับการรักษาโคลน

มาสก์สาหร่ายส่งเสริมการฟื้นฟู กระชับผิว ให้ยืดหยุ่นมากขึ้น เร่งการสมานแผล บรรเทาอาการอักเสบ.

มีผลกับระบบภายในและอวัยวะอย่างมีประสิทธิผล ตัวอย่างเช่น ห่อสาหร่ายช่วยต่อสู้กับโรคของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง

การรักษาโรคหวัดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจแนะนำให้ดำเนินการด้วย สำหรับสิ่งนี้หลังจากล้างสาหร่ายทะเลน้ำจะไม่ถูกเทออก แต่เก็บในภาชนะแยกต่างหาก (อันแรกมีค่าอย่างยิ่ง ถึงจะเป็นทรายก็ใช้ได้อีก) หลังจากอุ่นและหายใจแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บันทึก! น้ำที่เหลือหลังการเตรียมสามารถใช้สำหรับล้างด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและสำหรับล้างจมูกด้วยไซนัสอักเสบ

สำหรับข้อต่อที่เป็นโรคก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดบนสาหร่ายทะเลทิ้งไว้ครู่หนึ่งบีบออกแล้วนำไปใช้กับจุดที่เจ็บสองสามชั่วโมงแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

วิธีการใช้สาหร่ายแห้งอย่างถูกต้อง?

เพื่อให้คะน้าทะเลแห้งคงไว้ซึ่งคุณประโยชน์นั้น ไม่เพียงแต่ต้องเตรียมอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานด้วย

การทำเช่นนี้จะต้องแช่สักครู่ เวลาอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 8 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับเสียง

คำแนะนำ! ก่อนแช่สาหร่ายแห้ง โปรดจำไว้ว่าพวกมันจะเพิ่มขนาด 1.5-2 เท่า ดังนั้นให้เลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

หลังจากที่เคลป์ต้องตัดด้วยกรรไกร

สิ่งนี้จะต้องทำหากพวกมันยังคงรูปร่างไว้ เพราะในรูปแบบธรรมชาติ สาหร่ายมีความยาวถึง 3-7 เมตร

แล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อเอาทรายออกให้หมด

หลังจากน้ำระบายสาหร่ายก็พร้อมรับประทาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง ยาหรือการทำอาหาร

สูตรทั้งหมดเป็นเรื่องง่าย

สิ่งที่สามารถปรุงจากสาหร่ายแห้ง - สูตร

Laminaria มักใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย

มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม 10 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และอาหารที่ปรุงจากมันอร่อยมาก

ในหลายสูตร สาหร่ายต้ม

แต่การทำความสะอาดล่วงหน้าซึ่งผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังก่อนการอบแห้งเท่านั้นจึงจะเหมาะสม ควรระบุจำนวนเครื่องปรุงบนบรรจุภัณฑ์

สลัดซีอิ๊วและสาหร่ายทะเลแห้ง

มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน

สำหรับกะหล่ำปลีแห้ง 100 กรัม คุณต้องใช้กระเทียมสามกลีบ หัวหอมใหญ่ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อน งาเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แช่สาหร่ายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างและนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด

ล้างอีกสองสามครั้งระบายของเหลวส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มเหม็นอับบนราสต์ปกติ หัวหอมเนย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว กระเทียมบด ใส่งา เกลือและพริกไทย พร้อม!

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่สลัดสาหร่ายแห้งกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ซุปไดเอทกับสาหร่ายแห้ง

อาหารสำหรับการลดน้ำหนักสามารถอร่อยและอร่อยได้ และสูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ที่ดี

ลอกขาไก่ เติมน้ำ ต้มประมาณ 40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

นำไก่ออกมา กรองน้ำซุป ใส่สาหร่ายแห้งลงไป แล้วปรุงต่อ

หลังจาก 20 นาที ใส่ไก่สับ หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด

เมื่อมวลทั้งหมดเริ่มเดือดให้เทไข่นกกระทาที่ตีไว้ล่วงหน้า 5 ฟองลงไปในกระแสน้ำช้าๆ ไม่กี่นาทีและซุปก็พร้อม

เมื่อเสิร์ฟไม่เจ็บที่จะโรยด้วยสมุนไพรสด

ซอสสาหร่ายแห้ง

ซอสแบบออริจินัลเหมาะสำหรับใส่อาหารเกือบทุกจาน

ในการเตรียมคุณต้องนำสาหร่ายทะเลแห้งหนึ่งแก้วเทลงในขวดลิตรเทน้ำเดือด 600 มล. ปิดฝาทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงจนกว่าจะบวม

บดยี่หร่าหนึ่งช้อน, พริกไทยอาบน้ำ 8-10 ถั่ว, 3 กานพลูในเครื่องบดเนื้อ, ผสมกับสาหร่าย, เทน้ำมันข้าวโพดสองในสาม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช), นวด, ตีเบา ๆ

วันต่อมาซอสก็พร้อมใช้งาน

อย่าเพิ่งทำมากเกินไป อายุการเก็บรักษาของซอสสำเร็จรูปเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์

อันตรายและข้อห้าม

คะน้าทะเลไม่มีข้อห้ามและหากใช้อย่างถูกต้องจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย

ไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเฉพาะกับการแพ้ไอโอดีนของแต่ละบุคคลเท่านั้นโดยมีการแพ้รูปแบบร้ายแรงโรคร้ายแรงของไตและทางเดินอาหาร

แนะนำให้สตรีมีครรภ์ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานสาหร่ายทะเลหรือรับประทานภายนอก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสาหร่ายแห้งมีประโยชน์อย่างไร วิธีทำอาหารอร่อยจากสาหร่าย และวิธีการใช้เพื่อความงามและยารักษาโรค

ขอแนะนำให้ซื้อในก้อนขนาดเล็กและเฉพาะในร้านขายยาหรือร้านค้าเฉพาะ

Alena อยู่กับคุณลาก่อนทุกคน!

พืชสีเขียวรูปริบบิ้นที่มีโทนสีน้ำตาลซึ่งมีความยาวถึง 25 เมตร ครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นวัชพืชในทะเลที่อุดตันอวนจับปลาและทำให้ชาวประมงลำบาก ประโยชน์ของสาหร่ายทะเล (เคลป์) ถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในประเทศจีนโบราณ หลังจากนั้นก็ได้รับสถานะอย่างเป็นทางการของพืชสมุนไพร สาหร่ายเคลป์มีหลายประเภทและสูตรอาหารญี่ปุ่นประมาณ 300 รายการที่มีสาหร่ายทะเล ร้านอาหารในญี่ปุ่นทุกร้านต้องมีอาหารอย่างน้อยสองสามเมนูที่มีต้นไม้ที่มีประโยชน์นี้ มิฉะนั้นจะไม่มีใครไปร้านอาหารดังกล่าว นักโภชนาการชาวยุโรปยังชื่นชมกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของคะน้าทะเล โดยแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำวันเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสาหร่ายเคลป์

สาหร่ายมีกรดกลูตามิกซึ่งช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ตามปกติ รวมทั้งมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ ครบถ้วน โพลีแซคคาไรด์อัลจิเนตดูแลระบบภูมิคุ้มกันไอโอดีนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาและป้องกันโรคไทรอยด์และกรดไขมันช่วยกำจัดสารพิษออกจากทางเดินอาหาร มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ในปริมาณมาก - กระเพาะอาหารเต็มไปด้วยเส้นใยสร้างความรู้สึกอิ่มเอมและให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดแก่ร่างกาย ด้วยการใช้คะน้าทะเลในชีวิตประจำวัน ระดับคอเลสเตอรอลลดลง หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ความดันปกติ และเซลล์ได้รับการสร้างใหม่ Laminaria ใช้ในการผลิตยาที่สลายไขมัน เครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอย และทิงเจอร์เพื่อเสริมสร้างข้อต่อ กล่าวอีกนัยหนึ่งคะน้าทะเลช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ช่วยให้เกิดความสามัคคีและต่อสู้กับโรคเกือบทั้งหมดอย่างแข็งขัน หลังจากนั้น เหลือทางเลือกเดียวเท่านั้น - ปรุงเคลป์และให้อาหารทั้งครอบครัว!

สาหร่ายเคลป์ : คุณสมบัติการใช้งานในการปรุงอาหาร

สาหร่ายที่ใช้สด แห้ง แห้ง ดองและแช่แข็ง ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เสมอ สาหร่ายจากทะเลทางตอนเหนือมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าตัวแทนของพืชพรรณแห่งทะเลทางใต้ ดังนั้นส่วนหลักของสาหร่ายจึงถูกเก็บเกี่ยวในภาคเหนือและในทะเลญี่ปุ่น

เป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะเข้าใจว่าคนญี่ปุ่นสามารถปรุงอาหารหลายร้อยอย่างได้อย่างไร เนื่องจากเราเชื่อมโยงสาหร่ายกับซูชิและสลัดเท่านั้น แต่ที่จริงแล้ว สาหร่ายเคลป์ถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ข้าว พาสต้า และชีส ซุป, แยมปรุงจากมัน, ขนมปังอบและทำขนมดั้งเดิมเช่นแพนเค้กและพายหวาน สาหร่ายสามารถผัดกับมันฝรั่ง ใส่ในเนื้อสับ และปรุงเป็น "เค้ก" ของทะเลที่น่าตื่นตาตื่นใจ โดยวางปลา ไข่ หัวหอม และสาหร่ายเป็นชั้นๆ ก่อนปรุงอาหาร สาหร่ายเคลป์จะถูกล้างจากทรายและต้มเล็กน้อย และสาหร่ายแห้งจะถูกแช่ก่อนการให้ความร้อน จะทำอะไรจากสาหร่ายถ้าไม่มีเวลา? มันสามารถต้มได้อย่างรวดเร็วสับละเอียดและเพิ่มในจานใด ๆ - Borscht, มันฝรั่งบด, บัควีทหรือสลัดธรรมดากับมะเขือเทศและแตงกวา อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าคุณไม่สามารถทำลายจานด้วยสาหร่ายทะเลได้!

อย่างไรก็ตามด้วยโรคไตอักเสบ, diathesis, furunculosis, โรคภูมิแพ้, hyperthyroidism, โรคทางเดินอาหารเฉียบพลัน, ริดสีดวงทวาร, วัณโรคและการตั้งครรภ์ คุณไม่ควรพาสาหร่ายทะเลไป แม้ว่าไอโอดีนในสาหร่ายจะอยู่ในรูปแบบอินทรีย์ แต่ส่วนเกินของไอโอดีนจะส่งผลเสียมากกว่าผลดี เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะของทะเลและปฏิบัติตามมาตรการ - สาหร่าย 100 กรัมต่อวันถือเป็นบรรทัดฐาน ปริมาณนี้เพียงพอแล้วที่จะได้รับกรด pantothenic ซึ่งมีผลดีต่อต่อมหมวกไตที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอะดรีนาลีน ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีแม้แต่ร่องรอยของภาวะซึมเศร้า บลูส์ และไม่แยแส!