บิสกิตบิสกิตเป็นขนมที่อร่อย ละเอียดอ่อน และนุ่มมาก อาหารอันโอชะนี้สามารถทำได้ในรูปทรงสีหรือขนาดใดก็ได้ คุกกี้จะดูดีในเทศกาลหรือมื้ออาหารที่บ้าน

หากคุณไม่ชอบสารเติมแต่งและไส้ต่างๆ ให้อบบิสกิตแบบคลาสสิก

รายการของชำ:

• มาการีน - 50 กรัม
• หนึ่งไข่;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้ง พันธุ์ข้าวสาลี- 0.15 กก.
• ผงฟู - 11 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทำให้มาการีน 25 กรัมนุ่ม
2. เทน้ำตาลลงในเนยใส่มาการีนอีก 25 กรัมแล้วตีไข่
3. ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยช้อนหรือเครื่องปั่นจนเกิดฟองสีขาว
4. ค่อยๆ ใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงไป
5. เมื่อแป้งหนาและยืดหยุ่นแล้ว ให้แช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
6. แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วเริ่มปั้น สามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ: เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม
7. อุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา
8. วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบและวางคุกกี้ในอนาคต
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ในช่วงเวลานี้ขนมจะอบและมีสีน้ำตาลเพียงพอ

สูตรซาโวยาร์ดิ

คุณจะต้องการ:

• สามไข่;
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

วิธีทำคุกกี้บิสกิต savoyardi:

1. แบ่งไข่ ไข่ขาว และไข่แดง และวางลงในชามแยก
2. เทน้ำตาล 75 กรัมลงในชามแต่ละใบแล้วตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
3. เทไข่แดงที่ตีแล้วลงในมวลไข่แดงที่ฟูและผสมให้เข้ากัน
4. แยกแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในไข่และน้ำตาล
5. คุณควรมีแป้งบางเล็กน้อย
6. โอนแป้งไปที่ถุงขนม ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้เข็มฉีดยาได้
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ จารบีด้วยน้ำมัน
8. บีบแถบแป้งขนาด 12 ซม. ออกจากถุงลงบนกระดาษนี้
9. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้านบน
10. เปิดเตาอบล่วงหน้าให้ความร้อนถึง 200 องศา
11. อบประมาณ 15 นาที
12. ปล่อยให้ตับเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

คุกกี้บิสกิตรูปคน

เด็กๆต้องชอบของอร่อยแน่นอน บิสกิตนุ่ม ๆในรูปแบบของผู้ชาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งชั้นหนึ่ง - 0.1 กก.
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แม่พิมพ์ซิลิโคนผู้ชาย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. รวมกันเป็นจานธรรมดา ไข่ดิบและน้ำตาล
2. ตีส่วนผสมด้วยส้อมจนเกิดฟอง
3. เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วละลายในไมโครเวฟ
4. เราเทลงในไข่
5. ค่อยๆแนะนำแป้ง
6. เป็นผลให้แป้งไม่ควรหนากว่าครีม
7. เราใช้ แบบซิลิโคนในรูปของผู้ชายแล้วเทแป้งลงไป
8. เราวางแบบฟอร์มบนแผ่นอบ
9. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา
10. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
11. บิสกิตสำหรับผู้ชายสามารถโรยหน้าด้วยไอซิ่ง ผลไม้ชิ้นหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

อาหารอันโอชะมะนาว

มะนาวจะทำให้ขนมไม่หวาน

ผลิตภัณฑ์พื้นฐาน:

• น้ำตาล - 110 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• เนย - 0.12 กก.
• สามไข่;
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 11 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมแป้งและผงฟู
2. ผสมน้ำตาล ไข่ขาวด้วยไข่แดงและน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสม
3. เทแป้งลงในมวลนี้
4. ปอกมะนาวขูดเปลือกและเทความเอร็ดอร่อยลงในชามแป้งทั่วไป
5. ใส่เนยลงในไมโครเวฟ ละลายแล้วเทส่วนผสมหลักลงไป
6. ลบมวลที่เกิดขึ้นในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
7. นำเครื่องตัดคุกกี้และวางแป้งลงไป อย่าเทแป้งลงไปจนสุด เพราะแป้งจะฟูขึ้นขณะทำอาหาร
8. อบ 5 นาทีแรกที่ 220 องศา อบอีก 5 นาทีถัดไปที่ 190 องศา
9. ทันทีที่ขนมกลายเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากแม่พิมพ์ โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงามเป็นพิเศษ

ด้วยราสเบอรี่เคลือบ

คุกกี้โฮมเมดกับราสเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและสวยงามกว่าขนมที่ซื้อจากร้านด้วยสีย้อม

คุณจะต้องการ:

• มาการีนนิ่ม - 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• สามไข่;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• แป้ง - 160 กรัม;
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือ;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำตาลทรายลงในมาการีนที่นิ่มแล้วตีจนขึ้นฟู
2. แบ่งไข่ทีละฟองแล้วตีต่อ
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งและทำแป้ง
4. เติมเครื่องตัดคุกกี้ชนิดใดก็ได้ด้วยแป้งเขียวชอุ่ม
5. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา
6. อบ 20 นาที
7. ในขณะที่กำลังเตรียมการรักษา ให้บดราสเบอร์รี่ในตะแกรง
8. เท น้ำตาลไอซิ่งลงในน้ำผลที่ได้
9. คุณควรได้เคลือบหนา
10. นำคุกกี้สีแดงก่ำแล้วจุ่มแคปลงในมวลราสเบอร์รี่
11. ทิ้งขนมไว้ 10 นาทีเพื่อให้เคลือบแห้ง อร่อย!

คุกกี้มาเดลีน

ประณีตและมาก ของหวานที่ละเอียดอ่อนในรูปของเปลือกหอยจะดูดีบน ตารางงานรื่นเริง... คงไม่มีใครคิดว่าเป็นงานทำมือ

องค์ประกอบของสูตร:

• สองไข่;
• เกลือ - 2 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
• ผิวเลมอน - 20 กรัม;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 7 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. อุ่นเนยในไมโครเวฟ
2. ผสมเกลือดิบ ไข่ไก่, วานิลลา และตีทุกอย่างให้เข้ากัน
3. โดยไม่ต้องหยุดขับรถใส่น้ำตาล
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ
5. โอนเปลือกมะนาวที่บดแล้วและเนยเหลวลงในมวลนี้
6. นวดแป้ง จารบีจานอบพิเศษแล้วโรยด้วยแป้งด้านบน
7. เติมแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์
8. คุณต้องอบไม่เกิน 15 นาทีที่ 190 องศา
9. หลังจากที่ขนมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาล

วิธีการปรุงคาลล่าลิลลี่?

ลิลลี่คาลล่าเป็นอาหารอันโอชะในรูปแบบของดอกไม้ที่สวยงาม แป้งบิสกิตจะเปลี่ยนให้เป็นขนมที่นุ่มและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์

องค์ประกอบของสูตร:

สำหรับแป้ง:

• น้ำตาล - 160 กรัม
• สามไข่;
• แป้ง - 130 กรัม;

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 220 กรัม;
• ไข่ขาวสองฟอง
• น้ำมะนาว - 9 มล.;
• มาการีน - 20 กรัม
• เปลือกส้ม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แบ่งไข่สามฟองลงในชามลึกและเพิ่มไข่แดงอีกสองฟองลงไป
2. ตีส่วนผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและแป้งร่อน
3. คุณควรได้แป้งบาง ๆ
4. รักษาแผ่นอบด้วยมาการีนฝานหนึ่ง
5. ช้อนแป้งลงในเค้กแบนเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ
6. ทำเครื่องหมายระยะห่างระหว่างพวกเขาเพื่อไม่ให้สัมผัส
7. อบ 15 นาทีในเตาอบที่ 190 องศา
8. นำคุกกี้ที่ยังไม่เย็นลงและปั้นดอกคาลลาด้วยมือของคุณ แล้วกดลงบนขอบทั้งสองข้างเล็กน้อย
9. ปล่อยให้ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นเย็นลงและในเวลานี้ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมเพิ่มผงและน้ำมะนาวลงไป

รายการส่วนผสม:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่แดงสองฟอง
• ผงฟู - 4 กรัม
• แป้ง - 0.24 กก.
• ครีม - 40 กรัม;

สำหรับการกรอก:

• น้ำ - 70 มล.;
• เจลาติน - 6 กรัม
• ไข่ขาวสองฟอง
• น้ำตาล - 0.12 กก.
• แท่งชอคโคแลต;
• น้ำมันพืช - 17 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. รวมเนยวานิลลาและน้ำตาลผงลงในจานลึก
2. ตีมวลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. ค่อยๆ เทไข่แดงลงไป
4. เราผสมส่วนผสมตลอดเวลา
5. เพิ่มครีมและผ่านเครื่องผสมอีกครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่นุ่มฟูด้วยโฟม
6. ใส่แป้งร่อนและผงฟูลงไป
7. ด้วยมือของเราเราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วเอาห่อด้วย ติดฟิล์มในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
8. หนึ่งชั่วโมงต่อมา ม้วนขนมปังเป็นเค้ก
9. ใช้ถ้วยทำเป็นวงกลมจากแป้ง
10. เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษพิเศษแล้ววางเค้กขนาดเล็กไว้
11. เราวางแผ่นอบในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
12. เราอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
13. ตอนนี้เรากำลังเตรียมไส้และการตกแต่ง
14. เทน้ำลงในเจลาตินและนำส่วนผสมออกเป็นเวลา 10 นาที
15. จากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟและตั้งไฟจนเจลาตินละลายในน้ำ
16. ผสมน้ำ, น้ำตาลในกระทะแล้วต้ม
17. ตีแยกกัน โปรตีนไก่เพื่อเอิกเกริก
18. เทน้ำเชื่อมเจลาตินและน้ำน้ำตาลร้อนลงไป
19. อีกครั้งที่เราผ่านส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสม
20. ใส่ชามในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที เนื่องจากเมื่อร้อนจะทำให้น้ำมูกไหล
21. เรานำมวลที่หนาอยู่แล้วออกจากตู้เย็นแล้วตักขึ้นด้วยช้อนชาแล้ววางบนคุกกี้รอบแรกแล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง
22. สำหรับการเคลือบ ให้ทำให้ช็อกโกแลตแท่งและเนยนิ่มลง ผสมให้เข้ากัน
23. เราเคลือบคุกกี้สองชั้นทุกด้านด้วยไอซิ่งที่ได้
24. เราปิดพวกมันในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟช็อคโกแลตพายโฮมเมดไปที่โต๊ะ

วัตถุดิบ

บิสกิตบิสกิตเป็นหนึ่งในอาหารหวานที่ง่ายและอร่อยที่สุด ฉันชอบบิสกิตไอซิ่ง

วันนี้ตัดสินใจทำคุกกี้แป้งบิสกิต มาร่วมงานกับเราสิ!
ฉันทำแป้งบิสกิตในสองวิธี บิสกิตคลาสสิกมีน้ำหนักเบาและไม่มีน้ำหนัก แป้งอีกรุ่นหนึ่งกลายเป็นแป้งที่หนาขึ้นและแข็งขึ้น

ดังนั้น, แป้งคลาสสิคสำหรับ คุกกี้บิสกิต.

การตระเตรียม:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในภาชนะแก้ว ตามที่เชฟหลายคนกล่าวไว้ดีกว่าที่จะตีผ้าขาวในแก้ว

2. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลครึ่งแก้วและน้ำตาลวานิลลา ตีไข่ขาวให้ละเอียดจนได้มวลที่โปร่งสบายซึ่งไม่กระจายเมื่อเอียงชาม

3. ในชามแยก ตีไข่แดงและน้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่ง เพิ่มแป้งร่อนแล้วตีอีกครั้ง

4. เพิ่มครึ่งหนึ่งของโปรตีนกับไข่แดงและผสม

5. จากนั้นวางมวลที่ได้ลงในชามที่มีโปรตีนที่เหลือผสมเบา ๆ

แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างคุกกี้ได้ ฉันทำเช่นนี้กับถุงทำอาหาร

อบที่ 160 องศาเซลเซียส นาน 20-30 นาที เมื่อบิสกิตพร้อม จะใช้โทนสีน้ำตาลและตีกลับ

อีกเวอร์ชั่นของการทำอาหาร

ฉันเรียกมันว่าบิสกิต "หนัก" เป็นผลให้คุณได้รับคุกกี้ที่นุ่ม แต่แน่นกว่า อร่อยมาก และถ้าคุณสร้างแท่งบาง ๆ - แม้แต่กรุบ!

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่และน้ำตาลจนฟู

2. เพิ่มแป้งร่อนทีละน้อยจนแป้งแน่น ผลที่ได้คือแป้งกึ่งเหลวที่พร้อมอบในแม่พิมพ์

ฉันยังชอบทำบิสกิตแท่งที่มีเมล็ดงาดำด้วย

เราส่งคุกกี้ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเซลเซียสอบประมาณ 15-20 นาทีจนคุกกี้กลายเป็นสีน้ำตาล

การตกแต่ง

ไอซิ่งใด ๆ สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับคุกกี้บิสกิต ฉันทำแบบนี้:

ฉันผสมน้ำตาลผง โปรตีน และไม่กี่หยด น้ำมะนาว... ตีจนเป็นฟอง ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่ม สีผสมอาหาร,ช็อกโกแลตหรือโกโก้สำหรับสีต่างๆ

นั่นคือทั้งหมด!

Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

วิดีโอสูตรคุกกี้บิสกิตอย่างง่าย

สูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการเตรียมอาหารจานอร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพได้ดียิ่งขึ้น

วิดีโอใหม่จะถูกอัปโหลดเร็ว ๆ นี้ ขอบคุณสำหรับการรอคอย!

ขอบคุณสำหรับความสนใจและความกระหายที่ดี!

มาก อาหารอันโอชะแสนอร่อยบิสกิตบิสกิตเหมาะสำหรับทุกโอกาส ในแต่ละสูตรมีสูตรมากมาย อาหารประจำชาติมีความลับของการอบบิสกิตการทำให้ชุ่มและการตกแต่ง แต่สิ่งสำคัญคือต้องนวดให้ถูกต้อง แป้งบิสกิต... โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ไข่ที่แช่เย็นแล้วจะมีความเขียวชอุ่มและอ่อนโยนสำหรับแป้งที่นี่แม่บ้านทุกคนมีความชอบของตัวเอง บางคนใช้เฉพาะ แป้งสาลีเกรดสูงสุด อื่นๆ ใส่มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดในสัดส่วนต่างๆ หรือเตรียมคุกกี้บิสกิตจากแป้งข้าวโพดทั้งหมด

บิสกิตฟองน้ำมีรสชาติอร่อยในตัวของมันเอง แต่มักใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานต่างๆ เพียงจำ tiramisu: เมื่อเตรียมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีคุกกี้พิเศษ - savoyardi แต่คุณไม่สามารถทำให้ชีวิตของคุณยุ่งยากได้ แต่เพียงแค่แช่คุกกี้บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ - หากมีไว้สำหรับเด็กหรือเหล้ารัมเหล้ารัมคอนญัก - เพื่อทำให้ผู้ใหญ่ประหลาดใจและพอใจ ถ้าคุณไม่ชอบแอลกอฮอล์ ให้ชุบคุกกี้บิสกิตด้วยกาแฟเข้มข้น แล้วเทด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต ถั่ว หรือผลไม้หวานด้านบน วิเศษมาก ของหวานแสนอร่อยพร้อม.

บิสกิตบิสกิตโฮมเมดมีความนุ่มมาก มีรสหวานปานกลางและเปลือกนอกกรอบ คุกกี้แป้งบิสกิตจะอร่อยด้วยตัวเองและยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมอื่นๆ

สูตรคุกกี้บิสกิตโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• วนิลา;
• แป้ง 140 กรัม
• แยมหรือแยม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำคุกกี้บิสกิตโฮมเมดแบบง่ายๆ

ไม่จำเป็นต้องแบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ไข่จะตีได้อย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เป็นต้น แบ่งพวกเขาลงในชามแล้วเติมน้ำตาลคนให้เข้ากันด้วยช้อน

ตั้งชามบนไฟอ่อนแล้วคนด้วยช้อน คนจนน้ำตาลละลายหมด ยกออกจากเตา

ใช้เครื่องผสมและตีส่วนผสมน้ำตาลและไข่จนฟู

ร่อนแป้งกับวานิลลาผ่านตะแกรง

เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมของน้ำตาลและไข่แล้วนวดแป้งด้วยเครื่องผสม

ใส่แป้งบิสกิตสำเร็จรูปลงในถุงขนมแล้วปิดแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้จากถุงลงบนแผ่นอบ คุณสามารถทำได้ในรูปแบบของเมอแรงค์เนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งจะทำให้แป้งกระจายตัวและกลายเป็นเค้ก โปรดทราบว่าคุกกี้จะถูกบีบออกจากกันประมาณ 4 ซม.

เปิดเตาอบที่ 160 C แล้ววางแผ่นอบไว้ 15 นาที

บิสกิตสำเร็จรูปสามารถถอดออกจากแผ่นอบได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้คุณต้องทาคุกกี้หนึ่งชิ้นด้วยแยมหรือแยมแล้วรวมกับครึ่งหลัง

ใส่คุกกี้บิสกิตกับไส้ในแจกันและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แยมจะทำให้บิสกิตอิ่มตัวเล็กน้อยและก็จะดูนิ่มนวลขึ้น ถ้าคุณชอบคุกกี้กรุบกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในแจกันที่อุณหภูมิห้อง

ในการรวมบิสกิตสองอันเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่แยมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ครีมได้ เช่น คัสตาร์ด โปรตีน คุณยังสามารถอัดจาระบีบิสกิตด้วยนมข้นต้ม

ให้บริการ ลูกกวาดสำหรับชาหรือผลไม้แช่อิ่ม