ข้าวมันไก่ แอปเปิ้ล ลูกพรุน มันฝรั่ง เห็ด ชีส ของโปรดของทุกคน! อร่อยมาก!

• ไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น (2 กก.)
• ข้าว - 150 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศสมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เราล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำไหลจนกว่าน้ำในข้าวจะไม่ขุ่น

จากนั้นเราก็ย้ายข้าวไปที่กระทะเติมน้ำ 0.5 ลิตรแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาทีครึ่งทาง

ก่อนหุงข้าว ให้เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำมันพืชกับมัสตาร์ด เกลือ หยิบมือ สมุนไพรโปรวองซ์ กระเทียมและพริกไทยสับ ผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เราเคลือบซากด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้วทุกด้านรวมทั้งใส่น้ำดองเล็กน้อยไว้ข้างใน หลังจากนั้นเราปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใส่ไก่ลงในจานอบ ไม่ต้องทาน้ำมัน จำนวนมากน้ำมันพืชแล้วยัดข้าวใส่ในซากให้แน่น

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเย็บหน้าท้องด้วยด้ายหรือปักด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้โครงสร้างทั้งหมดไม่แตกสลายและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบซึ่งอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มันจะดีกว่าที่จะเย็บหน้าท้องเหมือนกันเพราะข้าวจะบวมและไม้จิ้มฟันจะไม่จับ

ระหว่างทำอาหารคุณต้องเปิดประตูเตาอบ 5-6 ครั้งแล้วเทน้ำผลไม้ลงบนเนื้อเพื่อไม่ให้แห้ง

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่: ถ้าน้ำเนื้อใสไหลออกมาจากรูและไม่ใช่ของเหลวสีแดงแสดงว่าไก่ก็พร้อม

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: ไก่ยัดไส้ในเตาอบ

ไก่อบทั้งตัวจะกลายเป็นเทศกาล ฉ่ำ และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ถ้ายัดไส้ด้วยเห็ด ข้าว แครอท และ หัวหอมด้วยการเติมกระเทียมและผักชีฝรั่ง เพื่อให้ไก่มีไส้เยอะ เราเอากระดูกเกือบทั้งหมดออกจากซาก

• ไก่ 1.5 กก.
• แชมเปญ 250 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• ข้าว 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• พาสลีย์
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราล้างซากไก่ให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พลิกไก่โดยยกอกขึ้น ใช้มีดคมผ่ากลางอกและหั่นเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง

ถ้าเป็นไปได้ ปล่อยให้ผิวบริเวณลำคอไม่เสียหาย เราไม่ตัดกระดูกที่ปีกและขา โรยด้วยพริกไทยป่น เกลือ และแช่เย็นขณะเตรียมไส้

หุงข้าวไม่ถึง ความพร้อมเต็มที่(ควรออกมาดิบหน่อย) แล้วใส่กระชอน

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอมและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย

ใส่พริกไทยป่น เกลือ กระเทียมสับ แครอทหั่นเต๋าลงในเห็ดและหัวหอม เทน้ำ (1/3 ถ้วย) และเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีจนแครอทนิ่ม ใส่ข้าวที่เตรียมไว้, ผักชีฝรั่งสับลงในกระทะแล้วผสม ลิ้มรสเกลือและเย็น

ในไก่ให้เย็บหนังให้ละเอียดถึงตรงกลางด้วยด้ายหนา เราใส่ไส้ที่เตรียมไว้ในส่วนต่าง ๆ เมื่อเติมเราเย็บผิวหนังจนสุดเพื่อให้ไส้แน่นอยู่ข้างใน เราถูซากยัดไส้ด้วยเครื่องเทศไก่วางในรูปแบบจาระบีพันขาแล้วส่งไปยังเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากไก่เริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

สูตร 3: ไก่ยัดไส้เห็ด (ทีละขั้นตอน)

ไก่น่าจะเป็นอาหารธรรมดาที่สุด มันถูกจัดทำขึ้นทั้งหมดและบางส่วน :) วันนี้เราจะทำไก่ทั้งตัว อบกับเห็ด และขูดด้วยน้ำมันมะกอก

• ไก่ 1 ชิ้น (1.3 กก.)
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• แชมเปญ 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 2 กลีบ
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ทอดหัวหอมในกระทะก่อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดสับ ผัดประมาณ 5-10 นาที ใส่เกลือและพริกไทย

เราล้างไก่และยัดไส้ด้วยหัวหอมและเห็ด

ยึดตะเข็บด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางไก่ลงในแม่พิมพ์

ผสม น้ำมันมะกอก, กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย ถูไก่ด้วยส่วนผสมนี้

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางไว้ข้างไก่แล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเพราะน้ำจากไก่โปร่งใส - ทุกอย่างพร้อม

ไก่ตัวนี้เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและสำหรับมื้อเย็นเท่านั้น อร่อย, เปลือกหอมกับมันฝรั่งแบบชนบท อร่อย.

สูตร 4: ไก่ยัดไส้แพนเค้ก

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ สูตรนี้จะมีประโยชน์แน่นอน ฉันแนะนำให้ทำอาหารอร่อยมากและ จานสวยบนโต๊ะเทศกาล - ไก่ อัดแน่นด้วยแพนเค้ก... จานนี้มักถูกเรียกว่า "ไก่รอยัล"

• ไก่ - 2 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• นม - 900 มล
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 80 มล
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เห็ด - 500 กรัม
• ครีม 15% - 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไก่ยัดไส้แพนเค้กหรือไก่แบบราชวงศ์: ก่อนอื่นคุณต้องทอดแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามลึก เกลือ (หยิก) ใส่น้ำมันพืช (45 กรัม) น้ำตาล และนม 150 กรัม ตีด้วยเครื่องผสม

เพิ่มแป้งและตี เทนมอีก 650 กรัมแล้วตีอีกครั้ง

จาระบีกระทะ น้ำมันพืชและเทลงไปเล็กน้อย ปะทะ... ทอดแพนเค้กด้านเดียวเป็นเวลา 40 วินาที

พลิกกลับและทอดต่ออีก 15 วินาที ด้วยวิธีนี้ ทอดแพนเค้กทั้งหมด

แยกหนังไก่ออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง พยายามรักษาให้เหมือนเดิมมากที่สุด เราต้องการผิวสำหรับบรรจุ

แยกชิ้นส่วนไก่เอากระดูกทั้งหมดออก

บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ลูกเต๋าหัวหอมและเห็ด

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช

จากนั้นใส่เห็ด

หลังจาก 5 นาที เพิ่ม ไก่สับ... ผัดจนนุ่มประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้ง 50 กรัม

เทครีมและเคี่ยวสักครู่ จากนั้นทำให้เนื้อสับเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับที่เย็นแล้วผสม

ห่อเนื้อสับในแพนเค้กสำเร็จรูป

สำหรับไก่ 2 กก. คุณจะต้องมีแพนเค้ก 9 ชิ้นยัดไส้ไก่และเห็ด เหน็บขอบในสองแพนเค้ก

จากนั้นผสมไข่ 1 ฟองกับนม 100 มล. ในชามแยกกัน ผัดด้วยปัด

พร้อม แพนเค้กยัดไส้จุ่มไข่กับนม

เติมหนังไก่ด้วยแพนเค้กสำเร็จรูป

เย็บส่วนที่เปิดในผิวหนังด้วยด้ายหรือไม้เสียบ เจาะหนังไก่ในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน อบไก่ยัดไส้แพนเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ไก่พร้อมมาก!

นี่เป็นวิธีที่ไก่ยัดไส้แพนเค้กหั่นเป็นชิ้น Bon Appetit ทุกคน!

สูตรที่ 5: ไก่ยัดไส้ทั้งตัว (มีรูป)

ไก่ดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง ตารางงานรื่นเริง.

• ไก่ 2 กก.
• เนื้อไก่ 700 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย 400 ก
• ดัตช์ชีส 300 ก
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศไก่ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
• แชมเปญ 7-8 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• เนย 30 กรัม

ผ่าท้องไก่เอาหนังออก เหลือแต่ปีก

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ลูกจันทน์เทศพริกไทย ใส่ชีสครึ่งหนึ่งขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ให้เนื้อ พริกหยวกสับหยาบ

ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่เห็ดหั่นบาง ๆ เย็นและรวมกับชีสครึ่งหนึ่งขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เริ่มการชุมนุม วางเนื้อครึ่งหนึ่งไว้ด้านหลัง, เห็ดบนเนื้อ, พริกไทยบนเห็ดและอีกครั้งบนเนื้อ เย็บเลย จาระบีด้วยเครื่องเทศคุณสามารถเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก

อบไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 * ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างการอบให้เทน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้

สูตร 6: อกไก่ยัดไส้ชีส

วันนี้ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบ อกไก่สอดไส้ชีสด้วย ซอสครีมกระเทียม... นี้มันอร่อยมาก! คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ที่คุณชอบ ถ้าคุณยัดบลูชีสที่เต้านม คุณสามารถเพิ่มมันเล็กน้อยลงในซอสได้

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง (ชิ้น) - 2 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม (สามารถใช้ครีม 20%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2 ซี่
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
• แป้งสาลี / แป้ง (เพื่อลิ้มรส)

นี่คือเนื้อไก่ของเรา เราตัดกัน เนื้อไก่ไม่ถึงด้านยาวหนาจนเปิดเนื้อเหมือนหนังสือ

เกลือและพริกไทยอกนอกและใน ใส่ครึ่งหนึ่งของชิ้นลงบนชิ้นชีส คลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบด้วยไม้จิ้มฟัน

ในกระทะ (ฉันใช้จานอบทันที) ละลายเนย (ฉันมีแบบชนบท) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ร่วมกับมะกอก จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินแล้วใส่เนื้อในน้ำมันร้อน ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่เต้านมของเรากำลังอบให้เตรียมซอส

ในชาม ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และบีบกระเทียมลงไปด้วยการกด เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทนม (หรือครีม) (ฉันใช้เนยของประเทศ ฉันจึงเติมนมแทนครีมเพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป) นำไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเกลือและอบเชย

เราทาอกไก่ยัดไส้ด้วยเครื่องปรุง (อะไรก็ได้) ลงบนจาน ราดซอส จานพร้อม!

สูตร 7: ไก่ทั้งตัวยัดไส้มันฝรั่ง

ไก่เป็นอาหารที่กลายเป็นแบบดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาลแล้ว ความเรียบง่ายของการเตรียมทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการและ ตารางประจำวัน... การปรุงไก่ในเตาอบจะใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ ยังสามารถปรุงเป็นสองขั้นตอน: หมักซากในตอนเช้า และอบในตอนเย็น หลังจากวันที่หนักหน่วง หรือเตรียมในตอนเย็นและอบ วันรุ่งขึ้น ควรจำไว้ว่าคุณต้องเก็บเนื้อดองในที่เย็น

ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถยัดไส้ได้ก่อนอบ ไก่ยัดไส้มันฝรั่งเป็นโอกาสในการปรุงทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในคราวเดียว มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้แช่ในน้ำเนื้อ กลิ่นหอมของเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และกระเทียม เนื้อไก่มีสูง คุณสมบัติรสชาติ, คุณค่าทางโภชนาการและในรูปแบบต้มหรือตุ๋นถือเป็นอาหาร

• ไก่ - 1250 กรัม,
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม,
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย

เราจะล้างไก่ทำความสะอาดจากเศษขนนกฟิล์ม

มาทำความสะอาดกระเทียมกัน

บีบผ่านเครื่องกดกระเทียมและผสมกับมายองเนส

เกลือไก่โรยด้วยพริกไทยเครื่องเทศเกลือ ทาทุกด้านและด้านในด้วยส่วนผสมของกระเทียมกับมายองเนส ใส่ในที่หมักเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ชิ้นใหญ่อาจยังคงดิบอยู่ ผสมมันฝรั่งกับมายองเนส กระเทียม เกลือ แล้วใส่ในไก่

ใส่ไก่ลงในเตาอุ่นและอบประมาณ 1-1.5 ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ ไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยมีน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม - ประมาณ 1.5 ชม.

สูตร 8: เตาอบยัดไส้ไก่ไม่มีกระดูก

วันนี้เรามีเมนูไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้ในเตาอบ ก่อนที่จะบรรจุซากไก่ก่อนอื่นคุณต้องตัดให้เรียบร้อย ในตอนแรกอาจดูค่อนข้างยาก แต่ด้วยทักษะที่เป็นที่รู้จักก็สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เราจะยัดไก่แช่เย็นด้วยบัควีทรัสเซียแบบดั้งเดิมพร้อมเห็ด สำหรับการทอดหัวหอมเราจะใช้เนยและสำหรับการอบแทนเบียร์วันนี้เราเจอ "Elakha" ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำกับมอลต์ข้าวไรย์และน้ำผึ้ง ดังนั้นเราจึงเริ่มทำอาหาร

• บัควีท
• เห็ด,
• ไก่,
• ไลท์เบียร์
• เนย,
• เกลือ,
• เครื่องเทศสำหรับไก่

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ - ยังไม่เย็นลง คุณสามารถเติมในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ได้ แต่สะดวกกว่าและล้ำหน้ากว่าในการใช้ multicooker

ตัด ก้อนเล็กผัดหัวหอมในเนย

ตัดแชมเปญสดเป็นพลาสติก คุณสามารถทำให้แห้งและล้างล่วงหน้าและแช่หรือแช่แข็ง - พวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ในสภาพกึ่งละลาย

หลังจากทอดใต้ฝา 10 นาที หัวหอมจะโปร่งใส เรากระจายเห็ดลงไปปิดฝายืนห้านาทีผสมและทอดต่ออีก 10 นาที รวม - ประมาณ 25 นาที

เห็ดและหัวหอมเกือบจะพร้อมแล้ว และในระหว่างกระบวนการเคี่ยว น้ำเห็ดหอมออกมาค่อนข้างมาก

เทแก้วบัควีทลงในชาม

ใส่เกลือ น้ำตาล ส่วนผสม ผักแห้งและราก คุณสามารถพริกไทยได้หากต้องการ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วและเคี่ยวจนบัควีทพร้อมปิดฝา

เนื้อสับค่อนข้างมากตามวิธีการปกติเราสามารถยัดเข้าไปในท้องไก่ได้ไม่เกินหนึ่งในสี่ แต่ถ้าเราดึงกระดูกออกจากไก่ เนื้อสับก็จะพอดี และหลังจากการอบ เราก็จะได้ไก่ยัดไส้ที่ไม่มีกระดูก แต่มีเครื่องเคียงอยู่ข้างใน ในสัดส่วนที่ถูกต้อง

วิธีหั่นไก่ไม่มีกระดูก: ก่อนหั่นเราไม่ล้างไก่ แต่ตากให้แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราใส่มันโดยหันหลังขึ้นและใช้มีดคมๆ กรีดกระดูกสันหลังตั้งแต่คอถึงหาง

เราตัดแต่งและเอาเนื้อออกจากกรอบแยกข้อต่อไหล่และสะโพก

เราขูดเนื้อออกจากขาโดยเลื่อนจากข้อสะโพกลง ในเวลาเดียวกัน เราดึงกระดูกเพื่อให้เนื้อและหนังกลับด้านในออกมาเป็นถุงน่อง

ที่ขาส่วนล่างเราขูดเนื้อออกจากกระดูกถึงข้อต่อซึ่งเราตัดด้วยมีดที่แข็งแรงและค้อนหรือขวานเนื้อแล้วดึงกระดูกโคนขาออกด้วยข้อเข่า เราหันขากลับเอาผิวหนังออก - และความประทับใจที่สมบูรณ์ของแขนขาปกติมีเพียงข้างในเท่านั้นไม่ใช่กระดูก แต่เป็นโพรงที่จะสามารถผลักเนื้อสับได้

ถ้าเรามีนกตัวใหญ่ (ห่านหงส์ ไก่งวง หรือไก่ฟ้าอื่นๆ) อยู่ข้างหน้าเรา การดึงกระดูกออกจากปีกก็สมเหตุสมผล เราทำงานในลักษณะเดียวกันทุกประการ: ดึงกระดูก หมุนแขนขาด้านในออกด้วย "ถุงน่อง" และขูดเนื้อออก เฉพาะในกรณีของปีกคุณไม่จำเป็นต้องสับอะไรเลยก็เพียงพอที่จะตัดข้อต่อสุดท้ายเพราะส่วนปลายสุดของปีกทิ้งไว้เพื่อความสวยงามและรูปร่างเสมอ

เมื่อกระดูกถูกดึงออกจากแขนขา การขูดเนื้อออกจากโครงกระดูกค่อนข้างง่าย สิ่งเดียวคือต้องแยกขอบกระดูกงูที่วางอยู่บนผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง

เป็นผลให้เรามีร่างกายที่เปลือยเปล่า กระดูกจากต้นขาและหน้าแข้ง และกระสอบหนังเนื้อที่ค่อนข้างกว้างพร้อมปีก ตอนนี้ล้างนกได้แล้ว น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

เรายังคงต้องตัดสินใจ - ตัดหรือมัดหางม้าไว้? ในนกขนาดใหญ่มักทิ้งหางไว้ในไก่มักถูกเอาออก หลังจากนั้นเราจะเริ่มเย็บด้วยเข็มหนาและด้ายฝ้ายหรือลินิน เราเริ่มเย็บแผลที่หน้าท้อง (โรงงาน) จากนั้นเราก็ปิดรูจากหางที่ถอดออก

พลิกนกคว่ำลง ตัดเนื้อสันในออกและด้วยกลีบเหล่านี้วางบริเวณใกล้ตะเข็บหน้าท้องซึ่งไม่มีชั้นเนื้อบนผิวหนัง

เกลือและพริกไทยของสัตว์ปีกจากด้านใน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสม และเริ่มบรรจุ

วิธียัดไส้ไก่ไม่มีกระดูก: ด้วยจุดเริ่มต้นของเนื้อสับนั้นเต็มไปด้วยฟันผุจากกระดูกในแขนขาแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอภายในร่างกาย อันที่จริงเนื้อสับสามารถพอดีกับนกตัวนี้ได้ 1.5 - 2 เท่าความยืดหยุ่นของผิวหนังของนกช่วยให้

เราเย็บนกให้สมบูรณ์ หากซากสัตว์มีคอยาวและมีผิวหนังไม่บุบสลายก็สามารถเติมเนื้อสับที่คอได้ ตอนนี้นกค่อนข้างคล้ายกับนกจริง ๆ เพียงแต่แผ่ออกเหมือนแมงกะพรุน

ย้ายไก่ยัดไส้ไปที่พาเลทอย่างระมัดระวังแล้วเทด้วยน้ำเดือดปล่อยให้มันยืนสักสองสามนาทีพลิกกลับโดยให้อีกด้านหนึ่งขึ้นแล้วรดน้ำอีกครั้ง

หนังไก่จะหดตัวต่อหน้าต่อตาเรา กระชับ และตัวนกเองก็มีรูปร่างที่ชัดเจน

ต่อไปเราใส่นกลงในหม้อทอดอากาศ (หรือในเตาอบ) ที่ด้านล่างซึ่งเทลงไปแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วอบ พลิกกลับตรงกลางการอบไปอีกด้านหนึ่ง และราดด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำแบบเดิมเป็นครั้งคราว

อย่างไรก็ตาม ไก่ยัดไส้ไม่มีกระดูกจะอบได้เร็วกว่าและสม่ำเสมอกว่าไก่มีกระดูก เมื่อมองแวบแรก เรามีนกธรรมดาที่สุดที่อบในเตาอบ แดงก่ำและมีกลิ่นหอม

แต่ชิ้นแรกที่น่ารื่นรมย์: ไม่ว่าเราจะวางนกของเราในทิศทางใด แต่ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นก็ถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีแดงก่ำที่กรอบด้านนอกอย่างแน่นอนภายใต้ชั้น เนื้อนุ่มและข้างใน - ส่วนที่ดีของเครื่องเคียง!

ยังคงเป็นเพียงการจัดเรียงส่วนของไก่ยัดไส้บนจานเท่านั้น ซอสที่เหมาะสม, สมุนไพรสด - และไม่ต้องมีห่าน - หงส์!

ไก่ยัดไส้ไม่มีกระดูก ตัวเลือกที่ดีหลักสูตรที่สองอิสระหรือ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสำหรับทุกโอกาส ทำอาหารเร็ว กินอร่อย!

สูตร 9: ไก่หมักน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ล

ไก่อบในเตาอบกับแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารในพิธี การถนอมน้ำเนื้ออันล้ำค่า และเป็นจุดสนใจของอาหารค่ำทุกมื้อ โดยไม่คำนึงถึงเมนู ยิ่งกว่านั้นสำหรับการปรุงอาหาร พนักงานต้อนรับจำเป็นเท่านั้น หมักน้ำผึ้งและความรู้ด้านการทำอาหารขั้นต่ำ

ผงกะหรี่จะช่วยเพิ่มสีของหนังกรอบสีทอง ปาปิลโลสีที่สวมใส่ที่ขาและปีกจะทำให้นกดูรื่นเริง สร้างอารมณ์ และทำให้มือของคุณสะอาด แอปเปิ้ลแช่ในไขมันไก่อร่อยมากจนแขกบางคนชอบทานเนื้อ

• ไก่ 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

• มัสตาร์ด 1.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ปาปริก้าป่น 1.5 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• แกง 1 ช้อนชา

ขั้นแรกเตรียมน้ำดองที่ไก่จะหมัก เทน้ำมันลงในชามลึก ใส่มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง คน.

เติมพริกขี้หนู กระเทียม และแกง คน. จำนวนมากของพริกหยวกจะทำให้ไก่สุกมีเปลือกสีแดงก่ำมากขึ้น

ตอนนี้เตรียมไก่สด ต้องล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก ทำความสะอาดเศษขนนก และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและพริกไทยป่น

แปรงด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกทุกด้าน ปล่อยให้ไก่หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เก็บน้ำดองไว้สำหรับขั้นตอนต่อไป

ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้งและเอาเมล็ดออก ตัดเป็น 4-6 ชิ้น

ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกในสัตว์ปีกดอง เก็บแอปเปิ้ลไว้ใช้ทีหลัง

หากต้องการเก็บแอปเปิลไว้ข้างใน ให้จับด้วยไม้จิ้มฟัน ห่อส่วนบนของขาและปีกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการลวก ต่อขาและมัดด้วยด้าย

เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ผู้ใช้ เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้ หากคุณเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้คลิกปุ่ม "ตกลง" มิฉะนั้น ให้ออกจากไซต์

ไก่ยัดไส้ข้าวและเห็ดอบทั้งตัวในเตาอบ

ชีวิตได้ทำการทดสอบอีกครั้งในรูปแบบของ sabantu โดยไม่ได้วางแผนหรือไม่? คงจะดีถ้ามีซากไก่แช่เย็นไว้ในมือ ในกรณีที่รุนแรง - แช่แข็ง คุณสามารถทอด วางบนสลัด และทำเป็นม้วนเนื้อนุ่ม แต่ตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือไก่ยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นว่าอาหารจานนี้ง่ายแค่ไหนในการเตรียมและสุดท้ายจะอร่อยแค่ไหน ฉันรับประกันว่าคุณจะไม่ต้องเจ็บปวดอย่างแสนสาหัสสำหรับอาหารและเวลาอันสูญเปล่า เพราะไก่กลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้ และกับข้าวก็เกินคำบรรยาย

สำหรับการหมักและการเติม ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดและคุ้มค่าที่สุด วัตถุดิบที่ใช้ได้... ยังไงซะ ก่อนที่แขกจะมาที่แผงขายของชำที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อทรัฟเฟิลดำและน้ำมันเมล็ดองุ่น แต่แน่นอนว่าคุณสามารถแก้ไขสูตรและรายการส่วนผสมได้เอง ไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ผลไม้แห้ง ซีเรียล และผักส่วนใหญ่ที่ฉันรู้จัก ดังนั้นจึงยินดีต้อนรับการแสดงด้นสดระดับปานกลาง!

ผลิตภัณฑ์หลักและน้ำดอง:

วิธีการปรุงไก่ยัดไส้อบในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ฉันแนะนำให้เริ่มด้วยการเติม และในขณะที่มันเย็นลง คุณจะมีเวลาเตรียมซากไก่สำหรับบรรจุ ล้างข้าวหลายครั้ง เทน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 เคี่ยวใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวเดือด (7-12 นาที) ผลที่ได้คือธัญพืชจะสุกครึ่งหนึ่ง ถ้านำไปอบจะสุกเกินไป และไส้จะออกรสจืด และเมล็ดพืชที่ชื้นเล็กน้อยก็จะถึงสภาพและจะไม่เกาะติดกัน

เห็ดทุกชนิดมีความเหมาะสม - สดหรือแช่แข็ง, ป่าไม้หรือ "เพาะเลี้ยง" พวกเขาจะต้องทอดก่อน ฉันมีเห็ดแช่แข็ง ก่อนที่จะแช่แข็งพวกเขาปรุงสุกดังนั้นฉันจึงละลายน้ำแข็งล้างพวกเขาโยนพวกเขาในกระชอน เมื่อแก้วเป็นน้ำให้ใส่ในกระทะที่แห้ง ฉันรอให้ของเหลวระเหย ฉันเพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วนำเห็ดไปตั้งไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

สด เห็ดป่าต้องปรุงอาหารเบื้องต้น และคุณสามารถใส่เห็ด/เห็ดนางรมลงในกระทะได้ทันทีหลังจากตัด

โอนชิ้นเห็ดทอดลงในชาม พยายามรักษาปริมาณไขมันสูงสุดไว้ในกระทะ ดังนั้นเนื้อสับจะได้รับแคลอรีเพิ่มเติมขั้นต่ำ

โดยวิธีการ ดูด้านล่างสุดของคำแนะนำการทำอาหารสำหรับแนวคิดอื่น ๆ สำหรับสารตัวเติมแสนอร่อย

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนใสและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน โอนไปยังเห็ด

เมื่อน้ำเดือดจากหม้อกับข้าว ให้ปิดไฟใต้หม้อ ปิดฝาซีเรียลไว้ 5 นาที มันจะกลายเป็นร่วน แต่แข็งเล็กน้อย

ใส่ข้าว เห็ด หัวหอม ในชามลึก ตะแกรงกระเทียม / ผ่านการกด เทเกลือและพริกไทยป่นสมุนไพรโปรวองซ์แห้งที่นั่น ผสมให้เข้ากัน ฟิลเลอร์พร้อมแล้ว

จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมไก่ เพราะมันอบทั้งตัว ล้างซากไก่ให้สะอาด เอาขนที่เหลือออก ไขมันสะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนด้านในจะตัดออกได้ดีที่สุด ข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบและไส้สามารถออกมาเป็นมันเยิ้ม เช็ดไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

เตรียมน้ำดอง. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น ใส่พริกขี้หนู พริกไทย ผักชี เทใส่ น้ำมะนาว (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล). คุณวางแผนที่จะนำไก่ยัดไส้เข้าเตาอบทันทีโดยไม่ต้องหมักหรือไม่? เพิ่มและ เกลือป่น... คุณจะ "พักผ่อน" นกก่อนทำอาหารหรือไม่? แนะนำให้เกลือเป็นสิ่งสุดท้ายก่อนนำเข้าเตาอบ ผัดน้ำดองจนเนียนและหนาเหมือนอิมัลชัน ทาเนื้อไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสม หมักไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น หรือเริ่มบรรจุทันที

เติมโพรงภายในซากด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เย็บรูด้วยเชือกหุงต้มที่แข็งแรง / จับหนังพร้อมกับไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ข้าวหลุดออกระหว่างอบ ปิดปลายขาและปีกด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อป้องกันการลวก คุณยังสามารถตัดตามยาวที่ด้านล่างของเต้านมได้อีกด้วย และในผลลัพธ์ "กระเป๋า" "ซ่อน" ปีก มัดขาเข้าด้วยกันเพื่อให้ไก่ที่ยัดไส้มีรูปร่างกระชับมากขึ้น วางนกไว้ในจานที่ทนไฟได้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 ถึง 90 นาที นำไก่ออกเป็นระยะ ๆ แล้วเติมไขมันที่ละลายไว้ด้านบน จากนั้นผิวจะอบจนกรอบเป็นสีทอง

หากซากมีขนาดใหญ่ (น้ำหนักตั้งแต่ 2 กก.) แนะนำให้วางไว้ในถุงทนความร้อนพิเศษ (แขน) หรือฟอยล์ที่แข็งแรงก่อนอบ และครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมที่คาดหวังให้เอาฟิล์มออกเพื่อให้ส่วนบนของนกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะไก่ที่จุดที่หนาที่สุด (ต้นขา / อก) น้ำใสไหลออกจากรู? พร้อม! ก่อนเสิร์ฟ นำฟอยล์ออกจากปีกและขา ตัดด้าย / ดึงไม้จิ้มฟันออก เสิร์ฟมวลหอมที่ยัดไส้ไก่เป็นเครื่องเคียง

• ข้าวกับผลไม้แห้ง ข้าว 100 กรัม แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน และเมล็ดพืชอย่างละ 50 กรัม วอลนัท... ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ล้างผลไม้แห้ง. เทน้ำเดือดลงไปให้นิ่ม ระบายของเหลวออกหลังจากผ่านไป 10 นาที ผลไม้แห้งหั่นชิ้นเล็กชิ้นเล็กใส่ไส้ไก่ ผสมกับข้าวและถั่วสับหยาบ โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยอบเชยป่นเล็กน้อยหากต้องการ ใส่เนื้อสัตว์ปีกและอบในเตาอบตามที่อธิบายไว้ในสูตรหลัก
• บัควีทกับตับและเห็ด คุณจะต้อง: บัควีท - 1/2 ช้อนโต๊ะ, 200 กรัม ตับไก่, หอมใหญ่ 1-2 หัว, เห็ดหอม 200 กรัม ปรุงบัควีทจนเป็นอัล dente (ซีเรียลควรยังคงดิบอยู่เล็กน้อย) สับหัวหอมเป็นก้อน ผัดในส่วนผสมของผักและ เนยจนนุ่ม นำออกจากกระทะ ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอด. ล้างตับ ตากแห้ง แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือและพริกไทย ถูไก่ด้วยน้ำดองเติมท้องด้วยเนื้อสับเย็บเป็นรูแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
• มันฝรั่ง. ไก่ที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. จะต้องใช้มันฝรั่งขนาดเล็ก 5-6 ช้อนปาปริก้าป่น เกลือและพริกไทยที่ไม่สมบูรณ์ น้ำมันพืช 50 มล. และสมุนไพรโปรวองซ์หนึ่งหยิบมือ ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ต้มเป็นเวลา 15 นาที ชิ้นจะนิ่มลงเล็กน้อยและภายในไก่จะถึงสภาพที่ต้องการ รวมชิ้นมันฝรั่งกับส่วนผสมที่เหลือ เริ่มนก. จากนั้นทำตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ชีสและแฮม แสนอร่อยและเรียบง่าย ดูแลความพร้อมใช้งานของ 100 g ชีสแข็ง, แฮม 100 กรัม, ก้อนขาว 100 กรัม, นม 50 มล., 1 ชิ้นใหญ่ ไข่ไก่... ตัดเปลือกออกจากก้อน แช่น้ำนมจนบวม ตัดแฮมและชีสเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่มวลลงในซากไก่ อบในเตาอบ
• แอปเปิ้ลกับลูกพรุน หั่นแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 4-5 ผลเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาแกนออก ลูกพลัมแห้งในปริมาณ 100 กรัมในน้ำเดือดหั่นเป็น 2-4 ส่วน ผสมอาหารและเติมไก่ด้วย สับกระเทียม 2 กลีบเป็นชิ้น บรรจุด้านนอกของซาก หล่อลื่นด้านบน ซอสมัสตาร์ด(กับมายองเนส). ไก่ยัดไส้สไปซี่พร้อมที่จะอบในเตาอบ! เครื่องปรุงข้าว / พาสต้าต้มสามารถเสิร์ฟกับจานนี้ได้

เป็ดฉ่ำยัดไส้กะหล่ำปลีดอง (อบในเตาอบ)

ชีวิตได้ทำการทดสอบอีกครั้งในรูปแบบของ sabantu โดยไม่ได้วางแผนหรือไม่? คงจะดีถ้ามีซากไก่แช่เย็นไว้ในมือ ในกรณีที่รุนแรง - แช่แข็ง คุณสามารถทอด วางบนสลัด และทำเป็นม้วนเนื้อนุ่ม แต่ตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือไก่ยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นว่าอาหารจานนี้ง่ายแค่ไหนในการเตรียมและสุดท้ายจะอร่อยแค่ไหน ฉันรับประกันว่าคุณจะไม่ต้องเจ็บปวดอย่างแสนสาหัสสำหรับอาหารและเวลาอันสูญเปล่า เพราะไก่กลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้ และกับข้าวก็เกินคำบรรยาย

สำหรับน้ำดองและไส้ ฉันเลือกส่วนผสมที่ง่ายและประหยัดที่สุด ยังไงซะ ก่อนที่แขกจะมาที่แผงขายของชำที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อทรัฟเฟิลดำและน้ำมันเมล็ดองุ่น แต่แน่นอนว่าคุณสามารถแก้ไขสูตรและรายการส่วนผสมได้เอง ไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ผลไม้แห้ง ซีเรียล และผักส่วนใหญ่ที่ฉันรู้จัก ดังนั้นจึงยินดีต้อนรับการแสดงด้นสดระดับปานกลาง!

วัตถุดิบ:

ผลิตภัณฑ์หลักและน้ำดอง:

การกรอก:

วิธีการปรุงไก่ยัดไส้อบในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ฉันแนะนำให้เริ่มด้วยการเติม และในขณะที่มันเย็นลง คุณจะมีเวลาเตรียมซากไก่สำหรับบรรจุ ล้างข้าวหลายครั้ง เทน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 เคี่ยวใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวเดือด (7-12 นาที) ผลที่ได้คือธัญพืชจะสุกครึ่งหนึ่ง ถ้านำไปอบจะสุกเกินไป และไส้จะออกรสจืด และเมล็ดพืชที่ชื้นเล็กน้อยก็จะถึงสภาพและจะไม่เกาะติดกัน เห็ดทุกชนิดมีความเหมาะสม - สดหรือแช่แข็ง, ป่าไม้หรือ "เพาะเลี้ยง" พวกเขาจะต้องทอดก่อน ฉันมีเห็ดแช่แข็ง ก่อนที่จะแช่แข็งพวกเขาปรุงสุกดังนั้นฉันจึงละลายน้ำแข็งล้างพวกเขาโยนพวกเขาในกระชอน เมื่อแก้วเป็นน้ำให้ใส่ในกระทะที่แห้ง ฉันรอให้ของเหลวระเหย ฉันเพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วนำเห็ดไปตั้งไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดป่าสดต้องปรุงล่วงหน้า และคุณสามารถใส่เห็ด/เห็ดนางรมลงในกระทะได้ทันทีหลังจากตัด โอนชิ้นเห็ดทอดลงในชาม พยายามรักษาปริมาณไขมันสูงสุดไว้ในกระทะ ดังนั้นเนื้อสับจะได้รับแคลอรีเพิ่มเติมขั้นต่ำ ยังไงก็ตาม ดูคำแนะนำในการทำอาหารสำหรับไอเดียเกี่ยวกับท็อปปิ้งแสนอร่อยอื่นๆ
สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนใสและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน โอนไปยังเห็ด
เมื่อน้ำเดือดจากหม้อกับข้าว ให้ปิดไฟใต้หม้อ ปิดฝาซีเรียลไว้ 5 นาที มันจะกลายเป็นร่วน แต่แข็งเล็กน้อย
ใส่ข้าว เห็ด หัวหอม ในชามลึก ตะแกรงกระเทียม / ผ่านการกด เทเกลือและพริกไทยป่นสมุนไพรโปรวองซ์แห้งที่นั่น ผสมให้เข้ากัน ฟิลเลอร์พร้อมแล้ว
จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมไก่ เพราะมันอบทั้งตัว ล้างซากไก่ให้สะอาด เอาขนที่เหลือออก ไขมันสะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนด้านในจะตัดออกได้ดีที่สุด ข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบและไส้สามารถออกมาเป็นมันเยิ้ม เช็ดไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เตรียมน้ำดอง. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น ใส่พริกขี้หนู พริกไทย ผักชี เทน้ำมะนาว (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) คุณวางแผนที่จะนำไก่ยัดไส้เข้าเตาอบทันทีโดยไม่ต้องหมักหรือไม่? ใส่เกลือละเอียดด้วย คุณจะ "พักผ่อน" นกก่อนทำอาหารหรือไม่? แนะนำให้เกลือเป็นสิ่งสุดท้ายก่อนนำเข้าเตาอบ ผัดน้ำดองจนเนียนและหนาเหมือนอิมัลชัน ทาเนื้อไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสม หมักไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น หรือเริ่มบรรจุทันที
เติมโพรงภายในซากด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เย็บรูด้วยเชือกหุงต้มที่แข็งแรง / จับหนังพร้อมกับไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ข้าวหลุดออกระหว่างอบ ปิดปลายขาและปีกด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อป้องกันการลวก คุณยังสามารถตัดตามยาวที่ด้านล่างของเต้านมได้อีกด้วย และในผลลัพธ์ "กระเป๋า" "ซ่อน" ปีก มัดขาเข้าด้วยกันเพื่อให้ไก่ที่ยัดไส้มีรูปร่างกระชับมากขึ้น วางนกไว้ในจานที่ทนไฟได้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 ถึง 90 นาที นำไก่ออกเป็นระยะ ๆ แล้วเติมไขมันที่ละลายไว้ด้านบน จากนั้นผิวจะอบจนกรอบเป็นสีทอง หากซากมีขนาดใหญ่ (น้ำหนักตั้งแต่ 2 กก.) แนะนำให้วางไว้ในถุงทนความร้อนพิเศษ (แขน) หรือฟอยล์ที่แข็งแรงก่อนอบ และครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมที่คาดหวังให้เอาฟิล์มออกเพื่อให้ส่วนบนของนกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะไก่ที่จุดที่หนาที่สุด (ต้นขา / อก) น้ำใสไหลออกจากรู? พร้อม! ก่อนเสิร์ฟ นำฟอยล์ออกจากปีกและขา ตัดด้าย / ดึงไม้จิ้มฟันออก เสิร์ฟมวลหอมที่ยัดไส้ไก่เป็นเครื่องเคียง

มีอะไรอีกที่จะยัดไก่ด้วย

• ข้าวกับผลไม้แห้ง. ข้าว 100 กรัม แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน และเมล็ดวอลนัทอย่างละ 50 กรัม ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ล้างผลไม้แห้ง. เทน้ำเดือดลงไปให้นิ่ม ระบายของเหลวออกหลังจากผ่านไป 10 นาที ผลไม้แห้งหั่นชิ้นเล็กชิ้นเล็กใส่ไส้ไก่ ผสมกับข้าวและถั่วสับหยาบ โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยอบเชยป่นเล็กน้อยหากต้องการ ใส่เนื้อสัตว์ปีกและอบในเตาอบตามที่อธิบายไว้ในสูตรหลัก
• บัควีทกับตับและเห็ด คุณจะต้อง: บัควีท - 1/2 ช้อนโต๊ะ, ตับไก่ 200 กรัม, หัวหอม 1-2 หัว, เห็ด 200 กรัม ปรุงบัควีทจนเป็นอัล dente (ซีเรียลควรยังคงดิบอยู่เล็กน้อย) สับหัวหอมเป็นก้อน ผัดในส่วนผสมของผักและเนยจนนุ่ม นำออกจากกระทะ ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอด. ล้างตับ ตากแห้ง แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือและพริกไทย ถูไก่ด้วยน้ำดองเติมท้องด้วยเนื้อสับเย็บเป็นรูแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
• มันฝรั่ง. ไก่ที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. จะต้องใช้มันฝรั่งขนาดเล็ก 5-6 ช้อนปาปริก้าป่น เกลือและพริกไทยที่ไม่สมบูรณ์ น้ำมันพืช 50 มล. และสมุนไพรโปรวองซ์หนึ่งหยิบมือ ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ต้มเป็นเวลา 15 นาที ชิ้นจะนิ่มลงเล็กน้อยและภายในไก่จะถึงสภาพที่ต้องการ รวมชิ้นมันฝรั่งกับส่วนผสมที่เหลือ เริ่มนก. จากนั้นทำตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ชีสและแฮม แสนอร่อยและเรียบง่าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีชีสแข็ง 100 กรัม, แฮม 100 กรัม, ขนมปังขาว 100 กรัม, นม 50 มล., ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตัดเปลือกออกจากก้อน แช่น้ำนมจนบวม ตัดแฮมและชีสเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่มวลลงในซากไก่ อบในเตาอบ
• แอปเปิ้ลกับลูกพรุน หั่นแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 4-5 ผลเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาแกนออก ลูกพลัมแห้งในปริมาณ 100 กรัมในน้ำเดือดหั่นเป็น 2-4 ส่วน ผสมอาหารและเติมไก่ด้วย สับกระเทียม 2 กลีบเป็นชิ้น บรรจุด้านนอกของซาก ราดด้วยซอสมัสตาร์ด (มายองเนส) ไก่ยัดไส้สไปซี่พร้อมที่จะอบในเตาอบ! เครื่องปรุงข้าว / พาสต้าต้มสามารถเสิร์ฟกับจานนี้ได้

รูปลักษณ์อันหรูหราของจานทำให้คนคิดว่าเจ้าบ้านได้เสกสรรมันมาเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง และฉันใส่ความสามารถทั้งหมดของฉัน ให้แขกของคุณคิดอย่างนั้นต่อไป ในขณะที่คุณจะใช้เวลาทำอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง เตาอบของคุณจะทำส่วนที่เหลือ

ความละเอียดอ่อนของการเตรียมอาหาร

ยัดไก่ยังไงให้อร่อย? ไม่มีมโนสาเร่ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ยัดไส้ในเตาอบทั้งหมดหรือบางส่วน นี่คือความลับหลักของจาน

• เลือกซากขนาดกลาง... แม้ว่าคุณจะคาดหวังว่าจะได้เยี่ยมชม บริษัทใหญ่, อย่าซื้อไก่ที่ใหญ่ที่สุด เนื้อของมันจะแข็งเสมอ และซากก็อบไม่สม่ำเสมอ ใช้เวลาในการปรุงนาน ใช้ไก่หรือไก่ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. สิ่งนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• ใช้เนื้อสด... ทิ้งสิ่งที่อยู่ในช่องแช่แข็งไว้สำหรับต้มหรือทอด ซื้อสดหรือแช่เย็นเพื่อให้ได้รสชาติไก่อบอันโอ่อ่า
• สำหรับขาไก่ยัดไส้ในเตาอบ ให้ซื้อน่องที่มีทั้งหนังอย่างดี... ความจริงก็คือไส้จะพอดีกับมันและเมื่อเกิดความเสียหายน้อยที่สุด "ถุงน่อง" สำหรับการบรรจุจะแตก
• ไส้ไก่ในเตาอบวางอยู่ในซากในรูปแบบสุก... ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือข้าวที่สามารถต้มจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมอื่นๆ จะต้องพร้อมรับประทาน
• ถูด้านในของซากด้วยเครื่องเทศและเกลือ... แล้วใส่ไส้เท่านั้น เนื้อข้างในจะไม่จืดชืด
• ไก่สามารถหมักล่วงหน้าได้เพื่อให้ได้เนื้อ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม
• หลังจากวางไส้แล้วจะต้องเย็บผิวหนังหรือตัดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เนื้อหารั่วไหล... นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับไส้ผักและผลไม้
• อบซากตามน้ำหนักของมัน: 40 นาทีต่อมวล 1 กิโลกรัม ในการปรุงไก่ที่มีน้ำหนักในอุดมคติ 1.5 กก. ในเตาอบ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะต้นขา หากน้ำผลไม้เบา คุณสามารถนำจานออกได้

วิธีการยัดไส้ไก่สำหรับอบในเตาอบ? นี่คือชุดค่าผสมยอดนิยมบางส่วน:

• เห็ด, หัวหอม, ชีส;
• ข้าวกับผลไม้แห้ง (รวมลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด);
• มันฝรั่งกับสมุนไพรหอม, กระเทียม;
• แอปเปิ้ล, ถั่ว;
• บัควีทกับตับไก่

ยัดทั้งซาก

สูตรไก่ยัดไส้ในเตาอบให้เลือกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวกับเด็กๆ ให้ใช้ไส้ที่ทำจากข้าวและผลไม้แห้ง หรือแอปเปิ้ลและถั่ว อันนี้มีรสหวานเบาและมีสุขภาพดี เหมาะสำหรับบริษัทผู้ใหญ่ ตัวเลือกมากมายกับบัควีทมันฝรั่ง น้อยมาก สูตรแคลอรี่กับผัก เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

พร้อมผัก

ไก่ยัดไส้ผักในเตาอบ - สะใจ แต่ ทานเบาๆ... การใช้หัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือยาวเป็นส่วนหนึ่งของไส้คุณไม่ต้องกังวลกับอันตรายต่อรูปร่าง และการเลือกส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุดของซากเต้านม คุณสามารถใช้มันได้แม้ในระหว่างการควบคุมอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• มะเขือเทศ - 2 ผลไม้;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม

การตระเตรียม

1. หล่อลื่นซากด้วยมายองเนส, ถูด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม, โรสแมรี่ที่คุณเลือก) ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ผัดในกระทะใส่เกลือใส่พริกไทย กระจายตามลำดับนี้: หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือยาว, มะเขือเทศ
4. ใส่ไส้เข้าไปในซากมัดท้อง
5. วางไก่บนแผ่นอบแล้วอบที่ 180 °จนนุ่ม

มะเขือยาวใน จานพร้อมสามารถมีรสขม เพื่อขจัดความขมออกจากพวกเขาให้ใส่ผักที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในชามแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้ง โรยด้วยน้ำมันพืชก่อนทอดเพื่อป้องกันไม่ให้ดูดซับน้ำมันจากกระทะ

กับมันฝรั่ง

ไก่, ไส้มันฝรั่งในเตาอบเป็นวิธีแก้ปัญหาแบบ win-win สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ เธอยังจะพอดี อาหารค่ำครอบครัวเพราะส่วนผสมทั้งหมดคุ้นเคยและชื่นชอบ และที่นี่ รูปร่างอาหารจะทำให้สมาชิกในบ้านพอใจอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่หรือ 2 หัวเล็ก
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ถูซากด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งต้มจนนิ่ม
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมทอดจนนุ่ม ผสมกับมันฝรั่ง เกลือ ใส่พริกไทย
4. ใส่ส่วนผสมลงในซาก ยึดผิวด้วยไม้จิ้มฟัน
5. อบจนนุ่มที่ 180 °

ขึ้นอยู่กับชนิดของไส้ที่คุณต้องการ ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหรือร่วน จานแรกในจานที่เสร็จแล้วจะเหลือเป็นชิ้นๆ ส่วนจานที่สองจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด

เติมต้นขาด้วยรูปถ่าย

ไม่เพียงแต่ซากทั้งหมด แต่น่องไก่ยัดไส้ในเตาอบยังดูดั้งเดิมและรื่นเริงอีกด้วย ยิ่งกว่านั้นพระสาทิสลักษณ์มักจะแปลกใจเพราะดูไม่ต่างจากขาปกติ แต่ข้างใน...มิกซ์ ไส้อร่อยผสมกับเนื้อไม่มีกระดูกทำให้นึกถึงความมหัศจรรย์ของปฏิคม และถูกต้องแล้ว มาเริ่มร่ายมนต์กันเถอะ!

คุณจะต้องการ:

• หน้าแข้งหรือต้นขา - 8 ชิ้น.;
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง- 100 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ล้างขา เช็ดให้แห้ง ลอกผิวหนังออก
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต
4. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ด ผัดจนนุ่ม
5. ผสม ไส้เห็ดกับเนื้อ, เกลือ, ใส่พริกไทย, ผสม
6. วางไส้ใน "ถุงน่อง" หนังสร้างขาโค้งมนยึดผิว
7. ตีไข่จุ่มขาลงไปจุ่มในเกล็ดขนมปังวางบนแผ่นอบ แซบทุกด้ามเลย
8. นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 180 °

หากต้องการแยกผิวหนังออกจากขา ให้เริ่มจากส่วนบนของขา ผิวหลุดออกมาอย่างดี ใช้มีดตัดฟิล์มอย่างระมัดระวัง เมื่อคุณมาถึงส่วนโค้งของขา ให้ระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากบริเวณนี้ผิวจะกระชับพอดี มันจะดีกว่าที่จะตัดมันด้วยชิ้นเนื้อซึ่งสามารถเอาออกได้ ที่รอยต่อของกระดูกกับกระดูกอ่อน ดึงผิวหนังลงมาให้มากที่สุดแล้วตัดกระดูกออก คุณควรมีผิวหนังที่มีกระดูกอ่อนสะดวกสำหรับการวางไส้

ไก่ยัดไส้ในเตาอบจะเป็นอย่างไรบนโต๊ะของคุณ? ลองทุกสูตรของเราและค้นหาสูตรที่อร่อยที่สุด!

นายหญิงเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่รัก บางครั้งก็ประดิษฐ์ขึ้น สูตรไม่ธรรมดา... เช่น ยัดไส้ไก่ในเตาอบ ไม่เพียงแต่ยัดไส้ได้เท่านั้น ส่วนผสมผักแต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ล ส้ม ซีเรียล และแม้แต่เนื้อสับ การทำอาหารที่น่าพึงพอใจหลายอย่างเหล่านี้อาจดูไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะลองอาหารอันโอชะนี้สักครั้ง แทนที่จะพูดถึงความถูกต้องของวิธีการทำอาหาร

ไก่ที่มีไส้อบในเตาอบสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอิสระเพราะไม่ต้องการเครื่องเคียง (เพียงแค่ทำสลัดผักเบา ๆ สมุนไพรสดหรือใบผักกาดหอม) การรักษาดังกล่าวมีความรู้สึกปังทั้งร้อนและเย็น

ระดับความยากในการเตรียมอาหารจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับว่าจะใส่อะไรในไก่

ตัวอย่างเช่น พ่อครัวมือใหม่ควรใช้สูตรไก่ทั้งตัวในเตาอบที่ใส่ผักและซีเรียลและ แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถเอาใจญาติของพวกเขาด้วยความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติด้วยผลไม้สับ ตรวจสอบสูตรอาหารของเราและพยายามเตรียมอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว

ขั้นตอนที่ยากที่สุดในการปรุงไก่ยัดไส้ในเตาอบคือการเอาเครื่องในและกระดูกส่วนเกินออก แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการปรุงอาหารเป็นเวลานาน แต่ก็ควรนำซากที่ร่วนออกจากร้าน ก่อนสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่าลืมล้างเนื้อเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

สูตรที่ 1 ข้าวหน้าไก่ยัดไส้เห็ด

หอม ไก่อร่อยกับข้าวเปลือกสีน้ำตาลทองและไส้เห็ดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดบน อาหารค่ำครอบครัวและอาหารเย็นวันหยุด มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมมัน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ก่อนปรุงอาหาร ไก่สำหรับย่างในเตาอบจะต้องผ่าออก ล้างทั้งภายในและภายนอกอย่างทั่วถึง และต้องใช้กระดาษทิชชู่เช็ดของเหลวส่วนเกินออก หากต้องการคุณสามารถตัดชั้นไขมันและหางออกได้ หลังจากนั้นซากจะได้รับการบำบัดด้วยเกลือและเครื่องเทศจากทุกด้านใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-8 ชั่วโมง

ทางที่ดีควรเตรียมเนื้อในหนึ่งวันก่อนที่จะเตรียมอาหาร - ดังนั้นจะต้องมีเวลาแช่เครื่องเทศและเกลือ และผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายจะกลายเป็นความฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ตอนนี้คุณต้องเริ่มทำการเติม ล้างเห็ดให้สะอาด เอาส่วนของขาและผิวหนังออกหากต้องการ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมก็ผ่านการกด จากนั้นนำหัวหอมไปผัดในกระทะที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ใส่เห็ดและกระเทียมลงไป เมื่อเห็ดพร้อม ไส้ในอนาคตจะผสมกับข้าวต้ม เพิ่มเครื่องเทศพริกไทยและเกลือหากต้องการ

เมื่อไส้ไก่ในเตาอบพร้อมแล้ว ก็ไปบรรจุซากไก่ต่อ ก้อนข้าวกับเห็ดจะถูกพับอย่างระมัดระวังลงในช่องที่หน้าท้องโดยใช้ช้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ซากหลุดออกไปในระหว่างการอบมันคุ้มค่าที่จะเชื่อมรอยบากด้วยไม้จิ้มฟันขาสามารถมัดด้วยด้ายอย่างแน่นหนา

ไก่ยัดไส้ในเตาอบจะเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 160-180 องศา ทันทีที่จานพร้อมปิดเตาแล้วทิ้งซากไว้อีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารน่ารับประทานที่เต็มไปด้วยข้าวและเห็ดบนโต๊ะ

จานนี้สามารถให้บริการได้ทั้งแบบรวมและแบบแบ่งส่วนก่อนหน้านี้ ในกรณีส่วนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปรุงใดๆ เพียงปรุงเนื้อด้วยสมุนไพรสด มะนาวฝานเป็นแว่น หรือผักดองสับอย่างสวยงาม

สูตรที่ 2 ทานกับถั่ว-ผลไม้สับ

คุณสามารถยัดไส้ไก่และ ไส้หวานเช่น จากส่วนผสมของถั่ว แอปเปิ้ล และลูกพรุน เนื้อสัตว์จะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สด ถั่วและเครื่องเทศจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:

ก่อนปรุงอาหาร จะต้องล้างซาก ตากแห้ง ผ่าออก นำกระดูกส่วนเกินออก และต้องกรีดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยไหม แอปเปิ้ลหั่นหยาบ ผสมในชามที่มีลูกพรุน (สามารถผ่าครึ่งได้) และอัลมอนด์ ไก่ยัดไส้ด้วยมวลที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวแผลได้รับการแก้ไข ในชามที่แยกจากกัน ซอสทำจากน้ำมัน ผ่านแรงกดของกระเทียมและเครื่องเทศ และซากจะถูกเคลือบด้านนอกอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นพวกเขาก็กระจายความละเอียดอ่อนในอนาคตบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 200 องศา ก่อนเสิร์ฟควรหั่นเป็นม้วน

สูตรที่ 3 ไก่ยัดไส้จำลอง

แม่บ้านหลายคนไม่ได้หยุดอยู่ที่ระดับความสูงของการทำอาหาร โดยมาพร้อมกับสูตรอาหารที่แปลกใหม่สำหรับไก่ยัดไส้ในเตาอบมากขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถหาหนึ่งในตัวอย่างดังกล่าวได้ที่ด้านล่าง วัตถุดิบ:

นำผิวหนังออกจากซากที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย แยกอกออกจากโครงกระดูก ทุบ สับละเอียด และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เนื้อผสมกับชีสขูดหยาบ เย็บผิวหนังโดยเริ่มจากคอ อัดแน่นไปด้วยชีสและเนื้อ ก่อเป็นซาก แผ่นอบทาด้วยน้ำมันอย่างดีใส่จานลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 40-50 นาที ในช่วงเวลานี้ที่ 180 องศาไก่จะอบได้ดีและการเติมจะทำให้ญาติ ๆ คลั่งไคล้

สูตรที่ 4 จานใส่ผัก

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการยัดไก่ แต่ไม่ต้องการทดลองกับเนื้อสับ เราสามารถแนะนำให้คุณกินผักตามปกติ คุณจะต้องการ:

ล้างส่วนประกอบทั้งหมดของจานแครอทและหัวหอมปอกเปลือกและเอาส่วนที่เป็นดินของขาออกจากเห็ด ตัดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำหลายรูในซากแล้วใส่แครอทลงไป สับหัวหอมสับเห็ดอย่างประณีตแล้วส่งไปทอดในกระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เมื่อเห็ดพร้อมใส่หัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียดลงไป ไส้ที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้พักสักครู่

ตอนนี้คุณต้องทำอาหาร ซอสครีมเปรี้ยว... คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียวหรือผสมในชามกับมายองเนสธรรมชาติหรือไขมันต่ำ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซากยัดไส้ด้วยไส้ผักการกรีดด้วยไม้จิ้มฟันและเคลือบด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยแปรง

จานในอนาคตใส่ปลอกอบผูกไว้หลายรูซากวางบนแผ่นอบหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง