การทำอาหารที่น่าสนใจและ ของอร่อย- มันฝรั่งยัดไส้ไส้ไก่ฉ่ำกับผักและถั่วลันเตา เรือลำใหญ่ที่น่ารับประทานจะหันกลับมา อาหารค่ำครอบครัวในวันหยุดที่แท้จริง มันฝรั่งยัดไส้สามารถกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักได้ด้วยการเสิร์ฟที่น่าสนใจ ตารางงานรื่นเริง. นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศหรือกระเทียมได้

วัตถุดิบ

วิธีทำมันฝรั่งยัดไส้

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงเพื่อขจัดดินทั้งหมดออกจากผิวหนัง แทงหัวแต่ละหัวในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม แปรงมันฝรั่งด้วยแปรงซิลิโคน น้ำมันพืช. ห่อหัวแต่ละอันในกระดาษฟอยล์อาหาร ใส่มันฝรั่งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบที่ทนความร้อนแล้วส่งไปอบในเตาอบร้อน มาตั้งอุณหภูมิกัน เตาอบ 200 องศา เราจะอบหัวจนนิ่มประมาณ 45-60 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของมัน)
   
2. ซักแล้วผึ่งให้แห้ง เนื้อไก่. ล้างเนื้อแล้วหั่น ก้อนเล็ก. เรายังสับแครอทและหัวหอม
   
3. เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. เพิ่มหัวหอมสับและเนื้อสัตว์
   
4. ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันจนไก่สุก จากนั้นใส่แป้งลงไปจะช่วยให้ไส้ข้นขึ้น
   
5. ผสมหัวหอมกับเนื้อกับแป้ง จากนั้นเทน้ำซุปลงไป เช่น ไก่ เหมาะสำหรับผักเห็ดหรือเนื้อวัว
   
6. มาผสมไส้กันเถอะ ใส่แครอทสับและ ถั่วเขียว. ในฤดูหนาวสามารถใช้ถั่วแช่แข็งแทนถั่วสดได้
   
7. ผสมและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5-7 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
   
8. ปล่อยให้มันฝรั่งอบเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตัดหัวครึ่งเอาแกนออกด้วยช้อนสร้างเรือ
   
9. เพิ่มเกลือและเนยหนึ่งชิ้นลงในมันฝรั่งอบ เทนมร้อนและบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
   
10. เติมเรือด้วยไส้ไก่ วางมันฝรั่งยัดไส้บนแผ่นอบ น้ำมันพืช. ย้ายเสร็จแล้ว มันฝรั่งบดลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดรูปทรง เทน้ำซุปข้นลงบนไส้
    
11. ใส่แผ่นอบที่มีช่องว่างในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เราจะอบที่ 180 องศาเพื่อให้มันฝรั่งบดเป็นสีน้ำตาลด้านบน เสิร์ฟมันฝรั่งยัดไส้ร้อน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
    

ไม่เป็นความลับถือว่าเนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งแคลอรี่ขั้นต่ำมีวิตามินที่มีประโยชน์สูงสุด อนุญาตให้รับประทานอาหารได้ทุกประเภทและผู้ที่แพ้อาหารส่วนใหญ่ นอกจากนี้ไก่ยัดไส้ที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นน่าทึ่งมาก ความอร่อย. บวกอีก เนื้อขาวคือราคาของมัน: ไก่มีราคาถูกกว่าเนื้อแดงไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่งวงด้วยและความแตกต่างในรสชาติกับหลังมีขนาดเล็ก

ไก่ยัดไส้ถือเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้ว เธอมักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงโดยวางไว้ที่หัวโต๊ะ ทอง แดงก่ำ ฉ่ำ หอม ล้อมด้วยสมุนไพรและผัก ดึงดูดความสนใจเสมอมา เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงตารางงานรื่นเริงของชาวสลาฟที่ไม่มีจานนี้ - จำภาพยนตร์เกี่ยวกับกษัตริย์ได้ และยิ่งชื่นชมความเชี่ยวชาญของปฏิคมมากเท่าไร การเติมของนกก็น่าสนใจ หลากหลายและผิดปกติมากขึ้นเท่านั้น แค่เอาแอปเปิ้ลและมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ ลงไปในซากก็เป็นเรื่องธรรมดาอยู่แล้ว แต่ให้ตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง ยัดมันด้วยเนื้อและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ราวกับว่าอยู่ตรงหน้าคุณ ไก่ทั้งตัวเป็นศิลปะอยู่แล้ว

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมก็คือความอิ่ม และถ้าไก่ตัวเดียวไม่เพียงพอที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัว (และทุกคนรู้ว่าครอบครัวใหญ่แค่ไหน) จากนั้นนกยัดไส้และแม้แต่กับข้าวก็จะไม่ปล่อยให้ใครหิว

เป็นงานรื่นเริงมากและ จานไม่ธรรมดา. ลูกเกดและข้าวที่อ่อนนุ่มเมื่อรวมกับถั่วแข็งทำให้ไส้มีความเผ็ดเป็นพิเศษ และรสหวานอมเปรี้ยวขององุ่นแห้งทำให้ รสชาติดั้งเดิมเนื้อขาวยิ่งน่าสนใจ นอกจากนี้ ไก่อบในแขนเสื้อ ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น และข้าว ลูกเกด และถั่วที่แช่ในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาก็อร่อยจริงๆ

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1-1.2 กก.
• ข้าวเมล็ดกลม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 ซี่;
• ทำให้บริสุทธิ์ ถั่วไพน์- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ปรุงรสสำหรับไก่ (ตามที่คุณต้องการ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ. ล. บวกน้ำมันสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ถุงอบ.

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ล้างซากไก่ใต้น้ำไหลเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดผักสับในน้ำมันมะกอกร้อน

2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและปรุงรสครึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เทน้ำเดือด เคี่ยวจน พร้อมเต็มที่ข้าว.

3. แกะคอไก่ หากมี ในชามอีกใบ ให้ผสมเครื่องปรุงรสที่เหลือกับ น้ำมันมะกอก. เคลือบด้านในของท้องไก่ให้ละเอียดด้วยส่วนผสมที่ได้

4. แบ่งข้าวที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน: สำหรับปรุงแต่งและสำหรับบรรจุ (เพียง 4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)

5. ในกระทะอีกใบ ผัดถั่วสนในน้ำมันมะกอกร้อน ๆ เมื่อพวกเขาเพิ่งเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ลูกเกดลงไปแล้วทอดทั้งหมดประมาณ 5-10 วินาที โดยคนตลอดเวลา

6. ผสมลูกเกดและถั่วกับข้าว เติมผิวรอบคอด้วยเนื้อสับแล้วเย็บหรือแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้หกออกมา

7. เนื้อสับที่เหลือจะต้องวางในท้องไก่และเย็บในลักษณะเดียวกัน

8. เช็ดซากทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงกับน้ำมันมะกอก

9. นำไก่ใส่ถุงย่าง มัดให้แน่น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดแทงหลายๆ ที่ เพื่อให้อากาศไหลเวียน

10. อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

ไก่ยัดไส้ฉ่ำพร้อมข้าวและลูกเกด คุณสามารถเสิร์ฟจานร้อน วางบนเครื่องเคียงที่เหลือและตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• เห็ดแชมปิญอง - 150 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา;
• โหระพา - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (สามารถทานตะวันหรือมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ประมาณการ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเห็ดล้างเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียว

2. สับเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมและเห็ดจนสุกครึ่ง

3. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ สมุนไพร ปาปริก้า พริกไทยและโหระพา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงใต้ฝา

4. ล้างซากไก่ใต้ น้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

5. ในชามแยกผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส

6. ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะอบไก่ เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ซากที่นั่น ของที่เตรียมไว้พร้อมส่วนผสม

7. เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งของหล่นลงมาระหว่างทำอาหาร ให้ปิดกระเป๋าด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บให้เรียบร้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ปีกนกไหม้ สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้

8. เคลือบไก่ด้วยซอสแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อนกับผักสดและสมุนไพร ไก่ยัดไส้เห็ดแชมปิญองจะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำมากพร้อมๆ กัน อย่าลืมใส่จานเล็กๆ น้อยๆ สำหรับทุกคน มันจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ตกแต่งจานด้วยผักสดและผักกาดหอม อร่อย!

ไก่ยัดไส้ตามสูตรนี้ค่อนข้างเผ็ดและฟินมาก ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่าย มีขายที่ร้านขายของชำทุกแห่ง จานที่เสร็จแล้วดูรื่นเริงมากเนื่องจากไส้หลากสีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักที่สดใส

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1-1.5 กก.
• ถั่วขาวกระป๋อง - 200 gr.;
• ไส้กรอก "Cherizo" (สามารถถูกแทนที่ด้วยความบาง ไส้กรอกรมควันมีไขมัน) - 150 gr.;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส;
• พริกเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ขั้นแรก หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวงสี่เหลี่ยมแล้วบดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับพร้อมกับพริก

3. ในน้ำมันมะกอกอุ่นให้ทอดไส้กรอกจนไขมันระเหยออกไป ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ผัดจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ถัดไป คุณต้องเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์ กระเทียม และพริก แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. แท้จริงหลังจากสองสามนาทีเพิ่มถั่วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

5. ล้างไก่ในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ยัดไส้ไก่ด้วยผักผัดและไส้กรอกให้แน่น เว้นที่ว่างเล็กน้อยสำหรับมะนาวครึ่งลูก

6. ใส่มะนาวครึ่งลูกลงในช่องท้องของนกแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมาระหว่างทำอาหาร

7. ในชามแยก ผสมพริกปาปริก้าและพริกไทยดำกับน้ำมันมะกอก ถูไก่ให้เข้ากันด้วยส่วนผสม

8. ใส่ไก่ลงในจานอบแล้วเทน้ำเล็กน้อยลงไปที่ด้านล่างของจาน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านออก เจาะรูสองสามรูด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม

9. ส่งไก่ไปหมักในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้วอบไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมง

10. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทองที่สวยงาม

11. บีบน้ำมะนาวจากไก่ลงในชามแยก (คุณสามารถเพิ่มเนื้อได้) เทน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการย่างไก่ใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

ไก่ยัดไส้พร้อมให้บริการ ตัดนกตามท้องแล้วเทซอสที่เกิดขึ้นทั้งนกและไส้ กลิ่นหอมจะน่าอัศจรรย์เพียงมันจะยากขึ้นสำหรับแขกที่จะรับมือกับความอยากรู้อยากเห็นและความหิวโหยดังนั้นอย่าเสียเวลา แต่เสิร์ฟจานบนโต๊ะเทศกาลทันที

เมื่อปรุงอาหารไก่กับแอปเปิ้ลและมะนาวคุณต้องการมากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆซึ่งยังมีราคาไม่แพงในขณะที่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ความหวานของแอปเปิ้ลและความเป็นกรดของมะนาวผสมกันอย่างน่าพิศวงและแช่เนื้อสัตว์ปีกทำให้มีรสเผ็ดในขณะที่ขั้นตอนการปรุงอาหารช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น.;
• มะนาว - 1 ชิ้น

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) - 150 gr.;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มียอด;
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขมิ้น - 0.25 เซนต์ ล.;
• พริกป่นเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนส ขมิ้น ผักชีและพริกไทย บีบกระเทียมที่นี่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

2. เคลือบไก่ด้วยน้ำดองที่เกิดทุกด้านรวมถึงด้านใน

3. ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน ยัดผลไม้ใส่ไก่แล้วมัดตะเข็บด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย ในกระเป๋าแทนคอ คุณยังสามารถวางชิ้นผลไม้

4. ทิ้งไก่ที่เตรียมไว้สำหรับการอบเพื่อหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 280 องศา โอนซากไปยังจานอบ คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชอบลงในไก่ได้ ตัวอย่างเช่น บวบ มะเขือยาว หรือมันฝรั่ง จุ่มลงในน้ำหมักไก่ก่อน

ย่างไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อน ก่อนวางจานลงบนโต๊ะ ให้เอาไม้จิ้มฟันหรือด้ายที่ใช้รัดหน้าท้องและคอออก

สำหรับเสิร์ฟ วางไก่บนจานขนาดใหญ่ ปาดผักที่อบแล้วและยัดไส้ให้ทั่ว เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี ไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลที่น่าตื่นตาตื่นใจจะถูกจดจำไปอีกนาน

มันง่ายมากและ มื้อใหญ่ที่ปรุงทั้งเนื้อและเครื่องเคียงพร้อมกัน โดยตัวมันเองบัควีทผสมกับผักผัดก็น่ารับประทานมาก นอกจากนี้ยังแช่ในน้ำไก่ซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้น และต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสและขั้นตอนการอบทำให้ไก่ยัดไส้นุ่มชุ่มฉ่ำและหอมมาก

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 0.75 ถ้วย;
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) สำหรับผัดผัก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมล้างไก่ใต้น้ำไหลแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมเครื่องปรุงรสหมักกับน้ำผึ้งแล้วถูไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้

2. ส่งนกไปหมักค้างคืนในตู้เย็น ทำอาหารต่อในวันถัดไป ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ระหว่างนี้ให้นำบัควีทไปต้ม อย่าลืมเกลือ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อนจน สีน้ำตาลทองลุค. ในชามแยกผสมบัควีทและผักทอด

4. ยัดเนื้อบริเวณหน้าท้องและคอของไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้ แทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายเพื่อไม่ให้บัควีทกับผักหลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

5. ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น ด้านเงาเข้าด้านใน ยิ่งคุณแพ็คนกได้ดีเท่าไร น้ำผลไม้ก็จะยิ่งถูกถนอมไว้มากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

อบไก่ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นคลี่ซากและอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

จานเสิร์ฟร้อน ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม แต่ ผักสดและผักใบเขียวจะไม่ฟุ่มเฟือย ไก่แสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันหยุด

เช่นเดียวกับอาหารจานใดที่ปรุงเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงพร้อมกัน ไก่ตัวนั้นกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ ต้องขอบคุณเครื่องเทศและเห็ดที่ใช้ทำให้นกได้รับกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาและการเติมที่อิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อก็อร่อยอย่างแท้จริง ในเวลาเดียวกัน กระบวนการทำอาหารจะไม่ต้องการอะไรเหนือธรรมชาติจากคุณ - ทุกอย่างง่ายมากและราคาไม่แพง และแน่นอนว่าตัวเลือกการทำอาหารนี้ ไก่ยัดไส้ของขวัญที่แท้จริงสำหรับคนรักมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1.5 กก.
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอกเหมาะสำหรับทอด)
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นำกระดูกหลักออกจากซากโดยปล่อยให้ขาและปีกไม่บุบสลาย

3. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมล้างเห็ด ตัดมันฝรั่งกับเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต

4. ทอดมันฝรั่งในน้ำมันร้อนด้วยไฟปานกลางจนกรอบ โอนมันฝรั่งไปยังชามแยกต่างหาก

5. ในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ผสมมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอม

6. ใส่ไก่ลงในจานอบและยัดไส้ด้วยไส้ กรีดที่หน้าท้องและบริเวณคอด้วยไม้จิ้มฟันหรือไหม

7. ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและกระเทียมบด ทาซอสนี้ให้ทั่วไก่

8. ส่งไก่ไปอบประมาณ 15 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ในช่วงเวลานี้คุณต้องพลิกกลับหนึ่งครั้งและทาจาระบีอย่างน้อยสองครั้งด้วยครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและกระเทียม

เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร อร่อย!

ไก่รื่นเริงยัดไส้ลูกพลัมและแอปเปิ้ล - สูตรวิดีโอ

อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารทั้งหมดค่อนข้างง่าย และสามารถซื้อชุดผลิตภัณฑ์ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด และถ้าคุณและคนที่คุณรักรักไก่ แต่คุณไม่มีไอเดียที่จะเสิร์ฟไก่ให้อร่อยและสวยงาม ทำอาหาร ตุ๊กตานกตามสูตรเหล่านี้ - รับประกันอัศเจรีย์ชื่นชม ความพยายามเพียงเล็กน้อยของคุณ อาหารจานอร่อยต้นตำรับก็อยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว

รูปลักษณ์ที่หรูหราของจานทำให้คุณคิดว่าเจ้าบ้านร่ายมนตร์เหนือจานเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง และเธอก็ใส่ความสามารถทั้งหมดของเธอลงไป ให้แขกของคุณคิดอย่างนั้นต่อไป ในขณะที่คุณจะใช้เวลาทำอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง เตาอบของคุณจะทำส่วนที่เหลือ

ความละเอียดอ่อนของการเตรียมอาหาร

ยัดไส้ไก่อร่อยแค่ไหน? ไม่มีมโนสาเร่ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ยัดไส้ในเตาอบทั้งหมดหรือบางส่วน นี่คือความลับหลักของจาน

• เลือกซากขนาดกลาง. แม้จะคาดหวังไว้ บริษัทใหญ่, อย่าซื้อไก่ที่ใหญ่ที่สุด เนื้อของเธอกลับกลายเป็นว่าเหนียวเสมอ และซากก็อบไม่สม่ำเสมอ ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ใช้ซากไก่ขนาดใหญ่หรือไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. สิ่งนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาและจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
• ใช้เนื้อสด. สิ่งที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณ ปล่อยให้เดือดหรือทอด หากต้องการรสชาติที่อร่อยของเนื้อไก่ย่าง ให้ซื้อสดหรือแช่เย็น
• สำหรับขาไก่ยัดไส้ในเตาอบ ให้ซื้อน่องที่มีทั้งหนังอย่างดี. ความจริงก็คือไส้จะพอดีกับมันและด้วยความเสียหายเพียงเล็กน้อย "ถุงน่อง" สำหรับการบรรจุจะฉีกขาด
• บรรจุไก่ในเตาอบไว้ในซากสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว. ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือข้าวที่สามารถต้มจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมอื่นๆ ควรพร้อมรับประทาน
• ถูด้านในของซากด้วยเครื่องเทศและเกลือ. แล้วใส่ไส้ลงไป เนื้อข้างในจะไม่สด
• คุณสามารถหมักไก่ล่วงหน้าได้เพื่อให้ได้เนื้อ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม
• หลังจากวางไส้แล้วจะต้องเย็บผิวหนังหรือบิ่นด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เนื้อหารั่วไหล. นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับไส้ผักและผลไม้
• อบซากตามน้ำหนัก: 40 นาทีต่อน้ำหนักกิโลกรัม ในการปรุงไก่ที่มีน้ำหนักในอุดมคติ 1.5 กก. ในเตาอบ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ตรวจความพร้อมโดยการเจาะต้นขา ถ้าน้ำผลไม้เบา ๆ คุณสามารถรับจานได้

วิธีการยัดไส้ไก่สำหรับอบในเตาอบ? นี่คือชุดค่าผสมยอดนิยมบางส่วน:

• เห็ด, หัวหอม, ชีส;
• ข้าวกับผลไม้แห้ง (รวมลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด);
• มันฝรั่งกับสมุนไพรหอม, กระเทียม;
• แอปเปิ้ล, ถั่ว;
• บัควีทกับตับไก่

ยัดทั้งซาก

สูตรไก่ยัดไส้ในเตาอบให้เลือกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวที่มีเด็กเข้าร่วม ให้ใช้ข้าวกับผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ลกับถั่ว มีรสหวานเบาและมีสุขภาพดี เหมาะสำหรับบริษัทผู้ใหญ่ ตัวเลือกมากมายกับบัควีทมันฝรั่ง น้อยมาก สูตรแคลอรี่กับผัก เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

พร้อมผัก

ไก่ยัดไส้ผักในเตาอบ - แสนอร่อย แต่ ทานเบาๆ. การใช้หัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือยาวเป็นส่วนหนึ่งของไส้คุณไม่ต้องกังวลกับอันตรายต่อรูปร่าง และการเลือกส่วนที่รับประทานอาหารมากที่สุดของเต้านมซาก คุณสามารถใช้ได้แม้ในระหว่างรับประทานอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• มะเขือเทศ - 2 ผลไม้;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม

การทำอาหาร

1. หล่อลื่นซากด้วยมายองเนส ถูด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ (โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม, โรสแมรี่ให้เลือก) ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ผัดในกระทะเกลือใส่พริกไทย กระจายตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือยาว, มะเขือเทศ
4. ใส่ไส้เข้าไปในซากรัดหน้าท้อง
5. วางไก่บนแผ่นอบ อบที่ 180 ° จนสุก

มะเขือยาวใน จานพร้อมอาจขม เพื่อขจัดความขมออกจากพวกเขาให้ใส่ผักที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในชามแล้วเทน้ำเค็มลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้ง ราดด้วยน้ำมันพืชก่อนนำไปทอด เพื่อไม่ให้น้ำมันจากกระทะซับน้ำมันทั้งหมด

กับมันฝรั่ง

ไก่ยัดไส้มันฝรั่งในเตาอบเป็นวิธีแก้ปัญหาแบบ win-win สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ เธอยังจะพอดี อาหารค่ำครอบครัวเพราะส่วนผสมทั้งหมดคุ้นเคยและเป็นที่รัก และที่นี่ รูปร่างรับรองว่าถูกใจทั้งบ้านแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่หรือ 2 หัวเล็ก
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ถูซากด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งต้มจนนิ่ม
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมทอดจนนุ่ม ผสมกับมันฝรั่ง เกลือ ใส่พริกไทย
4. ใส่ส่วนผสมลงในซาก ยึดผิวด้วยไม้จิ้มฟัน
5. อบจนสุกที่ 180 °

ขึ้นอยู่กับชนิดของไส้ที่คุณต้องการ ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหรือร่วน จานแรกในจานที่เสร็จแล้วจะเหลือเป็นชิ้นๆ ส่วนจานที่สองจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด

อัดรูปต้นขา

ไม่เพียงแต่ซากทั้งหมด แต่น่องไก่ยัดไส้ในเตาอบยังดูดั้งเดิมและรื่นเริงอีกด้วย ยิ่งกว่านั้นพระสาทิสลักษณ์มักจะแปลกใจเพราะลักษณะที่ปรากฏไม่ต่างจากขาปกติ แต่ข้างใน... ส่วนผสม ท็อปปิ้งแสนอร่อยผสมกับเนื้อไม่มีกระดูกทำให้นึกถึงความมหัศจรรย์ของปฏิคม และถูกต้องแล้ว มาเริ่มซ่อมกันเลย!

คุณจะต้องการ:

• หน้าแข้งหรือต้นขา - 8 ชิ้น.;
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง- 100 กรัม;
• เนย- 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ล้างขาให้แห้งลอกผิวหนังออก
2. แยกเนื้อออกจากกระดูก สับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต
4. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ด ผัดจนนุ่ม
5. ผสม ไส้เห็ดกับเนื้อ, เกลือ, ใส่พริกไทย, ผสม
6. วางไส้ใน "ถุงน่อง" ที่ทำจากหนังทำขาโค้งมนแก้ไขผิวหนัง
7. ตีไข่จุ่มขาลงไปจุ่มในเกล็ดขนมปังวางบนแผ่นอบ ขนมปังน่องทั้งหมด
8. นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 180 องศา

หากต้องการแยกผิวหนังออกจากขา ให้เริ่มจากส่วนบนของขา ผิวที่ดีนั่นเอง ตัดฟิล์มอย่างระมัดระวังด้วยมีด เมื่อคุณมาถึงส่วนโค้งของขา ให้ระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากผิวหนังจะกระชับพอดีที่นี่ มันจะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งสามารถเอาออกได้ ที่รอยต่อของกระดูกกับกระดูกอ่อน ให้ลดผิวหนังลงให้มากที่สุดแล้วตัดกระดูกออก คุณควรได้ผิวที่มีกระดูกอ่อนสะดวกสำหรับการวางไส้

ไก่ยัดไส้ในเตาอบจะเป็นอย่างไรบนโต๊ะของคุณ? ลองสูตรอาหารทั้งหมดของเราและค้นหาสูตรที่อร่อยที่สุด!

ไก่ทอด, ไส้มันฝรั่งกับมะนาวและกระเทียมปรุงในเตาอบ - จานนี้ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งคู่ โต๊ะอาหารและสำหรับวันหยุดใหญ่

สูตรไก่ยัดไส้มันฝรั่ง

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

อย่าลืมล้างมะนาว น้ำร้อน. อันหนึ่งหั่นเป็นวงกลม อันที่สองหั่นเป็นชิ้น

ต้มมันฝรั่งกับมะนาวฝานในน้ำเค็ม (15 นาที)

อุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา

ล้างและทำให้ไก่แห้ง จากนั้นถูด้านในและด้านนอกของซากด้วยพริกไทยและเกลือ

ปอกเปลือกกระเทียม. ยัดซากไก่ด้วยมันฝรั่ง 1/3 ลูกและมะนาวฝานเป็นแว่น

ใส่กระเทียม 5 กลีบ อบเชย และใบสะระแหน่

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดไก่ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ไก่ในกระทะย่าง กระจายมันฝรั่งและกระเทียมที่เหลือให้ทั่ว สับโรสแมรี่.

ผ่าครึ่งพริกขี้หนู เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยมันฝรั่งด้วยโรสแมรี่และพริก

อบในเตา

ไก่ยัดไส้มันฝรั่งในเตาอบจะปรุงด้วยกระเทียมและมะนาว

อบไก่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในเตาอบโรยด้วยไวน์เป็นระยะ

ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยก้านผักใบเขียว

อย่างที่คุณเห็น ไก่ยัดไส้มันฝรั่งในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียม - คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนของเราและทำทุกอย่างตามลำดับ

สูตรเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเรา:

1. ผลพลอยได้นี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มาก โปแตสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง วิตามิน และแคลเซียม มีขนาดเล็ก หัวใจไก่. ประชากร,...
2. ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยจริงๆ วิธีทำอาหาร ขาไก่ในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อบพวกมัน...
3. คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีของโจ๊กบัควีทเป็นเวลานานมาก บัควีทในหม้อหุงช้าที่ผสมผสานกับส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ช่วยให้มีความเข้มข้นและ...
4. คุณรักการว่ายน้ำหรือไม่? ถ้าใช่ คุณควรลองสูตรอื่น เบาและอร่อยมาก อ่านวิธีทำพลอฟ...

ไก่เป็นอาหารที่ได้กลายเป็นดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาลแล้ว ความเรียบง่ายของการเตรียมทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการและ ตารางประจำวัน. การปรุงไก่ในเตาอบใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงเป็นสองขั้นตอน: หมักซากในตอนเช้าและอบในตอนเย็น หลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อย หรือเตรียมในตอนเย็นและอบในครั้งต่อไป วัน. ควรจำไว้ว่าควรเก็บเนื้อดองไว้ในที่เย็น

ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถยัดไส้ได้ทันทีก่อนอบ ไก่ยัดไส้มันฝรั่ง- นี่เป็นโอกาสในการปรุงทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในคราวเดียว มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้เนื้อ กลิ่นหอมของเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และกระเทียม เนื้อไก่มีคุณสมบัติรสชาติสูง คุณค่าทางโภชนาการและต้มหรือตุ๋นถือเป็นอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

3) บีบผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

ไก่ - 1250 กรัม, มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, มายองเนส - 200 กรัม, กระเทียม - 5-6 กลีบ, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย