ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ของหวานเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หลักการสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามโดยนักโภชนาการคือไม่ควรรวมไว้ในอาหารประจำวัน แต่สำหรับกิจกรรมพิเศษ วันหยุดต่าง ๆ พวกเขาสามารถกลายเป็น "รางวัล" ได้ ปีใหม่. คริสต์มาสเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการดื่มด่ำกับสารพัด ในช่วงวันหยุดยาว ต่อไปนี้คือภาพรวมของของหวานยอดนิยมที่สุดในโลกที่ยังสามารถเตรียมได้

พุดดิ้งคริสต์มาส (สหราชอาณาจักร)

วันหยุดคริสต์มาสในสหราชอาณาจักรจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีพุดดิ้งพิเศษ แม้จะได้รับความนิยมในประเทศและต่างประเทศ แต่ก็ไม่ได้อร่อยอย่างที่คิด อย่างไรก็ตาม ทุกคนยังมีโอกาสได้ลอง และทันใดนั้นคุณก็ชอบมัน

ดุลเช เด เลเช่ (อาร์เจนติน่า)

นมข้นคือความภาคภูมิใจของอาร์เจนตินา เป็นส่วนผสมของนมและน้ำตาลที่ต้มก่อนคาราเมลแล้วจะกลายเป็นก้อนที่หนาและนุ่ม แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่ถ้าปรุงเองที่บ้านจะอร่อยกว่านี้มาก

โบลู เรย์ (โปรตุเกส)

Bolu rai ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า คิงเค้ก- โปรตุเกสดั้งเดิม ขนมปังหวานกับถั่วและผลไม้หวาน เสิร์ฟในวันคริสต์มาสหรือวันที่ 6 มกราคมในวันพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

มาซาริเนอร์ (สวีเดน)

ตะกร้าอัลมอนด์แสนอร่อยถือเป็นหนึ่งในตัวแปรของ crostata di mandodorle ของอิตาลีซึ่งเป็นพายที่มีอัลมอนด์ และชื่อก็บ่งบอกถึงที่มาของอาหาร พวกเขาได้รับการตั้งชื่อตามพระคาร์ดินัล Giulio Mazarin ชาวอิตาลี - ฝรั่งเศส (1602-1661) หรือที่เรียกว่า Jules Mazarin ดังนั้นขนมนี้จึงมีอายุมากกว่าสี่ร้อยปีแล้ว และอายุยืนยาวเช่นนี้พิสูจน์ให้เห็นถึงรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น

เชอร์รี่พาย (ฮอลแลนด์)

ผู้ที่ชื่นชอบเชอร์รี่และช็อกโกแลตจะต้องประทับใจกับเค้ก German Black Forest ที่เบากว่า

กุลับจามุน (อินเดีย)

Gulabjamun เป็นหนึ่งในขนมอินเดียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นโดนัทที่ทำจากหรือ .ข้น นมพร่องมันเนยชุ่มไปด้วยสีชมพู น้ำเชื่อม.

Vinarterta (ไอซ์แลนด์)

ในไอซ์แลนด์นี้ เค้กพัฟกับลูกพรุนเรียกอีกอย่างว่า "Striped Lady" โดยปกติแล้วจะเตรียมไว้ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว โดยเฉพาะช่วงคริสต์มาส แต่ไม่มีสูตรเดียว แต่มีโอกาสลองทำหลายสูตร

บานอฟฟี่พาย (อังกฤษ)

อาจเป็นหนึ่งในขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดในอังกฤษ ทำจากกล้วย ครีม และท๊อฟฟี่ที่ชงจากนมข้น ทั้งหมดนี้วางบนเปลือกคุกกี้และเนยที่บดแล้ว

คนาเฟห์ (ตะวันออกกลาง)

หลายประเทศในตะวันออกกลาง เช่น เลบานอน จอร์แดน ปาเลสไตน์ อิสราเอล ซีเรีย อ้างว่าเป็นต้นกำเนิดของขนมชนิดนี้ แต่ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอน ชาวกรีกกลุ่มเดียวกันเตรียมอาหารที่คล้ายกันมากที่เรียกว่า kataifi เท่านั้น ซอฟท์ชีสอย่าใส่เข้าไป

ทีรามิสุ (อิตาลี)

ทีรามิสุเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง ของหวานอิตาเลี่ยนทำจากซาโวยาร์ดีแช่กาแฟและครีมไข่ที่ตี น้ำตาลและมาสคาร์โปน เนื่องจากความนิยม จึงมีการแพร่กระจายไปทั่วโลกและได้รับรูปแบบที่หลากหลาย

ครานาฮาน (สกอตแลนด์)

ขนมสก็อตดั้งเดิมทำจาก ข้าวโอ๊ต,ครีม,วิสกี้และราสเบอร์รี่ นี่เป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมที่จะสร้างความประทับใจให้แขกไม่เพียง แต่ในหัวใจเท่านั้น แต่ยังอยู่ในท้องด้วย

Rocky Road Cakes (ออสเตรเลีย)

Rocky Road เป็นขนมของออสเตรเลียที่ทำจากช็อกโกแลตนม มาร์ชเมลโลว์ และทำหน้าที่เป็นเค้กหรือคัพเค้ก ในสหรัฐอเมริกา มักจะเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

เค้กช็อคโกแลตกินเนสส์ (ไอร์แลนด์)

ชาวไอริชมีความคิดของตนเองในการฉลองคริสต์มาสหรือวันเซนต์แพทริก และแอลกอฮอล์ก็มีบทบาทสำคัญในที่นั่น แม้กระทั่งในของหวาน และส่วนผสมของช็อคโกแลตและเบียร์ในเค้กจะไม่มีใครเทียบได้

เค้ก "สามนม" (เม็กซิโก)

เค้กได้ชื่อมาจากการแช่ในนมสามประเภท แม้ว่าอาหารเม็กซิกันจะขึ้นชื่อว่าอร่อย แต่ก็อร่อยมาก อาหารจานเด็ดของหวานนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุดและไม่เป็นอันตรายที่สุดในแง่ของแคลอรี่

Devil's Food Cake (สหรัฐอเมริกา)

เค้กนี้ทำมาจากดาร์กช็อกโกแลต และได้ชื่อมาจากรสชาติที่เข้มข้นซึ่งไม่สามารถทำบาปได้

โดบอส (ฮังการี)

Dobosh ดีมาก สปันจ์เค้กเค้กเจ็ดชิ้นเคลือบด้วยครีมเนยช็อกโกแลตและตกแต่งด้วยคาราเมล ได้รับการตั้งชื่อตามผู้สร้างเชฟโจเซฟ Dobos ชาวฮังการี

บราโซ เด จิตาโน (สเปน)

แม้ชื่อจะแปลว่า "มือชาวยิปซี" เท่านั้น บิสกิตโรล... เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ปรากฏเลยในสเปน แต่บางแห่งในยุโรปกลาง แต่ที่นี่กลายเป็นขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

บันทึกคริสต์มาส (เบลเยียม / ฝรั่งเศส)

มันเหลือเชื่อมาก โรลอร่อยทำมาจาก บิสกิตช็อคโกแลตและ ครีมช็อคโกแลต... มักจะโรยด้วย น้ำตาลไอซิ่งซึ่งควรเป็นสัญลักษณ์ของหิมะ

เมโลมาการาโรนา (กรีซ)

จากตัวเล็ก คุกกี้น้ำผึ้งมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลุดออกมา นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซในช่วงเทศกาลคริสต์มาส และเพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น เมโลมาการาโรนาจึงเคลือบด้วยช็อกโกแลตนม

โพรฟิเทอโรล (ฝรั่งเศส)

Profiteroles เป็นหนึ่งในขนมที่ดีที่สุดในโลกประกอบด้วยลูกจาก ชู เพสตรี้สอดไส้ครีมและเคลือบด้วยมิลค์ช็อกโกแลตเกลซ

ซาเคอร์ทอร์เต (ออสเตรีย)

เป็นเค้กช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของโลกนับตั้งแต่เปิดตัวในปี พ.ศ. 2375 โดยชาวออสเตรีย Franz Sacher เป็นเค้กสปันจ์ที่เคลือบชั้นบางๆ สวยงามค่ะ แยมแอปริคอทและช็อกโกแลตไอซิ่งที่ด้านบนนั้นเน้นย้ำถึงความยิ่งใหญ่ของรสชาติเท่านั้น

เค้ก "Pavlova" (นิวซีแลนด์)

อย่าหลงกลเพราะชื่อขนมถูกประดิษฐ์ขึ้นในนิวซีแลนด์ แต่ชื่อนี้ตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ Anna Pavlova นักบัลเล่ต์ชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ เป็นเมอแรงค์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด โรยหน้าด้วยวิปครีมและชิ้นผลไม้สด

ปาเน็ตโทน (อิตาลี)

เป็นขนมปังหวานคริสต์มาสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรปในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ปรากฏในมิลานและในไม่ช้าก็กลายเป็นสัญลักษณ์ของเมือง Panettone สามารถพบได้ในหลายเมืองในยุโรปและอเมริกา

ชีสเค้ก (กรีซ / สหรัฐอเมริกา)

ของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมักมาจากคนอเมริกันจะทำให้ ตารางงานรื่นเริงมีเอกลักษณ์. และประวัติของชีสเค้กก็ยาวนานกว่าที่คิด ความทรงจำแรกของเขามีขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสตกาล แพทย์ชาวกรีกโบราณ Egimus เขียนหนังสือทั้งเล่มเกี่ยวกับศิลปะการทำชีสเค้ก

เค้ก "Black Forest" (เยอรมนี)

Schwarzwald อร่อยมาก เค้กช็อคโกแลตประกอบด้วยสี่ เค้กบิสกิต, เชอร์รี่ดองและวิปครีม โรยด้วยช็อกโกแลตชิปและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ และสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้

ปีใหม่ คริสต์มาส การพบปะครอบครัวที่อบอุ่น และความสุขของเด็กๆ ในสวนที่เต็มไปด้วยหิมะ นี่คือเทพนิยายฤดูหนาวที่แท้จริงที่เราพบในทุกๆ ปี

ของหวานอาหารยุโรป

แม้อากาศจะหนาวเย็นและพายุหิมะ แต่เราให้ความอบอุ่นกันด้วยหัวใจอันอบอุ่นและอารมณ์ดี เพื่อให้ฤดูหนาวนี้หวานในชีวิตของคุณเราจะบอกคุณว่า ขนมอร่อยตามประเพณีที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลใน ประเทศต่างๆยุโรป. คุณต้องลองพวกเขาอย่างแน่นอนเพราะนี่เป็นวิธีที่น่ารื่นรมย์ในการเรียนรู้ประเพณีอันแสนอร่อยของประเทศรวมทั้งมอบความสุขอันแสนหวานให้กับตัวเองและครอบครัว!

ของหวานอังกฤษ

ตามประเพณี พุดดิ้งเป็นอาหารหลักในวันคริสต์มาสในอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษที่ 17

พุดดิ้งมีตำนานที่น่าสนใจซึ่งบอกเล่าเกี่ยวกับสมัยสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเมื่ออาณาจักรอังกฤษเกือบถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ พ่อครัวในราชสำนักร่วมกับดุ๊กตัดสินใจกอบกู้อาณาจักร พระเจ้าจอร์จที่ 5 ไม่มีแรงจูงใจเพียงพอที่จะคงไว้ซึ่งความสมบูรณ์ของรัฐ แล้วพวกเขาก็นำพุดดิ้งมาให้เขา ซึ่งเตรียมด้วยส่วนผสม 16 ชนิดที่รวบรวมจากทั่วทุกมุมของอาณาจักรด้วยคำว่า "ด้วยทั้งอาณาจักร คุณจะ มีพุดดิ้งและไม่มีก็แต่เศษขนมปัง แป้ง และเบียร์ "

ตามตำนานเล่าว่าพุดดิ้งช่วยอาณาจักรและนับว่าเป็นขนมหลักของโต๊ะคริสต์มาสตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา คนชอบประเพณีนี้มากจนตอนนี้ทุกครอบครัวชาวอังกฤษมีของตัวเอง สูตรเฉพาะพุดดิ้ง.

พุดดิ้งถูกจัดเตรียมโดยทุกคนในครอบครัว ตั้งแต่ตัวแทนรุ่นเยาว์ไปจนถึงรุ่นพี่ พวกเขายังบอกด้วยว่าหากคุณขอพรระหว่างทำอาหาร มันจะเป็นจริงอย่างแน่นอน

เมื่อตกแต่งพุดดิ้งคริสต์มาสจะมีการวางกิ่งไม้ฮอลลี่และใส่เหรียญปลอกมือปุ่มและแหวนในแป้งซึ่งมีความหมายที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่พบพวกเขา เหรียญหมายถึงคนจะมีเงินมากขึ้นในปีหน้า ปุ่มหมายถึงชีวิตโสด ปลอกมือสำหรับเด็กผู้หญิง หมายความว่าเธอจะไม่ได้แต่งงานเร็ว ๆ นี้ แหวนหมายถึงการแต่งงานหรือการแต่งงาน

ของหวานเยอรมนี

คุณจำนิทานพี่น้องกริมม์เรื่อง "Hansel and Gretel" ได้หรือไม่? ประวัติของบ้านขนมปังขิงเริ่มต้นด้วยเทพนิยายนี้ หลังจากการตีพิมพ์เรื่องนี้ในปี พ.ศ. 2355 สิ่งเหล่านี้ ลูกกวาดเป็นที่นิยมมาก

และวันนี้ บ้านขนมปังขิงเป็นขนมดั้งเดิมของเยอรมัน วันหยุดปีใหม่และเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดคริสต์มาส แต่ละครอบครัวเตรียมบ้านขนมปังขิงของตัวเองและแข่งขันกับเพื่อนบ้านว่าบ้านใดดีที่สุดและเป็นต้นฉบับ

ในวันคริสต์มาส บ้านขนมปังขิงต่างๆ จะปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและงานแสดงสินค้า และยังมีการจัดนิทรรศการและการประกวดอีกด้วย

ของหวาน ออสเตรีย

ทุกคนคงเคยได้ยินชื่อ "เวียนนาสตรูเดิ้ล" อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต แต่ที่น่าสนใจคือชาวอาหรับเป็นพวกแรกที่ทำขนมตามความถนัด แป้งบาง, ไซรัปส้ม และ เยลลี่กุหลาบ แต่ชาวออสเตรียเป็นผู้ปรุงสูตรให้สมบูรณ์แบบและทำให้สตรูเดิ้ลเป็นของหวานที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริง

โต๊ะคริสต์มาสในออสเตรียต้องมีแบบดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล... ในทุก ๆ เมือง แม้แต่เมืองเล็กๆ ในออสเตรีย เช้าวันคริสต์มาสก็ต้องเริ่มต้นด้วยกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและอบเชยที่โอบล้อมทุกสิ่งรอบตัว และถ้าคุณโชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสความอร่อยนี้ เป็นไปได้มากว่าคุณจะยังคงเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมัน

สตรูเดิ้ลมีกลิ่นของความเย็นสบายในฤดูหนาว บ้าน และมือที่อบอุ่น ในกรุงเวียนนาพวกเขาพูดว่า: "คนทำขนมปังที่ขยันขันแข็งวาดแป้งบาง ๆ จนเขาสามารถอ่านจดหมายรักถึงแฟนสาวของเขาได้" นั่นคือเหตุผลที่เชื่อกันว่ามีเพียงพ่อครัวขนมที่รักเท่านั้นที่สามารถสร้างสตรูเดิ้ลแสนอร่อยได้

ของหวาน ใน อิตาลี

อิตาลีมีชื่อเสียงในหลาย ๆ ด้าน แต่ชื่อเสียงมาจากของหวานแสนอร่อยและขนมอบคริสต์มาสที่ไม่มีใครเทียบ และของหวานหลักที่ประดับโต๊ะเทศกาลของชาวอิตาลีทุกปีคือปาเน็ตโทน

Panettone เป็นเค้กคริสต์มาสที่มีลักษณะคล้ายเค้ก “คริสต์มาสไม่สามารถเป็นคริสต์มาสได้หากไม่มีปาเน็ตโทน” นั่นคือสิ่งที่พวกเขาพูดในมิลาน ในเมืองนี้ที่ปาเน็ตโทนปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่ 15 และไม่เพียงแต่ปรากฏตัวเท่านั้น แต่ยังเตรียมพร้อมสำหรับ Duke Ludovico il Moreau ในวันประสูติของพระคริสต์

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับประเพณีอื่นๆ เค้กคริสต์มาสนี้ถูกปกคลุมไปด้วยตำนาน สิ่งที่ดีที่สุดคือเรื่องราวความรัก ชายหนุ่มตกหลุมรักลูกสาวของโทนี่ คนทำขนมปังชาวมิลานผู้น่าสงสาร ผู้ซึ่งสวยและใจดีเหลือเกิน อย่างไรก็ตามสถานะที่สูงของเขาไม่อนุญาตให้เขาแต่งงานกับที่รักของเขาและผู้ชายก็พบวิธีที่จะใกล้ชิดกับเธอมากขึ้นเขาเริ่มทำงานเป็นผู้ช่วยพ่อของเธอ หลังจากการจูบครั้งแรก ผู้ชายคนนี้มีความสุขมากจนในขณะที่กวนแป้งมาตรฐาน เขาใส่เนยจำนวนมาก ลูกเกดหนึ่งกำมือ และไข่อีกหลายฟองลงไป แล้วอบขนมปังที่หอมและอร่อย พ่ออยากจะไล่เขาออกไปแล้ว แต่ลูกค้าชอบกลิ่นขนมปังมากจนขายหมด ขนมอบใหม่ในครั้งเดียว. ดังนั้น "pane di Toni" ขนมปังจากโทนี่จึงมีชื่อเสียงในบริเวณใกล้เคียงและห่างไกล

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงปาเน็ตโทนด้วยมาสคาร์โปเน่ชีส, ไวน์ของหวาน, เหล้า, คัสตาร์หรือช็อกโกแลตร้อน

ของหวาน ฝรั่งเศส

ของหวานแสนอร่อยที่คัดสรรมามากที่สุดในช่วงคริสต์มาสสามารถพบได้ในฝรั่งเศสเท่านั้น โดยปกติจะมีการเตรียมของหวาน 13 รายการสำหรับโต๊ะเทศกาล ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพระคริสต์และสาวก 12 คนของพระองค์ และแตกต่างกันไปในทุกมุมของประเทศ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่หลากหลายในท้องถิ่น เช่น มะเดื่อ ลูกเกด มะตูม ตังเม และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ไม่มีชุดส่วนผสมมาตรฐาน ใช้ของที่มีอยู่

และของหวานแบบดั้งเดิมหลักสำหรับคริสต์มาสในฝรั่งเศสก็คือ "ท่อนไม้คริสต์มาส" นี้ เค้กวันเกิดมีรูปร่างและสีคล้ายท่อนไม้และตกแต่งด้วยครีมอย่างสวยงาม ร้านเบเกอรี่และขนมอบแต่ละแห่งเตรียม "บันทึกคริสต์มาส" รุ่นพิเศษของตัวเอง และทุกคนก็พยายามทำ ของหวานที่ดีที่สุดและเอาใจลูกค้าด้วยของอร่อย มีการประดับประดาด้วยตุ๊กตาที่สวยงามหรือ ปริมาณมากช็อคโกแลต. เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าใครดีกว่าหรือใครอร่อยกว่ากันเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะลองทุกอย่าง แต่คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องลองขนมคริสต์มาสแสนอร่อยอะไรในฤดูหนาวนี้ในประเทศที่สวยงามและน่าสนใจ แน่นอนว่ามีไม่กี่คนที่อยากจะไปหาของหวานสักชิ้น แต่การเดินทางท่องเที่ยวในฤดูหนาวในยุโรปยังรวมถึงอารมณ์และความประทับใจที่ลืมไม่ลงของสิ่งที่พวกเขาได้เห็น เช่นเดียวกับเทพนิยายฤดูหนาวเล็กๆ ที่พวกเขาจะทำให้คุณอบอุ่นด้วยรอยยิ้ม และอารมณ์ดี

ท่องเที่ยวและสนุกกับชีวิต ฤดูหนาวที่แสนหวานสำหรับคุณ!

มาสเตอร์คลาสการทำขนมอบอิตาเลียนกรุบกรอบด้วยชีสเนื้อนุ่มและไอศกรีมฝรั่งเศสกับโหระพา

สูตรสำหรับผู้ที่อยากเรียนรู้วิธีทำขนมที่พิเศษ แปลกใหม่ และง่ายมานาน จากสาขาขนมหวาน เพราะเค้กและขนมอบแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมดของเรามีน้ำหนักมากเกินไป หวาน และตรงไปตรงมาในแบบตะวันออก แน่นอน คุณสามารถทำสิ่งที่ซับซ้อนและไม่สำคัญกว่านี้ได้

คนขายขนม Timur Abdulkadyrov ดำเนินการชั้นเรียนปริญญาโทในการเตรียมขนมยุโรปโดยเฉพาะสำหรับผู้อ่านของเรา

Timur ทำงานเป็นพ่อครัวขนมมา 10 ปีแล้ว หลังจากสำเร็จการศึกษาเขาฝึกฝนที่อิตาลีและทำงานในร้านอาหารฝรั่งเศส เขายอมรับว่าโดยธรรมชาติแล้วเขามีฟันที่หวานและเขาชอบชิมของหวานจริงๆ ตอนนี้โอกาสดังกล่าวได้นำเสนอแก่เรา

อิตาเลี่ยนมิลเล่ย์กับผลไม้และชีส

สำหรับเขาเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สตรอเบอร์รี่ - 30 gr
ราสเบอร์รี่ - 10 กรัม
บลูเบอร์รี่ - 10 กรัม
แบล็กเบอร์รี่ - 10 กรัม
ลูกเกดแดง - 20 gr
Millefeuille - 20 กรัม
ถั่วพิสตาชิโอบด - 20 กรัม
ครีมมาสคาร์โปเน่ - 60 กรัม
มิ้นต์ - 1 กิ่ง

จำเป็นต้องมีคำอธิบาย: millefolier (หรือ millefolier (Italian mille foglie) - ใน "พันกลีบ" คือเค้กขนมพัฟกรุบกรอบที่บางที่สุด ในการทำสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถแผ่ขยายสิ่งที่คุณซื้อในร้านค้าออกมาเป็นแผ่นบางๆ แป้งพัฟ, ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กันประมาณ 8 x 8 ซม. แล้วอบในเตาอบ ถั่วพิสตาชิโอควรบดไม่บด นั่นคือต้องทุบเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. ครีมมาสคาโปนต้องทำเอง

มันจะต้องการ:
มาสคาร์โปเน่ (นี่คืออิตาเลี่ยน ครีมชีส) - 0, 5 ขวด,
ไข่แดง - 1 ชิ้น,
น้ำตาลผง - 100 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

อย่างแรกคือครีม: สำหรับมันเรารวมชีส, ไข่แดงและน้ำตาลผงแล้วตีด้วยที่ตีจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เราใช้ milfey สามสี่เหลี่ยมบนสองอันเราทาครีมอย่างสม่ำเสมอ (ไม่มากจนเกินไป) จากนั้นเราก็ตัดผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่เป็นสี่ส่วน (ถ้าใหญ่มากก็เล็กลง) แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ที่เหลือไม่เสียหาย

เรากระจายผลเบอร์รี่สับบนครีมใส่บลูเบอร์รี่ลงในเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นรวมเค้กและปิดด้วยมิลเล่ย์กรอบที่สาม

ตอนนี้คุณต้องทาครีมด้านข้างของเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อซ่อนไส้ทั้งหมดไว้ใต้ชั้นและเค้กด้านนอกทั้งสองยังคงไม่บุบสลาย สุดท้าย เคล็ดลับสุดท้าย: จับเค้กที่ด้านบนและด้านล่างของเค้กที่ปราศจากครีม จุ่มทั้งสี่ด้านในถั่วพิสตาชิโอที่บดแล้วสลับกันเพื่อให้ครอบคลุมครีมด้วยชั้นหนาที่สม่ำเสมอ

เค้กใกล้เสร็จแล้ว! Timur เริ่มตกแต่งมัน ขั้นแรก เขาวาดกราฟิกรอบตัวเขาลงบนจาน ซอสเบอร์รี่... หากคุณมีความอดทน คุณสามารถทำซอสนี้เองได้ สำหรับเขาคุณต้องใช้แบล็กเบอร์รี่เสาวรสและราสเบอร์รี่ 200 กรัมบดในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลผง 50 กรัมแล้วต้มจนซอสข้นแล้วเย็น

Timur โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้านบนด้วยลูกเกดแดงและใบสะระแหน่ ตอนนี้มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังน่าตื่นเต้นอีกด้วย

ลองแล้วคุณจะเห็นว่านี่เป็นสิ่งที่พิเศษมาก! มาสคาร์โปเน่ชีสมีความนุ่มกว่าครีมทั่วไปมากและไม่หวานเท่าที่ควร และการผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัสที่ห่อหุ้มด้วยมิลลีย์และถั่วกรุบกรอบทำให้มีบางสิ่งที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษ และมันค่อนข้างง่ายที่จะทำ จริงอยู่คุณต้องรู้ว่าขนมนี้ไม่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ต้องกินทันที

ไอศกรีมขนมฝรั่งเศสกับโหระพาและมิ้นต์

ของหวานที่สองนั้นวิเศษมากเพราะดูไม่เหมือนที่คุ้นเคยเลย มีรสชาติที่ผิดปกติของโหระพาและสะระแหน่ นอกจากนี้ยังมีพื้นผิวที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงบนชั้นองค์ประกอบสามชั้น ซึ่งทำให้ดอกไม้ไฟของความรู้สึกสัมผัสที่สัมผัสได้เมื่อคุณลิ้มลอง

สำหรับของหวานนี้ คุณต้องเตรียมส่วนประกอบสามอย่างล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น ได้แก่ กรานิต้าสะระแหน่-มะนาว เอสพูมาที่โปร่งสบาย และซอร์เบต์โหระพา

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับหินแกรนิต Mint Lime:
น้ำเชื่อม - 100 กรัม
มิ้นต์สด - 40 กรัม
มะนาว - 2 ชิ้น,

สำหรับ air espuma:
ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 42% - 300 กรัม
น้ำเชื่อม - 100 กรัม
น้ำเชื่อมมิ้นต์ไม่มีแอลกอฮอล์ (สำเร็จรูป) - 40 กรัม

สำหรับตัวดูดซับโหระพา:
ใบโหระพา - 100 กรัม
น้ำเชื่อม - 150 กรัม
น้ำอัดลม - 350 กรัม
สารทำให้คงตัว - อิมัลซิไฟเออร์สำหรับไอศกรีม - 10 กรัม
ไข่ขาว - 40 กรัม
น้ำเชื่อมกลูโคส - 50 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

หินแกรนิตเป็นผลึกน้ำแข็งที่เล็กที่สุดที่ได้มาหากคุณแช่แข็งของเหลวทีละน้อย กวนตลอดเวลา ในการทำกรานิต้ามิ้นต์-ไลม์ ให้ลวกมินต์ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาทีเพื่อให้มิ้นท์มีสีและรสชาติออกมา

จากนั้นเอาออก เทน้ำเชื่อมให้เย็นลงเล็กน้อย เติมความเอร็ดอร่อยที่ขูดออกจากมะนาวและน้ำมะนาวคั้น เทส่วนผสมลงในจานแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ทันทีที่ของเหลวจับชั้นน้ำแข็งที่บางที่สุดไว้ด้านบน คุณจะต้องนำออกจากช่องแช่แข็ง ผสมให้เข้ากันแล้วแช่แข็งอีกครั้ง โดยกวนซ้ำทุกๆ 15-20 นาที จากนั้นเราก็ไม่ได้น้ำแข็งอย่างแน่นอน แต่เป็นผลึกน้ำแข็งที่เล็กที่สุด: อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนมีรสหวานอมเปรี้ยวและสะระแหน่

Espuma เป็นเทคนิคการทำอาหารที่ช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนอะไรก็ได้ให้เป็นมูสที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในการทำมูสเป็นฟอง คุณต้องมีกาลักน้ำสำหรับทำซอส แน่นอนว่าไม่มีกาลักน้ำในทุกครัว แต่นี่คือสิ่งที่คุณควรได้รับ

ท้ายที่สุด ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ ได้ มหัศจรรย์การทำอาหารไม่เพียงแต่สร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสโฟมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ทำจากเห็ด ผัก ปลาหรือผลิตภัณฑ์จากนม จากสิ่งใดสิ่งหนึ่งด้วยความช่วยเหลือของกาลักน้ำจะกลายเป็นมวลเบาอร่อยและเป็นฟองชวนให้นึกถึงมูสวิปปิ้ง

ในกรณีของเรา คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก น้ำเชื่อม และน้ำเชื่อมมินต์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เติมมวลที่เกิดขึ้นลงในกาลักน้ำและเก็บไว้ในตู้เย็น (แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) จำเป็นต้องเตรียม espuma (ทำฟองให้เป็นฟองด้วยกาลักน้ำ) ก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากมูสมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากและเกาะตัวได้อย่างรวดเร็ว

และสุดท้าย เชอร์เบท เราเตรียมแบบนี้: ลวกโหระพาด้วยน้ำเชื่อมร้อน ๆ ทิ้งไว้ 2-3 นาทีแล้วเอาใบออก เย็นแล้วใส่วิปปิ้ง ไข่ขาวและส่วนผสมที่เหลือ คนทุกอย่างแล้วส่งไปที่ชามเชอร์เบทเพื่อทำไอศกรีม

ระหว่างที่ Timur ทำอาหาร เราถามเขาว่าชอบขนมอะไรมากที่สุด ปรากฎว่าพวกเขาเป็นคนที่ผสมผสานรสนิยมที่เข้ากันไม่ได้ในแวบแรก ตัวอย่างเช่นโหระพาและไอศครีม เขาชอบไอศกรีมช็อกโกแลตมากด้วย ซึ่งเขาทำกับเบียร์กินเนสส์ (เบียร์ครึ่งลิตรสำหรับไอศกรีมช็อกโกแลตหนึ่งลิตรครึ่ง

เมื่อส่วนผสมทั้งสามสำหรับของหวานพร้อมแล้ว เราก็ไป "ประกอบ" ของหวานกัน Timur ทำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก เขาวางใบสะระแหน่ในแจกันแก้ว แล้ววางกรวยแก้วไว้ด้านบน ซึ่งเขาวางหินแกรนิตหอมสีเขียวสดใสหลายช้อน

ด้านบนด้วยการเคลื่อนไหวของนักมายากล เขาใช้กาลักน้ำเพื่อจัดวางชั้นมูสสีเขียวอ่อนละเอียดอ่อน และสุดท้าย ลูกบอลไอศกรีมสีขาวก็ถูกส่งไปยังใจกลางของความงดงามนี้

ของหวานที่งดงามชิ้นนี้เป็นชิ้นที่ซับซ้อนอย่างแท้จริง มีความสวยงามทั้งทางสายตาและเนื้อสัมผัสและในรสชาติ ตาพอใจกับสีที่ยืดออกจากไอศกรีมลูกบอลสีขาวไปจนถึงมิ้นต์สีเขียวสดใส และยังมีการเล่นที่น่ารับประทานและสัมผัสได้: จากค่อนข้างหวานและหนาแน่น รสครีมตักไอศครีมผ่าน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดวิปปิ้งมูสกับผลึกหินแกรนิตมิ้นต์เปรี้ยว บวกกับโหระพาและสะระแหน่ในของหวานให้ส่วนผสมที่เป็นต้นฉบับอย่างสมบูรณ์ รอยัล ของหวาน!

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าทำได้ยาก แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถฝึกฝนเทคนิคการทำอาหารหลายอย่างพร้อมกันได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มขอบเขตความคิดสร้างสรรค์ให้กับตัวคุณเอง

เมื่อเดินทางนอกเหนือจากการแข่งขันเที่ยวชมสถานที่ ทัศนศึกษา พักค้างคืนในโรงแรม และวางแผนเส้นทางการเดินทาง คุณต้องการพักสมองด้วยกาแฟสักถ้วยและเพลิดเพลินกับช่วงเวลาดังกล่าว สำหรับฉันในฐานะคนรักหวาน ความสุขจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมท้องถิ่นแสนอร่อย ดังนั้นในโพสต์นี้ฉันจะแนะนำของหวานที่คุณควรลองระหว่างเดินทางไปยุโรปเพราะประเทศในยุโรปได้นำเสนอขนมที่น่าสนใจมากมายให้กับโลก

เค้ก Black Forest หรือ Black Forest (เยอรมนี)

ในประเทศเยอรมนี พวกเขารู้มากมายไม่เพียงแค่เบียร์และก้านไอซ์ไบน์เท่านั้น ที่นี่พวกเขาทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยและขนมอบ ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่จะมีร้านเบเกอรี่ (เยอรมัน: Bäckerei) ในทุกมุมของเยอรมนีที่มีการอบขนมปังสดใหม่ทุกวัน

เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย (Schwarzwälder Kirschtort) มีพื้นเพมาจากภูมิภาค Baden-Württemberg ของเยอรมนี เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก มีข่าวลือว่าเค้กแบล็กฟอเรสต์ได้รับการตั้งชื่อตามเทือกเขาเยอรมันที่มีชื่อเดียวกันในภูมิภาคนี้

เค้กแต่ละชั้นเรียงรายไปด้วยเชอร์รี่และด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยวิปครีมและช็อกโกแลตชิป ความลับ รสชาติพิเศษเค้กแบล็คฟอเรสต์คือการชุบเค้กแต่ละชิ้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เคิร์ชวาสเซอร์ ตามกฎหมายของเยอรมนี เฉพาะเค้กที่ทำจากเครื่องดื่มเชอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์นี้เท่านั้นที่สามารถเรียกว่า "แบล็กฟอเรสต์" เค้กอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

เค้กแบล็คฟอเรสต์ดั้งเดิมที่ใหญ่ที่สุดจัดทำขึ้นในปี 2549 ในสวนสนุก Europa Park ของเยอรมัน ลองนึกภาพว่าน้ำหนักของเค้กคือ 3,000 กก. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 10 ม. ในการผลิตเค้กใช้วิปครีม 700 ลิตร, ไข่ 5600 ฟอง, เชอร์รี่ 800 กก., ช็อกโกแลตชิป 40 กก. และ Kirschwasser 120 ลิตร .

เค้ก Black Forest สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารมากมายใน Baden-Württemberg อย่างไรก็ตามตามที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ เค้กแสนอร่อยเสิร์ฟใน Triberg im Black Forest (Cafe Schaefer) พ่อครัวขนมหลักของร้านกาแฟแห่งนี้ Klaus Schaefer สืบทอดสูตรสำหรับเค้กแบล็คฟอเรสต์ดั้งเดิมจากพ่อของเขาซึ่งทำงานร่วมกับ Josef Keller ผู้สร้างเค้ก ราคาของเค้กส่วนหนึ่งในร้านกาแฟแห่งนี้คือ 3-4 ยูโร

คันตูชินี่ (อิตาลี)

อิตาลีเป็นบ้านเกิดของขนมที่ฉันชอบ - เค้กทีรามิสุ พานาคอตต้าโปร่งสบาย และบิสกิตแห้งสไตล์อิตาลี Cantuccini จากฟลอเรนซ์ ภาษาอิตาลี มาการูน cantuccini (หรือ Biscotti) สามารถพบได้ในเกือบทุกร้านขนมอบ (Pasticceria) ในภาคเหนือของอิตาลี ซึ่งมักเรียกสั้น ๆ ว่า Cantucci

คุกกี้เหล่านี้ค่อนข้างแห้ง และควรจุ่มลงในชาร้อน ไวน์บด หรือเหล้า Amaretto (ไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่โดยทั่วไปแล้ว เหล้านี้จะให้ส่วนผสมที่ลงตัวกับอัลมอนด์) นอกจากถั่วแล้ว Cantuccini ยังมีเครื่องเทศเช่นกระวาน, อบเชย, กานพลู ตามสูตรบางอย่าง ลูกเกดหรือช็อกโกแลตชิ้นก็ถูกเติมลงใน Cantuccini ด้วย ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้อร่อยมาก

ราคาของ Cantuccini ส่วนหนึ่งในร้านขนมอิตาลีอยู่ที่ประมาณ 24 ยูโรต่อ 1 กิโลกรัม แนะนำให้ลองชิมค่ะ คุกกี้แสนอร่อยที่ Il Cantuccio di San Lorenzo ในเมืองฟลอเรนซ์ Cantuccini จำหน่ายที่นี่ในห่อของขวัญที่สวยงามซึ่งสามารถซื้อเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักได้

ทีรามิสุ (อิตาลี)

ทีรามิสุซึ่งเป็นของหวานยอดนิยมจากทั่วทุกมุมโลก ถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกในอิตาลี นี้ ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดจาก อิตาเลี่ยนชีสมาสคาร์โปเน่ คุกกี้ซาโวยาร์ดิ โกโก้ ไข่ และน้ำตาล ทีรามิสุสามารถแช่กับกาแฟหรือเหล้า Amaretto ได้

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ครอบครัวของชาวนาที่ยากจนคิดค้นขนมชนิดนี้ขึ้นมา ปฏิคมตีไข่ด้วยน้ำตาลและคุกกี้ชุบด้วยส่วนผสมนี้เพื่อเลี้ยงลูกของเธอ ดังนั้นเด็ก ๆ จึงอยู่ได้นานขึ้น ต่อมาได้เพิ่มมาสคาร์โปเน่ชีสและโกโก้ลงในสูตรนี้

ทีรามิสุมีหลากหลายสายพันธุ์ และบางทีทุกภูมิภาคของอิตาลีก็เตรียมมันไม่เหมือนกัน ในเมืองฟลอเรนซ์ เราเคยมีโอกาสได้ชิมทีรามิสุกับมาสคาร์โปเน่ชีสสีเขียว ไม่ใช่สีขาว! ฉันคิดว่าสีของชีสในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับการชุบของขนม ในร้านกาแฟในอิตาลี Tiramisu ขายเป็นบางส่วน - ส่วนใหญ่มักจะขายในแก้วแยกต่างหาก ทีรามิสุสามารถเตรียมที่บ้านได้ แต่ควรระมัดระวังในการกินในวันเดียวกันหรือวันถัดไปมากที่สุด - ของหวานจาก ไข่สดเสื่อมเร็วมาก!

รสชาติ ทีรามิสุแสนอร่อยในอิตาลี ชาวบ้านแนะนำในร้านอาหาร Le Beccherie ใน Treviso ซึ่งตามตำนานเล่าว่าขนมนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้น ส่วนหนึ่งของอากาศ Tiramisu จะเสียค่าใช้จ่าย 6-7 ยูโร

Kürtoskalác / trdlo (ฮังการี)

บรรดาผู้ที่เคยไปปรากได้เห็นอาหารอันโอชะของท้องถิ่นอย่างแน่นอน - อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารอันโอชะที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบนี้ไม่ได้มาจากสาธารณรัฐเช็ก แต่มาจากฮังการีและโรมาเนียซึ่งเรียกว่า Kürtőskalács

Trdelnik ถูกเตรียมจาก แป้งยีสต์... ขั้นแรก ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกยาว โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นพันไส้กรอกนี้รอบแท่งไม้หรือโลหะ ทอดบนไฟที่เปิดอยู่ หมุนแท่งอย่างต่อเนื่อง โรยด้วยถั่ว วานิลลา ราดคาราเมล นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ trdelnik คือไวน์ที่ปรุงสดใหม่ด้วย เครื่องเทศหอมกรุ่นหรือหมัด

trdlo ที่อร่อยที่สุดในบูดาเปสต์จะเสิร์ฟในคาเฟ่ kürtőskalács ของ Molnár ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางเมืองบนถนน Váci utca ที่นี่คุณสามารถลิ้มรส trdlo โรยด้วยช็อกโกแลต อัลมอนด์ เฮเซลนัท น้ำตาล อบเชยและอื่น ๆ ราคาของหนึ่ง trdelnik คือ 990 forints (ประมาณ 3 Euro)

มาการอง (ฝรั่งเศส)

ในรัสเซีย มักกะโรนีได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าในประเทศบ้านเกิดของพวกเขา - ในฝรั่งเศส มาการองเป็นของหวานที่มีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส มาการองเป็นเมอแรงค์เนื้อละเอียดชนิดหนึ่งที่มีอัลมอนด์ป่นและไส้ของแยม กานาซหรือครีม มักกะโรนีทำขึ้นในทุกสีของรุ้งด้วยรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงช็อกโกแลต เนื่องจากพาสต้ามีขนาดที่เล็กกะทัดรัด แม้แต่ของหวานในอาหารก็สามารถซื้อได้ มักกะโรนีละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ขายพาสต้าที่มีสาขาทั่วโลกเรียกว่า Ladurée กล่องพาสต้า 6 ชิ้นในนั้นจะมีราคาประมาณ 17 ยูโร ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสพาสต้ากับถั่วพิสตาชิโอ มะนาว หรือเสาวรสที่แปลกใหม่ มีข่าวลือว่าพาสต้าถูกคิดค้นโดยพ่อครัวขนมจากร้านกาแฟแห่งนี้ โดยทั่วไปในฝรั่งเศส มักกะโรนีขายได้ทุกที่ แม้แต่ในแมคคาเฟ่ แมคโดนัลด์!

ซาเคอร์ทอร์เต (ออสเตรีย)

เค้ก Sachertorte - ต้องมี การสร้างของออสเตรีย Franz Sacher ลองนึกภาพ ในออสเตรีย พวกเขายังฉลองวันซาเชอร์ ซึ่งตรงกับวันที่ 5 ธันวาคมด้วย เค้ก Sacher คืออะไร? เป็นเค้กที่มีรสช็อกโกแลตเข้มข้น มีแยมแอปริคอทบางๆ อยู่ด้านบน และไอซิ่งช็อกโกแลต เค้กเสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมแบบไม่หวาน

Sachertorte มีขายในร้านกาแฟหลายแห่งในเวียนนา รวมทั้งร้านกาแฟที่ฉันชื่นชอบ Zanoni และ Zanoni ซึ่งเค้กบางส่วนจะเสียค่าใช้จ่ายเพียง 3-4 ยูโร อย่างไรก็ตาม Sacher ต้นตำรับที่ผลิตตามสูตรลับเฉพาะ สามารถลิ้มลองได้ในโรงแรมระดับ 5 ดาวที่มีร้านอาหารชื่อเดียวกันเท่านั้น - Hotel Sacher โรงแรมที่มีร้านกาแฟแห่งนี้เปิดในปี 1876 โดยลูกชายของ Franz Sacher คนนั้น

ความลับของ Sachertorte ดั้งเดิมกล่าวกันว่าเป็น เคลือบช็อคโกแลตซึ่งรวมถึงสาม หลากหลายพันธุ์ช็อกโกแลตซึ่งผลิตโดยผู้ผลิตหลายรายโดยเฉพาะสำหรับ Sachertorte เค้กต้นตำรับ Sacher เป็นงานฝีมือ ลองคิดดูว่าทุกปีโรงแรมที่มีชื่อเดียวกันผลิตเค้ก Sacher ประมาณ 300,000 ชิ้น อบจากไข่ 1.2 ล้านฟอง น้ำตาล 80 ตัน ช็อคโกแลต 70 ตัน แยมแอปริคอต 37 ตัน เนย 25 ตัน และแป้ง 30 ตัน

ใน Cafe Sacher ในเวียนนา นอกจากเค้กแล้ว คุณยังสามารถลิ้มรสกาแฟกับเหล้าบาร์นี้ได้อีกด้วย นอกจากนี้ Sachertorte ที่ยอดเยี่ยมคือกาแฟเวียนนาแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการต่อคิวและค่าขนมที่ค่อนข้างสูงที่ Cafe Sacher: 7 ยูโรสำหรับส่วนของ Sacher ในตำนาน

เจลาโต้ (อิตาลี)

ไม่ต้องพูดเกินจริงที่จะบอกว่าเจลาโต้เป็นไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในโลก มีเจลาโต้หลายชนิด ตั้งแต่ช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมและสตรอเบอร์รี่ ไปจนถึงไอศกรีมลาเวนเดอร์และเกาลัด เจลาโต้ในอิตาลี - ของโปรดเด็กและผู้ใหญ่ ร้านขายเจลาโต้ - เจลาเทเรีย - เต็มไปด้วยผู้คนตลอดเวลาของวัน เจลาโต้เสิร์ฟในขวดพลาสติกหรือโคนกรอบ โรยหน้าด้วยวิปครีมหรือไวท์/ดาร์กช็อกโกแลต

เจลาโต้มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านรสชาติที่เข้มข้น ส่วนผสมจากธรรมชาติและปริมาณไขมันที่ลดลง หากคุณอยู่ในโรม เราขอแนะนำให้คุณลองเจลาโต้ในร้านไอศกรีมที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งมีประเพณีการผลิตเจลาโต้แสนอร่อยมาอย่างยาวนาน ในบทความ "" ฉันอธิบายสถานที่ที่คุณสามารถลิ้มรสไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในโรม

รายการโปรดของฉันคือไอศกรีมช็อกโกแลตชิปของ Straccitela และไอศกรีมพิสตาชิโอ Gelateria ที่ฉันชอบในกรุงโรมคือ Gelateria La Romana ราคาของไอศกรีมหนึ่งช้อนในนั้นคือ 1.5-2 ยูโร

ครีมคาตาลัน (สเปน)

ครีมคาตาลันสเปน (Crema Catalana) เป็นของหวานที่คล้ายกับครีมบรูเล่ของฝรั่งเศส ส่วนผสมหลักของขนมคือ นม ไข่ น้ำตาล เครื่องเทศ ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม น้ำตาลบนของหวานจะคาราเมลเป็นเปลือกบางๆ ของหวานนี้มักจะเสิร์ฟในจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ ครีมคาตาลันเป็นส่วนสำคัญของภูมิภาคคาตาโลเนีย

ด้วยรสชาติของครีมคาตาลัน เหล้า ขนมหวาน ค็อกเทล ตังเม ช็อคโกแลต และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลิตในสเปน ครีมใช้ทำชาเอิร์ลเกรย์ ครีมอร่อยท่านสามารถเพลิดเพลินกับ Catalana ในบาร์เซโลนาที่ร้านกาแฟ Granja M. Viader สำหรับรสนิยมของฉัน ของหวานนี้ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง และโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ค่อยชอบมันเท่าไหร่ เช่นเดียวกับเครมบรูเล่แบบฝรั่งเศสด้วย อย่างไรก็ตาม ความนิยมในสเปนเป็นตัวของตัวเอง ดังนั้นคุณอาจพบว่ามันถูกใจคุณ

Lokum (ตุรกี)

ชาวเติร์กรู้เรื่องขนมหวานเป็นอย่างมาก และความสุขของชาวตุรกีก็เป็นสิ่งที่ยืนยันได้ หลายคนเคยเห็นเป็นการส่วนตัวในตุรกีหรือในรูปถ่ายของไส้กรอกตุรกีแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยถั่ว เพิ่มถั่วหลากหลายชนิดในอาหารตุรกี - พิสตาชิโอ, อัลมอนด์, มะพร้าว อาหารอันโอชะถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 18 ในอิสตันบูลโดยพ่อครัวขนมของสุลต่านตุรกี วันนี้ ดีไลท์ของตุรกีผลิตขึ้นในหลายสิบประเทศทั่วโลก แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศแถบเอเชียกลางและบางประเทศในยุโรป (บัลแกเรีย กรีซ)

ในตุรกี ดีไลท์ของตุรกีขายในกล่องของขวัญแล้ว หรือคุณสามารถซื้อได้ในตลาดและขอให้ตัดไส้กรอกตุรกีออกจากไส้กรอกมากเท่าที่คุณต้องการ มีความฟินกับน้ำผลไม้ ถั่ว กลีบกุหลาบ ดีไลท์เตรียมจากแป้ง กากน้ำตาล และน้ำตาลด้วยการเติมน้ำผลไม้

หากคุณอยู่ในอิสตันบูล ให้ไปที่ (Grand Bazaar, Kapalıçarşı) เพื่อลิ้มลองอาหารตุรกีแสนอร่อย ที่นั่นคุณจะไม่เพียงแต่ได้รับอนุญาตให้ลิ้มรสอาหารตุรกีที่คุณโปรดปรานเท่านั้น แต่ยังจะได้ดื่มชาหอมกรุ่นฟรีอีกด้วย ราคา 1 กิโลกรัมของดีไลท์ตุรกีมาจาก 20 ลีราตุรกี เวลาเราไปตุรกี เรามักจะซื้อขนมตุรกีสักสองสามกิโลกรัมเพื่อดูแลเพื่อนฝูงและญาติๆ

วาฟเฟิลเบลเยี่ยม (เบลเยี่ยม)

เบลเยียมนำเสนอของหวานที่คู่ควรแก่โลก วาฟเฟิลเบลเยียม (Gaufres de Bruxelles) ในกรุงบรัสเซลส์มีจำหน่ายในทุกขั้นตอน แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในการลิ้มลองที่จัตุรัสกลางของกรุงบรัสเซลส์ ล้อมรอบด้วยบ้านสไตล์ยุโรปที่สวยงาม

วาฟเฟิลเบลเยียมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเสิร์ฟพร้อมกับแยม ช็อคโกแลตร้อน วิปครีม สตรอเบอร์รี่และคาราเมล วาฟเฟิลทานแทนอาหารเช้าหรือทานเป็นของหวานก็ได้ อาหารกลางวันแสนอร่อย... นอกจากวาฟเฟิลคลาสสิกแล้ว วาฟเฟิลกลม Liège ยังเป็นที่นิยมในเบลเยียมอีกด้วย

ที่สุด วอฟเฟิลเบลเยี่ยมตามความคิดเห็นของนักท่องเที่ยว คุณสามารถลิ้มลองได้ที่ร้านกาแฟ Le Funambule ในกรุงบรัสเซลส์ สถานที่แห่งนี้อยู่ห่างจากจัตุรัสกลางเมือง Grand Place โดยใช้เวลาเดินเพียงไม่กี่นาที ถัดจาก Manneken Pis อย่าพลาดสถานที่อันเป็นสัญลักษณ์นี้ในการเดินทางไปเบลเยียมของคุณ! วาฟเฟิลที่นี่อร่อยและอร่อยมาก ต้องป้อน ทัวร์ชิมอาหารทั่วกรุงบรัสเซลส์ ค่าใช้จ่ายส่วนหนึ่งมาจาก 3 ยูโร

Pastel de nata (โปรตุเกส)

Pastel de nata เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโปรตุเกส ดูเหมือนถ้วยขนมพัฟกับคัสตาร์ด คุณสามารถลิ้มรสพาสต้าได้ไม่เพียง แต่ในโปรตุเกส แต่ยังอยู่ในอาณานิคมในอดีตของประเทศนี้ - ในบราซิล, มาเก๊า, แองโกลา ฯลฯ แนะนำให้กินเค้กสด - หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงในตู้เย็นก็จะเปียกและกลายเป็น ไม่อร่อยนัก

ในโปรตุเกส Pastel de nata มีขายกันอย่างแพร่หลายในร้านขายขนมอบในท้องถิ่น (pastelaria) และร้านค้าราคาประมาณ 1 ยูโรต่อชิ้น เราแนะนำให้โรยเค้กด้วยอบเชยป่นและดื่มกาแฟอเมริกาโนที่เติมความสดชื่นสักถ้วย รับประกันความปีติยินดีในการทำอาหาร น้ำพริกที่อร่อยที่สุดระหว่างการเดินทางไปโปรตุเกส เราได้ลิ้มลองในสถาบันแห่งหนึ่งในปอร์โต ฟาบริกา ดา นาตา ที่อยู่: Rua de Santa Catarina 331/335, 4000-451 ปอร์โต

สตอลเลน (เยอรมนี)

ในประเทศเยอรมนี เค้กคริสต์มาสชื่อ Stollen ถูกอบ คล้ายกับมัฟฟินลูกเกดที่จำหน่ายในการปรุงอาหารรัสเซียหลายแบบ ไม่เหมือนมัฟฟิน Stollen นุ่มกว่าและชุ่มกว่าไม่แห้ง สตอลเลนอบสดใหม่สามารถพบได้ในตลาดคริสต์มาสในเมืองต่างๆ ของเยอรมนี เขายัง ตลอดทั้งปีขายในร้านค้าในเยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก ออสเตรีย

พายหวานประกอบด้วยผลไม้หวาน แป้งยีสต์, เนย... โรย adit ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง มีสตอลเลนหลากหลาย: อัลมอนด์, มาร์ซิปัน, งาดำ, ถั่ว, แชมเปญ, นมเปรี้ยว และเดรสเดนยังมี adit ของตัวเองซึ่งเป็นเครื่องหมายทางภูมิศาสตร์ที่จดทะเบียน