มีหลายสูตรในการทำไข่เจียวนมในกระทะ สังเกตเทคนิคการทำอาหารและรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จาก เชฟชื่อดังสามารถสร้างได้จาก สินค้าง่ายๆผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง อาหารจานไข่และนมที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว - อร่อย มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ที่สุด สูตรง่ายๆการปรุงอาหารไข่เจียวเป็นแบบคลาสสิก คุณสามารถเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้กับเขาได้

ในการเตรียมอาหาร คุณควรตุน:

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• น้ำมัน - เนยและผัก
• พริกไทยดำและเกลือ

ควรขับไข่เข้าไปในภาชนะ ใช้เครื่องผสมอาหารสะดวกกว่าคุณสามารถใช้ส้อมหรือปัดได้ แต่กระบวนการจะใช้เวลานานกว่า เพิ่มเกลือลงในมวลไข่เทนมแล้วตีทุกอย่างอีกสองสามนาที

ยิ่งขั้นตอนการตีนานขึ้น จานก็จะยิ่งโปร่ง

ในระหว่างนี้ ให้ทากระทะด้วยเนยหรือเนยใส แล้วเติมดอกทานตะวันเล็กน้อย เพื่อไม่ให้มีควันเมื่อภาชนะถูกทำให้ร้อน เมื่อเนยร้อนขึ้น ให้เทส่วนผสมไข่-นมที่ตีไว้ลงในชามแล้วหุงด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝา ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ควรเขย่าภาชนะที่ผสมเป็นระยะๆ ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดความงดงามของจาน

ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและเสิร์ฟโดยแบ่งเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเพิ่มสลัดจาก ผักสด... อาหารเช้ามื้อเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะทำให้ร่างกายคุณอิ่มไปจนมื้อต่อไปของคุณอิ่ม

อาหารโปรตีนไดเอท

คุณสามารถปรุงไข่เจียวกับนมสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างและกลัวที่จะได้รับปอนด์พิเศษ การแทนที่นมธรรมชาติด้วยนมที่มีไขมันน้อยและกำจัดไข่แดงที่มีแคลอรีสูงอย่างสมบูรณ์จะช่วยทำให้อาหารเป็นอาหาร มิฉะนั้นจะใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับการทำไข่เจียวตามสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับไข่เจียวอาหาร:

• โปรตีน - 4 ชิ้น;
• นมพร่องมันเนย - แก้ว;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งไข่ออกเป็นส่วนประกอบหลักอย่างระมัดระวัง โดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือทำเอง จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในโปรตีนและตีทุกอย่างให้ละเอียดจนฟู ใส่เครื่องปรุงรส ตีต่ออีก 1-2 นาที หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดกับผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมของโปรตีนและนม (คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ตามความชอบของคุณ) และทุกอย่างผสมเบา ๆ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน อุ่นและเทส่วนผสมสำหรับอาหาร หลังจากปิดฝาภาชนะแล้ว (ควรโปร่งใส) จานนี้ปรุงใน 12 นาที หลังจากเวลานี้ ไข่เจียวป่องอาหารจะเสิร์ฟในกระทะ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารในที่สุดจะอยู่ที่ 110 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวในกระทะ

เพื่อที่จะปรุงอาหารให้ได้มากที่สุด ไข่เจียวฟูนุ่มคุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น;
• แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ (โดยการเพิ่มส่วนประกอบนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าจานจะมีแคลอรี่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย);
• นมหนึ่งแก้ว
• ต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของภาชนะ
• เกลือพริกไทย

เพื่อให้ได้จานโปรตีนนมที่เข้มข้น คุณต้องตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ในกรณีนี้ควรใส่โปรตีนในตู้เย็นเป็นเวลา 8 นาทีแล้วตี ปรุงส่วนสีเหลืองของไข่แยกกัน ใส่เกลือและเครื่องเทศก่อน จากนั้นจึงใส่นม

จำเป็นต้องใส่วิปปิ้งสีขาวลงในส่วนผสมของไข่แดงผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำมันพืชอุ่น เปลี่ยนได้ น้ำมันดอกทานตะวันผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนยใส - ดังนั้นรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะละเอียดอ่อนและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เตรียมจานไว้ 7-8 นาทีบนไฟอ่อน จากนั้นปิดฝาภาชนะและค้างไว้อีก 3-4 นาที ปิดไฟแล้วเชิญสมาชิกในครัวเรือนไปที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

ทำอาหารฝรั่งเศสกับชีส

ถือว่าเป็นไข่เจียว อาหารพื้นบ้านภาษาฝรั่งเศส. ที่บ้านพวกเขาเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แบบดั้งเดิม อาหารฝรั่งเศสไข่เจียวกับชีสถือเป็นอาหารเช้าที่บ้านและเสนอให้ลองในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง

เตรียมอาหารจาก:

• 4 ไข่;
• ชีส - 60-70 กรัม
• เนย- 35 กรัม
• นม - 10 มล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

แยกหรือรวมกันในภาชนะตีไข่แดงกับไข่ขาวเทนม เทส่วนผสมไข่-นมลงในเนย อุ่นในกระทะ เติมภาชนะให้เท่ากัน จานปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีปิดฝา

เมื่อจานเกือบจะพร้อมแล้วจำเป็นต้องคลุมด้วยชีสแข็งขูดส่วนหนึ่ง หลังจากปรุงอาหารไข่เจียวในกระทะจะถูกหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและส่วนที่ไม่มีชีสคุณต้องปิดส่วนที่สอง หลังจากยืนยันเป็นเวลาหนึ่งนาทีคุณสามารถแบ่งอาหารเป็นส่วน ๆ และให้บริการได้

คุณควรซื้อล่วงหน้า:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• นมไขมันธรรมชาติ - 0.2 ลิตร
• แป้ง - 40 กรัม
• แฮม - 110 กรัม
• ชีส พันธุ์แข็ง- 120 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรส

ผัดหัวหอมสับในจานที่อุ่นแล้วใส่มะเขือเทศสับและแฮมลงไป ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลอ่อนลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาปิด ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดที่เหมาะสม ให้ตีส่วนผสมที่เหลือเป็นระยะๆ โดยเริ่มจากไข่ นม ฯลฯ กระจายส่วนผสมบนกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง หลังจากเพิ่ม ชีสขูด, ปิดฝาและเคี่ยวจนละลาย ผลิตภัณฑ์นมอีกสองสามนาที ขอแนะนำให้หั่นจานที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยผัก สมุนไพร หรือมะกอกหากต้องการ

ไข่เจียวสำหรับอาหารเช้า - อาหารจานคลาสสิคซึ่งแน่นอนว่าคุณได้ทำอาหารให้ครอบครัวมากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว ใช้ผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดและใช้ความพยายามเท่าๆ กัน คุณจะได้จานที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มาก มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนไม่ชอบความจริงที่ว่าในกระทะไข่เจียวจะขึ้นเป็น "หมวก" อันเขียวชอุ่มและทันทีที่คุณวางลงบนจานก็จะ "ระเบิด" และหลุดออกไป ทำยังไงให้พี่สวยไปนานๆ

เคล็ดลับทั่วไปของไข่เจียวเขียวชอุ่ม

• พ่อครัวบางคนใส่แป้งลงในไข่เจียว - ใช่ตามปกติ แป้งสาลี... และถึงแม้ว่าใน สูตรคลาสสิคส่วนผสมนี้ขาดพวกเขารับรองว่าไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน แต่ รูปร่างดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นี่เป็นจุดที่สงสัย ผู้ใช้หลายคนลองใช้วิธีนี้แล้วบอกว่าไข่เจียวสูญเสียความอ่อนโยน แต่ความงดงามไม่เพิ่มขึ้น
• ไข่เจียวที่ไม่มีนมไม่ใช่ไข่เจียว แต่ต้องทำตามสูตร: 50/50 นั่นคือ ตีไข่ด้วยนมในปริมาณที่เท่ากัน เทลงในสองขวดและเปรียบเทียบในลักษณะที่ปรากฏ ปริมาณนมที่เพิ่มขึ้นทำให้ไข่เจียวหนักขึ้น
• คุณสามารถปรุงไข่เจียวในกระทะใดก็ได้ในครัวของคุณ แต่จานที่มีผนังหนานั้นเหมาะ - เหล็กหล่อเป็นต้น ยิ่งกำแพงหนาเท่าไร ทานดีกว่านึ่งแล้วไข่เจียวจะสูงขึ้น และอย่าลืมปิดฝากระทะขณะทำอาหาร
• โปรดทราบว่าไข่เจียวจะต้องไม่วางบนจาน ไม่ว่าร้อนหรือเย็น จานพร้อมทิ้งไว้ในกระทะ (หรือแผ่นอบถ้าอบในเตาอบ) ปิดฝา (เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหย) เมื่อไข่เจียวเย็นลงเหลือ 30-35 องศา ก็สามารถจัดวางบนจานและเสิร์ฟได้ คนที่คุณรักจะต้องประหลาดใจกับความงดงามของมัน
• แน่นอนว่าในการเตรียมไข่เจียวคุณใช้สารเติมแต่งต่างๆ ถูชีสบนเครื่องขูดโรยกระทะพองด้วยสมุนไพรสับไส้กรอกและผักอย่างประณีต อย่างไรก็ตาม สารเติมแต่งเดียวกันนี้อาจป้องกันไม่ให้ไข่เจียวเพิ่มขึ้นอย่างเหมาะสม และจะทำอย่างไรในกรณีนี้? ข้อควรจำ: ปริมาณสารเติมแต่งไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ ถ้ามีมากกว่านี้ไข่เจียวจะไม่ขึ้นตามปกติ

พวกเขาอยู่ที่นี่ - 5 ความลับหลักของการทำไข่เจียวเขียวชอุ่ม จดบันทึกของพวกเขา

วิธีทำไข่เจียวฟูและสูงในกระทะในเตาอบ

ต้องการรับไข่เจียวนุ่ม ๆ หรือไม่? ทำซูเฟล่ไข่เจียว เตาอบเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ กระทะก็ใช้ได้เช่นกัน แต่คุณจะต้องทำให้เงื่อนไขใกล้เคียงกับเงื่อนไขการอบมากที่สุด

ไข่เจียวซูเฟล่

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 6 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยละลาย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทลงในชามต่างๆ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนโฟมแข็ง
• ใส่ไข่แดง น้ำมะนาวและเกลือ คน ใส่ชีส คนให้เข้ากันอีกครั้ง
• ละลายเนยในกระทะ ใส่ไข่ขาวกับไข่แดง เทลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดฝา

หากทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด ก็จะได้จานที่เนื้อนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก

สูตรสำหรับโอกาส::

สำหรับคนชอบ "ฟินกว่า" คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรนี้ได้

ไข่เจียวแสนอร่อยในกระทะ

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• เห็ด 50 กรัม
• ไส้กรอก 50 กรัม (ไส้กรอก, ไส้กรอกเล็ก)
• หัวหอมขนาดกลาง,
• นม.

การตระเตรียม:

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยเนย ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองใส่เห็ดสับเกลือ เพิ่มชิ้นไส้กรอกหรือไส้กรอก เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็น
• ปัดไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ใส่เกลือลงในไข่ขาวแล้วตีอีกครั้ง ใส่ไข่แดง 5 ช้อนโต๊ะ นมวัว,คุณไม่จำเป็นต้องเกลือ
• เทไข่แดงลงในกระทะด้วยการทอดที่เย็นแล้ววางไข่ขาวไว้ด้านบนปิดฝาและนำไปตั้งบนไฟอ่อน

สูตรข้างต้นเหมาะสำหรับผู้ใหญ่ แต่จะปฏิบัติต่อเด็กอย่างไร? ทำให้ลูกน้อยของคุณเป็นซูเฟล่ไข่เจียวสำหรับมื้อเช้า!

ซูเฟล่ไข่หวาน

• เปิดกระทะด้วยเนยก้อนหนึ่ง เปิดเตาอบ: ต้องอุ่นถึง 180 องศา
• ตีไข่ขาวสามฟองจนตั้งยอด
• ปิดไข่แดงด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
• ระบายไข่ขาวและไข่แดงในชามเดียว ผสมเบา ๆ ในเวลาเดียวกันเทนมเปรี้ยวลงในชาม
• คราวนี้กระทะของคุณควรอุ่นขึ้นอย่างถูกต้องแล้ว เทส่วนผสมที่ยังไม่สุก ปิดฝาและทอดไม่เกินห้านาที
• วางกระทะของคุณในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที
• การรักษาพร้อมแล้ว ตักใส่จานโรย น้ำตาลไอซิ่งหรือทาด้วยแยมอะไรก็ได้

อ้างอิง!กรุงโรมโบราณถือเป็นบรรพบุรุษของไข่เจียว ที่นั่นพวกเขาเป็นคนแรกที่ผสมนม ไข่ และเครื่องเทศ แล้วอบบนไฟ อย่างไรก็ตามในฝรั่งเศสจานนี้กลายเป็นอาหารประจำชาติและส่วนผสมนั้นถูกตีด้วยส้อมเท่านั้น

สูตรไข่เจียวคลาสสิค

ประกอบด้วยอะไรบ้าง ออมเล็ตคลาสสิค? ประกอบด้วยไข่ นม และเกลือ - ส่วนผสมทั้งหมด 3 อย่าง ไม่มีแป้ง ไม่มียีสต์ ไม่มีโซดา รวมทั้งเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่นๆ

ตีไข่ 2 ฟองกับนม 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะให้ร้อน เทช้อนขนาดใหญ่ลงไปก่อน น้ำมันพืช(สามารถแทนที่ผักด้วยครีมหรือมะกอก) จากนั้น - ตีส่วนผสมเกลือเล็กน้อย ปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-5 นาที ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้นและหางนมแยกออกจากกัน คุณก็ทำเสร็จแล้ว

สำคัญ!ไข่เจียวเนื้อนุ่มจะปรุงด้วยไฟปานกลางเท่านั้น เปลวไฟที่แรงและช้าเกินไปจะไม่ช่วยให้บรรลุผลตามที่ต้องการ

บทสรุป

เขียวชอุ่ม ไข่เจียวสูง- ความฝันของปฏิคมใด ๆ ความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายของมันทำให้คุณอยากกินมันทันที และผู้ใหญ่ยังจำหม้อตุ๋นที่คล้ายกันที่พวกเขาเห็นในโรงอาหารของโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาลได้: ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ พวกเขาไม่เล็ดลอดบนจานแม้ว่าจะเย็นลงก็ตาม แต่ไม่มีความลับพิเศษในการเตรียมอาหารจานนี้และไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ: เพียงแค่เรียนรู้ความลับสองสามข้อและทำงานอย่างระมัดระวังและรอบคอบ

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄

มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และเตรียมอย่างรวดเร็ว นี่คือตัวเลือกอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ สูตรไข่เจียวมีมากมายและแต่ละสูตรก็สมควรได้รับความสนใจ รุ่นคลาสสิคการปรุงอาหารจานไข่เกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะ แต่วันนี้ จะทำในเตาอบ multicooker และไมโครเวฟด้วย

การทำออมเล็ต

ตามเนื้อผ้า จานเตรียมด้วยนมในกระทะ ในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทอดไข่จากทุกด้าน ด้วยเหตุนี้ เชฟจึงฝึกฝนการหมุนไข่เจียวอย่างถูกต้องและโยนขึ้นไปในอากาศเป็นเวลานาน พ่อครัวสมัยใหม่ทอดไข่กวนใต้ฝาด้วยจานที่อบได้อย่างลงตัวจากทุกด้านดังนั้นกระบวนการจึงไม่ต้องการทักษะพิเศษและทุกคนสามารถปรุงไข่เจียวได้

เอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ในรูปแบบที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น เมื่อเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง ผลไม้ หรือแยม ไข่สามารถใช้เป็นของหวานได้ สูตรไข่เจียวที่คุ้นเคยมากกว่าคือสูตรที่ต้องเพิ่มส่วนประกอบหลักด้วยมะเขือเทศ พริก และหัวหอมสด ในกรณีนี้ผักจะผัดในตอนแรกและหลังจากนั้นก็เทส่วนผสมของไข่เหลว ต่อไปนี้เป็นเรื่องง่ายและ สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่ายตอนทำไข่เจียว

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวกับนมเป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารที่เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ ขอบคุณ จำนวนมากคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในไข่ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานตลอดทั้งวัน ดังนั้น เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้นำอาหารออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้องก่อนจะตี

วัตถุดิบ

• นม - ¼ st.;
• เครื่องปรุงรส;
• ผักใบเขียว;
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เปิดความเร็วต่ำ
2. เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ นม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทน้ำไข่ลงไป
4. หลังจาก 3 นาทีลดความร้อนลงเหลือต่ำปิดฝากระทะและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที ขอแนะนำให้โรยไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

ไข่เจียวนึ่ง

เขียวชอุ่ม ไข่เจียวนมนึ่งคือ อาหารไดเอทซึ่งให้บริการผู้ป่วย ผู้ที่ได้รับการผ่าตัด และเด็กเล็กที่เป็นอาหารเสริม จัดทำขึ้นเฉพาะจาก อาหารสดซึ่งถูกวิปปิ้งและส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งทันที - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะบรรลุความงดงามตามที่ต้องการ ด้านล่างนี้โดยละเอียดและพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายวิธีทำไข่เจียวอบไอน้ำ

วัตถุดิบ

• เกลือ / เครื่องเทศ
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 10 กรัม
• นมสด - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมนม ไข่ เครื่องเทศ เกลือ เข้าด้วยกัน
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่ทาน้ำมัน นำไปใส่ในหม้อต้มสองชั้นหรือหากไม่มี ให้ใส่กระชอนที่วางในกระทะที่มีน้ำเดือด
3. ปิดฝาภาชนะแล้วนึ่งจานเป็นเวลา 15 นาที อีกทางเลือกหนึ่ง จานไข่นี้สามารถทำกับมะเขือเทศ ชีส สมุนไพรได้

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ

ในการทำไข่เจียวที่เขียวชอุ่ม ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยในรายการส่วนผสมหลัก ผลิตภัณฑ์ให้ความโปร่งสบายแก่จานแม้หลังจากนำออกจากกระทะแล้วทำหน้าที่เป็นตัวยึด เพื่อจุดประสงค์นี้ แม่บ้านบางคนใส่ยีสต์หรือโซดาลงในส่วนประกอบ แต่แล้วรสชาติก็จะเฉพาะเจาะจง ด้านล่างมีรายละเอียดสูตรสำหรับไข่เจียวเขียวชอุ่มพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่สด - 4 ชิ้น;
• พริกไทย / เกลือ
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. แบ่งไข่ลงในภาชนะลึก ใส่เครื่องเทศ นม แป้งที่นี่
2. ตีส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ
3. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงในภาชนะแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง
4. หากด้านล่างของไข่เจียวจะไหม้ และด้านบนยังคงเป็นของเหลวอยู่ ให้ยกขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กขึ้นอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมไข่ไหลลง ทำซ้ำในอีกด้านหนึ่ง

วิธีการปรุงไข่เจียวในเตาอบ

ไข่เจียวเตาอบเป็นอาหารจานคลาสสิก ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวิธีการอบร้อนนี้คือความโปร่งสบายของส่วนผสมของไข่ที่ทำเสร็จแล้ว มันยากกว่ามากที่จะบรรลุความงดงามดังกล่าวในกระทะเนื่องจากการอบแพนเค้กที่ไม่สม่ำเสมอ (ในขณะเดียวกันในเตาอบความร้อนมาจากทุกด้าน) วิธีทำไข่เจียวคลาสสิกแสนอร่อยพร้อมนมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ

• นม - ¾ st.;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เนย.

การตระเตรียม

1. ตีส่วนผสมหลักด้วยที่ตีไข่ แล้วเติมนมที่อุ่นถึง 40 องศาที่นี่
2. ตีต่อไปเพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสม
3. จาระบีจานอบด้วยเนย (สำหรับสิ่งนี้ควรอุ่นภาชนะก่อน)
4. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วส่งไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

วิธีการปรุงไข่เจียวใน multicooker

เพื่อให้ได้ไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบายมากในหม้อหุงช้า พ่อครัวแนะนำให้เพิ่มจำนวนไข่ ในกรณีนี้ ควรเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 20 นาที ก่อนนำจานออกจากชาม ให้ตรวจสอบว่าสุกแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คนตรงกลางแป้ง: ถ้ามันชื้น ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ข้างในอีก 5 นาที แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น ไข่เจียวจะกลายเป็น "ยาง" วิธีทำไข่เจียวแสนอร่อยด้วย multicooker?

วัตถุดิบ

• พริกหยวกเขียว / แดง;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ
• แฮม - 100 กรัม
• นม - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ตัดผักแฮมเป็นเส้น
2. วางชิ้นพริกไทย มะเขือเทศลงในชามที่ทาไขมันของเครื่อง เปิดใช้งานตัวเลือก "การอบ"
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถเทไข่ที่ตีด้วยที่ตีไข่กับนมและเครื่องปรุงได้ หรือคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับและ/หรือชีสขูดจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสม
4. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย แล้วปล่อยให้อบประมาณ 15 นาที
5. เปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที (วิธีนี้จะคงความงดงามไว้) แงะแพนเค้กทุกด้านด้วยไม้พายจากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกเอาออกจากชาม

การทำไข่เจียวในไมโครเวฟ

ไข่คนเป็นอาหารโปรดของคนโสด นักเรียน และคนที่ไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก ใช้ไมโครเวฟโดยไม่ใช้สิ่งนั้น อาหารจานด่วนสามารถเตรียมได้ในไม่กี่นาที ยิ่งกว่านั้นมันจะไม่ไหม้แน่นอนและจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม ให้บริการ ไข่อบกับสลัดผักสด ด้านล่างนี้โดยละเอียดและพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายวิธีการปรุงไข่เจียวในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• เนย;
• นมในถุงหรือโฮมเมด - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ตีส่วนผสมของนม (คุณสามารถปรุงอาหารจานที่ไม่มีนมได้ แต่คุณจะไม่ได้รับความงดงามตามที่ต้องการ) ไข่ เครื่องปรุงรส ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์ใด ๆ (เครื่องปั่น, มิกเซอร์) ที่ตีหรือส้อมธรรมดาก็เหมาะ
2. เทของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เตรียมไว้ลงในจานที่ทาน้ำมัน ปิดฝา และส่งไปยังเตาไมโครเวฟสักสองสามนาทีโดยเลือกกำลังไฟปานกลาง

วิธีทำไข่เจียวในโรงเรียนอนุบาล

ด้านล่างเป็นสูตร ไข่เจียวแสนอร่อยวิธีการใน โรงเรียนอนุบาล- อาหารขึ้นชื่อด้านรสชาติ ความนุ่ม และความสง่างามอันเป็นเอกลักษณ์ สามารถอบได้ง่ายที่บ้าน แต่คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่างของกระบวนการ ข้อกำหนดหลักสำหรับการอบไข่คือการเติมนมจำนวนมากลงไปและตีอย่างระมัดระวัง จากนั้นไข่เจียวก็จะออกมาเหมือนกับในสวน

วัตถุดิบ

• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ - 10 ชิ้น;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมเบา ๆ จนเนียนด้วยส้อมเกลือเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในแบบทาน้ำมันและภาชนะจะถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
3. จานอบครึ่งชั่วโมงในขณะที่ไม่ควรเปิดประตูเตาอบ
4. หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยวางเนยไว้และเสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวโปรตีน

ออมเล็ตประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักและพยายามลดน้ำหนัก สามารถปรุงอาหารจานแบบดั้งเดิมบนเตาได้ แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากกระทะทาด้วยน้ำมัน อธิบายไว้ด้านล่าง ไข่เจียวโปรตีนในหม้อไอน้ำสองครั้งมีแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอลเลย สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ทำอาหารอย่างไร รับประทานอาหารกลางวัน?

วัตถุดิบ

• นมไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก
• หัวหอมสีเขียว
• ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. ในการทำอาหารไดเอท ก่อนอื่นให้วางหม้อน้ำบนไฟ
2. จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเกลือและนม เพิ่มขนหัวหอมสีเขียวสับ มะเขือเทศ และถั่วเป็นครั้งสุดท้าย (ระบายของเหลวออกจากโถ)
3. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ที่คุณวางบนกระทะเมื่อน้ำเดือด
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงไข่เจียวเป็นเวลานาน: ทันทีที่มวลได้รับความรุ่งโรจน์และหนาแน่นในทุกพื้นที่ให้ปิดเตา

ครีมชีสออมเล็ตโรล

การทำไข่เจียวกับชีสช่วยให้คุณปฏิบัติต่อญาติหรือแขกด้วยของว่างธรรมดาที่อร่อย แต่ในขณะเดียวกัน คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้จากสามองค์ประกอบหลัก - ชีสแปรรูป, ไข่และกระเทียม ด้านล่างนี้เป็นรายการผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งทำให้ม้วนออกมาโปร่งสบายและอร่อยยิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถเตรียมขนมที่ไม่มีกระเทียมแล้วนำไปทำงานหรือไปเที่ยวได้

วัตถุดิบ

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 9 ชิ้น.;
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• โซดา - 2 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. ตีส่วนผสมหลักกับนม เกลือ และเบกกิ้งโซดา เพิ่มแป้งที่นี่
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว (คล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก) ให้เริ่มทอดเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนที่ทาด้วยไขมัน ในเวลาเดียวกัน ให้ถือกระทะไว้บนน้ำหนัก และทำการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมที่มีแอมพลิจูดน้อย โดยกระจายของเหลวไปทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของภาชนะ
3. แพนเค้กแต่ละชิ้นทอดใต้ฝาเป็นเวลา 2 นาที (ความร้อนควรปานกลางหรือใกล้ถึงสูง)
4. วางเค้กเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
5. ถูชีสเต้าหู้บนกระต่ายขูดผสมกับมายองเนสกระเทียมบีบและสมุนไพรสับละเอียด
6. ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยผลิตภัณฑ์ให้ทั่วบริเวณด้วยช้อน จากนั้นม้วนเค้กแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!

ออมเล็ตธรรมดาสามารถเตรียมได้เป็นโหล วิธีทางที่แตกต่าง... และรสชาติจะแตกต่างออกไป!

บทความนี้เป็นตัวช่วยของคุณในการสร้าง อาหารเช้าต้นตำรับ... เรารวบรวมสูตรอาหารดีๆ มาให้ลองแล้ว!

หากต้องการสลับระหว่างสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:

ไข่เจียวฟูสุดคลาสสิกกับนมและไข่ในกระทะ

เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อแหล่งที่มาของสูตรอาหารที่น่าทึ่งทั้งหมดต่อไปนี้ได้ แน่นอนว่ามันเริ่มต้นจากเขา ไข่เจียวคลาสสิก!

มีเพียงสองส่วนผสมหลัก: ไข่และนมและสิ่งที่รสชาติและประโยชน์!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 120 มล
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชาม เทนม เกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากันจนเนียน

ในเวลานี้ให้อุ่นกระทะที่ทาน้ำมัน เทไข่เจียวลงในกระทะแล้วปิดฝา - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความงดงาม

ทอดไฟกลางประมาณ 5-7 นาที ด้านล่างจะเป็นสีแดงก่ำ และด้านบนจะนึ่งใต้ฝาและจะนุ่มขึ้น

ออมเล็ตฉ่ำในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ไข่เจียวสูงและเขียวชอุ่มจากวัยเด็กของเรา

เตรียมในเตาอบซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดไม่เฉพาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย และไม่มีใครลืมรสชาติของมันได้ มันละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ มีน้ำนม!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• นม 300 มล
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนย 20 กรัม (นุ่มที่อุณหภูมิห้อง)

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชาม.

ผัดพวกเขา แต่อย่าปัด

เทนมและคนอีกครั้ง

สำหรับการอบให้เลือกจานที่มีด้านสูง หล่อลื่นด้วยเนย

เทของเหลวไข่ลงในแม่พิมพ์

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 200 องศา ห้ามเปิดเตาอบขณะทำอาหาร

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ทาเนยให้ทั่วพื้นผิว

น้ำมันจะช่วยให้สีน้ำตาลสวยงามและให้กลิ่นหอมที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก

คุณสามารถกิน! มันกลับกลายเป็นไข่เจียวทองเหลืองที่ละเอียดอ่อนมาก เขียวชอุ่ม สวยและอร่อยมาก!

ไข่เจียวกรอบกับชีสในกระทะ

สูตรชีสกรอบสุดฟิน!

อาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสขูด 100 กรัม
• นม 50 กรัม
• เกลือ / พริกไทย / สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เขย่าไข่กับนมเพิ่มเครื่องเทศ

ใส่ชีสลงในกระทะแล้วทอดจนละลาย

โรยหน้าด้วยส่วนผสมของไข่

ปิดฝาแล้วทอดให้สวย สีน้ำตาลทอง.

จากนั้นพับแพนเค้กไข่ลงครึ่งหนึ่งในกระทะ

สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!

ไข่เจียวผักแสนอร่อย - สูตรฝรั่งเศส

น่าสนใจมากอร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่รักผัก

ดูความแตกต่างของการทำอาหารในวิดีโอนี้

เอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าวิตามินที่ยอดเยี่ยม

ไข่เจียวม้วนกับมะเขือเทศ เห็ด และชีส

ฉลาดมาก ม้วนไข่เจียวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเช้าแต่ยังสำหรับ ตารางงานรื่นเริง, เป็นของว่างอุ่นหรือเย็นก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• เห็ดกระป๋อง 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีส 30 กรัม
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นของเทคนิคการทำอาหารทั้งหมด ให้ดูวิดีโอนี้

ไข่เจียวเบคอน ชีส และมันฝรั่ง

อาหารเช้าปริญญาตรีแสนอร่อย! เขาไม่ได้อ้วนและเป็นอันตรายอย่างที่พวกเขาพูด

เราจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อย หมูอ้วนซึ่งจะทำให้เบคอนโดดเด่นในระหว่างการทอด

วัตถุดิบ:

• เบคอน (ไส้กรอก) - 250 g
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• นม - 50 มล

การตระเตรียม:

ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และวางเบคอนสุกบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วจะกรุบกรอบ

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนนุ่ม

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ในกระทะ

เมื่อชีสละลายแล้ว ให้วางเบคอนลงไป

ตีไข่ลงในชาม ใส่นม เกลือ และเขย่าให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เทไข่เจียวลงบนเบคอนและมันฝรั่ง ปิดฝา ทอดไข่จนนุ่ม ควรเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างและแข็งด้านบน

ปรากฎว่าอร่อยมาก! สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้หากต้องการ: ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, ลูกศรกระเทียม, พริกหยวก.

ไข่เจียวอิตาเลียน - frittata

ไข่เจียวกูร์เมต์กับผักตามสูตรอิตาเลียนแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 50 กรัม (พาร์เมซาน)
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 - 6 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โหระพา - 2 - 3 สาขา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำลายไข่และเขย่าในชาม

Parmesan (หรืออื่นๆ ชีสแข็งเพื่อลิ้มรส) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 15-20 นาที

ตัดกระเทียมเป็นวงครึ่งบางแล้วทอดในกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนาบน น้ำมันมะกอก... เราตักใส่จาน

เทไข่ที่ตีลงในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยไฟอ่อน

เมื่อชั้นล่างของไข่เจียวทอดแล้ว ให้เติมเกลือลงไป แล้วเริ่มเกลี่ยผักที่หั่นไว้ด้านบนให้ทั่ว ต้นหอมผัด มะเขือเทศราชินี โหระพา และพริกหยวก

ผัดจนนุ่มปิด คุณยังสามารถวางไข่เจียวในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ไข่เจียวที่เข้มข้นและหอมอร่อย!

วิธีทำไข่ตุ๋น

ไข่เจียวนึ่งมีสุขภาพดีมาก จัดทำโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นอาหารแนะนำสูตรนี้สำหรับอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 20 กรัม
• นม - 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เขย่าไข่กับนม เพิ่มครีมและเขย่าทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ถ้าต้องการ

นำจานอบทาด้วยเนย

เทไข่ลงในพิมพ์ วางบนชั้นวางหวดในชาม multicooker

เทน้ำ 200-300 มล. ลงในชาม คุณสามารถอุ่นได้ เปิดโหมดนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

หากไม่มี multicooker คุณสามารถใส่ตะแกรงกับไข่เจียวบนหม้อน้ำซึ่งจะต้องต้มจนกว่าไข่เจียวจะพร้อม

ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่ม นุ่ม และดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก

วิธีทำไข่เจียวในถุง

ไข่เจียวจัดทำขึ้นในถุงเพื่อความปลอดภัยและสุขภาพ

ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันมีแคลอรีต่ำมาก

นอกจากนี้ยังไม่มีสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดในน้ำมัน เหมาะสำหรับอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 150 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

จุดรวมของวิธีนี้คือวางไข่ที่ตีด้วยนมไว้ในถุง

หลายคนทำผิดพลาดในการใช้ถุงอาหารธรรมดาในการปรุงอาหาร

เมื่อถูกความร้อน โพลิเอธิลีนจะเริ่มปล่อยสารอันตรายลงในจานปรุงอาหารโดยตรง

สำคัญ: สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ถุงอบแบบพิเศษที่กันเตาอบได้เท่านั้น

มิฉะนั้น ประโยชน์ทั้งหมดของสูตรจะไม่สูญเปล่า

ดังนั้นเมื่อเราบรรจุผลิตภัณฑ์ไข่ของเราในถุงอบแล้ว เราก็มัดให้เรียบร้อยแล้วส่งไปที่หม้อต้มน้ำ

บรรจุภัณฑ์จะลอยอยู่ที่นั่น ค่อยๆ ปรุงให้สุก แล้วเราจะได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความนุ่มมาก

วิธีเดียวกันนี้ใช้เมื่อเตรียมไข่เจียวในขวดโหล

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดโหล เราไม่ได้เทจนหมดนั่นคือ เนื้อหาจะเพิ่มขึ้นเมื่อแข็งตัว

ธนาคารไปที่ อ่างอาบน้ำ... เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิด คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง

แก้วเป็นวัสดุที่ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร และไข่เจียวดังกล่าวจะมีประโยชน์มาก!

ไข่เจียวฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

สูตรนี้น่าทึ่งมาก!

ด้านบนกรอบ ข้างในเป็นไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย มีรูพรุนมากจนแกว่งไปมาเมื่อเคลื่อนที่

จริง ไข่เจียวฝรั่งเศสจากเชฟชาวโปรวองซ์

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 30 กรัม

การตระเตรียม:

ตีไข่และแยกไข่ขาวกับไข่แดง

เพิ่มผ้าขาวและปัดแยกกัน

คุณควรได้รับยอดเขาที่มั่นคง

จากนั้นใส่ไข่แดงแล้วตีต่อ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเทมวลที่เป็นฟองลงไป

ปิดฝาและทอดประมาณ 2-3 นาที ห้ามเปิดฝา

หลังจากที่ส่วนผสมถูกอบและคงตัวแล้ว ให้เปิดฝา ยกขอบของไข่เจียวขึ้นแล้ววางแผ่นเนยหลายๆ ด้านไว้ด้านล่าง

เราต้องการสิ่งนี้เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและไม่มีของเหลวเหลือบนพื้นผิว ให้พับครึ่งไข่เจียว ถือไว้เล็กน้อยเพื่อแก้ไขตำแหน่งนี้

ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย เบา - ไข่เจียวที่น่าทึ่ง!

ออมเล็ตชีสคอทเทจ

ไข่เจียวโปรตีนเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับอาหารเช้าเพื่อออกกำลังกาย

ประโยชน์ที่ผสมผสานกันของคอทเทจชีสและไข่ และในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส (คุณสามารถพร่องมันเนย) - 200 gr
• หัวหอมสีเขียว - 30 gr
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตีไข่ใส่คอทเทจชีสลงไป

สับหัวหอมสีเขียวในที่เดียวกัน

เทส่วนผสมลงในกระทะและทอดใต้ฝาบนไฟอ่อนจนไข่แข็งตัว

ไข่เจียวเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณทานได้แม้ในตอนเย็นจะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับคอลเลกชันของเรา อย่าลืมบันทึกลงในเครือข่ายโซเชียล

เพลิดเพลินกับการทำอาหารและการรับประทานอาหาร! แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้า!

ดูเหมือนว่าไม่ใช่ภูมิปัญญาที่ดีที่จะรู้วิธีทำไข่เจียวในกระทะ แต่มีความลับสองสามข้อที่จะทำให้ไม่มีใครเทียบได้

การทำไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะนั้นง่ายพอถ้าคุณรู้วิธี และสำหรับสิ่งนี้ มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์หลายประการ

หลายคนคงคุ้นเคยกับภาพนี้เมื่อไข่เจียวที่เขียวชอุ่มและสวยงามกลายเป็นแพนเค้กที่มีลักษณะแคระแกรนต่อหน้าต่อตาเรา เมื่อวางบนจาน แน่นอนว่านี่เป็นความผิดหวังอย่างร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังทำอาหารให้คนที่คุณรักหรือสำหรับเด็ก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น บางคนแนะนำให้เพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในไข่ แต่ก็ยังไม่ใช่ "วิธีการของเรา" แม้ว่าผลลัพธ์บางอย่างสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้

ประการแรก ความนุ่มฟูของไข่เจียวนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณนมที่คุณเติมลงในไข่ในหลาย ๆ ด้าน เพื่อไม่ให้คำนวณผิด ปริมาณนมไม่ควรเกินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อไข่มิฉะนั้นคุณจะล้มเหลวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้ บางคนแนะนำให้เพิ่มแป้งสองสามหยิบมือลงในส่วนผสมของไข่และเครื่องเทศ มันจะช่วยให้ไข่เจียวคงความสง่างามของมันไว้ได้ แต่มันสามารถทำให้ค่อนข้างหนืดและหนักได้ แต่เป็นทางเลือกสุดท้าย ตัวเลือกนี้จะได้ผลเช่นกัน

น่าสนใจ:

สำหรับคนที่ชอบคนจรจัด แต่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ให้ทำดังนี้ครับ สำหรับไข่เจียว คุณสามารถตีไข่ขาวแยกจากไข่แดงได้จนกว่าจะได้มวลที่นุ่มฟู จากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น ตีไข่แดงได้ดีขึ้นมากและสามารถ "จับ" ปริมาตรได้

เราขอนำเสนอสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับวิธีทำไข่เจียวในกระทะเพื่อสร้างความประทับใจให้กับบ้านของคุณด้วยอาหารจานง่ายๆ

ขั้นแรก คุณต้องเลือกชามลึกที่คุณจะผสมส่วนผสมทั้งหมดในอนาคตของคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร... ค่อยๆ ตอกไข่ใส่ชามแห้ง เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศตามชอบ พริกไทยดำ โหระพา เครื่องเทศแห้งเข้ากันได้ดีกับไข่เจียว นอกจากนี้ในร้านค้าคุณสามารถเลือกเครื่องเทศผสมพิเศษสำหรับไข่เจียวได้ ทางที่ดีควรเลือกเครื่องปรุงรสที่ปราศจากสารแต่งสี อิมัลซิไฟเออร์ และเกลือปลอดภัยต่อสุขภาพและนอกจากนี้จากไข่เจียวที่ "ไม่ถูกต้อง" สามารถตกได้

เพิ่มนมลงในภาชนะเดียวกัน การเลือกนมขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น สามารถเลือกได้ทั้งนมและไขมันต่ำ ฆ่าเชื้อ หรือพาสเจอร์ไรส์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในไข่เจียวได้ นมอบจากนั้นจานของคุณจะมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและสีครีมอ่อนที่สวยงาม ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดโดยเติมแป้งหนึ่งช้อนชาสำหรับไข่แต่ละฟอง ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่น เพราะเครื่องผสมจะทำให้เกิดฟองโดยไม่จำเป็น จากความพยายามของคุณ คุณควรได้รับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน,ไม่มีก้อน.

กระทะสำหรับไข่เจียวควรให้ความร้อนทันทีโดยละลายน้ำมันบนกระทะ ความงดงามของไข่เจียวของคุณก็ขึ้นอยู่กับการเลือกกระทะเป็นส่วนใหญ่ ยิ่งกระทะหนาและใหญ่มากเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งทอดเร็วและดีขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ ด้านล่างของกระทะควรเรียบ เทส่วนผสมลงไป โดยเริ่มจากตรงกลางกระทะ ปิดฝาที่เหมาะสม และลดความร้อนลงเหลือต่ำ ทิ้งไข่เจียวไว้สักครู่

ซักพักมองดูใต้ฝาว่าเมื่อไข่เจียวข้นขึ้นแล้ว ให้ปิดเตาแล้วทิ้งจานไว้ย่างต่ออีกสองสามนาที วางบนจานอย่างสวยงามและตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างแท้จริงจากการทำงานที่ดี

น่าสนใจ:

คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมลงในไข่เจียวแทนนมได้ วิธีนี้จะทำให้จานนุ่มและเผ็ดมาก นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับซึ่งจะทำให้ไข่เจียวมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวและเพื่อนบ้านจะได้กลิ่นอย่างแน่นอน นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเบคอนสับละเอียด เนื้อหรือไส้กรอก มะเขือเทศ พริกหยวกหรือชีสแสดงจินตนาการของคุณแล้วคุณจะประหลาดใจ

ต้องนำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากกระทะด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพียงเอียงและงัดด้วยไม้พาย เลื่อนไปบนจาน จานไข่เจียวต้องอุ่น! เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ไข่เจียวอาจหดตัว และงานทั้งหมดของคุณก็ไหลลงสู่ท่อระบายน้ำ

ในสูตรวิดีโอด้านล่าง คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับการเตรียมไข่เจียวที่ดีกับชีส